快餐店創業計(ji)劃(hua)書(shu)15篇(pian)

　　光(guang)陰迅速，一眨眼就過去了(le)，相信(xin)大(da)(da)家(jia)對即將到來(lai)的(de)工作(zuo)生活滿(man)心期(qi)待吧！寫一份計劃，為接下來(lai)的(de)工作(zuo)做準(zhun)備吧！計劃怎(zen)么(me)寫才能發揮(hui)它(ta)最大(da)(da)的(de)作(zuo)用呢？以(yi)(yi)下是小編收(shou)集整理(li)的(de)快(kuai)餐店創業(ye)計劃書，供大(da)(da)家(jia)參考(kao)借(jie)鑒，希望可以(yi)(yi)幫助(zhu)到有需要的(de)朋(peng)友。

快餐店創業計劃書1

　　一、概要：

　　本快(kuai)餐店(dian)的(de)(de)創(chuang)業計(ji)劃(hua)書主(zhu)要是(shi)圍繞(rao)如何創(chuang)建一個學(xue)(xue)生營養快(kuai)餐廳(ting)(ting)而(er)展開(kai)(kai)的(de)(de)調(diao)查分析和計(ji)劃(hua)，闡述了在學(xue)(xue)校附近地段開(kai)(kai)辦此餐廳(ting)(ting)的(de)(de)具體內容，屬創(chuang)業計(ji)劃(hua)類。

　　二、公司概述：

　　本(ben)店位于times;times;信息職業(ye)技術學(xue)院(yuan)商業(ye)街，主(zhu)要針對的客(ke)戶群是大學(xue)生、鄰近居民以(yi)及(ji)(ji)打(da)工人員。經營面積約為(wei)五十平(ping)米米左右。主(zhu)要提(ti)供早(zao)餐(can)(can)(can)、午(wu)餐(can)(can)(can)、晚餐(can)(can)(can)以(yi)及(ji)(ji)特(te)色冷飲(yin)和休閑餐(can)(can)(can)飲(yin)等。早(zao)餐(can)(can)(can)以(yi)浙江等南方(fang)(fang)小吃為(wei)主(zhu)打(da)特(te)色，當然北方(fang)(fang)小吃也(ye)是少不了的。品種多(duo)，口味全，營養豐，使就(jiu)餐(can)(can)(can)者有更(geng)多(duo)的選(xuan)擇。午(wu)餐(can)(can)(can)和晚餐(can)(can)(can)則(ze)有南北方(fang)(fang)不同(tong)口味菜式。而(er)非餐(can)(can)(can)點又提(ti)供各種冷飲(yin)，如果(guo)汁、薄冰(bing)、冰(bing)粥(zhou)、冰(bing)豆甜湯、冰(bing)凍咖啡、水果(guo)拼盤等。本(ben)餐(can)(can)(can)廳(ting)采(cai)用自助快餐(can)(can)(can)的方(fang)(fang)式，使顧客(ke)有更(geng)輕(qing)松(song)的就(jiu)餐(can)(can)(can)環(huan)境與(yu)更(geng)多(duo)的選(xuan)擇空間。

　　本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息(xi)，墻面采用偏淡(dan)的溫色調(diao)，廚房(fang)布置(zhi)合理(li)精致，采光性好，整(zheng)體感觀介于(yu)家(jia)庭廚房(fang)性質(zhi)與(yu)酒店廚房(fang)性質(zhi)之間。

　　三、市場分析

　　優(you)勢分析：本餐(can)廳(ting)經營(ying)解(jie)決了(le)學(xue)校食(shi)堂(tang)飯(fan)菜口(kou)味(wei)單(dan)一等(deng)問(wen)題(ti)，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并(bing)且與食(shi)堂(tang)同(tong)(tong)樣方便快捷，節(jie)約時(shi)間。另外，本餐(can)廳(ting)采用自助選擇方式，應該很(hen)容易受到顧客歡(huan)迎，并(bing)能節(jie)省部分人力資源(yuan)。同(tong)(tong)時(shi)，非餐(can)點還提供冷飲、冰粥、咖啡(fei)等(deng)，并(bing)提供免費茶水。

　　簡(jian)潔舒適的(de)(de)裝修將是(shi)餐廳(ting)的(de)(de)一大特(te)點(dian)，學生(sheng)普遍喜歡(huan)在干凈、服務態度(du)好的(de)(de)餐館就餐，因(yin)此令人滿意(yi)的(de)(de)服務也(ye)將是(shi)本店的(de)(de)一大特(te)色(se)。

　　此外(wai)，學(xue)校(xiao)食堂(tang)有(you)明確的(de)(de)就餐(can)時(shi)限(xian)，而(er)(er)校(xiao)外(wai)很少有(you)餐(can)館出售早餐(can)，因此在校(xiao)外(wai)的(de)(de)本店則可以較容(rong)易地(di)抓住(zhu)這部分因時(shi)間差而(er)(er)導致丟失的(de)(de)市場份額(e)，換句話說就是由在就餐(can)點(dian)前(qian)后的(de)(de)一段時(shi)間要就餐(can)的(de)(de)潛在客戶群所產生的(de)(de)市場份額(e)。

　　劣(lie)勢(shi)(shi)分析(xi)：由(you)于剛起(qi)步，快餐(can)店的(de)(de)(de)規模較(jiao)小，如就餐(can)的(de)(de)(de)人(ren)力資源、服務項目等都比(bi)(bi)較(jiao)有限。而(er)大學城內外的(de)(de)(de)競爭也是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)激(ji)烈的(de)(de)(de)，因此還存在著不小的(de)(de)(de)劣(lie)勢(shi)(shi)。另(ling)一方面，因為(wei)學校假期是(shi)固定的(de)(de)(de)，寒(han)暑(shu)假期間的(de)(de)(de)客源會(hui)驟降，而(er)寒(han)假期間會(hui)比(bi)(bi)暑(shu)期更少，這將會(hui)是(shi)一個(ge)比(bi)(bi)較(jiao)難(nan)以(yi)解決(jue)的(de)(de)(de)問題(ti)。

　　機(ji)會分析(xi)(xi)：據我們(men)的市(shi)場調查與分析(xi)(xi)，本店產品(pin)的市(shi)場需求(qiu)是(shi)存在的，并具有(you)一定(ding)的競爭力。而本人(ren)正是(shi)學生(sheng)——這個(ge)最大客(ke)戶群中(zhong)的一員，所(suo)以更能了解顧客(ke)需要什(shen)么樣的產品(pin)和服務，從這些方面來看，是(shi)應(ying)該是(shi)很有(you)機(ji)會擠入(ru)該餐飲市(shi)場的。

　　威脅分(fen)析：餐廳的(de)服務(wu)與(yu)(yu)(yu)產品(pin)質(zhi)量的(de)高低(di)與(yu)(yu)(yu)經(jing)營(ying)成本(ben)又(you)有(you)直接(jie)和(he)必然(ran)的(de)聯系，如此則(ze)產品(pin)價格必然(ran)不會比競爭(zheng)對手低(di)，雖(sui)然(ran)總體上(shang)價格并不會太高，但相比之下(xia)(xia)，客戶的(de)經(jing)濟(ji)承(cheng)受(shou)能(neng)力就成為(wei)一(yi)大(da)考(kao)驗了。并且，成本(ben)與(yu)(yu)(yu)利(li)潤也是(shi)(shi)(shi)直接(jie)掛鉤的(de)，盈利(li)的(de)多(duo)少(shao)則(ze)又(you)是(shi)(shi)(shi)能(neng)否在競爭(zheng)中生(sheng)存下(xia)(xia)去的(de)一(yi)大(da)決定因素。再(zai)者，各(ge)地風俗與(yu)(yu)(yu)飲食習慣的(de)不同，又(you)產生(sheng)了另一(yi)個問題，即是(shi)(shi)(shi)否大(da)多(duo)數(shu)顧客都能(neng)對產品(pin)認(ren)可或滿(man)意呢(ni)，這也是(shi)(shi)(shi)需要接(jie)受(shou)考(kao)驗的(de)。

　　四、市場營銷戰略

　　1、本(ben)餐廳(ting)開業之前，要作廣(guang)告宣(xuan)傳(chuan)，因為主要客戶群是(shi)針對(dui)學生的，而學生中信息傳(chuan)遞(di)的速度(du)(du)(du)與廣(guang)度(du)(du)(du)是(shi)很(hen)大(da)的，所以(yi)宣(xuan)傳(chuan)上可(ke)不用費太大(da)的力度(du)(du)(du)，只需(xu)進行傳(chuan)單或多媒體（如(ru)：音響）等(deng)形式的簡單廣(guang)告即(ji)可(ke)。

　　2、本餐廳采取(qu)自助餐的(de)方式，免費茶(cha)水和鮮(xian)湯。并且(qie)米(mi)飯的(de)質量(liang)相對競爭(zheng)者(zhe)(zhe)要(yao)好，可采用不同的(de)做法(fa)(fa)（如(ru)：蒸熟，是一種(zhong)南方飯館常(chang)見(jian)的(de)米(mi)飯做法(fa)(fa)），使口感與(yu)眾不同，以(yi)求有(you)別于競爭(zheng)者(zhe)(zhe)，而(er)且(qie)是一元吃(chi)飽，給顧客更(geng)多的(de)優惠，以(yi)吸引(yin)更(geng)多的(de)客源。此(ci)外，本餐廳還推出水果拼盤、八(ba)寶飯等情侶(lv)套餐，由于休閑飲(yin)食的(de)空缺，這也(ye)將成為本店的(de)一大特色。

　　3、餐廳使用(yong)不銹鋼制的(de)自助(zhu)餐盤(pan)，即節約(yue)又環(huan)保，而(er)廢棄物也(ye)不能隨(sui)便傾(qing)倒，可(ke)(ke)以與養殖(zhi)戶聯系，讓其免費定期(qi)收取，如此(ci)可(ke)(ke)以互利。據悉，競爭者在這方(fang)面(mian)做得并(bing)不到(dao)位(wei)，因此(ci)良好的(de)就餐環(huan)境是可(ke)(ke)以吸引更多(duo)的(de)顧客的(de)。

　　4、暑(shu)假(jia)期(qi)間(jian)雖然客(ke)源會驟降，但畢竟還有(you)部分(fen)留校學(xue)生(sheng)、附近居民以(yi)(yi)及打工(gong)人員，屆時可采(cai)取減(jian)少生(sheng)產(chan)量，轉移(yi)服務重點(dian)等(deng)方式，以(yi)(yi)改善暑(shu)期(qi)的(de)經營(ying)狀(zhuang)況。寒假(jia)期(qi)間(jian)就考慮(lv)修業一個月，已減(jian)少不必要的(de)成本支出。

　　5、市(shi)場經(jing)(jing)濟是快速發展的，變(bian)化的，動態的，因此(ci)要(yao)以(yi)(yi)長(chang)(chang)遠的眼光(guang)(guang)看待(dai)一(yi)個企業(ye)的發展，進行(xing)分析，并制作出(chu)長(chang)(chang)期的計劃，每(mei)過一(yi)個階(jie)段就該對(dui)經(jing)(jing)營的總體狀(zhuang)況進行(xing)總結，并做(zuo)出(chu)下一(yi)步(bu)計劃，如(ru)此(ci)呈(cheng)階(jie)梯狀(zhuang)的發展模式(shi)。在經(jing)(jing)營穩定后，可以(yi)(yi)考(kao)慮擴大經(jing)(jing)營，增加其(qi)它(ta)服務項目(mu)，并可以(yi)(yi)尋找新的市(shi)場，做(zuo)連鎖經(jing)(jing)營，并慢(man)慢(man)打造自己的品牌(pai)，可以(yi)(yi)往專為(wei)學生提供飲(yin)食的餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)發展，總之，要(yao)以(yi)(yi)長(chang)(chang)遠的眼光(guang)(guang)看待(dai)問題(ti)，如(ru)此(ci)才能有(you)企業(ye)的未來。

　　六、餐廳管理結構

　　店長(chang)兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。

　　七、財務狀況分析

　　1、初(chu)始(shi)階段的(de)成本主要是(shi)：場地租(zu)賃費(fei)(fei)用，餐(can)飲衛生許(xu)可等(deng)證件的(de)申領費(fei)(fei)用，場地裝修費(fei)(fei)用，廚(chu)房用具(ju)購置費(fei)(fei)用，基本設施費(fei)(fei)用等(deng)

　　2、運營(ying)階(jie)段(duan)的成本主要(yao)包括(kuo)：員工工資，物(wu)料(liao)采購費(fei)(fei)用(yong)，場(chang)地(di)租賃費(fei)(fei)用(yong)，稅(shui)，水電燃(ran)料(liao)費(fei)(fei)，固定資本折舊費(fei)(fei)，雜項開支等。

　　3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資(zi)(zi)金(jin)約需11600元（場地(di)租賃費(fei)用(yong)(yong)1500元，餐飲衛生許可等證件(jian)的申領費(fei)用(yong)(yong)600元，場地(di)裝(zhuang)修費(fei)用(yong)(yong)3000元，廚房用(yong)(yong)具(ju)購置(zhi)費(fei)用(yong)(yong)4000元，基本(ben)設施(shi)費(fei)用(yong)(yong)等2500元），流動資(zi)(zi)金(jin)5000元資(zi)(zi)金(jin)。可有(you)父母提供80％，自己(ji)積蓄20％。

　　4、每(mei)日(ri)經營財(cai)務(wu)預算(suan)及分析

　　據預算分析及調查，可初(chu)步(bu)確定市場容(rong)量(liang)，并大致估算出(chu)每日總營業(ye)額約(yue)1000元，收(shou)益率30％，毛利潤(run)300元。由此(ci)可計算出(chu)投資回收(shou)期約(yue)二個(ge)月。

　　八、附錄：

　　創(chuang)業(ye)總是(shi)艱難的(de)(de)(de)，現在的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)中不(bu)乏有創(chuang)業(ye)想法(fa)的(de)(de)(de)人，而有想法(fa)又敢于去實(shi)現的(de)(de)(de)卻(que)是(shi)少之(zhi)又少，學(xue)校(xiao)舉辦此次比賽，有助于激發(fa)同學(xue)們的(de)(de)(de)創(chuang)業(ye)激情，在現代(dai)(dai)社會競爭的(de)(de)(de)壓力(li)(li)(li)下(xia)，就是(shi)要有敢干敢闖敢沖的(de)(de)(de)勁(jing)頭，才能(neng)(neng)夠有層(ceng)出(chu)不(bu)窮的(de)(de)(de)新(xin)一代(dai)(dai)，才能(neng)(neng)夠令市場經濟具有活力(li)(li)(li)。當然(ran)，創(chuang)業(ye)不(bu)能(neng)(neng)是(shi)盲目的(de)(de)(de)，要有足夠詳細的(de)(de)(de)計劃和(he)勇氣(qi)以及(ji)冷靜的(de)(de)(de)判斷和(he)獨到的(de)(de)(de)眼(yan)光，大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)永遠都是(shi)走(zou)在時代(dai)(dai)最前(qian)列和(he)最具活力(li)(li)(li)的(de)(de)(de)，當然(ran)不(bu)能(neng)(neng)因為(wei)這些就使當代(dai)(dai)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)們裹足不(bu)前(qian)，反而更(geng)應該努力(li)(li)(li)地鍛煉(lian)與(yu)拼搏，創(chuang)造出(chu)新(xin)世紀更(geng)為(wei)輝煌的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)創(chuang)業(ye)新(xin)篇章！

　　注釋：

　　我一直(zhi)也來比較喜歡(huan)餐飲服務業，傳(chuan)統的經營(ying)理念占據(ju)了很大市場(chang)對于快餐業市場(chang)還有很大的發(fa)展前(qian)景。從學校起(qi)步，漸(jian)漸(jian)走(zou)向市場(chang)。

快餐店創業計劃書2

　　快餐店名稱(cheng)：xxx

　　公司經營(ying)人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx

　　一：公司概述：

　　本店主要(yao)針對的(de)客戶群是大(da)學生、鄰近居(ju)民以及打工人員。經營面積約為(wei)五十(shi)平(ping)米米左(zuo)右。主要(yao)提(ti)供早(zao)餐(can)(can)、午(wu)餐(can)(can)、晚(wan)餐(can)(can)以及特(te)色冷飲(yin)和(he)休閑餐(can)(can)飲(yin)等(deng)。早(zao)餐(can)(can)以浙江等(deng)南(nan)方(fang)小吃(chi)為(wei)主打特(te)色，當然也是少不了的(de)。品(pin)種(zhong)多，口味全，營養豐，使就餐(can)(can)者有(you)更(geng)(geng)多的(de)選(xuan)擇。午(wu)餐(can)(can)和(he)晚(wan)餐(can)(can)則有(you)南(nan)北方(fang)不同口味菜式。而非餐(can)(can)點又提(ti)供各種(zhong)冷飲(yin)，如果汁、薄冰(bing)、冰(bing)粥、冰(bing)豆甜湯、冰(bing)凍咖啡、等(deng)。本餐(can)(can)廳采用自助快餐(can)(can)的(de)方(fang)式，使顧客有(you)更(geng)(geng)輕松的(de)就餐(can)(can)環境與更(geng)(geng)多的(de)選(xuan)擇空(kong)間。

　　二：快餐店概況

　　1.本店發(fa)屬(shu)于(yu)行業，名(ming)稱為快餐店，是合(he)資企(qi)業。主要(yao)提供中式早餐，如油條、小(xiao)籠包等各(ge)式中式點(dian)心和小(xiao)菜，午餐和晚餐多以炒菜、為主。

　　2.快餐(can)店(dian)位于南(nan)大街(jie)(jie)商業步行街(jie)(jie)，開創期是一家小檔(dang)快餐(can)店(dian)，未來(lai)將逐步發展成(cheng)為(wei)像肯德基、麥當(dang)勞那樣(yang)的中式快餐(can)連鎖(suo)店(dian)。

　　3、聘(pin)請(qing)有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管(guan)理知(zhi)識和(he)對本事業執(zhi)著的心，一定會(hui)在(zai)本行(xing)業內獨領風騷(sao)。

　　三、經營目標

　　1.由于(yu)地理位(wei)置處于(yu)商(shang)(shang)業街，客源相對豐富，但競(jing)爭對手也不(bu)少，特(te)別(bie)是(shi)本店剛開業，想要打開市場，必須要在(zai)服務質量和產品質量上下功夫，并且(qie)要進一步擴(kuo)大(da)(da)經營范圍以滿足消費者的不(bu)同需求(qiu)。短期目標是(shi)在(zai)南大(da)(da)街商(shang)(shang)業步行街站穩腳跟，爭取(qu)1年收回成本。

　　2.本(ben)店將在3年內增設3 家分店，逐步(bu)發展成(cheng)為(wei)一家經濟(ji)實力雄厚(hou)并有(you)一定(ding)市場占有(you)率的(de)快餐連鎖集團，在島城眾多(duo)快餐品牌(pai)中闖(chuang)出一片(pian)天地，并成(cheng)餐飲市場的(de)知名品牌(pai)。

　　四、市場分析

　　1.客源(yuan)(yuan)：都市快餐店的(de)(de)目標顧客有：到南大街商(shang)業(ye)步行(xing)街購物娛(yu)樂的(de)(de)一般消(xiao)費(fei)者，約占50%;附近學校的(de)(de)學生、商(shang)店工(gong)作人員、小區(qu)居民，約占50%。客源(yuan)(yuan)數量充足，消(xiao)費(fei)水(shui)平中低檔。

　　2.競爭對手：

　　一品三笑快(kuai)餐(can)(can)店(dian)附近共有4家主要競爭對手，其中(zhong)規模較(jiao)(jiao)大(da)的(de)1家，其他3家為小型快(kuai)餐(can)(can)店(dian)。這4家飯店(dian)經營(ying)期均在2年以上。××快(kuai)餐(can)(can)店(dian)中(zhong)西兼營(ying)，價格較(jiao)(jiao)貴，客(ke)源泉稀疏(shu)。另外3家小型快(kuai)餐(can)(can)店(dian)衛生(sheng)情況較(jiao)(jiao)差(cha)，服務質量較(jiao)(jiao)差(cha)，就餐(can)(can)環境擁擠臟亂(luan)。本(ben)店(dian)抓住了這4家快(kuai)餐(can)(can)店(dian)現(xian)有的(de)弊端，推出“物美(mei)價廉”等營(ying)銷策略，力爭在激烈的(de)市場競爭中(zhong)占有一席之地。

　　五、經營計劃

　　1.快餐店主(zhu)要是面向大(da)眾，因此菜(cai)價不太高(gao)，屬中低價位。

　　2.大力(li)開展便民小吃，早(zao)餐(can)(can)要品種(zhong)繁多，價格便宜，因地(di)制宜的推出中式早(zao)餐(can)(can)套(tao)餐(can)(can)。

　　3.午(wu)晚餐(can)提(ti)供(gong)經(jing)濟型(xing)、營養豐富的菜(cai)肴(yao)，并提(ti)供(gong)一(yi)個優雅的就(jiu)餐(can)環境。

　　4.隨時(shi)準備開發新產品，以適(shi)應變化的(de)市場(chang)需求，如本年度設立目標是“送(song)餐到家”服務。

　　5.經營時間(jian)：早—晚。

　　6.對于以上計劃(hua)，我們將分工協作，各(ge)盡(jin)其職。我們將會在衛(wei)生(sheng)、服務、價格、營養(yang)等方面下(xia)協夫，爭取獲得更多的客源

　　六、人事計劃安排如下：

　　xxx———收(shou)銀員

　　xxx———前期(qi)宣傳、服務員

　　xxx———廚師

　　xxx———采購員(yuan)、送(song)貨員(yuan)

　　七、銷售計劃

　　1.開業(ye)前進行(xing)一系列宣傳企業(ye)工(gong)作，向消費者介紹(shao)本(ben)店“物美價廉”的銷售策略(lve)，還會發放問卷調(diao)查表，根據消費者的需求，完善本(ben)店的產品和服務內容。

　　2.推出會員制(zhi)，季(ji)卡(ka)(ka)、月卡(ka)(ka)，從而吸引更多(duo)的顧客。

　　3.每月累計消費(fei)1000元者可(ke)參加(jia)每月末大(da)抽獎，中獎者(1名)可(ke)獲得(de)價值888元的禮(li)券。

　　4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以(yi)此類推。

　　八、財務計劃

　　對于(yu)帳(zhang)(zhang)目，要做到日有(you)日帳(zhang)(zhang)，月(yue)有(you)月(yue)帳(zhang)(zhang)，季(ji)有(you)季(ji)帳(zhang)(zhang)，年有(you)年終總帳(zhang)(zhang)，這樣企業的盈虧在(zai)帳(zhang)(zhang)面上一目了然，就避免了經營管(guan)理工作的盲目性。

　　注：因剛開(kai)(kai)業，所以在(zai)各種(zhong)開(kai)(kai)銷上(shang)要(yao)精打細算，但要(yao)保(bao)證飯菜的質量(liang)，盡量(liang)把價格放低。

　　九、附錄

　　1、法律要求

　　為保證，防止商品污染(ran)和有(you)害(hai)因(yin)素對人體(ti)(ti)的危(wei)害(hai)，保障人民(min)身體(ti)(ti)健康，增強人民(min)體(ti)(ti)質，嚴格遵守國家，地(di)方有(you)關法規要求具體(ti)(ti)如下(xia)：

　　一、食(shi)品生產經營(ying)企業和必須先取(qu)得發放(fang)的，方可向工商(shang)行政管理部門申請登記(ji)，未取(qu)得的，不(bu)得從事食(shi)品生產經營(ying)活動。

　　食品生產經營(ying)者不(bu)得(de)偽造，土改，出借。

　　二、食品生產(chan)經(jing)營過程(cheng)必須符合下(xia)列衛生要(yao)求：

　　(一)保(bao)持內外環境整潔，采(cai)取清除蒼蠅(ying)老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及(ji)其孳(zi)生條件的措施(shi)。

　　(二)食品(pin)生產經營企業(ye)應當有與(yu)產品(pin)品(pin)種(zhong)，數量相適應的食品(pin)原料處(chu)理，加工，包裝，貯存(cun)登廠房式場所。

　　(三)應(ying)當(dang)有相應(ying)的(de)消(xiao)毒，更衣、盥(guan)洗，采興，照明，通風，防(fang)(fang)腐，防(fang)(fang)塵，防(fang)(fang)蠅，防(fang)(fang)鼠，洗滌，污水排放(fang)，存(cun)放(fang)垃圾和廢棄物(wu)的(de)設施。。

　　(四(si))餐(can)具(ju)，飲具(ju)和盛放(fang)直(zhi)接入口(kou)食(shi)品的容器，使(shi)用(yong)前必(bi)須洗(xi)滌，消毒(du)，炊具(ju)，用(yong)具(ju)用(yong)后必(bi)須洗(xi)凈保持得潔(jie)。

　　(五(wu))直(zhi)接入口的食品應當(dang)有小包(bao)裝或者使用無毒，清(qing)潔的包(bao)裝材料。

　　(六)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營人員應當經(jing)常保(bao)持，生(sheng)(sheng)產，銷售(shou)食(shi)(shi)品(pin)是必須(xu)將手洗干凈，穿戴潔凈的工(gong)作服;銷售(shou)直接入(ru)口食(shi)(shi)品(pin)時，必須(xu)使用售(shou)貨工(gong)具。

　　(七(qi))容器包裝污(wu)穢(hui)不(bu)潔(jie)，嚴重破損或者運輸工具不(bu)潔(jie)造成(cheng)污(wu)染的。

　　(八(ba))摻假，摻雜，偽造，影響營養衛(wei)生的(de)。

　　菜 單：

　　快餐(can)店地(di)址(zhi)：xxxx

　　聯系電話

　　快(kuai)餐店的營業時間:6：00---------22：00

　　快餐(can)店提供(gong)品(pin)種：各種特色(se)炒菜，快餐(can)食品(pin)，飲料等等

　　服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供最(zui)美味的(de)(de)餐飲食(shi)品，讓您吃的(de)(de)開心，價格(ge)實惠

　　xxx

快餐店創業計劃書3

　　一. 前言

　　民以(yi)食(shi)(shi)為天。足(zu)見食(shi)(shi)之重(zhong)要。人們的飲食(shi)(shi)地點(dian)不外乎家庭和餐館。后一類細分(fen)如下：

　　西餐：1，高檔餐廳(ting)：講究品位和檔次。價格高。適(shi)合高收入人士。

　　2，快餐店(dian)，如麥當勞，肯得基等(deng)。適(shi)合青少年消(xiao)費。

　　中餐：1，酒(jiu)店：以規模經營取勝。

　　2，小酒店：以特色(se)招牌菜取(qu)勝。

　　3，連鎖(suo)快(kuai)餐(can)店：以連鎖(suo)規模經(jing)營取勝。

　　4，大排(pai)檔：以價廉物美，隨意取(qu)勝(sheng)

　　如果在激烈競爭(zheng)的(de)(de)(de)市場(chang)中(zhong)尋得(de)立足之地?“賣(mai)”點很重(zhong)要(yao)。中(zhong)國傳統食品(pin)“粥”為(wei)主要(yao)產品(pin)的(de)(de)(de)系列產品(pin)雖然知道的(de)(de)(de)人多，但經營得(de)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)不(bu)多。既是盲點，也是賣(mai)點。只要(yao)有好(hao)(hao)的(de)(de)(de)產品(pin)和好(hao)(hao)的(de)(de)(de)經營方式，就能在市場(chang)上大(da)行其道。取得(de)很好(hao)(hao)的(de)(de)(de)效益(yi)。

　　“粥(zhou)”字典解釋(shi)：稀飯(fan)。一(yi)種(zhong)用糧食(shi)(shi)或(huo)糧食(shi)(shi)加其(qi)他(ta)東西煮成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)半流質食(shi)(shi)物。食(shi)(shi)粥(zhou)是(shi)中國人(ren)一(yi)種(zhong)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)習慣。已有(you)數千年歷史。是(shi)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)飲(yin)食(shi)(shi)之(zhi)一(yi)。特(te)別是(shi)佛門弟子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)(yao)食(shi)(shi)物。災(zai)荒之(zhi)年朝廷和官富之(zhi)家搭(da)“粥(zhou)”棚(peng)賑災(zai)說明了(le)“粥(zhou)”對(dui)(dui)于生存的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)。隨(sui)著時代變遷，人(ren)們不(bu)僅要(yao)(yao)吃好，還要(yao)(yao)吃巧(qiao)。現代研(yan)究表明：食(shi)(shi)“粥(zhou)”更有(you)保(bao)健(jian)，美容食(shi)(shi)療等功效(xiao)(xiao)。應(ying)用藥粥(zhou)是(shi)攝(she)生自養(yang)，簡單易行的(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)好方法。至今(jin)“粥(zhou)”仍是(shi)全國甚為流傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物之(zhi)一(yi)。如(ru)北方的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)米粥(zhou)，玉(yu)米粥(zhou);廣東的(de)(de)(de)(de)(de)艇仔粥(zhou)及弟粥(zhou)更是(shi)流傳(chuan)海外，風(feng)行東南亞。其(qi)效(xiao)(xiao)用除一(yi)般飲(yin)食(shi)(shi)外，還可以作(zuo)為預防疾病(bing)，治療疾病(bing),養(yang)生美容.由(you)于種(zhong)種(zhong)原(yuan)因，如(ru)方式分散，品種(zhong)單一(yi)，營銷方式不(bu)對(dui)(dui)，形成(cheng)不(bu)了(le)產業經(jing)營。我們正是(shi)看準機會，挖(wa)掘整理，搜集(ji)選擇了(le)幾百(bai)種(zhong)實用粥(zhou)譜，推出(chu)《禾口一(yi)粥(zhou)》系列產品滿足市(shi)場需求。經(jing)調查研(yan)究表明，這是(shi)一(yi)個(ge)投(tou)資風(feng)險小(xiao)，用途廣泛，本小(xiao)利大，市(shi)場前景可觀，回(hui)報率高的(de)(de)(de)(de)(de)產業之(zhi)一(yi)。

　　二. 市場研究及競爭狀況

　　目(mu)前(qian)人們對粥(zhou)(zhou)(zhou)的認識還局限(xian)于一(yi)般的狀態，品種(zhong)單一(yi)，常見的白粥(zhou)(zhou)(zhou)配咸菜，八寶(bao)粥(zhou)(zhou)(zhou)(紅)豆粥(zhou)(zhou)(zhou)小米粥(zhou)(zhou)(zhou)，皮蛋粥(zhou)(zhou)(zhou)等少量品種(zhong)，且對效(xiao)用(yong)宣傳極少，銷售方(fang)式也陳舊，尚無專門粥(zhou)(zhou)(zhou)店(dian)和相(xiang)應的營(ying)銷網絡，市場缺(que)口很大(da)，無明顯的競爭(zheng)。

　　普通(tong)粥僅能充饑填肚價(jia)低(di)利(li)少(shao)，人們選擇(ze)性強。而我們推出的(de)是具有食療保健，美(mei)容益壽為一體的(de)幾百種綠色環保產品。

　　賣點：不是稀飯，是健(jian)康!僅把粥(zhou)作為一(yi)(yi)般食品(pin)的觀念早已(yi)過時，它的積極意(yi)義在(zai)于幫助人們(men)提高生(sheng)活質量(liang)恢復自尊和自信，滿(man)(man)足人們(men)心(xin)理上的需(xu)求，使消費者從(cong)中獲得價(jia)值(zhi)和滿(man)(man)足。同時在(zai)別人還未醒悟(wu)之前搶先一(yi)(yi)步找出(chu)消費者潛(qian)在(zai)的需(xu)求替他們(men)制造出(chu)來，搶占商(shang)機(ji)。

　　三. 消費者研究

　　1. 對象(xiang)：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生(sheng)，老人(ren)，孕產婦，病人(ren)。

　　2. 主(zhu)要益(yi)處：營(ying)養，衛(wei)生，口感好，保健，食療。

　　3. 主要(yao)場(chang)合：早餐(can)：經濟實惠，營養(yang)的(de)(de)(de)(de)早點(dian)。配合干點(dian)銷(xiao)售。正餐(can)：除以上作用外，重點(dian)是醫院，學校。夜宵(xiao)：給(gei)吃夜宵(xiao)的(de)(de)(de)(de)顧客提供休閑場(chang)地及營養(yang)有味的(de)(de)(de)(de)食(shi)品。(給(gei)夜間的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)士司機提供優質服務也是不可小看的(de)(de)(de)(de)機會)

　　4. 重要性(xing)：病人(ren)(ren)，學生(sheng)，老人(ren)(ren)需要營養(yang);免除自己(ji)熬粥(zhou)的(de)煩(fan)惱及購買(mai)原,配料不便;更(geng)有(you)安全感(gan)(gan)，衛生(sheng)營養(yang)，功效多。高(gao)檔(dang)粥(zhou)的(de)補品(pin)功效使有(you)身份的(de)人(ren)(ren)有(you)高(gao)人(ren)(ren)一等的(de)感(gan)(gan)覺(jue)。維護健康，省(sheng)時，省(sheng)力，使消(xiao)費者有(you)占便宜(yi)的(de)感(gan)(gan)覺(jue)。

　　四.主要產品：

　　300余種粥(zhou)及干點62款輪流(liu)供應(ying)(配方(fang)及制(zhi)作(zuo)方(fang)法另告)

　　1 谷(gu)類(lei)粥(zhou) 14款(kuan)(kuan) 2豆類(lei)粥(zhou) 16款(kuan)(kuan) 3蔬(shu)菜(cai)粥(zhou) 36款(kuan)(kuan) 4肉類(lei)粥(zhou) 40款(kuan)(kuan) 5花(hua)類(lei)粥(zhou) 12款(kuan)(kuan)

　　6果品類(lei)粥(zhou)(zhou)32款 7中藥類(lei)粥(zhou)(zhou) 80款 8魚類(lei)粥(zhou)(zhou) 20款 9其它(ta)類(lei)粥(zhou)(zhou)12款

　　配套產品62款

　　1糕類(lei)(lei)(lei) 36款 2餅類(lei)(lei)(lei) 16款 3其他類(lei)(lei)(lei) 10款

　　優(you)點：品種眾多(duo)，適(shi)應面廣，可(ke)選度高，原料便宜(yi)，易于采購，工藝流程短(duan)，無(wu)需(xu)特別技術(shu)，易生(sheng)產，好銷(xiao)售，無(wu)淡旺季。

　　缺點：因配(pei)料(liao)眾多(duo),初期采購(gou)稍麻煩(fan)，推廣(guang)需要(yao)過(guo)程。

　　2.鹵(lu)菜(cai)(cai)：各地特色鹵(lu)菜(cai)(cai)(如四川鹵(lu)菜(cai)(cai)，武漢的(de)鴨脖，南京鹽(yan)水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜(cai)(cai)，廣(guang)東及湖南的(de)燒(shao)臘，熏菜(cai)(cai))，鮮族泡(pao)菜(cai)(cai)等。

　　3.各地特色小吃：

　　1. 北方(fang)風味(wei)：東北李連貴熏肉大餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，海城餡餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，大連棗(zao)泥蒸餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，天津母子(zi)丁香(xiang)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，十錦燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，煎餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)果子(zi)，承德的(de)(de)混糖(tang)鍋(guo)(guo)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，鮮花玫瑰餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，北京的(de)(de)一窩(wo)絲清油餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，內(nei)蒙的(de)(de)哈達(da)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，西安的(de)(de)肉夾(jia)饃(mo)，蘿(luo)卜(bu)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，秦鎮涼皮，黃桂柿子(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，山東濱洲(zhou)的(de)(de)鍋(guo)(guo)子(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，濟南的(de)(de)千層餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，周村酥(su)燒(shao)餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，孔府桂花餅(bing)(bing)(bing)(bing)(bing)，等(deng)等(deng)。

　　2. 南方風(feng)味(wei)：臺灣花(hua)生石頭餅(bing)(bing)(bing)，咸菜餅(bing)(bing)(bing)，豆(dou)沙(sha)鍋餅(bing)(bing)(bing)，南瓜餅(bing)(bing)(bing)，三鮮鍋餅(bing)(bing)(bing)，上海(hai)酒釀餅(bing)(bing)(bing)，散絲鍋餅(bing)(bing)(bing)，四川椒鹽(yan)鍋魁，玫瑰(gui)花(hua)餅(bing)(bing)(bing)，江蘇黃橋燒餅(bing)(bing)(bing)，蘇州麻餅(bing)(bing)(bing)，揚(yang)洲(zhou)(zhou)棗泥餅(bing)(bing)(bing)，太倉糟油(you)春餅(bing)(bing)(bing)，貴陽(yang)雞肉餅(bing)(bing)(bing)，杭州蓑(suo)衣餅(bing)(bing)(bing)，湖(hu)(hu)洲(zhou)(zhou)姑嫂(sao)餅(bing)(bing)(bing)，金華(hua)雪菜油(you)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)，湖(hu)(hu)北東坡餅(bing)(bing)(bing)，廣(guang)(guang)水桔子(zi)餅(bing)(bing)(bing)，蝦絲餅(bing)(bing)(bing)，湖(hu)(hu)北江陵九黃餅(bing)(bing)(bing)，湘(xiang)鄂茶油(you)餅(bing)(bing)(bing)，武漢老通城豆(dou)皮(pi)，小桃園油(you)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)，面窩(wo)，豆(dou)沙(sha)藕餅(bing)(bing)(bing)，廣(guang)(guang)西蓮蓉夾心餅(bing)(bing)(bing)，安慶油(you)酥(su)餅(bing)(bing)(bing)，湖(hu)(hu)南瀏陽(yang)茴餅(bing)(bing)(bing)，江西九江桂花(hua)茶餅(bing)(bing)(bing)，，廣(guang)(guang)東潮(chao)洲(zhou)(zhou)豬油(you)芝蔥餅(bing)(bing)(bing)，廣(guang)(guang)州小風(feng)餅(bing)(bing)(bing)，月牙(ya)餡餅(bing)(bing)(bing)，云南雞蛋麥餅(bing)(bing)(bing)，福建泉(quan)州水晶菜頭餅(bing)(bing)(bing)，泉(quan)州芋頭餅(bing)(bing)(bing)。廈門海(hai)蠔煎，等(deng)等(deng)。

　　各地風味小吃眾多，可(ke)以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引(yin)力(li)。

　　五 市場建議

　　近期:

　　1.開一(yi)家(jia)樣板(ban)店.以此宣傳(chuan)品(pin)牌,擴大影響力(li).地(di)點以市中(zhong)心為宜.面積40-50平米.裝飾風(feng)格(ge)以回歸自然為主題(ti).全用木板(ban),木桌,木椅.簡單樸素(su).

　　2.外(wai)送服務:粥用大鍋(guo)熬制,配料專人分裝,小(xiao)鍋(guo)配制.專業送貨隊伍.重點對(dui)象:醫院住院部,學校,家庭.統(tong)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及(ji)對(dui)癥效果),接受電話定貨.

　　中期

　　1. 逐步開設連(lian)鎖店(dian)(dian)(dian).可以用(yong)特許方式加盟,不(bu)收加盟費(fei),只(zhi)(zhi)受(shou)少(shao)量商標(biao)使用(yong)費(fei)和管理費(fei).總店(dian)(dian)(dian)統一配送配料(liao).店(dian)(dian)(dian)鋪只(zhi)(zhi)管訂貨和銷(xiao)售(shou).

　　2. 專柜和店(dian)中店(dian):利用(yong)別(bie)人的場地經(jing)(jing)營(ying).可(ke)以自營(ying),也可(ke)以送(song)貨由比人經(jing)(jing)營(ying)(如大飯店(dian),商場,影(ying)院,迪巴等(deng)(deng)場所,公(gong)園(yuan),旅游區(qu)等(deng)(deng)等(deng)(deng))

　　3. 與再就(jiu)業(ye)工程結(jie)合起來(與政府有關部門聯系,爭取支持)大量吸(xi)收下崗人員,設立流動(dong)售貨車(che)定點定時供(gong)應(ying)(車(che)站,要道,社區均可)急擴(kuo)大就(jiu)業(ye)人數又免除場(chang)地租金(jin),還擴(kuo)大了銷售,增加了利潤,名利雙收.

　　4. 建立(li)自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuo)大銷(xiao)售渠道.

　　遠期

　　工業化生產:通過兼(jian)并,托管,委(wei)托加工等方式,利用原來生產罐頭食品(pin)的工廠生產成品(pin)粥(罐裝)半成品(pin)(袋裝)進入(ru)超市(shi)銷(xiao)售(shou)

　　以(yi)上過(guo)程逐步推(tui)廣大(da)約需1到(dao)3年時(shi)間

　　六 商品定位

　　1 大眾化系列食品(pin)

　　2 價格:素食類(lei):2.00-2.50元(yuan)/碗(wan) 肉禽類(lei)3.00-5.00元(yuan)/碗(wan) 高檔類(lei)10-15元(yuan)/碗(wan)

　　極(ji)品(pin)類50-100元/碗

　　3 餐(can)具:一次性

　　4 品(pin)(pin)種:店堂每天(tian)保(bao)持50個(ge)品(pin)(pin)種以上(shang),訂貨按菜單預約.

　　七 人員配備

　　(單店(dian))店(dian)長一(yi)人(ren)(ren)(ren),制作4人(ren)(ren)(ren),收銀2人(ren)(ren)(ren),服務(wu)員8人(ren)(ren)(ren)(均為二班配備)采購員1人(ren)(ren)(ren)(可兼(jian))共16人(ren)(ren)(ren).各店(dian)可以根據(ju)具體情況(kuang)定人(ren)(ren)(ren)員.

　　八 投資預算

　　1 場地(di):30-50平米租(zu)金1500-2500元.如租(zu)二樓還(huan)要低(di)(各地(di)區情況不(bu)一(yi))

　　預付三個(ge)月(yue)的店租：9000-15000元(yuan)

　　店面裝修(xiu)5000-10000元(視條件而定,可(ke)以簡單裝修(xiu),價格更低)

　　桌子：一張100元(yuan)，8張共800 元(yuan).

　　凳子：一把(ba)30元(yuan)，32把(ba)共960元(yuan)

　　碗(wan)(一次(ci)性紙碗(wan))：一個0.30元(yuan)，500個共150元(yuan)

　　電(dian)器：一(yi)個(ge)雪柜一(yi)個(ge)消毒柜二手的合(he)計1000元(yuan) .電(dian)餅鐺一(yi)個(ge)1500元(yuan).空調(diao)一(yi)臺(tai)2450元(yuan)

　　六孔煤(mei)氣爐(lu)：一個650元，其余：零散物件(jian)600元 (爐(lu)子,不銹鋼桶(tong).大,中,小號(hao)各一個;蒸籠一套等)

　　資料費(fei):2800元(yuan).運作資金：20xx-5000余元(yuan)

　　證(zheng)、照(zhao)、費(fei)、稅等：營業熱照(zhao)、稅務登(deng)記以及一(yi)些其它的(de)管理費(fei)20xx元(yuan)

　　合計:26410—37410元。

　　2.100平(ping)米店預算

　　租金5000元(yuan).如租二樓還要低(di)(各地區情(qing)況不一)

　　預付三(san)個月的店(dian)租：15000元

　　店面裝修20000-50000元(視條件而定(ding),可以簡(jian)單裝修,價格(ge)更(geng)低)

　　桌子：一(yi)張100元(yuan)(yuan)，16張共(gong)1600 元(yuan)(yuan).

　　凳子：一把30元，72把共2160元

　　碗(wan)(一(yi)次性(xing)紙碗(wan))：一(yi)個0.30元(yuan)，1500個共450元(yuan)

　　電(dian)器：一個(ge)雪柜(ju)一個(ge)消(xiao)毒柜(ju)二手的合計1000元(yuan) .電(dian)餅鐺一個(ge)1500元(yuan).空調一臺2450元(yuan)

　　六孔煤氣爐：二個(ge)1350元，粉(fen)碎機一臺：400元。其余：零(ling)散物件2500元 (爐子,不銹(xiu)鋼桶.大,中,小號各(ge)一個(ge);蒸籠一套等)

　　資料費:2800元.運(yun)作資金：20xx-5000余(yu)元

　　證、照、費(fei)、稅(shui)等：營業熱照、稅(shui)務(wu)登記以及一些(xie)其它的管理(li)費(fei)20xx元(yuan)

　　合計:55210—88210元(yuan)。

　　九 效益預算

　　1.30-50平米店：以每(mei)天流水(營業額(e))20xx元,毛利率50%每(mei)月(yue)就(jiu)有3萬(wan)元.年(nian)毛利36萬(wan).三個月(yue)就(jiu)可以收回投資(zi). 第(di)二年(nian)隨著(zhu)影響(xiang)力(li)擴(kuo)大,訂單及營業額(e)以15%遞增利潤應能達(da)到4萬(wan)/年(nian)做得好的話可以翻番。

　　2.100平米店：以每(mei)天流水(營(ying)業額(e))4000元,毛利(li)(li)率50%每(mei)月就(jiu)有6萬(wan)(wan)元.年(nian)毛利(li)(li)72萬(wan)(wan).二(er)個月就(jiu)可以收(shou)回投資。第二(er)年(nian)隨著(zhu)影響力擴大(da),訂單(dan)及營(ying)業額(e)以15%遞增利(li)(li)潤應(ying)能達(da)到22.8萬(wan)(wan)/年(nian)做得(de)好的話可以翻番。

　　十 創意方向

　　本產品看似(si)簡單平常(chang),但作用巨大(da).一般人(ren)只知其一,不只其二(er).家(jia)庭不易做(zuo),大(da)餐館(guan)不愿(yuan)意做(zuo),更多人(ren)不會(hui)做(zuo).醫(yi)生會(hui)開方(fang)不會(hui)熬粥(zhou),餐館(guan)不懂藥(yao)理無法做(zuo),或者不愿(yuan)意做(zuo).是(shi)一個(ge)不被常(chang)人(ren)注意但發展空間大(da),商(shang)機無限(xian)的行業.既古(gu)老,有新鮮.有道是(shi)”一招鮮,吃遍天(tian)”!何樂(le)而不為?

　　副頁所列的<粥譜>并(bing)非本人創造(zao),乃(nai)是千百年來無數(shu)人探索試用總(zong)(zong)結出來的(de)成(cheng)功療方.本人只是將其(qi)搜集(ji),匯總(zong)(zong),選擇(ze),整理而(er)成(cheng),并(bing)將其(qi)工業化(hua),商業化(hua),造(zao)福于(yu)大家,并(bing)從中獲(huo)得效(xiao)益(yi).

　　近年來,食粥(zhou)已(yi)成為時(shi)尚,很多大(da)城市都有(you)大(da)的粥(zhou)店(dian),生(sheng)意火爆(bao).報端常見報道.開(kai)粥(zhou)店(dian)可大(da)可小.已(yi)成為創業者首選(xuan)。

　　品種 制作方式 作用 原,配(pei)料采購

　　家庭 單調(diao) 費(fei)事(shi),費(fei)時 充饑,調(diao)味(wei) 因(yin)購量少,不易(yi)采購,易(yi)浪(lang)費(fei),不專業(ye)

　　粥店(dian) 幾百(bai)個品種(zhong)同(tong)時搭配供應,適用面廣 省時,成本(ben)低,效果(guo)好 品嘗,食療美容,延(yan)年益壽 專業,采購易,配料全,價格低,不浪(lang)費(fei).

　　原,配料(liao)采購的有利條件:

　　1 原(yuan)料易購(gou).各地(di)都有糧食批發市場,就(jiu)地(di)采(cai)購(gou).自然有人(ren)送(song)上(shang)門.

　　2 配(pei)料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以(yi)在當地購(gou)到.各地還可以(yi)將本(ben)地有特色的(de)產品加(jia)近來(lai),豐富品種,做(zuo)出(chu)特色.

　　3 配(pei)粥的小菜除自(zi)制外還有許多是其他(ta)廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.

　　十一 公關策略

　　1. 政府的支持

　　向政府有關部門領導(dao)闡述本企(qi)業(ye)思路(lu),與再(zai)就業(ye)結(jie)合(he),增加(jia)就業(ye)崗位,在(zai)本市(shi)設流

　　動售貨車形(xing)成(cheng)網絡(luo)經(jing)營.既增(zeng)加就業,擴大了影響,也增(zeng)加效益.

　　與扶貧(pin)結合.許多貧(pin)困地(di)區有獨特的特產(chan)資(zi)(zi)源.如爭取(qu)當地(di)政府支持(chi),將當地(di)的特產(chan)轉(zhuan)化(hua)為資(zi)(zi)源配料,既增加(jia)了特色(se),又可以爭取(qu)”扶貧(pin)資(zi)(zi)金”

　　2. 醫學,營養專家的支(zhi)持

　　本品(pin)既(ji)為食療粥品(pin)應該爭取專家的支持.將本品(pin)的材料,功(gong)能等資料送請專家論證,也可以(yi)請他們做(zuo)名譽(yu)顧問等

　　3 新聞界(jie)的支(zhi)持

　　電視臺,電臺的<生活>類欄目(mu)聯辦(ban)各類活動,宣(xuan)傳工作(zuo)本品

　　報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告.

　　4 其他公關活動

　　如(ru)慰問(wen)交警,孤寡老人(ren),孤兒,殘(can)障(zhang)人(ren)士等.還有其(qi)他公(gong)益活動

快餐店創業計劃書4

　　一、快餐店概況

　　二、經營目標

　　三、市場分析

　　四、經營計劃

　　五、人事計劃

　　六、銷售計劃

　　七、財務計劃

　　八、附錄

　　一、快餐店概況

　　１、本(ben)店發屬(shu)于(yu)餐(can)飲(yin)服務行業，名(ming)稱(cheng)為(wei)都市快餐(can)店，是個人獨資(zi)企業。主(zhu)要提(ti)供(gong)中(zhong)式早餐(can)，如油條、小(xiao)籠包等各(ge)式中(zhong)式點心和小(xiao)菜(cai)，午(wu)餐(can)和晚餐(can)多(duo)以(yi)炒菜(cai)、無煙燒烤(kao)為(wei)主(zhu)。

　　２、都市快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店位于威海路商業步行街(jie)，開(kai)創期是一家中檔快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)店，未來將逐步發展成為像肯德(de)基、麥當勞那樣的中式快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)連鎖店。

　　３、都市(shi)快餐(can)店的所有(you)者是(shi)×××，餐(can)廳(ting)經理(li)×××，廚(chu)師(shi)×××，三人(ren)均(jun)有(you)６年的餐(can)飲工作經驗，以(yi)我們的智慧、才能和對事業的一(yi)顆(ke)執(zhi)著的心，一(yi)定(ding)會(hui)在本行業內獨領****。４、本店需創業資金萬(wan)(wan)元(yuan)，其(qi)中萬(wan)(wan)元(yuan)已籌集到位，剩(sheng)下萬(wan)(wan)元(yuan)向銀行貸款(kuan)。

　　二、經營目標

　　1、由(you)于地理位置處(chu)于商(shang)業(ye)(ye)街，客源相對(dui)豐(feng)富，但競爭對(dui)手也(ye)不少，特(te)別是(shi)(shi)本店剛開業(ye)(ye)，想要(yao)打開市場，必(bi)須要(yao)在服務質量和產(chan)品(pin)質量上下功夫(fu)，并且要(yao)進一步(bu)擴大經營范圍以(yi)滿足消費者的不同需求。短期目標是(shi)(shi)在威海路商(shang)業(ye)(ye)步(bu)行街站穩腳跟，1年(nian)收(shou)回成本。

　　2、本店(dian)將在3年內(nei)增設3家分(fen)店(dian)，逐步發展成為一家經(jing)濟實力雄(xiong)厚并有一定市(shi)場(chang)占有率(lv)的快(kuai)餐連鎖集團，在島(dao)城眾多快(kuai)餐品(pin)牌(pai)中闖出一片天地，并成餐飲市(shi)場(chang)的知名品(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)(ke)源：都市快餐店(dian)(dian)的(de)目標顧客(ke)(ke)有(you)：到威(wei)海路(lu)商(shang)業步行街購物(wu)娛樂(le)的(de)一(yi)般消(xiao)費者，約(yue)占(zhan)50%；附近學校的(de)學生(sheng)、商(shang)店(dian)(dian)工作(zuo)人員、小區(qu)居民，約(yue)占(zhan)50%。客(ke)(ke)源數量(liang)充足，消(xiao)費水平中(zhong)低檔。

　　3、競爭對手：

　　都(dou)市(shi)快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)附近共(gong)有(you)(you)4家主要(yao)競爭對手(shou)，其(qi)中(zhong)規模較(jiao)(jiao)大(da)的(de)1家，其(qi)他3家為(wei)小型(xing)快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)。這4家飯店(dian)(dian)經營期均在2年以上。××快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)中(zhong)西兼營，價(jia)格較(jiao)(jiao)貴，客源(yuan)泉稀(xi)疏。另外3家小型(xing)快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)衛生(sheng)情(qing)況(kuang)較(jiao)(jiao)差，服(fu)務質量較(jiao)(jiao)差，就餐(can)(can)環(huan)境(jing)擁擠(ji)臟亂。本(ben)店(dian)(dian)抓住了這4家快(kuai)餐(can)(can)店(dian)(dian)現(xian)有(you)(you)的(de)弊端，推(tui)出“物美(mei)價(jia)廉”等營銷策略(lve)，力爭在激烈(lie)的(de)市(shi)場競爭中(zhong)占有(you)(you)一席之(zhi)地。

　　四、經營計劃

　　1、快(kuai)餐店主要是(shi)面向大眾，因此菜(cai)價不(bu)太高(gao)，屬中低價位。

　　2、大力開展(zhan)便民小吃，早餐(can)要品(pin)種繁多，價格便宜，因地制宜的(de)推(tui)出中式早餐(can)套(tao)餐(can)。

　　3、午晚餐提(ti)供(gong)經濟型、營養(yang)豐富的(de)菜肴(yao)，并提(ti)供(gong)一(yi)個(ge)優(you)雅的(de)就餐環境。

　　4、隨(sui)時準備開(kai)發新產品(pin)，以適(shi)應變(bian)化的市場需(xu)求(qiu)，如本年度設立目(mu)標是“送(song)餐到家(jia)”服務。

　　5、經營時間(jian)：早~晚！

　　6、對于以上計劃，我們將分工(gong)協作，各盡其職。我們將會在衛(wei)生、服務、價格、營養等方(fang)面下協夫，爭取獲得更多(duo)的客源。

　　五、人事計劃

　　1、本店開業前(qian)期，初步計劃招收(shou)多(duo)少(shao)名(ming)全日制雇(gu)員（包(bao)括多(duo)少(shao)名(ming)廚師），多(duo)少(shao)名(ming)臨時雇(gu)員（含廚師）具體內(nei)容如下：

　　1）通過(guo)勞務市(shi)場招聘本市(shi)戶口的，有一定工作經驗，有良好(hao)的職(zhi)業(ye)道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業(ye)者(zhe)。

　　應聘(pin)者特《招用職工登記(ji)表》并附入個人資料(liao)來(lai)本店面試。

　　2）經面(mian)試，筆(bi)試，體檢合格者，與(yu)其簽(qian)訂勞動合同（含試用(yong)期）。

　　2、為了(le)提高服務人員整體素質(zhi)，被招聘(pin)上崗的人員都(dou)需要接受2個月的培訓，具體內容如下(xia)：

　　1）制定(ding)培訓計(ji)劃，確定(ding)培訓目的，制定(ding)評估(gu)方法(fa)。

　　2）實施培訓計劃，貫徹學(xue)習《勞(lao)動(dong)紀律》和各種規章制度。

　　3）考核(he)上崗，對于(yu)不合格(ge)者(zhe)給予停職(zhi)學習，扣(kou)除(chu)(chu)20%工資(zi)，直(zhi)至(zhi)合格(ge)為止。若3次考試及不合格(ge)者(zhe)，扣(kou)除(chu)(chu)當月全(quan)部工資(zi)和福利。

　　六、銷售計劃

　　1、開業前進行一系列宣傳企(qi)業工(gong)作，向消費(fei)(fei)者介紹(shao)本店(dian)“物(wu)美價廉”的銷(xiao)售(shou)策略(lve)，還會發(fa)放問卷調查表，根(gen)據消費(fei)(fei)者的需求，完善本店(dian)的產(chan)品(pin)和服務內容。

　　2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更(geng)多的顧客。

　　3、每月累計(ji)消費1000元者(zhe)可(ke)參加每月末大抽獎，中獎者(zhe)（1名）可(ke)獲得價值888元的禮券。

　　4、每(mei)月累計消(xiao)費100元(yuan)者(zhe)，贈送(song)價值10元(yuan)的禮(li)券，200元(yuan)贈送(song)20元(yuan)禮(li)券，以此(ci)類(lei)推。

　　七、財務計劃

　　本店(dian)內(nei)所有帳(zhang)(zhang)(zhang)目情況必須(xu)及(ji)時(shi)入(ru)(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)，支出與(yu)收(shou)入(ru)(ru)的(de)(de)錢款必須(xu)經(jing)由(you)會計入(ru)(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)或(huo)記(ji)(ji)錄后方能(neng)使用(yong)，記(ji)(ji)帳(zhang)(zhang)(zhang)使用(yong)復式(shi)記(ji)(ji)帳(zhang)(zhang)(zhang)法，以(yi)科學的(de)(de)方法進(jin)行(xing)管理(li)，以(yi)免帳(zhang)(zhang)(zhang)務混亂，每(mei)日的(de)(de)收(shou)入(ru)(ru)應進(jin)行(xing)及(ji)時(shi)清點，所有點菜的(de)(de)菜單(dan)及(ji)收(shou)款的(de)(de)憑據必須(xu)保存并一式(shi)兩份，以(yi)便核對及(ji)入(ru)(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)。店(dian)內(nei)所有的(de)(de)物品屬店(dian)內(nei)的(de)(de)固定(ding)資產(chan)，不得隨意破(po)壞或(huo)帶走，每(mei)月(yue)的(de)(de)總收(shou)益，除(chu)去一切費用(yong)，剩下的(de)(de)存入(ru)(ru)銀行(xing)；如果經(jing)過每(mei)月(yue)的(de)(de)結算后，收(shou)入(ru)(ru)比(bi)計劃高，將(jiang)適度調整(zheng)工資，以(yi)調動大(da)家的(de)(de)工作熱(re)情，如發(fa)現(xian)在工作中(zhong)無故破(po)壞飯店(dian)的(de)(de)財產(chan)，將(jiang)從責任人的(de)(de)工資或(huo)獎金中(zhong)扣除(chu)。

　　1）本店固定(ding)資(zi)產（ ）萬元

　　桌椅 （ ）套

　　營業面積(ji)（ ）平方米

　　冷凍(dong)柜 （ ）臺

　　灶件 若干

　　2）每日流(liu)動資(zi)金為多少(shao)萬元

　　（主要(yao)用于突發事件以及(ji)臨時(shi)進貨）

　　3）對于帳(zhang)(zhang)目(mu)，要做(zuo)到日有(you)日帳(zhang)(zhang)，月有(you)月帳(zhang)(zhang)，季有(you)季帳(zhang)(zhang)，年有(you)年終總(zong)帳(zhang)(zhang)，這樣企業的盈虧在帳(zhang)(zhang)面上一(yi)目(mu)了然，就(jiu)避免了經營管理工作的盲目(mu)性。

　　注(zhu)：因剛開(kai)業(ye)，所以(yi)在各種(zhong)開(kai)銷上要精打(da)細算，但要保證飯菜的質量(liang)(liang)，盡量(liang)(liang)把價(jia)格(ge)放低。

　　八、附錄

　　附錄1 法律(lv)要求

　　為保(bao)證(zheng)食品(pin)衛生，防止(zhi)商品(pin)污染和有(you)害因素對人(ren)體的危害，保(bao)障(zhang)人(ren)民(min)身體健康，增強人(ren)民(min)體質，嚴格(ge)遵守(shou)國(guo)家，地方(fang)有(you)關(guan)法規要(yao)求具體如下(xia)：

　　一(yi)、食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營企業和食(shi)(shi)品(pin)攤販(fan)必須先取得(de)衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部門(men)發放的(de)衛(wei)生(sheng)許(xu)可證(zheng)，方可向工商行政(zheng)管理部門(men)申請登記，未(wei)取得(de)衛(wei)生(sheng)許(xu)可證(zheng)的(de)，不得(de)從事食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營活動。

　　食品生(sheng)產經營者(zhe)不得偽造，土(tu)改，出借(jie)衛生(sheng)許可證。

　　二、食品生(sheng)產經營(ying)過程必須符(fu)合下列衛(wei)生(sheng)要(yao)求：

　　（一）保持(chi)內外環境(jing)整潔(jie)，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他(ta)有害昆蟲及其孳(zi)生(sheng)條件的措施。

　　（二）食品生產經營企業應當有(you)與產品品種，數(shu)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯(zhu)存登廠房(fang)式(shi)場所。

　　（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗(xi)，采(cai)興，照明，通風，防(fang)腐，防(fang)塵，防(fang)蠅，防(fang)鼠(shu)，洗(xi)滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(she)施。

　　（四(si)）設備介(jie)紹(shao)和工藝流程應當合理，防(fang)止(zhi)待(dai)加工食品(pin)(pin)與直接入(ru)口(kou)食品(pin)(pin)，原(yuan)料與成品(pin)(pin)之間(jian)的

　　交叉污染，食品不(bu)得接(jie)觸(chu)有毒物，不(bu)潔物。

　　（五）餐具，飲具和(he)盛放直接入口(kou)食品的容器(qi)，使用前必須洗(xi)滌(di)，消(xiao)毒，炊(chui)具，用具用后必須洗(xi)凈保持得潔。

　　（六）貯存，運(yun)輸和(he)裝(zhuang)卸食品(pin)(pin)的容器(qi)包裝(zhuang)，工具(ju)，設備的條(tiao)件必須安(an)全，無(wu)害，保(bao)持清潔，防止(zhi)食品(pin)(pin)污染。

　　（七）直(zhi)接入(ru)口的食品應當(dang)有小包裝或者使用無毒，清潔(jie)的包裝材料。

　　（八）食品生產(chan)經(jing)營人員(yuan)應當經(jing)常保持(chi)個人衛生，生產(chan)，銷售(shou)食品是必(bi)須將(jiang)手洗干凈，穿戴潔凈的工(gong)作服(fu)；銷售(shou)直接入(ru)口食品時，必(bi)須使用售(shou)貨工(gong)具。

　　（九）用水必須符合(he)國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準(zhun)。

　　（十）使(shi)用的洗(xi)滌劑(ji)，消毒劑(ji)應當(dang)對人(ren)體(ti)安全，無害。

　　三、禁止(zhi)生產經營的食品(pin)：

　　（一）腐敗變質(zhi)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chong)，污穢(hui)不(bu)潔(jie)，混有異(yi)物或者其他(ta)感官形狀異(yi)常(chang)，可能對人(ren)體健康(kang)有害(hai)的。

　　（二）含有(you)毒、有(you)害物質或(huo)者(zhe)被(bei)有(you)害，有(you)毒物質污(wu)染(ran)，可能對(dui)人體有(you)害的。

　　（三）含有致病性寄(ji)生(sheng)蟲，微(wei)生(sheng)物或者生(sheng)物毒(du)素含量超過國家(jia)限定標準。

　　（四）未經(jing)曾醫衛生檢(jian)驗或(huo)檢(jian)驗不合格的肉類及其制(zhi)品。

　　（五）病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動(dong)物等(deng)及其物品。

　　（六）容器包裝污穢不潔(jie)，嚴重破損或者運輸工具不潔(jie)造成污染的(de)。

　　（七）摻假，摻雜，偽造(zao)，影響(xiang)營養衛生的。

　　（八(ba)）用(yong)非(fei)食品(pin)(pin)(pin)原料加(jia)工(gong)，加(jia)入非(fei)食品(pin)(pin)(pin)用(yong)化學物質的或者將非(fei)食品(pin)(pin)(pin)當作食品(pin)(pin)(pin)的。其(qi)他不符合(he)食品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生標準和衛(wei)生要求的。

　　四、按(an)期接受(shou)各極(ji)衛(wei)生(sheng)部門的食品衛(wei)生(sheng)監督檢驗。

快餐店創業計劃書5

　　一、創業背景

　　近年來(lai)，我國餐(can)(can)飲業(ye)發展迅速(su)，餐(can)(can)飲品種(zhong)豐富，店(dian)鋪(pu)數量迅速(su)增加，各種(zhong)類(lei)型的(de)(de)飯店(dian)、酒店(dian)層出不窮，行業(ye)競爭日趨激烈。與此同時，洋(yang)(yang)快(kuai)餐(can)(can)登(deng)陸(lu)對我國餐(can)(can)飲業(ye)也提出了(le)(le)嚴峻挑(tiao)戰。隨著洋(yang)(yang)快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)大(da)(da)舉進軍，一(yi)種(zhong)新的(de)(de)餐(can)(can)飲經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)模(mo)式—連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)逐(zhu)步受到廣大(da)(da)從業(ye)者(zhe)的(de)(de)關注。連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)改變了(le)(le)傳統的(de)(de)小(xiao)生(sheng)產經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)方式，有效(xiao)(xiao)(xiao)降低經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)成(cheng)本，擴大(da)(da)市場占有率，給(gei)企業(ye)帶來(lai)了(le)(le)巨大(da)(da)的(de)(de)規模(mo)效(xiao)(xiao)(xiao)益(yi)。國內(nei)有識之(zhi)(zhi)士已開始利用連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)這(zhe)一(yi)有效(xiao)(xiao)(xiao)手段發展生(sheng)產經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)，如(ru)北京全聚(ju)德(de)烤鴨集(ji)團(tuan)、東安飲食集(ji)團(tuan)、天津狗不理集(ji)團(tuan)、大(da)(da)連(lian)(lian)渤海飯店(dian)集(ji)團(tuan)等都走(zou)在國內(nei)餐(can)(can)飲業(ye)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)的(de)(de)前列(lie)，對行業(ye)的(de)(de)規模(mo)發展起(qi)到了(le)(le)推動作用。但(dan)總的(de)(de)來(lai)說，我國連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)，尤其(qi)是餐(can)(can)飲業(ye)連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)還處于(yu)初級階(jie)段。大(da)(da)力發展連(lian)(lian)鎖(suo)(suo)(suo)(suo)經(jing)(jing)(jing)營(ying)(ying)(ying)是餐(can)(can)飲業(ye)提高經(jing)(jing)(jing)濟(ji)效(xiao)(xiao)(xiao)益(yi)的(de)(de)有效(xiao)(xiao)(xiao)途徑和必由之(zhi)(zhi)路。

　　二、店面簡介

　　本店位于大(da)學(xue)聚集中心地段(duan)，主要(yao)針對的(de)(de)客戶(hu)群(qun)是大(da)學(xue)生(sheng)、教師(shi)、以(yi)及打工人員。經(jing)營面積約為80平米(mi)左(zuo)右。主要(yao)提供早餐、午(wu)餐、晚餐以(yi)及特色(se)冷(leng)飲(yin)和休閑餐飲(yin)等。早餐以(yi)小吃為主打特色(se)。品種多，口味全，營養豐，使就(jiu)餐者(zhe)有(you)更多的(de)(de)選擇。午(wu)餐和晚餐則以(yi)健康的(de)(de)菜色(se)為主。本餐廳采用自助(zhu)快餐的(de)(de)方式(shi)，使顧客有(you)更輕松的(de)(de)就(jiu)餐環境(jing)與更多的(de)(de)選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有(you)現代氣息(xi)，墻面采用偏淡的(de)(de)溫色(se)調，廚房布(bu)置合理精致(zhi)，采光(guang)性好，整體感觀(guan)介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

　　初期(qi)(1-3月)

　　主(zhu)要(yao)產品(pin)是針對城市三種群體(ti)不同(tong)身體(ti)健康(kang)狀況的餐品(pin)，市場策(ce)略(lve)為通過積極有效的營銷(xiao)策(ce)略(lve)，擠占(zhan)中(zhong)式(shi)餐飲及保健藥品(pin)的市場分(fen)額;樹立“綠色食品(pin)”的良好的品(pin)牌(pai)形象，提升知名度、美譽(yu)度;收回初期投資(zi)，積極進行市場推廣。

　　中期(1年)

　　鞏固、擴(kuo)展已有的(de)(de)市場分額(e)，進一步健全餐廳的(de)(de)經(jing)營管(guan)理體(ti)制(zhi)，提高(gao)企業的(de)(de)科(ke)學管(guan)理水平;著手(shou)準(zhun)備品(pin)牌(pai)擴(kuo)張所必須的(de)(de)企業形象識別系統(tong)(tong)(tong)、統(tong)(tong)(tong)一的(de)(de)特色優勢餐品(pin)、統(tong)(tong)(tong)一的(de)(de)管(guan)理模式等方面的(de)(de)建設。

　　長期(2年)

　　屆時，餐廳(ting)運(yun)營已經步(bu)入穩定良好的(de)狀態，隨著企業的(de)勢力(li)(li)與影(ying)響力(li)(li)的(de)增(zeng)強，服(fu)務范圍不再能滿足(zu)潛在顧客的(de)需(xu)要(yao)時，以特許經營的(de)方式，開(kai)拓新(xin)的(de)市(shi)場空(kong)間，擴大餐廳(ting)的(de)輻射范圍和影(ying)響力(li)(li)。

　　三、發展戰略

　　1、本餐廳開業之前，要作(zuo)廣告宣(xuan)傳(chuan)(chuan)，因為主要客戶群是(shi)針對(dui)學生的(de)，而學生中信(xin)息傳(chuan)(chuan)遞(di)的(de)速度與(yu)廣度是(shi)很(hen)大的(de)，所以宣(xuan)傳(chuan)(chuan)上可不用費(fei)太(tai)大的(de)力度，只需進行傳(chuan)(chuan)單或(huo)多(duo)媒體等形(xing)式(shi)的(de)簡單廣告即可。

　　2、本(ben)餐(can)廳采取自助餐(can)的(de)(de)方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的(de)(de)質(zhi)量相對競爭者要好(hao)，可采用不(bu)同的(de)(de)做(zuo)法，使口感與眾不(bu)同，以求有別于競爭者，給顧客(ke)(ke)更多(duo)的(de)(de)優惠，以吸(xi)引更多(duo)的(de)(de)客(ke)(ke)源。此外，本(ben)餐(can)廳還(huan)根(gen)據不(bu)同的(de)(de)節日而(er)設(she)定富(fu)有特(te)色的(de)(de)情侶(lv)套餐(can)，這也將成為本(ben)店(dian)的(de)(de)一大(da)特(te)色。

　　3、有(you)(you)(you)許多(duo)(duo)學(xue)生習(xi)慣于(yu)三點(dian)一(yi)(yi)線的(de)(de)(de)生活方式(shi)，許多(duo)(duo)時候為(wei)了節約(yue)時間會選(xuan)擇(ze)最近的(de)(de)(de)就餐地點(dian)而(er)不(bu)愿(yuan)到較遠點(dian)的(de)(de)(de)餐館，所(suo)以在(zai)地理位置選(xuan)擇(ze)上(shang)不(bu)會與學(xue)校大門有(you)(you)(you)太大的(de)(de)(de)距離。餐廳在(zai)適當(dang)的(de)(de)(de)時候還將推出送(song)外(wai)賣的(de)(de)(de)服務，根據不(bu)同情況(kuang)采(cai)取相(xiang)應(ying)得做法。如：若有(you)(you)(you)三份(fen)以上(shang)(包括三份(fen))的(de)(de)(de)叫(jiao)量(liang)可(ke)以免(mian)費(fei)送(song)貨(huo)上(shang)門，單獨(du)叫(jiao)外(wai)賣的(de)(de)(de)需交付一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)送(song)貨(huo)費(fei)，這樣還有(you)(you)(you)一(yi)(yi)個好(hao)處，如有(you)(you)(you)一(yi)(yi)人想叫(jiao)外(wai)賣，為(wei)了不(bu)出送(song)貨(huo)費(fei)則會拉上(shang)另外(wai)的(de)(de)(de)兩(liang)份(fen)外(wai)賣，如此也是能增(zeng)加(jia)銷量(liang)的(de)(de)(de)。

　　4、餐(can)(can)廳使用不銹鋼(gang)制的(de)自(zi)助餐(can)(can)盤，即節約又環保，而(er)廢棄物也不能(neng)隨便傾倒，可(ke)(ke)以(yi)與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此(ci)可(ke)(ke)以(yi)互利。據悉，競(jing)爭(zheng)者在這方面做(zuo)得并不到位，因此(ci)良好的(de)就餐(can)(can)環境是可(ke)(ke)以(yi)吸引更(geng)多的(de)顧客的(de)。

　　5、暑(shu)(shu)假期間(jian)雖然客源會驟降(jiang)，但畢竟還有部分留(liu)校學生(sheng)、附近居民以(yi)及打工人員，屆(jie)時(shi)可采取(qu)減(jian)(jian)少生(sheng)產量，轉移服務重點等方式，以(yi)改(gai)善(shan)暑(shu)(shu)期的(de)經營狀況(kuang)。寒(han)假期間(jian)就考慮修業一個月，已減(jian)(jian)少不必(bi)要的(de)成本支(zhi)出。

　　6、市場經(jing)濟是快速發展的(de)(de)(de)，變化的(de)(de)(de)，動態的(de)(de)(de)，因此(ci)(ci)要以(yi)長遠(yuan)的(de)(de)(de)眼光看待一(yi)個(ge)企業的(de)(de)(de)發展并進行(xing)分(fen)析(xi)，制作出(chu)長期的(de)(de)(de)計(ji)劃，每(mei)過(guo)一(yi)個(ge)階段就(jiu)該對(dui)經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)總(zong)(zong)體狀況進行(xing)總(zong)(zong)結，并做出(chu)下一(yi)步計(ji)劃，如此(ci)(ci)呈階梯狀的(de)(de)(de)發展模式。在經(jing)營(ying)穩(wen)定后(hou)，可以(yi)考(kao)慮擴大經(jing)營(ying)，增加其它服務項目，并可以(yi)尋找(zhao)新的(de)(de)(de)市場，做連鎖經(jing)營(ying)，并慢慢打造自(zi)己的(de)(de)(de)品牌，可以(yi)往專(zhuan)為(wei)學生提供(gong)飲(yin)食的(de)(de)(de)餐飲(yin)行(xing)業發展，總(zong)(zong)之，要以(yi)長遠(yuan)的(de)(de)(de)眼光看待問題，如此(ci)(ci)才能有企業的(de)(de)(de)未來。

　　四、餐廳管理結構

　　店長兼收銀員(yuan)1名 ，廚師1名，服務生(sheng)2名。 經營(ying)理念側重于以(yi)下幾點：

　　主要的文化特(te)色(se)：健康關懷(huai)、人文關懷(huai)

　　主要的產(chan)品特色：具有食療保健功能(neng)的素食餐品

　　主要(yao)的(de)服(fu)務特色：自助形(xing)式、會員(yuan)制(zhi)的(de)跟(gen)蹤服(fu)務

　　主要的環(huan)境特(te)色：具有傳統(tong)文化氣息的綠色就餐環(huan)境

　　五、市場分析

　　在(zai)大(da)(da)學中的(de)食(shi)(shi)堂的(de)飲(yin)食(shi)(shi)一(yi)(yi)直是(shi)個(ge)問(wen)(wen)題，大(da)(da)學的(de)飲(yin)食(shi)(shi)質(zhi)(zhi)量不(bu)高(gao)已(yi)成(cheng)為公認的(de)問(wen)(wen)題，僅僅是(shi)滿足(zu)了學生(sheng)(sheng)們的(de)溫飽(bao)問(wen)(wen)題，而質(zhi)(zhi)量卻遠遠沒(mei)有達到學生(sheng)(sheng)們的(de)要求。本企劃就是(shi)根(gen)據這一(yi)(yi)點，為了保障大(da)(da)學生(sheng)(sheng)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)安(an)全，提(ti)(ti)高(gao)大(da)(da)學生(sheng)(sheng)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)質(zhi)(zhi)量，旨在(zai)為高(gao)校大(da)(da)學生(sheng)(sheng)提(ti)(ti)供價格低廉安(an)全高(gao)質(zhi)(zhi)并(bing)(bing)富(fu)有特(te)色的(de)食(shi)(shi)品，并(bing)(bing)且同時為各高(gao)校提(ti)(ti)供一(yi)(yi)定的(de)勤工助學崗位(wei)，幫助貧困生(sheng)(sheng)更好的(de)完成(cheng)學業。 優勢(shi)與劣(lie)勢(shi)：

　　優勢分析(xi)：本餐(can)(can)(can)廳(ting)經營解(jie)決了學(xue)校食堂飯(fan)菜(cai)口味單(dan)一(yi)等問題，也(ye)(ye)(ye)無流動小攤衛(wei)生(sheng)沒有(you)(you)保證的(de)(de)(de)(de)(de)(de)擔憂(you)，并(bing)且與食堂同樣(yang)方(fang)便快捷，節(jie)約(yue)時(shi)間。另外，本餐(can)(can)(can)廳(ting)采用自助選(xuan)擇方(fang)式，應該很容易(yi)受(shou)到顧客歡(huan)迎，并(bing)能節(jie)省部(bu)分人力資(zi)源(yuan)。簡(jian)潔舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)裝修將(jiang)是(shi)餐(can)(can)(can)廳(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大特點，學(xue)生(sheng)普遍喜(xi)歡(huan)在(zai)(zai)干凈、服務態度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)館就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)，因此令人滿(man)意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務也(ye)(ye)(ye)將(jiang)是(shi)本店的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大特色(se)。另外本餐(can)(can)(can)廳(ting)提供的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)綠(lv)色(se)，健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品。也(ye)(ye)(ye)是(shi)符合社會(hui)綠(lv)色(se)生(sheng)態的(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀念，比(bi)較(jiao)適合注重健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大學(xue)生(sheng)。此外，學(xue)校食堂有(you)(you)明確(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)時(shi)限，而校外很少有(you)(you)餐(can)(can)(can)館出售早餐(can)(can)(can)，因此在(zai)(zai)校外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)本店則可以較(jiao)容易(yi)地抓住這部(bu)分因時(shi)間差而導致丟失的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場份額，換句(ju)話說(shuo)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)由在(zai)(zai)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)點前后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)段時(shi)間要就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛在(zai)(zai)客戶群所產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場份額。

　　劣(lie)勢分析：由于剛起(qi)步，快(kuai)餐店的規模較(jiao)小(xiao)，如就(jiu)餐的人(ren)力資源、服務項(xiang)目等都比較(jiao)有(you)限。而(er)校(xiao)(xiao)區內外的競爭也是比較(jiao)激烈的，因(yin)此還存(cun)在(zai)著(zhu)不小(xiao)的劣(lie)勢。另一方面，因(yin)為學(xue)校(xiao)(xiao)假期是固(gu)定(ding)的，寒(han)暑假期間的客源會驟降，而(er)寒(han)假期間會比暑期更少，這(zhe)將(jiang)會是一個比較(jiao)難以解決的問題。

快餐店創業計劃書6

　　創業目標

　　發展維吾(wu)爾特(te)色的(de)快餐行(xing)業(ye)，利用合理有效的(de)管理和投(tou)資，建立一(yi)定大型快餐連鎖公司。

　　市場分析

　　社(she)會生活(huo)節奏(zou)加快，使快餐(can)業的(de)存在(zai)和發展(zhan)(zhan)成為(wei)不容置疑的(de)問題。雖然中國(guo)內(nei)地(di)的(de)快餐(can)業發展(zhan)(zhan)十分(fen)迅速，但(dan)是坐落在(zai)西部的(de)新(xin)疆(jiang)(jiang)快餐(can)業發展(zhan)(zhan)比較緩(huan)慢。如何去占領這部分(fen)市(shi)場，是我們需要解決的(de)問題。隨(sui)著西部大開發新(xin)疆(jiang)(jiang)某些城市(shi)人均收(shou)入(ru)開始增多，像烏魯木(mu)齊，克拉瑪依等城市(shi)還能跟內(nei)地(di)的(de)城市(shi)媲(pi)美。調查表明當人均收(shou)入(ru)到一定(ding)程度，傳統的(de)家務勞動將轉向(xiang)社(she)會。由(you)此(ci)在(zai)新(xin)疆(jiang)(jiang)的(de)快餐(can)業務的(de)發展(zhan)(zhan)將進入(ru)急劇擴張(zhang)的(de)時刻，所(suo)以特色的(de)快餐(can)市(shi)場將隨(sui)著新(xin)疆(jiang)(jiang)經濟發展(zhan)(zhan)而進入(ru)高速發展(zhan)(zhan)的(de)階段。

　　目前(qian)，市(shi)面(mian)上滸的(de)西式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)其實(shi)并不(bu)適合國(guo)(guo)人對(dui)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)消費(fei)觀念(nian)和傳統(tong)飲(yin)食需求的(de)觀念(nian)。拿西式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)最普通(tong)的(de)漢堡(bao)包來說，除了(le)新(xin)奇(qi)，基本上是(shi)沒有什么美(mei)味可言。而(er)且，快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)在美(mei)國(guo)(guo)的(de)發展向來是(shi)以價格低廉而(er)著稱(cheng)的(de)，是(shi)大眾日常消費(fei)的(de)對(dui)象。但在中國(guo)(guo)的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)上，尤其在新(xin)疆(jiang)，西式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)價格，還遠非大眾化所能(neng)接受的(de)程度，這也決定(ding)了(le)不(bu)可能(neng)性讓工薪階(jie)層經常去嘗試那份新(xin)奇(qi)“快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)”。考察現(xian)(xian)行的(de)維(wei)吾爾(er)餐(can)(can)(can)廳小、臟、亂、慢(man)的(de)狀況仍然很嚴(yan)重，現(xian)(xian)行的(de)餐(can)(can)(can)廳的(de)弱(ruo)點，給(gei)我們(men)(men)建(jian)維(wei)吾爾(er)特(te)色快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)連鎖店提供了(le)絕好(hao)的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)機會。只要我們(men)(men)能(neng)抓住這些(xie)市(shi)場(chang)(chang)(chang)機會，改善維(wei)吾爾(er)特(te)色餐(can)(can)(can)廳經營上的(de)諸(zhu)多缺陷，并發展成快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)，那么我們(men)(men)進入中式(shi)(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)市(shi)場(chang)(chang)(chang)占據(ju)較大市(shi)場(chang)(chang)(chang)份額的(de)創業(ye)計劃(hua)，是(shi)極有可能(neng)的(de)。

　　實施方案

　　1. 快餐服務業的模型。

　　以顧(gu)客(ke)(ke)(ke)為(wei)(wei)中心，以顧(gu)客(ke)(ke)(ke)滿意為(wei)(wei)目的，通過使(shi)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

　　2. 目(mu)標市場的定位。

　　主(zhu)要開發(fa)的(de)市場：新疆(jiang)的(de)一(yi)些較發(fa)達的(de)城(cheng)市烏魯木齊(qi)，克拉瑪依，庫爾勒，石河子等等。新疆(jiang)各族大眾能接(jie)受的(de)快(kuai)餐業。顧客群(qun)：穆斯林群(qun)體+上(shang)班族+兒童+休(xiu)閑(xian)族+其他。

　　3.主要菜單，飲料，甜點(dian)

　　4. 市(shi)場策略。

　　(1)產生工(gong)業(ye)化(hua)

　　改進各(ge)種(zhong)設備，加快各(ge)種(zhong)食品的制(zhi)作速度，和制(zhi)做方法，來(lai)適應當前顧客越來(lai)越快的生活節(jie)奏。

　　比如：把傳統的烤羊(yang)肉串(chuan)的設備(bei)改成如圖的設備(bei)

　　(2)產(chan)品標(biao)準(zhun)化

　　產(chan)品(pin)的(de)標準(zhun)必須符合樣(yang)(yang)本(ben)質量要(yao)求。而(er)產(chan)品(pin)樣(yang)(yang)本(ben)是(shi)由公司食品(pin)監(jian)(jian)督人員(yuan)負責定期檢查(cha)。產(chan)品(pin)包(bao)裝(zhuang)用的(de)材料(liao)(liao)(liao)和飯具(ju)用一次性材料(liao)(liao)(liao)。盡量保證飯菜的(de)質量和口味每天都一樣(yang)(yang)。然后要(yao)保證上飯速度;這是(shi)最重要(yao)的(de);因為我(wo)們(men)要(yao)開的(de)餐(can)廳(ting)不是(shi)一般的(de)餐(can)廳(ting)而(er)是(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)，快(kuai)(kuai)餐(can)最大的(de)特點就(jiu)是(shi)快(kuai)(kuai)。我(wo)們(men)采取原材料(liao)(liao)(liao)外包(bao)的(de)方式(shi)保證上飯速度。也(ye)就(jiu)是(shi)說把原材料(liao)(liao)(liao)第(di)二次加工成顧(gu)客需要(yao)的(de)美食。定期派(pai)公司食品(pin)監(jian)(jian)督人員(yuan)去原材料(liao)(liao)(liao)廠進行衛(wei)生、質量方面的(de)監(jian)(jian)督。

　　(3)管理科學化

　　時(shi)(shi)間(jian)管理(li)(li)每個公(gong)司都(dou)有(you)自己(ji)的(de)(de)(de)規(gui)章制度，就是(shi)餐(can)(can)廳(ting)也不(bu)例外。我們會排出一個工(gong)(gong)作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)表(biao)來安排所有(you)員工(gong)(gong)的(de)(de)(de)作(zuo)息時(shi)(shi)間(jian)，每個員工(gong)(gong)都(dou)有(you)固(gu)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)上(shang)(shang)班(ban)，每個員工(gong)(gong)平(ping)均每月休息五天，如果(guo)員工(gong)(gong)有(you)無(wu)法(fa)抗拒的(de)(de)(de)事情(qing)，可以和其(qi)他(ta)員工(gong)(gong)商量好，在(zai)值班(ban)經理(li)(li)同意的(de)(de)(de)情(qing)況下，進行調整。如有(you)曠班(ban)的(de)(de)(de)情(qing)況，會扣(kou)除一部分的(de)(de)(de)工(gong)(gong)資。按照規(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)準(zhun)時(shi)(shi)上(shang)(shang)班(ban)。其(qi)他(ta)人(ren)(ren)員按照另外規(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)上(shang)(shang)班(ban)。餐(can)(can)廳(ting)保吃住的(de)(de)(de)人(ren)(ren)員工(gong)(gong)作(zuo)時(shi)(shi)間(jian)以外的(de)(de)(de)活動要(yao)在(zai)適當的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)告知餐(can)(can)廳(ting)負(fu)(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)。餐(can)(can)廳(ting)要(yao)對(dui)其(qi)成長(chang)成才全面負(fu)(fu)責(ze)(ze)。考勤管理(li)(li)由前(qian)廳(ting)負(fu)(fu)責(ze)(ze)人(ren)(ren)管理(li)(li)和記(ji)載，要(yao)不(bu)定(ding)(ding)其(qi)公(gong)布。有(you)事必須事先請假經經理(li)(li)審批。

　　任(ren)務(wu)(wu)(wu)管理(li)(li)餐(can)(can)廳(ting)(ting)設(she)置(zhi)，一(yi)個(ge)(ge)(ge)經理(li)(li)，一(yi)個(ge)(ge)(ge)副經理(li)(li)，一(yi)個(ge)(ge)(ge)財務(wu)(wu)(wu)干(gan)部，一(yi)個(ge)(ge)(ge)倉儲干(gan)部，員工(gong)排班(ban)(ban)表，一(yi)個(ge)(ge)(ge)月做一(yi)次(ci)，讓每(mei)個(ge)(ge)(ge)員工(gong)知道(dao)自己每(mei)個(ge)(ge)(ge)月的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)計劃，另外(wai)每(mei)個(ge)(ge)(ge)員每(mei)月都有大概(gai)5天(tian)(tian)的(de)(de)休(xiu)息時(shi)(shi)間。有關(guan)人(ren)員工(gong)作(zuo)(zuo)時(shi)(shi)間原則上(shang)無條(tiao)件服(fu)(fu)從管理(li)(li)，有意見事后通過適當的(de)(de)渠道(dao)反(fan)應(ying)。負責(ze)值班(ban)(ban)人(ren)員要(yao)(yao)在(zai)正(zheng)式(shi)(shi)上(shang)班(ban)(ban)前做好本部門(men)的(de)(de)基本準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)。檢查落實(shi)沒(mei)有到(dao)(dao)位(wei)的(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)環節。服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)員要(yao)(yao)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)好冷熱(re)水(shui)(shui)(shui)器(qi)里需要(yao)(yao)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)并提前將水(shui)(shui)(shui)燒開。保管負責(ze)加好冷飲機里的(de)(de)飲料。前廳(ting)(ting)負責(ze)人(ren)負責(ze)備(bei)(bei)(bei)(bei)好當日的(de)(de)各(ge)種飲料。服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)員要(yao)(yao)在(zai)正(zheng)式(shi)(shi)上(shang)班(ban)(ban)前準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)好室內(nei)的(de)(de)一(yi)切接待準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)，正(zheng)式(shi)(shi)上(shang)班(ban)(ban)后領班(ban)(ban)檢查室內(nei)準(zhun)備(bei)(bei)(bei)(bei)工(gong)作(zuo)(zuo)無誤后組(zu)織清(qing)理(li)(li)室外(wai)衛(wei)生(每(mei)天(tian)(tian)至少(shao)兩遍)。服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)員實(shi)行作(zuo)(zuo)分(fen)(fen)工(gong)制(zhi)。餐(can)(can)桌承包到(dao)(dao)人(ren)并實(shi)行輪換制(zhi)。衛(wei)生方(fang)面要(yao)(yao)做到(dao)(dao)“一(yi)塵不(bu)染”——餐(can)(can)桌椅從上(shang)到(dao)(dao)下(xia)清(qing)潔(jie)無污(wu)跡;用品要(yao)(yao)用心清(qing)潔(jie)做到(dao)(dao)完(wan)好清(qing)潔(jie)干(gan)凈如新。物品的(de)(de)擺(bai)(bai)放要(yao)(yao)無遺漏按規(gui)定(ding)的(de)(de)位(wei)置(zhi)和次(ci)序擺(bai)(bai)放。服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)員要(yao)(yao)做好餐(can)(can)廳(ting)(ting)分(fen)(fen)配的(de)(de)其他(ta)工(gong)作(zuo)(zuo)任(ren)務(wu)(wu)(wu)包括(kuo)每(mei)天(tian)(tian)上(shang)下(xia)午接待前串好分(fen)(fen)配的(de)(de)肉串)。沒(mei)有工(gong)作(zuo)(zuo)任(ren)務(wu)(wu)(wu)時(shi)(shi)不(bu)得聚(ju)眾打鬧(nao)閑(xian)聊。不(bu)得私(si)自動用餐(can)(can)廳(ting)(ting)內(nei)的(de)(de)娛樂設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)。工(gong)作(zuo)(zuo)時(shi)(shi)間娛樂設(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)由領班(ban)(ban)負責(ze)管理(li)(li)和調試，其他(ta)人(ren)員不(bu)得隨便使(shi)用和更改。

　　店面的布置

　　快餐店選址

　　餐廳財務

　　所繳稅(shui)款： 7%左右

　　水電(dian)費(fei)：1萬/月

　　薪(xin)金(jin) ：共11200元/月(yue)(大廚兩人(ren)(ren)每月(yue)各兩千，共計4000;服務(wu)生8人(ren)(ren)每人(ren)(ren)每月(yue)各900共計7200)

　　租金：100平米8萬/年(nian)

　　裝修費(fei)用15萬元

　　裝修折(zhe)舊+設備折(zhe)舊：3.5萬(wan)/年

　　財(cai)務預測：平(ping)均每人的(de)消費40元;毛利潤占總銷售(shou)額的(de)50%。

　　總投(tou)資(zi)：33萬元

　　投資收益預測表

　　按照100平米，30個餐位，上座(zuo)率(lv)60%*3來(lai)算

　　消費水平

　　預測項目

　　人均消費20元

　　人均消費40元

　　人均消費60元

　　日營銷額

　　1080

　　2160

　　32400

　　月營銷額

　　32400

　　64800

　　97200

　　毛利率

　　50%

　　50%

　　50%

　　毛利率額

　　16200

　　32400

　　48600

　　月凈利

　　-9768

　　17614

　　18096

　　回本

　　——————

　　19個月

　　18個月

　　經營連鎖化

　　1.確立大眾(zhong)化的(de)餐(can)飲經營(ying)思想(xiang)

　　連鎖店(dian)的(de)分布的(de)分布選(xuan)址應(ying)該在(zai)應(ying)該在(zai)商業(ye)區(qu)、居民區(qu)、學校、商場附近。為了(le)達(da)到(dao)這個目的(de)我(wo)們店(dian)選(xuan)址在(zai)烏魯木齊延安路伊合(he)拉

　　2.積極推行標(biao)準化管理

　　各個店之間經(jing)營(ying)理念要(yao)保(bao)持(chi)一(yi)致。也(ye)就(jiu)是說識別系統要(yao)一(yi)致、商品(pin)服務、管理制度都一(yi)致。

　　3.注重連(lian)鎖經營的(de)質和量的(de)統一(yi)

　　統(tong)(tong)一(yi)原材(cai)料、統(tong)(tong)一(yi)配送、統(tong)(tong)一(yi)決策、統(tong)(tong)一(yi)管理。

　　按(an)照店所需的量，原材料統(tong)一加工(gong)，然(ran)后分到各個店進行第二次加工(gong)。統(tong)一配送點所需要(yao)的餐具和其他東西。各個店的決策要(yao)保持一致、進行統(tong)一管(guan)理(li)。

　　4. 戰略規劃

　　經(jing)營連(lian)鎖化(hua)就是把店一(yi)步步的(de)做大(da)，這是一(yi)個(ge)創建自(zi)己品牌的(de)過程，我(wo)(wo)們從小入手(shou)，首先在(zai)生意(yi)逐漸(jian)變好的(de)情(qing)況下，先在(zai)距離原來的(de)店面10—20公(gong)里的(de)一(yi)個(ge)地點再開(kai)設(she)一(yi)個(ge)店，如果這個(ge)店的(de)生意(yi)也逐漸(jian)好轉(zhuan)的(de)話再開(kai)一(yi)家店，與(yu)前兩家店形(xing)成一(yi)個(ge)三(san)角(jiao)形(xing)的(de)區(qu)域，首先在(zai)這個(ge)100平方公(gong)里的(de)地方做到最好。積累資(zi)(zi)(zi)金，以(yi)(yi)這個(ge)三(san)角(jiao)形(xing)作(zuo)為(wei)(wei)中心(xin)逐漸(jian)擴大(da)經(jing)營，當開(kai)到10家店后，在(zai)加盟(meng)(meng)(meng)(meng)連(lian)鎖方式上展開(kai)“以(yi)(yi)特(te)許(xu)加盟(meng)(meng)(meng)(meng)為(wei)(wei)主、以(yi)(yi)合(he)作(zuo)加盟(meng)(meng)(meng)(meng)為(wei)(wei)輔。”特(te)許(xu)加盟(meng)(meng)(meng)(meng)是為(wei)(wei)愿意(yi)全額投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)并(bing)全心(xin)經(jing)營的(de)加盟(meng)(meng)(meng)(meng)者(zhe)提供的(de)合(he)作(zuo)模式;而合(he)作(zuo)加盟(meng)(meng)(meng)(meng)是針對投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)型加盟(meng)(meng)(meng)(meng)者(zhe)，由加盟(meng)(meng)(meng)(meng)者(zhe)與(yu)我(wo)(wo)們共同投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)，我(wo)(wo)們以(yi)(yi)設(she)備資(zi)(zi)(zi)本作(zuo)為(wei)(wei)投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)，加盟(meng)(meng)(meng)(meng)者(zhe)以(yi)(yi)場地、裝修(xiu)等(deng)資(zi)(zi)(zi)本作(zuo)為(wei)(wei)投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)，我(wo)(wo)們負責餐廳經(jing)營并(bing)承(cheng)擔經(jing)營風(feng)險，加盟(meng)(meng)(meng)(meng)者(zhe)提取固定利潤。

　　總結

　　創(chuang)業的(de)(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)在于確定我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)業方(fang)向(xiang)，然(ran)后根據我(wo)們(men)所(suo)(suo)選擇的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)向(xiang)來確定創(chuang)業所(suo)(suo)需的(de)(de)(de)(de)(de)資金以及我(wo)們(men)創(chuang)業的(de)(de)(de)(de)(de)計(ji)劃(hua)和(he)實施(shi)方(fang)案，有(you)了(le)這些的(de)(de)(de)(de)(de)話我(wo)們(men)才可以讓我(wo)們(men)創(chuang)業夢的(de)(de)(de)(de)(de)實現有(you)了(le)一個初步的(de)(de)(de)(de)(de)可能。所(suo)(suo)以我(wo)們(men)選擇的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)業方(fang)向(xiang)是快(kuai)餐(can)行業，利用合理有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)管理和(he)投資，建立一定大型(xing)快(kuai)餐(can)連鎖公司。

　　前期我(wo)們著(zhu)重要考慮的(de)(de)(de)(de)一個問題(ti)是市場分(fen)析(xi)。因為沒有(you)一個詳(xiang)細的(de)(de)(de)(de)市場分(fen)析(xi)，就(jiu)(jiu)無法(fa)了解(jie)到市場，沒有(you)市場的(de)(de)(de)(de)了解(jie)創業計劃(hua)根本無法(fa)實(shi)施。所(suo)以(yi)我(wo)們對市場的(de)(de)(de)(de)分(fen)析(xi)就(jiu)(jiu)是隨著(zhu)西部(bu)大開發(fa)新(xin)疆某些城(cheng)市人均收入(ru)開始增多(duo)，像烏魯木齊，克拉(la)瑪依等城(cheng)市還能跟(gen)內地的(de)(de)(de)(de)城(cheng)市媲(pi)美。調查(cha)表明(ming)當人均收入(ru)到一定程度，傳統的(de)(de)(de)(de)家務(wu)(wu)勞動(dong)將(jiang)轉(zhuan)向社會(hui)。由此在新(xin)疆的(de)(de)(de)(de)快餐(can)業務(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展將(jiang)進入(ru)急劇擴張的(de)(de)(de)(de)時刻(ke)，所(suo)以(yi)特色的(de)(de)(de)(de)快餐(can)市場將(jiang)隨著(zhu)新(xin)疆經濟(ji)發(fa)展而進入(ru)高速發(fa)展的(de)(de)(de)(de)階段。這是我(wo)們主要的(de)(de)(de)(de)市場分(fen)析(xi)。

　　市場(chang)分析完了(le)以(yi)(yi)后(hou)就是(shi)實(shi)施方(fang)案。如(ru)果沒有一(yi)套實(shi)施方(fang)案就想(xiang)創(chuang)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)話那么(me)最終面臨我們(men)的(de)(de)(de)結果必然(ran)是(shi)失敗。所以(yi)(yi)實(shi)施方(fang)案也很重要(yao)。我們(men)的(de)(de)(de)實(shi)施方(fang)案主要(yao)分三個(ge)部分;第(di)(di)一(yi)個(ge)就是(shi)我們(men)要(yao)開的(de)(de)(de)快(kuai)餐的(de)(de)(de)服務模型(xing)。也就是(shi)以(yi)(yi)顧客(ke)為中心，以(yi)(yi)顧客(ke)滿(man)意為目的(de)(de)(de)，通過使顧客(ke)滿(man)意，最終達到公司經營(ying)理念(nian)的(de)(de)(de)推廣。第(di)(di)二個(ge)是(shi)目標市場(chang)的(de)(de)(de)分析。主要(yao)開發的(de)(de)(de)市場(chang)：新疆的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)較發達的(de)(de)(de)城市烏魯木齊，克拉(la)瑪依，庫爾勒，石河子(zi)等(deng)等(deng)。顧客(ke)群：穆(mu)斯林(lin)群體+上班(ban)族+兒童+休(xiu)閑(xian)族+其他。第(di)(di)三個(ge)就是(shi)具體要(yao)營(ying)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)菜單。

　　實施(shi)方(fang)案有了以后(hou)我們必須得考慮的(de)就是市場策(ce)略。我們的(de)市場策(ce)略主(zhu)要分(fen)生(sheng)產工業化、產品標準化、科學管理化等三個部分(fen)。

　　實(shi)(shi)施(shi)方(fang)(fang)案考慮完了(le)以(yi)后考慮的就是(shi)財務(wu)問題。倘若沒(mei)有財務(wu)分析的話我們(men)的創業計劃根(gen)本無從實(shi)(shi)施(shi)。我們(men)主(zhu)要(yao)以(yi)日營銷額、月營銷額、毛利(li)率、毛利(li)率額、月凈(jing)利(li)、回本等方(fang)(fang)做了(le)一個投資收益預(yu)(yu)測表。以(yi)便于(yu)以(yi)后的財務(wu)分析。在所繳(jiao)稅款(kuan)、水電費、薪金、總投資、租(zu)金、裝修費、用裝修折(zhe)舊、設備折(zhe)舊、財務(wu)預(yu)(yu)測等方(fang)(fang)面寫了(le)大概(gai)的分析。

　　財(cai)經問題如果解(jie)決了我們還需要(yao)考慮經營(ying)連(lian)鎖(suo)化。把經營(ying)連(lian)鎖(suo)化主要(yao)分為(wei)4個點。主要(yao)確(que)立大眾(zhong)化的(de)(de)(de)餐飲經營(ying)思想、積極推行標(biao)準化管(guan)理、注重連(lian)鎖(suo)經營(ying)的(de)(de)(de)質和量的(de)(de)(de)統一、戰(zhan)略規劃等等。對(dui)經營(ying)連(lian)鎖(suo)化進行了詳(xiang)細的(de)(de)(de)總結(jie)。

　　最后(hou)得(de)出了(le)(le)此創(chuang)業計劃書(shu)。就(jiu)算我們(men)(men)(men)把前面所考(kao)慮的(de)問題都得(de)到了(le)(le)解決，也(ye)不能確定我們(men)(men)(men)的(de)創(chuang)業計劃書(shu)一定會成功。因(yin)為在創(chuang)業的(de)途中還有(you)很多困(kun)難(nan)等(deng)著(zhu)我們(men)(men)(men)去(qu)克服，去(qu)跨越。對于這些困(kun)難(nan)，我們(men)(men)(men)不能有(you)一絲一毫的(de)恐懼，因(yin)為你弱它(ta)就(jiu)強，你強它(ta)就(jiu)弱。沒(mei)有(you)人(ren)會在創(chuang)業道路(lu)上一帆風順得(de)的(de)。

快餐店創業計劃書7

　　一、 基本情況：

　　1、 企業名稱：聯幫周家渡快餐服務社

　　2、 行業(ye)類型：生產制造（）零(ling)售(shou)（）批發(fa)（）服務（）家庭(ting)手工(gong)業(ye)（）運(yun)輸（）其他（）行業(ye)發(fa)展前景：由初期小規(gui)模生產盒飯、早點、面(mian)食向(xiang)熟食及(ji)特色(se)食品發(fa)展。

　　3、 組(zu)織(zhi)(zhi)形式：個(ge)體(ti)工(gong)商戶（）個(ge)人獨資（）合伙（）有限責(ze)任公司（）非(fei)正(zheng)規(gui)勞動(dong)組(zu)織(zhi)(zhi)（）其他（）選(xuan)擇該組(zu)織(zhi)(zhi)形式的(de)理由：由于(yu)經(jing)驗資金不足，故(gu)選(xuan)擇非(fei)正(zheng)規(gui)勞動(dong)組(zu)織(zhi)(zhi)這一(yi)低門檻小資金政策優的(de)創業形式。

　　4、 主要產品(pin)（服務）和經營(ying)范圍：中低檔(dang)盒飯（4-6元/盒）；各式(shi)早(zao)點（生煎、菜肉大包或小(xiao)(xiao)包、小(xiao)(xiao)籠、大/小(xiao)(xiao)餛飩、油豆(dou)腐粉(fen)絲(si)湯(tang)、北方(fang)水(shui)餃）多種花(hua)式(shi)澆頭面（包括(kuo)冷面）等。

　　5、 創業者個人情況：（年(nian)齡、性別、文(wen)化程(cheng)度、技能特長、興趣愛好及相關工作經歷等）

　　本(ben)人今年36歲，男，中(zhong)專畢業，有A2駕照，中(zhong)極中(zhong)廚(chu)師證(zheng)、初級中(zhong)點(dian)證(zheng)，正在(zai)學(xue)習中(zhong)級西(xi)點(dian)，從小愛好運動(dong)、計算機上網，以前做(zuo)過(guo)教師、職員、企管、保(bao)險代理人。

　　6、 創業基本條件：（項目、資金、場地等）

　　現自籌(chou)資(zi)金(jin)拾萬元人民(min)幣(bi)，為公司(si)職員、小區居民(min)、學生等(deng)做餐(can)飲服務、場地(di)擬定在世博會周邊：昌(chang)里(li)路與洪(hong)山路交界(jie)處租，月租小于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)5000元人民(min)幣(bi)，小于(yu)(yu)等(deng)于(yu)(yu)50平方(fang)米(mi)的(de)店(dian)面。

　　7、 目前存在的困難和打算(suan)：店面(mian)尚未(wei)定下(xia)，盒飯的單(dan)位定單(dan)未(wei)談妥，人選未(wei)定。

　　二、 項目的市場分析：

　　選(xuan)擇項目的理由：本人對飲(yin)(yin)食(shi)制(zhi)作有技能，餐飲(yin)(yin)是現鈔交易無壞賬(zhang)風險，投資少、虧不大。先(xian)期(qi)投資7.9萬人民幣已有，估計前景(jing)頗好，身心吃苦耐勞(lao)方(fang)面(mian)已準(zhun)備就緒(xu)。

　　選(xuan)擇場(chang)地的理由：需滿足租金小(xiao)于等于5000元，面(mian)積小(xiao)于等于50平方(fang)米（使用面(mian)積），在昌里(li)路與洪山(shan)路靠近(jin)世(shi)博會，鄰上南新村，以利將來為世(shi)博會服務。那里(li)有(you)610等十多條公交線路，交通(tong)四通(tong)八(ba)達，有(you)客(ke)流量，與同行距100左右。

　　市場調(diao)查的(de)(de)(de)基本情(qing)況：根據初步調(diao)查，此地(di)區消(xiao)費者收入多(duo)(duo)在1000-3000元左右，正好是(shi)我(wo)的(de)(de)(de)目標顧客，周邊雖(sui)然(ran)餐(can)飲業也很多(duo)(duo)，但能與我(wo)成(cheng)為競爭(zheng)對手的(de)(de)(de)不多(duo)(duo)，遠沒(mei)有到飽和程(cheng)度，且多(duo)(duo)為外(wai)地(di)業主(zhu)(zhu)為多(duo)(duo)，產品(pin)質量不佳（吃(chi)過多(duo)(duo)家），價格(ge)雖(sui)然(ran)低(di)但作為消(xiao)費者同樣價格(ge)當然(ran)要(yao)吃(chi)有滋有味(wei)的(de)(de)(de)食品(pin)。當地(di)居民工(gong)作較忙，加上學校多(duo)(duo)如長青(qing)中學等(deng)。許(xu)多(duo)(duo)家庭天熱往往不做飯，而在外(wai)吃(chi)，我(wo)應該抓住(zhu)這潛在的(de)(de)(de)顧客，并針對本地(di)客戶的(de)(de)(de)口味(wei)而其(qi)它業主(zhu)(zhu)沒(mei)有的(de)(de)(de)設計制作出(chu)特(te)色產品(pin)：如灌(guan)湯包、雜糧煎(jian)餅等(deng)。

　　目標客戶(hu)分析：基本(ben)客戶(hu)是收入在(zai)1000-3000元/月的(de)周(zhou)邊(bian)居民及附近(jin)中小學(xue)(xue)學(xue)(xue)生，其應對商品(pin)的(de)口味(wei)價格比很(hen)在(zai)乎(hu)，比較(jiao)愛清潔(jie)衛生的(de)環境。

　　競爭對手分析：多(duo)數是(shi)外地來滬人員及(ji)當地人開辦(ban)的(de)小(xiao)吃店。產(chan)品品種大路(lu)，口味不(bu)太好（以我中級中式(shi)廚師的(de)眼光看）無非炒面(mian)，太一般的(de)盒飯(fan)，奉送的(de)湯(tang)不(bu)是(shi)骨(gu)頭(tou)湯(tang)而是(shi)清水湯(tang)，用(yong)工(gong)全部外地年輕姑娘小(xiao)伙(huo)，經驗少。營業時間短(duan)，多(duo)為臨時工(gong)，穩定性、培訓技能差。

　　產品（服務）的市場定位：中(zhong)低檔客戶群：公司職員，小區居民月收入1000-3000元人民幣，中(zhong)小學(xue)學(xue)生。產品以(yi)當(dang)地口味適口為好，盒飯以(yi)新鮮、下飯、早點(dian)、面(mian)澆(jiao)頭(tou)必須有幾個特色，須與(yu)周圍同行不(bu)同。

　　三、 市場營銷：

　　產品(pin)（服務） 特點 價(jia)格 成本價(jia) 銷售價(jia)

　　A盒(he)(he)飯(fan) 海派口(kou)味，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)大葷、一(yi)(yi)小葷、二素(su)、加湯、飯(fan)（天冷(leng)二兩(liang)半(ban)、天熱一(yi)(yi)兩(liang)半(ban)） 2．5元(yuan)/盒(he)(he) 5元(yuan)/盒(he)(he)

　　B湯面 澆頭有常備素交(jiao)、大(da)(da)排(pai)、辣肉，天冷有大(da)(da)肉、羊肉、大(da)(da)腸，天熱有三絲、魚(yu)排(pai)、鱔絲 2．5元(yuan)/盒 5元(yuan)/2兩(liang)

　　C生煎 醬油肉餡（仿大壺春），偏甜，放肉皮凍，收口處撒香蔥 0．6元(yuan)/兩(liang) 1．2元(yuan)/盒

　　促銷方式：裝(zhuang)修時要做一個燈箱廣(guang)告式店招(zhao)牌，常備菜單大字式張貼(tie)于店外，剛開張時打折(zhe)或買二送(song)一。

　　分銷渠道(dao)：原材料每樣都要知道(dao)有(you)2-3個(ge)進(jin)貨點，但供應商固(gu)定1人，以利降低(di)價格。

　　競(jing)爭有利條(tiao)件：本人有廚藝(yi)，有些自己(ji)拿手的家常菜(cai)肴(yao)，可以(yi)因時(shi)令推出新品，營(ying)業(ye)一年(nian)365無休，春節也以(yi)店(dian)為家，營(ying)業(ye)時(shi)間5：00-22：00（16小時(shi)就是固(gu)定的廣告）招聘員工，除大(da)災難(nan)外不會(hui)裁員，長期合(he)作。

　　銷售預測(ce)（6-12個(ge)月(yue)）

　　產品 月(yue)(yue)份 7月(yue)(yue) 8月(yue)(yue) 9月(yue)(yue) 10月(yue)(yue) 11月(yue)(yue) 12月(yue)(yue)

　　類別

　　產品

　　盒(he)飯 銷售數量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

　　平均單(dan)價 5元(yuan)(yuan)/盒 5元(yuan)(yuan)/盒 5元(yuan)(yuan)/盒 5元(yuan)(yuan)/盒 5元(yuan)(yuan)/份 5元(yuan)(yuan)/份

　　月銷售額(e) 18000元(yuan) 18000元(yuan) 18000元(yuan) 6000元(yuan) 18000元(yuan) 18000元(yuan)

　　面食 銷售數量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

　　平(ping)均單價 5元/份(fen)(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen)(fen) 5元/份(fen)(fen)(fen)

　　月銷(xiao)售額 9000元(yuan) 9000元(yuan) 9000元(yuan) 6000元(yuan) 15000元(yuan) 15000元(yuan)

　　點心 銷售數量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

　　平(ping)均單價 5元(yuan)(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)(yuan)/份(fen)(fen) 5元(yuan)(yuan)/份(fen)(fen)

　　月銷售額 15000元(yuan) 15000元(yuan) 15000元(yuan) 9000元(yuan) 18000元(yuan) 18000元(yuan)

　　總計 銷售(shou)總量(liang) 8400份(fen)(fen) 8400份(fen)(fen) 8400份(fen)(fen) 4200份(fen)(fen) 10200份(fen)(fen) 10200份(fen)(fen)

　　銷(xiao)售總額(e) 42000元(yuan)(yuan) 42000元(yuan)(yuan) 42000元(yuan)(yuan) 21000元(yuan)(yuan) 51000元(yuan)(yuan) 51000元(yuan)(yuan)

快餐店創業計劃書8

　　本項目計劃開一家名為(wei)“Be young別樣(yang)”快餐(can)店，該餐(can)廳位于臨沂市商業(ye)步行街。經營各(ge)種早餐(can)、中餐(can)、晚餐(can)，以(yi)及夜(ye)宵和各(ge)種飲品等。

　　由于上班族、學生早上時(shi)間(jian)緊(jin)，且很多人(ren)抱(bao)怨(yuan)有些餐點速度比較(jiao)慢(man)而且菜(cai)(cai)樣(yang)(yang)單一(yi)(yi)，因此(ci)我(wo)們有意在商業(ye)步行街開這樣(yang)(yang)一(yi)(yi)家(jia)快餐店。既解決了上班族時(shi)間(jian)緊(jin)的(de)問題，同時(shi)又提供了各種不一(yi)(yi)樣(yang)(yang)口味的(de)菜(cai)(cai)樣(yang)(yang)。而且我(wo)們餐廳有著許多“別樣(yang)(yang)”的(de)地方，充(chong)分符合當地人(ren)的(de)口味、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來(lai)就餐。

　　一、快餐店介紹

　　1。本店屬于餐飲服務(wu)行業(ye)，名稱為(wei)都(dou)市快餐店，是個人獨資(zi)企業(ye)。主要提供中式(shi)早(zao)餐，如油條、小籠包等(deng)各式(shi)中式(shi)點心和(he)小菜，午(wu)餐和(he)晚(wan)餐多以炒菜、無煙燒烤為(wei)主。

　　2。都市快餐店位于(yu)濰坊市商業步(bu)行街，開(kai)創期(qi)初步(bu)鎖定成(cheng)為一家中檔(dang)快餐店，未來將逐步(bu)發展(zhan)成(cheng)為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3。因為對(dui)餐飲業(ye)有著極大(da)的(de)興趣，我相信(xin)以(yi)我的(de)智慧、才能和對(dui)事業(ye)的(de)一(yi)顆執著的(de)心，一(yi)定會在(zai)本行業(ye)內獨領風騷。

　　4。本(ben)店需(xu)創業資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向(xiang)銀行貸款(kuan)。

　　二、投資計劃

　　由點做起(qi)，輻而為面。立足于一(yi)(yi)個地區(qu)特點的(de)(de)消費群，初期發(fa)(fa)(fa)展(zhan)就(jiu)應試形成一(yi)(yi)定的(de)(de)規模(mo)經營(ying)(ying)(ying)，選擇(ze)好幾(ji)個經營(ying)(ying)(ying)網(wang)點地址后，同(tong)時閃(shan)亮全登場。以后再根據發(fa)(fa)(fa)展(zhan)，輻射全國經營(ying)(ying)(ying)。 發(fa)(fa)(fa)展(zhan)初期，大(da)力(li)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)中式(shi)快(kuai)(kuai)餐(can)尚(shang)未涉(she)足的(de)(de)網(wang)上快(kuai)(kuai)餐(can)公司(si)和流動快(kuai)(kuai)餐(can)公司(si)服務，待公司(si)實(shi)力(li)有了(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)積累，并有了(le)穩定的(de)(de)顧(gu)客消費群體，再大(da)力(li)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)公司(si)全面的(de)(de)服務策略。我們要根據人口流動密度居民(min)收入水平，實(shi)際消費等因素，在商業區(qu)、購物區(qu)、旅游區(qu)和住宅區(qu)等地大(da)力(li)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)前(qian)廳就(jiu)餐(can)的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)經營(ying)(ying)(ying)模(mo)式(shi)。

　　三、市場分析

　　隨(sui)著(zhu)社會生活節奏加快(kuai)(kuai)，快(kuai)(kuai)餐(can)(can)業(ye)的(de)(de)出(chu)現和發展成為不容置疑的(de)(de)問(wen)題。雖然中國的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)業(ye)發展十分迅速(su)，但洋快(kuai)(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)充斥(chi)使大(da)部(bu)分的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)市場與中式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)無緣。如何去占領那部(bu)分市場，是我們需要(yao)解決的(de)(de)問(wen)題。

　　目前(qian)，市面上的西(xi)式快餐其(qi)實并不適合國(guo)人(ren)對(dui)快餐的消(xiao)觀念(nian)和傳統飲食需求(qiu)的觀念(nian)。拿(na)西(xi)式快餐最普(pu)通的漢(han)堡包來說，除了新奇，基(ji)本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guo)的發(fa)展向來是以價格(ge)低(di)廉(lian)而著(zhu)稱的，是大眾日(ri)常消(xiao)費(fei)的對(dui)象。但在中國(guo)的市場上，西(xi)式快餐的價格(ge)，遠(yuan)遠(yuan)超過大眾所能接受的程度，這也(ye)決(jue)定(ding)了不可能讓工薪(xin)階層經常去(qu)嘗(chang)試那份新奇快餐。

　　但考察現(xian)行中式快(kuai)餐(can)小、臟、亂、差的(de)狀(zhuang)況仍(reng)然很嚴重，現(xian)行中式快(kuai)餐(can)的(de)眾多弱點，給我(wo)們建中式快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店(dian)提供了絕好(hao)的(de)市場機會(hui)。只要我(wo)們能抓住這些市場機會(hui)，改善中式快(kuai)餐(can)經營上的(de)諸(zhu)多缺(que)陷(xian)，并發(fa)展(zhan)我(wo)們的(de)自己的(de)特色那么我(wo)們進入中式快(kuai)餐(can)市場占據較大市場份額的(de)創(chuang)業(ye)計劃，是極(ji)有可能成(cheng)功的(de)。

　　四、經營分析

　　1、經營目標

　　1）由于地理位置處于商業街，客源(yuan)相對豐富，但競爭(zheng)對手也不(bu)少(shao)，要想打開市(shi)場，必須要在服(fu)務(wu)質量和產品質量上下功夫，并且要進(jin)一步擴大經營范圍以(yi)滿足消(xiao)費者的不(bu)同(tong)需求。短期(qi)目(mu)標是在濰坊市(shi)商業步行街站(zhan)穩腳(jiao)跟，1年(nian)收回成本。

　　2）本(ben)店將在(zai)3年內增設3家(jia)分店，逐步發(fa)展成為一家(jia)經濟實力雄厚并(bing)有一定市場(chang)占有率(lv)的快(kuai)餐連鎖集團，在(zai)鳶(yuan)都眾多快(kuai)餐品牌(pai)中(zhong)闖出一片天地，并(bing)成餐飲市場(chang)的知名品牌(pai)。

　　2。快餐服務業的模型。

　　以顧(gu)客(ke)為(wei)中(zhong)心，以顧(gu)客(ke)滿意為(wei)目的，通過使顧(gu)客(ke)滿意，最終達到公司(si)經營理念(nian)的推廣(guang)。

　　3。目標(biao)市(shi)場(chang)的定位。

　　大眾能接受的中式(shi)快(kuai)餐業。顧客群：上班族+兒童+學生+其(qi)他。

　　4。市場策略

　　快餐網絡化，人(ren)性化

　　（1）網上快餐(can)(can)產品訂(ding)購是提供給上班族在工作單位午餐(can)(can)之(zhi)用(yong)。它們的(de)前臺接待(dai)服務也是虛(xu)擬的(de)，靠的(de)是網絡訂(ding)購體系和快速(su)運(yun)送(song)體系，我們將建立送(song)餐(can)(can)專線(xian)電話運(yun)送(song)業務由統(tong)一的(de)巴(ba)士和服務人(ren)員負(fu)責運(yun)送(song)。

　　（2）針對早餐(can)(can)(can)人(ren)口(kou)流動(dong)性大，時間緊迫的(de)(de)特點，我(wo)們將由(you)模(mo)式統一(yi)的(de)(de)巴士(shi)和服務(wu)人(ren)員流動(dong)至各主(zhu)要需求網點向顧(gu)客提(ti)供(gong)方便(bian)、營(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)早套(tao)餐(can)(can)(can)。 因(yin)學(xue)生人(ren)數眾多，還可推出學(xue)生營(ying)養(yang)(yang)快餐(can)(can)(can)，既注重經(jing)濟(ji)效益(yi)，又兼顧(gu)了社會效應。大力(li)開展便(bian)民小吃，早餐(can)(can)(can)要品種(zhong)繁(fan)多，價(jia)格便(bian)宜，因(yin)地(di)制宜的(de)(de)推出中式早餐(can)(can)(can)套(tao)餐(can)(can)(can)。午晚餐(can)(can)(can)提(ti)供(gong)經(jing)濟(ji)型(xing)、營(ying)養(yang)(yang)豐富的(de)(de)菜肴，并提(ti)供(gong)一(yi)個優雅的(de)(de)就餐(can)(can)(can)環境。隨時準備(bei)開發新產(chan)品，以(yi)適(shi)應變化的(de)(de)市(shi)場需求，創業初期設立(li)的(de)(de)目標(biao)是“送餐(can)(can)(can)到家”服務(wu)。

　　（3）快餐公司形象(xiang)策略

　　在位于(yu)商(shang)業區附(fu)近的快餐(can)廳充分顯(xian)示本店(dian)的形象清潔、衛生、實惠、溫馨(xin)。

　　5。人事計劃

　　本店開業前(qian)期，初步計劃(hua)招(zhao)收全日制雇員(yuan)以及(ji)臨時雇員(yuan)的具體(ti)內容(rong)如(ru)下：

　　1）通(tong)過勞務市(shi)(shi)場(chang)招(zhao)聘本市(shi)(shi)戶(hu)口的，有一定工作經驗，有良好(hao)的職業道德，年齡在(zai)20—30歲之(zhi)間(jian)，有意加入(ru)餐飲行業者(zhe)。 應聘者(zhe)持《招(zhao)用(yong)職工登記(ji)表》并附入(ru)個(ge)人資料來本店面試。

　　2）經面試，筆試，體(ti)(ti)檢合格者，與(yu)其(qi)簽訂勞動(dong)合同。同時，為了提高服務人員(yuan)整(zheng)體(ti)(ti)素質，被招聘上崗的人員(yuan)都需要接受2個(ge)月的培訓，具體(ti)(ti)內容如下：

　　A、制(zhi)定(ding)培(pei)訓計劃 ，確定(ding)培(pei)訓目的，制(zhi)定(ding)評估方(fang)法(fa)。

　　B、實施培(pei)訓計(ji)劃，貫(guan)徹學習《勞動紀律》和(he)各種規章制度。

　　3）考核(he)上崗(gang)，對于不合(he)格(ge)者給(gei)予停職學習，扣(kou)除20%工資，直至合(he)格(ge)為止。若3次考試及不合(he)格(ge)者，扣(kou)除當月全部工資和福利。

　　6、銷售計劃

　　開業前(qian)進行一系(xi)列宣傳企業工(gong)作，向消(xiao)費者介紹本店“物美價廉”的(de)(de)(de)銷售策略，還(huan)會發放問卷調查表，根據消(xiao)費者的(de)(de)(de)需求(qiu)，完善(shan)本 店的(de)(de)(de)產品和服務內容。與此同時(shi)推出(chu)會員制，季卡、月卡，從而吸(xi)引更多的(de)(de)(de)顧客。每(mei)月累計消(xiao)費1000元(yuan)(yuan)者可(ke)參加每(mei)月末大抽獎，中獎者可(ke)獲得價值888元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)禮券(quan)。每(mei)月累計消(xiao)費100元(yuan)(yuan)者，贈送價值10元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)禮券(quan)，200元(yuan)(yuan)贈送20元(yuan)(yuan)禮券(quan)，以此類推。

　　五、競爭與優勢分析

　　快餐(can)業的(de)(de)(de)競爭對手主要是商業街(jie)附近的(de)(de)(de)小餐(can)館以及像麥(mai)當勞、肯(ken)德基那樣的(de)(de)(de)快餐(can)店。他們(men)各(ge)有(you)各(ge)的(de)(de)(de)優勢，當然(ran)我們(men)也不(bu)示(shi)弱。因為(wei)在(zai)(zai)(zai)創業初期，所以我們(men)一定要大(da)力吸引顧客(ke)，在(zai)(zai)(zai)不(bu)影響銷售額的(de)(de)(de)情況下盡量壓低價格(ge)，讓平時的(de)(de)(de)低薪階層一樣可以在(zai)(zai)(zai)這里(li)消(xiao)費(fei)，讓顧客(ke)買得(de)舒(shu)心吃得(de)放心；同(tong)時在(zai)(zai)(zai)其他餐(can)飲業沒(mei)有(you)開始網絡(luo)訂餐(can)的(de)(de)(de)情況下，實施(shi)新戰略，開通網絡(luo)訂餐(can)業務，送餐(can)上門。

　　六、財務報告

　　本店內所(suo)(suo)有帳目情況必須及時入(ru)(ru)(ru)帳，支出(chu)與(yu)收入(ru)(ru)(ru)的錢款(kuan)必須經由會計(ji)入(ru)(ru)(ru)帳或記錄后方能使用(yong)，記帳使用(yong)復(fu)式(shi)記帳法(fa)，以科(ke)學的方法(fa)進(jin)行管理，以免(mian)帳務(wu)混亂，每日的收入(ru)(ru)(ru)應進(jin)行及時清點，所(suo)(suo)有點菜的菜單及收款(kuan)的憑據必須保存并一式(shi)兩份，以便核對(dui)及入(ru)(ru)(ru)帳。店內所(suo)(suo)有的物品屬店內的固定資(zi)產(chan)，不(bu)得隨意破壞或帶走，每月(yue)的總收益，除去一切費用(yong)，剩下的存入(ru)(ru)(ru)銀(yin)行；如果經過每月(yue)的結算后，收入(ru)(ru)(ru)比計(ji)劃高(gao)，將適度調(diao)整工(gong)(gong)資(zi)，以調(diao)動大家的工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)熱情，如發現(xian)在(zai)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)中無故破壞飯店的財產(chan)，將從責任(ren)人的工(gong)(gong)資(zi)或獎金中扣除。

　　1）本店(dian)固(gu)定資產萬元營業(ye)面積平(ping)方米 桌椅套(tao)冷凍柜臺 灶件 若干

　　2）每(mei)日(ri)流動資金為多少萬(wan)元(yuan)

　　3）對于帳(zhang)(zhang)目，要(yao)做到日有日帳(zhang)(zhang)，月有月帳(zhang)(zhang)，季(ji)有季(ji)帳(zhang)(zhang)，年有年終總帳(zhang)(zhang)，這(zhe)樣企業(ye)的盈虧在(zai)帳(zhang)(zhang)面上一目了然，就避免了經營管(guan)理(li)工作(zuo)的盲目性(xing)。 注：因在(zai)創(chuang)業(ye)初期(qi)，所以在(zai)各種開銷上要(yao)精打細算，但要(yao)保證飯菜的質量，盡量把價格放(fang)低。

　　七(qi)、投資風險與收(shou)益(yi)

　　當然任何事情并(bing)不(bu)是一帆(fan)風順的，在快餐店發展的道路上可能會(hui)遇(yu)到許多的問(wen)(wen)題，例(li)如，銷售業績下滑(hua)，顧(gu)客(ke)回頭率不(bu)高(gao)等等。只要我(wo)們找到問(wen)(wen)題的源頭，及時調整策略，始終(zhong)以顧(gu)客(ke)利益為(wei)本(ben)，問(wen)(wen)題最(zui)終(zhong)會(hui)得以解決。

　　不(bu)僅(jin)是(shi)(shi)利潤(run)，更是(shi)(shi)服務。作為這個(ge)行業的(de)倡(chang)導者，本店會(hui)本著(zhu)以優質服務和行業健康發展(zhan)(zhan)的(de)理(li)想和信仰來(lai)服務于顧客，我(wo)們相(xiang)信，只(zhi)有在(zai)一(yi)種(zhong)公平，理(li)性的(de)經營(ying)思路(lu)下，不(bu)懈地堅持，其結(jie)果(guo)是(shi)(shi)大(da)家(jia)都希望的(de)雙贏局(ju)面，從而在(zai)總體上(shang)促進中式快餐(can)的(de)形成和發展(zhan)(zhan)。

　　八、附件

　　法律要求

　　為保證食品衛生，防止商(shang)品污染和有害因素(su)對人(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)危害，保障人(ren)民身體(ti)(ti)(ti)健康，增強人(ren)民體(ti)(ti)(ti)質，嚴格遵守(shou)國(guo)家，地方有關法(fa)規要求(qiu)具體(ti)(ti)(ti)如下(xia)：

　　1、食品(pin)生產(chan)經營(ying)企業和食品(pin)攤販(fan)必(bi)須先取(qu)得(de)(de)(de)衛生行(xing)政(zheng)(zheng)部門(men)發(fa)放(fang)的(de)衛生許可(ke)證，方可(ke)向工商行(xing)政(zheng)(zheng)管理部門(men)申請登記(ji)，未取(qu)得(de)(de)(de)衛生許可(ke)證的(de)，不(bu)(bu)得(de)(de)(de)從(cong)事食品(pin)生產(chan)經營(ying)活動(dong)。 食品(pin)生產(chan)經營(ying)者不(bu)(bu)得(de)(de)(de)偽(wei)造，土改，出(chu)借衛生許可(ke)證。

　　2、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)過程必須符(fu)合下列衛生(sheng)(sheng)(sheng)要求：保(bao)持內外環境整(zheng)潔(jie)，采(cai)取清(qing)除蒼蠅老鼠蟑(zhang)螂和(he)其他(ta)有(you)(you)害昆蟲及其孳生(sheng)(sheng)(sheng)條件的措施。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)企業應(ying)(ying)當有(you)(you)與產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種，數量相適應(ying)(ying)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料(liao)處理，加工，包裝，貯存(cun)登廠房式場(chang)所。應(ying)(ying)當有(you)(you)相應(ying)(ying)的消毒(du)，更(geng)衣、盥洗，采(cai)興，照明，通風，防腐，防塵(chen)，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放(fang)，存(cun)放(fang)垃圾和(he)廢(fei)棄物的設(she)施。

　　設備(bei)介紹和(he)工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)應當合理(li)，防止(zhi)待加工(gong)食(shi)品(pin)與直接(jie)入口食(shi)品(pin)，原料(liao)與成品(pin)之間的(de)交(jiao)叉(cha)污染，食(shi)品(pin)不(bu)得(de)(de)接(jie)觸(chu)有毒物，不(bu)潔物。餐(can)具，飲具和(he)盛放直接(jie)入口食(shi)品(pin)的(de)容(rong)器(qi)，使用前必須洗滌，消(xiao)毒，炊(chui)具，用具用后必須洗凈(jing)保(bao)持得(de)(de)潔。貯存，運(yun)輸和(he)裝(zhuang)卸食(shi)品(pin)的(de)容(rong)器(qi)包裝(zhuang)，工(gong)具，設備(bei)的(de)條(tiao)件必須安(an)全，無害，保(bao)持清潔，防止(zhi)食(shi)品(pin)污染。

　　直(zhi)接入口的食(shi)(shi)品應當有小(xiao)包(bao)(bao)裝(zhuang)或者使(shi)用(yong)無毒，清(qing)潔的包(bao)(bao)裝(zhuang)材料。食(shi)(shi)品生(sheng)產經營人員應當經常保持個人衛生(sheng)，生(sheng)產，銷售食(shi)(shi)品是必(bi)須(xu)將手洗干(gan)凈，穿戴(dai)潔凈的工作服(fu)；銷售直(zhi)接入口食(shi)(shi)品時，必(bi)須(xu)使(shi)用(yong)售貨工具。用(yong)水必(bi)須(xu)符合(he)國家規定的城鄉生(sheng)活飲用(yong)水衛生(sheng)標準(zhun)。使(shi)用(yong)的洗滌劑，消毒劑應當對(dui)人體安全，無害。

快餐店創業計劃書9

　　一、 創業目標

　　隨著(zhu)人(ren)(ren)們物質生(sheng)活(huo)的(de)富裕(yu)，人(ren)(ren)們對于飲食的(de)要求(qiu)已(yi)不僅(jin)僅(jin)于吃(chi)飽(bao)，而是更追求(qiu)吃(chi)好，吃(chi)得開心，吃(chi)得健康。在(zai)大(da)(da)學(xue)(xue)中一(yi)直被詬(gou)病的(de)就是大(da)(da)學(xue)(xue)食堂(tang)的(de)飲食問(wen)題(ti)，大(da)(da)學(xue)(xue)的(de)飲食質量不高已(yi)成(cheng)為公認的(de)問(wen)題(ti)，僅(jin)僅(jin)是滿足(zu)了(le)學(xue)(xue)生(sheng)們的(de)溫飽(bao)問(wen)題(ti),而質量卻(que)遠(yuan)遠(yuan)沒有達到學(xue)(xue)生(sheng)們的(de)要求(qiu)。部分大(da)(da)學(xue)(xue)的(de)飲食狀況(kuang)令人(ren)(ren)擔憂(you)，甚至有的(de)大(da)(da)學(xue)(xue)食堂(tang)出現了(le)集體中毒事件。

　　所以(yi)為了豐富大學(xue)(xue)生(sheng)們的餐桌文化，讓學(xue)(xue)生(sheng)可以(yi)有更多(duo)的選擇，可以(yi)吃的更舒心，我們希(xi)望開辦一個具(ju)有地方特色的快餐店來滿足部分學(xue)(xue)生(sheng)對飲食這方面的需求。

　　二、市場分析

　　生(sheng)活水平的(de)(de)(de)提高，社(she)會生(sheng)活節奏加快，使(shi)(shi)快餐(can)業(ye)的(de)(de)(de)存在和(he)發展成為不容置疑(yi)的(de)(de)(de)問(wen)題。雖(sui)然中國的(de)(de)(de)快餐(can)業(ye)發展十分迅速，但洋(yang)快餐(can)充斥著(zhu)中國的(de)(de)(de)快餐(can)市場，使(shi)(shi)本土的(de)(de)(de)具有地方特色的(de)(de)(de)快餐(can)企業(ye)發展較緩慢。

　　調查(cha)表明，當人(ren)均收入達(da)到20xx美元時，傳統的(de)(de)(de)(de)家(jia)務勞動(dong)將轉向社會。由此可以得出(chu)的(de)(de)(de)(de)是快餐業務的(de)(de)(de)(de)發(fa)展將進(jin)入急劇擴(kuo)張的(de)(de)(de)(de)時刻，所以中國的(de)(de)(de)(de)快餐市場將隨著我國經濟的(de)(de)(de)(de)發(fa)展而進(jin)入高速發(fa)展的(de)(de)(de)(de)階(jie)段。

　　目前，市面上(shang)(shang)許多的(de)(de)西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)其實并不適合國(guo)人對快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)消費觀念(nian)(nian)和傳(chuan)統飲食需(xu)求的(de)(de)觀念(nian)(nian)。拿西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)最普(pu)通的(de)(de)漢堡(bao)包(bao)來(lai)(lai)說，除(chu)了新(xin)(xin)奇，基本上(shang)(shang)是沒有什(shen)么(me)美味可(ke)言。而且，快(kuai)餐(can)(can)在美國(guo)的(de)(de)發展向來(lai)(lai)是以價(jia)格(ge)低廉而著稱的(de)(de)，是大眾(zhong)日常(chang)消費的(de)(de)對象。但在中國(guo)的(de)(de)市場上(shang)(shang)，西式(shi)快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)價(jia)格(ge)比較高，還遠非大眾(zhong)化(hua)所能接(jie)受(shou)的(de)(de)程度，這也決定了其不可(ke)能成(cheng)為(wei)讓工(gong)薪(xin)階層經常(chang)去嘗試那份新(xin)(xin)奇"快(kuai)餐(can)(can)"。

　　但考察現行(xing)中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)快，小、臟、亂、差(cha)的(de)(de)狀況仍然很(hen)嚴重，尤其(qi)是(shi)大(da)學周(zhou)邊(bian)的(de)(de)小快餐(can)(can)(can)店，大(da)都是(shi)家庭作坊，很(hen)不規范，其(qi)服務質(zhi)(zhi)量，食(shi)物(wu)品質(zhi)(zhi)，就餐(can)(can)(can)環境，硬件設(she)施等存(cun)在很(hen)多問題。現行(xing)中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)的(de)(de)眾多弱點(dian)，給我(wo)們(men)建中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)連(lian)鎖店提供了絕好的(de)(de)市場機會(hui)。只(zhi)要我(wo)們(men)能抓住這些市場機會(hui)，改(gai)善中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)經營(ying)上的(de)(de)諸(zhu)多缺陷(xian)，并發展我(wo)們(men)的(de)(de)自己(ji)的(de)(de)特色那么我(wo)們(men)進入中(zhong)(zhong)(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)市場占據較大(da)市場份額的(de)(de)創業計(ji)劃，是(shi)極(ji)有可(ke)能成功的(de)(de)。

　　三、實施方案

　　1. 牛肉湯(tang)快餐店的模型。

　　以學生(sheng)顧(gu)客(ke)群(qun)體為中心，以學生(sheng)顧(gu)客(ke)群(qun)體滿意(yi)為目的，通過使學生(sheng)顧(gu)客(ke)群(qun)體滿意(yi)，最終達(da)到快餐店經營(ying)理念(nian)的推廣。

　　2. 目標市場的定(ding)位(wei)。

　　大眾能接(jie)受(shou)的(de)中式快餐業。消(xiao)費群(qun)體(ti)主(zhu)要(yao)是本(ben)校(xiao)的(de)學生及教職(zhi)工人(ren)員(yuan),同時也面向大學周圍各高校(xiao)的(de)師生,學生家(jia)長及參(can)觀人(ren)士.

　　3. 市場策略。

　　(1) 建立品牌效應

　　品(pin)(pin)(pin)牌(pai)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)(yi)種符號結構，一(yi)(yi)種產品(pin)(pin)(pin)的象征，更是(shi)企業(ye)、產品(pin)(pin)(pin)、社(she)會的文化形(xing)態的綜合反(fan)映和(he)(he)體(ti)現(xian);品(pin)(pin)(pin)牌(pai)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)企業(ye)一(yi)(yi)項產權(quan)和(he)(he)消(xiao)費(fei)者的認(ren)識，更是(shi)企業(ye)、產品(pin)(pin)(pin)與(yu)消(xiao)費(fei)者之(zhi)間關系(xi)的載體(ti)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的底蘊是(shi)文化，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的目標(biao)是(shi)關系(xi)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)在(zai)產品(pin)(pin)(pin)宣傳中(zhong)能夠使企業(ye)有(you)重點地(di)進行(xing)宣傳，簡(jian)單(dan)而集中(zhong)，效果明顯，印象深刻，有(you)利(li)于使消(xiao)費(fei)者熟(shu)悉產品(pin)(pin)(pin)，激發購(gou)買欲望。

　　品(pin)牌(pai)(pai)效應是產品(pin)經營者因使(shi)用(yong)品(pin)牌(pai)(pai)而享有(you)的(de)利益。一個企(qi)業要(yao)取得良好的(de)品(pin)牌(pai)(pai)效應既要(yao)加大品(pin)牌(pai)(pai)的(de)宣傳(chuan)廣度、深度，更要(yao)以提高(gao)產品(pin)質量、加強產品(pin)服務為其(qi)根本手段。

　　做為毗(pi)鄰淮南市的(de)鳳陽地(di)區，可以利用淮南牛肉湯的(de)品牌資源，成立加(jia)盟(meng)店，既達到了廣(guang)告效應，又(you)有了一系列較為成熟的(de)運作機制(zhi)。

　　淮(huai)南(nan)(nan)地(di)(di)處淮(huai)河南(nan)(nan)岸(an)，毗鄰(lin)淮(huai)南(nan)(nan)岸(an)邊，四季分(fen)明，物產豐(feng)富。牛(niu)(niu)羊遍地(di)(di)，特別盛養(yang)牛(niu)(niu)羊，當地(di)(di)古溝一(yi)(yi)帶(dai)又是回(hui)民(min)居住地(di)(di)，對牛(niu)(niu)肉(rou)酷愛。對牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)加工也有獨(du)(du)到(dao)(dao)之(zhi)處，牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)更(geng)是淮(huai)上(shang)人家美(mei)味佳(jia)肴，早餐(can)的(de)最(zui)主(zhu)要食(shi)品(pin)，風靡江淮(huai)大地(di)(di)，形(xing)成獨(du)(du)具(ju)風味的(de)地(di)(di)方(fang)(fang)小(xiao)吃。淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)加盟安徽名(ming)吃、淮(huai)南(nan)(nan)一(yi)(yi)絕——淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)是蘇豫皖一(yi)(yi)帶(dai)家喻戶曉的(de)名(ming)小(xiao)吃，高(gao)(gao)湯(tang)源自(zi)清(qing)宮御膳密方(fang)(fang)，融入“以食(shi)養(yang)身(shen)”的(de)現代食(shi)補理念獨(du)(du)家創制而成。主(zhu)輔(fu)料(liao)均取材當地(di)(di)特產，高(gao)(gao)營養(yang)、高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)熱能、低(di)糖、低(di)脂肪、低(di)膽固醇，湯(tang)味香鮮(xian)爽辣回(hui)味無(wu)窮，具(ju)有春爽口、夏(xia)清(qing)熱、秋去(qu)火(huo)、冬暖胃的(de)獨(du)(du)到(dao)(dao)養(yang)身(shen)功效。

　　通(tong)過(guo)以牛肉(rou)湯(tang)、牛雜湯(tang)、牛肉(rou)面為基礎賣點，并輔(fu)佐以特色燒餅，烙(luo)饃，油餅，軟條(tiao)馓子等(deng)地方面食，推展(zhan)出一條(tiao)具有地方特色的牛肉(rou)湯(tang)快餐店。

　　(2) 打造特色服務

　　作為具有濃郁地方特色的(de)快餐(can)店，打造特色服(fu)務(wu)必(bi)不(bu)(bu)可(ke)少(shao)。在牛肉湯熱烈爽口的(de)味道中更要(yao)(yao)(yao)有熱情細致(zhi)的(de)服(fu)務(wu)。客(ke)人(ren)用餐(can)前要(yao)(yao)(yao)詢(xun)問(wen)好(hao)(hao)客(ke)人(ren)的(de)喜(xi)好(hao)(hao)，是喜(xi)食豆餅多(duo)一些(xie)(xie)，粉絲多(duo)一些(xie)(xie)，還(huan)是千張多(duo)一些(xie)(xie)?是微辣，中辣還(huan)是特辣?是否需要(yao)(yao)(yao)蔥蒜(suan)等。還(huan)有就是可(ke)以給客(ke)人(ren)免費并且不(bu)(bu)計次數的(de)加湯，讓食客(ke)們可(ke)以美美的(de)品(pin)味牛肉湯的(de)鮮(xian)香。

　　(3) 快(kuai)餐店形象策(ce)略

　　在位于學校周圍的(de)快餐(can)店(dian)(dian)充分顯示本(ben)店(dian)(dian)的(de)環境優(you)雅、衛生整潔、實惠、溫(wen)馨。請專業公司為我們制定一套小(xiao)廣告(gao)計劃，從(cong)本(ben)店(dian)(dian)的(de)特點出(chu)發(fa)，力求(qiu)讓更多人了(le)解(jie)本(ben)店(dian)(dian)特色(se)。

　　四、 投資計劃

　　“由點做(zuo)起，輻而為面”。立(li)足于(yu)一(yi)個(ge)地區特點的消費群，初期發展(zhan)就應試形成(cheng)一(yi)定的規模(mo)經(jing)營，選擇好(hao)幾個(ge)經(jing)營網點地址后，同時"閃亮(liang)全登場"。以后再根據(ju)發展(zhan)，輻射全國(guo)經(jing)營。

　　發展初期，大力(li)發展西快餐(can)尚(shang)未涉足的(de)"虛擬快餐(can)公司(si)"和"流(liu)動(dong)快餐(can)公司(si)"服(fu)務(wu)，待公司(si)實(shi)力(li)有了一(yi)定(ding)的(de)積累，并有了穩定(ding)的(de)顧(gu)客消費群體，再大力(li)發展公司(si)全(quan)面(mian)的(de)服(fu)務(wu)策(ce)略。我們要根據人(ren)口流(liu)動(dong)密度居民(min)收入水(shui)平，實(shi)際消費等因素，不僅在(zai)大學周(zhou)圍，并且在(zai)商業(ye)區、購(gou)物(wu)區、旅(lv)游區和住宅(zhai)區大力(li)發展前廳(ting)就餐(can)的(de)快餐(can)店(dian)經營模式。

　　五、 投資收益

　　“投資是為(wei)了更(geng)好的打開市場獲(huo)得利潤。"作為(wei)這個行業的倡導者，希(xi)望本公(gong)司成為(wei)大人優質服務和(he)(he)行業健(jian)康發展的理想和(he)(he)信仰，我們相信，只有在一種公(gong)平(ping)，理性的經營思路下(xia)，不懈地(di)堅持(chi)，其(qi)結果(guo)是大家都希(xi)望的雙贏局面，從而在總體上促進(jin)中(zhong)式快餐的形(xing)成和(he)(he)發展。

　　六、管理理念

　　1.尊重(zhong)餐飲(yin)業人(ren)員的獨立人(ren)格

　　2下(xia)管(guan)一級:上級對下(xia)級進行規劃(hua)管(guan)理,下(xia)級應服(fu)從上級的工作指導,盡(jin)力(li)完成(cheng)上級發(fa)放的任務.

　　3互相監督:管理層監督員工的(de)工作(zuo),同時員工也(ye)可以向上級提(ti)出自(zi)己(ji)的(de)意見(jian)(jian)或見(jian)(jian)解.

　　4營造集體氛圍(wei):既要上下(xia)屬感受到牛肉湯快餐(can)店紀律(lv)的嚴明,也要關(guan)懷(huai)員工,讓員工感受到來自集體的溫暖(nuan),有(you)利(li)于加強凝(ning)聚力,提高工作積(ji)極性.

　　5.公平對(dui)待,一視同(tong)仁,各盡所能(neng),發(fa)揮才干

　　七、部門設置與職責

　　店長

　　店長(chang)負責綜合協調(diao)和管(guan)理店內各部門工作(zuo),督促員工工作(zuo),同時接受(shou)學校的(de)(de)監督,做好快餐(can)店與學校的(de)(de)交流(liu)工作(zuo).

　　工(gong)作內容:督促各(ge)部長及員工(gong)的工(gong)作,鼓(gu)舞員工(gong)的工(gong)作熱情,聽取員工(gong)的意(yi)見.綜合決策各(ge)種工(gong)作的運行(xing).代(dai)表快餐店與學校進行(xing)交流,向上反(fan)映(ying)員工(gong)的意(yi)見及要求,向下傳遞學校所要求的工(gong)作.

　　主要職責:

1.人員到職(zhi)與離職(zhi)的相(xiang)關(guan)辦(ban)理

　　2.各類人(ren)事資料的匯(hui)總,建檔及(ji)管理,員工(gong)檔案資料管理

　　3.員工請假,調(diao)休假作業(ye),出(chu)勤(qin)狀況,稽查,統計(ji)作業(ye)

　　4.員工考(kao)勤,督導(dao)并薪資(zi)核(he)算(suan)

　　5.對本店各項工作的紀律檢查

　　6. 做(zuo)好每(mei)次會(hui)議的(de)會(hui)議記錄

　　7 做好快餐店每次招待(dai)(dai)知名人士的經(jing)驗記(ji)錄,以便下(xia)次招待(dai)(dai)借鑒

　　8.協(xie)調本部(bu)(bu)門(men)與其他(ta)部(bu)(bu)門(men)的聯系

　　人(ren)員分配:本部(bu)設正,副部(bu)長各1名,檔(dang)案管(guan)理(li)員1名.

　　薪酬(chou)制(zhi)度:記時工資(zi)制(zhi)

　　不(bu)同類型的(de)工作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員時(shi)(shi)間(jian)上(shang)的(de)薪(xin)酬不(bu)同;采(cai)用此制(zhi)度(du)比較(jiao)靈活(huo),可以準(zhun)確地記錄各個工作(zuo)(zuo)人(ren)(ren)員的(de)工作(zuo)(zuo)時(shi)(shi)間(jian),準(zhun)確地計算出職工的(de)工資.

　　工作(zuo)輪班組織:固定單班制

　　在一(yi)(yi)(yi)開(kai)始(shi)的人員(yuan)招聘中(zhong),我們首先會搞清楚每(mei)(mei)個(ge)(ge)應(ying)聘者(zhe)的空(kong)閑時間段(duan)(包括每(mei)(mei)個(ge)(ge)星(xing)期(qi)中(zhong)哪一(yi)(yi)(yi)天(tian)及這一(yi)(yi)(yi)天(tian)中(zhong)的哪個(ge)(ge)時間段(duan)有空(kong))然(ran)后根據時間段(duan)確定一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)星(xing)期(qi)中(zhong)每(mei)(mei)天(tian)的工作人員(yuan).

快餐店創業計劃書10

　　一、創業目標

　　發展中國真正(zheng)意義上的(de)快(kuai)餐行(xing)業，利用合理(li)有效的(de)管理(li)和投資(zi)，建立(li)一定大型快(kuai)餐連鎖公司。

　　二、市場分析

　　社(she)會生(sheng)活節奏(zou)加(jia)快，使(shi)快餐業的(de)存(cun)在和發展成(cheng)為不容置疑的(de)問(wen)(wen)題。雖然中國的(de)快餐業發展十分(fen)迅速，但(dan)洋快餐充斥使(shi)大(da)部他市場都不得與(yu)中式快餐無緣(yuan)。如何去占領那(nei)部分(fen)市場，是我們需要(yao)解(jie)決的(de)問(wen)(wen)題。

　　調查表明，當人均收(shou)入(ru)(ru)達到2000美(mei)元時(shi)，傳統的家務勞動將轉向(xiang)社(she)會。由此快餐業(ye)務的發展(zhan)(zhan)將進(jin)入(ru)(ru)急劇(ju)擴張的時(shi)刻，所以中國(guo)快餐市場將隨著我國(guo)經(jing)濟發展(zhan)(zhan)而進(jin)入(ru)(ru)高(gao)速發展(zhan)(zhan)的階(jie)段。

　　三、實施方案

　　1。快餐服(fu)務業的模型。

　　以顧(gu)客(ke)為(wei)中(zhong)心，以顧(gu)客(ke)滿(man)意為(wei)目的(de)，通過使顧(gu)客(ke)滿(man)意，最終(zhong)達到公(gong)司經營理念的(de)推廣。

　　2。目標市場的定位。

　　大眾(zhong)能接受的(de)中(zhong)式快(kuai)餐業。顧客群(qun)：上班族+兒童+休閑族+其(qi)他。

　　3。市場策略。

　　產生(sheng)工業化、產品標準化、管理科學化、經營連(lian)鎖化。

　　（1）虛(xu)擬公(gong)司(si)的(de)(de)名稱(cheng)，員工的(de)(de)服(fu)(fu)裝，經營(ying)的(de)(de)理念，內部管(guan)理和(he)總公(gong)司(si)保持統一，但(dan)它(ta)們沒(mei)有過多的(de)(de)裝飾，也沒(mei)有營(ying)業餐(can)廳，它(ta)們更像(xiang)是一個快(kuai)(kuai)餐(can)集裝配中(zhong)心。它(ta)們接收公(gong)司(si)的(de)(de)配送(song)中(zhong)心運(yun)(yun)來(lai)的(de)(de)相關制成品(pin)，只要單(dan)(dan)間(jian)加(jia)工，就可以成型(xing)了。虛(xu)擬公(gong)司(si)的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)產品(pin)訂是提(ti)供給上班(ban)族在工作(zuo)單(dan)(dan)位午餐(can)之(zhi)用(yong)。它(ta)們的(de)(de)前(qian)臺接待服(fu)(fu)務(wu)也是虛(xu)擬的(de)(de).，靠的(de)(de)是電話(hua)定購體(ti)系和(he)快(kuai)(kuai)速(su)運(yun)(yun)送(song)體(ti)系，我(wo)們將(jiang)建(jian)立(li)送(song)餐(can)專線電話(hua)運(yun)(yun)送(song)業務(wu)由統一的(de)(de)公(gong)司(si)小巴(ba)和(he)服(fu)(fu)務(wu)人員負責運(yun)(yun)送(song)。

　　（2）流動(dong)快餐公司———早餐策略

　　針(zhen)對早餐(can)人(ren)口流動性大，時間緊(jin)迫的(de)(de)特點，我們將由(you)模式統一的(de)(de)公司(si)小巴和(he)服務人(ren)員流動至各主要需求網點向(xiang)顧(gu)客(ke)提供方便、營(ying)(ying)養的(de)(de)早套餐(can)。 因學生人(ren)數眾多，還(huan)可推出學生營(ying)(ying)養快(kuai)餐(can)，既注重經濟效益，又兼顧(gu)了社會效應。

　　（3）快餐公司形象策(ce)略

　　在位于商業區、旅游(you)景(jing)點區的快(kuai)餐廳(ting)充分顯示本(ben)公司的大人形象(xiang)清潔、衛生、實惠、溫馨。請(qing)專業公司為(wei)我們(men)制定一套廣告計劃(hua)，從(cong)公司的特點出(chu)發，力(li)求(qiu)共性中個性。

　　四、投資計劃

　　由點(dian)做起，輻(fu)而(er)為(wei)面。立足于一個(ge)地區特點(dian)的(de)消費群，初期發展(zhan)就應試形成一定的(de)規模經(jing)營，選擇好幾個(ge)經(jing)營網點(dian)地址后(hou)，同時閃亮全登(deng)場。以(yi)后(hou)再根據(ju)發展(zhan)，輻(fu)射全國經(jing)營。

快餐店創業計劃書11

　　一、快餐店創業目標

　　發展中國真正意義上(shang)的(de)快餐行業，利用(yong)合理(li)有(you)效的(de)管(guan)理(li)和投資(zi)，建立一定大型(xing)快餐連鎖(suo)公司(si)。

　　二、快餐店市場分析

　　社會生活節奏(zou)加快(kuai)，使快(kuai)餐(can)業(ye)的存在和發展成為(wei)不容置疑的問題(ti)(ti)。雖然中國(guo)的快(kuai)餐(can)業(ye)發展十分(fen)迅(xun)速，但洋快(kuai)餐(can)充斥使大部他市場(chang)都不得(de)與中式快(kuai)餐(can)無緣。如何去(qu)占領那部分(fen)市場(chang)，是我(wo)們需(xu)要(yao)解決的問題(ti)(ti)。

　　調查表(biao)明，當(dang)人均收入達到(dao)20xx美元時，傳(chuan)統的(de)家務(wu)勞動將(jiang)轉(zhuan)向社會。由此快餐業務(wu)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)將(jiang)進(jin)入急劇擴張的(de)時刻(ke)，所以中國(guo)(guo)快餐市(shi)場將(jiang)隨(sui)著我國(guo)(guo)經濟發(fa)展(zhan)(zhan)而(er)進(jin)入高速(su)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)階段(duan)。

　　目前(qian)，市(shi)面上滸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)西式快(kuai)(kuai)餐其實并(bing)不適合國人(ren)對(dui)快(kuai)(kuai)餐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費觀念和傳統飲(yin)食需(xu)求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀念。拿西式快(kuai)(kuai)餐最普通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)漢堡包(bao)來說(shuo)，除了新奇(qi)(qi)，基本上是(shi)沒有什(shen)么美味可言。而且，快(kuai)(kuai)餐在(zai)美國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)向來是(shi)以(yi)價格(ge)低廉而著稱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是(shi)大眾(zhong)日常消費的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)象。但(dan)在(zai)中國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場上，西式快(kuai)(kuai)餐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價格(ge)，還遠非大眾(zhong)化所能(neng)接受的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度，這也決定了不可能(neng)性讓工薪階層經常去嘗試那份(fen)新奇(qi)(qi)"快(kuai)(kuai)餐"。

　　但考察現(xian)行(xing)中式(shi)快(kuai)(kuai)，小、臟、亂、差(cha)的(de)(de)狀況仍然很嚴重，現(xian)行(xing)中式(shi)快(kuai)(kuai)餐的(de)(de)眾多(duo)弱點，給(gei)我(wo)們(men)(men)建(jian)中式(shi)快(kuai)(kuai)餐連鎖店提供了絕好(hao)的(de)(de)市(shi)場(chang)機會。只要我(wo)們(men)(men)能抓住(zhu)這些市(shi)場(chang)機會，改(gai)善中式(shi)快(kuai)(kuai)餐經營上的(de)(de)諸(zhu)多(duo)缺(que)陷，并發展我(wo)們(men)(men)的(de)(de)自己的(de)(de)特色(se)那么我(wo)們(men)(men)進入中式(shi)快(kuai)(kuai)餐市(shi)場(chang)占據較大市(shi)場(chang)份額的(de)(de)創業計劃(hua)，是極有可(ke)能成功的(de)(de)。

　　三、快餐店實施方案

　　1．快餐(can)服務業(ye)的模型。

　　以顧客為(wei)中心，以顧客滿(man)意(yi)為(wei)目的，通過使顧客滿(man)意(yi)，最(zui)終達(da)到公司(si)經(jing)營理念的推廣。

　　2．目(mu)標市場的定位。

　　大(da)眾(zhong)能(neng)接(jie)受的中式快餐業。顧客群(qun)：上班(ban)族+兒童+休閑族+其他。

　　3．市場策略。

　　產生工業(ye)化、產品標準化、管(guan)理(li)科(ke)學化、經營連鎖化。

快餐店創業計劃書12

　　一、項目介紹

　　本店(dian)屬于餐(can)飲服(fu)(fu)務行業(ye)，名稱為誠信快(kuai)餐(can)店(dian)，是個人獨(du)資企業(ye)。本店(dian)主要是為廣大沒(mei)有過多的(de)時(shi)間花費(fei)在(zai)吃飯上的(de)消費(fei)者提(ti)(ti)供便利(li)的(de)服(fu)(fu)務，主要提(ti)(ti)供的(de)是一(yi)些面(mian)食快(kuai)餐(can)和一(yi)些精美小菜，如煎餅、茄(qie)莢(jia)、醋溜白菜、時(shi)令小炒等(deng)。

　　本(ben)店(dian)位于周口市扶(fu)溝(gou)縣國營汽(qi)(qi)車(che)站旁邊。此處地理位置優越(yue)，由于靠近(jin)汽(qi)(qi)車(che)站，附近(jin)人(ren)流(liu)量大(da)，再加上(shang)大(da)多(duo)數(shu)人(ren)下(xia)車(che)上(shang)車(che)的(de)時間緊(jin)迫，所以(yi)將會(hui)有很(hen)好的(de)客源。本(ben)店(dian)的(de)優越(yue)性將會(hui)發揮得淋漓盡致。我相信本(ben)店(dian)在我的(de)領導和(he)我與員工的(de)共同努力下(xia)將會(hui)有很(hen)好的(de)發展(zhan)前景。

　　二、店鋪簡介

　　本店(dian)(dian)(dian)(dian)由于(yu)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個新(xin)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)，所(suo)以(yi)(yi)目前沒有(you)(you)足(zu)夠的(de)(de)(de)資(zi)金做大(da)，所(suo)以(yi)(yi)我(wo)先租賃一(yi)(yi)(yi)個小(xiao)一(yi)(yi)(yi)點的(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)。本店(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)積在(zai)30平(ping)方米左(zuo)(zuo)右。我(wo)覺得在(zai)一(yi)(yi)(yi)個新(xin)店(dian)(dian)(dian)(dian)開業期(qi)間，面(mian)積較小(xiao)有(you)(you)最明(ming)顯的(de)(de)(de)兩(liang)(liang)大(da)好(hao)處；一(yi)(yi)(yi)是(shi)(shi)節省(sheng)開店(dian)(dian)(dian)(dian)初期(qi)的(de)(de)(de)投資(zi)；二是(shi)(shi)避免生意清淡時店(dian)(dian)(dian)(dian)堂面(mian)積的(de)(de)(de)浪費。快(kuai)(kuai)餐(can)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種現(xian)代化經營模(mo)式，所(suo)以(yi)(yi)快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)裝飾應該盡顯現(xian)代化特色(se)。我(wo)決定在(zai)店(dian)(dian)(dian)(dian)堂的(de)(de)(de)正中央懸掛一(yi)(yi)(yi)幅春(chun)光明(ming)媚(mei)喜(xi)鵲叫枝頭的(de)(de)(de)山水風光畫，讓(rang)顧客(ke)進了我(wo)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)(dian)(dian)就好(hao)象進入了春(chun)光明(ming)媚(mei)有(you)(you)山有(you)(you)水的(de)(de)(de)世外桃(tao)源，讓(rang)他(ta)們陶醉其中，緩解他(ta)們旅途(tu)中的(de)(de)(de)疲勞。桌椅采(cai)用(yong)堅(jian)實的(de)(de)(de)槐木制造(zao)，涂上(shang)紫紅色(se)的(de)(de)(de)油(you)漆。我(wo)決定先放(fang)八張，八八發嘛，圖個吉利。廚具(ju)全部采(cai)用(yong)不(bu)銹鋼制造(zao)。在(zai)店(dian)(dian)(dian)(dian)堂的(de)(de)(de)左(zuo)(zuo)上(shang)方安置一(yi)(yi)(yi)臺彩色(se)電視機，以(yi)(yi)便消費者觀看。聘(pin)請三位廚師(shi)，一(yi)(yi)(yi)人主(zhu)管(guan)面(mian)食(shi)類，一(yi)(yi)(yi)人主(zhu)管(guan)精(jing)美小(xiao)菜，另(ling)一(yi)(yi)(yi)人主(zhu)管(guan)湯類。聘(pin)請兩(liang)(liang)名(ming)能說會道的(de)(de)(de)服務員，為來(lai)就餐(can)的(de)(de)(de)顧客(ke)提供(gong)無(wu)微(wei)不(bu)至的(de)(de)(de)服務。另(ling)外再聘(pin)請一(yi)(yi)(yi)名(ming)機動人員負(fu)責(ze)洗盤(pan)子洗碗之類。在(zai)門口處設一(yi)(yi)(yi)張柜臺，顧客(ke)消費完以(yi)(yi)后在(zai)門口處結(jie)帳。我(wo)具(ju)體收銀并負(fu)責(ze)快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)日(ri)常管(guan)理(li)工作。

　　三、市場與環境分析

　　（一）市場分析

　　客(ke)(ke)源上，誠信快餐店的(de)(de)客(ke)(ke)源主要是在車(che)站上下車(che)的(de)(de)旅客(ke)(ke)，附近的(de)(de)商店工作人員以及斜對面工地上的(de)(de)民工。客(ke)(ke)源數量充足，消(xiao)費水平中(zhong)低檔。

　　競爭(zheng)對手上，誠信快餐店(dian)的(de)(de)主要競爭(zheng)對手就是車(che)站出口(kou)右(you)邊(bian)的(de)(de)一家(jia)(jia)小(xiao)餐館(guan)，但那(nei)家(jia)(jia)餐館(guan)衛生質量較差(cha)，服務質量較差(cha)，就餐環境擁(yong)擠臟亂。所以本店(dian)抓住(zhu)這家(jia)(jia)的(de)(de)弊端，加大本店(dian)的(de)(de)競爭(zheng)力度(du)，爭(zheng)取慢慢把那(nei)家(jia)(jia)餐館(guan)打下去。

　　（二）環境分析

　　本(ben)(ben)店推出的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)我(wo)(wo)自信(xin)可(ke)(ke)(ke)以(yi)滿足(zu)不(bu)同消(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同需求(qiu)，再加上(shang)本(ben)(ben)店設施(shi)齊(qi)全，衛生條(tiao)件好，本(ben)(ben)店食品(pin)物美(mei)價廉(lian)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)很容易被消(xiao)費者認可(ke)(ke)(ke)，得到他們的(de)(de)(de)(de)(de)贊同。但美(mei)中不(bu)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)是本(ben)(ben)店占地(di)面積太小，不(bu)可(ke)(ke)(ke)一(yi)(yi)次性容納太多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費者。不(bu)過我(wo)(wo)會(hui)帶(dai)領我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)工好好干的(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)相信(xin)總有一(yi)(yi)天在我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷努力下，本(ben)(ben)店會(hui)做強做大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)。雖然我(wo)(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐行業(ye)起步較(jiao)晚，名氣(qi)追不(bu)上(shang)肯德(de)基(ji)、麥當勞等，但我(wo)(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐行業(ye)自從出現以(yi)后就(jiu)呈現出了蓬勃(bo)發展之勢，我(wo)(wo)相信(xin)總有一(yi)(yi)天我(wo)(wo)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐也將(jiang)會(hui)在其他國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)餐飲市(shi)場(chang)上(shang)占有一(yi)(yi)席之地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)。

　　四、戰略措施

　　首先，要考慮到(dao)自身的優缺點(dian)，充分發揮自己(ji)的長處，努力改進自己(ji)的不足。

　　其次，要對自(zi)(zi)己有更深(shen)刻的了解。兵法曾云：“知己知彼，方(fang)能百戰不(bu)殆”。這樣才能看清(qing)自(zi)(zi)己的位置所(suo)在，應(ying)對外來因(yin)素的入侵，使(shi)自(zi)(zi)己永遠處于不(bu)敗之地。

　　再次(ci)，在扶溝電(dian)視(shi)臺播出廣告，打印一(yi)些傳單，增(zeng)加(jia)自己的(de)知名度，使更多人知道(dao)自己的(de)快餐店。

　　第四，在(zai)開業期間搞一些(xie)促(cu)銷活動。比如，消費五元送(song)一元或者吃主食送(song)湯等一系列促(cu)銷活動。增加在(zai)消費者心中(zhong)的(de)好感，培養一批忠實(shi)的(de)消費者。

　　第五，制定一(yi)系列的(de)店(dian)規(gui)，成員及(ji)老板必須遵(zun)守所制定的(de)店(dian)規(gui)。正所謂(wei)“沒有(you)規(gui)矩(ju)，不成方圓”。

　　第六(liu)，把(ba)周(zhou)邊的關(guan)系搞好，與(yu)周(zhou)邊店鋪老板和睦(mu)相處，與(yu)周(zhou)邊環(huan)境協(xie)調發展。

　　第(di)七，隨時(shi)準備開發新產品，以適應(ying)消費者的不同需求。

　　五、可行性分析

　　快(kuai)餐(can)(can)(can)這個詞本(ben)來(lai)(lai)(lai)就具(ju)有三種(zhong)意(yi)思：1、方(fang)便(bian)快(kuai)捷的(de)(de)(de)(de)食品；2、一(yi)(yi)種(zhong)快(kuai)速的(de)(de)(de)(de)進餐(can)(can)(can)方(fang)式(shi)；3、一(yi)(yi)種(zhong)餐(can)(can)(can)飲(yin)的(de)(de)(de)(de)經營模(mo)式(shi)。快(kuai)餐(can)(can)(can)店具(ju)有資金回收(shou)快(kuai)、運作(zuo)相(xiang)對簡單等(deng)優點。隨著現(xian)代(dai)社(she)會(hui)(hui)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)越(yue)來(lai)(lai)(lai)越(yue)迅(xun)速，人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)水(shui)平逐步提(ti)高，人(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)節奏(zou)也(ye)逐步加(jia)(jia)快(kuai)，人(ren)們(men)(men)現(xian)在已經不(bu)(bu)習慣再(zai)在飲(yin)食方(fang)面(mian)花大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間了，這樣就為快(kuai)餐(can)(can)(can)店的(de)(de)(de)(de)發(fa)展提(ti)供了一(yi)(yi)片廣闊的(de)(de)(de)(de)發(fa)展空間。又因為快(kuai)餐(can)(can)(can)還(huan)(huan)具(ju)有攜帶方(fang)便(bian)、味道鮮美、價格不(bu)(bu)貴(gui)等(deng)諸多優點，所以(yi)(yi)會(hui)(hui)被大(da)部分人(ren)看中(zhong)，受到工薪階(jie)層特別是(shi)學(xue)生(sheng)及流動(dong)人(ren)口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)歡迎。在我(wo)國，工薪階(jie)層和(he)學(xue)生(sheng)以(yi)(yi)及流動(dong)人(ren)口(kou)(kou)在總人(ren)口(kou)(kou)中(zhong)還(huan)(huan)是(shi)占有相(xiang)當大(da)的(de)(de)(de)(de)比例的(de)(de)(de)(de)，所以(yi)(yi)快(kuai)餐(can)(can)(can)店有很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展前景。再(zai)說了，外國的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)能(neng)在中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)市(shi)場上(shang)站(zhan)住腳，那為什么中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)就不(bu)(bu)能(neng)在外國的(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)桌上(shang)占一(yi)(yi)席之地呢？所以(yi)(yi)我(wo)覺得(de)中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)(can)還(huan)(huan)是(shi)有很(hen)(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費群體(ti)和(he)發(fa)展空間的(de)(de)(de)(de)。本(ben)店位(wei)(wei)于汽車(che)站(zhan)附近有很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)源作(zuo)為堅強的(de)(de)(de)(de)后盾(dun)，再(zai)加(jia)(jia)上(shang)本(ben)店以(yi)(yi)誠(cheng)信為本(ben)老(lao)少不(bu)(bu)欺(qi)，所以(yi)(yi)會(hui)(hui)在來(lai)(lai)(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)源中(zhong)間有一(yi)(yi)個很(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)聲譽，還(huan)(huan)有讓本(ben)店的(de)(de)(de)(de)廚師制作(zuo)一(yi)(yi)些可口(kou)(kou)的(de)(de)(de)(de)飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)，不(bu)(bu)過(guo)所做(zuo)飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類(lei)并不(bu)(bu)是(shi)隨意(yi)做(zuo)出來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，在經過(guo)仔細調查來(lai)(lai)(lai)往(wang)客(ke)(ke)源和(he)附近商戶、民工的(de)(de)(de)(de)具(ju)體(ti)口(kou)(kou)味的(de)(de)(de)(de)情況下制定(ding)出來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，這樣就可以(yi)(yi)讓客(ke)(ke)人(ren)隨時(shi)都有他們(men)(men)喜歡的(de)(de)(de)(de)飯(fan)(fan)菜(cai)(cai)供應(ying)，得(de)到他們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)認(ren)可。另外，本(ben)店投(tou)資不(bu)(bu)大(da)，因為扶溝只是(shi)一(yi)(yi)個縣(xian)城又不(bu)(bu)是(shi)什么發(fa)達的(de)(de)(de)(de)大(da)城市(shi)，所以(yi)(yi)店面(mian)租金啊、聘請店員等(deng)花銷不(bu)(bu)是(shi)很(hen)(hen)大(da)，但它卻有好(hao)的(de)(de)(de)(de)地理位(wei)(wei)置，有相(xiang)當大(da)的(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)源，所以(yi)(yi)生(sheng)意(yi)肯定(ding)紅火，財務(wu)收(shou)益也(ye)將(jiang)很(hen)(hen)可觀。所以(yi)(yi)，借著中(zhong)國快(kuai)餐(can)(can)(can)業發(fa)展迅(xun)速的(de)(de)(de)(de)趨勢，我(wo)覺得(de)在周口(kou)(kou)市(shi)扶溝縣(xian)國營汽車(che)站(zhan)旁邊開一(yi)(yi)家快(kuai)餐(can)(can)(can)店相(xiang)當可行。

　　六、資金需求及籌措方法

　　租(zu)賃店(dian)面，裝修原料(liao)等各個方面都離(li)不(bu)開(kai)資(zi)(zi)金(jin)(jin)。由(you)于(yu)本人(ren)(ren)也不(bu)太(tai)富有，所以我把我所有的(de)儲蓄都拿了(le)出來，然后再到親朋好(hao)友處借(jie)些，不(bu)夠(gou)的(de)話再向銀行貸款。在本店(dian)工(gong)作的(de)人(ren)(ren)員依每(mei)(mei)(mei)月的(de)營業額(e)來發放工(gong)資(zi)(zi)，但(dan)也有個額(e)度限制(zhi)。例如(ru)，三名廚師每(mei)(mei)(mei)人(ren)(ren)每(mei)(mei)(mei)月不(bu)低于(yu)800元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，兩名服務員每(mei)(mei)(mei)人(ren)(ren)每(mei)(mei)(mei)月不(bu)低于(yu)400元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，干得(de)出色的(de)員工(gong)還會有獎勵。準備(bei)以每(mei)(mei)(mei)月300元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)房(fang)價租(zu)賃店(dian)面。本店(dian)裝修及配備(bei)：買涂料(liao)、粉墻等（1500元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)）配備(bei)桌椅（1600元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)）買電視(shi)機（1200）空調(diao)（）水電費（600每(mei)(mei)(mei)月）等需(xu)要花費將(jiang)近10000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)。流動資(zi)(zi)金(jin)(jin)0元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)。開(kai)店(dian)資(zi)(zi)金(jin)(jin)大約算了(le)一下得(de)50000元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)左右(you)。

　　七、總結

　　隨著我(wo)(wo)國(guo)經(jing)(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)速發展，人(ren)(ren)們(men)生(sheng)活水平(ping)日益(yi)提高，人(ren)(ren)們(men)生(sheng)活節奏日益(yi)加快(kuai)，人(ren)(ren)們(men)已經(jing)(jing)沒有過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)精力用在(zai)飲(yin)食(shi)問題上(shang)了。而快(kuai)餐(can)(can)恰恰滿足了人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)一(yi)點(dian)，這(zhe)樣也就(jiu)(jiu)(jiu)給(gei)(gei)快(kuai)餐(can)(can)行業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展提供(gong)了廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展空(kong)間(jian)。快(kuai)餐(can)(can)具有快(kuai)速衛生(sheng)營養美(mei)味價(jia)(jia)廉(lian)等(deng)優點(dian)，已經(jing)(jing)被(bei)越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)所(suo)接受，越來(lai)越的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)已經(jing)(jing)開始喜(xi)歡上(shang)了快(kuai)餐(can)(can)，試想(xiang)一(yi)下(xia)(xia)(xia)，既能讓人(ren)(ren)們(men)充饑，又(you)物美(mei)價(jia)(jia)廉(lian)，又(you)不(bu)(bu)失營養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物能不(bu)(bu)被(bei)人(ren)(ren)們(men)喜(xi)歡被(bei)人(ren)(ren)們(men)接受及認同嗎？本(ben)(ben)店(dian)本(ben)(ben)著誠信(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原則，老少(shao)不(bu)(bu)欺。在(zai)價(jia)(jia)格上(shang)本(ben)(ben)著薄利多(duo)銷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原則，把方便給(gei)(gei)來(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)，決心(xin)為來(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)營造(zao)一(yi)個(ge)干凈(jing)衛生(sheng)舒適的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)餐(can)(can)環境(jing)，給(gei)(gei)來(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)制(zhi)造(zao)一(yi)種(zhong)賓至(zhi)如歸(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感覺。而本(ben)(ben)店(dian)有位于(yu)扶(fu)溝(gou)國(guo)營汽車站旁邊，地理位置優越，旅(lv)客(ke)(ke)由(you)于(yu)剛(gang)下(xia)(xia)(xia)車身心(xin)都有些疲憊，所(suo)以饑餓之感也會油然(ran)(ran)而生(sheng)。在(zai)他們(men)尋找(zhao)飯(fan)(fan)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，本(ben)(ben)店(dian)就(jiu)(jiu)(jiu)會不(bu)(bu)失時(shi)機的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出現在(zai)他們(men)面(mian)前(qian)(qian)，就(jiu)(jiu)(jiu)好象沙漠中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)綠洲一(yi)樣給(gei)(gei)那些饑餓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)客(ke)(ke)帶(dai)(dai)來(lai)驚喜(xi)，再(zai)加上(shang)本(ben)(ben)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)(fan)菜(cai)可(ke)口、物美(mei)價(jia)(jia)廉(lian)，衛生(sheng)條件(jian)好，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以給(gei)(gei)來(lai)往(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旅(lv)客(ke)(ke)一(yi)個(ge)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)印象，本(ben)(ben)店(dian)也就(jiu)(jiu)(jiu)自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)成為他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首選目(mu)標。另外本(ben)(ben)店(dian)也和(he)周圍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商戶搞好關(guan)系，協調(diao)發展。我(wo)(wo)堅信(xin)本(ben)(ben)店(dian)在(zai)我(wo)(wo)和(he)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)共同努力下(xia)(xia)(xia)會越來(lai)越好，越來(lai)越紅火。再(zai)加上(shang)當代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)行業本(ben)(ben)來(lai)就(jiu)(jiu)(jiu)有一(yi)個(ge)很好、很廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展前(qian)(qian)景，我(wo)(wo)相(xiang)信(xin)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)在(zai)我(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)帶(dai)(dai)領下(xia)(xia)(xia)、在(zai)我(wo)(wo)和(he)我(wo)(wo)員(yuan)工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)共同努力下(xia)(xia)(xia)會逐(zhu)步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)做強做大。雖然(ran)(ran)在(zai)前(qian)(qian)進的(de)(de)(de)(de)(de)(de)道(dao)路上(shang)會有不(bu)(bu)少(shao)挫(cuo)折(zhe)，但我(wo)(wo)們(men)不(bu)(bu)會被(bei)挫(cuo)折(zhe)打倒，畢(bi)竟：不(bu)(bu)經(jing)(jing)一(yi)番寒徹苦(ku)，怎得梅花撲鼻香？

快餐店創業計劃書13

　　在杭州創(chuang)辦(ban)一家以(yi)炒(chao)菜(cai)(cai)(cai)為(wei)主(zhu)的中式快(kuai)餐店，目(mu)前我已經做出(chu)標準(zhun)化的菜(cai)(cai)(cai)系，形成了(le)五十多只菜(cai)(cai)(cai)的獨(du)特配方，并能根據菜(cai)(cai)(cai)色搭配做出(chu)調整(zheng)。擁有(you)獨(du)特的食品初加(jia)工方法，保(bao)證需要初加(jia)工的菜(cai)(cai)(cai)在再次(ci)加(jia)工時(shi)不(bu)失去原有(you)風味(wei)；同時(shi)采(cai)用標準(zhun)化運作，可以(yi)保(bao)證每道菜(cai)(cai)(cai)的統一口(kou)味(wei)；加(jia)工能源以(yi)電力(li)為(wei)主(zhu)，基本不(bu)使用明火；快(kuai)速(su)出(chu)菜(cai)(cai)(cai)。

　　我們做的中式快餐(can)店(dian)的優勢(shi)就在于：

　　1.多變的菜品，富含(han)豐富的營養。

　　2.有細化標準，能做到每種菜每次燒(shao)出來，口味能99%的(de)相(xiang)同。

　　3.像西式快餐(can)的出菜率。

　　4.低(di)廉適中的價格。

　　5.干(gan)凈整潔的(de)廚房。

　　項目前景預測：很(hen)多(duo)人喜(xi)歡吃中(zhong)(zhong)式(shi)炒菜，而現在的(de)生活節奏日益加快，但是現在的(de)中(zhong)(zhong)式(shi)炒菜型(xing)的(de)快餐市場(chang)還很(hen)不發達，目前的(de)中(zhong)(zhong)式(shi)快餐仍以面點為主(zhu)，而為數眾多(duo)的(de)小(xiao)型(xing)快餐店的(de)標準化程度不高甚至連衛生都不能(neng)保(bao)證，遠(yuan)遠(yuan)不能(neng)滿足大眾的(de)消費安全需(xu)求。因此這個時候(hou)介入市場(chang)時機恰好(hao),市場(chang)發展前景廣闊。

　　經(jing)濟效(xiao)益預測：第一年投資(zi)利潤在4-5萬(wan)元(yuan)，第二年利潤在10萬(wan)元(yuan)以(yi)上(shang)。投資(zi)回(hui)收期(qi)短，7--8個月就可以(yi)收回(hui)成本，項目風險較小。

　　備注(zhu)：中式快(kuai)餐店創業計劃(hua)書

　　中式快餐(can)店可以(yi)說是一個朝陽而又成熟的產品。

　　一、外部市場情況

　　經(jing)濟快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)速(su)發(fa)展，社會(hui)節奏加快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)，這(zhe)也促進了快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐業(ye)的發(fa)展。調(diao)查表明，當人(ren)均年(nian)收入達到(dao)20xx美元時，傳統(tong)的家務勞動將轉(zhuan)向社會(hui)，近(jin)些(xie)年(nian)浙江(jiang)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐服務業(ye)的快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)速(su)發(fa)展也正好(hao)印證了這(zhe)一點。我們來(lai)(lai)看一下近(jin)年(nian)來(lai)(lai)快(kuai)(kuai)(kuai)(kuai)餐企業(ye)的發(fa)展情況(kuang)

　　眾所周知，西式快餐(can)的(de)(de)(de)代表麥(mai)(mai)當勞，肯(ken)德(de)基(ji)(ji)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)發(fa)展很(hen)快，在(zai)(zai)城(cheng)市(shi)各個(ge)較為(wei)繁華的(de)(de)(de)區域都可以看到它們的(de)(de)(de)身(shen)影(ying)。西式快餐(can)店(dian)的(de)(de)(de)明快風格一(yi)改傳統快餐(can)店(dian)臟(zang)亂差(cha)的(de)(de)(de)局面，其鮮亮(liang)整潔的(de)(de)(de)環境，良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)餐(can)氛圍吸引了不(bu)少人光(guang)顧。但是西式快餐(can)價格并不(bu)便宜，口(kou)味變化少，多吃幾次就(jiu)(jiu)會讓(rang)人膩味，而最大的(de)(de)(de)缺陷在(zai)(zai)于營養(yang)單(dan)一(yi)，基(ji)(ji)本上只(zhi)有熱量，常吃會使人發(fa)胖(pang)并引發(fa)一(yi)系(xi)列的(de)(de)(de)疾(ji)病。因(yin)此這類快餐(can)被越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)社(she)會團體呼吁為(wei)垃圾食品，在(zai)(zai)其發(fa)源地(di)美國(guo)這類快餐(can)是飽受指責(ze)，英國(guo)最近也出(chu)臺(tai)了抵制的(de)(de)(de)法令(ling)，造成麥(mai)(mai)當勞準備在(zai)(zai)英國(guo)關閉50多家店(dian)。

　　考(kao)察現(xian)(xian)行的(de)中式(shi)快餐店(dian)，價格雖然低廉(lian)，品種口味也多，營(ying)養豐(feng)富是其優勢(shi)，但是小、臟、亂、差的(de)狀況仍然很(hen)嚴重。不過現(xian)(xian)在各地(di)已經有比(bi)較干(gan)凈整潔的(de)中式(shi)快餐店(dian)，在杭(hang)州有老(lao)娘舅，米寶(bao)寶(bao)等等。

快餐店創業計劃書14

　　一、快餐店概況

　　1。本店發(fa)屬(shu)于餐飲服務行業，名(ming)稱(cheng)為都市快餐店，是個人獨資(zi)企業。主要提供(gong)中(zhong)式早餐，如油條、小籠包等各(ge)式中(zhong)式點心和(he)(he)小菜(cai)，午餐和(he)(he)晚餐多以炒菜(cai)、無(wu)煙燒烤為主。

　　2。都市快餐(can)(can)店(dian)(dian)位(wei)于威海路商業步行街，開創期(qi)是一家(jia)中(zhong)檔快餐(can)(can)店(dian)(dian)，未來(lai)將逐(zhu)步發(fa)展(zhan)成為像肯(ken)德(de)基、麥當勞那樣(yang)的(de)中(zhong)式快餐(can)(can)連鎖店(dian)(dian)。

　　3。都市(shi)快餐(can)店(dian)的(de)所有者是×××，餐(can)廳經理×××，廚師×××，三人均(jun)有6年的(de)餐(can)飲工作經驗，以我們的(de)智慧、才(cai)能和(he)對事(shi)業的(de)一顆執著的(de)心，一定會在本行業內獨領(ling)風騷。

　　4。本(ben)店(dian)需創業資金（）萬元，其中（）萬元已(yi)籌集到(dao)位，剩(sheng)下(xia)（）萬元向銀(yin)行貸(dai)款。

　　二、經營目標

　　1。由于地理位置(zhi)處于商業街，客源(yuan)相對(dui)豐富，但競(jing)爭對(dui)手也(ye)不少，特別是(shi)本(ben)店剛開業，想要打(da)開市(shi)場(chang)，必須要在(zai)(zai)服務(wu)質量和產(chan)品質量上(shang)下功夫，并(bing)且(qie)要進一步擴大(da)經營范圍以(yi)滿足(zu)消(xiao)費者的不同需求。短期目標是(shi)在(zai)(zai)威海路(lu)商業步行街站(zhan)穩(wen)腳跟(gen)，1年收回成本(ben)。

　　2。本(ben)店將(jiang)在(zai)3年內增設3家分店，逐(zhu)步發(fa)展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占(zhan)有率的快餐連鎖(suo)集團，在(zai)島城眾多快餐品牌(pai)中闖出(chu)一片天(tian)地，并成餐飲市場的知名品牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1。客源：都市快餐店(dian)的(de)目標顧客有：到威海路商業步行(xing)街購(gou)物(wu)娛樂(le)的(de)一般(ban)消費者，約(yue)占50%;附近學校的(de)學生、商店(dian)工作(zuo)人(ren)員、小區居民，約(yue)占50%。客源數量(liang)充足，消費水平中低檔。

　　2。競爭對手：

　　都市快(kuai)餐店(dian)附近(jin)共(gong)有4家(jia)主要競爭對(dui)手，其中規模較(jiao)大的1家(jia)，其他3家(jia)為小型(xing)快(kuai)餐店(dian)。這4家(jia)飯店(dian)經營期均在2年以上(shang)。××快(kuai)餐店(dian)中西(xi)兼營，價格(ge)較(jiao)貴，客源泉稀疏。另外(wai)3家(jia)小型(xing)快(kuai)餐店(dian)衛生情況較(jiao)差(cha)，服務(wu)質量較(jiao)差(cha)，就餐環境擁擠臟亂。本(ben)店(dian)抓住了這4家(jia)快(kuai)餐店(dian)現有的弊端，推(tui)出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地(di)。

　　四、經營計劃

　　1。快餐店主要是面向(xiang)大眾(zhong)，因此菜價不太高，屬(shu)中低價位(wei)。

　　2。大力(li)開展(zhan)便(bian)民小(xiao)吃，早餐要品種(zhong)繁多，價格便(bian)宜，因(yin)地制宜的推出中式早餐套(tao)餐。

　　3。午晚餐提供(gong)經(jing)濟型、營養(yang)豐(feng)富的菜肴，并提供(gong)一個(ge)優(you)雅(ya)的就餐環境。

　　4。隨時準備開發新產品，以適應變化的市(shi)場需求，如本年度設立目(mu)標是“送(song)餐到家”服務。

　　5。經營(ying)時間(jian)：早—晚。

　　6。對于以(yi)上計(ji)劃，我(wo)們(men)將分工(gong)協作，各(ge)盡其職。我(wo)們(men)將會在(zai)衛生、服務、價(jia)格、營養等方面(mian)下(xia)協夫，爭(zheng)取獲(huo)得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1。本(ben)店開業前期，初(chu)步計劃招(zhao)收多(duo)少(shao)名(ming)(ming)全日制雇員(yuan)（包括多(duo)少(shao)名(ming)(ming)廚師），多(duo)少(shao)名(ming)(ming)臨時(shi)雇員(yuan)（含廚師）具體內容如下：

　　1）通過勞務市場招(zhao)聘本(ben)市戶口的(de)，有一(yi)定工作經(jing)驗(yan)，有良好(hao)的(de)職業道德，年齡(ling)在20—30歲之間，有意加(jia)入餐飲行業者。

　　應聘者(zhe)特《招用職工(gong)登記(ji)表》并附入個(ge)人資料來本店(dian)面(mian)試。

　　2）經面試(shi)(shi)，筆(bi)試(shi)(shi)，體檢合(he)格者(zhe)，與其簽訂勞動(dong)合(he)同(tong)（含試(shi)(shi)用(yong)期(qi)）。

　　2。為(wei)了(le)提高服務人員(yuan)整(zheng)體(ti)素質(zhi)，被招(zhao)聘上崗(gang)的(de)人員(yuan)都(dou)需(xu)要接受2個月的(de)培訓，具體(ti)內容(rong)如(ru)下：

　　1）制定(ding)(ding)培訓計劃，確定(ding)(ding)培訓目(mu)的(de)，制定(ding)(ding)評(ping)估方法(fa)。

　　2）實施(shi)培訓計(ji)劃，貫(guan)徹學習《勞動紀律》和各種規章(zhang)制度。

　　3）考(kao)核上崗，對(dui)于不(bu)合格(ge)(ge)者給予停職(zhi)學(xue)習，扣(kou)除20%工(gong)資(zi)(zi)，直至合格(ge)(ge)為止。若3次考(kao)試及不(bu)合格(ge)(ge)者，扣(kou)除當月全部工(gong)資(zi)(zi)和福利(li)。

　　六、銷售計劃

　　1。開業前進行一系列(lie)宣傳企業工(gong)作，向消費(fei)者介紹本店“物美價廉”的銷(xiao)售策略，還會發放(fang)問卷(juan)調查表，根據消費(fei)者的需求(qiu)，完善本店的產(chan)品和服(fu)務內容。

　　2。推出會(hui)員制，季卡、月(yue)卡，從而吸引(yin)更多的顧(gu)客。

　　3。每月累計消(xiao)費1000元者可(ke)參(can)加每月末大抽獎(jiang)，中獎(jiang)者（1名）可(ke)獲得價值(zhi)888元的禮券。

　　4。每月累計消費(fei)100元(yuan)者，贈送(song)價(jia)值10元(yuan)的(de)禮(li)券，200元(yuan)贈送(song)20元(yuan)禮(li)券，以此(ci)類(lei)推。

　　七、財務計劃

　　本店(dian)內所(suo)有(you)帳(zhang)(zhang)(zhang)目情(qing)況必須(xu)及(ji)(ji)時入(ru)(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)，支出與(yu)收入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)錢款(kuan)必須(xu)經由(you)會計入(ru)(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)或記錄后方能使(shi)用，記帳(zhang)(zhang)(zhang)使(shi)用復式記帳(zhang)(zhang)(zhang)法，以(yi)(yi)科學的(de)(de)(de)(de)方法進(jin)行(xing)管理，以(yi)(yi)免帳(zhang)(zhang)(zhang)務混亂，每(mei)日的(de)(de)(de)(de)收入(ru)(ru)應進(jin)行(xing)及(ji)(ji)時清(qing)點，所(suo)有(you)點菜的(de)(de)(de)(de)菜單及(ji)(ji)收款(kuan)的(de)(de)(de)(de)憑(ping)據必須(xu)保存(cun)并一式兩份(fen)，以(yi)(yi)便核對及(ji)(ji)入(ru)(ru)帳(zhang)(zhang)(zhang)。店(dian)內所(suo)有(you)的(de)(de)(de)(de)物品(pin)屬店(dian)內的(de)(de)(de)(de)固定資產，不得(de)隨意破壞(huai)或帶走，每(mei)月(yue)的(de)(de)(de)(de)總收益(yi)，除去一切費用，剩下的(de)(de)(de)(de)存(cun)入(ru)(ru)銀行(xing);如果經過每(mei)月(yue)的(de)(de)(de)(de)結算后，收入(ru)(ru)比計劃高，將適度調整工資，以(yi)(yi)調動大(da)家的(de)(de)(de)(de)工作熱情(qing)，如發現在工作中(zhong)無故破壞(huai)飯店(dian)的(de)(de)(de)(de)財產，將從(cong)責(ze)任人的(de)(de)(de)(de)工資或獎金(jin)中(zhong)扣(kou)除。

　　2。產品（服務）介紹(shao)

　　在(zai)進行(xing)投資項目評估(gu)時，投資人最(zui)關心的(de)(de)問題之一(yi)就是，風險(xian)企業的(de)(de)產(chan)品、技術或服務能(neng)(neng)(neng)否以及(ji)在(zai)多大(da)程(cheng)(cheng)度上解決現(xian)實生活中的(de)(de)問題，或者，風險(xian)企業的(de)(de)產(chan)品（服務）能(neng)(neng)(neng)否幫助(zhu)顧客節約開支，增加收入(ru)。因此，產(chan)品介紹是創(chuang)業計(ji)劃書中必不可少的(de)(de)一(yi)項內(nei)(nei)容。通常(chang)，產(chan)品介紹應包括以下內(nei)(nei)容：產(chan)品的(de)(de)概念、性能(neng)(neng)(neng)及(ji)特(te)性;主(zhu)要產(chan)品介紹;產(chan)品的(de)(de)市場(chang)競爭力;產(chan)品的(de)(de)研究(jiu)和(he)開發(fa)過程(cheng)(cheng);發(fa)展(zhan)新產(chan)品的(de)(de)計(ji)劃和(he)成本分析(xi);產(chan)品的(de)(de)市場(chang)前景預測(ce);產(chan)品的(de)(de)品牌和(he)專(zhuan)利。

　　在產(chan)品（服務）介(jie)紹部(bu)分，企業家要對產(chan)品（服務）作出詳細的說明，說明要準確，也(ye)要通俗易懂，使不是專(zhuan)業人員的投資者(zhe)也(ye)能明白。一般的，產(chan)品介(jie)紹都要附上產(chan)品原(yuan)型、照片(pian)或其他介(jie)紹。一般地，產(chan)品介(jie)紹必須要回答以下問題：

　　（1）顧客(ke)希望企業的(de)產(chan)品(pin)能(neng)解決(jue)什么問題，顧客(ke)能(neng)從企業的(de)產(chan)品(pin)中獲得什么好處？

　　（2）企(qi)業(ye)的(de)產(chan)品(pin)與競爭對手的(de)產(chan)品(pin)相比有哪些優缺點，顧客為什么會選擇本企(qi)業(ye)的(de)產(chan)品(pin)？

　　（3）企(qi)業(ye)為(wei)自(zi)己的產品采取了何種保護措(cuo)施，企(qi)業(ye)擁有哪些專(zhuan)利、許(xu)可(ke)證，或與已申請專(zhuan)利的廠家達成了哪些協議(yi)？

　　（4）為什么企業(ye)(ye)的產品定價可(ke)以使企業(ye)(ye)產生足夠(gou)的利潤，為什么用戶(hu)會(hui)大批量地購買(mai)企業(ye)(ye)的產品？

　　（5）企業(ye)采用何(he)種方式去改進產品的質量、性能，企業(ye)對發展新產品有哪(na)些計劃等等。

　　產品（服務）介紹的(de)(de)內容比較具體(ti)，因(yin)(yin)而寫起來相對容易。雖然夸(kua)贊自己的(de)(de)產品是推銷(xiao)所(suo)必需(xu)的(de)(de)，但應該注意，企(qi)業(ye)(ye)(ye)所(suo)做的(de)(de)每(mei)一項承諾(nuo)都(dou)是“一筆債(zhai)”，都(dou)要努力去兌現。要牢記，企(qi)業(ye)(ye)(ye)家(jia)和投資(zi)家(jia)所(suo)建(jian)立(li)的(de)(de)是一種長期合作的(de)(de)伙伴關系。空口(kou)許諾(nuo)，只能(neng)得意于一時。如果(guo)企(qi)業(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)能(neng)兌現承諾(nuo)，不(bu)(bu)能(neng)償還(huan)債(zhai)務，企(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)信譽必然要受到極大的(de)(de)損害，因(yin)(yin)而是真正的(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)家(jia)所(suo)不(bu)(bu)屑為的(de)(de)。

　　3。人員及組(zu)織結構

　　有了產品之后，創業者第二步要(yao)(yao)做的(de)就是結成一支有戰斗力的(de)管(guan)理隊(dui)伍。企業管(guan)理的(de)好壞，直接決定了企業經營(ying)風險(xian)的(de)大(da)小。而(er)高素(su)質的(de)管(guan)理人員和良好的(de)組織結構則是管(guan)理好企業的(de)重要(yao)(yao)保證。因此(ci)，風險(xian)投資家會特別注重對管(guan)理隊(dui)伍的(de)評估(gu)。

　　企(qi)業(ye)的管理人(ren)員(yuan)應(ying)該是互補型的，而且要(yao)具(ju)(ju)有團隊(dui)精神。一(yi)個企(qi)業(ye)必須要(yao)具(ju)(ju)備負責(ze)產品設計與(yu)開發(fa)、市場(chang)營銷、生產作業(ye)管理、企(qi)業(ye)理財等方(fang)面(mian)的專門(men)人(ren)才。在創業(ye)計劃(hua)書書中，必須要(yao)對主(zhu)要(yao)管理人(ren)員(yuan)加以(yi)闡明，介紹(shao)他們(men)所具(ju)(ju)有的能(neng)力，他們(men)在本企(qi)業(ye)中的職務和責(ze)任，他們(men)過(guo)去(qu)的詳細經歷(li)及背景(jing)。此外，在這部分創業(ye)計劃(hua)書書中，還應(ying)對公(gong)(gong)司(si)(si)(si)結構(gou)做一(yi)簡(jian)要(yao)介紹(shao)，包括：公(gong)(gong)司(si)(si)(si)的組織機(ji)構(gou)圖;各部門(men)的功能(neng)與(yu)責(ze)任;各部門(men)的負責(ze)人(ren)及主(zhu)要(yao)成員(yuan);公(gong)(gong)司(si)(si)(si)的報酬(chou)體系(xi);公(gong)(gong)司(si)(si)(si)的股東(dong)名單，包括認股權(quan)、比例(li)和特權(quan);公(gong)(gong)司(si)(si)(si)的董事會成員(yuan);各位董事的背景(jing)資料。

快餐店創業計劃書15

　　【目錄】

　　（一）公司基本情況

　　對成立(li)時間、注冊資本、經(jing)營產品、員工規模等(deng)進行簡要介紹

　　（二）產品/服務介紹

　　對(dui)公司主要(yao)(yao)的產品和(he)系列服務(wu)進行簡(jian)要(yao)(yao)描述

　　（三）行業/市場分析

　　對行(xing)業狀況、市(shi)場容量、市(shi)場發展前景、消(xiao)費者(zhe)接受(shou)程(cheng)度(du)進行(xing)簡要分析

　　（四）業務現狀

　　對市場份額、客戶數(shu)量簡要分析

　　（五）財務分析

　　公司成立以(yi)來累(lei)計(ji)投入(ru)、產(chan)出、本年度收(shou)入(ru)及(ji)利潤

　　（六）融資計劃

　　融資金額、參(can)股比例、融資期(qi)限、退(tui)出方式

　　第一部分公司概況

　　（一）公司介紹

　　詳細介紹公司背景(jing)、規(gui)模、團(tuan)隊、資本構成(cheng)

　　1、主要股東

　　股(gu)東(dong)名稱出資額出資形式股(gu)份比(bi)例聯系人聯系電話(hua)

　　2、團隊介紹

　　對每個(ge)核心團隊成(cheng)員在技術(shu)、運營或管理方面的經(jing)驗和(he)成(cheng)功經(jing)歷進(jin)行介紹(shao)

　　3、組織結構

　　4、員工情況

　　（二）經營(ying)財務歷史

　　（三）外部公共關系(xi)

　　戰略支持、合作伙(huo)伴等

　　（四）公司經(jing)營戰略

　　近期及(ji)未來(lai)3—5年的發展方向、發展戰略和要實現(xian)的目標

　　第二部分產品及服務

　　（一）快(kuai)餐(can)店產(chan)品、服(fu)務(wu)介紹

　　（二）快餐店核心競爭力或技術優勢

　　（三）快餐店產品專(zhuan)利和(he)注冊商標

　　第三部分行業及市場

　　（一）行業情況

　　快餐店行(xing)(xing)業發展歷史及趨(qu)勢，進入該行(xing)(xing)業的(de)技術壁壘、貿易壁壘、政(zheng)策(ce)限制

　　（二）市場潛力

　　對快餐店(dian)市場容量、市場發(fa)展前景(jing)、消費(fei)者(zhe)接受(shou)程度和消費(fei)行(xing)為進行(xing)分析

　　（三(san)）行(xing)業競爭分析

　　主要(yao)競(jing)爭對手及其(qi)優劣勢(shi)進行對比分析，包括性能、價格、服務(wu)等方面

　　（四）收入（盈利）模式

　　業務收費、收入(ru)模式，從(cong)哪(na)些(xie)業務環節(jie)、哪(na)些(xie)客戶群體獲取收入(ru)和利潤

　　（五）市場規劃

　　公司未(wei)來(lai)3—5年的銷(xiao)售收入(ru)預(yu)測（融資不成功(gong)情(qing)況下）

　　第四部分營銷策略

　　（一(yi)）快餐店目(mu)標市場(chang)分析(xi)

　　（二）快餐店客戶(hu)行為分析

　　（三）快餐店(dian)營銷業(ye)務計劃

　　（1）建(jian)立(li)銷售(shou)網絡、銷售(shou)渠道(dao)、設立(li)代理商、分銷商方面的(de)策略

　　（2）廣(guang)告、促銷方面的策略(lve)

　　（3）產品/服(fu)務的(de)定(ding)價策略

　　（4）對銷售隊伍采(cai)取的激(ji)勵(li)機制

　　（四）快餐(can)店服(fu)務質(zhi)量控制(zhi)

　　第五部分財務計劃

　　請提供如(ru)下財務(wu)預測，并(bing)說明預測依據：

　　未來3—5年快餐(can)店項(xiang)目資產負(fu)債表

　　未來3—5年(nian)快餐店項目現金流量表

　　未來(lai)3—5年損益表

　　第六部分融資計劃

　　（一）融資方式

　　詳細說明未來階(jie)段性的發展需要投(tou)入多(duo)少(shao)資(zi)(zi)金，公司能提供(gong)多(duo)少(shao)，需要投(tou)資(zi)(zi)多(duo)少(shao)。融(rong)資(zi)(zi)金額、參股比(bi)例、融(rong)資(zi)(zi)期限

　　（二）資金用途

　　（三）退出方式

　　第七部分風險控制

　　說明該快餐店項目實施(shi)過程中可能(neng)遇到的風(feng)險，及其(qi)應對措(cuo)施(shi)。包括：技術風(feng)險、市場風(feng)險、管理風(feng)險、政策風(feng)險等。

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