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創業計劃

時間：2021-05-16 10:04:58 創業指南我要投稿

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【實用(yong)】創業計(ji)劃范文合集6篇

創業計劃篇1

　　一、概要

【實用】創業計劃范文合集6篇

　　咖(ka)(ka)啡(fei)屋也(ye)是必不可少的(de)(de)娛樂場所，在(zai)幽雅(ya)的(de)(de)氣氛(fen)之中(zhong)，喝著(zhu)香濃濃的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)，體(ti)會著(zhu)浪漫的(de)(de)大學生(sheng)活，和同學們交流感情。大學生(sheng)們常說(shuo)一杯咖(ka)(ka)啡(fei)可以和反(fan)目(mu)成仇的(de)(de)人交個最好(hao)(hao)的(de)(de)朋友，也(ye)可以追(zhui)到一個自己仰慕(mu)已久的(de)(de)女朋友。如果再(zai)在(zai)咖(ka)(ka)啡(fei)屋中(zhong)放上各(ge)種(zhong)書(shu)(shu)籍，組織成一間咖(ka)(ka)啡(fei)書(shu)(shu)吧，相信效果更(geng)好(hao)(hao)。為了讓大家有這樣(yang)的(de)(de)一個地方。所以，咖(ka)(ka)啡(fei)書(shu)(shu)吧孕育而生(sheng)。

　　咖啡書(shu)吧鎖定的(de)(de)(de)(de)(de)顧客主要有(you)兩類(lei)一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)學(xue)校的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)生，二(er)是(shi)(shi)白領(ling)階層(ceng)。在校的(de)(de)(de)(de)(de)學(xue)生光臨書(shu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)原因主要有(you)兩個(ge)，一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)文化上的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)要，二(er)是(shi)(shi)書(shu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)環(huan)境。學(xue)校里的(de)(de)(de)(de)(de)校園固然是(shi)(shi)好，但(dan)是(shi)(shi)它的(de)(de)(de)(de)(de)硬件(jian)設施(shi)條件(jian)是(shi)(shi)有(you)限的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)能滿足大(da)多(duo)數同(tong)學(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)要。例如(ru)：到了(le)冬天的(de)(de)(de)(de)(de)話，在室外冰天雪地的(de)(de)(de)(de)(de)怎(zen)么會受得了(le)，室內的(de)(de)(de)(de)(de)空間是(shi)(shi)有(you)限的(de)(de)(de)(de)(de)。是(shi)(shi)有(you)限的(de)(de)(de)(de)(de)。白領(ling)階層(ceng)，他(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)收入高，但(dan)是(shi)(shi)他(ta)們所面臨的(de)(de)(de)(de)(de)競爭與壓(ya)力(li)也相(xiang)應的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)一(yi)(yi)(yi)些，他(ta)們急(ji)切需(xu)(xu)要一(yi)(yi)(yi)個(ge)舒適的(de)(de)(de)(de)(de)休閑(xian)環(huan)境來(lai)緩解工作(zuo)上的(de)(de)(de)(de)(de)壓(ya)力(li)。有(you)一(yi)(yi)(yi)項(xiang)調查顯示，21%的(de)(de)(de)(de)(de)在校大(da)學(xue)十(shi)喜歡光臨書(shu)吧，20~30歲(sui)之間的(de)(de)(de)(de)(de)上班族有(you)46%的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)喜歡到書(shu)吧休閑(xian)。

　　二、書吧的產品和服務

　　我們是(shi)一(yi)個休閑的(de)場所，主(zhu)要(yao)目的(de)是(shi)放松休閑所以(yi)我們的(de)咖(ka)啡(fei)書吧除了(le)書以(yi)外(wai)，在食(shi)品上的(de)要(yao)求是(shi)蠻簡單的(de)，像(xiang)一(yi)些(xie)西式的(de)甜點奶茶低(di)酒精的(de)飲品等。

　　我們的服務宗(zong)旨是(shi)(shi)：顧客是(shi)(shi)朋友，他是(shi)(shi)來休閑不是(shi)(shi)來消費的微(wei)笑式(shi)服務。

　　三、咖(ka)啡書(shu)吧的競爭分析

　　從競爭(zheng)對手上(shang)看，我(wo)(wo)們的(de)(de)咖啡(fei)書(shu)吧可是(shi)“危機四伏”。據我(wo)(wo)現在(zai)了解到的(de)(de)情況看目(mu)前昭通市(shi)內還沒有(you)一(yi)家專業的(de)(de)咖啡(fei)書(shu)吧，所以這是(shi)我(wo)(wo)的(de)(de)一(yi)個巨大(da)的(de)(de)潛力市(shi)場(chang)。但是(shi)類似(si)的(de)(de)經營卻很多，我(wo)(wo)大(da)體(ti)的(de)(de)分(fen)析了一(yi)下有(you)這樣的(de)(de)幾(ji)個

　　。一(yi)(yi)(yi) 、新(xin)知圖書(shu)(shu)(shu)城里(li)面(mian)(mian)(mian)有許(xu)多各式各類的(de)(de)書(shu)(shu)(shu)籍(ji)(ji)(ji)，這(zhe)(zhe)是它的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個(ge)優勢(這(zhe)(zhe)個(ge)我(wo)是比(bi)不了的(de)(de)，這(zhe)(zhe)是人家的(de)(de)主營業務)，里(li)面(mian)(mian)(mian)弄了個(ge)書(shu)(shu)(shu)吧，顧客可(ke)以把喜歡的(de)(de)書(shu)(shu)(shu)拿到里(li)面(mian)(mian)(mian)看，收(shou)費(fei)每人兩元。但是他的(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)(jing)卻是很差(cha)的(de)(de)，人員雜環(huan)(huan)境(jing)(jing)喧囂。如果需(xu)要其他的(de)(de)消(xiao)費(fei)則(ze)需(xu)要當令付(fu)費(fei)。一(yi)(yi)(yi)算(suan)下來花費(fei)還是蠻(man)高的(de)(de)。而我(wo)們書(shu)(shu)(shu)吧不僅環(huan)(huan)境(jing)(jing)優雅(ya)，還可(ke)以對顧客提供一(yi)(yi)(yi)些新(xin)鮮的(de)(de)食(shi)品在看書(shu)(shu)(shu)時一(yi)(yi)(yi)邊享(xiang)受美食(shi)一(yi)(yi)(yi)邊獲取(qu)知識。在書(shu)(shu)(shu)籍(ji)(ji)(ji)方面(mian)(mian)(mian)也不會(hui)比(bi)他們專業的(de)(de)差(cha)，在書(shu)(shu)(shu)籍(ji)(ji)(ji)的(de)(de)方面(mian)(mian)(mian)我(wo)們有三個(ge)特點(dian)“新(xin)、特、奇”，部分的(de)(de)書(shu)(shu)(shu)籍(ji)(ji)(ji)將(jiang)是市場難得一(yi)(yi)(yi)見的(de)(de)，爭取(qu)讓(rang)顧客一(yi)(yi)(yi)次就愛(ai)上我(wo)們的(de)(de)書(shu)(shu)(shu)籍(ji)(ji)(ji)和休閑環(huan)(huan)境(jing)(jing)。

　　二、圖書(shu)(shu)館(guan) 圖書(shu)(shu)館(guan)在一(yi)(yi)定的(de)程度上也是我們的(de)競(jing)爭對手。圖書(shu)(shu)館(guan)的(de)優勢在于書(shu)(shu)籍種類全數目多。但是圖書(shu)(shu)館(guan)側(ce)重的(de)是知識性(xing)而(er)書(shu)(shu)吧側(ce)重的(de)是休閑性(xing)，圖書(shu)(shu)館(guan)的(de)開放時(shi)(shi)間有(you)一(yi)(yi)定的(de)限制(zhi)而(er)書(shu)(shu)吧的(de)服(fu)務(wu)時(shi)(shi)間能夠隨顧客的(de)要求而(er)做出靈(ling)活的(de)改動。圖書(shu)(shu)館(guan)的(de)服(fu)務(wu)單一(yi)(yi)而(er)我們的(de)服(fu)務(wu)人性(xing)化(hua)。

　　三、書吧(ba)，其(qi)實這些(xie)(xie)書吧(ba)的書籍(ji)很單一不(bu)是(shi)武俠就是(shi)言(yan)情，書籍(ji)的知識(shi)含量低。而我們(men)的書籍(ji)都是(shi)和(he)生活相(xiang)關對我們(men)自(zi)身修養、品行等有關的知識(shi)理論性的，而且我們(men)還會根據顧客的需求購(gou)進，也(ye)可以幫(bang)他們(men)代購(gou)一些(xie)(xie)他們(men)想要(yao)的書籍(ji)。

　　四、咖啡(fei)吧在昭(zhao)通市內有幾家咖啡(fei)吧是(shi)做的(de)不錯的(de)，像：同(tong)志咖啡(fei)。環境好，但是(shi)它們的(de)消費都(dou)是(shi)很高的(de)。里面沒有書籍(ji)只有雜志。而在我們的(de)咖啡(fei)書吧里，除了享(xiang)受香(xiang)濃(nong)的(de)咖啡(fei)，閱讀自(zi)己喜歡的(de)書籍(ji)外，您還可以免費上(shang)網。消費合理。絕(jue)對的(de)休閑(xian)生活。

　　當然，除(chu)了以上這些還是存在(zai)一(yi)些潛在(zai)的(de)競爭者，但(dan)是目(mu)前在(zai)昭通還沒有遇見。我(wo)相信(xin)我(wo)們能夠依靠優質周到的(de)服務(wu)、優雅(ya)的(de)休閑環境來保(bao)持我(wo)們的(de)顧客數(shu)目(mu)，從而保(bao)證咖啡書(shu)吧(ba)的(de)發展壯大。

　　四.經營戰略

　　市場定位：提供免費書籍，并提供普通工薪層可以消費得起的茶和咖啡(fei)等飲料

　　社會價值：為(wei)喜歡讀(du)書的朋友(you)提供一個(ge)安靜舒(shu)適(shi)的環境，也為(wei)休閑的人提供一個(ge)好去處。

　　店(dian)鋪選址：我把書(shu)吧的(de)地址選在朱提(ti)步(bu)行街上，不僅因為這(zhe)里(li)人流量大、交通便利(li)，而且周(zhou)邊的(de)學校和(he)辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛校、電視(shi)臺(tai)、環衛局等(deng)。這(zhe)些可以充分的(de)保證客源(yuan)。

　　店內設備：硬件設備，包括(kuo)電話兩部(bu)(一部(bu)店內專用(yong)(yong)，另(ling)外一邊提供(gong)給顧客使用(yong)(yong))，電腦三(san)臺(置于(yu)(yu)店內方便顧客查詢資料、休(xiu)閑娛樂(le)、辦公用(yong)(yong))，收(shou)銀機一臺(用(yong)(yong)于(yu)(yu)結(jie)賬)，書架桌椅茶幾沙發工(gong)藝品等(用(yong)(yong)于(yu)(yu)營造舒適的(de)休(xiu)閑環境)，一批刷卡或者投幣的(de)配置耳(er)機的(de)音樂(le)播(bo)放器，書籍和音樂(le)CD帶與(yu)書商聯系制定(ding)。制作食品的(de)設備等。

　　布(bu)局裝修設(she)計(ji)：咖啡書(shu)吧店內的大體布(bu)局如圖(附一)

　　短期目標(biao)：在以(yi)后經(jing)營的(de)(de)過程中(zhong)發現不(bu)足處及時改(gai)正，把(ba)我們的(de)(de)經(jing)營方式(shi)更(geng)完善。讓(rang)周邊(bian)學(xue)校的(de)(de)學(xue)生知道有我這樣的(de)(de)一個店(dian)，可以(yi)提(ti)供優質服務的(de)(de)休閑場所。

　　長(chang)期(qi)目(mu)標(biao)：短期(qi)目(mu)標(biao)實現后(hou)，就要進一步的提(ti)高我(wo)們店(dian)鋪的整體形象，爭取能在更短的時間里(li)結合各方(fang)面的外在條件(jian)，把我(wo)們店(dian)鋪越(yue)弄(nong)越(yue)大。讓它的條件(jian)服務更優質(zhi)。

　　戰略優勢：咖啡書吧是一個新(xin)興的(de)(de)(de)產業，在(zai)許(xu)多方面還存在(zai)著(zhu)這(zhe)樣或那樣的(de)(de)(de)問題。但是我(wo)們要有信(xin)心去(qu)做(zuo)大(da)(da)做(zuo)好它(ta)。目前在(zai)昭通還沒有這(zhe)樣的(de)(de)(de)店鋪(pu)，所以，這(zhe)是我(wo)我(wo)的(de)(de)(de)一大(da)(da)優勢，我(wo)有的(de)(de)(de)別(bie)人(ren)沒有，別(bie)人(ren)沒有的(de)(de)(de)東西(xi)我(wo)有。

　　五、營銷管理

　　營(ying)業時間：下午2：00到晚上12：00

　　招牌(pai)食品：根據(ju)本地人(ren)的喜好和(he)口味，制(zhi)作幾(ji)款特殊的飲品和(he)食品。例如：卡(ka)布奇諾冰(bing)激凌奶茶\新鮮果汁(zhi)等。

　　產品(pin)定位：新鮮食品(pin)，健康(kang)。

　　定價(jia)策略：學(xue)生(sheng)消費(fei)(fei)模式。因為(wei)我的客(ke)源主(zhu)(zhu)要是學(xue)生(sheng)和白領(ling)階層的，其(qi)中學(xue)生(sheng)還(huan)是主(zhu)(zhu)要客(ke)源，所以(yi)在價(jia)格(ge)方面會比較優(you)惠。消費(fei)(fei)是按人計費(fei)(fei)，每(mei)杯咖啡15元。

　　經營策略：1、凡第一次消費(fei)的(de)客人+10元發放貴賓(bin)卡(ka)，貴賓(bin)卡(ka)享受最(zui)低消費(fei)10元，單點(dian)8折的(de)優惠。2、店內咖啡(fei)免費(fei)續杯。3、生日到(dao)店內來的(de)客人送(song)神秘禮品一份。4、節假日party享受5折。

　　增值項目：1.親身體驗(yan)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2.根據(ju)社會(hui)關注的熱點(dian)話題，定期邀(yao)請相關的學(xue)者和專(zhuan)家來(lai)店內(nei)舉辦沙龍。3.消費20元上(shang)者，可(ke)免費提(ti)供上(shang)網。4.為顧(gu)客代(dai)訂(ding)購雜志(zhi)書籍。

　　廣告策略：剛開業的(de)時(shi)候電臺和報紙宣傳是必不可少的(de)，但店鋪以(yi)后的(de)發展宣傳就要靠自己的(de)實力。還可以(yi)以(yi)店名組織一些活(huo)動增(zeng)強知名度。學(xue)校內的(de)活(huo)動是主要部分(fen)。

　　六、投資預算

　　投資預算：初期投資15萬(wan)(wan)。電(dian)腦1.2萬(wan)(wan)，收銀機2800元，裝修費2.5萬(wan)(wan)，食品設備費用1.5萬(wan)(wan)，店鋪內物(wu)品費用大(da)概(gai)2萬(wan)(wan)，書籍費和音樂架的(de)費用大(da)概(gai)6萬(wan)(wan)，還有其他(ta)的(de)零星(xing)費用等。

　　七、風險(xian)規避及策略

　　做(zuo)任何的(de)(de)(de)事都是有風險(xian)的(de)(de)(de)，尤其是對(dui)于這(zhe)樣的(de)(de)(de)一(yi)個新興行業(ye)。風險(xian)更是不(bu)(bu)小。剛開(kai)始(shi)時(shi)，店鋪是不(bu)(bu)打算(suan)盈利(li)的(de)(de)(de)，起碼半年內是不(bu)(bu)會有多大的(de)(de)(de)聲色的(de)(de)(de)，在這(zhe)半年的(de)(de)(de)時(shi)間內目(mu)標是達到收(shou)支平衡，一(yi)年后(hou)開(kai)始(shi)取得真(zhen)正的(de)(de)(de)利(li)潤。如(ru)果真(zhen)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)行的(de)(de)(de)話(hua)，在利(li)用店鋪已有物資的(de)(de)(de)基(ji)礎上開(kai)發一(yi)些(xie)新的(de)(de)(de)產(chan)品出來。

　　八、遠景規劃

　　把我的(de)咖啡書吧做成昭通市(shi)里牌(pai)子響當當的(de)休閑(xian)場所，建立(li)起屬于自己店鋪的(de)風格(ge)。

創業計劃篇2

　　第一章摘要

　　我(wo)國的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)花色(se)紛呈，百鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)千味(wei)。著名的(de)如廣(guang)東的(de)海(hai)鮮火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，鈣骨火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)食而不膩，味(wei)美(mei)無窮;重(zhong)慶(qing)的(de)毛(mao)肚(du)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，麻辣(la)醇(chun)香，名揚天下;北京的(de)羊肉(rou)涮火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)風(feng)味(wei)別致，吊人胃(wei)口(kou)。在經過幾十多年(nian)的(de)發展后，火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)業的(de)產(chan)業鏈條已(yi)具雛形(xing)。而消費者在此(ci)過程中也已(yi)接受(shou)，并深深喜歡上了火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)風(feng)味(wei)。根據(ju)正點國際數據(ju)顯示：20xx年(nian)餐(can)飲(yin)消費達到(dao)1.2萬(wan)(wan)億元。以此(ci)速度推(tui)斷，20xx年(nian)將達到(dao)7萬(wan)(wan)億元，20xx年(nian)后將達到(dao)10萬(wan)(wan)億元。餐(can)飲(yin)市場如此(ci)之(zhi)大(da)，而餐(can)飲(yin)行(xing)業中，火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)占一壁江山，獨樹一幟(zhi)。可見火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)市場之(zhi)大(da)。也因(yin)此(ci)讓我(wo)們(men)(men)興(xing)起了這種念頭——創(chuang)立(li)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店。我(wo)們(men)(men)創(chuang)立(li)的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)店以火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)為主，同時提供(gong)燒烤，糕點，水果，冰激凌等，為吸(xi)引顧客(ke)(ke)，我(wo)們(men)(men)為每桌客(ke)(ke)人提供(gong)一道免費沙拉。待到(dao)后期(qi)，再針(zhen)對經營情況，適當進行(xing)變(bian)化。

　　第二章行業分析

　　行業持續穩步發展，企業實力不(bu)斷增強

　　20世紀(ji)80年(nian)代(dai)中(zhong)期，火(huo)鍋(guo)業(ye)(ye)(ye)抓住(zhu)改革開放(fang)的(de)機遇，開拓創(chuang)新發(fa)展(zhan)，取(qu)得了顯著的(de)成績，尤其是近幾年(nian)來(lai)，火(huo)鍋(guo)業(ye)(ye)(ye)的(de)迅猛(meng)發(fa)展(zhan)引起了全(quan)社會的(de)注目，以(yi)東來(lai)順等為(wei)代(dai)表的(de)老字號(hao)企業(ye)(ye)(ye)煥(huan)發(fa)新春，再塑輝煌;以(yi)小(xiao)肥羊、小(xiao)尾羊、重慶(qing)德莊、秦(qin)媽等為(wei)代(dai)表的(de)新型火(huo)鍋(guo)企業(ye)(ye)(ye)，銳(rui)意進取(qu)，異軍突起。火(huo)鍋(guo)企業(ye)(ye)(ye)的(de)連鎖(suo)(suo)(suo)經營步伐逐漸加(jia)(jia)快(kuai)，連鎖(suo)(suo)(suo)店網點數量不(bu)(bu)斷增(zeng)加(jia)(jia)，連鎖(suo)(suo)(suo)經營的(de)區(qu)域也日益拓展(zhan)，企業(ye)(ye)(ye)規模和實力不(bu)(bu)斷增(zeng)強(qiang)，知名品牌(pai)不(bu)(bu)斷涌現，進入餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)年(nian)度百強(qiang)榜的(de)企業(ye)(ye)(ye)家(jia)數越來(lai)越多，為(wei)全(quan)國餐(can)飲業(ye)(ye)(ye)的(de)快(kuai)速發(fa)展(zhan)發(fa)揮了巨大的(de)推(tui)動和促(cu)進作用，

　　經(jing)營分類細化，特點各(ge)有所長(chang)

　　經過數十年的(de)發(fa)展(zhan)，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)劃(hua)分(fen)(fen)(fen)更(geng)加細(xi)化(hua)，按(an)照地域和(he)風味(wei)(wei)流派來(lai)劃(hua)分(fen)(fen)(fen)，傳(chuan)統火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)分(fen)(fen)(fen)為南派與(yu)北派兩大體系，南派以川渝麻辣火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)為代表(biao)，北派以北京、內蒙古的(de)清湯涮肉火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)為代表(biao)，其他(ta)還有(you)(you)江浙的(de)菊花火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、一(yi)品鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，廣(guang)東的(de)打邊(bian)爐、粥底火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，云貴的(de)酸湯火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、菌類火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，以及新興的(de)海鮮火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、豆撈(lao)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng);按(an)照經營模式劃(hua)分(fen)(fen)(fen)，又可(ke)分(fen)(fen)(fen)為傳(chuan)統火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、時尚(shang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、休閑便捷火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、高檔精品火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo);按(an)照口味(wei)(wei)劃(hua)分(fen)(fen)(fen)，有(you)(you)麻辣火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、清湯火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、酸湯火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鴛鴦(多味(wei)(wei))火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo);按(an)涮料(liao)的(de)商(shang)品學(xue)分(fen)(fen)(fen)類，有(you)(you)羊(yang)肉、肥(fei)牛(niu)、魚、雞(ji)、菌類火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)等(deng);按(an)照所用熱源劃(hua)分(fen)(fen)(fen)，有(you)(you)炭火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、電火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、燃氣鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、電磁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)之分(fen)(fen)(fen)。隨著餐飲業(ye)交(jiao)流借(jie)鑒的(de)日趨(qu)廣(guang)泛，火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)各流派之間的(de)風味(wei)(wei)差別也逐(zhu)漸淡化(hua)，適應(ying)面越來(lai)越廣(guang)。火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)發(fa)展(zhan)到(dao)今天，已(yi)經遠遠超出了(le)以往人們對火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)概(gai)念，可(ke)以滿足顧客不(bu)同的(de)消費需求。隨著火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)行業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)，一(yi)些企業(ye)根(gen)據(ju)自身特色(se)，不(bu)斷發(fa)展(zhan)壯大品牌，從千萬(wan)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)大軍中脫穎(ying)而出，形成(cheng)了(le)中國乃至世界知名的(de)餐飲品牌。

　　連鎖經營盛行(xing)，直營成為行(xing)業新主導

　　火鍋連(lian)鎖經(jing)營(ying)一直是火鍋企(qi)業(ye)(ye)發展(zhan)的(de)(de)(de)重要方法，內蒙小(xiao)肥(fei)羊(yang)、小(xiao)尾羊(yang)、重慶德莊、秦(qin)媽(ma)等知名企(qi)業(ye)(ye)20xx年(nian)之前(qian)加(jia)盟店的(de)(de)(de)比例(li)均為(wei)(wei)95%以(yi)上。不(bu)過，加(jia)盟經(jing)營(ying)推廣這種方式(shi)雖然給企(qi)業(ye)(ye)帶來了(le)品牌迅速(su)(su)擴張和資(zi)金積累的(de)(de)(de)好處，但由(you)于加(jia)盟店的(de)(de)(de)管理(li)水平不(bu)一，菜品質量(liang)良莠不(bu)齊，再加(jia)上總(zong)部(bu)對(dui)加(jia)盟店的(de)(de)(de)控(kong)制管理(li)跟不(bu)上，致(zhi)使品牌形象大打折(zhe)扣(kou)。為(wei)(wei)了(le)維持辛苦創立的(de)(de)(de)品牌形象，以(yi)小(xiao)肥(fei)羊(yang)為(wei)(wei)代表的(de)(de)(de)各個品牌火鍋企(qi)業(ye)(ye)開(kai)始(shi)大幅減(jian)少加(jia)盟店的(de)(de)(de)數量(liang)，增加(jia)直營(ying)店的(de)(de)(de)數量(liang)，完成了(le)由(you)速(su)(su)度到高度的(de)(de)(de)轉變。根(gen)據小(xiao)肥(fei)羊(yang)20xx年(nian)財報顯示，截(jie)至(zhi)20xx年(nian)12月31日(ri)，公司(si)擁有的(de)(de)(de)自營(ying)餐廳數目(mu)(mu)達161家(jia)，而(er)特許經(jing)營(ying)餐廳的(de)(de)(de)數目(mu)(mu)為(wei)(wei)293家(jia)。而(er)近幾(ji)年(nian)發展(zhan)起(qi)來的(de)(de)(de)火鍋企(qi)業(ye)(ye)，如呷(xia)哺呷(xia)哺、海底撈(lao)、一尊皇牛等知名火鍋企(qi)業(ye)(ye)吸取了(le)同行(xing)們(men)的(de)(de)(de)經(jing)驗和教(jiao)訓，為(wei)(wei)了(le)維護品牌形象和自身利益(yi)，企(qi)業(ye)(ye)專注(zhu)直營(ying)連(lian)鎖店的(de)(de)(de)發展(zhan)，嚴格(ge)限制加(jia)盟店的(de)(de)(de)要求，謝絕了(le)許多的(de)(de)(de)加(jia)盟請(qing)求。目(mu)(mu)前(qian)，呷(xia)哺呷(xia)哺全國(guo)(guo)116家(jia)店全部(bu)為(wei)(wei)直營(ying)店、海底撈(lao)全國(guo)(guo)40家(jia)店全部(bu)為(wei)(wei)直營(ying)店，一尊黃牛全國(guo)(guo)72家(jia)店，40家(jia)為(wei)(wei)直營(ying)店。

　　產(chan)業鏈初具規模，帶動(dong)地方經(jing)濟發展(zhan)效果顯著

　　隨著火鍋行業(ye)(ye)的發展，火鍋產業(ye)(ye)鏈(lian)初具規模。

　　1. 建立供(gong)貨基地，確保(bao)品質，實現(xian)統一配送。完善的生產鏈不但保(bao)證了(le)企業的品質，更降低了(le)成本，創造了(le)更多的利潤(run)。

　　2. 延伸產(chan)業鏈(lian)，打造第二市場，特色核心產(chan)品(pin)進(jin)商超，方便顧客在(zai)家涮制，比如東來順的相關產(chan)品(pin)進(jin)入4000家商超，方便了消費者。

　　3. 火(huo)鍋行業已經(jing)成為(wei)了拉(la)動(dong)內需解決就(jiu)業的(de)重要力量，如“中國火(huo)鍋之都”重慶充(chong)分(fen)利用麻辣火(huo)鍋發源地的(de)餐飲(yin)(yin)文化優勢，以火(huo)鍋餐飲(yin)(yin)為(wei)龍(long)頭，抓(zhua)好(hao)餐飲(yin)(yin)產(chan)業，拉(la)動(dong)相(xiang)關產(chan)業、促(cu)進勞動(dong)就(jiu)業和(he)輸出烹飪技術人才等，在推動(dong)地方經(jing)濟發展(zhan)中所發揮的(de)積極作用。

　　風險投(tou)資將更多的進入火鍋行業

　　中國(guo)經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)持續(xu)高速增長給國(guo)內(nei)風(feng)投公(gong)司(si)帶(dai)來了發(fa)展契機，一方面國(guo)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)投機構在企(qi)業(ye)、政府(fu)、居民的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支(zhi)持下發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)如(ru)火(huo)(huo)如(ru)荼(tu)，同時中國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創投市(shi)場(chang)也在近幾年吸引了世界的(de)(de)(de)(de)(de)(de)矚目，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)投公(gong)司(si)開始將目光轉移(yi)到(dao)了新型傳統(tong)(tong)消費(fei)領(ling)域。餐(can)飲行業(ye)作為(wei)(wei)一個高增長性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新型傳統(tong)(tong)消費(fei)行業(ye)，潛在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)前(qian)進非常廣闊，再加上(shang)餐(can)飲行業(ye)現(xian)金流回收快，并且(qie)具有(you)經(jing)營實體，部分餐(can)飲企(qi)業(ye)還有(you)不(bu)少不(bu)動產(chan)，投資(zi)(zi)風(feng)險(xian)勢必小很多。而火(huo)(huo)鍋(guo)企(qi)業(ye)由于(yu)其規模(mo)化，連鎖化，標準化程度較高等特(te)性尤為(wei)(wei)得到(dao)風(feng)投的(de)(de)(de)(de)(de)(de)青睞(lai)，從最早的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小肥羊、小天鵝到(dao)現(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)呷哺呷哺等等。相信隨著更(geng)多優秀火(huo)(huo)鍋(guo)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)涌現(xian)，各(ge)類投資(zi)(zi)將越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)進入火(huo)(huo)鍋(guo)領(ling)域。

　　簡而言(yan)之，火(huo)鍋領域的發展前(qian)景(jing)不可限量。

　　第三章目標市場

　　在對調查問卷(juan)的(de)(de)(de)總結所得，各類人群(qun)對火鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)要求是不同的(de)(de)(de)。從消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)職業特點(dian)來(lai)(lai)看，一般學生、民工、普通工薪階(jie)層，與高級白(bai)領階(jie)層、公務(wu)人員，他們的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)(fei)習慣和(he)(he)消費(fei)(fei)(fei)檔次是不同的(de)(de)(de);而從消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)年紀特點(dian)來(lai)(lai)看，老年人愛好清淡型(xing)，年輕人偏好味重味厚(hou)型(xing)等;最后(hou)從消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)性(xing)別(bie)特點(dian)來(lai)(lai)看，女性(xing)和(he)(he)男(nan)性(xing)往往在對于火鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)品(pin)、口味輕重、菜(cai)品(pin)類型(xing)等方面(mian)也有必定的(de)(de)(de)差別(bie)。

　　針對這一現象，我(wo)們決(jue)定(ding)把我(wo)們的目標(biao)市場定(ding)位(wei)為低(di)消費(fei)檔次的人群，再針對各類人群設計適合他們的品(pin)種。

　　第四章地點

　　1、火鍋店(dian)選址的區域因素：

　　在選址之(zhi)前，必需(xu)要(yao)選擇一(yi)個便于經營和發展的區域，這(zhe)是選址的前提。在選址時要(yao)考慮到(dao)經濟發展程度、文化(hua)教導影響、市場競爭狀(zhuang)態、方(fang)案(an)地位特點、軟硬(ying)件環境是否優越(yue)等各(ge)方(fang)面的因素(su)。

　　2、火鍋店選(xuan)址的原則：

　　第(di)一(yi)要斷(duan)定(ding)服務對象。要聯合火鍋店(dian)的所在地位(wei)，斷(duan)定(ding)相(xiang)應(ying)的設施(shi)與設備(bei)，然后(hou)選(xuan)定(ding)自己的經(jing)營檔次，在斷(duan)定(ding)火鍋品(pin)種;

　　第二(er)要(yao)貫(guan)徹接近原則。也就是說要(yao)交(jiao)通(tong)方便、來往方便、便于(yu)進入。位(wei)于(yu)或靠近商業區(qu)(qu)、經濟(ji)區(qu)(qu)、文化區(qu)(qu)、開(kai)發區(qu)(qu)等，道(dao)路暢通(tong)，顧客容易接近;

　　第三要環境配(pei)套(tao)到位。外部環境要形成(cheng)氣象，火鍋店其它(ta)餐飲要混雜經營(ying)，如餐飲一條街、火鍋城等(deng)，同時提倡自身綜合配(pei)套(tao)，多種經營(ying)聯合，形成(cheng)規(gui)模效益;

　　第四要科學(xue)預(yu)測(ce)贏(ying)利(li)。在(zai)開(kai)業的前、中要聯合(he)各種因素(su)，對必定時代的銷售(shou)額(e)與(yu)毛利(li)進行分析(xi)，預(yu)測(ce)贏(ying)利(li)與(yu)效益。

　　3、火(huo)鍋店的(de)選址(zhi)與布局：

　　斷定選址(zhi)原則后，在實行中要聯(lian)合以(yi)下幾點：選擇商業網點集中的處(chu)所(suo)、人口湊(cou)集處(chu)、交通方便(bian)的處(chu)所(suo)、具(ju)體地位、同(tong)行湊(cou)集地、特別(bie)口岸。

　　遵(zun)循這些(xie)選址(zhi)原則等各種(zhong)因素，我們選定(ding)火(huo)鍋店的地址(zhi)在獅子橋等一些(xie)美食街處。

　　第五章人員管理

　　1. 火鍋(guo)店(dian)人員的(de)構成：

　　1、管理人(ren)員：包含(總)經(jing)理、大堂經(jing)理、領班為重要構(gou)成人(ren)員，上了必定(ding)規模和檔(dang)次的(de)火(huo)鍋企(qi)業還包含有總經(jing)辦(ban)主任、策劃(hua)部經(jing)理、營銷部經(jing)理、財(cai)務部經(jing)理、后(hou)勤(qin)部經(jing)理等;

　　2、廚(chu)務人員(yuan)：包(bao)含(han)火鍋師(shi)長(chang)、崗位火鍋師(shi)、墩(dun)子(zi)、小(xiao)吃(chi)、冷菜、荷(he)活、雜工(gong)等;

　　3、服(fu)務(wu)人員(yuan)(yuan)(yuan)：包含顧客服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)、廚務(wu)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)(yuan)、保潔員(yuan)(yuan)(yuan)等。

　　2. 火鍋店(dian)人員的(de)管理：

　　1、明確(que)管(guan)理(li)幅度(du)，確(que)定管(guan)理(li)層次;

　　2、實(shi)行專業分工，以火鍋經營為中心;

　　3、堅(jian)持(chi)統一指揮，職權責任相結合;

　　4、要符(fu)合精簡、有效、統一、協(xie)調的(de)要求;

　　5、講究服(fu)務(wu)技能(neng)技巧和服(fu)務(wu)效率。

　　第六章競爭對手分析

　　海底撈火(huo)鍋(guo)(guo)是一(yi)家(jia)以經營(ying)(ying)川味(wei)火(huo)鍋(guo)(guo)為主(zhu)，融(rong)匯各(ge)地火(huo)鍋(guo)(guo)特色(se)(se)于一(yi)體的(de)大型跨省直營(ying)(ying)餐飲民營(ying)(ying)企業。公司始(shi)終高揚“綠色(se)(se)，健(jian)康(kang)，營(ying)(ying)養，特色(se)(se)”的(de)大旗，致(zhi)力于在繼承川味(wei)原有(you)的(de)“麻，辣，鮮，香，嫩，脆”基礎上，不斷開(kai)發(fa)創(chuang)新，以獨特、純正(zheng)、鮮美的(de)口(kou)味(wei)和營(ying)(ying)養健(jian)康(kang)的(de)菜品，贏(ying)得了顧客(ke)的(de)一(yi)致(zhi)推崇和良好(hao)的(de)口(kou)碑。公司始(shi)終堅持“綠色(se)(se)，無公害，一(yi)次性”的(de)選料(liao)和底料(liao)熬制(zhi)原則，嚴把原料(liao)關、配料(liao)關，十四年來歷經市場和顧客(ke)的(de)檢驗，成功地打造出信譽度高，頗具四川火(huo)鍋(guo)(guo)特色(se)(se)，融(rong)匯巴蜀(shu)餐飲文化“蜀(shu)地，蜀(shu)風”濃郁的(de)優質火(huo)鍋(guo)(guo)品牌。服務(wu)好(hao)也(ye)很好(hao)，在洗(xi)(xi)手(shou)間洗(xi)(xi)手(shou)，洗(xi)(xi)手(shou)液都幫你擠在手(shou)心(xin)里，洗(xi)(xi)完以后紙就(jiu)遞過來了。特點：供應(ying)夜宵 24小時營(ying)(ying)業免費停車可(ke)以刷(shua)卡無線上網(wang) 有(you)表(biao)演

　　譚魚(yu)頭火鍋(guo) 核心產品——“譚魚(yu)頭火鍋(guo)”，以其“辣而(er)不燥(zao)、鮮而(er)不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外(wai)。“譚魚(yu)頭”的迅猛發展，極大地繁榮(rong)了四(si)川(chuan)傳統餐(can)(can)飲業(ye)(ye)(ye)，并成為(wei)“川(chuan)菜”產業(ye)(ye)(ye)向外(wai)擴張的領軍者，為(wei)四(si)川(chuan)餐(can)(can)飲的出川(chuan)及現代化經營(ying)帶來了革命性的新(xin)觀念、新(xin)模式。20xx年(nian)底，譚魚(yu)頭接連榮(rong)獲“中(zhong)國(guo)餐(can)(can)飲連鎖十大影響力品牌”、“中(zhong)國(guo)餐(can)(can)飲百強企業(ye)(ye)(ye)”和“中(zhong)國(guo)零售十大創(chuang)新(xin)獎(jiang)”等殊(shu)榮(rong)。與IBM聯手，運用數(shu)(shu)碼(ma)科(ke)技打造“數(shu)(shu)碼(ma)火鍋(guo)”，成為(wei)餐(can)(can)飲行業(ye)(ye)(ye)運用高科(ke)技進行管理的楷(kai)模。

　　為了加強競爭(zheng)，我(wo)們要十分注重(zhong)對服務的重(zhong)視，要對服務人(ren)員進行相關培訓，并重(zhong)申我(wo)們的特(te)色。

　　第七章營銷策略

　　1、產(chan)品( product)

　　作(zuo)為(wei)一個火(huo)鍋(guo)店(dian)，我們(men)(men)(men)的主營(ying)產品(pin)無疑是(shi)與火(huo)鍋(guo)有(you)關(guan)的產品(pin)。我們(men)(men)(men)以(yi)(yi)火(huo)鍋(guo)為(wei)經營(ying)中心，同(tong)時提(ti)供燒(shao)烤。我們(men)(men)(men)經營(ying)的特(te)色是(shi)向顧客提(ti)供各類糕(gao)點(dian)水果冰(bing)激凌等(deng)。此(ci)外向每桌提(ti)供一道免(mian)費蔬菜(cai)沙拉。這是(shi)現在和以(yi)(yi)后時期我們(men)(men)(men)應該堅持的方向，其它毫(hao)無疑問都應該以(yi)(yi)此(ci)為(wei)中心。

　　2、價(jia)格(ge)( price)

　　我(wo)(wo)們的店面面積為(wei)200平方米(mi)，客(ke)容量為(wei)120平方米(mi)，由于此(ci)店的規(gui)(gui)模(mo)和(he)人(ren)(ren)群的消費習慣，我(wo)(wo)們的人(ren)(ren)均消費為(wei)25元左(zuo)右每人(ren)(ren)。這個價格對于一般的消費者來說，是完全(quan)可以接受(shou)的。因此(ci)，相對于其它的大規(gui)(gui)模(mo)店鋪來說，我(wo)(wo)們明顯(xian)具有一定的價格優勢。我(wo)(wo)們要抓住此(ci)優勢，在不(bu)降低飯菜質量和(he)服(fu)務(wu)質量的情況下，吸(xi)引(yin)更多的中低層消費者。

　　3、地點( place)

　　我們(men)位(wei)于美食街處(chu)，那(nei)些(xie)地(di)方都(dou)是較為(wei)繁華的(de)，客流(liu)量(liang)十分大，尤其是在(zai)周末(mo)和(he)夜晚(wan)，在(zai)此(ci)有眾多的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)。一(yi)些(xie)較為(wei)高檔的(de)住宅小(xiao)區距我們(men)很(hen)近，加(jia)上周圍(wei)發達的(de)交通(tong)環(huan)境，都(dou)為(wei)我們(men)的(de)經(jing)營帶來了一(yi)定優勢，十分有利于宣

　　要想在(zai)短期內樹立良好的(de)形象和(he)堅(jian)實的(de)基(ji)礎，采取一(yi)定(ding)的(de)促銷手段(duan)是必(bi)不可少的(de)，這(zhe)樣有利于人們對我們的(de)了解;因此，在(zai)開業(ye)之(zhi)初的(de)促銷手段(duan)，對宣傳是必(bi)不可少的(de)。宣傳是必(bi)不可少的(de)擴大(da)知名(ming)度的(de)手段(duan)，尤其(qi)在(zai)開業(ye)之(zhi)初，必(bi)須把(ba)此當作營銷方案制定(ding)的(de)重點(dian)，其(qi)它活動應以(yi)此為中心來開展。

　　4、促銷( promote)

　　紙上談兵不會給我(wo)們(men)帶來任何效益，只(zhi)有實(shi)際的(de)行動才(cai)能帶來利益。我(wo)們(men)應根據自(zi)己本身的(de)客觀情況，制定符(fu)合當(dang)地環境的(de)營銷策略，為下一步發展作鋪(pu)墊(dian)。具體來說，可以采用以下的(de)幾種策略：

　　(1)在店面附(fu)近拉橫(heng)幅，發宣傳單。

　　(2)成立(li)一些群眾組(zu)織，發優(you)惠卡，憑卡消費(fei)可優(you)惠打折。

　　(3)建立密切的(de)客戶關(guan)系，在(zai)客戶生日、結婚紀念日或(huo)生病時，我們贈送一(yi)份小禮(li)品。

　　(4)新(xin)品(pin)推(tui)出時，配合(he)小袋免費贈品(pin)。

　　第八章資金規劃

　　創業的關(guan)鍵之處不僅(jin)在于(yu)一個可(ke)行的方案，更在于(yu)充足(zu)的資金(jin)。沒有足(zu)夠(gou)的資金(jin)，就不能對方案進行實施，那一切(qie)就僅(jin)為紙上談兵。對于(yu)資金(jin)的來源，大(da)致可(ke)分為四個階(jie)段(duan)。

　　第一(yi)階段：創立之(zhi)初

　　特征：一(yi)個好(hao)概念，有待付諸實踐

　　資(zi)金來源：貸款，創(chuang)始(shi)人的積蓄，家(jia)庭成員和朋友的投資(zi)

　　第二階段：發展過程

　　特征：已(yi)經準備好進入商業化

　　資金來源(yuan)：風險(xian)資本基(ji)金政府研究與開(kai)發(fa)資助

　　第(di)三(san)階(jie)段：生產階(jie)段

　　特(te)征：成長(chang)勢頭良(liang)好

　　資金來源(yuan)：銀行的融資

　　第四階段：成(cheng)長階段

　　特征：隨(sui)著銷售的(de)成長，公司擴張產(chan)(chan)量(liang)和(he)產(chan)(chan)品線

　　資(zi)金來源(yuan)：公開上市

　　結合到我(wo)們的(de)實際情況(kuang)，對于我(wo)們火鍋店(dian)的(de)資(zi)金來源，鑒于政府(fu)對于大學生(sheng)創業的(de)優惠政策等，我(wo)們將選擇貸款(kuan)所得部(bu)(bu)分資(zi)金，剩(sheng)余部(bu)(bu)分由家人投資(zi)，朋(peng)友幫助(zhu)，以及宣揚有志之士的(de)參與。

　　第九章火鍋供應管理

　　火(huo)鍋供應的管(guan)理(li)(li)，主要是(shi)火(huo)鍋原(yuan)料與湯鹵的管(guan)理(li)(li)，而原(yuan)料的價值是(shi)火(huo)鍋生產成(cheng)本中的一項重要組成(cheng)部分。原(yuan)材料管(guan)理(li)(li)包括(kuo)原(yuan)料的采購(gou)、驗收(shou)、儲存、發放等(deng)工(gong)作。

　　1、采(cai)購業務管理(li)：

　　采購業務是火鍋經營業務的(de)始發環節，必須(xu)遵循(xun)下列基本要(yao)求(qiu)：

　　1)、品種對路，即必(bi)須根據顧客的(de)(de)需求和火(huo)鍋制作的(de)(de)需要(yao)來確定其品種，以(yi)確保(bao)火(huo)鍋的(de)(de)適銷對路;

　　2)、質量(liang)(liang)優良(liang)，即必須嚴格把(ba)握好產品原料的質量(liang)(liang)關;

　　3)、價格(ge)合(he)理，火鍋(guo)原料具(ju)有多樣(yang)性和地(di)(di)方性等特點，不(bu)(bu)同的(de)市場和貨源渠道價格(ge)是(shi)不(bu)(bu)一樣(yang)的(de)，不(bu)(bu)同的(de)季節、不(bu)(bu)同的(de)地(di)(di)區價格(ge)也是(shi)也不(bu)(bu)相同。因此(ci)，采購人員(yuan)應(ying)該即時了解市場行情，降低采購成(cheng)(cheng)本，從而降低火鍋(guo)店的(de)生產成(cheng)(cheng)本;

　　4)、數量(liang)適當(dang)，必須堅(jian)持勤進快銷(xiao)，以銷(xiao)定進的原則，做到(dao)暢銷(xiao)多進、適銷(xiao)批進、滯銷(xiao)不進。

　　5)、到(dao)貨及時(shi)，火鍋(guo)品種(zhong)具(ju)有(you)一定隨機性(xing)，每天的(de)生產量和(he)銷售量都難以預測。因此，為了保(bao)證火鍋(guo)經營的(de)正常進(jin)行，原料的(de)采購要隨要隨到(dao)，及時(shi)供(gong)給。

　　2、儲(chu)存(cun)業務管理(li)：

　　1)、保(bao)證儲存原(yuan)料充足、合(he)理。儲存是為火(huo)鍋服(fu)務的(de)一方面，儲存原(yuan)料要有足夠的(de)品種和(he)數量，以確保(bao)經營的(de)連續性和(he)穩定性。原(yuan)料的(de)庫(ku)存儲備(bei)必須保(bao)持(chi)在能(neng)完成一定的(de)接待服(fu)務、保(bao)持(chi)不間斷經營、經濟合(he)理的(de)標準之上;

　　2)、控制儲(chu)存(cun)。火鍋的儲(chu)存(cun)原料不能過(guo)多，否(fou)則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必(bi)須控制儲(chu)存(cun)的投資，確保合理的儲(chu)備定額(e);

　　3)、指(zhi)導原材料的購(gou)銷。要在儲存(cun)過程中(zhong)，隨(sui)時了解原料的消耗情況，并(bing)根據實際的情形主動及時地提(ti)出(chu)采購(gou)意見或建議，以(yi)補充更新原料，并(bing)及時處理庫存(cun)的滯留原料。

　　4)、控制存貨(huo)的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與(yu)衛生。

　　5)、日常(chang)保(bao)管和養(yang)護(hu)。應當做好原料分區存放、貨位(wei)編號，執(zhi)行(xing)食品衛生(sheng)法、堅持隔離制(zhi)度，掌握(wo)溫度濕度、加強防護(hu)保(bao)養(yang)，搞好清潔衛生(sheng)、防治(zhi)微生(sheng)物侵入和蟲害，建(jian)立(li)帳(zhang)卡、定期盤點這五個方面的工作。

　　6)、出庫管理。食品原料(liao)出庫管理要切實做好以下(xia)工(gong)作：一是堅持憑(ping)票發貨出庫;二是堅持先入庫的(de)先出、易(yi)腐(fu)易(yi)變(bian)質的(de)先出、接(jie)近(jin)有效期的(de)先出、損壞(huai)變(bian)質的(de)不(bu)(bu)出等三先一不(bu)(bu)的(de)原則。

　　第十章經營原則

　　第一(yi)、力求創新。

　　只有努力創(chuang)新的餐飲店才會有前(qian)途，墨守(shou)成(cheng)規或一(yi)味(wei)模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色(se)，才能(neng)創(chuang)造出附加值，也才能(neng)不(bu)斷增加顧客(ke)。

　　第二、追求成長(chang)。

　　我個人認為做餐飲店如果(guo)不追(zhui)求(qiu)成長，或不向更高的(de)目標(biao)挑戰，就無法品味成功的(de)喜悅和充實(shi)感。要是只想混(hun)口(kou)飯吃(chi)，自然(ran)而(er)然(ran)就會散(san)漫、淘汰(tai)。

　　第三、確保合(he)理的(de)利潤。

　　不能靠虧本的(de)方(fang)式去吸(xi)引(yin)顧客，必須(xu)以(yi)優質的(de)服務獲得(de)正(zheng)常(chang)的(de)利潤。長期對(dui)食(shi)客提供優質的(de)服務以(yi)及更佳(jia)的(de)品種，才能不斷發展。

　　第四、以食客為出發點。

　　要(yao)以食客的(de)(de)眼光為出發點，清(qing)楚食客的(de)(de)需要(yao)，再去滿(man)足(zu)他。我認(ren)為了解你的(de)(de)經營對象是(shi)開店的(de)(de)第一步。

　　第五、聽取(qu)食客(ke)的(de)意見。

　　必(bi)須了解食客的(de)需要，做到這一點，最好的(de)辦法是傾聽。要集(ji)思(si)廣益，順應(ying)自然，再(zai)做該做的(de)事，必(bi)然無往不利。

　　第六、掌(zhang)握良機。

　　生意的(de)成功，系于是否能夠掌握(wo)良機，平(ping)時就(jiu)要選擇適當的(de)時機，調查(cha)食客(ke)想要選擇的(de)品種，形成店內(nei)新的(de)利潤增長點。

　　第七、發揮特色。

　　餐飲店(dian)到處都是，要(yao)(yao)使食客(ke)上門，非得有一些(xie)特色不可，同時要(yao)(yao)配合(he)食客(ke)的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)，再如(ru)何充分發揮。需(xu)要(yao)(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)是：除(chu)了要(yao)(yao)注(zhu)意地域性和開店(dian)條件(jian)，還要(yao)(yao)考慮該地區的(de)(de)(de)收(shou)入水平(ping)、文化(hua)水平(ping)等(deng)(deng)。特色并(bing)不限于經營品種，其(qi)它方面諸如(ru)良好的(de)(de)(de)服務、華麗的(de)(de)(de)店(dian)面、誠懇的(de)(de)(de)員工等(deng)(deng).

創業計劃篇3

　　對(dui)初創的(de)風險(xian)(xian)(xian)企(qi)業(ye)來說，創業(ye)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)書(shu)的(de)作用尤為(wei)重要，一個醞釀中的(de)項目(mu)(mu)，往(wang)往(wang)很模糊，通過制訂(ding)創業(ye)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)書(shu)，把(ba)正反理由都書(shu)寫(xie)下來。見后再逐條推敲。創業(ye)者這樣就能對(dui)這一項目(mu)(mu)有更(geng)清晰(xi)的(de)認識。可以這樣說，創業(ye)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)書(shu)首先是(shi)把(ba)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)中要創立的(de)企(qi)業(ye)推銷給了創業(ye)者自己。其次，創業(ye)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)書(shu)還能幫助(zhu)把(ba)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)中的(de)風險(xian)(xian)(xian)企(qi)業(ye)推銷給風險(xian)(xian)(xian)投資家，公司創業(ye)計(ji)(ji)劃(hua)(hua)書(shu)的(de)主要目(mu)(mu)的(de)之一就是(shi)為(wei)了籌集資金。

　　肉兔養(yang)殖創業計劃書(shu)

　　摘要

　　隨著寶(bao)豐縣(xian)政府出(chu)臺(tai)一系列(lie)的(de)(de)(de)(de)政策與(yu)措(cuo)施(如：高速(su)路(lu)、鐵(tie)路(lu)的(de)(de)(de)(de)建設開通(tong)，旅游業的(de)(de)(de)(de)興起)，寶(bao)豐縣(xian)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟得到前所(suo)未有的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，整個(ge)寶(bao)豐縣(xian)出(chu)現(xian)一個(ge)繁榮的(de)(de)(de)(de)景象(xiang)。伴隨著寶(bao)豐縣(xian)一些工業企業的(de)(de)(de)(de)建成投資，這(zhe)樣，直接上就大大地促(cu)進寶(bao)豐縣(xian)經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)。從間(jian)接來(lai)說，這(zhe)就進一步地提(ti)高了(le)(le)人(ren)民(min)的(de)(de)(de)(de)生活水平，與(yu)之也促(cu)進了(le)(le)人(ren)民(min)消(xiao)費觀念的(de)(de)(de)(de)變化(hua)，出(chu)現(xian)了(le)(le)對健康生活水平異常(chang)強烈的(de)(de)(de)(de)追求和對自身(shen)的(de)(de)(de)(de)生存發(fa)展(zhan)也提(ti)出(chu)了(le)(le)更高的(de)(de)(de)(de)要求。這(zhe)在一定的(de)(de)(de)(de)程度(du)上，為養(yang)殖(zhi)兔子的(de)(de)(de)(de)畜牧業提(ti)供了(le)(le)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)潛力。

　　寶豐縣(xian)地處北(bei)緯33°47@～34°02@，東經112° 43@～113° 18@[1]。位(wei)于河南(nan)省中西部外方(fang)山東麓，北(bei)依汝河，南(nan)臨沙河。東和東南(nan)與(yu)平頂山市(shi)(shi)郊區接壤，南(nan)和西南(nan)與(yu)魯山縣(xian)及平頂山市(shi)(shi)西區相連，西北(bei)與(yu)汝州市(shi)(shi)交(jiao)界(jie)，北(bei)和東北(bei)與(yu)郟(jia)縣(xian)毗鄰。東西長54公里(li)，南(nan)北(bei)寬27公里(li)，總面積(ji)722平方(fang)公里(li);其中城區面積(ji)12.7平方(fang)公里(li)。

　　縣城位于境(jing)區(qu)中部(bu)偏南(nan)(nan)，東北距省會鄭州市(shi)134公(gong)里，東距平頂山市(shi)區(qu)30公(gong)里，西北距洛(luo)陽(yang)市(shi)141公(gong)里。為焦(作(zuo))柳(州)、孟(廟)寶(豐(feng))鐵路(lu)，鄭(州)南(nan)(nan)(陽(yang))西線、洛(luo)(陽(yang))界(首)公(gong)路(lu)交(jiao)會處(chu)，207國道(dao)南(nan)(nan)石公(gong)路(lu)及鄭堯(yao)高速(su)、寧洛(luo)高速(su)公(gong)路(lu)穿境(jing)而過，是河南(nan)(nan)省中西部(bu)重要交(jiao)通樞紐，是全縣政治(zhi)、經濟、文化(hua)、交(jiao)通中心。

　　我們(men)的養(yang)(yang)殖場(chang)，是一家具(ju)備(bei)綜合服務、工(gong)廠化生產能力的現代(dai)養(yang)(yang)兔場(chang)。而且會(hui)將旅游(you)成份(fen)融入其中，建成集養(yang)(yang)殖、飲食、休(xiu)閑、娛樂于(yu)一體的綜合性(xing)農業(ye)開(kai)發基(ji)地。因此，這不(bu)僅為(wei)企業(ye)帶來(lai)新的利潤點(dian)，也為(wei)整個寶(bao)豐縣經濟的發展帶來(lai)巨大的促進作(zuo)用。

　　一、公司概述

　　公司的名稱：養殖場(暫未定)

　　公司簡(jian)介：養(yang)殖場(chang)(chang)是(shi)一(yi)家以養(yang)殖兔(tu)(tu)(tu)子(zi)為主導產品的(de)，集養(yang)殖、飲食、休閑(xian)、娛樂于一(yi)體(ti)的(de)，具備綜合服務、工(gong)廠化生產能(neng)力(li)的(de)現代養(yang)兔(tu)(tu)(tu)場(chang)(chang)。養(yang)殖場(chang)(chang)設立在肖(xiao)旗(qi)鄉李莊(zhuang)村，引(yin)進日本先進的(de)生產技術，預(yu)計年生產兔(tu)(tu)(tu)子(zi)50萬只。公司以飲食行(xing)業和中高端的(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)為主要的(de)服務對象，憑(ping)借系(xi)統(tong)(tong)的(de)、成(cheng)熟的(de)、專業的(de)物流配(pei)送體(ti)系(xi)，實行(xing) “公司+基地(di)+飲食店”的(de)新型連鎖營銷模(mo)式(shi)，鎖定(ding)不(bu)同層(ceng)次的(de)消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)，全(quan)力(li)打造在寶豐縣以及周邊地(di)區內的(de)知(zhi)名度，從而擁有最廣(guang)泛消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)群體(ti)的(de)兔(tu)(tu)(tu)子(zi)品牌。公司統(tong)(tong)一(yi)標(biao)識，使用統(tong)(tong)一(yi)的(de)商標(biao)，標(biao)準色(se)，標(biao)準服務，制定(ding)一(yi)系(xi)列(lie)的(de)標(biao)識標(biao)準，讓標(biao)準形成(cheng)一(yi)種品牌從而隨著公司的(de)壯大而逐(zhu)不(bu)擴大影響力(li)。更重要的(de)是(shi)令(ling)其(qi)可(ke)識別標(biao)記聯系(xi)起來(lai)，得到客戶和大眾的(de)認可(ke)，從而進一(yi)步擴大影響。

　　養殖場文化

　　養殖場(chang)(chang)是由本(ben)人(ren)(ren)自行籌資(zi)創(chuang)(chuang)(chuang)立，年(nian)輕人(ren)(ren)獨(du)有的(de)拼搏精神(shen)(shen)和創(chuang)(chuang)(chuang)新精神(shen)(shen)成(cheng)為本(ben)公(gong)司的(de)巨(ju)大財(cai)富。公(gong)司注重市場(chang)(chang)的(de)開拓是創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)理(li)念在年(nian)輕創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)者經營理(li)念的(de)延伸，從社會(hui)中來，到(dao)社會(hui)中去，始終(zhong)站在社會(hui)與(yu)市場(chang)(chang)的(de)邊緣，明(ming)白市場(chang)(chang)的(de)需求，理(li)解消費(fei)者的(de)消費(fei)心理(li)。公(gong)司在經營理(li)念和人(ren)(ren)力(li)資(zi)源等方面始終(zhong)堅持以(yi)“誠(cheng)信(xin)為本(ben)，服務(wu)大眾(zhong)”的(de)思想為依托(tuo)，力(li)求打造回(hui)鄉(xiang)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)第一(yi)品牌。

　　養殖(zhi)場宗旨：一(yi)流環(huan)境、一(yi)流效益、一(yi)流服務(wu)、一(yi)流隊伍

　　養殖場(chang)理念：誠信為本，服務(wu)大眾

　　員工標(biao)準：一心(xin)一意(yi)、精益求精、紀律(lv)嚴(yan)明、士氣高昂(ang)

　　宣傳口(kou)號：歡樂傾訴，盡在鮮兔(tu)

　　四個優秀：文化、產品、服務、知名度

　　工(gong)作(zuo)口號：團(tuan)隊、敬業、創新、服從

　　員工信條：能力大(da)于學(xue)歷(li)，經驗大(da)于經歷(li)

　　發展定位：以公司(si)文化、創新(xin)理念為依(yi)托，產品(pin)和(he)飲食店設(she)計洋溢(yi)著健康的魄力

　　經(jing)營(ying)目標：以的肉兔為主，打(da)造返(fan)鄉創業第一(yi)品牌

　　統一行動計劃

　　通過養殖場自身強大(da)的(de)管理(li)運作體(ti)系(xi)，為所有加盟(meng)店提(ti)供(gong)一(yi)(yi)(yi)流的(de)品牌形象。具體(ti)是：統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)店面形象、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)服裝、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)店面設計(ji)、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)貨(huo)物配(pei)備、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)管理(li)模式、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)廣告宣(xuan)傳、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)技術配(pei)方、統(tong)(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)收銀軟件。嚴格的(de)公司化管理(li)體(ti)系(xi)，與單打獨(du)斗的(de)個(ge)體(ti)店鋪相(xiang)比(bi)，極大(da)地(di)減少(shao)了創(chuang)業(ye)初(chu)期和營業(ye)探索(suo)時(shi)期的(de)風險。

　　強力培訓計劃

　　養殖場(chang)對加盟(meng)者進行(xing)進行(xing)系統培訓。內容包括(kuo)：技術、店面(mian)裝修及策(ce)劃、設備使用(yong)、營(ying)運(yun)守則、營(ying)銷戰(zhan)略、員工(gong)管理等。

　　直線供貨計劃

　　養殖場(chang)營(ying)銷人員會根(gen)據市場(chang)及(ji)消(xiao)費者(zhe)實際品味，特別(bie)制(zhi)定全套(tao)專業(ye)、優化的方案，產品由公司直接供貨，無(wu)中(zhong)間環(huan)節，確(que)保價(jia)(jia)格最低，同時(shi)，大量(liang)集中(zhong)采(cai)購(gou)，必然(ran)使(shi)價(jia)(jia)格達到(dao)最優惠，與店鋪零星采(cai)購(gou)相比，成本自然(ran)要(yao)低得多。

　　公益促銷計劃

　　做好公(gong)關工(gong)作，搞好與周邊環(huan)境的(de)關系(xi)，并有計劃地實施和開展廣泛的(de)公(gong)益活動，以此體現(xian)養殖場(chang)奉獻社會，回饋消費者(zhe)的(de)崇(chong)高精神，使養殖場(chang)的(de)返鄉創業第(di)一品(pin)牌形象更加深(shen)入(ru)人心(xin)。

　　品種多樣計劃

　　制(zhi)定了多個(ge)(ge)品種(zhong)，目的只有(you)一個(ge)(ge)：讓顧客們(men)更專一!這就是一種(zhong)新的“人有(you)我有(you)，人有(you)我優，人優我特”營銷理(li)論syb養殖創(chuang)業計劃(hua)書工作計劃(hua)。

　　廣告支持計劃

　　我們計劃在(zai)寶豐(feng)縣及周邊地區(qu)主流媒(mei)體上輪番(fan)廣(guang)告，直至養殖場攝入人心(xin)，成為消費者心(xin)中的最(zui)好(hao)的養殖名牌

　　跟蹤督導計劃

　　連鎖(suo)店開業(ye)后(hou)，公司將對該區域加盟店在價(jia)格、產品(pin)品(pin)質、服(fu)務水準、環境衛生等方面進行不定期評估，讓連鎖(suo)店有(you)真正的歸(gui)宿感。

　　二、產品與服務

　　作為一家集畜(chu)(chu)牧(mu)行(xing)業服務背景、畜(chu)(chu)牧(mu)行(xing)業精英管理團隊(dui)傾力打(da)造(zao)的養殖場，我們將專注(zhu)于：

　　具備綜合(he)服(fu)務、工廠化生產能(neng)力的(de)(de)(de)(de)現(xian)代養兔場(chang)：目前，寶(bao)豐縣有私人(ren)養殖(zhi)(zhi)兔子(zi)，業務雖然(ran)沒有完全真正地開展起(qi)來(lai)(lai)，但這(zhe)畢竟是一(yi)個趨勢(shi)。這(zhe)一(yi)趨勢(shi)產生的(de)(de)(de)(de)背景是養殖(zhi)(zhi)兔子(zi)越來(lai)(lai)越廣泛，投資(zi)選(xuan)擇(ze)和(he)投資(zi)組合(he)越來(lai)(lai)越多樣化，市場(chang)迫切(qie)需(xu)要(yao)專(zhuan)(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)綜合(he)性的(de)(de)(de)(de)公司(si);養殖(zhi)(zhi)兔子(zi)也迫切(qie)需(xu)要(yao)通過養殖(zhi)(zhi)、飲食(shi)、休閑(xian)、娛樂等方式(shi)，進行(xing)業務創新(xin)，并在競爭(zheng)(zheng)中，贏得競爭(zheng)(zheng)優勢(shi)，這(zhe)也需(xu)要(yao)大(da)量的(de)(de)(de)(de)專(zhuan)(zhuan)門的(de)(de)(de)(de)人(ren)才(cai)從(cong)事這(zhe)一(yi)工作。而這(zhe)對(dui)于向來(lai)(lai)不注重培(pei)養員工的(de)(de)(de)(de)營(ying)銷和(he)客(ke)戶(hu)服(fu)務技能(neng)的(de)(de)(de)(de)零(ling)散(san)的(de)(de)(de)(de)養殖(zhi)(zhi)戶(hu)，這(zhe)無疑(yi)是一(yi)塊(kuai)軟肋。我們(men)所做的(de)(de)(de)(de)工作，就是通過建立養殖(zhi)(zhi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)商業模式(shi)，開拓(tuo)養殖(zhi)(zhi)兔子(zi)這(zhe)畜(chu)牧(mu)行(xing)業新(xin)的(de)(de)(de)(de)`局面，在吸引大(da)量優秀的(de)(de)(de)(de)人(ren)才(cai)加盟到這(zhe)一(yi)職業領域的(de)(de)(de)(de)基礎上，促使(shi)畜(chu)牧(mu)行(xing)業業務的(de)(de)(de)(de)深(shen)化。

創業計劃篇4

　　第一：摘要

　　書是人(ren)(ren)(ren)類(lei)進(jin)步的(de)階梯，是傳(chuan)播(bo)知識文(wen)化的(de)工(gong)具。不(bu)管科(ke)學技術(shu)如何發展，書始終是人(ren)(ren)(ren)們(men)日常生活中必不(bu)可少的(de)工(gong)具。人(ren)(ren)(ren)們(men)正(zheng)處(chu)于活到老學到老的(de)社會(hui)(hui)里，可見書對于人(ren)(ren)(ren)們(men)的(de)重要(yao)(yao)性越來越高。今天(tian)我們(men)成立"快樂書友會(hui)(hui)"的(de)目的(de)正(zheng)是讓(rang)好書找(zhao)到讀者，使讀者找(zhao)到好書，滿足(zu)人(ren)(ren)(ren)們(men)日益(yi)增長(chang)的(de)精神需要(yao)(yao)，努力(li)提(ti)高人(ren)(ren)(ren)類(lei)的(de)文(wen)化素質。最大(da)的(de)目的(de)倡導(dao)成立一個世界讀書日。

　　第二：項目介紹

　　1、市場定位

　　核心顧客(ke)以(yi)中(zhong)(zhong)學(xue)生和大學(xue)生為主(zhu)，同(tong)時兼顧兒童，中(zhong)(zhong)年人(ren)，老年人(ren)等(deng)市場，其書的(de)(de)價(jia)(jia)格主(zhu)要放(fang)到中(zhong)(zhong)，低(di)檔(dang)次，以(yi)實用，方便，受益為知道思(si)想(xiang)。對不同(tong)的(de)(de)市場，書價(jia)(jia)的(de)(de)檔(dang)次各有側重點，中(zhong)(zhong)學(xue)生，大學(xue)生以(yi)中(zhong)(zhong)低(di)檔(dang)次為主(zhu)，幼兒和中(zhong)(zhong)年為中(zhong)(zhong)，高檔(dang)次，而老年人(ren)為中(zhong)(zhong)等(deng)檔(dang)次為主(zhu)。

　　2、快樂書(shu)友會的宗旨:

　　第(di)(di)一:讓好書(shu)找到讀(du)(du)(du)者(zhe)，使讀(du)(du)(du)者(zhe)找到好書(shu)。第(di)(di)二:使書(shu)愛上(shang)讀(du)(du)(du)者(zhe)，使讀(du)(du)(du)者(zhe)愛上(shang)讀(du)(du)(du)書(shu)。第(di)(di)三:服務以給讀(du)(du)(du)者(zhe)的(de)感(gan)覺(jue)應(ying)該是實用，方便，受益為目的(de)。

　　3、市場優勢:

　　書(shu)對(dui)于每個(ge)人來說是不可缺少(shao)的(de)精神糧食，而我(wo)們(men)的(de)服務(wu)以(yi)最(zui)短的(de)時間里使讀(du)者讀(du)上好書(shu)，以(yi)最(zui)實惠的(de)價格滿足讀(du)者的(de)需求。

　　4、發展計劃:

　　我們(men)先和(he)國內的(de)(de)(de)一些出版社合作，幫他們(men)出售庫存的(de)(de)(de)圖書(shu)，以(yi)低價格進貨，因(yin)為(wei)(wei)(wei)中(zhong)國現(xian)在有幾十個億的(de)(de)(de)圖書(shu)庫存，同時我們(men)也和(he)各(ge)地的(de)(de)(de)新華書(shu)店合作，為(wei)(wei)(wei)當地的(de)(de)(de)會員(yuan)提(ti)供送貨上門(men)服務，這樣(yang)可以(yi)節約購(gou)書(shu)時間(jian)并讓(rang)書(shu)店提(ti)供一定的(de)(de)(de)場所，作為(wei)(wei)(wei)公共的(de)(de)(de)閱(yue)覽室，為(wei)(wei)(wei)非會員(yuan)和(he)會員(yuan)提(ti)供讀書(shu)的(de)(de)(de)地方，一來提(ti)供公司的(de)(de)(de)形象(xiang)，二來是使大家的(de)(de)(de)讀書(shu)心得得到交流。

　　我(wo)們(men)的(de)(de)最主(zhu)要的(de)(de)顧客就是(shi)學(xue)生(sheng)，所以(yi)(yi)我(wo)們(men)的(de)(de)精力還(huan)在(zai)放在(zai)向學(xue)校(xiao)推(tui)廣(guang)的(de)(de)，在(zai)向學(xue)校(xiao)推(tui)廣(guang)的(de)(de)時候，我(wo)們(men)以(yi)(yi)學(xue)生(sheng)最為我(wo)們(men)的(de)(de)會員和(he)聯絡(luo)員，建立學(xue)校(xiao)的(de)(de)文學(xue)社和(he)俱樂部。讓會員發展會員，宣傳我(wo)們(men)的(de)(de)書友(you)會。

　　在(zai)向學(xue)校推廣(guang)的(de)(de)時候，我們(men)會建(jian)立一個網站，這是全國書友(you)會會員(yuan)和非會員(yuan)的(de)(de)交(jiao)流平臺(tai)和宣(xuan)傳平臺(tai)，網站提供各種(zhong)圖(tu)書信息，開展(zhan)書友(you)會的(de)(de)各種(zhong)活(huo)動，以及(ji)讓大家一起討論交(jiao)流讀書心(xin)得，并(bing)推薦(jian)好書等，這個網站目的(de)(de)就(jiu)是使資源(yuan)整合。并(bing)調動大家的(de)(de)積極性。

　　同時(shi)我(wo)們操作模(mo)式是(shi)以(yi)會(hui)員(yuan)制進行的(de)，只要購買了書(shu)友會(hui)的(de)任(ren)何一本書(shu)，就可以(yi)成為(wei)會(hui)員(yuan)，并且是(shi)終身會(hui)員(yuan)，享受一些優(you)惠的(de)政策。我(wo)們對(dui)會(hui)員(yuan)的(de)購書(shu)時(shi)間和周期和數量不做任(ren)何的(de)限(xian)制和要求。公(gong)司最主要的(de)就是(shi)努力為(wei)會(hui)員(yuan)服務。為(wei)會(hui)員(yuan)找到好書(shu)，給好書(shu)找到讀者。使(shi)大(da)家愛上讀書(shu)。

　　5、投資和利潤分析(xi):

　　進價(jia)(jia)一(yi)般為書(shu)(shu)原(yuan)價(jia)(jia)的(de)(de)1-3折，而出(chu)(chu)售價(jia)(jia)則(ze)為書(shu)(shu)原(yuan)價(jia)(jia)的(de)(de)7-9折，比(bi)如(ru)一(yi)本書(shu)(shu)原(yuan)價(jia)(jia)為10元(yuan)(yuan)的(de)(de)話，那么進價(jia)(jia)為2元(yuan)(yuan)，而出(chu)(chu)售價(jia)(jia)則(ze)為8元(yuan)(yuan)，其中利潤為6元(yuan)(yuan)的(de)(de)。對于不(bu)同(tong)的(de)(de)書(shu)(shu)，有不(bu)同(tong)的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)策略。

　　總投資(zi)為(wei)10萬元。

　　前期推廣期為(wei)3萬，送5000本書給讀者(zhe)，這樣(yang)建立公(gong)司(si)的(de)形象和信譽，使其成為(wei)會員(yuan)，并給公(gong)司(si)發展(zhan)會員(yuan)等，書的(de)進價(jia)為(wei)2元，而(er)郵購(gou)費約為(wei)1元，則為(wei) 1。5萬。假如有(you)3000個(ge)人成為(wei)會員(yuan)的(de)話，并且有(you)20xx個(ge)人回(hui)購(gou)買一(yi)本書的(de)話，而(er)書價(jia)為(wei)10元，其利(li)潤為(wei)7元，總利(li)潤為(wei)14000。

　　前期(qi)在校園的雜志上做一些廣告(gao)，其廣告(gao)費約為2萬。

　　書友會的總部投資(zi)約為3萬(wan)。

　　余下的(de)約為(wei)3萬作為(wei)公司(si)的(de)流動資金(jin)，和以防不測(ce)之用。

　　第三：策略

　　1、價格策略：把書分為工具書和非(fei)工具書。

　　對于流行的非工具書的價格比市場上的偏低20%--30%

　　對于非工(gong)具書的價格比市場上偏低10元(yuan)--20元(yuan)

　　對于(yu)工具書比市場上的(de)偏低10%---20%

　　對(dui)于不同(tong)年齡階(jie)段的市場各(ge)有不同(tong)

　　2、營銷策(ce)略(lve)：書(shu)友會最主(zhu)要(yao)的(de)就是向(xiang)校(xiao)園推廣(guang)的(de)。

　　我們依托校(xiao)園的(de)雜志(zhi)和學校(xiao)為工具，借助校(xiao)園廣告(gao)每體，大力(li)的(de)宣傳我們的(de)服務宗旨。

創業計劃篇5

　　一、市場分析

　　美(mei)甲(jia)行(xing)業(ye)蘊涵(han)巨大的(de)利(li)潤(run)(run)空間，據專業(ye)調查(cha)機構報告顯(xian)示(shi)，我(wo)國美(mei)甲(jia)市(shi)場每年以300%左(zuo)右的(de)增長(chang)率迅(xun)猛(meng)發展。我(wo)國具有(you)龐大的(de)消費人(ren)群。美(mei)甲(jia)行(xing)業(ye)是公認(ren)的(de)高(gao)利(li)潤(run)(run)、高(gao)回報的(de)行(xing)業(ye)，已(yi)成為最具前景的(de)投(tou)資項(xiang)目。

　　面對這樣一個巨大(da)的(de)(de)女性消費(fei)市場，各行各業(ye)的(de)(de)投資者都(dou)在(zai)摩拳擦掌準備進入或(huo)已經跨入，但(dan)是(shi)單純依暴(bao)利和投機經營(ying)的(de)(de)初級模(mo)式(shi)已不(bu)可行。專業(ye)，誠心，超值(zhi)，未來的(de)(de)美甲(jia)行業(ye)經營(ying)發展將以品牌化，專業(ye)化和規模(mo)化為主流(liu)方向。

　　美(mei)(mei)甲(jia)店(dian)(dian)鋪經營(ying)定位將呈現以下的幾種形式：實(shi)力雄厚(hou)的品(pin)牌經營(ying)、產品(pin)公司的美(mei)(mei)甲(jia)服務(wu)示范店(dian)(dian)、整合(he)美(mei)(mei)甲(jia)服務(wu)的綜(zong)合(he)美(mei)(mei)甲(jia)店(dian)(dian)鋪、個人(ren)品(pin)牌命名的信譽店(dian)(dian)。

　　新市場營銷法則

　　助推企業成長-電(dian)子(zi)商務營銷(xiao)(xiao)-食品餐飲營銷(xiao)(xiao)-建筑房產營銷(xiao)(xiao)-消費品營銷(xiao)(xiao)

　　美甲店(dian)鋪的(de)(de)定(ding)位越準(zhun)確，越容易被顧客記(ji)住。可以提供個(ge)人化的(de)(de)超值服務能力是美甲店(dian)鋪經營的(de)(de)制(zhi)勝之本!

　　二、現有美甲店與消費者的概況

　　⒈ 消費(fei)者(zhe)在選擇美(mei)甲(jia)店鋪的時候一般會(hui)注意(yi)這樣幾點：

　　(1)美(mei)甲店鋪的專業水平(ping);

　　(2)美甲(jia)店鋪的服務水平;

　　(3)美甲店鋪的環境;

　　(4)美甲(jia)(jia)店鋪(pu)的美甲(jia)(jia)師的能力(li)和(he)名(ming)氣(qi);

　　⒉ 消費者對美甲店鋪有(you)這(zhe)樣幾個(ge)要求：

　　(1)希望(wang)美甲店鋪在(zai)專業技術方面有所提升;

　　(2)希望(wang)美(mei)甲店鋪的服務環境有所改(gai)善;

　　(3)大多數人希望美甲店鋪(pu)提升美甲師服務水平(ping);

　　(4)希望美甲(jia)店鋪提(ti)升美甲(jia)師(shi)整體(ti)素質;

　　(5)部分顧客希(xi)望(wang)美甲店(dian)鋪可(ke)以改善(shan)服務種類

　　(6)超過百分之六(liu)十的顧客對美甲師的服(fu)務和整(zheng)體(ti)素質不滿，希望得到改(gai)善。

　　⒊ 顧客選擇美(mei)甲店鋪的途(tu)徑;

　　(1)通(tong)過自己(ji)的詳細了解和親身體驗而接(jie)受的人數(shu)占大多數(shu);

　　(2)通過美甲師的(de)介(jie)紹而接受的(de)占一部分;

　　(3)通過朋友(you)介紹而接受的(de)又占一(yi)部(bu)分;

　　(4)還有的(de)是通過廣告慕名而來。

　　絕大數的(de)(de)顧客(ke)認(ren)為美(mei)甲師的(de)(de)服務水平一(yi)般(ban)，這(zhe)就(jiu)給我們行(xing)業提(ti)出(chu)了一(yi)個挑戰;誰能(neng)夠讓大多數的(de)(de)顧客(ke)滿意，誰就(jiu)有(you)機(ji)會擁有(you)著巨大的(de)(de)市場。

　　在這個行業中，美甲(jia)師(shi)人員(yuan)流(liu)動性(xing)較強。好的店鋪應在人員(yuan)培訓上多(duo)下工(gong)夫(fu)，同時(shi)也有自己的方法留住那些優秀的美甲(jia)師(shi)。了(le)解員(yuan)工(gong)心中的理想選擇是什么，需要怎么樣去解決現實存(cun)在的最根本問題。

　　三、地址分析

　　主要選擇靠近市中心、辦公樓集中區域，內(nei)部設置(zhi)應做到(dao)淡雅脫俗，有(you)品位，面積約10~90平米(mi) 足夠.

　　門(men)市房租(zu)金(jin)比(bi)較昂貴，越來越高。如果(guo)首期投(tou)資不想那么多，可選擇(ze)在(zai)美(mei)甲(jia)店比(bi)較集中，商場(chang)附(fu)近，商場(chang)內(nei)，名牌小區門(men)口，大學附(fu)近。有停(ting)車位最好。店面租(zu)金(jin)選擇(ze)在(zai)月租(zu)500~20000左右便可。租(zu)金(jin)再(zai)高美(mei)甲(jia)利潤雖大但是去掉這(zhe)些開銷基本持平了(le)就。包括(kuo)工商、稅務、水費(fei)(fei)、電費(fei)(fei)、員工開資、電梯樓又包括(kuo)電梯費(fei)(fei)、物業費(fei)(fei)等(deng)收費(fei)(fei)項目。

　　四、開店投入

　　預估為10萬元左右。

　　包含：

　　各種認證許可-2萬

　　裝修-2萬

　　儀器產品-3萬

　　房租：500~5000/月(yue) 流動(dong)等各種費(fei)用資金

　　(注：憑個人想(xiang)法以及實力可(ke)做(zuo)更(geng)大(da)投資。以上為商(shang)場店(dian)和中(小)型門市店(dian))

　　五、受歡迎的美甲店鋪服務方式

　　(1)在美(mei)甲(jia)店鋪中，美(mei)甲(jia)師與美(mei)甲(jia)師助(zhu)理的(de)(de)(de)技(ji)術和服務(wu)要(yao)與顧客的(de)(de)(de)需求(qiu)有很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)配合。每一位美(mei)甲(jia)師都要(yao)很(hen)清楚自己的(de)(de)(de)工作并能夠很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)完成(cheng)它。

　　(2)美(mei)甲師可以準確的(de)抓住顧客的(de)需求，并(bing)建立起顧客對(dui)自己的(de)信任，從而使客戶相信這是一家專業的(de)美(mei)甲店鋪。

　　(3)每一位(wei)美甲師都(dou)應(ying)該做到：她為顧(gu)(gu)客(ke)所提供的(de)服務是顧(gu)(gu)客(ke)所需(xu)要(yao)的(de)，并且是對顧(gu)(gu)客(ke)有利的(de)，而不是認為自(zi)己是在欺騙(pian)顧(gu)(gu)客(ke)的(de)錢財。

　　(4)美甲師要(yao)學(xue)會與顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的有(you)效的溝通，在(zai)學(xue)會有(you)效溝通技巧的同時(shi)，也要(yao)學(xue)會換(huan)位思考，站在(zai)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的角度來領會顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的需(xu)求(qiu)，從(cong)而真正的滿足顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的需(xu)求(qiu)。

　　(5)美(mei)甲師(shi)(shi)(shi)與顧客之(zhi)間應該(gai)保持一種信任與信服(fu)的(de)(de)關系。美(mei)甲師(shi)(shi)(shi)對(dui)客戶展露(lu)的(de)(de)親(qin)情和熱情只(zhi)能讓顧客產(chan)生信任，其實，這也是種敬業的(de)(de)態(tai)度，大部分的(de)(de)美(mei)甲師(shi)(shi)(shi)是可(ke)以做(zuo)到這一點(dian)的(de)(de)。

　　(6)提高我們的專(zhuan)業(ye)性，讓客人為我們的專(zhuan)業(ye)而買單(dan)。

　　(7)美甲店鋪要有一個(ge)準確的而獨特的經營定位(wei)，這樣才可以(yi)使企(qi)業在競(jing)爭(zheng)中立于不(bu)敗。

　　六、項目未來

　　隨(sui)著本行業的(de)發(fa)展(zhan)，美甲將成為美容(rong)行業中的(de)一大(da)分支。隨(sui)著店鋪發(fa)展(zhan)，可向分店及(ji)連鎖(suo)方(fang)式發(fa)展(zhan)，前景廣闊。

創業計劃篇6

　　第一章：本店介紹

　　第一節、本店宗旨(zhi)

　　我們(men)的(de)目標(biao)是(shi)(shi)將堅(jian)持圍繞食品(pin)主業而(er)摸(mo)索一種(zhong)(zhong)專業化(hua)前提下的(de)多元經營(ying)模(mo)式，其欲打造中國(guo)(guo)食品(pin)業的(de)另一個高峰的(de)戰略目標(biao)。想以(yi)企業的(de)發(fa)展帶動農村經濟的(de)發(fa)展戰略，這也是(shi)(shi)國(guo)(guo)家關心(xin)的(de)三(san)農問題。鼓勵適應種(zhong)(zhong)芋頭的(de)農村多種(zhong)(zhong)植芋頭，從而(er)降低店(dian)(dian)的(de)成(cheng)本、帶動經濟的(de)發(fa)展;想占(zhan)據鄭州(zhou)大部分(fen)的(de)市場;最終目標(biao)是(shi)(shi)打造店(dian)(dian)成(cheng)為國(guo)(guo)際知(zhi)名品(pin)牌的(de)食品(pin)店(dian)(dian)。

　　我(wo)(wo)們(men)(men)(men)立志于在(zai)開(kai)發與(yu)銷售領域刻守信譽、提高聲(sheng)望，做(zuo)出(chu)(chu)高質(zhi)量(liang)、高品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)，在(zai)食(shi)品(pin)口味的(de)(de)(de)種類中(zhong)進(jin)行產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新，以產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)和口味打入鄭(zheng)州(zhou)食(shi)品(pin)市(shi)場。在(zai)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)包(bao)裝、外觀上有(you)獨特的(de)(de)(de)創(chuang)(chuang)新。我(wo)(wo)們(men)(men)(men)通(tong)過(guo)提供高品(pin)質(zhi)、高附加值的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)、高質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)服務、為(wei)(wei)顧客創(chuang)(chuang)造新的(de)(de)(de)生活感受;我(wo)(wo)們(men)(men)(men)通(tong)過(guo)與(yu)員工的(de)(de)(de)共同發展，為(wei)(wei)員工創(chuang)(chuang)造新的(de)(de)(de)成長空間;我(wo)(wo)們(men)(men)(men)通(tong)過(guo)理性的(de)(de)(de)經營、持續的(de)(de)(de)增長為(wei)(wei)企業帶(dai)來(lai)全新的(de)(de)(de)贏利空間;我(wo)(wo)們(men)(men)(men)通(tong)過(guo)貢獻(xian)物(wu)質(zhi)財富和精神財富，為(wei)(wei)社(she)會(hui)捐(juan)獻(xian)出(chu)(chu)一顆店的(de)(de)(de)心。

　　此外擴大店的(de)(de)(de)人脈關系(xi)，以(yi)加盟的(de)(de)(de)方(fang)式擴大店未來的(de)(de)(de)規模和(he)(he)影(ying)響(xiang)力(li)。店采(cai)取一種新(xin)型的(de)(de)(de)管理模式，重(zhong)視(shi)以(yi)人為本的(de)(de)(de)管理理念引用現代(dai)進的(de)(de)(de)科學技(ji)術和(he)(he)方(fang)法，促進管理水平的(de)(de)(de)提(ti)高(gao)。主要強調系(xi)統化、重(zhong)視(shi)人的(de)(de)(de)因素、加強信息工作(zuo)、把效率(lv)和(he)(he)效果結合起來。

　　第二節、本店介紹

　　美焦(jiao)芋甜點屋(wu)成(cheng)立于20xx年(nian)03月，本店(dian)(dian)(dian)主(zhu)要生產以芋頭淀粉為(wei)(wei)原材料的(de)食品店(dian)(dian)(dian)。店(dian)(dian)(dian)的(de)名稱(cheng)：美焦(jiao)芋甜點屋(wu)。店(dian)(dian)(dian)地(di)(di)址(zhi)：河南省鄭州市龍(long)子湖高校區。店(dian)(dian)(dian)的(de)占(zhan)地(di)(di)面積為(wei)(wei)50平米，店(dian)(dian)(dian)員工(gong)5人。

　　第三(san)節(jie)、本店(dian)文化

　　作為中國(guo)食品行(xing)業的(de)一(yi)個新生命(ming)，美(mei)焦(jiao)芋(yu)甜點(dian)屋在(zai)引進(jin)外國(guo)先(xian)進(jin)技術(shu)的(de)基礎上，通過宣傳食品的(de)風潮迅速(su)提(ti)高了(le)自己品牌(pai)的(de)知名度。更為重(zhong)要的(de)是，美(mei)焦(jiao)芋(yu)甜點(dian)屋在(zai)中國(guo)食品行(xing)業的(de)民營(ying)企業中率(lv)先(xian)對自身(shen)的(de)企業文化(hua)進(jin)行(xing)挖(wa)掘整理(li)(li)，提(ti)出了(le)自己的(de)使命(ming)、愿景、企業精神、核心理(li)(li)念、核心價值觀(guan)、共同價值觀(guan)和管理(li)(li)文化(hua)，并(bing)請著名的(de)正邦品牌(pai)識別設計(ji)店進(jin)行(xing)視覺形象的(de)設計(ji)，從行(xing)動上再次體現(xian)了(le)“美(mei)焦(jiao)芋(yu)甜點(dian)屋，總想走(zou)在(zai)前面”的(de)企業精神。

　　第四節、本店戰略

　　規模與定位

　　初期公(gong)司(si)注冊資本10萬(wan)，租用營業用房建筑面(mian)積80平(ping)方米，初期投入360500萬(wan)。公(gong)司(si)定位主要(yao)針對(dui)龍子(zi)湖大學城大學生群體，管(guan)理層(ceng)主要(yao)由(you)團隊(dui)成員(yuan)擔(dan)任(ren)，員(yuan)工總人數5個。

　　中(zhong)期在大(da)學(xue)城周(zhou)圍龍子(zi)湖高(gao)校(xiao)區內租用營業房建筑面(mian)積(ji)50平方米，總投入30萬。公司主要(yao)目標(biao)客戶群(qun)定(ding)位(wei)于龍子(zi)湖高(gao)校(xiao)區18至29歲的年輕群(qun)體，各分店(dian)管理(li)(li)層高(gao)層主要(yao)由團隊成員(yuan)擔(dan)任(ren)，其他管理(li)(li)人(ren)員(yuan)挑選有(you)經驗、有(you)能(neng)力(li)的人(ren)擔(dan)任(ren)。

　　發(fa)展戰略(lve)：根據不(bu)同層次的(de)(de)(de)(de)大學生(sheng)消費(fei)群體，從時(shi)尚(shang)浪(lang)漫的(de)(de)(de)(de)追求點出(chu)發(fa)，我們的(de)(de)(de)(de)戰略(lve)重點是用時(shi)尚(shang)浪(lang)漫的(de)(de)(de)(de)方法(fa)傳遞愛的(de)(de)(de)(de)信息(xi)，推出(chu)我們的(de)(de)(de)(de)產品與服務，提高知(zhi)名度，增加市(shi)場(chang)份額。

　　開(kai)店之后堅(jian)定先在學校(xiao)創業街站穩(wen)自己的(de)(de)(de)腳(jiao)跟(gen)，包括培養自己的(de)(de)(de)技術人員，穩(wen)定自己的(de)(de)(de)供貨商和(he)顧(gu)客(ke)群體，有了穩(wen)定的(de)(de)(de)供貨商、顧(gu)客(ke)及資金之后再決定向外(wai)擴展。

　　第二章、市場分析

　　第(di)一節(jie)、市(shi)場介紹：

　　在當(dang)前市(shi)場(chang)競爭(zheng)猶為激勵的(de)(de)(de)情況下(xia)，每個行(xing)(xing)業(ye)都近乎飽(bao)和，所(suo)以(yi)想(xiang)要(yao)進入一(yi)個市(shi)場(chang)，對(dui)(dui)(dui)(dui)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)分析那是(shi)必(bi)不(bu)可少的(de)(de)(de)，各種營銷(xiao)(xiao)策略(lve)(lve)，促銷(xiao)(xiao)手(shou)段都應該以(yi)全新(xin)的(de)(de)(de)、合理的(de)(de)(de)方(fang)式方(fang)能去(qu)占據到一(yi)定的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)份額(e)。而我們(men)的(de)(de)(de)糕點(dian)(dian)，是(shi)一(yi)種食(shi)品(pin)(pin)類的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，其生產(chan)和保質過(guo)程(cheng)都是(shi)及(ji)(ji)其短暫的(de)(de)(de)，對(dui)(dui)(dui)(dui)于(yu)這樣的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)，分銷(xiao)(xiao)商一(yi)定得多，分銷(xiao)(xiao)渠道廣，所(suo)以(yi)在促銷(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)時(shi)候我們(men)要(yao)有優勢(shi)去(qu)爭(zheng)取(qu)一(yi)點(dian)(dian)市(shi)場(chang)。但(dan)怎樣去(qu)得到市(shi)場(chang)呢(ni)，針對(dui)(dui)(dui)(dui)今后一(yi)個時(shi)期我國(guo)經濟運(yun)行(xing)(xing)面臨新(xin)的(de)(de)(de)不(bu)確(que)定因素，我們(men)預測了(le)其下(xia)游行(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)以(yi)及(ji)(ji)對(dui)(dui)(dui)(dui)糕點(dian)(dian)需求(qiu)變化的(de)(de)(de)長期和短期趨勢(shi)。針對(dui)(dui)(dui)(dui)當(dang)前行(xing)(xing)業(ye)發展(zhan)面臨的(de)(de)(de)機遇與威脅，提(ti)出(chu)了(le)我們(men)對(dui)(dui)(dui)(dui)糕點(dian)(dian)產(chan)業(ye)發展(zhan)的(de)(de)(de)投資及(ji)(ji)戰略(lve)(lve)建(jian)議。我們(men)就(jiu)這一(yi)難題對(dui)(dui)(dui)(dui)市(shi)場(chang)進行(xing)(xing)分析。

　　中(zhong)(zhong)華民族有著悠久的歷史(shi)和古老的文化，糕點(dian)(dian)制作(zuo)則是(shi)豐富多彩(cai)的食品(pin)藝苑(yuan)中(zhong)(zhong)的一朵瑰(gui)麗的鮮(xian)花。千百年來(lai)經過歷代勞動人民的培植和澆灌(guan)，中(zhong)(zhong)式(shi)糕點(dian)(dian)以其(qi)高超絕(jue)綸的精湛制作(zuo)工(gong)藝，豐富多彩(cai)的花色(se)品(pin)種，色(se)香(xiang)味形(xing)俱(ju)美的特色(se)而聞名(ming)于世，贏得了中(zhong)(zhong)外(wai)賓客的稱道。我們(men)如(ru)何(he)充分利用中(zhong)(zhong)式(shi)糕點(dian)(dian)的優勢(shi)，大(da)力發展中(zhong)(zhong)式(shi)糕點(dian)(dian)市場，是(shi)每一個餐(can)飲食品(pin)市場研究(jiu)者要考慮(lv)的問(wen)題(ti)。

　　目前，隨著社會(hui)的發展，人們(men)生(sheng)(sheng)活水平不斷(duan)(duan)提高(gao)，人們(men)對飲(yin)食的要(yao)求(qiu)就越高(gao)，不但要(yao)求(qiu)"吃得飽(bao)"，而(er)且還要(yao)"吃得好"、"吃得科(ke)學"，因而(er)對糕點食品(pin)的質量要(yao)求(qiu)和營養要(yao)求(qiu)日益提高(gao)。因此中式糕點食品(pin)的生(sheng)(sheng)產要(yao)在繼承優良(liang)傳統技術的基礎上(shang)勇于(yu)改革和創新，以科(ke)學的理(li)論(lun)為依據，綜合百家(jia)之長(chang)，不斷(duan)(duan)向前發展壯大。

　　糕(gao)點(dian)(dian)行(xing)業(ye)(ye)不僅有(you)創造物質財富(fu)的(de)(de)生產性勞(lao)動(dong)，而且有(you)提供勞(lao)務的(de)(de)服務性勞(lao)動(dong)。它(ta)同人們的(de)(de)衣食住行(xing)密(mi)切相關，能直接反映人們的(de)(de)消費水平，同時它(ta)對國民(min)經濟收入(ru)的(de)(de)再分配、吸收社會購買力、回(hui)籠貨幣、安排(pai)勞(lao)動(dong)就業(ye)(ye)等(deng)都(dou)有(you)其積極(ji)作(zuo)用。因此，作(zuo)為(wei)(wei)中國飲食業(ye)(ye)最主要的(de)(de)最傳統的(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分--糕(gao)點(dian)(dian)業(ye)(ye)必將成(cheng)為(wei)(wei)同工農業(ye)(ye)生產并駕齊驅的(de)(de)一個極(ji)其重(zhong)要的(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)。

　　說起(qi)糕(gao)點(dian)(dian)(dian)，雖然還很常見(jian)，但(dan)也有陌生(sheng)久違之感。隨著生(sheng)活質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)提(ti)高，人(ren)們吃(chi)的(de)(de)(de)喝的(de)(de)(de)一大堆(dui)，也就把(ba)過去奉為“高級(ji)食品”的(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)(dian)(dian)忘記(ji)了，偶爾也會吃(chi)上一點(dian)(dian)(dian)，但(dan)更(geng)多的(de)(de)(de)時候則是(shi)熟(shu)視無睹、不大理會。隨著春節將至，糕(gao)點(dian)(dian)(dian)市(shi)場卻有了一些(xie)新變化。然而，現做(zuo)糕(gao)點(dian)(dian)(dian)受人(ren)青睞。據對鄭(zheng)州一些(xie)糕(gao)點(dian)(dian)(dian)店的(de)(de)(de)調(diao)查了解到，現做(zuo)的(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)(dian)(dian)賣得很火，特(te)別(bie)最近一段時間(jian)基(ji)本上下(xia)午(wu)3、4點(dian)(dian)(dian)鐘就把(ba)原料(liao)做(zuo)光(guang)，平時賣到晚上六點(dian)(dian)(dian)鐘基(ji)本上就賣完。各(ge)種各(ge)類的(de)(de)(de)蛋卷、芙蓉(rong)糕(gao)、薩(sa)其(qi)馬、核桃(tao)酥、杏仁干糧、雞油餅、綠豆餅等，還有一些(xie)叫不上名(ming)字的(de)(de)(de)南方點(dian)(dian)(dian)心，全部都是(shi)現做(zuo)，只要(yao)路(lu)過這里聞到香味(wei)就一定會光(guang)顧，跟西(xi)(xi)式糕(gao)點(dian)(dian)(dian)比起(qi)來，這個更(geng)合口(kou)味(wei)，也更(geng)實惠。比起(qi)西(xi)(xi)式糕(gao)點(dian)(dian)(dian)，顧客更(geng)喜(xi)歡(huan)吃(chi)傳統(tong)糕(gao)點(dian)(dian)(dian)，包裝(zhuang)精美的(de)(de)(de)點(dian)(dian)(dian)心送人(ren)好看，但(dan)自己吃(chi)的(de)(de)(de)話(hua)還是(shi)要(yao)手工現做(zuo)的(de)(de)(de)，流水作業(ye)的(de)(de)(de)點(dian)(dian)(dian)心口(kou)味(wei)欠佳。

　　第二節(jie)、市場發展(zhan)

　　一、目前市(shi)場發展(zhan)狀況

　　1、生產現狀

　　據全國(guo)(guo)工業(ye)普查數(shu)據統計，全國(guo)(guo)糕點(dian)企業(ye)共3085家(jia)，20xx年全國(guo)(guo)規(gui)模以上糕點(dian)企業(ye)共有401家(jia)，產(chan)量(liang)59萬噸(dun)，實現(xian)產(chan)品銷售(shou)收入(ru)136億元(yuan)，產(chan)量(liang)和銷售(shou)量(liang)均(jun)占市場(chang)總(zong)量(liang)的50%以上，截止到20xx年8月份，全國(guo)(guo)糕點(dian)總(zong)產(chan)量(liang)達到388688.79噸(dun)，較20xx年同期產(chan)量(liang)增加71369.63噸(dun)，產(chan)量(liang)同比增長22.49%。

　　2、銷售現況

　　隨著市民銷售(shou)水平(ping)和口味(wei)的提高、方便、美味(wei)的糕點產(chan)品日益受到市場的青睞(lai)，如(ru)攜帶方便的小包裝(zhuang)薩其馬正逐漸(jian)走(zou)入千家萬戶的早餐行業(ye)。據中(zhong)國(guo)食品工業(ye)協會一項調查數(shu)據顯示，國(guo)內每(mei)年(nian)薩其馬的消費(fei)量呈兩位數(shu)增長，20xx年(nian)，全國(guo)消費(fei)者一年(nian)吃(chi)掉50萬噸薩其馬，價格(ge)超過50億元。

　　3、安全現狀

　　20xx年三季度，安徽省(sheng)面(mian)包、蛋糕(gao)(gao)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)檢測結果(guo)顯(xian)示，面(mian)包、蛋糕(gao)(gao)平均抽(chou)樣(yang)合格(ge)率為(wei)48.2%。檢測發現，有固定生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)場所且(qie)通過QS質(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全認(ren)證(zheng)的企(qi)業產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)均較(jiao)好，一(yi)些小門面(mian)、小作坊因不具備檢驗能力，且(qie)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管理水平不高而(er)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)較(jiao)差。20xx年6月(yue)19日(ri)，江西省(sheng)工商行政(zheng)管理局公布了對流通領(ling)域(yu)食品(pin)檢測的結果(guo)：糕(gao)(gao)點和(he)餅干(gan)布合格(ge)率達20%。不合格(ge)項目(mu)主要是過氧化值和(he)酸價。過氧化值、酸價超標是由于(yu)產(chan)(chan)品(pin)因放(fang)置(zhi)時間較(jiao)長或貯放(fang)條件不夠，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)酸變和(he)油(you)脂氧化而(er)造成的。

　　二、市場概況

　　隨著大學生消(xiao)(xiao)費(fei)水平(ping)的(de)(de)(de)提高，消(xiao)(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)位(wei)也在(zai)不斷提升，加之大學生追求(qiu)理(li)性和健康(kang)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)理(li)念日益(yi)旺盛(sheng)，所以營養而又(you)具有美容效果的(de)(de)(de)糕點迎(ying)合了(le)他們的(de)(de)(de)需求(qiu)。此外，中國是禮(li)儀之邦，禮(li)尚往來是必不可少的(de)(de)(de)，目前大學生也對互(hu)贈(zeng)小食品(pin)(pin)(pin)情有獨鐘(zhong)。所以獨具特色的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)很適合他們作為禮(li)品(pin)(pin)(pin)贈(zeng)送。經過對龍(long)子湖高校區(qu)11所高校的(de)(de)(de)問卷調查，69.3%的(de)(de)(de)大學生愿意(yi)去(qu)這樣的(de)(de)(de)糕點店消(xiao)(xiao)費(fei)。

　　三、需求分析

　　根據前期(qi)市(shi)場調研，龍子湖高(gao)校區(qu)區(qu)及其周邊地區(qu)尚無(wu)這樣的糕點店。新進入這空缺的市(shi)場定能得到大(da)家的青睞。經過(guo)對(dui)(dui)龍子湖高(gao)校區(qu)大(da)學生的調查，分(fen)析得出大(da)學生對(dui)(dui)禮品(pin)饋贈的需(xu)求有以下幾大(da)特點：

　　1. 大學生(sheng)情侶比例為(wei)(wei)35%，其中互(hu)贈過(guo)蛋糕或巧克力的(de)達到56%。 2. 75%的(de)大學生(sheng)可以接(jie)受(shou)50—80元的(de)價格。 3.并都愿(yuan)意買(mai)一定(ding)的(de)食(shi)品(糕點(dian))為(wei)(wei)戀人獻上。

　　而中式(shi)糕點具有(you)以下的特征和市場需求:

　　(一)中(zhong)式糕點具有很強的地區風格

　　由于中國地大(da)物(wu)博，各(ge)地區(qu)氣候(hou)、材料、飲食(shi)(shi)習慣等的(de)(de)(de)(de)不同，使各(ge)地區(qu)的(de)(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)形成了自己(ji)的(de)(de)(de)(de)風格和制作工藝，與各(ge)地區(qu)人民的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)(huo)有著密切的(de)(de)(de)(de)關系，從一定程(cheng)度上反映了各(ge)地人民的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)(huo)方式和飲食(shi)(shi)習慣。如(ru)饅頭、餃子等品(pin)(pin)種經(jing)常作為(wei)主食(shi)(shi)，在家自己(ji)做(zuo)要費時(shi)很多，如(ru)果大(da)力(li)發展這(zhe)方面的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產加工企(qi)業，建立現代化(hua)的(de)(de)(de)(de)"主食(shi)(shi)廚房"工程(cheng)，使傳統主食(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產達到工廠規模化(hua)、產品(pin)(pin)標準化(hua)和經(jing)營連鎖化(hua)，提供價廉物(wu)美(mei)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)出售，將給人們(men)生(sheng)活(huo)(huo)(huo)帶(dai)來很大(da)的(de)(de)(de)(de)便利，同時(shi)也使中式糕(gao)點(dian)得以(yi)進一步的(de)(de)(de)(de)發展。

　　(二)中(zhong)式(shi)糕點制作工藝高(gao)超(chao)

　　中式(shi)糕(gao)點(dian)以其高超(chao)和(he)精(jing)湛(zhan)的制作(zuo)工藝(yi)而聞名于世，其獨(du)特的制作(zuo)工藝(yi)使得(de)中式(shi)糕(gao)點(dian)每一(yi)件都是工藝(yi)品(pin)，每一(yi)件都集精(jing)美的色(se)香(xiang)味(wei)形于一(yi)體，處(chu)(chu)處(chu)(chu)閃耀著我國勞動人(ren)民智慧和(he)勤勞的光芒(mang)。所以，中式(shi)糕(gao)點(dian)生(sheng)產(chan)工藝(yi)是一(yi)門(men)藝(yi)術(shu)，中式(shi)糕(gao)點(dian)師是藝(yi)術(shu)家和(he)手工藝(yi)家。

　　(三)中式(shi)糕點寄情于食，具有(you)濃郁的(de)節日氣氛

　　中式(shi)糕點自產生以來(lai)，便逐漸(jian)成為人們(men)慶賀節(jie)(jie)(jie)日(ri)(ri)的(de)(de)食品，人們(men)在糕點里寄托和(he)表(biao)(biao)達了紀念、思念、希(xi)(xi)望等(deng)感情。比如元宵節(jie)(jie)(jie)的(de)(de)"湯(tang)圓"代(dai)表(biao)(biao)了團圓的(de)(de)希(xi)(xi)望;端(duan)午節(jie)(jie)(jie)的(de)(de)"粽子(zi)"代(dai)表(biao)(biao)了人們(men)對屈原的(de)(de)紀念;生日(ri)(ri)的(de)(de)"壽包"代(dai)表(biao)(biao)了賀壽之意等(deng)等(deng)。這(zhe)些(xie)糕點既增添了節(jie)(jie)(jie)日(ri)(ri)氣氛(fen)，又抒發了人們(men)的(de)(de)感情。

　　(四)中式(shi)糕點取材(cai)廣泛，營(ying)養豐富(fu)

　　中式(shi)糕點制(zhi)作材料(liao)的(de)選擇非常廣泛，除米麥之外，差不多(duo)所(suo)有的(de)植物類(lei)食物都可(ke)作為(wei)制(zhi)作糕點的(de)原(yuan)料(liao)選擇，動(dong)物類(lei)原(yuan)料(liao)多(duo)用來(lai)作為(wei)餡料(liao)的(de)選擇。而中式(shi)糕點又有煎、炸、烤、蒸等多(duo)種加溫方(fang)法，只要材料(liao)和烹飪方(fang)法搭配得當，就可(ke)以制(zhi)作出營(ying)養(yang)豐富的(de)糕點來(lai)。

　　(五(wu))中式糕(gao)點(dian)應時應季(ji)，雅俗共賞，是(shi)反映不(bu)同社會的一面鏡子

　　中式糕(gao)點是一種雅俗(su)共賞的食(shi)品，自它產生(sheng)以來(lai)，從(cong)賈人到文人，從(cong)平(ping)民百姓到皇親國戚，都(dou)喜(xi)歡它。《后漢書》記載："靈帝好胡餅，京師皆(jie)食(shi)胡餅。"千百年(nian)以來(lai)，我國有著許多與糕(gao)點有關的歷史故事(shi)和(he)民間(jian)傳說，從(cong)不同的側面(mian)反映了當(dang)時(shi)社會的局(ju)勢和(he)人民的愛憎喜(xi)怒與追求(qiu)。如"月餅"寓(yu)意(yi)(yi)團圓;"面(mian)條(tiao)"寓(yu)意(yi)(yi)長壽;"重陽(yang)糕(gao)"寓(yu)意(yi)(yi)步步高升(sheng)等等。

　　第三章、競爭性分析

　　潛在的競爭者：

　　目前(qian)，我(wo)們(men)(men)甜點店的(de)投資是(shi)30萬(wan)，門檻不高(gao)，相(xiang)對來說，競爭(zheng)(zheng)很(hen)高(gao)。這(zhe)對我(wo)們(men)(men)來說潛(qian)在競爭(zheng)(zheng)者也是(shi)有很(hen)多的(de)。雖然我(wo)們(men)(men)的(de)市(shi)場定位是(shi)在學生(sheng)，但是(shi)，換個角度來說，他(ta)們(men)(men)根據市(shi)場的(de)需要，慢慢改變自己的(de)產品營銷策略，那么我(wo)們(men)(men)就會面對從另一方面來的(de)壓(ya)力。

　　除此之外，對于目前市場上(shang)也才上(shang)市不(bu)久(jiu)的糕點店來說(shuo)，用發展的眼觀(guan)看待(dai)，如(ru)果他(ta)們根(gen)據市場的需要，調(diao)整自己的經(jing)營(ying)理念和經(jing)營(ying)方式，慢慢發展起來，那么也將是我們的競(jing)爭對手。

　　小結：

　　通過以上(shang)分析(xi)得出(chu)，“美蕉(jiao)芋(yu)甜點屋(wu)”的優勢(S)是(shi)：

　　1、針(zhen)對(dui)目(mu)前(qian)人們對(dui)健(jian)康的重視，我們生產的糕點里面沒有化學(xue)物質，是屬于純天(tian)然，不加有人工色素。能滿足大部分人對(dui)健(jian)康，追求(qiu)綠色的需要。

　　2、芭蕉芋(yu)富(fu)含對人體有(you)益的鐵(tie)、鈣等微量元素及人體必需(xu)的多(duo)種(zhong)氨基酸 ,是(shi)一(yi)種(zhong)很有(you)營養價值的食物。

　　3、芭蕉芋(yu)，獨特(te)的減肥，美(mei)白(bai)作(zuo)用(yong)，我們可(ke)以生產出各種不同的產品滿足(zu)消費(fei)的人群。這是與其他(ta)糕點類區別很大。

　　4、產(chan)品最大特點(dian)就是口味新(xin)穎，分類細(xi)致，生產(chan)多樣化。

　　5、芭蕉芋還具有清(qing)理腸(chang)道、防止肥胖、改善膽固(gu)醇代謝(xie)的作用(yong)(yong)。用(yong)(yong)這個特征，我們可(ke)以生產天然的養生糕點。

　　6、現在(zai)大學生對自己的身材都(dou)很重視(shi)，從這點出發(fa)，我(wo)們就(jiu)可以憑(ping)借(jie)芭蕉芋的獨(du)特(te)功能開發(fa)一系(xi)列的產品滿足廣大學生消(xiao)費人群。

　　劣勢(W)：

　　1、與(yu)幾(ji)十年老糕(gao)點店相比，生產實力不夠。

　　2、經驗，資金比(bi)較不足。

　　3、競(jing)爭(zheng)力不夠(gou)強，還沒有樹立(li)品牌(pai)效益。

　　第四章、營銷策略

　　第一(yi)節、產品策略

　　本店堅(jian)持不(bu)斷創(chuang)新，不(bu)斷求(qiu)變以(yi)求(qiu)不(bu)斷增加市(shi)場(chang)份額，以(yi)制作精(jing)美(mei)(mei)的(de)美(mei)(mei)蕉(jiao)芋食品為(wei)(wei)主，為(wei)(wei)顧(gu)客(ke)提(ti)供健康時尚(shang)的(de)餐品。同時，堅(jian)持創(chuang)新服務理念，讓顧(gu)客(ke)每(mei)一次都能有滿意的(de)享受(shou)!通過對(dui)市(shi)場(chang)的(de)深入調研與分析，針對(dui)現在人們對(dui)糕(gao)點的(de)需求(qiu)量(liang)，我(wo)們的(de)產(chan)品大致分為(wei)(wei)下面幾(ji)種(zhong)類(lei)型：

　　1、面包類：

　　面包全由(you)從芭蕉芋中提(ti)取的淀(dian)粉制作(zuo)而成，富有高營養成分，它(ta)有美容、瘦身等功(gong)效。

　　2、糕點類：

　　經過與(yu)嘉華餅(bing)屋(wu)的謹慎比(bi)較與(yu)對比(bi)，我(wo)們美(mei)蕉芋甜(tian)點(dian)屋(wu)，精(jing)心(xin)打造出這(zhe)一類屬于自己(ji)的蛋糕品牌。

　　在(zai)嘉華蛋糕的(de)刺(ci)激下，以(yi)下是我們(men)甜點屋的(de)一類蛋糕樣(yang)品;

　　第二節、產品品質

　　品(pin)質(zhi)是一(yi)種追求(qiu)，是質(zhi)量、信(xin)譽、責(ze)任和文化的集合，本(ben)公司(si)吸收高素質(zhi)員工，為(wei)社會奉獻高品(pin)質(zhi)點心(xin)，以

　　富有(you)特色的(de)美(mei)蕉芋服務占領(ling)目標市場，嚴把原材(cai)料質量關，確保(bao)所有(you)產(chan)品(pin)在有(you)效期內銷售，這是公司贏得顧客滿(man)意與(yu)美(mei)譽(yu)度的(de)保(bao)證。

　　充(chong)分運用團隊成(cheng)員調查研(yan)究(jiu)的能力，注重(zhong)顧客消費傾向進行調查，根據調查結果，及時(shi)調整經(jing)營策略，更好地服務目標市場(chang)客戶。每月推(tui)出若干(gan)以季節時(shi)令為主的特色點(dian)心，不斷擴(kuo)大市場(chang)份額。

　　第(di)三(san)節(jie)、服務品(pin)質

　　優質(zhi)服(fu)務(wu)(wu)(wu)是打造本(ben)店未來城池的(de)基石。本(ben)公(gong)司(si)團隊成員學(xue)歷較高(gao)，接(jie)受過專業(ye)訓練(lian)，能吸收(shou)先進(jin)的(de)管理思想，注重(zhong)理念創新(xin)，不斷提升服(fu)務(wu)(wu)(wu)品質(zhi)。本(ben)公(gong)司(si)秉承“好吃(chi)好玩好時尚，新(xin)鮮健康又美容”的(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)理念，為顧客提供如家的(de)服(fu)務(wu)(wu)(wu)。

　　第四(si)節、價格(ge)策略

　　根據(ju)調查，我(wo)們(men)公(gong)司的(de)(de)市場定(ding)位處于中檔(dang)水平，我(wo)們(men)的(de)(de)價(jia)格(ge)定(ding)位也處于中檔(dang)水平，目(mu)前在試營業中我(wo)們(men)認(ren)為(wei)中檔(dang)的(de)(de)定(ding)價(jia)是很合適的(de)(de)。我(wo)們(men)準(zhun)備在店開業的(de)(de)前期(qi)，為(wei)了擴大知名(ming)度，造(zao)成轟(hong)動效應(ying)，準(zhun)備降價(jia)銷售。我(wo)們(men)也制定(ding)了促(cu)銷計(ji)劃，平均(jun)價(jia)格(ge)低于原(yuan)價(jia)15%左右(you)。

　　第五節、品牌策(ce)略

　　根據(ju)市場(chang)競(jing)爭激烈、模仿性強的(de)特點，本(ben)店(dian)(dian)將(jiang)(jiang)導入(ru)形象設(she)計。實現對外顯文(wen)(wen)化和內隱文(wen)(wen)化的(de)有機整合，加強品(pin)牌(pai)保(bao)(bao)護意識。為了維護“美蕉芋”的(de)品(pin)牌(pai)聲譽，我們將(jiang)(jiang)嚴格(ge)貫徹綠(lv)色食品(pin)店(dian)(dian)的(de)標準，從原料(liao)采購、食品(pin)加工、衛生環境等(deng)各個環節嚴格(ge)把關，確保(bao)(bao)食品(pin)質量。

　　(1)提(ti)高餐飲質量、創(chuang)立特色產品

　　① 要保證產品(pin)原材(cai)料的衛生與新鮮。嚴格(ge)把關，特別是原材(cai)料的采購和處理，禁止使用不合格(ge)的原材(cai)料或其他(ta)配(pei)料。

　　② 嚴格按照各(ge)種制作工藝和流(liu)程做好每一道程序，提(ti)高口感。定期(qi)對面點(dian)師進行培訓，提(ti)高其(qi)廚藝。

　　③ 保(bao)證(zheng)質，保(bao)證(zheng)量(liang)。在(zai)我們所(suo)做的調查問卷(juan)中，有同學(xue)指出(chu)：產(chan)品分量(liang)不足、等(deng)現象。針對這種(zhong)情況，可以采取(qu)以下方法解(jie)決(jue)：

　　A 、在(zai)成本允許的范圍內，保(bao)證(zheng)足量的供(gong)應(ying)。

　　B 、定(ding)期(qi)舉(ju)辦諸如產品制(zhi)作流程講(jiang)授和(he)現場演示，把每(mei)一道(dao)工序、每(mei)一環節向同學展示，讓顧客有獲得(de)超值享受的感覺。

　　(2)重視(shi)產品組合

　　產品(pin)組(zu)合的(de)目的(de)是增(zeng)強產品(pin)的(de)吸引力、增(zeng)加銷(xiao)售量。以(yi)蛋糕為主，以(yi)面包為輔。精心(xin)制作(zuo)生日套餐(can)、個人消費套餐(can)等，形成自(zi)己特(te)色。

　　第(di)六(liu)節、銷(xiao)售渠(qu)道策略

　　依據(ju)校(xiao)園(yuan)特點，宜(yi)采用(yong)直接銷售(shou)和一級銷售(shou)渠道二種(zhong)形式，以前(qian)者(zhe)為主(zhu)。

　　直接銷(xiao)售：對到甜點屋的新顧客(ke)以及老客(ke)戶盡(jin)量讓(rang)他(ta)們(men)滿意，形(xing)(xing)成二次，三次的回頭消費，形(xing)(xing)成一部分穩定的客(ke)源。

　　一級銷(xiao)售：選擇社(she)團或學校活動，與之建立(li)關系，可以將抵用券作為獎品等(deng)等(deng)，或其它形式(shi)，從而(er)增加客流量。

　　建立電話(hua)或短信(xin)預定系統，及時(shi)地(di)提(ti)供送(song)餐(can)服務。

　　第七節、促銷策略

　　(1)廣告宣傳

　　1 )原則：

　　① 服從(cong)餅(bing)(bing)屋(wu)整(zheng)體營銷宣(xuan)傳(chuan)策(ce)略，借香雪兒文(wen)化的宣(xuan)傳(chuan)促(cu)進面包和蛋糕的消(xiao)費;擴(kuo)大餅(bing)(bing)屋(wu)的知名(ming)度(du)和影響(xiang)力(li)，注重樹(shu)立餅(bing)(bing)屋(wu)及產(chan)品的形象。

　　② 長期化(hua)：廣告宣傳的內(nei)容以介紹餅(bing)屋(wu)文化(hua)和本餅(bing)屋(wu)的特色點品為主。

　　③ 廣泛化：在選(xuan)擇廣告(gao)宣傳媒體(ti)多樣式化的同時，注重(zhong)抓(zhua)宣傳效(xiao)果好的方式。

　　④ 不定期的(de)配合階段性(xing)的(de)促(cu)銷活動，掌(zhang)握適當的(de)時(shi)(shi)機(ji)，及(ji)時(shi)(shi)、靈活的(de)進(jin)行，如在某(mou)些(xie)節日、或(huo)對(dui)本餅屋或(huo)對(dui)學生群(qun)體有重大意義的(de)時(shi)(shi)間及(ji)時(shi)(shi)開展促(cu)銷活動。

　　2 )具體(ti)行動方案：

　　A 、廣告媒體(ti)選擇(ze)：以選擇(ze)“校電臺(tai)”為主，以醒目的廣告欄為輔。

　　校電臺的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)費(fei)用較低，而(er)且宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)范圍可(ke)以遍及整(zheng)個生(sheng)活區，宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)效果會好(hao)于書面宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)。廣(guang)播宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)是學(xue)生(sheng)被動的(de)(de)(de)(de)接(jie)受，而(er)報刊(kan)、傳(chuan)單(dan)或(huo)者廣(guang)告牌的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)則需要同學(xue)主動的(de)(de)(de)(de)接(jie)受。而(er)且，廣(guang)播宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)也可(ke)省去發放廣(guang)告單(dan)所耗(hao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)人力(li)物力(li)。因(yin)此(ci)，我們選擇(ze)以廣(guang)播作(zuo)為(wei)主要的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)傳(chuan)媒體。

　　1、追蹤服務

　　繼(ji)續做(zuo)好會員(yuan)管理工作(zuo)，尊重會員(yuan)、為會員(yuan)提(ti)供更優質的(de)(de)服務，在(zai)某(mou)些特殊的(de)(de)日(ri)子能(neng)夠(gou)及時(shi)的(de)(de)給(gei)會員(yuan)一個(ge)短信、一個(ge)問候，以(yi)爭(zheng)取(qu)老(lao)客戶。

　　2、內部促銷

　　在門口等(deng)場所(suo)，宣(xuan)傳餅(bing)屋(wu)產(chan)品，指(zhi)示消費場所(suo);餅(bing)屋(wu)內特色產(chan)品和促銷(xiao)產(chan)品的宣(xuan)傳應該擺放于明顯位置。培養全(quan)體服務員的促銷(xiao)意識，獎勵受顧客歡迎的服務員。

　　第五章、財務分析

　　第一節、籌資渠道分為企(qi)業的內(nei)部渠道和外部渠道。

　　1、內(nei)部(bu)籌資(zi)(zi)渠道(dao)。企(qi)業內(nei)部(bu)籌資(zi)(zi)渠道(dao)是從企(qi)業內(nei)部(bu)開辟(pi)資(zi)(zi)金(jin)(jin)來源。從企(qi)業內(nei)部(bu)開辟(pi)資(zi)(zi)金(jin)(jin)來源有三個方(fang)面：企(qi)業自由資(zi)(zi)金(jin)(jin)、企(qi)業應付(fu)稅利(li)和(he)利(li)息、企(qi)業未使用或(huo)未分配的專項基金(jin)(jin)。一(yi)般(ban)在(zai)企(qi)業購并中(zhong)，企(qi)業都盡可能選擇這(zhe)一(yi)渠道(dao)，因為這(zhe)種方(fang)式(shi)保密性好，企(qi)業不必(bi)向外支付(fu)借款成(cheng)本，因而風(feng)險(xian)很小。

　　2、外(wai)部(bu)籌資(zi)(zi)(zi)渠道(dao)。外(wai)部(bu)籌資(zi)(zi)(zi)渠道(dao)是企(qi)業從(cong)外(wai)部(bu)所開辟的(de)資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)來(lai)(lai)源(yuan)(yuan)，其主要包括：專業銀行信貸資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)、非(fei)金(jin)(jin)(jin)融機構資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)、其他(ta)企(qi)業資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)、民間(jian)資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)和外(wai)資(zi)(zi)(zi)。從(cong)企(qi)業外(wai)部(bu)籌資(zi)(zi)(zi)具有(you)速度快、彈性大、資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)量大的(de)優(you)點(dian)，因此，在(zai)購(gou)并過程中一般是籌集資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)(jin)的(de)主要來(lai)(lai)源(yuan)(yuan)。但其缺點(dian)是保密性差，企(qi)業需要負擔高額成本，因此產生(sheng)較(jiao)高的(de)風險，在(zai)使用過程中應當注意。

　　第二節、資(zi)金(jin)預算

　　房租(zu)和押金(jin)(jin)周轉資金(jin)(jin)10萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)每年，注冊資金(jin)(jin)10萬(wan)，裝修費2萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，制作模(mo)具2萬(wan)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，冰箱(xiang)兩臺4千元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，冰柜(ju)1臺2千元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，空調2500元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，收銀機(ji)2900元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),展示柜(ju)、消毒柜(ju)4500元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，烤箱(xiang)20xx元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，DV 20xx元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，音響600元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，合計(ji)360500元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。

　　鑒于店面開在學校附(fu)近，扣除寒(han)暑假3個月(yue)，一年以9個月(yue)計算

　　經營(ying)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)：房屋租金7000元(yuan)/月(yue)，水電費20xx元(yuan)/月(yue)，人工(gong)總工(gong)資(zi)8200元(yuan)/月(yue)，促銷推廣平均1000元(yuan)/月(yue)(節慶日集中使用(yong),每(mei)次1000元(yuan)左右(you)，全年(nian)做5次)，稅金800元(yuan)/月(yue)，其他開支(zhi)1000元(yuan)/月(yue)，合計每(mei)月(yue)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)支(zhi)出2萬元(yuan)，每(mei)年(nian)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)(ben)支(zhi)出18萬元(yuan)。

　　盈利預算：

　　預計月(yue)(yue)營(ying)業額5萬(wan)元(yuan)，固定(ding)資產折舊500元(yuan)/月(yue)(yue)，成本支出(chu)2萬(wan)元(yuan)/月(yue)(yue)，凈利潤(run)為2.5萬(wan)元(yuan)/月(yue)(yue)。年凈利潤(run)為22.5萬(wan)元(yuan)。

　　利潤分配：

　　年凈利潤22.5萬元的60%用于(yu)提升品牌、年凈利潤的40%用于(yu)股東分(fen)紅，即(ji)9萬元。

　　第六章、企業風險分析

　　目前，我們的糕點在(zai)龍子湖高(gao)校區還沒(mei)有(you)競爭(zheng)對手，所以在(zai)經(jing)營的初(chu)期(qi)，本(ben)(ben)店基本(ben)(ben)沒(mei)有(you)競爭(zheng)對手，也就沒(mei)有(you)較的大市場(chang)風險，時間是(shi)5年以下。但是(shi)初(chu)期(qi)我們也會有(you)一定的風險，具(ju)體如(ru)下：

　　一(yi)、融(rong)資風險的分析

　　1內部籌資渠(qu)道：這(zhe)一渠(qu)道，因(yin)為這(zhe)種(zhong)方式(shi)保密性好(hao)，企業不必向外支(zhi)付(fu)借款(kuan)成本(ben)，因(yin)而風險很小

　　2、外(wai)部籌資渠道：從企業外(wai)部籌資具有速度快、彈(dan)性(xing)大(da)、資金量(liang)大(da)的優點，因此，在購(gou)并過程中一般是籌集(ji)資金的主(zhu)要(yao)來源。但(dan)其缺點是保密性(xing)差(cha)，企業需(xu)要(yao)負擔高額成本，因此產生較高的風險，在使(shi)用過程中應(ying)當(dang)注意。

　　二、前期經(jing)驗不足(zu)

　　由于我們團(tuan)隊比較年輕，缺乏豐(feng)富的(de)管(guan)理經驗(yan)，所(suo)以(yi)會出現人員管(guan)理、衛生管(guan)理等方(fang)面的(de)風險。

　　對策

　　(1)完善用人制度;

　　(2)在財務、人力等管理方面(mian)制定一套完整(zheng)(zheng)的(de)科(ke)學管理體系;進行專門的(de)知識培(pei)訓，提高(gao)團隊(dui)的(de)整(zheng)(zheng)體能力;

　　三、食品(pin)安全風險

　　食品衛(wei)生(sheng)是所(suo)有消費者首先(xian)考慮(lv)的問題，也是樹立店面形象得重要條件之一。

　　對策

　　(1)上(shang)崗人員(yuan)必(bi)須持有健康證。

　　(2)所用設備(bei)定期進行清洗消毒

　　四、競爭風險

　　時(shi)代得(de)變(bian)遷，潮流的得(de)變(bian)化(hua)(hua)，如果我得(de)產(chan)品還是繼續單一化(hua)(hua)，技術上沒有(you)(you)突破沒有(you)(you)創新，那就(jiu)會(hui)很容易落后(hou)。