甜品店創(chuang)業計劃書(shu)合集15篇

　　日子如同白駒過隙(xi)，我們(men)又將接觸新(xin)的(de)知識(shi)，學(xue)習新(xin)的(de)技(ji)能(neng)，積累新(xin)的(de)經驗，此時此刻我們(men)需(xu)要開始制定一個(ge)計劃(hua)。那么你真(zhen)正懂(dong)得怎么寫好計劃(hua)嗎？下面是(shi)小編收(shou)集整理的(de)甜品店(dian)創(chuang)業計劃(hua)書，供大家參考(kao)借(jie)鑒(jian)，希(xi)望可(ke)以幫助到有(you)需(xu)要的(de)朋友。

甜品店創業計劃書1

　　一、選擇品牌

　　對于想開

　　甜品加盟

　　連鎖店的朋友(you)來(lai)說，找到一(yi)個(ge)適(shi)合(he)自己投資預算(suan)、適(shi)合(he)當地消費水(shui)平的甜(tian)(tian)品(pin)品(pin)牌(pai)是(shi)非常關鍵的一(yi)步，對于品(pin)牌(pai)的選(xuan)擇(ze)一(yi)要(yao)看運營情況，一(yi)個(ge)要(yao)看后續服(fu)務，所以在品(pin)牌(pai)的選(xuan)擇(ze)初期(qi)，一(yi)定(ding)要(yao)多選(xuan)擇(ze)幾個(ge)甜(tian)(tian)品(pin)品(pin)牌(pai)做對比(bi)分析(xi)，把品(pin)牌(pai)介紹(shao)及優勢記錄下來(lai)，再做對比(bi)，這個(ge)是(shi)甜(tian)(tian)品(pin)店創業計劃(hua)書中(zhong)至(zhi)關重(zhong)要(yao)的，品(pin)牌(pai)選(xuan)擇(ze)的好(hao)壞，直接(jie)影響到你后期(qi)的經營。

　　知念(nian)甜品(pin)(pin)(pin)——系出名門，隸(li)屬(shu)于廣州華(hua)琳(lin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)有(you)限(xian)公司(si)。華(hua)琳(lin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)創立(li)于二零(ling)零(ling)九(jiu)年(nian)(nian)，是一(yi)家集食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)研發(fa)、生產、培訓、銷(xiao)售(shou)為一(yi)體的(de)中(zhong)國(guo)健(jian)康飲食(shi)(shi)(shi)行業(ye)領(ling)先的(de)全國(guo)性連鎖(suo)零(ling)售(shou)企業(ye)。廣州華(hua)琳(lin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)有(you)限(xian)公司(si)在中(zhong)國(guo)經(jing)過數千家品(pin)(pin)(pin)牌專(zhuan)賣店多年(nian)(nian)的(de)發(fa)展(zhan)，打造了(le)國(guo)際化專(zhuan)業(ye)運營發(fa)展(zhan)團隊，獨創了(le)適合(he)中(zhong)國(guo)國(guo)情的(de)運營管理模(mo)式，成(cheng)(cheng)就了(le)大(da)批合(he)作伙伴創業(ye)致富的(de)夢想(xiang)。延續(xu)為廣大(da)消費者提供極致的(de)美食(shi)(shi)(shi)享受、讓人們生活更加幸福的(de)使命，華(hua)琳(lin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)旗下知念(nian)甜品(pin)(pin)(pin)成(cheng)(cheng)功(gong)地將(jiang)創新式復合(he)現代甜品(pin)(pin)(pin)帶(dai)給了(le)大(da)陸千萬消費者。

　　知念甜(tian)品連鎖(suo)機構采用直(zhi)營和品牌加盟兩種(zhong)經營模式(shi)(shi)，多(duo)種(zhong)級別規模店(dian)面(mian)，是適合(he)靈活(huo)投資(zi)加盟連鎖(suo)的(de)復合(he)式(shi)(shi)現代甜(tian)品美食項目(mu)。知念甜(tian)品連鎖(suo)機構，將創新的(de)運作模式(shi)(shi)引領甜(tian)品行業(ye)發(fa)展，始終以創造幸(xing)福(fu)為核心，為社會(hui)、客戶(hu)、員工營造幸(xing)福(fu)是其(qi)前進的(de)最大動力(li)和源泉。

　　2、項目優勢：

　　·產銷一體，削減中間流通(tong)環節，提高利(li)潤率

　　·復合經(jing)營，多元化產品組合，1+N模式(shi)，擴大產值(zhi)

　　·實戰培(pei)(pei)訓，技術培(pei)(pei)訓，運營學院(yuan)，店務全程掌握

　　·分階升(sheng)級，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產銷售+配送

　　·效(xiao)益共享(xiang)(xiang)，升級加(jia)盟伙伴為區域代理，分享(xiang)(xiang)品牌效(xiao)益

　　·產品(pin)特色(se)，港(gang)臺甜品(pin)世家傳承工藝融合時尚口(kou)味，不斷研發創新

　　·網(wang)絡效應(ying)，精準布點，攻(gong)城圈地，品牌效應(ying)呈消費網(wang)絡影響

　　3、經營宗旨：

　　打造甜品(pin)行業第一標準，融匯現代(dai)時尚的甜品(pin)氣(qi)息，開創復合式甜品(pin)新紀元(yuan)時代(dai)。

　　港(gang)臺甜(tian)品(pin)、炒冰淇淋、西式糕點、繽紛(fen)飲品(pin)，我們推出了(le)行業(ye)首創的(de)產(chan)品(pin)復合式架構，以(yi)豐富為主打，但并非追求數量之多，而是旨在給予(yu)搭配的(de)自由與(yu)欲望的(de)滿足(zu)，讓(rang)四(si)季無淡季，讓(rang)口味無重復。

　　二、市(shi)場(chang)及競爭分析

　　創(chuang)業(ye)開(kai)店，不管(guan)您是投資哪個(ge)行業(ye)，都要對(dui)該行業(ye)的市(shi)場(chang)(chang)前(qian)景及(ji)當地的行業(ye)競爭(zheng)以及(ji)消費水平做個(ge)深入的市(shi)場(chang)(chang)調(diao)查，因此這也是甜品店創(chuang)業(ye)計劃書中極為重(zhong)要的一(yi)環。

　　（一）市場介紹

　　1、隨著中國國內城市化(hua)進程的(de)(de)快速發展，財富(fu)增(zeng)值，生(sheng)活水平不斷提高，人(ren)們已從從前的(de)(de)吃的(de)(de)飽，過渡到不斷追求(qiu)健康(kang)和(he)特色(se)飲食的(de)(de)享(xiang)受，追求(qiu)情調和(he)愜意(yi)的(de)(de)生(sheng)活，

　　港式甜品

　　符合這個趨勢，說白一點就(jiu)是中(zhong)國人越(yue)來越(yue)有錢(qian)了，經營的(de)大環境(jing)良好。

　　2、港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)初到中(zhong)國(guo)內地時，很多人都(dou)不(bu)知(zhi)道(dao)港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)是(shi)(shi)什么(me)，腦(nao)海中(zhong)第一(yi)印象就是(shi)(shi)蛋(dan)糕面(mian)包等(deng)西(xi)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，于是(shi)(shi)很擔(dan)心吃多了會發(fa)胖的(de)問題(ti)，港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)健(jian)(jian)康概(gai)念不(bu)被認(ren)(ren)可(ke)(ke)。這(zhe)一(yi)點正好(hao)和香(xiang)港相反，港人把港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)當(dang)(dang)養生(sheng)，當(dang)(dang)美(mei)容養顏的(de)佳品(pin)(pin)(pin)(pin)看(kan)待，隨著(zhu)時間的(de)推移，大家認(ren)(ren)識到港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)和蛋(dan)糕面(mian)包等(deng)西(xi)式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)，不(bu)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)概(gai)念的(de)東西(xi)，這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)美(mei)味和健(jian)(jian)康可(ke)(ke)以(yi)兼得的(de)美(mei)食。港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)芝麻糊、核桃露、黑(hei)糯米等(deng)都(dou)是(shi)(shi)粗糧(liang)，有(you)益健(jian)(jian)康，港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)黑(hei)涼粉有(you)清熱下火的(de)保健(jian)(jian)作用，港式(shi)(shi)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)的(de)燉(dun)品(pin)(pin)(pin)(pin)類,比(bi)如南(nan)北杏雪(xue)耳燉(dun)木瓜，有(you)著(zhu)春(chun)天生(sheng)津(jin)，夏天解暑，秋天去燥(zao)，冬天滋(zi)潤的(de)美(mei)容養顏效果。目前的(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)(pin)市場還是(shi)(shi)處(chu)于一(yi)個(ge)(ge)發(fa)展期，相信明白搶占先機這(zhe)個(ge)(ge)道(dao)理大家都(dou)明白。

　　3、甜品(pin)店的投資資金(jin)問(wen)題：開

　　港式甜品加盟

　　店，投資比(bi)(bi)開一家奶茶(cha)店費用(yong)高的(de)'多，制(zhi)作技術(shu)也比(bi)(bi)開奶茶(cha)店復(fu)雜，所以進入(ru)的(de)門檻比(bi)(bi)開奶茶(cha)店高，這樣(yang)阻止了(le)一批(pi)想(xiang)進入(ru)行(xing)業(ye)的(de)創業(ye)者(zhe)，港式甜品(pin)店不(bu)會想(xiang)奶茶(cha)店一樣(yang)迅速普(pu)及，所以留給有心開甜品(pin)店的(de)創業(ye)者(zhe)機會很多，開港式甜品(pin)前景比(bi)(bi)較光明。

　　（二）市(shi)場競爭分析

　　1、行業競爭者：

　　目(mu)前大大小小的(de)(de)餐(can)飲店多不勝數，考察(cha)一(yi)下當地有沒有一(yi)家著(zhu)重以(yi)休閑(xian)為(wei)主(zhu)題，提供甜(tian)品(pin)的(de)(de)餐(can)飲店。知念甜(tian)品(pin)所堅持的(de)(de)快(kuai)樂是一(yi)種相互間(jian)的(de)(de)分享與互動(dong)，在愉(yu)悅(yue)的(de)(de)空(kong)間(jian)中(zhong)傳達(da)內(nei)心的(de)(de)真摯(zhi)情感，通(tong)過甜(tian)品(pin)美食(shi)作為(wei)心靈溝通(tong)的(de)(de)渠(qu)道，感受喜悅(yue)的(de)(de)節奏。

　　2、替代者：

　　餐(can)(can)飲(yin)業的(de)(de)更新(xin)速度(du)迅速，市(shi)場(chang)需(xu)求不(bu)斷(duan)改變(bian)，新(xin)的(de)(de)產(chan)(chan)品會(hui)不(bu)斷(duan)涌現。因而我(wo)們(men)的(de)(de)甜(tian)品店會(hui)緊跟市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)，通過不(bu)斷(duan)提升(sheng)自(zi)身的(de)(de)創新(xin)能(neng)力，不(bu)斷(duan)推出(chu)符(fu)合市(shi)場(chang)需(xu)要的(de)(de)新(xin)產(chan)(chan)品。同(tong)時會(hui)更加注重(zhong)產(chan)(chan)品的(de)(de)多(duo)元(yuan)化，以滿足不(bu)同(tong)顧客的(de)(de)需(xu)求。而為了增加餐(can)(can)廳的(de)(de)活力，提高(gao)我(wo)們(men)餐(can)(can)廳的(de)(de)綜合競爭(zheng)力，我(wo)們(men)會(hui)引(yin)進更多(duo)的(de)(de)優秀人才進入我(wo)們(men)餐(can)(can)廳。

　　（三）目標顧客

　　有(you)人誤認為女生(sheng)(sheng)比男生(sheng)(sheng)更喜愛甜(tian)食(shi)(shi)，其(qi)實是個錯誤。事實上，口(kou)味的(de)(de)喜好并無性別之(zhi)分，許多男生(sheng)(sheng)也喜愛甜(tian)品。不(bu)(bu)少女生(sheng)(sheng)為了(le)保持苗條(tiao)身(shen)段或為了(le)減肥(fei)，往(wang)往(wang)視甜(tian)食(shi)(shi)為洪(hong)水猛獸。隨著城市生(sheng)(sheng)活節奏(zou)的(de)(de)加快，經(jing)濟的(de)(de)快速發展，現代(dai)職場(chang)(chang)上的(de)(de)人們心里(li)壓力較大(da)，缺少休閑放松(song)(song)的(de)(de)條(tiao)件。健身(shen)房(fang)，公園(yuan)，酒吧已經(jing)滿(man)足不(bu)(bu)了(le)人們對于休閑的(de)(de)追求(qiu)。針對這一情況(kuang)。甜(tian)品店的(de)(de)創業就(jiu)顯(xian)得很(hen)有(you)市場(chang)(chang)，人們不(bu)(bu)會拒絕美食(shi)(shi)，同時(shi)又可以得到放松(song)(song)。而這一類生(sheng)(sheng)活壓力大(da)的(de)(de)職場(chang)(chang)人士(shi)，消費水平又普遍比較高。便形(xing)成了(le)一個很(hen)大(da)的(de)(de)市場(chang)(chang)。

　　三、產品與服務特色

　　所(suo)開店鋪有哪(na)些產品、有什么特色(se)，這個是對留住終端消(xiao)費者起到至(zhi)關重要的一(yi)環(huan)（自己做詳(xiang)細分析）

　　四、加盟店(dian)的選(xuan)址要求(qiu)

　　交(jiao)由專(zhuan)業人(ren)士負責

　　五、甜品店的(de)管(guan)理

　　甜品店(dian)開張后(hou)，應該(gai)如何(he)打理，是自己親自上(shang)陣(zhen)還是請人管理等等一系列的問題需要你自己提(ti)前準備到位

　　六、加(jia)盟店營銷方案（開業、節日促銷、活(huo)動支持）

　　如(ru)果是加盟甜(tian)品品牌的(de)話，一般品牌公司總部都會有企劃(hua)部針(zhen)對每個店(dian)面做(zuo)出(chu)最適(shi)合的(de)營銷(xiao)方案，在這(zhe)里本甜(tian)品店(dian)創業計(ji)劃(hua)書模板(ban)就(jiu)不去做(zuo)體(ti)現了

　　七、財務預算

　　加盟連(lian)鎖項目基本都會涉及到加盟費(fei)(fei)、保(bao)證金(jin)、管(guan)理費(fei)(fei)之(zhi)類的(de)(de)，具體的(de)(de)情(qing)況你要在選(xuan)擇品(pin)牌的(de)(de)時候咨詢清楚(chu)，總投資要多少、分別是(shi)哪些費(fei)(fei)用，再結合自己(ji)(ji)的(de)(de)情(qing)況看適不適合自己(ji)(ji)。

甜品店創業計劃書2

　　經營目標

　　可(ke)經(jing)營范圍為中(zhong)西式甜品。品種包括冰(bing)淇(qi)淋(lin)蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)淋(lin)曲(qu)奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖水(shui)類(lei)(lei)(lei)、羹(geng)(露)類(lei)(lei)(lei)、粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)、果(guo)汁類(lei)(lei)(lei)、調(diao)味乳制品類(lei)(lei)(lei)、布丁(ding)類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉品類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)龜苓(ling)膏類(lei)(lei)(lei)、中(zhong)式傳統(tong)點心類(lei)(lei)(lei)等。 具體經(jing)營方(fang)面再做討論(lun) 經(jing)營宗旨(zhi)

　　舒適、小資、時尚(shang)。 二、市(shi)場及競爭(zheng)分(fen)析(xi) 市(shi)場介紹 市(shi)場競爭(zheng)分(fen)析(xi)

　　附近一切(qie)設施正(zheng)在完(wan)善之(zhi)中(zhong)，所以這(zhe)就是(shi)我們的機會。我們的服(fu)務宗旨能(neng)(neng)夠克服(fu)以上所述的困難，能(neng)(neng)夠滿足目(mu)標消費者的需求，能(neng)(neng)夠很(hen)快的切(qie)入這(zhe)塊(kuai)市(shi)場目(mu)標顧客

　　全(quan)校師生。 三、產品(pin)與服務特色 品(pin)種豐(feng)富，選擇(ze)更多(duo)

　　眾口難(nan)調,要(yao)盡可(ke)能讓甜品口味適應(ying)各各類品味的顧(gu)(gu)客(ke)。推出(chu)諸(zhu)多款(kuan)式的甜品可(ke)供(gong)各類顧(gu)(gu)客(ke)挑選,屆(jie)時需要(yao)同師傅(fu)協商(shang) 營(ying)養(yang)全(quan)面，健康(kang)更(geng)多

　　經營品種(zhong)除了普通的(de)(de)(de)冰品甜(tian)品外，還有(you)在我國南方部(bu)分(fen)地區教為(wei)流行的(de)(de)(de)藥膳滋補(bu)燉品類（冬天(tian)）。價格表(biao)上(shang)列明每種(zhong)甜(tian)品所(suo)含的(de)(de)(de)'補(bu)品成分(fen)、藥膳滋補(bu)功(gong)效(xiao)、適應癥等(deng)，以便(bian)顧客按需選擇。低熱量、有(you)良好養(yang)顏功(gong)效(xiao)的(de)(de)(de)甜(tian)品，針(zhen)對女生的(de)(de)(de)心(xin)理所(suo)好，令吃甜(tian)品和(he)保(bao)持好身材(cai)不僅(jin)不沖突，而且能(neng)夠通過食補(bu)養(yang)顏。

　　四、選址分析

　　設置在九龍大(da)(da)道(dao)，原因是人流(liu)量大(da)(da)，畢竟想吃東(dong)西主(zhu)要集(ji)中(zhong)于九龍大(da)(da)道(dao)。 五、管理(li) 管理(li)方式 再議 管理(li)隊伍

　　職(zhi)能(neng)方面(mian)由(you)兩面(mian)投資(zi)人再議(yi) 六、企業形(xing)象(xiang) 形(xing)象(xiang)代言 店面(mian)布置

　　清潔(jie)光亮，窗明幾凈。滲透好(hao)甜美、健康(kang)、時(shi)尚的企業文化(hua)。根據不同甜品品種(zhong)，使(shi)用(yong)各類特制(zhi)碗(wan)碟(die)。碗(wan)碟(die)高雅脫(tuo)俗，使(shi)顧(gu)客(ke)一看(kan)餐具就產(chan)生舒(shu)心感覺。 七、促銷決(jue)策(ce) 節日活(huo)動(dong)

　　在(zai)新年(nian)、端午節(jie)、中秋節(jie)及西方(fang)的圣誕節(jie)，情人(ren)節(jie)等重大節(jie)日，在(zai)校內或店(dian)外組織露天主(zhu)題(ti)活(huo)(huo)(huo)動，旨在(zai)增強(qiang)消費者對本(ben)店(dian)產(chan)品的印象(xiang)。活(huo)(huo)(huo)動通(tong)過(guo)分發快遞(di)活(huo)(huo)(huo)頁廣告、進行(xing)產(chan)品知識問題(ti)競答等方(fang)式，給予(yu)參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡(ka)通(tong)圖案的小禮(li)物(wu)、優惠券及最新產(chan)品品嘗券，每(mei)次活(huo)(huo)(huo)動花費約(yue)1000～2000元。八、財務(wu)需(xu)求(qiu)與運(yun)用(yong)開張(zhang)成本(ben)

　　桌椅、碗勺、廚具(ju)、消毒柜等設備預付店租、裝(zhuang)潢原材料(liao)

　　以上項目資金將移交專(zhuan)業人士代為(wei)預算評定。

　　1.固定資產和折舊(jiu)概要(yao)

　　日成(cheng)本450元/天 加上折舊費 靜態成(cheng)本約500/天

甜品店創業計劃書3

　　一、經營目標

　　在****學院建立首家(jia)專業甜(tian)品店—驛站甜(tian)品，經(jing)營范圍(wei)為中西式(shi)甜(tian)品。品種包括冰淇(qi)淋(lin)蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)淋(lin)曲奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙(sha)冰刨冰類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調味(wei)乳制品類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、藥(yao)膳滋(zi)補(bu)燉品類(lei)(lei)(lei)、涼茶(cha)類(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳統點心類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健(jian)康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市(shi)(shi)場(chang)介紹廣東(dong)科(ke)(ke)學(xue)技(ji)術職(zhi)業學(xue)院是一(yi)個很年輕的(de)(de)學(xue)校，建(jian)(jian)校至今僅(jin)7年多。目(mu)(mu)前校內(nei)缺乏(fa)一(yi)家(jia)能夠系統化(hua)管理的(de)(de)甜(tian)品(pin)店。而本計劃所(suo)擬建(jian)(jian)的(de)(de)心甜(tian)甜(tian)品(pin)店正是填(tian)補(bu)了(le)這樣一(yi)個空白。市(shi)(shi)場(chang)競爭分析廣東(dong)科(ke)(ke)學(xue)技(ji)術職(zhi)業學(xue)院是一(yi)個年輕的(de)(de)學(xue)校，校內(nei)一(yi)切(qie)(qie)設施正在完善之中(zhong)，至今還沒有一(yi)間比較像(xiang)樣的(de)(de)甜(tian)品(pin)店，所(suo)以這就是我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)機(ji)會。我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)服務宗旨能夠克(ke)服以上所(suo)述的(de)(de)困(kun)難，能夠滿足(zu)目(mu)(mu)標消(xiao)費(fei)者的(de)(de)需求，能夠很快的(de)(de)切(qie)(qie)入這塊市(shi)(shi)場(chang)，我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)經(jing)營(ying)理念能夠支(zhi)撐起屬于我(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)天空。經(jing)過分析，我(wo)們(men)(men)(men)(men)可以開拓(tuo)這個市(shi)(shi)場(chang)。驛站專業經(jing)營(ying)甜(tian)品(pin)，堅(jian)持品(pin)牌(pai)化(hua)差(cha)異(yi)化(hua)人性化(hua)的(de)(de)經(jing)營(ying)。用潤物(wu)細無聲的(de)(de)滲透方法，建(jian)(jian)立和(he)擴大知名度和(he)美譽(yu)度，讓消(xiao)費(fei)者從(cong)認識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為女生(sheng)比男(nan)生(sheng)更喜愛(ai)甜食(shi)，其實是個錯誤(wu)。事實上，口味的(de)喜好(hao)并(bing)無(wu)性別之分，許多男(nan)生(sheng)也喜愛(ai)甜品(pin)。不(bu)少女生(sheng)為了保持苗條(tiao)身(shen)段或為了減肥(fei)，往往視(shi)甜食(shi)為洪(hong)水猛獸。但是喜愛(ai)甜品(pin)的(de)男(nan)生(sheng)女生(sheng)還是大(da)把大(da)把的(de)存在的(de)，而且老師中也有喜愛(ai)甜品(pin)的(de)，所以心甜的(de)目標顧客是全校師生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　品種豐富，選擇更(geng)多

　　眾(zhong)口(kou)難(nan)調。驛站要盡(jin)可(ke)能(neng)讓甜(tian)品口(kou)味適應各(ge)(ge)各(ge)(ge)類品味的(de)(de)顧(gu)客。推(tui)出諸多款式的(de)(de)甜(tian)品可(ke)供各(ge)(ge)類顧(gu)客挑選。

　　營養全(quan)面，健康更多

　　驛站經營(ying)品種(zhong)除了普通的冰品甜(tian)品外，還有在我國南方部分(fen)

　　地(di)區教(jiao)為(wei)流行(xing)的藥膳(shan)滋補(bu)燉(dun)品(pin)類(lei)、涼(liang)茶類(lei)、龜苓膏(gao)類(lei)。價格表上列明每種甜(tian)品(pin)所含(han)的補(bu)品(pin)成分、藥膳(shan)滋補(bu)功效、適(shi)應癥等，以便顧客按需選擇(ze)。低熱量、有良好養顏(yan)功效的甜(tian)品(pin)，尤其針對愛美的女生(sheng)。吃(chi)甜(tian)品(pin)和保(bao)持好身材不(bu)僅不(bu)沖(chong)突，而且能(neng)夠通過食補(bu)養顏(yan)。

　　四、選址分析

　　驛站(zhan)門(men)店設置在廣東科學技術(shu)職業學院美(mei)食(shi)街，原因(yin)是人流量(liang)大(da)，畢(bi)竟想吃東西就(jiu)會想到美(mei)食(shi)街。

　　五、管理

　　管(guan)(guan)理思(si)想(xiang)優(you)良科學管(guan)(guan)理的前提(ti)是確定和貫(guan)徹(che)正確先進(jin)的管(guan)(guan)理思(si)想(xiang)。我們將采取(qu)以人(ren)為本，重(zhong)(zhong)視團隊合(he)作(zuo)精神的管(guan)(guan)理思(si)想(xiang)。重(zhong)(zhong)視個人(ren)的發展(zhan)(zhan)，尊重(zhong)(zhong)個人(ren)價值，各(ge)職能部門相互協調(diao)合(he)作(zuo)，求得(de)餐廳的整(zheng)體發展(zhan)(zhan)，實現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立(li)人格(2)下管一級(ji)(ji)(ji)(ji):上級(ji)(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)(ji)進行規劃管理,下級(ji)(ji)(ji)(ji)應(ying)服(fu)從上級(ji)(ji)(ji)(ji)的工作指導,盡力完成上級(ji)(ji)(ji)(ji)發放(fang)的任務.

　　(3)互相(xiang)監(jian)督:管理層監(jian)督員工的(de)(de)工作,同時員工也(ye)可以向(xiang)上(shang)級(ji)提出(chu)自己的(de)(de)意見或見解.(4)營造集體氛(fen)圍(wei):既要(yao)上(shang)下屬感受(shou)到甜品店紀律(lv)的(de)(de)嚴(yan)明,也(ye)要(yao)關懷員工,讓員工感受(shou)到來自集體的(de)(de)溫暖,有(you)利于加強(qiang)凝聚(ju)力,提高(gao)工作積極性.

　　(5)公平對待,一視同仁,各盡所(suo)能,發揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投資是一項(xiang)經營人(ren)才的業務。我(wo)們將構建一支在各種有(you)(you)影(ying)響力的.崗(gang)位上(shang)具有(you)(you)直接技(ji)術與經驗的管理隊伍，并(bing)歡迎一切(qie)有(you)(you)志于謀求本(ben)甜(tian)(tian)品店發展的人(ren)才加入本(ben)甜(tian)(tian)品店。

　　管理(li)(li)制度建立嚴(yan)謹的服務管理(li)(li)規(gui)范和(he)投(tou)訴回(hui)訪機制，并嚴(yan)格進行監督管理(li)(li)。完善員工守則(ze)，考核(he)制度和(he)獎懲制度。

　　六、企業形象

　　形象代言

　　制作可愛的(de)心甜吉祥物，以卡(ka)通造(zao)型作為(wei)形象(xiang)代言，從(cong)卡(ka)通造(zao)型上體現甜美、健康、時尚的(de)企業(ye)宗旨。

　　店(dian)面布(bu)置(zhi)驛(yi)站店(dian)堂做到(dao)清潔光亮，窗明幾凈。滲(shen)透(tou)好甜(tian)美、健(jian)康、時尚(shang)的企業文化。根據不同甜(tian)品品種，使(shi)用各(ge)類(lei)特(te)制碗碟(die)。碗碟(die)高(gao)雅脫俗，使(shi)顧客一看餐(can)具就產(chan)生舒心(xin)感覺。

　　七、促銷決策

　　美食(shi)手(shou)冊制訂(ding)心(xin)甜健康(kang)時尚美食(shi)手(shou)冊。內容介紹(shao)中國各個地區名小吃(chi)，最新(xin)的美食(shi)甜點，最新(xin)的養生養顏(yan)藥膳(shan)配方等。這(zhe)本手(shou)冊每(mei)年修(xiu)訂(ding)一次，放在店堂供(gong)顧客翻(fan)閱(yue)。

　　節日活動

　　在新年、端午(wu)節(jie)、中秋節(jie)及西方(fang)的圣(sheng)誕節(jie)，情人(ren)節(jie)等重大節(jie)日，在校內或店外組織(zhi)露天主題(ti)(ti)活(huo)動，旨(zhi)在增強消費者對(dui)心甜(tian)(tian)產(chan)品(pin)的印(yin)象。活(huo)動通(tong)過分(fen)發快遞活(huo)頁廣告、進行產(chan)品(pin)知(zhi)識問(wen)題(ti)(ti)競答(da)等方(fang)式，給予參與者相應(ying)獎(jiang)勵(li)。獎(jiang)品(pin)包括(kuo)印(yin)有心甜(tian)(tian)卡通(tong)圖案的小禮物(wu)、優惠券及最新產(chan)品(pin)品(pin)嘗券，每次活(huo)動花費約(yue)1000～2000元。八(ba)、財(cai)務需求與運用開(kai)張成本桌椅、碗(wan)勺(shao)、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目資金(jin)將(jiang)移交專(zhuan)業人士代為預算評定。

甜品店創業計劃書4

　　任何商業計(ji)劃(hua)書都必須十分注意管理階層的(de)背(bei)景資(zi)料(liao)，詳(xiang)細說明他們的(de)姓名(ming)及令人(ren)信服的(de)各種資(zi)料(liao)，這是商業計(ji)劃(hua)基本(ben)要求(qiu)，也是商業計(ji)劃(hua)書包裝(zhuang)的(de)最(zui)基本(ben)的(de)要求(qiu)。而好的(de)商業計(ji)劃(hua)書包裝(zhuang)還要說明為什么你能(neng)開創這獨特的(de)產品或服務，并由此獲得大量(liang)收益。

　　一、淘金目標

　　經營目標

　　在(zai)南京(jing)師(shi)范(fan)大學泰州學院(yuan)建立首家專業甜品(pin)店(dian)――心(xin)甜甜品(pin)店(dian)，經營范(fan)圍(wei)為中(zhong)西式甜品(pin)。品(pin)種包括冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)蛋糕類(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)類(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)曲奇餅類(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)、糖水類(lei)、羹(露)類(lei)、粥類(lei)、果汁類(lei)、調味乳制品(pin)類(lei)、布(bu)丁類(lei)、藥膳滋補燉(dun)品(pin)類(lei)、涼茶類(lei)龜苓膏類(lei)、中(zhong)式傳統點心(xin)類(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京師范(fan)大(da)學泰州學院(yuan)是一個很年(nian)輕(qing)的(de)學校，建校至今僅(jin)2年(nian)多。目前(qian)校內缺乏一家能(neng)夠系統(tong)化管(guan)理的(de)甜品(pin)店。而本計(ji)劃(hua)(hua)所擬建的(de)心(xin)甜甜品(pin)店正(zheng)是填補(bu)了(le)這樣一個空白大(da)學生甜品(pin)店創業(ye)計(ji)劃(hua)(hua)書范(fan)文大(da)學生甜品(pin)店創業(ye)計(ji)劃(hua)(hua)書范(fan)文。

　　市場競爭分析

　　南京師(shi)范大(da)學(xue)泰州學(xue)院是(shi)一(yi)個(ge)年輕的(de)(de)(de)學(xue)校，校內一(yi)切(qie)設(she)施正(zheng)在完善之中(zhong)，資源困(kun)乏(fa)，學(xue)生的(de)(de)(de)消(xiao)費環境(jing)更令人擔憂，飲(yin)食(shi)問(wen)題亟(ji)待解決(jue)。我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)服(fu)務宗(zong)旨能(neng)夠(gou)克服(fu)以(yi)上所述的(de)(de)(de)`困(kun)難，能(neng)夠(gou)滿足目(mu)標消(xiao)費者的(de)(de)(de)需求，能(neng)夠(gou)很快的(de)(de)(de)切(qie)入這塊(kuai)市場，我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)經營理念能(neng)夠(gou)支撐起屬于(yu)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)天(tian)空。經過分(fen)析，我(wo)(wo)們(men)(men)可以(yi)開拓這個(ge)市場。心(xin)甜專業經營甜品，堅持品牌化(hua)差(cha)異化(hua)人性化(hua)的(de)(de)(de)經營。用潤物細無聲的(de)(de)(de)滲透方法，建立和擴大(da)知名度和美(mei)譽度，讓消(xiao)費者從(cong)認識我(wo)(wo)到愛(ai)我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤認為女生(sheng)比男(nan)生(sheng)更喜(xi)愛甜(tian)(tian)(tian)食(shi)，其(qi)實是(shi)個錯誤。事(shi)實上(shang)，口味的(de)喜(xi)好并無性別之分，許多男(nan)生(sheng)也喜(xi)愛甜(tian)(tian)(tian)品。不(bu)少女生(sheng)為了(le)保(bao)持苗(miao)條身段或(huo)為了(le)減肥(fei)，往往視甜(tian)(tian)(tian)食(shi)為洪水(shui)猛獸。而(er)且如今消費者越(yue)來越(yue)理智。所以心甜(tian)(tian)(tian)的(de)目標(biao)顧(gu)客是(shi)全校學生(sheng)

　　三、產品(pin)與(yu)服務(wu)特(te)色

　　原料(liao)專(zhuan)業，放心(xin)更多(duo)

　　心甜與知名品牌飲用水、乳(ru)制品以及其(qi)他原材料(liao)的地(di)區(qu)供(gong)(gong)應商建立合作(zuo)關系，在心甜店(dian)(dian)堂內點餐區(qu)域(yu)和各(ge)類宣傳(chuan)品上進(jin)行標(biao)識(shi)大學生甜品店(dian)(dian)創業計劃書范(fan)文工作(zuo)計劃。從原料(liao)供(gong)(gong)應商值(zhi)得信賴的角度(du)出發，給顧客一種(zhong)食品安(an)全能夠確切得到保障的感覺。

　　品種豐(feng)富，選擇更多

　　眾(zhong)口(kou)難調。心甜要盡可能讓甜品(pin)(pin)口(kou)味適應(ying)各(ge)各(ge)類(lei)品(pin)(pin)味的(de)顧客。推出諸多款式的(de)甜品(pin)(pin)可供各(ge)類(lei)顧客挑選(xuan)。

　　免責聲(sheng)明：本文(wen)僅代表作者個人(ren)觀點,與本網(wang)無關。

甜品店創業計劃書5

　　負責人：陳思(si)敏(min) 李(li)燕蓉 陳慧瑩

　　一、店名(ming)：Mr.&Miss.

　　二(er)、店鋪(pu)選址：韶關(guan)學(xue)院校(xiao)本部

　　三、產品概況

　　本(ben)甜品(pin)屋主要以(yi)DIY的(de)(de)(de)(de)形(xing)式經營西式甜品(pin)，品(pin)種：巧克力、各(ge)(ge)類(lei)奶(nai)茶、果汁、各(ge)(ge)類(lei)西式蛋糕、冰(bing)激淋、刨冰(bing)等。DIY甜品(pin)，比(bi)起味道來(lai)說，更重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)顧(gu)客在制作過程中充分的(de)(de)(de)(de)發揮他(ta)們的(de)(de)(de)(de)創(chuang)意并樂在其中，可(ke)以(yi)和家人、愛人、朋友一起去DIY，這(zhe)是(shi)交流感情的(de)(de)(de)(de)好方式。

　　本店(dian)的(de)巧(qiao)克(ke)(ke)力DIY專區是專為年(nian)輕(qing)愛美的(de)女性開設的(de)，材料為濃度60%以上的(de)黑巧(qiao)克(ke)(ke)力，此類巧(qiao)克(ke)(ke)力，吃(chi)了不會發(fa)胖，正適合當今大部(bu)分都在減肥但深愛巧(qiao)克(ke)(ke)力的(de)年(nian)輕(qing)女性。

　　四、市場范圍

　　大學生年輕人

　　五、經營方式

　　店員、顧(gu)客(ke)DIY制作(zuo)

　　六、生產計劃

　　采取現(xian)(xian)點現(xian)(xian)做(zuo)制，即是(shi)可通過電話(hua)，團(tuan)購，現(xian)(xian)場到達3種方式進行訂(ding)購。

　　電話(hua)訂購：通過電話(hua)提前至少(shao)2小時下達訂單(dan)，員工(gong)可在顧客(ke)來店前購置(zhi)最(zui)新(xin)鮮(xian)材料，這種(zhong)方式(shi)可選擇訂做(zuo)任何類型的

　　甜品

　　團購(gou)訂購(gou)：這(zhe)種方式(shi)為了(le)維(wei)持(chi)盈(ying)利必(bi)須限定保質(zhi)期較長，材(cai)料選(xuan)用(yong)較方便(bian)的類型如巧克力等(deng)

　　現場到達：因(yin)為沒有(you)預約，可能導致(zhi)人(ren)手材料安排混(hun)亂(luan)的(de)問題，于(yu)是要采(cai)取時(shi)段生(sheng)產(chan)(chan)(chan)策略，即限定不同時(shi)間(jian)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)不同類型的(de)甜品，以達到控制(zhi)材料，人(ren)手，時(shi)間(jian)和產(chan)(chan)(chan)品剩余的(de)目的(de)，所以同時(shi)也必須(xu)做好各種宣傳和調(diao)查(cha)，做到對(dui)顧客最滿意的(de)服務。

　　七(qi)、市場(chang)前景分析

　　根(gen)據IGD國際食品分析機構調查顯示(shi)，從20xx年(nian)開始，全國的甜(tian)(tian)品行業(ye)以20%的速度增長，20xx年(nian)已經達到900億的產(chan)業(ye)規(gui)模(mo)，20xx年(nian)甜(tian)(tian)品行業(ye)將會(hui)達到20xx億元人民(min)幣的產(chan)業(ye)規(gui)模(mo)。甜(tian)(tian)品行業(ye)無疑是一(yi)個新(xin)興的朝陽(yang)行業(ye)，隱(yin)藏著巨大的商機，專(zhuan)家甚至預(yu)測未來30年(nian)甜(tian)(tian)品市場(chang)仍(reng)將保持持續發(fa)展的態勢，二三級城市的.甜(tian)(tian)品市場(chang)容量的增長速度可接(jie)近200%，井噴(pen)式的發(fa)展形勢持續升(sheng)溫。

　　DIY店(dian)是(shi)(shi)現在流(liu)行、個性、有創意的一種開店(dian)模式，顧(gu)客(ke)能親手制作甜品(pin)，體驗(yan)個性和創新。年輕人都追(zhui)求時尚、浪漫、個性、獨特(te)。所以DIY甜品(pin)店(dian)也是(shi)(shi)一個很好(hao)地(di)經營方向。

　　再加上韶關學院周邊(bian)幾乎很少(shao)見到這樣的(de)DIY甜(tian)品店，

　　同(tong)時這又(you)是適合年輕(qing)大(da)學(xue)生的(de)表情達意、聚會(hui)或自娛自樂的(de)一(yi)個(ge)好選擇，有(you)著一(yi)點的(de)市場潛(qian)力。

　　韶(shao)關(guan)學院學生人數眾多，客戶群體大，所以學生顧(gu)客的(de)傳(chuan)播能力很(hen)強，會給我們帶(dai)來更多的(de)潛(qian)在顧(gu)客。

　　這有利(li)于(yu)我們DIY甜品店的(de)將來的(de)經營發展。

　　八、營銷策略

　　（一）產品(pin)策略：產品(pin)策略主(zhu)要(yao)是(shi)指將甜品(pin)的顏色、口味、外觀等進行(xing)翻新。不僅(jin)供(gong)客(ke)人DIY甜品(pin)，本店也(ye)會研究(jiu)新產品(pin)開發，

　　產品(pin)生命周期，品(pin)牌策略等，是(shi)價格策略和促銷(xiao)策略的基礎。給予產品(pin)賦予特(te)色，可以(yi)讓其(qi)在消費者心目中留(liu)下(xia)深刻的印象。

　　1、每(mei)月選出一(yi)款客人DIY的(de)新(xin)(xin)品，客人下次到(dao)店里(li)可(ke)以(yi)享受一(yi)款甜品半價(jia)的(de)優(you)惠。給客人耳(er)目一(yi)新(xin)(xin)的(de)感覺，吸引更(geng)多的(de)客人。

　　2、可以使做甜品的容器(qi)更(geng)(geng)精致，更(geng)(geng)吸引人，獨(du)特化。讓客(ke)人能夠DIY出更(geng)(geng)好的甜品。

　　（二）價(jia)(jia)格(ge)策略：價(jia)(jia)格(ge)策略主要是指甜品的定價(jia)(jia)，主要考慮成本、市場、競(jing)爭等(deng)，其主要研究(jiu)甜品的定價(jia)(jia)、DIY的工具。

　　1、差價不超過(guo)產品本(ben)身的成本(ben)，根據原材(cai)料的時令適當調

　　價。

　　2、一次性消(xiao)費(fei)滿100打八點(dian)五折

　　3、購(gou)買會員卡，每款甜品享受九折

　　（三(san)）促(cu)(cu)銷(xiao)策(ce)(ce)略：促(cu)(cu)銷(xiao)策(ce)(ce)略主要是采用(yong)一定的促(cu)(cu)銷(xiao)手段來達到銷(xiao)售產(chan)品，增加(jia)銷(xiao)售額(e)的目的，促(cu)(cu)銷(xiao)的形(xing)式包(bao)括了廣告宣傳(chuan)、促(cu)(cu)銷(xiao)活動、人員銷(xiao)售、口碑操(cao)作等，通過推廣，得以讓消(xiao)費者進店消(xiao)費產(chan)品，促(cu)(cu)銷(xiao)的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操(cao)縱產(chan)品的知名度、形(xing)象(xiang)、銷(xiao)售量，乃(nai)至于企業的品牌形(xing)象(xiang)。

　　1、派(pai)發(fa)傳(chuan)單(dan)：發(fa)布招聘信息，并制作傳(chuan)單(dan)，兼(jian)職人(ren)員在人(ren)流量多(duo)的地方派(pai)發(fa)宣(xuan)傳(chuan)單(dan)，憑宣(xuan)傳(chuan)單(dan)可優惠。

　　2、網(wang)(wang)絡(luo)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)：網(wang)(wang)絡(luo)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)已經成為一種新(xin)的(de)消(xiao)費(fei)形式，深(shen)受年輕(qing)人的(de)歡迎，企(qi)業(ye)可通(tong)過網(wang)(wang)絡(luo)團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)為自己帶來(lai)更(geng)多的(de)客流，顧客也可從團(tuan)(tuan)(tuan)購(gou)中(zhong)得到更(geng)多的(de)優惠(hui)。

　　3、節(jie)假日優惠(hui)：在(zai)主(zhu)題節(jie)日，如情人節(jie)，可推出情侶雙人優惠(hui)套餐。圣誕(dan)節(jie)推出圣誕(dan)套餐等。

　　（四）誠信待客

　　(1)在本店買(mai)到過期(qi)不(bu)新鮮的(de)任何一樣產品(pin)，我們(men)退雙(shuang)倍(bei)錢(qian)并且免(mian)費贈送(song)10份最新鮮的(de)招牌甜點(dian)以示賠償。

　　(2)對于顧(gu)客的外送甜點一(yi)定準時送到(dao)，決不拖延時間，保證讓顧(gu)客吃到(dao)最新鮮(xian)的甜點，如果(guo)中途(tu)出現意(yi)外或者突發狀況，

　　一(yi)定第一(yi)時間告訴(su)顧客(ke)沒(mei)有將(jiang)甜點送到的原因，并且事后做雙(shuang)份賠(pei)償。

　　九、前期投入

　　1.房租1000元

　　2.門面(mian)裝(zhuang)修約(yue)1000元(包(bao)括店面(mian)裝(zhuang)修和燈箱)

　　3.貨(huo)架(jia)和賣臺投入約(yue)1000元

　　4.員(yuan)工(3名)免費

　　5.機器設備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用(yong)具)首期進貨(huo)款：面粉、奶油、巧克(ke)力，水(shui)果等原材料。）

　　6、貨品本錢：30%左右(you)。

　　7、水電(dian)等雜費：300元(yuan)

　　8、500元(yuan)設備折舊費：按4年計(ji)算(suan)。

　　十、經濟(ji)效(xiao)益分(fen)析

　　營業額(e)：其(qi)中(zhong)包含了成本和利潤兩個部分

　　成本：其中(zhong)包含(han)了部(bu)分(fen)永久性設施的費用

　　利潤(run)：利潤(run)占營業額的30%

　　假設DIY甜(tian)品(pin)店一(yi)天(tian)的(de)(de)(de)顧客有(you)50人，平(ping)均一(yi)人消費(fei)20元(yuan)，則一(yi)天(tian)的(de)(de)(de)毛收入(ru)為(wei)1000元(yuan) ，成本(ben)大概為(wei)500元(yuan)，則一(yi)天(tian)的(de)(de)(de)營業凈收入(ru)有(you)300元(yuan)，一(yi)個月除去(qu)員(yuan)工兩天(tian)的(de)(de)(de)休(xiu)假日，利潤為(wei)300X28=8400元(yuan)，一(yi)年(nian)的(de)(de)(de)收入(ru)為(wei)8400X12=100800元(yuan)，總的(de)(de)(de)來首(shou)DIY甜(tian)品(pin)店的(de)(de)(de)經濟效益還是(shi)有(you)發(fa)展前途的(de)(de)(de)。

甜品店創業計劃書6

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在xx市(shi)xx區建立首家專業甜品店xx，經營范圍為小糕點(dian)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙(sha)冰刨冰類，糖(tang)水類，羹（露）類，粥類，果汁(zhi)類，調(diao)味(wei)乳制品類，布丁(ding)類，藥(yao)膳滋補燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統點(dian)心類等(deng).

　　經營宗旨

　　甜美，健康(kang)，時尚(shang).

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　xx市(shi)xx區(qu)(qu)是xx市(shi)一(yi)個新(xin)興(xing)現(xian)代(dai)化新(xin)市(shi)區(qu)(qu)，知名的(de)旅游風景區(qu)(qu)，重要的(de)高(gao)新(xin)技術(shu)產(chan)業(ye)區(qu)(qu)和一(yi)流的(de)大(da)學(xue)集聚區(qu)(qu).現(xian)在的(de)xx區(qu)(qu)是在20xx年x月(yue)，xx市(shi)調整江北地(di)區(qu)(qu)行政區(qu)(qu)劃，xx縣，xx區(qu)(qu)合(he)并，新(xin)成立的(de)xx區(qu)(qu).在各(ge)方面基(ji)礎設施(shi)(shi)，配套設施(shi)(shi)逐(zhu)漸(jian)完善，居民和流動人口(kou)基(ji)數和消費水平達到(dao)一(yi)定高(gao)度后，尚缺(que)乏一(yi)家能夠專業(ye)經(jing)營，系(xi)統化管理的(de)甜品店.而本案所(suo)擬建(jian)的(de)xx甜品店正是填補了這(zhe)樣一(yi)個空(kong)白.

　　市場競爭分析

　　我們走(zou)訪了xx區主要商業(ye)(ye)區附(fu)近的(de)(de)大小(xiao)咖啡店，西式休閑餐廳，發現(xian)雖然(ran)他們也大多數都(dou)有經營(ying)一(yi)定品種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)甜品，但是(shi)設(she)施不完善，品種(zhong)(zhong)(zhong)不齊全，經營(ying)不專業(ye)(ye)，管理不系(xi)統(tong).所以(yi)在甜品這個項目(mu)上沒(mei)有能(neng)夠形(xing)成一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)系(xi)統(tong)的(de)(de)，規(gui)范的(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)氛(fen)圍.但是(shi)仍然(ran)會因為消費(fei)者心中已形(xing)成的(de)(de)品牌依(yi)賴(lai)，被(bei)分流大量顧客(ke).比如肯德基等.

　　然而正是由(you)于(yu)目前(qian)市(shi)場的(de)(de)混(hun)亂，給我(wo)(wo)們(men)大來了一線曙光，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)服務宗(zong)旨(zhi)能(neng)夠(gou)克服以上所(suo)述的(de)(de)困難，能(neng)夠(gou)滿足目標(biao)消費(fei)者的(de)(de)需求，能(neng)夠(gou)很快的(de)(de)切(qie)入這(zhe)(zhe)塊(kuai)市(shi)場，我(wo)(wo)們(men)領先于(yu)同(tong)行的(de)(de)經(jing)營理念能(neng)夠(gou)支撐起屬于(yu)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)天空(kong).經(jing)過分析，我(wo)(wo)們(men)可以對這(zhe)(zhe)塊(kuai)較(jiao)為混(hun)亂的(de)(de)市(shi)場進行洗(xi)滌整合工(gong)作專業經(jing)營甜品(pin)(pin)，堅持品(pin)(pin)牌(pai)化(hua)差異化(hua)人性化(hua)的(de)(de)經(jing)營.用潤物(wu)細無聲(sheng)的(de)(de)滲(shen)透方法(fa)，建立和擴大知名(ming)度和美譽度，讓(rang)消費(fei)者從(cong)認識我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo).

　　目標顧客

　　有人(ren)誤(wu)認為(wei)(wei)女性(xing)(xing)比男(nan)性(xing)(xing)更喜(xi)愛甜食(shi)，其實是(shi)個錯誤(wu).事(shi)實上，口味的喜(xi)好并無性(xing)(xing)別之分(fen)，許多男(nan)性(xing)(xing)也喜(xi)愛甜品.不(bu)少年(nian)(nian)輕女子為(wei)(wei)了保持苗條身(shen)(shen)段或為(wei)(wei)了減(jian)肥，往往視(shi)甜食(shi)為(wei)(wei)洪水(shui)猛獸(shou).而且如今消(xiao)費者(zhe)越來越理智.所以xx的目標顧客(ke)(ke)并不(bu)只是(shi)年(nian)(nian)輕女性(xing)(xing)，而是(shi)面向各(ge)身(shen)(shen)份，各(ge)品味，各(ge)年(nian)(nian)齡層(ceng)次(ci)的顧客(ke)(ke)，大眾經(jing)營.

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　xx與知名品牌(pai)飲(yin)用水，乳制(zhi)品以(yi)及其他原材料(liao)的(de)地區供(gong)應商建立合作關系(xi)，在xx店堂內點(dian)餐區域和各類宣傳品上進行標識.從(cong)原料(liao)供(gong)應商值得信(xin)賴的(de)角度(du)出發(fa)，給顧客(ke)一種食品安全能夠確切得到保(bao)障的(de)感覺.

　　品種豐富，選擇更多

　　眾(zhong)口難(nan)調要盡可能讓甜品口味(wei)(wei)適應各(ge)個年齡層次，各(ge)類(lei)品味(wei)(wei)的人.推出諸(zhu)多款式(shi)的甜品可供各(ge)類(lei)顧客挑選(xuan).

　　營(ying)養全面，健康更多

　　xx經營品(pin)種除(chu)了(le)普(pu)通(tong)的`冰品(pin)甜品(pin)外，還有在我(wo)國南方(fang)部分地(di)區教為流行的藥膳(shan)滋(zi)補(bu)燉品(pin)類，涼茶類，龜苓膏類.價格表上列明每種甜品(pin)所(suo)含的補(bu)品(pin)成(cheng)分，藥膳(shan)滋(zi)補(bu)功(gong)效(xiao)，適應癥等，以便顧客(ke)按需選擇.低(di)熱量(liang)，有良(liang)好養顏(yan)功(gong)效(xiao)的甜品(pin)，尤其針對愛美的年輕女士.吃甜品(pin)和保持好身材不僅不沖(chong)突(tu)，而且能夠通(tong)過食補(bu)養顏(yan).

　　服務規范，滿意更多

　　xx員工(gong)分為管理，甜品(pin)加工(gong)制作，點餐收銀，店堂清潔四類.分別著統一(yi)服(fu)裝進行操作和(he)服(fu)務(wu).員工(gong)要(yao)求技(ji)能專業，服(fu)務(wu)統一(yi)使用普通話，建立(li)嚴謹的服(fu)務(wu)管理規(gui)范和(he)投訴回訪(fang)機(ji)制，并(bing)嚴格進行監督(du)管理.

　　四、選址分析

　　xx首家門店設(she)置在xx鎮(zhen)xx路，xx區(qu)(qu)(qu)人(ren)民政府對(dui)面(mian).有良好的(de)(de)交(jiao)通(tong)和穩(wen)定的(de)(de)人(ren)流(liu)量，是xx區(qu)(qu)(qu)消費水平(ping)較(jiao)高和休閑消費較(jiao)密集(ji)的(de)(de)地區(qu)(qu)(qu).周圍沒有同(tong)類門店購物中(zhong)心，xx超市(shi)，肯(ken)德基等(deng)商店云集(ji)，xx區(qu)(qu)(qu)郵局(ju)，中(zhong)國銀行(xing)(xing)，工商銀行(xing)(xing)，農業銀行(xing)(xing)，建設(she)銀行(xing)(xing)，交(jiao)通(tong)銀行(xing)(xing)，xx區(qu)(qu)(qu)中(zhong)醫(yi)院，xx人(ren)民醫(yi)院等(deng)配套設(she)施完(wan)善(shan)，xx工業大學(xue)xx校區(qu)(qu)(qu)，xx職(zhi)教(jiao)中(zhong)心，xx海軍電子工程學(xue)院，xx高級中(zhong)學(xue)，xx三(san)中(zhong)，xx實驗小(xiao)學(xue)等(deng)十余所(suo)教(jiao)育機構環繞周邊(bian)，長江三(san)橋(qiao)，過江隧道(dao)及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交(jiao)線路，共(gong)同(tong)組成由(you)xx鎮(zhen)，xx區(qu)(qu)(qu)到xx市(shi)從(cong)內而外層(ceng)層(ceng)擴(kuo)散的(de)(de)完(wan)善(shan)交(jiao)通(tong)網(wang).

　　五、人事與管理

　　人事

　　xx每(mei)個員工(gong)(gong)必(bi)須(xu)是(shi)專業(ye)(ye)的，包括點餐收(shou)銀(yin)人(ren)員和(he)店堂(tang)清(qing)潔(jie)人(ren)員在(zai)內的每(mei)個人(ren)必(bi)須(xu)進(jin)行嚴格培訓，確保正常工(gong)(gong)作時的規范操(cao)(cao)作.管(guan)理(li)(li)人(ren)員設(she)置人(ren)事管(guan)理(li)(li)和(he)企業(ye)(ye)管(guan)理(li)(li)人(ren)員各2名(ming)，要求本科以上(shang)學(xue)歷，專業(ye)(ye)素(su)質(zhi)優(you)秀(xiu)并(bing)有良好實踐操(cao)(cao)作能力(li)；甜(tian)品(pin)加(jia)工(gong)(gong)制作人(ren)員設(she)置配方員2名(ming)，加(jia)工(gong)(gong)操(cao)(cao)作員6名(ming)，要求大(da)專以上(shang)學(xue)歷，專業(ye)(ye)素(su)質(zhi)優(you)秀(xiu)并(bing)有良好實踐操(cao)(cao)作能力(li)；點餐收(shou)銀(yin)和(he)店堂(tang)清(qing)潔(jie)人(ren)員若(ruo)干，嚴格培訓后(hou)上(shang)崗(gang).所有員工(gong)(gong)須(xu)辦理(li)(li)健(jian)康證.

　　管理思想

　　優良科學管(guan)(guan)理(li)(li)的(de)(de)前提是確(que)定(ding)和貫徹正(zheng)確(que)先進的(de)(de)管(guan)(guan)理(li)(li)思想(xiang).我們將(jiang)采取以人為本，重(zhong)視團隊合作精(jing)神的(de)(de)管(guan)(guan)理(li)(li)思想(xiang).重(zhong)視個人的(de)(de)發展，尊重(zhong)個人價值(zhi)，各職能部門相互協調(diao)合作，求得餐廳的(de)(de)整(zheng)體發展，實(shi)現(xian)1+1>2的(de)(de)效果.

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業人員的獨立人格

　　（2）下(xia)管一級：上級對下(xia)級進行(xing)規劃管理，下(xia)級應服從(cong)上級的工作(zuo)指(zhi)導，盡力完成上級發放(fang)的任務.

　　（3）互相監(jian)督(du)：管理(li)層(ceng)監(jian)督(du)員(yuan)(yuan)工(gong)的工(gong)作，同時(shi)員(yuan)(yuan)工(gong)也可以向上級提出自己(ji)的意見或(huo)見解.

　　（4）營造集(ji)體氛圍：既要上下屬感(gan)受到甜品店紀律的(de)嚴明(ming)，也要關懷員工，讓員工感(gan)受到來自集(ji)體的(de)溫暖(nuan)，有(you)利于(yu)加強凝(ning)聚力，提高工作積極性.

　　（5）公平對(dui)待，一視(shi)同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一(yi)項經營人才的業務.我們將構建一(yi)支在各種有(you)影響力的崗位上(shang)具有(you)直接技術與經驗的管理隊伍，并歡迎一(yi)切有(you)志于謀求本甜品(pin)店(dian)發展的人才加入本甜品(pin)店(dian).

甜品店創業計劃書7

　　有人說(shuo)，做(zuo)(zuo)小(xiao)本(ben)生(sheng)(sheng)意(yi)跟做(zuo)(zuo)大(da)生(sheng)(sheng)意(yi)一(yi)樣，要做(zuo)(zuo)女性(xing)的生(sheng)(sheng)意(yi)，一(yi)定大(da)有作為(wei)(wei)，所(suo)以(yi)開(kai)設(she)(she)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)前途看好。有人誤(wu)認(ren)為(wei)(wei)女性(xing)比男性(xing)更喜愛(ai)甜(tian)品(pin)(pin)，其實(shi)是(shi)個(ge)(ge)錯誤(wu)，事實(shi)上(shang)，口味(wei)(wei)的喜好并(bing)無性(xing)別(bie)之(zhi)分，許多男性(xing)也喜愛(ai)甜(tian)品(pin)(pin)。不少(shao)年輕女子為(wei)(wei)了保(bao)持苗(miao)條身段(或為(wei)(wei)了減肥)，往往視甜(tian)品(pin)(pin)為(wei)(wei)洪水猛獸，所(suo)以(yi)開(kai)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)的朋友不能將(jiang)寶押在年輕女性(xing)身上(shang)，要做(zuo)(zuo)大(da)眾生(sheng)(sheng)意(yi)。 地(di)點選(xuan)擇只要人多的地(di)點即可。最(zui)(zui)好設(she)(she)在商業(ye)區、大(da)型市場附近、電影院旁、工業(ye)區宿舍群、辦公樓集中地(di)等。客(ke)運站、碼頭和大(da)酒(jiu)樓附近則不宜，因這些地(di)段店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)租高，且人們來(lai)去匆(cong)匆(cong)、腹中不饑，無意(yi)光(guang)顧甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。 店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)(mian)(mian)布置最(zui)(zui)基本(ben)要做(zuo)(zuo)到清潔(jie)光(guang)亮，窗明幾凈。用大(da)筆(bi)金錢裝修(xiu)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)(mian)(mian)絕對沒有必要，顧客(ke)食用甜(tian)品(pin)(pin)時(shi)，很少(shao)關(guan)注(zhu)門面(mian)(mian)(mian)的豪華(hua)，他(ta)們更關(guan)心(xin)食物的口味(wei)(wei)、營養與衛生(sheng)(sheng)。只要甜(tian)品(pin)(pin)質(zhi)量過關(guan)，店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)(mian)(mian)整潔(jie)美觀，就不愁沒生(sheng)(sheng)意(yi)。甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)比其他(ta)小(xiao)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)更應該注(zhu)意(yi)選(xuan)購高雅脫(tuo)俗的碗碟，使(shi)顧客(ke)一(yi)看餐具(ju)就產生(sheng)(sheng)舒心(xin)感(gan)覺，認(ren)為(wei)(wei)這個(ge)(ge)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)夠品(pin)(pin)味(wei)(wei)，值得再次捧場。店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)里應擺(bai)設(she)(she)可以(yi)容納15人的桌椅，面(mian)(mian)(mian)積(ji)約在10平方米(mi)以(yi)上(shang)。

　　價格品種

　　開甜品店要有恒心，不(bu)可能"一(yi)口成胖子"。價格方面，最好是適應大眾(zhong)化的(de)價位，每碗甜品的(de)價格約在2～5元之間，加不(bu)加糕(gao)點、雞蛋、餅(bing)子由顧客(ke)自行(xing)決定，不(bu)要搞(gao)"拉郎配"，否則容易引起不(bu)滿。品種(zhong)方面，不(bu)可貪(tan)大求全，如果(guo)你一(yi)個人(ren)既(ji)當老(lao)板又當伙計，那(nei)么(me)七八個品種(zhong)就夠你忙(mang)得團團轉。如果(guo)有一(yi)人(ren)幫(bang)忙(mang)收(shou)款、做雜務，則十幾個品種(zhong)就已經足夠。如果(guo)有幫(bang)工三四人(ren)，那(nei)么(me)品種(zhong)應在20種(zhong)以上。

　　經營策略

　　價錢便宜，品種繁多固(gu)然很重要(yao)，但是更關(guan)鍵(jian)的(de)(de)(de)還是味道。凡是與(yu)吃(chi)有(you)關(guan)的(de)(de)(de)行業，都(dou)注(zhu)意顧客的(de)(de)(de)口(kou)味，吸引回頭客的(de)(de)(de)最佳方(fang)法(fa)是具有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)特(te)殊風味。有(you)時候把快要(yao)賣(mai)光的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品再(zai)烹調一次的(de)(de)(de)話，店主(zhu)必須自(zi)己(ji)先嘗嘗原味是否已經走失，如果口(kou)感不佳，干脆倒掉，以免(mian)賣(mai)壞招牌，因為甜(tian)(tian)品的(de)(de)(de)成(cheng)本實在有(you)限，不要(yao)因小失大。

　　應(ying)(ying)抱著寧(ning)精勿濫的原(yuan)則，賣完之后再進行適(shi)量烹制(zhi)，以保持產(chan)品(pin)(pin)時常新鮮，因為甜品(pin)(pin)最(zui)忌隔夜。如果有意"抬升"顧客的消費額，可以將幾個品(pin)(pin)種(zhong)組(zu)成一個"套餐(can)"出售，如紅(hong)豆湯(tang)加(jia)蛋糕(gao)、綠豆湯(tang)加(jia)甜餅或(huo)加(jia)草(cao)莓為一組(zu)。另外，甜品(pin)(pin)也(ye)講究季節性，冬(dong)夏種(zhong)類應(ying)(ying)略(lve)有變化，酌(zhuo)情增減。

　　寒(han)冷地帶的(de)(de)(de)人，普遍怕甜(tian)(tian)膩，顯然這些(xie)地方的(de)(de)(de)人們需要(yao)多(duo)一些(xie)熱量補充。所以，北(bei)方地區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)比(bi)南方地區的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)要(yao)淡些(xie)。在(zai)(zai)(zai)(zai)不(bu)同地區開設(she)甜(tian)(tian)品(pin)店(dian)，則應(ying)照顧(gu)本地人的(de)(de)(de)'飲(yin)食(shi)(shi)習慣。現代(dai)人平時飲(yin)食(shi)(shi)較(jiao)豐足，吸收了不(bu)少營養，一般(ban)不(bu)甚喜歡(huan)吃過甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)東西。在(zai)(zai)(zai)(zai)廣州，許多(duo)酒樓飯店(dian)在(zai)(zai)(zai)(zai)晚(wan)餐過后都奉上甜(tian)(tian)品(pin)，如綠豆糖(tang)水(shui)，盡(jin)管新鮮(xian)熱騰(teng)騰(teng)，香味(wei)撲鼻，但許多(duo)客人只吃幾口即止(zhi)，認為太甜(tian)(tian)。甜(tian)(tian)品(pin)一定要(yao)迎(ying)合大(da)眾口味(wei)的(de)(de)(de)變化，十年前的(de)(de)(de)味(wei)與今日不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)，都不(bu)能以"夠甜(tian)(tian)"作為招牌。最重要(yao)的(de)(de)(de)是使(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)甜(tian)(tian)之外(wai)，還有種(zhong)種(zhong)香味(wei)，如糖(tang)水(shui)加(jia)橘片、雜果、杏(xing)仁或豆腐花加(jia)紅糖(tang)，做出"香甜(tian)(tian)"特色。

　　開張成本(ben)桌(zhuo)椅(yi)、碗勺、廚(chu)具、原(yuan)材料(liao)、消毒(du)(du)碗拒和預付(fu)店(dian)租(zu)等(deng)開支相(xiang)加，估計開張所需成本(ben)約(yue)需6000～8000元(yuan)。174.139.208.163資金有限者可以自己充當(dang)伙計，或(huo)叫父母、親戚(qi)幫忙。記住(zhu)，消毒(du)(du)柜(ju)這個設(she)備絕不能(neng)省，應將它擺放在(zai)店(dian)里最顯眼的(de)地方(fang)，因為它是(shi)(shi)衛(wei)生工作必(bi)需的(de)。顧客看見消毒(du)(du)碗柜(ju)，也(ye)能(neng)產生一種安(an)全感(gan)。全套設(she)備購置約(yue)需 3000元(yuan)。在(zai)總的(de)成本(ben)支出中(zhong)，電器、房(fang)租(zu)、廚(chu)具的(de)支出占了大部分，而甜品所用的(de)原(yuan)材料(liao)多是(shi)(shi)豆類、糖塊(kuai)和一些(xie)農副(fu)產品，價格低(di)(di)廉，1000元(yuan)左右即能(neng)應付(fu)數十天的(de)消耗。 盈(ying)利(li)前(qian)景做(zuo)飲食業(ye)的(de)人都很清(qing)楚，甜品的(de)成本(ben)很低(di)(di)，價格則隨機(ji)應變，在(zai)居民區開店(dian)應低(di)(di)些(xie)，因為要做(zuo)熟客生意，不

　　能(neng)太(tai)狠；在商(shang)業區開店可(ke)以將價格調高(gao)一些，因為人們(men)購物(wu)時(shi)往往舍得花錢滿(man)足口(kou)腹之欲。甜(tian)品(pin)的毛利(li)率(lv)維持在40％～50％不困難，每碗(wan)甜(tian)品(pin)的純利(li)在1～2元之間(jian)(jian)。 174.139.208.164一間(jian)(jian)15平方米的甜(tian)品(pin)店，每月(yue)盈(ying)利(li)可(ke)達(da)到450

　　甜品店開業資料

　　店(dian)(dian)鋪面積：10平方米 店(dian)(dian)租首期：1500元 設備支出：約(yue)3000元 開(kai)張成本(ben)：4500～8000元盈利前(qian)景：4500～7000元／月(yue)174.139.208.162 附錄(lu)：藥膳(shan)滋補(bu)甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)(屋) 普通的(de)糖(tang)水、甜品(pin)(pin)雖然具有悠久(jiu)的(de)歷(li)史，但(dan)因(yin)其甜度稍(shao)濃，令許多(duo)減肥女(nv)性(xing)視甜品(pin)(pin)為洪水猛獸。她(ta)們認為，糖(tang)水、甜品(pin)(pin)容易令人(ren)發胖，故此光顧(gu)甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)的(de)年輕女(nv)性(xing)巳不多(duo)見，反而(er)男士和(he)老年人(ren)、孩子更多(duo)些。如果(guo)換一個(ge)角度，推出有藥膳(shan)作用(yong)的(de)糖(tang)水和(he)甜品(pin)(pin)，相信(xin)那(nei)些對糖(tang)水避之(zhi)惟恐不及的(de)女(nv)孩們也會主(zhu)動上門光顧(gu)。

　　藥(yao)膳(shan)滋補甜品(pin)(pin)(pin)店的(de)(de)地點選擇、店面布置、開張成本、經營策略與(yu)普通的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)屋相差不大，但盈利水平(ping)稍(shao)高一些，而價格品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)也稍(shao)有區別。顧名思義，藥(yao)膳(shan)滋補甜品(pin)(pin)(pin)具有健(jian)體防病之功效，品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以具備藥(yao)補的(de)(de)糖(tang)水、羹糊(hu)為(wei)(wei)主，如補腦的(de)(de)核桃糊(hu)、潤(run)腸養顏的(de)(de)黑芝(zhi)麻糊(hu)、潤(run)肺止咳的(de)(de)杏仁豆腐、治(zhi)療因腸胃(wei)虛冷(leng)而引起(qi)腹痛的(de)(de)花生湯圓。總計種(zhong)(zhong)類在15種(zhong)(zhong)左(zuo)右，最好在20種(zhong)(zhong)以上。另外，春夏秋冬換(huan)季(ji)時節，可(ke)適當推(tui)出應季(ji)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，如春末夏初(chu)可(ke)推(tui)銀耳(白(bai)木耳)水果羹作為(wei)(wei)吸(xi)引顧客的(de)(de)"招(zhao)牌"。

　　最重要的(de)是，藥膳滋補(bu)甜品的(de)價(jia)格，一般比普通甜品高出(chu)20％左右，所以盈利水平當然就(jiu)更(geng)高些(xie)。但謹記(ji)：價(jia)格表上應該列明每種甜品所含(han)的(de)補(bu)品成分、藥膳滋補(bu)功(gong)效、適應癥等(deng)，以便顧客(ke)按需選擇。

甜品店創業計劃書8

　　一，創業目標

　　經營目標

　　在南京市浦(pu)口區建立(li)首家專業(ye)甜品(pin)店蜜語吧Θ，經營(ying)范圍為小糕點(dian)，冰(bing)品(pin)，甜品(pin)。品(pin)種包括(kuo)冰(bing)淇淋類(lei)(lei)，沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)，糖水類(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)，果汁(zhi)類(lei)(lei)，調味乳制品(pin)類(lei)(lei)，布丁(ding)類(lei)(lei)，藥膳滋(zi)補燉品(pin)類(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)，龜苓膏類(lei)(lei)，中式傳統(tong)點(dian)心類(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美，健康，時尚。

　　二，市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京(jing)市浦(pu)(pu)口區(qu)是南京(jing)市一(yi)個新(xin)興現代化(hua)(hua)新(xin)市區(qu)，知名的(de)(de)(de)(de)旅游風景(jing)區(qu)，重要的(de)(de)(de)(de)高(gao)新(xin)技術產業區(qu)和(he)一(yi)流的(de)(de)(de)(de)大學集聚區(qu)。現在(zai)的(de)(de)(de)(de)浦(pu)(pu)口區(qu)是在(zai)20xx年5月，南京(jing)市調整江(jiang)北地區(qu)行政區(qu)劃，江(jiang)浦(pu)(pu)縣，浦(pu)(pu)口區(qu)合并，新(xin)成立的(de)(de)(de)(de)浦(pu)(pu)口區(qu)（附錄1）。在(zai)各(ge)方面基(ji)礎設施(shi)，配(pei)套設施(shi)逐漸完善，居民和(he)流動人口基(ji)數(shu)和(he)消費水(shui)平達到(dao)一(yi)定高(gao)度后，尚缺乏一(yi)家能夠專(zhuan)業經營，系統(tong)化(hua)(hua)管理的(de)(de)(de)(de)甜品店(dian)(dian)。而本案所(suo)擬建的(de)(de)(de)(de)蜜語(yu)吧(ba)Θ甜品店(dian)(dian)正是填補了這樣一(yi)個空白(bai)。

　　市場競爭分析

　　我們(men)走(zou)訪了浦口區主(zhu)要商(shang)業區附近的大(da)小咖啡店(dian)，西式休閑餐廳，發現雖然他(ta)們(men)也(ye)大(da)多數都有經營一定品種(zhong)的甜(tian)(tian)品，但是設施不(bu)(bu)完(wan)善，品種(zhong)不(bu)(bu)齊(qi)全，經營不(bu)(bu)專(zhuan)業，管理不(bu)(bu)系統。所以在甜(tian)(tian)品這(zhe)個項目上(shang)沒有能夠(gou)形成(cheng)一種(zhong)系統的，規范的行業氛圍。但是仍然會(hui)因(yin)為消(xiao)費者心(xin)中已形成(cheng)的品牌依賴，被分流大(da)量顧客。比如(ru)肯德基等。

　　然(ran)而(er)正是由(you)于目(mu)前(qian)市場(chang)的(de)混(hun)亂，給我(wo)們大(da)來了(le)一線曙光(guang)，我(wo)們的(de)'服務(wu)宗旨能夠(gou)克服以上(shang)所述的(de)困難，能夠(gou)滿足目(mu)標消費者(zhe)的(de)需求，能夠(gou)很快的(de)切入這塊市場(chang)，我(wo)們領(ling)先(xian)于同行的(de)經(jing)(jing)營(ying)理念(nian)能夠(gou)支撐起屬于我(wo)們的(de)天空(kong)。經(jing)(jing)過(guo)分析，我(wo)們可以對這塊較為混(hun)亂的(de)市場(chang)進行洗滌整(zheng)合工(gong)作。蜜語吧Θ專業經(jing)(jing)營(ying)甜品，堅持品牌化差異化人性(xing)化的(de)經(jing)(jing)營(ying)。用潤(run)物細(xi)無聲的(de)滲透(tou)方法，建(jian)立和擴大(da)知(zhi)名度和美譽度，讓消費者(zhe)從(cong)認識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為(wei)(wei)女性比男性更喜愛甜食，其(qi)實是個錯誤(wu)。事實上，口味的(de)喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為(wei)(wei)了(le)保持(chi)苗條(tiao)身段或為(wei)(wei)了(le)減肥，往往視甜食為(wei)(wei)洪(hong)水猛獸。而(er)且如今消費(fei)者越來越理智。所以蜜語吧Θ的(de)目標顧客(ke)并不只是年輕女性，而(er)是面(mian)向各身份，各品味，各年齡層次的(de)顧客(ke)，大(da)眾經營。

　　三，產品與服務特色

　　原料(liao)專業，放心更多

　　蜜語吧Θ與知名品(pin)牌飲用水，乳制品(pin)以及(ji)其他原(yuan)材料的地區供應商建立合(he)作(zuo)關系(xi)，在蜜語吧Θ店堂(tang)內點餐區域(yu)和各類宣傳品(pin)上(shang)進行標識。從原(yuan)料供應商值得信(xin)賴的角(jiao)度出發，給顧客(ke)一種食品(pin)安(an)全能夠確切得到保障的感(gan)覺(jue)。

　　品種(zhong)豐富，選擇(ze)更多

　　眾口(kou)難調。蜜語(yu)吧Θ要盡可(ke)(ke)能讓甜(tian)品(pin)口(kou)味適(shi)應(ying)各個年齡層次，各類品(pin)味的(de)人。推出諸(zhu)多款(kuan)式的(de)甜(tian)品(pin)可(ke)(ke)供各類顧(gu)客(ke)挑選。

　　營養全面(mian)，健康更多

　　蜜語吧Θ經(jing)營(ying)品種除(chu)了普(pu)通(tong)的冰品甜品外，還有(you)在我國南方部分(fen)地區教為流行的藥膳滋(zi)補(bu)燉品類(lei)，涼(liang)茶(cha)類(lei)，龜苓膏類(lei)。價格(ge)表上列(lie)明(ming)每種甜品所含的補(bu)品成(cheng)分(fen)，藥膳滋(zi)補(bu)功效，適應癥等，以便顧客按需(xu)選擇。低熱(re)量(liang)，有(you)良好(hao)養顏功效的甜品，尤其(qi)針(zhen)對愛美的年(nian)輕女士。吃甜品和保持好(hao)身材不僅(jin)不沖突，而且能夠通(tong)過食補(bu)養顏。

　　服務規范，滿意更多

　　蜜語吧員工分為管理(li)，甜(tian)品加工制作，點餐收銀，店堂清(qing)潔四類。分別著統一服裝(zhuang)進行操作和服務。員工要求技能專(zhuan)業，服務統一使(shi)用普通話，建立嚴(yan)謹的服務管理(li)規范和投訴回(hui)訪(fang)機(ji)制，并嚴(yan)格進行監(jian)督管理(li)。

　　四，選址分析

　　蜜(mi)語(yu)吧(ba)Θ首(shou)家門(men)店設置在珠江(jiang)(jiang)(jiang)鎮文德(de)東(dong)路(lu)，浦(pu)口(kou)(kou)區(qu)人民政府對面(mian)。有(you)良好的(de)交(jiao)(jiao)通(tong)和(he)穩定(ding)的(de)人流量，是浦(pu)口(kou)(kou)區(qu)消費(fei)水(shui)平較高和(he)休閑消費(fei)較密集的(de)地區(qu)。周(zhou)圍沒有(you)同(tong)類門(men)店。金浦(pu)購物中(zhong)心，蘇果超市(shi)(shi)，肯德(de)基(ji)等(deng)商(shang)店云集，浦(pu)口(kou)(kou)區(qu)郵局(ju)，中(zhong)國銀(yin)行，工商(shang)銀(yin)行，農業銀(yin)行，建設銀(yin)行，交(jiao)(jiao)通(tong)銀(yin)行，浦(pu)口(kou)(kou)區(qu)中(zhong)醫院，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)人民醫院等(deng)配(pei)套設施完善，南(nan)京工業大學江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)校區(qu)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)職教中(zhong)心，南(nan)京海(hai)軍電子工程學院，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)高級中(zhong)學，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)三中(zhong)，江(jiang)(jiang)(jiang)浦(pu)實驗小學等(deng)十余所教育(yu)機構環繞周(zhou)邊，長江(jiang)(jiang)(jiang)三橋(qiao)，過(guo)江(jiang)(jiang)(jiang)隧道(dao)及鼓珍線，601，602，603，611路(lu)，江(jiang)(jiang)(jiang)漢線公交(jiao)(jiao)線路(lu)，共同(tong)組(zu)成由珠江(jiang)(jiang)(jiang)鎮，浦(pu)口(kou)(kou)區(qu)到(dao)南(nan)京市(shi)(shi)從內而外層層擴散(san)的(de)完善交(jiao)(jiao)通(tong)網(wang)。

　　五，人事與管理

　　人事

　　蜜(mi)語吧每個員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必須是專(zhuan)業的，包括(kuo)點餐(can)收(shou)銀人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和店堂清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在內的每個人(ren)必須進(jin)行嚴(yan)格培(pei)(pei)訓(xun)，確保正常工(gong)作(zuo)時的規范操作(zuo)。管(guan)(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設(she)置(zhi)人(ren)事管(guan)(guan)理和企業管(guan)(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)各(ge)2名(ming)，要(yao)求(qiu)本科以上學(xue)歷(li)，專(zhuan)業素(su)質(zhi)優秀并有(you)良好(hao)實踐(jian)操作(zuo)能力(li)；甜品加工(gong)制作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設(she)置(zhi)配方員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)2名(ming)，加工(gong)操作(zuo)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)6名(ming)，要(yao)求(qiu)大專(zhuan)以上學(xue)歷(li)，專(zhuan)業素(su)質(zhi)優秀并有(you)良好(hao)實踐(jian)操作(zuo)能力(li)；點餐(can)收(shou)銀和店堂清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)若干(gan)，嚴(yan)格培(pei)(pei)訓(xun)后上崗。所有(you)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須辦理健康證(zheng)。

　　管理思想

　　優(you)良科學(xue)管(guan)(guan)(guan)理(li)的(de)(de)前提是確定和貫徹正確先(xian)進的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)思(si)想。我們將采取以人為本，重(zhong)(zhong)視(shi)團隊合(he)(he)作(zuo)精神的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)思(si)想。重(zhong)(zhong)視(shi)個人的(de)(de)發展(zhan)，尊重(zhong)(zhong)個人價值，各(ge)職能部(bu)門相互協調合(he)(he)作(zuo)，求得餐廳(ting)的(de)(de)整體(ti)發展(zhan)，實現1+1>2的(de)(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業人員的獨立(li)人格(ge)

　　（2）下(xia)管(guan)一(yi)級(ji)(ji)：上級(ji)(ji)對(dui)下(xia)級(ji)(ji)進行規劃(hua)管(guan)理，下(xia)級(ji)(ji)應服(fu)從上級(ji)(ji)的(de)工作指導(dao)，盡力(li)完成上級(ji)(ji)發放的(de)任務。

　　（3）互相監(jian)督：管(guan)理層(ceng)監(jian)督員工(gong)(gong)的工(gong)(gong)作，同時員工(gong)(gong)也可(ke)以向(xiang)上級(ji)提出自己的意(yi)見或見解。

　　（4）營造集(ji)體氛圍(wei)：既要上下屬感(gan)受(shou)(shou)到甜品店紀(ji)律的嚴明，也要關(guan)懷員工，讓(rang)員工感(gan)受(shou)(shou)到來自集(ji)體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

　　（5）公(gong)平對(dui)待，一(yi)視同仁，各盡所能(neng)，發(fa)揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投資是一(yi)項經(jing)營人(ren)才的(de)業務。我(wo)們將構建一(yi)支在各種(zhong)有(you)(you)影響力的(de)崗位上具(ju)有(you)(you)直接技術(shu)與(yu)經(jing)驗的(de)管理隊伍，并歡迎一(yi)切有(you)(you)志于謀(mou)求本甜(tian)(tian)品店(dian)發展的(de)人(ren)才加入本甜(tian)(tian)品店(dian)。

甜品店創業計劃書9

　　一、創業目標

　　經營目標：在(zai)xx師范(fan)大(da)學xx學院建立首家專(zhuan)業甜(tian)品(pin)(pin)店——xx甜(tian)品(pin)(pin)店，經營范(fan)圍為中西式甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰(bing)(bing)淇(qi)淋蛋糕類(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋曲(qu)奇餅類(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)、糖水類(lei)、羹(露)類(lei)、粥(zhou)類(lei)、果汁類(lei)、調味乳制品(pin)(pin)類(lei)、布丁類(lei)、藥膳滋補燉(dun)品(pin)(pin)類(lei)、涼茶類(lei)龜(gui)苓(ling)膏類(lei)、中式傳統點心(xin)類(lei)等。

　　經營宗旨：甜美、健(jian)康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市(shi)場介紹：xx師范大學(xue)(xue)xx學(xue)(xue)院是一個很年輕(qing)的(de)學(xue)(xue)校(xiao)，建(jian)校(xiao)至今僅2年多。目前校(xiao)內缺(que)乏一家能夠系統化管理的(de)甜品店(dian)。而本計劃所擬建(jian)的(de)xx甜品店(dian)正是填補(bu)了這樣一個空白(bai)。

　　市(shi)場(chang)競爭分(fen)析：xx師(shi)范大(da)(da)學(xue)xx學(xue)院(yuan)是一(yi)個年輕的(de)學(xue)校(xiao)，校(xiao)內一(yi)切設施正在完(wan)善之中，資源困乏，學(xue)生的(de)消(xiao)費環境更令人擔憂，飲食問題(ti)亟待解決。我(wo)們(men)(men)的(de)服(fu)務宗旨能(neng)(neng)夠(gou)(gou)克服(fu)以(yi)上所述的(de)困難，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)滿足目標消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)需求，能(neng)(neng)夠(gou)(gou)很快的(de)切入這塊市(shi)場(chang)，我(wo)們(men)(men)的(de)經營理念能(neng)(neng)夠(gou)(gou)支撐起屬于(yu)我(wo)們(men)(men)的(de)天空。經過分(fen)析，我(wo)們(men)(men)可(ke)以(yi)開(kai)拓這個市(shi)場(chang)。xx專業經營甜(tian)品(pin)，堅持(chi)品(pin)牌化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人性化(hua)(hua)的(de)經營。用潤物細無聲(sheng)的(de)滲(shen)透方(fang)法(fa)，建立和擴(kuo)大(da)(da)知名度(du)和美譽度(du)，讓消(xiao)費者(zhe)(zhe)從認識我(wo)到愛我(wo)，買我(wo)。

　　目(mu)標顧客(ke)(ke)：有人(ren)誤認為女生(sheng)(sheng)比男生(sheng)(sheng)更喜(xi)(xi)愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的(de)喜(xi)(xi)好并無性別之(zhi)分，許多(duo)男生(sheng)(sheng)也喜(xi)(xi)愛甜品(pin)。不少女生(sheng)(sheng)為了保持苗條身段或為了減肥，往往視(shi)甜食為洪(hong)水猛獸(shou)。而且如今(jin)消費者越來(lai)越理智。所以xx的(de)目(mu)標顧客(ke)(ke)是全校學(xue)生(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原(yuan)(yuan)料(liao)專業，放(fang)心更(geng)多(duo)：xx與知(zhi)名品(pin)牌(pai)飲用水、乳制品(pin)以及其他原(yuan)(yuan)材料(liao)的(de)地區供應商建(jian)立(li)合作關系，在xx店堂內點(dian)餐區域和各類(lei)宣傳品(pin)上進行(xing)標識。從原(yuan)(yuan)料(liao)供應商值得信賴的(de)角度(du)出(chu)發，給顧客一種食品(pin)安全能夠確切(qie)得到保(bao)障的(de)感覺。

　　品(pin)種豐(feng)富，選(xuan)擇更多(duo)：眾口(kou)難調。xx要盡(jin)可(ke)能讓甜品(pin)口(kou)味適應各(ge)各(ge)類(lei)(lei)品(pin)味的(de)顧客。推出諸多(duo)款式的(de)甜品(pin)可(ke)供各(ge)類(lei)(lei)顧客挑選(xuan)。

　　營養(yang)全面，健康更多：xx經營品(pin)種除(chu)了普通的(de)冰品(pin)甜(tian)(tian)品(pin)外(wai)，想創(chuang)業(ye)，找項目 就上大學生(sheng)創(chuang)業(ye)網，還有在我國南方部分(fen)地區教為(wei)流(liu)行(xing)的(de)藥膳(shan)滋補(bu)燉品(pin)類(lei)、涼茶類(lei)、龜(gui)苓膏類(lei)。價格(ge)表上列明每種甜(tian)(tian)品(pin)所含的(de)補(bu)品(pin)成(cheng)分(fen)、藥膳(shan)滋補(bu)功(gong)效(xiao)、適應(ying)癥等，以便顧客按需(xu)選擇。低(di)熱量、有良好(hao)養(yang)顏功(gong)效(xiao)的(de)甜(tian)(tian)品(pin)，尤其針對愛美的(de)女(nv)生(sheng)。吃甜(tian)(tian)品(pin)和保(bao)持(chi)好(hao)身材(cai)不僅不沖突，而且能夠通過食補(bu)養(yang)顏。

　　服務(wu)規范，滿(man)意更多：xx員(yuan)工分為管(guan)理(li)、甜品(pin)加工制作、點餐收銀、店(dian)堂清(qing)潔(jie)四類。分別著(zhu)統一服裝進行操作和(he)服務(wu)。員(yuan)工要求技能(neng)專(zhuan)業，服務(wu)統一使用普通話(hua)，建立嚴謹的服務(wu)管(guan)理(li)規范和(he)投訴回訪機制，并嚴格進行監督管(guan)理(li)。

　　四、選址分析

　　xx門店設置在xx師(shi)范大學xx學院食(shi)堂一樓東(dong)首，可以(yi)充分利(li)用(yong)食(shi)堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　人(ren)(ren)事(shi)：xx每(mei)個員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必須(xu)是專業(ye)(ye)的，包(bao)括點(dian)餐收銀(yin)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和店堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的每(mei)個人(ren)(ren)必須(xu)進行嚴(yan)格(ge)培(pei)訓(xun)(xun)，確保正常工(gong)作時(shi)的規范操(cao)作。管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設(she)(she)置(zhi)人(ren)(ren)事(shi)管理(li)和企業(ye)(ye)管理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各(ge)2名(ming)，要(yao)求(qiu)本科(ke)以(yi)上學(xue)歷，專業(ye)(ye)素質優(you)秀并有良好實踐操(cao)作能力(li);甜品(pin)加(jia)工(gong)制作人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設(she)(she)置(zhi)配方員(yuan)(yuan)(yuan)2名(ming)，加(jia)工(gong)操(cao)作員(yuan)(yuan)(yuan)6名(ming)，要(yao)求(qiu)大專以(yi)上學(xue)歷，專業(ye)(ye)素質優(you)秀并有良好實踐操(cao)作能力(li);點(dian)餐收銀(yin)和店堂(tang)清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若(ruo)干，嚴(yan)格(ge)培(pei)訓(xun)(xun)后上崗。所有員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須(xu)辦理(li)健康證(zheng)。

　　管理(li)思(si)(si)想(xiang)：優良科學管理(li)的(de)前提(ti)是確(que)定和貫徹(che)正確(que)先(xian)進(jin)的(de)管理(li)思(si)(si)想(xiang)。我們將采取以人為本，重(zhong)視團隊合作(zuo)精神的(de)管理(li)思(si)(si)想(xiang)。重(zhong)視個人的(de).發展，尊重(zhong)個人價(jia)值，各職能(neng)部(bu)門相(xiang)互協調合作(zuo)，求得(de)餐廳(ting)的(de)整(zheng)體(ti)發展，實現(xian)1+1>2的(de)效果(guo)。

　　管理理念

　　(1)尊重餐飲業人員的獨立人格

　　(2)下管一級(ji)(ji)(ji)：上級(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)進行規劃管理(li)，下級(ji)(ji)(ji)應服從上級(ji)(ji)(ji)的工(gong)作(zuo)指導，盡力完成上級(ji)(ji)(ji)發(fa)放的任務。

　　(3)互相監督：管(guan)理層監督員(yuan)工(gong)的(de)工(gong)作，同時員(yuan)工(gong)也可(ke)以向上級(ji)提出(chu)自己的(de)意見(jian)或見(jian)解。

　　(4)營造集體(ti)氛圍：既(ji)要上下(xia)屬感受到甜品(pin)店紀律的嚴(yan)明，也(ye)要關(guan)懷員(yuan)工，讓(rang)員(yuan)工感受到來自集體(ti)的溫暖，有利于(yu)加強凝聚力，提高工作(zuo)積極性。

　　(5)公(gong)平(ping)對(dui)待，一(yi)視同(tong)仁(ren)，各盡所(suo)能(neng)，發揮才干

　　管(guan)理隊(dui)伍：投資是一(yi)項經營人(ren)才(cai)的(de)業務(wu)。我們將構建(jian)一(yi)支在各種有(you)影響力的(de)崗位上具(ju)有(you)直接技(ji)術與經驗的(de)管(guan)理隊(dui)伍，并歡迎一(yi)切有(you)志(zhi)于(yu)謀(mou)求本甜(tian)品店發展(zhan)的(de)人(ren)才(cai)加入本甜(tian)品店。

　　管(guan)理(li)制(zhi)度：建立嚴(yan)謹的服務管(guan)理(li)規(gui)范和投訴(su)回訪(fang)機(ji)制(zhi)，并嚴(yan)格進行監督管(guan)理(li)。完善員工守則，考(kao)核制(zhi)度和獎(jiang)懲(cheng)制(zhi)度。

　　六、企業形象

　　傳(chuan)媒廣(guang)告(gao)：考慮電(dian)視廣(guang)告(gao)或印刷(shua)媒體等(deng)傳(chuan)媒方式(shi)，做為最切實(shi)可行(xing)的(de)宣(xuan)傳(chuan)渠道(dao)，調(diao)查證實(shi)高品質甜品通過精美的(de)電(dian)視廣(guang)告(gao)或印刷(shua)媒體能樹立良(liang)好的(de)品牌形(xing)象。另特別(bie)會在新生(sheng)開學之際，下發(fa)宣(xuan)傳(chuan)單，設點宣(xuan)傳(chuan)并接受咨詢。

　　形(xing)象代(dai)言：制作可(ke)愛的(de)xx吉(ji)祥物(wu)，以卡通造型(xing)作為形(xing)象代(dai)言，從(cong)卡通造型(xing)上體現甜美(mei)、健康(kang)、時尚(shang)的(de)企業宗旨。

　　店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業文(wen)化。根據不同甜品(pin)品(pin)種(zhong)，使用各類特制碗碟(die)。碗碟(die)高雅脫(tuo)俗，使顧客一看餐具(ju)就產生舒心(xin)感覺。

　　七、促銷決策

　　美(mei)(mei)食(shi)(shi)手冊(ce)：制(zhi)訂(ding)xx健康(kang)時尚美(mei)(mei)食(shi)(shi)手冊(ce)。內容介紹(shao)中國各個(ge)地區名小吃，最(zui)新的美(mei)(mei)食(shi)(shi)甜(tian)點，最(zui)新的養生養顏藥膳配方等(deng)。這本(ben)手冊(ce)每年修訂(ding)一(yi)次，放在店(dian)堂(tang)供顧客翻閱。

　　節(jie)日活(huo)(huo)動：在(zai)新年、端午節(jie)、中(zhong)秋(qiu)節(jie)及西方的圣(sheng)誕節(jie)，情人(ren)節(jie)等重大節(jie)日，在(zai)校內(nei)或店外(wai)組織露天主題活(huo)(huo)動，旨在(zai)增強消費者對(dui)xx產品的印(yin)象。活(huo)(huo)動通過分發快(kuai)遞活(huo)(huo)頁廣(guang)告(gao)、進行(xing)產品知識問題競(jing)答、組織小型演出等方式(shi)，給予(yu)參與者相應獎(jiang)勵。獎(jiang)品包括印(yin)有xx卡(ka)通圖(tu)案的小禮物(wu)、優(you)惠券(quan)(quan)及最新產品品嘗(chang)券(quan)(quan)，每(mei)次(ci)活(huo)(huo)動花(hua)費約1000～2000元。

　　許愿(yuan)(yuan)樹(shu)：店(dian)堂設(she)置許愿(yuan)(yuan)樹(shu)兩棵(ke)，消費即可(ke)得到許愿(yuan)(yuan)卡(ka)。可(ke)在(zai)許愿(yuan)(yuan)樹(shu)上(shang)(shang)掛上(shang)(shang)寫(xie)好的(de)許愿(yuan)(yuan)卡(ka)，每個月的(de)第一個星期天店(dian)員(yuan)將收集許愿(yuan)(yuan)卡(ka)，以(yi)抽獎的(de)方式挑出實現過程花費在(zai)300元以(yi)下的(de)愿(yuan)(yuan)望，幫助(zhu)顧客實現。

　　店內(nei)常(chang)備各種小禮物，如xx的卡通造型(xing)汽球、卡片等。一(yi)(yi)次(ci)性消費(fei)滿60元(yuan)的顧客(ke)可(ke)獲贈(zeng)卡通小卡片一(yi)(yi)張，積滿一(yi)(yi)套三張可(ke)獲贈(zeng)6寸冰淇淋蛋(dan)糕一(yi)(yi)塊(kuai)。顧客(ke)也可(ke)購(gou)買優(you)(you)惠卡，每(mei)卡售價(jia)9元(yuan)，持卡者可(ke)永久享受購(gou)買店內(nei)除新(xin)品(pin)和特價(jia)品(pin)以外的任一(yi)(yi)商(shang)品(pin)8。8折(zhe)優(you)(you)惠。憑借上乘的品(pin)質加上靈活的促銷手段來(lai)贏得穩定(ding)的顧客(ke)群(qun)。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒(du)柜等設備(bei)

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以(yi)上(shang)項目(mu)將(jiang)移交專業人士代(dai)為預算評定。

　　九、xx的發展

　　根據(ju)企業實力，xx以xx師范大(da)學xx學院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展(zhan)。具體分為以下三步：

　　1.立足(zu)xx師范大學xx學院(yuan)市場(chang)，占據一定份(fen)額

　　填補xx師(shi)范(fan)大學xx學院市場(chang)的空(kong)白，把(ba)企業做得專(zhuan)業、規范(fan)，穩(wen)步發展(zhan)。

　　2.占領xx師范大學xx學院(yuan)市場，建立連鎖機制

　　當企業形(xing)象(xiang)被接受(shou)并開(kai)始喜愛之(zhi)后，根據需求在xx五所高(gao)校開(kai)設連鎖店。在實際操作中(zhong)學習經營管理經驗(yan)。

　　3.走向xx市場，開放加盟經營

　　在(zai)xx市場能夠(gou)得到(dao)良好控制(zhi)、正常運(yun)轉，有了一定(ding)流動資本、區域內知名度，掌握一定(ding)市場運(yun)作(zuo)體系理論和操(cao)作(zuo)經驗，申(shen)請到(dao)產(chan)(chan)品自主知識產(chan)(chan)權之后，在(zai)xx市內擴張連鎖店，開(kai)放加(jia)盟經營。

甜品店創業計劃書10

　　一、定位：

　　一般甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)都(dou)是小(xiao)孩子喜歡吃(chi)的，但是我并(bing)不(bu)(bu)想只把甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)的市場(chang)目(mu)標(biao)投(tou)放在兒童(tong)身上，要讓男女老(lao)少們都(dou)喜歡吃(chi)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)，甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)要全是diy手工(gong)現做現賣的，要做到(dao)甜(tian)(tian)而不(bu)(bu)膩(ni)、入口不(bu)(bu)淡，并(bing)且還會(hui)搭配上自己調(diao)配的果汁，做到(dao)營養全面、好吃(chi)又美味。

　　二、投資分析：

　　我要按照自己(ji)手頭上的(de)資本來策劃接下來的(de)事情，最(zui)初的(de)資金(jin)是(shi)(shi)有20萬，甜品店(dian)可承受的(de)租金(jin)范圍在一(yi)(yi)個月4000以內，而且環境(jing)又要處于(yu)鬧市(shi)，租金(jin)最(zui)好是(shi)(shi)一(yi)(yi)個月付(fu)一(yi)(yi)次或者是(shi)(shi)三個月付(fu)一(yi)(yi)次。

　　三、裝璜與設計：

　　既然地處鬧市(shi)，不管店(dian)(dian)面大(da)小(xiao)(xiao)，一(yi)(yi)(yi)定要精(jing)致，因為(wei)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)食欲一(yi)(yi)(yi)般與環境(jing)有關(guan)。我個人(ren)(ren)比(bi)較喜歡(huan)(huan)在(zai)墻上(shang)貼(tie)一(yi)(yi)(yi)些漫畫之類的(de)(de)(de)(de)，我可以借鑒過(guo)來(lai)在(zai)店(dian)(dian)里的(de)(de)(de)(de)墻壁上(shang)貼(tie)上(shang)一(yi)(yi)(yi)些本(ben)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)招(zhao)牌(pai)diy甜(tian)點、果(guo)汁一(yi)(yi)(yi)類的(de)(de)(de)(de)，并附上(shang)詳細的(de)(de)(de)(de)介紹，(例如：甜(tian)點的(de)(de)(de)(de)做法、口感……)供客人(ren)(ren)參考(kao)。一(yi)(yi)(yi)開(kai)始如果(guo)因為(wei)店(dian)(dian)里小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)緣(yuan)故而(er)不能供應客人(ren)(ren)休息(xi)下來(lai)好好品嘗我們甜(tian)品，沒關(guan)系，可以在(zai)客人(ren)(ren)買甜(tian)點時贈送一(yi)(yi)(yi)個我們diy親手(shou)制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)可愛(ai)小(xiao)(xiao)人(ren)(ren)偶作(zuo)為(wei)補償，并且向客人(ren)(ren)解釋原因。等后(hou)面生意做大(da)了，在(zai)慢慢擴(kuo)大(da)店(dian)(dian)面，來(lai)歡(huan)(huan)迎更多的(de)(de)(de)(de)新老顧客。

　　四、經營品種：

　　主營：各種營養甜點(dian)、各種不同口味冰(bing)淇淋(lin)、果汁、奶茶(cha)………

　　五、經營特色：

　　本店最大的(de)特色就是(shi)(shi)(shi)所有(you)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)、果汁、奶茶、冰淇淋(lin)……全是(shi)(shi)(shi)本店專業員工diy現(xian)做現(xian)賣。并且甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)(shi)按照國(guo)(guo)家營養(yang)標準來進行制作，象很(hen)多女生喜歡吃甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)，可是(shi)(shi)(shi)又非常怕胖，便(bian)視甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)為(wei)洪水猛(meng)獸一(yi)般(ban)，但是(shi)(shi)(shi)我(wo)們(men)(men)卡卡沫diy甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)不一(yi)樣，我(wo)們(men)(men)有(you)自己(ji)的(de)'品牌，我(wo)們(men)(men)每一(yi)款甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)都是(shi)(shi)(shi)經過營養(yang)師的(de)鑒定，只有(you)具有(you)國(guo)(guo)家營養(yang)標準的(de)甜(tian)(tian)點(dian)(dian)(dian)，我(wo)們(men)(men)才會推銷上市

　　六、經營方式：

　　(1)在剛開(kai)店期間可以先打(da)出(chu)廣告，告訴(su)廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做(zuo)(zuo)促銷活動，凡(fan)是購買任何一樣甜點都打(da)8折(zhe)，只有把(ba)廣告做(zuo)(zuo)好了(le)，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。

　　(2)實行會(hui)員(yuan)辦卡制，在我們(men)店里買滿100元(yuan)或者(zhe)是(shi)積(ji)分有達到200分便可(ke)免(mian)費辦一(yi)張會(hui)員(yuan)卡，會(hui)員(yuan)在重大節日(ri)于活動期間可(ke)享受7。5折優惠，買滿50元(yuan)送一(yi)款自(zi)調果汁(zhi)或者(zhe)領取精美小飾品一(yi)份。

　　(3)我們每(mei)次(ci)制作出(chu)新(xin)(xin)口味(wei)甜點(dian)不(bu)會直(zhi)接(jie)拿出(chu)來賣(mai)，而是(shi)先進(jin)行免費試吃活(huo)動，讓(rang)廣大顧客品(pin)嘗，并且讓(rang)每(mei)一位品(pin)嘗的顧客留(liu)下對(dui)新(xin)(xin)款(kuan)甜點(dian)的意見(jian)、是(shi)否(fou)喜歡新(xin)(xin)款(kuan)甜點(dian)……等一系列問題，等統計出(chu)廣大顧客的意見(jian)之后我們店在決定是(shi)否(fou)將新(xin)(xin)款(kuan)甜點(dian)正式上(shang)市。

甜品店創業計劃書11

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在(zai)宿遷建立(li)首家專業甜品(pin)(pin)店每天美甜Θ，經營范(fan)圍為(wei)中西式甜品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種包括冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)蛋(dan)糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)曲(qu)奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙(sha)冰(bing)(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹(geng)（露）類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調(diao)味(wei)乳制(zhi)品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、布(bu)丁(ding)類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中式傳統點心類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　宿遷(qian)市(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)一(yi)個很年(nian)輕(qing)的城市(shi)(shi)(shi)，建市(shi)(shi)(shi)至今僅(jin)10年(nian)（附(fu)錄(lu)1）。目前缺乏一(yi)家(jia)能夠系統化(hua)管理的甜品店(dian)。而本計(ji)劃所擬(ni)建的每天美甜Θ甜品店(dian)正是(shi)(shi)填補了這樣一(yi)個空白(bai)。

　　市場競爭分析

　　我(wo)們(men)走訪了宿遷市區附近(jin)的(de)(de)大(da)小咖啡店、西(xi)式休閑餐廳，發現雖然他們(men)也大(da)多(duo)數都有經營(ying)一(yi)定品(pin)(pin)種的(de)(de)甜品(pin)(pin)，但是品(pin)(pin)種不齊全(quan)，內(nei)容不專業。所以在甜品(pin)(pin)這個(ge)項(xiang)目沒有能夠形(xing)成一(yi)種系(xi)統的(de)(de)、規范的(de)(de).行業氛(fen)圍。但是仍然會因為消費者(zhe)心中已形(xing)成的(de)(de)品(pin)(pin)牌依賴，被分流大(da)量顧(gu)客(ke)。

　　正是由于目前市(shi)(shi)場(chang)的(de)混亂(luan)，給我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)大(da)來了(le)一線曙光，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)服(fu)務宗旨能夠(gou)(gou)克(ke)服(fu)以(yi)上所(suo)述的(de)困難，能夠(gou)(gou)滿(man)足(zu)目標消費(fei)者的(de)需求，能夠(gou)(gou)很快的(de)切入(ru)這塊市(shi)(shi)場(chang)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)領先于同行的(de)經(jing)(jing)營理念能夠(gou)(gou)支撐起(qi)屬于我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)天空。經(jing)(jing)過分析，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)可以(yi)對這塊較為混亂(luan)的(de)市(shi)(shi)場(chang)進行洗滌(di)整(zheng)合工(gong)作。每天美甜Θ專(zhuan)業經(jing)(jing)營甜品，堅持品牌化(hua)差異化(hua)人性化(hua)的(de)經(jing)(jing)營。用潤物(wu)細無聲的(de)滲透方法，建立和擴大(da)知名度(du)和美譽度(du)，讓消費(fei)者從(cong)認識我(wo)(wo)(wo)到(dao)愛我(wo)(wo)(wo)，買(mai)我(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有(you)人誤認為(wei)女性比(bi)男性更喜(xi)愛(ai)甜(tian)食，其實是(shi)個(ge)錯誤。事實上，口味(wei)的喜(xi)好并無(wu)性別之(zhi)分，許多男性也喜(xi)愛(ai)甜(tian)品。不少年輕女子為(wei)了保持(chi)苗條身段或為(wei)了減肥，往往視甜(tian)食為(wei)洪水猛獸。而且(qie)如今(jin)消(xiao)費者(zhe)越(yue)來越(yue)理(li)智。所以每天美(mei)甜(tian)Θ的目標顧客并不只是(shi)年輕女性，而是(shi)面向(xiang)各身份(fen)，各品味(wei)，各年齡層次的顧客，大眾經營。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　每天美(mei)甜Θ與知名(ming)品(pin)牌飲(yin)用水、乳制品(pin)以(yi)及其他原材(cai)料(liao)的(de)地區供應商(shang)建立(li)合作關系，在每天美(mei)甜Θ店(dian)堂內點餐(can)區域和各類宣傳品(pin)上進行標(biao)識。從原料(liao)供應商(shang)值得信賴(lai)的(de)角度出發(fa)，給顧客(ke)一種食品(pin)安全能(neng)夠確切得到(dao)保障的(de)感覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。每天(tian)美(mei)甜Θ要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人(ren)。推出(chu)諸多款(kuan)式(shi)的甜品可供各類顧(gu)客挑選。

　　營養全面，健康更多

　　每天美(mei)甜(tian)(tian)(tian)Θ經營品(pin)(pin)(pin)種(zhong)除了普通的(de)(de)(de)冰品(pin)(pin)(pin)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)外，還有在(zai)我(wo)國(guo)南(nan)方部分地(di)區(qu)教為流行的(de)(de)(de)藥膳滋補(bu)(bu)燉品(pin)(pin)(pin)類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列(lie)明每種(zhong)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)所含的(de)(de)(de)補(bu)(bu)品(pin)(pin)(pin)成分、藥膳滋補(bu)(bu)功(gong)效、適應癥等，以便(bian)顧(gu)客按需選擇。低(di)熱量(liang)、有良好養顏(yan)功(gong)效的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，尤其(qi)針對(dui)愛美(mei)的(de)(de)(de)年輕女(nv)士。吃甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)和保(bao)持(chi)好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bu)(bu)養顏(yan)。

甜品店創業計劃書12

　　第一部分(fen)：項目(mu)概(gai)要

　　1、暖地甜(tian)品屋介紹：

　　暖地甜(tian)品屋是一家以出售甜(tian)品為主，心理咨詢為輔的小店。

　　隨著社會的(de)(de)不斷發展，人們(men)的(de)(de)生(sheng)活節(jie)奏日(ri)益加快，快餐(can)(can)式(shi)的(de)(de)餐(can)(can)點(dian)也日(ri)益走進人們(men)的(de)(de)生(sheng)活，并被廣大(da)的(de)(de)尤其是(shi)年輕人所接(jie)受。并且，由于生(sheng)活壓力的(de)(de)逐漸加大(da)，人們(men)很難有時(shi)間(jian)來(lai)放(fang)松一下(xia)自己，緩解(jie)一下(xia)壓力。那(nei)么，飲(yin)食服(fu)務與調整心情便是(shi)本店(dian)的(de)(de)工作中心。

　　我們(men)將全新打造一家溫(wen)馨的(de)甜品小店，不(bu)僅僅讓顧客享(xiang)受(shou)到美(mei)味的(de)甜品，更重要的(de)是(shi)要讓他們(men)在本店獲得快樂的(de)感覺(jue)。

　　本店(dian)的食(shi)品主要分(fen)為蛋糕(gao)、面包、餅(bing)干、果汁(zhi)、咖啡等(deng)，而心理咨詢主要是由服務員提供(gong)。將二者結(jie)合在一起(qi)，使顧客獲得最(zui)大的滿意度(du)。

　　2、經營模式：

　　本店的大致的經營方式與(yu)當今(jin)眾多甜(tian)品店一致，主(zhu)要是自己制作、自己銷售(shou)，在(zai)店中提供就餐位置，并將提供免(mian)費(fei)的心理調整(zheng)(主(zhu)要是通(tong)過開(kai)導、游戲等方式)。

　　暖地甜品(pin)屋(wu)的(de)(de)經營模式類似于味多美(mei)、金鳳呈(cheng)祥，有(you)自己的(de)(de)品(pin)牌，并擁有(you)自己獨特的(de)(de)甜品(pin)，種類眾多，有(you)特色。但它又不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是(shi)個普通(tong)的(de)(de)甜品(pin)店，它將服務業的(de)(de)理念升(sheng)華，讓服務業更好的(de)(de)服務于顧客，這將受(shou)到廣大愛(ai)吃(chi)甜點的(de)(de)小(xiao)朋(peng)友、喜愛(ai)新鮮事物的(de)(de)學生以及(ji)忙碌(liu)壓抑的(de)(de)工(gong)作朋(peng)友們(men)的(de)(de)歡(huan)迎。

　　本店的(de)選(xuan)址(zhi)將會(hui)在與地鐵(tie)站相通的(de)商場的(de)負(fu)一(yi)層。主(zhu)要考慮的(de)是(shi)客流量以及顧客人群類型。

　　3、組織和人力資(zi)源：(詳(xiang)見第四部分)

　　暖地甜品屋在開店初(chu)期，由(you)于規模較小(xiao)和知名度(du)較低的(de)(de)原因(yin)，整個店將由(you)我們小(xiao)組的(de)(de)三(san)名成(cheng)員共同經營。小(xiao)組成(cheng)員中一個主要(yao)負責整個店面(mian)的(de)(de)管理(li)(包括(kuo)本店的(de)(de)宣(xuan)傳)、資金的(de)(de)規劃以及甜品的(de)(de)制作，另(ling)外(wai)兩個主要(yao)負責服務(wu)、并協助另(ling)一人管理(li)。在此階段小(xiao)組成(cheng)員三(san)人不采用，而是甜品屋盈利平均分紅。

　　在暖(nuan)地甜(tian)品屋的(de)發展時期，店(dian)面的(de)規模將(jiang)會(hui)有(you)(you)所(suo)擴大(da)，團隊的(de)人(ren)員(yuan)也將(jiang)有(you)(you)所(suo)增加，整個(ge)店(dian)也將(jiang)更有(you)(you)明(ming)確的(de)分工，將(jiang)會(hui)考慮(lv)經(jing)營連鎖店(dian)，并采用薪酬制(zhi)管理。不斷改(gai)革創新、不斷提高本店(dian)的(de)市場競(jing)爭力。

　　4、市場(chang)分析：(詳見第二(er)部(bu)分：市場(chang)概況及機會)

　　現代社會生活(huo)節奏(zou)的(de)(de)(de)加快，使快餐業的(de)(de)(de)存在和發展成為(wei)不(bu)(bu)容置疑的(de)(de)(de)問題。而(er)甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)的(de)(de)(de)發展尤為(wei)突出，以北京為(wei)例，近幾(ji)年涌現了(le)大量的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品類(lei)型的(de)(de)(de)店(dian)面(mian)，并且收入很不(bu)(bu)錯。由(you)于(yu)甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)自身(shen)有著環境優雅、物美(mei)價廉的(de)(de)(de)特點(dian)，受(shou)到了(le)很多人(ren)尤其(qi)是年輕人(ren)的(de)(de)(de)歡迎。另一(yi)方(fang)面(mian)，當代人(ren)的(de)(de)(de)生活(huo)壓(ya)力(li)逐漸增大，但很多人(ren)由(you)于(yu)時間(jian)、花(hua)費等原(yuan)因(yin)沒有去讓自己放松，更多心(xin)里壓(ya)力(li)過重的(de)(de)(de)工作(zuo)者(zhe)可(ke)能會由(you)于(yu)面(mian)子問題而(er)不(bu)(bu)去進(jin)行心(xin)理咨詢。雖然(ran)目前市場上的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品店(dian)的(de)(de)(de)數(shu)目不(bu)(bu)少，但與心(xin)理調整(zheng)相結(jie)合的(de)(de)(de)卻(que)幾(ji)乎沒有。所以，我們(men)這種開店(dian)的(de)(de)(de)方(fang)式將會很有前景。

　　5、營銷策略:

　　暖地甜品屋是一(yi)家以市場為主導的小店，因此，顧客的喜好、產(chan)品的特色以及與同行(xing)業(ye)的競爭將(jiang)成為本店建設的主要目標。

　　目標(biao)顧(gu)客(ke)主要是分為(wei)學生(sheng)、工作者及(ji)中(zhong)年父母(mu)。那么，按照(zhao)目標(biao)顧(gu)客(ke)的不同(tong)，我們將會推出不同(tong)的產(chan)品以及(ji)服務，以便使不同(tong)年齡層的顧(gu)客(ke)最(zui)大限度的獲得滿足。

　　產(chan)品特(te)色主(zhu)要包括甜(tian)(tian)品品牌(pai)的(de)(de)(de)建立和推廣以及(ji)心(xin)理(li)咨詢(xun)及(ji)調整的(de)(de)(de)引入。我們將會(hui)請到(dao)專業的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)點師以及(ji)運用特(te)定的(de)(de)(de)原材(cai)料進行甜(tian)(tian)品的(de)(de)(de)制作(zuo)，也將會(hui)對店員(yuan)進行專業的(de)(de)(de)心(xin)理(li)課程培訓(xun)，讓(rang)本店更具(ju)特(te)色。

　　在與同行(xing)(xing)業的(de)(de)競爭(zheng)中，我(wo)們(men)將(jiang)會不(bu)斷(duan)學(xue)習同行(xing)(xing)業的(de)(de)優點(dian)，不(bu)斷(duan)深(shen)造(zao)，改進自身(shen)，并也會居安思危，規避風險，讓本(ben)店朝著繁榮的(de)(de)方(fang)向平穩、快速地發(fa)展。

　　6、資金規劃(hua)：(詳見(jian)第六部分(fen)：財務計劃(hua))

　　本店(dian)(dian)在開店(dian)(dian)初期(qi)將(jiang)需要較多的(de)資金(jin)，最主要的(de)花(hua)費將(jiang)會在店(dian)(dian)面租(zu)借、裝修和設備購(gou)買(mai)方面。一年之后，將(jiang)會逐漸轉為盈利(li)。

　　第二部分 市場概(gai)況及(ji)機(ji)會

　　1、行業分析

　　在(zai)(zai)(zai)這(zhe)個(ge)快節(jie)奏的(de)(de)(de)時代，人們(men)的(de)(de)(de)生活(huo)被(bei)極大(da)的(de)(de)(de)壓(ya)力包裹(guo)，消極的(de)(de)(de)情(qing)(qing)(qing)緒影響了(le)日常生活(huo)，長期下來又容易形成各種心理(li)問(wen)題。心理(li)咨詢無疑(yi)是(shi)解決這(zhe)個(ge)問(wen)題的(de)(de)(de)最(zui)好(hao)方法，可(ke)是(shi)不是(shi)每一(yi)(yi)個(ge)人都有經(jing)濟能(neng)力和時間去(qu)做這(zhe)樣(yang)專業而(er)獨立(li)的(de)(de)(de)咨詢的(de)(de)(de)，甚至(zhi)很多人因為(wei)不愿意承認自(zi)己存在(zai)(zai)(zai)心理(li)問(wen)題而(er)拒絕進行這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)咨詢。這(zhe)時候就需要我們(men)用新的(de)(de)(de)點子，創新的(de)(de)(de)方式(shi)，搶占(zhan)先機。 經(jing)科學研究標明，人在(zai)(zai)(zai)情(qing)(qing)(qing)緒低落(luo)時，血(xue)糖水平的(de)(de)(de)迅(xun)速提高可(ke)以緩解心理(li)壓(ya)力，消除負面(mian)情(qing)(qing)(qing)緒，這(zhe)就是(shi)為(wei)什么人在(zai)(zai)(zai)傷心難過的(de)(de)(de)時候喜(xi)歡吃巧克力等甜食。甜品在(zai)(zai)(zai)這(zhe)時候就成了(le)人們(men)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種心理(li)寄托，而(er)甜品店就正(zheng)是(shi)這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)個(ge)讓人們(men)尋找心理(li)寄托的(de)(de)(de)地方。

　　甜點店(dian)(dian)屬于較(jiao)常見的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪類(lei)(lei)型，提(ti)供(gong)簡單(dan)的(de)(de)(de)(de)早(zao)餐以及(ji)三(san)餐之間的(de)(de)(de)(de)飲(yin)料和(he)小(xiao)食(shi)。城市中分布較(jiao)廣，隨處可見，但是暖地甜品屋不僅是提(ti)供(gong)食(shi)物的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)銷售店(dian)(dian)鋪，而是附加以心(xin)(xin)理疏導(dao)的(de)(de)(de)(de)，以使顧客達(da)到良(liang)好健康(kang)的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)理狀態為目(mu)的(de)(de)(de)(de)盈利的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪。這種類(lei)(lei)型的(de)(de)(de)(de)店(dian)(dian)鋪在甜品商圈絕對是一種創舉。暖地甜品店(dian)(dian)配以受過專業教育的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)理輔(fu)導(dao)人(ren)員(心(xin)(xin)理咨詢師(shi)，社(she)會工作者等)，且(qie)采用健康(kang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)材和(he)烹調(diao)方(fang)式(shi)，做(zuo)出(chu)新(xin)穎而又對身(shen)體(ti)有益(yi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品，在人(ren)們減壓的(de)(de)(de)(de)同時，以閑聊的(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)幫助他們進(jin)行心(xin)(xin)理疏導(dao)，解決心(xin)(xin)理問題。

　　暖(nuan)地甜品屋(wu)作為這樣一種(zhong)心理(li)服(fu)務與食品服(fu)務相(xiang)互結(jie)合的新形勢(shi)店鋪，定會使人(ren)(ren)們眼前一亮，被善(shan)于接受(shou)新鮮事物、心理(li)有壓(ya)力、想要讓家(jia)人(ren)(ren)朋友快(kuai)樂的人(ren)(ren)所接受(shou)和喜愛(ai)

　　2、市場現狀概述

　　(1).市場概況

　　作(zuo)為(wei)一(yi)家甜(tian)品(pin)店(dian)，隨(sui)著(zhu)人(ren)(ren)們生(sheng)活水平的提高(gao)，對(dui)生(sheng)活質(zhi)量的要(yao)求也(ye)越(yue)來越(yue)高(gao)，吃已不僅(jin)僅(jin)是(shi)為(wei)了吃得(de)飽，還(huan)要(yao)吃得(de)美味、健康、時尚(shang)。甜(tian)品(pin)作(zuo)為(wei)現代(dai)休閑美食(shi)的代(dai)表(biao)，正在為(wei)越(yue)來越(yue)多的人(ren)(ren)所(suo)接受和喜歡，可是(shi)目前國(guo)(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)行(xing)業的現狀(zhuang)卻(que)遠遠無(wu)法滿足(zu)人(ren)(ren)們的消費(fei)需要(yao)。放眼國(guo)(guo)內(nei)甜(tian)品(pin)業，到(dao)處充斥著(zhu)的都是(shi)打著(zhu)美國(guo)(guo)、意(yi)大利、韓國(guo)(guo)旗號的冰(bing)淇淋店(dian)、飲料店(dian)，品(pin)種簡單類同，風(feng)格千(qian)篇一(yi)律，毫(hao)無(wu)內(nei)涵，毫(hao)無(wu)新意(yi)，已經使人(ren)(ren)們產生(sheng)甜(tian)品(pin)疲勞。此時需要(yao)的正是(shi)一(yi)個讓人(ren)(ren)眼前一(yi)亮的特別的甜(tian)品(pin)店(dian)。

　　作為一(yi)家(jia)帶有(you)(you)心(xin)理(li)疏(shu)導性質(zhi)的(de)(de)甜品店，中(zhong)國(guo)有(you)(you)1.9億人在一(yi)生中(zhong)需要接受(shou)專業的(de)(de)心(xin)理(li)咨詢或心(xin)理(li)治(zhi)療(liao) 。據調查， 13億人口中(zhong)有(you)(you)各種精神障礙和心(xin)理(li)障礙患者達(da)1600多萬(wan)，1.5億青少(shao)年(nian)人群中(zhong)受(shou)情緒和壓力困擾(rao)的(de)(de)青少(shao)年(nian)就(jiu)有(you)(you)3000萬(wan)。中(zhong)國(guo)每(mei)年(nian)自(zi)殺死亡的(de)(de)人數(shu)已(yi)達(da)28.7萬(wan)人，

　　每年(nian)有200萬人自殺未遂者(zhe);

　　當一個人的內心(xin)體驗已經(jing)感(gan)覺到痛苦，而(er)且這種痛苦已經(jing)影響到生活時，他就(jiu)應該(gai)去心(xin)理咨(zi)詢了。 現代(dai)人精神長期處于高度緊張狀態(tai)下，焦慮、抑郁、心(xin)理障礙，對什么都(dou)不(bu)感(gan)興趣(qu)

　　等(deng)問(wen)題越來越多。有(you)了苦悶，和(he)朋友或(huo)家人訴說，有(you)時并(bing)不能(neng)得到解決辦法，有(you)時也不方便。所以心理(li)咨詢如果(guo)變(bian)成(cheng)像到餐館就餐一樣方便，會(hui)極大地吸引人群。

　　當前的(de)(de)(de)消(xiao)費市場中(zhong)，學(xue)生作為(wei)一個特殊的(de)(de)(de)消(xiao)費群(qun)體正受到越來越大的(de)(de)(de)關注。由于(yu)學(xue)生年齡較輕(qing)，群(qun)體較特別，他(ta)們有著不同于(yu)社會(hui)其他(ta)消(xiao)費群(qun)體的(de)(de)(de)消(xiao)費心理和行為(wei)。他(ta)們愿意(yi)并樂(le)于(yu)接(jie)受新鮮事物，而(er)且甜品也(ye)是年輕(qing)人(ren)喜愛的(de)(de)(de)小食(shi)。匆忙的(de)(de)(de)早(zao)餐也(ye)常(chang)常(chang)在外面吃(chi)。

　　上班族則是(shi)(shi)消費(fei)市場中(zhong)占據多數的(de)(de)部分。他們生活(huo)節奏快，掌(zhang)握自(zi)己的(de)(de)經濟(ji)，且經濟(ji)能力較高(gao)。對于(yu)一些女性白領(ling)來說，健康而美(mei)味(wei)的(de)(de)食(shi)物更是(shi)(shi)她們求之不得的(de)(de)。

　　對(dui)于家庭主(zhu)婦來(lai)說，家人(ren)的健(jian)康與快樂是她們(men)最關(guan)心(xin)的。家家里的飲食生活全都由她們(men)打理，購買力十分強大。

　　3、競爭分析

　　作為(wei)一家結(jie)合心理疏導的(de)(de)甜品店，創業(ye)初期受到的(de)(de)直接競爭(zheng)會很(hen)少(shao)，可同(tong)時又會面對很(hen)大(da)的(de)(de)間接競爭(zheng)。

　　暖地是(shi)國內(nei)首(shou)個(ge)結(jie)合(he)心理(li)方(fang)面(mian)服(fu)務(wu)的(de)食品銷售店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)，很難有同類的(de)服(fu)務(wu)內(nei)容相同的(de)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)。可是(shi)又由(you)于其內(nei)容相結(jie)合(he)的(de)特殊性(xing)，面(mian)對(dui)的(de)競(jing)爭就不(bu)只是(shi)一方(fang)面(mian)那么簡單，我(wo)(wo)們需要(yao)面(mian)對(dui)的(de)間接競(jing)爭正是(shi)提供我(wo)(wo)們所結(jie)合(he)的(de)內(nei)容的(de)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)與商家心理(li)咨詢所及各個(ge)知名大型連鎖(suo)甜品店(dian)(dian)。

　　第三部(bu)分(fen) 產(chan)品/服務的競爭(zheng)優(you)勢

　　1、服務的(de)內容規劃

　　(1).產品特性分析

　　食物(wu)方(fang)面原料專業健康，放心更多。完全(quan)采用新鮮食材現場(chang)(chang)制作，無任何防腐劑等(deng)對(dui)(dui)人(ren)體有害物(wu)質，更有藥膳添加。成(cheng)本控(kong)制、 材料選購、 生產(chan)流程(cheng)、 質量監控(kong)、物(wu)流運(yun)輸及產(chan)品(pin)銷售等(deng)等(deng)，每個細節部分均力(li)求一絲(si)不茍;產(chan)品(pin)更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供(gong)最優質的(de)產(chan)品(pin)及維持市場(chang)(chang)的(de)競(jing)爭力(li)。在價格上與(yu)同類甜(tian)品(pin)中屬于較高端產(chan)品(pin)，但絕對(dui)(dui)是與(yu)其服務成(cheng)正比的(de)。

　　(2).產品定位分析

　　鑒于我們面對是一群年青及新中產(chan)階級的(de)消費市(shi)場。暖地甜品屋會以有趣的(de)原(yuan)素作為新的(de)起點，附以貼心的(de)心理(li)疏導服務，將會給(gei)市(shi)場帶來震撼。

　　(3).具體(ti)服務內容(rong)

　　營業時間為每(mei)天08:00~22:00，以便給上班族和(he)學生提供早餐及(ji)夜宵。服務人(ren)員中有(you)經(jing)專業學習過的心理治療人(ren)員。

　　提供商品種類(lei)(lei)主要包括蛋(dan)糕類(lei)(lei)、冰(bing)淇淋類(lei)(lei)、曲奇餅類(lei)(lei)、沙冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹(露(lu))類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、中式傳統(tong)點心類(lei)(lei)等。

　　2、 SWOT問題分析

　　優勢(Strengths)：

　　1、作為(wei)一項創(chuang)新(xin)復合產(chan)業(ye)，我們開拓了業(ye)內(nei)絕(jue)無僅有的服務(wu)內(nei)容，以(yi)食品的形式在溫馨的店(dian)內(nei)使(shi)顧(gu)(gu)客得到身(shen)心同事的滿足，且其新(xin)穎的形式必定(ding)能吸引許多顧(gu)(gu)客，引起群眾興趣

　　2、作為一家甜(tian)點(dian)店，主要售(shou)賣糕點(dian)等，讓人感(gan)到甜(tian)蜜溫暖，符合治愈系(xi)路(lu)線，極大地與(yu)心理疏導服務形(xing)成了互補，免(mian)除(chu)了人們去(qu)專業心理咨詢機構時的尷尬與(yu)膽怯，也避免(mian)了人們不敢(gan)承認自己心理存在問題的尷尬

　　3、以(yi)小(xiao)店(dian)鋪經營(ying)高質量中低價(jia)格的商品，大(da)多數消費(fei)者的消費(fei)水平(ping)都(dou)完全能(neng)夠達到(dao)，性價(jia)比高，且食材健康，提供從早(zao)餐到(dao)夜宵的各種(zhong)小(xiao)食，定會(hui)受到(dao)廣大(da)消費(fei)者的喜愛。 弱勢(Weaknesses)：

　　1、因(yin)為我們力求使用高品質(zhi)食材，以及健(jian)康的烹調方法生產(chan)食物，成本會(hui)比較高，創業初(chu)期(qi)需要(yao)精裝修、購置機器等，啟動資金(jin)也會(hui)比較多，前期(qi)利潤會(hui)很少，限制了(le)我們在宣傳，研發新產(chan)品提(ti)高市(shi)場競爭力等方面的發展

　　2、現市場上(shang)存(cun)在(zai)一(yi)些大型甜品連鎖店，他們采用生產(chan)鏈式的銷售，且(qie)能集(ji)合統一(yi)管(guan)理，大大降低了成本，流(liu)動資金多，有(you)(you)大量資金可用于(yu)宣傳，且(qie)有(you)(you)一(yi)定名聲(sheng)，相(xiang)比較而(er)言(yan)我(wo)們的小店鋪的生存(cun)就有(you)(you)很多困難

　　機會(hui)(Opportunities)：

　　1、因為復合產業的特性，并(bing)不會面對(dui)被兼并(bing)的危險，反而等(deng)到(dao)做出知名度(du)以后，可(ke)以聯合專(zhuan)(zhuan)業的心(xin)理(li)(li)咨(zi)詢(xun)機構調(diao)配心(xin)理(li)(li)咨(zi)詢(xun)師和(he)(he)大型連鎖(suo)食材商和(he)(he)甜點作坊提(ti)高專(zhuan)(zhuan)業度(du)，降低成本。同時，還(huan)可(ke)以為聯合的心(xin)理(li)(li)機構有(you)償(chang)供應甜點飲料(liao)等(deng)小食

　　2、作為一項新(xin)型復合產(chan)業(ye)，面(mian)對良好(hao)的(de)發(fa)展(zhan)前景(jing)，可(ke)以(yi)慢慢把店鋪(pu)做大，做成連(lian)鎖，加盟等形(xing)式，在市場(chang)中(zhong)讓這個(ge)新(xin)興產(chan)業(ye)站穩腳，提(ti)倡健(jian)康的(de)飲食與心理健(jian)康，使消費(fei)者的(de)身心也(ye)受到益處

　　威脅(xie)(Threats)：

　　1、甜點作為食(shi)(shi)品(pin)(pin)業(ye)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量安全(quan)(quan)是至關重要的一個環(huan)節，這個問題(ti)也是食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)最關注(zhu)的問題(ti)，我們所設計(ji)制作的產(chan)品(pin)(pin)如果產(chan)生了食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)方(fang)面的問題(ti)就會對甜品(pin)(pin)屋造成致命性的打擊

　　2、甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋(wu)作為一個匯集甜(tian)(tian)品(pin)(pin)銷(xiao)售與心(xin)(xin)理疏導的(de)(de)(de)綜合性(xing)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋(wu)，可(ke)能(neng)面(mian)臨甜(tian)(tian)品(pin)(pin)業和專業心(xin)(xin)理業的(de)(de)(de)雙重競爭(zheng)，若不能(neng)很好的(de)(de)(de)估計兩(liang)個方(fang)面(mian)，就(jiu)可(ke)能(neng)被兩(liang)面(mian)夾(jia)擊(ji)(ji) 3、目前(qian)逐漸加(jia)快(kuai)的(de)(de)(de)生活節奏(zou)對于甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋(wu)的(de)(de)(de)心(xin)(xin)理疏導服(fu)務是一個沉(chen)重的(de)(de)(de)打擊(ji)(ji)，人們(men)(men)可(ke)能(neng)會(hui)因此忽略我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)心(xin)(xin)理方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)服(fu)務，而把我(wo)們(men)(men)當成(cheng)是普通的(de)(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店，是我(wo)們(men)(men)失去優(you)勢。所以，我(wo)們(men)(men)要(yao)爭(zheng)取(qu)把溫暖的(de)(de)(de)服(fu)務從一點(dian)一滴帶給(gei)顧客，讓(rang)他們(men)(men)即使(shi)在(zai)匆忙(mang)之中(zhong)也能(neng)在(zai)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)店中(zhong)感到心(xin)(xin)靈慰藉

　　第四部分 營(ying)運組(zu)織設計

　　1、建立扎實(shi)團隊基礎，企業(ye)文化

　　暖地甜品(pin)屋的(de)團隊(dui)同為(wei)社會(hui)(hui)工作專(zhuan)業的(de)學(xue)生，對于目前社會(hui)(hui)走向(xiang)以及潛(qian)在社會(hui)(hui)需(xu)求有(you)較為(wei)清晰(xi)的(de)認識，我們基(ji)于長時期(qi)的(de)相識、了解、合(he)作，發揮每(mei)人(ren)在各(ge)方面(mian)的(de)特(te)長，為(wei)團隊(dui)的(de)持(chi)續發展與進步(bu)有(you)著深厚的(de)基(ji)礎。

　　我(wo)們團隊始終堅(jian)持合作、創新、進步的發展方針。

　　合作(zuo)，具(ju)有(you)四大(da)基(ji)礎，建(jian)立信(xin)任(ren)、良性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖突(tu)、堅定不移地行動、無怨無悔才(cai)有(you)彼此負責。第(di)一(yi)(yi)，要建(jian)設一(yi)(yi)個具(ju)有(you)凝聚力并且高(gao)(gao)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)團隊(dui)，第(di)一(yi)(yi)個且最為重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個步驟(zou)，就是(shi)(shi)建(jian)立信(xin)任(ren)。這(zhe)(zhe)不是(shi)(shi)任(ren)何(he)種類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)任(ren)，而是(shi)(shi)堅實的(de)(de)(de)(de)(de)(de)以人(ren)性脆(cui)弱為基(ji)礎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)任(ren)。這(zhe)(zhe)意味(wei)著一(yi)(yi)個有(you)凝聚力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、高(gao)(gao)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)團隊(dui)成(cheng)員必須學(xue)會自如地、迅速(su)地、心平氣和地承(cheng)認自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)錯誤、弱點、失(shi)敗(bai)、求助(zhu)。他們還要樂于(yu)(yu)認可(ke)別人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長處(chu)，即使這(zhe)(zhe)些長處(chu)超(chao)過了自己(ji)。第(di)二，團隊(dui)合作(zuo)一(yi)(yi)個最大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)阻礙，就是(shi)(shi)對于(yu)(yu)沖突(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)畏(wei)懼。團隊(dui)需要做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)(shi)學(xue)會識(shi)別虛假(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)和諧，引導和鼓勵適(shi)當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、建(jian)設性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖突(tu)。這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個雜亂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、費(fei)時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程，但這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)不能(neng)避免的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。否(fou)則(ze)，一(yi)(yi)個團隊(dui)建(jian)立真正的(de)(de)(de)(de)(de)(de)承(cheng)諾就是(shi)(shi)不可(ke)能(neng)完(wan)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)任(ren)務。

　　創(chuang)新(xin)(xin)，我們理應(ying)尊重營(ying)(ying)銷(xiao)創(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)基本(ben)原則，永(yong)遠不(bu)(bu)要(yao)拋棄創(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)根(gen)本(ben)：產品(pin)。渠(qu)道(dao)。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)眼下流行的(de)(de)(de)終端制勝論(lun)還是(shi)(shi)大批發萎縮論(lun)，企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)銷(xiao)是(shi)(shi)絕(jue)對不(bu)(bu)能沒有渠(qu)道(dao)的(de)(de)(de)。渠(qu)道(dao)是(shi)(shi)企業(ye)(ye)營(ying)(ying)銷(xiao)創(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)取之不(bu)(bu)竭的(de)(de)(de)源泉。不(bu)(bu)要(yao)把營(ying)(ying)銷(xiao)當作企業(ye)(ye)度過難(nan)關的(de)(de)(de)戰術(shu)使用(yong)，一定(ding)要(yao)把營(ying)(ying)銷(xiao)創(chuang)新(xin)(xin)提升到戰略的(de)(de)(de)高度。服務是(shi)(shi)別人永(yong)遠無(wu)法復制的(de)(de)(de)制勝法寶。

　　進步(bu)，什么是(shi)進步(bu)?立足(zu)現實，面(mian)向(xiang)未來，從(cong)現實的(de)(de)(de)實際(ji)出發(fa)(fa)，向(xiang)著和諧發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)理想目(mu)標(biao)(biao)靠近，是(shi)進步(bu);遠(yuan)離理想的(de)(de)(de)目(mu)標(biao)(biao)，是(shi)退(tui)步(bu)、是(shi)倒退(tui);向(xiang)理想的(de)(de)(de)`目(mu)標(biao)(biao)前進，走(zou)在前面(mian)，是(shi)先(xian)進，貢獻大，是(shi)模范;偏離理想的(de)(de)(de)目(mu)標(biao)(biao)，無所謂先(xian)進與模范。要想成(cheng)為(wei)(wei)先(xian)進、模范的(de)(de)(de)個(ge)體、群(qun)體，必(bi)須有深刻(ke)、正(zheng)確的(de)(de)(de)信仰(yang)理念與科學(xue)的(de)(de)(de)思考方(fang)法(fa)。能(neng)正(zheng)確地判斷(duan)個(ge)人行(xing)為(wei)(wei)與社會實踐是(shi)否符合和諧發(fa)(fa)展、大家都贏(ying)的(de)(de)(de)客(ke)觀實際(ji)，能(neng)正(zheng)確地識(shi)(shi)別是(shi)非曲直、利弊得失、善惡美丑、功能(neng)價值，才能(neng)正(zheng)確地識(shi)(shi)別前進的(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)，爭當先(xian)進。

　　2、組織結構

　　暖地(di)甜品屋的(de)經營管理主要分(fen)為(wei)前期、中期、后期，三個時期。

　　前期(qi)作為暖地甜品店發(fa)展初期(qi)，工作人員僅有(you)創(chuang)業團隊三人，其(qi)(qi)中一人做甜品生產(chan)，其(qi)(qi)他兩(liang)人當(dang)服(fu)務員并(bing)兼職心理咨(zi)詢。

　　(1)甜品(pin)生產，在(zai)經過一段時間學習(xi)甜品(pin)設計、制造后(hou)，主(zhu)要(yao)負責店(dian)內產品(pin)供應、原(yuan)料采購和產品(pin)質量檢查，保證店(dian)內產品(pin)充足、豐富、安全。

　　(2)服務員，作為社(she)會工作專業(ye)畢(bi)業(ye)的同學，從根本上就為人(ren)民服務出發，在(zai)此(ci)之中，學習了解社(she)會理(li)論、普通心(xin)理(li)學、社(she)會心(xin)理(li)學、人(ren)格心(xin)理(li)學等專業(ye)知識，完全(quan)能(neng)夠勝任早期工作。

　　中期(qi)，暖地甜品店(dian)在前期(qi)的基礎上(shang)不(bu)斷發(fa)展，市場影響加大，客(ke)戶增多，僅(jin)有三人工作是(shi)遠遠不(bu)夠的。因此，我們開始招收新工作人員，補(bu)充(chong)前期(qi)的兩個(ge)崗位。

　　后期(qi)(qi)，暖地甜品(pin)店(dian)的發(fa)展(zhan)不會只(zhi)局(ju)限于前二個時(shi)期(qi)(qi)的規劃(hua)，我們(men)采取增(zeng)開連鎖店(dian)的方(fang)法，增(zeng)加甜品(pin)銷售(shou)業績，擴大(da)市場影響，設有產(chan)品(pin)設計、原料采購、質量監管、市場營(ying)銷、客戶服(fu)務，五(wu)大(da)部門。

　　(1)產(chan)品(pin)設計，作(zuo)(zuo)為產(chan)品(pin)生產(chan)源(yuan)頭，負責(ze)本(ben)店(dian)所有甜(tian)品(pin)的(de)(de)制作(zuo)(zuo)設計，甜(tian)品(pin)的(de)(de)設計創新(xin)可以由本(ben)店(dian)工作(zuo)(zuo)人員(yuan)創作(zuo)(zuo)，也可以征集廣大用(yong)戶的(de)(de)意見(jian)，設計的(de)(de)基本(ben)原則在(zai)于適應客戶的(de)(de)需(xu)求，追隨客戶需(xu)求的(de)(de)進步(bu)。

　　(2)原料(liao)(liao)(liao)采購，負責本店所(suo)有(you)產(chan)品(pin)(pin)制作用料(liao)(liao)(liao)的購買，竭(jie)盡所(suo)能的為甜(tian)品(pin)(pin)設計服務，時時跟(gen)蹤(zong)最新市場的變化(hua)，了(le)解原料(liao)(liao)(liao)產(chan)品(pin)(pin)價格和質量(liang)的更新，做到自主選擇，挑選最合理的原料(liao)(liao)(liao)。

　　(3)質量(liang)監管，負責(ze)產品從原料到銷售一(yi)系列(lie)環節的質量(liang)監管，質量(liang)監管的重心在于產品的質量(liang)，但(dan)是(shi)店面質量(liang)、客(ke)戶環境(jing)質量(liang)等(deng)各(ge)方面也在管理范圍之內。

　　(4)市場營(ying)銷(xiao)，負(fu)責(ze)宣傳本店(dian)(dian)產品，規劃(hua)本店(dian)(dian)的(de)營(ying)銷(xiao)方向，制定銷(xiao)售(shou)(shou)計劃(hua)，工作應(ying)細(xi)化到產品銷(xiao)售(shou)(shou)的(de)搭(da)配，價格制定等(deng)。

　　(5)客(ke)戶服務，作為(wei)一個(ge)新式(shi)的甜(tian)品屋(wu)，匯(hui)集(ji)了甜(tian)品銷售以及心理療傷(shang)。這(zhe)個(ge)部門降不盡(jin)負(fu)責客(ke)戶意見的征集(ji)和糾紛(fen)，還得擁有專業的心理咨詢(xun)開導人員，在(zai)客(ke)戶需要的時候，提供相應的服務。

　　3、SMART原則(ze)分析

　　明(ming)(ming)(ming)確性(xing)：所(suo)謂明(ming)(ming)(ming)確就是要(yao)用具體(ti)的語言(yan)清(qing)(qing)楚(chu)地說明(ming)(ming)(ming)要(yao)達(da)成(cheng)的行為(wei)標準(zhun)。明(ming)(ming)(ming)確的目(mu)標幾乎是所(suo)有成(cheng)功團隊的一(yi)致特點(dian)。很多團隊不成(cheng)功的重要(yao)原(yuan)因之(zhi)一(yi)就因為(wei)目(mu)標定(ding)的模棱兩可，或沒有將(jiang)目(mu)標有效的傳達(da)給相關(guan)成(cheng)員。暖地甜(tian)品(pin)屋的組織結構分工(gong)明(ming)(ming)(ming)確，針(zhen)對性(xing)強，工(gong)作(zuo)模式清(qing)(qing)晰。

　　衡量(liang)(liang)性：衡量(liang)(liang)性就是(shi)指目(mu)標(biao)應(ying)該是(shi)明(ming)確的(de)，而(er)不是(shi)模糊(hu)的(de)。應(ying)該有一組明(ming)確的(de)數據(ju)，作為(wei)衡量(liang)(liang)是(shi)否達成目(mu)標(biao)的(de)依據(ju)。暖地甜品(pin)屋各部門(men)都擁有本年度相對于自己部門(men)的(de)工作指標(biao)，例如甜品(pin)設計的(de)數量(liang)(liang)，原料(liao)采購的(de)基本費(fei)用，市(shi)場銷售額(e)等可(ke)衡量(liang)(liang)的(de)硬指標(biao)。

　　可實(shi)現性(xing)：目(mu)標(biao)是要(yao)可以(yi)讓執行人實(shi)現、達到的。暖地甜(tian)品屋(wu)將會根據自己(ji)運營的基本情況，分階段的實(shi)現本年度的目(mu)標(biao)。

　　相(xiang)關(guan)(guan)性: 目(mu)(mu)標(biao)的(de)(de)相(xiang)關(guan)(guan)性是(shi)指實現此目(mu)(mu)標(biao)與(yu)其他目(mu)(mu)標(biao)的(de)(de)關(guan)(guan)聯情況。如果實現了這個(ge)目(mu)(mu)標(biao)，但對其他的(de)(de)目(mu)(mu)標(biao)完全不相(xiang)關(guan)(guan)，或者(zhe)相(xiang)關(guan)(guan)度很低，那這個(ge)目(mu)(mu)標(biao)即使被達到(dao)了，意義也不是(shi)很大。 暖地甜品屋的(de)(de)組織結構明(ming)確(que)分工，相(xiang)互合作影(ying)響的(de)(de)。

　　時(shi)(shi)(shi)限(xian)(xian)性(xing)：目標(biao)特性(xing)的(de)時(shi)(shi)(shi)限(xian)(xian)性(xing)就是(shi)指(zhi)目標(biao)是(shi)有(you)時(shi)(shi)(shi)間限(xian)(xian)制的(de)。暖地甜(tian)品(pin)店不僅針對店面運營的(de)基本情況(kuang)分階段發(fa)展，更明確(que)了各階段詳細明確(que)的(de)工作計(ji)劃(hua)以及工作時(shi)(shi)(shi)限(xian)(xian)，一切工作有(you)計(ji)劃(hua)、有(you)目標(biao)、有(you)效率。

　　第五部分 市場(chang)宣傳與運營策略

　　1、 前期宣傳：

　　對于家剛開始起步的(de)甜品店(dian)來說，我們最主要的(de)就是讓更多(duo)的(de)人們能(neng)夠了解并熟(shu)悉我們這家店(dian)的(de)特色。所以，前期我們將會采用以下幾種方式進行宣傳(chuan)。

　　分發(fa)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)單(dan)：這種宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)方(fang)(fang)式的(de)(de)成本較低(di)，再(zai)經收到(dao)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)單(dan)的(de)(de)人們(men)(men)互(hu)相談論(lun)，將擴(kuo)大(da)(da)人們(men)(men)對本店的(de)(de)了(le)解度(du)。由于現在市場中有大(da)(da)量的(de)(de)商家采用(yong)此方(fang)(fang)法，為(wei)了(le)更加吸引人們(men)(men)的(de)(de)關注，我(wo)們(men)(men)將會對宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)單(dan)進行特(te)別的(de)(de)設計(ji)，強調本店的(de)(de)特(te)色，力爭(zheng)讓(rang)收到(dao)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)單(dan)的(de)(de)人們(men)(men)成為(wei)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)顧客(ke)。 網絡宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)：低(di)成本，高回報(bao)。一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)(mian)，選(xuan)擇那些名氣不(bu)大(da)(da)，流(liu)量大(da)(da)的(de)(de)網站。目前，許(xu)多(duo)個人站點雖然(ran)名氣不(bu)是很大(da)(da)，但是流(liu)量特(te)別大(da)(da)，在他(ta)們(men)(men)上面(mian)(mian)做廣(guang)告，價格一(yi)(yi)般都不(bu)貴。另一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)(mian)，我(wo)們(men)(men)可以(yi)(yi)論(lun)壇、博(bo)客(ke)上宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)，但不(bu)要直接(jie)發(fa)廣(guang)告。 這樣(yang)的(de)(de)帖子很容易被(bei)當作(zuo)廣(guang)告貼被(bei)刪除(chu)。并用(yong)好頭像，簽名。 頭像可以(yi)(yi)專門設計(ji)一(yi)(yi)個，宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)品牌，還可以(yi)(yi)找自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)朋友當托，多(duo)跟(gen)帖、留言。

　　造勢宣傳：在(zai)本店開張日以及以后的每(mei)個節(jie)日和每(mei)個月開始舉辦一些(xie)活動(dong)，比如(ru)進行一些(xie)小游(you)戲(xi)然后回饋給顧客(ke)一些(xie)甜品或其他禮品，尤其是(shi)在(zai)一些(xie)特殊的節(jie)日里(li)，舉辦一些(xie)更具意義(yi)的活動(dong)。比如(ru)在(zai)情人節(jie)的時候出售(shou)帶情侶(lv)杯(bei)的飲品，這樣既出售(shou)了我(wo)們的甜品，又能賺(zhuan)到一部分(fen)的情侶(lv)杯(bei)的利潤。這只是(shi)個例子，在(zai)今(jin)后我(wo)們將會做出更多的活動(dong)。

　　并且(qie)，我(wo)們每個(ge)季度都將(jiang)有一個(ge)主題，使顧客(ke)們能在本(ben)店享受到不同(tong)的感受。

　　2、中(zhong)、后期宣傳(chuan)：

　　此時本店的(de)資金將(jiang)會逐步積累，用于宣傳(chuan)的(de)費(fei)用也將(jiang)加大，便可采用高成本、高回收的(de)宣傳(chuan)方式。

　　這時(shi)(shi)(shi)的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方(fang)式(shi)主要(yao)是借助(zhu)在交通工具(ju)上宣(xuan)傳(chuan)(chuan)。交通工具(ju)的人流量大，且關注度(du)(du)較高，人們的信任(ren)度(du)(du)也(ye)比普(pu)通的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)單、網絡宣(xuan)傳(chuan)(chuan)要(yao)高。同時(shi)(shi)(shi)，前期(qi)的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)方(fang)式(shi)依舊(jiu)用在此時(shi)(shi)(shi)期(qi)的宣(xuan)傳(chuan)(chuan)上。

　　當本店開(kai)始(shi)擴建，特別是開(kai)始(shi)建立(li)連鎖(suo)店時。我們(men)的(de)(de)(de)宣傳活動范圍(wei)將(jiang)會(hui)更(geng)(geng)加廣闊。我們(men)將(jiang)會(hui)于附(fu)近的(de)(de)(de)公司、學校取得聯系，開(kai)始(shi)點餐(can)送餐(can)制度(du)，發展眾多會(hui)員，擴大(da)我們(men)的(de)(de)(de)銷售(shou)范圍(wei)與力(li)度(du)，并提高我們(men)的(de)(de)(de)知名度(du)和(he)美譽度(du)。這樣的(de)(de)(de)盈利將(jiang)會(hui)更(geng)(geng)加可觀。

　　第(di)六部分 財(cai)務計(ji)劃

　　1、啟動(dong)資金來(lai)源：

　　(1)貸款

　　北京市勞動(dong)和(he)社(she)會保(bao)(bao)障局(ju)相關負責人23日宣布，北京將加大對(dui)創(chuang)業(ye)的(de)支(zhi)持(chi)力度，從(cong)4月(yue)1日起，提高(gao)小額(e)擔(dan)保(bao)(bao)貸款的(de)擔(dan)保(bao)(bao)額(e)度，合伙(huo)創(chuang)辦小企業(ye)最(zui)高(gao)可申請50萬元(yuan)。

　　據介紹，新政(zheng)策規定，對于北京市城鎮(zhen)失業(ye)人員、高校畢業(ye)生、農村轉移勞(lao)動力、復員轉業(ye)軍人開辦個體工商戶的擔保額(e)度由(you)原來不(bu)超過(guo)5萬(wan)元(yuan)提高到8萬(wan)元(yuan)。以上(shang)人員自(zi)主、合伙(huo)創(chuang)辦小企(qi)業(ye)申請小額(e)擔保貸款的，貸款擔保額(e)提高到人均不(bu)超過(guo)8萬(wan)元(yuan)，最高50萬(wan)元(yuan)。 那(nei)么我們至少能從銀行(xing)借24萬(wan)元(yuan)資金。

　　(2)假期打工

　　我(wo)們小組成員利用假期打工，大(da)致(zhi)三人將共(gong)能獲得(de)1萬元的個人存款.

　　(3)向家人借

　　由于(yu)我與合伙人(ren)的家庭(ting)的經濟條件都比較富裕，剩余的啟動資(zi)金(jin)，我們可從各(ge)自(zi)的家庭(ting)里(li)借(jie)得40，000元左右的資(zi)金(jin)。

　　2、 財務報表：

　　第七部分 發展戰(zhan)略

　　1、短期目標：

　　將(jiang)第(di)(di)一(yi)(yi)家店開好，爭(zheng)取在(zai)第(di)(di)一(yi)(yi)年(nian)里收回成(cheng)本，并(bing)(bing)在(zai)店面附近以(yi)及全市(shi)(shi)有一(yi)(yi)定的(de)(de)知名(ming)度。 一(yi)(yi)家店是(shi)(shi)否能在(zai)市(shi)(shi)場中(zhong)生存下去，在(zai)開店一(yi)(yi)年(nian)之后(hou)基本能夠判斷。在(zai)這(zhe)一(yi)(yi)年(nian)中(zhong)，我們將(jiang)會將(jiang)本店的(de)(de)特色進行大力宣傳，力求產品質量，并(bing)(bing)將(jiang)售價(jia)限(xian)制(zhi)在(zai)市(shi)(shi)場甜品價(jia)格以(yi)下。在(zai)這(zhe)個階段，不是(shi)(shi)以(yi)盈利為主，主要是(shi)(shi)要將(jiang)我們的(de)(de)甜品以(yi)及心理(li)調整(zheng)的(de)(de)服務推(tui)薦出去，使更(geng)多(duo)的(de)(de)人熟悉(xi)我們，并(bing)(bing)吸引更(geng)多(duo)的(de)(de)回頭客。

　　2、中期目標：

　　發展階段。在(zai)本店開店一(yi)年之后，如(ru)果(guo)經營狀況不錯(cuo)，我(wo)們將(jiang)考慮加大(da)投資、擴大(da)店面，更進一(yi)步地(di)提高本店的知名(ming)度和美(mei)譽(yu)度。

　　一方面，加大(da)(da)廣告宣傳力度，提(ti)高本店的(de)知名(ming)度，擴大(da)(da)市場占(zhan)有份額，并(bing)可在適(shi)當范圍內逐漸提(ti)高本店各種產(chan)(chan)品(pin)價格，加大(da)(da)盈(ying)利(li)(li)(li)。另一方面，要不(bu)斷(duan)(duan)改(gai)進產(chan)(chan)品(pin)質量，可以請一兩位(wei)較專業的(de)甜品(pin)師，制作出(chu)更加有特色的(de)甜品(pin)。并(bing)可以開始雇傭一些服務員，并(bing)對他們進行心理(li)咨詢培訓。最后，三至五年之內，取得更多盈(ying)利(li)(li)(li)，使本店不(bu)斷(duan)(duan)擴大(da)(da)店面，將(jiang)本店的(de)檔次不(bu)斷(duan)(duan)提(ti)升，從而增大(da)(da)顧(gu)客數量，獲取更多利(li)(li)(li)益。

　　3、長期目標：

　　連鎖店(dian)(dian)的建立。本店(dian)(dian)開(kai)店(dian)(dian)五年后(hou)，將(jiang)(jiang)進入本店(dian)(dian)有一個較穩定的營(ying)業額的時期，那么我們將(jiang)(jiang)會(hui)開(kai)始考慮投(tou)資建立連鎖店(dian)(dian)，由全市開(kai)始，逐步推(tui)廣到全國。

　　在此階段，我們(men)將會更加(jia)規范(fan)我們(men)組織結構(gou)。主要分為(wei)五大部門：產品設計、原料采購、質量監(jian)管、市場營銷、客(ke)戶服務(wu)。我們(men)將會排(pai)出(chu)甜品家去各(ge)地考察、包(bao)括國外，將中西(xi)的甜品風格(ge)相結合，推出(chu)更好的甜品。這時(shi)候(hou)，我們(men)將會有(you)更多的資本(ben)，同時(shi)，也將獲得更多的盈利(li)。

　　最終(zhong)，暖地甜品屋將成為(wei)覆蓋(gai)全國的(de)連鎖(suo)甜品店(dian)，為(wei)更(geng)多(duo)的(de)人們(men)服務，讓人們(men)通過甜品來收獲快(kuai)樂(le)。

　　第八部分 風險與(yu)風險管理

　　1、市場風險

　　暖地甜(tian)品(pin)屋作為一(yi)個匯集甜(tian)品(pin)銷售(shou)與心理(li)療(liao)傷(shang)的綜合性甜(tian)品(pin)屋，可能(neng)面臨單一(yi)甜(tian)品(pin)屋和心理(li)咨詢治療(liao)的合力夾擊，這(zhe)樣可能(neng)兩(liang)頭全部失去。

　　目前(qian)逐漸加快(kuai)的(de)生(sheng)活節奏對于這種(zhong)休閑的(de)甜品屋(wu)是一個沉(chen)重的(de)打(da)擊，適應快(kuai)速生(sheng)活的(de)快(kuai)餐也是甜品屋(wu)的(de)一大競(jing)爭對手(shou)。

　　2、內部風險

　　暖地甜(tian)品屋的特(te)色心理療傷，可能會(hui)因為沒有(you)專(zhuan)業的心理咨詢師而在面(mian)對(dui)客戶不同問題(ti)的同時，面(mian)臨窘境。

　　食品質量安全也是食品行業最(zui)關(guan)注的(de)問題，我們所(suo)設計(ji)制作的(de)產(chan)品如果產(chan)生安全問題會對甜(tian)品屋造成致(zhi)命(ming)性的(de)打擊。

　　3、風險管理

　　(1)暖地甜品(pin)屋應(ying)在(zai)市場營銷(xiao)方面(mian)側重休閑甜品(pin)與心理療(liao)傷(shang)同時進行的這一特色服務，我們如(ru)果沒有(you)別(bie)人專業就應(ying)該在(zai)特色、適應(ying)客戶需求方面(mian)下功夫。

　　(2)面對不同行業的(de)(de)競(jing)爭，我(wo)們(men)也應該明(ming)確我(wo)們(men)的(de)(de)客戶目標，加強銷(xiao)售的(de)(de)針對性，我(wo)們(men)要認清別人(ren)所(suo)不具備的(de)(de)，但我(wo)們(men)有能力做(zuo)到的(de)(de)服(fu)務很下功夫。

　　(3)我(wo)(wo)們(men)甜(tian)品屋(wu)可能招攬不了專(zhuan)業的(de)心理(li)咨詢(xun)師(shi)，但(dan)也(ye)要(yao)考慮到我(wo)(wo)們(men)所針對(dui)的(de)客戶(hu)理(li)應不會患有嚴(yan)重的(de)心理(li)問(wen)題，我(wo)(wo)們(men)的(de)服(fu)務的(de)宗旨(zhi)是讓人走(zou)出(chu)傷(shang)心，獲取快樂。但(dan)是發現有特(te)別嚴(yan)重問(wen)題的(de)客戶(hu)也(ye)應該(gai)向其給予建(jian)議，因此我(wo)(wo)們(men)也(ye)要(yao)與專(zhuan)業的(de)心理(li)咨詢(xun)機構(gou)建(jian)立(li)聯(lian)系或者邀請他們(men)定時(shi)在本店與客戶(hu)建(jian)立(li)溝通。

　　(4)針對于食品質量安(an)(an)全(quan)問題，我們(men)特(te)別設有質量監管部門，其中(zhong)擁(yong)有專業(ye)的食品安(an)(an)全(quan)鑒定人員(yuan)，監管食品分為采購原(yuan)料、生產制作、銷(xiao)售(shou)三個環節，每步(bu)都有專業(ye)的人員(yuan)監控，確保安(an)(an)全(quan)。

甜品店創業計劃書13

　　甜(tian)(tian)品(pin)(pin)是(shi)治療抑郁、放(fang)松心情的(de)靈(ling)丹妙藥，甜(tian)(tian)品(pin)(pin)在中國(guo)有(you)悠(you)久(jiu)的(de)歷史，遠在商(shang)代便已(yi)出(chu)現，但是(shi)在宜(yi)州德勝(sheng)鎮，目(mu)前還沒有(you)任何一家以甜(tian)(tian)品(pin)(pin)為(wei)(wei)主(zhu)要產品(pin)(pin)的(de)商(shang)店(dian)(dian)，這個市場的(de)空白使我們(men)看到了商(shang)機，本著自主(zhu)創業(ye)、從小做(zuo)起的(de)精神(shen)，我們(men)決(jue)定(ding)在xx開一家甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)，因(yin)為(wei)(wei)這是(shi)xx第一家甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)，因(yin)而我們(men)決(jue)定(ding)命(ming)名為(wei)(wei)“xx”甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)。

　　一、店面介紹

　　1、店面地址：xx大學

　　2、經營(ying)理(li)念：“清涼、閑適、自然、品(pin)(pin)質、快捷”五(wu)個關鍵詞即(ji)可概(gai)括我們這個小店的(de)(de)理(li)念，“清涼”指(zhi)的(de)(de)是我們的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)具有消暑去熱，爽口(kou)怡心(xin)的(de)(de)特點，同時，食用(yong)我們的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，不需要有非常(chang)充足的(de)(de)理(li)由，因為食用(yong)我們的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，你會有一(yi)種安(an)逸、悠閑的(de)(de)感覺。我們的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，純天(tian)然材(cai)料制作，生產加工(gong)過(guo)程中保(bao)證(zheng)干凈、純正，口(kou)味(wei)一(yi)流，因而(er)(er)“自然、品(pin)(pin)質”。最(zui)后，我們的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)除外賣以外保(bao)證(zheng)顧客在三(san)分(fen)鐘(zhong)內(nei)能(neng)夠拿到成(cheng)品(pin)(pin)，外賣保(bao)證(zheng)在15分(fen)鐘(zhong)內(nei)送達(da)，因而(er)(er)“快捷”。

　　3、戰略目標(biao)：以(yi)甜(tian)品銷售(shou)為(wei)主線，附加(jia)各(ge)種茶類冷飲銷售(shou)，銷售(shou)范圍(wei)涵括整個德(de)勝(sheng)鎮城(cheng)區，計劃在一年內完全占有(you)德(de)勝(sheng)鎮的市場，穩定銷售(shou)狀況并且(qie)收回初期投入。

　　4、店(dian)面(mian)定(ding)位(wei)：“xx”甜(tian)品(pin)店(dian)主(zhu)要以休閑(xian)消暑為主(zhu)，同時面(mian)向xx大(da)學生進(jin)行(xing)銷售，因此，產(chan)品(pin)定(ding)位(wei)以低端(duan)產(chan)品(pin)為主(zhu)，根(gen)據市(shi)場反應進(jin)行(xing)適當變更產(chan)品(pin)定(ding)位(wei)。創新、開拓，在最大(da)限度上(shang)，引領德勝鎮(zhen)甜(tian)品(pin)風尚導向。

　　5、團(tuan)(tuan)隊(dui)實力：我(wo)們(men)(men)團(tuan)(tuan)隊(dui)目前有(you)(you)(you)(you)兩名成(cheng)員，甜品(pin)店開業之后還會再招1名侍應生(sheng)(sheng)。我(wo)們(men)(men)團(tuan)(tuan)隊(dui)中，xx負(fu)責新產品(pin)的(de)開發調制，xx負(fu)責產品(pin)的(de)銷售推廣以及(ji)管理(li)。做為(wei)一(yi)個愛吃甜食的(de)女生(sheng)(sheng)，xx對于甜食的(de)狂熱興趣(qu)使(shi)我(wo)們(men)(men)有(you)(you)(you)(you)充分的(de)理(li)由(you)相信(xin)她能夠勝任(ren)新產品(pin)開發這(zhe)一(yi)工作(zuo)；彭高才做為(wei)一(yi)個思(si)維敏捷、口(kou)才出眾、見(jian)多識廣的(de)男孩，對于勝任(ren)銷售推廣以及(ji)管理(li)這(zhe)樣的(de)工作(zuo)抱(bao)有(you)(you)(you)(you)極大的(de)自信(xin)。據此看來，雖(sui)然我(wo)們(men)(men)只(zhi)有(you)(you)(you)(you)兩個人，但是我(wo)們(men)(men)擁(yong)有(you)(you)(you)(you)一(yi)個強大的(de)供銷皆行的(de)團(tuan)(tuan)隊(dui)。

　　二、行業分析

　　1、行業(ye)現狀：甜(tian)品(pin)是(shi)(shi)指各(ge)類甜(tian)食(shi)、飲品(pin)、水(shui)果調制(zhi)品(pin)，xx人稱之為糖水(shui)，是(shi)(shi)粵(yue)港美(mei)食(shi)的(de)(de)代(dai)表。糖水(shui)既可(ke)以作為中(zhong)式飯食(shi)后的(de)(de)甜(tian)品(pin)，也可(ke)以作為夜(ye)宵(xiao)的(de)(de)小(xiao)品(pin)，為我們帶來愉快的(de)(de)心情。在xx和xx地區，甜(tian)品(pin)店(dian)糖水(shui)店(dian)遍布(bu)大(da)街(jie)小(xiao)巷，博大(da)精深(shen)的(de)(de)甜(tian)品(pin)文化(hua)在xx大(da)地孕育了數百(bai)年。隨(sui)著人們生活水(shui)平的(de)(de)提(ti)高，現代(dai)甜(tian)品(pin)行業(ye)發展(zhan)迅猛，各(ge)類甜(tian)品(pin)企業(ye)層出不窮，現在市面上比較常(chang)見的(de)(de)連鎖甜(tian)品(pin)企業(ye)主要有xx甜(tian)品(pin)、xx甜(tian)品(pin)、xx甜(tian)品(pin)這些(xie)快餐(can)連鎖企業(ye)也有甜(tian)品(pin)銷售，其(qi)他一些(xie)零散(san)的(de)(de)非品(pin)牌甜(tian)品(pin)店(dian)更(geng)是(shi)(shi)多如牛毛，隨(sui)處可(ke)見。甜(tian)品(pin)業(ye)得競爭激烈(lie)程度也可(ke)想而知。

　　2、行業(ye)發展(zhan)前(qian)(qian)景(jing)：隨著人(ren)們生(sheng)活(huo)水平的(de)(de)(de)(de)提(ti)高，對(dui)生(sheng)活(huo)質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求也越(yue)來越(yue)高，“吃(chi)”已不僅(jin)僅(jin)是為(wei)了吃(chi)得飽，還要(yao)吃(chi)得美味、吃(chi)得健康、吃(chi)得時尚。所(suo)以(yi)，衣、食(shi)(shi)、住、行等行業(ye)雖然(ran)傳(chuan)統卻不時，更(geng)因(yin)其與人(ren)們息(xi)息(xi)相關，永遠都(dou)有市(shi)場。甜(tian)(tian)品(pin)作為(wei)現代休(xiu)閑美食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)代表，正在為(wei)越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)人(ren)所(suo)接受和(he)喜(xi)歡。有機構通過對(dui)xx、xx、xx等十(shi)九(jiu)個城市(shi)進行調查后發現，80%以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)被調查者(zhe)都(dou)喜(xi)歡甜(tian)(tian)品(pin)，90%的(de)(de)(de)(de)人(ren)把甜(tian)(tian)品(pin)作為(wei)生(sheng)活(huo)中的(de)(de)(de)(de)一部分。因(yin)此甜(tian)(tian)品(pin)業(ye)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)前(qian)(qian)景(jing)非常廣闊不可估(gu)量(liang)。

　　3、回報率：預計(ji)第一年投資回報率為40%左右，第二年投資回報率在60%——80%之間。

　　三、xx甜品市場分析

　　1、市場前景及店(dian)面(mian)選址狀況：當今xx，甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)這(zhe)個(ge)行(xing)業比較空缺，沒(mei)有一(yi)(yi)個(ge)正規的(de)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)鋪，平日的(de)甜(tian)品(pin)(pin)都(dou)來(lai)自粥攤(tan)，品(pin)(pin)種比較單一(yi)(yi)，而且(qie)在衛生(sheng)安(an)全方(fang)面(mian)有很大的(de)隱患。另(ling)外，更(geng)重要的(de)是不受季節的(de)限制(zhi)，無(wu)論春夏秋冬(dong)都(dou)可以推出不同的(de)甜(tian)品(pin)(pin)。主要消費群體是大學生(sheng)，現在國家執行(xing)雙休日無(wu)補(bu)課(ke)制(zhi)度，星(xing)期六、星(xing)期日這(zhe)兩天客流(liu)量很大，因此銷售機會增多。

　　2、競爭者分(fen)析：xx鎮內沒有其他(ta)甜(tian)品(pin)(pin)店，但是有兩家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)店，對(dui)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)店生意可能會(hui)造成(cheng)沖擊(ji)。其中一(yi)家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)店的(de)(de)(de)價格(ge)比(bi)較(jiao)便宜，但是店鋪比(bi)較(jiao)簡陋，沒有提供(gong)桌(zhuo)子和椅(yi)子供(gong)消費者休息；另一(yi)家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)店店面規模比(bi)較(jiao)大(da)，有提供(gong)桌(zhuo)椅(yi)但產(chan)品(pin)(pin)價格(ge)偏(pian)高，而且(qie)產(chan)品(pin)(pin)種類(lei)繁雜，從奶(nai)(nai)茶(cha)到燒烤，顯得產(chan)品(pin)(pin)不(bu)夠專一(yi)；同時兩家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)店都不(bu)做(zuo)外賣(mai)。因而家(jia)奶(nai)(nai)茶(cha)店的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)對(dui)于我(wo)(wo)們(men)甜(tian)品(pin)(pin)店雖(sui)然(ran)會(hui)造成(cheng)一(yi)定的(de)(de)(de)威脅，但是從上面可以看出(chu)，它們(men)造成(cheng)的(de)(de)(de)威脅并不(bu)大(da)。

　　四、產品分析

　　在(zai)高溫的(de)(de)夏季(ji)(ji)，酷暑吞噬著城(cheng)市的(de)(de)每一個角落，人們(men)走在(zai)街頭(tou)通(tong)常想到的(de)(de)是(shi)找一家店，能喝上(shang)一杯讓人身心舒暢的(de)(de)冰涼飲品(pin)(pin)，平衡(heng)一下身體(ti)的(de)(de)熱氣；在(zai)冬季(ji)(ji)，熱食(shi)(shi)滋補甜(tian)(tian)品(pin)(pin)、手工磨糊(hu)、牛奶(nai)燉品(pin)(pin)、精選(xuan)奶(nai)制甜(tian)(tian)品(pin)(pin)等讓喜歡甜(tian)(tian)食(shi)(shi)的(de)(de)'人們(men)在(zai)寒冷的(de)(de)冬天(tian)也能嘗到可口的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)。

　　1、產品簡介：

　　（1）楊枝甘露(lu)：楊枝甘露(lu)是(shi)一種港式甜(tian)品(pin)。做(zuo)這道甜(tian)品(pin)最(zui)正宗的(de)(de)(de)食材是(shi)：西米(mi)(mi)、芒(mang)(mang)果、沙田(tian)柚、牛奶。在(zai)清(qing)香(xiang)的(de)(de)(de)牛奶中，混(hun)合加入彈(dan)力(li)爽滑的(de)(de)(de)西米(mi)(mi)、軟糯(nuo)香(xiang)甜(tian)的(de)(de)(de)芒(mang)(mang)果、清(qing)香(xiang)爽口(kou)的(de)(de)(de)沙田(tian)柚，如此特(te)別的(de)(de)(de)搭配，決定了這道甜(tian)品(pin)獨有的(de)(de)(de)特(te)別口(kou)感。

　　（2）枸杞雪梨銀耳甜(tian)湯：雪梨、銀耳都是(shi)解(jie)渴上品(pin)，加上枸杞子(zi)的搭配，潤(run)喉的同(tong)時清涼身心(xin)，微甜(tian)的口味，較低的熱(re)量(liang)，這樣(yang)的甜(tian)品(pin)告訴您(nin)什么是(shi)放心(xin)朵頤，不需要擔心(xin)身材變(bian)形。

　　（3）百(bai)合銀(yin)耳甜湯(tang)：百(bai)合的(de)味道清(qing)香(xiang)脫(tuo)俗，而(er)銀(yin)耳則脆(cui)嫩爽口(kou)；此(ci)道甜品(pin)(pin)能安定(ding)心(xin)神、活(huo)絡氣血，還有(you)潤肺止(zhi)咳、生津滋陰的(de)功效。一般情況都可(ke)以喝(he)，特(te)別是秋天，清(qing)補佳品(pin)(pin)。

　　（4）木(mu)瓜椰汁西米(mi)露(lu)：一份(fen)簡單的西米(mi)露(lu)可(ke)以是原味(wei)的，也可(ke)以變化出很(hen)多(duo)其它(ta)組合，放入(ru)喜歡的水果，味(wei)道也很(hen)不(bu)錯。

　　2、產品(pin)重心：我們(men)“xx”的甜(tian)品(pin)以解暑(shu)為主(zhu)要特(te)色，同時注(zhu)重健康飲食(shi)，讓顧客在我們(men)的店內找(zhao)到(dao)一(yi)種享(xiang)受美食(shi)感覺。

　　五、經營目標

　　由于xx目前沒有甜(tian)(tian)(tian)品店，因(yin)而(er)我(wo)們(men)(men)“xx”的(de)(de)經營目標(biao)首先是引(yin)領xx甜(tian)(tian)(tian)品走向，其(qi)次(ci)，我(wo)們(men)(men)的(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)品要迅速占領市場，保證銷路(lu)，確(que)保在(zai)(zai)一(yi)年(nian)內達到收(shou)回成本。同時(shi)，在(zai)(zai)一(yi)定(ding)程度上，我(wo)們(men)(men)會對健(jian)康飲食(shi)進行適當(dang)的(de)(de)宣(xuan)傳，在(zai)(zai)盡可能的(de)(de)盈利的(de)(de)情況下促使(shi)德勝鎮人民樹立健(jian)康飲食(shi)的(de)(de)觀念，達到既宣(xuan)傳了(le)我(wo)們(men)(men)“xx”甜(tian)(tian)(tian)品又惠及于大(da)眾(zhong)的(de)(de)雙贏局面。

　　六、營銷策略

　　1、產品策略：

　　（1）招牌(pai)產品(pin)(pin)為楊枝甘露(lu)和(he)椰汁(zhi)西米(mi)露(lu)，其次是八寶粥、綠(lv)豆粥、玉米(mi)糖水、豆腐花等(deng)常(chang)見低(di)價甜品(pin)(pin)。

　　（2）季節不同，產品相(xiang)應的(de)銷(xiao)售策略也有所改變(bian)。在保持招牌產品不變(bian)的(de)情況下，春、秋兩季氣候涼爽，以(yi)清補效果最好(hao)的(de)百(bai)合銀(yin)耳(er)甜湯為主；夏季炎熱(re)，以(yi)涼爽解渴的(de)銀(yin)耳(er)蓮子羹為主；冬季氣候干燥(zao)，以(yi)百(bai)合銀(yin)耳(er)甜湯為主。

　　（3）店內兼營(ying)各種(zhong)清茶(cha)，如紅茶(cha)，綠茶(cha)等。

　　3、促銷策略：

　　（1）節假日期間在我們的甜(tian)品店購買到一定數量的甜(tian)品，送糕點若干(gan)。

　　（2）使(shi)用會(hui)員積(ji)(ji)分(fen)制(zhi)度，會(hui)員消費達(da)到一定的積(ji)(ji)分(fen)后(hou)，可以兌(dui)現為相應分(fen)值(zhi)的產品。

　　（3）銷售狀況(kuang)(kuang)下降的時(shi)候我們(men)會(hui)采(cai)取價(jia)格(ge)折扣制度，折扣額度根(gen)據當(dang)時(shi)的情(qing)況(kuang)(kuang)相應更改。

　　4、廣告策略

　　（1）開業首(shou)日進(jin)行開業慶，連續三日半價銷售產品(pin)，發放甜品(pin)店宣傳單。

　　（2）店(dian)內外放置5個pop廣告，吸引顧客消費。

　　（3）店(dian)內前臺柜上放(fang)置4張(zhang)甜品(pin)(pin)單，方(fang)便(bian)顧(gu)客(ke)(ke)明了我們“xx”甜品(pin)(pin)的所有甜品(pin)(pin)樣(yang)式，同時方(fang)便(bian)顧(gu)客(ke)(ke)點(dian)甜品(pin)(pin)。

甜品店創業計劃書14

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在(zai)南(nan)京師范(fan)大(da)學泰州(zhou)學院建立首家專業(ye)甜(tian)品(pin)店(dian)——心甜(tian)甜(tian)品(pin)店(dian)，經營范(fan)圍為中西式(shi)(shi)甜(tian)品(pin)。品(pin)種包括冰(bing)淇(qi)(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)(qi)淋類(lei)(lei)、冰(bing)淇(qi)(qi)淋曲奇餅類(lei)(lei)、沙(sha)冰(bing)刨冰(bing)類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹（露(lu)）類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果(guo)汁類(lei)(lei)、調味乳制品(pin)類(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)、藥膳滋補燉品(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)龜苓(ling)膏類(lei)(lei)、中式(shi)(shi)傳統點心類(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健(jian)康(kang)、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京師范(fan)大學(xue)泰州(zhou)學(xue)院是(shi)一個很年輕(qing)的(de)學(xue)校，建校至(zhi)今(jin)僅2年多(duo)。目前校內缺(que)乏一家能夠系統(tong)化管理的(de)甜(tian)品(pin)店。而(er)本(ben)計劃所擬(ni)建的(de)心甜(tian)甜(tian)品(pin)店正是(shi)填補了這樣一個空白(bai)。

　　市場競爭分析

　　南京師范大學(xue)(xue)(xue)泰州學(xue)(xue)(xue)院是一個(ge)年輕的(de)(de)(de)學(xue)(xue)(xue)校，校內一切設施正在(zai)完善之中，資源困乏，學(xue)(xue)(xue)生的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)環(huan)境(jing)更令人(ren)擔憂，飲(yin)食問題亟待(dai)解(jie)決(jue)。我們的(de)(de)(de)服務(wu)宗(zong)旨能夠(gou)(gou)克服以上所述的(de)(de)(de)困難(nan)，能夠(gou)(gou)滿足(zu)目標消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)需求(qiu)，能夠(gou)(gou)很(hen)快的(de)(de)(de)切入這塊市場，我們的(de)(de)(de)經營(ying)理念能夠(gou)(gou)支撐起屬于(yu)我們的(de)(de)(de)天空。經過(guo)分析(xi)，我們可(ke)以開拓(tuo)這個(ge)市場。心甜專(zhuan)業經營(ying)甜品，堅持品牌化差異化人(ren)性(xing)化的(de)(de)(de)經營(ying)。用潤物細無(wu)聲的(de)(de)(de)滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)從認識我到愛我，買我。

　　目標顧客

　　有人(ren)誤認為女生(sheng)(sheng)(sheng)比男生(sheng)(sheng)(sheng)更喜(xi)(xi)愛(ai)甜(tian)食，其(qi)實是(shi)個錯誤。事實上(shang)，口味的喜(xi)(xi)好(hao)并(bing)無(wu)性別之分，許多男生(sheng)(sheng)(sheng)也喜(xi)(xi)愛(ai)甜(tian)品。不(bu)少(shao)女生(sheng)(sheng)(sheng)為了保持苗(miao)條(tiao)身段或為了減肥，往往視甜(tian)食為洪水猛獸(shou)。而(er)且如今消(xiao)費者越來(lai)越理(li)智。所以心甜(tian)的目標顧客是(shi)全校學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更(geng)多

　　心(xin)甜與知名品牌(pai)飲用水(shui)、乳制品以及其他(ta)原材料的地(di)區供(gong)應(ying)商(shang)建立合作(zuo)關系，在心(xin)甜店堂內點餐(can)區域和(he)各類宣傳(chuan)品上進行標識。從原料供(gong)應(ying)商(shang)值得信賴的角度出(chu)發，給顧客一種食品安全能夠確切得到(dao)保障的感覺。

　　品種(zhong)豐富，選擇(ze)更多

　　眾口(kou)難調。心(xin)甜要盡可能讓甜品(pin)口(kou)味適應各(ge)(ge)各(ge)(ge)類(lei)品(pin)味的(de)顧客(ke)(ke)。推出諸(zhu)多款式的(de)甜品(pin)可供(gong)各(ge)(ge)類(lei)顧客(ke)(ke)挑(tiao)選(xuan)。

　　營養(yang)全面，健康更多

　　心甜(tian)經營品種(zhong)(zhong)除了普通(tong)的冰(bing)品甜(tian)品外，想創業(ye)(ye)，找項目就(jiu)上青年人創業(ye)(ye)網(wang)，還有(you)在我國南方部(bu)分地區教為流(liu)行(xing)的藥膳滋(zi)補燉品類、涼茶類、龜苓膏(gao)類。價(jia)格表上列明(ming)每種(zhong)(zhong)甜(tian)品所含(han)的補品成分、藥膳滋(zi)補功(gong)效、適應(ying)癥等(deng)，以便顧客(ke)按需選擇。低熱量(liang)、有(you)良好養顏(yan)功(gong)效的甜(tian)品，尤(you)其針對愛美的女(nv)生(sheng)。吃(chi)甜(tian)品和(he)保持好身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能夠通(tong)過食補養顏(yan)。服務規范，滿意更(geng)多(duo)

　　心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收(shou)銀、店堂清(qing)潔四類。分別著統一(yi)服(fu)裝進(jin)行(xing)操作和服(fu)務(wu)。員工要(yao)求技能專業(ye)，服(fu)務(wu)統一(yi)使用普通話，建立(li)嚴謹(jin)的服(fu)務(wu)管理規范和投訴回訪機制，并嚴格(ge)進(jin)行(xing)監(jian)督管理。

　　四、選址分析

　　心甜門店設置在南京師范大(da)學泰州學院(yuan)食(shi)堂(tang)一樓東首，可以充(chong)分利用(yong)食(shi)堂(tang)的(de)桌椅(yi)，容(rong)納(na)更多的(de)顧(gu)客。

　　五、人事與管理

　　心甜每個(ge)員(yuan)(yuan)工(gong)必須(xu)是專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)，包(bao)括點餐收銀人(ren)員(yuan)(yuan)和(he)店(dian)堂清潔(jie)(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)在內的(de)每個(ge)人(ren)必須(xu)進(jin)行嚴格(ge)培(pei)訓，確保(bao)正常工(gong)作(zuo)時的(de)規范操(cao)作(zuo)。管理(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)設(she)置人(ren)事管理(li)(li)和(he)企業(ye)(ye)管理(li)(li)人(ren)員(yuan)(yuan)各2名，要求(qiu)本科(ke)以(yi)上學(xue)歷，專(zhuan)業(ye)(ye)素(su)質(zhi)優秀(xiu)并有良好實踐(jian)操(cao)作(zuo)能力；甜品加工(gong)制作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)設(she)置配方(fang)員(yuan)(yuan)2名，加工(gong)操(cao)作(zuo)員(yuan)(yuan)6名，要求(qiu)大專(zhuan)以(yi)上學(xue)歷，專(zhuan)業(ye)(ye)素(su)質(zhi)優秀(xiu)并有良好實踐(jian)操(cao)作(zuo)能力；點餐收銀和(he)店(dian)堂清潔(jie)(jie)人(ren)員(yuan)(yuan)若干(gan)，嚴格(ge)培(pei)訓后(hou)上崗。所有員(yuan)(yuan)工(gong)須(xu)辦理(li)(li)健康證(zheng)。

　　管理思想

　　優(you)良科學(xue)管(guan)(guan)(guan)理的前提是確定和貫徹正確先進(jin)的管(guan)(guan)(guan)理思想(xiang)。我們將采取(qu)以人為本，重(zhong)視(shi)團隊合作精神的管(guan)(guan)(guan)理思想(xiang)。重(zhong)視(shi)個人的發展(zhan)，尊重(zhong)個人價(jia)值(zhi)，各(ge)職(zhi)能(neng)部門相互協調合作，求得餐廳的整(zheng)體發展(zhan)，實現1+1>2的效果。

　　管理理念

　　（1）尊重(zhong)餐飲業人員(yuan)的`獨立人格

　　（2）下(xia)(xia)管一級：上級對下(xia)(xia)級進行規(gui)劃管理，下(xia)(xia)級應(ying)服從上級的工作指導，盡力完(wan)成上級發放(fang)的任務(wu)。

　　（3）互相監督：管(guan)理層監督員工(gong)的工(gong)作，同時員工(gong)也可以向上(shang)級提出自己的意見或見解。

　　（4）營造集(ji)體氛圍：既(ji)要上下(xia)屬感受(shou)到甜品(pin)店紀律的嚴明，也要關(guan)懷員工，讓員工感受(shou)到來自(zi)集(ji)體的溫暖，有利于加(jia)強(qiang)凝聚力，提高(gao)工作積極性。

　　（5）公平(ping)對待，一視(shi)同仁，各盡所能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投資是一項經營人才的業(ye)務。我們(men)將構建一支(zhi)在各種有(you)影響力的崗位上(shang)具有(you)直接技(ji)術與(yu)經驗的管理隊(dui)伍，并(bing)歡迎一切有(you)志(zhi)于謀求本甜(tian)品店發展的人才加入本甜(tian)品店。

　　管理制度

　　建立(li)嚴謹的服務(wu)管理(li)規范和(he)投訴回訪機制，并嚴格進行監(jian)督(du)管理(li)。完善員工守則(ze)，考核制度和(he)獎(jiang)懲制度。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　考慮(lv)電(dian)視廣告(gao)或(huo)印(yin)刷媒(mei)體(ti)等(deng)傳媒(mei)方(fang)式，做為最切實可行的(de)宣傳渠道，調查證實高品(pin)質甜(tian)品(pin)通過(guo)精美的(de)電(dian)視廣告(gao)或(huo)印(yin)刷媒(mei)體(ti)能樹立良好的(de)品(pin)牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單(dan)，設點宣傳并接受咨詢(xun)。

　　形象代言

　　制作可愛(ai)的(de)心甜(tian)吉祥物(wu)，以卡(ka)通(tong)造(zao)型(xing)作為形象(xiang)代言，從卡(ka)通(tong)造(zao)型(xing)上(shang)體現甜(tian)美、健康、時尚的(de)企(qi)業(ye)宗旨。

　　店面布置

　　心甜(tian)店堂做到清潔(jie)光亮，窗(chuang)明幾(ji)凈。滲(shen)透(tou)好甜(tian)美、健康(kang)、時尚的企業文化。根據不同甜(tian)品(pin)品(pin)種，使(shi)(shi)用各類(lei)特制碗(wan)碟(die)。碗(wan)碟(die)高雅(ya)脫俗，使(shi)(shi)顧客一看餐具就產(chan)生舒心感(gan)覺(jue)。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂心(xin)甜(tian)健康時尚(shang)美食手冊(ce)(ce)。內(nei)容(rong)介紹中國各個(ge)地區(qu)名(ming)小(xiao)吃(chi)，最(zui)新的(de)美食甜(tian)點，最(zui)新的(de)養生(sheng)養顏藥膳配方等。這本手冊(ce)(ce)每年修(xiu)訂一次(ci)，放在(zai)店堂供(gong)顧客(ke)翻閱。

　　節日活動

　　在新年、端午節(jie)、中秋節(jie)及西方的圣誕節(jie)，情人節(jie)等重(zhong)大節(jie)日，在校(xiao)內或店外(wai)組織露天主(zhu)題活(huo)動，旨(zhi)在增強消(xiao)費(fei)者對心(xin)(xin)甜(tian)產(chan)品的印(yin)象。活(huo)動通過(guo)分發(fa)快遞活(huo)頁(ye)廣(guang)告、進行產(chan)品知識問題競答、組織小(xiao)型演出等方式，給(gei)予參與者相應獎勵。獎品包括印(yin)有心(xin)(xin)甜(tian)卡(ka)通圖案的小(xiao)禮物、優惠券及最新產(chan)品品嘗券，每次活(huo)動花費(fei)約1000～2000元。

　　許愿樹

　　店(dian)堂(tang)設置許(xu)愿樹兩棵(ke)，消費即可得到許(xu)愿卡。可在(zai)許(xu)愿樹上掛(gua)上寫好的(de)許(xu)愿卡，每個月(yue)的(de)第一個星(xing)期天店(dian)員(yuan)將收集許(xu)愿卡，以抽獎的(de)方式挑(tiao)出(chu)實(shi)現過程花費在(zai)300元(yuan)以下(xia)的(de)愿望(wang)，幫助顧客實(shi)現。

　　店內常備各種小(xiao)禮(li)物，如心甜的卡(ka)(ka)通造型汽球(qiu)、卡(ka)(ka)片(pian)等。一次(ci)性消(xiao)費滿(man)60元(yuan)的顧(gu)(gu)客(ke)(ke)可(ke)(ke)獲贈(zeng)卡(ka)(ka)通小(xiao)卡(ka)(ka)片(pian)一張，積滿(man)一套三張可(ke)(ke)獲贈(zeng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧(gu)(gu)客(ke)(ke)也可(ke)(ke)購(gou)買(mai)優惠卡(ka)(ka)，每卡(ka)(ka)售價9元(yuan)，持卡(ka)(ka)者可(ke)(ke)永久(jiu)享受購(gou)買(mai)店內除新品(pin)(pin)和特價品(pin)(pin)以外的任一商品(pin)(pin)8。8折優惠。憑借上(shang)乘的品(pin)(pin)質加(jia)上(shang)靈活(huo)的促(cu)銷手段來贏得(de)穩定的顧(gu)(gu)客(ke)(ke)群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目(mu)將(jiang)移交(jiao)專(zhuan)業人士代為(wei)預算(suan)評定。

　　九、心甜的發展

　　根據(ju)企業實力(li)，心甜以南京師范大學泰(tai)州學院(yuan)這個市場為起點，放眼泰(tai)州五所高校(xiao)的市場。，逐漸(jian)向連鎖店發展。具(ju)體分為以下三步：

　　1。立足南京師(shi)范大學泰州學院市場，占據一定份額

　　填補南京師范大學(xue)泰(tai)州學(xue)院市(shi)場的空白，把企業(ye)做得專業(ye)、規范，穩步發展。

　　2。占(zhan)領(ling)南京師范大(da)學(xue)(xue)泰州學(xue)(xue)院(yuan)市場，建立(li)連鎖機制

　　當(dang)企業(ye)形象被接受并開(kai)始喜愛之后，根據(ju)需(xu)求在泰州五(wu)所(suo)高校開(kai)設連鎖店。在實際操作中學習經營(ying)管理(li)經驗。

　　3。走向泰州市場，開放加(jia)盟經營

　　在泰(tai)州市(shi)場(chang)能夠得到良好(hao)控(kong)制、正常(chang)運轉，有了一定(ding)流(liu)動資本、區域內知(zhi)名度，掌握(wo)一定(ding)市(shi)場(chang)運作(zuo)體系理論和操作(zuo)經驗，申請(qing)到產(chan)品自(zi)主(zhu)知(zhi)識產(chan)權(quan)之后，在泰(tai)州市(shi)內擴(kuo)張連鎖店，開放加盟經營。

甜品店創業計劃書15

　　一、項目介紹：

　　本店是一個資金投入低、消費(fei)人(ren)群(qun)廣(guang)、回收成本快而且門面非(fei)常好找(zhao)的創(chuang)(chuang)業(ye)項(xiang)目，一般除了保留(liu)3個月左右的店租、人(ren)工和日常開銷(xiao)外(wai)， 甜(tian)品店經營管理不(bu)用太多(duo)周轉資金，非(fei)常適合小本自主創(chuang)(chuang)業(ye)。

　　本人是(shi)海南人，在(zai)我(wo)來到(dao)湖北武漢之(zhi)前我(wo)就有(you)聽說過(guo)武漢為中國四大火爐之(zhi)一。當我(wo)在(zai)這(zhe)經歷了夏天后終于明白了，所以我(wo)想(xiang)把我(wo)們海南的(de)鎮(zhen)島之(zhi)寶(bao)"清補涼"帶來武漢。我(wo)們店(dian)名(ming)為"Q崽"甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)，易記順(shun)口(kou)(kou)，可(ke)以讓(rang)人很快(kuai)記住(zhu)。我(wo)們的(de)目標打造海南獨有(you)的(de)特色吸引顧(gu)客而獲(huo)取大的(de)利潤，用一年(nian)的(de)時(shi)間打響"Q崽"名(ming)聲，建立品(pin)(pin)牌效應并(bing)積累資(zi)金后，通(tong)(tong)過(guo)調(diao)查試點后，把運營擴張到(dao)其他(ta)市場，獲(huo)得更大的(de)利益。通(tong)(tong)過(guo)在(zai)經營的(de)過(guo)程中不斷改革，逐步完善(shan)，形(xing)成(cheng)口(kou)(kou)碑，擴大市場占有(you)額，形(xing)成(cheng)連鎖"Q崽"甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)。

　　二、行業分析

　　在(zai)海南，清補涼(liang)、雞(ji)屎(shi)藤(teng)、西米露屬于大(da)眾消(xiao)費，消(xiao)費者甚多(duo)(duo)，主要(yao)以(yi)(yi)青少(shao)年學生(sheng)為主，不(bu)管是現(xian)在(zai)的(de)(de)市(shi)場(chang)需求還是未來(lai)的(de)(de)市(shi)場(chang)需求都(dou)極大(da)，目前(qian)這(zhe)個行業在(zai)本省(sheng)發現(xian)不(bu)多(duo)(duo)，所以(yi)(yi)我(wo)們有(you)絕對的(de)(de)優勢。目前(qian)甜品店口味大(da)多(duo)(duo)雷同(tong)(tong)，所以(yi)(yi)我(wo)們要(yao)想做的(de)(de)出色，使用奇特有(you)趣(qu)的(de)(de)杯具(ju)，讓(rang)顧(gu)客耳目一(yi)新。同(tong)(tong)時要(yao)注重奶茶店的(de)(de)衛(wei)生(sheng)，讓(rang)顧(gu)客一(yi)走進(jin)甜品店就有(you)一(yi)種干凈清新的(de)(de)感(gan)覺。

　　對于產品的(de)定價(jia)，我(wo)們會(hui)根(gen)據不(bu)同的(de)口味定出不(bu)同的(de)價(jia)格(ge)(ge)，一般在4.5~5元左右(you)，和(he)市場平均價(jia)格(ge)(ge)相同。我(wo)們采取產品競爭(zheng)優勢(shi)，以(yi)產品的(de)質(zhi)量和(he)特色搶占市場份(fen)額(e)。

　　由于類似的(de)店較少，進入該行業比(bi)(bi)較困(kun)難(nan)，而且大多顧客有慣性(xing)消費心(xin)理，取(qu)得(de)競(jing)爭優勢比(bi)(bi)較困(kun)難(nan)。所以我們會在(zai)開業前(qian)期以高質量低價格來取(qu)得(de)進入市場(chang)的(de)通行證，并且會有促銷和特殊活(huo)動，具體的(de)會在(zai)產(chan)品和服務中介紹(shao)。

　　三、產品/目標顧客/服務介紹

　　清補涼(liang)，海南(nan)島經典小吃之一(yi)，歷史悠久，極具海南(nan)特(te)色(se)，公元一(yi)〇九七年，北(bei)宋著名文學家蘇東(dong)坡流放海南(nan)期間(jian)，品嘗過當(dang)地百(bai)姓制作的(de)椰(ye)奶(nai)清補涼(liang)后極為(wei)(wei)稱(cheng)嘆(tan)，當(dang)場盛(sheng)贊：椰(ye)樹(shu)之上(shang)采瓊漿(jiang)，捧來一(yi)碗白(bai)玉香。此(ci)后，蘇東(dong)坡在瓊期間(jian)每(mei)日必(bi)食一(yi)碗，堪(kan)稱(cheng)東(dong)坡最愛!現北(bei)京醫科大(da)學的(de)研(yan)究人員研(yan)究表明，椰(ye)奶(nai)含有大(da)量植(zhi)物蛋白(bai)以及17種人體所需的(de)氨(an)基(ji)酸和鋅、鈣、鐵(tie)等微量元素，是(shi)迄今為(wei)(wei)止(zhi)世界上(shang)氨(an)基(ji)酸含量最高的(de)天然(ran)飲品。

　　清(qing)補涼所含的(de)維(wei)生素E能保持女性青春活(huo)力(li)，豐富的(de)鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人(ren)的(de)循環系統(tong)，核黃卵素磷脂(zhi)更是增強性功能的(de)高(gao)級燃料(liao)。常飲椰奶(nai)可降(jiang)低(di)人(ren)體血(xue)脂(zhi)水平，預防高(gao)血(xue)脂(zhi)癥，從(cong)而(er)起到對心血(xue)管(guan)的(de)保健(jian)作(zuo)用。

　　本(ben)店(dian)主要經(jing)營海南(nan)獨(du)有(you)的(de)(de)特色(se)(se)(se)小吃(chi)，另外，為(wei)了(le)滿足顧(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)消(xiao)費需(xu)求(qiu)，同時經(jing)營從(cong)海南(nan)帶來的(de)(de)椰子糕、椰子粉、還有(you)各式各樣的(de)(de)甜點小吃(chi){后期推出}.如各種口味千孔糕。為(wei)吸引(yin)顧(gu)(gu)客(ke)，本(ben)店(dian)會(hui)通過不(bu)斷(duan)地嘗(chang)試做出更(geng)多海南(nan)特色(se)(se)(se)小吃(chi)，清補涼會(hui)成為(wei)本(ben)店(dian)的(de)(de)主打(da)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，在推出的(de)(de)前(qian)兩天會(hui)特價(jia)銷(xiao)售(shou)，為(wei)了(le)不(bu)被因模仿而(er)被超越(yue)，我們(men)會(hui)不(bu)斷(duan)地推出新(xin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)、節(jie)日(ri)產(chan)品(pin)(pin)(pin)和周(zhou)年產(chan)品(pin)(pin)(pin)，不(bu)斷(duan)地因特色(se)(se)(se)而(er)吸引(yin)顧(gu)(gu)客(ke)，使顧(gu)(gu)客(ke)對本(ben)店(dian)印象(xiang)深刻(ke)，并逐漸地形(xing)成口碑(bei)，成為(wei)企業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌資(zi)產(chan)。

　　四、店面選址

　　清補涼(liang)是一(yi)種(zhong)快速消(xiao)費(fei)的(de)(de)休閑(xian)飲(yin)品，完(wan)全是一(yi)種(zhong)可有可無的(de)(de)東西(xi)，因此，如(ru)(ru)果(guo)如(ru)(ru)果(guo)選(xuan)址不(bu)(bu)好，那就沒有人會"不(bu)(bu)遠(yuan)萬(wan)里"的(de)(de)跑去專門喝你一(yi)碗清補涼(liang)，繁(fan)華(hua)地(di)段是最佳選(xuan)擇。這是毋需考(kao)慮(lv)的(de)(de)事情，但繁(fan)華(hua)地(di)段的(de)(de)高成本卻是不(bu)(bu)得不(bu)(bu)考(kao)慮(lv)的(de)(de)`。所以要按自己的(de)(de)投(tou)資(zi)(zi)能力(li)和競(jing)爭能力(li)進行找(zhao)選(xuan)址，要看到現時(shi)的(de)(de)鋪位(wei)(wei)情況(kuang)，也要對(dui)以后(hou)發(fa)展情況(kuang)作估(gu)算。要對(dui)鋪位(wei)(wei)消(xiao)費(fei)水(shui)平進行評估(gu)，低消(xiao)費(fei)的(de)(de)地(di)方不(bu)(bu)宜大(da)投(tou)資(zi)(zi);同(tong)樣的(de)(de)，高消(xiao)費(fei)的(de)(de)地(di)方不(bu)(bu)宜低投(tou)資(zi)(zi)。還要考(kao)慮(lv)旁邊(bian)(bian)或是周邊(bian)(bian)有無同(tong)行，價格質量怎樣，如(ru)(ru)果(guo)找(zhao)的(de)(de)鋪現在(zai)沒有競(jing)爭，以后(hou)有無可能出現競(jing)爭者等等。特別對(dui)于(yu)我們這種(zhong)資(zi)(zi)金短少投(tou)資(zi)(zi)者，在(zai)贏虧平衡測算里會根據(ju)數據(ju)"對(dui)面(mian)的(de)(de)鋪租(zu)不(bu)(bu)要超過(guo)平均最低營(ying)業額的(de)(de)15%"來(lai)確定店(dian)址。學(xue)校周邊(bian)(bian)是很不(bu)(bu)錯的(de)(de)位(wei)(wei)置(zhi)，學(xue)生(sheng)多，消(xiao)費(fei)也會多。

　　五、裝修與設備購買

　　裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)是按照(zhao)投資額度及消費水(shui)(shui)平和(he)產(chan)品搭配情況來進(jin)(jin)行裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)設計(ji)并裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)的。裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)(xiu)的風格要(yao)做(zuo)到大概符合消費能力，又顯得(de)舒(shu)服(fu)、衛生、簡潔、大方。特別(bie)地，針對年(nian)輕(qing)人(ren)的觀念，要(yao)設計(ji)較有(you)特點，讓(rang)年(nian)輕(qing)人(ren)喜歡。特別(bie)注意吧臺的流水(shui)(shui)設計(ji)，要(yao)根(gen)據產(chan)品需(xu)求(qiu)和(he)設備配備情況進(jin)(jin)行程序設計(ji)，操作流暢的同時(shi)盡可能考慮產(chan)品的更進(jin)(jin)和(he)設備的添(tian)加所(suo)需(xu)空(kong)間。這里面也包含水(shui)(shui)電(dian)(dian)的布局和(he)水(shui)(shui)力電(dian)(dian)力要(yao)求(qiu)。

　　設(she)(she)備(bei)是(shi)按產(chan)品(pin)菜單來采(cai)購的(de)(de)。好的(de)(de)高(gao)質量(liang)的(de)(de)設(she)(she)備(bei)就能(neng)做(zuo)出更(geng)多(duo)的(de)(de)上品(pin)質的(de)(de)產(chan)品(pin)，而且能(neng)提高(gao)速度和效率。店(dian)面(mian)設(she)(she)備(bei)要和店(dian)面(mian)水力電力拾配得上，特(te)別是(shi)店(dian)面(mian)小的(de)(de)步行(xing)街區，要考慮(lv)另找廚(chu)房的(de)(de)配備(bei)協調(diao)。的(de)(de)制作一般要用到如下設(she)(she)備(bei)：

　　1、冰柜

　　一(yi)般(ban)購(gou)買雙室冰(bing)柜，一(yi)半冷藏，一(yi)半冷凍。

　　2、飲水機

　　為了(le)節約(yue)成本，我(wo)們可(ke)以選購(gou)臺式的(de)。由于飲水機的(de)主(zhu)要部(bu)件就(jiu)是(shi)一個(ge)加(jia)熱器，所以我(wo)們沒必要買(mai)什么名牌(pai)的(de)，只要注意(yi)內膽是(shi)不(bu)銹鋼的(de)，一次盛水不(bu)要太少就(jiu)行。冬天(tian)的(de)時候需要的(de)熱水多(duo)，可(ke)以動手做一個(ge)另(ling)外(wai)的(de)設備(bei)來解決。

　　3、容器

　　糖(tang)、玉(yu)米、奶精、珍珠等(deng)，都需要合適的(de)(de)容(rong)(rong)(rong)器來盛(sheng)，這些東西可以按自己的(de)(de)喜好來購買，不過要注(zhu)意的(de)(de)是，這些容(rong)(rong)(rong)器都要有蓋(gai)(gai)子，其(qi)一這樣比(bi)較衛生，其(qi)二，熱天(tian)、下雨天(tian)，原料都容(rong)(rong)(rong)易結(jie)塊或融化，不用時(shi)及時(shi)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子會(hui)好一些，像保(bao)鮮(xian)盒、調料盒等(deng)都是不錯的(de)(de)選擇。

　　碗(wan)：碗(wan)的(de)(de)(de)價格相差不大，質(zhi)(zhi)量卻(que)相差不少(shao)，而且碗(wan)很重要(yao)，一定要(yao)多(duo)跑(pao)幾家，認(ren)真(zhen)選(xuan)購。選(xuan)購時要(yao)首先看碗(wan)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量會大大破(po)壞(huai)顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)心情。 而對(dui)于在店里消費用的(de)(de)(de)碗(wan)，可(ke)以(yi)盡量多(duo)跑(pao)幾家店，要(yao)選(xuan)擇奇(qi)特新穎(ying)的(de)(de)(de)杯(bei)子，讓人驚(jing)嘆的(de)(de)(de)作(zuo)品，而且，可(ke)以(yi)有多(duo)種(zhong)款式(shi)，每種(zhong)款式(shi)量不要(yao)購買太多(duo)，才會讓人有好(hao)奇(qi)的(de)(de)(de)心理。

　　座椅板凳：對于在(zai)本(ben)店消費(fei)時，客(ke)人(ren)有的(de)會(hui)打包有的(de)會(hui)在(zai)店里品(pin)嘗本(ben)產品(pin)。那么(me)在(zai)客(ke)人(ren)品(pin)嘗本(ben)產品(pin)的(de)時候我們(men)應該給顧客(ke)一種有很舒服(fu)，有愉(yu)快的(de)心情來(lai)品(pin)嘗，所(suo)以所(suo)用的(de)設施應該要有新穎，這樣顧客(ke)才(cai)會(hui)感(gan)到百本(ben)百舒暢的(de)環境

　　六、人力資源規劃

　　社會發展到今天，人已(yi)經成為最寶(bao)貴的(de)資源，這是由(you)人的(de)主動性和(he)創造性決定(ding)的(de)，企業要管理好這種(zhong)資源，更(geng)是遵循科學的(de)原則和(he)方法(fa)。

　　由各人的(de)(de)不同優點和長處，我們對本店(dian)(dian)的(de)(de)人員安(an)排如(ru)下：~~店(dian)(dian)長，并(bing)負(fu)責(ze)(ze)(ze)原料采購工(gong)(gong)作(zuo)，保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)原料的(de)(de)采購質量(liang)，并(bing)控制(zhi)好庫(ku)存，及要(yao)保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)店(dian)(dian)面的(de)(de)正(zheng)常經營又不要(yao)積(ji)壓太多資金(jin)。~~店(dian)(dian)員很有(you)想法，腦子靈活，負(fu)責(ze)(ze)(ze)新(xin)類奶茶的(de)(de)嘗試和研發工(gong)(gong)作(zuo)，保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)每(mei)月有(you)一種新(xin)產品的(de)(de)推出(chu)。~~店(dian)(dian)員謹慎、細(xi)心(xin)、負(fu)責(ze)(ze)(ze)財務(wu)工(gong)(gong)作(zuo)，統(tong)計收入并(bing)控制(zhi)支出(chu)。~~店(dian)(dian)員勤快(kuai)、手巧(qiao)、膽大細(xi)心(xin)，負(fu)責(ze)(ze)(ze)產品的(de)(de)作(zuo)業管理，即甜品的(de)(de)調制(zhi)，保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)作(zuo)業的(de)(de)速度(du)，以及服務(wu)顧客(ke)的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)。

　　在一(yi)年期(qi)后(hou)，店面(mian)生意欣榮(rong)或(huo)店面(mian)擴張的時候，會招聘一(yi)些有經驗的人才(cai)，注意一(yi)點，寧(ning)愿(yuan)要笨點的，不要太(tai)(tai)精明的，因為太(tai)(tai)精明的容易(yi)反(fan)骨，招聘方面(mian)為了以后(hou)不會發生太(tai)(tai)多的財產糾紛，要盡量避(bi)免招用親戚(qi)、朋(peng)友。

　　七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　產品新聞 :

　　一小(xiao)店10分鐘賣30碗清補涼

　　近日，記(ji)者在三亞(ya)各大市場(chang)、超市走訪中發(fa)現，解暑功效較(jiao)佳(jia)的(de)綠豆(dou)、涼(liang)粉備(bei)受青睞，銷量持續上升。而位(wei)于三亞(ya)大街小(xiao)巷的(de)傳統消(xiao)暑清補涼(liang)小(xiao)吃店，生意更(geng)是格外火爆(bao)。

　　記(ji)者在位于外貿路口(kou)的一(yi)家(jia)(jia)(jia)清補(bu)涼(liang)店(dian)鋪中看到，店(dian)內(nei)的座位不僅全(quan)坐(zuo)滿了(le)，還有部(bu)分市民在一(yi)旁站著等待，不少(shao)人還是(shi)專門前來打包帶回家(jia)(jia)(jia)的。記(ji)者了(le)解(jie)到，這是(shi)一(yi)家(jia)(jia)(jia)專賣海南傳統消暑(shu)小吃(chi)——清補(bu)涼(liang)的連鎖小店(dian)。用(yong)綠豆、西(xi)瓜(gua)、薏仁米等近十種(zhong)當地消暑(shu)食材(cai)制成的特色清補(bu)涼(liang)，喝(he)上一(yi)口(kou)著實(shi)讓人感覺清涼(liang)不少(shao)。

　　一(yi)名來(lai)自東北的李(li)先生(sheng)(sheng)此時正端起一(yi)碗清補涼(liang)站著喝。李(li)先生(sheng)(sheng)在(zai)接受記者(zhe)采訪時介紹(shao)說，他(ta)是來(lai)三(san)亞旅游的，經當地(di)人介紹(shao)，當天(tian)特地(di)來(lai)吃(chi)清補涼(liang)，味道(dao)確實不錯(cuo)。

　　市民(min)小(xiao)娟正在排隊打(da)包，"生意太好了(le)(le)(le)，都沒地方坐了(le)(le)(le)，干(gan)脆也買些回去(qu)給家人(ren)吃。"小(xiao)娟對記(ji)者(zhe)說道。小(xiao)店(dian)(dian)內的一名工作人(ren)員(yuan)表示，現在店(dian)(dian)內一天能賣好幾(ji)百(bai)碗呢，但具體數(shu)字不便透露，預計這樣的熱(re)銷狀(zhuang)態能持續到8、9月份。記(ji)者(zhe)在店(dian)(dian)內粗略數(shu)了(le)(le)(le)一下，小(xiao)店(dian)(dian)10分鐘內大概賣出了(le)(le)(le)近30碗清補涼。

　　我們的(de)能夠滿足現(xian)在(zai)的(de)需求(qiu)，在(zai)未來有(you)(you)增長的(de)趨勢(shi)。現(xian)階(jie)段競爭(zheng)者大多(duo)都不具特(te)色(se)，少(shao)數具有(you)(you)特(te)色(se)的(de)企業(ye)又沒有(you)(you)推廣(guang)。所以(yi)本企業(ye)要在(zai)進入市場(chang)后占有(you)(you)一定的(de)市場(chang)地(di)位就要努力(li)創建特(te)色(se)，以(yi)獨特(te)方(fang)式吸引(yin)人群。在(zai)經營(ying)過程中要注意同行的(de)產品、服(fu)務等情況，如果有(you)(you)很好(hao)的(de)收益，要及時地(di)借鑒(jian)。

　　八、營銷策略

　　1、廣告

　　企業的(de)(de)知名度，我們會通過傳單的(de)(de)方式(shi)讓(rang)顧客了(le)解"Q崽",在(zai)店門口我們會設有海報(bao)之(zhi)等，告知近期(qi)的(de)(de)新產品推出及近日的(de)(de)促銷(xiao)活動(dong)。店面的(de)(de)招牌使用顯眼(yan)、引人(ren)注目的(de)(de)顏色(se)和款種。在(zai)后期(qi)積累一(yi)定資金后還(huan)可以(yi)在(zai)報(bao)紙(zhi)、廣播、網絡等投入(ru)廣告。另(ling)外(wai)，工作人(ren)員一(yi)律著(zhu)本店工作服(fu)。

　　2、促銷計劃

　　A.辦理(li)會(hui)員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理(li)，會(hui)員使用會(hui)員卡可打(da)9折，而且會(hui)員在生日(ri)會(hui)收到本店送出的(de)祝福和禮物。

　　B.使用奇特新穎的杯具(ju)和勺子類工具(ju)，讓人有耳目一新的感覺(jue)。

　　C.采用情侶(lv)(lv)杯具，情侶(lv)(lv)來時，可以推薦情侶(lv)(lv)套(tao)餐，并送情侶(lv)(lv)禮物。{期積累一定資金(jin)后推出(chu)}

　　D.在(zai)各種節(jie)日(ri)時，推出節(jie)日(ri)特別(bie)產品及(ji)活動，以此吸(xi)引顧客。

　　E.在(zai)一次性消費到15元(yuan)時(shi)(shi)送出(chu)小禮(li)物。有時(shi)(shi)可以送本店特別(bie)定做的有本店店名(ming)的t恤，不僅歡愉了顧(gu)客，同時(shi)(shi)可以提高本店的知名(ming)度。{期積累一定資金(jin)后推出(chu)}

　　G.店(dian)內設置許愿(yuan)樹一棵，消費即可(ke)得到(dao)許愿(yuan)卡(ka)(ka)(ka)。可(ke)在許愿(yuan)樹上(shang)掛上(shang)寫好的(de)許愿(yuan)卡(ka)(ka)(ka)，每個月的(de)第一個星期天(tian)店(dian)員將(jiang)收(shou)集許愿(yuan)卡(ka)(ka)(ka)，以抽獎(jiang)的(de)方式挑出。實(shi)現(xian)過程花費在100左右【金額由開店(dian)后的(de)利潤(run)來決(jue)定】的(de)愿(yuan)望，幫助客戶實(shi)現(xian)。

　　3、價格

　　在(zai)每次推出(chu)新產品的(de)前兩天會(hui)有特價(jia)，其余(yu)的(de)按市場(chang)平均價(jia)格來售出(chu)，在(zai)后期(qi)有了自己的(de)品牌(pai)的(de)時候適當提價(jia)。

　　4、隊伍管理

　　各人員做(zuo)好自(zi)己的工作，在(zai)重(zhong)要事務(wu)中有店長召集人員進行(xing)討(tao)論并作出決策。

　　5、服務

　　店里人(ren)員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧(gu)客仔(zi)細禮貌，不(bu)能對顧(gu)客發(fa)脾氣(qi)。

　　九、財務需求與運用

　　1、原則

　　把(ba)每(mei)一分錢用(yong)在刀刃上，充(chong)分發揮每(mei)一分錢的價值。

　　2、初期投資

　　這一時期(qi)，資金主要(yao)用于設備購(gou)買，產(chan)品原料采購(gou)，店面(mian)租金，前期(qi)宣傳等方(fang)面(mian)上(shang)。預(yu)計需要(yao)人民幣(bi)2萬元左右。

　　A、冰柜 450元，飲水機 250元，碗、杯子、勺(shao)子、各種容器 400元

　　B、裝修：包括招(zhao)牌、門墻等(deng)4000元

　　C、營業設(she)備(bei)：包括會(hui)員(yuan)卡工本費、小禮物(wu)費用、電話機(ji)、收銀機(ji)等(deng)其他(ta)設(she)備(bei)，共計(ji)3000萬元

　　D、開業(ye)費用(yong)：包括注冊、開業(ye)營銷、員工培訓等共8000元

　　E、月運營管理成(cheng)本：約3000元(1)房租費：約2500元(2)水電(dian)費：約300元(3)電(dian)話(hua)及上(shang)網費：400元(4)進貨費：包括交通設備(bei)使用費，計約1000元。

　　開店第一年(nian)店主將按月(yue)制(zhi)作現金流量表與資金損益表，第二、三年(nian)按季制(zhi)作。

　　3、第二期投資

　　這一階段(duan)我們的(de)(de)(de)(de)"Q崽"要具(ju)有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)知名(ming)度，并且(qie)在顧客中有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)口碑(bei)，在市場占有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)份額并且(qie)會(hui)有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)前景。我們的(de)(de)(de)(de)店面會(hui)有(you)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)擴(kuo)展(zhan)，服(fu)務的(de)(de)(de)(de)質量也將(jiang)有(you)進一步的(de)(de)(de)(de)提高。其資金來(lai)源主要是(shi)店鋪(pu)前期盈利的(de)(de)(de)(de)積累和(he)外來(lai)資金的(de)(de)(de)(de)引入，如銀行(xing)的(de)(de)(de)(de)信貸。

　　十、中、長期規劃

　　假如(ru)實際情況不(bu)如(ru)現在(zai)的(de)預期(qi)規劃(hua)(hua)這(zhe)么理想，我店(dian)會及(ji)時調整營銷戰略(lve)，兩(liang)(liang)年(nian)(nian)內(nei)依然(ran)虧(kui)損就處理全部設備設施后(hou)關張停業。一(yi)年(nian)(nian)后(hou)，如(ru)果按預期(qi)計劃(hua)(hua)獲利的(de)話，計劃(hua)(hua)在(zai)未來一(yi)至(zhi)兩(liang)(liang)年(nian)(nian)內(nei)擴(kuo)大營業面積，安放(fang)幾套沙發建立更加舒適(shi)的(de)娛樂(le)形式，同時在(zai)店(dian)內(nei)配有音樂(le)，如(ru)果條件允許，可以加入吉他(ta)彈(dan)唱與點歌(ge)模式，給顧(gu)客提供更舒暢的(de)環境。在(zai)三年(nian)(nian)后(hou)，如(ru)果甜品店(dian)店(dian)營業額依然(ran)穩定的(de)話，考慮在(zai)其他(ta)市場再建連鎖(suo)店(dian)面。

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