蛋(dan)糕店創(chuang)業計(ji)劃(hua)書(集錦15篇)

　　時間流逝得如此之快，我們(men)的(de)工作又將在(zai)忙碌中充實(shi)著，在(zai)喜悅中收獲著，一起(qi)對今后的(de)學習做個計(ji)劃(hua)吧(ba)。好(hao)的(de)計(ji)劃(hua)都具備一些什么特點呢？以下是(shi)小編收集(ji)整(zheng)理的(de)蛋糕店(dian)創業計(ji)劃(hua)書(shu)，希望能(neng)夠幫助到大家。

蛋糕店創業計劃書1

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店(dian)發屬于餐飲服務行(xing)業(ye)，名稱為(wei)“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(ye)。主要(yao)為(wei)人們提供蛋糕、面包(bao)、冰淇淋已及飲料(liao)等甜(tian)品(pin)。

　　2、本店(dian)打算(suan)開在社區貿易街(jie)，開創期是一家中檔蛋糕店(dian)，未來打算(suan)逐步發展成為像安德(de)魯森、朝陽坊、那樣的(de)蛋糕連鎖(suo)店(dian)。

　　3、本(ben)店需創(chuang)業資金(jin)9.5萬元。

　　二、經營目標

　　由于地(di)理位置處于貿易街，客(ke)源相對(dui)豐富，但競爭對(dui)手也不少，特(te)別是(shi)本(ben)店剛開業，想要(yao)打開市(shi)(shi)場，必(bi)須要(yao)在(zai)(zai)服務(wu)質量(liang)和產(chan)品(pin)質量(liang)上下功夫，并且要(yao)進(jin)一(yi)步擴大經(jing)營范圍以滿足(zu)消費者的不同(tong)需求(qiu)。短期目(mu)標是(shi)在(zai)(zai)貿易街站穩腳(jiao)跟，1年(nian)收回本(ben)錢。長期目(mu)標則是(shi)逐步發展成為(wei)一(yi)家經(jing)濟(ji)實力雄厚并有一(yi)定(ding)市(shi)(shi)場占有率(lv)的蛋(dan)糕連鎖(suo)公司(si)，在(zai)(zai)眾多蛋(dan)糕品(pin)牌(pai)中闖(chuang)出一(yi)片天地(di)，并成蛋(dan)糕市(shi)(shi)場的著名品(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1、客源(yuan)：本店的(de)目標顧客有(you)：到貿易街購物娛樂(le)的(de)一般(ban)消(xiao)費者，約占50%；四周學(xue)校的(de)學(xue)生、商店工(gong)作職員、小(xiao)區居民，約占50%。客源(yuan)數(shu)目充足，消(xiao)費水平中低檔。

　　2、競(jing)爭對手：根據調查(cha)結果得(de)知國(guo)內品牌(pai)蛋(dan)糕店有很多，僅(jin)福州(zhou)連鎖蛋(dan)糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yang)坊、紅葉、安琦爾。因(yin)此競(jing)爭是很大(da)的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到四(si)周(zhou)幾(ji)家蛋糕店(dian)“刺(ci)探情報(bao)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的(de)本錢(qian)價(jia)。了解各類蛋糕店(dian)的(de)'經營理念(nian)以及經營的(de)“小花招”。

　　2、開(kai)業金籌齊后，開(kai)始在(zai)各大蛋糕店“挖(wa)角”。不能(neng)“明目(mu)張膽”地挖(wa)，要(yao)(yao)趁(chen)店里(li)人少時，偷偷跑過往和(he)店里(li)師(shi)傅商量(liang)。或者(zhe)招聘糕點師(shi)傅，開(kai)蛋糕店師(shi)傅很重(zhong)要(yao)(yao)，所以要(yao)(yao)慎重(zhong)考慮。

　　3、據了解發現一(yi)套(tao)消(xiao)費(fei)定(ding)率：“顧客永遠沒有最便(bian)宜的(de)(de)價錢(qian)。今天你(ni)能降低幾元錢(qian)，明天可能就有同行競爭(zheng)者以更低的(de)(de)價錢(qian)與(yu)你(ni)爭(zheng)奪訂(ding)單。”從中(zhong)體會到產(chan)品市場一(yi)定(ding)的(de)(de)競爭(zheng)策(ce)(ce)略：“降價促銷并不是長期的(de)(de)經(jing)營策(ce)(ce)略，唯有以最好的(de)(de)材料制作出最高(gao)品質的(de)(de)蛋糕，才能吸(xi)引顧客，將(jiang)顧客留(liu)住(zhu)”。

　　4、蛋糕店主(zhu)要是面向大眾(zhong)，因此(ci)價(jia)格不會太(tai)高，屬中低價(jia)位。

　　5、可印一些廣告傳單(dan)，以優惠券(quan)的(de)形式發放，以達(da)到廣告宣(xuan)傳的(de)效(xiao)果

　　6、蛋糕店(dian)可以(yi)專門(men)開辟休閑(xian)區域，設置很多造(zao)型別致的座椅。顧客可買上(shang)一(yi)些點心，坐在蛋糕店(dian)里慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕店(dian)的休閑(xian)功能得到(dao)進一(yi)步強化。

　　月銷售額(平均)：21000元(yuan)。據有關內行人士評估，如(ru)此一家小型蛋糕店的(de)經營(ying)在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元(yuan)。

　　每月(yue)支出：14033元.房租：最佳選址在居(ju)民較密集的小區(qu)、社(she)區(qu)商業街、及靠近(jin)小孩子的地段(如幼兒園或(huo)者游樂(le)場附近(jin))，約(yue)5000元。

　　貨品成本：30%左右(you)，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要(yao)蛋糕師(shi)傅1名，服務員1名，工資共計20xx元。

　　水電等雜費(fei)：700元(yuan)設備折舊費(fei)：按5年計算，每(mei)月1333元(yuan)月利潤：6967元(yuan)左右按此(ci)估(gu)算，一年左右即(ji)可(ke)收(shou)回投資。

　　七、風險(xian)及(ji)制約因(yin)素分(fen)析：

　　因為蛋糕店(dian)不是所在街(jie)道或(huo)者小區的第(di)一家店(dian)，顧客很(hen)難改變一貫的口味，所以就(jiu)得花費更(geng)大(da)的財(cai)力物力和“花招(zhao)”來招(zhao)攬顧客。

蛋糕店創業計劃書2

　　一、提供的明確的服務范圍

　　1、微笑服務：在與人(ren)交往中微笑往往有意想不到的效果。

　　2、禮品服務：在特別(bie)的日子送上精(jing)美(mei)的一個(ge)小(xiao)(xiao)禮物，如可愛的小(xiao)(xiao)娃(wa)娃(wa)、小(xiao)(xiao)零錢(qian)包。

　　3、會員(yuan)卡服務(wu)：凡是填(tian)好(hao)資料(liao)并(bing)承認(ren)的會員(yuan)，在店鋪消(xiao)費(fei)均可(ke)享受(shou)8。8折。

　　4、情侶會員卡(ka)：凡是(shi)填好(hao)資料(liao)并(bing)承認的會員，在店鋪消費均可(ke)享受8折(zhe)。并(bing)可(ke)以8折(zhe)享

　　受新推出(chu)的(de)產(chan)品例如情侶鴛鴦飲(yin)。

　　二、延伸服務

　　可以接受(shou)電話訂購和網上訂購。

　　三、產品分析

　　1)產(chan)品在同類產(chan)品中的檔次

　　①產品的價格認識

　　價格(ge)(ge)是經濟(ji)環境中的一(yi)個敏感因(yin)素。市(shi)場價格(ge)(ge)對(dui)競(jing)爭力的下面(mian)與負面(mian)的影響(xiang)，并不可(ke)小看(kan)。顧(gu)客購(gou)買力有限，對(dui)價格(ge)(ge)十分敏感。基本上價格(ge)(ge)必須得使得大眾都能接受。如(ru)果價格(ge)(ge)要調整，在價格(ge)(ge)提高(gao)的同(tong)時，也(ye)必須在服務質量方(fang)面(mian)得到提高(gao)。

　　②產(chan)品的外觀與形象以(yi)甜美溫馨(xin)為主題，產(chan)品的包裝須講(jiang)究(jiu)細致入微。

　　2)產口的分類與定位①②③④

　　蛋糕。

　　蔬果(guo)榨汁(zhi)：水(shui)果(guo)批(pi)發市場，價格便宜品種齊全。其他飲料(如(ru)可樂(le)，雪(xue)碧，奶(nai)茶，咖(ka)啡(fei)等(deng))面粉，奶(nai)油材料

　　⑤新型巧克力

　　⑥提供模具，可手工制作符合自己(ji)心意的特色巧(qiao)克(ke)力，蛋糕，冰淇淋

　　⑦特色油炸冰淇淋

　　⑧可(ke)與部分小學(xue)聯系，收(shou)取一(yi)定費用，提供去學(xue)校(xiao)教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一(yi)種(zhong)固(gu)定的特價產品，并且(qie)之前做好宣傳，可(ke)以保證不是前幾天賣(mai)剩下(xia)的

　　四、與競爭對手的競爭狀況分析

　　1)在競爭中的(de)地(di)位(wei)

　　像這樣的(de)糕點店(dian)(dian)在南京仙林(lin)大學城(cheng)附近并(bing)不多，市場容量很大。并(bing)且我們店(dian)(dian)不單(dan)單(dan)是銷售(shou)產品的(de)商店(dian)(dian)，還提供自(zi)己動手(shou)，手(shou)工制作。這種(zhong)手(shou)工糕點店(dian)(dian)就是將來的(de)發展趨勢，這種(zhong)經營(ying)模式(shi)不僅可以吸引(yin)女性消(xiao)費者，還能夠(gou)吸引(yin)想為戀人(ren)送(song)上獨一無二祝福的(de)情侶們。

　　2)主要的(de)(de)競爭對(dui)手1競爭對(dui)手的(de)(de)優勢與劣(lie)勢優勢：

　　①服務優勢(shi)：以(yi)(yi)提供精致服務以(yi)(yi)及不斷創新產品(pin)而聞名(雪貝爾)以(yi)(yi)品(pin)質上佳的蛋(dan)糕(gao)及卓(zhuo)越的服務打響名號(皇(huang)冠瑪利奧)

　　②便利優勢：都(dou)使用柜臺式銷售

　　③品(pin)牌優勢(shi)：知名度高

　　④價(jia)格(ge)優勢(shi)：價(jia)格(ge)適(shi)中

　　⑤擁有(you)仙林地區其他(ta)蛋糕店所沒有(you)的(de)特色手工制作

　　劣勢：

　　①環境：單一柜臺式銷售已漸漸被淘汰，取而(er)代之(zhi)的(de)將(jiang)是新型模(mo)式的(de)`蛋糕店。②成本(ben)：前(qian)期(qi)投入成本(ben)會比(bi)較大，收回成本(ben)可能需要一段時間

　　五、項目分析

　　1)店鋪的核心

　　DIY手工制作(zuo)，真誠貼心服務。顧(gu)客所需要的正是我(wo)們所需要的。

　　2)店鋪地理位(wei)置的(de)選擇(ze)大成對面，南京銀(yin)行旁(pang)邊。

　　3)店鋪(pu)的裝(zhuang)修(xiu)及(ji)表現(xian)風格

　　以(yi)甜美(mei)溫馨為主要表現風格，以(yi)粉(fen)色，白(bai)色，淡綠色，色系為主，以(yi)心形為主要設計圖案。

　　4)服(fu)務(wu)人員的(de)招聘(pin)

　　服(fu)務人員的(de)一言一行(xing)關系著店(dian)鋪的(de)形象。1，從業人員必須持有“健康證”。2，找有經驗的(de)以及文憑高的(de)優先考(kao)慮。33，有創新思維的(de)優先考(kao)慮。【費用

　　1)開業慶典

　　確(que)定慶典(dian)所需(xu)傳播的信(xin)息，安排好慶典(dian)花束及加強派發傳單人員(yuan)對周(zhou)遭地區的宣傳。

　　2)開業預算

　　1、啟動資產(chan)：60000元(yuan)

　　2、設備投資：

　　1、房(fang)租(zu)3000元，押金6000元。

　　2、門(men)面(mian)裝修(包括店面(mian)裝修、燈箱、音響)約10000元(yuan)。

　　3、統一(yi)服(fu)裝費約(yue)500元，點心師傅兩名，服(fu)務人(ren)(ren)員兩名，宣(xuan)傳、外送(song)人(ren)(ren)員(派發傳單人(ren)(ren)員)三(san)人(ren)(ren)。(由于是合伙經營，所(suo)以沒(mei)有工(gong)資，從盈(ying)利中(zhong)獲得(de)分成(cheng)。)

　　4、機器設備(bei)最大的(de)投(tou)資(zi)：35000元

　　5、廣(guang)告媒介費用(yong)：20xx元

　　6、首期進貨款(kuan)：面粉(fen)、奶油、及以(yi)上產品定位的原材(cai)料以(yi)及糕點訂購3000元。水電(dian)等雜費：700元】

　　7、蛋糕(gao)的(de)制(zhi)(zhi)作方(fang)法可購買光盤(pan)自學(xue)，這樣可以節省不少成本費用。目(mu)前(qian)市場上(shang)《全套蛋糕(gao)制(zhi)(zhi)作教學(xue)光盤(pan)》一般17盤(pan)含70項目(mu)技術共200元/套。

　　六、廣告策略

　　1)廣告的目標

　　1、期(qi)望(wang)的(de)(de)目標提高認知度(du)，初步建立(li)良好的(de)(de)店鋪形(xing)象，贏得社會公眾(zhong)的(de)(de)好感，為(wei)以(yi)后的(de)(de)發展打下基礎。

　　2、根據(ju)市場情況可以達到(dao)的目標(biao)

　　打開認知(zhi)度(du)，促進產品(pin)銷售，顧客來訪的增(zeng)加。

　　2)廣告市(shi)場策略

　　1、廣告主題

　　以介(jie)紹(shao)店(dian)內精(jing)致(zhi)小點心(xin)，冷熱飲，手工(gong)制作為主，以介(jie)紹(shao)店(dian)鋪環境為輔。設計的(de)廣告要能突(tu)出和符合店(dian)鋪形(xing)象的(de)。

　　2、廣告創意的途徑與內容平面廣告宣傳冊(ce)：

　　地點：中高級住宅區，學校(xiao)內(nei)部、門(men)口，商(shang)業步行(xing)街(jie)及商(shang)業區等。宣傳時間：一個月

　　方式：派發清單店內(nei)廣告：

　　在店內有充分(fen)空間的條(tiao)件下，張貼部分(fen)美(mei)食平面廣告圖片。

　　七、濟效益估算

　　1、月銷售額(平均(jun))：21000元據有關內行人士評(ping)估，如此一家小(xiao)型(xing)蛋(dan)糕店的經營在走(zou)上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

　　2、每月支(zhi)出(chu)：14033元房(fang)租(zu)：，約5000元。

　　3、貨品(pin)成本：售價30%左(zuo)右

　　4、水電(dian)等(deng)雜費：700元設備折舊費：按(an)5年(nian)計算，每月1333元

　　5、月利潤：6967元左(zuo)右(you)按此估算，一年左(zuo)右(you)即可(ke)收回投資。

蛋糕店創業計劃書3

　　一、創店背景

　　隨著人們生(sheng)(sheng)活(huo)水平(ping)的提(ti)高(gao)，物質文化(hua)生(sheng)(sheng)活(huo)的多樣化(hua)，蛋(dan)糕(gao)逐漸成為人們日常生(sheng)(sheng)活(huo)中必不可少(shao)的食(shi)品(pin)，大(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)也(ye)是如此(ci)，尤(you)其是處于戀愛中的大(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)。鑒于此(ci)，我們選擇在三里屯(tun)開辦這(zhe)個(ge)蛋(dan)糕(gao)店，旨在為我校大(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)朋友(you)們提(ti)供高(gao)質優異的服務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨(sui)著物質水平和生活水平的(de)提高(gao)，一(yi)碗長(chang)壽(shou)面和幾個熟(shu)雞蛋已經(jing)滿(man)足不(bu)了(le)人們的(de)要求，尤其是(shi)90后的(de)大學生們。戀愛中的(de)大學生往往是(shi)浪(lang)漫的(de)，對于(yu)生日禮物也很(hen)注(zhu)重，生日蛋糕(gao)是(shi)其必不(bu)可少的(de)。

　　1.2技術原因

　　蛋糕(gao)(gao)(gao)屬于西(xi)方糕(gao)(gao)(gao)點(dian)，制作技術早已(yi)不(bu)(bu)是秘密，只(zhi)要用心鉆研，用料充足，或者聘(pin)請一個糕(gao)(gao)(gao)點(dian)師傅，在(zai)蛋糕(gao)(gao)(gao)制作上基本不(bu)(bu)存在(zai)問題(ti)。

　　1.3學校原因

　　現在全國普遍情(qing)形是(shi)就(jiu)業(ye)(ye)困難，大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)剛出校園，空有滿腹理想(xiang)抱(bao)負卻(que)沒有實際經驗，用人(ren)單位在注重能力的同時很注重資歷和經驗，因(yin)此大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)處于(yu)一個高不成(cheng)低(di)不就(jiu)的狀(zhuang)態。學(xue)(xue)(xue)校為了(le)改變這種被動局(ju)面，鼓勵大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)在不影響(xiang)學(xue)(xue)(xue)業(ye)(ye)的情(qing)況(kuang)下自(zi)主創業(ye)(ye)，因(yin)此，網上蛋糕店的成(cheng)立得到了(le)學(xue)(xue)(xue)校的大(da)力支持。

　　2.使命

　　高效，暢通的銷售渠道，以提供(gong)各種口(kou)味蛋糕為根本，兼賣(mai)鮮(xian)花及(ji)精美(mei)小禮(li)品，為家庭(ting)經濟困難學生提供(gong)兼職，為大(da)學生創造最優(you)質生活環境！

　　3.目標

　　立足(zu)安陽工學院，服務周(zhou)邊居民，一(yi)步步發展壯大(da)，從而輻射(she)安陽市(shi)，創建一(yi)流(liu)蛋糕店。

　　三、蛋糕店概況

　　店名(ming)：一(yi)線情緣蛋(dan)糕屋

　　店長：李振振

　　合伙人：王露露

　　聯系人：、、、、、、、、、，、、、、、、、、

　　地(di)址(zhi)：安陽工學院(yuan)三里屯

　　本店發屬于(yu)餐飲(yin)服務(wu)行(xing)業,是(shi)個(ge)(ge)人獨資企業。主要為人們供蛋(dan)糕(gao)、面包、冰淇淋已及飲(yin)料等甜(tian)品(pin)(pin)。在(zai)(zai)這(zhe)里(li)廣大的消費者(zhe)（主要是(shi)安陽工學生(sheng)）可(ke)以(yi)親(qin)(qin)手自己動手制作蛋(dan)糕(gao)，而且不需(xu)要任何西點(dian)基礎就可(ke)以(yi)親(qin)(qin)手制作一款相當于(yu)酒(jiu)店級別的蛋(dan)糕(gao)，獨一無(wu)(wu)二的愛心糕(gao)點(dian)，店內(nei)可(ke)以(yi)親(qin)(qin)手制作蛋(dan)糕(gao)、巧(qiao)克力、餅(bing)干(gan)、果(guo)凍布丁、曲奇、派、蛋(dan)撻、泡芙等。但主打產品(pin)(pin)是(shi)蛋(dan)糕(gao)，同時還是(shi)要出(chu)售(shou)成(cheng)品(pin)(pin)和(he)定(ding)做(zuo)制品(pin)(pin)。在(zai)(zai)這(zhe)里(li)消費者(zhe)可(ke)以(yi)進行(xing)朋友(you)聚會，親(qin)(qin)子同樂(le)，團隊分享，個(ge)(ge)人學習，他(ta)們可(ke)以(yi)放下所有的煩惱，放松心情融入到無(wu)(wu)限樂(le)趣中(zhong)。

　　四、店面設計

　　顏色(se)(se)：以黃(huang)色(se)(se)，紅色(se)(se)，橙色(se)(se)等暖(nuan)系色(se)(se)調為主，輔以輕快活(huo)潑的冷系色(se)(se)調。彰顯時尚，潮流(liu)，雅(ya)致，品位。

　　店面布局：恰當運用(yong)燈光，地毯(tan)，隔(ge)斷等元素，盡(jin)量(liang)一(yi)方面有效利(li)用(yong)空間，一(yi)方面顯得錯落有致(zhi)，不顯開闊(kuo)平(ping)淡之感(gan)。可(ke)適當設計一(yi)些較(jiao)為私密的(de)桌位，然(ran)長時(shi)間逗留的(de)顧(gu)客充分享受那份怡(yi)然(ran)自(zi)得的(de)情調。

　　分(fen)區布局，讓每個細分(fen)群體的消費者(zhe)都有自己喜愛的角(jiao)落和桌位(wei)。

　　燈飾(shi)和燈光(guang)(guang)：燈飾(shi)是餐(can)廳廳裝飾(shi)的(de)(de)重要(yao)元素(su)，選(xuan)擇(ze)各(ge)種不同(tong)(tong)樣式的(de)(de)`燈飾(shi)可以有效增餐(can)廳的(de)(de)美(mei)感。燈光(guang)(guang)是烘托(tuo)餐(can)廳氣氛(fen)的(de)(de)重要(yao)部分，可以選(xuan)擇(ze)不同(tong)(tong)顏色的(de)(de)燈光(guang)(guang)，烘托(tuo)出餐(can)廳宜人的(de)(de)氣氛(fen)。同(tong)(tong)時，顧客應該(gai)保留在(zai)自(zi)己的(de)(de)空間按(an)照(zhao)自(zi)己的(de)(de)要(yao)求(qiu)調節燈光(guang)(guang)的(de)(de)便利(li)。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調(diao)整(zheng)，各種織物(wu)材(cai)質，圖案，顏色盡(jin)量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diao)，貼(tie)近消(xiao)費者感官享受。

　　桌位(wei)：桌位(wei)設計和擺放應該(gai)總體(ti)上和諧，個(ge)體(ti)上有差異，避免(mian)給消費者大排檔(dang)那樣的感受(shou)。

　　工(gong)藝品擺放：工(gong)藝品的選擇應該貼近餐廳(ting)氣氛(fen)和(he)消費者偏好，烘托出餐廳(ting)的品位。

　　餐具：干凈，整(zheng)潔(jie)，應該體現咖啡(fei)廳特色或者形象。

　　背景音(yin)樂：以(yi)浪漫，柔和(he)的輕音(yin)樂為主，響度適中，切合(he)季(ji)節變化(hua)和(he)咖啡廳格調(diao)。

　　五、管理結構

　　1.人(ren)員(yuan)設置:店長（本人(ren)）、經(jing)理、服務員(yuan)、糕點師(shi)傅各一名。

　　2.主要職責分(fen)工:經(jing)理

　　六、風險分析

　　任何商業活動都存(cun)在(zai)一定(ding)風險。我(wo)(wo)們(men)第一次開(kai)網上蛋糕店，很多方(fang)(fang)面都存(cun)在(zai)不足和缺陷。在(zai)技術方(fang)(fang)面，由(you)于糕點技術已經流(liu)傳開(kai)來(lai)，我(wo)(wo)們(men)要想在(zai)技術方(fang)(fang)面有(you)優勢，相對來(lai)說是比較(jiao)難的，因此必須在(zai)用料方(fang)(fang)面下足功夫，做到人(ren)無我(wo)(wo)有(you)，人(ren)有(you)我(wo)(wo)優，才能留住顧客(ke)。在(zai)市場(chang)方(fang)(fang)面，以重工商大為例，

　　目前學校暫無(wu)類(lei)似(si)的網上(shang)(shang)食品(pin)店(dian)(dian)(dian)，而粗(cu)略估計，現有顧客和潛在(zai)顧客的數(shu)量非常巨大(da)，我們(men)網上(shang)(shang)蛋糕店(dian)(dian)(dian)必須把握先機，搶(qiang)占市(shi)場，這是非常重要(yao)的，以后一(yi)旦有類(lei)似(si)的店(dian)(dian)(dian)面(mian)出(chu)現，我們(men)在(zai)市(shi)場方面(mian)也有足(zu)夠(gou)競爭的優勢。財力不足(zu)是我們(men)蛋糕店(dian)(dian)(dian)的致命缺陷。因(yin)此，我們(men)選(xuan)擇了網上(shang)(shang)開店(dian)(dian)(dian)這種新穎的方式，減(jian)少實體店(dian)(dian)(dian)鋪必不可(ke)少的店(dian)(dian)(dian)面(mian)租金，水電費(fei)用(yong)等一(yi)系列花銷(xiao)，不過即使如此，還(huan)是需要(yao)一(yi)筆(bi)不小的費(fei)用(yong)。

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　把每(mei)一分錢(qian)用在刀刃上(shang)，充分發揮每(mei)一分錢(qian)的(de)價值(zhi)。 ２．初(chu)期投資

　　這一時期(qi)，資金(jin)主要用于(yu)外購整(zheng)體網(wang)絡服務，原料采購，人(ren)員工(gong)資，系統開發和維(wei)護，前期(qi)宣傳，物流配送等方面(mian)上。預計需(xu)要人(ren)民幣２萬元左(zuo)右。從網(wang)站(zhan)建立到網(wang)站(zhan)正常運作起來大約需(xu)要一個月的時間。

　　３．第二期投資

　　這一階段我(wo)們(men)的(de)服(fu)務(wu)將輻射各大高(gao)(gao)校和(he)重慶市(shi)區，服(fu)務(wu)的(de)內(nei)容會有很大的(de)擴展，服(fu)務(wu)的(de)質量(liang)也將有進一步的(de)提高(gao)(gao)，

　　其資金來(lai)源主要是公司前期盈利(li)的(de)積(ji)累和(he)外來(lai)資金的(de)引入，如銀行(xing)的(de)信貸。

　　八、項目小結

　　了(le)解到廣(guang)大(da)大(da)學生朋(peng)友的真實(shi)需(xu)求，也結合(he)(he)(he)了(le)課堂上所學的電(dian)子商務(wu)的知(zhi)識，做出了(le)適(shi)合(he)(he)(he)公(gong)司的網站運作流程和設計(ji)流程，以及適(shi)合(he)(he)(he)我(wo)們公(gong)司的系統邏輯方案。最重要(yao)的是(shi)，彌(mi)補了(le)目前網上蛋糕(gao)市場的空(kong)白，適(shi)合(he)(he)(he)大(da)學生朋(peng)友特殊要(yao)求的情況，我(wo)們自(zi)行設計(ji)了(le)一(yi)系列服務(wu)產品(pin)，如短信訂購蛋糕(gao)，附帶祝福卡片等并且制定了(le)合(he)(he)(he)理的價位。與此同時，我(wo)們還(huan)設立了(le)論壇，不僅滿(man)足(zu)(zu)了(le)廣(guang)大(da)青年(nian)學生的切實(shi)需(xu)要(yao)，也可以滿(man)足(zu)(zu)不同年(nian)齡層(ceng)次消費者的需(xu)求！

蛋糕店創業計劃書4

　　一、市場分析

　　人們(men)的最愛，開(kai)家甜(tian)蜜蛋糕(gao)店，投資額(e)不高(gao)，操(cao)作簡單，占地面積(ji)小，非常適合小本經營者。只要你的蛋糕(gao)和甜(tian)點口味新鮮獨特，價格又能(neng)獲得眾人信賴的口碑，很容易吸(xi)引(yin)各(ge)個階層消費者。那么開(kai)家蛋糕(gao)店，需(xu)要多(duo)少投資并注(zhu)意哪些？

　　在蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)消費過程中，顧客(ke)都會有"先入(ru)為主(zhu)"的(de)心理。如果第一次購買(mai)后，覺得這家蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)店的(de)產品(pin)不錯，就會認定這家。因(yin)此，對(dui)新(xin)開張的(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)店而言，必須要留住顧客(ke)。特別注意(yi)，現在人們都追求健(jian)康，不太(tai)喜歡高熱(re)量(liang)的(de)食品(pin)。所以(yi)，打造健(jian)康蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)概念，會增(zeng)加對(dui)顧客(ke)的(de)吸引力(li)，我們可(ke)以(yi)在每(mei)一款蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)或面包(bao)上(shang)注明原料、生產日期以(yi)及(ji)對(dui)健(jian)康的(de)好(hao)處等。

　　二、設備投資：模擬方(fang)案以10平方(fang)米左右的小店為例。啟動(dong)資產大約需9、5萬元。

　　1、房租(zu)5000元(yuan)

　　2、門面裝(zhuang)修約20xx元（包括店面裝(zhuang)修和燈箱）

　　3、貨架和賣(mai)臺投入(ru)約(yue)1500元

　　4、員工(gong)（2名）統一(yi)服裝需500元

　　5、機(ji)器設(she)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）

　　三(san)、首(shou)期進貨款：

　　1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

　　2、設備購買過程中(zhong)，要(yao)特別注(zhu)意質量，因為(wei)是(shi)長久使用(yong)。蛋糕(gao)的制(zhi)作方法可(ke)購買光盤(pan)自學(xue)，這樣(yang)可(ke)以節省不(bu)少(shao)成本費用(yong)。目前市場上《全套(tao)(tao)蛋糕(gao)制(zhi)作教學(xue)光盤(pan)》一般(ban)17盤(pan)含70項目技術共200元/套(tao)(tao)。

　　四、濟效益估算

　　1、月(yue)銷售額（平(ping)均）：21000元(yuan)據(ju)有關內(nei)行人士評估，如(ru)此一家小(xiao)型蛋糕(gao)店的經營在(zai)走上(shang)正軌以后，每月(yue)銷售額可(ke)達21000元(yuan)。

　　2、每月支(zhi)出：14033元(yuan)房租：最佳(jia)選址在居民較(jiao)密集(ji)的(de)小(xiao)(xiao)區、社區商業街、及靠(kao)近(jin)小(xiao)(xiao)孩子(zi)的(de)地(di)段（如幼兒(er)園(yuan)或者(zhe)游樂場附近(jin)），約5000元(yuan)。

　　3、貨品成本：30%左右，約5000元人員(yuan)工資：10平方米(mi)的小店需要(yao)蛋糕師傅1名，服務(wu)員(yuan)1名，工資共(gong)計(ji)20xx元。

　　4、水電等雜(za)費(fei)(fei)：700元設備折舊費(fei)(fei)：按5年計(ji)算，每(mei)月1333元

　　5、月利潤：6967元左右按此(ci)估算，一(yi)(yi)年左右即可收(shou)回(hui)投資。夫，并(bing)且要進一(yi)(yi)步擴大經(jing)(jing)營范(fan)圍以(yi)滿足消費者的(de)不同需求。短期目標(biao)是(shi)(shi)在(zai)商業街站(zhan)穩腳跟，1年收(shou)回(hui)成本。長期目標(biao)則是(shi)(shi)逐(zhu)步發展成為一(yi)(yi)家經(jing)(jing)濟實力(li)雄厚并(bing)有一(yi)(yi)定市(shi)(shi)場占有率的(de)蛋(dan)(dan)糕連鎖(suo)公司，在(zai)眾多蛋(dan)(dan)糕品牌中(zhong)闖出(chu)一(yi)(yi)片天(tian)地，并(bing)成蛋(dan)(dan)糕市(shi)(shi)場的(de)知名(ming)品牌。

　　四、市場分析

　　1、客(ke)源(yuan)：本店(dian)的(de)目標顧客(ke)有：到商業街購(gou)物娛(yu)樂的(de)一(yi)般(ban)消(xiao)費者，約占(zhan)50%；附近學(xue)校的(de)學(xue)生、商店(dian)工(gong)作(zuo)人員、小區居民，約占(zhan)50%。客(ke)源(yuan)數量充足，消(xiao)費水平中低檔。

　　2．競爭對手：根據(ju)調查(cha)結果得(de)知國(guo)內品牌蛋糕店(dian)有很多，僅福州連鎖(suo)蛋糕店(dian)就有很多如安德魯(lu)森、向陽(yang)坊、紅葉(xie)、安琦爾。因此競爭是很大(da)的

　　五、經營計劃

　　1．先(xian)是到附近幾家蛋糕店"刺探情(qing)報"，摸清不同種類和尺(chi)寸蛋糕的(de)(de)(de)成本價。了(le)解各類蛋糕店的(de)(de)(de)經營理念以及(ji)經營的(de)(de)(de)"小花招"。

　　2．開(kai)(kai)業金籌(chou)齊后，開(kai)(kai)始(shi)在各大蛋(dan)糕店(dian)(dian)"挖角"。不(bu)能"明(ming)目張膽"地(di)挖，要趁店(dian)(dian)里人少(shao)時(shi)，偷偷跑過去和店(dian)(dian)里師(shi)(shi)傅商(shang)量。或(huo)者招聘糕點師(shi)(shi)傅，開(kai)(kai)蛋(dan)糕店(dian)(dian)師(shi)(shi)傅很重要，所以(yi)要慎重考慮。

　　3．據了(le)解發現(xian)一套消費(fei)定率："顧客永遠(yuan)沒有最便宜(yi)的(de)(de)(de)價(jia)錢。今天你(ni)能(neng)降低幾元錢，明天可(ke)能(neng)就(jiu)有同行競(jing)爭者以更低的(de)(de)(de)價(jia)錢與(yu)你(ni)爭奪訂單。"從中體會到產品(pin)市場(chang)一定的(de)(de)(de)競(jing)爭策略："降價(jia)促銷(xiao)并不(bu)是長期的(de)(de)(de)經(jing)營策略，唯有以最好的(de)(de)(de)材料制作出最高品(pin)質的(de)(de)(de)蛋糕，才能(neng)吸引顧客，將顧客留住"。

　　4、蛋糕店主要(yao)是面向大眾，因此(ci)價(jia)格不(bu)會太高，屬(shu)中低(di)價(jia)位。

　　5、可印(yin)一些廣(guang)告(gao)傳單(dan)，以(yi)優(you)惠券的形式發放，以(yi)達到(dao)廣(guang)告(gao)宣傳的效果

　　6．蛋糕店可(ke)以專門開辟休(xiu)閑(xian)區域(yu)，設置(zhi)很多造(zao)型別(bie)致的(de)座椅。顧客可(ke)買(mai)上一(yi)些點心，坐(zuo)在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的(de)休(xiu)閑(xian)功能得(de)到進一(yi)步強化。

　　7．經(jing)過(guo)多(duo)方調查，出(chu)(chu)(chu)(chu)于競爭(zheng)等方面的(de)(de)需要，不(bu)少蛋糕(gao)店(dian)推出(chu)(chu)(chu)(chu)一些與蛋糕(gao)并沒有太(tai)多(duo)關聯的(de)(de)休閑食品，藉以(yi)形成新的(de)(de)利(li)潤增長(chang)點。在(zai)經(jing)營的(de)(de)品種上，不(bu)少店(dian)主(zhu)有一些推陳出(chu)(chu)(chu)(chu)新的(de)(de)舉(ju)措(cuo)：比如(ru)在(zai)炎炎夏季，會合時(shi)令地推出(chu)(chu)(chu)(chu)眼下(xia)非常流行的(de)(de)冰粥(zhou)和刨冰，以(yi)及奶茶(cha)，果汁類的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8、建立會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)制度(du)。卡(ka)上印制會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)名(ming)字。會(hui)員(yuan)(yuan)(yuan)卡(ka)的(de)優(you)惠率并(bing)不高，如(ru)9、5折。一方面，這(zhe)可以(yi)給消費者(zhe)受尊重感，另一方面，也便于(yu)服務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)對于(yu)消費者(zhe)的(de)`稱呼。特別是如(ru)果消費者(zhe)和別人在(zai)一起，而服務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)又能(neng)當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一(yi)些宣傳品(pin)、雜(za)志，內容是(shi)關于(yu)糕點飲料(liao)的知識、故事等，一(yi)方面可(ke)以提升品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費(fei)者對品(pin)牌好感。

　　10、無論是(shi)從店面(mian)裝修(xiu)、店員形象，還(huan)是(shi)蛋糕制作上，都要(yao)給顧客(ke)健康、衛生的感(gan)覺。蛋糕店一定(ding)要(yao)嚴格執行國家(jia)《食品衛生法(fa)》，這(zhe)是(shi)立足之(zhi)本。

　　11、食品行業(ye)有特別的崗位勞(lao)動技能要求：從業(ye)人員必(bi)須(xu)持有"健康證"。

　　六、財務估算

　　啟(qi)動資產：大約需9、5萬元

　　設備投資：1、房租(zu)5000元(yuan)(yuan)。2、門(men)面裝修約20xx元(yuan)(yuan)（包括(kuo)店(dian)面裝修和燈(deng)箱）3、貨(huo)架和賣臺投入約1500元(yuan)(yuan)4、員(yuan)工（2名）統一服裝需(xu)500元(yuan)(yuan)5、機器設備最(zui)大的(de)投資：8萬元(yuan)(yuan)（包括(kuo)制作蛋糕的(de)全套(tao)用具）首期進(jin)貨(huo)款：面粉、奶(nai)油等原材料(liao)，約6000元(yuan)(yuan)。

　　月銷售額(e)（平(ping)均）：21000元(yuan)。據有關內行人士評(ping)估，如此一家(jia)小型蛋(dan)糕店的經營在(zai)走上正軌以后(hou)，每月銷售額(e)可達21000元(yuan)。

　　每月支出(chu)：14033元。房(fang)租：最佳選址(zhi)在居民較密(mi)集的(de)小區、社區商(shang)業街、及靠(kao)近小孩子的(de)地段（如幼兒園或者(zhe)游樂(le)場附(fu)近），約5000元。

　　貨品成本：30%左(zuo)右(you)，約5000元。人員(yuan)工資：10平方米的小店需(xu)要(yao)蛋糕師傅1名，服務員(yuan)1名，工資共計(ji)20xx元。

　　水電等雜(za)費：700元(yuan)設備折舊費：按5年(nian)計算(suan)，每月1333元(yuan)月利潤：6967元(yuan)左右(you)按此估算(suan)，一年(nian)左右(you)即可收回投資。

　　七(qi)、風(feng)險及制約因素(su)分(fen)析：

　　因為蛋糕(gao)店不是所(suo)在街道或者小(xiao)區的(de)第一家店，顧客(ke)很難改變一貫的(de)口味(wei)，所(suo)以就得(de)花(hua)費更(geng)大的(de)財力物力和"花(hua)招(zhao)"來招(zhao)攬顧客(ke)。

蛋糕店創業計劃書5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)發展，激烈的(de)(de)(de)競爭是不可避免的(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了(le)(le)人(ren)們(men)經常(chang)掛在嘴邊的(de)(de)(de)話語(yu)，與(yu)此(ci)同時，現(xian)如今的(de)(de)(de)孩(hai)子們(men)缺(que)少動(dong)手實(shi)踐的(de)(de)(de)機會；另外，“求(qiu)異”的(de)(de)(de)心理在大眾尤其是年(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)學生群體占有不可或缺(que)的(de)(de)(de)地位。制作一個(ge)(ge)獨一無(wu)二的(de)(de)(de)蛋糕(gao)、糖果(guo)等食品(pin)，擁有一次非同尋(xun)常(chang)的(de)(de)(de)親自動(dong)手的(de)(de)(de)過程，在小資(zi)、孩(hai)子、學生們(men)的(de)(de)(de)群體中擁有巨大的(de)(de)(de)潛力！因此(ci)，為(wei)了(le)(le)緩解激烈競爭的(de)(de)(de)壓力，給(gei)孩(hai)子一個(ge)(ge)自己(ji)動(dong)手的(de)(de)(de)條件，給(gei)年(nian)輕(qing)人(ren)一個(ge)(ge)獨一無(wu)二的(de)(de)(de)享(xiang)受，于是有了(le)(le)麥稻香蛋糕(gao)店。

　　二、企業介紹

　　1、項目名(ming)稱：麥(mai)稻(dao)香(xiang)蛋(dan)糕店

　　2、項目宗旨：打造都市避風塘(tang)，引(yin)領(ling)年輕時尚！

　　3、項目宣言(yan)：我的蛋(dan)糕(gao)，我的麥稻香！

　　4、店(dian)面名稱(cheng)：xx麥稻香蛋糕店(dian)

　　5、宣傳口號：我的蛋(dan)糕，我的麥稻香(xiang)！

　　6、店面商標：根據個人喜好以及定(ding)位來決(jue)定(ding)

　　7、店(dian)面地址：選擇學校附近，靠近年(nian)輕人聚集(ji)區，且交通便利的地方。

　　8、店(dian)面布局：風(feng)格(ge)采用多樣(yang)化的布局，諸如：童話版(ban)、歐版(ban)、叢林版(ban)、溫馨(xin)版(ban)……很多相互獨立(li)的不(bu)同主題風(feng)格(ge)的界面，以供(gong)不(bu)同人群(qun)的喜好。(本身就是一(yi)個麥稻香(xiang)店(dian)，就讓它一(yi)“獨”到底！每個人都有自己獨特(te)的意境。)周圍排滿(man)蛋(dan)糕制作，大而且容易看，方(fang)便大家制作蛋(dan)糕。

　　三、前景預測

　　通過問卷調查，網上投票，走訪很多麥稻香行業的(de)商(shang)家，總結了(le)以下優勢。

　　首先，大家對麥稻香的(de)(de)態度還(huan)是很(hen)友(you)好的(de)(de)，數據表明有(you)大于80%的(de)(de)人(ren)選擇了愿意來，尤其(qi)是年輕的(de)(de)`一(yi)代，都(dou)希望(wang)有(you)自己獨(du)特的(de)(de)東西。所(suo)以，我們(men)就抓住人(ren)們(men)的(de)(de)這種心(xin)理下手，必然會有(you)良好的(de)(de)效果。

　　其(qi)次(ci)，女生(sheng)對(dui)蛋(dan)糕的(de)(de)熱愛遠(yuan)高(gao)于男(nan)生(sheng)。而且大部分選(xuan)擇(ze)不(bu)會來的(de)(de)都是男(nan)生(sheng)，但是，他(ta)們也選(xuan)擇(ze)了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的(de)(de)讓女生(sheng)滿(man)意，那(nei)何愁(chou)沒有(you)顧客(ke)呢？

　　第三，我們本身就是一個大學生，從校園中出來(lai)，我們很了解(jie)現在的學生想要(yao)(yao)什(shen)么，不想要(yao)(yao)什(shen)么。能(neng)和顧客有個很好的心靈(ling)的溝通是創業(ye)成功的關鍵。因此，這(zhe)勢(shi)必會成為(wei)我們良好的資源。

　　第四(si)，通過我們自(zi)己的預算，以及成功的案例，開一家(jia)麥(mai)稻香(xiang)蛋糕店(dian)的成本(ben)在10萬元(yuan)以內，這對于我們沒(mei)有什(shen)么資金來源(yuan)的大(da)(da)學(xue)生來講，有很(hen)大(da)(da)的可行性(xing)，以及低風險性(xing)。

　　第五，我們走訪了很(hen)多的做麥稻(dao)香生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形(xing)容，足(zu)以見(jian)這個產業的發展潛力。

　　四、市場分析

　　我們主(zhu)要分(fen)為兩部分(fen)來調(diao)查，調(diao)查群體(ti)(ti)主(zhu)要集(ji)中的大(da)學(xue)生群體(ti)(ti)，分(fen)為問(wen)卷(juan)調(diao)查以及網絡調(diao)查。

　　（一）問(wen)卷調查(cha)：

　　由(you)于本(ben)項目主要面向(xiang)群體為大(da)學生(sheng)本(ben)身，因此，問卷(juan)調查主要調查群體為在校(xiao)大(da)學生(sheng)。

　　（1）去蛋糕(gao)店的(de)頻率(lv)：

　　女生(sheng)對蛋糕的(de)依(yi)賴遠大于(yu)男(nan)生(sheng)，因此，我(wo)們的(de)蛋糕店會添(tian)加更(geng)多的(de)女生(sheng)元(yuan)素，以吸引(yin)更(geng)多的(de)顧客(ke)。

　　（2）蛋糕的用途：

　　生(sheng)日(ri)還(huan)是(shi)蛋糕(gao)的(de)主(zhu)要銷路，因(yin)此，我們會在制作麥稻香蛋糕(gao)的(de)同(tong)時，附帶生(sheng)日(ri)用具，使生(sheng)日(ri)更加獨(du)特，

　　（3）市場滿足(zu)度：

　　市場上蛋糕的種類基本能(neng)滿足大眾的需(xu)求，雖然對麥稻香(xiang)蛋糕會產(chan)生一(yi)(yi)定的沖擊，但(dan)是，從另一(yi)(yi)方面講，市場上已有的經驗以(yi)及模型，我們可以(yi)直(zhi)接借鑒使用。

　　（4）麥稻香方式(shi)態度

　　總體來說，大家對麥稻香方式還是很看(kan)好的，因此(ci)，我(wo)們還是有很大的發展(zhan)空間。

　　（5）是否(fou)愿意(yi)花時間自己做(zuo)蛋糕(gao)？

　　男生比女生更為理(li)性，女生講(jiang)究的(de)是浪漫(man)情調，而(er)男生則更為實(shi)際(ji)，因此，我們(men)(men)會從女生著(zhu)重下手，開發我們(men)(men)的(de)產業。

　　（6）蛋糕(gao)的價位：

　　蛋糕(gao)的價位(wei)(wei)比較集中(zhong)在50-150之(zhi)間，所以我們會按(an)照這(zhe)個(ge)規格安排蛋糕(gao)的原料，基(ji)本定位(wei)(wei)在100/個(ge)的價位(wei)(wei)上，上下會略有浮(fu)動。

　　（7）蛋糕的尺寸：

　　大(da)(da)家制作(zuo)蛋(dan)糕還是以娛樂為主(zhu)，過大(da)(da)的蛋(dan)糕不適(shi)應于大(da)(da)家制作(zuo)，因此，我(wo)們初步定(ding)為12寸(cun)(cun)/個(ge)，依據不同的情況，可在(zai)10-20寸(cun)(cun)之(zhi)間(jian)調動。

　　（8）蛋糕(gao)的形狀：

　　圓(yuan)形(xing)居多，我們會提供大(da)量的圓(yuan)形(xing)模(mo)具，用于制作蛋糕，同時，利(li)用參考資料幫助顧客(ke)完成自己“奇(qi)怪(guai)形(xing)狀”的制作。

　　（9）擔心的問題：

　　衛(wei)生安全(quan)、材(cai)料(liao)(liao)(liao)儲備(bei)(bei)是大家主(zhu)要擔(dan)心的話(hua)題。所以，我們(men)會在辦下(xia)衛(wei)生許可證的前(qian)提(ti)下(xia)，增加消(xiao)毒設備(bei)(bei)，并及時更新(xin)材(cai)料(liao)(liao)(liao)，以保證材(cai)料(liao)(liao)(liao)的新(xin)鮮。

　　（10）制作環境

　　大家(jia)還(huan)(huan)是喜歡優(you)雅的(de)環境，所以，我們在不同的(de)風(feng)格(ge)還(huan)(huan)是會以靜雅舒適(shi)的(de)風(feng)格(ge)為主。

　　（11）制作蛋(dan)糕的伴侶：

　　來店里的(de)戀人居(ju)多。所以，我們要創(chuang)造(zao)一個溫(wen)馨浪漫(man)的(de)情(qing)調(diao)來吸(xi)引更(geng)多的(de)情(qing)侶來本(ben)店。

　　（12）蛋(dan)糕店(dian)的(de)頻率：

　　時(shi)效(xiao)性(xing)決定我(wo)(wo)們選擇(ze)地址的重要性(xing)。因此，我(wo)(wo)們選擇(ze)在學校附近，因為學校每年都有新(xin)生的加入，所以，可以說，我(wo)(wo)們的生源是源源不斷的。

　　（13）宣傳渠(qu)道：

　　大部分同(tong)學(xue)選擇(ze)的(de)是“朋友推(tui)薦”。因此，重視回頭客就(jiu)必(bi)(bi)不可少了，創(chuang)建良好(hao)氛圍(wei)，并創(chuang)立推(tui)薦好(hao)友優惠的(de)制度，我們的(de)麥稻香蛋糕店必(bi)(bi)定會不脛而走！

蛋糕店創業計劃書6

　　隨(sui)著社會(hui)經濟(ji)的(de)(de)(de)迅(xun)猛(meng)發展，人(ren)們對精神(shen)和物質(zhi)文化的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)也隨(sui)之越來越高。但是現(xian)在都市生活(huo)質(zhi)量的(de)(de)(de)提高和生活(huo)節奏的(de)(de)(de)不斷加(jia)快，加(jia)之多(duo)元化文化的(de)(de)(de)迅(xun)速(su)滲透，迫使(shi)許多(duo)傳統行(xing)業面臨傳承求(qiu)新(xin)的(de)(de)(de)階段，也使(shi)得消費(fei)者(zhe)追求(qiu)著更(geng)高更(geng)好的(de)(de)(de)精神(shen)與(yu)物質(zhi)的(de)(de)(de)享受(shou)。

　　然(ran)而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shi)尚。

　　縱(zong)觀當今(jin)社會(hui)，人們對(dui)吃越來(lai)越講究(jiu)(jiu)，一(yi)(yi)日三(san)餐也越發(fa)品(pin)類(lei)繁多，尤(you)其早餐，更講究(jiu)(jiu)起一(yi)(yi)個簡約而(er)(er)不簡單(dan)。這在(zai)(zai)眾多的(de)現(xian)(xian)代(dai)白領身上(shang)尤(you)為體(ti)現(xian)(xian)。藉此(ci)，我(wo)們需要(yao)(yao)開(kai)一(yi)(yi)家集傳(chuan)統(tong)與革新以一(yi)(yi)體(ti)的(de)現(xian)(xian)代(dai)化開(kai)放的(de)時尚蛋糕(gao)店。讓顧(gu)客在(zai)(zai)繁忙(mang)或(huo)閑暇消費(fei)時候，拋卻(que)激烈的(de)社會(hui)競爭背后的(de)“煩躁(zao)”。也讓他們對(dui)餐飲有更多的(de)理解(jie)與選擇。而(er)(er)對(dui)于(yu)蛋糕(gao)這個傳(chuan)統(tong)行業，本身就面臨著巨大的(de)行業性競爭。我(wo)們需要(yao)(yao)在(zai)(zai)競爭中脫引而(er)(er)出(chu)，需要(yao)(yao)一(yi)(yi)個品(pin)牌的(de)慢(man)慢(man)建設，和一(yi)(yi)系列具有口(kou)碑的(de)產品(pin)。

　　我們(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)涵蓋：中(zhong)(zhong)、日、西式蛋糕，各種中(zhong)(zhong)西點、甜品(pin)(pin)、奶酪制品(pin)(pin)，時鮮(xian)蔬果飲和茶。我們(men)所有的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)將必(bi)須主打新鮮(xian)綠色、健康和時尚的(de)(de)理念。在(zai)產(chan)品(pin)(pin)上實現(xian)現(xian)代消(xiao)費(fei)者“求異”的(de)(de)心態(tai)。

　　此(ci)外，我(wo)們還將(jiang)建立一個電子商務(wu)的平(ping)臺，通過努力推廣，方便了(le)顧客，也鞏固了(le)自(zi)身，實(shi)現雙線贏利，以達最終效益(yi)。

　　我(wo)們將力爭圍繞一個(ge)理念創造出(chu)更多的社(she)會(hui)價值，以滿足不同(tong)消費(fei)者(zhe)的需要。在消費(fei)者(zhe)滿意的同(tong)時(shi)，贏(ying)得更多的口碑(bei)，以期達到(dao)自身品牌(pai)的建設并推廣，實現盈利。

　　一、公司描述

　　本公(gong)司是一個(ge)涉足餐飲(yin)行(xing)業(ye)的公(gong)司，其本身圍繞(rao)健(jian)康(kang)休閑的服務而建設，徐圖慢慢打造自(zi)身品牌，并占(zhan)有市(shi)場的份額。

　　公司(si)(si)涉足的(de)(de)是(shi)(shi)一個傳統行業(ye)，但公司(si)(si)是(shi)(shi)一個站在傳統行業(ye)的(de)(de)基礎上，不(bu)斷(duan)求(qiu)(qiu)新(xin)、求(qiu)(qiu)發展、求(qiu)(qiu)生(sheng)存的(de)(de)公司(si)(si)。公司(si)(si)必將面臨激烈的(de)(de)行業(ye)競(jing)爭，但公司(si)(si)不(bu)會以一個新(xin)人的(de)(de)弱者姿態去(qu)要求(qiu)(qiu)分(fen)一杯羹。而是(shi)(shi)以一個求(qiu)(qiu)學求(qiu)(qiu)新(xin)求(qiu)(qiu)成功(gong)的(de)(de)姿態去(qu)占領(ling)擁(yong)有(you)這個市場的(de)(de)部分(fen)份額，以求(qiu)(qiu)不(bu)斷(duan)壯大。

　　公(gong)(gong)司主營(ying)：中日(ri)西(xi)式(shi)(shi)蛋糕，各(ge)種風格口味的(de)(de)甜品、點心、奶酪(lao)制品，以及新鮮(xian)現榨的(de)(de)健康(kang)果(guo)蔬飲(yin)品，和(he)各(ge)式(shi)(shi)的(de)(de)茶品。公(gong)(gong)司的(de)(de)產品將(jiang)秉承(cheng)新鮮(xian)綠色、健康(kang)、時尚的(de)(de)理念不斷(duan)推陳出新，以期符合(he)顧客的(de)(de)各(ge)種需要，實現雙贏。

　　另外，公(gong)司將借助并(bing)推廣電子商務平臺，打(da)造一(yi)個屬于自己的(de)網絡(luo)銷售平臺，并(bing)實(shi)施以專門的(de)門對門配(pei)送，實(shi)現品(pin)牌(pai)的(de)對接(jie)，采取(qu)雙(shuang)線銷售的(de)模式，將生產銷售與服務真正一(yi)體化(hua)，最大(da)限度的(de)提升公(gong)司的(de)價值，并(bing)滿足顧客的(de)不同需求(qiu)。

　　二、公司的宗旨

　　1、公司將秉(bing)承(cheng)綠色、健康、時(shi)尚的(de)理念。盡最大(da)的(de)責任賦予自己使命感(gan)，讓顧客得(de)到(dao)充分(fen)的(de)尊重與(yu)享受(shou)的(de)同時(shi)，使自己得(de)到(dao)被認同。

　　2、我們將(jiang)以提供(gong)各種(zhong)口味的蛋(dan)糕、點心、飲品為根(gen)本(ben)，立足于(yu)市場(chang)，放(fang)眼于(yu)將(jiang)來，服務于(yu)顧客。

　　3、經營宗(zong)旨：綠色、健康、時(shi)尚。責(ze)任賦予使命，微笑帶以尊重。

　　三、公司的目標

　　1、公司的產(chan)(chan)品(pin)將得到(dao)市場的青睞，相(xiang)比(bi)一般(ban)的蛋糕店(dian)，我們的產(chan)(chan)品(pin)所針對的顧客群分布(bu)各個(ge)年(nian)齡層(ceng)次，從小朋友(you)到(dao)老年(nian)人都(dou)喜愛(ai)的各式新型糕點、飲品(pin)等。

　　2、一(yi)個(ge)新產品(pin)(pin)推出后，自然會吸引一(yi)定的(de)(de)顧客群，然后再慢慢研制出各(ge)類新的(de)(de)產品(pin)(pin)，做到推陳出新，從少到多(duo)，推出越來越多(duo)屬于本公司特色的(de)(de)產品(pin)(pin)，在此行(xing)業(ye)中做出自己的(de)(de)特色。

　　3、公(gong)司在顧(gu)客的(de)立(li)(li)場上(shang)，會盡最大努力對顧(gu)客負責，以建立(li)(li)優良(liang)的(de)口碑，為公(gong)司樹立(li)(li)起(qi)較好(hao)的(de)形(xing)象，以達(da)到品牌(pai)的(de)建設(she)。

　　4、最重要的，公司要實現(xian)盈(ying)利(li)(li)。理想中，一個三(san)年計劃(hua)，第(di)一年立足市(shi)場，第(di)二年市(shi)場拓展(zhan)，第(di)三(san)年實現(xian)真正(zheng)盈(ying)利(li)(li)。

　　四、經營項目及內容

　　作為服(fu)務(wu)行業(ye)，我(wo)們(men)不只是(shi)提供單一的(de)產品(pin)，周到的(de)服(fu)務(wu)，特色的(de)環境也是(shi)吸引(yin)顧(gu)客的(de)重要因素。所以(yi)本公司經營的(de)是(shi)特色產品(pin)、店(dian)內服(fu)務(wu)、店(dian)員服(fu)務(wu)。

　　1、經營主產品(pin)：

　　各(ge)式(shi)中西蛋糕(gao)、糕(gao)點，甜(tian)品(pin)，奶酪制品(pin)

　　前(qian)期，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)將有“科薩米(mi)爾”或者“85度C”為(wei)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)提供成品(pin)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)藉此(ci)加(jia)以包裝出新，保證質量，并加(jia)以改進，最(zui)終推(tui)(tui)出自己(ji)的產(chan)品(pin)。我(wo)(wo)們(men)(men)(men)還會雇傭專(zhuan)業的烘焙師專(zhuan)門(men)設計改進，推(tui)(tui)出屬(shu)于自己(ji)的特(te)色產(chan)品(pin)，成為(wei)公司(si)的品(pin)牌項目。還會在各個節假日或者不同(tong)季節，推(tui)(tui)出專(zhuan)門(men)的主打產(chan)品(pin)。

　　各類(lei)新(xin)鮮現榨的(de)健(jian)康果(guo)蔬(shu)飲品

　　蔬果(guo)(guo)汁(zhi)飲品，將以各種產(chan)品配方(fang)，采購最(zui)新鮮(xian)飽(bao)滿的果(guo)(guo)蔬，采用分別榨汁(zhi)、攪拌(ban)均勻的方(fang)法，達到盡可(ke)能(neng)不流失任何原汁(zhi)與營養(yang)價(jia)值的目(mu)標，給予顧客最(zui)新鮮(xian)最(zui)富有營養(yang)的時鮮(xian)果(guo)(guo)蔬飲料。

　　套餐類

　　特(te)別針對現今白領的主餐(can)(can)套餐(can)(can)，如(ru)早餐(can)(can)、中餐(can)(can)、下(xia)午(wu)茶、晚(wan)餐(can)(can)及夜宵。不同(tong)的時(shi)間段配(pei)以不同(tong)的營養套餐(can)(can)。將每份產品都做到價值可取。

　　2、優雅(ya)舒適的(de)店(dian)內環境

　　傳統蛋糕(gao)店(dian)(dian)(dian)，吸(xi)引顧(gu)客的(de)(de)(de)是(shi)本店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，以(yi)及其本身的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌價(jia)值。然而，我們吸(xi)引顧(gu)客再次光(guang)臨(lin)的(de)(de)(de)除了自己的(de)(de)(de)特色產(chan)品(pin)(pin)外，還有優雅的(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)內(nei)環境。顧(gu)客光(guang)臨(lin)本公司門(men)店(dian)(dian)(dian)，是(shi)為了享受休閑時(shi)光(guang)，追求一(yi)種輕松寫意的(de)(de)(de)溫馨感(gan)。所以(yi)店(dian)(dian)(dian)內(nei)的(de)(de)(de)裝潢要(yao)主打親近自然的(de)(de)(de)明(ming)亮(liang)色調，給(gei)人(ren)一(yi)種更(geng)放松的(de)(de)(de)感(gan)覺。如(ru)配合(he)堂吃，時(shi)尚又人(ren)性化的(de)(de)(de)桌椅(yi)擺(bai)設，配合(he)主環境，給(gei)人(ren)以(yi)輕松自在的(de)(de)(de)溫馨感(gan)。再加上些(xie)許精致(zhi)的(de)(de)(de)小(xiao)擺(bai)設，在小(xiao)細節(jie)就給(gei)顧(gu)客留(liu)下深刻的(de)(de)(de)印象。

　　3、輕松(song)親戚(qi)的(de)店員服(fu)務

　　無論什么行(xing)業，顧(gu)客(ke)(ke)都(dou)是重(zhong)中(zhong)之重(zhong)，更何況服(fu)務行(xing)業，顧(gu)客(ke)(ke)便(bian)是上帝，所以(yi)優質的店(dian)員服(fu)務也是至關重(zhong)要的。店(dian)員應該與(yu)顧(gu)客(ke)(ke)建立一(yi)種親(qin)(qin)和(he)默契的關系，在(zai)營業過程中(zhong)，主動與(yu)顧(gu)客(ke)(ke)進(jin)行(xing)交(jiao)流，讓顧(gu)客(ke)(ke)有種親(qin)(qin)近的感覺，使顧(gu)客(ke)(ke)對公司(si)及店(dian)員都(dou)產生好(hao)感。這是培養一(yi)定基數(shu)固定顧(gu)客(ke)(ke)的好(hao)方(fang)法(fa)。

　　我們將統一店員(yuan)的著裝，培訓(xun)店員(yuan)有統一的迎賓口(kou)號(hao)，禮貌(mao)謙虛，微笑服務。

　　五、經營原則

　　1、誠實(shi)守(shou)信(xin)原則。對消(xiao)費(fei)者以(yi)禮相待(dai)，不欺不瞞，友善好客。另(ling)外必須做到商品質量過關。

　　2、微笑服務原(yuan)則(ze)。顧客是上帝，將會是一(yi)種真實的感受，做到禮貌謙遜，互(hu)相尊(zun)重。

　　3、雙贏互(hu)惠原則。在誠實(shi)的(de)(de)基礎上，做(zuo)到(dao)主顧(gu)雙方(fang)平等(deng)互(hu)惠，既達到(dao)我(wo)們創業的(de)(de)目的(de)(de)，也(ye)讓消費者(zhe)滿意。

　　六、市場分析

　　我們計(ji)劃(hua)在飲食服務行業競爭，相信這(zhe)個行業發(fa)展趨勢將(jiang)向著環境(jing)健康(kang)導向型(xing)、小型(xing)化、高質量發(fa)展。

　　隨著現代(dai)人生活(huo)(huo)水平(ping)的(de)提高，生活(huo)(huo)節奏的(de)加(jia)快(kuai)，在日常生活(huo)(huo)中，對各種健康食品(pin)的(de)需(xu)求不斷增加(jia)，健康綠色又時尚的(de)食品(pin)與飲品(pin)正越來(lai)越受到人們的(de)歡迎，對于廣闊的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)前景是(shi)毋庸(yong)置疑的(de)。雖然市(shi)場(chang)(chang)(chang)機會在眼前，但是(shi)它(ta)存(cun)在的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)競爭也是(shi)極大(da)的(de)，這(zhe)是(shi)一個(ge)極具挑戰力的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)。

　　蛋糕店(dian)(dian)，或者(zhe)(zhe)果(guo)汁(zhi)飲料奶茶店(dian)(dian)，在嘉興比比皆是(shi)。但是(shi)諸如(ru)某些(xie)進(jin)駐內(nei)地十數年的(de)老牌蛋糕店(dian)(dian)，雖然具有很好(hao)的(de)口碑及顧客(ke)群，其品(pin)(pin)牌也是(shi)一個長年累月(yue)積(ji)累下來的(de)。且(qie)其本身只是(shi)以蛋糕為(wei)主要經(jing)營項目。再如(ru)那些(xie)滿大(da)街都(dou)(dou)是(shi)的(de)奶茶店(dian)(dian)、果(guo)汁(zhi)店(dian)(dian)，他(ta)們(men)都(dou)(dou)以飲品(pin)(pin)為(wei)主要產(chan)品(pin)(pin)。我們(men)的(de)競爭(zheng)對手還(huan)包括著現(xian)在屬于高消費(fei)的(de)咖啡店(dian)(dian)，他(ta)們(men)主要以西式餐飲，及高規(gui)格的(de)服務立(li)足(zu)市場，并(bing)且(qie)在不斷的(de)壯大(da)著自(zi)己的(de)消費(fei)群體。綜述(shu)，他(ta)們(men)大(da)多(duo)都(dou)(dou)是(shi)以單一的(de)產(chan)品(pin)(pin)類型去吸引(yin)固(gu)有的(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)，缺少多(duo)元化合并(bing)的(de)

　　優(you)勢，且很多都沒有一(yi)個(ge)綠色、健康的(de)理念(nian)。我(wo)們將自己的(de)理念(nian)注(zhu)入這(zhe)個(ge)多元化發展的(de)市(shi)場，積極(ji)開拓，力求更(geng)新，必將可以將自己優(you)勢發揮得淋漓精致。我(wo)們可以利(li)用市(shi)場的(de)需(xu)求，打造(zao)自己的(de)特色，利(li)用產(chan)品的(de)高質(zhi)量，優(you)雅的(de)環境，利(li)用親近自然的(de)服務(wu)打動和籠(long)絡顧(gu)客。打造(zao)“自然的(de)純粹與甜美”，慢慢提(ti)高知(zhi)名度，然后申請(qing)品牌專利(li)，實行品牌加盟(meng)，達到一(yi)個(ge)連鎖(suo)的(de)形態。我(wo)們有了(le)自己的(de)品牌價值，招攬更(geng)多的(de)加盟(meng)商，市(shi)場占有率就越大(da)。

　　七、目標市場

　　糕點及果(guo)蔬飲品(pin)，男女老(lao)幼皆宜，也一直深(shen)受(shou)廣(guang)大消費者(zhe)的喜愛。而(er)且其產品(pin)的新(xin)鮮健康特色，尤其受(shou)到年青人的.青睞。其本身的營養價值(zhi)也頗高，所以一部分人將(jiang)其當做正餐來食用，可見其在(zai)市場的前景。

　　我(wo)們(men)可(ke)以(yi)先(xian)將目標市(shi)場定位于白(bai)領(ling)一族，他(ta)們(men)早(zao)出晚(wan)歸，很多時候顧不上自(zi)己的早(zao)餐(can)。我(wo)們(men)可(ke)以(yi)吸(xi)引他(ta)們(men)為主(zhu)要顧客(ke)，提(ti)供(gong)優質健康的糕點小吃(chi)及果(guo)蔬飲品。所以(yi)，早(zao)點是我(wo)們(men)必須加(jia)強的賣(mai)點，以(yi)吸(xi)收并鞏固一類顧客(ke)。

　　一、執行總結

　　隨著(zhu)社會的發(fa)(fa)(fa)展(zhan)進(jin)步(bu)，生活(huo)水(shui)平(ping)不斷(duan)提高，對于生活(huo)的要求也(ye)成不斷(duan)上升(sheng)趨(qu)勢(shi)，在中國各大城市(shi)(shi)的西(xi)餐/烘焙(bei)行(xing)業，也(ye)隨之(zhi)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)并占有一席之(zhi)地，有著(zhu)空前的市(shi)(shi)場發(fa)(fa)(fa)展(zhan)空間，這個幾(ji)千年的西(xi)方飲食文化以迅雷(lei)不及(ji)掩耳的速度登陸了中國市(shi)(shi)場。

　　我們(men)先要(yao)開(kai)一個可以用不同(tong)的方式做蛋(dan)糕(gao)的一個店(dian)(dian)，可以說(shuo)成DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)，當(dang)然想法(fa)有許多(duo)不一樣的，吸引人的是我們(men)的蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)是讓顧客說(shuo)出自己心中(zhong)的蛋(dan)糕(gao)是怎(zen)樣的，然后由我們(men)的蛋(dan)糕(gao)師來完(wan)成。

　　這種做法我(wo)想(xiang)目(mu)(mu)前(qian)蛋(dan)糕(gao)(gao)店很少有(you)，這是我(wo)們的(de)亮(liang)點(dian)。當然(ran)我(wo)們還有(you)一個目(mu)(mu)標，就是可以將蛋(dan)糕(gao)(gao)當成(cheng)藝術品(pin)，收藏，材料我(wo)們會用翻(fan)糖。這種蛋(dan)糕(gao)(gao)目(mu)(mu)前(qian)有(you)，為了給(gei)人留下美好的(de)回憶，秉著這種理念來(lai)做蛋(dan)糕(gao)(gao)，我(wo)想(xiang)是很多蛋(dan)糕(gao)(gao)店都想(xiang)完成(cheng)的(de)。

　　而我(wo)(wo)(wo)們(men)就會為(wei)那些人盡力(li)完成，當然我(wo)(wo)(wo)們(men)擁有(you)一(yi)個很(hen)努力(li)，很(hen)有(you)實(shi)力(li)的(de)團(tuan)隊。從策(ce)劃(hua)到(dao)宣(xuan)傳，再到(dao)賣出(chu)(chu)。他們(men)實(shi)打(da)實(shi)的(de)做(zuo)(zuo)著(zhu)，從顧客那里做(zuo)(zuo)問卷(juan)調查(cha)，然后盡量(liang)根據他們(men)的(de)要求做(zuo)(zuo)。所(suo)以(yi)我(wo)(wo)(wo)們(men)人吁(yu)業內人士，放(fang)遠眼(yan)光(guang)，從慘烈的(de)價格(ge)戰(zhan)和同門殘殺中跳出(chu)(chu)來(lai)；從產(chan)品(pin)、營銷同質化(hua)中走出(chu)(chu)來(lai)放(fang)眼(yan)未(wei)來(lai)，著(zhu)手(shou)現在(zai)，開始真正的(de)規范發展行動――創造真正屬于自己的(de)，具有(you)獨特(te)特(te)色專業的(de)強勢(shi)品(pin)牌企(qi)業。

　　1、公司的(de)使命是：＂美味、健(jian)康(kang)，每(mei)天為您提(ti)供新(xin)活力。

　　2、公司發展主(zhu)題(ti)是質量(liang)、服務、健康、速度、全力(li)推進(jin)現(xian)代化管理(li)。

　　3、公司秉承＂科(ke)學管理、品種創新、名牌(pai)質量、顧客滿意＂的(de)宗(zong)旨。

　　基本營銷目標

　　第(di)一年銷(xiao)售目標(biao)預計(ji)可達到(dao)200萬元(yuan)，基本的(de)(de)財務目標(biao)是，包括通過廣告(gao)、公關等方(fang)面的(de)(de)投(tou)入，我們有(you)信心能在第(di)二年第(di)二季度實現盈(ying)虧平衡(heng)。

　　二、項目介紹

　　我們創立的蛋(dan)糕(gao)店，它的主(zhu)打(da)產品是翻糖蛋(dan)糕(gao)，翻糖蛋(dan)糕(gao)（Fondant Cakes）源自(zi)于(yu)英國(guo)(guo)的藝術蛋(dan)糕(gao)，現在是美國(guo)(guo)人極喜愛的蛋(dan)糕(gao)裝

　　飾(shi)手法(fa)！延(yan)展(zhan)性極(ji)佳的(de)翻糖(tang)（Fondant）可以塑造出各式各樣的(de)造型，并將精(jing)細特色完(wan)美的(de)展(zhan)現(xian)出來，造型的(de)藝術性無可比擬(ni)，充(chong)分體現(xian)了個性與(yu)藝術的(de)完(wan)美結合，因(yin)此成為了當今蛋糕(gao)裝(zhuang)飾(shi)的(de)主流！翻糖(tang)蛋糕(gao)憑(ping)借其豪華精(jing)美以及別具一格的(de)時尚元素，除了被用(yong)于(yu)婚宴，還被廣泛使用(yong)于(yu)紀念日、生日、慶典，甚至是(shi)朋(peng)友(you)之間的(de)禮品(pin)互贈(zeng)！

　　翻糖(tang)蛋糕是能(neng)讓事物(wu)如：花，動(dong)物(wu)，卡(ka)通動(dong)漫(man)等(deng)東西能(neng)更(geng)(geng)立(li)體的體現在蛋糕之上，更(geng)(geng)勝者我(wo)們可以仿(fang)制實物(wu)，制作一(yi)幅蛋糕塔羅牌(pai)，一(yi)系(xi)列(lie)的蛋糕人偶，蛋糕花籃等(deng)都(dou)能(neng)給人一(yi)種(zhong)眼前一(yi)亮(liang)的獨(du)特視覺感受。

　　我(wo)(wo)們店采用一種(zhong)新穎的(de)營銷方式，首先(xian)我(wo)(wo)們店的(de)裝潢：我(wo)(wo)們認為田園(yuan)風格的(de)裝飾設(she)計是最適合(he)的(de)，清新綠色的(de)田園(yuan)裝扮有一種(zhong)在(zai)喧囂城(cheng)市中鬧中取(qu)靜的(de)韻味，這不僅適合(he)蛋(dan)糕的(de)整體，而且符合(he)現在(zai)的(de)時尚理(li)念(nian)。在(zai)店內設(she)置有藤蔓鮮花(hua)編(bian)制的(de)秋千座椅，供顧(gu)客休(xiu)息(xi)享用蛋(dan)糕，并且播放輕音(yin)樂，使顧(gu)客能放松(song)心情。

　　當顧(gu)客(ke)消(xiao)費滿一定消(xiao)費額(e)的(de)時候，我(wo)們可(ke)以贈(zeng)送抵用(yong)券等方(fang)式吸引顧(gu)客(ke)，同(tong)時可(ke)以辦VIP貴賓卡(ka)，擁(yong)有(you)我(wo)們店的(de)貴賓卡(ka)能夠享受(shou)優惠和每(mei)月的(de)贈(zeng)禮品活動等。

　　在(zai)(zai)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)蛋(dan)糕方面，顧客(ke)可以(yi)通過(guo)將自己的(de)(de)(de)構(gou)想描(miao)述(shu)給我(wo)們(men)，通過(guo)構(gou)圖討論等程序制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)出(chu)一款單屬(shu)于你(ni)的(de)(de)(de)獨一無二的(de)(de)(de)糕點，如(ru)我(wo)們(men)可以(yi)將顧客(ke)的(de)(de)(de)照片制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)在(zai)(zai)蛋(dan)糕之(zhi)上。

　　在服務方面我們也(ye)力求完(wan)美，做(zuo)到微笑對顧客，完(wan)善(shan)周到的服務。

　　我(wo)想新型的(de)(de)(de)蛋糕(gao)理(li)念，對(dui)(dui)當前流行元素(su)的(de)(de)(de)了(le)解，以及我(wo)們90后對(dui)(dui)社(she)會大(da)部分年輕(qing)人的(de)(de)(de)認知，勇敢無(wu)畏的(de)(de)(de)向前沖(chong)的(de)(de)(de)熱情(qing)都是(shi)我(wo)們的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)，它能讓(rang)我(wo)們更好(hao)的(de)(de)(de)抓住機會向前沖(chong)。

　　同時：翻糖蛋糕的制作是美(mei)國新流(liu)行(xing)技術，國內市(shi)(shi)場(chang)空白，市(shi)(shi)場(chang)巨(ju)大(da)，已經開的莫非蛋糕工坊人氣火爆(bao)這是我(wo)們(men)競爭(zheng)市(shi)(shi)場(chang)最大(da)優勢，多年(nian)進口食品運營，管理(li)，培訓成熟有較好的基礎。而最適合我(wo)們(men)的投資少，周期短(duan)，不占壓資金(jin)，立刻見效這能讓我(wo)們(men)更好的周轉(zhuan)資金(jin)，更有利于我(wo)們(men)的創業(ye)。

　　三、市場分析

　　1、營銷環境

　　（1）蛋糕烘(hong)焙(bei)業市場狀況(kuang)

　　我國的焙烤行(xing)業(ye)(ye)發展很快，xx年全國焙烤行(xing)業(ye)(ye)的銷售(shou)額，據業(ye)(ye)內人士統計，高達1700億(yi)，總體增(zeng)(zeng)長40%，發展速度(du)(du)快，效(xiao)率高。而(er)近幾年來蛋糕西(xi)餅的需求也在穩(wen)步(bu)增(zeng)(zeng)加，整個(ge)烘焙業(ye)(ye)的行(xing)業(ye)(ye)市(shi)場前景明朗，為投資者(zhe)一度(du)(du)看好。

　　（2）行業環境

　　中國烘焙(bei)業的增長(chang)速(su)度高達14%，這其中的小企業也有被(bei)淘汰的，淘汰率是10%-20%。

　　（3）市場構成

　　烘焙(bei)業市場有蛋(dan)糕(gao)、西餅(bing)、面包(bao)(bao)以(yi)(yi)及其附(fu)屬(shu)(shu)乳制品(pin)四大類。其中，面包(bao)(bao)是(shi)占(zhan)有最大份額的(de)產(chan)品(pin)，其次是(shi)西餅(bing)以(yi)(yi)及蛋(dan)糕(gao)。由于乳制品(pin)是(shi)作為烘焙(bei)產(chan)品(pin)的(de)附(fu)屬(shu)(shu)品(pin)，在(zai)烘焙(bei)行業中所(suo)占(zhan)的(de)份額相對較小，且該產(chan)品(pin)常(chang)見(jian)于各類食品(pin)商店。

　　面包(bao)和西餅可作(zuo)為主(zhu)食，市場占有量也較大；蛋糕主(zhu)要是喜慶節日所需要的產(chan)品，相對于面包(bao)會少點份額。

　　2、競爭環境分(fen)析

　　xx市內比(bi)較(jiao)大型(xing)(xing)的(de)西(xi)式(shi)面包店(dian)為(wei)數不(bu)少，除了我們Anglekiss所(suo)(suo)提及的(de)之(zhi)外，還有元祖(zu)，綠姿，Breadtalk，新(xin)美(mei)心(xin)，85℃等一些(xie)(xie)都是(shi)相對比(bi)較(jiao)大型(xing)(xing)的(de)西(xi)式(shi)面包店(dian)，會(hui)和(he)Anglekiss形成行業(ye)間的(de)競(jing)(jing)爭(zheng)，不(bu)過由于所(suo)(suo)營業(ye)的(de)區域重疊(die)的(de)地方(fang)比(bi)較(jiao)少，然后再針對寧波各個(ge)蛋糕店(dian)的(de)分(fen)布情況，Breadtalk、新(xin)美(mei)心(xin)這些(xie)(xie)是(shi)Anglekiss的(de)最(zui)大競(jing)(jing)爭(zheng)者。接下來，我們對Breadtalk、新(xin)美(mei)心(xin)、元祖(zu)這三個(ge)競(jing)(jing)爭(zheng)對手進行分(fen)析。

　　Breadtalk Breadtalk跟(gen)Anglekiss有(you)很(hen)多(duo)相(xiang)似的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方，有(you)很(hen)多(duo)產(chan)(chan)品(pin)相(xiang)互覆蓋，相(xiang)對(dui)于(yu)馬得利來說，Breadtalk進入珠海地(di)(di)(di)區(qu)比較早，品(pin)牌知名度更高，而且(qie)已(yi)經(jing)培(pei)養(yang)了一批忠實的(de)(de)(de)顧(gu)客。同時Breadtalk也有(you)一些(xie)(xie)Anglekiss所沒(mei)有(you)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，如麻薯，澳門(men)特(te)產(chan)(chan)等，特(te)別是(shi)(shi)(shi)Breadtalk的(de)(de)(de)招牌產(chan)(chan)品(pin)奶香(xiang)片，在(zai)北師大乃至(zhi)寧波可以(yi)說是(shi)(shi)(shi)深入人心(xin)。但Breadtalk也有(you)一些(xie)(xie)不好(hao)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方，比如說產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)更新(xin)換代(dai)慢，很(hen)多(duo)產(chan)(chan)品(pin)都(dou)是(shi)(shi)(shi)從一開始就(jiu)(jiu)有(you)的(de)(de)(de)，現(xian)在(zai)基本口(kou)味(wei)什么的(de)(de)(de)都(dou)沒(mei)多(duo)大改變(bian)，還有(you)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)價(jia)格相(xiang)對(dui)Anglekiss要(yao)更便宜一些(xie)(xie)，這(zhe)在(zai)口(kou)味(wei)差不多(duo)的(de)(de)(de)情況(kuang)下，更多(duo)的(de)(de)(de)顧(gu)客可能會選(xuan)擇(ze)Breadtalk。再次，就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)Breadtalk的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)理位置沒(mei)有(you)Anglekiss那么好(hao)，這(zhe)對(dui)于(yu)一些(xie)(xie)想(xiang)要(yao)買早餐的(de)(de)(de)學生(sheng)、上班族而言，就(jiu)(jiu)比較不方便了，很(hen)多(duo)人去采蝶軒買面(mian)包更多(duo)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)為了進行(xing)糧食儲備。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本(ben)店發屬于餐飲服務行業，名(ming)稱(cheng)為“麥琪(qi)下午茶”，是個(ge)人(ren)獨(du)資企(qi)業。主要為人(ren)們提供蛋糕、面(mian)包、冰淇淋已及飲料等甜(tian)品。

　　2、本店打(da)算開在社區貿易(yi)街，開創期是一家中檔蛋糕店，未(wei)來打(da)算逐(zhu)步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣(yang)的蛋糕連(lian)鎖(suo)店。

　　3、本(ben)店(dian)需(xu)創(chuang)業資金9.5萬元(yuan)。

　　二、經營目標

　　由于(yu)地(di)理位置處于(yu)貿易街，客源相對豐富，但競爭(zheng)對手也不少，特別是本店剛開(kai)業，想要(yao)打開(kai)市場，必須要(yao)在服務質量和產品質量上下功夫，并(bing)且要(yao)進一步擴大(da)經營(ying)范圍以(yi)滿足消費者的不同需求(qiu)。短期目標(biao)是在貿易街站(zhan)穩腳(jiao)跟，1年收(shou)回本錢。長期目標(biao)則是逐(zhu)步發(fa)展成為一家經濟實力雄厚并(bing)有一定市場占有率(lv)的蛋(dan)(dan)糕(gao)連鎖公司，在眾(zhong)多蛋(dan)(dan)糕(gao)品牌(pai)中闖出一片天地(di)，并(bing)成蛋(dan)(dan)糕(gao)市場的著名品牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)源：本店的(de)目標顧客(ke)有：到(dao)貿易街購物娛樂的(de)一般消費(fei)者，約占50%；四周(zhou)學校的(de)學生、商(shang)店工作職(zhi)員、小區(qu)居民，約占50%。客(ke)源數目充足，消費(fei)水平中低檔。

　　2、競(jing)爭對(dui)手：根據調(diao)查結(jie)果得知國(guo)內品牌(pai)蛋糕店(dian)有(you)很(hen)多(duo)，僅福州連鎖蛋糕店(dian)就有(you)很(hen)多(duo)如安德魯森、朝陽坊、紅(hong)葉、安琦爾。因此(ci)競(jing)爭是很(hen)大的。

　　四、經營計劃

　　1、先(xian)是到四周(zhou)幾家蛋(dan)(dan)糕店“刺探情報”，摸清(qing)不(bu)同種類(lei)(lei)和尺寸蛋(dan)(dan)糕的本錢價。了(le)解各(ge)類(lei)(lei)蛋(dan)(dan)糕店的經營(ying)理念(nian)以及經營(ying)的“小花(hua)招”。

　　2、開(kai)(kai)業金籌(chou)齊后，開(kai)(kai)始在各(ge)大蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)“挖角”。不能“明(ming)目張(zhang)膽(dan)”地(di)挖，要趁店(dian)里人少時，偷偷跑過往和店(dian)里師(shi)傅(fu)商量。或(huo)者招(zhao)聘糕(gao)(gao)點師(shi)傅(fu)，開(kai)(kai)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)師(shi)傅(fu)很重(zhong)要，所以(yi)要慎(shen)重(zhong)考慮(lv)。

　　3、據了(le)解發現(xian)一(yi)套消費定(ding)率：“顧客(ke)永遠沒(mei)有(you)最(zui)便宜的(de)(de)價(jia)錢(qian)。今天你能(neng)(neng)降低幾元錢(qian)，明(ming)天可能(neng)(neng)就(jiu)有(you)同行競爭者以(yi)(yi)更低的(de)(de)價(jia)錢(qian)與(yu)你爭奪訂單。”從中(zhong)體會到產品市(shi)場一(yi)定(ding)的(de)(de)競爭策(ce)(ce)略：“降價(jia)促(cu)銷并不是長期的(de)(de)經(jing)營策(ce)(ce)略，唯有(you)以(yi)(yi)最(zui)好的(de)(de)材料制作出最(zui)高品質的(de)(de)蛋糕，才能(neng)(neng)吸引顧客(ke)，將顧客(ke)留住”。

　　4、蛋糕店主要(yao)是(shi)面(mian)向大眾(zhong)，因此價格不(bu)會太(tai)高，屬中低價位。

　　5、可印一(yi)些(xie)廣告(gao)傳(chuan)單，以(yi)優惠券的形式發放，以(yi)達到(dao)廣告(gao)宣(xuan)傳(chuan)的效(xiao)果

　　6、蛋糕店(dian)可以(yi)專門開(kai)辟休閑區域，設置很(hen)多造型別致的座椅。顧客(ke)可買(mai)上一些點(dian)心，坐在蛋糕店(dian)里慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕店(dian)的休閑功能得(de)到進一步強化。

　　7、經(jing)過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店(dian)推(tui)出一些與蛋糕并(bing)沒有(you)太(tai)多關聯的休閑食品(pin)，藉以(yi)形成新的利潤增長點。在經(jing)營的品(pin)種(zhong)上，不少店(dian)主有(you)一些推(tui)陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令(ling)地推(tui)出眼(yan)下非常流行的冰(bing)粥和刨冰(bing)，以(yi)及奶(nai)茶，果(guo)汁(zhi)類(lei)的飲料(liao)深受(shou)顧客青(qing)睞。

　　8、建(jian)立會(hui)員(yuan)卡(ka)制度。卡(ka)上印制會(hui)員(yuan)的名字。會(hui)員(yuan)卡(ka)的優惠率(lv)并(bing)不高，如(ru)9.5折(zhe)。一方面，這可以(yi)給(gei)消(xiao)費(fei)者受尊(zun)重感(gan)，另(ling)一方面，也便于服(fu)務員(yuan)對于消(xiao)費(fei)者的稱呼。特(te)別是假如(ru)消(xiao)費(fei)者和別人在一起，而服(fu)務員(yuan)又能當眾稱他（她(ta)）為*先生、小姐(jie)，他們會(hui)覺得很受尊(zun)重。

　　9、在桌上放一些宣傳品(pin)、雜志(zhi)，內容是(shi)關于糕點飲(yin)料的知識、故(gu)事等，一方面可以提升品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費者對品(pin)牌(pai)好感。

　　10、無論是從店(dian)(dian)面裝(zhuang)修、店(dian)(dian)員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wei)生的(de)感覺(jue)。蛋糕店(dian)(dian)一定(ding)要嚴格(ge)執行(xing)國家(jia)《食(shi)品衛(wei)生法(fa)》，這是立足之本(ben)。

　　11、食品行業(ye)有(you)特別的崗(gang)位勞動技能要(yao)求：從(cong)業(ye)職員必須持有(you)“健康證(zheng)”。

　　五、財務估算

　　啟動資(zi)產(chan)：大約需9.5萬元

　　設備投資：

　　1、房租5000元。

　　2、門面裝修(xiu)約20xx元（包(bao)括店面裝修(xiu)和燈箱）

　　3、貨架和(he)賣(mai)臺(tai)投(tou)進約1500元(yuan)。

　　4、員工（2名）同(tong)一服(fu)裝需500元。

　　5、機器(qi)設備最大的(de)投資：8萬元（包括(kuo)制作蛋糕的(de)全套用具）首期(qi)進貨款：面粉、奶油等原材料(liao)，約6000元。

　　月銷售額（均勻(yun)）：21000元。占(zhan)有關(guan)內行人(ren)士評估，如此一家(jia)小型蛋糕店(dian)的經營在走上正軌以后(hou)，每月銷售額可(ke)達21000元。

　　每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較(jiao)密集的(de)小(xiao)區、社區貿易(yi)街、及(ji)靠(kao)近小(xiao)孩(hai)子的(de)地段（如幼兒園或者游樂場(chang)四周），約5000元。

　　貨品本(ben)錢(qian)：30%左右(you)，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師(shi)傅1名，服務員1名，工資共計20xx元。

　　水電等雜費：700元設備折舊費：按5年(nian)計算，每月1333元月利潤：6967元左(zuo)右(you)按此(ci)估算，一年(nian)左(zuo)右(you)即可收回投資。

　　六(liu)、風(feng)險及(ji)制約因素分析

　　由(you)于蛋糕店不是所(suo)在(zai)街道(dao)或者(zhe)小區的(de)第(di)一家店，顧客很難改(gai)變一貫的(de)口味，所(suo)以(yi)就(jiu)得花(hua)(hua)費更大(da)的(de)財力物力和“花(hua)(hua)招(zhao)”來招(zhao)攬顧客。

　　開蛋糕店的(de)創業計劃書4

　　一、項目背景

　　隨著人們(men)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)提高(gao)，物質文化生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)的(de)(de)(de)多樣(yang)化，蛋糕逐漸成為人們(men)日常生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中必不(bu)可少的(de)(de)(de)食(shi)品，對于大學(xue)生(sheng)(sheng)尤其如此(ci)，但現在(zai)快(kuai)節奏的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)和新興的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)方(fang)式讓不(bu)少大學(xue)生(sheng)(sheng)沒有時間也不(bu)愿(yuan)意專門到門市(shi)蛋糕店(dian)去購買，鑒于此(ci)，我們(men)開辦了這(zhe)個網上蛋糕店(dian)，旨在(zai)為大學(xue)生(sheng)(sheng)朋友(you)們(men)提供高(gao)質優異的(de)(de)(de)服務和輕松便捷的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)方(fang)式。

　　二、公司項目策化

　　１、公司成立原因(yin)

　　１.1組織原因

　　就(jiu)現在的(de)(de)網絡購物的(de)(de)情(qing)況(kuang)來(lai)看，宅男宅女越來(lai)越多了，大家都不(bu)太愿(yuan)意出門逛街，而且抱著獵奇的(de)(de)心理，大家對(dui)新的(de)(de)事物都抱者嘗試的(de)(de)態度，考(kao)慮到(dao)這些(xie)因素，我(wo)們網上(shang)蛋糕店(dian)應運而生。

　　１.2技術原因

　　蛋糕(gao)屬于西方糕(gao)點，制作技術早已不(bu)是(shi)秘(mi)密，只要用(yong)心鉆研，用(yong)料充(chong)足，或者聘(pin)請一(yi)個糕(gao)點師傅，在蛋糕(gao)制作上(shang)基本不(bu)存在問題。

　　２、公司使命

　　高(gao)效，暢通的銷售渠道(dao)，以(yi)提供(gong)各種口味蛋糕為(wei)根本，兼賣奶茶及精美(mei)小禮品，為(wei)家(jia)庭經濟困難學生提供(gong)兼職，為(wei)大學生創造最優質(zhi)生活(huo)環境(jing)！

　　３、公司目標

　　立足亞泰，服務貴陽各高校，一步(bu)步(bu)發展壯大，從(cong)而(er)輻(fu)射(she)全(quan)國高校，創建一流(liu)網上(shang)蛋糕店。

　　三、經營環境(jing)與客戶分析(xi)

　　１、行業分析

　　"愛(ai)の香(xiang)り網(wang)上蛋糕店"網(wang)站(zhan)是(shi)由在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)大(da)(da)學(xue)生(sheng)推出的面向６５０萬(wan)在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)大(da)(da)學(xue)生(sheng)的垂直網(wang)站(zhan)，因此(ci)目標消(xiao)費(fei)者定位為(wei)在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)大(da)(da)學(xue)生(sheng)。該網(wang)站(zhan)除亞泰學(xue)院的總站(zhan)外，在(zai)貴(gui)陽(yang)各(ge)高校(xiao)(xiao)(xiao)設(she)有分站(zhan)。因此(ci)，暫定的目標消(xiao)費(fei)群以貴(gui)陽(yang)各(ge)高校(xiao)(xiao)(xiao)大(da)(da)學(xue)生(sheng)為(wei)重點，將來(lai)逐步擴大(da)(da)市場，以亞泰學(xue)院為(wei)例，各(ge)類(lei)在(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)生(sheng)近２萬(wan)人，而最新的統計表明，

　　全國在校大學生(sheng)有６５０萬左右，這(zhe)樣(yang)的(de)市場規模是相當龐大的(de)，而(er)且考慮到將來在校生(sheng)畢業后仍有可能成為網站的(de)忠誠(cheng)客(ke)戶(hu)這(zhe)一(yi)現實(shi)，目標(biao)市場的(de)容量將是相當可觀的(de)。

　　２、調(diao)查結果分析

　　本公(gong)司以貴(gui)陽的(de)各(ge)高校大學生為重(zhong)點進行客戶分(fen)析，主要(yao)采取網上(shang)問卷調查和個別訪(fang)談的(de)方式。

　　⑴有(you)(you)明顯(xian)的好奇心(xin)理，在創(chuang)新方面有(you)(you)趨同(tong)性，聽(ting)同(tong)學或(huo)朋友介紹產生購買行為。

　　⑵購買行為基本(ben)上是感性的，但由于受自身經濟(ji)收(shou)入的影響，其購買行為又帶有理性色(se)彩，一般選擇價位較(jiao)低但口感較(jiao)好的品(pin)種(zhong)。

　　⑶在校大學生沒有固定的購(gou)買(mai)模(mo)式，購(gou)買(mai)行為往往隨心所欲。

　　⑷接(jie)受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇(chong)尚個性，注重(zhong)美觀。

　　⑸影響產品購買(mai)的因素依次為：價(jia)格，口(kou)感，品種，包(bao)裝，服務等。

　　⑹購買行為(wei)節(jie)(jie)日性(xing)很強，一(yi)般(ban)集中在教師節(jie)(jie)，情人節(jie)(jie)，圣(sheng)誕節(jie)(jie)及朋友(you)生日前后。

　　３、目標(biao)客戶分析

　　在校大學生購買一般側重于(yu)中低檔價位，口感(gan)好，新鮮的(de)蛋(dan)糕，多(duo)用于(yu)晚上宵(xiao)夜。在某(mou)些特(te)定的(de)時候，比如(ru)生日或送人，也講(jiang)究包裝，傾向(xiang)(xiang)于(yu)溫馨和(he)創新方面，有向(xiang)(xiang)個(ge)性(xing)化(hua)方向(xiang)(xiang)發展的(de)趨勢，并經常會隨蛋(dan)糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

　　四、經營策略

　　１、營銷策略分(fen)析(xi)

　　１.1品牌策略

　　網(wang)站建設初始，我(wo)們將非常重視品牌。在品牌包裝(zhuang)上，由美(mei)工人員根據詳(xiang)細的(de)市(shi)場(chang)調(diao)查和大(da)膽(dan)預(yu)測，采取動態與靜(jing)態頁面(mian)相(xiang)結(jie)合的(de)設計方案(an)，在視覺形象和文字(zi)字(zi)體上精(jing)心(xin)規劃，并附帶(dai)精(jing)美(mei)蛋糕圖片，力求(qiu)獨特創新(xin)。

　　１.2價格策略

　　價(jia)格在5—200元不(bu)等，以(yi)中高(gao)檔(dang)價(jia)位為主，愛(ai)の香(xiang)り網上蛋(dan)糕店在原(yuan)料，口(kou)感，包裝，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受(shou)和心(xin)理(li)滿足。既(ji)走(zou)價(jia)格路(lu)(lu)線，又走(zou)質量路(lu)(lu)線，滿足不(bu)同層次消費者的需求。

　　１.３銷售策略

　　⑴宣傳策略

　　利用學校廣播站，報欄(lan)，宣傳欄(lan)免費宣傳。另(ling)外，利用網站本(ben)身(shen)信息流優(you)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方(fang)電臺與電視(shi)臺建(jian)立良好(hao)的關系(xi)，采取互(hu)惠(hui)互(hu)利雙(shuang)贏的戰略模(mo)式(shi)。

　　⑵服務方面

　　網上蛋糕店(dian)的(de)服(fu)務必(bi)須(xu)(xu)是一流的(de)，快速的(de)，對(dui)于(yu)配(pei)送人員而言，只要有定(ding)單，就(jiu)必(bi)須(xu)(xu)按照定(ding)單要求按時按地送到，并且是微笑服(fu)務。在售后服(fu)務方(fang)面(mian)，由客戶(hu)服(fu)務部負責采(cai)取以下幾種方(fang)式：

　　①打(da)感謝電話或發Ｅ－ＭＡＩＬ進行友情提醒服務，并在客戶重(zhong)大節日時發電子(zi)賀卡。

　　②無(wu)條件接受客戶退貨，集中受理客戶投(tou)訴。

　　③設立消費(fei)者調查表，附贈禮品(pin)，掌握(wo)消費(fei)者需求的第一手資料。

　　④第一次訂購的客戶將收(shou)到隨蛋糕贈送(song)的小禮品，并享受價(jia)格優惠，成為會(hui)員后享受會(hui)員價(jia)格。

　　⑤不(bu)定期的在(zai)網上或離線召開(kai)會員沙龍，交流信(xin)息(xi)，溝通(tong)感情，并解答客戶最感興趣的問題。

　　⑥建立客戶數據(ju)庫檔案，客戶重(zhong)復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信(xin)息便自動調(diao)入系統(tong)。

　　⑦會(hui)員客戶進行特別優惠(hui)，第一時間品嘗新品并不定(ding)期地進行饋(kui)贈。

　　１.４渠道建設

　　就(jiu)目前來(lai)看，網(wang)上蛋糕(gao)店主要(yao)要(yao)求(qiu)擁有強大的配送網(wang)絡，要(yao)求(qiu)各高校都配備(bei)２—３名兼職(zhi)學生，一旦有訂(ding)單(dan)，必須立即按照訂(ding)購(gou)要(yao)求(qiu)送達指定(ding)地點。

　　２、網上蛋糕店策略實(shi)施

　　２.1市場范(fan)圍選擇

　　在(zai)(zai)投入期僅選擇網站(zhan)總站(zhan)所在(zai)(zai)重慶(qing)工(gong)商(shang)大學主校區(qu)作為(wei)試(shi)點(dian)市場，該區(qu)市場容量(liang)在(zai)(zai)３０００人以上(shang)，較有(you)代表(biao)性，試(shi)點(dian)時間為(wei)一(yi)個半月。該模式(shi)成(cheng)功后，再(zai)在(zai)(zai)分站(zhan)推廣。一(yi)段時間后再(zai)擴張到其(qi)余的市場。

　　２.2重點(dian)宣傳(chuan)客戶(hu)

　　宣(xuan)傳對象以在校(xiao)學生為主，他們(men)對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標(biao)，蛋糕(gao)很(hen)容易成為學生宵夜主食和相(xiang)互(hu)之間(jian)饋贈的禮物。

　　３、現場促銷

　　每月初兩天為重點宣(xuan)傳(chuan)日期，在(zai)此(ci)之前，將宣(xuan)傳(chuan)單(dan)分發至學(xue)生宿舍。宣(xuan)傳(chuan)內容包括：

　　⑴懸(xuan)掛統一(yi)的彩(cai)色(se)橫幅，位于校園主干道上，數量為(wei)３—５條，以(yi)"愛の香り網(wang)上蛋糕(gao)店"網(wang)址和"校園蛋糕(gao)店隆重推出"為(wei)題(ti)搭(da)配懸(xuan)掛。

　　⑵在(zai)校(xiao)園人流量較高的位臵(ge)如宿(su)舍門口和食堂附近搭一宣(xuan)傳(chuan)臺(tai)，擺放(fang)３—５臺(tai)微(wei)機，可以(yi)上網查詢并訂購，放(fang)臵(ge)一宣(xuan)傳(chuan)板詳細介紹蛋糕品(pin)(pin)種，在(zai)宣(xuan)傳(chuan)當天將(jiang)配送禮品(pin)(pin)現場送出。

　　⑶請學校廣播(bo)站播(bo)發"愛(ai)の香り網上(shang)蛋(dan)糕店"宣傳部門擬定的(de)宣傳材料，在早，中(zhong)，晚各一次(ci)，連(lian)續數日。

　　⑷為營(ying)造氣氛，在現場(chang)放(fang)臵一些蛋(dan)糕樣品以供品嘗，當場(chang)以優(you)惠價格訂(ding)購(gou)并附送禮品。

　　⑸在(zai)宣傳當天，請與學校有關的(de)媒體到現場報道，如(ru)貴(gui)陽(yang)晚報，校園電視臺等。

　　五、營(ying)銷效果預測與分析

　　１、營業額收入

　　據調查(cha)分析，我們可以預測在(zai)主(zhu)要節假日，每天銷售額在(zai)500元以上。平時也在(zai)150左右。

　　２、支付方式

　　可(ke)以貨到付(fu)款，也可(ke)采取(qu)網上(shang)支付(fu)。根據有(you)關材(cai)料辦理(li)會員卡并充值(zhi)，可(ke)享(xiang)受８折優惠，力求網上(shang)在線支付(fu)達到２０％，促進在線支付(fu)。

　　３、訂貨方式

　　Ｅ－ＭＡＩＬ定單，直接進入(ru)"愛の香り網(wang)上蛋(dan)糕店"網(wang)站進行訂購，電(dian)話訂購。另(ling)外，我們重點推(tui)出(chu)倍受學生喜(xi)歡的短信(xin)訂購。

　　４、客戶特點

　　年(nian)輕化，８０％為青(qing)年(nian)人，以女性學生為主，他們信譽(yu)高(gao)，文(wen)化素質高(gao)，無壞帳現象。

　　５、消費特點

　　１０元以下作(zuo)為(wei)宵夜(ye)的蛋糕最受歡迎(ying)。

　　六、風險分析

　　任何(he)商業活(huo)動都存(cun)在(zai)一(yi)(yi)(yi)定風(feng)險。我(wo)們(men)第一(yi)(yi)(yi)次開網上蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)，很(hen)多方面(mian)都存(cun)在(zai)不(bu)足和缺陷。在(zai)技術(shu)方面(mian)，由于糕(gao)(gao)點技術(shu)已(yi)經流傳開來(lai)(lai)，我(wo)們(men)要(yao)想在(zai)技術(shu)方面(mian)有(you)(you)(you)優勢，相對來(lai)(lai)說(shuo)是(shi)比較(jiao)難的(de)(de)，因(yin)此必(bi)須(xu)在(zai)用料方面(mian)下(xia)足功(gong)夫(fu)，做到人(ren)無我(wo)有(you)(you)(you)，人(ren)有(you)(you)(you)我(wo)優，才能留住顧客。在(zai)市場(chang)(chang)(chang)方面(mian)，以亞泰學院為例(li)，目前學校暫(zan)無類(lei)似(si)的(de)(de)網上食品店(dian)，而粗略估計(ji)，現有(you)(you)(you)顧客和潛在(zai)顧客的(de)(de)數量非(fei)常巨大，我(wo)們(men)網上蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)必(bi)須(xu)把握(wo)先機，搶占(zhan)市場(chang)(chang)(chang)，這是(shi)非(fei)常重要(yao)的(de)(de)，以后一(yi)(yi)(yi)旦有(you)(you)(you)類(lei)似(si)的(de)(de)店(dian)面(mian)出現，我(wo)們(men)在(zai)市場(chang)(chang)(chang)方面(mian)也有(you)(you)(you)足夠競爭的(de)(de)優勢。財力不(bu)足是(shi)我(wo)們(men)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)的(de)(de)致(zhi)命缺陷。因(yin)此，我(wo)們(men)選擇了網上開店(dian)這種(zhong)新穎的(de)(de)方式，減少實體(ti)店(dian)鋪必(bi)不(bu)可少的(de)(de)店(dian)面(mian)租金，水電(dian)費用等一(yi)(yi)(yi)系列花銷，不(bu)過即使如此，還(huan)是(shi)需要(yao)一(yi)(yi)(yi)筆不(bu)小的(de)(de)費用。

　　七(qi)、經營成(cheng)本預估

　　1、初期(qi)投資(zi)這一時期(qi)，資(zi)金主要用于(yu)外購(gou)(gou)整體網絡服(fu)務(wu)，原料采購(gou)(gou)，人員工資(zi)，系統開發和維護(hu)，前期(qi)宣(xuan)傳，物流配送等(deng)方面(mian)上(shang)。預(yu)計需要人民(min)幣２萬元左右。從(cong)網站(zhan)建立到網站(zhan)正常運作起來大約需要一個月的時間。

　　2、第二期投資這(zhe)一階段我們的(de)服(fu)務(wu)將輻射(she)各大高校和(he)貴陽市區，服(fu)務(wu)的(de)內容會有很(hen)大的(de)擴展，服(fu)務(wu)的(de)質量也(ye)將有進一步的(de)提高，其(qi)資金來源主要(yao)是公司前期盈(ying)利的(de)積(ji)累(lei)和(he)外來資金的(de)引入，如銀行的(de)信貸。

　　開蛋糕店的創業計劃書(shu)5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)發展，激烈(lie)的(de)競(jing)爭是不可避免的(de)，“煩躁”、“郁悶”成(cheng)了(le)人們經常掛在(zai)嘴邊的(de)話語(yu),與此同時，現(xian)如今(jin)的(de)孩(hai)子(zi)們缺少動(dong)(dong)手(shou)實踐的(de)機會;另外，“求(qiu)異”的(de)心(xin)理在(zai)大眾尤其是年輕(qing)的(de)學生(sheng)群體占有(you)不可或缺的(de)地位。制作一(yi)個(ge)獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的(de)蛋糕、糖果(guo)等食(shi)品，擁有(you)一(yi)次非同尋常的(de)親自動(dong)(dong)手(shou)的(de)過程，在(zai)小資、孩(hai)子(zi)、學生(sheng)們的(de)群體中擁有(you)巨大的(de)潛力!因此，為(wei)了(le)緩解激烈(lie)競(jing)爭的(de)壓(ya)力，給孩(hai)子(zi)一(yi)個(ge)自己動(dong)(dong)手(shou)的(de)條(tiao)件(jian)，給年輕(qing)人一(yi)個(ge)獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的(de)享受，于是有(you)了(le)AC蛋糕店(dian)。

　　二、企業介紹

　　1、項(xiang)目名(ming)稱:AC蛋糕店

　　2、項(xiang)目(mu)宗(zong)旨:打(da)造都市避風(feng)塘(tang)，引(yin)領年(nian)輕時尚!

　　3、項目宣言(yan):我的蛋糕，我的AC!

　　4、店面(mian)名稱:某某AC蛋糕(gao)店

　　5、宣(xuan)傳口號:我(wo)的(de)蛋(dan)糕，我(wo)的(de)AC!

　　6、店面商標:根據(ju)個人(ren)喜好以及定位來決定

　　7、店面地址:選(xuan)擇學校(xiao)附(fu)近(jin)，靠近(jin)年輕人聚集區，且交通便利的地方。

　　8、店(dian)面布局:風格采用多樣化的(de)(de)(de)布局，諸如(ru):童話版(ban)、歐版(ban)、叢(cong)林版(ban)、溫馨(xin)版(ban)……很多相互獨立的(de)(de)(de)不(bu)同主(zhu)題風格的(de)(de)(de)界面，以供(gong)不(bu)同人(ren)群的(de)(de)(de)喜好。(本身就是一個AC店(dian)，就讓它(ta)一“獨”到底!每個人(ren)都有自己(ji)獨特的(de)(de)(de)意境(jing)。)周圍排滿蛋(dan)(dan)糕制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)參考圖片，大(da)而且容易看，方便大(da)家制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)糕。

　　三、前景預測

　　通過(guo)問卷調查，網(wang)上投票，走訪很(hen)多AC行業的商家，總結(jie)了(le)以(yi)下優勢。

　　首(shou)先，大家對(dui)AC的態度還是很(hen)友好的，數據表明有(you)大于80%的人選(xuan)擇了(le)愿意來，尤其是年輕的一(yi)代，都希(xi)望有(you)自己獨特的東西。所以，我們(men)就抓住(zhu)人們(men)的這種心理下手，必(bi)然會有(you)良好的效果。

　　其次，女生(sheng)對蛋糕的熱愛遠(yuan)高于男生(sheng)。而且大部分選擇不(bu)會來的都是男生(sheng)，但(dan)是，他們(men)也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要(yao)我們(men)能做的讓(rang)女生(sheng)滿意，那何愁沒有顧客呢?

　　第三(san)，我們(men)本身就是一個大學(xue)生(sheng)，從校園中(zhong)出來(lai)，我們(men)很了(le)解現在(zai)的學(xue)生(sheng)想要什么(me)，不想要什么(me)。能和(he)顧客(ke)有(you)個很好的心(xin)靈的溝(gou)通是創業成功的關(guan)鍵。因(yin)此，這勢必(bi)會成為我們(men)良好的資(zi)源(yuan)。

　　第(di)四(si)，通過我們(men)自(zi)己(ji)的預算，以(yi)(yi)及(ji)成功(gong)的案例(li)，開一家(jia)AC蛋(dan)糕(gao)店的成本在10萬元以(yi)(yi)內(nei)，這(zhe)對于我們(men)沒(mei)有什么(me)資金來源的大學生來講，有很大的可(ke)行性，以(yi)(yi)及(ji)低風險性。

　　第五(wu)，我們走訪了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景(jing)無限”這(zhe)(zhe)個(ge)詞來(lai)形容，足以見這(zhe)(zhe)個(ge)產業的發展潛力(li)。

　　四、市場分析

　　我(wo)們主要(yao)分為兩部(bu)分來調查(cha)，調查(cha)群體(ti)主要(yao)集中的大學生群體(ti)，分為問(wen)卷調查(cha)以及網絡調查(cha)。

　　（一）問卷調查:

　　由(you)于本項目主要(yao)面向群(qun)體(ti)為(wei)大學生本身，因(yin)此，問卷調查(cha)主要(yao)調查(cha)群(qun)體(ti)為(wei)在校大學生。

　　（1）去蛋糕店的頻率:

　　女生(sheng)對蛋糕的(de)依賴遠大于男生(sheng)，因此(ci)，我們的(de)蛋糕店會添加更(geng)多(duo)的(de)女生(sheng)元素，以吸引(yin)更(geng)多(duo)的(de)顧客(ke)。

　　（2）蛋(dan)糕的(de)用途:

　　生日(ri)還(huan)是(shi)蛋糕的主要銷路，因此(ci)，我(wo)們會在制作AC蛋糕的同時，附(fu)帶生日(ri)用具，使生日(ri)更加獨特，

　　（3）市場滿足(zu)度:

　　市場上蛋(dan)糕的種類(lei)基本能滿足大眾(zhong)的需求，雖(sui)然對AC蛋(dan)糕會(hui)產生一定(ding)的沖(chong)擊(ji)，但是，從另(ling)一方面講，市場上已有的經驗以及模型(xing)，我(wo)們可以直接(jie)借鑒使用。

　　（4）AC方式態度

　　總體來說，大家對AC方(fang)式(shi)還是(shi)很看(kan)好的，因此，我(wo)們還是(shi)有很大的發展空間。

　　（5）是否愿意花時間自(zi)己做蛋糕?

　　男(nan)生比女(nv)(nv)生更為理性，女(nv)(nv)生講究的是浪漫情調，而男(nan)生則更為實際，因此(ci)，我們會從女(nv)(nv)生著重下手，開發我們的產業。

　　（6）蛋(dan)糕的價(jia)位:

　　蛋糕的(de)價位(wei)比(bi)較集中在50-150之間(jian)，所以我(wo)們會按照這(zhe)個(ge)規格安排蛋糕的(de)原料，基(ji)本定位(wei)在100/個(ge)的(de)價位(wei)上，上下會略有(you)浮(fu)動。

　　（7）蛋糕的(de)尺寸:

　　大家制(zhi)作蛋糕(gao)還是(shi)以娛樂為(wei)主，過(guo)大的(de)蛋糕(gao)不適應于大家制(zhi)作，因(yin)此，我(wo)們初步定(ding)為(wei)xx寸/個，依據不同的(de)情況，可(ke)在(zai)10-20寸之間調動。

　　（8）蛋糕的形狀:

　　圓(yuan)形居多，我們會提供大量的圓(yuan)形模(mo)具，用于制作蛋糕，同時，利用參(can)考(kao)資料幫助顧客完(wan)成自己“奇怪形狀”的制作。

　　（9）擔心的問題:

　　衛生安全、材(cai)料(liao)儲備是大(da)家主要擔心的話題。所以，我們(men)會(hui)在辦下衛生許(xu)可(ke)證的前提下，增加(jia)消(xiao)毒(du)設備，并及(ji)時更新材(cai)料(liao)，以保證材(cai)料(liao)的新鮮(xian)。

　　（10）制作環境

　　大家還是喜歡優雅的環境，所以(yi)，我(wo)們在(zai)不同(tong)的風格(ge)還是會(hui)以(yi)靜雅舒適的風格(ge)為主。

　　（11）制作蛋糕(gao)的伴侶:

　　來(lai)店里的(de)戀人(ren)居多。所以，我們(men)要創造一個溫馨浪漫的(de)情調來(lai)吸引更多的(de)情侶來(lai)本店。

　　（12）蛋糕店的頻率:

　　時(shi)效性決定(ding)我們選(xuan)擇地(di)址的(de)重要(yao)性。因此，我們選(xuan)擇在學校附近，因為(wei)學校每年都(dou)有(you)新生(sheng)的(de)加入，所以(yi)，可以(yi)說(shuo)，我們的(de)生(sheng)源(yuan)(yuan)是源(yuan)(yuan)源(yuan)(yuan)不(bu)斷的(de)。

　　（13）宣傳渠道:

　　大(da)部分同學選擇的是“朋(peng)友推(tui)薦”。因此，重(zhong)視(shi)回(hui)頭客就(jiu)必不可少了，創(chuang)建良(liang)好氛圍(wei)，并創(chuang)立推(tui)薦好友優惠的制度(du)，我們的AC蛋糕店必定會不脛(jing)而走!

　　開蛋(dan)糕(gao)店創業計劃書

　　開蛋糕(gao)店創業計劃書現代人的(de)生活是(shi)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)的(de)快捷，追求便(bian)(bian)捷方便(bian)(bian)的(de)食物，所以面包、蛋糕(gao)、點(dian)心等烘焙食品的(de)普及度越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高，已經成(cheng)為大(da)眾飲食中不可缺少的(de)一部分，尤其是(shi)青(qing)少年和白領......

　　開蛋糕店(dian)創業計劃書

　　在創(chuang)業(ye)(ye)(ye)之前(qian)需要寫好創(chuang)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)計劃(hua)書，一份好的(de)(de)(de)計劃(hua)書能幫(bang)助的(de)(de)(de)你(ni)的(de)(de)(de)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)，讓你(ni)的(de)(de)(de)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)變得更加順利，下面是(shi)小編為(wei)大家提供的(de)(de)(de)開蛋糕店創(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃(hua)書，一起(qi)來看看是(shi)怎(zen)么寫創(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃(hua)書的(de)(de)(de)吧！開蛋糕......

　　蛋糕店創業計劃書

　　蛋(dan)糕店創(chuang)業計劃書一(yi)、市(shi)場分(fen)析新鮮(xian)食品是現代人們的最愛(ai)，開家(jia)甜(tian)蜜蛋(dan)糕店，投資額(e)不高(gao)，操作(zuo)簡單，占地面積小，非常適(shi)合小本經營者。只要你的蛋(dan)糕和甜(tian)點口味新鮮(xian)獨特，價格又能獲得眾人......

　　蛋糕(gao)店創業計劃書

　　蛋糕(gao)(gao)店創業計劃書新(xin)(xin)鮮(xian)食品(pin)是(shi)現(xian)代人們(men)的最(zui)愛，已經(jing)成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕(gao)(gao)店，投(tou)資(zi)額(e)不高，操作簡(jian)單，占地面積小，非常適合小本經(jing)營主義(yi)者。只(zhi)要(yao)你(ni)的蛋糕(gao)(gao)和甜點口味(wei)新(xin)(xin)鮮(xian)獨......

　　蛋糕(gao)店創業(ye)計劃書

　　蛋糕店(dian)創業計劃書學(xue)(xue)院(yuan):數學(xue)(xue)科學(xue)(xue)學(xue)(xue)院(yuan)姓(xing)名:郭(guo)鑫 學(xue)(xue)號:2011221013 目 錄(lu)一(yi)、項(xiang)目背景二、公司項(xiang)目策(ce)化(hua)１．公司成立原(yuan)(yuan)因(yin)１．１組織(zhi)原(yuan)(yuan)因(yin) １．２技(ji)術原(yuan)(yuan)因(yin)２．公司使命３．公司目標三、經營環境與客戶分析......

蛋糕店創業計劃書7

　　項目簡介

　　前景：目前雖然(ran)各地都有(you)不少面包(bao)房，然(ran)而相對于發達國家(jia)而言，我(wo)們還(huan)有(you)很(hen)長的路要走，烘焙市(shi)場還(huan)有(you)長期持(chi)續的增(zeng)長空間。而且面包(bao)的客戶群體幾乎老少皆宜，人(ren)人(ren)喜(xi)愛(ai)，市(shi)場巨大。

　　產品

　　主要產品

　　面(mian)包、蛋(dan)(dan)(dan)撻、凍品類(慕斯(si))、月餅(bing)、西餅(bing)蛋(dan)(dan)(dan)糕、生日(ri)蛋(dan)(dan)(dan)糕

　　一般產品

　　DIY產品

　　服務計劃

　　1、安(an)(an)全(quan)，在食品(pin)領域，安(an)(an)全(quan)問題是(shi)大(da)家最關系(xi)的話題，因此我們一定會使用最安(an)(an)全(quan)、健康的食材。

　　2、方(fang)便(bian)，我們要根據(ju)客戶需求(qiu)改進自身的服務(wu)和流(liu)程，爭(zheng)取讓盡可能多(duo)的顧客感(gan)受到方(fang)便(bian)。

　　3、尊重(zhong)，針(zhen)對客(ke)(ke)戶，無論是誰(shui)，我們(men)都必須尊重(zhong)，讓顧客(ke)(ke)感受到(dao)我們(men)對他們(men)的重(zhong)視，增強信(xin)任感。

　　4、創(chuang)(chuang)新(xin)，在老百(bai)姓(xing)口(kou)(kou)味和要求越(yue)來(lai)越(yue)高的今天，不(bu)創(chuang)(chuang)新(xin)就意味著被市場(chang)所淘汰，因此我們聯(lian)合科(ke)研(yan)機構不(bu)斷開發新(xin)的產品(pin)和口(kou)(kou)味，滿(man)足顧客(ke)的要求。

　　競爭性分析

　　目前市(shi)場(chang)上面包店的不(bu)足

　　1、除了一(yi)些大(da)品牌的面(mian)包店，其(qi)他(ta)大(da)多數小(xiao)面(mian)包店不夠干凈衛生，許(xu)多面(mian)包直接露天擺在外面(mian)，而且店內無(wu)論(lun)是(shi)墻壁還是(shi)地(di)板，都不是(shi)很干凈，容(rong)易讓客戶反感。

　　2、食材安全性難以(yi)保(bao)證，大(da)多數的面包店沒有自己(ji)的原(yuan)料基地或者可靠的食材供應商，因此原(yuan)材料的安全性難以(yi)保(bao)障。

　　3、產品種類單一，口味單調。

　　4、廣(guang)告宣傳(chuan)不足，客戶認知(zhi)度不高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參與程度(du)不高，難以適應DIY火熱(re)的市場

　　6、缺乏特色(se)產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨(xin)大氣的(de)(de)店面裝(zhuang)修，明亮的(de)(de)窗(chuang)戶和(he)櫥窗(chuang)，讓顧客(ke)感(gan)受到自然和(he)溫馨(xin)，墻(qiang)壁都是(shi)墻(qiang)紙(zhi)和(he)DIY貼紙(zhi)，因此既干凈(jing)又有趣，無論是(shi)裝(zhuang)修還是(shi)服務，我們都能讓顧客(ke)有家的(de)(de)感(gan)覺開蛋糕店的(de)(de)創(chuang)業計劃(hua)書開蛋糕店的(de)(de)創(chuang)業計劃(hua)書。

　　2、我們(men)打算針對比較重要(yao)的(de)原材料，與人合作，保障食材的(de)安全性和(he)渠道供應。

　　3、與科研機構(gou)以(yi)及眾多(duo)單位(wei)合(he)作，可以(yi)開(kai)發口味眾多(duo)的不同單品，滿足不同顧客(ke)的需求，并推(tui)出自(zi)己(ji)獨特(te)的主打(da)產品。

　　4、與本(ben)地各類組織和(he)單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手(shou)，參與到制作面包和(he)點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌(pai)認知度(du)。

　　DIY：

　　情(qing)侶：共同(tong)制作的甜蜜(mi)感，一(yi)起分(fen)享快樂

　　家(jia)庭：培養小(xiao)孩(hai)的動手能力，共同制(zhi)作的樂(le)趣，促進(jin)家(jia)人之間的感情交流

　　主(zhu)婦：打發空閑時間，學習(xi)制(zhi)作(zuo)技能，自(zi)己動手制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較(jiao)高，對于DIY特色(se)服務的好奇(qi)心理(li)

　　其他(ta): 親手制作(zuo)蛋糕送人(ren)以表示心(xin)意

　　營銷策略

　　1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

　　2、產(chan)品策略(lve)：推陳出新，根據不同(tong)(tong)消費(fei)(fei)者的需求(qiu)，開發(fa)出諸如低(di)脂面(mian)包、營養面(mian)包、低(di)糖面(mian)包等產(chan)品，滿足不同(tong)(tong)口味和不同(tong)(tong)群體消費(fei)(fei)者的需求(qiu)。

　　3、包裝(zhuang)策略(lve)：以清新的風格為主，給購買者良好(hao)的.購買體驗。

　　4、促銷策略(lve)：節假日店慶等(deng)開展(zhan)促銷活動，提高店鋪的(de)知名度(du)和美譽/

　　5、外賣策略(lve)：3公(gong)里內免費送(song)貨，同時與單位或(huo)組織合(he)作(zuo)，發展代銷商。

　　6、會(hui)(hui)員策略：開啟會(hui)(hui)員卡(ka)制度(du)(du)，會(hui)(hui)員有折扣，給會(hui)(hui)員一點小優惠會(hui)(hui)讓顧客感覺(jue)嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度(du)(du)。

　　本店特色：

　　DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式(shi)，為情侶提供溫馨浪(lang)漫的環境(jing)，提高生活(huo)品味。

　　DIY服務流程(cheng)：

　　顧(gu)客需提前預約，在約定(ding)日期內(nei)至店內(nei)DIY專區，由(you)一名店員指(zhi)導，顧(gu)客根據(ju)(ju)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)需要選擇(ze)(ze)蛋(dan)糕(gao)胚的(de)(de)形(xing)狀和大小，然后自(zi)(zi)己(ji)動手，選擇(ze)(ze)奶油或水果等(deng)原料，發揮自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)想像(xiang)力，根據(ju)(ju)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)需要做出蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)樣子，然后在店內(nei)包裝好(hao)帶走。這樣即滿足了顧(gu)客的(de)(de)送禮形(xing)式，最主要的(de)(de)是表達了心意，一舉兩得。

　　投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金(jin)：3萬/年(30平米)橫街中心小學附(fu)近

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件(jian)執照(zhao)：20xx左右

　　5、工資：1名店長3萬(wan)每(mei)年(nian);3名店員(yuan)共6萬(wan)每(mei)年(nian)，總計9萬(wan)/年(nian)。

　　裝修和設備等是(shi)一次性投入，因此不計入年成本(ben)之(zhi)內，粗略估計年固(gu)定成本(ben)在12萬(wan)左(zuo)右。

　　收入分析:

　　每日(ri)平均銷售(shou)額500左右，月銷售(shou)額3萬，年銷售(shou)額18萬。

　　(以上(shang)數(shu)據(ju)為歷史數(shu)據(ju)，因時(shi)間，地理(li)環(huan)境等(deng)因素影響略有偏差)

　　風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭(zheng)對(dui)手開業(ye)多(duo)年，有一(yi)定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產(chan)品屬(shu)于高熱量(liang)，與(yu)如今減肥當道的(de)女性審美(mei)觀(guan)念相(xiang)沖突。

　　3、經濟的發(fa)展(zhan)雖然(ran)使人(ren)們對面(mian)包(bao)需求更(geng)大，但(dan)其他(ta)食品也(ye)在不斷發(fa)展(zhan)，熱門(men)的選(xuan)擇余地更(geng)多了開蛋糕店的創業計劃書工作計劃。

　　4、新(xin)店(dian)剛開業，品(pin)牌知名度不高(gao)

　　防范措施：

　　1、針(zhen)對(dui)競爭(zheng)對(dui)手的(de)(de)(de)(de)問題，相信本店憑借合理的(de)(de)(de)(de)價格和更優(you)質的(de)(de)(de)(de)服務，一(yi)定(ding)能夠贏(ying)得(de)(de)消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)青睞，再加上(shang)我們活(huo)動的(de)(de)(de)(de)支持，足以(yi)贏(ying)得(de)(de)更多顧客的(de)(de)(de)(de)光顧。

　　2、針(zhen)對女性愛美(mei)人士，我(wo)們(men)(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)(tui)出了(le)低脂面(mian)包等產品;對于要健(jian)康(kang)的(de)客戶，我(wo)們(men)(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)(tui)出了(le)營養面(mian)包;對于老年人，我(wo)們(men)(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)(tui)出了(le)低糖面(mian)包。針(zhen)對不(bu)(bu)同(tong)客戶群體，我(wo)們(men)(men)研(yan)(yan)發(fa)推(tui)(tui)出了(le)不(bu)(bu)少單品，盡量滿足不(bu)(bu)同(tong)消(xiao)費者的(de)需求。

　　3、雖然人(ren)(ren)們購(gou)買食(shi)品的選擇越來越多(duo)(duo)，但面(mian)包(bao)的重(zhong)要性依舊不(bu)(bu)減，并且我們開發研制了功能(neng)性食(shi)品比(bi)如(ru)早餐面(mian)包(bao)和下午茶餐點，盡可(ke)能(neng)多(duo)(duo)地讓我們的面(mian)包(bao)和甜(tian)點進入人(ren)(ren)們的日常生活，變成人(ren)(ren)們不(bu)(bu)可(ke)或(huo)缺的一部(bu)分。

　　4、新(xin)店開(kai)業準備例如DIY蛋糕大(da)賽(sai);DIY巧克(ke)力拼圖;新(xin)店開(kai)業促銷活(huo)動等，相(xiang)信(xin)隨著活(huo)動力度的加大(da)我們的品牌影響力增加。

　　免責聲明：本文僅代表作者個人觀(guan)點,與(yu)本網無關。

蛋糕店創業計劃書8

　　一，簡介，企業介紹：

　　（一），項目介紹：我們(men)計(ji)劃從事的是一家以面包行(xing)業(ye)為主的小企業(ye)。命名(ming)為： 。本企業(ye)屬于(yu)投資小，門檻低，消(xiao)費人群(qun)廣，回收成本快的買賣行(xing)業(ye)。目前(qian)它(ta)的生命周期(qi)還屬于(yu)一個萌(meng)芽(ya)時期(qi)。

　　（二），主(zhu)要產(chan)品：本企業經營的產(chan)品主(zhu)要以早餐面包，小甜品及各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣(yang)的精美西式糕(gao)點(dian)為主(zhu)。

　　（三），項(xiang)目宗旨：初期以(yi)江西師范大學的學生及周圍居民為主(zhu)要客戶群，專一于(yu)市(shi)場經營，用(yong)更好的產(chan)品，更優質(zhi)的服務，吸引(yin)更多的客戶。

　　二，產品服務打造：

　　(一）銷售對象：

　　客(ke)源:本店的(de)目標顧客(ke)有:到貿(mao)易街購物娛樂(le)的(de)一般消費者,約(yue)占50%;四(si)周學校的(de)學生、商店工作職員、小區居(ju)民,約(yue)占50%。客(ke)源數目充足,消費水平(ping)中低(di)檔(dang)。

　　（二），產品的特征，種類：

　　本產品(pin)(pin)精(jing)致(zhi)美觀，口感佳，賣相好。并能順應人們追求(qiu)(qiu)健(jian)康(kang)(kang)(kang)，追求(qiu)(qiu)綠色的(de)(de)要求(qiu)(qiu)，開發(fa)創新一些胚芽(ya)面包(bao)(bao)，糙米面包(bao)(bao)，減肥(fei)面包(bao)(bao)和無糖面包(bao)(bao)等(deng)健(jian)康(kang)(kang)(kang)產品(pin)(pin)。讓人們在(zai)滿足胃(wei)的(de)(de)同時(shi)，也不必擔心(xin)一些健(jian)康(kang)(kang)(kang)問題。產品(pin)(pin)以早餐面包(bao)(bao)及(ji)各式各樣(yang)的(de)(de)西式糕點為(wei)主，并附加(jia)口味(wei)眾多，口感獨特，健(jian)康(kang)(kang)(kang)特色的(de)(de)奶茶與冰激凌等(deng)產品(pin)(pin)。

　　（三）

　　1.，產品的追求(qiu)健(jian)康與創(chuang)新(xin)，不拘泥于現成固有的設計(ji)理念。

　　2，我們的蛋糕店(dian)店(dian)面較大，能(neng)擺上些茶座，并做(zuo)到現(xian)做(zuo)現(xian)賣，這會(hui)吸引到不(bu)少(shao)的顧客(ke)。

　　（三），服務計劃：

　　1，堅(jian)持以人(ren)為本，提(ti)倡親情化(hua)，個性化(hua)。

　　2，堅持安(an)全第(di)一(yi)，嚴(yan)格選(xuan)材，嚴(yan)格生產過(guo)程。

　　3，方便(bian)，在設(she)計(ji)服務時(shi)(shi)，應(ying)主(zhu)動(dong)適(shi)應(ying)市場，適(shi)應(ying)客人，很(hen)多人買蛋(dan)糕的原因是因為蛋(dan)糕快捷方便(bian)，所以設(she)計(ji)服務時(shi)(shi)一定要貫徹這個(ge)主(zhu)題。

　　4，尊重，店員對顧客表示尊敬和熱烈(lie)的歡迎，賓客會干的自(zi)己受到了重視，那他對這個店就會有更多的信賴(lai)，會有更多的回頭客。

　　5，創(chuang)新(xin)，在賓客的'需求與期望值越來(lai)越高，越來(lai)越多樣(yang)化的情況(kuang)下，服(fu)務(wu)必須不斷適應不斷創(chuang)新(xin)，構思新(xin)服(fu)務(wu)，才能被淘汰，處于有利(li)地位，給蛋糕店帶來(lai)經濟效(xiao)益(yi)。

　　（四），附加產品：

　　本企業在經營(ying)糕點的(de)同時，也綜合其他的(de)一(yi)些產(chan)品，如奶茶(cha)，冰(bing)激凌(ling)等(deng)，對于一(yi)些消費(fei)者(zhe)來說，在清閑，安靜(jing)，舒適的(de)環境(jing)里喝著奶茶(cha)，吃著甜品與朋友閑聊是一(yi)種(zhong)愜意(yi)的(de)享受。

　　三，項目戰略：

　　（一），企業目標：

　　1，第一年：主要是(shi)積累創業經(jing)驗，打實(shi)基礎，在市場上站穩腳跟。

　　2，第二年，主要目標是擴(kuo)充店面擴(kuo)充產品，吸引更多(duo)顧(gu)客(ke)前來消費。

　　3，第五(wu)年，主(zhu)要目(mu)標是(shi)占領更多的市場份額，爭取開兩(liang)個分店(dian)。

　　（二），項目的SWOT分析：

　　1，優勢分析：

　　（1），目前(qian)市場上的(de)蛋(dan)糕店店面裝潢簡單，給人以不(bu)干凈的(de)印象(xiang)，而本企業店面較大(da)裝潢精(jing)美，給予人放松自由的(de)感覺。

　　（2），目(mu)前市(shi)場(chang)上所有的蛋糕(gao)店(dian)糕(gao)點品種有限，口感一般(ban)，價(jia)格(ge)偏高，且產品開拓上沒有創(chuang)新，而本企(qi)業糕(gao)點多樣式(shi)精美，口味(wei)多多，價(jia)格(ge)合理(li)，且產品不斷改善與創(chuang)新。

　　（3）本企業店內銷(xiao)售及外(wai)賣服務一定程度上能夠吸引更多(duo)的消(xiao)費者。

　　2，劣勢分析：

　　（1），新店(dian)開(kai)業期(qi)間消費者(zhe)對于其基本(ben)情況如(ru)口味等了(le)解不多，一定(ding)程(cheng)度(du)上影響了(le)銷售額。

　　（2）產品(pin)創新對于熱(re)衷于傳(chuan)統糕點的消費者來說，不易(yi)接受(shou)。

　　3，機會分析：

　　（1），市(shi)(shi)場遠未飽和，存(cun)在(zai)較大(da)的利潤(run)空間(jian)及數目龐(pang)大(da)的糕(gao)點消費(fei)群，市(shi)(shi)場前景廣泛，且目前市(shi)(shi)場競爭對(dui)手實力及數目均有限。

　　（2），良好的(de)口味，認真的(de)服(fu)務態度，專(zhuan)業的(de)操作水平(ping)在同行中樹(shu)立較好的(de)口碑。

　　（3），雖然營業(ye)面(mian)積有(you)限，但有(you)著有(you)嗎的(de)室內環境，能給消費者留下好印(yin)象(xiang)。

　　（4）產品種(zhong)類豐富，口味(wei)獨特，有一(yi)定的競(jing)爭優勢。

　　4，威脅分析：

　　（1），競爭對手有其固定的消費群，且絕對不(bu)會甘心市場(chang)份額(e)的減少，會采取(qu)相應的措施(shi)。

　　（2），隨著(zhu)各類(lei)商品供(gong)應種類(lei)及數目的(de)不斷增加，消費(fei)者可供(gong)選擇(ze)的(de)領域越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)廣，選擇(ze)余地越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)大，競爭越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)強。

　　（3）蛋糕屬于高脂肪高熱量產品，當今盛行的(de)減肥趨(qu)勢為(wei)銷(xiao)售額的(de)擴大(da)增大(da)了難度。

　　（三），媒介計劃：

　　1，定期推出企業活動或消費者DIY活動。

　　2，海(hai)報宣傳(chuan)：將部分產(chan)品(pin)與飲品(pin)進行搭配，給予重新命名，并做宣傳(chuan)單派發。

　　3，通過網(wang)絡(luo)(luo)宣傳，建立(li)自(zi)己(ji)的(de)網(wang)站，有自(zi)己(ji)的(de)一套網(wang)絡(luo)(luo)聯系(xi)與宣傳方式。

　　4，人際宣(xuan)傳;可(ke)以讓所在學(xue)校(xiao)的同學(xue)和朋友幫忙宣(xuan)傳，口(kou)碑宣(xuan)傳有時候比其他宣(xuan)傳方式(shi)更(geng)讓人信任。

　　四，營銷策略

　　(一)，產品策略：

　　1.產品復(fu)合(he)式經(jing)營(ying)，不僅(jin)推(tui)出蛋糕這一單(dan)一的產品，還有受消費者喜(xi)愛的咖啡，奶茶之(zhi)類(lei)的悠閑(xian)飲品。

　　2.較之(zhi)于其他的(de)蛋(dan)糕店(dian)，推(tui)出(chu)一些具(ju)有更高營養價值的(de)蛋(dan)糕，少脂肪含量，少高蛋(dan)白(bai)。

　　3.根據消費者的(de)不同，推出不同產品。

　　4.更(geng)注重(zhong)服務這(zhe)一隱形產品的質量，對于有(you)消費欲望卻不愿意自己上門(men)購買的消費者(zhe)提供上門(men)服務。

　　5.產(chan)品注重(zhong)包裝，給消(xiao)費者美好(hao)享受(shou)。

　　(二)，價格策略：

　　1.針對消費者消費能(neng)力(li)，及產品類(lei)型(xing)，制(zhi)定合理價格(ge)。

　　2.較之于競(jing)爭者(zhe)，制定(ding)相對低廉的價格(ge)。

　　(三)，促銷策略：

　　本店需要借助蛋糕(gao)(gao)市(shi)(shi)場空間較廣(guang)，有利(li)可圖的(de)良(liang)好時機，迅(xun)速(su)擴大(da)服務范圍(wei)，從而增強市(shi)(shi)場占有率，從小做(zuo)大(da)，最終牢(lao)牢(lao)占據(ju)學(xue)校(xiao)蛋糕(gao)(gao)市(shi)(shi)場，為了實現(xian)這一目標，實行的(de)行動方案是：

　　1.注重服(fu)務態度的培養，盡最大努力提高服(fu)務質(zhi)量。

　　2.不斷進行產品創(chuang)新，完善并增(zeng)加蛋糕種類，適應不同消費者的口味和(he)需求(qiu)。

　　3.不斷加強產品宣傳，增強學生對產品的忠誠度(du)，并(bing)努力挖(wa)掘潛在客戶群

　　4.適(shi)時地進行產品促銷活動，

　　5.在店內增加意見(jian)(jian)簿(bu)。學生有建議或(huo)意見(jian)(jian)可以直(zhi)接填寫。

　　6.增(zeng)加外賣，接受消費(fei)者訂單，然后上(shang)門服務。

　　7.會員制度，為(wei)常來顧客(ke)辦(ban)理消費積(ji)分卡。

　　五，財務分析：

　　(一)，資金需求：

　　啟動資產：大約需9.5萬元(yuan)

　　設備投資：

　　1.房租5000元(yuan)(yuan)。2.門面(mian)(mian)裝修約(yue)20xx元(yuan)(yuan)(包(bao)括(kuo)店面(mian)(mian)裝修和(he)燈箱)3.貨架和(he)賣臺投入約(yue)1500元(yuan)(yuan)4.員工(gong)(2名)統一(yi)服裝需500元(yuan)(yuan)5.機器設備最大(da)的(de)投資(zi)：8萬元(yuan)(yuan)(包(bao)括(kuo)制(zhi)作蛋糕的(de)全套(tao)用具(ju))首期進貨款：面(mian)(mian)粉、奶油等(deng)原材料，約(yue)6000元(yuan)(yuan)。

　　月銷售額(平均)：21000元(yuan)。據有(you)關內(nei)行人士評估(gu)，如此一(yi)家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達(da)21000元(yuan)。

　　每月支出：14033元.房租：最佳選址(zhi)在居(ju)民較密集(ji)的小(xiao)區(qu)、社區(qu)商業街(jie)、及(ji)靠近小(xiao)孩子的地(di)段(duan)(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

　　貨品成(cheng)本(ben)：30%左右，約(yue)5000元。人員工(gong)資：10平方米的小店需(xu)要蛋糕師(shi)傅1名，服務員1名，工(gong)資共計(ji)20xx元。

　　水電(dian)等雜費(fei)：700元設備折舊費(fei)：按5年計算，每月(yue)1333元月(yue)利潤：6967元左右按此估(gu)算，一(yi)年左右即(ji)可收(shou)回投資(zi)。

　　(二），收益預測：

　　日銷(xiao)售(shou)量1000元，附加產品(pin)300元一天。

　　年銷(xiao)售額20萬一年

蛋糕店創業計劃書9

　　一、執行總結

　　隨(sui)著(zhu)社會的(de)發展(zhan)進步，生活(huo)水平不(bu)斷提(ti)高，對于生活(huo)的(de)要求也成不(bu)斷上升趨勢。在中(zhong)國各大(da)城市的(de)西(xi)餐(can)/烘焙行業(ye)，也隨(sui)之(zhi)(zhi)發展(zhan)并占有(you)一席之(zhi)(zhi)地，有(you)著(zhu)空前的(de)市場發展(zhan)空間(jian)，這個(ge)幾千(qian)年(nian)的(de)西(xi)方飲食文化(hua)以迅雷(lei)不(bu)及掩(yan)耳(er)的(de)速度登陸了(le)中(zhong)國市場。

　　我(wo)們(men)先要開一個(ge)可以用不(bu)同的方式做(zuo)蛋糕(gao)(gao)的一個(ge)店(dian)，可以說(shuo)成DIY蛋糕(gao)(gao)店(dian)，當然(ran)想(xiang)法有許多不(bu)一樣(yang)的，吸引人的是我(wo)們(men)的蛋糕(gao)(gao)店(dian)是讓顧客說(shuo)出自己心中(zhong)的蛋糕(gao)(gao)是怎樣(yang)的，然(ran)后(hou)由(you)我(wo)們(men)的蛋糕(gao)(gao)師(shi)來(lai)完成。

　　這種做法我(wo)(wo)想(xiang)(xiang)目(mu)前蛋(dan)糕(gao)店很少(shao)有，這是(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)亮點(dian)。當(dang)然我(wo)(wo)們(men)(men)還有一個目(mu)標，就是(shi)可(ke)以將蛋(dan)糕(gao)當(dang)成(cheng)(cheng)藝(yi)術(shu)品，收藏，材料我(wo)(wo)們(men)(men)會用翻糖。這種蛋(dan)糕(gao)目(mu)前有，為了給人(ren)留下(xia)美好的(de)回憶，秉著這種理念來做蛋(dan)糕(gao)，我(wo)(wo)想(xiang)(xiang)是(shi)很多(duo)蛋(dan)糕(gao)店都想(xiang)(xiang)完(wan)成(cheng)(cheng)的(de)。

　　而我們(men)(men)就會為那些人盡力完成。當然(ran)(ran)我們(men)(men)擁有一個很(hen)努力，很(hen)有實(shi)力的(de)團(tuan)隊。從(cong)(cong)策劃(hua)到宣傳，再到賣出(chu)。他們(men)(men)實(shi)打(da)實(shi)的(de)做著，從(cong)(cong)顧客那里做問卷調查，然(ran)(ran)后盡量根據他們(men)(men)的(de)要求做。所以(yi)我們(men)(men)人吁業(ye)(ye)內(nei)人士(shi)，放遠眼光，從(cong)(cong)慘烈的(de)價(jia)格戰和同(tong)(tong)門(men)殘殺中跳出(chu)來(lai)；從(cong)(cong)產品、營銷(xiao)同(tong)(tong)質(zhi)化中走(zou)出(chu)來(lai)放眼未來(lai)，著手現(xian)在，開(kai)始真(zhen)正的(de)規范發展行動(dong)――。創(chuang)造真(zhen)正屬(shu)于自(zi)己的(de)`，具有獨特(te)特(te)色專業(ye)(ye)的(de)強勢品牌企業(ye)(ye)。

　　1、公司的使(shi)命是：“美味、健康，每天為(wei)您提供(gong)新活力。

　　2、公(gong)司發展主題是質量、服務、健康(kang)、速度(du)、全力推進現代化管理(li)。

　　3、公司秉承“科學管(guan)理、品(pin)種(zhong)創(chuang)新、名牌質量、顧客滿意”的(de)宗旨。

　　基本營銷目標

　　第一年銷售目(mu)標預計(ji)可達(da)到200萬元，基本的財務目(mu)標是，包括通過廣(guang)告(gao)、公關等方面的投入(ru)，我們有信(xin)心能在第二年第二季度實現盈虧(kui)平(ping)衡。

　　二、項目介紹

　　我們創立的蛋(dan)糕店，它的主(zhu)打(da)產品(pin)是翻糖蛋(dan)糕，

　　翻糖蛋(dan)糕（Fondant Cakes）源自于英國(guo)(guo)的藝術蛋(dan)糕，現在是美國(guo)(guo)人極喜愛的蛋(dan)糕裝(zhuang)。

蛋糕店創業計劃書10

　　一、創店背景

　　隨著人們生(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)提高，物質文化(hua)生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)多樣化(hua)，蛋糕(gao)逐漸成為人們日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)中(zhong)必(bi)不可少的(de)食品，大學生(sheng)(sheng)也是如此，尤其是處于(yu)戀愛中(zhong)的(de)大學生(sheng)(sheng)。

　　鑒于此(ci)，我(wo)們選擇在(zai)三(san)里屯(tun)開辦這個(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕烘(hong)培(pei)坊，旨在(zai)為我(wo)校大(da)學生朋友們提(ti)供高質(zhi)優異的服(fu)務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨著物質(zhi)水(shui)平和(he)生活水(shui)平的(de)提高，一碗長壽面(mian)和(he)幾個熟雞(ji)蛋已經(jing)滿足不了人(ren)們(men)的(de)要求(qiu)，尤其(qi)是90后的(de)大學(xue)生們(men)。

　　戀愛中的大學生(sheng)往往是(shi)浪漫的，對(dui)于生(sheng)日禮(li)物也(ye)很注重，生(sheng)日蛋糕(gao)是(shi)其(qi)必不可少(shao)的。

　　1.2技術原因

　　蛋糕(gao)屬于西方(fang)糕(gao)點，制作技術早已不是(shi)秘密，只(zhi)要用(yong)心鉆研，用(yong)料充足，或者(zhe)聘請一個糕(gao)點師傅，在蛋糕(gao)制作上基本不存(cun)在問題。

　　1.3學校原因

　　現在(zai)全國普遍情形是(shi)就業困難(nan)，大(da)學生(sheng)剛出校園，空有滿腹理想抱負卻(que)沒有實(shi)際經驗(yan)(yan)，用人單(dan)位在(zai)注重能力的(de)同時很注重資(zi)歷和經驗(yan)(yan)，因此大(da)學生(sheng)處于一個(ge)高不成低(di)不就的(de)狀態。

　　學(xue)(xue)校為了改變這(zhe)種(zhong)被動局(ju)面，鼓勵(li)大學(xue)(xue)生在不影響學(xue)(xue)業的情(qing)況下(xia)自主創業，因此，(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘培(pei)坊的成立(li)得到了學(xue)(xue)校的大力支持。

　　2.使命

　　高效，暢(chang)通的銷售渠道(dao)，以提(ti)供(gong)各種(zhong)口味蛋糕為(wei)根本，兼(jian)賣鮮(xian)花及(ji)精美(mei)小禮品，為(wei)家庭經濟困難學(xue)生(sheng)提(ti)供(gong)兼(jian)職，為(wei)大(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)造最優質生(sheng)活環境(jing)!

　　3.目標

　　立足學院，服(fu)務周邊居民(min)，一(yi)步(bu)步(bu)發展壯大(da)，從而輻(fu)射地區(qu)，創建一(yi)流(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕烘培坊。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：(甜咪公(gong)主)diy手工(gong)蛋糕(gao)烘(hong)培坊

　　店長：陳爽

　　合伙人：黃峰

　　地址：大學周邊

　　本(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕(gao)烘培坊屬于餐飲服務行(xing)業(ye),是個人獨資企業(ye)。

　　主(zhu)要(yao)為人們供蛋(dan)糕、面包(bao)、冰淇淋已及(ji)飲料等甜品。

　　在這里廣大的消費者(主(zhu)要是安陽工學生)可(ke)以(yi)親(qin)手自己動手制作(zuo)蛋(dan)(dan)糕，而且(qie)不需(xu)要任何西點基(ji)礎(chu)就可(ke)以(yi)親(qin)手制作(zuo)一款相當于酒店(dian)級別的蛋(dan)(dan)糕，獨一無二的愛心糕點，店(dian)內可(ke)以(yi)親(qin)手制作(zuo)蛋(dan)(dan)糕、巧克力(li)、餅(bing)干、果凍(dong)布丁、曲奇、派(pai)、蛋(dan)(dan)撻、泡(pao)芙等。

　　但主打產(chan)品(pin)(pin)是(shi)蛋(dan)糕，同時還是(shi)要出售成品(pin)(pin)和定做制(zhi)品(pin)(pin)。

　　在(甜咪公(gong)主)diy手工蛋(dan)糕(gao)烘培坊消費者可以進行朋(peng)友聚會(hui)，親子同樂(le)，團隊分(fen)享，個人(ren)學習，他們可以放(fang)下(xia)所(suo)有的煩惱，放(fang)松心情融入到無限樂(le)趣中。

　　四、店面設計

　　(甜咪公(gong)主(zhu))diy手工(gong)蛋(dan)糕(gao)烘培坊店鋪(pu)顏色(se)：以(yi)黃色(se)，紅色(se)，橙色(se)等暖系色(se)調為主(zhu)，輔以(yi)輕(qing)快活潑(po)的(de)冷系色(se)調。

　　彰(zhang)顯時尚，潮流(liu)，雅致，品位。

　　(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘(hong)培(pei)坊布局：恰當運(yun)用燈光，地(di)毯，隔(ge)斷等元素，盡量一(yi)方(fang)(fang)面有效利(li)用空(kong)間(jian)，一(yi)方(fang)(fang)面顯(xian)得錯(cuo)落有致(zhi)，不顯(xian)開闊(kuo)平淡之(zhi)感。

　　可(ke)適當設計一些較為私(si)密(mi)的(de)(de)桌位，然長時間逗(dou)留的(de)(de)顧客(ke)充分(fen)享受(shou)那份(fen)怡(yi)然自得的(de)(de)情調。

　　分區(qu)布局，讓每(mei)個細分群(qun)體的消費者(zhe)都有(you)自己喜愛的'角落和桌位。

　　燈飾和(he)燈光：燈飾是餐(can)廳廳裝(zhuang)飾的重(zhong)要元素，選(xuan)擇各種不同樣式的燈飾可以有(you)效增(zeng)餐(can)廳的美感。

　　燈光(guang)是烘托餐廳(ting)氣氛的(de)重要部分，可以(yi)選擇不同顏色的(de)燈光(guang)，烘托出餐廳(ting)宜人的(de)氣氛。

　　同時，顧(gu)客應該保(bao)留在自(zi)己的(de)空間(jian)按照自(zi)己的(de)要(yao)求(qiu)調(diao)節燈光(guang)的(de)便利。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季(ji)節及(ji)時調整，各種織物(wu)材質，圖案，顏色盡(jin)量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近(jin)消費者感官享(xiang)受。

　　桌位(wei)：桌位(wei)設計和(he)擺放應(ying)該總體上和(he)諧，個體上有差(cha)異(yi)，避免給消費者大(da)排(pai)檔那樣的(de)感受(shou)。

　　(甜(tian)咪公主)diy手(shou)工蛋(dan)糕烘培(pei)坊工藝(yi)品擺放：工藝(yi)品的選擇應(ying)該(gai)貼(tie)近餐廳(ting)氣(qi)氛(fen)和消費者偏好(hao)，烘托出餐廳(ting)的品位(wei)。

　　餐具(ju)：干凈(jing)，整潔，應該(gai)體現咖(ka)啡廳特色(se)或者形象。

　　背景音樂：以浪漫，柔和(he)的輕音樂為主(zhu)，響度適中，切合季節變化和(he)咖(ka)啡廳格調。

　　五、管理結構

　　1.人(ren)員設置(zhi):店長(chang)(本人(ren))、經理、服(fu)務員、糕點(dian)師傅(fu)各一名(ming)。

　　2.主(zhu)要(yao)職責分(fen)工: 經理

　　(1)全面(mian)主持本部工(gong)作,配合(he)店長安排，協調(diao)各部門工(gong)作，確保當日任(ren)務順利完成。

　　( 2)確保(bao)蛋糕正常供(gong)應，審核采購計劃,統(tong)籌策(ce)劃和確定采購內容，檢(jian)查購進(jin)食品的質量,對食品的采購要(yao)求和質量有領導責任。

　　(3)對服務員和糕點師傅(fu)的業(ye)務培訓工作。

　　對剛(gang)招收的服(fu)務(wu)員進(jin)行基本素質(zhi)培訓，開展文明禮(li)貌教育。

　　并定時給店(dian)內員(yuan)工進(jin)行(xing)素(su)質培(pei)訓，對糕點師傅進(jin)行(xing)業(ye)務培(pei)訓，鼓(gu)勵他們有新(xin)花樣，新(xin)創(chuang)意(yi)。

　　服務員：

　　(1)迎接客人,引客入座(zuo),招待客人。

　　(2)供(gong)應(ying)糕點，為客人提供(gong)熱情優質(zhi)服務，引(yin)領(ling)客人結帳。

　　清理臺面,做好(hao)衛生(sheng)工作(zuo)，按規(gui)定(ding)開啟單據(ju),保(bao)留好(hao)以做核查(cha)。

　　(3)客人有其他合理(li)要求時，要熱(re)情服(fu)務，盡量給予(yu)滿足。

　　當遇到不合(he)理要求

　　時(shi)，要禮貌在(zai)先，沉著冷靜(jing)，并及(ji)時(shi)報告上級負(fu)責人。

　　糕點制作師傅:

　　負(fu)責各種點和蛋糕的設計及制作，不斷創新研制新品(pin)種。

　　六、經營目標

　　(甜咪公主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊由于地理位置處于學校周邊,客源相對(dui)豐(feng)富,但競爭對(dui)手也不少,特(te)別是本店剛開業(ye), 想要(yao)打開市場,必(bi)須(xu)要(yao)在服務質(zhi)量和(he)產(chan)品質(zhi)量上下功夫,并且要(yao)進一步擴大經營范(fan)圍以(yi)滿足消費(fei)者的不同需求(qiu)。

　　短期(qi)目標是在貿易(yi)街站穩腳(jiao)跟。

　　長(chang)期目標則是(shi)逐步發展成為一(yi)家經濟實(shi)力雄厚并有(you)一(yi)定(ding)市場占有(you)率(lv)的(de)蛋糕(gao)(gao)連鎖(suo)公(gong)司(si),在眾多蛋糕(gao)(gao)品牌中闖出一(yi)片天地,并成蛋糕(gao)(gao)市場的(de)知(zhi)名品牌。

　　七、市場及前景分析

　　環境分析：

　　(一)外部環境分析

　　1.競爭并不激烈，有較大的發展空間。

　　2.大學和商業區小區等地(di)有固定的客戶群，而(er)且消費力比較(jiao)高。

　　3.(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕烘培坊新鮮獨特，價格能(neng)獲得(de)眾多信(xin)賴的(de)口(kou)碑并接(jie)受，容易(yi)吸引各個階層消(xiao)費(fei)者(zhe)，面(mian)向的(de)人(ren)群廣泛，受淡旺季影(ying)響不(bu)大。

　　(二)內部環(huan)境分析

　　(甜咪(mi)公(gong)主(zhu))diy手工(gong)蛋糕烘(hong)培(pei)坊提供溫(wen)馨(xin)的(de)(de)(de)(de)環境(jing)，融合(he)的(de)(de)(de)(de)氣氛，齊(qi)全的(de)(de)(de)(de)設備、安(an)全衛(wei)生有(you)保障的(de)(de)(de)(de)材料、專業的(de)(de)(de)(de)老師，有(you)保障的(de)(de)(de)(de)服務(wu)

　　(甜咪(mi)公主)diy手工蛋(dan)糕烘培(pei)坊憑借獨特的(de)創業風(feng)格、口(kou)味新鮮獨特、價(jia)格又能獲得眾人信賴的(de)口(kou)碑，很(hen)容易(yi)吸引各(ge)個(ge)階層消(xiao)費(fei)者。

　　(甜(tian)咪公主)diy手工蛋(dan)糕烘培(pei)坊(fang)是作(zuo)為21世紀的黃金產業(ye)，西點業(ye)近年(nian)來在國內呈現出了前(qian)所未(wei)有的普及和發展(zhan)勢頭，有著廣闊的發展(zhan)前(qian)景(jing)和巨大發展(zhan)空間(jian)。

　　隨著(zhu)人們(men)的(de)(de)生活水平(ping)和(he)消費水平(ping)的(de)(de)提高，西(xi)點以它特有(you)的(de)(de)魅力正在(zai)吸引著(zhu)越來越多的(de)(de)消費者，精美的(de)(de)大蛋糕(gao)慶賀生日的(de)(de)人們(men)帶來溫馨的(de)(de)祝福和(he)優雅(ya)的(de)(de)情(qing)趣

　　從網絡調(diao)查和(he)實地考察都可以看(kan)出目(mu)前(qian)市場上沒有或很少存在專業而且全面的甜點(dian)屋，大多因為(wei)產品單一，服務系(xi)統化，但(dan)即(ji)便是這樣，他們(men)的生意仍舊很好。

　　且(qie)目前(qian)是對大學生(sheng)及年輕(qing)人市場的開(kai)發期，年輕(qing)人的購(gou)物習(xi)慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。

　　學校周邊的市(shi)場及消費(fei)能力(li)還有很大的提(ti)升(sheng)，心式(shi)自主自制消費(fei)模(mo)式(shi)是市(shi)場的新寵兒。

　　八、經營計劃

　　1.先是到四周幾家(jia)蛋(dan)糕(gao)店(dian)“刺探情報(bao)”,摸清不同(tong)種類(lei)和(he)尺寸(cun)蛋(dan)糕(gao)的(de)本錢價。

　　了解各類蛋(dan)糕店的經營(ying)理念(nian)以(yi)及(ji)經營(ying)的“小花招”。

　　2.(甜咪公主(zhu))diy手工蛋糕烘培坊開(kai)業金籌齊后,開(kai)始在各大蛋糕店“挖(wa)角”。

　　不能“明目張(zhang)膽”地挖,要(yao)趁(chen)店(dian)里人少時,偷偷跑過往和店(dian)里師傅商量。

　　或(huo)者招聘糕點師(shi)傅,開(kai)蛋糕店師(shi)傅很重要(yao)(yao),所以(yi)要(yao)(yao)慎重考慮(lv)。

　　3.據(ju)了(le)解發現(xian)一套消費定(ding)率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。

　　今(jin)天你(ni)能降(jiang)低幾元錢,明天可能就有同(tong)行競(jing)爭者以更低的(de)價錢與你(ni)爭奪訂(ding)單。”從中體會到產品市場一定的(de)競(jing)爭策(ce)(ce)略:“降(jiang)價促銷并不是長期的(de)經營策(ce)(ce)略,唯有以最好的(de)材料制作出最高(gao)品質的(de)蛋糕,才能吸引(yin)顧(gu)客(ke),將顧(gu)客(ke)留住”。

　　4.(甜咪公主)diy手工蛋糕烘培坊主要是面向大眾,因此(ci)價(jia)格不會太高,屬中(zhong)低價(jia)位。

　　5.可印一些廣告傳單(dan),以(yi)優惠券的形式(shi)發放,以(yi)達到廣告宣傳的效(xiao)果

　　6.(甜咪公主(zhu))diy手(shou)工(gong)蛋糕烘(hong)培坊可以(yi)專(zhuan)門開辟休(xiu)閑區域,設置(zhi)很多造型別致的座椅(yi)。

　　顧客可(ke)買上一些點心,坐在(甜咪(mi)公主)diy手工蛋(dan)糕烘培坊里(li)慢慢品嘗,蛋(dan)糕店的休閑(xian)功能得到進一步強(qiang)化。

　　7.經過多(duo)方(fang)調(diao)查(cha),出于競爭等方(fang)面的(de)需要,不(bu)少蛋糕店推出一些與蛋糕并(bing)沒(mei)有太多(duo)關聯的(de)休閑食品,藉以形(xing)成(cheng)新(xin)的(de)利潤增長(chang)點。

　　在經營的品種上,不少店主有(you)一(yi)些推(tui)(tui)陳出新(xin)的舉措:比如(ru)在炎炎夏(xia)季,會合時令地(di)推(tui)(tui)出眼下非常(chang)流行的冰粥和(he)刨(bao)冰,以及奶茶,果汁(zhi)類的飲(yin)料深(shen)受顧客青睞。

　　8.建立(li)會員卡(ka)制(zhi)度。

　　卡上印制會員的名字(zi)。

　　會員卡(ka)的(de)優惠(hui)率并(bing)不高,如9.5折。

　　一方面(mian),這可以給(gei)消(xiao)費者(zhe)(zhe)受尊重(zhong)感,另一方面(mian),也便于服務員對于消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)稱呼。

　　特別(bie)是假如消(xiao)費者和(he)別(bie)人在(zai)一(yi)起,而服務員又(you)能當眾稱他(ta)(她(ta))為*先生(sheng)、小(xiao)姐(jie),他(ta)們會覺(jue)得(de)很(hen)受尊重。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜(za)志,內容是關于糕點(dian)飲料的知(zhi)識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌(pai)好感。

　　10.無論是從(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕烘培(pei)坊店(dian)面裝修(xiu)、店(dian)員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客(ke)健康(kang)、衛生(sheng)的(de)感覺(jue)。

　　蛋(dan)糕店一定要(yao)嚴格執行國家《食品衛(wei)生法》,這是立(li)足之本。

　　11.食品行業(ye)有(you)(you)特別的崗位(wei)勞動技能要求:從業(ye)職員必須(xu)持有(you)(you)“健康證”。

　　九、財務估算

　　(甜咪公(gong)主)diy手(shou)工(gong)蛋糕烘(hong)培坊(fang)啟動資金：

　　大(da)約需(xu)要7100元。

　　設備(bei)投資:1.房租1000元。

　　2.門面(mian)裝(zhuang)修(xiu)約(yue)20xx元(包括(kuo)店面(mian)裝(zhuang)修(xiu)和(he)燈(deng)箱(xiang))。

　　3.貨架(jia)約800元。

　　4.員工(gong)(2名)同一服(fu)裝需300元。

　　5.機器設備(bei)最大的投(tou)資:20xx元(包括(kuo)制作(zuo)蛋糕(gao)的全(quan)套用具)。

　　6.首期進面粉、奶油等原(yuan)材料,約1000元。

　　經濟效益估算：

　　月銷售額(均(jun)勻):7000元(yuan)。

　　占有關內行人士評估(gu),如此一家小型蛋糕店(dian)的經營在(zai)走上正軌以后,每月銷售額可達7000元。

　　每月支出(chu):1000元.房租:地址(zhi)選在學(xue)校周邊，月租1000元。

　　貨品本(ben)錢:30%左右,約1000元。

　　職(zhi)員工資:10平方米的(de)小店(dian)需要蛋(dan)糕師傅(fu)1名,服務員1名,工資共(gong)計20xx元。

　　水電等雜費:500元。

　　設備(bei)折舊(jiu)費:按3年(nian)計算,每月667元(yuan)。

　　月利潤833元左右，按此(ci)估算,九個月左右即可收回投資(zi)。

　　十、項目風險分析與應對策略

　　(一)外(wai)部風險：

　　1.國家對(dui)食品行業的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

　　2.市場(chang)的(de)現有競爭(zheng)者(zhe)，以及潛入競爭(zheng)者(zhe)得加入，使得競爭(zheng)變得更為(wei)激(ji)烈。

　　3.技術含量低，被其他蛋糕(gao)店(dian)先進(jin)技術取代(dai)的風(feng)險。

　　4.上游供應商原料供應的風險或其他風險。

　　(二)內部風險：

　　1.產品生(sheng)產標(biao)準(zhun)不統(tong)一，設備不齊(qi)全。

　　2.市(shi)場適應能力(li)及(ji)調整能力(li)的不確定性(xing)。

蛋糕店創業計劃書11

　　當(dang)代人生活水平提(ti)高，對于美(mei)味蛋糕的需求也不斷增加，xx蛋糕價(jia)格實實在在，味道沒(mei)話(hua)說(shuo)，消費者(zhe)紛(fen)紛(fen)點(dian)贊，做xx蛋糕投資商，開家特(te)色(se)蛋糕店，相信(xin)你的創業不再困難重重。

　　xx蛋(dan)糕(gao)有(you)強大(da)的(de)研(yan)發(fa)和推廣(guang)團隊，讓(rang)xx蛋(dan)糕(gao)品牌不(bu)斷發(fa)光發(fa)熱，薪火不(bu)斷。通過(guo)目前國際先(xian)進的(de)特許(xu)加(jia)(jia)盟連鎖經營體(ti)系，在不(bu)斷完善產業(ye)化發(fa)展、標(biao)準化管(guan)理的(de)同(tong)時，并依靠(kao)自身的(de)管(guan)理運(yun)作(zuo)體(ti)系，為顧(gu)客提供(gong)系統的(de)加(jia)(jia)盟服務(wu)(wu)。xx蛋(dan)糕(gao)的(de)服務(wu)(wu)有(you)：運(yun)營管(guan)理、技術培(pei)訓、服務(wu)(wu)規范、店面設計、廣(guang)告(gao)策劃、營銷推廣(guang)、產品配方等。想要(yao)在創業(ye)過(guo)程中獲得(de)豐(feng)厚的(de)財富，選擇xx蛋(dan)糕(gao)相信不(bu)會(hui)錯！

　　前景：

　　xx蛋(dan)糕(gao)(gao)有著“創業(ye)幫(bang)扶、互利共贏”的(de)(de)(de)(de)理念(nian)，幫(bang)助加盟商(shang)提升(sheng)自己的(de)(de)(de)(de)目標。xx蛋(dan)糕(gao)(gao)一直(zhi)被(bei)市(shi)場所看(kan)好，市(shi)場廣(guang)闊，商(shang)機無限，發展極具(ju)潛力，您值得信(xin)賴(lai)！強(qiang)大的(de)(de)(de)(de)品牌實力，優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)服務，廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)市(shi)場需求，讓xx蛋(dan)糕(gao)(gao)迅(xun)速的(de)(de)(de)(de)成為了(le)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)新寵。

　　xx蛋(dan)糕口味健康(kang)、純正(zheng)，堅持(chi)各(ge)種高(gao)品(pin)(pin)質原材料，經過專(zhuan)業主(zhu)廚的(de)外觀設(she)計，使每款產品(pin)(pin)都達到雅致與(yu)時(shi)尚、低(di)調與(yu)奢華的(de)巧妙統一。吃的(de)是心(xin)情，是幸福(fu)，而小巧精致的(de)創意讓心(xin)情更燦爛(lan)，讓幸福(fu)更長久。

　　條件

　　條件：

　　1、具有法(fa)人資格或合法(fa)經營資格。

　　2、有理(li)性的投資心態，能夠客觀(guan)的'看(kan)待投資與回報(bao)的關系(xi)。

　　3、商遵守(shou)經(jing)營理念，認(ren)同公(gong)司企業文化和管理模式，服(fu)從總(zong)部機構管理，積極配(pei)合總(zong)部的市場運作，遵紀守(shou)法，規范經(jing)營。

　　4、是否具備一(yi)定的資金(jin)實力，能夠滿足加(jia)盟店的啟動資金(jin)要求。

　　5、有經營店面、投資所需的自主(zhu)經營能(neng)力。

　　6、能統一使(shi)用“xx蛋(dan)糕”品(pin)牌(pai)名稱(cheng)，并自覺維護其品(pin)牌(pai)形象。

　　優勢

　　優勢：

　　1、xx蛋糕整店(dian)輸出：為您開店(dian)提供一條(tiao)龍服(fu)務。

　　2、xx蛋(dan)糕品牌資源：可以(yi)免費的使(shi)用xx蛋(dan)糕。總部通過(guo)多種媒介進(jin)行(xing)立(li)體化(hua)營銷，以(yi)提(ti)高品牌的知名(ming)度(du)、美譽度(du)，實(shi)現店面火爆人氣，助增店面盈利(li)，步(bu)步(bu)高升。

　　3、xx蛋糕區域保(bao)護：按(an)照經(jing)濟發展情況和(he)人口密度(du)，對每一個加盟(meng)商(shang)實行(xing)商(shang)圈保(bao)護，確保(bao)客源。

　　4、xx蛋糕提供選址：店面裝修設計、營業(ye)指導、銷售培訓，讓您(nin)快速而(er)專業(ye)的(de)啟動品牌之旅。

　　5、xx蛋糕價格(ge)統一：透明(ming)公(gong)開，統一的價格(ge)，沒有中間(jian)利(li)潤。

　　6、xx蛋糕(gao)物流配送：強(qiang)大(da)后勤隊伍，能夠(gou)將物料(liao)快(kuai)速送達店面。

　　7、xx蛋糕品牌形(xing)象支持：統一(yi)“xx蛋糕”命(ming)名店(dian)名，統一(yi)店(dian)面形(xing)象設(she)計、店(dian)內裝潢，統一(yi)人員著裝，統一(yi)店(dian)內廣告宣傳。

　　8、xx蛋(dan)糕物資(zi)設備采(cai)購(gou)支持(chi)：提供集約化的(de)質優價(jia)廉的(de)采(cai)購(gou)服(fu)務(wu)，全(quan)面(mian)協助(zhu)加盟商根(gen)據(ju)標準，就地選(xuan)購(gou)合格的(de)店內設備和經營所(suo)需物料。

　　9、xx蛋糕培訓(xun)(xun)支持：xx蛋糕總(zong)部提(ti)供定期培訓(xun)(xun)，如開店經營技(ji)巧、促銷技(ji)巧、財(cai)務(wu)管理等。

　　10、xx蛋糕產品研發(fa)支持：分析市場(chang)需(xu)求，研發(fa)新品，領先(xian)競(jing)爭對手(shou)，提高(gao)核心競(jing)爭力。

　　費用

　　流程：

　　1、投資咨詢(xun)：通過(guo)電話、傳真、網絡、郵件等方式咨詢(xun)加盟代理相關(guan)信息。

　　2、實(shi)地考察(cha)：考察(cha)并(bing)對項(xiang)目相關合作細節資料進行(xing)索要，全(quan)面了解(jie)下(xia)加盟的細節問(wen)題。

　　3、加盟申請(qing)：填些加盟申請(qing)書(shu)，確認相關事項(xiang)。

　　4、資格(ge)審(shen)核(he)：總部接收(shou)到申(shen)請表后，對加盟商的具體情況(kuang)及條件進行審(shen)查。審(shen)查通(tong)過，通(tong)知申(shen)請人，即(ji)可(ke)簽(qian)約。

　　5、簽訂合(he)同：雙方(fang)確認考察結果無誤，經友好協(xie)商，正(zheng)式(shi)簽訂合(he)作合(he)同。

　　6、店(dian)面裝(zhuang)修(xiu)：品牌總部會幫助加盟方進行選址，申(shen)請(qing)人提供(gong)店(dian)鋪平面圖(tu)、相片及身份(fen)證復印件,總部根據申(shen)請(qing)人提供(gong)的標(biao)準圖(tu)紙(zhi)設計(ji)全套裝(zhuang)修(xiu)圖(tu)紙(zhi)并根據裝(zhuang)修(xiu)標(biao)準給予裝(zhuang)修(xiu)。

　　7、總(zong)部(bu)培(pei)(pei)訓(xun)：總(zong)部(bu)安排(pai)投資者進(jin)行(xing)技術培(pei)(pei)訓(xun)，管理(li)培(pei)(pei)訓(xun)，員工培(pei)(pei)訓(xun)等。

　　8、貨(huo)物配(pei)送：物料(liao)配(pei)送，總部協助投資人試營(ying)業，提(ti)供營(ying)銷方案。

　　9、試營業：人員招(zhao)聘(pin)，服務推(tui)廣等。

　　10、正式營業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

　　11、售后服務：正(zheng)(zheng)式開(kai)業后，總部會有人前來指(zhi)導經營(ying)，確保店面完全(quan)步入正(zheng)(zheng)軌。

蛋糕店創業計劃書12

　　一、市場分析

　　新鮮(xian)食品是現代人們的最(zui)愛(ai)，開家(jia)甜蜜蛋糕店，投資額不高(gao)，操(cao)作(zuo)簡單，占地(di)面積小，非常適合小本(ben)經(jing)營(ying)者(zhe)。只要你的蛋糕和(he)甜點(dian)口味新鮮(xian)獨特(te)，價格又(you)能(neng)獲得眾(zhong)人信(xin)賴(lai)的口碑，很容易吸引各個階層消費者(zhe)。那(nei)么開家(jia)蛋糕店，需要多少投資并(bing)注意哪些？

　　在蛋糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)消費過程(cheng)中，顧(gu)客都會有“先入為主”的(de)(de)(de)心(xin)理(li)。如果第一次購買后，覺得這(zhe)家蛋糕(gao)(gao)(gao)店的(de)(de)(de)產品(pin)不錯，就(jiu)會認定這(zhe)家。因(yin)此，對(dui)新開張的(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)店而言，必(bi)須(xu)要留住顧(gu)客。特別(bie)注(zhu)意，現在人們都追(zhui)求健康(kang)，不太喜歡高(gao)熱量的(de)(de)(de)食品(pin)。所(suo)以，打造健康(kang)蛋糕(gao)(gao)(gao)概念，會增加對(dui)顧(gu)客的(de)(de)(de)吸引力，我們可以在每一款蛋糕(gao)(gao)(gao)或面包上注(zhu)明(ming)原料、生產日期以及(ji)對(dui)健康(kang)的(de)(de)(de)好處等。

　　二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9。5萬元。

　　1、房(fang)租5000元

　　2、門面(mian)裝(zhuang)修(xiu)約20xx元（包(bao)括店(dian)面(mian)裝(zhuang)修(xiu)和燈(deng)箱(xiang)）

　　3、貨架和賣臺投(tou)入約1500元(yuan)

　　4、員工（2名）統(tong)一服裝需500元

　　5、機(ji)器設備最(zui)大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全(quan)套用具）

　　三、首期進貨款：

　　1、面粉(fen)、奶油(you)等原(yuan)材(cai)料，約(yue)6000元。

　　2、設備購買過程(cheng)中，要(yao)特別(bie)注意質量，因為是(shi)長久使(shi)用(yong)。蛋糕的制作(zuo)方法(fa)可購買光(guang)(guang)盤自學，這樣可以節省(sheng)不少成(cheng)本(ben)費用(yong)。目前市(shi)場上《全套蛋糕制作(zuo)教學光(guang)(guang)盤》一般17盤含70項(xiang)目技術共200元/套。

　　四、濟效益估算

　　1、月(yue)銷(xiao)售額（平均）：21000元(yuan)據(ju)有關內行人士評估，如此一家小型蛋(dan)糕店的經營在走(zou)上正(zheng)軌以后，每(mei)月(yue)銷(xiao)售額可(ke)達21000元(yuan)。

　　2、每月支出(chu)：14033元(yuan)房(fang)租(zu)：最(zui)佳選址在居民較(jiao)密集的(de)小區(qu)(qu)、社(she)區(qu)(qu)商(shang)業街、及靠近(jin)小孩子的(de)地段（如(ru)幼兒園(yuan)或(huo)者游樂場附近(jin)），約5000元(yuan)。

　　3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工(gong)資：10平方米(mi)的小店需要蛋糕(gao)師傅1名(ming)，服務(wu)員1名(ming)，工(gong)資共計20xx元。

　　4、水電等雜(za)費(fei)：700元設(she)備折(zhe)舊費(fei)：按(an)5年計(ji)算，每月(yue)1333元

　　5、月利潤：6967元左(zuo)右(you)按此估算(suan)，一(yi)年左(zuo)右(you)即(ji)可(ke)收回投資。

　　裝修風格：

　　A，連鎖(suo)店(dian)的名字為：橙，黃(huang)，綠，青，藍(lan)，紫等(deng)，用水(shui)鉆(zhan)打造夢幻的感覺，水(shui)鉆(zhan)給(gei)人靜心，典(dian)雅，精致(zhi)的感覺，利(li)于吃糕(gao)(gao)點(dian)時的小憩(qi)，享受內(nei)心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同(tong)顏色(se)為主色(se)的店(dian)，給(gei)人的感覺不同(tong)，這樣(yang)有(you)利(li)于將“蛋(dan)糕(gao)(gao)”做大！

　　B，歐式風格，典(dian)雅，紳(shen)士的`環境(jing)，特(te)別上海是個(ge)有文化修養較(jiao)高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受！比較(jiao)小資(zi)情調~

　　C，拓(tuo)谷(gu)一(yi)樣的(de)(de)(de)感覺，讓人忽(hu)然(ran)從上海的(de)(de)(de)小(xiao)資(zi)情(qing)調轉移到谷(gu)地一(yi)樣的(de)(de)(de)好(hao)地方，清晰，自(zi)然(ran)，給人一(yi)種灑脫！裝(zhuang)修材料多(duo)用天然(ran)的(de)(de)(de)石(shi)頭和(he)特殊自(zi)然(ran)造型的(de)(de)(de)東(dong)西，因為買的(de)(de)(de)是自(zi)然(ran)加稍微人工的(de)(de)(de)造型，所(suo)以成(cheng)本比較(jiao)高。

　　2，裝修費用(yong)相對較低的方案(an)：

　　像普通的店(dian)面一樣(yang)，設零(ling)售區和蛋糕工作間(jian)，另外設幾個吊籃和各式的桌椅(yi)，shopping累(lei)了的時候(hou)可以小(xiao)憩一會，因(yin)為本店(dian)銷售奶茶(cha)和冰(bing)淇淋。

蛋糕店創業計劃書13

　　一、創店背景

　　隨著人們(men)生(sheng)(sheng)活水(shui)平的(de)提高，物質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)活的(de)多(duo)樣化(hua)，蛋(dan)糕逐漸(jian)成為人們(men)日常生(sheng)(sheng)活中(zhong)必不(bu)可少的(de)食品，大學生(sheng)(sheng)也是如此，尤其是處于(yu)戀愛(ai)中(zhong)的(de)大學生(sheng)(sheng)。鑒于(yu)此，我(wo)(wo)們(men)選擇在(zai)(zai)三里屯開辦這個(ge)蛋(dan)糕店，旨在(zai)(zai)為我(wo)(wo)校大學生(sheng)(sheng)朋友們(men)提供(gong)高質(zhi)優異的(de)服務(wu)。

　　二、本店策劃

　　1。成立原因

　　1。1組織原因

　　隨著物質(zhi)水平和生(sheng)(sheng)活(huo)水平的(de)(de)提高，一碗(wan)長壽面(mian)和幾個熟雞蛋(dan)(dan)已(yi)經滿足不(bu)了人們的(de)(de)要(yao)求，尤其是90后(hou)的(de)(de)大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)們。戀(lian)愛中的(de)(de)大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)往往是浪(lang)漫(man)的(de)(de)，對于生(sheng)(sheng)日禮物也很注重，生(sheng)(sheng)日蛋(dan)(dan)糕是其必不(bu)可少(shao)的(de)(de)。

　　1。2技術原因

　　蛋糕(gao)屬(shu)于(yu)西方糕(gao)點(dian)，制(zhi)作技術早已不(bu)(bu)是秘(mi)密，只要用(yong)心鉆研，用(yong)料充足，或者聘請一(yi)個糕(gao)點(dian)師傅，在蛋糕(gao)制(zhi)作上基本不(bu)(bu)存在問題。

　　1。3學校原因

　　現在(zai)全國普遍(bian)情形(xing)是就(jiu)業困難，大學(xue)生(sheng)剛出校園，空有(you)滿腹(fu)理想抱(bao)負(fu)卻沒(mei)有(you)實(shi)際經(jing)驗，用人單位(wei)在(zai)注重能力(li)的(de)同(tong)時很注重資歷和經(jing)驗，因(yin)此大學(xue)生(sheng)處于一(yi)個高不成低不就(jiu)的(de)狀態。學(xue)校為了(le)改變這種(zhong)被(bei)動(dong)局(ju)面，鼓(gu)勵(li)大學(xue)生(sheng)在(zai)不影響學(xue)業的(de)情況下自主創業，因(yin)此，網上蛋糕店的(de)成立得到了(le)學(xue)校的(de)大力(li)支持。

　　2。使命

　　高效(xiao)，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕(gao)為(wei)根本，兼賣(mai)鮮花及精美(mei)小(xiao)禮品，為(wei)家庭經濟困難學生提供兼職(zhi)，為(wei)大學生創造最優質生活環境！

　　3。目標

　　立足安陽工學院，服務(wu)周邊(bian)居民，一(yi)步步發展壯大(da)，從而輻射(she)安陽市，創建一(yi)流(liu)蛋糕店(dian)。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：一線情緣蛋糕屋

　　店長：李振振

　　合伙人：王露露

　　聯系人：xxx

　　地址：安陽工學院三(san)里屯

　　本店(dian)(dian)發屬于餐飲服務行業，是(shi)個人獨資企業。主(zhu)(zhu)要(yao)為人們(men)供蛋(dan)(dan)糕、面包、冰(bing)淇(qi)淋已及飲料等甜品(pin)。在這(zhe)里廣(guang)大(da)的(de)消(xiao)(xiao)費者（主(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)安陽(yang)工(gong)學(xue)生）可以(yi)(yi)親(qin)手(shou)自己動手(shou)制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)糕，而且不需要(yao)任何西點基礎就可以(yi)(yi)親(qin)手(shou)制(zhi)作(zuo)一(yi)款相當于酒店(dian)(dian)級(ji)別的(de)蛋(dan)(dan)糕，獨一(yi)無二的(de)愛心(xin)糕點，店(dian)(dian)內可以(yi)(yi)親(qin)手(shou)制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)糕、巧克力(li)、餅干、果凍布(bu)丁、曲(qu)奇、派、蛋(dan)(dan)撻、泡芙等。但主(zhu)(zhu)打產(chan)品(pin)是(shi)蛋(dan)(dan)糕，同時還(huan)是(shi)要(yao)出售成品(pin)和(he)定做制(zhi)品(pin)。在這(zhe)里消(xiao)(xiao)費者可以(yi)(yi)進行朋友聚會(hui)，親(qin)子同樂(le)，團隊分(fen)享，個人學(xue)習，他們(men)可以(yi)(yi)放(fang)下所(suo)有的(de)煩惱(nao)，放(fang)松心(xin)情(qing)融(rong)入到無限樂(le)趣中。

　　四、店面設計

　　顏(yan)色(se)(se)：以黃色(se)(se)，紅色(se)(se)，橙色(se)(se)等(deng)暖系(xi)色(se)(se)調為主，輔(fu)以輕快(kuai)活潑的(de)冷系(xi)色(se)(se)調。彰顯時尚，潮流，雅(ya)致(zhi)，品(pin)位。

　　店面布局：恰當運用燈光，地(di)毯(tan)，隔斷等元(yuan)素(su)，盡量一方(fang)(fang)面有效利用空間，一方(fang)(fang)面顯得錯落有致，不(bu)顯開闊平淡之感。可適當設(she)計一些(xie)較為私(si)密的桌位，然長(chang)時間逗留的顧(gu)客充分享受那份怡然自得的情調。

　　分區布局(ju)，讓每(mei)個細分群體的(de)消費者(zhe)都(dou)有自己喜愛的(de)角落和(he)桌位。

　　燈飾(shi)和燈光(guang)(guang)：燈飾(shi)是(shi)餐(can)廳(ting)廳(ting)裝飾(shi)的(de)重要元素，選擇各種不同樣式的(de)燈飾(shi)可以(yi)有效增餐(can)廳(ting)的(de)美(mei)感。燈光(guang)(guang)是(shi)烘托餐(can)廳(ting)氣(qi)氛的(de)重要部分，可以(yi)選擇不同顏色的(de)燈光(guang)(guang)，烘托出餐(can)廳(ting)宜人的(de)氣(qi)氛。同時，顧客應該保留(liu)在(zai)自己的(de)空間按照自己的(de)要求(qiu)調節燈光(guang)(guang)的(de)便利。

　　墻(qiang)面裝飾和窗簾：按照(zhao)季(ji)節(jie)及時調整，各(ge)種織物材質，圖案，顏色盡量顯(xian)得和諧，顯(xian)示餐廳(ting)的格(ge)調，貼近(jin)消費者(zhe)感官享受(shou)。

　　桌(zhuo)位：桌(zhuo)位設計和(he)擺放應該總體上和(he)諧(xie)，個體上有(you)差異，避免(mian)給消費(fei)者(zhe)大排檔那(nei)樣的感受。

　　工藝品(pin)擺放：工藝品(pin)的(de)選擇應該貼近(jin)餐廳氣氛和(he)消費者偏(pian)好，烘托出餐廳的(de)品(pin)位。

　　餐具：干凈，整潔，應該體現咖啡廳特色或者(zhe)形(xing)象(xiang)。

　　背景(jing)音(yin)(yin)樂：以浪漫，柔和(he)的輕音(yin)(yin)樂為(wei)主，響(xiang)度適中(zhong)，切合(he)季節變化和(he)咖啡廳格調(diao)。

　　五、管理結構

　　1。人員設置：店長（本人）、經理、服務(wu)員、糕點師傅(fu)各一名。

　　2。主(zhu)要職責(ze)分工：經理

　　（1）全(quan)面主持本部(bu)工作(zuo)，配(pei)合店長(chang)安排，協調各部(bu)門(men)工作(zuo)，確保當日(ri)任務順利完成。

　　（2）確保(bao)蛋糕正常(chang)供應，審核采購(gou)計劃，統籌(chou)策劃和(he)確定采購(gou)內(nei)容，檢查購(gou)進食(shi)品的(de)質量，對食(shi)品的(de)采購(gou)要求和(he)質量有(you)領導責任。

　　（3）對服務員和(he)糕點(dian)師(shi)傅的`業(ye)務培訓工(gong)(gong)作。對剛招收的服務員進(jin)(jin)行基本素質培訓，開展文明禮(li)貌教育。并定時給店內員工(gong)(gong)進(jin)(jin)行素質培訓，對糕點(dian)師(shi)傅進(jin)(jin)行業(ye)務培訓，鼓勵他們有(you)新花樣，新創意。

　　服務員：

　　（1）迎接客(ke)人，引客(ke)入座，招待客(ke)人。

　　（2）供(gong)應糕點，為客人提供(gong)熱情優質服務(wu)，引領(ling)客人結帳。清理臺(tai)面，做好衛生工作，按規定開啟單據(ju)，保留好以做核查(cha)。

　　（3）客(ke)人有其他合(he)理(li)要(yao)求(qiu)(qiu)時，要(yao)熱情服務，盡量給予滿足。當遇到(dao)不合(he)理(li)要(yao)求(qiu)(qiu)時，要(yao)禮(li)貌在(zai)先，沉(chen)著冷靜，并及(ji)時報告上級負(fu)責人。

　　糕點制作師傅：

　　負責(ze)各種點和(he)蛋糕的設計及制作，不斷創新研(yan)制新品(pin)種。

　　六、經營目標

　　由于(yu)地(di)理位置處于(yu)三里屯，客源相(xiang)對(dui)豐富(fu)，但競爭對(dui)手也不(bu)少(shao)，特別是本(ben)店剛開業(ye)，想要打(da)開市場，必須要在(zai)(zai)服務質量(liang)和(he)產品質量(liang)上下功夫，并且要進一步擴大經營范(fan)圍(wei)以滿(man)足消費者(zhe)的不(bu)同需求。短期目(mu)標(biao)是在(zai)(zai)貿(mao)易街站穩腳跟，收(shou)回(hui)本(ben)錢。長期目(mu)標(biao)則(ze)是逐(zhu)步發展成為一家經濟實(shi)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕(gao)連鎖(suo)公(gong)司，在(zai)(zai)眾多蛋糕(gao)品牌(pai)中闖(chuang)出一片天地(di)，并成蛋糕(gao)市場的著名品牌(pai)。

　　七、市場及前景分析

　　環境分析：

　　（一）外部(bu)環境(jing)分析

　　1．爭并不激烈，有較大的發展空間(jian)。

　　2．學和商(shang)業區小區等地有固定的客戶群，而(er)且消費力比較高(gao)。

　　3．鋪新鮮獨特，價格能獲得(de)眾多信賴的口(kou)碑并接受(shou)(shou)，容易吸引各個階層消(xiao)費者，面向的人(ren)群廣泛(fan)，受(shou)(shou)淡旺季影響不大。

　　（二(er)）內部環(huan)境分析(xi)

　　提(ti)供溫馨的(de)(de)環(huan)境(jing)，融(rong)合的(de)(de)氣氛，齊全的(de)(de)設(she)備、安全衛生有(you)保障(zhang)的(de)(de)材料、專業(ye)的(de)(de)老師，有(you)保障(zhang)的(de)(de)服務

　　蛋糕店(dian)憑借獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)業風格、口味新(xin)鮮獨(du)特、價(jia)格又能獲得眾(zhong)人(ren)(ren)信賴的(de)(de)(de)(de)(de)口碑(bei)，很容(rong)易吸引各個階層(ceng)消費(fei)者。蛋糕店(dian)是作為21世紀的(de)(de)(de)(de)(de)黃金產業，西點(dian)業近年來(lai)在國(guo)內呈現(xian)出了前(qian)所未有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)普及(ji)和(he)發展(zhan)勢頭，有(you)(you)著廣闊的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)前(qian)景和(he)巨大發展(zhan)空間。隨(sui)著人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)生活水平和(he)消費(fei)水平的(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高，西點(dian)以它特有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)魅力正在吸引著越來(lai)越多的(de)(de)(de)(de)(de)消費(fei)者，精美的(de)(de)(de)(de)(de)大蛋糕慶賀生日的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們帶來(lai)溫馨的(de)(de)(de)(de)(de)祝福(fu)和(he)優雅的(de)(de)(de)(de)(de)情趣

　　從(cong)網(wang)絡(luo)調查和(he)實(shi)地考察都可(ke)以看出目前(qian)市場(chang)上(shang)沒(mei)有或很(hen)(hen)少存在專業而且(qie)(qie)全面的(de)(de)甜點(dian)屋，大(da)多因為產品單一，服(fu)務系統化，但即(ji)便是(shi)這樣，他(ta)們的(de)(de)生意(yi)仍(reng)舊很(hen)(hen)好。且(qie)(qie)目前(qian)是(shi)對大(da)學(xue)生及(ji)年輕人市場(chang)的(de)(de)開發期，年輕人的(de)(de)購物(wu)習(xi)慣，我們這樣的(de)(de)價優物(wu)美是(shi)必然的(de)(de)要求。學(xue)校周邊的(de)(de)市場(chang)及(ji)消費能力還有很(hen)(hen)大(da)的(de)(de)提升(sheng)，心式自主自制消費模式是(shi)市場(chang)的(de)(de)新寵兒(er)。

　　八、經營計劃

　　1。先是到四周幾家蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)“刺(ci)探情報”，摸清不同種類(lei)(lei)和尺寸(cun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)本錢價。了(le)解各類(lei)(lei)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)的(de)經營理念以(yi)及經營的(de)“小(xiao)花(hua)招”。

　　2。開業(ye)金籌齊后，開始在(zai)各大蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店“挖(wa)角(jiao)”。不(bu)能(neng)“明目張膽”地挖(wa)，要(yao)(yao)趁(chen)店里(li)人少時，偷(tou)偷(tou)跑過(guo)往(wang)和(he)店里(li)師傅(fu)(fu)商量。或者招(zhao)聘糕(gao)(gao)點師傅(fu)(fu)，開蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店師傅(fu)(fu)很重要(yao)(yao)，所以要(yao)(yao)慎重考慮。

　　3。據了解發現一套消費定(ding)率：“顧(gu)客永遠沒(mei)有(you)最便宜的(de)(de)價(jia)錢(qian)。今(jin)天(tian)(tian)你能(neng)降低幾元錢(qian)，明天(tian)(tian)可能(neng)就(jiu)有(you)同行(xing)競爭(zheng)者以(yi)更低的(de)(de)價(jia)錢(qian)與你爭(zheng)奪訂單。”從中體會到產(chan)品(pin)市(shi)場一定(ding)的(de)(de)競爭(zheng)策(ce)略：“降價(jia)促銷并不是長期的(de)(de)經營(ying)策(ce)略，唯有(you)以(yi)最好(hao)的(de)(de)材料(liao)制(zhi)作出最高品(pin)質的(de)(de)蛋糕，才能(neng)吸(xi)引(yin)顧(gu)客，將(jiang)顧(gu)客留住”。

　　4。蛋(dan)糕店主(zhu)要(yao)是面向(xiang)大眾，因(yin)此價格不會太高，屬中低價位。

　　5。可印(yin)一些廣(guang)告傳(chuan)單，以(yi)(yi)優惠券的(de)形式發(fa)放，以(yi)(yi)達到廣(guang)告宣傳(chuan)的(de)效(xiao)果

　　6。蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)可以專門開辟休閑區域，設(she)置很(hen)多造型別致的座椅。顧客可買(mai)上一(yi)些點(dian)心，坐在蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)里(li)慢慢品嘗，蛋(dan)糕(gao)店(dian)(dian)的休閑功(gong)能(neng)得到進一(yi)步強化。

　　7。經過多方調查，出(chu)于競爭(zheng)等(deng)方面(mian)的需要，不少蛋糕店(dian)推(tui)出(chu)一些與蛋糕并沒有(you)太多關聯的休(xiu)閑食(shi)品，藉以(yi)形成新(xin)的利潤增長點。在(zai)經營的品種上，不少店(dian)主有(you)一些推(tui)陳出(chu)新(xin)的舉措：比如在(zai)炎(yan)炎(yan)夏(xia)季，會(hui)合時令地(di)推(tui)出(chu)眼下非(fei)常流行的冰粥和刨(bao)冰，以(yi)及(ji)奶茶，果(guo)汁類(lei)的飲料深受顧(gu)客(ke)青睞。

　　8。建立會員(yuan)卡(ka)制度。卡(ka)上印(yin)制會員(yuan)的(de)名字。會員(yuan)卡(ka)的(de)優惠(hui)率并不高，如9。5折(zhe)。一方面(mian)，這(zhe)可以(yi)給(gei)消費者受尊重(zhong)感，另(ling)一方面(mian)，也便于服務(wu)員(yuan)對于消費者的(de)稱呼。特別(bie)是假如消費者和(he)別(bie)人在一起，而服務(wu)員(yuan)又能當眾(zhong)稱他(ta)（她）為x先(xian)生、小姐(jie)，他(ta)們會覺得很受尊重(zhong)。

　　9。在桌上放一(yi)些宣傳品(pin)、雜志，內(nei)容(rong)是關于(yu)糕點飲(yin)料的知識、故事等(deng)，一(yi)方面可以提(ti)升(sheng)品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費者對品(pin)牌好感。

　　10。無(wu)論(lun)是(shi)從(cong)店面(mian)裝修、店員形象，還是(shi)蛋糕(gao)(gao)制(zhi)作(zuo)上(shang)，都要給顧客(ke)健康、衛生的感覺。蛋糕(gao)(gao)店一定要嚴格執行國家《食品衛生法(fa)》，這是(shi)立足之本。

　　11。食品行業(ye)有特別的崗(gang)位(wei)勞動技能要求：從業(ye)職員(yuan)必須(xu)持有“健康證”。

　　九、財務估算

　　啟動資金：

　　大約需(xu)要7100元(yuan)(yuan)。設備投資：1。房租1000元(yuan)(yuan)。2。門(men)面裝修約20xx元(yuan)(yuan)（包括(kuo)店面裝修和燈箱(xiang)）。3。貨架約800元(yuan)(yuan)。4。員工（2名）同(tong)一服裝需(xu)300元(yuan)(yuan)。5。機器(qi)設備最大的投資：20xx元(yuan)(yuan)（包括(kuo)制作蛋糕的全套用具）。6。首期進面粉、奶(nai)油等(deng)原(yuan)材料(liao)，約1000元(yuan)(yuan)。

　　經濟效益估算：

　　月(yue)銷售額(e)(e)（均勻）：7000元。占有關內行人(ren)士評(ping)估，如(ru)此一家小型蛋糕店的經(jing)營在走(zou)上正軌以(yi)后，每月(yue)銷售額(e)(e)可達7000元。

　　每月支出：1000元(yuan)。房租：地址選在三(san)里屯(tun)入口處，月租1000元(yuan)。貨品本錢：30%左右，約1000元(yuan)。職員(yuan)工資：10平方米的小店(dian)需要蛋糕(gao)師傅1名(ming)(ming)，服務員(yuan)1名(ming)(ming)，工資共計20xx元(yuan)。水電等雜(za)費：500元(yuan)。設(she)備折舊費：按計算(suan)，每月667元(yuan)。月利(li)潤833元(yuan)左右，按此估算(suan)，九個月左右即可收(shou)回投資。

　　十、項目風險分析與應對策略

　　（一）外部風險：

　　1。國家對食品行(xing)業的(de)生產、銷(xiao)售、檢驗、廣告(gao)等(deng)政策的(de)影響。

　　2。市(shi)場的現有競爭者(zhe)，以及潛入(ru)競爭者(zhe)得(de)加入(ru)，使得(de)競爭變得(de)更為激烈。

　　3。技(ji)術含(han)量低，被其(qi)他蛋糕(gao)店先進技(ji)術取代(dai)的風險。

　　4。上游供應商原料供應的風險(xian)或其他風險(xian)。

　　（二）內部風險(xian)：

　　1。產品生產標準(zhun)不統一，設備不齊全。

　　2。市場適應能(neng)力(li)及調整能(neng)力(li)的不確定性(xing)。

　　3。蛋糕原料及配料的(de)安全問題。

　　4。價格及服務(wu)是否(fou)能(neng)配合本(ben)店發展需要的問題。

　　5。本(ben)店的經營決策上的其他問題。

　　（三）應對策略：

　　1。熟悉食品行業的相關法律法規。

　　2。嚴格(ge)公(gong)司(si)的產(chan)品檢驗程序，保(bao)證食(shi)品質量安全。

　　3。招聘和培養具有制(zhi)作(zuo)(zuo)蛋(dan)糕的技術(shu)員工，操作(zuo)(zuo)先進設備。

　　4。善(shan)于管理上(shang)游供應(ying)商，保證原料供應(ying)的按(an)時安置。

　　5。建立合(he)理的(de)(de)信息反(fan)饋機制(zhi)，隨時掌握市(shi)場最新動態，及時作出適應市(shi)場變化(hua)的(de)(de)經營(ying)策略(lve)。

　　6。一(yi)定時間(jian)，調查了解顧客的(de)反應情(qing)況，及時對(dui)公(gong)司的(de)業務進(jin)行改進(jin)。

蛋糕店創業計劃書14

　　一、概述

　　隨著社會(hui)(hui)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)發展，人們(men)對精神(shen)和(he)物(wu)質(zhi)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高。然(ran)而，隨著城市生活質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提高和(he)生活節奏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加快，多(duo)(duo)(duo)元文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)滲透(tou)，許多(duo)(duo)(duo)傳(chuan)統產業被(bei)迫面臨繼承和(he)創(chuang)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)階段(duan)，消費者(zhe)也(ye)(ye)在追(zhui)求(qiu)更(geng)高更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精神(shen)和(he)物(wu)質(zhi)享(xiang)受。然(ran)而，分析當今社會(hui)(hui)，人們(men)追(zhui)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)主題無非是(shi)綠色、健康和(he)時(shi)尚(shang)。縱觀(guan)當今社會(hui)(hui)，人們(men)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)注(zhu)重飲(yin)食，一(yi)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯菜種類很多(duo)(duo)(duo)，尤其(qi)是(shi)早餐，簡單卻不(bu)簡單。這一(yi)點在很多(duo)(duo)(duo)現(xian)代(dai)白領和(he)學生身上體(ti)現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)尤為(wei)明顯。因此，我們(men)需(xu)要開一(yi)家集傳(chuan)統與創(chuang)新于一(yi)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)代(dai)、開放的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)尚(shang)蛋糕(gao)店(dian)。讓顧客扔(reng)掉(diao)“忙或閑時(shi)激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)社會(hui)(hui)競爭(zheng)背后(hou)。易怒(nu)”。這也(ye)(ye)讓他們(men)對餐飲(yin)有了更(geng)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理解和(he)選擇。

　　二、創業組織概述:

　　至(zhi)于蛋糕(gao)(gao)這個(ge)(ge)傳(chuan)統行業，面臨著巨大的(de)(de)行業競爭。我(wo)們(men)(men)需要(yao)在(zai)競爭中(zhong)脫穎而(er)出，慢慢打造(zao)品(pin)牌，一系列有口碑的(de)(de)產(chan)品(pin)。我(wo)們(men)(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)涵(han)蓋:中(zhong)式(shi)、日式(shi)和西式(shi)糕(gao)(gao)點(dian)，各種西式(shi)糕(gao)(gao)點(dian)、甜點(dian)、奶酪制品(pin)、新(xin)(xin)鮮(xian)果(guo)蔬和茶。我(wo)們(men)(men)所(suo)有的(de)(de)產(chan)品(pin)都必須注(zhu)重綠色(se)、健康和時尚(shang)的(de)(de)概念。在(zai)產(chan)品(pin)中(zhong)實現現代消費(fei)者“尋求(qiu)差異”心態。此外(wai)，我(wo)們(men)(men)將建立一個(ge)(ge)電子商務平臺(tai)，方便客戶，并通(tong)過硬推(tui)廣鞏(gong)固自己(ji)。我(wo)們(men)(men)將努力(li)圍繞一個(ge)(ge)理念創造(zao)更多(duo)的(de)(de)社會(hui)價值(zhi)，以(yi)滿足不同消費(fei)者的(de)(de)需求(qiu)。在(zai)消費(fei)者滿意的(de)(de)同時，為了打造(zao)和推(tui)廣自己(ji)的(de)(de)品(pin)牌，實現利潤(run)，他們(men)(men)會(hui)贏得更多(duo)的(de)(de)聲(sheng)譽。公(gong)司(si)會(hui)面臨行業內的(de)(de)激(ji)烈競爭，但公(gong)司(si)不會(hui)以(yi)一個(ge)(ge)弱(ruo)者新(xin)(xin)人的(de)(de)姿態來(lai)索要(yao)股份(fen)(fen)。我(wo)們(men)(men)反而(er)會(hui)以(yi)追(zhui)求(qiu)新(xin)(xin)的(de)(de)學習和成(cheng)功(gong)的(de)(de)態度占領一部(bu)分市(shi)場(chang)份(fen)(fen)額，從而(er)不斷成(cheng)長。

　　公司主要產(chan)品:各(ge)(ge)種(zhong)風格和口味的中日西式糕點、甜(tian)點、小吃和奶酪產(chan)品、鮮榨(zha)健康果蔬飲(yin)料、各(ge)(ge)種(zhong)茶。公司的產(chan)品將繼續基(ji)于新鮮、綠色、健康和時尚的理念創新，以滿足客戶的各(ge)(ge)種(zhong)需(xu)求，實現雙贏。

　　此(ci)外，公司(si)將利用和推廣電(dian)子商務(wu)平臺(tai)構建(jian)自己的(de)在線銷(xiao)售(shou)(shou)平臺(tai)，實施專門(men)的(de)門(men)到門(men)分銷(xiao)，實現品(pin)牌(pai)對(dui)接，采用雙線銷(xiao)售(shou)(shou)模(mo)式，真正實現生產、銷(xiao)售(shou)(shou)和服務(wu)的(de)一(yi)體化(hua)，最大限度地(di)實現公司(si)價(jia)值(zhi)，滿足客戶的(de)不同需求。

　　三、產品和服務:

　　公司將秉承綠(lv)色、健康、時尚的理(li)念。盡最大努力(li)給自己(ji)一種使(shi)命感，讓客(ke)戶(hu)得到充分(fen)的尊重和享(xiang)受(shou)，同時得到認可。

　　1、我們將以提供各(ge)種口味的(de)蛋糕、小(xiao)吃、飲料為基礎，立足市(shi)場，面(mian)向未來，服務(wu)客戶，微(wei)笑(xiao)尊重。

　　2、公司的(de)產(chan)品會(hui)受(shou)到(dao)市場(chang)的(de)青睞。與普通的(de)蛋糕店相比(bi)，我們(men)產(chan)品所針對的(de)客戶分布在各個(ge)年(nian)齡段，從兒童(tong)到(dao)老人。

　　3、一(yi)個(ge)新產(chan)品推(tui)出(chu)(chu)后，自然會吸引一(yi)定的客戶群，然后慢慢開發各種新產(chan)品，做到推(tui)陳出(chu)(chu)新，從少到多(duo)，推(tui)出(chu)(chu)越來越多(duo)有自己(ji)特(te)色(se)的產(chan)品，在這(zhe)個(ge)行業(ye)中做出(chu)(chu)自己(ji)的特(te)色(se)。

　　四、商業戰略:

　　作(zuo)為服務(wu)(wu)(wu)行業，我們(men)不僅提供(gong)單一的產(chan)品，還提供(gong)周到(dao)的服務(wu)(wu)(wu)。特色環境也(ye)是吸引客戶的重要因素。因此(ci)，我公(gong)司從事特殊產(chan)品、店(dian)(dian)內(nei)服務(wu)(wu)(wu)、店(dian)(dian)員服務(wu)(wu)(wu)，以及各種(zhong)中(zhong)西糕點(dian)、糕點(dian)、甜點(dian)和奶酪產(chan)品。

　　我(wo)們還會聘請(qing)專業的(de)面包師進行設計改進，推(tui)出自(zi)己(ji)的(de)特色產品，成為公(gong)司的(de)品牌工程。特殊旗艦產品也會在各種節假日(ri)或不同季節推(tui)出。

　　1、各種鮮(xian)榨健康果蔬飲料

　　對于果(guo)蔬(shu)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料，我們會購買各種產(chan)品配方最(zui)(zui)新鮮、最(zui)(zui)飽滿的果(guo)蔬(shu)，采用分(fen)別榨汁(zhi)(zhi)、攪拌均勻的方法，達到盡可能不損失任何(he)原(yuan)汁(zhi)(zhi)和營養價值的目的，給顧客最(zui)(zui)新鮮、最(zui)(zui)有營養的新鮮果(guo)蔬(shu)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料。

　　2、包裝類別

　　主要的套餐(can)(can)特別針對現在的白領(ling)，早餐(can)(can)、中(zhong)餐(can)(can)、下午茶、晚餐(can)(can)、夜宵。不(bu)(bu)同(tong)的時間段搭配不(bu)(bu)同(tong)的營養套餐(can)(can)。讓每件(jian)產品都物(wu)有所值。

　　3、優雅(ya)舒適的店內環境

　　傳統蛋糕店以(yi)產品和自(zi)(zi)身品牌價值吸(xi)引顧(gu)客(ke)。但(dan)是(shi)，我(wo)們(men)吸(xi)引顧(gu)客(ke)再次光臨，除了我(wo)們(men)自(zi)(zi)己的(de)特色產品，還有一個(ge)優雅的(de)店內環境。顧(gu)客(ke)來到(dao)我(wo)們(men)的(de)商(shang)店享受(shou)休閑(xian)時(shi)光，追求輕(qing)松寫意的(de)溫暖感覺(jue)(jue)(jue)。因此，室內裝飾應注重(zhong)貼近(jin)自(zi)(zi)然的(de)鮮(xian)艷色彩，給人一種更加放(fang)松的(de)感覺(jue)(jue)(jue)。比如時(shi)尚(shang)人性化(hua)的(de)桌椅陳設，符合主體環境，給人一種輕(qing)松溫馨(xin)的(de)感覺(jue)(jue)(jue)。加上(shang)一些精致的(de)小(xiao)(xiao)擺設，小(xiao)(xiao)細(xi)節給顧(gu)客(ke)留下了深刻的(de)印(yin)象。

　　4、簡單友(you)好(hao)的店員服務

　　無(wu)論什么行業，客(ke)戶(hu)(hu)都(dou)是最(zui)重要的(de)，服(fu)務(wu)業就(jiu)更不用說了，客(ke)戶(hu)(hu)就(jiu)是上帝，所以(yi)優質的(de)店員服(fu)務(wu)也很重要。店員要與顧(gu)客(ke)建立(li)友好、默契的(de)關(guan)系，在經營過(guo)程中積極與顧(gu)客(ke)溝通，讓顧(gu)客(ke)感到親近，讓顧(gu)客(ke)對公(gong)司和店員產生好感。這是培養(yang)有一(yi)定基礎的(de)固定客(ke)戶(hu)(hu)的(de)好辦法(fa)。我(wo)們會統一(yi)店員的(de)服(fu)裝，訓練店員有統一(yi)的(de)歡迎口號，禮貌謙(qian)和，微笑服(fu)務(wu)。

　　工作原理:

　　1、誠(cheng)實守信(xin)原(yuan)則(ze)。禮貌對待消(xiao)費者，友好(hao)好(hao)客。另外，商品質(zhi)量必須過關。

　　2、微笑服務(wu)的原(yuan)則。客(ke)戶就是上帝，會是一種真情(qing)，禮(li)貌謙和，互相尊重。

　　3、雙贏互(hu)惠(hui)的(de)(de)`原則。在誠信的(de)(de)基礎上，實現客戶之間的(de)(de)平等互(hu)惠(hui)，不(bu)僅(jin)達到(dao)了我們的(de)(de)經營目的(de)(de)，也(ye)滿足了消(xiao)費者。

　　五、市場分析:

　　我們計劃在(zai)餐飲服務(wu)行(xing)業(ye)展開競爭，相(xiang)信這(zhe)個行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展趨勢將朝著環(huan)境健康(kang)、小(xiao)型化(hua)、高品質的(de)方向發(fa)展。

　　隨(sui)著現代人生(sheng)活水平的(de)提高(gao)(gao)和(he)(he)生(sheng)活節奏的(de)加快，日常(chang)生(sheng)活中對(dui)(dui)各種健康食品的(de)需求越(yue)來(lai)(lai)越(yue)大(da)，健康、綠色、時(shi)尚的(de)食品和(he)(he)飲料(liao)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)受到人們(men)的(de)歡(huan)迎(ying)，市(shi)(shi)(shi)場前(qian)景廣闊(kuo)是(shi)(shi)毋(wu)庸置疑的(de)。雖然(ran)市(shi)(shi)(shi)場機(ji)會(hui)在望，但(dan)其市(shi)(shi)(shi)場競爭也(ye)很大(da)。這是(shi)(shi)一(yi)個很有挑(tiao)戰性的(de)市(shi)(shi)(shi)場，比如蛋糕店(dian)(dian)(dian)或(huo)者果(guo)汁飲料(liao)茶葉(xie)店(dian)(dian)(dian)。而一(yi)些(xie)在內地駐扎了十(shi)幾年的(de)老蛋糕店(dian)(dian)(dian)，口(kou)碑(bei)和(he)(he)客戶群都不錯(cuo)，品牌也(ye)是(shi)(shi)多年積累下來(lai)(lai)的(de)。除此(ci)之外，它只以(yi)蛋糕為主要經(jing)營項目(mu)，如遍布大(da)街(jie)小(xiao)巷(xiang)的(de)茶葉(xie)店(dian)(dian)(dian)、果(guo)汁店(dian)(dian)(dian)，都以(yi)飲料(liao)為主要產(chan)品。我們(men)的(de)競爭對(dui)(dui)手還包括現在高(gao)(gao)消費的(de)咖(ka)啡店(dian)(dian)(dian)。他們(men)主要以(yi)西式餐飲和(he)(he)高(gao)(gao)標(biao)準服(fu)務為市(shi)(shi)(shi)場基礎，不斷擴大(da)自(zi)己的(de)消費群體。

　　綜上所述，大部分都是以單一的(de)(de)產品(pin)(pin)類型吸(xi)引固有的(de)(de)消費者，缺乏多元化、合(he)并的(de)(de)優(you)勢，很多都沒有綠色健康的(de)(de)理念(nian)。我們將在這(zhe)個多元化的(de)(de)市(shi)場中(zhong)注入自(zi)(zi)己的(de)(de)想法，積極探(tan)索，爭取更新，我們一定會發揮自(zi)(zi)己的(de)(de)優(you)勢。我們可以利(li)用市(shi)場需(xu)求，創造自(zi)(zi)己的(de)(de)特(te)色，利(li)用產品(pin)(pin)的(de)(de)高(gao)品(pin)(pin)質(zhi)和優(you)雅(ya)環境(jing)，用貼近自(zi)(zi)然的(de)(de)服務打(da)動(dong)和贏(ying)得客戶(hu)。Make “大自(zi)(zi)然的(de)(de)純潔(jie)和甜蜜。，慢(man)慢(man)提高(gao)知名度，然后申請品(pin)(pin)牌專(zhuan)利(li)，實(shi)施(shi)品(pin)(pin)牌加盟(meng)，實(shi)現連鎖形(xing)式。我們有自(zi)(zi)己的(de)(de)品(pin)(pin)牌價(jia)值(zhi)，吸(xi)引更多的(de)(de)加盟(meng)商，市(shi)場份(fen)額越大。

　　六、目標市場

　　糕點(dian)、果蔬飲料男(nan)女老少皆宜，深受(shou)(shou)消費(fei)者喜愛。而且其(qi)(qi)產品清(qing)新(xin)健康(kang)的(de)特點(dian)尤其(qi)(qi)受(shou)(shou)到年輕人的(de)青睞。它的(de)營(ying)養價值(zhi)也(ye)相當(dang)(dang)高，所以有人把它當(dang)(dang)正餐吃(chi)，可見其(qi)(qi)市(shi)場前(qian)景。

　　我(wo)們可以(yi)首(shou)先瞄準(zhun)白領，他們早(zao)到晚歸，經常不注意自(zi)己的早(zao)餐。我(wo)們可以(yi)吸引他們作為我(wo)們的主要客戶，提(ti)供優(you)質健康(kang)的蛋糕、小吃和(he)果蔬飲料。所以(yi)，早(zao)期是我(wo)們為了吸收和(he)鞏固一(yi)類客戶而必(bi)須加(jia)強的賣點。

　　不及物(wu)動(dong)詞財務分析:

　　啟動資(zi)(zi)產:約9、5萬(wan)元(yuan)(yuan)；設(she)(she)備(bei)投資(zi)(zi):1。房租5000元(yuan)(yuan)；2、門面裝(zhuang)修20xx元(yuan)(yuan)左右(含(han)店面裝(zhuang)修、燈(deng)箱)；3、貨(huo)架和(he)銷(xiao)售(shou)臺投資(zi)(zi)約1500元(yuan)(yuan)；4、員工制服服裝(zhuang)500元(yuan)(yuan)(2)；5、機器設(she)(she)備(bei)最大投資(zi)(zi):8萬(wan)元(yuan)(yuan)(含(han)全套糕(gao)點用具)；初始購買(mai)價格(ge):面粉(fen)和(he)奶油等原材料。

　　經濟效益估算:

　　月銷(xiao)售(shou)額(平均):2、1萬元(yuan)(yuan)。據相關業(ye)(ye)內人士評估，這樣的(de)(de)小蛋糕店(dian)經(jing)營步入(ru)正軌后，月銷(xiao)售(shou)額可達2、1萬元(yuan)(yuan)，月支出14033元(yuan)(yuan)。房租:最好位置(zhi)在人口密(mi)集的(de)(de)住宅區(qu)、社區(qu)商業(ye)(ye)街、靠(kao)近兒(er)童的(de)(de)地段(如幼兒(er)園或游(you)樂場)，5000元(yuan)(yuan)左右。

　　商(shang)品成(cheng)本(ben):30%左右(you)，5000元(yuan)左右(you)。員工工資:10平(ping)米的店(dian)需(xu)要一個蛋糕師傅和一個服務員，工資合計20xx元(yuan)。

　　水(shui)電等(deng)雜費:設(she)備折舊費700元:按(an)5年計(ji)算，月(yue)利潤:6967元左右。根(gen)據這一估計(ji)，大約一年就可以收(shou)回投資。

　　七、風險和制約因素分析:

　　如果你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕店(dian)不(bu)是(shi)(shi)你(ni)所(suo)在(zai)街道或社(she)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)第一家店(dian)，它將(jiang)花費(fei)(fei)更多的(de)(de)(de)(de)(de)財力和(he)“Trick ”為了吸引客戶，因為客戶很難改(gai)變(bian)平時的(de)(de)(de)(de)(de)口味，控制(zhi)風險(xian)(xian)，社(she)會上有(you)一種說法，理(li)想的(de)(de)(de)(de)(de)生活是(shi)(shi)住(zhu)在(zai)英國(guo)農(nong)村，用(yong)德國(guo)電器，有(you)一個(ge)(ge)日本老婆，一個(ge)(ge)法國(guo)情人，一個(ge)(ge)中(zhong)國(guo)廚子。無論這是(shi)(shi)否是(shi)(shi)所(suo)有(you)人的(de)(de)(de)(de)(de)理(li)想生活水平，字(zi)里(li)行(xing)間都有(you)一個(ge)(ge)信(xin)息，那就(jiu)是(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)在(zai)中(zhong)國(guo)。這是(shi)(shi)事(shi)實(shi)。中(zhong)國(guo)是(shi)(shi)一個(ge)(ge)非常重(zhong)視食(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)家，也是(shi)(shi)世界(jie)上最發達(da)的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)家。中(zhong)國(guo)飲(yin)(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)文化源遠流(liu)長，餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)最古老的(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)業之(zhi)一。餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業是(shi)(shi)指通過即時加工(gong)、商業銷(xiao)售和(he)勞務(wu)為消費(fei)(fei)者(zhe)提供食(shi)(shi)(shi)品(含飲(yin)(yin)(yin)(yin)料)、消費(fei)(fei)場所(suo)和(he)設施的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品生產(chan)經(jing)營(ying)(ying)行(xing)業。隨著餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷發展(zhan)，人們外出(chu)就(jiu)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)頻率越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)高，各(ge)種責(ze)任(ren)(ren)(ren)事(shi)故層出(chu)不(bu)窮。餐(can)(can)車和(he)餐(can)(can)廳之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)民事(shi)責(ze)任(ren)(ren)(ren)賠償糾紛(fen)越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多。從保險(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)角度來看，餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)業特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)這些民事(shi)責(ze)任(ren)(ren)(ren)風險(xian)(xian)可以轉移到保險(xian)(xian)公司，最適(shi)合的(de)(de)(de)(de)(de)責(ze)任(ren)(ren)(ren)保險(xian)(xian)產(chan)品是(shi)(shi)“餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)經(jing)營(ying)(ying)者(zhe)責(ze)任(ren)(ren)(ren)險(xian)(xian)”。

蛋糕店創業計劃書15

　　一、執行總結

　　1.1 項目創想

　　DIY蛋糕(gao)店這個(ge)項目并不是(shi)一(yi)個(ge)新事物，我所要經營的(de)是(shi)提(ti)供原料，工(gong)具，場(chang)地(di)，專業指導顧客自己動手DIY的(de)蛋糕(gao)店。 在這里(li)廣大的(de)消(xiao)費者（主要是(shi)學(xue)生(sheng)，青(qing)少年兒(er)童）可(ke)(ke)以(yi)親手自己動手制(zhi)作DIY蛋糕(gao)，而(er)且不需要任(ren)何西點(dian)基礎(chu)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)親手制(zhi)作一(yi)款相當于酒(jiu)店級別的(de)蛋糕(gao)，獨一(yi)無二的(de)愛心糕(gao)點(dian)，店內可(ke)(ke)以(yi)親手制(zhi)作DIY蛋糕(gao)、巧克(ke)力、餅(bing)干、果(guo)凍布丁、曲(qu)奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品(pin)(pin)是(shi)蛋糕(gao)DIY，同時還(huan)是(shi)要出售成品(pin)(pin)和定(ding)做制(zhi)品(pin)(pin)。在這里(li)消(xiao)費者可(ke)(ke)以(yi)進行朋(peng)友聚會(hui)，親子同樂(le)，團隊分享，個(ge)人學(xue)習，他們可(ke)(ke)以(yi)放(fang)下(xia)所有的(de)煩惱(nao)，放(fang)松心情融入到DIY的(de)無限樂(le)趣中。

　　我將該店取名為“開(kai)心(xin)DIY蛋(dan)糕(gao)坊”希(xi)望每(mei)一(yi)位來到(dao)這里的顧客都(dou)擁有一(yi)顆好心(xin)情，開(kai)開(kai)心(xin)心(xin)的制作美(mei)味的糕(gao)點創想

　　1.2 公司概述

　　開心DIY蛋糕坊成立于20xx年(nian)6月(yue)份，是一個擁有獨立網店(dian)，經(jing)營西點食品的專(zhuan)業店(dian)鋪

　　開(kai)心DIY蛋糕坊為大學(xue)生(sheng)自(zi)主創業品牌，進行小成本投(tou)資，做的(de)(de)是營養均衡(heng)，休閑的(de)(de)，時(shi)尚的(de)(de)DIY食品，面向廣大的(de)(de)中低檔消費者群體。

　　蛋(dan)糕(gao)(gao)坊(fang)現(xian)做現(xian)賣DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)、巧克力、餅干、果凍布(bu)丁(ding)、曲奇、派、蛋(dan)撻、泡芙等(deng)以及深受年輕(qing)人(ren)喜歡的(de)(de)(de)果凍個(ge)性蛋(dan)糕(gao)(gao)，尤其是(shi)(shi)果凍情侶蛋(dan)糕(gao)(gao)，這些均(jun)打破了(le)(le)市(shi)場的(de)(de)(de)局面，同時該蛋(dan)糕(gao)(gao)以海藻為原料(liao)，制作中不加防(fang)腐劑，從而保證(zheng)了(le)(le)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)安全。健康的(de)(de)(de)，才是(shi)(shi)開心(xin)的(de)(de)(de);開心(xin)的(de)(de)(de)，就(jiu)是(shi)(shi)健康的(de)(de)(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1 現狀

　　現在的(de)(de)年輕人都十分追求創意，大(da)(da)家都對(dui)新奇的(de)(de)東西感到好奇，而且對(dui)于現在90、00后的(de)(de)朋(peng)友們來說大(da)(da)多都很缺乏自主動(dong)手(shou)能(neng)力(li)，我們可以為大(da)(da)家提供一(yi)個動(dong)手(shou)的(de)(de)平臺，也讓大(da)(da)家的(de)(de)到精神(shen)上的(de)(de)滿足(zu)！

　　2.1.1 流行趨勢

　　時(shi)下市場上充斥著各種口味不同(tong)、式樣不同(tong)的(de)(de)西點(dian)，歸結起來(lai)這些(xie)產(chan)品無非(fei)都(dou)是為了滿足(zu)顧客休(xiu)閑的(de)(de)需求(qiu)(娛樂、時(shi)尚、口感……)、滿足(zu)美(mei)麗的(de)(de)需求(qiu)、滿足(zu)健康的(de)(de)需求(qiu)、滿足(zu)成(cheng)長的(de)(de)需求(qiu)。消費者購買DIY食(shi)品用(yong)于食(shi)用(yong)和送禮。味道好，有一定營養(yang)價值(zhi)，送禮增加(jia)了個人的(de)(de)用(yong)心度所以它(ta)的(de)(de)購買頻(pin)數較高，是適于表達情感的(de)(de)載體(ti)。

　　（一）外部環境分析

　　1.競爭并不激烈，有較大的發展空間。

　　2.大學和(he)商業區(qu)(qu)小(xiao)區(qu)(qu)等地(di)有固定的客戶群，而且消(xiao)費(fei)力比(bi)較高。 3.店(dian)鋪(pu)新鮮(xian)獨特，價格(ge)能獲得眾多(duo)信(xin)賴的口碑(bei)并接受，容易吸引(yin)各個階層消(xiao)費(fei)者，面向(xiang)的人群廣泛，受淡(dan)旺季(ji)影響不大。

　　（二）內部環境分析

　　提供溫馨的(de)環(huan)境，融合的(de)'氣(qi)氛(fen)，齊全的(de)設備、安全衛生有保障的(de)材料、專業的(de)老師，有保障的(de)服務(wu)

　　2.1.2 行業現狀

　　DIY蛋(dan)糕店(dian)憑借獨(du)特的(de)(de)(de)創業風格、口味(wei)新鮮獨(du)特、價格又能獲(huo)得眾人信賴(lai)的(de)(de)(de)口碑，很容易吸引各個(ge)階(jie)層消費者。“DIY蛋(dan)糕店(dian)”是作為21世紀的(de)(de)(de)黃金產業，西(xi)點(dian)業近年來(lai)在國內呈現出了(le)前(qian)(qian)所未有(you)的(de)(de)(de)普及和發展勢頭(tou)，有(you)著廣闊(kuo)的(de)(de)(de)發展前(qian)(qian)景和巨大(da)發展空間。隨著人們(men)的(de)(de)(de)生活水平(ping)和消費水平(ping)的(de)(de)(de)提高(gao)，西(xi)點(dian)以它特有(you)的(de)(de)(de)魅力正在吸引著越來(lai)越多的(de)(de)(de)消費者，精(jing)美(mei)的(de)(de)(de)大(da)蛋(dan)糕慶賀生日(ri)的(de)(de)(de)人們(men)帶(dai)來(lai)溫馨的(de)(de)(de)祝福和優雅的(de)(de)(de)情趣(qu)

　　隨著我(wo)國(guo)人民生活(huo)(huo)水平的(de)提(ti)高，休閑成為大(da)眾生活(huo)(huo)不(bu)可缺少(shao)的(de)重(zhong)要(yao)部分，而(er)休閑食(shi)品(pin)(pin)也由(you)原(yuan)來(lai)僅能充饑，發展到現在既可滿足(zu)口感需(xu)求(qiu)(qiu)，又(you)可提(ti)供所需(xu)營(ying)養，還能調(diao)節心情。近年(nian)休閑食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場需(xu)求(qiu)(qiu)量呈持續增長(chang)勢頭，按年(nian)增長(chang)速(su)度(du)10%計算，預計今年(nian)中(zhong)國(guo)休閑食(shi)品(pin)(pin)市(shi)場需(xu)求(qiu)(qiu)額將超(chao)過千億元(yuan)。但中(zhong)國(guo)目前的(de)消費水平偏低(di)，市(shi)場潛力(li)仍很大(da)。

　　從網(wang)絡調查(cha)和實(shi)地考察都可以看出目前市場(chang)上(shang)沒有(you)(you)或(huo)很(hen)少存(cun)在專(zhuan)業而(er)且(qie)全面(mian)的(de)(de)DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系(xi)統化，但即便(bian)是這(zhe)樣，他們的(de)(de)生意仍舊很(hen)好(hao)。且(qie)目前是對(dui)大學(xue)生及年輕人(ren)市場(chang)的(de)(de)開發期，年輕人(ren)的(de)(de)購物(wu)習(xi)慣，我們這(zhe)樣的(de)(de)價優物(wu)美(mei)是必(bi)然的(de)(de)要求。學(xue)校周邊的(de)(de)市場(chang)及消費能力還有(you)(you)很(hen)大的(de)(de)提升，心(xin)式(shi)自(zi)主自(zi)制消費模式(shi)是市場(chang)的(de)(de)新寵(chong)兒。

　　2.3 態勢分析

　　SWOT分析表

　　S(優勢)：西點(dian)是(shi)年輕(qing)人(ren)喜歡的(de)食品，消(xiao)費市場巨(ju)大(da)，而且就在你的(de)身邊，充滿個性化、時尚化的(de)DIY食品，令人(ren)們留(liu)戀(lian)往返。

　　W(劣勢(shi))：特色經營(ying)市場接受程度難(nan)以(yi)預測(ce)，存(cun)在一定風險(xian)。

　　O(機(ji)會)：DIY市場需求逐年擴(kuo)大;人(ren)們(men)的消費(fei)觀念也發(fa)生變化,人(ren)們(men)希望(wang)通過自(zi)己動手(shou)獲得勞動成果，在消費(fei)中感(gan)受自(zi)己的勞動結(jie)果。

　　T(威脅(xie))：市場上經營西點食品的商店較多(duo)，且各具特色，競爭很激烈。

　　三、創業優勢

　　3.1 自身優勢

　　a、大(da)學生創業往(wang)(wang)往(wang)(wang)對(dui)未來充滿希(xi)望，有(you)著年輕的(de)(de)血液、蓬勃的(de)(de)朝(chao)氣，以及“初生牛犢不怕(pa)虎”的(de)(de)精神，而這些(xie)都是一個創業者應該具備的(de)(de)素質。

　　b、大(da)學(xue)生在(zai)學(xue)校里學(xue)到了很多理論性的東西，有著較(jiao)高層次(ci)的知(zhi)識(shi)技能優勢。知(zhi)識(shi)的重要性是不言而喻的，“用智力換(huan)資本”是大(da)學(xue)生創業的特(te)色和必然(ran)之路。

　　c、大學生屬(shu)于年輕一(yi)代，對流行(xing)時(shi)尚的敏感度強，可以始終走在流行(xing)的前列，和(he)適合此類項目的創業。

　　3.2 政策優勢(shi)

　　近年(nian)來，為(wei)支持大學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)，國家(jia)各(ge)級政(zheng)府(fu)出(chu)臺了許(xu)多優惠政(zheng)策(ce)，涉及融資、開業(ye)(ye)(ye)、稅收、創(chuang)業(ye)(ye)(ye)培(pei)訓、創(chuang)業(ye)(ye)(ye)指導等(deng)諸(zhu)多方面。根據國家(jia)和各(ge)市政(zheng)府(fu)的有關規(gui)定，各(ge)地(di)區應屆大學(xue)(xue)畢業(ye)(ye)(ye)生(sheng)(sheng)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)可享受免(mian)費風險評估、免(mian)費政(zheng)策(ce)培(pei)訓、無償貸(dai)款擔保及部分稅費減免(mian)四項優惠政(zheng)策(ce)，具體包括：

　　高校(xiao)畢(bi)業生(sheng)(含大學專科(ke)、大學本(ben)科(ke)、研究生(sheng))從事(shi)個體經(jing)營的，自批(pi)準經(jing)營日起，一年(nian)內免交(jiao)個體戶登記(ji)注冊費、個體戶管(guan)理(li)費、經(jing)濟合同示范文本(ben)工本(ben)費等。此外，如果成立(li)非正規(gui)企業，只(zhi)需到所(suo)在(zai)區(qu)縣街道進(jin)行登記(ji)，即(ji)可免稅三(san)年(nian)。

　　自主(zhu)創業的大學生(sheng)，向銀行申請(qing)開業貸款擔保(bao)額度最高可為10萬元，并享(xiang)受(shou)貸款貼息(xi)。

　　四、創業風險

　　（一）外部風險：

　　1.國家對食品行業的(de)生產、銷(xiao)售、檢驗、廣告(gao)等政策的(de)影(ying)響。

　　2.市場的現有(you)競爭者，以及潛入競爭者得加(jia)入，使得競爭變得更為(wei)激烈。

　　3.技(ji)(ji)術含量低，被其他蛋糕店先進(jin)技(ji)(ji)術取代的風險。

　　4.上游供(gong)應商原料供(gong)應的風(feng)險。

　　5.銀(yin)行貸款或其他財務(wu)風險。

　　（二）內部風險：

　　1.產(chan)品生產(chan)標(biao)準不(bu)統一，設備不(bu)齊全。

　　2.市(shi)場適應能(neng)力及(ji)調整(zheng)能(neng)力的不確定性。

　　3.蛋糕原料及配料的安全問(wen)題。

　　4.價(jia)格及(ji)服務(wu)是否(fou)能配合(he)公司發展需要的問題。

　　5.公司的經營(ying)決策上的其他問題(ti)。

　　（三） 應對策略：

　　1.熟(shu)悉食品行業的相關法律法規。

　　2.嚴格公司的產品(pin)檢(jian)驗程序，保證食品(pin)質量安全。

　　3.招(zhao)聘(pin)和培養具有制(zhi)作(zuo)蛋糕的技術(shu)員工，操作(zuo)先(xian)進設(she)備。

　　4.善于(yu)管理(li)上游供應商，保證原(yuan)料供應的按時安(an)置。

　　5.建立合理的(de)信息(xi)反饋機(ji)制，隨時掌握市場最新動態，及時作出適(shi)應市場變化的(de)經營策略。

　　6.一定時間，調(diao)查(cha)了解顧客的反應(ying)情況(kuang)，及時對公司的業務進行改進。

　　五、資金預算

　　投資預算分析

　　資(zi)金擬(ni)籌資(zi)：10萬元。 DIY蛋糕店投(tou)資(zi)估(gu)算(suan)表 用途 預(yu)算(suan)資(zi)金（元） 3500 房租 20000 制(zhi)作蛋糕設備等 3000 店面(mian)裝潢 6000 奶油(you)面(mian)粉等材(cai)料 1000 廣告費預(yu)算(suan)

　　六、運營計劃

　　6.1. 地址選擇

　　DIY蛋糕坊(fang)的(de)店面應選在學校周圍、大(da)型商(shang)場、購(gou)物中心的(de)周邊(bian)地段，這些地方客流量大(da)，租金(jin)又不(bu)會太高(gao)。

　　6.2 內結構及功能

　　DIY蛋糕坊內(nei)分為兩個(ge)區(qu)(qu)域：成(cheng)品區(qu)(qu)、制(zhi)作區(qu)(qu)

　　成品區：主(zhu)要是我們已經做(zuo)好的產品，顧客隨時都可以(yi)帶走，或當即享(xiang)用。

　　制作(zuo)區：由(you)顧客DIY

　　6.3 目標市場定位：

　　青年學生(sheng)、女(nv)孩(hai)(hai)和兒(er)童(tong)，年輕女(nv)孩(hai)(hai)子喜歡浪(lang)漫(man)時尚個性，我(wo)們為她們提(ti)供了DIY食品(pin)、根據節(jie)日，客戶的需求不(bu)一(yi)樣有針對性的提(ti)出令客服滿意(yi)的西點(dian)成品(pin)與DIY制作模型

　　6.4銷售促進

　　a、定期開展配送活(huo)動(dong)：銷售旺季，現(xian)做食品往(wang)往(wang)是采取(qu)“現(xian)場品嘗(chang)”、“買一贈(zeng)(zeng)一”或“禮品贈(zeng)(zeng)送”等促銷活(huo)動(dong)。

　　b、抽獎活動：每天前十位消費者有機會免費抽獎。

　　c、特殊品種(zhong)會(hui)員(yuan)制(zhi)銷售，增加銷量。

　　6.5客戶管理

　　建(jian)立(li)銷售(shou)信息簿：注明(ming)產品類型(xing)、名稱(cheng)、價格、銷售(shou)日期，由顧(gu)客簽(qian)字確認(ren)。方便售(shou)后服務。

　　

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