【優秀(xiu)】甜(tian)品店創業(ye)計劃書

　　日(ri)子如(ru)同白駒過隙，不經(jing)意(yi)間，我(wo)們又(you)將迎(ying)來新的(de)(de)喜悅、新的(de)(de)收獲，是(shi)(shi)時候認真思(si)考計劃該如(ru)何寫(xie)(xie)了。相信許多人會覺得計劃很(hen)難寫(xie)(xie)？下面(mian)是(shi)(shi)小編(bian)為大家整理(li)的(de)(de)甜品店創(chuang)業計劃書，歡迎(ying)閱(yue)讀，希(xi)望大家能夠喜歡。

甜品店創業計劃書1

　　一、項目概述

　　“美食(shi)(shi)(shi)每(mei)刻(ke)”是(shi)一(yi)家小(xiao)吃甜品(pin)(pin)店(dian)，它位于肇(zhao)慶(qing)學(xue)院商業街B座東邊的(de)樓(lou)房內(nei)，它的(de)宗旨(zhi)是(shi)：因(yin)為快樂而走到一(yi)起(qi)為了進一(yi)步了解甜品(pin)(pin)小(xiao)吃“美食(shi)(shi)(shi)每(mei)刻(ke)”在(zai)校園里的(de)發展前景，制定有(you)效的(de)市場營銷方(fang)案，我們對(dui)零食(shi)(shi)(shi)店(dian)的(de)周邊的(de)建筑及(ji)消費人群(qun)做了調(diao)查，對(dui)校園內(nei)的(de)學(xue)生進行(xing)校園隨訪(fang)。根(gen)據(ju)調(diao)查結(jie)果顯(xian)示就(jiu)是(shi)說學(xue)校零食(shi)(shi)(shi)店(dian)較(jiao)少(shao)較(jiao)遠，在(zai)圖(tu)書(shu)館(guan)上自習的(de)時候不(bu)方(fang)便購買，且(qie)圖(tu)書(shu)館(guan)內(nei)沒有(you)飲水機可以(yi)打水喝(he)（或飲水機數(shu)量少(shao)），尤其(qi)早上來不(bu)及(ji)去(qu)食(shi)(shi)(shi)堂買飯就(jiu)要急(ji)著去(qu)圖(tu)書(shu)館(guan)，正好順路路過零食(shi)(shi)(shi)店(dian)。還有(you)在(zai)圖(tu)書(shu)館(guan)學(xue)習中不(bu)方(fang)便或不(bu)愿意自己下樓(lou)買些吃的(de)或飲品(pin)(pin)。

　　開始創業還應(ying)該注(zhu)重營銷(xiao)策(ce)略(lve)，只(zhi)有足夠吸引消(xiao)費(fei)者的(de)營銷(xiao)手段，才(cai)能使店(dian)(dian)鋪(pu)生(sheng)意興隆。我店(dian)(dian)還通(tong)過分(fen)析市場營銷(xiao)環(huan)境(jing)，運(yun)用SWOT分(fen)析等方(fang)式來了解(jie)市場情況，并(bing)有針對性的(de)提(ti)(ti)出各種營銷(xiao)策(ce)略(lve)，運(yun)用各種營銷(xiao)手段開辟校園零(ling)嘴市場，在提(ti)(ti)高店(dian)(dian)鋪(pu)業績(ji)的(de)同時為消(xiao)費(fei)者提(ti)(ti)供(gong)更好的(de)服務。

　　二、團隊部門協作與執行

　　我店(dian)鋪人員總5人，依據(ju)各自的特長，我們進行了明確的分工，其中有(you)店(dian)長、銷售員、采購(gou)員、財務員、送貨員。

　　三、校園營銷環境分析

　　（一）宏(hong)觀環境分析

　　肇慶學院學校(xiao)是一所全封閉式寄(ji)宿制的學校(xiao)，面(mian)積共共987萬5千余平方米(mi)，學校(xiao)現有(you)(you)專職教師(shi)1500人(ren)，在(zai)(zai)校(xiao)生26792人(ren)。近年來肇慶經濟水平急速上升，人(ren)們收入水平不斷提高(gao)，在(zai)(zai)自身經濟能力得(de)到滿足(zu)的同時，人(ren)們更加注重飲食的健(jian)康，更加喜愛健(jian)康營養(yang)美味實(shi)惠(hui)的小吃(chi)，而這些有(you)(you)利條件對哦證(zheng)實(shi)著我們擁有(you)(you)著大量的潛在(zai)(zai)消費者。

　　SWOT分析

　　本店通過對本店所(suo)面臨的外部環境(jing)和自身煩人(ren)優劣勢進(jin)行了(le)詳細的分析(xi)得出(chu)以下(xia)分析(xi)結果：

　　我們會在推出(chu)產品的(de)第(di)二周統(tong)計出(chu)第(di)一周同(tong)(tong)學們最(zui)喜愛的(de)小零嘴作為周明星產品和(he)周銷售冠軍，更好(hao)的(de)給同(tong)(tong)學們做出(chu)選擇。

　　我們(men)會在定期的時(shi)候（節(jie)假日等）推(tui)出節(jie)日特色產(chan)品(pin)。

　　我們通(tong)過第一(yi)季(ji)(ji)度同學們對(dui)小(xiao)零(ling)嘴的喜愛程(cheng)度在第一(yi)季(ji)(ji)度的基礎上做出相對(dui)應的調(diao)節更換，對(dui)一(yi)些(xie)銷售不是特別理想的小(xiao)零(ling)嘴進(jin)行(xing)促銷活動，對(dui)熱銷的一(yi)些(xie)小(xiao)零(ling)嘴進(jin)行(xing)及(ji)時的補貨。

　　（一(yi)）每周五推出優(you)惠(hui)服務：每到周五，為了使更多新的食品上架，這(zhe)時候就不得不使一(yi)些食品快速下(xia)架，這(zhe)時本店推出每周優(you)惠(hui)策(ce)略，不但(dan)可以(yi)讓(rang)顧客享(xiang)受到優(you)惠(hui)還可以(yi)減清(qing)貨物囤積。

　　（二）節假(jia)(jia)日(ri)優惠(hui)活動：節假(jia)(jia)日(ri)本(ben)店(dian)會(hui)贈(zeng)送(song)一些精(jing)美小(xiao)禮品(pin)送(song)給那些經(jing)常光顧本(ben)店(dian)的客戶。

　　一、分銷、進貨渠道策略：

　　（一）、本(ben)店采(cai)取網上(shang)購物，通過(guo)到(dao)門戶網站(zhan)訂(ding)購物品，獲得來自(zi)各地(di)的(de)(de)食品，然(ran)后在(zai)校內的(de)(de)直銷(xiao)，以減少(shao)庫存降低商品成本(ben)。本(ben)店還有(you)一個特色(se)，所有(you)的(de)(de)包裝袋(dai)都采(cai)用(yong)報紙做成的(de)(de)紙袋(dai)（環保袋(dai)），提倡環保。

　　（二）、進(jin)貨(huo)渠道：由專門(men)的(de)(de)(de)(de)采(cai)購(gou)人員定(ding)期(qi)去網上挖掘新(xin)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，保證購(gou)進(jin)的(de)(de)(de)(de)'食(shi)品(pin)新(xin)穎、齊全且多樣(yang)性(xing)，充分滿足同(tong)學們的(de)(de)(de)(de)需求，且保證食(shi)品(pin)供應的(de)(de)(de)(de)及(ji)時(shi)性(xing)。我(wo)們承(cheng)諾所進(jin)購(gou)的(de)(de)(de)(de)是通過采(cai)購(gou)員貨(huo)比三家，選擇(ze)最低價格的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)。

　　二、定價策略分析(xi)：

　　由于(yu)食品(pin)價(jia)格(ge)高(gao)(gao)(gao)低(di)(di)不等，價(jia)格(ge)參差(cha)不齊，且食品(pin)是在校內出售(shou)，價(jia)格(ge)不可以定(ding)的過高(gao)(gao)(gao)或過低(di)(di)，過高(gao)(gao)(gao)的價(jia)格(ge)會令消費者望而(er)(er)卻步，而(er)(er)過低(di)(di)的價(jia)格(ge)商(shang)家無(wu)法產(chan)生利(li)潤(run)。因(yin)此，我(wo)們決定(ding)個(ge)別(bie)產(chan)品(pin)（如(ru)熒光棒棒糖）會適(shi)當提高(gao)(gao)(gao)一(yi)(yi)些價(jia)格(ge)，但是我(wo)們所賺取的利(li)潤(run)絕(jue)對(dui)不會太多，我(wo)們承諾把(ba)同學的利(li)益放在第(di)一(yi)(yi)位。而(er)(er)有些進貨成本(ben)高(gao)(gao)(gao)的食品(pin)（如(ru)魷魚絲、豬(zhu)肉脯），我(wo)們確定(ding)的價(jia)格(ge)只會高(gao)(gao)(gao)于(yu)成本(ben)的5%～10%。保證店鋪(pu)的客戶回(hui)頭(tou)率(lv)，又(you)不會讓同學們有太大的經濟負擔。

　　三、促銷組合策略分析：

　　促銷

　　它作為(wei)店鋪擴(kuo)大(da)銷售(shou)，增長(chang)業(ye)(ye)績一(yi)(yi)種不可或缺的(de)方(fang)式(shi)，是(shi)一(yi)(yi)種始(shi)終貫徹(che)整個銷售(shou)活動(dong)的(de)營銷手段，促(cu)銷方(fang)式(shi)的(de)優(you)劣直接和(he)銷售(shou)額掛鉤(gou)。所以，擁有(you)一(yi)(yi)個好的(de)促(cu)銷策略就相當(dang)于擁有(you)一(yi)(yi)個成(cheng)功的(de)開始(shi)。本店開設(she)周五促(cu)銷，節假日贈(zeng)禮品，多買多送等(deng)(deng)優(you)惠服(fu)務(wu)。每(mei)周推(tui)出一(yi)(yi)系列主打產品，通過在創業(ye)(ye)一(yi)(yi)條街貼海報等(deng)(deng)方(fang)式(shi)為(wei)這些商品宣傳。

　　銷售促進

　　節假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈(zeng)送。

　　四、如何(he)讓消費者到(dao)你的(de)甜品(pin)店獲得更多精神享受(shou)？分析：甜品(pin)跟(gen)愛情有莫(mo)大關(guan)系(xi)，你看電視(shi)上關(guan)于美食和甜品(pin)的(de)廣(guang)告，大都在走情感(gan)路線(xian)。我(wo)們(men)有樣學樣，但(dan)如何(he)走？

甜品店創業計劃書2

　　一、執行總結

　　1.1項目創想

　　隨(sui)著時代的(de)發展，人們經(jing)濟(ji)收(shou)入的(de)提高，消(xiao)費(fei)觀念(nian)的(de)轉變(bian)，休(xiu)(xiu)閑類食(shi)(shi)品(pin)不(bu)僅種類越來越多，并且產(chan)品(pin)結(jie)構(gou)也向著風味型(xing)、營養型(xing)、享受型(xing)甚至功能型(xing)的(de)方向發展。如(ru)今(jin)，休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)已不(bu)再(zai)只是小(xiao)孩子的(de)專利，而(er)是受到了越來越多的(de)不(bu)同年齡人群的(de)喜愛，不(bu)論是居家生(sheng)活還是出(chu)外(wai)旅(lv)行，休(xiu)(xiu)閑類食(shi)(shi)品(pin)已經(jing)成(cheng)為我們生(sheng)活中的(de)一種消(xiao)費(fei)“新食(shi)(shi)尚”，發展至今(jin)，休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)儼然成(cheng)為食(shi)(shi)品(pin)消(xiao)費(fei)的(de)重(zhong)要內容(rong)，而(er)時尚化更已成(cheng)為休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)產(chan)業爭(zheng)奪消(xiao)費(fei)者的(de)重(zhong)要策(ce)略(lve)。休(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)市(shi)場不(bu)斷擴大，消(xiao)費(fei)人群隨(sui)之增多，新產(chan)品(pin)種類不(bu)斷推出(chu)，在這種情景(jing)下，我們的(de)滇味餅(bing)屋(wu)應運而(er)生(sheng)了。

　　1.2公司概述

　　滇味餅屋(wu)成立于二零(ling)一六年四月份，是一個擁有獨立網店，經營鮮花餅等云南(nan)美味糕(gao)點(dian)的專業店鋪

　　滇味(wei)餅屋為大學生(sheng)自主創業(ye)品牌，進(jin)行小成本投資，做的是營養均衡，休閑的，時尚的甜點(dian)食品，面(mian)向廣大的中低檔消費者群體(ti)。

　　餅屋現做現賣鮮(xian)花餅、水果餅以及深受年輕(qing)人喜歡的(de)個(ge)性鮮(xian)花餅，尤其是鮮(xian)花情侶(lv)蛋(dan)糕(gao)，這些均打(da)破了(le)市場的(de)局面，同時該蛋(dan)糕(gao)以鮮(xian)花為原料，制(zhi)作中不加防腐劑，從而(er)保證(zheng)了(le)食品的(de)安全。健(jian)康的(de)，才是開心(xin)(xin)的(de);開心(xin)(xin)的(de)，就(jiu)是健(jian)康的(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1現狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時(shi)下(xia)市場(chang)上充斥著各(ge)種(zhong)口味(wei)(wei)不(bu)同、式樣不(bu)同的(de)(de)(de)甜點(dian)，歸結起來這些(xie)產品(pin)(pin)無非都是(shi)為了(le)滿(man)(man)足顧客休(xiu)(xiu)(xiu)閑的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)(娛樂、時(shi)尚、口感……)、滿(man)(man)足美麗的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)、滿(man)(man)足健康的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)、滿(man)(man)足成(cheng)長(chang)的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)。消費者購(gou)買(mai)甜點(dian)用(yong)于(yu)食(shi)用(yong)和送(song)禮(li)。甜點(dian)小巧、味(wei)(wei)道(dao)好(hao)，有(you)(you)一(yi)定營(ying)(ying)養價值(zhi)，所以它的(de)(de)(de)購(gou)買(mai)頻數較高;甜點(dian)輕(qing)盈美觀、營(ying)(ying)養豐富，成(cheng)為禮(li)尚往來的(de)(de)(de)佳品(pin)(pin)，為此許(xu)多廠(chang)家推(tui)出(chu)了(le)方便(bian)送(song)禮(li)的(de)(de)(de)“甜點(dian)大(da)禮(li)包”。因此，休(xiu)(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)消費市場(chang)不(bu)斷擴大(da)，消費人(ren)群隨之(zhi)增多，新(xin)產品(pin)(pin)種(zhong)類不(bu)斷推(tui)出(chu)，“休(xiu)(xiu)(xiu)閑的(de)(de)(de)就是(shi)時(shi)尚的(de)(de)(de)”已成(cheng)為人(ren)們對食(shi)品(pin)(pin)時(shi)尚性(xing)的(de)(de)(de)共識，休(xiu)(xiu)(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)不(bu)只是(shi)口感好(hao)、有(you)(you)益健康的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)，更成(cheng)為促進人(ren)們交流的(de)(de)(de)介質，是(shi)適于(yu)表達(da)情感的(de)(de)(de)載體。

　　2.1.2行業現狀

　　甜(tian)品(pin)，一(yi)般(ban)指(zhi)用膳(shan)后帶(dai)甜(tian)味(wei)的(de)(de)(de)小吃，有(you)時會(hui)以(yi)(yi)帶(dai)濃味(wei)的(de)(de)(de)小吃代替，例(li)如(ru)芝(zhi)士。因(yin)為(wei)在(zai)(zai)19世(shi)紀前西(xi)方社(she)會(hui)糖的(de)(de)(de)未被(bei)(bei)普(pu)及(ji)(ji)，使用會(hui)被(bei)(bei)視為(wei)是(shi)貴族的(de)(de)(de)象征，所以(yi)(yi)在(zai)(zai)西(xi)餐中(zhong)甜(tian)品(pin)是(shi)有(you)一(yi)定地位的(de)(de)(de)。由于后來糖被(bei)(bei)普(pu)遍使用，所以(yi)(yi)甜(tian)品(pin)亦同時普(pu)及(ji)(ji)起來，發展出(chu)多(duo)元化的(de)(de)(de)特(te)(te)色。及(ji)(ji)至(zhi)現在(zai)(zai)，很多(duo)人都會(hui)在(zai)(zai)餐后才享用甜(tian)品(pin)。近(jin)幾年來，中(zhong)國甜(tian)品(pin)市場(chang)日益(yi)興起，成為(wei)新興的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)市場(chang)。隨(sui)著人們(men)消費(fei)(fei)生(sheng)活(huo)水平的(de)(de)(de)提高(gao)，對甜(tian)品(pin)的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)支出(chu)越(yue)來越(yue)高(gao)，特(te)(te)別是(shi)國內的(de)(de)(de)年輕消費(fei)(fei)群(qun)體，甜(tian)品(pin)更(geng)是(shi)成為(wei)他們(men)休閑(xian)、娛樂(le)生(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)首選消費(fei)(fei)食品(pin)。

　　在亞洲的(de)(de)主要(yao)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)國(guo)家之(zhi)中，日本的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)是最高(gao)的(de)(de)。但隨著80、90后成為(wei)主要(yao)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)人群，中國(guo)的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)已經趕超(chao)日本，成為(wei)世界甜(tian)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)中的(de)(de)僅(jin)次于美國(guo)的(de)(de)第二大(da)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)場(chang)。但從國(guo)內(nei)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)人均甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)來看，仍(reng)(reng)然(ran)遠低于國(guo)際人均甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)標(biao)準(zhun)，因此，國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)具有巨(ju)大(da)的(de)(de)發展(zhan)潛力。經過這么(me)多年的(de)(de)發展(zhan)，在國(guo)內(nei)這個巨(ju)大(da)的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)市(shi)場(chang)，開(kai)始涌(yong)現出許多甜(tian)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，紛(fen)紛(fen)開(kai)始搶(qiang)奪國(guo)內(nei)烘焙市(shi)場(chang)份額，同時(shi)，更多的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)選擇也讓(rang)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)對甜(tian)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)要(yao)求也越來越高(gao)。綠色健康仍(reng)(reng)然(ran)被消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)者(zhe)(zhe)放(fang)在第一(yi)位，然(ran)后才是甜(tian)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)休(xiu)閑功(gong)能，品(pin)(pin)(pin)嘗一(yi)款自己喜(xi)歡吃的(de)(de)甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，可(ke)以(yi)為(wei)自己在緊(jin)張工作(zuo)之(zhi)余(yu)，放(fang)松一(yi)下身心，或(huo)為(wei)旅(lv)游出行吃喝(he)玩(wan)樂(le)帶(dai)來更多的(de)(de)樂(le)趣。

　　甜品主要(yao)以水果和蔬菜為原料，花樣(yang)繁多，紛紛以新奇爭取人們的(de)青睞。未(wei)(wei)來，具(ju)備綠色健康和休閑功能(neng)將是(shi)甜品市(shi)場未(wei)(wei)來的(de)主流。消(xiao)費需(xu)求(qiu)的(de)多樣(yang)化，促使(shi)甜品商家(jia)推出了更(geng)多的(de)品類，在甜品的(de)選材和做(zuo)工上更(geng)加講究，必(bi)須色、香(xiang)、味俱(ju)全，從口感、嗅覺(jue)和視覺(jue)上全面滿足(zu)消(xiao)費要(yao)求(qiu)，帶給消(xiao)費者不一樣(yang)的(de)甜品消(xiao)費享(xiang)受。

　　在目前(qian)國(guo)內甜(tian)品市(shi)場(chang)上，已經不缺乏甜(tian)品品牌(pai)，品牌(pai)的(de)綜合實力(li)和知名度(du)美譽度(du)已經成為競爭的(de)關鍵。隨著(zhu)甜(tian)品市(shi)場(chang)的(de)日益壯大以及消費水平的(de)不斷提高，甜(tian)品市(shi)場(chang)消費潛力(li)被看(kan)好(hao)，對于烘(hong)(hong)焙餅店老(lao)板(ban)來(lai)說，趁著(zhu)這一股東風將(jiang)自(zi)己(ji)的(de)烘(hong)(hong)焙品牌(pai)產品推廣出去，培養知名度(du)和美譽度(du)，是餅店發展的(de)重要方向。

　　2.2競爭(zheng)環(huan)境分析

　　休閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)每年有(you)近三百億(yi)的(de)市(shi)場容量(liang)，越(yue)來越(yue)多的(de)國內(nei)外(wai)休閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)品(pin)牌(pai)(pai)進入這個市(shi)場，相互之間(jian)爭(zheng)(zheng)(zheng)奪市(shi)場，雖然近年國內(nei)休閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)市(shi)場發展迅速，但(dan)專家(jia)表示(shi)，國內(nei)本土品(pin)牌(pai)(pai)休閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)種類與(yu)國外(wai)相比，品(pin)種還(huan)(huan)是較為有(you)限，無論在(zai)新產品(pin)的(de)開發、口味的(de)多樣(yang)化、包裝的(de)個性(xing)化、產品(pin)的(de)營養(yang)化方面都存在(zai)較大(da)的(de)差(cha)距，缺乏足夠的(de)市(shi)場競爭(zheng)(zheng)(zheng)力。甜點(dian)業(ye)不但(dan)有(you)激烈的(de)業(ye)內(nei)競爭(zheng)(zheng)(zheng)，還(huan)(huan)有(you)與(yu)薯片、糖果等其他產業(ye)的(de)競爭(zheng)(zheng)(zheng)，因為它(ta)們同屬于(yu)休閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)范疇(chou)。甜點(dian)業(ye)不能(neng)只著眼(yan)于(yu)行業(ye)內(nei)的(de)競爭(zheng)(zheng)(zheng)，還(huan)(huan)要不斷創新，分析消費者心理，充分為消費者考慮(lv)，提高營養(yang)價值(zhi)和休閑(xian)品(pin)味，來占領休閑(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)市(shi)場。

　　2.3態(tai)勢分(fen)析SWOT分(fen)析表

　　S(優勢)：甜(tian)點是(shi)大(da)(da)多數(shu)人喜歡的(de)食(shi)(shi)品(pin)，消費(fei)市(shi)場巨大(da)(da)，而(er)且就在你的(de)身邊，充滿個性化、時尚化的(de)甜(tian)點食(shi)(shi)品(pin)，令人們留戀往(wang)返。

　　W(劣勢)：特(te)色(se)經(jing)營市場接(jie)受程度難以預測(ce)，存(cun)在(zai)一(yi)定(ding)風(feng)險(xian)。

　　O(機會)：甜點市場需求逐年擴大;人們的消費觀念(nian)也發生變化(hua)。

　　T(威脅)：市(shi)場(chang)上經營休閑食品的商店較(jiao)多，且(qie)各具特色，競爭很激烈。

　　三、創業優勢

　　3.1自身優勢

　　a、大學生(sheng)(sheng)創業往(wang)往(wang)對未來(lai)充滿希(xi)望，有著年輕(qing)的(de)血液、蓬勃(bo)的(de)朝氣，以及(ji)“初生(sheng)(sheng)牛犢不怕(pa)虎”的(de)精(jing)神，而這些都是一個創業者(zhe)應該(gai)具備的(de)素質。

　　b、大(da)學(xue)(xue)生(sheng)在學(xue)(xue)校里學(xue)(xue)到了(le)很多(duo)理論性的(de)東西(xi)，有著較高層次(ci)的(de)知識(shi)技能優勢。知識(shi)的(de)重要性是不言而喻(yu)的(de)，“用智力換(huan)資本”是大(da)學(xue)(xue)生(sheng)創業的(de)特(te)色和(he)必然之路。

　　c、大學生(sheng)屬于年輕(qing)一代，對(dui)流行(xing)時(shi)尚的敏感度(du)強，可以始終走在流行(xing)的前列，和適合此類項(xiang)目的創業。

　　3.2政策優勢

　　近年來(lai)，為(wei)支持(chi)大學(xue)生(sheng)創業，國(guo)(guo)家各級政(zheng)(zheng)府(fu)出(chu)臺了許多(duo)優惠政(zheng)(zheng)策，涉及融資(zi)、開業、稅收、創業培(pei)訓、創業指導等諸(zhu)多(duo)方(fang)面。根(gen)據(ju)國(guo)(guo)家和各市政(zheng)(zheng)府(fu)的(de)有關規定(ding)，各地(di)區應屆大學(xue)畢業生(sheng)創業可享受(shou)免費風險評(ping)估(gu)、免費政(zheng)(zheng)策培(pei)訓、無償貸款擔保及部分稅費減(jian)免四項(xiang)優惠政(zheng)(zheng)策，具體包括：

　　高校(xiao)畢業(ye)生(sheng)(含大學專(zhuan)科、大學本科、研究生(sheng))從事個(ge)體(ti)經營的，自批準經營日起，一年內免交個(ge)體(ti)戶登記注(zhu)冊費(fei)、個(ge)體(ti)戶管理費(fei)、經濟合同(tong)示范文(wen)本工本費(fei)等。此外，如果成立非(fei)正規企業(ye)，只需(xu)到所(suo)在區縣街(jie)道(dao)進(jin)行(xing)登記，即可(ke)免稅三年。

　　自主創業(ye)的`大學生，向銀行申請開(kai)業(ye)貸(dai)款擔保額度最高可為10萬元，并享受貸(dai)款貼息。

　　四、資金投入及回報分析

　　4.1資金(jin)來源(yuan)——保(bao)證貸款(kuan)

　　由父母或是親戚的(de)同事作(zuo)擔保，即可在工行、建行等金融機構獲(huo)得10萬(wan)元(yuan)左(zuo)右的(de)保證貸款，從而(er)較快(kuai)的(de)獲(huo)取創業資(zi)金。

　　4.2早期資金投放及回(hui)報情況

　　店(dian)面(mian)面(mian)積為五平(ping)米米到十(shi)平(ping)米米，

　　1、烤箱

　　2、電動打(da)蛋器，

　　3、手動打蛋器，

　　4、不銹鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)店內需3～4店員(yuan)(yuan)，員(yuan)(yuan)工工資占(zhan)投(tou)資額(e)的10%左右(you)。

　　留2000元用(yong)于平時(shi)經營流(liu)通。剩(sheng)下的(de)投資(zi)用(yong)于進貨。

　　4.3具體費(fei)用安排(pai)如下：

　　(1)店面(mian)租金：800/月

　　(2)設備投入電(dian)腦一套3500元(yuan)冰柜2000元(yuan)柜臺3000元(yuan)烤箱一臺500元(yuan)手(shou)動(dong)打蛋(dan)器(qi)10元(yuan)電(dian)動(dong)打蛋(dan)器(qi)200元(yuan)打蛋(dan)盆和攪(jiao)拌(ban)盆等200元(yuan)電(dian)話機(ji)一臺70元(yuan)巧(qiao)克力噴(pen)泉(quan)機(ji)1臺200元(yuan)

　　(3)水電通(tong)訊費用上網(wang)費用：40元/月(yue)

　　(4)電費(fei)：400/月

　　(5)工人工資：1000元(yuan)×三人/月(yue)=3000元(yuan)/月(yue)

　　(6)推廣費用：傳單費用約為200元(yuan)/月

　　前期不準備采用電視(shi)廣告，因為資金有限。所以采取廉價而精(jing)美(mei)的傳單(dan)和(he)口碑效應(ying)進(jin)行宣傳。

　　一次性投入為13320元每月(yue)費(fei)用：3640元

　　4.4中期及(ji)以(yi)后(hou)發(fa)展(zhan)資金投放(fang)及(ji)回報情(qing)況：由于(yu)中期以(yi)后(hou)發(fa)展(zhan)涉(she)及(ji)到加(jia)盟和連(lian)鎖(suo)等深入(ru)研究。有待日后(hou)根據公司發(fa)展(zhan)情(qing)況和行業(ye)情(qing)況進行具體分析(xi)。

　　五、運營計劃

　　5.1店面規劃

　　5.1.1地址選擇

　　滇味餅屋(wu)的店(dian)面(mian)應選在學(xue)校周圍、大(da)型商場(chang)、購物中(zhong)心的周邊地段(duan)，這些地方客流量大(da)，租金又(you)不會太(tai)高。

　　5.1.2內結構及(ji)功能

　　餅(bing)店內分為(wei)三個區域：成品區、制作區、服務區。

　　成(cheng)品區：主要(yao)是我們(men)已(yi)經做(zuo)好(hao)的產品，顧客隨時都可以帶(dai)走，或當即享用。

　　制作(zuo)區(qu)：由顧客挑選甜(tian)點的(de)制作(zuo)風(feng)格與包裝。提前預定，我們會準時(shi)完成(cheng)。

　　服(fu)務區(qu)：這里(li)我們(men)會設置意見箱，隨時紀錄顧客為(wei)我們(men)提出(chu)的寶貴意見，并定期總結與(yu)歸(gui)納(na)。

　　5.2目標市場定(ding)位：年(nian)輕女(nv)性、女(nv)孩和兒童，年(nian)輕女(nv)孩子喜歡浪漫(man)時尚(shang)個性，我(wo)(wo)們為她們提供了個性鮮花(hua)蛋糕、鮮花(hua)情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新(xin)奇、活(huo)潑的食品(pin)(pin)，我(wo)(wo)們為他們提供有卡通模(mo)型的甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin);還(huan)有情人節(jie)、圣誕節(jie)、生日等特(te)殊日子，我(wo)(wo)們給他們提供造型各異的多層甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)、花(hua)樣甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)、水果甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)、鮮花(hua)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)等等。

　　5.3營銷組合

　　5.3.1產品

　　甜品(pin)屋現做現賣面包、蛋(dan)糕(gao)以及(ji)深(shen)受年(nian)輕(qing)人(ren)喜歡的(de)鮮花(hua)(hua)餅(bing)，尤其是鮮花(hua)(hua)情侶蛋(dan)糕(gao)，這些均打破(po)了市場的(de)局面，同(tong)(tong)時該蛋(dan)糕(gao)以鮮花(hua)(hua)為原料，制作(zuo)中(zhong)不(bu)加防腐劑，從而(er)保證了食品(pin)的(de)安全。花(hua)(hua)樣多，產品(pin)豐富，可根據不(bu)同(tong)(tong)年(nian)齡階段的(de)人(ren)制作(zuo)出不(bu)同(tong)(tong)的(de)花(hua)(hua)案圖樣。例如，花(hua)(hua)樣甜品(pin)系(xi)列(lie)(lie)、甜品(pin)冰品(pin)系(xi)列(lie)(lie)、鮮花(hua)(hua)粥系(xi)列(lie)(lie)、果(guo)凍(dong)沙拉系(xi)列(lie)(lie)、果(guo)肉甜品(pin)系(xi)列(lie)(lie)、鮮花(hua)(hua)三明治系(xi)列(lie)(lie)、果(guo)鮮奶(nai)蛋(dan)糕(gao)系(xi)列(lie)(lie)。

　　5.3.2價格：甜點(dian)的利潤很高，毛利達到60%～70%以上。

　　5.3.3渠道(dao)：由(you)于受進貨成本(ben)的限制，決定從(cong)網上采購原(yuan)材料(liao)。

　　5.3.4促銷

　　(1)廣告：滇(dian)味餅屋不會利用昂貴的(de)電視媒體，并且通過物美價廉的(de)商品和(he)優質的(de)服(fu)務擴大(da)知名度(du)和(he)美譽(yu)(yu)度(du)，利用口碑(bei)效(xiao)應使(shi)所有顧客成為(wei)滇(dian)味餅屋的(de)“活廣告”!當然也可以(yi)借助有良好名譽(yu)(yu)的(de)報刊進(jin)行(xing)宣傳這樣既節省了費(fei)用，又(you)擴大(da)了范圍。

　　(2)銷售促進

　　a、定(ding)期開展(zhan)配送(song)活動(dong)：銷(xiao)售旺(wang)季，休閑食(shi)品(pin)往往是采取“現場品(pin)嘗(chang)”、“買一贈一”或“禮(li)品(pin)贈送(song)”等促銷(xiao)活動(dong)。

　　b、抽獎活動(dong)：每天前十(shi)位消費(fei)者有機(ji)會免費(fei)抽獎。

　　c、餅屋會員(yuan)制(zhi)銷(xiao)售，增加甜(tian)品銷(xiao)量。

　　5.4客戶管理

　　5.4.1建立銷售信息簿：注明產品類型(xing)、名稱、價格、銷售日期，由(you)顧客簽字確(que)認。方便售后服務。

　　5.4.2建立會(hui)(hui)員信息簿：記錄會(hui)(hui)員信息，會(hui)(hui)員在生(sheng)日當天，憑(ping)身(shen)份(fen)證和會(hui)(hui)員證可免費領取一份(fen)禮品。如果顧客(ke)同(tong)意(yi)的話，我們可以為其設計一款獨特的生(sheng)日蛋糕

　　六、文化建設

　　6.1品牌文化

　　隨著(zhu)(zhu)時代的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，一(yi)股(gu)新潮的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費時尚席卷(juan)全(quan)球——休閑(xian)食品(pin)(pin)，它是一(yi)種(zhong)(zhong)提高人(ren)們(men)生(sheng)活質量的(de)(de)(de)(de)重要產(chan)(chan)品(pin)(pin)，也是溫飽階(jie)段(duan)向小康(kang)階(jie)段(duan)乃至富(fu)裕階(jie)段(duan)過(guo)渡中的(de)(de)(de)(de)必然產(chan)(chan)物，有(you)著(zhu)(zhu)廣闊前景(jing)。由于各(ge)民族、各(ge)地區的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活習慣(guan)和人(ren)文背景(jing)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同，食品(pin)(pin)有(you)其地域的(de)(de)(de)(de)特殊性(xing)。滇味餅(bing)屋彌補了(le)過(guo)生(sheng)日只吃奶油蛋糕的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)空白，可以根據客戶(hu)的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)來(lai)(lai)制定定做(zuo)，可以做(zuo)成(cheng)(cheng)卡通、情侶、福壽、、祝(zhu)福魚節(jie)日等樣(yang)式，不(bu)同的(de)(de)(de)(de)口味表達(da)不(bu)同的(de)(de)(de)(de)情感(gan)，不(bu)同的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)樣(yang)有(you)更深的(de)(de)(de)(de)祝(zhu)福。點(dian)(dian)上(shang)一(yi)支蠟燭，朦(meng)朧柔和的(de)(de)(de)(de)燈光(guang)，更襯托著(zhu)(zhu)一(yi)種(zhong)(zhong)溫馨浪漫(man)的(de)(de)(de)(de)氣氛，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)婚(hun)宴、婚(hun)請、生(sheng)日party、朋友聚會的(de)(de)(de)(de)最佳選(xuan)擇!甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)流趨向天然化、功能性(xing)。市(shi)場(chang)上(shang)有(you)鮮花(hua)(hua)、菠蘿、柑橘、桃(tao)、梨等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)點(dian)(dian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，可供廣大消(xiao)費者選(xuan)擇。鮮花(hua)(hua)餅(bing)系(xi)列逐步成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)年輕戀人(ren)互相贈送(song)的(de)(de)(de)(de)小禮品(pin)(pin)，也逐漸成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)家人(ren)為(wei)(wei)孩子們(men)購買(mai)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要休閑(xian)食品(pin)(pin)。年輕的(de)(de)(de)(de)女孩子，愿(yuan)意(yi)享受(shou)甜(tian)(tian)(tian)點(dian)(dian)屋的(de)(de)(de)(de)浪漫(man)、享受(shou)甜(tian)(tian)(tian)點(dian)(dian)中那種(zhong)(zhong)似“接吻”的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺，更愿(yuan)意(yi)享受(shou)男朋友送(song)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)甜(tian)(tian)(tian)點(dian)(dian)和水(shui)果蛋糕的(de)(de)(de)(de)新奇、個性(xing)。我們(men)還會經常(chang)看到，小孩子拖著(zhu)(zhu)父母的(de)(de)(de)(de)手：我要吃鮮花(hua)(hua)餅(bing)!我要吃鮮花(hua)(hua)餅(bing)!那些未成(cheng)(cheng)年的(de)(de)(de)(de)學生(sheng)們(men)，邊(bian)(bian)走邊(bian)(bian)吃甜(tian)(tian)(tian)點(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)現象，常(chang)常(chang)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)城市(shi)里的(de)(de)(de)(de)一(yi)道的(de)(de)(de)(de)風(feng)景(jing)線。

　　6.2組織文化

　　要(yao)(yao)想達到長期經(jing)(jing)營的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)，就一(yi)定要(yao)(yao)進行(xing)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)建(jian)設。將組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品或服(fu)務文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)及(ji)(ji)員工的(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)為(wei)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)機制和制度文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)通過(guo)整合成為(wei)一(yi)套有效指(zhi)導和約(yue)束組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)整體行(xing)為(wei)、員工行(xing)為(wei)及(ji)(ji)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)風格的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)值理念。組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)建(jian)設是一(yi)個(ge)動(dong)態發展(zhan)、持續學習的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程，強(qiang)化(hua)(hua)以共(gong)同(tong)價(jia)值觀為(wei)核心的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，要(yao)(yao)求組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)始終明確經(jing)(jing)營理念，培育組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)精神，增(zeng)強(qiang)凝聚力，塑造(zao)良好的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)形象，特(te)別是要(yao)(yao)構(gou)筑(zhu)“以顧(gu)客為(wei)中(zhong)心的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，提供(gong)銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)(de)可持續支撐。做(zuo)出(chu)云南(nan)人自己(ji)特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)甜品。

　　七、團隊建設

　　7.1崗位(wei)設計與職(zhi)責

　　a.店長(chang)——創業(ye)者(二人)掌管財務、制定決策(ce);進(jin)購貨物;負責收銀與(yu)服務區(qu);管理(li)網店。

　　b.店員(3名)：

　　成品(pin)區導購員一名——幫助(zhu)顧客選擇成品(pin)的商品(pin)

　　自選(xuan)區導購員(yuan)一(yi)名、制(zhi)作(zuo)員(yuan)一(yi)名——幫助顧客選(xuan)擇(ze)材料、設計樣式并制(zhi)作(zuo)

　　7.2提前預訂——節(jie)省成本提高(gao)效(xiao)率(lv)

　　八、進度安排階段時間經營模式

　　前期(qi)第(di)1年(nian)到(dao)3年(nian)店面經營與網上(shang)商店同時進行中期(qi)第(di)4年(nian)到(dao)6年(nian)開始采(cai)取(qu)加盟的經營模式長遠發(fa)展第(di)4年(nian)收回加盟店，進行連鎖經營

　　這是滇味(wei)餅屋發展(zhan)(zhan)的(de)(de)一個初步規(gui)劃圖。在實際運營(ying)過程中，還要緊(jin)隨市(shi)場(chang)發展(zhan)(zhan)，不斷優化產品質量和(he)服務水平，做出具有地方特色的(de)(de)甜點，提滇味(wei)餅屋的(de)(de)競爭力，擴大市(shi)場(chang)占有率(lv)，達(da)到長遠(yuan)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

　　九、關鍵的風險問題和假定

　　9.1存在的(de)風險

　　市場競(jing)爭激烈，已有相對成功的品牌，對于滇味(wei)餅屋這(zhe)樣一個剛開辦的小店市場接(jie)受程度(du)難以(yi)預測。且產品時代(dai)感較強，難以(yi)把握流行趨勢。滇味(wei)餅屋特(te)色經(jing)營比較前衛，沒有實踐(jian)經(jing)驗，缺乏(fa)借鑒者，效果難以(yi)預測。

　　9.2應對措施

　　把握時(shi)尚潮流，不斷創新，緊(jin)跟(gen)年輕人(ren)的(de)(de)步伐，加(jia)(jia)快商(shang)品(pin)更新頻率。要(yao)努(nu)力提(ti)(ti)(ti)高企業文化。針(zhen)對(dui)(dui)(dui)顧客(ke)趨于理(li)性和個性化的(de)(de)消費(fei)需求，通過市場(chang)細分(fen)來有針(zhen)對(dui)(dui)(dui)性地提(ti)(ti)(ti)高品(pin)質，明確(que)業務(wu)(wu)范圍，增強地方(fang)特色從而增強競(jing)爭力。提(ti)(ti)(ti)供個性化服務(wu)(wu)能極大地增加(jia)(jia)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)附(fu)加(jia)(jia)值。針(zhen)對(dui)(dui)(dui)不同的(de)(de)消費(fei)需求提(ti)(ti)(ti)供相應的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)和服務(wu)(wu)，把每一(yi)個消費(fei)者都(dou)看成是(shi)一(yi)個細分(fen)市場(chang)，根據消費(fei)者的(de)(de)個性需要(yao)生產(chan)(chan)商(shang)品(pin)。同時(shi)，可以根據不同的(de)(de)顧客(ke)特征(zheng)，如年齡、性別(bie)、性格、喜(xi)好等，為(wei)顧客(ke)提(ti)(ti)(ti)供有針(zhen)對(dui)(dui)(dui)性的(de)(de)購買(mai)建議(yi)。

　　十、總結

　　我們有著良好的市場(chang)優勢(shi)：因(yin)甜(tian)品(pin)是大(da)多(duo)數人(ren)喜(xi)歡的食品(pin)，消(xiao)費市場(chang)巨(ju)大(da)，而且就在你的身邊。這樣的項目不怕生產的產品(pin)沒有人(ren)買，沒有人(ren)消(xiao)費。另外，甜(tian)品(pin)項目目前尚無競(jing)爭，是空白市場(chang)。

　　甜品(pin)(pin)(pin)滿足(zu)(zu)休閑(xian)的(de)需求(qiu)(娛樂、時(shi)尚、口(kou)感(gan)(gan)……)、滿足(zu)(zu)美麗(li)的(de)需求(qiu)、滿足(zu)(zu)健康的(de)需求(qiu)、滿足(zu)(zu)成(cheng)長的(de)需求(qiu)。甜品(pin)(pin)(pin)只有(you)了滿足(zu)(zu)休閑(xian)的(de)需求(qiu)，消費者才會選(xuan)擇了她。真(zhen)正做到“休閑(xian)的(de)就是(shi)(shi)(shi)時(shi)尚的(de)”，堅持不(bu)懈地塑造開(kai)心、積極向上的(de)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)文化形(xing)象(xiang)，讓甜點食品(pin)(pin)(pin)不(bu)只是(shi)(shi)(shi)口(kou)感(gan)(gan)好、有(you)益健康的(de)食品(pin)(pin)(pin)，更(geng)成(cheng)為促進人們(men)交流(liu)的(de)介(jie)質(zhi)，是(shi)(shi)(shi)適于表(biao)達情感(gan)(gan)的(de)載體。雪(xue)化了，那(nei)是(shi)(shi)(shi)因(yin)為我的(de)熱情;天(tian)晴了，那(nei)是(shi)(shi)(shi)因(yin)為我的(de)真(zhen)誠;即使結(jie)冰了，那(nei)也因(yin)為我祝福(fu)的(de)永(yong)恒!滇味(wei)餅屋，無(wu)限的(de)花樣，表(biao)達無(wu)窮無(wu)盡的(de)愛意，給(gei)您一次為親人、朋(peng)友和愛人表(biao)達愛的(de)機(ji)會!

甜品店創業計劃書3

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在南(nan)京師范(fan)大(da)學泰州學院建立首家專業甜(tian)品(pin)店(dian)――心(xin)甜(tian)甜(tian)品(pin)店(dian)，經(jing)營范(fan)圍為中西式甜(tian)品(pin)。品(pin)種包括冰淇(qi)(qi)淋(lin)蛋糕(gao)類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋(lin)類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋(lin)曲奇(qi)餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰刨冰類(lei)(lei)(lei)、糖水(shui)類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥(zhou)類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調味乳制品(pin)類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、藥(yao)膳(shan)滋補燉品(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)龜苓(ling)膏類(lei)(lei)(lei)、中式傳(chuan)統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京師(shi)范大學(xue)泰州學(xue)院是一(yi)個很年輕的(de)學(xue)校(xiao)，建(jian)校(xiao)至今僅2年多。目前校(xiao)內缺乏一(yi)家能夠系統(tong)化(hua)管理的(de)甜(tian)品店(dian)。而(er)本(ben)計劃(hua)所擬建(jian)的(de)心甜(tian)甜(tian)品店(dian)正是填補了(le)這樣一(yi)個空白。

　　市場競爭分析

　　南京師范(fan)大學(xue)泰州(zhou)學(xue)院是(shi)一個年輕的(de)學(xue)校，校內一切(qie)設施(shi)正(zheng)在完(wan)善之中，資源困(kun)乏，學(xue)生的(de)消費(fei)環境更(geng)令人(ren)擔憂，飲食問題亟(ji)待解(jie)決。我(wo)(wo)們的(de)服(fu)務宗旨(zhi)能夠(gou)克服(fu)以上(shang)所述的(de)困(kun)難(nan)，能夠(gou)滿足目標消費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求，能夠(gou)很快的(de)切(qie)入(ru)這塊市(shi)場，我(wo)(wo)們的(de)經(jing)(jing)營(ying)理(li)念能夠(gou)支撐起屬于我(wo)(wo)們的(de)天(tian)空。經(jing)(jing)過分析，我(wo)(wo)們可(ke)以開拓這個市(shi)場。心甜(tian)專業經(jing)(jing)營(ying)甜(tian)品，堅(jian)持品牌化差異化人(ren)性化的(de)經(jing)(jing)營(ying)。用潤物細(xi)無聲的(de)滲透方法，建立(li)和擴大知名度和美譽(yu)度，讓消費(fei)者(zhe)從認識我(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認(ren)為(wei)女生比男生更(geng)喜(xi)愛(ai)甜食，其(qi)實是個錯誤(wu)。事(shi)實上，口味的`喜(xi)好并無性別之分，許多男生也喜(xi)愛(ai)甜品(pin)。不少女生為(wei)了(le)保持苗條身(shen)段或為(wei)了(le)減肥，往往視甜食為(wei)洪水猛獸。而且(qie)如(ru)今消費者(zhe)越(yue)來越(yue)理智。所以(yi)心甜的目標顧客是全(quan)校學(xue)生。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多(duo)

　　心甜與知(zhi)名品(pin)(pin)牌(pai)飲(yin)用水、乳(ru)制品(pin)(pin)以(yi)及其他原材料的地區供應商(shang)建立(li)合作關系，在心甜店(dian)堂(tang)內點餐區域和各類宣傳(chuan)品(pin)(pin)上進行(xing)標識。從原料供應商(shang)值得信賴的角度出發(fa)，給顧(gu)客一種食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)能夠(gou)確切得到保障的感覺。

　　品種豐富，選擇更多(duo)

　　眾口(kou)難(nan)調。心甜要盡可能讓甜品(pin)口(kou)味(wei)適(shi)應各各類品(pin)味(wei)的顧(gu)客(ke)。推出諸多款式的甜品(pin)可供(gong)各類顧(gu)客(ke)挑選。

　　營養全面，健康更(geng)多

　　心(xin)甜經營品(pin)(pin)種除(chu)了普通(tong)的(de)冰品(pin)(pin)甜品(pin)(pin)外，想創業，找項目就上青年人創業網(wang)，還有在我國南方部分地區教為流行的(de)藥膳(shan)滋補燉(dun)品(pin)(pin)類(lei)、涼茶類(lei)、龜苓(ling)膏(gao)類(lei)。價格表上列明每種甜品(pin)(pin)所含的(de)補品(pin)(pin)成分、藥膳(shan)滋補功效(xiao)、適應(ying)癥等，以便(bian)顧客按需選(xuan)擇。低(di)熱量(liang)、有良好養(yang)(yang)顏功效(xiao)的(de)甜品(pin)(pin)，尤其(qi)針(zhen)對愛(ai)美(mei)的(de)女生。吃甜品(pin)(pin)和保(bao)持好身材(cai)不僅不沖突，而(er)且(qie)能夠通(tong)過食補養(yang)(yang)顏。

　　服務規范，滿意更(geng)多(duo)

　　心(xin)甜員工分(fen)為管(guan)理(li)(li)、甜品(pin)加(jia)工制作、點(dian)餐(can)收銀、店堂清(qing)潔四類。分(fen)別著統一服裝(zhuang)進行(xing)操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話(hua)，建立嚴謹的服務管(guan)理(li)(li)規范和投訴(su)回訪機制，并嚴格進行(xing)監(jian)督管(guan)理(li)(li)。

　　四、選址分析

　　心甜門店(dian)設置在南(nan)京(jing)師范(fan)大(da)學泰州學院食堂一樓東首(shou)，可以充分利(li)用食堂的桌椅，容納更多(duo)的顧客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)必須(xu)是專(zhuan)業(ye)的(de)，包括點餐收銀人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)和店(dian)堂清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)在(zai)內的(de)每個(ge)人(ren)必須(xu)進行(xing)嚴(yan)格培訓，確保(bao)正常工(gong)作(zuo)時的(de)規(gui)范操作(zuo)。管(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設置人(ren)事管(guan)理和企業(ye)管(guan)理人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)各2名，要(yao)求本科(ke)以上學(xue)歷(li)，專(zhuan)業(ye)素質優秀并(bing)(bing)有良好實(shi)踐操作(zuo)能(neng)(neng)力(li);甜品加(jia)工(gong)制(zhi)作(zuo)人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設置配(pei)方員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)2名，加(jia)工(gong)操作(zuo)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)6名，要(yao)求大專(zhuan)以上學(xue)歷(li)，專(zhuan)業(ye)素質優秀并(bing)(bing)有良好實(shi)踐操作(zuo)能(neng)(neng)力(li);點餐收銀和店(dian)堂清(qing)潔人(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)若干，嚴(yan)格培訓后上崗(gang)。所有員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)須(xu)辦(ban)理健(jian)康證。

　　管理思想

　　優良科學管理的(de)前提是(shi)確定和貫徹正(zheng)確先進的(de)管理思想(xiang)。我們將采取以人(ren)為本，重視團隊合(he)作精神的(de)管理思想(xiang)。重視個(ge)人(ren)的(de)發(fa)展，尊重個(ge)人(ren)價值(zhi)，各職能部門相互協調(diao)合(he)作，求得餐廳的(de)整體發(fa)展，實(shi)現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　(1)尊重(zhong)餐(can)飲業(ye)人(ren)員(yuan)的獨(du)立(li)人(ren)格

　　(2)下管(guan)一級(ji)(ji)(ji)：上級(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)進(jin)行規劃(hua)管(guan)理，下級(ji)(ji)(ji)應服(fu)從上級(ji)(ji)(ji)的工作指導(dao)，盡力完成上級(ji)(ji)(ji)發放的任(ren)務(wu)。

　　(3)互相監(jian)(jian)督：管理層監(jian)(jian)督員工的工作，同時員工也可以向(xiang)上級提出自己的意見或見解。

　　(4)營造集體(ti)氛圍：既要(yao)上(shang)下屬感受到(dao)甜品店紀律(lv)的嚴(yan)明，也要(yao)關懷員工(gong)，讓員工(gong)感受到(dao)來(lai)自集體(ti)的溫暖(nuan)，有(you)利于加強(qiang)凝聚(ju)力，提(ti)高工(gong)作(zuo)積極性。

　　(5)公平對(dui)待，一(yi)視同仁，各盡所能，發揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是(shi)一(yi)項經(jing)營人才的(de)業務。我(wo)們將構(gou)建一(yi)支在各種有影(ying)響力的(de)崗位上(shang)具有直接技術與(yu)經(jing)驗(yan)的(de)管理隊伍，并(bing)歡(huan)迎一(yi)切有志(zhi)于謀求本(ben)甜品(pin)(pin)店發展的(de)人才加入本(ben)甜品(pin)(pin)店。

　　管理制度

　　建立嚴(yan)謹(jin)的服務管理規范(fan)和投訴回(hui)訪機制，并嚴(yan)格(ge)進行監督管理。完善員工守(shou)則，考核(he)制度和獎懲制度。

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