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面包店創業計劃書

時(shi)間(jian)：2022-03-18 19:59:05 創業指南我要投稿

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面包店創業計劃(hua)書集合15篇

　　時(shi)間就如同白駒過隙(xi)般的流(liu)逝，又將迎(ying)來新(xin)的工作，新(xin)的挑戰，請一(yi)起努力，寫(xie)一(yi)份計(ji)劃(hua)吧。想學習擬定(ding)計(ji)劃(hua)卻不知道該請教誰(shui)？下(xia)面(mian)是(shi)小編整(zheng)理的面(mian)包(bao)店創業計(ji)劃(hua)書，僅供參考，希(xi)望能夠幫助到大家。

面包店創業計劃書集合15篇

面包店創業計劃書1

　　一、項目背景：

　　隨(sui)著(zhu)國民(min)生活(huo)(huo)水平的不斷(duan)提高，生活(huo)(huo)節奏不斷(duan)加快，市民(min)們更(geng)趨于喜(xi)歡上街(jie)購買成熟的食(shi)品，面(mian)包不僅僅方便，面(mian)包房在飲(yin)食(shi)習(xi)慣上又兼(jian)容了中西結(jie)合，所以更(geng)為(wei)受到(dao)大眾(zhong)的歡迎，無(wu)(wu)論來到(dao)超還是逛到(dao)步(bu)行街(jie)，或者(zhe)大街(jie)小巷、居民(min)區和(he)農貿市場(chang)，都(dou)能感覺到(dao)隨(sui)風飄來陣陣無(wu)(wu)法(fa)抵擋的焙烤(kao)香味。

　　面包(bao)(bao)店(dian)(dian)因為其(qi)方便快捷新鮮而受到眾(zhong)多(duo)市(shi)民的(de)(de)歡(huan)迎，近年來(lai)在各(ge)大中小(xiao)城市(shi)也如雨后春筍般地越開越多(duo)，已經成為了都(dou)市(shi)的(de)(de)一(yi)道靚麗(li)風景線(xian)。面包(bao)(bao)店(dian)(dian)的(de)(de)數量在不斷上升的(de)(de)同時，有些面包(bao)(bao)店(dian)(dian)質(zhi)(zhi)量變的(de)(de)無法保證，面包(bao)(bao)店(dian)(dian)的(de)(de)第一(yi)宗旨就是(shi)質(zhi)(zhi)好(hao)新鮮，保證面包(bao)(bao)新鮮，味(wei)道盡量貼合(he)大眾(zhong)口味(wei)。

　　二、可行性分析

　　1、劣勢

　　周(zhou)邊(bian)地區、居(ju)民小(xiao)區、市中心等繁華地帶已有(you)數家面包店，且顯品牌(pai)化、連鎖(suo)化趨勢，具有(you)很強的競爭力。

　　本身處于(yu)初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題(ti)，無法進行大規模的(de)宣(xuan)傳。

　　店(dian)長營銷管(guan)理(li)潛(qian)力(li)（本人為(wei)學生，在(zai)這(zhe)方面可(ke)能有所欠(qian)缺）

　　2、優勢

　　本人屬于(yu)學生(sheng)(sheng)，在(zai)學生(sheng)(sheng)喜好方面能夠極大的(de)滿足(zu)廣大學生(sheng)(sheng)的(de)要求？

　　能(neng)在必須的時(shi)間內有較(jiao)為穩定的客源

　　利(li)用課(ke)后時間(jian)親自了解客戶喜歡的(de)面包(bao)糕點種類，客流量(liang)，客戶一次(ci)性購(gou)買(mai)力，主要客戶分類（婦(fu)女/學生，年齡段）。

　　三、銷售時間、促銷手段、服務等

　　時間：面(mian)包(bao)屋營業時間從早(zao)上(shang)(shang)６點至(zhi)晚上(shang)(shang)１２點；營業員一般有(you)1－2個(ge)，師傅(fu)1人，分(fen)早(zao)晚兩班(ban)，面(mian)包(bao)師傅(fu)需要(yao)早(zao)上(shang)(shang)和下午各做兩批面(mian)包(bao)，以保證面(mian)包(bao)新鮮。

　　促銷手段：新(xin)店(dian)開張，能夠(gou)以較低的價格先吸引一批客戶（原價的八(ba)折左右）

　　對于一次(ci)性(xing)超(chao)過必須金額(e)的客戶，能夠(gou)永久(jiu)打八(ba)五折（會員制度），能夠(gou)進行捆綁銷售，將不一樣種類一齊銷售。

　　服(fu)務(wu)：盡力做到客人至上(shang)，對客人的要求盡量(liang)滿(man)足(zu)，聽取客人意見(jian)改善服(fu)務(wu)方式等

　　四、小店宗旨、目標等

　　我們帶(dai)給給消費者新鮮、美味的面(mian)包，色香(xiang)味是顧客(ke)選取面(mian)包屋(wu)至關(guan)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可(ke)口(kou)”放(fang)在第(di)一(yi)、二(er)位，味道的好(hao)壞直接(jie)決定未來(lai)客(ke)源的多少。

　　衛生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)(kuang)也是消費者作出購買行為時重要(yao)的思考(kao)因素(su)，味道對吸引“回(hui)頭客(ke)”至關(guan)重要(yao)，而衛生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)(kuang)是前提，良好的衛生(sheng)狀(zhuang)況(kuang)(kuang)讓(rang)客(ke)人(ren)情緒舒暢(chang)，提高對小店的正面評價。

　　我(wo)的(de)(de)目標(biao)是在(zai)我(wo)在(zai)校(xiao)期間(jian)能夠，賺(zhuan)回(hui)本(ben)錢，并且(qie)有(you)(you)較好(hao)的(de)(de)口(kou)碑，有(you)(you)穩(wen)定的(de)(de)客源，其中回(hui)頭客占有(you)(you)必(bi)須的(de)(de)比例。

　　五、經營環境與客戶分析

　　1、店面地址

　　面包(bao)(bao)屋(wu)(wu)的選址十分重要，有個好(hao)的位置，面包(bao)(bao)屋(wu)(wu)就成功了一半。

　　與有(you)些商店不(bu)一樣，并非(fei)所(suo)有(you)鬧市(shi)區就(jiu)(jiu)適合開(kai)面包(bao)屋(wu)。鬧市(shi)區顧客(ke)去那里更多(duo)是為了買(mai)服裝(zhuang)等商品(pin)，很少選取在那里就(jiu)(jiu)餐，有(you)時(shi)走累了才找個(ge)地(di)方(fang)喝點(dian)水，順便休息一下。消費者會就(jiu)(jiu)近選取購買(mai)場所(suo)，所(suo)以普遍(bian)認為理想的面包(bao)屋(wu)應開(kai)在大型(xing)住(zhu)宅區的出入(ru)口、菜市(shi)場附(fu)近、公共汽車(che)站旁等地(di)，還(huan)要有(you)必須消費潛(qian)力(li)的群(qun)體。

　　按(an)習慣，人們一般都就近選取面(mian)包屋就餐，而很少跑到(dao)較遠(yuan)地方的面(mian)包屋去，所以(yi)理想的面(mian)包屋應開在(zai)大型(xing)住宅區(qu)的出入口、菜市(shi)場附(fu)近、公共汽車站旁等地，總之要在(zai)生活氣息(xi)濃(nong)厚的地方。

　　2、客(ke)戶消費行為分析：

　　1）目(mu)標(biao)消費(fei)群的食用(yong)習慣(guan)：目(mu)標(biao)消費(fei)群為(wei)有必須消費(fei)潛力(li)的群體，主要為(wei)女性、學(xue)生(sheng)和小孩；她（他）們的習慣(guan)是，將西點作為(wei)早(zao)點或(huo)夜宵、平時零(ling)食、生(sheng)日蛋(dan)糕(gao)等(deng)。

　　2）目(mu)前流(liu)行產(chan)品(pin)：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕(gao)、冰(bing)皮月餅等。

　　3）消費特征：

　　色香味是(shi)顧(gu)客選取面包(bao)屋(wu)至(zhi)關重要(yao)(yao)的因素，把是(shi)否“新鮮(xian)出爐”和“味道是(shi)否可口”放(fang)在(zai)第一、二(er)位，而價格包(bao)裝并不太重要(yao)(yao)；

　　味道和衛(wei)(wei)生狀(zhuang)況也是(shi)消費者作出(chu)購買行為時重要(yao)的(de)思考因素，衛(wei)(wei)生狀(zhuang)況是(shi)前(qian)提，而味道對吸(xi)引“回頭客”至關(guan)重要(yao)；

　　講究(jiu)方便快捷；在味道和衛生狀況(kuang)且(qie)差別(bie)不大的(de)狀況(kuang)下，消費者會就近選取購買場所；所以理想的(de)面包屋應開在大型住宅區的(de)出入(ru)口、菜市(shi)場附(fu)近、公共(gong)汽車站旁等(deng)地，總(zong)之要在生活氣息濃厚的(de)地方；

　　崇(chong)尚知名品牌(pai)；超過六(liu)成的人買面包(bao)和糕點時首(shou)選(xuan)知名連(lian)鎖面包(bao)屋，而百(bai)貨(huo)商店面包(bao)專柜，超級市(shi)場(chang)和貨(huo)倉(cang)式(shi)商場(chang)的市(shi)場(chang)占有率不大，合計也難以占領過三成的市(shi)場(chang)；

　　挑剔衛(wei)生狀(zhuang)況；店鋪、營業員的(de)衛(wei)生狀(zhuang)況是目前消費者普遍不滿的(de)地方(fang)；

　　好奇、實惠；眾(zhong)多(duo)品種花(hua)色、產(chan)品特價永(yong)遠(yuan)是吸引(yin)消費者的法寶。

　　影響(xiang)購買的因素：新鮮（保質期(qi)）、口(kou)味、地點(dian)、品牌、衛(wei)生、促銷、價格(ge)等為重要因素的遞(di)減順序(xu)。

　　六、資金預算

　　一般在不計(ji)房(fang)租的狀況下，一問(wen)30~50平米(mi)的店(dian)面均需5萬元左(zuo)右的資(zi)金

　　包括：

　　1）設備(bei)投入如烤(kao)箱(xiang)、醒發箱(xiang)、冰箱(xiang)、大小攪拌器、操作(zuo)臺等約1萬元(yuan)左右(you)（設備(bei)以二手貨(huo)為主——；

　　2）工用(yong)具投(tou)入如烤盤、各種模(mo)具、刀具需2千元左右

　　3）貨架、展示柜5千(qian)元左右；其余(yu)原料、辦營業執(zhi)照流動(dong)資金等約1萬元。

　　4）周轉金（至少是(shi)總投資的30％

　　4）店租（推薦預測(ce)月營業額(e)的8％～17％）、店型（依據營業性質(zhi)而定）、租期（一般最(zui)好為3年～10年）、裝(zhuang)修＋空間動線設計（依據預算、產品類別及店鋪(pu)風格而定）。

　　設備

　　烤(kao)箱、醒發箱、冰(bing)箱、大小(xiao)攪拌器、操作臺、收銀臺、各(ge)種模具(ju)、刀具(ju)、原料(liao)

　　員工：營(ying)業員1-2人（本人可兼職）需(xu)約3000元左右（分早(zao)晚(wan)班）

　　糕點師傅一名需約3000元左右(you)

　　注意事項

　　一、面包店是一個顧客忠誠度很高的行業。所以，你從一開業開始，就要(yao)保證出(chu)品的質量。

　　二、此刻(ke)國(guo)家對食品行(xing)業的(de)(de)監管(guan)越來越緊，有消息稱(cheng)面包店裝人實(shi)行(xing)QS制，到(dao)時你的(de)(de)開(kai)的(de)(de)店如果達不到(dao)QS對面積等方(fang)面的(de)(de)要(yao)(yao)求，就會被強制關掉。但是我個(ge)人估計這(zhe)個(ge)要(yao)(yao)實(shi)行(xing)還(huan)不是短期(qi)能實(shi)現的(de)(de)（暫略(lve)）。

　　三、味(wei)道和衛生狀況也是消費者作(zuo)出購買行為時重(zhong)要的思考因素，衛生狀況是前提(ti)，而味(wei)道對吸引“回頭客(ke)”至關重(zhong)要

　　四、影響(xiang)購買的因(yin)素：新鮮（保質(zhi)期）、口味(wei)、地點、品牌、衛(wei)生、促銷、價(jia)格等為重要(yao)因(yin)素的遞減順序。

　　五(wu)、評估(gu)日產(chan)量潛(qian)力(li)：一(yi)天能夠(gou)產(chan)多(duo)少量，能夠(gou)做幾種產(chan)品。

面包店創業計劃書2

　　面包是(shi)一種老少皆宜的食品(pin)，既(ji)可以(yi)作為飯后甜點也可以(yi)作為下(xia)午茶，雖然(ran)現在市面上(shang)已(yi)經有(you)各個口味的面包，但(dan)是(shi)還(huan)是(shi)存在著不少缺陷，因(yin)此(ci)，如果能迎(ying)(ying)合(he)大眾開(kai)一間(jian)面包店必然(ran)能收(shou)到(dao)顧客(ke)的歡迎(ying)(ying)和喜歡。

　　一、面包店項目分析

　　目(mu)前中國經(jing)濟發展迅速，生(sheng)活(huo)水平的(de)提高使人們(men)對美味可口的(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)產(chan)生(sheng)了濃(nong)厚的(de)興(xing)趣(qu)，全國各(ge)地(di)的(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)房遍地(di)開花，而且在面(mian)包(bao)(bao)(bao)店領域已經(jing)出(chu)現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的(de)面(mian)包(bao)(bao)(bao)店還(huan)有不少弱勢和缺(que)陷，因此給(gei)了我們(men)占領市場的(de)機會(hui)。

　　雖然(ran)(ran)各地都(dou)有不少面包(bao)房，然(ran)(ran)而相對于發達(da)國家而言，我(wo)們還有很長(chang)的路要走(zou)，烘焙(bei)市(shi)場還有長(chang)期持續的增長(chang)空間。而且面包(bao)的客戶群體幾乎老少皆宜(yi)，人(ren)人(ren)喜愛(ai)，市(shi)場巨大。

　　二、面包店項目宗旨

　　我(wo)們(men)的目標是先開一家(jia)旗(qi)艦店(dian)，立足本(ben)(ben)地(di)市場(chang)，根據客戶需求(qiu)和意見不斷(duan)改進，然后在此(ci)基礎上(shang)逐漸在本(ben)(ben)地(di)發展(zhan)直營店(dian)，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面(mian)包店(dian)開到全國甚至世界各地(di)，建立屬(shu)于(yu)我(wo)們(men)中國人(ren)自己的本(ben)(ben)土面(mian)包店(dian)品牌(pai)。

　　三、面包(bao)店主要產品

　　我們(men)主要(yao)經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此(ci)基礎(chu)上(shang)，我們(men)會聯合科研(yan)機構與學(xue)校根據各地的(de)特(te)色(se)食品和特(te)產，開(kai)發新的(de)適合老百姓食用的(de)健康、美味的(de)食物。

　　四、面包店服(fu)務(wu)計劃

　　1、安全(quan)(quan)，在食品領域，安全(quan)(quan)問題是(shi)大家最關系(xi)的話(hua)題，因此我們一定(ding)會使用最安全(quan)(quan)、健康(kang)的食材(cai)。

　　2、方便(bian)，我們要(yao)根據客(ke)戶需求改(gai)進自身(shen)的服務和流程，爭取讓(rang)盡可(ke)能多(duo)的顧客(ke)感(gan)受(shou)到方便(bian)。

　　3、尊(zun)重，針(zhen)對(dui)客(ke)戶，無論是(shi)誰，我(wo)們(men)都必須尊(zun)重，讓顧客(ke)感(gan)受到我(wo)們(men)對(dui)他們(men)的重視，增(zeng)強信任感(gan)。

　　4、創新，在老百姓口味(wei)(wei)(wei)和要求越(yue)來越(yue)高的今(jin)天，不(bu)創新就(jiu)意味(wei)(wei)(wei)著(zhu)被市(shi)場所淘(tao)汰，因此我們聯(lian)合科研機構(gou)不(bu)斷開發新的產品和口味(wei)(wei)(wei)，滿足顧客的要求。

　　五、面包(bao)店競爭分析

　　目前(qian)市場上面(mian)包店(dian)的不足(zu)

　　1、除了一些(xie)大品牌(pai)的(de)面包店，其他(ta)大多(duo)數(shu)小面包店不(bu)夠干(gan)凈(jing)衛生，許多(duo)面包直接露天擺在外面，而且店內無論(lun)是墻壁(bi)還是地板，都不(bu)是很(hen)干(gan)凈(jing)，容易讓客戶反感。

　　2、食(shi)材(cai)安全(quan)性難(nan)以保證，大多數的(de)面(mian)包店沒有(you)自己的(de)原(yuan)料基地或者可靠的(de)食(shi)材(cai)供應商，因(yin)此原(yuan)材(cai)料的(de)安全(quan)性難(nan)以保障。

　　3、產品種類單(dan)一，口(kou)味單(dan)調。

　　4、廣告宣傳不(bu)足，客戶認知度不(bu)高。

　　5、缺乏(fa)DIY產(chan)品，客戶參與程度不(bu)高(gao)，難以(yi)適(shi)應DIY火(huo)熱(re)的市場(chang)

　　6、缺乏特色(se)產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨(xin)大(da)氣的店面裝修，明亮的窗戶(hu)和(he)櫥窗，讓(rang)顧(gu)客感(gan)受到自然和(he)溫馨(xin)，墻壁都是墻紙和(he)DIY貼紙，因此既(ji)干凈(jing)又(you)有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓(rang)顧(gu)客有家的感(gan)覺。

　　2、我們打算明(ming)年(nian)針對比較重要的(de)(de)原材(cai)料，與人合作建(jian)立(li)自己(ji)的(de)(de)基地，保障食材(cai)的(de)(de)安全性(xing)和(he)渠道供(gong)應。

　　3、與科(ke)研機構以(yi)及眾(zhong)多單位合作，可(ke)以(yi)開發口味眾(zhong)多的不(bu)同(tong)單品，滿足(zu)不(bu)同(tong)顧(gu)客的需求，并推出(chu)自己獨特的主打(da)產(chan)品。

　　4、與本地各(ge)類組(zu)織(zhi)和單(dan)位合作，開(kai)展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中(zhong)去，既宣(xuan)傳(chuan)了自己，又讓顧客感受(shou)到快樂，提(ti)升了品牌(pai)認知度。

　　5、目(mu)前市(shi)場遠遠沒有飽和，針(zhen)對市(shi)場上的(de)弱勢競(jing)爭者(zhe)，我們的(de)加入會加快市(shi)場洗牌，提升行(xing)業整(zheng)體水平，市(shi)場前景(jing)非常(chang)廣泛。

面包店創業計劃書3

　　一、項目背景：

　　隨(sui)著國民(min)生(sheng)活水平不(bu)斷提高，生(sheng)活節奏(zou)不(bu)斷加快，市(shi)民(min)們更趨于喜歡(huan)(huan)上(shang)街購買成熟食品(pin)，面包不(bu)僅方(fang)便，面包房在飲食習慣上(shang)又兼容了中西結(jie)合，所(suo)以更為受(shou)到(dao)大(da)眾歡(huan)(huan)迎，無論來(lai)到(dao)超還是逛(guang)到(dao)步行街，或者大(da)街小巷、居民(min)區和農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)，都能(neng)感(gan)覺到(dao)隨(sui)風飄(piao)來(lai)陣(zhen)陣(zhen)無法抵擋(dang)焙烤香味。

　　面(mian)(mian)包店因為其方便快捷新鮮(xian)(xian)而受到眾多市(shi)民歡迎，近年來(lai)在(zai)各大(da)中小城市(shi)也如雨后(hou)春筍般地(di)越開越多，已經成為了都市(shi)一道靚麗風景(jing)線。面(mian)(mian)包店數量(liang)在(zai)不斷(duan)上升同時(shi)，有些面(mian)(mian)包店質量(liang)變無法保證，面(mian)(mian)包店第一宗旨就是(shi)質好(hao)新鮮(xian)(xian)，保證面(mian)(mian)包新鮮(xian)(xian)，味(wei)道盡量(liang)符合大(da)眾口味(wei)。

　　二、可行性分析

　　1、劣勢

　　周邊(bian)地區、居民小區、市中心等繁華地帶已有(you)數家面包(bao)店(dian)，且顯品牌化、連(lian)鎖化趨勢(shi)，具有(you)很強競爭力。

　　本身處于初(chu)期階段(duan)，面包(bao)制作(zuo)工(gong)藝不夠精湛(zhan)，資(zi)金問題，無法進行大(da)規模宣傳。

　　店長營(ying)銷管(guan)理能(neng)力(本人為學生，在這方(fang)面(mian)可(ke)能(neng)有所欠缺(que))

　　2、優勢

　　本人屬(shu)于學生，在學生喜好方面可以極大(da)滿足(zu)廣大(da)學生要(yao)求?

　　能在一定時(shi)間(jian)內(nei)有較(jiao)為穩定客源

　　利用課(ke)后時間親自了(le)解客(ke)戶喜歡面包糕點種類(lei)，客(ke)流量，客(ke)戶一(yi)次性購(gou)買力，主要客(ke)戶分類(lei)(婦(fu)女/學生，年齡(ling)段(duan))。

　　三、銷售時間、促銷手段、服務等

　　時間(jian)(jian)：面(mian)(mian)包屋(wu)營(ying)業時間(jian)(jian)從(cong)早(zao)上(shang)6點至(zhi)晚上(shang)12點;營(ying)業員一般(ban)有(you)1-2個，師傅(fu)1人，分早(zao)晚兩班，面(mian)(mian)包師傅(fu)需要早(zao)上(shang)和下(xia)午各做兩批面(mian)(mian)包，以保(bao)證(zheng)面(mian)(mian)包新鮮。

　　促銷手段(duan)：新店開張(zhang)，可以以較低價(jia)格先(xian)吸(xi)引一批客(ke)戶(原價(jia)八折左右(you))

　　對于一(yi)次性超過一(yi)定(ding)金額客(ke)戶，可以永久打(da)八五折(會(hui)員制(zhi)度)，可以進(jin)行捆綁(bang)銷售(shou)，將不(bu)同(tong)種(zhong)類一(yi)起銷售(shou)。服(fu)(fu)務(wu)(wu)：盡(jin)力(li)做到客(ke)人至上，對客(ke)人要求盡(jin)量滿足，聽取(qu)客(ke)人意見改進(jin)服(fu)(fu)務(wu)(wu)方(fang)式等

　　四、小店宗旨、目標等

　　我(wo)們提供給消費者新(xin)鮮(xian)、美味(wei)(wei)(wei)面(mian)包，色香味(wei)(wei)(wei)是顧客(ke)選擇面(mian)包屋至關重要因素，我(wo)們將“新(xin)鮮(xian)出爐”和“味(wei)(wei)(wei)道(dao)是否可口”放在第一(yi)、二位，味(wei)(wei)(wei)道(dao)好壞直接決定未(wei)來客(ke)源多少。

　　衛生狀況也是消費(fei)者(zhe)作出購(gou)買行為時重要(yao)考慮因素，味道(dao)對(dui)吸引“回(hui)頭客”至關重要(yao)，而(er)衛生狀況是前提，良好衛生狀況讓客人心情(qing)舒暢，提高對(dui)小店正面評價。

　　我(wo)目標是在我(wo)在校期間能(neng)夠，賺回(hui)本錢，并且有較好口碑，有穩定客(ke)源，其中回(hui)頭(tou)客(ke)占有一定比例(li)。

　　五、經營環境與客戶分析

　　1、店面地址

　　面包屋(wu)選址十分重要，有個好(hao)位置，面包屋(wu)就成功了一半。

　　與有(you)些商店(dian)不同，并非(fei)所(suo)有(you)鬧(nao)市(shi)區就(jiu)適(shi)合開(kai)面包屋(wu)。鬧(nao)市(shi)區顧客去那(nei)里(li)更多是為了(le)(le)買(mai)服裝(zhuang)等商品(pin)，很(hen)少選擇在(zai)那(nei)里(li)就(jiu)餐，有(you)時走累(lei)了(le)(le)才找(zhao)個地方喝點水(shui)，順便休(xiu)息一(yi)下。消費(fei)者(zhe)會就(jiu)近選擇購買(mai)場所(suo)，所(suo)以普(pu)遍(bian)認(ren)為理想面包屋(wu)應開(kai)在(zai)大型(xing)住宅區出入(ru)口、菜市(shi)場附近、公(gong)共汽車站旁等地，還要有(you)一(yi)定消費(fei)能(neng)力(li)群體。

　　按習慣，人(ren)們一(yi)般(ban)都(dou)就近選(xuan)擇面(mian)包屋(wu)(wu)就餐，而很少(shao)跑到較遠地方面(mian)包屋(wu)(wu)去(qu)，所以理(li)想面(mian)包屋(wu)(wu)應開在大型住宅區出(chu)入口(kou)、菜市場附(fu)近、公共汽車站旁(pang)等地，總之要在生活(huo)氣息濃厚地方。

　　2、客戶消費行為分析：

　　1)目(mu)標消費群食(shi)用習慣：目(mu)標消費群為(wei)有一定消費能力群體，主要為(wei)女性、學生和(he)小孩;她(他)們(men)習慣是(shi)，將西點(dian)作為(wei)早點(dian)或夜宵、平時零(ling)食(shi)、生日蛋(dan)糕等。

　　2)目前流行產(chan)品(pin)：蛋撻、菠蘿包、藝術蛋糕、冰皮月餅等。

　　3)消費特征：

　　色香味是顧客選擇(ze)面包屋至關重(zhong)要(yao)因素(su)，把是否(fou)“新鮮出爐”和“味道是否(fou)可口(kou)”放在第一、二位，而價格包裝并不太(tai)重(zhong)要(yao);

　　味(wei)道(dao)和衛生狀況(kuang)(kuang)也是(shi)消(xiao)費(fei)者作出購買行(xing)為時重要考慮(lv)因(yin)素(su)，衛生狀況(kuang)(kuang)是(shi)前提，而味(wei)道(dao)對吸(xi)引“回頭客”至關重要; 講究方便快捷;在味(wei)道(dao)和衛生狀況(kuang)(kuang)且差別不(bu)大情況(kuang)(kuang)下(xia)，消(xiao)費(fei)者會就近選擇(ze)購買場所;所以理想面包屋應開在大型住(zhu)宅區出入口、菜市場附(fu)近、公共汽車站旁等地(di)，總之要在生活氣息濃厚(hou)地(di)方;

　　崇(chong)尚知名(ming)品牌;超(chao)過(guo)六成(cheng)人(ren)買面包和糕點時首選知名(ming)連鎖(suo)面包屋，而(er)百貨商店面包專(zhuan)柜，超(chao)級市場和貨倉式商場市場占有率不大，合(he)計也難以占領過(guo)三成(cheng)市場;

　　挑剔衛生狀況(kuang)(kuang);店鋪(pu)、營業(ye)員衛生狀況(kuang)(kuang)是目前消費者普遍不滿(man)地方;

　　好奇(qi)、實惠;眾多(duo)品種花(hua)色、產品特價永遠(yuan)是(shi)吸(xi)引消費者法寶(bao)。

　　影響購買因素(su)：新鮮(保質期)、口味、地(di)點、品牌、衛生、促銷、價格(ge)等為(wei)重要因素(su)遞減順序。

　　六、資金預算

　　一(yi)(yi)般在不計(ji)房(fang)租情況下，一(yi)(yi)問30~50平米(mi)店面均(jun)需5萬元左右資金(jin)

　　包括：

　　1)設(she)(she)備投入(ru)如(ru)烤(kao)箱(xiang)、醒發箱(xiang)、冰箱(xiang)、大小攪拌器(qi)、操作(zuo)臺等約1萬元左右(設(she)(she)備以二手貨為主——;

　　2)工用具投(tou)入(ru)如(ru)烤盤、各種模(mo)具、刀具需2千元左右

　　3)貨(huo)架、展示柜5千元(yuan)左(zuo)右;其余原料、辦營業執照流動(dong)資金(jin)等約1萬(wan)元(yuan)。

　　4)周轉金(jin)(至少是總投(tou)資30%

　　4)店(dian)租(建議預測月營(ying)業(ye)額8%～17%)、店(dian)型(依(yi)據營(ying)業(ye)性質(zhi)而定(ding)(ding))、租期(qi)(一般最好為3年～10年)、裝修(xiu)+空間動(dong)線設計(依(yi)據預算、產(chan)品類別及店(dian)鋪風(feng)格而定(ding)(ding))。

　　設備

　　烤箱、醒發箱、冰箱、大(da)小攪拌器、操(cao)作臺(tai)、收(shou)銀臺(tai)、各種模具(ju)、刀具(ju)、原料(liao)

　　員工：營(ying)業員1-2人(本人可兼職)需約(yue)3000元左右(分早晚班)

　　糕點師(shi)傅一名需(xu)約3000元左右(you)

　　注意事項

　　一(yi)、面包店是一(yi)個顧客忠誠度很高行(xing)業。所(suo)以，你從(cong)一(yi)開(kai)業開(kai)始，就要保證出品質量。

　　二、現在國家對(dui)食(shi)品(pin)行業監管越來越緊，有消息稱(cheng)面包店(dian)裝(zhuang)人實行QS制，到(dao)時你開店(dian)如(ru)果(guo)達不到(dao)QS對(dui)面積等(deng)方面要求，就會(hui)被強制關閉(bi)。不過我個(ge)人估計這個(ge)要實行還不是(shi)短期能實現(暫略(lve))。

　　三、味(wei)道(dao)和(he)衛生狀況(kuang)也(ye)是(shi)消費(fei)者作出(chu)購買行為時重(zhong)要(yao)考(kao)慮因(yin)素，衛生狀況(kuang)是(shi)前提，而味(wei)道(dao)對(dui)吸引(yin)“回頭客”至(zhi)關重(zhong)要(yao)

　　四、影響購買(mai)因素(su)：新鮮(保質期)、口味、地點(dian)、品牌、衛生、促銷、價格等為(wei)重(zhong)要因素(su)遞減順序。

　　五、評估日產量(liang)能(neng)力：一天可以產多(duo)少量(liang)，可以做(zuo)幾種產品。

面包店創業計劃書4

　　為(wei)了創業，我有如下工作計劃(hua)：

　　一、執行總結

　　1、項目創想：隨(sui)著時代的發(fa)展，人(ren)(ren)們經濟收入的提高，消(xiao)(xiao)費(fei)觀念(nian)的轉變，休(xiu)閑(xian)(xian)類(lei)食(shi)品(pin)(pin)不僅種類(lei)越來越多，并且產(chan)品(pin)(pin)結(jie)構也向著風味型(xing)(xing)(xing)、營養型(xing)(xing)(xing)、享受型(xing)(xing)(xing)甚至(zhi)功(gong)能(neng)型(xing)(xing)(xing)的方向發(fa)展。如(ru)今，休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)已(yi)不再只(zhi)是小孩子的專利，而是受到了越來越多的不同年齡人(ren)(ren)群(qun)的喜愛(ai)，不論是居家生活還(huan)是出外旅行(xing)，休(xiu)閑(xian)(xian)類(lei)食(shi)品(pin)(pin)已(yi)經成為我們生活中的一(yi)種消(xiao)(xiao)費(fei)“新食(shi)尚”，發(fa)展至(zhi)今，休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)儼然(ran)成為食(shi)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)的重要內容，而時尚化更已(yi)成為休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)業爭奪消(xiao)(xiao)費(fei)者的重要策略。休(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)的消(xiao)(xiao)費(fei)市(shi)場不斷擴大，消(xiao)(xiao)費(fei)人(ren)(ren)群(qun)隨(sui)之增多，新產(chan)品(pin)(pin)種類(lei)不斷推出，在(zai)這種情景下(xia)，我們的夢*幻糕點吧應運而生了。

　　2、公司概述：xx面包店(dian)是(shi)由大(da)學(xue)生(sheng)自主創業的商(shang)業小店(dian)。于20xx年誕生(sheng)于xx學(xue)院，雖然還(huan)不夠成型，但(dan)是(shi)已(yi)經具備打入xx市場的計(ji)劃與(yu)資本(ben)。

　　xx面包店為大學生自主創業品(pin)牌，進行小成(cheng)本投(tou)資(zi)，做的(de)是營養均衡，休閑的(de)，時尚的(de)精(jing)美(mei)糕點食品(pin)，面向廣(guang)大的(de)中低檔消(xiao)費者(zhe)群體(ti)。

　　制(zhi)(zhi)作(zuo)屋(wu)現做現賣(mai)糕(gao)(gao)點，軟(ruan)糕(gao)(gao)粥(zhou)，尤其是定做情侶蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，及(ji)深受(shou)年輕人喜歡的(de)(de)果凍個性蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，這些均打破(po)了(le)市場的(de)(de)局面，同時該蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)以(yi)海藻為原料(liao)，制(zhi)(zhi)作(zuo)中不加防腐(fu)劑，從(cong)而保(bao)證了(le)食品(pin)的(de)(de)安全。健康的(de)(de)，才是開心的(de)(de)；就是健康的(de)(de)！

　　二、市場調查分析

　　1、現狀(zhuang)：時(shi)下(xia)市(shi)場上充斥著各種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)不(bu)(bu)同、式樣不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，歸(gui)結起來(lai)這些(xie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)無非都是為(wei)了(le)滿足(zu)顧客休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求（娛樂、時(shi)尚(shang)、口(kou)感……）、滿足(zu)美麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求、滿足(zu)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求、滿足(zu)成(cheng)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求。消費者購買糕(gao)(gao)點(dian)(dian)用于食用和送(song)禮。糕(gao)(gao)點(dian)(dian)小巧、味(wei)道好(hao)，有一定營(ying)養價值，所(suo)以它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)購買頻數較高(gao)；果凍輕盈美觀、營(ying)養豐富，成(cheng)為(wei)禮尚(shang)往(wang)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳品(pin)(pin)(pin)，為(wei)此許(xu)多廠家(jia)推出了(le)方便(bian)送(song)禮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“糕(gao)(gao)點(dian)(dian)大禮包”。因此，休(xiu)閑食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費市(shi)場不(bu)(bu)斷擴大，消費人(ren)(ren)群隨之增多，新產(chan)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)類不(bu)(bu)斷推出，“休(xiu)閑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)就是時(shi)尚(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)”已成(cheng)為(wei)人(ren)(ren)們(men)對(dui)食品(pin)(pin)(pin)時(shi)尚(shang)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)共識，休(xiu)閑食品(pin)(pin)(pin)不(bu)(bu)只是口(kou)感好(hao)、有益健(jian)康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)，更成(cheng)為(wei)促進人(ren)(ren)們(men)交流(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)介(jie)質(zhi)，是適于表達(da)情感的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)載(zai)體(ti)。

　　2、行業現狀(zhuang)：首先(xian)糕點(dian)是源(yuan)于國(guo)外(wai)，但是由于中(zhong)國(guo)市場的需要，還有結合中(zhong)國(guo)的食品特色，在中(zhong)國(guo)市場發(fa)展到了巔峰(feng)。

　　糕點的(de)成分(fen)是(shi)(shi)有(you)25%的(de)面粉(fen)，其(qi)(qi)中為精制面粉(fen)，含大量的(de)麥(mai)芽糖等(deng)等(deng)的(de)營養(yang)成分(fen)；35%的(de)芯，其(qi)(qi)中包括(kuo)肉類(lei)(lei)，素(su)菜類(lei)(lei)，還有(you)就是(shi)(shi)一些(xie)甜食類(lei)(lei)等(deng)等(deng)，做(zuo)出來的(de)顏色各式各樣，但是(shi)(shi)不會添加任(ren)何色素(su)，純天然色；其(qi)(qi)余的(de)40%則是(shi)(shi)由(you)外加的(de)水(shui)果，咸菜，果凍等(deng)等(deng)的(de)一些(xie)個人愛好。

　　隨(sui)著我國(guo)人民生活(huo)水(shui)平(ping)(ping)的(de)提高，休(xiu)(xiu)閑成為大眾生活(huo)不可缺少的(de)重要部分，而休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)也(ye)由原(yuan)來僅能充(chong)饑(ji)，發(fa)展(zhan)到(dao)現(xian)在既可滿足口感需(xu)求(qiu)(qiu)，又可提供所需(xu)營養(yang)，還(huan)能調節心情。近年休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)市(shi)(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)(qiu)量呈持續增(zeng)長(chang)勢頭(tou)，按年增(zeng)長(chang)速度10%計算，預計今年中(zhong)國(guo)休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)市(shi)(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)(qiu)額將(jiang)超過(guo)千億元。但中(zhong)國(guo)目前的(de)消費水(shui)平(ping)(ping)偏低，市(shi)(shi)場(chang)潛力仍(reng)很大。

　　3、態勢分析(xi)：SWOT分析(xi)表

　　S（優勢）：糕(gao)點是年輕人(ren)喜歡的(de)(de)食(shi)品(pin)，消(xiao)費市場巨大，而且就(jiu)在你的(de)(de)身邊，充滿個(ge)性化、時尚化的(de)(de)果(guo)凍食(shi)品(pin)，令人(ren)們留戀往返。

　　W（劣(lie)勢）：特色經營(ying)市場接受程度難(nan)以(yi)預測，存(cun)在一定風險。

　　O（機(ji)會）：糕點市場需(xu)求逐年擴大；人(ren)們(men)的消費(fei)觀念也發生變化。

　　T（威(wei)脅）：市場上經(jing)營(ying)休閑食品的商店(dian)較(jiao)多，且各具特(te)色，競爭(zheng)很激烈。

　　三、創業優勢

　　1、自身優勢：

　　a、大(da)學(xue)生創業(ye)往(wang)往(wang)對未來充滿希望(wang)，有(you)著年輕的(de)(de)血液、蓬勃的(de)(de)朝(chao)氣，以及(ji)“初生牛犢(du)不怕虎(hu)”的(de)(de)精神，而這些都是一個創業(ye)者應該具備的(de)(de)素(su)質。

　　b、大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)在學(xue)(xue)(xue)校(xiao)里學(xue)(xue)(xue)到了很多理論性的(de)東西，有著較高層次的(de)知識(shi)技能優勢。知識(shi)的(de)重要性是不(bu)言而(er)喻的(de)，“用智力換資本”是大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)創業(ye)的(de)特色和必然(ran)之路。

　　c、大學生屬(shu)于年輕(qing)一代，對流行時尚的(de)敏感(gan)度(du)強，可以始(shi)終走在流行的(de)前列，和適合此(ci)類項目的(de)創(chuang)業。

　　2、政策(ce)優勢(shi)：近年來，為支持大(da)(da)學生創(chuang)業(ye)，國家各(ge)級政府(fu)出臺(tai)了許多(duo)優惠政策(ce)，涉及融資、開業(ye)、稅收(shou)、創(chuang)業(ye)培訓(xun)、創(chuang)業(ye)指導等諸多(duo)方(fang)面。根據國家和各(ge)市政府(fu)的有關規定(ding)，各(ge)地區應屆(jie)大(da)(da)學畢業(ye)生創(chuang)業(ye)可享受免(mian)(mian)費風險評估、免(mian)(mian)費政策(ce)培訓(xun)、無償貸(dai)款擔保及部分稅費減免(mian)(mian)四項優惠政策(ce)，具體包括：

　　高校(xiao)畢業生(sheng)（含大學專(zhuan)科、大學本(ben)科、研究生(sheng)）從事個(ge)體(ti)(ti)經(jing)(jing)營(ying)的，自(zi)批準經(jing)(jing)營(ying)日(ri)起，一(yi)年內免(mian)交個(ge)體(ti)(ti)戶登(deng)記注冊費(fei)(fei)、個(ge)體(ti)(ti)戶管理費(fei)(fei)、經(jing)(jing)濟(ji)合(he)同示(shi)范(fan)文(wen)本(ben)工本(ben)費(fei)(fei)等。此外，如果成立非(fei)正規(gui)企業，只需到所(suo)在區縣(xian)街道進行登(deng)記，即可免(mian)稅三年。

　　自主創業的(de)大學生，向銀行申(shen)請開業貸(dai)(dai)款擔保額度最高可為10萬(wan)元(yuan)，并享受(shou)貸(dai)(dai)款貼息(xi)。

　　四、資金投入及回報分析

　　1、資金來源——保(bao)證貸款：由父母或是(shi)親(qin)戚的同事(shi)作(zuo)擔(dan)保(bao)，即可(ke)在(zai)工行、建行等金融(rong)機(ji)構(gou)獲(huo)得10萬元(yuan)左右(you)的保(bao)證貸款，從而較快的獲(huo)取創業資金。

　　2、早期資(zi)金投放及(ji)回報情(qing)況(kuang)：店(dian)面面積為五平米(mi)到十平米(mi)，一平米(mi)到二人均可，封(feng)口(kou)機1臺、沙冰機1臺、果(guo)凍專用模具5套、巧(qiao)克力噴泉(quan)機1臺。店(dian)內需3～4店(dian)員(yuan)，員(yuan)工工資(zi)占投資(zi)額的10%左右。

　　留4000元用于平(ping)時經(jing)營流通。

　　剩下的投資用(yong)于進貨。

　　3、具體費用(yong)安排：

　　a、店面(mian)租金：1000/月(yue)

　　b、設備投入：

　　電腦一套3000元

　　柜臺2500元

　　封口機(ji)一臺(tai)200元

　　電(dian)話機一臺50元(yuan)

　　刨冰機一臺300元

　　沙(sha)冰機1臺300元

　　巧克(ke)力噴(pen)泉機1臺200元

　　3、水電通訊(xun)費用：上網費用：60元/月

　　4、電費(fei)：500/月

　　五、運營計劃

　　1、地(di)(di)址選(xuan)擇：xx面(mian)包店店應選(xuan)在學校周圍、大(da)型商場(chang)、購物中心的(de)周邊地(di)(di)段，這(zhe)些地(di)(di)方客流量大(da)，租金又(you)不會太高。

　　2、內結構及功能：xx面(mian)包店內分為三(san)個區域：成品區、制(zhi)作區、服務區。

　　成品(pin)區：主要是我們(men)已經(jing)做好的(de)產品(pin)，顧客隨(sui)時都可以帶走，或(huo)當(dang)即享(xiang)用。

　　制(zhi)作(zuo)(zuo)區：由(you)顧客挑選(xuan)果凍(dong)的制(zhi)作(zuo)(zuo)風格與包裝。提前預(yu)定，我們會準時完成。

　　服務(wu)區：這(zhe)里我們(men)會設(she)置意見箱，隨時紀錄(lu)顧客為(wei)我們(men)提出的寶貴意見，并定期總(zong)結與歸納。

　　3、目標市場定位：年輕(qing)女性(xing)、女孩和兒童(tong)，年輕(qing)女孩子(zi)喜歡浪漫時尚(shang)個性(xing)，我們(men)(men)(men)(men)為她們(men)(men)(men)(men)提供(gong)了個性(xing)果(guo)凍蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)、果(guo)凍情侶蛋糕(gao)(gao)(gao)(gao)等(deng)(deng)；兒童(tong)喜歡卡通等(deng)(deng)新奇、活(huo)潑的(de)食品，我們(men)(men)(men)(men)為他們(men)(men)(men)(men)提供(gong)有卡通模型的(de)糕(gao)(gao)(gao)(gao)點(dian)；還有情人節、圣(sheng)誕節、生日(ri)等(deng)(deng)特殊(shu)日(ri)子(zi)，我們(men)(men)(men)(men)給他們(men)(men)(men)(men)提供(gong)造(zao)型各異的(de)多(duo)層(ceng)糕(gao)(gao)(gao)(gao)點(dian)，果(guo)凍薩拉糕(gao)(gao)(gao)(gao)點(dian)，特色口味糕(gao)(gao)(gao)(gao)點(dian)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

　　4、促銷：

　　a、定期(qi)開展配送活動：銷售旺季，休閑(xian)食品往往是(shi)采取“現場(chang)品嘗”、“買一贈(zeng)一”或“禮(li)品贈(zeng)送”等促銷活動。

　　b、抽獎活動：每天前十位(wei)消費(fei)者有機會免(mian)費(fei)抽獎。

　　c、冬天在廣(guang)場銷(xiao)(xiao)售或(huo)網吧聯動可增加(jia)更多銷(xiao)(xiao)量。

　　d、糕(gao)點蛋糕(gao)會員制銷售(shou)，增加(jia)蛋糕(gao)銷量。

　　六、文化建設

　　隨著時代的(de)發展，一(yi)股(gu)新潮的(de)消費時尚席卷(juan)全球——休(xiu)閑食品，它是一(yi)種提高人們生活質(zhi)量的(de)重(zhong)要產品，也是溫飽階段(duan)向小康階段(duan)乃至富(fu)裕階段(duan)過渡中的(de)必(bi)然產物，有著廣闊前景。由于各民族、各地區(qu)的(de)生活習(xi)慣和(he)人文背景的(de)不同，食品有其地域的(de)特殊性。

　　七、總結

　　我們(men)有(you)(you)著良好的(de)市(shi)場優勢：因特色糕點是年輕人喜歡的(de)食品，消(xiao)費(fei)市(shi)場巨大，而且(qie)就(jiu)在你的(de)身(shen)邊。這樣(yang)的(de)項目(mu)不怕生產(chan)的(de)產(chan)品沒有(you)(you)人買，沒有(you)(you)人消(xiao)費(fei)。

面包店創業計劃書5

　　一、面包店項目分析

　　目前中(zhong)國經(jing)濟發(fa)展(zhan)迅速，生活水平(ping)的提高使人們(men)對(dui)美味可口的面包(bao)(bao)產生了濃厚的興趣(qu)，全國各地的面包(bao)(bao)房遍地開(kai)花，而(er)且在面包(bao)(bao)店領域已經(jing)出(chu)現了不(bu)少連(lian)鎖(suo)品牌，雖然競爭(zheng)激烈，但(dan)普(pu)通的面包(bao)(bao)店還有不(bu)少弱(ruo)勢和缺(que)陷，因(yin)此(ci)給了我們(men)占領市場的機會。

　　雖然各(ge)地(di)都有不(bu)少面(mian)包房，然而(er)相對于發達國家(jia)而(er)言(yan)，我們還有很長(chang)的路(lu)要走，烘焙市場還有長(chang)期持續的增(zeng)長(chang)空間。而(er)且面(mian)包的客戶群體幾乎老少皆宜(yi)，人(ren)人(ren)喜(xi)愛，市場巨大。

　　二、面包店項目宗旨

　　我(wo)們的目標是先開(kai)(kai)一家旗艦店，立足本(ben)地市場，根據(ju)客戶需求和意(yi)見不斷改(gai)善，然后在此基礎上(shang)逐漸在本(ben)地發展直營(ying)店，最后成(cheng)立公司，以直營(ying)和連鎖加盟相結合的形式把(ba)面包店開(kai)(kai)到全國甚至世(shi)界(jie)各地，建立屬于我(wo)們中國人自我(wo)的本(ben)土面包店品牌。

　　三、面包店主要產品

　　我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲(yin)料(liao)等，在此基(ji)礎上，我們會聯合科研機(ji)構(gou)與學校根據各地的特(te)(te)色食(shi)品和特(te)(te)產，開發新的適合老百姓食(shi)用的健康、美味的食(shi)物(wu)。

　　四、面包店服務計劃

　　1、安全(quan)(quan)，在食品領域(yu)，安全(quan)(quan)問題是大家最關系的(de)話題，因此我們必須(xu)會使用最安全(quan)(quan)、健康的(de)食材。

　　2、方便(bian)，我們(men)要(yao)根據(ju)客戶需求改善自身的服務和流程，爭取讓盡可(ke)能多的顧客感受(shou)到(dao)方便(bian)。

　　3、尊(zun)重，針對(dui)(dui)客戶(hu)，無論(lun)是誰(shui)，我(wo)們(men)都務必尊(zun)重，讓顧客感受到(dao)我(wo)們(men)對(dui)(dui)他們(men)的(de)重視(shi)，增強信任感。

　　4、創新，在老百姓(xing)口味(wei)和(he)要(yao)(yao)求(qiu)越(yue)來越(yue)高的(de)這天，不創新就(jiu)意味(wei)著被市場所淘(tao)汰，因(yin)此我們聯(lian)合(he)科研機(ji)構(gou)不斷開發新的(de)產品(pin)和(he)口味(wei)，滿足顧(gu)客的(de)要(yao)(yao)求(qiu)。

面包店創業計劃書6

　　一、面包店項目具體(ti)分析(xi)

　　目前中(zhong)國經濟(ji)發展(zhan)迅(xun)速，生活水平(ping)的(de)提高使人們對美(mei)味可口的(de)面(mian)包產生了濃厚的(de)興趣，全國各地的(de)面(mian)包房(fang)遍地開花，而且在面(mian)包店(dian)(dian)領域已(yi)經出現了不(bu)少(shao)連鎖品牌，雖然競(jing)爭(zheng)激烈(lie)，但普通的(de)面(mian)包店(dian)(dian)還(huan)有(you)不(bu)少(shao)弱勢和缺陷，因此給了我們占(zhan)領市(shi)場的(de)機會。

　　雖然各地都有(you)不少(shao)面包房(fang)，然而相對于發達國家而言，我們還有(you)很長的(de)路要走(zou)，烘焙市場還有(you)長期持續的(de)增長空間。而且面包的(de)客戶群體幾乎老少(shao)皆(jie)宜(yi)，人人喜(xi)愛，市場巨大。

　　二、面包店的項目宗旨(zhi)

　　我(wo)們的(de)目標是先開(kai)一(yi)家旗艦店，立(li)足本地市場，根(gen)據(ju)客戶(hu)需求和意見(jian)不(bu)斷改進(jin)，然(ran)后(hou)在此基礎上逐漸在本地發展(zhan)直營店，最后(hou)成(cheng)立(li)公司(si)，以直營和連鎖加盟相結合的(de)形式把面包店開(kai)到全國甚至世界各地，建立(li)屬于我(wo)們中國人(ren)自己的(de)本土面包店品(pin)牌。

　　三、面(mian)包店的主要產品

　　我們主要經營(ying)面(mian)包、甜品(pin)、糕點、精品(pin)飲料等，在此基礎(chu)上，我們會聯(lian)合科研機構(gou)與學(xue)校(xiao)根據(ju)各(ge)地的(de)特色食品(pin)和特產(chan)，開發新的(de)適合老百姓食用的(de)健康(kang)、美味的(de)食物(wu)。

　　四、面(mian)包店(dian)的服務計劃

　　1、安(an)全(quan)，在食品領域，安(an)全(quan)問題是大(da)家(jia)最關系的話題，因此我們一(yi)定會使用最安(an)全(quan)、健康(kang)的食材。

　　2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流(liu)程，爭取讓盡可能多的顧客感(gan)受(shou)到方便。

　　3、尊(zun)重，針對客(ke)戶，無論是(shi)誰(shui)，我(wo)們(men)(men)都必須尊(zun)重，讓(rang)顧(gu)客(ke)感受到我(wo)們(men)(men)對他們(men)(men)的(de)重視，增強信(xin)任感。

　　4、創(chuang)(chuang)新(xin)，在(zai)老(lao)百姓口(kou)味(wei)和要求越來越高(gao)的今(jin)天，不(bu)創(chuang)(chuang)新(xin)就意味(wei)著被市場所(suo)淘汰，因(yin)此我們聯合(he)科研(yan)機構不(bu)斷開發(fa)新(xin)的產品和口(kou)味(wei)，滿足顧客的要求。

　　五、面包店的競爭(zheng)具體(ti)分析

　　目(mu)前市場上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面(mian)包(bao)(bao)店(dian)，其他大多數小(xiao)面(mian)包(bao)(bao)店(dian)不(bu)夠干凈衛生，許多面(mian)包(bao)(bao)直接露天擺在外(wai)面(mian)，而(er)且店(dian)內(nei)無(wu)論是(shi)(shi)墻壁還(huan)是(shi)(shi)地板，都不(bu)是(shi)(shi)很干凈，容易(yi)讓客戶(hu)反感。

　　2、店鋪食材(cai)安(an)全(quan)性難(nan)以(yi)保(bao)證(zheng)，大多(duo)數的(de)面包店沒有(you)自己(ji)的(de)原料(liao)基地或(huo)者(zhe)可靠(kao)的(de)食材(cai)供應商，因此原材(cai)料(liao)的(de)安(an)全(quan)性難(nan)以(yi)保(bao)障。

　　3、店鋪產品(pin)種類(lei)單一，口味單調。

　　4、店鋪廣告(gao)宣傳不(bu)足，客戶認(ren)知度(du)不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品(pin)，客戶參與程度(du)不高(gao)，難以(yi)適應(ying)DIY火(huo)熱(re)的(de)市場

　　6、缺乏特色產品。

　　店鋪的優勢

　　1、溫馨(xin)大氣(qi)的店面(mian)裝修，明(ming)亮的窗戶和(he)櫥窗，讓顧客感受到自(zi)然和(he)溫馨(xin)，墻(qiang)壁都是墻(qiang)紙(zhi)(zhi)和(he)DIY貼紙(zhi)(zhi)，因(yin)此既(ji)干凈又有(you)趣(qu)，無(wu)論(lun)是裝修還是服務，我們都能讓顧客有(you)家的感覺(jue)。

　　2、我(wo)們打算(suan)明年針對比較重要的(de)原材(cai)料，與人合(he)作建立自己的(de)基(ji)地，保障食材(cai)的(de)安全性和渠道供應(ying)。

　　3、與科研(yan)機構以及(ji)眾多單(dan)位合(he)作，可以開發口味眾多的不同單(dan)品(pin)，滿足不同顧(gu)客(ke)的需(xu)求，并推出自(zi)己獨特的主打(da)產品(pin)。

　　4、與本地各(ge)類組(zu)織和(he)單位合作，開(kai)展DIY活動，讓顧客(ke)親自動手，參與到制(zhi)作面包和(he)點心的過(guo)程中去，既宣傳了(le)自己，又讓顧客(ke)感受(shou)到快樂，提升了(le)品(pin)牌認(ren)知度。

　　5、目前(qian)面包(bao)市(shi)(shi)場(chang)遠(yuan)遠(yuan)沒有飽和(he)，針(zhen)對市(shi)(shi)場(chang)上的(de)弱勢競爭者，我們(men)的(de)加入會(hui)加快(kuai)市(shi)(shi)場(chang)洗牌，提升(sheng)行業整體水平，市(shi)(shi)場(chang)前(qian)景非常廣泛(fan)。

面包店創業計劃書7

　　隨著(zhu)國民生活(huo)水平(ping)的(de)不斷提高，生活(huo)節奏(zou)不斷加快，市(shi)民們更趨于喜(xi)歡上(shang)街購買成熟的(de)食品(pin)，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上(shang)又兼容了中西結合，所以更為(wei)受到大眾的(de)歡迎，無(wu)論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷(xiang)、居民區和農貿市(shi)場，都(dou)能感覺到隨風飄(piao)來陣陣無(wu)法(fa)抵擋的(de)焙烤香(xiang)味。

　　面包(bao)(bao)(bao)店(dian)因為其方(fang)便快捷(jie)新(xin)鮮(xian)(xian)而受到(dao)眾多(duo)市民的(de)歡迎，近年來在各大中小城(cheng)市也如雨后春筍般地(di)越開(kai)越多(duo)，已經成為了都市的(de)一道(dao)靚麗風(feng)景線。面包(bao)(bao)(bao)店(dian)的(de)數(shu)量在不斷(duan)上升的(de)同時(shi)，有(you)些面包(bao)(bao)(bao)店(dian)質(zhi)量變的(de)無法保證，面包(bao)(bao)(bao)店(dian)的(de)第一宗旨就(jiu)是質(zhi)好新(xin)鮮(xian)(xian)，保證面包(bao)(bao)(bao)新(xin)鮮(xian)(xian)，味道(dao)盡量符合大眾口味。

　　一、可行性分析

　　1、劣勢

　　周(zhou)邊地(di)(di)區(qu)、居民小區(qu)、市中心等繁華地(di)(di)帶(dai)已有數家(jia)面(mian)包(bao)店，且(qie)顯品(pin)牌化(hua)(hua)、連鎖化(hua)(hua)趨(qu)勢(shi)，具(ju)有很(hen)強的競爭力。本身處于初(chu)期(qi)階段，面(mian)包(bao)制(zhi)作工藝不夠(gou)精湛(zhan)，資金問題，無法進行大規模的宣(xuan)傳。店長營銷管理(li)能(neng)力（本人為學生，在這方面(mian)可能(neng)有所欠缺）

　　2、優勢

　　本人屬于(yu)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)，在學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)喜(xi)好(hao)方面可以極大的(de)(de)滿足(zu)廣大學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)的(de)(de)要(yao)求？能在一(yi)定(ding)的(de)(de)時間內(nei)有較為(wei)穩定(ding)的(de)(de)客(ke)源(yuan)，利用課后時間親自了解(jie)客(ke)戶(hu)喜(xi)歡的(de)(de)面包(bao)糕點種類，客(ke)流量(liang)，客(ke)戶(hu)一(yi)次(ci)性購買(mai)力，主要(yao)客(ke)戶(hu)分類（婦女/學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)，年齡段）。

　　二、銷售時間、促銷手段、服務等

　　時間(jian)：面(mian)包屋營(ying)業(ye)時間(jian)從早(zao)上(shang)6點至晚上(shang)12點；營(ying)業(ye)員一般有1—2個，師(shi)傅(fu)1人(ren)，分早(zao)晚兩(liang)班，面(mian)包師(shi)傅(fu)需要早(zao)上(shang)和(he)下午各做兩(liang)批面(mian)包，以(yi)保證面(mian)包新鮮。

　　促銷手(shou)段(duan)：新(xin)店(dian)開張(zhang)，可以以較低的價(jia)(jia)格先吸引(yin)一批客(ke)戶（原(yuan)價(jia)(jia)的八折左右）

　　對于一次性超過一定金額的(de)客戶，可以永久打八五折（會員(yuan)制度），可以進行(xing)捆綁銷售(shou)，將不(bu)同種(zhong)類一起銷售(shou)。

　　服(fu)(fu)務：盡力做到客人至上，對客人的要(yao)求盡量滿足，聽取客人意見改進服(fu)(fu)務方式(shi)等

　　三、小店宗旨、目標等

　　我(wo)們提供給消(xiao)費者新鮮、美味(wei)的(de)面包(bao)，色(se)香味(wei)是(shi)顧客選擇面包(bao)屋(wu)至關重要的(de)因素(su)，我(wo)們將“新鮮出爐”和“味(wei)道是(shi)否可口”放在第(di)一、二位，味(wei)道的(de)好壞直接決定未來客源的(de)多少。

　　衛生狀況也是(shi)消(xiao)費者作出購買行(xing)為時重要(yao)的(de)考慮因素，味(wei)道(dao)對吸引“回頭客”至關重要(yao)，而(er)衛生狀況是(shi)前提，良(liang)好的(de)衛生狀況讓(rang)客人心情舒暢，提高對小店的(de)正面評價(jia)。

　　我的目標是在我在校(xiao)期間(jian)能夠，賺回本(ben)錢，并(bing)且(qie)有(you)(you)較好的口碑，有(you)(you)穩(wen)定(ding)的客源，其中回頭客占有(you)(you)一定(ding)的比例。

　　四、經營環境與客戶分析

　　1、店面地址

　　面包屋(wu)的選址十分(fen)重要，有個好的位置，面包屋(wu)就(jiu)成功了一(yi)半。

　　與有些商(shang)(shang)店(dian)不同，并非所(suo)有鬧市(shi)區就適合(he)開面(mian)(mian)包(bao)(bao)屋(wu)。鬧市(shi)區顧客(ke)去(qu)那里更多是為(wei)了(le)買服(fu)裝(zhuang)等(deng)商(shang)(shang)品，很少選(xuan)擇在那里就餐，有時(shi)走累了(le)才找個(ge)地方喝點水，順(shun)便休息一下。消費(fei)者會就近選(xuan)擇購買場(chang)所(suo)，所(suo)以(yi)普遍(bian)認為(wei)理想的(de)面(mian)(mian)包(bao)(bao)屋(wu)應開在大型(xing)住宅區的(de)出入口、菜市(shi)場(chang)附(fu)近、公共汽(qi)車(che)站旁(pang)等(deng)地，還要有一定消費(fei)能力的(de)群體。

　　按(an)習慣，人們(men)一般都就近(jin)選擇面包(bao)屋(wu)就餐，而很(hen)少跑(pao)到較遠地(di)方(fang)(fang)的(de)(de)面包(bao)屋(wu)去，所以理想(xiang)的(de)(de)面包(bao)屋(wu)應開在(zai)大型住宅(zhai)區(qu)的(de)(de)出入口、菜(cai)市場附(fu)近(jin)、公共汽車站旁等地(di)，總之(zhi)要(yao)在(zai)生活氣(qi)息濃厚的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)。

　　2、客戶消費(fei)行為(wei)分析：

　　1）目(mu)標消費(fei)群(qun)的(de)(de)(de)食(shi)用習(xi)慣：目(mu)標消費(fei)群(qun)為(wei)有(you)一定消費(fei)能力的(de)(de)(de)群(qun)體，主要(yao)為(wei)女性、學(xue)生(sheng)和小孩；她(ta)（他）們的(de)(de)(de)習(xi)慣是，將西點(dian)作為(wei)早(zao)點(dian)或夜宵、平時零食(shi)、生(sheng)日蛋糕等(deng)。

　　2）目前流行產(chan)品：蛋撻、菠(bo)蘿包、藝術蛋糕、冰皮(pi)月餅等。

　　3）消費特征：

　　色香味(wei)是(shi)(shi)顧客選擇面(mian)包屋至關(guan)重要的(de)因素，把(ba)是(shi)(shi)否“新鮮(xian)出爐”和“味(wei)道是(shi)(shi)否可口”放在第一、二(er)位，而價格包裝并不太(tai)重要；

　　味道和衛生(sheng)狀況(kuang)也(ye)是消費者作出購(gou)買行為時重(zhong)要(yao)的考慮因素，衛生(sheng)狀況(kuang)是前提，而味道對(dui)吸引“回(hui)頭客”至關重(zhong)要(yao)；

　　講(jiang)究方便快捷；在(zai)味道(dao)和衛(wei)生狀況且差別不大(da)(da)的情況下，消費者會就(jiu)近(jin)選(xuan)擇購買場(chang)所；所以理想的面包屋應(ying)開在(zai)大(da)(da)型住宅區的出入口(kou)、菜市場(chang)附(fu)近(jin)、公共(gong)汽車站旁等地，總之要(yao)在(zai)生活氣息濃厚的地方；

　　崇尚(shang)知名品牌(pai)；超過六成的人買面(mian)包(bao)(bao)和(he)(he)糕點時(shi)首(shou)選知名連鎖(suo)面(mian)包(bao)(bao)屋，而百貨(huo)商店(dian)面(mian)包(bao)(bao)專(zhuan)柜，超級市(shi)場和(he)(he)貨(huo)倉式商場的市(shi)場占有率(lv)不大，合計也(ye)難以占領過三成的市(shi)場；

　　挑剔衛生(sheng)狀(zhuang)況；店鋪、營業員的(de)衛生(sheng)狀(zhuang)況是(shi)目前消費者普遍不滿的(de)地方；

　　好奇、實惠(hui)；眾多品(pin)種花色(se)、產品(pin)特價永(yong)遠是吸引(yin)消費者(zhe)的法寶(bao)。

　　影(ying)響購買的因(yin)素：新鮮（保質(zhi)期）、口味、地點(dian)、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因(yin)素的遞減順序(xu)。

　　五、資金預算

　　一般在不計房租的情(qing)況下，一問30~50平(ping)米的店面均需5萬元左右的資金(jin)，包括：

　　1）設(she)備(bei)投入如烤箱(xiang)、醒發箱(xiang)、冰箱(xiang)、大小攪拌(ban)器、操作(zuo)臺等(deng)約1萬元左右（設(she)備(bei)以二手(shou)貨為主——；

　　2）工用(yong)具投入如(ru)烤(kao)盤(pan)、各(ge)種模(mo)具、刀具需(xu)2千(qian)元左(zuo)右

　　3）貨(huo)架、展示柜5千元(yuan)左(zuo)右；其(qi)余原(yuan)料、辦營業執照流(liu)動資金等約1萬元(yuan)。

　　4）周轉(zhuan)金(jin)（至(zhi)少是(shi)總投資的30%

　　4）店租（建(jian)議預測月營(ying)業額的8%~17%）、店型(xing)（依據(ju)營(ying)業性(xing)質而(er)定）、租期（一般最好為3年~10年）、裝修+空(kong)間動線設計(ji)（依據(ju)預算(suan)、產品類別及店鋪風格而(er)定）。

　　六、注意事項

　　1、面包店是一個顧客(ke)忠誠度(du)很(hen)高的行業。所以，你從一開(kai)業開(kai)始，就要(yao)保(bao)證出(chu)品的質量。

　　2、現在國(guo)家對食品行(xing)業的(de)監管越來越緊，有消息稱面包(bao)店裝人實(shi)行(xing)QS制，到時你的(de)開的(de)店如果達(da)不(bu)到QS對面積等方面的(de)要求，就會被(bei)強制關閉。不(bu)過我個(ge)人估(gu)計(ji)這個(ge)要實(shi)行(xing)還不(bu)是短(duan)期能實(shi)現的(de)（暫略）。

　　3、味道和(he)衛(wei)(wei)生狀況也是消(xiao)費(fei)者作(zuo)出購買行為時重(zhong)要(yao)的考(kao)慮因素，衛(wei)(wei)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guan)重(zhong)要(yao)

　　4、影響購買的因素：新(xin)鮮（保質(zhi)期）、口味、地點、品(pin)牌、衛生(sheng)、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

　　5、評估日產量(liang)能力：一天可(ke)(ke)以產多少(shao)量(liang)，可(ke)(ke)以做幾種產品。

面包店創業計劃書8

　　一、項目簡介

　　背景：目前中國經濟發(fa)展(zhan)迅速、科技發(fa)達、生(sheng)(sheng)活寶貴的(de)(de)(de)(de)現狀下，人們不得不對食物進行重新審視，由于面(mian)(mian)(mian)包(bao)已(yi)經從其穩居主食的(de)(de)(de)(de)地(di)位日漸下降，當回歸(gui)自然之(zhi)風吹(chui)向(xiang)烘(hong)焙(bei)行業時，人們再次用(yong)生(sheng)(sheng)物發(fa)酵方(fang)法烘(hong)制(zhi)出具(ju)有誘人芳香(xiang)美味的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)面(mian)(mian)(mian)包(bao)，至于用(yong)最(zui)古(gu)老的(de)(de)(de)(de)酸面(mian)(mian)(mian)種發(fa)酵方(fang)法制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)，則(ze)越(yue)來(lai)越(yue)受到中產階層人士的(de)(de)(de)(de)青睞。全國各地(di)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)房遍(bian)地(di)開(kai)花，雖然競爭激烈(lie)，但普(pu)通的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)店還有不少(shao)弱勢和缺陷，因此(ci)給(gei)了我們占領市場的(de)(de)(de)(de)機會(hui)。

　　前景：目(mu)前雖然各地都(dou)有不少面(mian)包房，然而(er)相對于發達國家而(er)言，我們還有很(hen)長的路(lu)要走，烘焙市場還有長期持續(xu)的增(zeng)長空間。而(er)且面(mian)包的'客戶群(qun)體幾乎老少皆宜，人(ren)人(ren)喜(xi)愛，市場巨大。

　　二、項目宗旨

　　我們(men)(men)的(de)目標是先開一家旗艦店(dian)，立足本(ben)地市(shi)場(chang)，根據客戶需求和意見不斷改(gai)進，然(ran)后在此基礎上逐漸(jian)在本(ben)地發展直(zhi)營(ying)店(dian)，最(zui)后成立公司，以直(zhi)營(ying)和連(lian)鎖(suo)加盟相結(jie)合的(de)形式(shi)把面包店(dian)開到全國(guo)甚至世界各地，建立屬于我們(men)(men)中國(guo)人自(zi)己(ji)的(de)本(ben)土面包店(dian)品牌。

　　三、主要產品

　　我(wo)(wo)們主要經營面包、甜品(pin)、糕點(dian)、精(jing)品(pin)飲料等，在此(ci)基礎上，我(wo)(wo)們會聯合科(ke)研(yan)機構與學校根據各(ge)地(di)的(de)特色(se)食品(pin)和特產(chan)，開發新(xin)的(de)適合老(lao)百姓食用的(de)健康、美(mei)味的(de)食物。

　　四、服務計劃

　　1、天然：提倡天然保(bao)健(jian)(jian)食(shi)品。面(mian)包(bao)(bao)制造商不斷求新求變，加入各(ge)式各(ge)樣式輔(fu)料，以求面(mian)包(bao)(bao)款式多，營養價值高，食(shi)后健(jian)(jian)康。全麥(mai)面(mian)包(bao)(bao)、黑(hei)麥(mai)面(mian)包(bao)(bao)，過(guo)去因(yin)顏色(se)較黑(hei)、口感粗糙(cao)、較硬而被摒棄，如今卻因(yin)含較多的蛋(dan)白質(zhi)、維生素而成為時尚的保(bao)健(jian)(jian)食(shi)品。

　　2、新鮮：提倡(chang)出售新鮮面(mian)包(bao)(bao)。多個世紀以來(lai)所追求的(de)白面(mian)包(bao)(bao) 逐(zhu)漸失寵(chong)，那些投放在超級市(shi)場內、標榜衛生(sheng)、全(quan)機(ji)械操作而(er)成的(de)面(mian)包(bao)(bao)，失去了吸引力，而(er)出售新鮮面(mian)包(bao)(bao)的(de)小(xiao)店又開始林立在城市(shi)中。重(zhong)視提高技藝。

　　3、安全，在食品(pin)領域，安全問(wen)題是大家最關(guan)系(xi)的話題，因(yin)此我(wo)們一定(ding)會使用最安全、健康的食材。

　　4、方(fang)便，我們要根據客戶需求改(gai)進自身(shen)的(de)服務(wu)和(he)流程，爭取(qu)讓盡可能多的(de)顧客感受到方(fang)便。

　　5、尊(zun)重，針(zhen)對客(ke)(ke)戶，無論是誰，我(wo)們(men)都必須尊(zun)重，讓顧客(ke)(ke)感受到我(wo)們(men)對他們(men)的重視，增強信任感。

　　6、創新，面(mian)(mian)包制(zhi)造業經常舉辦有(you)關面(mian)(mian)包的(de)各類比賽和展覽(lan)，以增加專業人(ren)士互相考察、學(xue)習、鑒別的(de)機會，以此不斷改(gai)進面(mian)(mian)包制(zhi)作工(gong)藝，不斷開(kai)發新的(de)產品和口味，滿足顧客(ke)的(de)要求。

　　五、競爭性分析

　　目前(qian)市場(chang)上面包店的不足(zu)

　　1、除了一(yi)些大(da)品牌的(de)面(mian)(mian)包店(dian)，其他大(da)多數小面(mian)(mian)包店(dian)不(bu)夠干凈衛(wei)生，許多面(mian)(mian)包直接露天擺在外(wai)面(mian)(mian)，而且店(dian)內無論(lun)是墻壁還(huan)是地板(ban)，都不(bu)是很干凈，容易讓客戶反(fan)感。

　　2、食材安全性(xing)(xing)難以(yi)保證，大多數的(de)(de)面(mian)包店沒有自己的(de)(de)原(yuan)料基地(di)或(huo)者可靠(kao)的(de)(de)食材供應商，因此原(yuan)材料的(de)(de)安全性(xing)(xing)難以(yi)保障。

　　3、產(chan)品(pin)種類(lei)單一，口(kou)味單調。

　　4、廣告(gao)宣傳不(bu)足，客戶認知(zhi)度不(bu)高。

　　5、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨(xin)大氣的(de)(de)店面裝(zhuang)修(xiu)，明亮的(de)(de)窗戶和櫥窗，讓顧客(ke)感(gan)受到(dao)自然和溫馨(xin)，既干凈又(you)有趣，無論是裝(zhuang)修(xiu)還是服務，我們都能(neng)讓顧客(ke)有家的(de)(de)感(gan)覺。

　　2、我們打算明年針對比較重要的(de)原材料，與人合(he)作建立(li)自己的(de)基地(di)，保障食材的(de)安(an)全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單(dan)位合作，可以開發(fa)口(kou)味(wei)眾多的不同(tong)單(dan)品(pin)(pin)，滿足(zu)不同(tong)顧客的需求，并推出自己(ji)獨特的主打產品(pin)(pin)。

　　4、目前(qian)市(shi)場(chang)遠遠沒有飽和，針對市(shi)場(chang)上的(de)弱(ruo)勢競爭者，我們的(de)加(jia)(jia)入(ru)會加(jia)(jia)快市(shi)場(chang)洗牌，提升行業整體(ti)水平，市(shi)場(chang)前(qian)景非常廣泛(fan)。

　　六、營銷策略

　　1、價格策略(lve)：針對產品的(de)成本測算，合理定價。

　　2、產(chan)品(pin)策略：推(tui)陳出新，根據不(bu)同(tong)(tong)消費(fei)者的需求，開發出諸如低(di)脂(zhi)面(mian)包(bao)、營養面(mian)包(bao)、低(di)糖(tang)面(mian)包(bao)等產(chan)品(pin)，滿足不(bu)同(tong)(tong)口味和不(bu)同(tong)(tong)群體消費(fei)者的需求。

　　3、包裝(zhuang)策略：以清新(xin)的(de)風(feng)格為(wei)主(zhu)，給購(gou)買者良好的(de)購(gou)買體驗。

　　4、建(jian)立網(wang)站(zhan)：花 4000 元建(jian)設一個官方網(wang)站(zhan)，把你蛋(dan)(dan)糕的(de)圖(tu)片、品種、價格還(huan)有(you)相關的(de)介紹非常精(jing)美的(de)做(zuo)到網(wang)站(zhan)上(shang)面來(lai)，在蛋(dan)(dan)糕盒的(de)廣(guang)告位上(shang)印上(shang)這樣一句話‘登陸(lu)網(wang)站(zhan)***，繼續免費領取蛋(dan)(dan)糕’，這樣一來(lai)，當(dang)這些(xie)白領第一次(ci)收到蛋(dan)(dan)糕后，就(jiu)會登陸(lu)到你的(de)網(wang)站(zhan)，馬上(shang)就(jiu)形(xing)成了第二次(ci)系統的(de)宣(xuan)傳。免費領取蛋(dan)(dan)糕的(de)方法很簡(jian)單，只要他們在你的(de)網(wang)站(zhan)用姓(xing)名、手機還(huan)有(you)公(gong)司地址注冊一個賬號，并且每天簽到就(jiu)行了。

　　5、促銷策(ce)略：節假日(ri)店慶等開(kai)展促銷活(huo)動，提高店鋪的知(zhi)名度和美譽。

　　6、外(wai)賣策(ce)略：3公里內免費送(song)貨(huo)，同時與單位或(huo)組(zu)織合作，發(fa)展(zhan)代銷商。

　　7、會員(yuan)策略：開啟會員(yuan)卡制度，會員(yuan)有折扣，給會員(yuan)一點小優惠會讓顧客感(gan)覺嘗(chang)到甜頭，增加購買率，增加品牌知(zhi)名(ming)度。

　　七、投資與收益分析

　　創業(ye)階段往往是創業(ye)者(zhe)的(de)資(zi)(zi)金(jin)都很(hen)有(you)限，如果(guo)一(yi)開始(shi)在固定資(zi)(zi)產、原(yuan)料存貨上投(tou)資(zi)(zi)過多，容易(yi)造成資(zi)(zi)金(jin)用盡。而沒有(you)現金(jin)，公司(si)一(yi)天都難以運轉。所以，資(zi)(zi)金(jin)籌備很(hen)重要。

　　裝修和設備等是一次性投入(ru)，因此不計入(ru)年成本之內(nei)，粗略估計年固定(ding)成本在12萬左右(you)。

　　收入分析：根據旗艦店目(mu)前(qian)的銷(xiao)量(liang)，每日平均(jun)銷(xiao)售額(e)1000左右，月銷(xiao)售額(e)3萬，年銷(xiao)售額(e)36萬。

　　效益分析：36萬(wan)收入減去固定成(cheng)(cheng)本(ben)12萬(wan)，年(nian)純(chun)入24萬(wan)，由于面包(bao)行業利(li)潤(run)(run)率相(xiang)對較(jiao)高，扣除(chu)面包(bao)的原材料(liao)成(cheng)(cheng)本(ben)，單店年(nian)利(li)潤(run)(run)基(ji)本(ben)能超過(guo)10萬(wan)。

面包店創業計劃書9

　　1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開：

　　（1）why？我為什么要開面包店鋪(pu)？（先找出自(zi)己真正開店鋪(pu)的動機(ji)？）

　　（2）when？我(wo)準備什(shen)么時候開店(dian)(dian)鋪？（決定(ding)開店(dian)(dian)鋪的時機之(zhi)前，全部資金是(shi)否(fou)已經到位(wei)？）

　　（3）where？我(wo)的店鋪(pu)想要開(kai)在哪里？（租金是否(fou)符(fu)合自己的資(zi)金預算標準？）

　　（4）what？我的面包店鋪(pu)想賣什(shen)么？（自己(ji)是否了解(jie)門店鋪(pu)未來(lai)賣什(shen)幺烘焙(bei)品(pin)類及當地銷(xiao)售特(te)性？）

　　（5）whom？我(wo)的面包打算(suan)賣(mai)給誰？（未來面包制作技術是自己掌握(wo)還是外聘師傅？）

　　（6）who？開(kai)店鋪后，誰來經營(ying)這(zhe)家面包店鋪？（是由自己直接經營(ying)，還是聘(pin)請外人來管理？）

　　（7）how much？我準備(bei)多少(shao)(shao)資金(jin)開(kai)這一家面包店(dian)鋪(pu)？（自己(ji)能掌(zhang)握的資金(jin)有(you)多少(shao)(shao)錢？）

　　（8）how to？我打(da)算怎樣(yang)經營這家面包(bao)店鋪(pu)？（這關系(xi)門店鋪(pu)裝修與營業(ye)風格，是否符合主流(liu)顧客嗜(shi)好？）

　　最后(hou)，機會永遠(yuan)是留給準備最好的人(ren)。

　　2.、原則

　　1) 第一次開店(dian)鋪不(bu)必(bi)貪大求(qiu)全，適合自身實力即(ji)可(ke)，但必(bi)要的裝修不(bu)可(ke)少。

　　2)投資額控制在5萬。面(mian)積不可太小政策與設備問(wen)題。

　　3)是否可市場定位為健康面包(bao)坊差異化經營。

　　3、可行性分析

　　3.1. 劣(lie)勢(shi)與威(wei)脅

　　1)本地已有(you)數(shu)家(jia)面(mian)包店鋪，且(qie)顯品牌化、連鎖化趨勢，具有(you)很強的(de)競爭力。

　　2)某某面包制作工藝不(bu)夠(gou)精湛。

　　3)店鋪長營銷管理能力（主要表現在：銷售口才，結合(he)實(shi)際(ji)情況促銷方案(an)制作，挖掘潛在市(shi)場）。

　　了解客戶(hu)喜(xi)歡的(de)面包糕點種類，客流量，客戶(hu)一次性購(gou)買力，主要(yao)客戶(hu)分類（婦女/學生，年齡(ling)段），了解在尤(you)溪(xi)的(de)不同地段，客戶(hu)各因(yin)(yin)素的(de)影響因(yin)(yin)子。

　　注意事項

　　1)面(mian)(mian)包(bao)店鋪(pu)(pu)是一個(ge)顧(gu)客(ke)忠誠度很(hen)高(gao)的(de)(de)(de)行業.所以(yi),你從一開(kai)業開(kai)始，就要保證出品(pin)的(de)(de)(de)質量。二：現在國家對(dui)食品(pin)行業的(de)(de)(de)監管越來(lai)越緊，有消息稱面(mian)(mian)包(bao)店鋪(pu)(pu)裝(zhuang)人(ren)實行QS制(zhi)，到時你的(de)(de)(de)開(kai)的(de)(de)(de)店鋪(pu)(pu)如果達不到QS對(dui)面(mian)(mian)積等方面(mian)(mian)的(de)(de)(de)要求，就會被(bei)強制(zhi)關閉。不過我個(ge)人(ren)估計這個(ge)要實行還不是短(duan)期能實現的(de)(de)(de)（暫略）。

　　2) 味道(dao)(dao)和衛生(sheng)狀況(kuang)也是消費者(zhe)作(zuo)出購買行為時重要的(de)考慮因素，衛生(sheng)狀況(kuang)是前提(ti)，而味道(dao)(dao)對吸引(yin)“回頭客”至關(guan)重要；

　　3) 影響購買的(de)因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌(pai)、衛生、促銷、價格(ge)等為重要因素的(de)遞減(jian)順序。

　　4) 評估日產量能力：一(yi)天(tian)可以產多少(shao)量，可以做幾種產品。

　　4. 財務狀況分析

　　4.1. 資金預算

　　1) 一般在(zai)不計房(fang)租的(de)(de)情況下(xia)，一問30~50平米的(de)(de)店(dian)鋪(pu)面均(jun)需(xu)5萬(wan)元(yuan)左(zuo)右(you)(you)的(de)(de)資(zi)金．其(qi)中包括設備(bei)投入如(ru)烤箱(xiang)、醒發箱(xiang)、冰箱(xiang)、大小攪拌器、操作臺(tai)等約1萬(wan)元(yuan)左(zuo)右(you)(you)；工用具投入如(ru)烤盤、各(ge)種模具、刀具需(xu)2千元(yuan)左(zuo)右(you)(you)：貨(huo)架、展示柜5千元(yuan)左(zuo)右(you)(you)；其(qi)余原(yuan)料、辦營業執照流動資(zi)金等約1萬(wan)元(yuan)。

　　2) 設備以二手貨(huo)為(wei)主。

　　3) 周轉金（至少是總投資的30％）

　　4) 店鋪(pu)租(zu)（建議預測月(yue)營(ying)業額(e)的8％～17％）、店鋪(pu)型（依據營(ying)業性質而(er)定）、租(zu)期（一般最好為3年～10年）、裝修(xiu)＋空間動線(xian)設(she)計（依據預算、產品類(lei)別及店鋪(pu)鋪(pu)風格而(er)定）。設(she)備

　　烤箱

　　醒發箱

　　冰箱

　　大小攪拌器

　　操作臺

　　收銀臺可自用電(dian)腦加掃描儀來(lai)做

　　各種模具、刀具

　　原料

　　5、產品定位與差異化營銷

　　1) 精品化路(lu)線：少量產品可參考甜甜圈。

　　2) 保健(營養)面包(bao)為特色：

　　特色類別材(cai)料及成分目(mu)標對象

　　早餐面包學(xue)生早餐

　　胚芽(ya)面包小麥胚芽(ya)為主要適合(he)胃腸功能弱(ruo)的人

　　糙米面包 60%的(de)糙米、40%的(de)黑麥粉肥胖、糖尿病(bing)、動脈粥樣(yang)硬化和心臟病(bing)患(huan)者食(shi)用藻(zao)類面包可(ke)以促進血液循環

　　減肥面(mian)包麥麩制(zhi)品為原料含有大量纖維素

　　無糖(tang)面包概念誘導

　　兒童面(mian)包概(gai)念誘(you)導(dao) 主要做噱(xue)頭用

　　3) 個(ge)性化(hua)經營：客戶可(ke)以DIY生日蛋(dan)糕(gao)，引導消費(fei)者手工制作生日蛋(dan)糕(gao)。

　　4) 現(xian)烤現(xian)賣(mai)策(ce)略(lve)。牛(niu)角包做好后，不急著馬上(shang)烤制，而是冷(leng)藏(zang)起來，等到客人需要(yao)的時候才(cai)拿出來現(xian)烤。

　　5) 部(bu)分低(di)價(jia)專營(ying)方式以提高人氣(qi)為主(zhu)：牛角包(bao)，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小(xiao)面包(bao)。

　　6) 比(bi)如一家店鋪(pu)，多是(shi)0.5元的產品，這(zhe)樣即可薄(bo)利多銷。

　　6、店鋪面選址與裝修

　　1) 找到一個好地點開(kai)店鋪(pu)，已經具備50％的成功要素。

　　2) 已大量玻(bo)璃(li)與鏡子(zi)為主，奶黃與咖啡色為主。

　　3) 應盡量顯(xian)得明亮、整潔(jie)。光(guang)線要柔和(重點)．色(se)彩(cai)要適合。如果店鋪面夠大應該設置(zhi)一些休閑(xian)座位．提供少量飲(yin)品，既增(zeng)加情調，營(ying)造(zao)溫(wen)馨浪漫的氛圍，又可(ke)方便客人休息，用便餐點心。

　　4) 理想的面包屋(wu)應(ying)開在(zai)(zai)大(da)型住宅(zhai)區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在(zai)(zai)生活氣息濃(nong)厚的地方。

　　7. 客戶消費行為與目標客戶（結合本地）

　　目(mu)標(biao)消費群為(wei)有一(yi)定消費能力的(de)群體，主要(yao)為(wei)女性、學生和(he)小孩(hai)；她（他）們的(de)習慣(guan)是：將西點作為(wei)早點或(huo)夜宵、平時零(ling)食(shi)、生日蛋糕(gao)等。

　　8. 銷售渠道

　　1) 主(zhu)要(yao)方式之一(yi)：擁有學校(xiao)，網(wang)吧，KTV等等之類的一(yi)些銷售(shou)批發代銷關(guan)系渠道。銷售(shou)主(zhu)要(yao)靠店鋪(pu)面賣成品，并(bing)按顧客要(yao)求訂做、送貨上門。

　　2) 有(you)些小面包店鋪，與周(zhou)邊工(gong)廠(chang)、企事業單位工(gong)會聯(lian)系(xi)，當這些單位員工(gong)過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周(zhou)遍的銷售網絡，電話預定等。總之(zhi)，做什(shen)么都(dou)有(you)競爭，關健要有(you)自己(ji)的特色。

　　9. 營銷與促銷策略

　　1) 會員制(zhi)度。

　　2) 在面(mian)包(bao)(bao)架上或是面(mian)包(bao)(bao)上，以卡片cute標示制造面(mian)包(bao)(bao)的(de)特別優點（美工設計），并(bing)取個吸(xi)引人的(de)名稱，會讓你精心烘培的(de)面(mian)包(bao)(bao)，變成(cheng)超(chao)級業務員，向顧客推銷。

　　3) 平價牛(niu)奶，在各面(mian)包欄(lan)擺放并明碼標(biao)價，貼標(biao)簽。

　　當(dang)然選一(yi)套(tao)專(zhuan)業(ye)的(de)烘焙(bei)管(guan)理軟(ruan)件也是必不可(ke)少的(de)

面包店創業計劃書10

　　一、項目簡介

　　背(bei)景(jing)：目前中(zhong)國經(jing)濟發展迅速，生活(huo)水平(ping)的(de)提高使人(ren)們(men)對美味可口的(de)面(mian)包(bao)產(chan)生了(le)濃厚的(de)興趣，全(quan)國各地的(de)面(mian)包(bao)房遍地開(kai)花，而(er)且在面(mian)包(bao)店(dian)領域已經(jing)出現(xian)了(le)不(bu)少(shao)連鎖品牌，雖然競(jing)爭激烈，但(dan)普通的(de)面(mian)包(bao)店(dian)還有不(bu)少(shao)弱勢和缺陷，因此(ci)給(gei)了(le)我們(men)占領市場的(de)機會。

　　前(qian)景：目前(qian)雖(sui)然各地都有不(bu)少面包房(fang)，然而(er)相對于發達國家(jia)而(er)言，我們還(huan)有很長的(de)路(lu)要走，烘焙市場(chang)還(huan)有長期持(chi)續的(de)增長空間。而(er)且面包的(de)客戶群體幾乎老少皆宜，人(ren)人(ren)喜愛，市場(chang)巨(ju)大。

　　二、項目宗旨

　　我們的目標(biao)是先開一家旗艦店，立(li)(li)足本地(di)市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然后在(zai)此基礎上逐漸在(zai)本地(di)發展直營(ying)店，最后成立(li)(li)公(gong)司，以直營(ying)和連鎖加盟相結(jie)合的形(xing)式把(ba)面(mian)包店開到(dao)全國(guo)甚至(zhi)世界(jie)各地(di)，建立(li)(li)屬于我們中(zhong)國(guo)人自己的本土面(mian)包店品牌。

　　三、主要產品

　　我們主要(yao)經營面包、甜品、糕(gao)點、精品飲料等，在此(ci)基(ji)礎上，我們會聯合(he)科研機構與學校根據(ju)各地的(de)(de)特色食(shi)品和特產，開發新的(de)(de)適合(he)老(lao)百姓食(shi)用的(de)(de)健康、美(mei)味的(de)(de)食(shi)物。

　　四、服務計劃

　　1、安全(quan)，在食(shi)(shi)品領域，安全(quan)問(wen)題是大家最(zui)關系的(de)話題，因此(ci)我們一定會使用最(zui)安全(quan)、健康的(de)食(shi)(shi)材。

　　2、方便(bian)，我們要(yao)根據客(ke)戶需求改(gai)進自身的(de)服務和流程(cheng)，爭取讓(rang)盡可(ke)能多的(de)顧(gu)客(ke)感受到方便(bian)。

　　3、尊重(zhong)，針對客戶，無論(lun)是誰(shui)，我們都必須尊重(zhong)，讓顧客感受到我們對他們的重(zhong)視，增強信(xin)任感。

　　4、創新(xin)，在老百姓口味和(he)要求越來越高(gao)的今天(tian)，不(bu)創新(xin)就意(yi)味著被市場所淘汰，因此我們聯(lian)合科研機構不(bu)斷開(kai)發新(xin)的產品和(he)口味，滿足(zu)顧客的要求。

　　五、競爭性分析

　　目前市場上面包店(dian)的(de)不足

　　1、除了一些大(da)(da)品牌(pai)的面(mian)(mian)包店(dian)，其(qi)他(ta)大(da)(da)多(duo)數小面(mian)(mian)包店(dian)不夠干凈衛(wei)生，許(xu)多(duo)面(mian)(mian)包直接露天擺在外面(mian)(mian)，而且店(dian)內無論是墻壁還是地(di)板，都不是很干凈，容易(yi)讓(rang)客戶反感。

　　2、食材安全性(xing)難以保證，大多(duo)數的面(mian)包店沒(mei)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(ying)商，因此原材料的安全性(xing)難以保障(zhang)。

　　3、產品種類單一，口味單調。

　　4、廣告(gao)宣(xuan)傳不足(zu)，客戶認知(zhi)度不高(gao)。

　　5、缺乏(fa)DIY產(chan)品，客(ke)戶(hu)參與程(cheng)度不高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫(wen)馨大(da)氣的(de)店面裝修，明(ming)亮的(de)窗(chuang)戶和(he)櫥窗(chuang)，讓顧客感受到自然(ran)和(he)溫(wen)馨，墻(qiang)壁都是(shi)墻(qiang)紙(zhi)和(he)DIY貼(tie)紙(zhi)，因此(ci)既干凈(jing)又(you)有趣，無論是(shi)裝修還是(shi)服(fu)務(wu)，我們(men)都能(neng)讓顧客有家的(de)感覺。

　　2、我們打(da)算明(ming)年針對比較重要的原(yuan)材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性(xing)和渠道(dao)供應(ying)。

　　3、與科研機構以及(ji)眾(zhong)多(duo)單(dan)位合作，可(ke)以開發口味眾(zhong)多(duo)的不同單(dan)品(pin)，滿足(zu)不同顧客的需求，并推(tui)出自己獨特的主(zhu)打產品(pin)。

　　4、與本地各類組織(zhi)和(he)單位合作(zuo)，開展DIY活動，讓顧客親自(zi)動手(shou)，參與到制作(zuo)面包和(he)點心(xin)的(de)過程中(zhong)去，既宣傳了自(zi)己，又讓顧客感受到快樂，提升(sheng)了品牌(pai)認知度(du)。

　　5、目前市場(chang)(chang)遠(yuan)遠(yuan)沒(mei)有(you)飽和，針對市場(chang)(chang)上(shang)的弱勢競爭者，我們的加入(ru)會加快市場(chang)(chang)洗(xi)牌(pai)，提升行業整體(ti)水平，市場(chang)(chang)前景(jing)非(fei)常廣泛(fan)。

　　六、營銷策略

　　1、價格策略：針(zhen)對(dui)產(chan)品的成本測算(suan)，合理定(ding)價。

　　2、產品策(ce)略：推陳(chen)出(chu)(chu)新，根據不(bu)同消費(fei)(fei)者的需求，開發出(chu)(chu)諸如低脂面包(bao)(bao)、營(ying)養面包(bao)(bao)、低糖面包(bao)(bao)等產品，滿足不(bu)同口味(wei)和不(bu)同群體(ti)消費(fei)(fei)者的需求。

　　3、包裝策略：以(yi)清新的(de)風格為主，給購買者良(liang)好的(de)購買體(ti)驗。

　　4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提(ti)高店鋪的(de)知名度(du)和美(mei)譽。

　　5、外賣策略(lve)：3公里內免費(fei)送貨，同(tong)時與單(dan)位或組織合作，發(fa)展代銷(xiao)商。

　　6、會(hui)(hui)員(yuan)策略：開啟會(hui)(hui)員(yuan)卡制(zhi)度，會(hui)(hui)員(yuan)有折扣，給會(hui)(hui)員(yuan)一(yi)點小優惠會(hui)(hui)讓(rang)顧客感(gan)覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　七、投資與收益分析

　　資(zi)金(jin)需求(qiu)：資(zi)金(jin)以(yi)單店(dian)計算：1、店(dian)面租(zu)金(jin)：2萬(wan)/年(nian)(nian)(30平米)2、裝修(xiu)：1萬(wan)3、設備(bei)：2萬(wan)4、證(zheng)件(jian)執照(zhao)：20xx左右(you)5、工資(zi)：1名(ming)(ming)店(dian)長2萬(wan)每年(nian)(nian);3名(ming)(ming)店(dian)員共3萬(wan)每年(nian)(nian)，總(zong)計5萬(wan)/年(nian)(nian)。裝修(xiu)和設備(bei)等是一次性投入(ru)，因此不計入(ru)年(nian)(nian)成本之內(nei)，粗略(lve)估計年(nian)(nian)固定成本在10萬(wan)左右(you)。

　　收入分析：根據旗艦店目前(qian)的銷(xiao)量，每(mei)日平均銷(xiao)售(shou)額1000左右，月銷(xiao)售(shou)額2萬(wan)，年銷(xiao)售(shou)額24萬(wan)。

　　效益分析：24萬收入減去(qu)固(gu)定成本(ben)10萬，年(nian)純入14萬，由于面包(bao)行業(ye)利潤(run)率相對(dui)較高，扣除面包(bao)的原材料成本(ben)，單店年(nian)利潤(run)基本(ben)能超(chao)過8萬。

　　八、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業多年(nian)，有一(yi)定的固定消費(fei)群(qun)。

　　2、蛋糕(gao)等產品屬于高熱量，女當今減肥當道(dao)的女性審美觀念相沖突。

　　3、經濟的發展雖然使(shi)人們對面包需(xu)求更大(da)，但(dan)其他食品也在不斷(duan)發展，熱門(men)的選擇(ze)余地更多了。

　　4、新店剛開(kai)業，品牌知名(ming)度不高。

　　防范措施：

　　1、針(zhen)對競爭對手的(de)問題，相(xiang)信(xin)本店憑借合理的(de)價(jia)格(ge)和更優質(zhi)的(de)服務，一定能(neng)夠贏(ying)得消費者的(de)青(qing)睞，再(zai)加(jia)上我們活動的(de)支持，足以(yi)贏(ying)得更多顧客(ke)的(de)光顧。

　　2、針對女性愛美人士，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推出(chu)了(le)(le)低(di)脂面(mian)(mian)包(bao)等產品;對于要健康的(de)客戶(hu)，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推出(chu)了(le)(le)營養面(mian)(mian)包(bao);對于老(lao)年人，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推出(chu)了(le)(le)低(di)糖面(mian)(mian)包(bao)。針對不同客戶(hu)群體，我(wo)們(men)研(yan)發(fa)推出(chu)了(le)(le)不少單品，盡量滿足不同消費者的(de)需求。

　　3、雖然人(ren)們(men)(men)購買食(shi)品的選擇越來越多(duo)，但(dan)面包(bao)的重要(yao)性(xing)依舊不(bu)減，并且(qie)我們(men)(men)開發研制了功能性(xing)食(shi)品比如早餐(can)面包(bao)和(he)下(xia)午茶餐(can)點(dian)，盡可(ke)能多(duo)地(di)讓我們(men)(men)的面包(bao)和(he)甜點(dian)進入人(ren)們(men)(men)的日常生活，變(bian)成人(ren)們(men)(men)不(bu)可(ke)或缺(que)的一部分。

　　4、新店開業(ye)我(wo)們(men)準備了(le)不少的活(huo)動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧(qiao)克力(li)拼圖(tu);新店開業(ye)促銷活(huo)動等，相信(xin)隨著活(huo)動力(li)度(du)的加大和其他分店的開張，我(wo)們(men)的品牌影響(xiang)力(li)將(jiang)會(hui)不斷增(zeng)強。

　　面包(bao)店創業計(ji)劃(hua)書(shu)20xx篇2：

　　項目分析

　　1、經營品種：面包(bao)(bao)店經營面包(bao)(bao)、蛋撻及牛(niu)奶、飲料。

　　2、產品定(ding)位：定(ding)位于白領，小(xiao)區(qu)居住人員，月收(shou)入(ru)3500元以(yi)上的消費人群。

　　3、產品價格(ge)(ge)：單(dan)個面包平(ping)均(jun)價格(ge)(ge)在3、5元/個左右。

　　4、經營方式(shi)：現(xian)烤(kao)現(xian)賣，性價比高，有(you)一(yi)定的競爭(zheng)力(li)。

　　5、優(you)勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸(xi)引消費者。可自主(zhu)開(kai)發一些拳頭產(chan)品、特色產(chan)品，增加(jia)銷售(shou)量。

　　6、劣(lie)勢：面包(bao)師傅流動性(xing)大，穩定性(xing)不強，會導致產品質量不穩定;選址在(zai)白(bai)領多的地(di)(di)方(fang)，上下班集(ji)中的地(di)(di)方(fang)，房(fang)租較高(gao)。

　　市場分析

　　1、市(shi)(shi)場總量：當地(廣州(zhou))面包市(shi)(shi)場占(zhan)早(zao)餐市(shi)(shi)場20%左右，我們(men)能(neng)在面包市(shi)(shi)場占(zhan)30%左右。

　　2、需求分析：白領，小(xiao)學生。

　　3、市場定位(wei)：中(zhong)端。

　　4、當地經濟(ji)水平(ping)能接受產(chan)品。

　　5、競爭(zheng)對手有高價格高品(pin)質產(chan)(chan)品(pin)，應對方法：加強產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質及口感，推出(chu)幾(ji)個招牌產(chan)(chan)品(pin)，并(bing)且性價比(bi)要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個(ge)人(ren)具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人(ren)有(you)7年(nian)面包從(cong)業經驗，可努(nu)力打(da)造產品的核(he)心競爭(zheng)力。

　　3、熟悉進(jin)出貨渠道，有(you)(you)一定的(de)人(ren)脈，有(you)(you)成本(ben)優(you)勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一(yi)個連鎖面包店。

　　2、中期(qi)目標：開三家(jia)店(dian)有贏利并能控制好的面(mian)包店(dian)，實行標準化(hua)、模式化(hua)。

　　3、短期目標：開一家自己品牌(pai)的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營銷(xiao)策(ce)略。

　　2、特(te)色服務(wu)，特(te)定(ding)拳(quan)頭產(chan)品(pin)(pin)實行(xing)定(ding)時免費品(pin)(pin)嘗(chang)。

　　3、售后服務。

　　服務

　　1、客人來(lai)時始終保持微笑。

　　2、給客人提供多(duo)種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費(fei)用：1、設備費(fei)4萬元;2、租金3000-8000元左(zuo)右(you);3、裝修費(fei)3萬元左(zuo)右(you);4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左(zuo)右(you)。共(gong)計：10萬元左(zuo)右(you)。

　　二、成本核算

　　以每(mei)月計(ji)算：門店租金(jin)3000-8000元，水電(dian)費(fei)1500元，工(gong)商稅收500元，工(gong)資6000-8000元，運費(fei)500元/月，共計(ji)：11500-18500元。

　　利潤預估(以(yi)月計算)

　　1、成本總(zong)額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元(yuan)左右。

　　3、純利(li)潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能(neng)在中途營運中出現師傅跳槽現象(xiang)，設計(ji)其(qi)報酬(chou)為工資+提成，提成的(de)50%下(xia)月發放，余(yu)下(xia)的(de)半年(nian)后發放。

　　2、讓員工穩定下來，采取工資+提(ti)成(cheng)+績(ji)效獎(jiang)+全勤(qin)獎(jiang)，表(biao)現最佳(jia)獎(jiang)等(deng)方式，讓員工有(you)歸屬(shu)感。

　　3、如(ru)果出(chu)現虧損，想方設法(fa)提高銷售額。

　　在(zai)想盡各種(zhong)方法不能(neng)止(zhi)損的情況(kuang)下，就趕緊把店轉(zhuan)讓，把設備轉(zhuan)移到(dao)其他店或變賣以(yi)減(jian)少損失(shi)。

面包店創業計劃書11

　　一、面包店項目分析

　　目前中國(guo)經濟發展迅(xun)速，生(sheng)活水平的(de)(de)(de)(de)提高使人們對美味(wei)可口的(de)(de)(de)(de)面(mian)包產生(sheng)了(le)濃厚的(de)(de)(de)(de)興(xing)趣，全國(guo)各地的(de)(de)(de)(de)面(mian)包房遍地開花，而且在面(mian)包店(dian)領域已經出(chu)現(xian)了(le)不少連鎖品牌(pai)，雖然競爭激烈，但普通(tong)的(de)(de)(de)(de)面(mian)包店(dian)還有不少弱(ruo)勢和缺陷(xian)，因此給(gei)了(le)我們占領市(shi)場的(de)(de)(de)(de)機(ji)會。

　　雖然各(ge)地(di)都有(you)不少(shao)面包房，然而相對于(yu)發(fa)達國(guo)家(jia)而言，我們(men)還有(you)很(hen)長(chang)的路(lu)要走，烘焙(bei)市(shi)場(chang)還有(you)長(chang)期持續的增(zeng)長(chang)空(kong)間。而且(qie)面包的顧客(ke)群(qun)體幾乎(hu)老少(shao)皆宜(yi)，人人喜愛，市(shi)場(chang)巨大。

　　二、面包店項目宗旨

　　我(wo)們(men)的目標是(shi)先開一家旗艦店，立(li)足本地(di)市場，根據(ju)顧客(ke)需求和意見不斷改進，然后(hou)在(zai)此基礎上逐漸在(zai)本地(di)發展直(zhi)(zhi)營(ying)店，最后(hou)成(cheng)立(li)公司，以(yi)直(zhi)(zhi)營(ying)和連鎖加盟相(xiang)結合的形式(shi)把(ba)面(mian)包店開到全國甚至世界各地(di)，建立(li)屬于我(wo)們(men)中國人自己的本土面(mian)包店品牌。

　　三、面包店主要產品

　　我們主要經營面(mian)包、甜品(pin)、糕點、精品(pin)飲料等，在此(ci)基礎上，我們會聯合科研機構與學校根(gen)據各地(di)的(de)特(te)色(se)食品(pin)和特(te)產，開發新的(de)適(shi)合老百姓食用的(de)健(jian)康、美味(wei)的(de)食物(wu)。

　　四、面包店服務計劃

　　1、安全，在食(shi)品領(ling)域，安全問題是(shi)大家最(zui)關系(xi)的話題，因此我們一定會使(shi)用最(zui)安全、健康的食(shi)材。

　　2、方便，我們要根據顧(gu)客需求(qiu)改進自身的服務和流程，爭取讓盡(jin)可能多(duo)的顧(gu)客感受到(dao)方便。

　　3、尊重，針對顧(gu)客，無論是誰，我們(men)都必須(xu)尊重，讓顧(gu)客感受到我們(men)對他們(men)的重視(shi)，增(zeng)強(qiang)信任感。

　　4、創新(xin)(xin)(xin)，在老百姓(xing)口(kou)味(wei)和要求越來(lai)越高的今天，不(bu)創新(xin)(xin)(xin)就意味(wei)著(zhu)被市場所淘汰，因此我們聯合科研(yan)機構不(bu)斷開發新(xin)(xin)(xin)的產品(pin)和口(kou)味(wei)，滿足顧客的要求。

　　五、面包店競爭分析

　　（一）、目前市場上面包店的不足

　　1、除了一(yi)些大品牌的面(mian)包店，其他大多數小面(mian)包店不夠(gou)干凈衛(wei)生(sheng)，許多面(mian)包直接露天擺在外面(mian)，而(er)且店內無論是墻壁還是地(di)板，都不是很干凈，容(rong)易讓顧客反(fan)感。

　　2、食材安全性難以保證(zheng)，大多數的(de)面包店沒有自己的(de)原(yuan)料基地(di)或者可靠的(de)食材供(gong)應商，因此原(yuan)材料的(de)安全性難以保障(zhang)。

　　3、產品種類單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳(chuan)不(bu)足，顧客認知度不(bu)高。

　　5、缺乏DIY產品，顧(gu)客參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色(se)產品。

　　（二）、我們的優勢

　　1、溫馨大氣的店(dian)面裝修，明亮的窗(chuang)戶(hu)和(he)櫥(chu)窗(chuang)，讓顧客(ke)感受(shou)到自然和(he)溫馨，墻(qiang)(qiang)壁都是(shi)(shi)墻(qiang)(qiang)紙(zhi)和(he)DIY貼紙(zhi)，因此(ci)既干凈又有趣，無論是(shi)(shi)裝修還是(shi)(shi)服務，我們都能讓顧客(ke)有家的感覺。

　　2、我們打算明年針對比較重要的原(yuan)材料(liao)，與人(ren)合(he)作建立自己(ji)的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與(yu)科研機構以及眾多單(dan)(dan)位合作(zuo)，可以開(kai)發口味眾多的不(bu)同單(dan)(dan)品，滿(man)足不(bu)同顧(gu)客的需求，并(bing)推出自己(ji)獨特的主打產(chan)品。

　　4、與本地各類組織(zhi)和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親(qin)自動手，參與到(dao)制作面包(bao)和點心的過程中去，既宣傳了自己(ji)，又讓顧客感(gan)受到(dao)快樂，提升(sheng)了品牌認知度(du)。

　　5、目前(qian)市場(chang)遠(yuan)遠(yuan)沒(mei)有飽和，針對市場(chang)上的弱勢競(jing)爭(zheng)者(zhe)，我們的加入會(hui)加快市場(chang)洗牌，提升行業整體水平，市場(chang)前(qian)景非(fei)常廣泛(fan)。

面包店創業計劃書12

　　一、項目簡介

　　背景：現(xian)在(zai)很多(duo)人因為工作(zuo)繁(fan)忙沒有(you)時間自己做飯，所以會(hui)選擇在(zai)外面(mian)(mian)(mian)買一(yi)些(xie)面(mian)(mian)(mian)包之類的(de)食(shi)品帶回家(jia)吃(chi)。所以現(xian)在(zai)各類面(mian)(mian)(mian)包加盟連鎖(suo)店(dian)遍地開(kai)花，雖然競爭很激烈，但是很多(duo)面(mian)(mian)(mian)包店(dian)都有(you)其隱形(xing)的(de)缺陷，這(zhe)就給了我們(men)占領市場(chang)的(de)契機。

　　前景(jing)：大部分面包店都沒有自己的(de)烘(hong)焙(bei)廚(chu)房(fang)，都是采用(yong)公司(si)統一配(pei)送的(de)機制。在(zai)這個時(shi)候，現烤烘(hong)焙(bei)面包就異軍突起，變成市場上的(de)一匹(pi)黑(hei)馬，前景(jing)一片大好。

　　二、項目宗旨

　　旨(zhi)在打造一個直營加連鎖(suo)加盟的(de)面包王(wang)國，讓還在各種品牌中(zhong)迷(mi)茫的(de)您(nin)有(you)一個明確的(de)選(xuan)擇，扶持更(geng)多(duo)的(de)創業(ye)者擁(yong)有(you)自(zi)己的(de)面包店。

　　三、主要產品

　　我(wo)(wo)們的(de)(de)主(zhu)打產(chan)(chan)品是來(lai)自馬來(lai)西亞的(de)(de)咖啡(fei)面包，同類產(chan)(chan)品還(huan)有抹茶(cha)面包、巧克力面包、庫利姆面包、冰面包等。同時我(wo)(wo)們還(huan)經營現磨咖啡(fei)、酸(suan)奶、各類茶(cha)飲果飲等。我(wo)(wo)們的(de)(de)產(chan)(chan)品均采用新鮮(xian)優質(zhi)的(de)(de)原(yuan)料，保證健康又美味。

　　四、服務計劃

　　1、安全(quan)(quan)。食品安全(quan)(quan)是(shi)首要大事。我(wo)們堅持采用進口原(yuan)料制作我(wo)們的面包(bao)，保證安全(quan)(quan)的同(tong)時(shi)也保證口感。

　　2、方便。我們不斷(duan)改進(jin)我們的(de)服(fu)務(wu)流程，在進(jin)貨、后續服(fu)務(wu)等方面讓客戶感覺到(dao)更(geng)加便利。

　　3、尊重。一切以客(ke)戶的想法為第一，根據客(ke)戶的想法進行后(hou)續(xu)服務和幫助。給予客(ke)戶絕(jue)對的信任感(gan)和安全感(gan)。

　　4、創新(xin)。不(bu)定期更新(xin)我(wo)們的產(chan)品(pin)(pin)，不(bu)斷開(kai)發和(he)研究新(xin)的口味和(he)產(chan)品(pin)(pin)，不(bu)讓市場疲乏，不(bu)斷保持(chi)新(xin)鮮血液。

　　五、競爭性分析

　　目前市場上(shang)面包店的不(bu)足：

　　1、市場上大(da)部(bu)分(fen)小面(mian)包店不(bu)夠干凈(jing)衛生(sheng)。

　　2、食品安全難以保證，店主自己采購原料(liao)可能為了降低成(cheng)本買一些(xie)劣質產品。

　　3、缺乏特(te)色產品。

　　4、品牌宣(xuan)傳不(bu)足，客戶(hu)認(ren)知度不(bu)高。

　　我們的優勢：

　　1、統一裝修風格，溫暖大氣。

　　2、統一采購原料，保證食品安全，口味(wei)優質

　　3、主(zhu)打產品經久不衰，美名(ming)遠(yuan)揚(yang)。

　　4、目前市場遠(yuan)遠(yuan)沒有飽和，競爭會過(guo)于(yu)激烈。

　　六、營銷策略

　　1、價格策略：統一標價，合理定價。

　　2、產(chan)品(pin)策略：在一款經典產(chan)品(pin)基礎上，不斷更(geng)新產(chan)品(pin)，滿足不同消費者的不同要求。

　　3、活動(dong)策略：根據(ju)不(bu)(bu)同的店面的不(bu)(bu)同情況量身定制不(bu)(bu)同的促(cu)銷活動(dong)，拉動(dong)消費。

面包店創業計劃書13

　　一、項目簡介

　　背景：目前中(zhong)國經濟發展迅速，生活水(shui)平的提高使人(ren)們對美味(wei)可口的面包(bao)產生了(le)濃厚的興(xing)趣，全國各(ge)地的面包(bao)房遍(bian)地開花，而且在面包(bao)店領域已經出現了(le)不少(shao)(shao)連鎖品牌，雖然競爭(zheng)激(ji)烈，但普通的面包(bao)店還(huan)有不少(shao)(shao)弱勢和缺陷，因此給了(le)我(wo)們占領市(shi)場的機會。

　　前景(jing)：目(mu)前雖然各地都有不少面包房，然而(er)(er)相對(dui)于發達國(guo)家(jia)而(er)(er)言(yan)，我們還(huan)有很長的(de)(de)路(lu)要走，烘焙市場(chang)還(huan)有長期持續的(de)(de)增長空間。而(er)(er)且面包的(de)(de)客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場(chang)巨大(da)。

　　二、主要產品

　　面(mian)包(bao)、蛋撻、凍品類（慕斯）、月餅(bing)、西餅(bing) 一

　　般產品蛋(dan)(dan)糕、生日蛋(dan)(dan)糕diy產品

　　三、服務計劃

　　1、安(an)全(quan)，在食品(pin)領域(yu)，安(an)全(quan)問題(ti)是大家最(zui)關系的(de)話題(ti)，因此我們一(yi)定會使用最(zui)安(an)全(quan)、健(jian)康的(de)食材(cai)。

　　2、方便，我(wo)們要(yao)根據客(ke)戶(hu)需求(qiu)改(gai)進自身的服務和流(liu)程(cheng)，爭取(qu)讓盡可能多的顧客(ke)感受到方便。

　　3、尊重(zhong)，針對客戶，無(wu)論是誰，我們都(dou)必須尊重(zhong)，讓(rang)顧客感受到我們對他們的重(zhong)視，增強信任感。

　　4、創(chuang)新，在老(lao)百姓口(kou)味(wei)和(he)要求(qiu)越來(lai)越高(gao)的(de)今天，不創(chuang)新就意味(wei)著(zhu)被市場所(suo)淘(tao)汰，因此我們聯合科研機(ji)構不斷(duan)開(kai)發(fa)新的(de)產品和(he)口(kou)味(wei)，滿足(zu)顧(gu)客(ke)的(de)要求(qiu)。

　　四、競爭性分析

　　目前(qian)市場上面包店的不(bu)足

　　1、除了一些大品牌的(de)面(mian)包(bao)店(dian)，其(qi)他大多數(shu)小面(mian)包(bao)店(dian)不(bu)夠干凈(jing)衛生，許多面(mian)包(bao)直接露天擺在外面(mian)，而且店(dian)內無論是墻壁還(huan)是地板，都(dou)不(bu)是很(hen)干凈(jing)，容易讓客(ke)戶(hu)反感。

　　2、食(shi)(shi)材安(an)全性難以保證，大多(duo)數的(de)(de)面包(bao)店沒有自己的(de)(de)原(yuan)料基地(di)或者可靠的(de)(de)食(shi)(shi)材供應商，因此原(yuan)材料的(de)(de)安(an)全性難以保障(zhang)。

　　4、廣告宣傳(chuan)不足，客戶(hu)認(ren)知度不高。

　　5、缺乏diy產(chan)品，客(ke)戶參與程(cheng)度不高，難以適應diy火熱的市場 6、缺乏特色產(chan)品。我們(men)的優勢

　　1、溫馨大氣的(de)店面裝修，明(ming)亮的(de)窗(chuang)戶和(he)櫥窗(chuang)，讓顧(gu)客(ke)感受到自(zi)然和(he)溫馨，墻壁都是墻紙和(he)diy貼紙，因(yin)此既干凈(jing)又有(you)(you)趣，無論是裝修還是服務，我(wo)們都能讓顧(gu)客(ke)有(you)(you)家的(de)感覺。

　　2、我(wo)們打算針對比較重要的(de)原材料(liao)，與人合作，保障食材的(de)安全性和渠(qu)道供(gong)應。

　　3、與科研(yan)機構以(yi)及眾多單位合作，可以(yi)開發口味眾多的(de)不同(tong)單品，滿足不同(tong)顧客的(de)需求，并(bing)推出自己獨特的(de)主打產品。

　　4、與本地(di)各類(lei)組織和(he)單位合(he)作，開展diy活(huo)動，讓(rang)顧(gu)(gu)客親自(zi)動手，參與到(dao)(dao)制作面(mian)包(bao)和(he)點心的過(guo)程中去，既宣傳了(le)自(zi)己，又讓(rang)顧(gu)(gu)客感受(shou)到(dao)(dao)快樂，提升了(le)品牌認知度(du)。

　　diy：

　　情侶：共同(tong)制(zhi)作的甜蜜感，一(yi)起(qi)分享快(kuai)樂

　　家(jia)庭：培養小(xiao)孩(hai)的(de)(de)(de)動手(shou)能力，共同制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)樂(le)趣(qu)，促進家(jia)人(ren)之(zhi)間的(de)(de)(de)感情交流主婦(fu)：打(da)發空閑時(shi)間，學習制(zhi)作(zuo)技能，自(zi)己(ji)動手(shou)制(zhi)作(zuo)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)快樂(le)，對(dui)(dui)于甜點的(de)(de)(de)外觀、口味的(de)(de)(de)要(yao)求較高，對(dui)(dui)于diy特色服務的(de)(de)(de)好奇(qi)心理

　　其(qi)他：親手制作蛋糕(gao)送人以(yi)表示心(xin)意

　　五、營銷策略

　　1、價(jia)格策略：針對產品的成本測算，合理(li)定(ding)價(jia)。

　　2、產品策略：推陳出新，根據不同消(xiao)費者(zhe)的需求，開發出諸如(ru)低(di)脂面包、營養面包、低(di)

　　糖面包等產(chan)品，滿(man)足不(bu)同(tong)口味和不(bu)同(tong)群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風(feng)格為主(zhu)，給購買(mai)者(zhe)良(liang)好的購買(mai)體驗。

　　4、促(cu)銷策略：節假日店(dian)慶等開展(zhan)促(cu)銷活動(dong)，提(ti)高(gao)店(dian)鋪的(de)知名度和(he)美譽。 5、外賣策略：3公里(li)內免(mian)費送(song)貨，同時與單位或組織(zhi)合作，發展(zhan)代銷商。 6、會(hui)員(yuan)策略：開啟(qi)會(hui)員(yuan)卡制度，會(hui)員(yuan)有折扣，給會(hui)員(yuan)一點小優(you)惠會(hui)讓顧(gu)客感覺嘗到(dao)甜頭，增加購買率，增加品(pin)牌知名度。本店(dian)特色：

　　diy，為家庭(ting)帶來(lai)新(xin)穎的(de)(de)(de)(de)娛樂休閑方式，為情侶(lv)提(ti)供溫馨浪漫的(de)(de)(de)(de)環境，提(ti)高(gao)生(sheng)活品味。diy服務流程：顧客需(xu)提(ti)前預約，在約定日期內至店(dian)內diy專(zhuan)區，由(you)一名店(dian)員指導，顧客根據(ju)自己的(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)選擇蛋糕胚的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或(huo)水果等原料，發揮自己的(de)(de)(de)(de)想像力，根據(ju)自己的(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)做出蛋糕的(de)(de)(de)(de)樣(yang)子，然后在店(dian)內包(bao)裝好，帶走。這(zhe)樣(yang)即滿足(zu)了(le)顧客的(de)(de)(de)(de)送禮形(xing)式，最主要(yao)的(de)(de)(de)(de)是表達了(le)心意，一舉兩得。

　　六(liu)、投資與(yu)收(shou)益(yi)分析

　　資金需求：

　　1、店面租金：3萬(wan)/年(30平米)橫街中心小學附近 2、裝修：1萬(wan) 3、設備：2萬(wan)

　　4、證件執照：20xx左右

　　5、工資：1名店(dian)(dian)長3萬(wan)(wan)每年(nian);3名店(dian)(dian)員共(gong)6萬(wan)(wan)每年(nian)，總計9萬(wan)(wan)/年(nian)。

　　裝(zhuang)修和(he)設備等(deng)是一次性投入(ru)(ru)，因此不計入(ru)(ru)年成本之內，粗略(lve)估計年固定成本在12萬(wan)左(zuo)右。收入(ru)(ru)分析：每(mei)日平均(jun)銷(xiao)售額(e)500左(zuo)右，月銷(xiao)售額(e)3萬(wan)，年銷(xiao)售額(e)18萬(wan)。（12萬(wan)由(you)父(fu)母出資所得）七、風(feng)險與防范措(cuo)施風(feng)險：

　　1、競爭對手開業多年，有一(yi)定(ding)的固定(ding)消(xiao)費(fei)群。

　　2、蛋糕等產品屬于(yu)高熱量，女當今減肥當道的女性(xing)審美觀念相沖突。

　　3、經濟的發展(zhan)雖然使人們對(dui)面包需求更大，但(dan)其(qi)他食品也(ye)在(zai)不(bu)斷發展(zhan)，熱門(men)的選擇余地更多了。

　　4、新店剛開(kai)業，品牌(pai)知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針(zhen)對(dui)競爭對(dui)手的問題，相信本店憑借合理(li)的價格和更優質的服務(wu)，一定能(neng)夠贏得消費者的青(qing)睞(lai)，再加(jia)上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

　　2、針對(dui)女性愛美人(ren)士，我(wo)(wo)們(men)研發推出(chu)了低脂面(mian)包等產品；對(dui)于要(yao)健康的客(ke)戶，我(wo)(wo)們(men)研發推出(chu)了營養面(mian)包；對(dui)于老年人(ren)，我(wo)(wo)們(men)研發推出(chu)了低糖面(mian)包。針對(dui)不(bu)同客(ke)戶群體，我(wo)(wo)們(men)研發推出(chu)了不(bu)少單(dan)品，盡量滿足不(bu)同消費者的需求。

　　3、雖然人(ren)們(men)購買食品的(de)(de)選擇越來越多(duo)，但面(mian)(mian)包的(de)(de)重要性依舊(jiu)不(bu)減，并且我們(men)開發研制(zhi) 了功(gong)能性食品比(bi)如(ru)早餐面(mian)(mian)包和(he)下午茶(cha)餐點(dian)(dian)，盡可能多(duo)地讓我們(men)的(de)(de)面(mian)(mian)包和(he)甜(tian)點(dian)(dian)進入(ru)人(ren)們(men)的(de)(de)日常生(sheng)活，變成人(ren)們(men)不(bu)可或缺(que)的(de)(de)一部分。

　　4、新(xin)(xin)店開業準備例如diy蛋(dan)糕大賽(sai);diy巧(qiao)克(ke)力拼(pin)圖;新(xin)(xin)店開業促銷(xiao)活動(dong)等(deng)，相信隨著活動(dong)力度的(de)加(jia)大我們的(de)品(pin)牌影響力增加(jia)。

面包店創業計劃書14

　　1、事業簡介(jie)：一(yi)、項(xiang)目(mu)簡介(jie);二、項(xiang)目(mu)宗(zong)旨(zhi);三、主要產品;四、管理團(tuan)隊

　　2、產品、服(fu)務(wu)打造：一、產品特(te)征、種類;二、產品競爭能力;三、服(fu)務(wu)計(ji)劃;四、附(fu)加產品

　　3、企業目(mu)標、戰略：一、企業目(mu)標;二、項目(mu)的SWOT分析;三(san)、媒介計(ji)劃(hua)

　　4、營銷(xiao)策(ce)略：一、產品策(ce)略;二(er)、價格策(ce)略;三、促銷(xiao)策(ce)略

　　5、財務(wu)分析：一、資金需求(qiu);二、財務(wu)預算;三、收(shou)益預測;四、風險分析

　　1、事業簡介

　　一、項目簡介

　　我們計(ji)劃(hua)從事(shi)的(de)是一家以面包行(xing)(xing)業為(wei)主(zhu)的(de)小企業。命名為(wei)：Dream forest 夢森林(lin)西點店。本企業屬于(yu)投資(zi)小、門檻低、消費人(ren)群廣、回收成本快的(de)買(mai)賣行(xing)(xing)業。目(mu)前其生命周期還處于(yu)一個萌芽時(shi)期。

　　二、主要產品

　　本企業經營的(de)產品(pin)主(zhu)要以早餐(can)面包、小甜品(pin)及各式(shi)各樣精美的(de)西式(shi)糕點為主(zhu)。

　　三、項目宗旨

　　以淮安市大學城的(de)學生及其(qi)周圍(wei)居民為主要(yao)客(ke)戶(hu)群(qun)，專(zhuan)一于市場經(jing)營，用(yong)更(geng)好的(de)產品，更(geng)優質的(de)服(fu)務，吸引更(geng)多的(de)客(ke)戶(hu)。

　　四、管理團隊

　　在(zai)我們(men)這(zhe)個創業(ye)團(tuan)隊中(zhong)，總(zong)共有(you)七人(ren)(ren)(ren)，分工如下：1人(ren)(ren)(ren)做店(dian)(dian)長(chang);2人(ren)(ren)(ren)負(fu)責制作計劃、銷售;1人(ren)(ren)(ren)現金結(jie)算(suan)與賬目(mu)管理(li);3人(ren)(ren)(ren)負(fu)責外賣服務(wu)、店(dian)(dian)面(mian)整理(li)、材料訂購;1人(ren)(ren)(ren)負(fu)責外賣的配送。管理(li)隊伍：以店(dian)(dian)長(chang)為管理(li)中(zhong)軸，下設服務(wu)員(yuan) 收銀員(yuan)。公(gong)司(si)決策：以店(dian)(dian)長(chang)為核心召(zhao)開公(gong)司(si)會議，每位員(yuan)工參(can)加，共同討論(lun)企(qi)業(ye)相關事務(wu)面(mian)包(bao)店(dian)(dian)創業(ye)項目(mu)計劃書(shu)(shu)面(mian)包(bao)店(dian)(dian)創業(ye)項目(mu)計劃書(shu)(shu)。

　　2、產品服務打造

　　一、產品的特征、種類

　　本企業產品精致美觀，口感佳，賣(mai)相(xiang)好。并(bing)且順應人們追(zhui)求健(jian)康(kang)(kang)、追(zhui)求綠色(se)的要求，開發(fa)創(chuang)新一些(xie)胚芽面(mian)包、糙(cao)米面(mian)包、減肥面(mian)包、藻(zao)類面(mian)包和無糖面(mian)包等健(jian)康(kang)(kang)產品，讓人們在(zai)滿足胃的同時也不(bu)必過于(yu)擔心身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)(kang)問題。產品以(yi)早餐面(mian)包與各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣的西式糕點(dian)為主，并(bing)附加(jia)口味繁多(duo)、口感獨特、健(jian)康(kang)(kang)特色(se)的奶茶與冰欺凌等產品。

　　二、產品的競爭能力

　　1、本企業產品追求健康與(yu)創(chuang)新，不(bu)拘泥于(yu)過去的(de)面包坊(fang)產品理念(nian)。

　　2、我們(men)的面包店店面較大，能擺上些(xie)茶座，并做到現做現賣，這會(hui)吸引到不少的顧客。

　　3、我們把(ba)店設在(zai)淮信后面(mian)的街(jie)面(mian)上，也是在(zai)大(da)(da)學(xue)城內，大(da)(da)多數的客(ke)源是來自于(yu)學(xue)生(sheng)，可以說學(xue)生(sheng)對于(yu)面(mian)包(bao)是偏愛(ai)的

　　4、經我(wo)們調查發現，在(zai)淮信后面(mian)的(de)街道上只有(you)兩家面(mian)包(bao)店(dian)。一處是(shi)在(zai)世紀(ji)華(hua)聯超(chao)(chao)市(shi)(shi)里面(mian)，一處是(shi)在(zai)蘇果生活超(chao)(chao)市(shi)(shi)里面(mian)。兩家店(dian)店(dian)面(mian)都不是(shi)太大，而且產品(pin)(pin)比(bi)較單(dan)一。華(hua)聯超(chao)(chao)市(shi)(shi)那(nei)處主要(yao)是(shi)生日(ri)蛋(dan)糕的(de)制(zhi)作。但我(wo)們的(de)面(mian)包(bao)房比(bi)起他們的(de)面(mian)包(bao)房最(zui)大的(de)優勢(shi)就是(shi)品(pin)(pin)種多，而且更了解消費者需要(yao)什么樣的(de)產品(pin)(pin)。

　　三、服務計劃

　　1、堅(jian)持“以(yi)人(ren)為本”，提倡(chang)親情化(hua)、個(ge)性化(hua)、堅(jian)持“以(yi)人(ren)為本”，提倡(chang)親情化(hua)、個(ge)性化(hua)。

　　2、安全，安全是人(ren)的第(di)一需(xu)求，如果客人(ren)沒有安全感，服(fu)務再優秀(xiu)，再完美也無濟于事。尤其(qi)是食品，人(ren)們更注重(zhong)于食品的安全

　　3、方便(bian)，在設計(ji)(ji)服(fu)務(wu)時，應主動適應市場、適應客(ke)人(ren)，很(hen)多人(ren)買面貌的原(yuan)因很(hen)大(da)一部分(fen)也是(shi)因為面包很(hen)便(bian)捷方便(bian)，所以設計(ji)(ji)服(fu)務(wu)時一定要貫徹(che)這(zhe)個主題。

　　4、尊重。店員對賓客表示尊敬和(he)熱烈的歡(huan)迎，賓客會感(gan)到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。

　　5、創(chuang)新。在賓客的(de)需求與(yu)期望越來越高、越來越多(duo)樣化的(de)情況下，服務必須不斷適應、不斷創(chuang)新，構思新服務面包店創(chuang)業(ye)項目計(ji)劃書工(gong)作計(ji)劃

　　這樣才(cai)可以(yi)不被淘汰，才(cai)可以(yi)在諸多競爭者中(zhong)處(chu)于(yu)不敗地(di)位，為面包店(dian)帶來經濟(ji)效益。

　　四、附加產品

　　本企(qi)業在(zai)經營(ying)糕點的(de)同時(shi)，我們還推出(chu)其他一些產(chan)品(pin)，比(bi)如(ru)奶茶、冰欺凌之類，對于有些消費(fei)者來說(shuo)，給客人提供清閑、安(an)靜、舒(shu)適的(de)環境，悠閑地喝著(zhu)(zhu)奶茶，吃著(zhu)(zhu)甜品(pin)，和(he)朋友之間聊聊天，會是一種很(hen)愜意的(de)享受。

　　3、企業目(mu)標、戰略

　　一、企業目標

　　第一年：我們主(zhu)要是(shi)積累創業(ye)(ye)經驗，打實基礎，是(shi)企業(ye)(ye)在(zai)市場上站(zhan)穩(wen)腳跟;

　　第二年：我們的主(zhu)要目標是擴大店面(mian)擴充(chong)產品，吸引更多的顧客前來消費;

　　第五年：我們的(de)目標是占領更多的(de)市場份額(e)，在(zai)大(da)學城附近甚(shen)至市區開分店。

　　二、項目的SWOT分析

　　1、優勢分析

　　(1)目(mu)前市場上(shang)的蛋糕(gao)店(dian)(dian)店(dian)(dian)面(mian)裝潢簡單，給人(ren)以(yi)不(bu)干凈(jing)的印象，而本企業(ye)店(dian)(dian)面(mian)較大(da)裝潢精美，給予人(ren)以(yi)放(fang)松自(zi)由的感(gan)覺(jue);

　　(2)目(mu)前市場上所有的蛋糕(gao)店糕(gao)點品種有限，口感一(yi)般(ban)，價格偏高，且產(chan)品開拓上沒有創新，而本企(qi)業糕(gao)點樣式多樣精(jing)美，口味多多，價格合理，且產(chan)品不斷改善與(yu)創新;

　　(3)本企業(ye)店內銷售(shou)及外賣服務(wu)一定程度上能(neng)夠吸引更多的消(xiao)費者。

　　2、劣勢分析

　　(1)新店開(kai)業部分學生對于其基本情況諸如口(kou)味(wei)等了解不多，一定程度(du)上影響銷(xiao)售額;

　　(2)產品創新對于熱衷于傳統(tong)糕(gao)點產品的消費者來說，不易(yi)接受;

　　3、機會分析

　　(1)市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shu)目較為龐大的糕(gao)點消費群，市場前(qian)景廣(guang)泛，且目前(qian)競爭對手(shou)實力及數(shu)目均有限;

　　(2)良好的口味、認真(zhen)的服務態度(du)，專業(ye)的操作(zuo)水平在(zai)同(tong)學中樹立了好較(jiao)的口碑(bei);

　　(3)雖然營業面積有限(xian)，但有著優(you)美的室(shi)內環境(jing)，耳濡(ru)目染(ran)中能給同學留下良好的印象(xiang)(特別是(shi)跟其他蛋糕店(dian)(dian)店(dian)(dian)面相比)，更顯競爭(zheng)優(you)勢;

　　(4)產(chan)品種(zhong)類(lei)豐(feng)富(fu)，口(kou)味獨特，有(you)一定的競爭優(you)勢。

　　4、威脅分析

　　免(mian)責聲明：本文僅代表作者個人觀(guan)點,與(yu)本網無關。

面包店創業計劃書15

　　一、市場分析

　　新(xin)鮮食品是(shi)現代人(ren)們的(de)最愛，開家甜蜜面包(bao)店，投資額不(bu)高，操作簡單，占地(di)面積小(xiao)(xiao)，非常(chang)適合小(xiao)(xiao)本經營者。只(zhi)要你的(de)面包(bao)和甜點口味(wei)新(xin)鮮獨特，價格又能(neng)獲得眾人(ren)信賴的(de)口碑，很容易吸引各個階層(ceng)消費者。那(nei)么開家面包(bao)店，需要多(duo)少(shao)投資并注意哪(na)些？

　　在(zai)面包(bao)(bao)的消費(fei)過程中，顧(gu)(gu)客(ke)都(dou)會(hui)有“先入為(wei)主”的心理。如果第一(yi)次購買后，覺得這家面包(bao)(bao)店(dian)(dian)的產品不錯，就會(hui)認定這家。因此，對新(xin)開(kai)張的面包(bao)(bao)店(dian)(dian)而(er)言(yan)，必(bi)須要(yao)留住顧(gu)(gu)客(ke)。特別注(zhu)意，現(xian)在(zai)人們都(dou)追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所(suo)以(yi)，打造健康面包(bao)(bao)概念，會(hui)增加對顧(gu)(gu)客(ke)的吸引力(li)，我(wo)們可(ke)以(yi)在(zai)每一(yi)款蛋糕或面包(bao)(bao)上注(zhu)明原料、生產日期以(yi)及(ji)對健康的好處(chu)等。

　　二、設備投資：

　　模擬(ni)方案以(yi)10平方米左(zuo)右的(de)小店(dian)為例。啟(qi)動資產大(da)約需9.5萬元。

　　1、房(fang)租(zu)5000元(yuan)

　　2、門面(mian)裝修(xiu)約(yue)20xx元（包括(kuo)店面(mian)裝修(xiu)和燈箱）

　　3、貨架和賣臺投入約1500元

　　4、員(yuan)工（2名）統(tong)一服(fu)裝需500元

　　5、機器設備最大的投資：8萬元（包(bao)括制作蛋糕(gao)的全套(tao)用具）

　　三、首期進貨款：

　　1、面粉、奶油等原材(cai)料，約6000元(yuan)。

　　2、設備購買過程中，要特別注(zhu)意質量，因為(wei)是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技(ji)術(shu)共200元/套。

　　四、經濟效益估算

　　1、月(yue)銷(xiao)售額(e)（平均）：21000元據有關內行人(ren)士評估，如(ru)此一家小型蛋糕店(dian)的經營(ying)在走上正軌以后(hou)，每月(yue)銷(xiao)售額(e)可達21000元。