蛋糕(gao)店創業(ye)計劃(hua)書(shu)【精】

　　時光飛逝(shi)，時間在慢(man)慢(man)推演，我(wo)們又將(jiang)接觸新的(de)知識(shi)，學習新的(de)技能，積累新的(de)經驗，寫一份計劃，為(wei)接下來的(de)學習做準備吧(ba)！那么(me)(me)你真(zhen)正懂得怎么(me)(me)寫好計劃嗎？下面是(shi)小編幫(bang)大家整理的(de)蛋糕店創業(ye)計劃書，僅(jin)供參考，希望能夠(gou)幫(bang)助(zhu)到(dao)大家。

蛋糕店創業計劃書1

　　一、項目背景

　　隨著人們生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)水平的(de)(de)提(ti)高，物質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)多樣化(hua)，蛋糕(gao)(gao)逐(zhu)漸(jian)成為人們日常生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)中必不可少的(de)(de)食品，對于大學生(sheng)(sheng)(sheng)尤其(qi)如此，但現在快節奏的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)和(he)新興的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)方(fang)式讓(rang)不少大學生(sheng)(sheng)(sheng)沒有時間也不愿意(yi)專門(men)到門(men)市蛋糕(gao)(gao)店去(qu)購買，鑒(jian)于此，我們開辦了這個網(wang)上蛋糕(gao)(gao)店，旨在為大學生(sheng)(sheng)(sheng)朋友們提(ti)供(gong)高質(zhi)優異的(de)(de)服務和(he)輕松(song)便捷的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)方(fang)式。

　　二、公司項目策化

　　1、公(gong)司成立原因(yin)

　　①組織原因

　　大多(duo)數學(xue)生晚上(shang)課程比較(jiao)(jiao)多(duo)，下課后比較(jiao)(jiao)晚，回(hui)到寢室后餓(e)，而(er)食(shi)堂早已關門，小賣部又(you)遠，再加上(shang)很多(duo)學(xue)生懶(lan)，寧愿挨餓(e)也(ye)不愿出門買東西(xi)，考慮到這些(xie)因素，我們(men)網上(shang)蛋糕店應運而(er)生。

　　②技術原因

　　蛋糕(gao)(gao)屬于西方糕(gao)(gao)點，制作技術早(zao)已(yi)不是(shi)秘(mi)密，只要用心鉆研(yan)，用料充足，或者聘請一個糕(gao)(gao)點師傅，在蛋糕(gao)(gao)制作上基本不存在問(wen)題(ti)。

　　③校原因

　　現在(zai)全國普遍情(qing)形是就業(ye)困難，大(da)學生(sheng)(sheng)剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際(ji)經驗，用(yong)人單位在(zai)注(zhu)重(zhong)能力的(de)同時很注(zhu)重(zhong)資歷和(he)經驗，因此大(da)學生(sheng)(sheng)處于(yu)一(yi)個高不(bu)成(cheng)低不(bu)就的(de)狀態。學校為了(le)改變這種(zhong)被動(dong)局面，鼓勵大(da)學生(sheng)(sheng)在(zai)不(bu)影響學業(ye)的(de)情(qing)況下自主創(chuang)業(ye)，因此，網上蛋糕店的(de)成(cheng)立(li)得到了(le)學校的(de)大(da)力支持。

　　2、公司使命

　　高效，暢通的銷(xiao)售渠道，以提供各種(zhong)口味蛋(dan)糕為(wei)根本，兼賣鮮(xian)花及(ji)精美小(xiao)禮品，為(wei)家庭經(jing)濟(ji)困(kun)難學生(sheng)提供兼職，為(wei)大學生(sheng)創造質生(sheng)活環境(jing)！

　　3、公司目標

　　立(li)足(zu)工商大，服務重慶各高(gao)(gao)校，一步步發展(zhan)壯大，從而(er)輻射(she)全國高(gao)(gao)校，創建(jian)一流網上蛋糕(gao)店。

　　三、經營環境與客戶分析

　　1、行業分析

　　“謦香園(yuan)網(wang)(wang)(wang)上蛋糕(gao)店”網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)是由在(zai)(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)推(tui)出的(de)(de)(de)面(mian)向(xiang)650萬(wan)在(zai)(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)的(de)(de)(de)垂直網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)，因此目(mu)標消費(fei)者定位為(wei)(wei)在(zai)(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)。該網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)除重(zhong)(zhong)慶工商大(da)(da)(da)學(xue)的(de)(de)(de)總站(zhan)(zhan)外，在(zai)(zai)重(zhong)(zhong)慶各(ge)高校(xiao)設有分站(zhan)(zhan)。因此，暫定的(de)(de)(de)目(mu)標消費(fei)群以重(zhong)(zhong)慶各(ge)高校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)為(wei)(wei)重(zhong)(zhong)點，將來(lai)逐步擴大(da)(da)(da)市(shi)場，以重(zhong)(zhong)慶工商大(da)(da)(da)學(xue)為(wei)(wei)例，各(ge)類在(zai)(zai)校(xiao)生(sheng)近2萬(wan)人，而最新的(de)(de)(de)統計表明，全國(guo)在(zai)(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)有650萬(wan)左(zuo)右，這樣的(de)(de)(de)市(shi)場規模是相當龐(pang)大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)，而且考慮到將來(lai)在(zai)(zai)校(xiao)生(sheng)畢(bi)業(ye)后仍有可能成為(wei)(wei)網(wang)(wang)(wang)站(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)忠誠客戶這一現實，目(mu)標市(shi)場的(de)(de)(de)容(rong)量將是相當可觀的(de)(de)(de).。

　　2、調查結果分析

　　本公司以重(zhong)慶的各高校大學生(sheng)為重(zhong)點進行(xing)客(ke)戶分析(xi)，主(zhu)要采取網上(shang)問卷調查和(he)個別(bie)訪談的方式。

　　⑴有(you)(you)明顯的好奇(qi)心理(li)，在創新方面(mian)有(you)(you)趨同(tong)性，聽同(tong)學或朋友(you)介紹產生購(gou)買行為。

　　⑵購買行為基本上是感(gan)性的，但由于受自身(shen)經濟收入(ru)的影響，其購買行為又帶有(you)理(li)性色彩(cai)，一般選(xuan)擇價位(wei)較(jiao)(jiao)低但口感(gan)較(jiao)(jiao)好的品種。

　　⑶在校大學生沒(mei)有(you)固定(ding)的購(gou)買模式(shi)，購(gou)買行為(wei)往往隨(sui)心所(suo)欲。

　　⑷接受和吸收新事物的能力強(qiang)，追求時尚(shang)(shang)，崇尚(shang)(shang)個性(xing)，注重美觀。

　　⑸影響產品購買的因素依次為：價格，口感，品種，包(bao)裝，服務等(deng)。

　　⑹購買行為節(jie)日性很強，一般集中在教師(shi)節(jie)，情(qing)人節(jie)，圣誕(dan)節(jie)及(ji)朋友生日前后。

　　3、目標客戶分析

　　在校大學生購買一般側重于(yu)中低檔(dang)價位，口感好，新鮮的(de)蛋糕(gao)，多(duo)用于(yu)晚(wan)上宵夜。在某些特(te)定的(de)時候(hou)，比如(ru)生日或送人，也講究包裝(zhuang)，傾向于(yu)溫馨(xin)和(he)創新方(fang)面，有(you)向個(ge)性(xing)化(hua)方(fang)向發展的(de)趨勢，并(bing)經常會隨(sui)蛋糕(gao)要求附帶卡片(pian)鮮花(hua)或是小(xiao)禮品。

　　四、經營策略

　　1、營銷策略分析

　　①品牌策略

　　網站建設初始，我們將非(fei)常重視(shi)品牌。在品牌包(bao)裝上，由(you)美工人員根據詳細的市(shi)場(chang)調查和大(da)膽預測，采取動(dong)態與(yu)靜態頁面相結合的設計(ji)方案，在視(shi)覺形象和文字字體上精心規(gui)劃，并附帶(dai)精美蛋糕圖片(pian)，力求(qiu)獨特(te)創新。

　　②價格策略

　　價(jia)格在(zai)1—50元不等，以中低檔價(jia)位(wei)為主(zhu)，謦香園網上蛋糕店在(zai)原料，口感，包裝，服務(wu)等方(fang)面力求盡善盡美，努力給(gei)客戶限(xian)度的享受和心理滿足(zu)。既走價(jia)格路線，又走質量(liang)路線，滿足(zu)不同層次消費(fei)者的需求。

　　③銷售策略

　　⑴宣傳策略

　　利(li)用學校(xiao)廣播站(zhan)，報(bao)欄，宣傳(chuan)欄免(mian)費宣傳(chuan)。另外，利(li)用網站(zhan)本身(shen)信息流優勢宣傳(chuan)和突出形象，并與各大報(bao)社，地方(fang)電臺(tai)與電視臺(tai)建立良好的關系，采取互(hu)惠(hui)互(hu)利(li)雙贏(ying)的戰略(lve)模式。

　　⑵服務方面

　　網上蛋糕店的(de)服(fu)(fu)務(wu)必須(xu)是(shi)一流的(de)，快速的(de)，對(dui)于配送人員而言，只要有定(ding)單，就必須(xu)按照(zhao)定(ding)單要求(qiu)按時按地(di)送到，并且是(shi)微笑服(fu)(fu)務(wu)。在(zai)售后服(fu)(fu)務(wu)方(fang)面(mian)，由客戶服(fu)(fu)務(wu)部負責采(cai)取以下(xia)幾(ji)種方(fang)式：

　　1）打感謝電話(hua)或發e—mail進(jin)行友(you)情提醒服務(wu)，并在客戶重大(da)節日時發電子賀(he)卡。

　　2）無(wu)條件接受(shou)客(ke)戶退(tui)貨(huo)，集(ji)中受(shou)理客(ke)戶投訴。

　　3）設立消費者調查表(biao)，附(fu)贈禮品，掌握消費者需(xu)求的第一手資料。

　　4）第一次訂購的客戶將(jiang)收到隨蛋(dan)糕(gao)贈送的小禮(li)品，并享受(shou)價格優惠，成為會(hui)員后享受(shou)會(hui)員價格。

　　5）不定期的(de)在網上或離線召開會員沙龍(long)，交流(liu)信息，溝通感(gan)情(qing)，并解答客戶最感(gan)興趣的(de)問題。

　　6）建立客(ke)戶數據(ju)庫(ku)檔(dang)案(an)，客(ke)戶重復(fu)訂購時只要輸(shu)入(ru)名字，客(ke)戶的其他信息便自動調(diao)入(ru)系(xi)統。

　　7）會員客戶(hu)進行(xing)特別優惠，第一(yi)時間品嘗新品并(bing)不定期地進行(xing)饋贈。

　　④渠道建設

　　就目前來看，網(wang)上蛋糕店(dian)主要要求(qiu)擁有(you)強大(da)的配送網(wang)絡，要求(qiu)各高校都配備2—3名兼職學生，一(yi)旦有(you)訂單，必(bi)須立(li)即按(an)照訂購要求(qiu)送達指定地點(dian)。

　　2、網上蛋糕店策略實施

　　①市場范圍選擇

　　在(zai)(zai)投入(ru)期僅選擇(ze)網站(zhan)(zhan)總站(zhan)(zhan)所在(zai)(zai)重慶工商(shang)大學主校區作(zuo)為試點市場，該(gai)區市場容量(liang)在(zai)(zai)3000人以上，較有代(dai)表性(xing)，試點時(shi)間為一個半月。該(gai)模式(shi)成功后，再在(zai)(zai)分站(zhan)(zhan)推廣。一段時(shi)間后再擴張到其余(yu)的市場。

　　②重點宣傳客戶

　　宣(xuan)傳對象以在校學(xue)生為主(zhu)，他(ta)們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學(xue)生宵夜主(zhu)食(shi)和相互之(zhi)間饋贈的禮物。

　　③現場促銷

　　每(mei)月初兩天為重點宣傳(chuan)日期(qi)，在此(ci)之前，將宣傳(chuan)單分發至學生宿舍。宣傳(chuan)內容包(bao)括：

　　⑴懸掛(gua)統一的彩(cai)色橫幅(fu)，位于校園主干(gan)道上(shang)，數(shu)量為3—5條，以“謦(qing)香園網上(shang)蛋(dan)糕(gao)店”網址(zhi)和“校園蛋(dan)糕(gao)店隆重推出”為題(ti)搭配懸掛(gua)。

　　⑵在校園人流量較高的位置(zhi)如宿舍門口(kou)和食堂(tang)附近(jin)搭一宣(xuan)傳臺，擺放3—5臺微(wei)機，可以上網查詢并訂購，放置(zhi)一宣(xuan)傳板詳(xiang)細介(jie)紹(shao)蛋糕。

蛋糕店創業計劃書2

　　一、執行總結

　　隨著社(she)會的(de)(de)發展進(jin)步，生活(huo)水平不(bu)斷(duan)提(ti)高，對于(yu)生活(huo)的(de)(de)要求(qiu)也成(cheng)不(bu)斷(duan)上升趨勢。在中國(guo)各(ge)大(da)城市(shi)的(de)(de)西(xi)餐(can)/烘焙行業，也隨之發展并占有一席之地，有著空(kong)前的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)發展空(kong)間(jian)，這(zhe)個幾千年的(de)(de)西(xi)方(fang)飲食文化以迅(xun)雷不(bu)及(ji)掩耳的(de)(de)速度登陸了(le)中國(guo)市(shi)場(chang)(chang)。

　　我們(men)先要(yao)開一(yi)個(ge)可(ke)以用不(bu)同的(de)(de)(de)(de)方式做蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)店，可(ke)以說成DIY蛋糕(gao)(gao)店，當然想法有許多不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)，吸引人的(de)(de)(de)(de)是(shi)我們(men)的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)店是(shi)讓顧(gu)客說出(chu)自己心(xin)中的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)是(shi)怎樣的(de)(de)(de)(de)，然后由(you)我們(men)的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)師來完成。

　　這(zhe)種(zhong)做法我(wo)想(xiang)目前蛋糕店很少(shao)有，這(zhe)是(shi)(shi)我(wo)們(men)的(de)亮點。當然我(wo)們(men)還有一個目標，就是(shi)(shi)可以(yi)將蛋糕當成藝術品，收藏，材料我(wo)們(men)會用翻糖。這(zhe)種(zhong)蛋糕目前有，為了給人留下美好的(de)回憶，秉著(zhu)這(zhe)種(zhong)理(li)念(nian)來做蛋糕，我(wo)想(xiang)是(shi)(shi)很多(duo)蛋糕店都想(xiang)完成的(de)。

　　而我(wo)們(men)就會為那些人(ren)盡力完成。當然(ran)我(wo)們(men)擁有(you)一(yi)個很努力，很有(you)實(shi)(shi)力的(de)團隊。從(cong)策劃到宣傳(chuan)，再(zai)到賣出(chu)。他們(men)實(shi)(shi)打實(shi)(shi)的(de)做著，從(cong)顧(gu)客那里(li)做問(wen)卷調查，然(ran)后盡量根據他們(men)的(de)'要求做。所以我(wo)們(men)人(ren)吁業內人(ren)士(shi)，放遠(yuan)眼(yan)光，從(cong)慘烈的(de)價格戰和同門殘殺中跳出(chu)來(lai)；從(cong)產品、營銷(xiao)同質化中走出(chu)來(lai)放眼(yan)未來(lai)，著手現在(zai)，開始真正的(de)規范發展(zhan)行動――。創造真正屬于自己的(de)，具有(you)獨特(te)特(te)色(se)專(zhuan)業的(de)強(qiang)勢品牌企業。

　　1、公司的(de)使命是：“美味(wei)、健康，每天為(wei)您提供新活力。

　　2、公司(si)發展(zhan)主題是質(zhi)量、服務、健康(kang)、速度、全力推進現代化管理。

　　3、公司秉承“科(ke)學管(guan)理(li)、品種(zhong)創新、名牌質量、顧客滿意”的宗旨。

　　基本營銷目標

　　第(di)一年(nian)銷售目標預(yu)計可達到(dao)200萬元，基(ji)本的(de)財務目標是，包(bao)括通(tong)過廣告、公關等方面的(de)投入，我們有信心能在第(di)二年(nian)第(di)二季度(du)實現盈虧平(ping)衡(heng)。

　　二、項目介紹

　　我們(men)創立的(de)蛋糕店(dian)，它的(de)主打產品是翻糖(tang)蛋糕，

　　翻(fan)糖蛋(dan)糕（Fondant Cakes）源自于英國的(de)(de)藝術蛋(dan)糕，現在(zai)是美國人(ren)極喜(xi)愛的(de)(de)蛋(dan)糕裝(zhuang)。

蛋糕店創業計劃書3

　　隨著時(shi)代(dai)的(de)發(fa)展(zhan)，人們經濟收入的(de)提高，消(xiao)費觀念的(de)轉變食(shi)品(pin)(pin)不僅種類越來越多(duo)，并且產(chan)品(pin)(pin)結構也向(xiang)著風味型、營養型、享受(shou)型甚至功能型的(de)方向(xiang)發(fa)展(zhan)。蛋(dan)糕市場(chang)也已經逐漸擴(kuo)大并深入消(xiao)費者日(ri)常生活。隨著蛋(dan)糕市場(chang)的(de)逐漸發(fa)展(zhan)壯大，消(xiao)費人群日(ri)益(yi)增多(duo)，新品(pin)(pin)種的(de)不斷推出，在這(zhe)種情(qing)形下(xia)，我們甜心蛋(dan)糕有限公司(si)應(ying)運而生。

　　公司簡介

　　我(wo)們甜心蛋糕有(you)限公司于20xx年(nian)*月*日在(zai)桂(gui)花園旁成立，是(shi)一個擁有(you)獨立網(wang)店，經營蛋糕、面包等烘(hong)培食品的專業店鋪，網(wang)址(zhi)為：

　　本(ben)(ben)公司也主要以生(sheng)產(chan)、制作和銷(xiao)(xiao)售(shou)各類西(xi)點、中式糕點為(wei)核心的產(chan)業，以及(ji)銷(xiao)(xiao)售(shou)冷熱飲等(deng)。 在烘培食品中，面包(bao)、餅干(gan)、方便(bian)面等(deng)食品都以成為(wei)人們的主餐食之一，尤其是上班族的年輕人，猶豫生(sheng)活節奏加快，他們是主要的消(xiao)費群體。因(yin)此安全、衛生(sheng)是最基本(ben)(ben)的，必(bi)須保證。

　　市場分析

　　根據食品配料公司Danisco公司的報道，芬(fen)蘭(lan)的一(yi)項最(zui)(zui)新(xin)研究發現(xian)，年齡在(zai)20~49歲(sui)的婦女和年齡在(zai)30~49歲(sui)的男子是餅干的最(zui)(zui)大消費人群(qun)。

　　烘培食(shi)(shi)品主要包括(kuo)面(mian)包，餅干(gan)，蛋(dan)糕，方(fang)(fang)便(bian)食(shi)(shi)品等幾大(da)類(lei)。其(qi)(qi)主要原料為谷(gu)物、米面(mian)制品。無論在(zai)西方(fang)(fang)還是東(dong)方(fang)(fang)，現在(zai)的烘培食(shi)(shi)品都成了我們(men)主食(shi)(shi)不可缺少的食(shi)(shi)品之一，尤(you)其(qi)(qi)是早餐食(shi)(shi)品，午餐方(fang)(fang)便(bian)食(shi)(shi)品等。

　　創業優勢

　　自身優勢

　　a、大學生創業往(wang)(wang)往(wang)(wang)對未來(lai)充滿希(xi)望，有(you)著年輕的(de)血液、蓬勃的(de)朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的(de)精神，而(er)這些都是(shi)一個創業者應(ying)該(gai)具備的(de)素(su)質。

　　b、大學生在(zai)學校(xiao)里學到了(le)很多理論(lun)性(xing)的(de)(de)東西，有著(zhu)較(jiao)高層次的(de)(de)知(zhi)識技能優勢。知(zhi)識的(de)(de)重要性(xing)是不言(yan)而喻的(de)(de)，“用智(zhi)力換資(zi)本”是大學生創業的(de)(de)特色和必然(ran)之路(lu)。

　　c、大學生屬于年輕一代，對流行時尚的敏感度(du)強，可(ke)以始終走(zou)在流行的前(qian)列(lie)，和適合(he)此類項(xiang)目的創業。

　　政策優勢

　　近年(nian)來，為支持大學(xue)生創(chuang)業(ye)，國(guo)家各級政(zheng)(zheng)府(fu)出臺(tai)了許多優惠(hui)政(zheng)(zheng)策，涉及(ji)融資、開業(ye)、稅(shui)收、創(chuang)業(ye)培訓(xun)、創(chuang)業(ye)指導等諸(zhu)多方面(mian)。根據國(guo)家和各市政(zheng)(zheng)府(fu)的有(you)關規定，各地(di)區(qu)應屆大學(xue)畢業(ye)生創(chuang)業(ye)可(ke)享受(shou)免費風險評估(gu)、免費政(zheng)(zheng)策培訓(xun)、無償貸款擔(dan)保及(ji)部分稅(shui)費減免四項優惠(hui)政(zheng)(zheng)策，具體包括(kuo)：

　　高校畢業(ye)生（含大學專科、大學本(ben)科、研究生）從事個(ge)體經(jing)營的，自(zi)批準經(jing)營日起，一年(nian)內免(mian)交個(ge)體戶登記(ji)注冊(ce)費、個(ge)體戶管(guan)理費、經(jing)濟(ji)合同(tong)示范文本(ben)工本(ben)費等。此外，如果成立非正規企業(ye)，只需(xu)到所在區(qu)縣街道(dao)進行登記(ji)，即(ji)可免(mian)稅三年(nian)。

　　自主創業(ye)的大(da)學生(sheng)，向銀行申請(qing)開業(ye)貸款(kuan)擔(dan)保額度最高可為10萬元，并享受貸款(kuan)貼息。

　　資金投入分析

　　資金(jin)來源——保(bao)證貸款

　　由父母或是親戚的(de)(de)同事(shi)作(zuo)擔保，即(ji)可(ke)在工行、建行等金融機(ji)構獲得(de)10萬元左右的(de)(de)保證(zheng)貸款，從而較快的(de)(de)獲取創(chuang)業資金。

　　早期資金投放及回報情況

　　店(dian)面面積為120平米(mi)，機器設備(bei)。店(dian)內需3～4店(dian)員(yuan)，員(yuan)工(gong)工(gong)資(zi)(zi)占投資(zi)(zi)額的10％左右。留2000元(yuan)用于平時經(jing)營流通。

　　剩下的投資用于進貨。

　　具體費用安排如下：

　　店面租金：6500元/月 設備(bei)投入(ru)：蛋糕展示(shi)柜若干(gan)(gan)、發(fa)酵箱、烤箱、攪拌機(ji)、冰箱、蛋糕模具若干(gan)(gan),、裱(biao)花器具若干(gan)(gan),、保鮮(xian)冷藏展示(shi)柜、和(he)面機(ji)等。

　　材料(liao):面(mian)粉,雞蛋(dan),砂(sha)糖(tang),奶油和香精以及食用色素(su)還有甜蜜素(su)(可(ke)在經銷食品添加劑的店(dian)里買到(dao))等

　　水電通訊費用

　　上網費用：

　　電費

　　工人工資：

　　推廣費用：前(qian)期不準(zhun)備采用電(dian)視廣告(gao)，因為(wei)資金有(you)限(xian)。所以采取廉(lian)價而精美的傳單和口(kou)碑(bei)效應進行宣(xuan)傳。

　　費(fei)用約為5萬(wan)左(zuo)右。

　　一次性(xing)投入(ru)為(wei)：約(yue)7-9萬

　　每月費用

　　利(li)潤(run)約為30%左右（網絡查詢(xun)，真實性待(dai)定(ding)）

　　相關手續：

　　首先你要去防疫站(zhan)辦健康證,參與(yu)經營的(de)人員都要有,然(ran)后(hou)(hou)(hou)去衛生監督所(suo)辦理相關衛生許可證的(de)手(shou)續,然(ran)后(hou)(hou)(hou)去安他的(de)指(zhi)示領證,然(ran)后(hou)(hou)(hou)準(zhun)備資料

　　去(qu)工商所領取營業執照,辦(ban)(ban)理相關手續,然后(hou)憑工商執照,去(qu)地方(fang)稅(shui)務局辦(ban)(ban)理地稅(shui)登記證(zheng)(zheng),完(wan)后(hou)就能開業,也可(ke)以(yi)先(xian)辦(ban)(ban)下健康證(zheng)(zheng)和衛生許可(ke)證(zheng)(zheng)

　　,先開業(ye),然(ran)后在1個月內去(qu)辦理其他相關(guan)證照手續

　　運營計劃

　　店面規劃

　　1、地址選擇：桂(gui)花園(yuan)附(fu)近。

　　2、內(nei)結(jie)構及功(gong)能(neng)

　　四(si)個區域：成品(pin)區、制作(zuo)區、服務區。

　　A、成品區：主要是我們(men)已經做好的產品，顧客隨時都可以帶(dai)走。

　　B、制(zhi)作(zuo)(zuo)區(qu)：制(zhi)作(zuo)(zuo)各(ge)類(lei)面(mian)包，蛋糕(gao)，等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕(gao)的制(zhi)作(zuo)(zuo)與包裝。

　　C、服務(wu)區：這里我們(men)會設置意見(jian)箱，隨時(shi)紀錄顧(gu)客為我們(men)提出的寶貴意見(jian)，并(bing)定期總結與歸(gui)納。

　　D、休閑區：給(gei)一(yi)些顧(gu)客(ke)提(ti)(ti)供休息的(de)場所，提(ti)(ti)供無線網。

　　目標(biao)市場定位(wei)：廣大消(xiao)費者，用(yong)于早餐，方便午(wu)餐或零(ling)食生日(ri)以及休閑等。

　　營銷組合

　　1、產品

　　蛋糕，面包，餅干，西點，中式糕點以(yi)及中秋月(yue)餅奶茶，冷飲，熱(re)飲等。

　　2、價格

　　成(cheng)本(ben)+設備折舊(jiu)（平(ping)均年限(xian)法）+利(li)潤

　　3、渠道

　　在(zai)市場上尋找最好(hao)的，固(gu)定(ding)的材料來源(yuan)。

　　4、促銷

　　1、廣告：因(yin)為資金(jin)有限不利用(yong)(yong)昂(ang)貴的電視媒(mei)體(ti)，通過物美(mei)(mei)價(jia)廉(lian)的商品(pin)和優質的服務擴大知名度(du)和美(mei)(mei)譽度(du)，利用(yong)(yong)口(kou)碑效應(ying)使所有顧客成為“活(huo)廣告”！當然也可以借助有良(liang)好名譽的報刊進行宣傳這樣既節省了(le)費用(yong)(yong)，又擴大了(le)范圍。

　　2、定期開(kai)展(zhan)活動，節日促銷(xiao)，優惠，打折（會(hui)員(yuan)按消(xiao)費積分給折扣(kou)）

　　3、推出新產品時，限量(liang)免(mian)費品嘗、

　　4、電話或網上訂(ding)購，可送(song)貨上門（在一(yi)定范(fan)圍內(nei)免費送(song)）

　　5、開展定(ding)早(zao)餐(can)的業務，向(xiang)所在(zai)小區(qu)的顧客宣傳上門送早(zao)營養早(zao)餐(can)。（）

　　6、在(zai)炎炎夏季(ji)，會合時令地推出眼下(xia)非常流行(xing)的(de)冰粥和刨冰等

　　7、建立會(hui)員(yuan)信息(xi)簿(bu)：記(ji)錄會(hui)員(yuan)信息(xi)，會(hui)員(yuan)在生(sheng)日當天，憑身份證和(he)會(hui)員(yuan)證可免費領取一份禮品(pin)。

　　8、店內櫥窗上(shang)也拜訪一些精致(zhi)的玩偶，或其他小(xiao)玩意等禮品。用以送給小(xiao)孩，情侶等顧客。

　　9、本(ben)店(dian)(dian)網店(dian)(dian)上可(ke)(ke)定(ding)(ding)做(zuo)生日(ri)蛋糕，也可(ke)(ke)預定(ding)(ding)面包等(deng)產品(pin)。（金額超過百元的可(ke)(ke)送(song)貨）

　　10、每天隨機抽取兩名幸運顧客贈送上述小(xiao)禮品。

　　店鋪環境

　　1、店內設計以大(da)方，簡潔為主。

　　2、偶爾播放(fang)一(yi)些典雅的歌曲。

　　3、休閑(xian)區的設計以舒(shu)適為主，。休閑(xian)區的桌子上放有一些雜(za)志或報紙等，讓顧客不至于無聊。

　　4、店鋪墻壁以玻璃為主(zhu)，并配以窗(chuang)簾。

　　公司文化

　　1、品牌文化

　　由于各民族(zu)、各地(di)區的(de)(de)生活習慣和人文(wen)背景的(de)(de)不(bu)同，食(shi)品也有其(qi)地(di)域(yu)的(de)(de)特殊性。通過不(bu)斷的(de)(de)努(nu)力，要樹立自(zi)己的(de)(de)品牌(pai)文(wen)化。本(ben)店及蛋(dan)糕店與休閑于一體。做自(zi)己風格(ge)的(de)(de)食(shi)品。

　　2、組織文化

　　要(yao)想達到(dao)長(chang)期(qi)經營(ying)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)，就一(yi)定要(yao)進行(xing)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)建(jian)設。將組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)產品或服務文(wen)(wen)化(hua)(hua)、組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)及員工的(de)(de)(de)(de)行(xing)為(wei)(wei)文(wen)(wen)化(hua)(hua)、組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)機制(zhi)和制(zhi)度文(wen)(wen)化(hua)(hua)通過(guo)整合成為(wei)(wei)一(yi)套有效指導和約束(shu)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)整體行(xing)為(wei)(wei)、員工行(xing)為(wei)(wei)及組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)風(feng)格的(de)(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)理念。組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)建(jian)設是(shi)一(yi)個動態發展、持續學習的(de)(de)(de)(de)過(guo)程，強化(hua)(hua)以(yi)共同價(jia)值(zhi)觀為(wei)(wei)核心的(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)，要(yao)求組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)始終明確經營(ying)理念，培(pei)育組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)精神，增(zeng)強凝聚(ju)力，塑造良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)形(xing)象，特別是(shi)要(yao)構筑(zhu)“以(yi)顧客為(wei)(wei)中(zhong)心”的(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)，提供銷售的(de)(de)(de)(de)可持續支撐。

　　團隊建設

　　崗位設計與職責

　　1、店長——創業者掌(zhang)管(guan)財務(wu)、制定決(jue)策；進購貨物；負(fu)責收銀與服務(wu)區(qu)；管(guan)理網店。

　　2、店員（4名(ming)）：成品區導(dao)購(gou)員一(yi)名(ming)（幫助顧客(ke)挑選生日蛋糕）蛋糕制作員一(yi)名(ming)，冷(leng)（熱）飲一(yi)名(ming)，收銀一(yi)名(ming)。

　　（店(dian)員(yuan)統(tong)一服(fu)裝(zhuang)。）

　　經營團隊并不需(xu)要很嚴格的(de)(de)領導與下屬。店(dian)員與店(dian)長(chang)之間的(de)(de)關系可以向朋友(you)一(yi)樣，不過在(zai)該嚴肅的(de)(de)時候也要嚴肅起來。這方(fang)面，店(dian)長(chang)需(xu)要很努力，構建一(yi)個和諧的(de)(de)工(gong)(gong)作環境，這樣更有利于員工(gong)(gong)工(gong)(gong)作效力的(de)(de)提(ti)高(gao)。

　　經營目標

　　根據(ju)不同的(de)時(shi)期確定目標。以盡(jin)力完成目標。

　　也(ye)可以把(ba)前一月的銷(xiao)售額作為目(mu)標(biao)，爭取打破(po)目(mu)標(biao)。

　　關鍵的風險問題和假定

　　1、存在的`風(feng)險

　　市場競爭激烈，已有(you)相對成功的(de)品牌，對于***蛋糕店(dian)這樣一個剛開辦的(de)小店(dian)市場接受(shou)程度(du)難以預測。且(qie)產品時代(dai)感(gan)較強，難以把握流(liu)行趨勢。***蛋糕店(dian)特色(se)經營比較前衛(wei)，沒有(you)實踐經驗，缺乏(fa)借鑒(jian)者，效果難以預測。

　　2、應對措施

　　把握時尚(shang)潮流，不斷創新，緊跟年(nian)(nian)輕人的(de)(de)步伐，加(jia)快商品(pin)更新頻率(lv)。要(yao)努(nu)力提(ti)高(gao)企(qi)業文(wen)化。針(zhen)對顧(gu)客趨(qu)于理性(xing)(xing)和(he)個(ge)(ge)性(xing)(xing)化的(de)(de)消(xiao)費需(xu)(xu)求，通過(guo)市場細(xi)(xi)分來有針(zhen)對性(xing)(xing)地提(ti)高(gao)品(pin)質，明確(que)業務(wu)范圍，增(zeng)強競爭力。提(ti)供個(ge)(ge)性(xing)(xing)化服務(wu)能極(ji)大地增(zeng)加(jia)產(chan)品(pin)的(de)(de)附加(jia)值。針(zhen)對不同(tong)的(de)(de)消(xiao)費需(xu)(xu)求提(ti)供相(xiang)應的(de)(de)產(chan)品(pin)和(he)服務(wu)，把每(mei)一個(ge)(ge)消(xiao)費者(zhe)都看成(cheng)是一個(ge)(ge)細(xi)(xi)分市場，根(gen)據(ju)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)個(ge)(ge)性(xing)(xing)需(xu)(xu)要(yao)生(sheng)產(chan)商品(pin)。同(tong)時，可以根(gen)據(ju)不同(tong)的(de)(de)顧(gu)客特征，如年(nian)(nian)齡、性(xing)(xing)別、性(xing)(xing)格、喜好等，為顧(gu)客提(ti)供有針(zhen)對性(xing)(xing)的(de)(de)購買建(jian)議(yi)。

　　競爭分析

　　市場(chang)上有很(hen)多成型(xing)品牌，如采蝶(die)軒(xuan)，好(hao)利(li)來(lai)，皇冠等(deng)一些小型(xing)私人的店鋪。對于(yu)甜心蛋糕坊(fang)剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)進(jin)入(ru)市場(chang)，尚未成形與其他相比(bi)是很(hen)弱小的存在(zai)。

　　對于很多消(xiao)費者(zhe)而言(yan)，品牌已(yi)成(cheng)為習慣，要讓甜心蛋糕坊(fang)走進(jin)消(xiao)費者(zhe)心里就必(bi)須采取一系(xi)列措施(shi)吸(xi)引他們。

　　總結

　　1、做食品行業(ye)的，衛生(sheng)方(fang)面一(yi)定要注(zhu)意，要讓顧客買的放(fang)(fang)心(xin)，吃的放(fang)(fang)心(xin)。

　　2、蛋糕(gao)行業的(de)(de)(de)競爭(zheng)也是很(hen)激(ji)烈的(de)(de)(de)，最能吸引顧客的(de)(de)(de)或許就(jiu)是蛋糕(gao)的(de)(de)(de)口味，要堅持以最好的(de)(de)(de)材料制作出最高品質的(de)(de)(de)蛋糕(gao)。

　　3、在宣傳方面，發傳單或可以(yi)讓(rang)消費(fei)者(zhe)知道這樣(yang)一(yi)家蛋糕店(dian)的(de)存在，很多消費(fei)者(zhe)往(wang)往(wang)不會(hui)因(yin)為一(yi)點折扣就(jiu)改變口味，關鍵的(de)是將他們變成顧客。這樣(yang)就(jiu)需(xu)要很多的(de)方式(shi)去吸(xi)引他們，一(yi)擔讓(rang)他們走(zou)進我們的(de)店(dian)鋪，那樣(yang)我們就(jiu)成功了(le)一(yi)大半。

　　4、待經營有成時可(ke)擴大店鋪，擴大休閑區，以吸(xi)引更(geng)多的顧客。

　　5、對于很多(duo)消(xiao)費者對蛋糕店(dian)過期(qi)(qi)食品的處理包郵(you)很多(duo)疑問(wen)，本店(dian)每(mei)次的制(zhi)作適量（以每(mei)星期(qi)(qi)的平(ping)均銷量為基準(zhun)）過期(qi)(qi)食品一律(lv)扔掉。讓消(xiao)費者放(fang)下(xia)心來。

　　6、要經營一家蛋(dan)糕店也許很(hen)容易(yi)，可是想做成功(gong)卻并不(bu)是那(nei)么(me)容易(yi)。想起(qi)來和做起(qi)來也很(hen)有很(hen)大的差別(bie)，但不(bu)管面臨什(shen)么(me)樣的困(kun)難，都不(bu)要退避，冷靜(jing)處理，總有一天會作出(chu)自己的品(pin)牌。

　　7、新(xin)產品(pin)的(de)退出也是很重要的(de)一部分(fen)，要緊(jin)跟時代的(de)步伐，加快產品(pin)的(de)更新(xin)頻率。爭取(qu)走在(zai)最前(qian)線。

　　8、信(xin)息(xi)的收集和處理也是不(bu)可(ke)忽略的，關注市場行情(qing)，以及與自身相關的信(xin)息(xi)，并(bing)及時作出(chu)決策(ce)。

　　9、與材料(liao)來(lai)源(yuan)供應商處好關系(xi)，以保證(zheng)不會(hui)出現材料(liao)方(fang)面的(de)問題。

蛋糕店創業計劃書4

　　DIY蛋糕店這(zhe)個(ge)項(xiang)目并不是一個(ge)新事物，我所要(yao)經營的(de)(de)是提供原(yuan)料(liao)，工具，場(chang)地，專業指(zhi)導顧客自己動手(shou)DIY的(de)(de)蛋糕店。

　　在這里廣大的(de)消費(fei)者(zhe)（主要是學生）可(ke)以(yi)親手(shou)自(zi)己(ji)動手(shou)制作DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)，而(er)且不需要任何西點基礎就可(ke)以(yi)親手(shou)制作一款相當于酒(jiu)店級(ji)別(bie)的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)，獨一無二(er)的(de)愛(ai)心糕(gao)點，店內可(ke)以(yi)親手(shou)制作DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)、巧克力(li)、餅干、果凍布丁、曲(qu)奇(qi)、派、蛋(dan)(dan)撻(ta)、泡芙等。但(dan)主打產品是蛋(dan)(dan)糕(gao)DIY，同時還是要出(chu)售成品和(he)定(ding)做(zuo)制品。在這里消費(fei)者(zhe)可(ke)以(yi)進(jin)行朋(peng)友聚會(hui)，親子同樂，團隊分享，個人學習，他(ta)們可(ke)以(yi)放下所有的(de)煩惱，放松心情(qing)融入到(dao)DIY的(de)無限樂趣(qu)中(zhong)。

　　我將(jiang)該店取名為"開(kai)心(xin)DIY蛋糕坊(fang)"希望每一(yi)位來到(dao)這(zhe)里的(de)顧客都(dou)擁有(you)一(yi)顆好心(xin)情，開(kai)開(kai)心(xin)心(xin)的(de)制(zhi)作美味的(de)糕點(dian)。

　　選擇(ze)該項目的理由(you)：

　　現(xian)在的(de)(de)(de)年輕人(ren)都十分追求創意，大(da)家都對新奇的(de)(de)(de)東(dong)西感(gan)到好奇，而且對于(yu)現(xian)在80、90的(de)(de)(de)朋友們來(lai)說大(da)多都很缺乏自主(zhu)動(dong)手能力，我們可以為大(da)家提供(gong)一個動(dong)手的(de)(de)(de)平(ping)臺，也讓大(da)家的(de)(de)(de)到精(jing)神上的(de)(de)(de)滿足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北京市海淀區(qu)大(da)學等(deng)高校密集區(qu)、小區(qu)、商業(ye)繁華地區(qu)。因為大(da)學較多的地方(fang)和(he)小區(qu)商業(ye)區(qu)這些地方(fang)擁有固定的客(ke)戶(hu)群，大(da)學生(sheng)和(he)白(bai)領人士消費力(li)較高，愛(ai)新(xin)奇好(hao)動手，更偏(pian)愛(ai)有自己特色的小店，愛(ai)攀比(bi)享(xiang)受。而且學生(sheng)和(he)年輕顧客(ke)的傳播能力(li)很強，情侶也會比(bi)較偏(pian)愛(ai)光顧。

　　環境分析：

　　（一）外部(bu)環境分析(xi)

　　1.競(jing)爭并(bing)不激烈，有(you)較大的(de)發展空間。

　　2.大學和商業(ye)區(qu)小區(qu)等地有固定(ding)的客戶群，而且消費力比較高。

　　3.店鋪(pu)新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴(lai)的口碑并接受(shou)，容易吸引各(ge)個階層(ceng)消費者，面向的人群廣泛，受(shou)淡(dan)旺季影響不大。

　　（二）內部環境分析

　　提供溫馨(xin)的環境(jing)，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有保(bao)障的材料、專業的老師，有保(bao)障的服(fu)務。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)憑借獨特的(de)(de)(de)創業風格、口(kou)味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信(xin)賴的(de)(de)(de)口(kou)碑(bei)，很容(rong)易吸引各個階層消(xiao)費(fei)者。"DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)"是作為21世(shi)紀的(de)(de)(de)黃金(jin)產業，西(xi)點(dian)業近年來(lai)(lai)在(zai)(zai)國內呈現出了(le)前(qian)所(suo)未(wei)有的(de)(de)(de)普(pu)及(ji)和發展(zhan)勢頭，有著廣(guang)闊的(de)(de)(de)發展(zhan)前(qian)景和巨大(da)發展(zhan)空(kong)間(jian)。隨著人們的(de)(de)(de)生活水(shui)(shui)平和消(xiao)費(fei)水(shui)(shui)平的(de)(de)(de)提高，西(xi)點(dian)以它特有的(de)(de)(de)魅(mei)力正在(zai)(zai)吸引著越來(lai)(lai)越多的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者，精(jing)美(mei)的(de)(de)(de)大(da)蛋(dan)糕(gao)慶賀(he)生日(ri)的(de)(de)(de)人們帶來(lai)(lai)溫馨的(de)(de)(de)祝福和優雅(ya)的(de)(de)(de)情(qing)趣

　　從網絡調查和實地考(kao)察都(dou)可以看出目(mu)前(qian)市(shi)場(chang)上沒有或很(hen)少(shao)存在專業而(er)且(qie)全面的(de)(de)DIY甜點屋(wu)，大多因(yin)為(wei)產品單一，服務系(xi)統化，但即便(bian)是(shi)這樣，他們(men)的(de)(de)生意仍舊很(hen)好。且(qie)目(mu)前(qian)是(shi)對大學生及年輕人(ren)市(shi)場(chang)的(de)(de)開(kai)發期，年輕人(ren)的(de)(de)購物(wu)習(xi)慣(guan)，我們(men)這樣的(de)(de)價優物(wu)美是(shi)必(bi)然的(de)(de)要求。學校周邊的(de)(de)市(shi)場(chang)及消費能(neng)力還有很(hen)大的(de)(de)提升(sheng)，心式(shi)自(zi)主自(zi)制(zhi)消費模式(shi)是(shi)市(shi)場(chang)的(de)(de)新(xin)寵兒。

　　項目風(feng)險分(fen)析與應對策略(lve)：

　　（一）外(wai)部風險：

　　1.國家對食品行業的(de)生產、銷售、檢驗(yan)、廣告等(deng)政策的(de)影響。

　　2.市場的現有(you)競爭者，以及(ji)潛入競爭者得(de)加入，使得(de)競爭變(bian)得(de)更為(wei)激烈。

　　3.技術含量低，被其他蛋(dan)糕店先進(jin)技術取代的(de)風險。

　　4.上(shang)游供應商原料供應的風(feng)險。

　　5.銀行貸款(kuan)或其(qi)他財務風險。

　　（二）內部風險(xian)：

　　1.產品生產標準不統一，設備不齊(qi)全。

　　2.市場適應能力及(ji)調整能力的不(bu)確定性。

　　3.蛋(dan)糕原料及配(pei)料的安(an)全問題。

　　4.價(jia)格(ge)及服(fu)務是否能配(pei)合公(gong)司發展需(xu)要的問題。

　　5.公司的(de)經營(ying)決策上的(de)其他問題。

　　（三）應對策(ce)略：

　　1.熟悉食品(pin)行業的相關法律法規。

　　2.嚴(yan)格公司的(de)產品(pin)檢驗程(cheng)序，保證食(shi)品(pin)質量(liang)安全。

　　3.招(zhao)聘(pin)和培(pei)養具有制作(zuo)(zuo)蛋(dan)糕的技術員工，操作(zuo)(zuo)先(xian)進設備。

　　4.善于(yu)管(guan)理上游供(gong)應商(shang)，保(bao)證原(yuan)料(liao)供(gong)應的按(an)時(shi)安置(zhi)。

　　5.建立合理的信息反(fan)饋機制，隨時掌握市場(chang)最新動態，及時作出適應市場(chang)變化(hua)的經營策略。

　　6.一定時間(jian)，調查了解(jie)顧客的(de)反應情(qing)況(kuang)，及時對公司的(de)業務進(jin)行改進(jin)。

　　營銷策略：

　　（一）產品策略

　　提供(gong)舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)場地與(yu)齊全的(de)(de)(de)(de)(de)材料(liao)設備，有(you)專人指(zhi)導(dao)，顧客(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)選(xuan)擇不同材料(liao)做蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，為親人、愛人、孩子(zi)、朋友、自(zi)己(ji)、親手做蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)(jue)非(fei)同尋常，展(zhan)示自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)創作(zuo)才能。也可(ke)(ke)(ke)(ke)制作(zuo)巧(qiao)克力，餅干(gan)，果凍布丁(ding)，曲奇，派，蛋(dan)(dan)(dan)撻(ta)泡芙等。同時(shi)還是要(yao)出售成品(pin)和定制品(pin)。顧客(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)根據自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)口味需要(yao)和愛好(hao)制作(zuo)適(shi)合心意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)獨一(yi)(yi)無二的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)。我(wo)們(men)還兼營咖(ka)啡以(yi)(yi)(yi)及(ji)其他(ta)飲料(liao)。如(ru)果顧客(ke)想品(pin)嘗(chang)(chang)新鮮(xian)出爐(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)留(liu)在(zai)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)店內(nei)消(xiao)費(fei)，我(wo)們(men)店內(nei)有(you)舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)桌椅供(gong)顧客(ke)消(xiao)遣，顧客(ke)在(zai)在(zai)品(pin)嘗(chang)(chang)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)同時(shi)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)嘗(chang)(chang)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡以(yi)(yi)(yi)及(ji)其他(ta)飲料(liao)。通(tong)過(guo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)與(yu)咖(ka)啡的(de)(de)(de)(de)(de)結合，既滿足顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)味覺(jue)(jue)需要(yao)，又(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)一(yi)(yi)嘗(chang)(chang)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡以(yi)(yi)(yi)及(ji)其他(ta)飲料(liao)。通(tong)過(guo)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)與(yu)咖(ka)啡的(de)(de)(de)(de)(de)結合，既滿足顧客(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)味覺(jue)(jue)需要(yao)，又(you)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)提高(gao)他(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)味，從而吸引更多的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者。

　　（二）價格策略

　　價(jia)(jia)(jia)格是經濟環境(jing)中的(de)一個(ge)敏感因素。市場價(jia)(jia)(jia)格對競爭力(li)的(de)影響，并不(bu)可小(xiao)看。顧客(ke)購(gou)買力(li)有限，對價(jia)(jia)(jia)格十分敏感。基本上價(jia)(jia)(jia)格必須要使得大(da)眾都能接(jie)受。如果價(jia)(jia)(jia)格要調(diao)整，在(zai)(zai)價(jia)(jia)(jia)格提高(gao)的(de)同時，也必須在(zai)(zai)服務質量方面得到提高(gao)。顧客(ke)DIY蛋糕(gao)會根據制作(zuo)的(de)尺寸(cun)大(da)小(xiao)定價(jia)(jia)(jia)在(zai)(zai)60--200元內(nei)，其他DIY成品做(zuo)適當定價(jia)(jia)(jia)。店內(nei)成品與其他糕(gao)點房售(shou)價(jia)(jia)(jia)差不(bu)多。

　　細分收費(fei)(fei)方(fang)式為一(yi)般蛋糕基(ji)礎(chu)材(cai)料(liao)最低收費(fei)(fei)為50元，可根據蛋糕尺寸大小再做(zuo)價(jia)格調整(zheng)。其中(zhong)包括所(suo)需(xu)材(cai)料(liao)、顧客自行(xing)配料(liao)（稱重量）、自行(xing)加工，商品提供(gong)加工設備(bei)、圍(wei)裙和(he)方(fang)法指導，包裝(zhuang)，本店提供(gong)一(yi)條龍式服(fu)務。所(suo)有的費(fei)(fei)用都已(yi)計(ji)入材(cai)料(liao)中(zhong)，但(dan)一(yi)次性的帽子和(he)手(shou)套圍(wei)裙要另收費(fei)(fei)。

　　在特別節(jie)日情(qing)人節(jie)圣誕節(jie)七夕時節(jie)等(deng)好(hao)時節(jie)可根據市場環境(jing)作(zuo)適(shi)當調整(zheng)，主要是推出(chu)各種活動來吸(xi)引顧客(ke)。

　　（三）促銷策略

　　推(tui)行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額(e)便可(ke)以(yi)成為永(yong)久會員，憑會員卡在(zai)本店(dian)消(xiao)(xiao)費可(ke)享受折扣，此外還可(ke)以(yi)在(zai)店(dian)推(tui)出活動時(shi)收到(dao)小禮(li)物。非會員在(zai)一次性(xing)消(xiao)(xiao)費達到(dao)一定金額(e)時(shi)會得到(dao)精(jing)美(mei)小禮(li)品(pin)。

　　（四）廣(guang)告及(ji)宣傳

　　1.在學校附(fu)近(jin)分發宣傳(chuan)單(dan)

　　2.張貼宣傳海(hai)報

　　3.與電視(shi)臺(tai)聯系，宣傳DIY的`優惠(hui)活(huo)動

　　4.和(he)廣商廣播(bo)臺合作(zuo)

　　（五）分銷策略

　　1.電話訂購。（主要針(zhen)對生活忙碌(liu)的白(bai)領階層(ceng)）

　　2.網上(shang)訂購。（我們(men)的(de)(de)主要目標消費群(qun)追求(qiu)并引導時(shi)尚、具有比較強烈的(de)(de)健康觀念，而且(qie)電腦普及率達到99%，網上(shang)訂購這種方便時(shi)尚的(de)(de)方式是一種有效的(de)(de)銷(xiao)售方式。顧客通過(guo)登錄我們(men)的(de)(de)網站(zhan)，可以(yi)找(zhao)到關于我們(men)店面的(de)(de)相關樣品，并且(qie)可以(yi)在網上(shang)留(liu)言(yan)。）

　　蛋糕店創(chuang)業計劃(hua)書二：

　　一、蛋糕店概況

　　1.本店(dian)發(fa)屬于餐飲服(fu)務行業,名稱為“麥(mai)琪下(xia)午茶(cha)”,是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕(gao)、面(mian)包(bao)、冰淇(qi)淋已及飲料等甜品。

　　2.本店打算開(kai)在社區貿易街,開(kai)創期是一(yi)家中檔蛋糕店,未來打算逐步發展成為(wei)像安德魯(lu)森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

　　3.本店(dian)需(xu)創業資(zi)金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　1.由于地(di)理位(wei)置處于貿易街,客源相對(dui)豐(feng)富(fu),但(dan)競爭對(dui)手也不少,特(te)別是本店剛開業, 想要打開市場,必(bi)須要在(zai)服務質量和產品(pin)質量上下(xia)功夫,并且要進一(yi)步擴大經營范圍以滿足消(xiao)費者的(de)不同需求。短期目標(biao)(biao)是在(zai)貿易街站穩(wen)腳跟(gen),1年收回本錢。長期目標(biao)(biao)則是逐步發(fa)展成(cheng)為一(yi)家經濟實力雄厚并有一(yi)定市場占有率(lv)的(de)蛋糕連鎖公司(si),在(zai)眾多蛋糕品(pin)牌中(zhong)闖出一(yi)片天地(di),并成(cheng)蛋糕市場的(de)著(zhu)名品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1.客源(yuan):本店(dian)的(de)目標顧客有:到(dao)貿易街購物娛樂的(de)一(yi)般消(xiao)費者,約占50%;四周學校(xiao)的(de)學生(sheng)、商店(dian)工作職員、小區居民,約占50%。客源(yuan)數目充足,消(xiao)費水(shui)平中低檔。

　　2.競爭(zheng)對手:根據(ju)調查(cha)結果(guo)得知(zhi)國內品牌蛋(dan)糕(gao)店有(you)很多(duo),僅福州連(lian)鎖蛋(dan)糕(gao)店就有(you)很多(duo)如安德魯(lu)森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此(ci)競爭(zheng)是(shi)很大的(de)

　　四、經營計劃

　　1.先是到四周幾家蛋(dan)糕(gao)店“刺探情報”,摸清(qing)不同種類和(he)尺寸蛋(dan)糕(gao)的(de)本錢價(jia)。了解(jie)各類蛋(dan)糕(gao)店的(de)經(jing)營理念以及經(jing)營的(de)“小花招”。

　　2.開(kai)業(ye)金籌齊后,開(kai)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明(ming)目(mu)張(zhang)膽(dan)”地挖,要(yao)趁店里(li)人(ren)少(shao)時,偷偷跑過往和店里(li)師(shi)傅(fu)商量。或者招聘糕點(dian)師(shi)傅(fu),開(kai)蛋糕店師(shi)傅(fu)很重要(yao),所以要(yao)慎重考慮。

　　3.據了解發現(xian)一(yi)(yi)套消(xiao)費定率:“顧客(ke)永遠(yuan)沒有最(zui)便(bian)宜(yi)的(de)價(jia)(jia)錢(qian)。今天你能(neng)降低(di)幾元(yuan)錢(qian),明天可能(neng)就有同行競爭者以更低(di)的(de)價(jia)(jia)錢(qian)與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一(yi)(yi)定的(de)競爭策略:“降價(jia)(jia)促銷并不是長期的(de)經營(ying)策略,唯有以最(zui)好的(de)材料制作(zuo)出最(zui)高(gao)品質的(de)蛋糕,才能(neng)吸引顧客(ke),將顧客(ke)留住”。

　　4.蛋(dan)糕店(dian)主要是面向大眾,因此(ci)價格不會太高,屬(shu)中低(di)價位(wei)。

　　5.可印一些廣(guang)告傳單(dan),以(yi)優惠(hui)券的形(xing)式發放,以(yi)達到(dao)廣(guang)告宣(xuan)傳的效果

　　6.蛋糕店可(ke)以(yi)專門(men)開辟休(xiu)閑區(qu)域(yu),設置很多造型(xing)別(bie)致的座椅(yi)。顧客可(ke)買上一些點心,坐(zuo)在蛋糕店里(li)慢慢品嘗(chang),蛋糕店的休(xiu)閑功能得到進一步強(qiang)化。

　　7.經(jing)(jing)過多方調查,出于競爭等方面的(de)(de)需(xu)要,不(bu)少(shao)蛋糕店(dian)(dian)推出一些與蛋糕并沒有(you)太多關(guan)聯的(de)(de)休閑食(shi)品,藉以(yi)(yi)形成(cheng)新(xin)的(de)(de)利潤增長點。在(zai)經(jing)(jing)營的(de)(de)品種(zhong)上,不(bu)少(shao)店(dian)(dian)主有(you)一些推陳出新(xin)的(de)(de)舉措:比如(ru)在(zai)炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏季,會合時令(ling)地推出眼下非常流行的(de)(de)冰粥和刨冰,以(yi)(yi)及奶茶,果汁類的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建(jian)立會(hui)員卡制度(du)。卡上印(yin)制會(hui)員的(de)名(ming)字。會(hui)員卡的(de)優惠率并不(bu)高(gao),如9.5折。一(yi)(yi)方面,這可(ke)以給消(xiao)費(fei)者受尊(zun)重(zhong)感(gan),另一(yi)(yi)方面,也便(bian)于(yu)服務(wu)員對(dui)于(yu)消(xiao)費(fei)者的(de)稱呼。特別是假如消(xiao)費(fei)者和別人在(zai)一(yi)(yi)起,而服務(wu)員又(you)能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(hui)覺得(de)很受尊(zun)重(zhong)。

　　9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關(guan)于糕點飲料的知識、故事等,一方面可(ke)以(yi)提升品位(wei),烘(hong)托氣氛(fen),也增加消費者(zhe)對(dui)品牌好感。

　　10.無論(lun)是從店面裝修(xiu)、店員(yuan)形象(xiang),還是蛋(dan)糕制(zhi)作上(shang),都要(yao)給顧客健康、衛生(sheng)的感(gan)覺。蛋(dan)糕店一定要(yao)嚴(yan)格(ge)執行國家《食(shi)品衛生(sheng)法》,這(zhe)是立足(zu)之(zhi)本。

　　11.食品行業有(you)特(te)別(bie)的崗位勞動(dong)技(ji)能要求:從業職(zhi)員(yuan)必須(xu)持(chi)有(you)“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟(qi)動資(zi)產:大(da)約需9.5萬元

　　設(she)備(bei)投(tou)資(zi):1.房租5000元(yuan)。2.門面(mian)裝(zhuang)修約20xx元(yuan)(包括店面(mian)裝(zhuang)修和(he)燈箱)3.貨(huo)架和(he)賣臺投(tou)進約1500元(yuan)4.員工(2名)同(tong)一(yi)服裝(zhuang)需500元(yuan)5.機(ji)器設(she)備(bei)最大的投(tou)資(zi):8萬元(yuan)(包括制(zhi)作蛋糕(gao)的全套用(yong)具)首期進貨(huo)款(kuan):面(mian)粉、奶油等原材料,約6000元(yuan)。

　　月銷售額(e)(均勻):21000元(yuan)。占有關內行人(ren)士評估(gu),如此一家(jia)小(xiao)型蛋糕店的經營在走上正軌(gui)以后,每月銷售額(e)可達21000元(yuan)。

　　每月支(zhi)出:14033元.房租:最佳(jia)選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及(ji)靠近小孩子的地段(如(ru)幼兒園或(huo)者(zhe)游樂(le)場四周(zhou)),約5000元。

　　貨(huo)品本錢:30%左右,約5000元(yuan)。職員工資:10平方米的小(xiao)店需要蛋糕師傅(fu)1名,服務(wu)員1名,工資共計(ji)20xx元(yuan)。

　　水電等雜(za)費:700元(yuan)設備折舊費:按5年(nian)計算,每月1333元(yuan)月利潤:6967元(yuan)左右按此估算,一年(nian)左右即可(ke)收回投資。

　　六、風險(xian)及制約因(yin)素分析:

　　由(you)于蛋糕店(dian)不(bu)是所在街道或者小區(qu)的(de)(de)第一家店(dian),顧客很(hen)難改(gai)變一貫的(de)(de)口(kou)味,所以就得花費更大的(de)(de)財力(li)物力(li)和“花招”來招攬顧客。

　　蛋糕(gao)店(dian)創業(ye)計劃書三(san)：

　　一、市場分析

　　新(xin)鮮食品是(shi)現(xian)代人們的(de)最愛，開家甜蜜蛋(dan)糕(gao)店(dian)，投資額不高，操作簡單(dan)，占地面積小(xiao)，非常(chang)適合(he)小(xiao)本經(jing)營者。只要(yao)你的(de)蛋(dan)糕(gao)和甜點(dian)口味(wei)新(xin)鮮獨特，價(jia)格又(you)能獲得眾人信賴的(de)口碑(bei)，很容易吸(xi)引各(ge)個階(jie)層(ceng)消(xiao)費者。那么開家蛋(dan)糕(gao)店(dian)，需(xu)要(yao)多少投資并注意(yi)哪(na)些?

　　在(zai)(zai)(zai)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)消費(fei)過(guo)程中，顧(gu)客都會有(you)“先入為主(zhu)”的(de)(de)心理(li)。如果第一(yi)(yi)次購買后(hou)，覺得(de)這家蛋(dan)糕(gao)店(dian)的(de)(de)產品不錯(cuo)，就會認定(ding)這家。因(yin)此，對(dui)(dui)新開張的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)店(dian)而(er)言，必須要留(liu)住(zhu)顧(gu)客。特別注意，現在(zai)(zai)(zai)人(ren)們(men)都追(zhui)求健康，不太喜歡高熱(re)量的(de)(de)食品。所以(yi)，打造健康蛋(dan)糕(gao)概(gai)念，會增加對(dui)(dui)顧(gu)客的(de)(de)吸引力，我們(men)可(ke)以(yi)在(zai)(zai)(zai)每一(yi)(yi)款(kuan)蛋(dan)糕(gao)或(huo)面(mian)包上(shang)注明原料、生產日(ri)期以(yi)及對(dui)(dui)健康的(de)(de)好處等。

　　二、設備(bei)投資(zi)：模擬方案以10平方米左(zuo)右的小店為例。啟動資(zi)產大約需9.5萬(wan)元(yuan)。

　　1、房租5000元

　　2、門面(mian)裝修(xiu)約20xx元(yuan)(包括店面(mian)裝修(xiu)和燈箱)

　　3、貨(huo)架和賣臺投入約1500元(yuan)

　　4、員工(2名)統一服(fu)裝需500元

　　5、機器設(she)備(bei)最大的(de)投資：8萬元(包括制作蛋糕的(de)全套(tao)用(yong)具(ju))

　　三、首期進貨(huo)款：

　　1、面粉、奶油等原材料(liao)，約6000元。

　　2、設(she)備購買(mai)過(guo)程(cheng)中，要特別注意質量，因為是長(chang)久(jiu)使(shi)用。蛋糕(gao)的制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)方法(fa)可購買(mai)光(guang)盤自學，這樣可以節省(sheng)不少(shao)成(cheng)本費用。目(mu)前市場上(shang)《全(quan)套蛋糕(gao)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)教學光(guang)盤》一(yi)般17盤含(han)70項目(mu)技術(shu)共200元/套。

　　四、濟效益估算

　　1、月銷(xiao)售(shou)額(e)(平(ping)均)：21000元據有關內行(xing)人士評估，如此一(yi)家小型(xing)蛋糕店(dian)的經營在走上正軌以(yi)后，每月銷(xiao)售(shou)額(e)可達21000元。

　　2、每(mei)月支(zhi)出：14033元房租：最佳(jia)選址(zhi)在居(ju)民較密集(ji)的(de)(de)小區、社區商業街、及靠近小孩子的(de)(de)地段(如幼(you)兒園(yuan)或者游樂場附近)，約5000元。

　　3、貨品成(cheng)本(ben)：30%左(zuo)右(you)，約5000元人員工資：10平方(fang)米的(de)小(xiao)店需(xu)要蛋糕(gao)師傅1名，服務員1名，工資共計20xx元。

　　4、水電等雜費：700元設備(bei)折舊費：按5年計(ji)算，每月1333元

　　5、月利潤：6967元(yuan)左右按此(ci)估(gu)算，一年左右即可收(shou)回投資。

　　蛋糕店創業計劃書四：

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，激烈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)是(shi)不(bu)可避免(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，“煩(fan)躁”、“郁悶”成了人們(men)經常掛在嘴邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話語；與此(ci)同(tong)時(shi)，現如今的(de)(de)(de)(de)(de)(de)孩子們(men)缺少動(dong)手實(shi)踐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)機會；另外，“求(qiu)異(yi)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)理在大(da)(da)(da)(da)眾尤其是(shi)年輕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)學生群體占有不(bu)可或缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)。制作一(yi)個(ge)獨一(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕、糖果等食(shi)品，擁(yong)(yong)有一(yi)次非同(tong)尋常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)親自(zi)動(dong)手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程，在小資、孩子、學生們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)群體中(zhong)擁(yong)(yong)有巨大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛力！因此(ci)，為了緩(huan)解激烈競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓力，給孩子一(yi)個(ge)自(zi)己動(dong)手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，給年輕人一(yi)個(ge)獨一(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)享(xiang)受，我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“DIY食(shi)品連鎖店”應運(yun)而生。考(kao)慮到(dao)我們(men)大(da)(da)(da)(da)學生資金短缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事實(shi)，決定打造個(ge)從(cong)小到(dao)大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業(ye)(ye)，從(cong)簡單的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“DIY蛋糕店”做起，打響自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品牌(pai)，逐步擴大(da)(da)(da)(da)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業(ye)(ye)，形成DIY食(shi)品連鎖一(yi)條龍(long)。打造都(dou)市避風塘(tang)！

　　二、企業介紹

　　1、項目(mu)名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

　　2、項目宗旨：打造(zao)都市避風(feng)塘，引領年輕(qing)時尚(shang)！

　　3、項目宣言：我(wo)的(de)蛋糕，我(wo)的(de)Young!

　　4、店面名稱：

　　I Cake——DIY蛋糕店

　　注釋：<1>、I ——我(wo)，I Cake——我(wo)的蛋(dan)(dan)糕，就(jiu)是DIY蛋(dan)(dan)糕，自己動(dong)手制(zhi)作，世上獨(du)一無(wu)二的蛋(dan)(dan)糕！

　　<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕(gao)，喜歡我們的蛋糕(gao)店！。

　　5、店面主(zhu)題(ti)曲：

　　《甜(tian)甜(tian)的》——周杰倫

　　主(zhu)要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛(ai)我……

　　每天(tian)會(hui)在店里播放一定的時間(jian)。

　　6、宣傳口號：

　　我的蛋糕，我的Young!

　　注釋：Young有兩個層(ceng)面(mian)的(de)意義(yi)，一方面(mian)，是(shi)我們面(mian)向(xiang)年輕(qing)群體的(de)體現，另一方面(mian)，Young與“樣”同音，即DIY自(zi)己制作蛋糕，就有自(zi)己想(xiang)要的(de)樣子！

　　7、店面商標：

　　注(zhu)釋：上邊一(yi)個蠟燭，是(shi)字(zi)母“I”的變換，左邊缺失(shi)一(yi)塊(kuai)的圓就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)蛋糕(gao)也是(shi)字(zi)母“C”，與后面的“ake”連起來(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)“Cake”代表著蛋糕(gao)的意思，再和蠟燭在一(yi)起，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)我(wo)們蛋糕(gao)店的名字(zi)“I Cake”！

　　8、店面地址：

　　選擇學(xue)(xue)校(xiao)附近(jin)，靠近(jin)年輕人聚(ju)集區，且交通(tong)便利的(de)地方(fang)。（因(yin)為(wei)本項目主要的(de)面對(dui)的(de)對(dui)象就(jiu)是年輕的(de)群體，大家(jia)都會以簡便優先的(de)原(yuan)則，且，學(xue)(xue)校(xiao)因(yin)為(wei)其生(sheng)源(yuan)的(de)不斷更新性(xing)，致使能保證客源(yuan)的(de)持久性(xing)，所(suo)以選擇學(xue)(xue)校(xiao)附近(jin)的(de)地段）。

　　三個備選方案：

　　<1>、海(hai)淀五道口華(hua)聯附近(jin)臨(lin)街旺(wang)鋪出租

　　面 積：50平(ping)米(mi)

　　房源描(miao)述：周邊(bian)遍(bian)布(bu)很多(duo)(duo)高(gao)(gao)校交通便利的很絕(jue)大多(duo)(duo)數(shu)人(ren)耳(er)熟能響高(gao)(gao)校生們消費的集(ji)中地(di)，消費人(ren)群(qun)不容(rong)質疑(yi)。是一個極好(hao)的商鋪經營場(chang)。

　　<2>、民族大學西(xi)門附近的旺鋪具備餐飲(yin)條(tiao)件

　　面 積(ji)：45平米

　　房源信(xin)息： 臨(lin)主(zhu)街，有上下水，動力電。消費人群以(yi)年輕(qing)人為(wei)主(zhu)，人流量大(da)，消費能力強。本店適合經(jing)營餐飲等行業(ye)。

　　<3>、魏(wei)公村臨街(jie)餐飲旺鋪出租

　　面 積：40平米

　　房源信息：此商鋪位(wei)于魏(wei)公村臨(lin)(lin)街繁華地段(duan)，緊鄰大(da)學，臨(lin)(lin)主路公交站牌(pai)集中，周邊(bian)多家品牌(pai)餐(can)飲(yin)，服裝(zhuang)店，小吃奶茶店，人(ren)流(liu)量非常大(da)，純一層，面(mian)寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種(zhong)服裝(zhuang)飾品，品牌(pai)小吃，西餐(can)茶樓等行業(ye)。

　　9、店面布局：

　　風(feng)格采用多(duo)樣化的布局，諸如(ru)：童話(hua)版(ban)、歐(ou)版(ban)、叢(cong)林版(ban)、溫馨版(ban)……各(ge)各(ge)相互獨立的不同主題(ti)風(feng)格的界面，以(yi)供不同人群的喜好。（本身就是(shi)一個DIY店(dian)，就讓它一“獨”到底！每個人都有自己獨特的意境。）

　　周(zhou)圍(wei)排滿蛋(dan)糕(gao)制作的參考(kao)圖片，大而且容易看，方(fang)便大家(jia)制作蛋(dan)糕(gao)。

　　三、 市場分析

　　我(wo)們主要分(fen)為兩部分(fen)來調(diao)查(cha)(cha)，調(diao)查(cha)(cha)群體主要集中的(de)大(da)學(xue)生群體，并根據大(da)家的(de)選擇做出相(xiang)應的(de)圖表(biao)(biao)及(ji)產業分(fen)析(xi)。下面是我(wo)們從(cong)調(diao)查(cha)(cha)中統計的(de)數據，調(diao)查(cha)(cha)問卷及(ji)網絡調(diao)查(cha)(cha)投(tou)票樣板詳(xiang)見附(fu)表(biao)(biao)一(yi)和附(fu)表(biao)(biao)二。

　　1、 問卷調(diao)查：

　　由于本項目主要(yao)面向群(qun)體為大學生本身，因(yin)此(ci)，問(wen)卷調(diao)(diao)查(cha)主要(yao)調(diao)(diao)查(cha)群(qun)體為在校大學生。

　　（注：有部(bu)分(fen)選項為多選，故(gu)部(bu)分(fen)選項的百(bai)分(fen)比相加(jia)大于(yu)100%。）

　　<1>、去蛋糕店的頻率：

　　女(nv)生(sheng)(sheng)對蛋糕(gao)的依賴遠大于男生(sheng)(sheng)，因(yin)此，我們的蛋糕(gao)店會添加更(geng)多的女(nv)生(sheng)(sheng)元素，以(yi)吸引更(geng)多的顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　生(sheng)日還是蛋糕(gao)的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕(gao)的同時，附(fu)帶生(sheng)日用具，使生(sheng)日更加獨特(te)，

　　<3>、市場滿足度：

　　市場上(shang)(shang)蛋糕的(de)(de)種類基(ji)本(ben)能滿足(zu)大(da)眾的(de)(de)需求(qiu)，雖然對DIY蛋糕會產生一定(ding)的(de)(de)沖擊，但是，從另一方面講，市場上(shang)(shang)已有的(de)(de)經驗以(yi)及模型(xing)，我們(men)可(ke)以(yi)直接借鑒使(shi)用。

　　<4>、DIY方式態度

　　總體來說，大家對(dui)DIY方式還是(shi)(shi)很看好的(de)，因此，我們還是(shi)(shi)有很大的(de)發展空間。

　　<5>、是否愿意(yi)花時間(jian)自己做蛋糕？

　　男生(sheng)比女(nv)生(sheng)更為理(li)性，女(nv)生(sheng)講究的是浪漫情調，而男生(sheng)則(ze)更為實際，因此，我們會(hui)從女(nv)生(sheng)著(zhu)重(zhong)下手，開發我們的產業。

　　<6>、蛋糕的價位：

　　蛋糕的(de)(de)價(jia)位比(bi)較集中在50-150之間，所以我(wo)們會按照(zhao)這個規(gui)格安排(pai)蛋糕的(de)(de)原料，基本定位在100/個的(de)(de)價(jia)位上(shang)，上(shang)下會略有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　大家制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)還是以娛樂為主，過(guo)大的蛋糕(gao)不適應于(yu)大家制(zhi)作(zuo)，因(yin)此(ci)，我們初步定為12寸/個，依據不同的情(qing)況(kuang)，可在10-20寸之間調(diao)動。

　　<8>、蛋糕的形狀：

　　圓形(xing)居多，我們會(hui)提供大量的(de)圓形(xing)模具(ju)，用(yong)于制作蛋糕，同時，利用(yong)參考資(zi)料幫(bang)助顧客(ke)完成(cheng)自己“奇(qi)怪形(xing)狀”的(de)制作。

　　<9>、擔心的問題：

　　衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的(de)話題。所以(yi)，我(wo)們(men)會在辦(ban)下衛生許可證(zheng)的(de)前提(ti)下，增加消毒設備，并及時更新(xin)材料，以(yi)保證(zheng)材料的(de)新(xin)鮮。

　　<10>、制作環境

　　大家還是(shi)(shi)喜歡優雅的(de)環境，所以，我(wo)們在不同(tong)的(de)風格(ge)還是(shi)(shi)會以靜(jing)雅舒適(shi)的(de)風格(ge)為主。

　　<11>、制作蛋糕的伴侶：

　　來店里的戀(lian)人居(ju)多。所(suo)以(yi)，我們要創造(zao)一個溫馨(xin)浪漫的情調來吸引(yin)更多的情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕店(dian)的頻率：

　　時效(xiao)性決定我們(men)(men)(men)選擇地址的(de)重要性。因此，我們(men)(men)(men)選擇在(zai)學校(xiao)附近，因為(wei)學校(xiao)每(mei)年(nian)都(dou)有新(xin)生(sheng)的(de)加入(ru)，所以，可(ke)以說，我們(men)(men)(men)的(de)生(sheng)源(yuan)是源(yuan)源(yuan)不(bu)斷的(de)。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同學選(xuan)擇的(de)是(shi)“朋(peng)友推薦”。因此，重視回頭(tou)客就必(bi)不可少了，創(chuang)建良好氛圍，并(bing)創(chuang)立推薦好友優惠的(de)制度，我(wo)們的(de)DIY蛋糕店必(bi)定會不脛而走(zou)！

　　2、網絡調查：

　　網(wang)絡的(de)覆蓋面積比較大(da)，因此(ci)，我們從(cong)這(zhe)里可以找到各行各業的(de)關注人士，以便確定(ding)我們的(de)面向對象

　　（注：為(wei)了擴大投(tou)票的(de)覆蓋面積，我們采(cai)取多渠道，多人量的(de)發布投(tou)票方式(shi)，現只截屏其中的(de)一(yi)部分，統計(ji)表由全部總體數據(ju)制成。）

　　<1>、關注人群性別

　　女生(sheng)比(bi)較關(guan)注(zhu)蛋糕(gao)，因此(ci)，我們注(zhu)重點(dian)還(huan)是(shi)在女生(sheng)。

　　<2>、關注人群年齡：

　　年輕(qing)群體主要是我們的(de)對象，主要集中(zhong)在(zai)大學生(sheng)以(yi)及中(zhong)小(xiao)學生(sheng)。

　　<3>、關注者意愿：

　　我們的(de)DIY蛋糕店還是很有發展前景的(de)。

　　<4>、關注者擔心的問題：

　　與調查問卷的(de)結果不同，網絡上的(de)人群更(geng)擔心的(de)是蛋糕制(zhi)作(zuo)的(de)時間問題，綜合起來看，還(huan)是時間比較(jiao)重要(yao)，所(suo)以我(wo)們制(zhi)定了一系列的(de)高效(xiao)方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店的頻率：

　　與問卷調(diao)查相同，只有(you)牢牢的抓住學生(sheng)這個大的消費(fei)群體，我們才能擁有(you)源源不斷的客(ke)源。

　　3.前景預測

　　通過我們(men)一個多月來的調(diao)查(cha)研究(jiu)，我們(men)做過問(wen)卷調(diao)查(cha)，發(fa)表過網(wang)上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。

　　首(shou)先，大家對DIY的(de)(de)(de)態度還是很友(you)好的(de)(de)(de)，數據(ju)表明有(you)大于(yu)80%的(de)(de)(de)人(ren)選擇了愿意來，尤(you)其是年輕的(de)(de)(de)一代，都(dou)希望有(you)自己獨特(te)的(de)(de)(de)東(dong)西。所以，我(wo)們就抓(zhua)住人(ren)們的(de)(de)(de)這種心理下手(shou)，必(bi)然會有(you)良好的(de)(de)(de)效果(guo)。

　　其次，女(nv)生(sheng)對蛋糕的熱愛(ai)遠高于(yu)男(nan)(nan)生(sheng)。而且(qie)大部分(fen)選擇不會來(lai)的都是男(nan)(nan)生(sheng)，但是，他們也選擇了會和女(nv)朋友一起來(lai)，這樣(yang)，只要我們能做的讓女(nv)生(sheng)滿意，那(nei)何愁沒有生(sheng)源呢？

　　第三，我們本身就是一個(ge)大學(xue)生，從校園中出來，我們很(hen)(hen)了解現在的(de)(de)(de)學(xue)生想要(yao)什(shen)么，不想要(yao)什(shen)么。能(neng)和(he)顧(gu)客有個(ge)很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)心靈的(de)(de)(de)溝通(tong)是創業成功的(de)(de)(de)關(guan)鍵。因(yin)此，這勢(shi)必會成為我們良好的(de)(de)(de)資源(yuan)！

　　第四，通過我(wo)們自己的(de)預算，以(yi)及(ji)成功(gong)的(de)案例，開一家DIY蛋糕店的(de)成本(ben)在10萬(wan)元以(yi)內，這(zhe)對于我(wo)們沒有什么資金來源的(de)大(da)學(xue)生來講，有很大(da)的(de)可行性，以(yi)及(ji)低風險性。

　　第五，我們走(zou)訪了很多的(de)做DIY生意商家(jia)，大家(jia)普遍用“前(qian)景無(wu)限”這個詞來形容，足以見這個產(chan)業的(de)發展潛力。

　　與此同(tong)時，我們也發現(xian)了很多的風險，但是我們同(tong)樣找到了解決(jue)的方法。

　　首先，自己制作蛋糕確實是一件(jian)費時費力的(de)事情(qing)，很(hen)多人都(dou)因(yin)為沒有(you)時間久不會光(guang)顧，因(yin)此，我們改進了技術，同時增加(jia)了優雅舒(shu)心(xin)的(de)氛圍(wei)，讓大(da)家煩(fan)躁的(de)心(xin)能夠暫(zan)時平靜下來(lai)。

　　其次，蛋(dan)糕本身就(jiu)是有(you)奢侈色彩的(de)(de)代名詞，所(suo)以(yi)，很多(duo)人(ren)選(xuan)擇了只來(lai)(lai)一(yi)次。因(yin)此，我(wo)們(men)(men)就(jiu)需要一(yi)個不斷更(geng)新(xin)的(de)(de)生(sheng)源，所(suo)以(yi)，我(wo)們(men)(men)把店建(jian)在(zai)了學校附近，每年(nian)都(dou)有(you)新(xin)生(sheng)的(de)(de)到來(lai)(lai)，也就(jiu)意(yi)味著(zhu)每年(nian)都(dou)有(you)新(xin)的(de)(de)顧客光(guang)臨我(wo)們(men)(men)的(de)(de)DIY蛋(dan)糕店！生(sheng)意(yi)不斷！

　　綜上所述(shu)，不(bu)難(nan)看(kan)出，DIY蛋糕(gao)店(dian)的(de)情景還是非常可觀的(de)，只要我(wo)們有想(xiang)法，有信(xin)息，就(jiu)一定可以實現的(de)！

　　四、 人(ren)員(yuan)及組織結構(gou)

　　三、 財務計劃

　　1、啟動資金：10萬(wan)元。（必要時，可再申請7萬(wan)元貸(dai)款）

　　2、手續：（營業執照、衛生(sheng)許可證、注冊(ce)、稅務登記等）1000元。

　　衛(wei)生許(xu)可證：去(qu)衛(wei)生局申請辦理衛(wei)生許(xu)可證（150元(yuan)左右）。

　　營(ying)業執照：辦(ban)好衛(wei)生許可證后帶上衛(wei)生許可證、負(fu)責人身份證、房產證明材料、合同、照片到當地工商所辦(ban)理營(ying)業執照（140元左右）。

　　稅務登記：辦(ban)好營業執照后三十天內(nei)到稅務所(suo)辦(ban)理稅務登記證（100元(yuan)左右(you)）。

　　北京(jing)大學生創(chuang)業優惠(hui)政策：

　　高校畢(bi)業(ye)生(sheng)（含大(da)(da)學(xue)專科、大(da)(da)學(xue)本科、研(yan)究生(sheng)）從事個體經營的，自批準經營日起1年內(nei)，免交個體戶(hu)(hu)登(deng)(deng)記(ji)注冊(ce)費(fei)(fei)(fei)（包括開業(ye)登(deng)(deng)記(ji)、變更(geng)登(deng)(deng)記(ji)、補換營業(ye)執照(zhao)及營業(ye)執照(zhao)副本）、個體戶(hu)(hu)管理費(fei)(fei)(fei)、集(ji)貿市(shi)場(chang)管理費(fei)(fei)(fei)、經濟合同鑒證費(fei)(fei)(fei)、經濟合同示范文本工本費(fei)(fei)(fei)等。此(ci)外，如果(guo)成立非(fei)正規企業(ye)，只(zhi)需到(dao)所在區縣街道進行登(deng)(deng)記(ji)，即可(ke)免稅3年。

　　自主創(chuang)業(ye)的大學生(sheng)，向(xiang)銀行(xing)申(shen)請(qing)開業(ye)貸(dai)款(kuan)(kuan)擔保額度最高可為7萬(wan)元，并享受貸(dai)款(kuan)(kuan)貼息。目前，北京(jing)市民生(sheng)銀行(xing)、商(shang)業(ye)銀行(xing)等(deng)(deng)已開始接(jie)受大學生(sheng)的創(chuang)業(ye)貸(dai)款(kuan)(kuan)申(shen)請(qing)，這也是政(zheng)府出臺的扶持大學生(sheng)創(chuang)業(ye)的政(zheng)策之一。貸(dai)款(kuan)(kuan)方式包括(kuo)直(zhi)接(jie)向(xiang)銀行(xing)申(shen)請(qing)貸(dai)款(kuan)(kuan)、申(shen)請(qing)科技(ji)(ji)型中小(xiao)企(qi)業(ye)貼息貸(dai)款(kuan)(kuan)、利用新技(ji)(ji)術(shu)成果(guo)或知識產權進行(xing)擔保貸(dai)款(kuan)(kuan)等(deng)(deng)。

　　3、店面：租用(yong)，海(hai)淀區，/月。

　　<1>、海淀五道口華(hua)聯附近臨街旺鋪(pu)出租(zu)

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：50平(ping)米(mi)

　　租 金：21000 元/月 （半年付）

　　房源描述：周邊(bian)遍布很多高校(xiao)交通便利的很絕大多數人耳(er)熟(shu)能響高校(xiao)生(sheng)們(men)消費的集中地，消費人群不容(rong)質疑。是一(yi)個極好的商鋪經營場所。

　　<2>、民族大學西(xi)門附近的旺(wang)鋪具備餐飲條件

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：45平米

　　租 金：9500 元/月

　　房源信息(xi)： 臨主(zhu)街，有上下水(shui)，動力電(dian)。消(xiao)費(fei)(fei)人群以年輕人為主(zhu)，人流(liu)量大(da)，消(xiao)費(fei)(fei)能力強。本店適(shi)合(he)經(jing)營(ying)餐飲等行業。

　　基礎設施：水電

　　<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出(chu)租

　　房屋類型：商鋪

　　面 積：40平米

　　租(zu) 金：10000 元/月

　　房源信息：此商鋪(pu)位于魏公村臨(lin)街繁華地段(duan)，緊(jin)鄰(lin)大學，臨(lin)主路(lu)公交站牌集中(zhong)，周邊多(duo)家(jia)品(pin)牌餐飲，服(fu)(fu)裝店，小(xiao)吃奶茶(cha)店，人流量非常大，純一層(ceng)，面寬8米，上(shang)下水，動力電(dian)，能注(zhu)冊，適合各種服(fu)(fu)裝飾品(pin)，品(pin)牌小(xiao)吃，西餐茶(cha)樓等行(xing)業。

　　基礎設施：水電

　　4、機械設備(bei)：2萬(wan)元。

　　燃(ran)氣烤箱(xiang)：新南方牌一層兩盤3500元。

　　打蛋(dan)機(ji)：20升(sheng)恒聯1700元。

　　面包醒發箱：不銹鋼(gang)15層(ceng)廚(chu)寶牌1500元。

　　鮮(xian)奶機：1700元。

　　蛋糕展示柜：制冷的4000元。

　　工(gong)作(zuo)臺(tai)：不銹鋼(gang)的1000元。

　　打蛋刷：三能牌(pai)37元，耐高溫紙(zhi)10元。

　　刮板(ban)：應(ying)該是送的。

　　裱花嘴：好(hao)的(de)150元(yuan)。

　　5、門面及內部裝修：1萬元。

　　內部各種風格各占不同地方，但是以優雅(ya)的格調為主。

　　裝修公司：

　　公司名稱： 北京鴻昆世紀裝飾有限(xian)公司

　　地址： 海(hai)淀區北洼(wa)路甲28號萬(wan)景公寓705室(shi)

　　風(feng)格：溫馨、浪(lang)漫(man)

　　6、空調（一匹）：1500元。

　　美的KF-23GW/Y-X（E5）

　　7、原材料(liao)：1萬元(yuan)。

　　玉米粉(fen)，低精粉(fen)、白糖、色拉油、塔塔粉(fen)等

　　8、廣告(gao)費：約2萬元。

　　<1>、傳單海報等：

　　公司(si)：小水滴設計工(gong)作室

　　形式：3折頁宣傳冊

　　設計費：1200元

　　印制：5000份（1元/份）

　　形式：傳單

　　制作費（包括發放費用）：0.1元/張

　　印制：5000張

　　形(xing)式：優惠券(quan)（打(da)孔(kong)）

　　制作費：0.5元/份

　　印制：500份

　　形式：海報

　　制作費（包括(kuo)張貼費用）：5元/張（60*80cm）

　　印制(zhi)：1000張

　　<2>、網站廣告費：

　　形式：網站廣告

　　宣傳費：9000元/年。

　　9、蛋糕制(zhi)作參考資料：500元(yuan)。

　　10、員工(gong)服裝費：900元。

　　300元(yuan)*3=900元(yuan)

　　11、其他（顧客用一次性圍(wei)裙、包(bao)裝物等）：5000元。

　　圍裙：2.5元/個

　　包裝盒：

　　會員卡制(zhi)作成(cheng)本：0.5元(yuan)/個

　　12、活動(dong)資金(jin)：1萬(wan)。

　　六、營銷策略

　　（一）廣告宣傳

　　1、海報傳單：

　　在各大高校發放(fang)傳單，張貼(tie)海報。

　　前期(qi)：共5000張。

　　2、網絡廣告：

　　前期：在(zai)主要網站（如校(xiao)內(nei)網、開心網）發(fa)布廣(guang)告。

　　后期：伴隨(sui)著企業的發展(zhan)，后期會開發應用(yong)軟件的小(xiao)游戲，宣傳蛋糕。

　　3、電視廣播：

　　在適合(he)年輕(qing)人的電視欄目以及廣(guang)(guang)播(bo)播(bo)放廣(guang)(guang)告(gao)視頻(pin)

　　4、報紙雜志：

　　在年(nian)輕人報紙雜志刊(kan)登(deng)大版面的廣(guang)告宣傳。

　　（二）營業安排

　　營業時間：

　　周(zhou)一至周(zhou)五： 6：00——23：00（針(zhen)對顧(gu)客）

　　節假日： 24小時全(quan)天營業

　　營業內容：

　　<1>、顧客告知(zhi)店員(yuan)，自己(ji)想(xiang)做蛋(dan)糕、餅干、提拉米蘇還是(shi)巧克(ke)力，店員(yuan)便(bian)幫其準備好(hao)(hao)所需(xu)原(yuan)材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等(deng)，量好(hao)(hao)適量的(de)水(shui)，顧客只需(xu)攪拌、烘烤(kao)、造型(xing)，便(bian)能得到自己(ji)想(xiang)要的(de)糕點了。

　　<2>、我們(men)還附帶經(jing)營早餐(can)及夜宵的成(cheng)品蛋糕以及巧克(ke)力(li)等糕點。

蛋糕店創業計劃書5

　　一、執行總結

　　1.1 項目創想

　　DIY蛋糕(gao)(gao)店這(zhe)個項目并(bing)不是一(yi)個新事物，我所要(yao)經營的(de)(de)是提供原料，工具，場地，專業指導顧客(ke)自(zi)己動(dong)手(shou)(shou)DIY的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)店。 在(zai)這(zhe)里廣(guang)大(da)的(de)(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)（主要(yao)是學生，青少年(nian)兒童）可以(yi)親(qin)手(shou)(shou)自(zi)己動(dong)手(shou)(shou)制(zhi)作(zuo)DIY蛋糕(gao)(gao)，而且不需要(yao)任何西點基礎就可以(yi)親(qin)手(shou)(shou)制(zhi)作(zuo)一(yi)款相當于(yu)酒店級別的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)，獨一(yi)無二的(de)(de)愛心(xin)糕(gao)(gao)點，店內(nei)可以(yi)親(qin)手(shou)(shou)制(zhi)作(zuo)DIY蛋糕(gao)(gao)、巧(qiao)克(ke)力、餅干、果凍布(bu)丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等(deng)。但主打產品是蛋糕(gao)(gao)DIY，同時還(huan)是要(yao)出售(shou)成品和(he)定做制(zhi)品。在(zai)這(zhe)里消費(fei)者(zhe)(zhe)可以(yi)進行朋(peng)友聚會，親(qin)子(zi)同樂(le)，團(tuan)隊分享，個人(ren)學習，他們可以(yi)放下(xia)所有的(de)(de)煩惱，放松心(xin)情融入到DIY的(de)(de)無限樂(le)趣(qu)中。

　　我將該店取名為“開(kai)(kai)心(xin)DIY蛋糕坊”希望每一位來到(dao)這里的顧客都擁有(you)一顆好(hao)心(xin)情，開(kai)(kai)開(kai)(kai)心(xin)心(xin)的制作美味的糕點(dian)創(chuang)想

　　1.2 公司概述

　　開心(xin)DIY蛋糕坊成立于20xx年(nian)6月份，是一(yi)個擁有獨立網店(dian)，經營西點食品的專業店(dian)鋪

　　開心(xin)DIY蛋糕坊為大(da)學生自主創業品(pin)牌(pai)，進行(xing)小成本投資，做的(de)是營養均衡，休閑的(de)，時(shi)尚(shang)的(de)DIY食品(pin)，面(mian)向廣大(da)的(de)中低檔消費者群體。

　　蛋糕(gao)(gao)坊(fang)現做現賣DIY蛋糕(gao)(gao)、巧克力、餅干、果凍(dong)布(bu)丁(ding)、曲奇、派、蛋撻、泡芙等以及深受(shou)年輕(qing)人喜(xi)歡的果凍(dong)個性蛋糕(gao)(gao)，尤其是(shi)果凍(dong)情侶蛋糕(gao)(gao)，這些均(jun)打(da)破了市場的局面，同時該(gai)蛋糕(gao)(gao)以海藻為(wei)原料，制作(zuo)中不(bu)加防(fang)腐劑，從而保證了食品的安(an)全(quan)。健康的，才是(shi)開心的;開心的，就是(shi)健康的!

　　二、市場調查分析

　　2.1 現狀

　　現(xian)在的(de)年輕(qing)人都(dou)(dou)十分追求(qiu)創意，大(da)(da)家(jia)都(dou)(dou)對新奇(qi)的(de)東西感到好(hao)奇(qi)，而(er)且對于現(xian)在90、00后的(de)朋友(you)們來說大(da)(da)多(duo)都(dou)(dou)很缺(que)乏自主動手能力，我們可(ke)以(yi)為(wei)大(da)(da)家(jia)提供一個動手的(de)平臺，也(ye)讓大(da)(da)家(jia)的(de)到精神上(shang)的(de)滿(man)足！

　　2.1.1 流行趨勢

　　時下市場上(shang)充(chong)斥著(zhu)各種(zhong)口味不(bu)同、式樣不(bu)同的(de)西點，歸結起來這些(xie)產(chan)品(pin)無(wu)非(fei)都是為了滿(man)足(zu)顧客(ke)休閑的(de)需求(娛樂(le)、時尚、口感……)、滿(man)足(zu)美麗的(de)需求、滿(man)足(zu)健康的(de)需求、滿(man)足(zu)成長的(de)需求。消費者購(gou)買DIY食品(pin)用(yong)于(yu)食用(yong)和送禮(li)。味道好(hao)，有(you)一(yi)定營養價值，送禮(li)增加了個人的(de)用(yong)心度所以它(ta)的(de)購(gou)買頻數較高(gao)，是適于(yu)表達情感的(de)載(zai)體。

　　（一）外部環境分析

　　1.競(jing)爭并不(bu)激烈，有較(jiao)大的發(fa)展空間。

　　2.大學(xue)和商業區小區等(deng)地有固定的客(ke)戶群，而且(qie)消費力比較高。 3.店鋪新鮮獨特(te)，價格能獲得眾多信賴(lai)的口碑并接受(shou)，容易吸引(yin)各(ge)個階層消費者，面向的人群廣泛，受(shou)淡(dan)旺季影響不大。

　　（二）內部環境分析

　　提供溫(wen)馨的(de)環境，融合的(de)氣氛，齊(qi)全的(de)設(she)備、安(an)全衛生(sheng)有(you)保障(zhang)的(de)材料、專業的(de)老師(shi)，有(you)保障(zhang)的(de)服務

　　2.1.2 行業現狀

　　DIY蛋糕店憑借獨(du)特的(de)(de)(de)創業(ye)風(feng)格、口味(wei)新(xin)鮮獨(du)特、價格又能獲得眾人信賴的(de)(de)(de)口碑，很(hen)容易吸引各(ge)個階層消費者(zhe)。“DIY蛋糕店”是作(zuo)為21世紀(ji)的(de)(de)(de)黃金產業(ye)，西點業(ye)近年來在國內呈現出(chu)了前所未有的(de)(de)(de)普及和(he)發展勢頭，有著廣闊的(de)(de)(de)發展前景和(he)巨大(da)(da)發展空間。隨著人們(men)的(de)(de)(de)`生活水平和(he)消費水平的(de)(de)(de)提高，西點以它特有的(de)(de)(de)魅力正在吸引著越來越多的(de)(de)(de)消費者(zhe)，精美的(de)(de)(de)大(da)(da)蛋糕慶(qing)賀生日的(de)(de)(de)人們(men)帶(dai)來溫馨的(de)(de)(de)祝福和(he)優雅的(de)(de)(de)情(qing)趣

　　隨(sui)著我(wo)國(guo)(guo)人(ren)民生活水平的(de)提(ti)高，休(xiu)閑(xian)(xian)成為大眾生活不可缺少的(de)重要部分，而休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品也(ye)由(you)原來(lai)僅(jin)能充饑，發展到現在(zai)既可滿足口感(gan)需(xu)(xu)求(qiu)，又可提(ti)供所需(xu)(xu)營(ying)養，還能調節心情。近年休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品市場(chang)(chang)需(xu)(xu)求(qiu)量呈(cheng)持續(xu)增長勢(shi)頭，按(an)年增長速度10%計算，預計今年中國(guo)(guo)休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品市場(chang)(chang)需(xu)(xu)求(qiu)額將超(chao)過千億(yi)元。但中國(guo)(guo)目(mu)前的(de)消(xiao)費(fei)水平偏低(di)，市場(chang)(chang)潛(qian)力仍很大。

　　從網絡調查和實(shi)地考察都可以看出(chu)目(mu)前市場(chang)上沒有或很少存在專(zhuan)業(ye)而(er)且(qie)全面的(de)DIY甜(tian)點屋，大多因為產品單一，服務系(xi)統化，但即(ji)便是(shi)(shi)這樣(yang)，他們的(de)生意仍舊很好。且(qie)目(mu)前是(shi)(shi)對大學生及(ji)年(nian)輕人(ren)市場(chang)的(de)開發期，年(nian)輕人(ren)的(de)購物(wu)習慣，我們這樣(yang)的(de)價(jia)優(you)物(wu)美是(shi)(shi)必(bi)然的(de)要求(qiu)。學校周邊的(de)市場(chang)及(ji)消費(fei)能(neng)力還(huan)有很大的(de)提升，心式(shi)自主自制消費(fei)模式(shi)是(shi)(shi)市場(chang)的(de)新寵兒。

　　2.3 態勢分析

　　SWOT分析表

　　S(優勢(shi))：西點是年輕人喜歡(huan)的食品，消(xiao)費市(shi)場巨大，而且(qie)就在你的身邊，充滿個性化、時尚化的DIY食品，令人們留戀往返。

　　W(劣勢(shi))：特色經營市場(chang)接(jie)受程度難以預測，存在(zai)一定風險(xian)。

　　O(機會)：DIY市(shi)場需求(qiu)逐(zhu)年擴大(da);人們(men)的消費觀念也發生變化,人們(men)希望通過自(zi)己動手獲得(de)勞(lao)動成果，在(zai)消費中(zhong)感受自(zi)己的勞(lao)動結果。

　　T(威脅)：市場上經營(ying)西點食品的商店較多，且各具特色(se)，競爭很(hen)激烈(lie)。

　　三、創業優勢

　　3.1 自身優勢

　　a、大學(xue)生(sheng)創(chuang)業往往對未來(lai)充滿希望，有著年(nian)輕的血液、蓬勃的朝(chao)氣，以及“初生(sheng)牛犢不怕虎”的精神(shen)，而這些都(dou)是(shi)一個創(chuang)業者應(ying)該具備的素質。

　　b、大(da)學生(sheng)在學校里學到了很多(duo)理論性(xing)的(de)(de)東西，有著較高(gao)層次的(de)(de)知(zhi)識(shi)技能優勢。知(zhi)識(shi)的(de)(de)重要性(xing)是不言(yan)而喻的(de)(de)，“用智力換資(zi)本(ben)”是大(da)學生(sheng)創業(ye)的(de)(de)特色和必然之路。

　　c、大學生屬于(yu)年輕一代，對流(liu)行(xing)時尚(shang)的(de)敏(min)感度強，可以始終走在流(liu)行(xing)的(de)前列，和適(shi)合此類項目的(de)創(chuang)業(ye)。

　　3.2 政(zheng)策(ce)優勢

　　近年來，為支持大(da)學生創(chuang)業，國家(jia)各(ge)(ge)級政府出臺(tai)了許多優(you)(you)惠政策，涉及(ji)融資(zi)、開業、稅(shui)收、創(chuang)業培(pei)訓、創(chuang)業指(zhi)導等諸(zhu)多方面。根據(ju)國家(jia)和各(ge)(ge)市政府的有關規定，各(ge)(ge)地區應(ying)屆大(da)學畢業生創(chuang)業可(ke)享受(shou)免(mian)(mian)費(fei)風險評估、免(mian)(mian)費(fei)政策培(pei)訓、無償(chang)貸款(kuan)擔保(bao)及(ji)部分稅(shui)費(fei)減免(mian)(mian)四項優(you)(you)惠政策，具體(ti)包括：

　　高校畢業(ye)生(sheng)(sheng)(含大學(xue)專科、大學(xue)本(ben)(ben)科、研(yan)究生(sheng)(sheng))從事(shi)個(ge)體經(jing)營的，自(zi)批準經(jing)營日起，一年內免交(jiao)個(ge)體戶登記注冊費、個(ge)體戶管(guan)理費、經(jing)濟合同示范文(wen)本(ben)(ben)工本(ben)(ben)費等(deng)。此外，如果成立(li)非正(zheng)規企業(ye)，只需到所(suo)在區縣(xian)街(jie)道進行登記，即可免稅三年。

　　自主創業的大學生，向銀(yin)行(xing)申請開業貸(dai)款擔(dan)保額度最高可為10萬元(yuan)，并享受(shou)貸(dai)款貼息。

　　四、創業風險

　　（一）外部風險：

　　1.國家對(dui)食品(pin)行(xing)業的生產、銷售、檢(jian)驗、廣告等政策的影響。

　　2.市場(chang)的(de)現有(you)競爭(zheng)者，以及潛入(ru)競爭(zheng)者得加入(ru)，使得競爭(zheng)變得更為激烈(lie)。

　　3.技(ji)術含量低，被(bei)其他蛋糕店先進(jin)技(ji)術取代的風險。

　　4.上游供應(ying)商原料(liao)供應(ying)的(de)風險。

　　5.銀行貸款或其他財務風(feng)險(xian)。

　　（二）內部風險：

　　1.產品生產標準(zhun)不統一，設備不齊全。

　　2.市場適(shi)應能(neng)力(li)(li)及(ji)調整(zheng)能(neng)力(li)(li)的(de)不確(que)定性。

　　3.蛋糕原料及配料的(de)安全問題。

　　4.價格(ge)及服務是(shi)否能配合公司發展需要的(de)問題。

　　5.公司的(de)經營決策上的(de)其(qi)他(ta)問題。

　　（三） 應對策略：

　　1.熟悉食(shi)品行業的相關法律(lv)法規(gui)。

　　2.嚴格公司的產品檢(jian)驗程序，保證(zheng)食品質量安全。

　　3.招聘(pin)和(he)培養具有制(zhi)作蛋糕(gao)的技術員(yuan)工，操作先進設備。

　　4.善于(yu)管理上(shang)游供(gong)應商，保證原料供(gong)應的(de)按時安置。

　　5.建立合(he)理的(de)信息反(fan)饋機(ji)制，隨時掌握市場最新動(dong)態(tai)，及時作出適(shi)應市場變化的(de)經營(ying)策略。

　　6.一定時間，調(diao)查了解顧客的反應情(qing)況(kuang)，及時對公司的業務進行改進。

　　五、資金預算

　　投資預算分析

　　資金擬籌(chou)資：10萬元(yuan)。 DIY蛋(dan)糕店投資估算(suan)表 用(yong)途 預算(suan)資金（元(yuan)） 3500 房租 20000 制作蛋(dan)糕設備等 3000 店面裝潢 6000 奶油面粉等材料 1000 廣告費預算(suan)

　　六、運營計劃

　　6.1. 地址選擇

　　DIY蛋糕坊的(de)(de)店面應選在學(xue)校周(zhou)(zhou)圍(wei)、大型商場、購物中心的(de)(de)周(zhou)(zhou)邊地段，這些地方客流量大，租金又不會太高。

　　6.2 內結構及功能

　　DIY蛋糕(gao)坊內分為兩個區域：成品(pin)區、制作區

　　成品(pin)區：主要是我們已經做好的產品(pin)，顧客隨時都可以(yi)帶走，或當即(ji)享(xiang)用(yong)。

　　制作區：由顧客(ke)DIY

　　6.3 目標市場定位：

　　青年學生、女(nv)孩和兒(er)童，年輕女(nv)孩子喜歡浪(lang)漫時尚個性(xing)，我(wo)們為她們提供(gong)了DIY食品、根據節日，客戶的(de)需求不一樣有針對性(xing)的(de)提出(chu)令客服滿意的(de)西點(dian)成品與DIY制(zhi)作模型

　　6.4銷售促進

　　a、定期開展(zhan)配送(song)活動：銷售旺季，現做食品(pin)往往是采取“現場品(pin)嘗”、“買一(yi)贈一(yi)”或“禮品(pin)贈送(song)”等促銷活動。

　　b、抽(chou)獎(jiang)活(huo)動(dong)：每天前十位消(xiao)費者有機會免(mian)費抽(chou)獎(jiang)。

　　c、特殊品種(zhong)會員(yuan)制銷(xiao)售，增(zeng)加銷(xiao)量。

　　6.5客戶管理

　　建立銷售(shou)信息簿：注(zhu)明產品類型、名稱、價(jia)格、銷售(shou)日期，由顧客簽(qian)字確認。方便售(shou)后服務(wu)。

　　

蛋糕店創業計劃書6

　　創(chuang)(chuang)業(ye)已經成(cheng)為時髦的(de)關(guan)鍵(jian)詞，但真正的(de)創(chuang)(chuang)業(ye)是一件很(hen)頭疼、很(hen)糾結的(de)事，每個創(chuang)(chuang)業(ye)者都會遇到很(hen)多問題，如團隊、錢、商業(ye)模式、產品等問題。創(chuang)(chuang)業(ye)需要偉大的(de)夢想(xiang)，創(chuang)(chuang)業(ye)要從小(xiao)做起;有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)沒錢怎么創(chuang)(chuang)業(ye)，有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)越有(you)(you)錢越危險(xian);有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)Idea很(hen)重要，有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)Idea不值錢。“創(chuang)(chuang)業(ye)是在矛盾、極端中做出自(zi)己的(de)選擇。”查立說(shuo)(shuo)(shuo)。

　　一、市場分析

　　新鮮(xian)食品是現代(dai)人們的最愛，開家(jia)甜蜜(mi)蛋(dan)(dan)糕店，投資額不高，操作簡單，占地(di)面積小，非常適合小本經營者(zhe)。只要(yao)你的蛋(dan)(dan)糕和(he)甜點口味新鮮(xian)獨特，價(jia)格又能獲得眾(zhong)人信賴的口碑，很容易吸(xi)引各個階層(ceng)消費者(zhe)。那么(me)開家(jia)蛋(dan)(dan)糕店，需要(yao)多(duo)少投資并注意哪些(xie)?

　　在蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)消費過程中，顧客(ke)都會有“先(xian)入(ru)為(wei)主”的(de)(de)心理(li)。如果第一(yi)次購買后(hou)，覺得這(zhe)家蛋(dan)(dan)糕(gao)店的(de)(de)產品不錯(cuo)，就(jiu)會認定這(zhe)家大(da)學生蛋(dan)(dan)糕(gao)店創(chuang)業(ye)計(ji)劃書(shu)模板大(da)學生蛋(dan)(dan)糕(gao)店創(chuang)業(ye)計(ji)劃書(shu)模板。因此，對新開張的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)店而言，必須(xu)要(yao)留住(zhu)顧客(ke)。特別注意(yi)，現(xian)在人們(men)都追求健康，不太喜(xi)歡高(gao)熱量的(de)(de)食(shi)品。所以，打造健康蛋(dan)(dan)糕(gao)概念，會增加(jia)對顧客(ke)的(de)(de)吸(xi)引力，我們(men)可(ke)以在每一(yi)款(kuan)蛋(dan)(dan)糕(gao)或面包上注明原料、生產日期以及對健康的(de)(de)好(hao)處等。

　　二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店(dian)為(wei)例，啟動(dong)資產大(da)約(yue)需(xu)9.5萬元。

　　1、房(fang)租5000元(yuan)（娛(yu)樂酒吧創業計劃書(shu)范文）

　　2、門面裝(zhuang)修(xiu)約(yue)20xx元(包括(kuo)店面裝(zhuang)修(xiu)和燈箱(xiang))

　　3、貨架(jia)和賣臺投入(ru)約1500元

　　4、員工(2名)統一服裝需500元(yuan)

　　5、機器(qi)設備最大的投(tou)資：8萬元(包(bao)括制(zhi)作(zuo)蛋糕的`全套用具(ju))

　　三、首期進貨款：

　　1、面粉、奶油(you)等原材料，約(yue)6000元。

　　2、設備購買過程中，要特(te)別(bie)注意質(zhi)量，因(yin)為(wei)是(shi)長久使用。蛋糕的制(zhi)作(zuo)方(fang)法可購買光盤自學，這(zhe)樣可以節省不少成本費(fei)用。目前市場(chang)上《全(quan)套(tao)蛋糕制(zhi)作(zuo)教學光盤》一般17盤含70項目技術(shu)共200元/套(tao)。

　　四、績效益估算

　　1、月銷(xiao)(xiao)售額(e)(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一(yi)家小型蛋糕店的經營在走上(shang)正軌以(yi)后，每月銷(xiao)(xiao)售額(e)可達(da)21000元

　　2、每月支出：14033元房租(zu)：最佳選址(zhi)在居民較(jiao)密集的(de)(de)小區(qu)、社區(qu)商業街、及靠(kao)近小孩子的(de)(de)地段(如(ru)幼兒園或者游樂(le)場附近)，約5000元大學生蛋糕店創業計劃書模板工作計劃。

　　3、貨品成本：30%左右，約(yue)5000元人(ren)員(yuan)工(gong)資(zi)：10平方米的小店需要蛋(dan)糕師(shi)傅1名，服務員(yuan)1名，工(gong)資(zi)共計20xx元。

　　4、水(shui)電(dian)等雜費：700元設備折舊費：按5年(nian)計算，每(mei)月1333元

　　5、月(yue)利潤：6967元(yuan)左右按此(ci)估算，一年左右即可(ke)收回投資。

　　裝修風格：

　　A, 連鎖店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名字為(wei)：橙，黃，綠，青(qing)，藍，紫等，用水鉆(zhan)打(da)造(zao)夢(meng)幻(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，水鉆(zhan)給人靜心，典雅，精致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，利(li)于吃糕點時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小憩(qi)，享受內心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)恬淡，以及夢(meng)幻(huan)般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美好，不同顏色為(wei)主色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店，給人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺不同，這樣有利(li)于將“蛋糕”做(zuo)大!

　　B, 歐式(shi)風格，典雅，紳士的環境，特別上海是(shi)個有文化修養較高的城市，歐化的生活也逐漸(jian)被人所接受!比較小(xiao)資情調~

　　C, 拓谷一(yi)樣的(de)感覺，讓人忽然從上海(hai)的(de)小資情(qing)調轉移到谷地一(yi)樣的(de)好(hao)地方，清晰，自然，給人一(yi)種灑脫!裝修材料多用(yong)天然的(de)石頭(tou)和(he)特殊自然造型(xing)的(de)東西，因為(wei)買(mai)的(de)是自然加(jia)稍微(wei)人工的(de)造型(xing)，所以成本比較高(gao)。

　　裝修費用相對較低的方案：

　　像(xiang)普通(tong)的(de)店(dian)面一樣，設(she)零售區和(he)蛋糕工作間，另外設(she)幾個吊籃和(he)各(ge)式的(de)桌椅，shopping累(lei)了的(de)時候可以小憩一會(hui)，因(yin)為本店(dian)銷售奶茶和(he)冰淇淋。

蛋糕店創業計劃書7

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)(de)(de)發展，激烈的(de)(de)(de)(de)(de)競爭是不(bu)可(ke)避(bi)免的(de)(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了(le)人(ren)們(men)經常(chang)掛在(zai)嘴邊的(de)(de)(de)(de)(de)話語(yu);與此(ci)同時，現如今(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)孩子們(men)缺(que)少(shao)動(dong)(dong)手(shou)實(shi)踐的(de)(de)(de)(de)(de)機會;另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)(de)心理在(zai)大(da)(da)眾尤其是年輕的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)(xue)生(sheng)群(qun)體(ti)占有不(bu)可(ke)或缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)地位(wei)。制作一個(ge)(ge)獨(du)一無二的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)、糖果等食(shi)品，擁有一次(ci)非同尋常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)親自動(dong)(dong)手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)過程，在(zai)小資(zi)、孩子、學(xue)(xue)生(sheng)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)群(qun)體(ti)中擁有巨(ju)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)潛(qian)力!因此(ci)，為了(le)緩解激烈競爭的(de)(de)(de)(de)(de)壓力，給孩子一個(ge)(ge)自己動(dong)(dong)手(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，給年輕人(ren)一個(ge)(ge)獨(du)一無二的(de)(de)(de)(de)(de)享受，我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)“DIY食(shi)品連(lian)鎖(suo)店(dian)”應運而生(sheng)。考慮到我們(men)大(da)(da)學(xue)(xue)生(sheng)資(zi)金短缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)事實(shi)，決定打(da)造(zao)個(ge)(ge)從(cong)小到大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)業，從(cong)簡(jian)單(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)“DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)”做起，打(da)響自己的(de)(de)(de)(de)(de)品牌，逐步擴(kuo)大(da)(da)自己的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)業，形成DIY食(shi)品連(lian)鎖(suo)一條(tiao)龍(long)。打(da)造(zao)都市避(bi)風塘!

　　二、企業介紹

　　1、項目名(ming)稱：DIY蛋糕(gao)店――DIY食品(pin)連(lian)鎖店

　　2、項(xiang)目宗旨：打造都(dou)市避風塘，引領(ling)年輕(qing)時(shi)尚!

　　3、項(xiang)目宣言：我的(de)蛋糕，我的(de)Young!

　　4、店面名(ming)稱： I Cake――DIY蛋糕(gao)店

　　注釋：

　　<1>、I ――我(wo)，I Cake――我(wo)的(de)蛋糕，就是DIY蛋糕，自己(ji) 動手制作，世上獨一(yi)無(wu)二的(de)蛋糕!

　　5、店(dian)面主題(ti)曲(qu)： 《甜甜的》――周(zhou)杰倫

　　主(zhu)要歌詞：我(wo)輕輕的嘗一口 你說的愛我(wo) 每天會在店里播(bo)放一定的時間。

　　6、宣(xuan)傳(chuan)口(kou)號： 我的(de)蛋糕，我的(de)Young!

　　注釋：Young有(you)兩個層面的(de)(de)意義，一方面，是我們(men)面向(xiang)年輕群體(ti)的(de)(de)體(ti)現，另(ling)一方面，Young與“樣”同音(yin)，即DIY自己(ji)制作蛋(dan)糕，就有(you)自己(ji)想要(yao)的(de)(de)樣子!

　　7、店面商標：

　　注釋：上邊一個蠟燭，是(shi)字(zi)母“I”的(de)變換(huan)，左(zuo)邊缺失(shi)一塊的(de)圓就是(shi) 蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)也是(shi)字(zi)母“C”，與后面(mian)的(de)“ake”連起來就是(shi)“Cake”代表著蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)意思，再和蠟燭在一起，就是(shi)我們蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店的(de)名字(zi)“I Cake”!

　　8、店面地址： 選擇學校附近，靠(kao)近年輕人聚集區，且交通便利的地方。

　　三個備選方案：

　　<1>、 大學(xue)城附近出租 面(mian) 積(ji)：50平米 房源描述：周(zhou)邊遍(bian)布(bu)很(hen)多高校(xiao)交通(tong)便利的(de)(de)很(hen)絕大多數(shu)人耳熟能響高校(xiao)生(sheng)們消費(fei)的(de)(de)集中地，消費(fei)人群(qun)不容質疑。是一個極好的(de)(de)商(shang)鋪(pu)經營場。

　　<3>、明珠大廈附近出租 面 積(ji)：40平米(mi) 房源信息(xi)：臨主路(lu)公交站牌集中(zhong)，周(zhou)邊多家品(pin)(pin)牌餐飲，服(fu)裝店(dian)，小吃(chi)奶茶(cha)店(dian)，人流(liu)量(liang)非常大，純(chun)一層(ceng)，面寬8米(mi)，上(shang)下(xia)水，動力(li)電，能注(zhu)冊，適合各(ge)種服(fu)裝飾品(pin)(pin)，品(pin)(pin)牌小吃(chi)，西餐茶(cha)樓等行(xing)業(ye)。

　　女(nv)生(sheng)(sheng)對(dui)蛋(dan)糕(gao)的依賴遠大于(yu)男生(sheng)(sheng)，因此，我(wo)們的蛋(dan)糕(gao)店(dian)會添加更(geng)多(duo)的女(nv)生(sheng)(sheng)元素，以吸(xi)引更(geng)多(duo)的顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市場上(shang)蛋(dan)糕的(de)種類基本能滿足大眾(zhong)的(de)需求(qiu)，雖然對DIY蛋(dan)糕會(hui)產(chan)生一定的(de)沖(chong)擊，但是，從(cong)另一方面講，市場上(shang)已有的(de)經驗以(yi)及模型(xing)，我們可以(yi)直接借鑒使用。

　　<4>、DIY方式態度

　　蛋糕的(de)價(jia)位比較集中在50-150之間，所以(yi)我們會按照這個規格安排蛋糕的(de)原料，基本定位在100/個的(de)價(jia)位上，上下會略有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　圓形居多，我(wo)們(men)會提(ti)供(gong)大量的圓形模(mo)具，用于制(zhi)作蛋(dan)糕，同時，利用參考資料幫助顧(gu)客完成自己“奇(qi)怪形狀”的制(zhi)作。

　　<9>、擔心的'問題：

　　<11>、制作蛋(dan)糕(gao)的(de)伴侶：來店里的(de)戀(lian)人居(ju)多大(da)學(xue)生創業(ye)(ye)計劃(hua)書_DIY蛋(dan)糕(gao)店大(da)學(xue)生創業(ye)(ye)計劃(hua)書_DIY蛋(dan)糕(gao)店。所以，我們要創造一個溫馨(xin)浪漫的(de)情調來吸引更多的(de)情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕(gao)店的頻率：

　　時效性(xing)決定我(wo)(wo)們(men)選擇地址的重要性(xing)。因此，我(wo)(wo)們(men)選擇在學校附近(jin)，因為學校每年都有新生(sheng)的加入，所以(yi)，可以(yi)說，我(wo)(wo)們(men)的生(sheng)源(yuan)是源(yuan)源(yuan)不斷的。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部分同學選擇的是“朋友推(tui)薦”。因(yin)此，重視回頭(tou)客就必(bi)不(bu)可少了，創建良好氛圍，并創立推(tui)薦好友優(you)惠的制(zhi)度，我們的DIY蛋糕店必(bi)定會不(bu)脛而走!

　　2、網絡(luo)調查： 網絡(luo)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這(zhe)里可以(yi)找到各行各業的關(guan)注人士(shi)，以(yi)便(bian)確(que)定我們的面向對象：

　　<1>、關注人群性別

　　年輕(qing)群體主要是我們的對象(xiang)，主要集中在大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)以及中小學(xue)生(sheng)(sheng)。

　　<3>、關注者意愿：

　　衛生安全26% 時(shi)間(jian)(jian)問題(ti)45% 價(jia)格高(gao)低29% 衛生安全時(shi)間(jian)(jian)問題(ti)價(jia)格高(gao)低，與調查問卷的(de)(de)結果不同，網(wang)絡上的(de)(de)人群更擔心的(de)(de)是蛋糕制(zhi)作的(de)(de)時(shi)間(jian)(jian)問題(ti)，綜合(he)起來(lai)看，還是時(shi)間(jian)(jian)比較重要，所(suo)以我們制(zhi)定了(le)一系(xi)列(lie)的(de)(de)高(gao)效(xiao)方案。

　　<5>、來DIY蛋糕(gao)店的(de)頻率：

　　<2>、廊坊師范學院具備(bei)餐飲條件 房(fang)屋類型(xing)：商鋪 面 積：45平米 租 金：9500 元/月 房(fang)源信息(xi)： 臨主(zhu)街，有(you)上下水，動力(li)(li)電(dian)。消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)以學生為主(zhu)，人(ren)流(liu)量大，消(xiao)費(fei)能力(li)(li)強。本店適(shi)合經營(ying)餐飲等行業。 基礎設(she)施(shi)：水電(dian)

　　房(fang)屋類型：商鋪 面 積(ji)：40平米(mi) 租 金(jin)：10000 元/月

　　房源(yuan)信息：此店(dian)鋪緊鄰(lin)火車站(zhan)，臨(lin)主路公交站(zhan)牌(pai)(pai)集中，周邊(bian)多家(jia)品(pin)牌(pai)(pai)餐(can)(can)飲，服(fu)(fu)裝(zhuang)店(dian)，小(xiao)(xiao)吃奶茶(cha)店(dian)，人流量非常(chang)大，純一層，面寬8米(mi)，上下水，動力電，能注冊，適合各種服(fu)(fu)裝(zhuang)飾品(pin)，品(pin)牌(pai)(pai)小(xiao)(xiao)吃，西餐(can)(can)茶(cha)樓等行業。

　　基礎設施：水電

　　4、機械設備：2萬(wan)元。

　　燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤(pan)3500元(yuan)。

　　打蛋機(ji)：20升恒聯(lian)1700元。

　　其他(顧(gu)客(ke)用一次性圍裙(qun)、包裝(zhuang)物(wu)等(deng))：5000元(yuan)。

　　圍(wei)裙：2.5元/個

　　包裝盒： 會員卡制作成(cheng)本：0.5元/個

　　12、活動資金：1萬。

　　六、營銷策略

　　(一)廣告宣傳

　　1、海(hai)報傳單： 在各大(da)高校(xiao)發放傳單，張貼海(hai)報。 前期：共5000張。

　　2、網(wang)絡(luo)廣告(gao)：前期：在(zai)主要網(wang)站(如校內網(wang)、開心網(wang))發布(bu)廣告(gao)。 后期：伴隨著(zhu)企業的發展，后期會開發應用軟件(jian)的小游戲(xi)，宣傳蛋糕(gao)。

　　3、電視廣(guang)播： 在適合年輕人的(de)電視欄目(mu)以(yi)及廣(guang)播播放廣(guang)告視頻

　　4、報紙雜(za)志(zhi)： 在(zai)年輕人報紙雜(za)志(zhi)刊登大版面的廣告(gao)宣傳。

　　(二)營業安排

　　營業(ye)時間： 周一至(zhi)周五： 6：00――23：00(針(zhen)對顧(gu)客) 節假日：24小時全(quan)天營業(ye)

　　營業內容：

　　<1>、顧客告知店員(yuan)，自己想(xiang)(xiang)做蛋(dan)糕(gao)、餅干、提拉(la)米(mi)蘇還是(shi)巧克力，店員(yuan)便(bian)幫(bang)其準(zhun)備好(hao)所需原材(cai)料，如玉米(mi)粉(fen)，低精粉(fen)、白(bai)糖、色拉(la)油、塔塔粉(fen)等，量好(hao)適量的(de)水，顧客只(zhi)需攪拌、烘烤(kao)、造型，便(bian)能(neng)得(de)到自己想(xiang)(xiang)要的(de)糕(gao)點了。

　　<3>、我們實行(xing)會員卡(ka)制(zhi)度，即(ji)，凡(fan)一年內來本(ben)店(dian)消(xiao)費滿(man)3次 或者推薦一位好友(you)來本(ben)店(dian)消(xiao)費者，均可(ke)獲(huo)得(de)一張(zhang)精致(zhi)的會員卡(ka)，憑(ping)此會員卡(ka)，享受全(quan)場九折的優惠(hui)。

　　<5>、我們提供免費(fei)的(de)照(zhao)相服務，免費(fei)的(de)為制(zhi)作(zuo)蛋糕的(de)顧客(ke)拍(pai) 照(zhao)，留下(xia)值得回(hui)憶的(de)點點瞬間(jian)。如果(guo)顧客(ke)需要(yao)，我們可以將電子版照(zhao)片發給顧客(ke)。

　　七、 風(feng)險管(guan)理 在(zai)市場(chang)調研中，我(wo)們發(fa)現(xian)了(le)(le)很(hen)多的風(feng)險，但是我(wo)們同樣(yang)找到了(le)(le)解(jie)決的方法。

　　首先(xian)，自己制(zhi)作(zuo)蛋糕確實(shi)是一件費(fei)時(shi)(shi)(shi)費(fei)力的事情(qing)，很多人(ren)都因為(wei)沒有(you)時(shi)(shi)(shi)間(jian)久不會光顧(gu)，因此，我們改(gai)進了技術，同時(shi)(shi)(shi)增加(jia)了優雅舒心的氛圍，讓大(da)家(jia)煩(fan)躁的心能夠暫(zan)時(shi)(shi)(shi)平靜下(xia)來。

　　其次，蛋糕本身就是有(you)奢侈(chi)色彩的代名詞，所(suo)以，很(hen)多(duo)人選(xuan)擇了只來(lai)一次。因(yin)此，我們就需要一個(ge)不(bu)斷(duan)更新的生(sheng)源，所(suo)以，我們把店建在(zai)了學校附近，每(mei)年都(dou)有(you)新生(sheng)的到(dao)來(lai)，也(ye)就意味著(zhu)每(mei)年都(dou)有(you)新的顧客光(guang)臨我們的DIY蛋糕店!生(sheng)意不(bu)斷(duan)!

　　再者，市場中存在(zai)我們(men)的(de)(de)競(jing)爭對手(shou)，我們(men)必須時刻(ke)更新我們(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)創業和時刻(ke)進行廣(guang)告宣傳。

蛋糕店創業計劃書8

　　蛋(dan)糕店創業計劃書

　　相(xiang)信(xin)有(you)很多人都想開一家蛋糕(gao)店(dian)或西餅屋，可(ke)能(neng)是(shi)因(yin)為(wei)很多原因(yin),比(bi)如沒(mei)(mei)有(you)資(zi)金,沒(mei)(mei)有(you)經驗,沒(mei)(mei)能(neng)技術。

　　一、項目背景

　　二、公司項目策化

　　１．公司成立原因

　　１．１組織原因

　　１．２技術原因

　　１．３學校原因

　　２．公司使命

　　３．公司目標

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　２．調查結果分析

　　３．目標客戶分析

　　四、經營策略

　　１．營銷策略分析

　　１．１ 品牌(pai)策略

　　１．２ 價格(ge)策略

　　１．３ 銷售(shou)策(ce)略(lve)

　　１．４ 渠道建(jian)設

　　２．網上蛋糕店策略實施

　　２．１．市(shi)場范圍選擇

　　２．２．重(zhong)點宣(xuan)傳客戶

　　３．現場促銷

　　五、營銷效果預測與分析

　　１．營業額收入

　　２．支付方式

　　３．訂貨方式

　　４．客戶特點

　　５．消費特點

　　六、風險分析

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　２．初期投資

　　３．第二期投資

　　一、項目背景

　　隨著人們(men)生(sheng)(sheng)活水平的提(ti)(ti)高(gao)，物質(zhi)文(wen)化(hua)生(sheng)(sheng)活的多樣化(hua)，蛋糕(gao)逐漸成(cheng)為人們(men)日常生(sheng)(sheng)活中必不(bu)可(ke)少的食品，對于大學生(sheng)(sheng)尤其(qi)如此(ci)，但現在快節奏的生(sheng)(sheng)活和(he)新興的生(sheng)(sheng)活方(fang)式讓不(bu)少大學生(sheng)(sheng)沒(mei)有時間也(ye)不(bu)愿(yuan)意專門(men)到(dao)門(men)市蛋糕(gao)店(dian)去(qu)購買(mai)，鑒于此(ci)，我們(men)開辦(ban)了這個網上蛋糕(gao)店(dian)，旨(zhi)在為大學生(sheng)(sheng)朋(peng)友們(men)提(ti)(ti)供高(gao)質(zhi)優異的服務(wu)和(he)輕松(song)便捷(jie)的生(sheng)(sheng)活方(fang)式。

　　二、公司項目策化

　　１．公司成立原因

　　１．１組織原因

　　大多數(shu)學(xue)生(sheng)晚(wan)(wan)上(shang)課程比(bi)較多，下課后(hou)比(bi)較晚(wan)(wan)，回到(dao)(dao)寢室后(hou)餓，而(er)食堂早已關門，小賣部又遠，再(zai)加上(shang)很(hen)多學(xue)生(sheng)懶，寧愿(yuan)挨(ai)餓也不愿(yuan)出門買東(dong)西，考(kao)慮到(dao)(dao)這(zhe)些(xie)因素，我們(men)網(wang)上(shang)蛋糕店(dian)應運而(er)生(sheng)。

　　１．２技術原因

　　蛋(dan)糕屬于(yu)西方糕點，制(zhi)作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充(chong)足，或者聘請(qing)一個糕點師(shi)傅，在蛋(dan)糕制(zhi)作上(shang)基本不存在問題。

　　１．３學校原因

　　現在全(quan)國普遍情(qing)形是就業(ye)困難，大學(xue)生(sheng)剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經驗(yan)，用人單位在注(zhu)重能力的(de)同時(shi)很注(zhu)重資(zi)歷(li)和經驗(yan)，因此(ci)大學(xue)生(sheng)處于一個高不(bu)成低不(bu)就的(de)`狀態(tai)。學(xue)校為(wei)了改(gai)變(bian)這(zhe)種被(bei)動局面，鼓勵大學(xue)生(sheng)在不(bu)影響學(xue)業(ye)的(de)情(qing)況下(xia)自主創業(ye)，因此(ci)，網(wang)上蛋糕店的(de)成立(li)得到了學(xue)校的(de)大力支持(chi)。

　　２．公司使命

　　高效，暢通的(de)銷售(shou)渠(qu)道，以(yi)提(ti)供各種口(kou)味蛋(dan)糕為根本，兼賣鮮(xian)花及(ji)精美小禮品，為家庭(ting)經濟(ji)困(kun)難學(xue)生提(ti)供兼職，為大學(xue)生創造最(zui)優質生活環境！

　　３．公司目標

　　立足工商大，服務(wu)重(zhong)慶各高(gao)校(xiao)，一(yi)步(bu)步(bu)發展(zhan)壯(zhuang)大，從而輻(fu)射全國(guo)高(gao)校(xiao)，創建(jian)一(yi)流網上蛋糕店(dian)。

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　"謦香園(yuan)網上蛋糕店"網站(zhan)是(shi)由在(zai)校(xiao)大(da)學(xue)(xue)生推出的(de)面向(xiang)６５０萬在(zai)校(xiao)大(da)學(xue)(xue)生的(de)垂直網站(zhan)，因此目標(biao)消費者定位為(wei)在(zai)校(xiao)大(da)學(xue)(xue)生。該(gai)網站(zhan)除重(zhong)(zhong)慶(qing)工商(shang)大(da)學(xue)(xue)的(de)總站(zhan)外，在(zai)重(zhong)(zhong)慶(qing)各(ge)高校(xiao)設有分站(zhan)。因此，暫定的(de)目標(biao)消費群以重(zhong)(zhong)慶(qing)各(ge)高校(xiao)大(da)學(xue)(xue)生為(wei)重(zhong)(zhong)點，將來逐(zhu)步擴(kuo)大(da)市(shi)場，以重(zhong)(zhong)慶(qing)工商(shang)大(da)學(xue)(xue)為(wei)例，各(ge)類在(zai)校(xiao)生近２萬人(ren)，而最新的(de)統計表明，全國在(zai)校(xiao)大(da)學(xue)(xue)生有６５０萬左(zuo)右(you)，這(zhe)樣(yang)的(de)市(shi)場規模是(shi)相當龐大(da)的(de)，而且(qie)考慮到將來在(zai)校(xiao)生畢業后仍(reng)有可能成為(wei)網站(zhan)的(de)忠誠客(ke)戶這(zhe)一(yi)現實(shi)，目標(biao)市(shi)場的(de)容(rong)量將是(shi)相當可觀的(de)。

　　２．調查結果分析

　　本公(gong)司(si)以重慶的各高(gao)校大學生為重點進(jin)行客戶分析，主要采取網上(shang)問(wen)卷調查和(he)個別訪談(tan)的方式。

　　⑴有(you)明顯的好奇心理，在(zai)創新方(fang)面有(you)趨同性，聽同學(xue)或朋(peng)友介紹產生購買(mai)行為。

　　⑵購買行(xing)為基本(ben)上是感性的(de)，但(dan)由于(yu)受自(zi)身經(jing)濟收入的(de)影響，其購買行(xing)為又(you)帶有理性色彩，一般選擇價(jia)位較低但(dan)口感較好的(de)品種。

蛋糕店創業計劃書9

　　一、行業概況

　　就要從(cong)象牙塔里出來了，由于經濟危機的(de)影(ying)響(xiang)已經自己對(dui)于餐飲業的(de)愛(ai)好打算畢業后(hou)開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的(de)發展遠景，今下人們的(de)生活好了，消(xiao)費水平(ping)高(gao)了，對(dui)于生活品質的(de)追求也就高(gao)了，綜合性的(de)蛋糕店已經成為城(cheng)市(shi)消(xiao)費的(de)一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1、本(ben)店(dian)發屬于餐飲(yin)(yin)服務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人(ren)獨(du)資企業。主要(yao)為人(ren)們提供蛋糕、面包、冰(bing)淇淋(lin)已(yi)及飲(yin)(yin)料等(deng)甜品。

　　2、本(ben)店打(da)(da)算(suan)開在(zai)社(she)區貿易街，開創期(qi)是一(yi)家(jia)中檔蛋糕店，未來打(da)(da)算(suan)逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊(fang)那(nei)樣的蛋糕連(lian)鎖(suo)店。

　　3、本(ben)店需創業資金9.5萬元。

　　三、經營目標

　　由于(yu)地理位(wei)置處于(yu)貿易街(jie)，客源相(xiang)對豐(feng)富，但競(jing)爭對手也(ye)不(bu)少，特別是本(ben)店剛(gang)開業，想(xiang)要(yao)打開市場(chang)，必須要(yao)在(zai)服務質量和(he)產品質量上下功夫，并且要(yao)進(jin)一步(bu)(bu)擴大(da)經(jing)營(ying)范圍以滿足消費者的(de)不(bu)同需求。短期目標(biao)是在(zai)貿易街(jie)站穩腳跟，1年收回本(ben)錢。長期目標(biao)則是逐步(bu)(bu)發展成(cheng)為一家經(jing)濟實力雄厚并有(you)一定市場(chang)占有(you)率(lv)的(de)蛋糕連鎖公司，在(zai)眾多蛋糕品牌(pai)(pai)中闖出(chu)一片天地，并成(cheng)蛋糕市場(chang)的(de)著名(ming)品牌(pai)(pai)。

　　四、市場分析

　　1、客(ke)(ke)(ke)源(yuan)：本店的(de)目標顧(gu)客(ke)(ke)(ke)有：到貿易(yi)街購物娛樂的(de)一般消(xiao)費(fei)者，約占50%；四周學校的(de)學生、商(shang)店工作職員、小區居(ju)民，約占50%。客(ke)(ke)(ke)源(yuan)數(shu)目充足(zu)，消(xiao)費(fei)水平(ping)中低檔。

　　2、競爭(zheng)對手：根據調查結果得知國內(nei)品牌蛋(dan)糕(gao)店(dian)有很多，僅福州連鎖(suo)蛋(dan)糕(gao)店(dian)就有很多如(ru)安德魯森(sen)、朝陽坊、紅葉、安琦爾(er)。因此競爭(zheng)是很大的。

　　五、經營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋(dan)糕(gao)店“刺探(tan)情報”，摸清不同種類和尺寸蛋(dan)糕(gao)的本錢價。了解各類蛋(dan)糕(gao)店的經營(ying)理念以及經營(ying)的“小(xiao)花招”。

　　2、開(kai)業金(jin)籌齊后(hou)，開(kai)始在各大蛋糕店(dian)“挖角”。不能“明(ming)目(mu)張膽(dan)”地挖，要(yao)趁店(dian)里(li)人(ren)少時，偷偷跑過(guo)往和店(dian)里(li)師傅(fu)(fu)(fu)商量(liang)。或者招聘糕點師傅(fu)(fu)(fu)，開(kai)蛋糕店(dian)師傅(fu)(fu)(fu)很重(zhong)要(yao)，所以要(yao)慎重(zhong)考慮。

　　3、據了(le)解(jie)發現一套消(xiao)費定率：“顧(gu)客永遠沒有(you)最便(bian)宜的(de)價錢。今天你能(neng)降低(di)幾元錢，明(ming)天可能(neng)就有(you)同行競(jing)爭(zheng)者(zhe)以更低(di)的(de)價錢與你爭(zheng)奪訂單。”從(cong)中(zhong)體會到產品市(shi)場一定的(de)`競(jing)爭(zheng)策(ce)略(lve)：“降價促銷并(bing)不是長期的(de)經營策(ce)略(lve)，唯有(you)以最好的(de)材料制作出最高品質(zhi)的(de)蛋糕(gao)，才能(neng)吸引顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大(da)眾，因此(ci)價格不會(hui)太(tai)高(gao)，屬中低價位。

　　5、可印一些廣告(gao)傳(chuan)單(dan)，以(yi)優惠券的形式發放，以(yi)達(da)到廣告(gao)宣傳(chuan)的效(xiao)果。

　　6、蛋糕(gao)店可(ke)以專門開(kai)辟休閑區域，設(she)置很多造型別致的座椅。顧客可(ke)買上一(yi)(yi)些點心(xin)，坐在蛋糕(gao)店里慢慢品嘗(chang)，蛋糕(gao)店的休閑功能得到進(jin)一(yi)(yi)步(bu)強化(hua)。

　　7、經過多方調(diao)查，出(chu)于競爭等方面的(de)(de)(de)需要，不少(shao)蛋(dan)糕店(dian)推(tui)出(chu)一些(xie)與蛋(dan)糕并沒有(you)(you)太多關聯(lian)的(de)(de)(de)休(xiu)閑食品，藉以形成新(xin)的(de)(de)(de)利潤(run)增長點。在經營的(de)(de)(de)品種上，不少(shao)店(dian)主有(you)(you)一些(xie)推(tui)陳(chen)出(chu)新(xin)的(de)(de)(de)舉措：比如在炎炎夏(xia)季，會合時(shi)令地推(tui)出(chu)眼下(xia)非常流(liu)行的(de)(de)(de)冰粥和刨冰，以及(ji)奶茶，果(guo)汁(zhi)類的(de)(de)(de)飲料深受(shou)顧(gu)客青睞。

　　8、建立(li)會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)制(zhi)度。卡(ka)上印制(zhi)會(hui)員(yuan)(yuan)的名(ming)字。會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)的優惠率(lv)并不高，如9.5折。一方面，這可(ke)以(yi)給消費者受尊重感(gan)，另一方面，也便于(yu)(yu)服(fu)務員(yuan)(yuan)對(dui)于(yu)(yu)消費者的稱(cheng)呼。特(te)別是假(jia)如消費者和別人(ren)在一起，而服(fu)務員(yuan)(yuan)又(you)能當眾稱(cheng)他（她）為*先生、小姐，他們會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放(fang)一些宣傳品、雜志，內(nei)容是(shi)關于糕點飲料的(de)知識(shi)、故事等，一方面可以提升品位(wei)，烘托氣氛，也增加消費(fei)者對品牌好(hao)感。

　　10、無論是(shi)從店(dian)面裝(zhuang)修、店(dian)員形象，還是(shi)蛋糕制(zhi)作上，都要(yao)(yao)給顧客健(jian)康、衛生的感覺。蛋糕店(dian)一定要(yao)(yao)嚴格執(zhi)行國家《食品衛生法》，這是(shi)立足之本。

　　11、食品行業有特別(bie)的崗位勞動(dong)技能要求：從業職(zhi)員必須持有“健康證(zheng)”。

　　六、財務估算

　　啟動資產：

　　大約需9.5萬元

　　設備投資：

　　1、房租5000元。

　　2、門面裝(zhuang)修約20xx元（包括(kuo)店(dian)面裝(zhuang)修和燈箱）

　　3、貨架(jia)和(he)賣臺投進約1500元

　　4、員(yuan)工（2名）同一服裝需500元

　　5、機器設備(bei)最大的(de)(de)投資：8萬元(yuan)（包(bao)括制(zhi)作(zuo)蛋(dan)糕的(de)(de)全套用具）首期進貨款(kuan)：面粉、奶(nai)油等原材料，約(yue)6000元(yuan)。

　　月銷(xiao)售額（均勻(yun)）：21000元。占(zhan)有關內行人士評估，如此一(yi)家小型蛋(dan)糕店(dian)的經營在(zai)走上正軌以后，每(mei)月銷(xiao)售額可達21000元。

　　每月支出(chu)：14033元。

　　房租(zu)：最(zui)佳選址(zhi)在居民(min)較密集的(de)小區、社區貿易街、及靠(kao)近小孩(hai)子(zi)的(de)地段（如幼(you)兒園或(huo)者游(you)樂場(chang)四周），約5000元。

　　貨(huo)品本(ben)錢：30%左右(you)，約5000元。

　　職員工資：10平(ping)方米(mi)的小店需要(yao)蛋糕(gao)師傅1名(ming)，服(fu)務員1名(ming)，工資共計20xx元。

　　水(shui)電等雜費：700元設備

　　折舊費(fei)：按(an)5年計算，每月1333元(yuan)月

　　利潤：6967元左(zuo)右按(an)此估(gu)算，一年左(zuo)右即可(ke)收回投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　由于蛋糕(gao)店不是所(suo)在街道(dao)或者(zhe)小區的(de)第一家店，顧客很難(nan)改變(bian)一貫的(de)口味，所(suo)以就得(de)花費更大的(de)財力(li)物(wu)力(li)和“花招”來招攬顧客。

蛋糕店創業計劃書10

　　一、蛋糕店概況

　　1。本店發屬(shu)于餐飲服務行業，名(ming)稱為“麥琪下午茶(cha)”，是個人(ren)(ren)獨資企業。主要(yao)為人(ren)(ren)們(men)提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2。本(ben)店(dian)(dian)打算(suan)開在社區貿易街，開創期是一家(jia)中檔(dang)蛋糕(gao)店(dian)(dian)，未來打算(suan)逐步發展(zhan)成為(wei)像安德魯森、朝陽(yang)坊、那樣的蛋糕(gao)連鎖店(dian)(dian)。

　　3。本(ben)店需創業(ye)資金9。5萬元(yuan)。

　　二、經營目標

　　1。由于地(di)理位置處于貿易街(jie)，客源(yuan)相對(dui)豐富，但競(jing)爭對(dui)手也不少，特別是本(ben)店剛開(kai)業， 想(xiang)要打(da)開(kai)市(shi)場，必須要在服務質量和產品(pin)質量上下(xia)功夫(fu)，并且要進一(yi)步(bu)擴大經營(ying)范圍以(yi)滿足消費者(zhe)的不同需求。短期(qi)目標是在貿易街(jie)站穩腳(jiao)跟，1年(nian)收回(hui)本(ben)錢。長期(qi)目標則是逐(zhu)步(bu)發(fa)展成為一(yi)家經濟實力雄厚并有一(yi)定市(shi)場占有率的蛋(dan)糕連鎖公司，在眾(zhong)多蛋(dan)糕品(pin)牌(pai)中闖出(chu)一(yi)片天地(di)，并成蛋(dan)糕市(shi)場的著名品(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1。客(ke)源：本店(dian)的目標顧客(ke)有：到貿(mao)易街購(gou)物娛樂的一(yi)般(ban)消(xiao)費者，約占50%;四(si)周學(xue)校(xiao)的學(xue)生、商(shang)店(dian)工作職員、小區居民(min)，約占50%。客(ke)源數(shu)目充(chong)足，消(xiao)費水平中低檔。

　　2。競爭(zheng)對手：根據調查結果得(de)知國內(nei)品牌(pai)蛋糕(gao)(gao)店有(you)很多(duo)，僅福州連鎖蛋糕(gao)(gao)店就(jiu)有(you)很多(duo)如(ru)安德(de)魯森(sen)、朝陽坊、紅葉(xie)、安琦爾(er)。因(yin)此競爭(zheng)是很大的。

　　四、經營計劃

　　1。先是(shi)到四周幾(ji)家蛋(dan)糕店“刺(ci)探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋(dan)糕的本錢價。了解各類蛋(dan)糕店的經營理念以(yi)及經營的“小花(hua)招”。

　　2。開(kai)業金籌齊后，開(kai)始在各大(da)蛋糕(gao)店(dian)“挖(wa)角”。不(bu)能(neng)“明目張膽(dan)”地(di)挖(wa)，要(yao)趁店(dian)里人少時(shi)，偷偷跑過往和店(dian)里師傅商量。或(huo)者招聘(pin)糕(gao)點師傅，開(kai)蛋糕(gao)店(dian)師傅很重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮。

　　3。據(ju)了解發現一套(tao)消費定率：“顧(gu)客永(yong)遠沒(mei)有最便(bian)宜的(de)價錢。今天你能降低幾元(yuan)錢，明天可能就有同行競(jing)爭(zheng)者以更(geng)低的(de)價錢與你爭(zheng)奪訂(ding)單。”從(cong)中體會到產(chan)品市場一定的(de)競(jing)爭(zheng)策略：“降價促銷并不是長(chang)期(qi)的(de)經營策略，唯有以最好(hao)的(de)材(cai)料制作出最高品質(zhi)的(de)蛋(dan)糕，才能吸(xi)引顧(gu)客，將顧(gu)客留住”。

　　4。蛋糕店(dian)主要是面向(xiang)大眾，因(yin)此價格不會太(tai)高，屬中低價位。

　　5。可印一些(xie)廣告(gao)傳單，以優惠券的形(xing)式發放，以達到廣告(gao)宣傳的效果(guo)

　　6。蛋(dan)糕(gao)店可以專門開辟休(xiu)閑(xian)區域(yu)，設置很多造型別致的座椅。顧客(ke)可買(mai)上一些(xie)點心，坐在蛋(dan)糕(gao)店里慢(man)慢(man)品嘗，蛋(dan)糕(gao)店的休(xiu)閑(xian)功能(neng)得到進一步強化。

　　7。經過多方調查(cha)，出于競爭等(deng)方面(mian)的(de)(de)需要，不(bu)少(shao)蛋(dan)糕店推出一些與蛋(dan)糕并沒有太多關(guan)聯的(de)(de)休(xiu)閑(xian)食品，藉以形(xing)成新的(de)(de).利潤增長點。在經營的(de)(de)品種上，不(bu)少(shao)店主有一些推陳出新的(de)(de)舉措(cuo)：比如在炎(yan)炎(yan)夏季，會合時令地推出眼下非常流行的(de)(de)冰粥(zhou)和刨(bao)冰，以及奶茶，果汁類的(de)(de)飲料深受顧客青睞。

　　8。建立會員卡(ka)制度。卡(ka)上印制會員的(de)(de)名字。會員卡(ka)的(de)(de)優惠率(lv)并(bing)不高，如(ru)9。5折(zhe)。一方(fang)面，這可以給消費(fei)者受尊重感，另一方(fang)面，也便于服務(wu)員對于消費(fei)者的(de)(de)稱(cheng)呼。特別(bie)是假如(ru)消費(fei)者和別(bie)人(ren)在一起，而服務(wu)員又能當眾稱(cheng)他(她(ta))為*先生、小姐，他們(men)會覺得很受尊重。

　　9。在桌(zhuo)上(shang)放一些宣傳(chuan)品、雜志，內(nei)容是(shi)關于糕(gao)點飲料的知識、故事等，一方面可(ke)以提升品位，烘托氣氛(fen)，也增加消費者對品牌好感。

　　10。無論是從店(dian)(dian)(dian)面裝修(xiu)、店(dian)(dian)(dian)員形象，還(huan)是蛋(dan)(dan)糕制作上，都要(yao)給顧客健康、衛(wei)生(sheng)的感覺。蛋(dan)(dan)糕店(dian)(dian)(dian)一定要(yao)嚴格執行(xing)國家《食品衛(wei)生(sheng)法》，這是立足之本。

　　11。食品行業(ye)有特(te)別的崗位(wei)勞動技能要求：從業(ye)職員必須持有“健康(kang)證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產(chan)：大約(yue)需9。5萬元

　　設備(bei)投(tou)(tou)資(zi)(zi)：1。房租5000元(yuan)(yuan)(yuan)。2。門面裝修約20xx元(yuan)(yuan)(yuan)(包括(kuo)店(dian)面裝修和燈箱)3。貨架(jia)和賣(mai)臺投(tou)(tou)進(jin)約1500元(yuan)(yuan)(yuan)4。員工(2名(ming))同一服裝需500元(yuan)(yuan)(yuan)5。機器設備(bei)最大(da)的(de)投(tou)(tou)資(zi)(zi)：8萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(包括(kuo)制作蛋糕的(de)全(quan)套(tao)用具)首期進(jin)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元(yuan)(yuan)(yuan)。

　　月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估，如此一(yi)家(jia)小型蛋(dan)糕(gao)店的(de)經營(ying)在走上正軌以后，每月銷售額可達(da)21000元。

　　每月支出：14033元(yuan)。房租：最佳選址在居(ju)民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩(hai)子(zi)的地(di)段(如幼兒園或者游樂(le)場四周)，約5000元(yuan)。

　　貨品本錢(qian)：30%左右，約5000元。職員(yuan)工(gong)資：10平方米的(de)小店需要蛋糕(gao)師傅(fu)1名，服務員(yuan)1名，工(gong)資共(gong)計20xx元。

　　水(shui)電等雜費(fei)：700元(yuan)設(she)備折舊費(fei)：按5年計算，每月1333元(yuan)月利(li)潤：6967元(yuan)左右按此估(gu)算，一年左右即(ji)可(ke)收回投資(zi)。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由于(yu)蛋糕店(dian)不是所在(zai)街道或者(zhe)小區的(de)第一家店(dian)，顧(gu)客(ke)很難(nan)改變一貫(guan)的(de)口味，所以(yi)就得花(hua)費更大的(de)財力物力和(he)“花(hua)招”來(lai)招攬顧(gu)客(ke)。

蛋糕店創業計劃書11

　　一、市場分析

　　人們的(de)最愛，開(kai)家(jia)甜(tian)蜜蛋(dan)糕(gao)店，投資額(e)不(bu)高(gao)，操作簡單(dan)，占地面積小(xiao)，非(fei)常適合小(xiao)本經營者(zhe)。只要你的(de)蛋(dan)糕(gao)和甜(tian)點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的(de)口碑，很容易吸引各個階層(ceng)消費者(zhe)。那(nei)么開(kai)家(jia)蛋(dan)糕(gao)店，需要多少(shao)投資并注意哪些(xie)？

　　在蛋(dan)糕的(de)(de)(de)消費過程中，顧客(ke)都會有"先(xian)入為(wei)主(zhu)"的(de)(de)(de)心理(li)。如果第一次(ci)購買(mai)后(hou)，覺得這家蛋(dan)糕店的(de)(de)(de)產品不錯，就(jiu)會認定這家。因此，對新開(kai)張的(de)(de)(de)蛋(dan)糕店而言，必(bi)須(xu)要(yao)留住顧客(ke)。特別注意，現在人們都追(zhui)求健康(kang)，不太喜歡高熱量(liang)的(de)(de)(de)食品。所以(yi)，打造(zao)健康(kang)蛋(dan)糕概念，會增加對顧客(ke)的(de)(de)(de)吸引力，我們可以(yi)在每一款(kuan)蛋(dan)糕或面包上注明原(yuan)料、生產日期以(yi)及對健康(kang)的(de)(de)(de)好處等(deng)。

　　二、設備投(tou)資：模擬方案以10平方米左右的小店為(wei)例(li)。啟動資產(chan)大約需9、5萬(wan)元(yuan)。

　　1、房租5000元(yuan)

　　2、門面(mian)裝修(xiu)約20xx元（包括店面(mian)裝修(xiu)和燈箱(xiang)）

　　3、貨架和賣臺投入約1500元

　　4、員工(gong)（2名）統一服(fu)裝需(xu)500元

　　5、機器(qi)設備最大的投(tou)資：8萬(wan)元(yuan)（包括制作蛋糕的全套用具(ju)）

　　三、首期(qi)進貨款：

　　1、面粉、奶油(you)等原材料(liao)，約6000元。

　　2、設備購買過程中，要特(te)別注(zhu)意質(zhi)量，因為(wei)是長久(jiu)使用。蛋(dan)(dan)糕的制作方法可購買光(guang)盤(pan)(pan)自學，這樣(yang)可以節省(sheng)不少成(cheng)本費(fei)用。目前市場上《全套(tao)蛋(dan)(dan)糕制作教學光(guang)盤(pan)(pan)》一般17盤(pan)(pan)含70項目技術(shu)共200元/套(tao)。

　　四、濟效益估算

　　1、月銷售(shou)額（平均）：21000元據有關內行人(ren)士評估，如此一家小型(xing)蛋糕店(dian)的經營在走上正(zheng)軌以后，每月銷售(shou)額可達21000元。

　　2、每月支出：14033元(yuan)房(fang)租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商(shang)業街(jie)、及靠近小孩子(zi)的地(di)段（如幼兒園或者游樂場(chang)附近），約5000元(yuan)。

　　3、貨品成(cheng)本(ben)：30%左右，約5000元(yuan)人員工資(zi)(zi)：10平方米(mi)的小店需要蛋糕師傅1名(ming)，服務員1名(ming)，工資(zi)(zi)共計20xx元(yuan)。

　　4、水電等雜(za)費：700元(yuan)設備(bei)折舊(jiu)費：按5年計算，每月1333元(yuan)

　　5、月(yue)利(li)潤(run)：6967元左(zuo)右按此(ci)估算，一(yi)(yi)年左(zuo)右即可收(shou)回投資。夫，并(bing)且要進一(yi)(yi)步擴(kuo)大經營范圍以(yi)滿(man)足消(xiao)費者的(de)不同需求(qiu)。短期(qi)目標是在商(shang)業街站穩腳(jiao)跟，1年收(shou)回成本。長期(qi)目標則是逐步發(fa)展(zhan)成為一(yi)(yi)家經濟實力雄厚(hou)并(bing)有(you)一(yi)(yi)定市(shi)場占有(you)率(lv)的(de)蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一(yi)(yi)片(pian)天地(di)，并(bing)成蛋糕市(shi)場的(de)知(zhi)名品牌。

　　四、市場分析

　　1、客源(yuan)：本店的(de)(de)目標顧客有：到商(shang)業(ye)街購物(wu)娛(yu)樂的(de)(de)一般(ban)消費者，約占50%；附近學校的(de)(de)學生、商(shang)店工作(zuo)人員、小區居(ju)民，約占50%。客源(yuan)數(shu)量充足，消費水平(ping)中低檔。

　　2．競(jing)爭對(dui)手(shou)：根據調查結果得知國內品牌(pai)蛋(dan)糕(gao)店有(you)很多，僅(jin)福州連(lian)鎖蛋(dan)糕(gao)店就有(you)很多如安德魯(lu)森、向陽坊(fang)、紅(hong)葉、安琦爾。因此競(jing)爭是很大的

　　五、經營計劃

　　1．先是到(dao)附近幾家(jia)蛋糕店(dian)"刺探(tan)情報(bao)"，摸清不同(tong)種類(lei)和尺寸(cun)蛋糕的(de)成本價。了解各類(lei)蛋糕店(dian)的(de)'經營(ying)理念以及經營(ying)的(de)"小花招"。

　　2．開(kai)(kai)(kai)業金籌(chou)齊后(hou)，開(kai)(kai)(kai)始在各大蛋糕(gao)店"挖角"。不能"明目張膽(dan)"地挖，要(yao)趁店里人少(shao)時，偷偷跑過去和店里師傅商量。或(huo)者(zhe)招(zhao)聘(pin)糕(gao)點師傅，開(kai)(kai)(kai)蛋糕(gao)店師傅很重要(yao)，所(suo)以要(yao)慎重考慮。

　　3．據了解(jie)發(fa)現一套消費定率："顧(gu)客(ke)永(yong)遠沒有最便宜的(de)價錢(qian)。今天(tian)你能(neng)(neng)降低(di)幾元錢(qian)，明天(tian)可能(neng)(neng)就(jiu)有同行競爭(zheng)者以更低(di)的(de)價錢(qian)與你爭(zheng)奪訂單。"從中體(ti)會到產(chan)品市場一定的(de)競爭(zheng)策略(lve)："降價促銷并不是長(chang)期的(de)經營策略(lve)，唯有以最好的(de)材料制作出最高品質的(de)蛋(dan)糕(gao)，才能(neng)(neng)吸引顧(gu)客(ke)，將顧(gu)客(ke)留住(zhu)"。

　　4、蛋糕店(dian)主要是(shi)面向大眾，因(yin)此價格不會太高，屬(shu)中低(di)價位(wei)。

　　5、可印一些廣告(gao)傳(chuan)單，以(yi)優惠券的形式發(fa)放，以(yi)達到廣告(gao)宣(xuan)傳(chuan)的效果

　　6．蛋(dan)糕店可以專門開辟休(xiu)閑區域，設置很多造型別致(zhi)的(de)座(zuo)椅。顧客可買上一些(xie)點(dian)心(xin)，坐在蛋(dan)糕店里慢慢品嘗，蛋(dan)糕店的(de)休(xiu)閑功能得(de)到進一步(bu)強化。

　　7．經(jing)(jing)過多(duo)方(fang)調查，出(chu)(chu)于競爭等方(fang)面(mian)的(de)(de)需要，不(bu)少(shao)蛋(dan)糕店推(tui)出(chu)(chu)一(yi)些與蛋(dan)糕并沒有太多(duo)關聯的(de)(de)休(xiu)閑食品(pin)，藉以形成新的(de)(de)利潤增長點。在經(jing)(jing)營的(de)(de)品(pin)種(zhong)上，不(bu)少(shao)店主(zhu)有一(yi)些推(tui)陳出(chu)(chu)新的(de)(de)舉措：比如在炎(yan)炎(yan)夏季，會合時(shi)令地推(tui)出(chu)(chu)眼下非常流行的(de)(de)冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的(de)(de)飲料深(shen)受顧客青睞。

　　8、建立會(hui)員(yuan)卡(ka)制度。卡(ka)上印(yin)制會(hui)員(yuan)的名字(zi)。會(hui)員(yuan)卡(ka)的優(you)惠率并不高，如9、5折。一(yi)方面，這可以給消(xiao)(xiao)費者受尊重感，另一(yi)方面，也便(bian)于服務員(yuan)對于消(xiao)(xiao)費者的稱(cheng)呼。特別(bie)是(shi)如果消(xiao)(xiao)費者和別(bie)人在一(yi)起，而(er)服務員(yuan)又(you)能當眾稱(cheng)他(ta)（她）為*先(xian)生、小姐，他(ta)們(men)會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在(zai)桌上放一些宣(xuan)傳品、雜志，內容是關于糕點(dian)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘(hong)托氣氛(fen)，也增(zeng)加(jia)消費者對品牌好感。

　　10、無論(lun)是(shi)從店(dian)面裝修(xiu)、店(dian)員形象(xiang)，還是(shi)蛋糕制(zhi)作上，都要(yao)給顧客健康(kang)、衛(wei)生的感覺。蛋糕店(dian)一(yi)定要(yao)嚴格(ge)執(zhi)行(xing)國(guo)家《食品(pin)衛(wei)生法》，這是(shi)立足之(zhi)本(ben)。

　　11、食品(pin)行業有(you)特別的崗(gang)位(wei)勞動技(ji)能要求：從業人員必須持有(you)"健(jian)康證(zheng)"。

　　六、財務估算

　　啟動資產：大(da)約需(xu)9、5萬元

　　設(she)備投(tou)資：1、房租(zu)5000元。2、門面裝修(xiu)約(yue)20xx元（包(bao)括店面裝修(xiu)和燈箱(xiang)）3、貨架和賣臺(tai)投(tou)入約(yue)1500元4、員工(gong)（2名）統一服裝需500元5、機器設(she)備最大的(de)投(tou)資：8萬元（包(bao)括制作蛋糕的(de)全套用(yong)具）首期進貨款：面粉、奶油等原材(cai)料，約(yue)6000元。

　　月銷售額（平均(jun)）：21000元。據有(you)關內行人(ren)士評(ping)估，如此一家(jia)小型蛋(dan)糕店(dian)的經營在(zai)走上正軌以(yi)后(hou)，每月銷售額可達21000元。

　　每(mei)月支出：14033元(yuan)。房租：最(zui)佳選址在居民較密集的(de)小(xiao)(xiao)區、社區商業街、及靠(kao)近小(xiao)(xiao)孩子的(de)地段（如幼(you)兒(er)園或(huo)者(zhe)游(you)樂場附近），約5000元(yuan)。

　　貨品成本：30%左(zuo)右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計20xx元。

　　水(shui)電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左(zuo)右(you)按此估算，一年左(zuo)右(you)即(ji)可收回投資(zi)。

　　七(qi)、風險及制約因素分析：

　　因為蛋糕店(dian)不是所在街道或(huo)者(zhe)小區的第(di)一(yi)家店(dian)，顧客很(hen)難(nan)改變一(yi)貫的口味，所以(yi)就得花費更(geng)大(da)的財力(li)物力(li)和"花招"來招攬(lan)顧客。

蛋糕店創業計劃書12

　　當代(dai)人生活(huo)水平提高，對于美味蛋(dan)糕的需求也(ye)不斷(duan)增加，xx蛋(dan)糕價格(ge)實實在在，味道沒話說，消費(fei)者(zhe)紛紛點贊，做xx蛋(dan)糕投(tou)資商，開(kai)家特色蛋(dan)糕店(dian)，相信你(ni)的創(chuang)業不再困難重重。

　　xx蛋糕(gao)有強大的(de)(de)(de)研發和推(tui)廣團隊(dui)，讓(rang)xx蛋糕(gao)品(pin)牌不斷(duan)(duan)發光發熱，薪(xin)火不斷(duan)(duan)。通過(guo)目前國(guo)際先進的(de)(de)(de)特許加(jia)盟(meng)連鎖經營(ying)(ying)體(ti)系，在不斷(duan)(duan)完(wan)善產業(ye)化發展、標準化管理(li)的(de)(de)(de)同時，并依靠自身的(de)(de)(de)管理(li)運作體(ti)系，為顧客(ke)提(ti)供(gong)系統的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)服務。xx蛋糕(gao)的(de)(de)(de)服務有：運營(ying)(ying)管理(li)、技術培訓、服務規范、店面設計、廣告策劃、營(ying)(ying)銷(xiao)推(tui)廣、產品(pin)配方等(deng)。想要在創業(ye)過(guo)程中獲得(de)豐厚的(de)(de)(de)財富，選擇xx蛋糕(gao)相(xiang)信不會錯！

　　前景：

　　xx蛋(dan)糕(gao)有著“創業幫扶、互利(li)共贏”的(de)理念(nian)，幫助加(jia)盟(meng)商(shang)提升自(zi)己(ji)的(de)目標(biao)。xx蛋(dan)糕(gao)一直被市(shi)(shi)場所(suo)看好，市(shi)(shi)場廣(guang)闊(kuo)，商(shang)機無限，發展極具(ju)潛力，您(nin)值得信賴！強大的(de)品牌(pai)實力，優質(zhi)的(de).服務，廣(guang)闊(kuo)的(de)市(shi)(shi)場需求(qiu)，讓xx蛋(dan)糕(gao)迅速的(de)成為了(le)行業的(de)新寵(chong)。

　　xx蛋糕(gao)口味(wei)健康、純正，堅持各(ge)種高(gao)品(pin)質原材(cai)料(liao)，經過專業主廚(chu)的(de)外觀(guan)設計，使每(mei)款產品(pin)都達到雅(ya)致與時尚、低調與奢華的(de)巧妙統一。吃(chi)的(de)是心情，是幸(xing)(xing)福，而小巧精致的(de)創意讓(rang)心情更(geng)燦(can)爛，讓(rang)幸(xing)(xing)福更(geng)長久。

　　條件

　　條件：

　　1、具有(you)法人(ren)資(zi)格或合法經營資(zi)格。

　　2、有理性的(de)投資心(xin)態，能(neng)夠客觀的(de)看待投資與回報的(de)關(guan)系。

　　3、商遵守經(jing)營(ying)理念，認(ren)同公司企業文化(hua)和管理模式，服從總部機(ji)構管理，積極配(pei)合(he)總部的(de)市場運(yun)作，遵紀守法，規(gui)范經(jing)營(ying)。

　　4、是(shi)否(fou)具備一(yi)定的(de)資(zi)金實力，能夠(gou)滿足加盟(meng)店的(de)啟動資(zi)金要求。

　　5、有(you)經(jing)(jing)營(ying)店面、投資所需的自主經(jing)(jing)營(ying)能力。

　　6、能統一使用(yong)“xx蛋糕”品牌名稱，并自覺維(wei)護其品牌形(xing)象(xiang)。

　　優勢

　　優勢：

　　1、xx蛋(dan)糕整店輸(shu)出：為您(nin)開店提供(gong)一(yi)條龍(long)服(fu)務。

　　2、xx蛋糕品牌資(zi)源：可(ke)以免費的使用xx蛋糕。總(zong)部通過多種媒介(jie)進行立體化營銷，以提高(gao)品牌的知名度(du)(du)、美譽(yu)度(du)(du)，實現(xian)店(dian)面火爆人氣，助增店(dian)面盈利，步步高(gao)升。

　　3、xx蛋(dan)糕區域保(bao)護(hu)：按照經濟(ji)發展情況和(he)人口(kou)密度，對(dui)每一個加(jia)盟商(shang)(shang)實行商(shang)(shang)圈保(bao)護(hu)，確保(bao)客源。

　　4、xx蛋(dan)糕提供選(xuan)址：店面(mian)裝修設計、營業指導、銷售培訓(xun)，讓您快速而專業的啟動(dong)品(pin)牌之旅。

　　5、xx蛋(dan)糕價格(ge)統一：透明公開，統一的(de)價格(ge)，沒有中間(jian)利潤。

　　6、xx蛋糕(gao)物流配(pei)送：強大后(hou)勤隊伍(wu)，能夠(gou)將物料快速送達店面。

　　7、xx蛋(dan)糕(gao)(gao)品牌形象支(zhi)持：統(tong)(tong)一(yi)(yi)“xx蛋(dan)糕(gao)(gao)”命名店(dian)(dian)(dian)名，統(tong)(tong)一(yi)(yi)店(dian)(dian)(dian)面(mian)形象設計、店(dian)(dian)(dian)內裝(zhuang)潢，統(tong)(tong)一(yi)(yi)人員著裝(zhuang)，統(tong)(tong)一(yi)(yi)店(dian)(dian)(dian)內廣(guang)告(gao)宣(xuan)傳(chuan)。

　　8、xx蛋糕物(wu)資設(she)備采(cai)購支持(chi)：提供集約化的(de)(de)質(zhi)優價廉的(de)(de)采(cai)購服務，全面協助加盟(meng)商根(gen)據標準，就地選購合格(ge)的(de)(de)店內設(she)備和經營所需物(wu)料。

　　9、xx蛋糕培(pei)訓支持：xx蛋糕總部提供(gong)定期培(pei)訓，如(ru)開店經營技巧、促銷技巧、財(cai)務管(guan)理等。

　　10、xx蛋糕(gao)產品研發支持：分析市場需求，研發新品，領先競(jing)爭對手，提(ti)高核(he)心競(jing)爭力。

　　費用

　　流程：

　　1、投(tou)資咨(zi)(zi)詢：通過電話(hua)、傳真、網絡、郵件(jian)等方式咨(zi)(zi)詢加盟代(dai)理相關信息(xi)。

　　2、實地考(kao)察(cha)(cha)：考(kao)察(cha)(cha)并(bing)對項目相關合作細(xi)節資料進行(xing)索要，全面了(le)解下加盟的細(xi)節問題。

　　3、加盟申(shen)請(qing)(qing)：填些加盟申(shen)請(qing)(qing)書，確認相關事(shi)項。

　　4、資格審(shen)核：總部接收(shou)到(dao)申(shen)請表后，對加盟商(shang)的(de)具體情況及(ji)條件進行審(shen)查。審(shen)查通過，通知申(shen)請人，即可簽約。

　　5、簽(qian)訂(ding)合同：雙方確(que)認考察結果(guo)無誤，經友好協商(shang)，正式(shi)簽(qian)訂(ding)合作合同。

　　6、店面裝(zhuang)修：品牌總部(bu)(bu)會幫助加盟方進行選址(zhi)，申請人(ren)提供(gong)店鋪(pu)平面圖、相片及身(shen)份證(zheng)復印件,總部(bu)(bu)根據申請人(ren)提供(gong)的標準圖紙(zhi)設計全套(tao)裝(zhuang)修圖紙(zhi)并根據裝(zhuang)修標準給予裝(zhuang)修。

　　7、總部培訓(xun)：總部安排(pai)投資(zi)者進行技(ji)術(shu)培訓(xun)，管理培訓(xun)，員工培訓(xun)等。

　　8、貨物配(pei)送(song)：物料配(pei)送(song)，總(zong)部(bu)協助(zhu)投資人試營業，提供營銷方案。

　　9、試營業：人員招聘(pin)，服務推廣等。

　　10、正(zheng)式營業(ye)：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指(zhi)導與幫助。

　　11、售后服務：正式開業后，總部會有人前來指導經(jing)營(ying)，確保店面完全步入正軌。

蛋糕店創業計劃書13

　　隨著社(she)會經濟的迅(xun)猛發展(zhan)，人們(men)對精神(shen)和物質文(wen)化(hua)的要(yao)求(qiu)也(ye)隨之越來越高。但是現在(zai)都市生(sheng)活(huo)質量(liang)的提高和生(sheng)活(huo)節奏的不斷加(jia)快，加(jia)之多元化(hua)文(wen)化(hua)的迅(xun)速滲(shen)透，迫(po)使(shi)許多傳(chuan)統行業面臨傳(chuan)承求(qiu)新的階(jie)段，也(ye)使(shi)得消費者(zhe)追求(qiu)著更(geng)高更(geng)好的精神(shen)與物質的享受。

　　然而分析當今社(she)會，人們追求(qiu)的主(zhu)題不(bu)外(wai)乎(hu)綠色(se)、健康、時尚。

　　縱(zong)觀(guan)當(dang)今社(she)會，人們(men)對(dui)吃越來越講究(jiu)，一(yi)日三餐(can)也越發(fa)品(pin)類繁多，尤(you)其早(zao)餐(can)，更講究(jiu)起一(yi)個簡(jian)約而不簡(jian)單。這(zhe)在眾多的(de)(de)現代(dai)白領身上尤(you)為體現。藉此，我們(men)需要開一(yi)家集傳(chuan)統與(yu)革(ge)新以一(yi)體的(de)(de)現代(dai)化開放的(de)(de)時尚蛋(dan)糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的(de)(de)社(she)會競(jing)爭(zheng)背后的(de)(de)“煩躁(zao)”。也讓他們(men)對(dui)餐(can)飲有(you)更多的(de)(de)理(li)解與(yu)選擇(ze)。而對(dui)于蛋(dan)糕這(zhe)個傳(chuan)統行(xing)業(ye)，本身就面臨(lin)著巨(ju)大的(de)(de)行(xing)業(ye)性競(jing)爭(zheng)。我們(men)需要在競(jing)爭(zheng)中脫引而出(chu)，需要一(yi)個品(pin)牌的(de)(de)慢慢建設，和一(yi)系列具有(you)口碑(bei)的(de)(de)產品(pin)。

　　我們的產(chan)品涵蓋：中(zhong)(zhong)、日、西式蛋(dan)糕，各種(zhong)中(zhong)(zhong)西點、甜品、奶(nai)酪制品，時(shi)鮮蔬果飲(yin)和(he)茶。我們所有的產(chan)品將必須主打新(xin)鮮綠色、健(jian)康和(he)時(shi)尚(shang)的理念(nian)。在產(chan)品上實現現代消費者“求異”的心態(tai)。

　　此(ci)外(wai)，我(wo)們(men)還(huan)將建立一個電子商務的平臺，通(tong)過努力(li)推廣，方(fang)便了(le)顧(gu)客，也鞏(gong)固了(le)自身，實現雙線贏利，以達最終(zhong)效益。

　　我(wo)們將力(li)爭圍(wei)繞(rao)一個理念創(chuang)造出更多的(de)社會(hui)價值，以滿(man)足不同(tong)(tong)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需要。在消(xiao)費(fei)者(zhe)滿(man)意(yi)的(de)同(tong)(tong)時，贏得更多的(de)口碑，以期達(da)到自身品(pin)牌的(de)建設并推廣，實(shi)現盈利。

　　一、公司描述

　　本(ben)公(gong)司是一個涉足餐飲(yin)行業的(de)公(gong)司，其(qi)本(ben)身圍(wei)繞(rao)健(jian)康(kang)休(xiu)閑的(de)服務而建設，徐圖慢慢打造(zao)自(zi)身品牌，并(bing)占(zhan)有市場的(de)份額。

　　公司涉(she)足的(de)是一(yi)個(ge)(ge)傳統(tong)行業，但(dan)(dan)公司是一(yi)個(ge)(ge)站在(zai)傳統(tong)行業的(de)基礎上，不斷(duan)求(qiu)新(xin)、求(qiu)發展、求(qiu)生(sheng)存的(de)公司。公司必將(jiang)面臨(lin)激烈(lie)的(de)行業競爭，但(dan)(dan)公司不會以一(yi)個(ge)(ge)新(xin)人的(de)弱者姿(zi)態去(qu)(qu)要求(qiu)分一(yi)杯羹。而(er)是以一(yi)個(ge)(ge)求(qiu)學求(qiu)新(xin)求(qiu)成(cheng)功的(de)姿(zi)態去(qu)(qu)占領擁有這個(ge)(ge)市場的(de)部分份額，以求(qiu)不斷(duan)壯(zhuang)大。

　　公(gong)司(si)主營：中(zhong)日西式蛋糕，各(ge)種風格口味的(de)(de)甜(tian)品、點心、奶酪制品，以(yi)及(ji)新(xin)鮮(xian)現榨的(de)(de)健(jian)康果(guo)蔬飲品，和各(ge)式的(de)(de)茶(cha)品。公(gong)司(si)的(de)(de)產品將秉承新(xin)鮮(xian)綠色、健(jian)康、時尚的(de)(de)理念(nian)不斷推陳出新(xin)，以(yi)期符合顧客的(de)(de)各(ge)種需要，實現雙贏。

　　另外，公(gong)司將借助并(bing)推廣電子商(shang)務平(ping)臺，打(da)造一個屬于自(zi)己的網絡銷售平(ping)臺，并(bing)實施以專(zhuan)門的門對門配送，實現(xian)品(pin)牌的對接，采取雙線(xian)銷售的模(mo)式，將生產銷售與服務真正一體(ti)化，最大限度的提升(sheng)公(gong)司的價值，并(bing)滿足顧(gu)客的不同(tong)需求。

　　二、公司的宗旨

　　1、公司將秉承綠(lv)色、健(jian)康、時尚(shang)的理念。盡最(zui)大的責任賦(fu)予(yu)自己使命感，讓(rang)顧客得(de)到(dao)(dao)充(chong)分的尊重與享(xiang)受的同(tong)(tong)時，使自己得(de)到(dao)(dao)被認同(tong)(tong)。

　　2、我們將以提(ti)供各種(zhong)口味的(de)蛋糕(gao)、點心(xin)、飲(yin)品為根本，立足于(yu)市(shi)場，放眼于(yu)將來，服務于(yu)顧客。

　　3、經營宗(zong)旨：綠色、健康、時尚。責(ze)任賦予使(shi)命，微笑(xiao)帶以尊(zun)重。

　　三、公司的目標

　　1、公(gong)司的(de)(de)產(chan)品將得到市場的(de)(de)青睞(lai)，相比(bi)一(yi)般(ban)的(de)(de)蛋糕店，我們的(de)(de)產(chan)品所針(zhen)對的(de)(de)顧客群(qun)分布各個年齡層次(ci)，從小朋友(you)到老年人都喜愛的(de)(de)各式新型(xing)糕點(dian)、飲品等(deng)。

　　2、一(yi)個新(xin)產(chan)品推(tui)(tui)出(chu)后，自然(ran)會吸(xi)引一(yi)定的(de)(de)顧客(ke)群，然(ran)后再慢慢研制出(chu)各類新(xin)的(de)(de)產(chan)品，做到(dao)推(tui)(tui)陳出(chu)新(xin)，從少到(dao)多，推(tui)(tui)出(chu)越來越多屬于本公司特色的(de)(de)產(chan)品，在此行業(ye)中做出(chu)自己的(de)(de)特色。

　　3、公(gong)(gong)司在顧(gu)客的(de)立場上，會盡最大努(nu)力(li)對顧(gu)客負責(ze)，以建立優良的(de)口碑(bei)，為(wei)公(gong)(gong)司樹立起(qi)較好的(de)形象，以達到品牌的(de)建設。

　　4、最重要的，公司要實(shi)現盈利(li)。理想中，一個三年計劃，第(di)一年立足市(shi)(shi)場，第(di)二年市(shi)(shi)場拓展，第(di)三年實(shi)現真正盈利(li)。

　　四、經營項目及內容

　　作為服(fu)務行業，我們不只是(shi)提(ti)供單一(yi)的(de)產(chan)品，周到的(de)服(fu)務，特(te)色(se)的(de)環境也是(shi)吸引顧客的(de)重(zhong)要因素。所以(yi)本公司經(jing)營的(de)是(shi)特(te)色(se)產(chan)品、店內服(fu)務、店員服(fu)務。

　　1、經營(ying)主產品：

　　各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪(lao)制品

　　前期，我們將有“科薩米(mi)爾(er)”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以(yi)包裝出(chu)新，保證(zheng)質量(liang)，并加以(yi)改進，最(zui)終推(tui)出(chu)自己(ji)的產品。我們還會雇傭專(zhuan)業(ye)的烘焙師(shi)專(zhuan)門設計改進，推(tui)出(chu)屬于自己(ji)的特(te)色產品，成為公司(si)的品牌項(xiang)目。還會在(zai)各個節假日或者不同季節，推(tui)出(chu)專(zhuan)門的主打產品。

　　各(ge)類新鮮現榨的健康果蔬飲品

　　蔬(shu)果汁飲品(pin)，將(jiang)以各種(zhong)產品(pin)配方，采購最新鮮飽滿的(de)(de)(de)果蔬(shu)，采用分別榨汁、攪拌均勻(yun)的(de)(de)(de)方法，達到(dao)盡可能不流失任何原汁與營養價值的(de)(de)(de)目標，給予顧(gu)客最新鮮最富有(you)營養的(de)(de)(de)時鮮果蔬(shu)飲料。

　　套餐類

　　特別針對現今白(bai)領(ling)的(de)主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚(wan)餐及夜(ye)宵。不(bu)同的(de)時間段配以不(bu)同的(de)營養套餐。將每份產品都(dou)做到價值可取。

　　2、優雅(ya)舒(shu)適的店(dian)內環(huan)境

　　傳統(tong)蛋糕(gao)店，吸引顧客(ke)(ke)的(de)(de)是本店的(de)(de)產(chan)品(pin)，以及其本身(shen)的(de)(de)品(pin)牌(pai)價值。然(ran)而(er)，我們吸引顧客(ke)(ke)再(zai)次光(guang)臨的(de)(de)除了(le)自(zi)己(ji)的(de)(de)特色(se)產(chan)品(pin)外，還有(you)優雅(ya)的(de)(de)店內環(huan)境。顧客(ke)(ke)光(guang)臨本公司門(men)店，是為了(le)享受休閑時(shi)光(guang)，追求一種(zhong)輕松(song)寫意的(de)(de)溫馨(xin)感(gan)。所以店內的(de)(de)裝(zhuang)潢要(yao)主打親近自(zi)然(ran)的(de)(de)明(ming)亮色(se)調，給人一種(zhong)更放(fang)松(song)的(de)(de)感(gan)覺(jue)。如配合(he)堂吃，時(shi)尚又人性(xing)化的(de)(de)桌椅擺(bai)設，配合(he)主環(huan)境，給人以輕松(song)自(zi)在(zai)的(de)(de)溫馨(xin)感(gan)。再(zai)加上些許(xu)精致(zhi)的(de)(de)小擺(bai)設，在(zai)小細節就(jiu)給顧客(ke)(ke)留(liu)下深刻的(de)(de)印象。

　　3、輕松親戚的店員服務

　　無論什么行業(ye)(ye)，顧(gu)客都是重中之(zhi)重，更何(he)況服務(wu)行業(ye)(ye)，顧(gu)客便是上帝，所以優質的(de)店(dian)員服務(wu)也是至關(guan)重要(yao)的(de)。店(dian)員應(ying)該與(yu)顧(gu)客建(jian)立(li)一種親和(he)默契的(de)關(guan)系(xi)，在營業(ye)(ye)過程中，主動與(yu)顧(gu)客進行交流，讓顧(gu)客有種親近的(de)感覺，使(shi)顧(gu)客對公司及店(dian)員都產生好感。這是培養一定(ding)(ding)基數固定(ding)(ding)顧(gu)客的(de)好方法(fa)。

　　我(wo)們(men)將統一店(dian)員的著裝，培訓店(dian)員有統一的迎賓口號，禮(li)貌謙虛，微笑(xiao)服(fu)務(wu)。

　　五、經營原則

　　1、誠實(shi)守信原則。對消費者以(yi)禮相待，不欺不瞞，友善好(hao)客(ke)。另外必須(xu)做(zuo)到商品質量過關。

　　2、微笑服務原則。顧客是上(shang)帝，將會是一種(zhong)真(zhen)實的感(gan)受，做到(dao)禮貌(mao)謙遜，互相尊重。

　　3、雙贏互惠原則。在誠實的基礎(chu)上，做到(dao)主顧雙方平等互惠，既(ji)達到(dao)我(wo)們創業的目的，也讓消費者滿意(yi)。

　　六、市場分析

　　我們計劃在飲食服務行業競(jing)爭，相(xiang)信(xin)這(zhe)個行業發展趨勢(shi)將向著環境健康導向型、小型化、高質(zhi)量(liang)發展。

　　隨著現代人生(sheng)(sheng)活(huo)水平的(de)(de)(de)提高，生(sheng)(sheng)活(huo)節奏的(de)(de)(de)加快，在日常生(sheng)(sheng)活(huo)中，對各種健康(kang)食品(pin)的(de)(de)(de)需求不斷增加，健康(kang)綠色又時尚的(de)(de)(de)食品(pin)與飲品(pin)正越來越受到人們(men)的(de)(de)(de)歡迎，對于廣闊(kuo)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場前景是毋庸置疑的(de)(de)(de)。雖然市(shi)(shi)場機會(hui)在眼前，但是它(ta)存在的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場競爭也是極大的(de)(de)(de)，這是一(yi)個極具挑(tiao)戰力的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場。

　　蛋(dan)糕(gao)店，或(huo)者果汁(zhi)飲(yin)料奶茶(cha)店，在嘉興比比皆是(shi)(shi)。但是(shi)(shi)諸如某些進駐內地十數年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)老牌蛋(dan)糕(gao)店，雖然具有(you)很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口碑及(ji)(ji)顧客群，其(qi)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌也(ye)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個長年累月積(ji)累下來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。且其(qi)本身(shen)只(zhi)是(shi)(shi)以(yi)(yi)蛋(dan)糕(gao)為(wei)主(zhu)要(yao)經營(ying)項目。再如那些滿大(da)(da)街都是(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)奶茶(cha)店、果汁(zhi)店，他(ta)們(men)都以(yi)(yi)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)(pin)為(wei)主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭對手(shou)還(huan)包括著(zhu)現在屬于高消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)店，他(ta)們(men)主(zhu)要(yao)以(yi)(yi)西式餐飲(yin)，及(ji)(ji)高規格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服(fu)務立(li)足市場，并且在不斷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)壯大(da)(da)著(zhu)自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)群體。綜述，他(ta)們(men)大(da)(da)多都是(shi)(shi)以(yi)(yi)單一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)型去吸引固(gu)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者，缺(que)少(shao)多元化(hua)合并的(de)(de)(de)(de)(de)(de)

　　優(you)勢，且很多都沒(mei)有一個(ge)綠色、健康的(de)理(li)(li)念。我(wo)(wo)們(men)(men)將自(zi)(zi)己的(de)理(li)(li)念注(zhu)入(ru)這(zhe)個(ge)多元化發(fa)(fa)展的(de)市(shi)場，積(ji)極開拓(tuo)，力求(qiu)更新，必將可(ke)以(yi)將自(zi)(zi)己優(you)勢發(fa)(fa)揮得淋漓精致。我(wo)(wo)們(men)(men)可(ke)以(yi)利用(yong)市(shi)場的(de)需求(qiu)，打(da)造自(zi)(zi)己的(de)特色，利用(yong)產品(pin)的(de)高(gao)質量，優(you)雅(ya)的(de)環境，利用(yong)親近自(zi)(zi)然的(de)服(fu)務打(da)動和籠絡顧客(ke)。打(da)造“自(zi)(zi)然的(de)純粹與甜美”，慢慢提高(gao)知名度，然后申請品(pin)牌專(zhuan)利，實(shi)行品(pin)牌加盟(meng)，達到一個(ge)連鎖的(de)形態。我(wo)(wo)們(men)(men)有了自(zi)(zi)己的(de)品(pin)牌價值，招攬更多的(de)加盟(meng)商，市(shi)場占(zhan)有率就越(yue)大。

　　七、目標市場

　　糕(gao)點及果蔬飲品，男(nan)女老幼皆宜(yi)，也一(yi)直深受廣大消費者的(de)(de)(de)喜愛。而(er)且(qie)其產品的(de)(de)(de)新鮮(xian)健康特(te)色，尤其受到(dao)年青人的(de)(de)(de)青睞。其本身的(de)(de)(de)營養價值也頗高，所以一(yi)部分人將其當做正餐來食用，可見其在市場的(de)(de)(de)前景。

　　我(wo)們(men)(men)可以先將目(mu)標市場定(ding)位(wei)于(yu)白領(ling)一族，他們(men)(men)早(zao)出晚歸(gui)，很多時候顧(gu)(gu)不上自己的早(zao)餐。我(wo)們(men)(men)可以吸引他們(men)(men)為主要顧(gu)(gu)客，提供優質(zhi)健康的糕點(dian)小吃及果蔬飲(yin)品。所以，早(zao)點(dian)是我(wo)們(men)(men)必須(xu)加(jia)強的賣點(dian)，以吸收并鞏固一類顧(gu)(gu)客。

　　一、執行總結

　　隨著社會的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)進步(bu)，生活(huo)水平不斷(duan)提(ti)高，對(dui)于生活(huo)的(de)(de)(de)要求也成不斷(duan)上升趨勢，在中(zhong)國各(ge)大(da)城市的(de)(de)(de)西餐/烘(hong)焙行業，也隨之發展(zhan)(zhan)并占有(you)一席之地，有(you)著空前的(de)(de)(de)市場(chang)(chang)發展(zhan)(zhan)空間，這個幾千年的(de)(de)(de)西方(fang)飲食文化以迅(xun)雷不及掩耳的(de)(de)(de)速度登(deng)陸了中(zhong)國市場(chang)(chang)。

　　我們先要開一個可以用不同的(de)方式做蛋糕(gao)(gao)的(de)一個店(dian)(dian)，可以說(shuo)成(cheng)DIY蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)，當然想法有許多不一樣(yang)的(de)，吸引(yin)人的(de)是我們的(de)蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)是讓(rang)顧客說(shuo)出自己心中的(de)蛋糕(gao)(gao)是怎樣(yang)的(de)，然后由我們的(de)蛋糕(gao)(gao)師(shi)來完成(cheng)。

　　這(zhe)種(zhong)做法我想目前蛋糕(gao)(gao)(gao)店(dian)很(hen)少有(you)，這(zhe)是我們(men)的亮點。當然我們(men)還有(you)一個目標，就是可(ke)以(yi)將(jiang)蛋糕(gao)(gao)(gao)當成(cheng)(cheng)藝術品(pin)，收藏，材料我們(men)會(hui)用(yong)翻糖。這(zhe)種(zhong)蛋糕(gao)(gao)(gao)目前有(you)，為(wei)了給人(ren)留下美好的回憶，秉著這(zhe)種(zhong)理(li)念來(lai)做蛋糕(gao)(gao)(gao)，我想是很(hen)多蛋糕(gao)(gao)(gao)店(dian)都想完成(cheng)(cheng)的。

　　而(er)我(wo)們就會(hui)為那(nei)些人(ren)盡力完成，當然我(wo)們擁(yong)有一個很努力，很有實(shi)力的團隊。從策劃到(dao)宣傳，再到(dao)賣出(chu)。他們實(shi)打實(shi)的做(zuo)(zuo)著(zhu)(zhu)，從顧客那(nei)里做(zuo)(zuo)問卷(juan)調(diao)查，然后盡量根據他們的要求做(zuo)(zuo)。所以我(wo)們人(ren)吁業(ye)內人(ren)士，放遠眼光(guang)，從慘(can)烈的價格(ge)戰和同門殘(can)殺中跳出(chu)來(lai)；從產品、營銷(xiao)同質化(hua)中走出(chu)來(lai)放眼未來(lai)，著(zhu)(zhu)手現在，開始真(zhen)(zhen)正的規范發展行(xing)動――創造(zao)真(zhen)(zhen)正屬于自己的，具有獨特特色專業(ye)的強勢(shi)品牌企(qi)業(ye)。

　　1、公司(si)的使命是(shi)：＂美味(wei)、健康，每天為(wei)您提供新活(huo)力。

　　2、公司發展主題是(shi)質量、服務、健康、速度、全力推(tui)進現代化(hua)管理。

　　3、公司秉(bing)承＂科學管(guan)理、品種創(chuang)新、名牌質量、顧(gu)客滿(man)意＂的宗旨。

　　基本營銷目標

　　第一年(nian)銷(xiao)售目標(biao)預計可(ke)達到200萬元，基(ji)本的財(cai)務目標(biao)是，包括(kuo)通過廣告(gao)、公關等方(fang)面(mian)的投入，我們(men)有信心能在第二(er)年(nian)第二(er)季(ji)度實現盈(ying)虧平衡(heng)。

　　二、項目介紹

　　我們創(chuang)立的(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)店，它的(de)主打產(chan)品(pin)是翻糖蛋糕(gao)(gao)(gao)，翻糖蛋糕(gao)(gao)(gao)（Fondant Cakes）源自于英國的(de)藝術(shu)蛋糕(gao)(gao)(gao)，現在是美國人極喜愛的(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)裝

　　飾(shi)手法！延(yan)展性(xing)極佳的(de)(de)(de)翻糖（Fondant）可以(yi)塑造(zao)(zao)出各式(shi)各樣的(de)(de)(de)造(zao)(zao)型，并將精(jing)細特色完美的(de)(de)(de)展現出來(lai)，造(zao)(zao)型的(de)(de)(de)藝(yi)術性(xing)無可比擬(ni)，充分體(ti)現了個(ge)性(xing)與(yu)藝(yi)術的(de)(de)(de)完美結(jie)合(he)，因(yin)此(ci)成為了當今蛋糕裝飾(shi)的(de)(de)(de)主流！翻糖蛋糕憑借其豪(hao)華精(jing)美以(yi)及別具一格的(de)(de)(de)時(shi)尚元素，除(chu)了被用(yong)于(yu)婚宴(yan)，還被廣(guang)泛使用(yong)于(yu)紀念日、生日、慶典，甚(shen)至是朋友之間的(de)(de)(de)禮(li)品互(hu)贈！

　　翻糖蛋(dan)糕(gao)是能(neng)讓事物(wu)如：花，動(dong)物(wu)，卡通動(dong)漫等(deng)東(dong)西能(neng)更立(li)體的體現在蛋(dan)糕(gao)之上，更勝者我們(men)可(ke)以仿制(zhi)實物(wu)，制(zhi)作一(yi)幅蛋(dan)糕(gao)塔羅(luo)牌，一(yi)系列(lie)的蛋(dan)糕(gao)人偶，蛋(dan)糕(gao)花籃等(deng)都能(neng)給人一(yi)種眼前一(yi)亮的獨特視覺感受。

　　我(wo)們(men)店采用(yong)一種新穎的(de)營銷(xiao)方(fang)式(shi)，首先我(wo)們(men)店的(de)裝潢：我(wo)們(men)認為(wei)田園風格(ge)的(de)裝飾設(she)(she)計是最適合的(de)，清新綠色的(de)田園裝扮有(you)一種在喧囂城(cheng)市中鬧中取靜(jing)的(de)韻味，這不僅適合蛋糕(gao)的(de)整體，而且(qie)符合現在的(de)時尚理(li)念(nian)。在店內設(she)(she)置(zhi)有(you)藤蔓鮮花編制(zhi)的(de)秋千座椅，供顧客(ke)休息享用(yong)蛋糕(gao)，并且(qie)播放輕音(yin)樂，使顧客(ke)能放松(song)心情。

　　當顧客消費(fei)滿(man)一定(ding)消費(fei)額的(de)時候(hou)，我們可以(yi)贈送抵用券(quan)等方式吸引顧客，同時可以(yi)辦VIP貴(gui)賓卡，擁有我們店的(de)貴(gui)賓卡能夠享(xiang)受(shou)優惠和每(mei)月的(de)贈禮品(pin)活動等。

　　在制作(zuo)蛋糕(gao)方(fang)面(mian)，顧客(ke)可以(yi)通(tong)過(guo)將自(zi)己的(de)構想描述給我們(men)，通(tong)過(guo)構圖(tu)討論等程序制作(zuo)出一(yi)款單屬于你的(de)獨(du)一(yi)無二的(de)糕(gao)點(dian)，如我們(men)可以(yi)將顧客(ke)的(de)照片(pian)制作(zuo)在蛋糕(gao)之上。

　　在服務方面(mian)我們也力(li)求完(wan)美，做到微笑對顧客(ke)，完(wan)善周到的服務。

　　我(wo)想新型的(de)(de)蛋糕理念，對當前(qian)(qian)流行元素的(de)(de)了(le)解，以及我(wo)們(men)90后(hou)對社會大(da)部分年輕人的(de)(de)認(ren)知(zhi)，勇(yong)敢無(wu)畏的(de)(de)向前(qian)(qian)沖(chong)(chong)的(de)(de)熱情(qing)都是我(wo)們(men)的(de)(de)優勢，它能(neng)讓我(wo)們(men)更好的(de)(de)抓住機(ji)會向前(qian)(qian)沖(chong)(chong)。

　　同時：翻糖(tang)蛋糕(gao)的(de)制作是美(mei)國(guo)新流(liu)行(xing)技術，國(guo)內(nei)市場(chang)空(kong)白，市場(chang)巨大(da)，已經開的(de)莫非(fei)蛋糕(gao)工坊人氣火爆(bao)這是我(wo)們(men)(men)競爭市場(chang)最大(da)優勢，多年進口食品運營，管理，培訓成熟(shu)有較好(hao)的(de)基礎。而最適合我(wo)們(men)(men)的(de)投資(zi)少，周(zhou)期短，不占壓資(zi)金，立(li)刻見效這能(neng)讓(rang)我(wo)們(men)(men)更好(hao)的(de)周(zhou)轉資(zi)金，更有利(li)于我(wo)們(men)(men)的(de)創業。

　　三、市場分析

　　1、營銷環境

　　（1）蛋糕(gao)烘焙業市場狀況

　　我國的焙(bei)烤(kao)(kao)行(xing)業發展(zhan)很快，xx年全國焙(bei)烤(kao)(kao)行(xing)業的銷售額，據業內人(ren)士統計，高達1700億，總體增長40%，發展(zhan)速度快，效率高。而近(jin)幾年來蛋糕西餅的需求(qiu)也(ye)在(zai)穩步增加，整個烘焙(bei)業的行(xing)業市場(chang)前景明朗(lang)，為投(tou)資者一(yi)度看好。

　　（2）行業環境

　　中(zhong)國(guo)烘焙(bei)業(ye)的(de)增長速(su)度(du)高(gao)達14%，這(zhe)其中(zhong)的(de)小企業(ye)也有(you)被淘汰的(de)，淘汰率是10%-20%。

　　（3）市場構成

　　烘焙(bei)業(ye)市(shi)場有蛋糕、西餅、面(mian)包(bao)以(yi)(yi)及(ji)其附屬乳制品四大類(lei)。其中，面(mian)包(bao)是占(zhan)(zhan)有最大份額的產品，其次是西餅以(yi)(yi)及(ji)蛋糕。由于乳制品是作為烘焙(bei)產品的附屬品，在烘焙(bei)行業(ye)中所占(zhan)(zhan)的份額相對較小，且該產品常見(jian)于各類(lei)食品商店。

　　面包(bao)(bao)和(he)西餅可(ke)作為主(zhu)食，市場占(zhan)有量也較(jiao)大；蛋糕(gao)主(zhu)要是喜慶(qing)節日所需要的產品，相對于面包(bao)(bao)會少點(dian)份額。

　　2、競爭環境分析

　　xx市內比(bi)較(jiao)大(da)型(xing)的(de)(de)西式面包店為數不少，除了我們Anglekiss所(suo)提及的(de)(de)之外，還有(you)元祖，綠姿(zi)，Breadtalk，新美心，85℃等一些都(dou)是相(xiang)對比(bi)較(jiao)大(da)型(xing)的(de)(de)西式面包店，會和(he)Anglekiss形(xing)成行(xing)業間的(de)(de)競爭，不過由于(yu)所(suo)營業的(de)(de)區(qu)域重疊的(de)(de)地方比(bi)較(jiao)少，然(ran)后再針對寧(ning)波(bo)各個(ge)蛋(dan)糕店的(de)(de)分(fen)布情(qing)況，Breadtalk、新美心這(zhe)些是Anglekiss的(de)(de)最(zui)大(da)競爭者。接下來，我們對Breadtalk、新美心、元祖這(zhe)三(san)個(ge)競爭對手進(jin)行(xing)分(fen)析。

　　Breadtalk Breadtalk跟Anglekiss有(you)(you)很多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)相(xiang)似的(de)地(di)方，有(you)(you)很多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)產(chan)(chan)品相(xiang)互覆蓋，相(xiang)對于馬得利來說(shuo)(shuo)，Breadtalk進入(ru)珠海地(di)區比較早(zao)，品牌(pai)知(zhi)名度更(geng)(geng)高，而且已經培養了(le)(le)一(yi)批忠(zhong)實(shi)的(de)顧客(ke)。同時(shi)Breadtalk也(ye)有(you)(you)一(yi)些Anglekiss所沒有(you)(you)的(de)產(chan)(chan)品，如麻薯(shu)，澳門特產(chan)(chan)等，特別是(shi)Breadtalk的(de)招(zhao)牌(pai)產(chan)(chan)品奶(nai)香片，在(zai)(zai)北師大(da)乃至寧(ning)波可(ke)以(yi)說(shuo)(shuo)是(shi)深入(ru)人(ren)心。但(dan)Breadtalk也(ye)有(you)(you)一(yi)些不(bu)好的(de)地(di)方，比如說(shuo)(shuo)產(chan)(chan)品的(de)更(geng)(geng)新換代慢，很多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)產(chan)(chan)品都是(shi)從一(yi)開始就有(you)(you)的(de)，現在(zai)(zai)基(ji)本口味(wei)什(shen)么的(de)都沒多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)大(da)改變，還有(you)(you)就是(shi)價格(ge)相(xiang)對Anglekiss要更(geng)(geng)便宜一(yi)些，這(zhe)在(zai)(zai)口味(wei)差不(bu)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)情(qing)況下(xia)，更(geng)(geng)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)顧客(ke)可(ke)能會選擇(ze)Breadtalk。再次，就是(shi)Breadtalk的(de)地(di)理位置沒有(you)(you)Anglekiss那么好，這(zhe)對于一(yi)些想要買(mai)(mai)早(zao)餐的(de)學(xue)生、上(shang)班族(zu)而言，就比較不(bu)方便了(le)(le)，很多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)人(ren)去采蝶軒(xuan)買(mai)(mai)面包(bao)更(geng)(geng)多(duo)(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)是(shi)為了(le)(le)進行(xing)糧(liang)食儲(chu)備(bei)。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店(dian)發(fa)屬于餐飲服(fu)務行業，名稱(cheng)為(wei)“麥(mai)琪下(xia)午茶”，是個人獨(du)資(zi)企(qi)業。主要為(wei)人們提供蛋糕(gao)、面(mian)包、冰淇淋已及飲料等(deng)甜品。

　　2、本店打算開在社區貿易(yi)街，開創期(qi)是一(yi)家(jia)中(zhong)檔蛋糕店，未(wei)來打算逐步發展成為像安德魯森、朝(chao)陽坊(fang)、那樣的蛋糕連(lian)鎖店。

　　3、本店(dian)需(xu)創業(ye)資金9.5萬元(yuan)。

　　二、經營目標

　　由于(yu)地(di)理位置處于(yu)貿(mao)易街，客(ke)源相對豐富，但競爭(zheng)對手也不(bu)少，特別是本店(dian)剛(gang)開(kai)業，想要打開(kai)市場，必須要在(zai)服務質量和(he)產品質量上下功(gong)夫，并且要進一步(bu)擴(kuo)大(da)經(jing)營范圍以滿足消費者的(de)不(bu)同需求。短期(qi)目(mu)(mu)標是在(zai)貿(mao)易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期(qi)目(mu)(mu)標則是逐步(bu)發(fa)展成為(wei)一家經(jing)濟實力雄厚并有一定(ding)市場占有率的(de)蛋糕連鎖公(gong)司，在(zai)眾多(duo)蛋糕品牌中闖出一片(pian)天地(di)，并成蛋糕市場的(de)著名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)源：本(ben)店的目標顧客(ke)有：到(dao)貿易(yi)街(jie)購物娛樂的一般(ban)消(xiao)費者，約占(zhan)50%；四(si)周學校的學生、商店工作職(zhi)員、小(xiao)區居民，約占(zhan)50%。客(ke)源數(shu)目充足，消(xiao)費水平中低(di)檔。

　　2、競爭對手：根(gen)據調查結(jie)果(guo)得知國內品牌(pai)蛋糕(gao)店(dian)有很多，僅福(fu)州連(lian)鎖蛋糕(gao)店(dian)就有很多如安德魯(lu)森、朝陽(yang)坊、紅葉、安琦爾。因(yin)此競爭是很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到(dao)四周幾(ji)家蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)“刺(ci)探情報(bao)”，摸(mo)清不同種類(lei)和尺寸(cun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的本錢價。了解各(ge)類(lei)蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)的經營理念以及(ji)經營的“小花招”。

　　2、開(kai)業金(jin)籌(chou)齊后，開(kai)始在各大蛋(dan)糕(gao)店“挖角”。不能(neng)“明目(mu)張膽”地挖，要(yao)趁店里人少時(shi)，偷(tou)偷(tou)跑過往和店里師傅商量。或者(zhe)招聘糕(gao)點(dian)師傅，開(kai)蛋(dan)糕(gao)店師傅很(hen)重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮。

　　3、據了解發現(xian)一套消(xiao)費定(ding)率：“顧(gu)(gu)客永遠(yuan)沒有最便宜的價錢。今天(tian)你(ni)能降低幾元(yuan)錢，明天(tian)可能就有同行(xing)競(jing)(jing)爭(zheng)者(zhe)以(yi)更低的價錢與你(ni)爭(zheng)奪訂(ding)單(dan)。”從中體會到產品市場一定(ding)的競(jing)(jing)爭(zheng)策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以(yi)最好的材(cai)料制作出最高品質的蛋(dan)糕(gao)，才能吸引(yin)顧(gu)(gu)客，將(jiang)顧(gu)(gu)客留住”。

　　4、蛋糕(gao)店主要是(shi)面向大眾，因此價格不會(hui)太高，屬中低價位。

　　5、可印一些廣告傳(chuan)單，以優惠券的(de)形式(shi)發放(fang)，以達到廣告宣傳(chuan)的(de)效果

　　6、蛋(dan)糕(gao)店(dian)可(ke)以專門開辟休閑(xian)區(qu)域，設置很多造型別(bie)致(zhi)的(de)座(zuo)椅(yi)。顧客可(ke)買上(shang)一(yi)些點(dian)心，坐在蛋(dan)糕(gao)店(dian)里慢慢品嘗，蛋(dan)糕(gao)店(dian)的(de)休閑(xian)功能得到進一(yi)步強化(hua)。

　　7、經(jing)(jing)過多(duo)方(fang)調查，出于競(jing)爭等方(fang)面的(de)(de)需要，不(bu)少蛋糕(gao)店推出一(yi)些(xie)與(yu)蛋糕(gao)并沒有(you)太多(duo)關聯的(de)(de)休閑食(shi)品，藉以(yi)形成(cheng)新的(de)(de)利潤(run)增長點。在經(jing)(jing)營(ying)的(de)(de)品種上，不(bu)少店主(zhu)有(you)一(yi)些(xie)推陳出新的(de)(de)舉措：比如在炎炎夏季，會合時令(ling)地(di)推出眼下非常流行的(de)(de)冰(bing)粥和刨冰(bing)，以(yi)及奶茶，果(guo)汁類的(de)(de)飲(yin)料深受(shou)顧客青(qing)睞。

　　8、建(jian)立(li)會員(yuan)卡制度。卡上(shang)印制會員(yuan)的名字。會員(yuan)卡的優惠率并不高，如9.5折(zhe)。一(yi)(yi)方面，這可以給消費(fei)者受尊(zun)重感，另一(yi)(yi)方面，也便于服(fu)務員(yuan)對于消費(fei)者的稱(cheng)呼。特別(bie)是(shi)假如消費(fei)者和別(bie)人在(zai)一(yi)(yi)起，而服(fu)務員(yuan)又能(neng)當眾稱(cheng)他(ta)（她）為(wei)*先生、小姐(jie)，他(ta)們會覺得很受尊(zun)重。

　　9、在桌(zhuo)上(shang)放一些宣傳品(pin)、雜志，內容(rong)是(shi)關于糕點飲料的知識、故事等，一方面(mian)可以提(ti)升(sheng)品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費(fei)者對品(pin)牌好感。

　　10、無論是(shi)從店(dian)面裝修、店(dian)員形(xing)象，還(huan)是(shi)蛋糕(gao)(gao)制作上，都(dou)要(yao)(yao)給顧客健康(kang)、衛生的感覺。蛋糕(gao)(gao)店(dian)一定要(yao)(yao)嚴格執行國(guo)家《食(shi)品衛生法》，這是(shi)立足之(zhi)本(ben)。

　　11、食品行業有(you)特別的崗(gang)位勞動(dong)技能要求(qiu)：從業職員必須(xu)持(chi)有(you)“健康(kang)證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產：大約需(xu)9.5萬元

　　設備投資：

　　1、房租5000元。

　　2、門面裝(zhuang)修約20xx元（包(bao)括店面裝(zhuang)修和(he)燈箱）

　　3、貨(huo)架和賣臺投進約1500元。

　　4、員工（2名）同一(yi)服(fu)裝(zhuang)需500元。

　　5、機(ji)器設(she)備最大的投(tou)資：8萬元(yuan)（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款(kuan)：面(mian)粉(fen)、奶油等(deng)原材(cai)料(liao)，約(yue)6000元(yuan)。

　　月銷(xiao)售額(e)（均勻）：21000元。占有關內行人士評(ping)估，如此(ci)一家小(xiao)型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷(xiao)售額(e)可達21000元。

　　每月支出：14033元(yuan)。房(fang)租(zu)：最佳選(xuan)址在居民較(jiao)密集的小(xiao)區、社區貿易街(jie)、及靠近(jin)小(xiao)孩子的地段（如(ru)幼兒園或者游樂場(chang)四周），約5000元(yuan)。

　　貨品本錢：30%左右，約(yue)5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共(gong)計20xx元。

　　水(shui)電(dian)等(deng)雜費：700元(yuan)設備折(zhe)舊費：按5年計算，每月1333元(yuan)月利潤：6967元(yuan)左(zuo)右按此估算，一(yi)年左(zuo)右即(ji)可(ke)收回投資。

　　六、風險及制約因(yin)素分析(xi)

　　由于蛋糕店不是所在街道或者小區的(de)第一家店，顧客很難改變一貫的(de)口味，所以就(jiu)得花費更大的(de)財力物力和“花招”來(lai)招攬(lan)顧客。

　　開蛋糕店的創業(ye)計劃書4

　　一、項目背景

　　隨著(zhu)人們生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活水平的(de)提高，物質(zhi)文化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)多(duo)樣化(hua)，蛋糕逐漸(jian)成(cheng)為(wei)人們日常生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活中必不(bu)(bu)可少(shao)(shao)的(de)食品，對于(yu)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)尤其如此，但現(xian)在快節奏的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活和(he)(he)新興的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活方式讓不(bu)(bu)少(shao)(shao)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)沒有時間(jian)也(ye)不(bu)(bu)愿意專門到(dao)門市蛋糕店去(qu)購買，鑒于(yu)此，我們開辦了這個網上蛋糕店，旨在為(wei)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)朋友(you)們提供高質(zhi)優異(yi)的(de)服務和(he)(he)輕松便捷的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活方式。

　　二、公司項目(mu)策化

　　１、公司成立原因(yin)

　　１.1組織原因

　　就現在的網絡(luo)購物的情況來(lai)(lai)看，宅男宅女越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多了(le)，大家(jia)都(dou)不(bu)太愿意出門逛街，而且抱著(zhu)獵(lie)奇(qi)的心理(li)，大家(jia)對新的事物都(dou)抱者嘗試的態(tai)度，考慮到這些(xie)因素，我們網上蛋糕(gao)店應運而生(sheng)。

　　１.2技術原因

　　蛋(dan)糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘(pin)請(qing)一個(ge)糕點師傅，在蛋(dan)糕制作上基本不存在問(wen)題。

　　２、公司使命

　　高(gao)效，暢通的(de)銷售渠道，以提供(gong)各種口(kou)味蛋糕為(wei)根本，兼賣(mai)奶茶及精美小禮品，為(wei)家庭經(jing)濟困難(nan)學(xue)生(sheng)提供(gong)兼職，為(wei)大學(xue)生(sheng)創造最優質生(sheng)活環境！

　　３、公司目標

　　立足亞泰，服(fu)務(wu)貴(gui)陽(yang)各高校，一步(bu)步(bu)發(fa)展壯大，從而輻(fu)射全(quan)國(guo)高校，創建(jian)一流(liu)網上蛋糕店。

　　三、經營環境(jing)與客戶分析

　　１、行業分析

　　"愛の香り網上蛋糕店"網站(zhan)是由(you)在(zai)校(xiao)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)推出的(de)(de)面向６５０萬在(zai)校(xiao)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)垂直網站(zhan)，因(yin)此目標消費者定位為在(zai)校(xiao)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。該(gai)網站(zhan)除亞泰學(xue)院(yuan)的(de)(de)總站(zhan)外，在(zai)貴陽(yang)各(ge)(ge)高(gao)(gao)校(xiao)設有(you)分站(zhan)。因(yin)此，暫定的(de)(de)目標消費群以貴陽(yang)各(ge)(ge)高(gao)(gao)校(xiao)大學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)為重點(dian)，將來逐(zhu)步擴大市場，以亞泰學(xue)院(yuan)為例，各(ge)(ge)類在(zai)校(xiao)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)近(jin)２萬人(ren)，而最(zui)新(xin)的(de)(de)統計表(biao)明，

　　全(quan)國(guo)在校大學(xue)生(sheng)有(you)６５０萬左右，這樣的(de)市(shi)場(chang)規模是(shi)相當龐大的(de)，而且考慮到將(jiang)來在校生(sheng)畢業后仍有(you)可(ke)能成為網站(zhan)的(de)忠誠客戶這一現實，目標市(shi)場(chang)的(de)容(rong)量將(jiang)是(shi)相當可(ke)觀(guan)的(de)。

　　２、調查結果分析

　　本公司以貴陽的各高(gao)校(xiao)大學生(sheng)為重(zhong)點進行客戶分析，主(zhu)要采取(qu)網(wang)上問卷(juan)調查和個別訪談的方式。

　　⑴有明(ming)顯(xian)的好奇心(xin)理，在創新方面有趨同性，聽同學(xue)或朋友介紹(shao)產生購買行為。

　　⑵購買(mai)行(xing)為基本(ben)上是感(gan)性的，但(dan)(dan)由于受(shou)自身經濟收入的影響，其購買(mai)行(xing)為又帶有理性色彩(cai)，一(yi)般選擇(ze)價位較低但(dan)(dan)口感(gan)較好的品種。

　　⑶在(zai)校大學(xue)生沒有固定的(de)購買模式，購買行(xing)為往往隨(sui)心所欲(yu)。

　　⑷接受和(he)吸收新(xin)事物的能力強，追求時尚(shang)，崇尚(shang)個性(xing)，注(zhu)重美觀。

　　⑸影響(xiang)產品(pin)購買的因素依次為：價(jia)格(ge)，口感，品(pin)種，包裝，服務等。

　　⑹購買行(xing)為節(jie)日性很強(qiang)，一般集(ji)中(zhong)在(zai)教(jiao)師節(jie)，情人節(jie)，圣誕節(jie)及朋(peng)友(you)生日前后。

　　３、目標客戶分析

　　在校(xiao)大學生購買一般側重于中低檔價(jia)位，口感好(hao)，新(xin)鮮(xian)的蛋糕，多用于晚上(shang)宵夜。在某些特(te)定的時(shi)候，比如生日或送人，也講究包(bao)裝(zhuang)，傾向(xiang)于溫馨和創新(xin)方(fang)面，有向(xiang)個性化方(fang)向(xiang)發展的趨勢，并(bing)經常會隨蛋糕要(yao)求附帶(dai)卡片鮮(xian)花(hua)或是小禮(li)品。

　　四、經營策略

　　１、營銷策略分析

　　１.1品牌策略

　　網(wang)站建設(she)初始，我們將非常(chang)重(zhong)視品牌。在品牌包裝上，由美(mei)工人員(yuan)根據詳細的市場調查和(he)(he)大膽預測，采取動態與(yu)靜態頁面(mian)相結(jie)合的設(she)計方案，在視覺形象和(he)(he)文(wen)字(zi)字(zi)體上精心規劃，并附(fu)帶精美(mei)蛋糕圖片，力求獨特創新。

　　１.2價格策略

　　價格在5—200元不(bu)等(deng)，以(yi)中高(gao)檔價位為(wei)主，愛の香り網上(shang)蛋糕店在原料，口(kou)感，包(bao)裝，服(fu)務等(deng)方面(mian)力求(qiu)盡善(shan)盡美，努(nu)力給(gei)客戶最大限度的享受和(he)心(xin)理滿足(zu)。既走(zou)價格路(lu)線(xian)，又走(zou)質量(liang)路(lu)線(xian)，滿足(zu)不(bu)同層次消費者的需求(qiu)。

　　１.３銷售策略

　　⑴宣傳策略

　　利用學校廣(guang)播站(zhan)，報欄，宣傳(chuan)欄免(mian)費宣傳(chuan)。另(ling)外，利用網站(zhan)本身信息流(liu)優(you)勢宣傳(chuan)和突出形象，并與各(ge)大報社，地方(fang)電臺(tai)與電視(shi)臺(tai)建立良好的關系，采取互(hu)惠互(hu)利雙(shuang)贏的戰略模式。

　　⑵服務方面

　　網上蛋糕店的(de)(de)服(fu)務(wu)必(bi)須(xu)是(shi)一流的(de)(de)，快速的(de)(de)，對(dui)于配送人員而言，只(zhi)要有定(ding)單，就必(bi)須(xu)按照定(ding)單要求按時(shi)按地送到，并且是(shi)微笑服(fu)務(wu)。在售后(hou)服(fu)務(wu)方(fang)面，由客戶服(fu)務(wu)部負責采取以下(xia)幾種方(fang)式：

　　①打感(gan)謝(xie)電話或發(fa)Ｅ－ＭＡＩＬ進行友(you)情提醒服務，并(bing)在客(ke)戶重大節日(ri)時發(fa)電子賀卡。

　　②無條(tiao)件接(jie)受客(ke)戶(hu)退貨，集(ji)中受理客(ke)戶(hu)投(tou)訴。

　　③設(she)立(li)消費(fei)者調查(cha)表(biao)，附(fu)贈禮品，掌(zhang)握消費(fei)者需(xu)求的(de)第一手資料。

　　④第一次訂購(gou)的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮(li)品，并享受(shou)價(jia)格優(you)惠，成為會(hui)員后享受(shou)會(hui)員價(jia)格。

　　⑤不定期的(de)(de)在網上或離線召(zhao)開會員(yuan)沙龍，交(jiao)流信息，溝通感情，并解(jie)答客戶最(zui)感興趣的(de)(de)問題。

　　⑥建立客(ke)戶(hu)數據庫(ku)檔案，客(ke)戶(hu)重復訂(ding)購時只(zhi)要輸入(ru)名字，客(ke)戶(hu)的其他信(xin)息(xi)便自動(dong)調入(ru)系統(tong)。

　　⑦會員客戶進行特別優惠(hui)，第一時(shi)間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

　　１.４渠道建設

　　就目前來看(kan)，網上蛋糕店主要(yao)(yao)要(yao)(yao)求(qiu)擁有強大的配(pei)送(song)網絡，要(yao)(yao)求(qiu)各高校都配(pei)備２—３名兼職學生，一旦有訂(ding)單，必須立即按(an)照訂(ding)購要(yao)(yao)求(qiu)送(song)達指定地點。

　　２、網上蛋糕店策(ce)略實施(shi)

　　２.1市場范圍選擇

　　在投入期僅選擇網站總站所在重慶工商大(da)學(xue)主(zhu)校區(qu)作為(wei)試點市(shi)場，該區(qu)市(shi)場容量在３０００人以上，較有代表性，試點時(shi)間(jian)為(wei)一個(ge)半月。該模(mo)式成功后，再在分站推廣。一段時(shi)間(jian)后再擴張到(dao)其余的(de)市(shi)場。

　　２.2重(zhong)點(dian)宣(xuan)傳客戶

　　宣(xuan)傳對象以在(zai)校學生為主(zhu)，他們對價格不太敏感，注重(zhong)包裝和(he)心意，只要口感達(da)標(biao)，蛋(dan)糕很容(rong)易成為學生宵夜主(zhu)食和(he)相互之間饋(kui)贈(zeng)的(de)禮物。

　　３、現場促銷

　　每月初兩天(tian)為重(zhong)點宣(xuan)(xuan)傳(chuan)日(ri)期，在此之前，將宣(xuan)(xuan)傳(chuan)單分發至學生(sheng)宿舍。宣(xuan)(xuan)傳(chuan)內容包括：

　　⑴懸掛統一的(de)彩色橫幅，位于校(xiao)園(yuan)主干道上，數量為(wei)(wei)３—５條，以(yi)"愛の香り網上蛋糕(gao)店"網址(zhi)和"校(xiao)園(yuan)蛋糕(gao)店隆重推出"為(wei)(wei)題搭(da)配懸掛。

　　⑵在校(xiao)園(yuan)人流(liu)量(liang)較高的位臵如(ru)宿舍(she)門口(kou)和食(shi)堂附近搭一宣(xuan)傳臺，擺放(fang)３—５臺微(wei)機(ji)，可以上網(wang)查詢(xun)并(bing)訂購，放(fang)臵一宣(xuan)傳板詳細介紹蛋糕(gao)品種(zhong)，在宣(xuan)傳當天將配送禮品現場送出。

　　⑶請學校廣播(bo)站播(bo)發"愛の香(xiang)り網上蛋糕店"宣傳部門擬(ni)定的宣傳材料，在早，中，晚各一(yi)次，連續數日。

　　⑷為營造氣氛，在現場(chang)放臵一些蛋糕樣品以供品嘗，當(dang)場(chang)以優惠(hui)價格訂購并附(fu)送(song)禮品。

　　⑸在宣傳當天(tian)，請(qing)與(yu)學校(xiao)(xiao)有關的(de)媒體到現場報(bao)道，如貴陽晚報(bao)，校(xiao)(xiao)園(yuan)電視臺等。

　　五、營(ying)銷效果預測與(yu)分析

　　１、營業額收入

　　據調查(cha)分析，我(wo)們可以預測在主要節假日，每天銷售額在500元以上。平時也在150左(zuo)右。

　　２、支付方式

　　可以貨到付款，也可采取網上支付。根(gen)據(ju)有關(guan)材料辦理會員卡并(bing)充值(zhi)，可享受８折優惠(hui)，力求網上在線支付達到２０％，促進在線支付。

　　３、訂貨方式

　　Ｅ－ＭＡＩＬ定單，直接進入"愛の香り網(wang)上蛋糕店"網(wang)站進行訂(ding)購(gou)，電話訂(ding)購(gou)。另外(wai)，我們(men)重(zhong)點(dian)推出倍(bei)受學生喜歡(huan)的(de)短信(xin)訂(ding)購(gou)。

　　４、客戶特點

　　年輕化，８０％為青年人，以女性學生(sheng)為主，他(ta)們信(xin)譽高(gao)(gao)，文化素質高(gao)(gao)，無壞(huai)帳現象。

　　５、消費特點

　　１０元(yuan)以下作為宵(xiao)夜的(de)蛋糕(gao)最受歡迎。

　　六、風險分析

　　任何商業(ye)活動都存(cun)在(zai)(zai)一定風險。我(wo)們(men)第一次開網上(shang)(shang)蛋糕(gao)店(dian)，很多方(fang)(fang)(fang)(fang)面都存(cun)在(zai)(zai)不(bu)足和(he)缺陷。在(zai)(zai)技(ji)術方(fang)(fang)(fang)(fang)面，由(you)于糕(gao)點技(ji)術已經流傳(chuan)開來(lai)(lai)，我(wo)們(men)要想在(zai)(zai)技(ji)術方(fang)(fang)(fang)(fang)面有(you)優(you)勢，相對來(lai)(lai)說是(shi)比較難的(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)此(ci)必須(xu)在(zai)(zai)用(yong)(yong)料方(fang)(fang)(fang)(fang)面下足功夫，做到人無(wu)我(wo)有(you)，人有(you)我(wo)優(you)，才能留住(zhu)顧(gu)客。在(zai)(zai)市場(chang)(chang)方(fang)(fang)(fang)(fang)面，以亞泰學院為例(li)，目(mu)前學校暫無(wu)類似的(de)(de)(de)(de)(de)網上(shang)(shang)食品(pin)店(dian)，而粗(cu)略估計，現有(you)顧(gu)客和(he)潛在(zai)(zai)顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)(de)數量非(fei)常巨大(da)，我(wo)們(men)網上(shang)(shang)蛋糕(gao)店(dian)必須(xu)把握(wo)先機，搶占市場(chang)(chang)，這是(shi)非(fei)常重要的(de)(de)(de)(de)(de)，以后一旦有(you)類似的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)面出現，我(wo)們(men)在(zai)(zai)市場(chang)(chang)方(fang)(fang)(fang)(fang)面也有(you)足夠競(jing)爭的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢。財(cai)力不(bu)足是(shi)我(wo)們(men)蛋糕(gao)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)致(zhi)命缺陷。因(yin)此(ci)，我(wo)們(men)選擇(ze)了(le)網上(shang)(shang)開店(dian)這種新穎的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)(fang)式，減(jian)少(shao)實體(ti)店(dian)鋪必不(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)面租金，水電費用(yong)(yong)等一系列(lie)花銷，不(bu)過即(ji)使(shi)如此(ci)，還是(shi)需(xu)要一筆不(bu)小的(de)(de)(de)(de)(de)費用(yong)(yong)。

　　七、經營成本預估(gu)

　　1、初期(qi)投資這一(yi)時期(qi)，資金主要(yao)(yao)用于(yu)外購整體(ti)網絡服務，原料采購，人(ren)員工資，系統開(kai)發(fa)和維護，前期(qi)宣傳(chuan)，物流(liu)配送等方面上(shang)。預計需要(yao)(yao)人(ren)民幣(bi)２萬元左右。從網站建立到(dao)網站正常(chang)運作(zuo)起(qi)來大約需要(yao)(yao)一(yi)個月的時間。

　　2、第二期投資(zi)(zi)這一階段我們的(de)服務將輻射各大高校(xiao)和貴陽市區，服務的(de)內容會(hui)有很大的(de)擴展，服務的(de)質量也將有進一步的(de)提高，其資(zi)(zi)金(jin)(jin)來(lai)源(yuan)主要是公司前(qian)期盈利的(de)積累和外來(lai)資(zi)(zi)金(jin)(jin)的(de)引入，如銀行的(de)信貸。

　　開蛋糕店的創業計(ji)劃書5

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)(de)發展，激烈的(de)(de)(de)(de)競爭是不可(ke)避免的(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了(le)人們經常掛在嘴(zui)邊的(de)(de)(de)(de)話語,與此同時，現如今的(de)(de)(de)(de)孩(hai)子們缺少(shao)動(dong)手實踐的(de)(de)(de)(de)機(ji)會;另(ling)外，“求異”的(de)(de)(de)(de)心理在大眾尤(you)其是年輕的(de)(de)(de)(de)學生群體(ti)占(zhan)有(you)不可(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)'地(di)位。制(zhi)作一個(ge)獨一無二的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)糕、糖果等食品，擁(yong)有(you)一次(ci)非同尋(xun)常的(de)(de)(de)(de)親(qin)自(zi)(zi)動(dong)手的(de)(de)(de)(de)過程，在小資(zi)、孩(hai)子、學生們的(de)(de)(de)(de)群體(ti)中擁(yong)有(you)巨大的(de)(de)(de)(de)潛力!因此，為了(le)緩解激烈競爭的(de)(de)(de)(de)壓力，給(gei)孩(hai)子一個(ge)自(zi)(zi)己動(dong)手的(de)(de)(de)(de)條件，給(gei)年輕人一個(ge)獨一無二的(de)(de)(de)(de)享(xiang)受(shou)，于是有(you)了(le)AC蛋(dan)糕店(dian)。

　　二、企業介紹

　　1、項目名稱(cheng):AC蛋糕店

　　2、項目宗旨:打(da)造(zao)都市避風(feng)塘，引領年(nian)輕時尚!

　　3、項目宣言:我的蛋(dan)糕，我的AC!

　　4、店面名(ming)稱:某某AC蛋糕店

　　5、宣傳口(kou)號:我的(de)蛋糕，我的(de)AC!

　　6、店面(mian)商(shang)標:根據個人喜(xi)好(hao)以及(ji)定(ding)(ding)位來決定(ding)(ding)

　　7、店面地(di)址(zhi):選擇學校附近，靠(kao)近年(nian)輕人聚集區，且交(jiao)通便利的地(di)方。

　　8、店面布(bu)局:風(feng)格采用(yong)多(duo)樣化的(de)(de)(de)布(bu)局，諸如(ru):童話(hua)版(ban)(ban)、歐版(ban)(ban)、叢林(lin)版(ban)(ban)、溫馨版(ban)(ban)……很多(duo)相互獨(du)立的(de)(de)(de)不同主題風(feng)格的(de)(de)(de)界面，以供(gong)不同人群的(de)(de)(de)喜好。(本身就是一個AC店，就讓它一“獨(du)”到(dao)底!每個人都有自(zi)己獨(du)特的(de)(de)(de)意(yi)境(jing)。)周圍排滿蛋糕(gao)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)參考圖片，大(da)而且容(rong)易看，方(fang)便大(da)家制(zhi)作(zuo)蛋糕(gao)。

　　三、前景預測

　　通過問(wen)卷(juan)調查，網上投票，走訪很多AC行業的商家，總結了以下(xia)優勢。

　　首先，大家(jia)對AC的(de)態度(du)還是很(hen)友(you)好的(de)，數據表(biao)明有大于(yu)80%的(de)人選擇了愿(yuan)意來，尤其是年輕的(de)一(yi)代，都希(xi)望有自(zi)己(ji)獨特的(de)東西。所以，我們(men)(men)就抓(zhua)住人們(men)(men)的(de)這種心理(li)下手，必然會(hui)有良好的(de)效果。

　　其(qi)次，女生對蛋糕的(de)熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會(hui)來的(de)都是男生，但是，他們也選擇了會(hui)和女朋友一起來，這樣，只要我們能做(zuo)的(de)讓女生滿意(yi)，那何(he)愁沒有顧客呢?

　　第三，我們(men)本(ben)身就(jiu)是(shi)一個大學生，從校園中出(chu)來，我們(men)很(hen)了解(jie)現在的(de)學生想(xiang)(xiang)要什么(me)，不(bu)想(xiang)(xiang)要什么(me)。能(neng)和顧客(ke)有個很(hen)好(hao)的(de)心靈(ling)的(de)溝通是(shi)創(chuang)業成(cheng)功的(de)關鍵。因此(ci)，這(zhe)勢必會成(cheng)為我們(men)良(liang)好(hao)的(de)資源。

　　第(di)四，通過我們自己的(de)預(yu)算，以及(ji)成功的(de)案例，開一家(jia)AC蛋糕(gao)店的(de)成本在10萬元以內(nei)，這(zhe)對于(yu)我們沒有什(shen)么資(zi)金來源(yuan)的(de)大(da)學(xue)生來講(jiang)，有很大(da)的(de)可(ke)行性，以及(ji)低風險性。

　　第五，我們走(zou)訪(fang)了很多的(de)(de)做AC生意(yi)商家(jia)，大(da)家(jia)普遍用“前景無限(xian)”這個(ge)詞來形容，足(zu)以見這個(ge)產業的(de)(de)發(fa)展潛力。

　　四、市場分析

　　我們主(zhu)(zhu)要(yao)分為兩部分來調(diao)查，調(diao)查群體主(zhu)(zhu)要(yao)集中的大學(xue)生群體，分為問卷調(diao)查以及網絡調(diao)查。

　　（一）問卷(juan)調查:

　　由于(yu)本項目(mu)主(zhu)要(yao)面向(xiang)群體(ti)為大(da)學生本身，因(yin)此(ci)，問卷調查主(zhu)要(yao)調查群體(ti)為在校大(da)學生。

　　（1）去蛋糕店(dian)的(de)頻率:

　　女(nv)生對(dui)蛋糕的依賴遠大于男生，因此(ci)，我們(men)的蛋糕店(dian)會添加更多的女(nv)生元(yuan)素，以(yi)吸(xi)引更多的顧客。

　　（2）蛋糕的用途:

　　生(sheng)日還是蛋糕的主要(yao)銷路，因此，我們會在制作AC蛋糕的同時，附(fu)帶生(sheng)日用(yong)具，使生(sheng)日更加獨(du)特，

　　（3）市場滿(man)足度:

　　市場上(shang)蛋糕(gao)的(de)種類基本(ben)能滿(man)足大眾的(de)需求(qiu)，雖然(ran)對AC蛋糕(gao)會(hui)產生(sheng)一定的(de)沖擊，但是，從(cong)另一方面講，市場上(shang)已有的(de)經驗以及模型，我(wo)們可以直接借鑒使用(yong)。

　　（4）AC方式態(tai)度

　　總體來說，大(da)家對AC方式還是(shi)很(hen)(hen)看好的，因此，我們還是(shi)有很(hen)(hen)大(da)的發展(zhan)空間。

　　（5）是否愿(yuan)意(yi)花時間自己做蛋糕?

　　男生(sheng)比(bi)女(nv)生(sheng)更為理性，女(nv)生(sheng)講(jiang)究的(de)是浪漫情(qing)調(diao)，而男生(sheng)則更為實(shi)際，因此，我(wo)(wo)們會從女(nv)生(sheng)著(zhu)重下手(shou)，開發(fa)我(wo)(wo)們的(de)產(chan)業。

　　（6）蛋糕的價位(wei):

　　蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)價位比較集中在50-150之間，所以(yi)我們會按照(zhao)這個規格安排蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)原料，基本定(ding)位在100/個的(de)(de)價位上(shang)(shang)，上(shang)(shang)下會略(lve)有浮(fu)動。

　　（7）蛋糕的尺寸:

　　大家(jia)制作蛋糕還是以娛(yu)樂為主，過大的(de)蛋糕不(bu)適應于大家(jia)制作，因此，我們初(chu)步定為xx寸/個，依據不(bu)同(tong)的(de)情況，可在(zai)10-20寸之間調動。

　　（8）蛋糕(gao)的形狀:

　　圓形(xing)居多，我們(men)會提供(gong)大量的圓形(xing)模具，用于制(zhi)作(zuo)(zuo)蛋糕，同時，利(li)用參(can)考資(zi)料幫(bang)助顧客完(wan)成自己“奇怪形(xing)狀”的制(zhi)作(zuo)(zuo)。

　　（9）擔心的問題:

　　衛生安(an)全、材(cai)料(liao)儲備(bei)是大(da)家主要擔心的話題(ti)。所以，我們會在辦(ban)下衛生許可證的前提(ti)下，增加消(xiao)毒(du)設備(bei)，并及時更新材(cai)料(liao)，以保證材(cai)料(liao)的新鮮。

　　（10）制作環境

　　大(da)家還是喜歡優雅(ya)的環境，所以，我們在不同的風格(ge)還是會以靜雅(ya)舒適的風格(ge)為(wei)主。

　　（11）制作(zuo)蛋糕的伴(ban)侶:

　　來(lai)店(dian)里的(de)戀人居多(duo)。所以(yi)，我們要創造一個(ge)溫馨浪(lang)漫的(de)情(qing)調來(lai)吸(xi)引更多(duo)的(de)情(qing)侶(lv)來(lai)本(ben)店(dian)。

　　（12）蛋糕店的頻率(lv):

　　時效性決定我們(men)(men)選(xuan)(xuan)擇(ze)地址的重(zhong)要性。因此，我們(men)(men)選(xuan)(xuan)擇(ze)在(zai)學校附近，因為學校每年都有(you)新生的加入，所以(yi)，可以(yi)說，我們(men)(men)的生源(yuan)是源(yuan)源(yuan)不斷的。

　　（13）宣傳渠道:

　　大部分同學選擇的是(shi)“朋友推薦(jian)”。因此，重(zhong)視(shi)回(hui)頭客就必(bi)不可少了，創建(jian)良好(hao)(hao)氛(fen)圍，并(bing)創立(li)推薦(jian)好(hao)(hao)友優(you)惠的制度(du)，我們(men)的AC蛋糕店必(bi)定(ding)會(hui)不脛而走!

　　開蛋糕店創業計(ji)劃(hua)書(shu)

　　開蛋糕店創業計劃書現代人的生活是(shi)越來越的快捷，追求便捷方便的食物(wu)，所以面包、蛋糕、點(dian)心(xin)等烘焙食品的普及(ji)度越來越高，已經成為大眾飲食中不(bu)可缺(que)少(shao)的一部分，尤其是(shi)青少(shao)年和白領......

　　開蛋(dan)糕(gao)店創(chuang)業計(ji)劃書

　　在創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)之前需要寫好創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)計劃書(shu)，一份(fen)好的(de)(de)計劃書(shu)能幫助(zhu)的(de)(de)你的(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)，讓你的(de)(de)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)變得更加順利，下面是小編為大家(jia)提供的(de)(de)開蛋糕店(dian)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃書(shu)，一起來看看是怎么(me)寫創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)(ye)計劃書(shu)的(de)(de)吧！開蛋糕......

　　蛋糕店創業計劃書

　　蛋糕店創(chuang)業計劃書(shu)一、市場分析新鮮食(shi)品(pin)是現(xian)代人們(men)的最愛，開(kai)家甜(tian)蜜(mi)蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面(mian)積(ji)小(xiao)，非常適合(he)小(xiao)本經營者。只要你的蛋糕和甜(tian)點口(kou)味新鮮獨特，價格又(you)能獲(huo)得眾人......

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　　蛋(dan)(dan)糕店創業計劃書(shu)新鮮(xian)食品是現代人們的最愛，已經(jing)(jing)成為一種時尚(shang)生活趨(qu)勢(shi)。開(kai)家甜(tian)(tian)蜜蛋(dan)(dan)糕店，投資額不(bu)高，操作簡單，占(zhan)地面(mian)積小(xiao)，非常適合小(xiao)本經(jing)(jing)營主義者。只要你(ni)的蛋(dan)(dan)糕和甜(tian)(tian)點口味新鮮(xian)獨......

　　蛋糕店創業計(ji)劃書

　　蛋糕店創業計劃書學院:數學科學學院姓名:郭鑫(xin) 學號:2011221013 目(mu)(mu) 錄一(yi)、項目(mu)(mu)背(bei)景二、公(gong)(gong)司項目(mu)(mu)策化１．公(gong)(gong)司成立原因１．１組織原因 １．２技(ji)術(shu)原因２．公(gong)(gong)司使(shi)命３．公(gong)(gong)司目(mu)(mu)標三、經(jing)營環境(jing)與(yu)客戶分析(xi)......

蛋糕店創業計劃書14

　　甜品類休閑食品一直是(shi)(shi)女性(xing)朋(peng)友(you)們的最愛，因此如果能在女性(xing)聚集區開一家蛋(dan)糕(gao)店(dian)應該是(shi)(shi)不錯的選擇，同時還(huan)經營生日蛋(dan)糕(gao)，只(zhi)要做出自己的特色就一定會受(shou)到廣大朋(peng)友(you)們的喜愛，下面(mian)是(shi)(shi)關于蛋(dan)糕(gao)店(dian)創業計(ji)劃書范文的內容，歡(huan)迎閱(yue)讀！

　　一、蛋糕店概況。

　　1、本店(dian)發屬于(yu)餐飲(yin)服(fu)務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主(zhu)要(yao)為人們提供蛋糕(gao)、面包、冰淇淋已及飲(yin)料(liao)等甜品。

　　2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔(dang)蛋糕(gao)店，未(wei)來(lai)打算逐(zhu)步發展(zhan)成(cheng)為像安德魯森、朝陽坊(fang)、那樣的蛋糕(gao)連鎖店。

　　3、本店(dian)需創業資(zi)金9.5萬(wan)元(yuan)。

　　二、經營目標。

　　由于地(di)理位置(zhi)處于貿易街，客源相對豐(feng)富，但競爭對手也不少，特別是(shi)本(ben)(ben)店剛開(kai)業， 想要(yao)打開(kai)市(shi)場(chang)，必(bi)須(xu)要(yao)在(zai)服(fu)務質量(liang)(liang)和產品(pin)質量(liang)(liang)上下功夫(fu)，并(bing)且要(yao)進一步擴大經營范圍以滿足消費者的(de)不同(tong)需求。短期目標(biao)是(shi)在(zai)貿易街站穩腳跟，1年收回本(ben)(ben)錢。長(chang)期目標(biao)則是(shi)逐(zhu)步發展成為一家經濟(ji)實力雄厚并(bing)有一定市(shi)場(chang)占有率(lv)的(de)蛋糕(gao)連鎖公司，在(zai)眾多(duo)蛋糕(gao)品(pin)牌中闖出一片天地(di)，并(bing)成蛋糕(gao)市(shi)場(chang)的(de)著名(ming)品(pin)牌。

　　三、市場分析。

　　1、客源：

　　本店的(de)目標顧客有：到貿易街購物娛樂的(de)一般消費(fei)者，約占50%；四周(zhou)學校的(de)學生(sheng)、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費(fei)水平中低檔。

　　2、競爭對手：

　　根(gen)據調查結果得知(zhi)國內品(pin)牌蛋糕店有(you)很(hen)多，僅福州連鎖蛋糕店就有(you)很(hen)多如(ru)安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因(yin)此競爭是很(hen)大的。

　　四、經營計劃。

　　1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同(tong)種類(lei)和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類(lei)蛋糕店的經(jing)營理念以及經(jing)營的“小花招”。

　　2、開業金籌(chou)齊(qi)后(hou)，開始在(zai)各大蛋(dan)糕(gao)店“挖(wa)角”。不能“明目張膽”地挖(wa)，要(yao)趁店里(li)人少時，偷(tou)偷(tou)跑過往(wang)和店里(li)師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)商量。或者招聘糕(gao)點師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)，開蛋(dan)糕(gao)店師(shi)(shi)傅(fu)(fu)(fu)很重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮。

　　3、據了解發現(xian)一套消費(fei)定率：“顧(gu)客(ke)永遠沒有(you)(you)最便宜的(de)價(jia)(jia)錢。今天(tian)(tian)你能降低幾元(yuan)錢，明天(tian)(tian)可能就有(you)(you)同行競(jing)爭(zheng)者以更低的(de)價(jia)(jia)錢與(yu)你爭(zheng)奪訂單。”從中體會到產品市場一定的(de)`競(jing)爭(zheng)策(ce)略：“降價(jia)(jia)促銷并不是長期(qi)的(de)經營(ying)策(ce)略，唯有(you)(you)以最好的(de)材料制作出最高品質的(de)蛋糕(gao)，才能吸引顧(gu)客(ke)，將顧(gu)客(ke)留住”。

　　4、蛋(dan)糕(gao)店主要是面向(xiang)大(da)眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

　　5、可印一(yi)些廣告傳單，以(yi)優惠(hui)券的形式發放，以(yi)達到廣告宣(xuan)傳的效(xiao)果

　　6、蛋糕店(dian)可以專門開(kai)辟(pi)休(xiu)(xiu)閑區域，設置很多造型別(bie)致的座椅。顧客可買(mai)上一些點心，坐在(zai)蛋糕店(dian)里慢(man)慢(man)品(pin)嘗，蛋糕店(dian)的休(xiu)(xiu)閑功(gong)能得到(dao)進(jin)一步強化。

　　7、經過多(duo)方調查，出于競爭等方面的(de)(de)需要，不少蛋(dan)糕店推出一些與蛋(dan)糕并沒有太多(duo)關聯的(de)(de)休閑食品，藉以形(xing)成新(xin)的(de)(de)利潤增長點。在經營的(de)(de)品種上(shang)，不少店主有一些推陳出新(xin)的(de)(de)舉(ju)措：比如在炎炎夏季，會合(he)時令地推出眼下非常流(liu)行的(de)(de)冰(bing)粥和刨冰(bing)，以及奶茶，果汁(zhi)類(lei)的(de)(de)飲料(liao)深受顧客青睞。

　　8、建立(li)會(hui)員卡制(zhi)(zhi)度。卡上印制(zhi)(zhi)會(hui)員的名字。會(hui)員卡的優惠(hui)率(lv)并不高，如9。5折。一(yi)(yi)方面，這可以(yi)給消(xiao)費(fei)者(zhe)受尊重(zhong)感，另(ling)一(yi)(yi)方面，也便于服(fu)務員對于消(xiao)費(fei)者(zhe)的稱呼(hu)。特別(bie)(bie)是假如消(xiao)費(fei)者(zhe)和別(bie)(bie)人在(zai)一(yi)(yi)起，而服(fu)務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們(men)會(hui)覺得很受尊重(zhong)。

　　9、在桌上放一(yi)些宣傳品(pin)、雜(za)志(zhi)，內容是(shi)關于糕(gao)點飲料的知識、故事(shi)等，一(yi)方面可以提升品(pin)位，烘托氣氛，也增加消費(fei)者對品(pin)牌好感。

　　10、無論(lun)是(shi)從(cong)店(dian)面裝修(xiu)、店(dian)員形象，還是(shi)蛋糕制作上，都要給顧客健(jian)康、衛(wei)生(sheng)(sheng)的感(gan)覺。蛋糕店(dian)一定(ding)要嚴格執行(xing)國家《食(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)法》，這是(shi)立足之(zhi)本。

　　11、食品行業(ye)有特別(bie)的(de)崗位勞動技能要求：從業(ye)職員必須持有“健康證”。

　　五、財務估算。

　　1、啟動資產：

　　大約(yue)需9.5萬元。

　　2、設備投資：

　　（1）房租5000元。

　　（2）門面裝修(xiu)約(yue)20xx元(yuan)（包(bao)括店面裝修(xiu)和燈(deng)箱）

　　（3）貨架和賣(mai)臺投進約(yue)1500元

　　（4）員(yuan)工（2名）同一服裝(zhuang)需(xu)500元

　　3、機器設備最大的(de)投資：

　　8萬元(yuan)（包括制作蛋糕的全(quan)套用(yong)具）

　　4、首期(qi)進貨(huo)款：

　　面粉、奶油等原材料，約(yue)6000元(yuan)。

　　5、月(yue)銷售額（均勻）：

　　21000元。據有關內行人士(shi)評(ping)估，如此(ci)一(yi)家小(xiao)型蛋糕店的經營(ying)在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

　　6、每月支出：

　　14033元。

　　7、房租：

　　最(zui)佳選址在居民較密集的(de)小區(qu)、社區(qu)貿易街、及靠近小孩子的(de)地(di)段（如(ru)幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

　　8、貨品本錢：

　　30%左(zuo)右(you)，約5000元。

　　9、職員工資：

　　10平(ping)方(fang)米的小(xiao)店需(xu)要蛋(dan)糕師傅1名，服(fu)務員1名，工資共(gong)計20xx元。

　　10、水電等雜費：

　　700元。

　　11、設備折舊費：

　　按5年計算(suan)，每月(yue)1333元。

　　12、月利潤：

　　6967元左右按此估算，一年(nian)左右即可(ke)收(shou)回投資。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由(you)于蛋糕店(dian)不是所在街道或者(zhe)小區的第一家(jia)店(dian)，顧客很難改變(bian)一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招(zhao)”來(lai)招(zhao)攬顧客。

蛋糕店創業計劃書15

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店(dian)發屬于餐(can)飲(yin)服務行業(ye)，名稱為“麥琪(qi)下(xia)午茶”，是個人獨資企業(ye)。主要為人們提供蛋糕、面(mian)包、冰淇淋已及飲(yin)料(liao)等甜品。

　　2、本(ben)店打(da)算開在社區貿易(yi)街，開創期是一家中(zhong)檔蛋(dan)糕店，未來打(da)算逐步發(fa)展成為像安(an)德魯(lu)森、朝陽坊(fang)、那(nei)樣的蛋(dan)糕連鎖店。

　　3、本店(dian)需創(chuang)業資金9.5萬(wan)元。

　　二、經營目標

　　由于地理位置處于貿(mao)易街，客源(yuan)相對豐(feng)富，但(dan)競爭對手也不(bu)少，特(te)別是本店剛開業，想要(yao)打開市(shi)(shi)場，必須要(yao)在(zai)服務質量(liang)和產品(pin)(pin)質量(liang)上下功夫(fu)，并(bing)且要(yao)進一步擴(kuo)大經(jing)營范圍以(yi)滿足消費者的不(bu)同(tong)需求(qiu)。短期目(mu)標是在(zai)貿(mao)易街站穩腳(jiao)跟，1年收回本錢(qian)。長(chang)期目(mu)標則是逐步發展成(cheng)為一家經(jing)濟實力雄(xiong)厚并(bing)有一定市(shi)(shi)場占有率的蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)連(lian)鎖公司(si)，在(zai)眾多蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)品(pin)(pin)牌(pai)中(zhong)闖出一片(pian)天地，并(bing)成(cheng)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)市(shi)(shi)場的著名品(pin)(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)源(yuan)：本店的(de)(de)目標顧客(ke)有：到貿易街(jie)購(gou)物娛樂的(de)(de)一(yi)般(ban)消(xiao)費(fei)者，約占(zhan)50%；四(si)周學校的(de)(de)學生、商店工作職員、小區居民，約占(zhan)50%。客(ke)源(yuan)數目充足，消(xiao)費(fei)水平中低檔。

　　2、競爭對手：根據(ju)調查結(jie)果得知國內品牌蛋糕店(dian)有很多，僅福(fu)州連鎖蛋糕店(dian)就有很多如安(an)德魯森、朝陽坊、紅葉、安(an)琦爾。因此競爭是很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到(dao)四周幾家蛋(dan)糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺(chi)寸蛋(dan)糕的本錢價。了解各類蛋(dan)糕店的'經營理念以(yi)及經營的“小(xiao)花招”。

　　2、開(kai)業金(jin)籌齊后(hou)，開(kai)始在各大蛋糕(gao)店(dian)“挖角(jiao)”。不能“明目張(zhang)膽”地挖，要趁店(dian)里人少時，偷偷跑過往和店(dian)里師(shi)傅(fu)(fu)商量。或者招聘(pin)糕(gao)點師(shi)傅(fu)(fu)，開(kai)蛋糕(gao)店(dian)師(shi)傅(fu)(fu)很重要，所以要慎重考(kao)慮。

　　3、據了(le)解發現一(yi)套消費定(ding)率：“顧(gu)(gu)客(ke)(ke)永遠沒有最便宜的(de)價錢(qian)。今天你能降低幾元(yuan)錢(qian)，明天可(ke)能就有同行競(jing)爭(zheng)(zheng)者以更(geng)低的(de)價錢(qian)與你爭(zheng)(zheng)奪訂單。”從(cong)中(zhong)體會到(dao)產品市場(chang)一(yi)定(ding)的(de)競(jing)爭(zheng)(zheng)策(ce)略：“降價促銷并不是長(chang)期(qi)的(de)經營策(ce)略，唯有以最好的(de)材料(liao)制作出(chu)最高品質的(de)蛋糕，才能吸引顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，將顧(gu)(gu)客(ke)(ke)留(liu)住(zhu)”。

　　4、蛋糕店主要是(shi)面向大(da)眾，因此價格不會太高(gao)，屬中低價位。

　　5、可(ke)印一些廣(guang)告(gao)傳(chuan)單(dan)，以優惠券(quan)的形式發(fa)放，以達(da)到廣(guang)告(gao)宣傳(chuan)的效(xiao)果

　　6、蛋(dan)糕店(dian)(dian)可以(yi)專門開(kai)辟休閑(xian)區域，設置(zhi)很(hen)多(duo)造型別致(zhi)的(de)座椅。顧客可買上一些(xie)點心，坐在蛋(dan)糕店(dian)(dian)里慢慢品嘗，蛋(dan)糕店(dian)(dian)的(de)休閑(xian)功能(neng)得到進(jin)一步強(qiang)化。

　　月(yue)銷(xiao)(xiao)售額(e)(e)(平(ping)均(jun))：21000元。據有關內行人士評估，如此一家小型蛋(dan)糕店(dian)的經營在走上(shang)正軌以后，每月(yue)銷(xiao)(xiao)售額(e)(e)可達21000元。

　　每月支(zhi)出(chu)：14033元.房租(zu)：最佳選址在居民較密集的(de)小(xiao)區、社區商業(ye)街(jie)、及靠近小(xiao)孩子的(de)地段(如幼兒園或(huo)者游樂場附近)，約(yue)5000元。

　　貨品成(cheng)本：30%左右，約5000元。人員工(gong)資：10平(ping)方(fang)米的小店需(xu)要(yao)蛋糕師傅1名(ming)，服務員1名(ming)，工(gong)資共計20xx元。

　　水電等雜費(fei)：700元(yuan)設備折舊(jiu)費(fei)：按5年(nian)計算(suan)，每月1333元(yuan)月利潤：6967元(yuan)左(zuo)右按此估算(suan)，一年(nian)左(zuo)右即(ji)可收回投(tou)資。

　　七、風險及制約因素(su)分析：

　　因(yin)為蛋糕店(dian)不是所(suo)在街道(dao)或者小區的第一家店(dian)，顧客(ke)很難改變一貫的口味，所(suo)以就(jiu)得花費更大的財力(li)物(wu)力(li)和(he)“花招”來(lai)招攬顧客(ke)。

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