甜品(pin)創業計(ji)劃書(15篇)

　　時間流(liu)逝得如此(ci)之快，又將(jiang)迎來新的工作，新的挑戰，是(shi)時候靜(jing)下心來好好寫寫計劃(hua)了(le)(le)。相信大家又在為(wei)寫計劃(hua)犯愁了(le)(le)？下面是(shi)小編整(zheng)理的甜品創業計劃(hua)書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

甜品創業計劃書1

　　日式(shi)甜品(pin)專業幫您上門開福佳(jia)(jia)林(lin)西(xi)(xi)點店(dian)(dian)主(zhu)要傳(chuan)授蛋(dan)糕葡式(shi)蛋(dan)撻、各式(shi)泡芙(fu)(fu)、皇家曲(qu)奇、椰蓉條、百香卷(juan)、蝴蝶酥水果三(san)角、芙(fu)(fu)蓉糕、雪山、蜂蜜棗糕瓜子瓦片老婆餅(bing)蘇式(shi)綠豆餅(bing)等西(xi)(xi)點。傳(chuan)授福佳(jia)(jia)林(lin)甜丫丫西(xi)(xi)點技術并(bing)負(fu)責開店(dian)(dian)指導提供(gong)開店(dian)(dian)經驗從選設(she)備(bei)進原料店(dian)(dian)面裝修到開店(dian)(dian)經營(ying)的整體服(fu)務，目前所指導開店(dian)(dian)已遍(bian)布山西(xi)(xi)山東(dong)河北河南沈陽吉林(lin)黑龍江重慶山西(xi)(xi)安徽等地QQ空間內有相(xiang)關產(chan)品(pin)圖片。

　　日式甜品(pin)(pin)自(zi)誕生(sheng)(sheng)(sheng)以來(lai)就深(shen)受(shou)廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)青睞，在人們(men)消(xiao)費(fei)觀念發生(sheng)(sheng)(sheng)極(ji)大改變的(de)今(jin)天，人們(men)開(kai)始對健(jian)康、營養的(de)甜品(pin)(pin)美食(shi)情有獨鐘(zhong)。日式甜品(pin)(pin)，一款特(te)色甜品(pin)(pin)，原生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)打造，充(chong)分滿足人們(men)對健(jian)康、營養的(de)新(xin)追求，極(ji)大刺激了市場(chang)需求。

　　日式甜(tian)品一經引進，就受(shou)到了各地(di)年輕人的(de)(de)追捧。日式甜(tian)品，原生態(tai)，綠(lv)色植(zhi)物，純天(tian)然品質(zhi)(zhi)，純凈(jing)潤爽的(de)(de)水資(zi)源，無(wu)添加(jia)劑，更為注重內(nei)在品質(zhi)(zhi)，天(tian)然的(de)(de)原材料(liao)加(jia)上營養豐富的(de)(de)粗糧(liang)纖維，鮮美(mei)多汁的(de)(de)果蔬帶給您非同(tong)凡響的(de)(de)甜(tian)品享(xiang)受(shou)。

　　條件

　　1、有充裕的(de)個人(ren)時間(jian)管理門店并得(de)到家(jia)人(ren)大力支持(chi)。

　　2、認可并接受“日(ri)式(shi)(shi)甜品”的(de)經營理(li)念和模(mo)式(shi)(shi)，有致于創業投資的(de)人。

　　3、要有一定(ding)的資金投入能(neng)(neng)力和風險(xian)承擔能(neng)(neng)力。

　　4、具備符合要求的經營場(chang)地，場(chang)地面積要求達到總部的最低標準。

　　5、投資者(zhe)可以接受(shou)日(ri)式甜(tian)品(pin)品(pin)牌的經營商業模(mo)式，認可和接受(shou)日(ri)式甜(tian)品(pin)的理念(nian)和使命(ming)。

　　6、個人信譽良好，有良好的商(shang)業道德。

　　7、加(jia)盟(meng)商(shang)要(yao)把(ba)加(jia)盟(meng)事業當(dang)成(cheng)自己的主業務，要(yao)多費心思，要(yao)對(dui)當(dang)地的市場(chang)有一(yi)定的掌握，要(yao)熟悉(xi)一(yi)下當(dang)地的市場(chang)發展規律(lv)，促進加(jia)盟(meng)店的良性(xing)發展。

　　政策：

　　1.技術培訓：

　　千味拉面加盟，為(wei)合作(zuo)商提(ti)供理(li)論和(he)實際操作(zuo)兩(liang)部(bu)分培訓(xun)課程(cheng)。所以課程(cheng)時間為(wei)學會為(wei)止。

　　2.店(dian)面選址服務：

　　可以為(wei)合作商提供選址信息，協助上(shang)門選址，勘察。

　　3.店面裝修：

　　千味拉面(mian)加盟，可以進(jin)行店(dian)面(mian)設(she)計和(he)店(dian)面(mian)裝修，店(dian)面(mian)圖(tu)紙設(she)計為公司(si)固定模式，合(he)作商無法(fa)更改(gai)。

　　4.運營培訓：

　　提供專(zhuan)業(ye)的(de)店(dian)面(mian)經營(ying)管理，營(ying)銷方(fang)案等(deng)培訓，盡快盡早運作自己的(de)店(dian)面(mian)。

　　5.上(shang)門帶(dai)店服務：

　　千味拉面加盟，專業(ye)運營(ying)團隊(dui)上(shang)門(men)開業(ye)指導(dao)，幫(bang)助(zhu)合作商理順工(gong)作流程，盡快進入經(jing)營(ying)狀態。

　　6.區域保護(hu)政策(ce)：

　　嚴格確(que)定商(shang)圈(quan)和區域(yu)保護(hu)政策(ce)，為(wei)加(jia)盟(meng)商(shang)構建足夠(gou)的發展(zhan)經營空(kong)間，保護(hu)加(jia)盟(meng)商(shang)的利益(yi)。

　　費用

　　1、合(he)作咨詢(xun)：以電話、傳真(zhen)、網上留言(yan)等方式(shi)向(xiang)總(zong)部咨詢(xun)合(he)作事(shi)項，索(suo)取(qu)相關(guan)資(zi)料;

　　2、合作(zuo)申請：填些合作(zuo)申請書，確認相關事(shi)項(xiang);

　　3、實地考(kao)察(cha)：到總(zong)部實地考(kao)察(cha)項目，與(yu)總(zong)部工作人員(yuan)進行面對面交流。

　　4、簽(qian)訂合(he)同(tong)：雙方(fang)確認考(kao)察結(jie)果無誤，經(jing)友好(hao)協(xie)商(shang)，正式簽(qian)訂合(he)作合(he)同(tong);

　　5、經(jing)營確認：合作(zuo)(zuo)者根據所選(xuan)合作(zuo)(zuo)級別，繳納相關費用，確認區域經(jing)營權;

　　6、技能培訓：合作者到總部接(jie)受技術、管理、運(yun)營等全(quan)方面(mian)培訓，并(bing)接(jie)受考核(he);

　　7、店面(mian)裝(zhuang)修：總部協助(zhu)合作商確認(ren)商圈及(ji)選址，以及(ji)店面(mian)裝(zhuang)修及(ji)布置;

　　8、開(kai)業(ye)籌備：領取授權書、開(kai)業(ye)贈品，完善鋪貨(huo)，布(bu)置宣傳物料，準備開(kai)業(ye);

　　9、運營(ying)指導：總部專業(ye)人員長期進行跟蹤指導及營(ying)銷輔佐(zuo)。

甜品創業計劃書2

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在南京師范大(da)學泰州學院建立首家(jia)專業甜品(pin)(pin)店——心(xin)甜甜品(pin)(pin)店，經營范圍為中(zhong)西式(shi)甜品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種(zhong)包括冰淇(qi)(qi)淋(lin)蛋糕類(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋(lin)類(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋(lin)曲奇餅類(lei)(lei)、沙(sha)冰刨(bao)冰類(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)、羹（露(lu)）類(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)、調(diao)味乳(ru)制品(pin)(pin)類(lei)(lei)、布丁(ding)類(lei)(lei)、藥膳滋補(bu)燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)、中(zhong)式(shi)傳統點心(xin)類(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健(jian)康(kang)、時尚(shang)。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南京師(shi)范大學泰州學院是一個(ge)很年輕(qing)的學校(xiao)，建(jian)(jian)校(xiao)至今僅2年多(duo)。目(mu)前校(xiao)內(nei)缺乏一家能(neng)夠(gou)系(xi)統化管(guan)理的甜(tian)品(pin)店(dian)。而本計劃(hua)所擬(ni)建(jian)(jian)的心甜(tian)甜(tian)品(pin)店(dian)正(zheng)是填補了這樣一個(ge)空白。市場競爭分(fen)析(xi)

　　南京(jing)師范大(da)(da)學(xue)泰州學(xue)院是一個年輕(qing)的(de)(de)學(xue)校，校內一切設(she)施正在(zai)完(wan)善之中，資(zi)源(yuan)困乏，學(xue)生的(de)(de)消費環(huan)境更令人(ren)擔憂(you)，飲(yin)食問題亟待(dai)解決。我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)服務宗旨能夠(gou)(gou)克(ke)服以上所述(shu)的(de)(de)困難，能夠(gou)(gou)滿足目(mu)標(biao)消費者的(de)(de)需求(qiu)，能夠(gou)(gou)很快的(de)(de)切入這塊(kuai)市(shi)(shi)場(chang)，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)經(jing)營理念(nian)能夠(gou)(gou)支撐(cheng)起屬于(yu)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)天空。經(jing)過分析，我(wo)(wo)們(men)可以開拓這個市(shi)(shi)場(chang)。心甜專業經(jing)營甜品，堅持品牌(pai)化(hua)差(cha)異化(hua)人(ren)性化(hua)的(de)(de)經(jing)營。用(yong)潤物細無(wu)聲的(de)(de)滲(shen)透方(fang)法，建立和(he)擴大(da)(da)知名度(du)和(he)美譽度(du)，讓消費者從認識我(wo)(wo)到愛(ai)我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤(wu)認為女生(sheng)比男生(sheng)更喜(xi)愛(ai)甜食，其實(shi)是個錯誤(wu)。事實(shi)上，口(kou)味的喜(xi)好并無性別之分，許多男生(sheng)也喜(xi)愛(ai)甜品(pin)。不少女生(sheng)為了(le)(le)保(bao)持苗條身(shen)段(duan)或為了(le)(le)減肥，往往視甜食為洪水猛獸(shou)。而且(qie)如今消費者越來越理(li)智(zhi)。所以心甜的目標(biao)顧客是全校(xiao)學生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原料專(zhuan)業，放心(xin)更(geng)多

　　心甜與知名品牌(pai)飲用水、乳制品以(yi)及其他原(yuan)材料的地(di)區供(gong)(gong)應(ying)商建立合作關系，在心甜店(dian)堂內點餐區域和各類宣傳品上進行(xing)標(biao)識。從原(yuan)料供(gong)(gong)應(ying)商值得信賴(lai)的角度出(chu)發，給顧客一種食(shi)品安全能夠確切得到保障的感(gan)覺。

　　品(pin)種豐富，選擇更(geng)多

　　眾(zhong)口(kou)難調(diao)。心甜(tian)要盡可能讓(rang)甜(tian)品口(kou)味適應各(ge)(ge)各(ge)(ge)類(lei)品味的顧客(ke)。推出(chu)諸(zhu)多款式的甜(tian)品可供各(ge)(ge)類(lei)顧客(ke)挑選(xuan)。

　　營養全面，健康更多

　　心甜(tian)經(jing)營品種(zhong)除了普通的冰品甜(tian)品外(wai)，想創業，找項(xiang)目 就上(shang)青年人創業網，還有(you)在我(wo)國(guo)南方部分地(di)區教為流行的藥(yao)膳(shan)滋(zi)(zi)補燉(dun)品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上(shang)列明每種(zhong)甜(tian)品所含的補品成(cheng)分、藥(yao)膳(shan)滋(zi)(zi)補功(gong)效(xiao)、適應癥等，以便顧客按需選(xuan)擇(ze)。低熱量(liang)、有(you)良(liang)好養顏功(gong)效(xiao)的甜(tian)品，尤其針對愛美的女(nv)生。吃甜(tian)品和保持(chi)好身材(cai)不僅不沖突，而且能夠通過(guo)食補養顏。 服務規范，滿意更多(duo)

　　心甜員(yuan)工(gong)分(fen)為(wei)管理、甜品(pin)加工(gong)制(zhi)作、點餐收銀(yin)、店堂(tang)清潔四類。分(fen)別著統(tong)一服(fu)裝(zhuang)進行操(cao)作和服(fu)務(wu)。員(yuan)工(gong)要求技能專業(ye)，服(fu)務(wu)統(tong)一使(shi)用(yong)普通(tong)話，建立嚴謹(jin)的(de)服(fu)務(wu)管理規范和投訴回訪機(ji)制(zhi)，并嚴格進行監督(du)管理。

　　四、選址分析

　　心甜門(men)店設置(zhi)在南(nan)京師(shi)范大學泰州學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的(de)桌椅，容納更多的(de)顧客。

　　五、人事與管理

　　人事

　　心甜(tian)每(mei)個(ge)員(yuan)(yuan)工必(bi)(bi)須是專(zhuan)業的，包括點(dian)餐收(shou)銀人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)和店堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)在內的每(mei)個(ge)人(ren)(ren)必(bi)(bi)須進行嚴格(ge)培訓，確保正(zheng)常工作(zuo)時(shi)的規范操(cao)作(zuo)。管(guan)(guan)理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)設(she)(she)置(zhi)人(ren)(ren)事管(guan)(guan)理(li)和企業管(guan)(guan)理(li)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)各2名，要求本科以(yi)上(shang)學(xue)歷，專(zhuan)業素(su)質優秀并(bing)有(you)(you)良好實踐(jian)操(cao)作(zuo)能(neng)力(li)；甜(tian)品加工制(zhi)作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)設(she)(she)置(zhi)配方員(yuan)(yuan)2名，加工操(cao)作(zuo)員(yuan)(yuan)6名，要求大(da)專(zhuan)以(yi)上(shang)學(xue)歷，專(zhuan)業素(su)質優秀并(bing)有(you)(you)良好實踐(jian)操(cao)作(zuo)能(neng)力(li)；點(dian)餐收(shou)銀和店堂清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)若干，嚴格(ge)培訓后上(shang)崗。所(suo)有(you)(you)員(yuan)(yuan)工須辦理(li)健康證。

　　管理思想

　　優良(liang)科(ke)學管理的(de)前提是確定(ding)和貫徹正確先進的(de)管理思(si)想。我們將采(cai)取以人(ren)為本，重(zhong)(zhong)視(shi)團(tuan)隊合(he)作(zuo)精神(shen)的(de)管理思(si)想。重(zhong)(zhong)視(shi)個(ge)人(ren)的(de)發(fa)展(zhan)，尊重(zhong)(zhong)個(ge)人(ren)價值，各(ge)職能部門相(xiang)互(hu)協調合(he)作(zuo)，求得餐廳(ting)的(de)整體發(fa)展(zhan)，實現(xian)1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊(zun)重餐飲業人員的獨立(li)人格

　　（2）下管一級(ji)(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)進行規劃(hua)管理，下級(ji)(ji)(ji)應服從上(shang)級(ji)(ji)(ji)的(de)工(gong)作指導，盡力(li)完(wan)成上(shang)級(ji)(ji)(ji)發放的(de)任(ren)務。

　　（3）互(hu)相監督：管理層監督員工(gong)的工(gong)作(zuo)，同時(shi)員工(gong)也可以向上級(ji)提出自己的意(yi)見或見解。

　　（4）營造集體(ti)氛圍：既要上下屬感受到甜品店(dian)紀律的嚴明，也要關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受到來(lai)自集體(ti)的溫暖，有利(li)于加強(qiang)凝聚力，提高(gao)工(gong)作積(ji)極(ji)性。

　　（5）公平對待，一視(shi)同仁，各(ge)盡所能，發揮才干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是一(yi)項(xiang)經營人才的業務(wu)。我們(men)將構建一(yi)支在各(ge)種有影響力的崗位(wei)上具有直接技術與經驗的管理隊伍(wu)，并(bing)歡迎一(yi)切有志于謀求本甜品店(dian)(dian)發(fa)展的人才加入本甜品店(dian)(dian)。

　　管理制度

　　建立嚴謹(jin)的(de)服務管(guan)理(li)規范(fan)和投(tou)訴(su)回訪機制，并嚴格進行監督管(guan)理(li)。完善員工守則(ze)，考(kao)核制度和獎懲制度。

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　考慮(lv)電(dian)視(shi)廣告或印刷(shua)媒(mei)體(ti)等傳媒(mei)方式(shi)，做為最切實可行的(de)(de)宣傳渠道，調查證實高(gao)品(pin)質甜品(pin)通過精美的(de)(de)電(dian)視(shi)廣告或印刷(shua)媒(mei)體(ti)能樹立(li)良好的(de)(de)品(pin)牌形象。另特(te)別(bie)會在新生開學之際，下發宣傳單，設點宣傳并接受咨(zi)詢。

　　形象代言

　　制(zhi)作可愛的(de)心甜吉祥(xiang)物，以卡通(tong)造(zao)型(xing)作為形(xing)象代言，從卡通(tong)造(zao)型(xing)上體現(xian)甜美、健康、時尚的(de)企(qi)業宗旨。

　　店面布置

　　心甜店堂做到(dao)清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健(jian)康、時尚的企業文(wen)化。根據不(bu)同甜品品種，使用各類特制(zhi)碗碟(die)。碗碟(die)高雅(ya)脫(tuo)俗，使顧客(ke)一看餐具就(jiu)產生(sheng)舒心感覺(jue)。

　　七、促銷決策

　　美食手冊

　　制訂(ding)心(xin)甜健康時尚美食手冊(ce)。內容介紹中國各(ge)個(ge)地區名小吃，最新的(de)美食甜點，最新的(de)養生養顏藥膳配方(fang)等(deng)。這(zhe)本手冊(ce)每年修(xiu)訂(ding)一次，放在店堂供顧客翻(fan)閱。

　　節日活動

　　在新年、端午節(jie)、中(zhong)秋節(jie)及(ji)西方的圣(sheng)誕節(jie)，情人節(jie)等(deng)重大節(jie)日，在校(xiao)內或店外組(zu)(zu)織露天主題活動(dong)，旨在增(zeng)強消(xiao)費(fei)者(zhe)對心甜產品的印象。活動(dong)通過分發快遞(di)活頁(ye)廣告、進行產品知識(shi)問題競答(da)、組(zu)(zu)織小(xiao)型演出等(deng)方式，給予參(can)與者(zhe)相(xiang)應(ying)獎(jiang)勵。獎(jiang)品包括印有心甜卡(ka)通圖案(an)的小(xiao)禮物、優(you)惠券及(ji)最新產品品嘗券，每次活動(dong)花費(fei)約1000～20xx元。

　　許愿樹

　　店堂(tang)設置許(xu)(xu)愿(yuan)樹(shu)兩棵，消費即可得到(dao)許(xu)(xu)愿(yuan)卡(ka)。可在許(xu)(xu)愿(yuan)樹(shu)上掛上寫好的許(xu)(xu)愿(yuan)卡(ka)，每個(ge)(ge)月的第(di)一個(ge)(ge)星期天(tian)店員(yuan)將收集許(xu)(xu)愿(yuan)卡(ka)，以(yi)(yi)抽獎的方(fang)式挑出實(shi)現過(guo)程花費在300元(yuan)以(yi)(yi)下的愿(yuan)望，幫助顧客(ke)實(shi)現。

　　店(dian)內常備(bei)各(ge)種小(xiao)禮物，如(ru)心甜的(de)卡通(tong)造型汽球、卡片等。一(yi)次(ci)性消費滿(man)60元的(de)顧(gu)客(ke)(ke)可(ke)獲(huo)贈卡通(tong)小(xiao)卡片一(yi)張，積滿(man)一(yi)套三張可(ke)獲(huo)贈6寸冰淇淋蛋糕(gao)一(yi)塊(kuai)。顧(gu)客(ke)(ke)也可(ke)購(gou)(gou)買優(you)(you)惠卡，每卡售價(jia)9元，持卡者可(ke)永久享受購(gou)(gou)買店(dian)內除新品和特(te)價(jia)品以外(wai)的(de)任(ren)一(yi)商品8。8折優(you)(you)惠。憑借(jie)上乘的(de)品質加上靈活的(de)促銷(xiao)手(shou)段來贏得(de)穩定的(de)顧(gu)客(ke)(ke)群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌(zhuo)椅、碗(wan)勺(shao)、廚(chu)具、消(xiao)毒柜等設(she)備

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以上項目將移交專(zhuan)業人士代為預算(suan)評定(ding)。

　　九、心甜的發展

　　根據(ju)企業實力(li)，心甜以南京師范大學泰州(zhou)學院這(zhe)個市場(chang)為(wei)起點(dian)，放眼(yan)泰州(zhou)五所(suo)高校的市場(chang)。，逐漸(jian)向連鎖店(dian)發展(zhan)。具體(ti)分為(wei)以下三步：

　　1、立足南京師(shi)范(fan)大學(xue)泰州學(xue)院市場，占據一定份(fen)額

　　填補南(nan)京師范大學(xue)泰州(zhou)學(xue)院市場的空(kong)白，把企業做得專業、規范，穩(wen)步發展。

　　2、占領南京師(shi)范(fan)大學泰州學院市場，建(jian)立連(lian)鎖(suo)機制(zhi)

　　當(dang)企業(ye)形象被(bei)接受并開(kai)始喜愛之后，根據需求在泰州五(wu)所高校(xiao)開(kai)設連(lian)鎖店。在實際操作中學習經(jing)營管理(li)經(jing)驗。

　　3、走向泰州市場，開放加盟經營(ying)

　　在泰(tai)州市場(chang)能(neng)夠得到良(liang)好控(kong)制、正(zheng)常運轉，有(you)了一(yi)定(ding)流動資本、區域內(nei)知(zhi)名度，掌握一(yi)定(ding)市場(chang)運作體系(xi)理論和操作經驗，申請(qing)到產品自主知(zhi)識(shi)產權之后，在泰(tai)州市內(nei)擴(kuo)張連鎖店(dian)，開放加盟經營。

甜品創業計劃書3

　　一，創業目標

　　經營目標

　　在南京市(shi)浦口區建立首家專業甜(tian)品(pin)店蜜語吧(ba)Θ，經營范圍(wei)為小糕點(dian)，冰(bing)(bing)品(pin)，甜(tian)品(pin)。品(pin)種包(bao)括冰(bing)(bing)淇(qi)淋(lin)類(lei)(lei)，沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)，糖水類(lei)(lei)，羹（露）類(lei)(lei)，粥類(lei)(lei)，果汁類(lei)(lei)，調味乳制品(pin)類(lei)(lei)，布丁類(lei)(lei)，藥(yao)膳滋補燉品(pin)類(lei)(lei)，涼茶類(lei)(lei)，龜苓(ling)膏類(lei)(lei)，中式傳統點(dian)心類(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美，健康(kang)，時尚。

　　二，市場及競爭分析

　　市場介紹

　　南(nan)京(jing)(jing)市(shi)(shi)浦口區(qu)(qu)是(shi)南(nan)京(jing)(jing)市(shi)(shi)一(yi)(yi)個新興現(xian)代(dai)化新市(shi)(shi)區(qu)(qu)，知名的(de)旅游(you)風景區(qu)(qu)，重要的(de)高新技術產業(ye)(ye)區(qu)(qu)和一(yi)(yi)流的(de)大學集(ji)聚區(qu)(qu)。現(xian)在的(de)浦口區(qu)(qu)是(shi)在20xx年5月，南(nan)京(jing)(jing)市(shi)(shi)調整江北(bei)地區(qu)(qu)行(xing)政區(qu)(qu)劃(hua)，江浦縣(xian)，浦口區(qu)(qu)合(he)并，新成(cheng)立的(de)浦口區(qu)(qu)（附(fu)錄(lu)1）。在各方面基礎設施，配套設施逐漸完善，居(ju)民和流動(dong)人口基數和消費水平達到(dao)一(yi)(yi)定(ding)高度后，尚缺乏一(yi)(yi)家能(neng)夠(gou)專(zhuan)業(ye)(ye)經營，系統化管理的(de)甜(tian)品(pin)店。而本案所擬建的(de)蜜語吧Θ甜(tian)品(pin)店正是(shi)填補了(le)這樣一(yi)(yi)個空白。

　　市場競爭分析

　　我們走訪了(le)浦口區(qu)主(zhu)要商業(ye)區(qu)附近的(de)(de)大(da)(da)小咖啡店，西(xi)式休閑(xian)餐廳，發現(xian)雖然他們也大(da)(da)多(duo)數(shu)都有(you)經營一定品種(zhong)的(de)(de)甜(tian)品，但是設施不完善，品種(zhong)不齊(qi)全，經營不專業(ye)，管理不系統。所以(yi)在甜(tian)品這個項目上(shang)沒有(you)能夠(gou)形(xing)成(cheng)一種(zhong)系統的(de)(de)，規范的(de)(de)行(xing)業(ye)氛圍。但是仍(reng)然會因為消費者(zhe)心(xin)中(zhong)已形(xing)成(cheng)的(de)(de)品牌依賴，被分流(liu)大(da)(da)量顧客。比如肯(ken)德基(ji)等(deng)。

　　然而正是(shi)由于目前市(shi)場的(de)(de)混(hun)亂(luan)，給我(wo)(wo)(wo)(wo)們大(da)來了一(yi)線曙光，我(wo)(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)服(fu)務宗旨(zhi)能夠克服(fu)以上所述的(de)(de)困難，能夠滿足目標(biao)消(xiao)費者的(de)(de)需求，能夠很(hen)快的(de)(de)切入這(zhe)塊市(shi)場，我(wo)(wo)(wo)(wo)們領先于同行(xing)的(de)(de)經營(ying)理念能夠支撐起(qi)屬于我(wo)(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)天空。經過分(fen)析，我(wo)(wo)(wo)(wo)們可以對這(zhe)塊較為混(hun)亂(luan)的(de)(de)市(shi)場進行(xing)洗滌(di)整合工(gong)作。蜜語吧(ba)Θ專(zhuan)業經營(ying)甜品，堅持品牌化差(cha)異(yi)化人(ren)性化的(de)(de)經營(ying)。用潤物細無聲的(de)(de)滲透方法，建(jian)立和擴大(da)知名(ming)度和美譽度，讓消(xiao)費者從(cong)認識我(wo)(wo)(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)(wo)(wo)，買我(wo)(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有(you)人誤(wu)認為(wei)女性(xing)比男性(xing)更喜(xi)愛甜(tian)食，其實是(shi)個錯誤(wu)。事實上，口味(wei)的喜(xi)好(hao)并無(wu)性(xing)別(bie)之分，許多男性(xing)也喜(xi)愛甜(tian)品(pin)。不少年輕女子為(wei)了保持苗條身段(duan)或(huo)為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視(shi)甜(tian)食為(wei)洪(hong)水猛獸。而(er)且如今消費者越來越理智。所以蜜語吧Θ的目(mu)標顧(gu)客并不只是(shi)年輕女性(xing)，而(er)是(shi)面(mian)向各身份，各品(pin)味(wei)，各年齡層(ceng)次的顧(gu)客，大眾(zhong)經(jing)營。

　　三，產品與服務特色

　　原料(liao)專業，放心更(geng)多

　　蜜(mi)語(yu)(yu)吧(ba)Θ與知名品牌(pai)飲用水，乳制品以(yi)及其他原材料的地區供應(ying)商建立合作關系，在蜜(mi)語(yu)(yu)吧(ba)Θ店堂內(nei)點餐(can)區域和(he)各類宣傳品上進(jin)行(xing)標(biao)識(shi)。從原料供應(ying)商值(zhi)得(de)信賴的角度(du)出(chu)發，給顧客一種食品安(an)全能夠確切(qie)得(de)到(dao)保障的感覺。

　　品(pin)種豐富，選擇(ze)更多

　　眾口難(nan)調(diao)。蜜語吧Θ要盡(jin)可能讓甜(tian)品口味適應各(ge)個年齡層次，各(ge)類(lei)品味的人。推出諸多(duo)款式的甜(tian)品可供各(ge)類(lei)顧(gu)客挑(tiao)選。

　　營養全面(mian)，健康(kang)更(geng)多

　　蜜語吧(ba)Θ經營品(pin)(pin)(pin)種除(chu)了(le)普通(tong)的冰品(pin)(pin)(pin)甜品(pin)(pin)(pin)外(wai)，還有(you)在我(wo)國南(nan)方部分(fen)地(di)區教為流行的藥膳滋(zi)補(bu)燉(dun)品(pin)(pin)(pin)類(lei)，涼茶類(lei)，龜苓(ling)膏(gao)類(lei)。價格(ge)表上列明每種甜品(pin)(pin)(pin)所含的補(bu)品(pin)(pin)(pin)成分(fen)，藥膳滋(zi)補(bu)功(gong)效，適應癥等，以(yi)便顧(gu)客(ke)按需選擇(ze)。低(di)熱量，有(you)良好養(yang)顏功(gong)效的甜品(pin)(pin)(pin)，尤其針(zhen)對愛(ai)美的年輕女(nv)士。吃甜品(pin)(pin)(pin)和(he)保持好身材不僅不沖突，而且(qie)能夠通(tong)過(guo)食補(bu)養(yang)顏。

　　服(fu)務規范(fan)，滿意更(geng)多(duo)

　　蜜語(yu)吧員(yuan)工分(fen)為(wei)管(guan)(guan)(guan)理，甜品加工制(zhi)作，點(dian)餐收銀，店堂清潔(jie)四(si)類。分(fen)別(bie)著統一(yi)服(fu)裝進行操作和服(fu)務。員(yuan)工要求(qiu)技(ji)能專業，服(fu)務統一(yi)使用普通(tong)話，建立嚴謹的服(fu)務管(guan)(guan)(guan)理規范(fan)和投(tou)訴回訪(fang)機制(zhi)，并嚴格進行監督管(guan)(guan)(guan)理。

　　四，選址分析

　　蜜語吧Θ首家門(men)店設置在珠江(jiang)鎮(zhen)(zhen)文德(de)東路，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)人(ren)民政(zheng)府對面。有良好的(de)交(jiao)通(tong)和穩定(ding)的(de)人(ren)流量，是浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)消費(fei)水平較(jiao)高(gao)和休閑消費(fei)較(jiao)密(mi)集(ji)的(de)地區(qu)(qu)(qu)。周(zhou)圍沒有同類(lei)門(men)店。金浦(pu)(pu)(pu)購物中(zhong)心(xin)，蘇果(guo)超市(shi)，肯(ken)德(de)基等(deng)商店云集(ji)，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)郵局，中(zhong)國銀(yin)行(xing)(xing)，工商銀(yin)行(xing)(xing)，農(nong)業銀(yin)行(xing)(xing)，建設銀(yin)行(xing)(xing)，交(jiao)通(tong)銀(yin)行(xing)(xing)，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)中(zhong)醫院，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)人(ren)民醫院等(deng)配(pei)套設施(shi)完善，南京工業大學(xue)(xue)江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)校(xiao)區(qu)(qu)(qu)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)職(zhi)教中(zhong)心(xin)，南京海(hai)軍電子工程學(xue)(xue)院，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)高(gao)級(ji)中(zhong)學(xue)(xue)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)三中(zhong)，江(jiang)浦(pu)(pu)(pu)實(shi)驗(yan)小學(xue)(xue)等(deng)十余(yu)所教育機構環繞周(zhou)邊，長江(jiang)三橋，過(guo)江(jiang)隧道及鼓珍線(xian)，601，602，603，611路，江(jiang)漢線(xian)公交(jiao)線(xian)路，共同組(zu)成由珠江(jiang)鎮(zhen)(zhen)，浦(pu)(pu)(pu)口(kou)區(qu)(qu)(qu)到南京市(shi)從內而外層層擴散的(de)完善交(jiao)通(tong)網。

　　五，人事與管理

　　人事

　　蜜語吧每個員工(gong)必(bi)須(xu)是專(zhuan)業的(de)，包括點(dian)餐(can)收銀(yin)人員和店堂(tang)(tang)清(qing)潔人員在內的(de)每個人必(bi)須(xu)進行嚴(yan)格培訓，確保正常(chang)工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)時的(de)規(gui)范操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)。管(guan)理人員設置人事管(guan)理和企業管(guan)理人員各2名(ming)，要求(qiu)本科以上(shang)學歷，專(zhuan)業素(su)(su)質優秀并(bing)有(you)良(liang)好實(shi)踐(jian)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)能力(li)；甜品加工(gong)制作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)人員設置配方員2名(ming)，加工(gong)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)員6名(ming)，要求(qiu)大專(zhuan)以上(shang)學歷，專(zhuan)業素(su)(su)質優秀并(bing)有(you)良(liang)好實(shi)踐(jian)操作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)能力(li)；點(dian)餐(can)收銀(yin)和店堂(tang)(tang)清(qing)潔人員若干，嚴(yan)格培訓后上(shang)崗(gang)。所有(you)員工(gong)須(xu)辦理健康證。

　　管理思想

　　優(you)良科學管理(li)的(de)前提是確定和貫徹正確先進的(de)管理(li)思想。我(wo)們將采取以人為本(ben)，重視(shi)團隊合作精神(shen)的(de)管理(li)思想。重視(shi)個(ge)人的(de)發展，尊(zun)重個(ge)人價值(zhi)，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的(de)整體發展，實(shi)現1+1>2的(de)效果。

　　管理理念

　　（1）尊重餐飲業人(ren)員的獨(du)立人(ren)格

　　（2）下管一(yi)級(ji)(ji)(ji)：上級(ji)(ji)(ji)對下級(ji)(ji)(ji)進行規劃管理，下級(ji)(ji)(ji)應服從上級(ji)(ji)(ji)的工作(zuo)指導(dao)，盡力完(wan)成上級(ji)(ji)(ji)發放的任務。

　　（3）互相監督：管理層(ceng)監督員工(gong)的(de)工(gong)作，同時員工(gong)也(ye)可以向上級提出(chu)自己的(de)意見或見解。

　　（4）營造集體氛圍：既要(yao)上下屬(shu)感受到甜品店紀律(lv)的嚴明，也(ye)要(yao)關(guan)懷員工，讓員工感受到來(lai)自集體的溫暖，有利于加(jia)強(qiang)凝聚力，提(ti)高工作積(ji)極性。

　　（5）公平對待，一視同仁，各盡(jin)所能，發揮(hui)才干

　　管理隊伍

　　投資(zi)是一項經營人才(cai)的(de)(de)業(ye)務。我們將構(gou)建一支在各(ge)種(zhong)有影響(xiang)力(li)的(de)(de)崗位上具(ju)有直接技術與(yu)經驗的(de)(de)管理隊伍，并(bing)歡迎一切(qie)有志于(yu)謀求本甜(tian)品(pin)店發(fa)展的(de)(de)人才(cai)加入本甜(tian)品(pin)店。

甜品創業計劃書4

　　甜(tian)品(pin)(pin)一(yi)直是女生(sheng)們的(de)(de)(de)(de)最愛，尤其是現在的(de)(de)(de)(de)年輕人(ren)想(xiang)創業(ye)對(dui)于大(da)的(de)(de)(de)(de)項(xiang)(xiang)目(mu)沒(mei)有(you)充足的(de)(de)(de)(de)資(zi)金支持(chi)，而對(dui)于像甜(tian)品(pin)(pin)店這樣的(de)(de)(de)(de)小本(ben)創業(ye)項(xiang)(xiang)目(mu)，對(dui)于創業(ye)資(zi)金少的(de)(de)(de)(de)年輕人(ren)尤其是大(da)學畢業(ye)生(sheng)來說是極為合適的(de)(de)(de)(de)，因此也有(you)越來越多的(de)(de)(de)(de)人(ren)投入到(dao)了甜(tian)品(pin)(pin)店中來，那么(me)一(yi)份合格的(de)(de)(de)(de)創業(ye)計劃書可(ke)以說是成功的(de)(de)(de)(de)一(yi)半。

　　一、市場競爭分析

　　哈爾濱(bin)師范大學(xue)泰(tai)州學(xue)院是一個(ge)年(nian)輕的(de)(de)(de)學(xue)校(xiao)，校(xiao)內一切設施正(zheng)在(zai)完善之中，資源(yuan)困乏(fa)，學(xue)生的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)環境(jing)更令人擔(dan)憂(you)，飲食問題(ti)亟待解(jie)決。我(wo)們的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)宗旨能(neng)夠克服(fu)以(yi)上所述(shu)的(de)(de)(de)困難，能(neng)夠滿足目標消費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)需求(qiu)，能(neng)夠很快的(de)(de)(de)切入這塊(kuai)市場(chang)，我(wo)們的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理念能(neng)夠支撐(cheng)起(qi)屬于我(wo)們的(de)(de)(de)天空。經(jing)過分析，我(wo)們可以(yi)開拓這個(ge)市場(chang)。心甜(tian)專業經(jing)營(ying)甜(tian)品，堅(jian)持品牌(pai)化(hua)差異化(hua)人性化(hua)的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)。用潤物(wu)細(xi)無聲的(de)(de)(de)滲透方法，建立和擴大知(zhi)名(ming)度和美譽度，讓消費(fei)(fei)者從認識我(wo)到愛我(wo)，買(mai)我(wo)。

　　二、價格品種

　　開(kai)甜品店要(yao)有(you)恒心，不(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)能一(yi)(yi)口成胖(pang)子。價(jia)格方(fang)面，最好是適應大眾(zhong)化的價(jia)位(wei)，每碗(wan)甜品的價(jia)格約在2～5元之間，加不(bu)(bu)(bu)(bu)加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)搞拉(la)郎配，否則容(rong)易(yi)引(yin)起不(bu)(bu)(bu)(bu)滿。品種(zhong)方(fang)面，不(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)貪大求全，如果你一(yi)(yi)個(ge)人(ren)既當(dang)老板又(you)當(dang)伙計，那(nei)么七八個(ge)品種(zhong)就夠你忙得團團轉。如果有(you)一(yi)(yi)人(ren)幫(bang)忙收款、做雜務，則十幾個(ge)品種(zhong)就已(yi)經足夠。如果有(you)幫(bang)工三四人(ren)，那(nei)么品種(zhong)應在20種(zhong)以上。

　　三、經營策略

　　價錢便宜，品(pin)種繁多(duo)固然(ran)很重要，但是(shi)更關鍵的還是(shi)味(wei)道。凡是(shi)與吃有(you)關的行業，都注(zhu)意顧客的口(kou)味(wei)，吸引回頭客的最佳(jia)方法是(shi)具有(you)自己的特殊風味(wei)。有(you)時候把快要賣光的甜品(pin)再(zai)烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味(wei)是(shi)否已經(jing)走失，如果口(kou)感不佳(jia)，干脆倒掉，以免賣壞(huai)招牌，因為(wei)甜品(pin)的成本(ben)實在有(you)限，不要因小失大。

　　應抱著寧精勿(wu)濫(lan)的(de)原則，賣完之后再(zai)進行(xing)適(shi)量烹(peng)制，以保(bao)持產品時常(chang)新鮮，因為(wei)甜品最忌隔(ge)夜(ye)。如果有意抬升顧(gu)客的(de)消費額，可(ke)以將幾個品種組成一(yi)個套餐出售(shou)，如紅豆(dou)湯加(jia)蛋糕、綠豆(dou)湯加(jia)甜餅或加(jia)草(cao)莓為(wei)一(yi)組。另(ling)外，甜品也講究季節(jie)性，冬夏種類(lei)應略有變(bian)化，酌情增減。

　　寒(han)冷(leng)地(di)(di)帶的(de)人，普遍怕甜(tian)(tian)膩，顯(xian)然這些(xie)地(di)(di)方(fang)(fang)的(de)人們(men)需要(yao)(yao)多(duo)一(yi)些(xie)熱(re)量(liang)補充(chong)。所以(yi)，北方(fang)(fang)地(di)(di)區的(de)甜(tian)(tian)品比南方(fang)(fang)地(di)(di)區的(de)甜(tian)(tian)品要(yao)(yao)淡些(xie)。在(zai)不(bu)同(tong)地(di)(di)區開設甜(tian)(tian)品店，則應照顧(gu)本地(di)(di)人的(de)飲食(shi)習慣。現代人平(ping)時飲食(shi)較豐足，吸收了(le)不(bu)少營養，一(yi)般不(bu)甚喜歡(huan)吃過甜(tian)(tian)的(de)東西(xi)。在(zai)廣(guang)州(zhou)，許(xu)多(duo)酒樓飯店在(zai)晚餐過后(hou)都奉上甜(tian)(tian)品，如(ru)綠豆糖水，盡管新鮮熱(re)騰騰，香味撲鼻，但許(xu)多(duo)客人只吃幾口(kou)即(ji)止，認為太(tai)甜(tian)(tian)。甜(tian)(tian)品一(yi)定(ding)要(yao)(yao)迎(ying)合大眾(zhong)口(kou)味的(de)變化，十(shi)年前(qian)的(de)味與今日不(bu)同(tong)，不(bu)同(tong)的(de)甜(tian)(tian)品，都不(bu)能以(yi)夠甜(tian)(tian)作為招牌。最(zui)重要(yao)(yao)的(de)是(shi)使在(zai)甜(tian)(tian)之外，還有種種香味，如(ru)糖水加(jia)橘片、雜果(guo)、杏仁(ren)或豆腐花加(jia)紅糖，做出香甜(tian)(tian)特色。

　　開(kai)張成本(ben)桌椅、碗勺、廚具、原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)、消(xiao)毒(du)(du)(du)碗拒(ju)和預付店租等(deng)開(kai)支(zhi)相加，估(gu)計開(kai)張所需(xu)(xu)成本(ben)約需(xu)(xu)6000～8000元(yuan)。資金有限(xian)者可(ke)(ke)以自己充(chong)當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住(zhu)，消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)這個設備絕不能(neng)省，應(ying)將(jiang)它擺放在店里最顯眼的(de)(de)地方(fang)，因為它是衛生(sheng)工作必需(xu)(xu)的(de)(de)。顧客(ke)看見消(xiao)毒(du)(du)(du)碗柜(ju)(ju)，也能(neng)產(chan)生(sheng)一種安(an)全(quan)感。全(quan)套設備購(gou)置約需(xu)(xu)3000元(yuan)。在總的(de)(de)成本(ben)支(zhi)出中，電(dian)器、房租、廚具的(de)(de)支(zhi)出占了大部分，而甜(tian)品(pin)所用的(de)(de)原(yuan)材(cai)(cai)料(liao)多(duo)是豆類、糖塊和一些(xie)農(nong)副產(chan)品(pin)，價(jia)格低(di)廉，1000元(yuan)左(zuo)右(you)即(ji)能(neng)應(ying)付數十天(tian)的(de)(de)消(xiao)耗。盈(ying)利(li)前景(jing)做飲(yin)食(shi)業的(de)(de)人都很清楚，甜(tian)品(pin)的(de)(de)成本(ben)很低(di)，價(jia)格則隨(sui)機應(ying)變，在居民(min)區開(kai)店應(ying)低(di)些(xie)，因為要(yao)做熟客(ke)生(sheng)意，不能(neng)太狠;在商業區開(kai)店可(ke)(ke)以將(jiang)價(jia)格調高一些(xie)，因為人們購(gou)物時(shi)往往舍(she)得花錢滿足口腹之(zhi)欲。甜(tian)品(pin)的(de)(de)毛利(li)率維持在40%～50%不困難，每(mei)碗甜(tian)品(pin)的(de)(de)純(chun)利(li)在1～2元(yuan)之(zhi)間(jian)。一間(jian)15平(ping)方(fang)米的(de)(de)甜(tian)品(pin)店，每(mei)月盈(ying)利(li)可(ke)(ke)達到4500～7000元(yuan)。

　　四、甜品店開業資料

　　店(dian)鋪面積：10平方米店(dian)租首期：1500元(yuan)設備支出：約3000元(yuan)開張成(cheng)本：4500～8000元(yuan)盈利前景：4500～7000元(yuan)/月附錄(lu)：藥(yao)膳(shan)滋補(bu)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(屋)普通(tong)的(de)糖(tang)水(shui)、甜(tian)品(pin)(pin)雖然具有(you)悠久(jiu)的(de)歷史，但因其甜(tian)度稍濃，令許多減肥女(nv)(nv)性視甜(tian)品(pin)(pin)為洪水(shui)猛(meng)獸。她們(men)認為，糖(tang)水(shui)、甜(tian)品(pin)(pin)容易令人(ren)發(fa)胖，故(gu)此光(guang)顧(gu)甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)的(de)年(nian)輕(qing)女(nv)(nv)性巳不多見，反(fan)而男士(shi)和(he)老年(nian)人(ren)、孩子更多些。如果換一個角(jiao)度，推出有(you)藥(yao)膳(shan)作用的(de)糖(tang)水(shui)和(he)甜(tian)品(pin)(pin)，相信那些對糖(tang)水(shui)避之惟恐不及的(de)女(nv)(nv)孩們(men)也會主動上門(men)光(guang)顧(gu)。

　　藥(yao)(yao)膳滋補(bu)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)店的(de)(de)地點選擇、店面布置、開張成(cheng)本、經(jing)營策略與普通的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)屋相差(cha)不大(da)，但盈利水(shui)(shui)平稍高一些，而(er)價格品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)也(ye)稍有區別。顧名思義，藥(yao)(yao)膳滋補(bu)甜品(pin)(pin)(pin)(pin)具有健體防病之(zhi)功效(xiao)，品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以具備藥(yao)(yao)補(bu)的(de)(de)糖水(shui)(shui)、羹(geng)糊(hu)為主，如(ru)(ru)補(bu)腦的(de)(de)核桃糊(hu)、潤(run)(run)腸(chang)(chang)養(yang)顏的(de)(de)黑(hei)芝麻糊(hu)、潤(run)(run)肺止咳的(de)(de)杏仁(ren)豆(dou)腐(fu)、治療因(yin)腸(chang)(chang)胃虛冷(leng)而(er)引起腹痛的(de)(de)花生(sheng)湯圓。總計種(zhong)(zhong)類在(zai)15種(zhong)(zhong)左右(you)，最好(hao)在(zai)20種(zhong)(zhong)以上(shang)。另外，春夏秋冬換(huan)季時節，可適當(dang)推出應季新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，如(ru)(ru)春末(mo)夏初可推銀(yin)耳(白木耳)水(shui)(shui)果羹(geng)作(zuo)為吸引顧客的(de)(de)招牌(pai)。

　　最(zui)重要的(de)是，藥膳(shan)滋(zi)補甜品(pin)的(de)價(jia)格，一般比普(pu)通甜品(pin)高出20%左右，所(suo)以(yi)盈(ying)利水(shui)平當然(ran)就(jiu)更高些。但(dan)謹(jin)記：價(jia)格表上應(ying)該列明每種甜品(pin)所(suo)含的(de)補品(pin)成分、藥膳(shan)滋(zi)補功效、適應(ying)癥等，以(yi)便顧客按需選(xuan)擇。

　　甜品，是(shi)許多小女生的(de)(de)最愛。夏天(tian)的(de)(de)到來，高溫天(tian)氣，更是(shi)讓冰激(ji)淋(lin)類、果(guo)汁類產品風行起來。

甜品創業計劃書5

　　一、計劃書摘要

　　1、我(wo)們(men)需(xu)要開一(yi)家以(yi)各式甜品(pin)(pin)為主(zhu)的甜品(pin)(pin)店。這家甜品(pin)(pin)店中的甜品(pin)(pin)將(jiang)被市場所喜愛。

　　2、這些甜品所針對的顧(gu)客(ke)群分(fen)布各個年齡層，從小朋(peng)友到老人都(dou)會喜(xi)愛的各式新型甜點(dian)。

　　3、在(zai)目前(qian)的(de)(de)(de)甜(tian)品行業內，有(you)非(fei)常(chang)多的(de)(de)(de)甜(tian)品，但是一般(ban)都(dou)是面對的(de)(de)(de)顧客群都(dou)是年輕女(nv)性，缺乏一類(lei)面對全部人群的(de)(de)(de)甜(tian)品店(dian)，而(er)且一般(ban)的(de)(de)(de)甜(tian)品店(dian)中的(de)(de)(de)甜(tian)品都(dou)是差不多的(de)(de)(de)，很(hen)少有(you)新意。所以在(zai)市(shi)場上很(hen)少有(you)這類(lei)型的(de)(de)(de)甜(tian)品店(dian)。

　　4、我目前所擁(yong)有(you)的資本是本身(shen)對甜(tian)(tian)品(pin)這個行(xing)業有(you)很(hen)深入的了解(jie)和認識，并且懂得如何去研制新的甜(tian)(tian)品(pin)以(yi)及吸(xi)引更多(duo)的顧客(ke)。其次就(jiu)是可以(yi)招募到(dao)研制甜(tian)(tian)品(pin)的專(zhuan)業人(ren)才進行(xing)合(he)理的研發。

　　5、一(yi)個(ge)新的甜品推出(chu)后(hou)，自然(ran)會吸引(yin)一(yi)定的顧客群(qun)，然(ran)后(hou)再慢慢研制出(chu)各類新的甜品，從(cong)少到多，做出(chu)越來(lai)越多的屬于本店特(te)(te)色的甜品，在甜品行業中做出(chu)自己(ji)的特(te)(te)色。

　　二、事業描述

　　我們所(suo)(suo)要(yao)進軍甜品行業。目(mu)標顧客(ke)是社會(hui)大眾。有人誤(wu)認為女(nv)(nv)性比(bi)男性更喜愛(ai)甜食(shi)，其實是個(ge)錯(cuo)誤(wu)。事實上(shang)，口味(wei)(wei)的喜好并無(wu)性別之分，許(xu)多男性也喜愛(ai)甜品。不少年輕女(nv)(nv)子為了(le)保持(chi)苗條身段或(huo)為了(le)減肥，往往視甜食(shi)為洪水猛獸。而且(qie)如今消(xiao)費者越來越理智所(suo)(suo)以甜品店(dian)的目(mu)標顧客(ke)并不只(zhi)是年輕女(nv)(nv)性，而是面向各(ge)(ge)身份(fen)，各(ge)(ge)品味(wei)(wei)，各(ge)(ge)年齡層次的顧客(ke)，大眾經(jing)營。

　　先以銷(xiao)售(shou)已經(jing)存在的(de)(de)產品為主，在賺(zhuan)得(de)第一(yi)桶(tong)金時(shi)，招(zhao)募(mu)研制人員研制新型的(de)(de)各式甜品，開創本店特(te)色。

　　三、產品描述

　　我們這家甜品店經(jing)營范圍為中(zhong)西(xi)各式(shi)(shi)甜品。品種包括(kuo)香港水(shui)果甜品，西(xi)米(mi)類(lei)，雙皮奶，芝(zhi)麻糊，豆花，涼粉，涼茶(cha)、、冰(bing)(bing)淇(qi)淋類(lei)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋曲(qu)奇餅類(lei)、沙(sha)冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)、羹(露)類(lei)、調味乳(ru)制品類(lei)、龜苓膏，沙(sha)冰(bing)(bing)，刨冰(bing)(bing)，糖水(shui)，粥，果汁類(lei)，布丁，藥膳滋補燉品，中(zhong)式(shi)(shi)傳統點(dian)心類(lei)等。

　　四、原料專業，放心更多

　　本甜品(pin)(pin)店與知名品(pin)(pin)牌飲用水、乳制品(pin)(pin)以及其他原(yuan)材料(liao)的地區供應商(shang)建(jian)立合作關系，在甜品(pin)(pin)店內點餐(can)區域和(he)各(ge)類(lei)宣傳品(pin)(pin)上進行標(biao)識。從原(yuan)料(liao)供應商(shang)值(zhi)得(de)信賴(lai)的角度出(chu)發(fa)，給顧客一種食品(pin)(pin)安全能(neng)夠確切得(de)到保障(zhang)的感覺。

　　五、品種豐富，選擇更多

　　眾口難調。甜(tian)品店(dian)要盡可能(neng)讓甜(tian)品口味適(shi)應各個年齡(ling)層次，各類(lei)品味的人。推出諸多款式的甜(tian)品可供各類(lei)顧客挑選。

　　六、營養全面，健康更多

　　甜(tian)(tian)品店經營品種除了普通的(de)冰品甜(tian)(tian)品外，還有(you)香港水果甜(tian)(tian)品，藥膳滋(zi)補(bu)燉品類、涼茶(cha)類、龜(gui)苓(ling)膏類。價(jia)格表上列(lie)明每種甜(tian)(tian)品所含的(de)補(bu)品成分、藥膳滋(zi)補(bu)功效(xiao)、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有(you)良好養(yang)顏(yan)功效(xiao)的(de)甜(tian)(tian)品，尤其針對(dui)愛(ai)美的(de)年輕(qing)女(nv)士。吃甜(tian)(tian)品和保持好身(shen)材不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)沖突(tu)，而且能夠通過食補(bu)養(yang)顏(yan)。

甜品創業計劃書6

　　一、項目名稱：xx奶茶甜品店

　　二、主要產品：甜品，奶茶

　　三、業務范圍：銷(xiao)售甜(tian)品，點心(xin)，奶(nai)茶(cha)，飲(yin)料，果汁等餐(can)后甜(tian)點和飲(yin)品

　　四、戰略目標：于(yu)創店(dian)(dian)(dian)起2年(nian)內(nei)，建(jian)(jian)立甜(tian)(tian)(tian)品(pin)品(pin)牌，收回前期建(jian)(jian)立店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)投(tou)資(zi)，進行原始資(zi)金(jin)(jin)積累，預(yu)計于(yu)2年(nian)內(nei)開始盈(ying)利(li)。不斷(duan)提高(gao)自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)品(pin)牌形(xing)象，增強品(pin)牌影響力(li)(li)。雖然奶茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)與(yu)面(mian)(mian)包(bao)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)數量比較(jiao)多，單間店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)盈(ying)利(li)高(gao)，但其(qi)大(da)(da)(da)都(dou)(dou)(dou)規模(mo)小份額(e)(e)少，并且產品(pin)單一(yi)(yi)，只經營奶茶(cha)(cha)或者面(mian)(mian)包(bao)一(yi)(yi)類(lei)，奶茶(cha)(cha)與(yu)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)大(da)(da)(da)都(dou)(dou)(dou)消(xiao)費(fei)者都(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)女(nv)性，購買(mai)(mai)奶茶(cha)(cha)的(de)(de)消(xiao)費(fei)者也(ye)都(dou)(dou)(dou)樂意購買(mai)(mai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)，故此我(wo)(wo)們將兩者結(jie)合，并且樹立自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)品(pin)牌。如今市(shi)面(mian)(mian)上(shang)單一(yi)(yi)的(de)(de)奶茶(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)和甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)日盈(ying)利(li)額(e)(e)都(dou)(dou)(dou)非常可(ke)(ke)觀，但是(shi)(shi)正因其(qi)沒(mei)有品(pin)牌的(de)(de)影響力(li)(li)，規模(mo)難(nan)(nan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)擴(kuo)大(da)(da)(da)，所以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)難(nan)(nan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)獲取更多的(de)(de)利(li)益。我(wo)(wo)們在2年(nian)內(nei)，將第一(yi)(yi)家(jia)店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)(pu)建(jian)(jian)立完善，并積累了資(zi)金(jin)(jin)，一(yi)(yi)家(jia)店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)盈(ying)利(li)已(yi)經難(nan)(nan)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)擴(kuo)大(da)(da)(da)，我(wo)(wo)們可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)此為(wei)本，大(da)(da)(da)規模(mo)復制，于(yu)城市(shi)各(ge)地(di)繁華區(qu)租賃店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)(pu)，開啟分店(dian)(dian)(dian)。預(yu)計在5年(nian)內(nei)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)增開到(dao)3家(jia)。以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)復制單點盈(ying)利(li)的(de)(de)方(fang)式來達(da)到(dao)多點盈(ying)利(li)從(cong)而賺(zhuan)取更大(da)(da)(da)的(de)(de)市(shi)場份額(e)(e)。預(yu)計于(yu)5年(nian)到(dao)10年(nian)內(nei)會(hui)達(da)到(dao)盈(ying)利(li)的(de)(de)小高(gao)峰，以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)此可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)向更多經濟發達(da)地(di)區(qu)開設分店(dian)(dian)(dian)，不斷(duan)擴(kuo)大(da)(da)(da)自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)品(pin)牌優(you)勢，擴(kuo)大(da)(da)(da)店(dian)(dian)(dian)鋪(pu)(pu)規模(mo)，打造一(yi)(yi)個甜(tian)(tian)(tian)品(pin)店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)金(jin)(jin)字招牌。

　　五、消費者的特征：青年人(ren)(ren)與(yu)女性(xing)為店(dian)(dian)鋪消費(fei)的主要部(bu)分。女性(xing)消費(fei)者對于(yu)奶(nai)茶(cha)與(yu)甜品總是趨(qu)之若鶩的喜愛，研究表明女性(xing)對于(yu)甜品的需求(qiu)比例(li)遠(yuan)高于(yu)男(nan)性(xing)。同時(shi)一間時(shi)尚休閑的甜品店(dian)(dian)可(ke)以(yi)供女性(xing)消費(fei)者們一個休息閑聊的場所。奶(nai)茶(cha)對皮膚有美白滋潤(run)的作(zuo)用(yong)，同時(shi)不含脂肪，所以(yi)許多(duo)美容(rong)瘦身的人(ren)(ren)也會選(xuan)擇經常飲(yin)用(yong)奶(nai)茶(cha)。

　　六、店鋪特點：越來越多(duo)的(de)(de)青年消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)選擇(ze)在逛街(jie)或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)閑暇(xia)的(de)(de)時光來購買甜品(pin)(pin)(pin)和(he)奶茶，同時大(da)部分(fen)情侶(lv)也會結伴來購買。店鋪(pu)正(zheng)是要(yao)迎合(he)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)，故此(ci)裝修應該(gai)青春(chun)靚麗(li)，時尚大(da)膽。并(bing)且營造一(yi)(yi)個優雅浪漫的(de)(de)氣氛(fen)。讓消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)更愿意進(jin)入店鋪(pu)逛逛。同時推出情侶(lv)套餐，或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)(yi)系列的(de)(de)情侶(lv)促銷活動，諸如(ru)第二杯半價，情侶(lv)購送情侶(lv)對勺(shao)或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)y型吸管，買三杯以上送青春(chun)飾品(pin)(pin)(pin)等(deng)等(deng)。并(bing)且質量(liang)與衛生也是消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)關注的(de)(de)重(zhong)中之重(zhong)，產品(pin)(pin)(pin)只(zhi)有外(wai)觀并(bing)不能滿足消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)，靚麗(li)的(de)(de)顏色會使消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)懷疑是否其中增含(han)了不合(he)格(ge)的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)添加劑或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)色素(su)。我們要(yao)嚴格(ge)按照(zhao)國(guo)家標準進(jin)行制(zhi)作，并(bing)且經過(guo)安(an)檢局的(de)(de)嚴格(ge)檢查，使產品(pin)(pin)(pin)絕對安(an)全(quan)，保(bao)障顧客的(de)(de)健康，讓進(jin)店選購的(de)(de)每一(yi)(yi)個消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)都可以放心大(da)膽的(de)(de)選擇(ze)自己喜(xi)愛(ai)的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)飲品(pin)(pin)(pin)而無(wu)后(hou)顧之憂。

　　七、產品分析：產(chan)(chan)品(pin)(pin)投資小(xiao)，利(li)潤大(da)，收益快，生產(chan)(chan)工藝簡單(dan)，利(li)于大(da)學生的(de)投資和創(chuang)業。本(ben)店是(shi)以產(chan)(chan)品(pin)(pin)青春靚麗，追求口感，并(bing)且安全健康，產(chan)(chan)品(pin)(pin)種類繁復(fu)多(duo)樣來提(ti)供(gong)給消費(fei)(fei)者美(mei)味的(de)甜品(pin)(pin)奶茶(cha)。并(bing)且為消費(fei)(fei)者提(ti)供(gong)一個安靜，優雅，浪漫的(de)環(huan)境來供(gong)消費(fei)(fei)者聊天消遣，購(gou)買我們的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

　　八、促銷計劃：我們于開(kai)業初始，可以(yi)提供為其幾天的(de)免費(fei)試(shi)吃(chi)試(shi)嘗的(de)活動(dong)來吸引消費(fei)者。在活動(dong)開(kai)始前做(zuo)足宣傳工作(zuo)，重點宣傳對象是附近各大高校，白領，青(qing)年聚集地。并且可以(yi)開(kai)展(zhan)長(chang)(chang)期(qi)的(de)會(hui)員制度，對于長(chang)(chang)期(qi)光顧(gu)(gu)的(de)顧(gu)(gu)客(ke)會(hui)贈送會(hui)員積分(fen)卡，供顧(gu)(gu)客(ke)消費(fei)積分(fen)來換取一定的(de)折扣或者禮(li)品。

　　九、店鋪選擇：店鋪的(de)(de)選(xuan)擇是成功(gong)與否的(de)(de)關鍵，因(yin)為(wei)產品原因(yin)我們(men)選(xuan)擇在地(di)鐵火(huo)車站附(fu)近，大(da)學城內，人氣(qi)景點(dian)附(fu)近，大(da)型市場門口等地(di)點(dian)開業(ye)。客流量大(da)便于產品出售。同時也不必一味追(zhui)求客流大(da)的(de)(de)地(di)點(dian)，諸如大(da)學城內為(wei)青年(nian)集中的(de)(de)地(di)點(dian)，為(wei)購買(mai)奶茶甜品的(de)(de)主力軍，在此開店也可以(yi)節省一部分(fen)店鋪租金。

　　十、融資策略：因為(wei)是(shi)大(da)學生創(chuang)(chuang)業，可(ke)(ke)(ke)能創(chuang)(chuang)業初(chu)期并(bing)沒有多少資(zi)金(jin)，故可(ke)(ke)(ke)以選擇與志同道合(he)的(de)朋友一起建(jian)立店鋪，在盈利期后(hou)可(ke)(ke)(ke)以各自分管分店。來(lai)達到盈利最大(da)化。并(bing)且方(fang)便(bian)管理，起步也不會(hui)太困難。

　　十一、資金走向：主(zhu)要(yao)用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產品加工(gong)器具，原料成本，宣傳費用，發放員工(gong)工(gong)資等(deng)。

　　十二、市場風險及對策：在(zai)本(ben)店創立初期，可能會(hui)存(cun)在(zai)下(xia)列幾項市場風險：

　　1、店鋪(pu)(pu)創建初期，消費者對店鋪(pu)(pu)的(de)(de)認識程度較低，達不(bu)到(dao)店鋪(pu)(pu)所(suo)要求的(de)(de)知名度，產品銷售量(liang)遠遠不(bu)足(zu)，難(nan)以(yi)賺取利潤，甚至難(nan)以(yi)維持店鋪(pu)(pu)正常的(de)(de)運營。

　　2、周(zhou)圍的奶茶店甜品店數(shu)量較(jiao)多，市場競爭激烈(lie)，使得顧客(ke)量遠(yuan)達不到預期，產品滯銷。

　　3、一些(xie)老牌的甜品店奶茶(cha)店依然會吸引它們固定的消費者(zhe)來(lai)消費，客源被其他店鋪所搶，難以(yi)維系顧(gu)客，本(ben)店無大量穩定消費者(zhe)，使得(de)產品銷量不穩定，日盈(ying)利(li)額忽高忽低，店鋪難以(yi)長遠發展。

　　十三、對策：

　　1、店鋪創(chuang)立初期，針(zhen)對(dui)達不到(dao)營銷(xiao)目(mu)標所存在(zai)的風險，該店將主要(yao)把廣告等促銷(xiao)活動做到(dao)位，在(zai)學校(xiao)大力宣傳達到(dao)理想(xiang)的宣傳效果(guo)，縮短消(xiao)費者對(dui)該點(dian)及產(chan)品(pin)的認知周(zhou)期。

　　2、發展特色(se)服(fu)務，形(xing)成(cheng)奶茶甜品店的核心(xin)競爭(zheng)力。采取各種營銷手(shou)段，樹立良(liang)好的品牌形(xing)象，迅速占領市場，在消費者市場內形(xing)成(cheng)良(liang)好的口碑效應。

　　3、在產(chan)品(pin)的(de)設計和店(dian)面的(de)管理上，著重突出創新(xin)的(de)作(zuo)用，把設計創新(xin)作(zuo)為店(dian)鋪(pu)的(de)生命之源(yuan)，力量(liang)之源(yuan)。

　　4、建立和完善市場(chang)信息(xi)反饋體(ti)系，定期在消(xiao)(xiao)費(fei)者人群中進行(xing)市場(chang)調查(cha)，及(ji)時把(ba)握市場(chang)變動的趨勢，把(ba)握好(hao)消(xiao)(xiao)費(fei)者傾(qing)向。

　　成(cheng)立初期，前期注入資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)少，信(xin)譽度比較低，在融資(zi)(zi)(zi)方(fang)(fang)面(mian)可能會存在資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)不能及(ji)時到位等問題。故此需要，合(he)理(li)確(que)定(ding)資(zi)(zi)(zi)本結構，控(kong)制債務規模，記(ji)錄每天的(de)實際開支，監(jian)督(du)費用(yong)的(de)使用(yong)情況，使資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)合(he)理(li)運用(yong)符合(he)公(gong)司運營的(de)規劃。制定(ding)有效的(de)成(cheng)本規劃，作出(chu)準確(que)的(de)費用(yong)估算(suan)和(he)預算(suan)。融資(zi)(zi)(zi)時我們簽訂合(he)同(tong)，嚴格規定(ding)雙方(fang)(fang)的(de)權利和(he)義務。加強資(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)的(de)管理(li)，降低人(ren)為(wei)財務風險(xian)，盡量達到最合(he)理(li)的(de)資(zi)(zi)(zi)源配置。

甜品創業計劃書7

　　一、創業目標

　　經(jing)營(ying)(ying)目標：在(zai)--師范大學--學院建立首家專(zhuan)業(ye)甜(tian)品(pin)(pin)店——--甜(tian)品(pin)(pin)店，經(jing)營(ying)(ying)范圍為中西式(shi)甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種(zhong)包括冰(bing)(bing)淇淋蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋類(lei)(lei)(lei)、冰(bing)(bing)淇淋曲奇餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)(lei)(lei)、糖(tang)水類(lei)(lei)(lei)、羹(露)類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁類(lei)(lei)(lei)、調味乳制品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、布(bu)丁類(lei)(lei)(lei)、藥膳滋補燉品(pin)(pin)類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中式(shi)傳統點心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨：甜(tian)美(mei)、健康、時(shi)尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市(shi)場(chang)介紹：--師(shi)范大學(xue)--學(xue)院是(shi)一個很年輕的學(xue)校，建校至今(jin)僅2年多。目前(qian)校內缺(que)乏一家能夠系統化管理的甜(tian)品(pin)店。而本(ben)計劃所擬建的--甜(tian)品(pin)店正(zheng)是(shi)填補了這樣一個空白。

　　市(shi)場競爭分析(xi)：--師范大學(xue)--學(xue)院是一個(ge)年輕的(de)(de)(de)學(xue)校，校內(nei)一切設施正在完善之(zhi)中，資源困乏，學(xue)生的(de)(de)(de)消(xiao)費環境更令人擔(dan)憂(you)，飲食問題亟待解決。我(wo)們的(de)(de)(de)服(fu)務宗(zong)旨能夠克服(fu)以(yi)上所述(shu)的(de)(de)(de)困難，能夠滿足目標消(xiao)費者的(de)(de)(de)需求(qiu)，能夠很快的(de)(de)(de)切入(ru)這塊市(shi)場，我(wo)們的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理(li)念能夠支撐(cheng)起屬于我(wo)們的(de)(de)(de)天空(kong)。經(jing)過分析(xi)，我(wo)們可以(yi)開拓這個(ge)市(shi)場。--專業經(jing)營(ying)甜品，堅(jian)持(chi)品牌化(hua)差異化(hua)人性化(hua)的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)。用潤物細無聲的(de)(de)(de)滲透方(fang)法，建立和(he)擴大知名度和(he)美譽度，讓(rang)消(xiao)費者從認識我(wo)到愛(ai)我(wo)，買(mai)我(wo)。

　　目(mu)標(biao)顧(gu)客(ke)：有人誤認為(wei)女(nv)生(sheng)(sheng)比男生(sheng)(sheng)更喜愛(ai)甜(tian)(tian)(tian)食(shi)，其實(shi)是(shi)個錯誤。事實(shi)上(shang)，口味(wei)的喜好并無性別之分，許多男生(sheng)(sheng)也喜愛(ai)甜(tian)(tian)(tian)品。不少女(nv)生(sheng)(sheng)為(wei)了保持苗條(tiao)身段或為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視甜(tian)(tian)(tian)食(shi)為(wei)洪水猛獸。而且如今消費者越(yue)來越(yue)理智。所以--的目(mu)標(biao)顧(gu)客(ke)是(shi)全校學生(sheng)(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　原料(liao)專(zhuan)業，放心更多：--與知名品(pin)牌飲用水、乳制品(pin)以及其他(ta)原材(cai)料(liao)的地區供應商建立合作關系，在--店堂內點餐區域和各(ge)類宣傳品(pin)上(shang)進行標識。從原料(liao)供應商值得(de)信賴的角度出發，給顧(gu)客(ke)一種(zhong)食品(pin)安全能(neng)夠確切得(de)到保(bao)障的感覺。

　　品種豐富，選擇(ze)更多：眾(zhong)口難調。--要(yao)盡可能(neng)讓甜(tian)品口味適應各各類品味的顧客。推(tui)出諸多款式(shi)的甜(tian)品可供各類顧客挑選。

　　營養全面，健(jian)康更(geng)多(duo)：--經營品種除了普通的(de)`冰品甜(tian)(tian)(tian)品外，想(xiang)創業，找項目就上大學(xue)生(sheng)創業網，還(huan)有在我(wo)國(guo)南方部(bu)分(fen)地區教為流(liu)行(xing)的(de)藥(yao)膳滋(zi)補(bu)燉(dun)品類(lei)、涼(liang)茶類(lei)、龜苓膏(gao)類(lei)。價格(ge)表上列(lie)明每(mei)種甜(tian)(tian)(tian)品所含的(de)補(bu)品成分(fen)、藥(yao)膳滋(zi)補(bu)功(gong)效、適應(ying)癥等，以便顧客按需選(xuan)擇。低熱量、有良好(hao)養顏功(gong)效的(de)甜(tian)(tian)(tian)品，尤其針對愛(ai)美的(de)女(nv)生(sheng)。吃(chi)甜(tian)(tian)(tian)品和保持(chi)好(hao)身材不僅不沖突，而且(qie)能夠通過食補(bu)養顏。

　　服(fu)(fu)務規范，滿意更多：--員(yuan)(yuan)工分為管理、甜品加(jia)工制作、點餐收銀、店堂清潔(jie)四類。分別著統(tong)一服(fu)(fu)裝進行操作和服(fu)(fu)務。員(yuan)(yuan)工要求技能專(zhuan)業，服(fu)(fu)務統(tong)一使用普(pu)通話(hua)，建立(li)嚴謹的服(fu)(fu)務管理規范和投訴回訪機(ji)制，并(bing)嚴格進行監督管理。

　　四、選址分析

　　--門店設置在(zai)--師(shi)范大學--學院(yuan)食(shi)堂一樓東首，可以充(chong)分利用食(shi)堂的桌椅，容(rong)納更(geng)多的顧(gu)客。

　　五、人事與管理

　　人(ren)(ren)(ren)事(shi)(shi)：--每個員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)必須是專(zhuan)(zhuan)業的(de)(de)，包括點餐收(shou)(shou)銀人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)和(he)店(dian)堂(tang)清(qing)潔人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)在內的(de)(de)每個人(ren)(ren)(ren)必須進行嚴格(ge)培(pei)訓，確保正(zheng)常工(gong)(gong)作(zuo)時的(de)(de)規(gui)范操(cao)(cao)(cao)作(zuo)。管理人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置人(ren)(ren)(ren)事(shi)(shi)管理和(he)企業管理人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)各2名，要(yao)求本科以上學歷，專(zhuan)(zhuan)業素質優(you)秀并有(you)良好實踐(jian)操(cao)(cao)(cao)作(zuo)能力(li);甜品加工(gong)(gong)制作(zuo)人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)設置配方(fang)員(yuan)(yuan)(yuan)2名，加工(gong)(gong)操(cao)(cao)(cao)作(zuo)員(yuan)(yuan)(yuan)6名，要(yao)求大專(zhuan)(zhuan)以上學歷，專(zhuan)(zhuan)業素質優(you)秀并有(you)良好實踐(jian)操(cao)(cao)(cao)作(zuo)能力(li);點餐收(shou)(shou)銀和(he)店(dian)堂(tang)清(qing)潔人(ren)(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)若(ruo)干，嚴格(ge)培(pei)訓后上崗。所有(you)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)(gong)須辦理健(jian)康證。

　　管理(li)(li)(li)思(si)想(xiang)：優(you)良科學(xue)管理(li)(li)(li)的(de)(de)(de)前提是確(que)定和(he)貫徹正(zheng)確(que)先進(jin)的(de)(de)(de)管理(li)(li)(li)思(si)想(xiang)。我們將采取以(yi)人(ren)為本(ben)，重(zhong)視團隊(dui)合(he)作精神(shen)的(de)(de)(de)管理(li)(li)(li)思(si)想(xiang)。重(zhong)視個人(ren)的(de)(de)(de)發展(zhan)，尊重(zhong)個人(ren)價(jia)值，各職能部(bu)門(men)相互(hu)協(xie)調合(he)作，求(qiu)得餐廳的(de)(de)(de)整體(ti)發展(zhan)，實現(xian)1+1>2的(de)(de)(de)效果。

　　管理理念：

　　(1)尊(zun)重(zhong)餐飲業人員(yuan)的獨立(li)人格

　　(2)下管一(yi)級(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)對下級(ji)(ji)進(jin)行規劃管理，下級(ji)(ji)應服從上(shang)級(ji)(ji)的工作(zuo)指導，盡(jin)力完成上(shang)級(ji)(ji)發放的任務。

　　(3)互相監(jian)(jian)督：管理層(ceng)監(jian)(jian)督員工的工作，同時員工也可以向上級(ji)提出自己的意(yi)見(jian)或見(jian)解(jie)。

　　(4)營造集體氛圍：既(ji)要(yao)上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要(yao)關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受到來自(zi)集體的溫暖，有利于加強凝聚(ju)力，提高工(gong)作積極(ji)性(xing)。

　　(5)公平對待(dai)，一(yi)視同仁，各盡(jin)所能，發揮才干(gan)

　　管理隊伍：投資是一項(xiang)經營人(ren)才的(de)(de)業務。我們將構建(jian)一支在各(ge)種(zhong)有(you)(you)影響力的(de)(de)崗位上具有(you)(you)直接技(ji)術與經驗的(de)(de)管理隊伍，并歡迎一切有(you)(you)志于謀求本甜品(pin)店發(fa)展(zhan)的(de)(de)人(ren)才加入本甜品(pin)店。

　　管(guan)理制度(du)：建立嚴謹的服務管(guan)理規范(fan)和投訴回訪(fang)機制，并嚴格進行(xing)監督管(guan)理。完善員工守(shou)則(ze)，考核制度(du)和獎懲制度(du)。

　　六、企業形象

　　傳媒(mei)(mei)廣告(gao)：考(kao)慮電視(shi)廣告(gao)或(huo)印(yin)(yin)刷媒(mei)(mei)體(ti)等傳媒(mei)(mei)方式(shi)，做為最切(qie)實可行的宣(xuan)(xuan)傳渠道，調查(cha)證(zheng)實高品質(zhi)甜(tian)品通過精美的電視(shi)廣告(gao)或(huo)印(yin)(yin)刷媒(mei)(mei)體(ti)能樹立良(liang)好的品牌形(xing)象。另特別會在新生開學(xue)之際，下發宣(xuan)(xuan)傳單(dan)，設(she)點宣(xuan)(xuan)傳并接受(shou)咨詢(xun)。

　　形象(xiang)代言(yan)：制作(zuo)可愛的(de)--吉祥(xiang)物，以卡(ka)通(tong)造型(xing)作(zuo)為形象(xiang)代言(yan)，從卡(ka)通(tong)造型(xing)上體(ti)現甜(tian)美、健(jian)康、時尚的(de)企業宗(zong)旨。

　　店面布(bu)置：--店堂做到清潔光亮，窗明(ming)幾凈(jing)。滲透好(hao)甜美、健康、時尚的企業文化。根(gen)據不同甜品品種(zhong)，使用(yong)各類(lei)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客(ke)一看餐(can)具就產生舒心感覺(jue)。

　　七、促銷決策

　　美(mei)(mei)食手冊(ce)：制訂(ding)--健康時(shi)尚美(mei)(mei)食手冊(ce)。內容介紹中(zhong)國各個地區(qu)名(ming)小吃，最新的(de)美(mei)(mei)食甜點(dian)，最新的(de)養生養顏(yan)藥膳(shan)配方等。這本手冊(ce)每年(nian)修訂(ding)一次，放在店堂供顧(gu)客翻閱。

　　節(jie)日活(huo)動：在(zai)(zai)新(xin)年、端午節(jie)、中秋(qiu)節(jie)及西(xi)方的圣(sheng)誕節(jie)，情人節(jie)等(deng)(deng)重大節(jie)日，在(zai)(zai)校內或店外組織露天主題活(huo)動，旨在(zai)(zai)增強消費(fei)者(zhe)對--產(chan)品(pin)的印象。活(huo)動通過分發快(kuai)遞活(huo)頁(ye)廣(guang)告、進(jin)行產(chan)品(pin)知(zhi)識問(wen)題競答(da)、組織小型演出等(deng)(deng)方式，給予參與(yu)者(zhe)相應獎勵。獎品(pin)包括印有--卡通圖案的小禮(li)物、優惠券(quan)及最(zui)新(xin)產(chan)品(pin)品(pin)嘗券(quan)，每次活(huo)動花費(fei)約1000～20xx元。

　　許(xu)愿(yuan)(yuan)樹：店堂設(she)置許(xu)愿(yuan)(yuan)樹兩棵，消費即可得到許(xu)愿(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)。可在許(xu)愿(yuan)(yuan)樹上掛上寫(xie)好的許(xu)愿(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)，每個月的第一個星期天店員(yuan)將(jiang)收集許(xu)愿(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)，以抽(chou)獎的方(fang)式挑出實現過(guo)程花(hua)費在300元以下的愿(yuan)(yuan)望，幫助顧(gu)客實現。

　　店內常備(bei)各種小禮(li)物，如--的(de)卡(ka)通造型汽球、卡(ka)片(pian)(pian)等。一(yi)次性(xing)消(xiao)費滿60元(yuan)的(de)顧客可獲贈卡(ka)通小卡(ka)片(pian)(pian)一(yi)張，積滿一(yi)套三張可獲贈6寸冰(bing)淇淋蛋糕一(yi)塊。顧客也可購買優惠卡(ka)，每卡(ka)售價(jia)9元(yuan)，持(chi)卡(ka)者可永久享受購買店內除新品(pin)和特(te)價(jia)品(pin)以外的(de)任一(yi)商品(pin)8。8折(zhe)優惠。憑借上(shang)乘的(de)品(pin)質(zhi)加(jia)上(shang)靈活的(de)促銷手段來贏(ying)得穩定的(de)顧客群。

　　八、財務需求與運用

　　開張成本

　　桌椅、碗勺、廚(chu)具、消毒(du)柜等設(she)備(bei)

　　預付店租、裝潢

　　原材料

　　以(yi)上項目(mu)將移交(jiao)專業人士代為預(yu)算評定。

　　九、--的發展

　　根據企業實力，--以--師(shi)范大學--學院這個市場為起點，放眼--五所高(gao)校的(de)市場。，逐(zhu)漸向連鎖店發展。具體分為以下(xia)三步：

　　1.立足--師范大學(xue)--學(xue)院市場，占據(ju)一定份(fen)額

　　填補(bu)--師范大學(xue)--學(xue)院市場的空白，把企業做得專業、規范，穩(wen)步(bu)發展。

　　2.占(zhan)領--師范大學(xue)--學(xue)院市場，建(jian)立(li)連鎖機制(zhi)

　　當企(qi)業形象被(bei)接受并開始喜愛(ai)之(zhi)后，根據需求在--五(wu)所高校開設連(lian)鎖店。在實際(ji)操作中學習(xi)經營管理經驗。

　　3.走向(xiang)--市(shi)場，開(kai)放(fang)加盟經營

　　在--市(shi)場能(neng)夠得到(dao)良(liang)好控制、正常運(yun)轉，有了(le)一定流(liu)動(dong)資(zi)本、區(qu)域內(nei)知名度，掌握一定市(shi)場運(yun)作(zuo)體(ti)系理(li)論和操作(zuo)經(jing)驗，申請到(dao)產品自主知識產權之后，在--市(shi)內(nei)擴(kuo)張連鎖店，開放加盟經(jing)營。

甜品創業計劃書8

　　一、計劃摘要

　　伴隨(sui)著(zhu)經(jing)(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展，激烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)競爭是不(bu)可(ke)避免的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁(yu)悶”成了人(ren)們(men)經(jing)(jing)常掛在(zai)嘴邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話語；與此同時，現如今(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子們(men)缺(que)少(shao)動(dong)手實(shi)踐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)機會；另(ling)外，“求異”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心(xin)理在(zai)大(da)眾尤其是年輕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學生(sheng)群(qun)體占有不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位。制作一(yi)(yi)個獨一(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)糕、糖果等食(shi)(shi)品(pin)，擁(yong)(yong)有一(yi)(yi)次非同尋(xun)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)親(qin)自(zi)動(dong)手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)，在(zai)小資、孩(hai)(hai)(hai)子、學生(sheng)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)群(qun)體中(zhong)擁(yong)(yong)有巨大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)潛力！因此，為了緩解激烈(lie)競爭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壓力，給(gei)孩(hai)(hai)(hai)子一(yi)(yi)個自(zi)己動(dong)手的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，給(gei)年輕人(ren)一(yi)(yi)個獨一(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)享受，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“diy食(shi)(shi)品(pin)連(lian)(lian)鎖(suo)店(dian)”應運而生(sheng)。考慮到我(wo)們(men)大(da)學生(sheng)資金短缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事實(shi)，決定打造個從(cong)小到大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業(ye)(ye)，從(cong)簡單的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“diy蛋(dan)糕店(dian)”做起，打響自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌，逐步(bu)擴(kuo)大(da)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業(ye)(ye)，形成diy食(shi)(shi)品(pin)連(lian)(lian)鎖(suo)一(yi)(yi)條(tiao)龍。打造都市避風塘！

　　二、企業介紹

　　1、項目名(ming)稱：diy蛋(dan)糕(gao)店——diy食品(pin)連鎖店

　　2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領(ling)年(nian)輕時(shi)尚(shang)！

　　3、項目宣言：我的蛋糕，我的young！

　　4、店面名稱：

　　i cake——diy蛋糕店(dian)

　　注釋(shi)：、i ——我，i cake——我的(de)蛋糕(gao)，就是diy蛋糕(gao)，自己動手(shou)制作，世上獨一無二的(de)蛋糕(gao)！

　　、i與“愛”諧(xie)音，就是喜歡蛋糕，喜歡我(wo)們的(de)蛋糕店！。

　　5、店(dian)面主題曲(qu)：

　　《甜(tian)甜(tian)的》——周杰倫

　　主要歌(ge)詞：我輕輕的(de)(de)嘗(chang)一(yi)口你說的(de)(de)愛我

　　每天會在(zai)店里播放(fang)一(yi)定(ding)的時間。

　　6、宣傳口號：

　　我(wo)的蛋(dan)糕，我(wo)的young！

　　注釋：young有兩個層面(mian)的意義，一(yi)方(fang)面(mian)，是(shi)我們面(mian)向年輕群體的體現，另一(yi)方(fang)面(mian)，young與(yu)“樣(yang)”同音，即diy自(zi)己(ji)制(zhi)作蛋糕，就(jiu)有自(zi)己(ji)想要的樣(yang)子(zi)！

　　三、經營目標

　　1、由于地理位置處于貿(mao)易街，客源相(xiang)對豐富，但競爭(zheng)對手也不(bu)(bu)少，特別是本店剛開業(ye)，想要打(da)開市場，必須要在服務質量和產(chan)品(pin)質量上下功夫，并且要進一步擴大經營(ying)范圍(wei)以滿足消(xiao)費者的不(bu)(bu)同(tong)需求。短期目(mu)標是在貿(mao)易街站穩腳跟，1年收回本錢。長(chang)期目(mu)標則是逐步

　　發展成為一家經濟實力雄厚并(bing)有一定市(shi)場(chang)占有率的蛋糕(gao)連鎖公司，在(zai)眾(zhong)多蛋糕(gao)品牌中闖出一片天地，并(bing)成蛋糕(gao)市(shi)場(chang)的著名品牌。

　　2、店面地址：

　　選擇學(xue)校附近(jin)，靠近(jin)年(nian)輕人(ren)聚集(ji)區(qu)，且交通便(bian)利的(de)(de)(de)地方(fang)。（因為本項(xiang)目(mu)主要的(de)(de)(de)面(mian)對(dui)的(de)(de)(de)對(dui)象就是年(nian)輕的(de)(de)(de)群體(ti)，大家都會以簡便(bian)優先的(de)(de)(de)原則，且，學(xue)校因為其生源的(de)(de)(de)不斷更新(xin)性，致使能保(bao)證客源的(de)(de)(de)持久性，所以選擇學(xue)校附近(jin)的(de)(de)(de)地段）。

　　四、市場分析

　　1.客源：本(ben)店(dian)的目標(biao)顧客有：到貿易街購物娛樂(le)的一般消費者，約(yue)占50%；四周學校的學生、商店(dian)工作職員、小(xiao)區居民，約(yue)占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：根(gen)據調查(cha)結(jie)果得知(zhi)國內(nei)品牌蛋糕(gao)店有(you)很多(duo)，僅(jin)淮安連(lian)鎖(suo)蛋糕(gao)店就有(you)很多(duo)如85℃，萬千，面包(bao)新語等等。因此(ci)競爭是很大(da)的。

　　五、經營計劃

　　1.先是到四(si)周幾(ji)家蛋糕店“刺探情報”，摸清(qing)不同種類(lei)和(he)尺(chi)寸蛋糕的(de)(de)本(ben)錢(qian)價。了解各類(lei)蛋糕店的(de)(de)經營(ying)(ying)理念以及經營(ying)(ying)的(de)(de)“小花招”。

　　2.開(kai)業金籌(chou)齊后(hou)，開(kai)始在各(ge)大蛋(dan)糕店(dian)“挖角”。不能“明目張膽”地(di)挖，要(yao)(yao)趁店(dian)里(li)(li)人少時，偷(tou)偷(tou)跑過往和店(dian)里(li)(li)師(shi)傅(fu)商量。或者招聘(pin)糕點師(shi)傅(fu)，開(kai)蛋(dan)糕店(dian)師(shi)傅(fu)很重(zhong)要(yao)(yao)，所(suo)以(yi)要(yao)(yao)慎(shen)重(zhong)考慮。

　　3.據了解發現一套(tao)消費(fei)定(ding)率：“顧客(ke)永遠(yuan)沒有(you)最便宜的(de)價(jia)錢(qian)(qian)。今天(tian)你能(neng)降(jiang)(jiang)低幾元錢(qian)(qian)，明天(tian)可能(neng)就(jiu)有(you)同(tong)行競爭者以更低的(de)價(jia)錢(qian)(qian)與你爭奪訂單(dan)。”從中(zhong)體(ti)會(hui)到產(chan)品市場一定(ding)的(de)競爭策略：“降(jiang)(jiang)價(jia)促銷并(bing)不是長期的(de)經營策略，唯(wei)有(you)以最好的(de)材料制(zhi)作出最高(gao)品質的(de)蛋(dan)糕，才能(neng)吸引(yin)顧客(ke)，將顧客(ke)留住”。

　　4.蛋糕店主(zhu)要是面向大眾，因此價格不會(hui)太高，屬中低(di)價位。

　　5.可印一些廣告傳單，以優惠券的(de)(de)形式發放，以達到(dao)廣告宣傳的(de)(de)效果

　　6.蛋(dan)糕店可以專門(men)開(kai)辟休(xiu)閑(xian)區(qu)域，設置很多(duo)造型別(bie)致的座椅(yi)。顧客可買上一些(xie)點心，坐在蛋(dan)糕店里(li)慢慢品嘗(chang)，蛋(dan)糕店的休(xiu)閑(xian)功(gong)能得到進一步強化。

　　7.經過多(duo)方調查，出于競爭(zheng)等方面的(de)需要，不(bu)少蛋糕店推(tui)(tui)出一些(xie)與蛋糕并(bing)沒有(you)太多(duo)關聯的(de)休閑食品，藉以形成新的(de)利潤增長點(dian)。在(zai)經營(ying)的(de)品種上(shang)，不(bu)少店主有(you)一些(xie)推(tui)(tui)陳出新的(de)舉措：比如(ru)在(zai)炎(yan)炎(yan)夏季(ji)，會合時令(ling)地推(tui)(tui)出眼下(xia)非(fei)常流(liu)行的(de)冰粥和刨冰，以及奶(nai)茶，果汁類的(de)飲(yin)料深受(shou)顧客青睞。

　　8.建立會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)制度。卡(ka)(ka)上印制會(hui)員(yuan)(yuan)的名字。會(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)(ka)的優惠(hui)率(lv)并(bing)不(bu)高，如(ru)9.5折。一(yi)方面(mian)，這(zhe)可以(yi)給消(xiao)費(fei)者(zhe)受(shou)尊(zun)重感，另一(yi)方面(mian)，也便于服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)對于消(xiao)費(fei)者(zhe)的稱呼。特別是假如(ru)消(xiao)費(fei)者(zhe)和別人在一(yi)起，而(er)服(fu)務(wu)員(yuan)(yuan)又(you)能當眾(zhong)稱他（她）為(wei)*先生、小姐，他們會(hui)覺得很受(shou)尊(zun)重。

　　9.在(zai)桌上放一(yi)(yi)些(xie)宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料(liao)的知識、故(gu)事(shi)等，一(yi)(yi)方面(mian)可(ke)以提

　　升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

　　10.無論是從(cong)店(dian)面裝修、店(dian)員形(xing)象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wei)生的感覺。蛋糕店(dian)一(yi)定要嚴格執行(xing)國(guo)家《食品衛(wei)生法》，這是立(li)足之本。

　　11.食(shi)品(pin)行業有(you)特別的(de)崗(gang)位勞(lao)動技(ji)能要求：從業職員必須持(chi)有(you)“健康證”。

　　12、店(dian)面(mian)布(bu)局：

　　風格采用多(duo)樣化的(de)(de)布(bu)局，諸如：童話版(ban)、歐(ou)版(ban)、叢林版(ban)、溫馨版(ban)。各各相互(hu)獨(du)立的(de)(de)不同主(zhu)題風格的(de)(de)界面，以(yi)供不同人(ren)群的(de)(de)喜好(hao)。（本(ben)身就(jiu)是(shi)一個diy店，就(jiu)讓(rang)它一“獨(du)”到底！每個人(ren)都有自(zi)己獨(du)特(te)的(de)(de)意境。）

　　周圍排(pai)滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

　　六、前景預測

　　首先，大(da)家對diy的(de)(de)態(tai)度(du)還(huan)是(shi)很友好的(de)(de)，數據表明有(you)大(da)于80%的(de)(de)人選擇了愿意來，尤其是(shi)年輕的(de)(de)一(yi)代，都希望(wang)有(you)自己獨(du)特的(de)(de)東西。所(suo)以(yi)，我們就抓住人們的(de)(de)這種心(xin)理(li)下手，必然會有(you)良好的(de)(de)效(xiao)果。

　　其次，女生(sheng)(sheng)對(dui)蛋糕的熱愛遠高(gao)于男生(sheng)(sheng)。而(er)且大(da)部(bu)分選(xuan)擇不會來的都是(shi)男生(sheng)(sheng)，但是(shi)，他們也選(xuan)擇了會和女朋友(you)一(yi)起(qi)來，這樣，只要我們能做的讓(rang)女生(sheng)(sheng)滿意(yi)，那(nei)何愁(chou)沒有(you)生(sheng)(sheng)源(yuan)呢(ni)？

　　第(di)三，我們(men)本(ben)身就是(shi)一個(ge)大學生(sheng)，從(cong)校(xiao)園中出來(lai)，我們(men)很(hen)了解現在(zai)的(de)學生(sheng)想要什么，不想要什么。能和(he)顧客有(you)個(ge)很(hen)好(hao)(hao)的(de)心靈的(de)溝(gou)通與交流吧是(shi)成功的(de)關鍵(jian)。因此，這勢(shi)必會成為(wei)我們(men)良好(hao)(hao)的(de)資源！

　　第四，通過我們(men)自己的(de)預算，以(yi)及成(cheng)功的(de)案例，開一家diy蛋糕(gao)店(dian)的(de)成(cheng)本在(zai)10萬元以(yi)內，這對于我們(men)沒有什么(me)資金來源的(de)大學(xue)生(sheng)來講，有很大的(de)可行性，以(yi)及低風險性。

　　第五，我(wo)們走訪了很多(duo)的做(zuo)diy生(sheng)意商(shang)家(jia)，大(da)家(jia)普(pu)遍用“前景無限”這(zhe)個詞來形容，足(zu)以見這(zhe)個產業的發展潛力。

　　與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，我們也(ye)發(fa)現了很多的(de)風險，但是我們同(tong)樣找到了解決的(de)方(fang)法。

　　首先(xian)，自己制(zhi)作(zuo)蛋(dan)糕確實(shi)是一件費時(shi)(shi)(shi)費力的(de)事情，很多人都(dou)因為(wei)沒(mei)有時(shi)(shi)(shi)間久不會光顧，因此，我(wo)們(men)改進了技術，同時(shi)(shi)(shi)增加了優雅舒心的(de)氛圍，讓大(da)家煩躁的(de)心能夠(gou)暫(zan)時(shi)(shi)(shi)平靜下來。

　　其次，蛋糕本(ben)身就(jiu)是(shi)有(you)奢侈色(se)彩的(de)(de)代名(ming)詞(ci)，所以(yi)，很多(duo)人選擇了(le)只來一次。因此(ci)，我們(men)就(jiu)需要一個(ge)不斷更新(xin)的(de)(de)生源，所以(yi)，我們(men)把(ba)店(dian)建在了(le)學(xue)校附(fu)近，每(mei)年(nian)都(dou)有(you)新(xin)生的(de)(de)到來，也就(jiu)意味著每(mei)年(nian)都(dou)有(you)新(xin)的(de)(de)顧客光(guang)臨我們(men)的(de)(de)diy蛋糕店(dian)！生意不斷！

　　綜(zong)上所述(shu)，不難(nan)看出，diy蛋糕(gao)店的情景還是非常可觀的，只要我(wo)們有(you)(you)想(xiang)法，有(you)(you)信息，就(jiu)一定可以實(shi)現(xian)的！

　　營業內容：

　　1、顧(gu)客(ke)告知(zhi)店(dian)員，自(zi)己想做蛋(dan)糕、餅干、提拉米蘇還(huan)是巧(qiao)克力，店(dian)員便(bian)幫其準備(bei)好(hao)所需原材料，如玉(yu)米粉，低(di)精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好(hao)適量的(de)水，顧(gu)客(ke)只需攪拌、烘烤、造型(xing)，便(bian)能得到(dao)自(zi)己想要的(de)糕點了。

　　2、我們還附帶(dai)經營(ying)早餐(can)及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(dian)。

　　3、我們實行會(hui)員卡(ka)制度，即，凡(fan)一(yi)(yi)年(nian)內來本(ben)店消費滿3次或(huo)者(zhe)推(tui)薦一(yi)(yi)位好友來本(ben)店消費者(zhe)，均可獲得一(yi)(yi)張精致的會(hui)員卡(ka)，憑此會(hui)員卡(ka)，享受全(quan)場(chang)九折的優惠。

　　4、凡(fan)我店(dian)(dian)會員，生(sheng)日(ri)當(dang)天來本店(dian)(dian)購物(wu)，均可得到(dao)(dao)一份(fen)特別的(de)(de)生(sheng)日(ri)禮物(wu)，給您的(de)(de)生(sheng)日(ri)一個(ge)驚喜！不(bu)是會員的(de)(de)顧客，生(sheng)日(ri)當(dang)天來本店(dian)(dian)消費(fei)，均可得到(dao)(dao)一份(fen)生(sheng)日(ri)賀(he)卡及禮品。

　　5、我們(men)提供免費的(de)(de)照(zhao)(zhao)相(xiang)服務，免費的(de)(de)為制(zhi)作蛋(dan)糕的(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)拍照(zhao)(zhao)，留下值得回憶的(de)(de)點點瞬間。如果顧(gu)客(ke)(ke)需(xu)要，我們(men)可以將(jiang)電子版(ban)照(zhao)(zhao)片發(fa)給顧(gu)客(ke)(ke)。

　　6、店內(nei)設置留言板，有(you)什么(me)想對朋友、家人們(men)說的(de)話，或者什么(me)對我們(men)的(de)意見，都可以寫在上面，我們(men)提供免費的(de)精美卡(ka)紙，溫馨你我他！

　　七、財務估算

　　啟動資產：大(da)約需(xu)9.5萬元(yuan)

　　設備投資：

　　1.房(fang)租5000元。

　　2.門面裝修(xiu)約20xx元（包括店面裝修(xiu)和燈箱(xiang)）。

　　3.貨架和賣(mai)臺(tai)投進約1500元。

　　4.員工(gong)（2名）同一服(fu)裝需(xu)500元。

　　5.機器設備(bei)最大(da)的投資：8萬元（包括制作蛋(dan)糕的全套用具）首期進貨(huo)款：面粉、奶油等(deng)原材(cai)料，約6000元。

　　月銷售額(e)（均勻）：21000元(yuan)。占有關內行(xing)人士評估，如(ru)此一家小型蛋(dan)糕(gao)店的經營在走(zou)上(shang)正(zheng)軌以后(hou)，每月銷售額(e)可達21000元(yuan)。

　　每月支出：14033元(yuan).房租：最(zui)佳選址在居民較密(mi)集的(de)小(xiao)區(qu)、社區(qu)貿易街(jie)、及靠近小(xiao)孩子的(de)地(di)段（如幼(you)兒(er)園或者游樂場四(si)周），約5000元(yuan)。

　　貨品本(ben)錢(qian)：30%左右，約5000元(yuan)。職員工資(zi)：10平方米(mi)的小店需要蛋糕師傅1名(ming)(ming)，服務員1名(ming)(ming)，工資(zi)共計20xx元(yuan)。

　　水(shui)電(dian)等雜費(fei)：700元(yuan)設備折舊費(fei)：按5年計(ji)算，每(mei)月(yue)1333元(yuan)月(yue)利潤：6967元(yuan)左右按此估(gu)算，一年左右即可收(shou)回投資(zi)。

　　八、風險管理

　　在市場調研中，我(wo)們發現了很(hen)多的風險，但(dan)是我(wo)們同樣(yang)找到了解決的方法(fa)。

　　首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力(li)的(de)事情(qing)，很多人(ren)都因為沒有時間久不會(hui)光顧，因此(ci)，我們改進(jin)了技術(shu)，同時增加了優(you)雅舒心的(de)氛(fen)圍(wei)，讓大家煩躁的(de)心能夠暫時平靜(jing)下來。

　　其次(ci)，蛋糕本身就是(shi)有(you)(you)奢侈色彩的代(dai)名詞，所以(yi)，很(hen)多人選擇了只(zhi)來一次(ci)。因此(ci)，我們就需要(yao)一個不斷更(geng)新(xin)的生源，所以(yi)，我們把店建在了學校(xiao)附近，每(mei)(mei)年都(dou)有(you)(you)新(xin)生的到來，也就意味著每(mei)(mei)年都(dou)有(you)(you)新(xin)的顧(gu)客光(guang)臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！

　　再(zai)者，市(shi)場中存在(zai)我們(men)的競爭對手，我們(men)必須時刻(ke)更(geng)新我們(men)的產品(pin)創業和時刻(ke)進行廣告宣傳。

甜品創業計劃書9

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在朱雀(que)門(men)建(jian)立首家CocoPotata甜(tian)品(pin)(pin)店，主打(da)綠色健康，推出(chu)(chu)針對不同年齡群的各類營養甜(tian)品(pin)(pin)。品(pin)(pin)種(zhong)包(bao)括：蛋糕(gao)類、冰(bing)(bing)激凌類、沙(sha)冰(bing)(bing)刨(bao)冰(bing)(bing)類及各種(zhong)飲(yin)品(pin)(pin)等(deng)。顧客(ke)(ke)也(ye)可自帶配料，本店將根(gen)據顧客(ke)(ke)的口味喜好烘(hong)焙(bei)出(chu)(chu)專屬顧客(ke)(ke)的特色甜(tian)點。

　　經營宗旨

　　綠色健康時尚

　　二、產品與服務特色

　　產品(pin)種類多樣，符(fu)合不同消費者(zhe)的需求，營養健康

　　CocoPotata以顧客的(de)健(jian)康(kang)為出(chu)發點(dian)，推(tui)出(chu)針(zhen)對不同(tong)消費者的(de)各種甜品。例如針(zhen)對20歲(sui)左右的(de)時尚女士，本店(dian)(dian)推(tui)薦脫脂冰(bing)激凌(ling)，零脂肪，更健(jian)康(kang)。對于(yu)易(yi)患高血(xue)壓的(de)老年人，本店(dian)(dian)亦售(shou)有無(wu)蔗糖的(de)西(xi)點(dian)。CocoPotata的(de)西(xi)點(dian)種類多樣，真正做到滿足消費者的(de)不同(tong)喜好需求，營養健(jian)康(kang)。

　　原料(liao)(liao)綠(lv)色，可(ke)靠放(fang)心CocoPotata與知名飲用(yong)水、乳制(zhi)品及其他原料(liao)(liao)供應(ying)商合作。銷(xiao)售的甜點飲料(liao)(liao)在質量上有絕對的保證。

　　提供顧客自帶原料服務

　　CocoPotata充分(fen)考慮(lv)的顧(gu)(gu)(gu)客的飲食習慣及消(xiao)費(fei)(fei)能力。允許顧(gu)(gu)(gu)客自帶(dai)原料，消(xiao)費(fei)(fei)者可向甜(tian)(tian)點(dian)師說明(ming)自己(ji)的口味喜好，甜(tian)(tian)點(dian)師將根據顧(gu)(gu)(gu)客提(ti)供的原料對甜(tian)(tian)點(dian)再(zai)加工創作，另顧(gu)(gu)(gu)客更加滿(man)意。同時CocoPotata只收取甜(tian)(tian)點(dian)制作費(fei)(fei)，降低(di)了價格，更加經濟(ji)實(shi)惠。

　　三、市場及競爭分析

　　市場競爭分析

　　北京(jing)的(de)(de)(de)甜(tian)品店(dian)很(hen)多，但甜(tian)品都大同小異，顧客并(bing)沒有太多的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)性。不少甜(tian)品店(dian)更(geng)注(zhu)重味道而忽略了(le)食(shi)品的(de)(de)(de)健康(kang)。在(zai)價(jia)格定位上(shang)偏高，主要(yao)針對中高檔消(xiao)費人群(qun)。CocoPotata推出的(de)(de)(de)甜(tian)點滿足(zu)了(le)不同消(xiao)費者(zhe)在(zai)營(ying)養(yang)健康(kang)及價(jia)格上(shang)的(de)(de)(de)需求(qiu)，使消(xiao)費者(zhe)在(zai)甜(tian)點選(xuan)擇(ze)上(shang)有更(geng)大的(de)(de)(de)空間(jian)。自帶(dai)原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)也在(zai)無形中降低了(le)產品的(de)(de)(de)價(jia)格。它的(de)(de)(de)出現(xian)剛好填(tian)補了(le)市場空白。

　　目標顧客

　　CocoPotata銷售的食品種類(lei)多樣，針對不同年齡層(ceng)，不同職業的人群(qun)。在價格設定(ding)上根據是否(fou)自(zi)帶原料形(xing)成兩種定(ding)位，覆蓋了低、中(zhong)、高檔消費(fei)人群(qun)。

　　四、選址分析

　　CocoPotata首家店(dian)面選在朱雀門。位于商業消費中心，臨近居民小區、學校及大型超市(shi)，周圍(wei)商店(dian)云集，有(you)良(liang)好的交通及穩定的客(ke)流(liu)量，是休(xiu)閑消費較密集地區。周圍(wei)沒有(you)同類店(dian)面。

　　五、人事與管理

　　CocoPotata的(de)每個工作人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)必須(xu)經過嚴格的(de)培訓，并(bing)獲有相關專(zhuan)業(ye)的(de)培訓證(zheng)明(ming)，確(que)保正(zheng)常工作時(shi)的(de)規范操作。管理人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)經理一名，要求本(ben)科以上學(xue)歷，專(zhuan)業(ye)素質優(you)秀；甜(tian)品(pin)加工制(zhi)作人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)設置配方人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)2名，加工操作人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)6名要求大專(zhuan)以上學(xue)歷；點(dian)餐收銀和清潔人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)若干。

　　管理理念

　　尊重餐飲人員(yuan)的獨立人格(ge)

　　下(xia)管一級(ji)(ji)：上(shang)級(ji)(ji)對下(xia)級(ji)(ji)進行規劃管理，下(xia)級(ji)(ji)應服從上(shang)級(ji)(ji)的工(gong)作指(zhi)導，盡力完成上(shang)級(ji)(ji)指(zhi)派的任務。

　　公平對(dui)待，一視同仁，各盡所能，發(fa)揮才干

　　六、企業形象

　　傳媒廣告

　　做雜志、網站的(de)廣告(gao)宣(xuan)傳。與瑞麗、北京晚報、人人網及(ji)土(tu)豆網建立(li)良好的(de)合(he)作關(guan)系(xi)，定期做好宣(xuan)傳工作。

　　形象代言

　　設計符合CocoPotata綠色、健康、時尚品牌特(te)色的(de)卡通(tong)形象作(zuo)為代言，卡通(tong)形象應具有極高的(de)辨識度，親切(qie)可(ke)愛，造型簡單。

　　店內布置

　　CocoPotata的(de)店面采用地(di)中海(hai)風(feng)格的(de)裝潢，明亮、陽光。區別(bie)大多數(shu)店面以暖(nuan)色調(diao)為主烘托的(de)浪漫氣(qi)氛，店面一(yi)以白色、藍色為主色調(diao)，將門窗設(she)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受(shou)到海(hai)天一(yi)色，純美自然的(de)另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的(de)特(te)色。

　　七、促銷策略

　　宣傳手冊

　　制(zhi)定CocPotata健康(kang)時尚的美食宣傳手(shou)冊。內容介紹店內的甜點飲(yin)料，并附有每道甜品(pin)的營(ying)養(yang)價值說明。將宣傳手(shou)冊放(fang)置(zhi)在餐(can)桌上供(gong)顧客翻閱。定期向周圍的學校、商店、居民區發(fa)放(fang)宣傳。

　　節日活動

　　在新年、“六一”等(deng)(deng)重大節(jie)日(ri)，在廣場組織(zhi)露天主(zhu)題活動，像免費試吃、互動游戲、有獎(jiang)(jiang)競猜(cai)，小型演(yan)出(chu)等(deng)(deng)，派發(fa)一些小獎(jiang)(jiang)品、優惠券等(deng)(deng)。在“六一”、“三八”婦女(nv)節(jie)、母親節(jie)當天針(zhen)對兒童、女(nv)性開展(zhan)相應(ying)優惠活動等(deng)(deng)。旨在加(jia)深消費者(zhe)對CooPotata的印象(xiang)，擴大宣傳。

　　八、投入資金

　　1、店面租金：5000/月

　　2、促銷

　　發(fa)放(fang)宣傳手冊：1000/月

　　網站(zhan)、雜志(zhi)宣(xuan)傳：50000/季(ji)度

　　3、職工薪水

　　4、雜費

　　5、固定資產

　　6、其他設施

　　7、流動資金

甜品創業計劃書10

　　一、項目名稱：

　　xx奶茶甜品店

　　二、主要產品：

　　甜品，奶茶

　　三、業務范圍：

　　銷售甜(tian)品(pin)，點心，奶茶，飲料，果汁等餐后(hou)甜(tian)點和飲品(pin)

　　四、戰略目標：

　　于創店(dian)(dian)起(qi)2年內，建立甜品品牌，收回前期建立店(dian)(dian)鋪(pu)的投資，進行原始資金積(ji)累，預計(ji)于2年內開始盈利。不斷(duan)提高自己的品牌形象(xiang)，增強品牌影響力(li)。雖(sui)然奶茶(cha)店(dian)(dian)與面包甜品店(dian)(dian)數量比較多，單間店(dian)(dian)鋪(pu)的盈利高，但其大都(dou)(dou)規(gui)模(mo)小份額少，并(bing)且(qie)產(chan)品單一，只經(jing)營(ying)奶茶(cha)或者(zhe)(zhe)面包一類(lei)，奶茶(cha)與甜品大都(dou)(dou)消(xiao)費者(zhe)(zhe)都(dou)(dou)是女性，購買奶茶(cha)的消(xiao)費者(zhe)(zhe)也都(dou)(dou)樂意(yi)購買甜品，故此(ci)我(wo)們將兩者(zhe)(zhe)結合(he)，并(bing)且(qie)樹立自己的品牌。

　　如今市(shi)面上單(dan)一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)奶茶店(dian)(dian)(dian)(dian)和甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)日盈(ying)利(li)(li)額都(dou)非常可(ke)觀(guan)，但(dan)是正因其沒有品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)影響力，規(gui)模難以(yi)擴(kuo)大(da)(da)，所以(yi)難以(yi)獲取(qu)更多的(de)(de)利(li)(li)益。我(wo)們(men)(men)在(zai)2年(nian)內(nei)，將第一(yi)(yi)(yi)家店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)建(jian)立完善，并積累了資金，一(yi)(yi)(yi)家店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)的(de)(de)盈(ying)利(li)(li)已經難以(yi)擴(kuo)大(da)(da)，我(wo)們(men)(men)可(ke)以(yi)以(yi)此(ci)為(wei)本，大(da)(da)規(gui)模復制，于城市(shi)各地繁華區租(zu)賃店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)，開(kai)啟分店(dian)(dian)(dian)(dian)。預(yu)計在(zai)5年(nian)內(nei)可(ke)以(yi)增開(kai)到(dao)(dao)3家。以(yi)復制單(dan)點(dian)盈(ying)利(li)(li)的(de)(de)方(fang)式來達到(dao)(dao)多點(dian)盈(ying)利(li)(li)從而(er)賺取(qu)更大(da)(da)的(de)(de)市(shi)場(chang)份(fen)額。預(yu)計于5年(nian)到(dao)(dao)10年(nian)內(nei)會達到(dao)(dao)盈(ying)利(li)(li)的(de)(de)小高峰，以(yi)此(ci)可(ke)以(yi)向更多經濟發達地區開(kai)設分店(dian)(dian)(dian)(dian)，不斷擴(kuo)大(da)(da)自己的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)優(you)勢，擴(kuo)大(da)(da)店(dian)(dian)(dian)(dian)鋪(pu)規(gui)模，打造一(yi)(yi)(yi)個甜(tian)品(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)金字招牌(pai)。

　　五、消費者的特征：

　　青(qing)年人與(yu)女性(xing)(xing)為店鋪消費(fei)(fei)的(de)(de)主要(yao)部分(fen)。女性(xing)(xing)消費(fei)(fei)者對(dui)于(yu)奶茶與(yu)甜品(pin)(pin)總是(shi)趨之(zhi)若鶩的(de)(de)喜愛，研究(jiu)表明女性(xing)(xing)對(dui)于(yu)甜品(pin)(pin)的(de)(de)需求比(bi)例(li)遠高于(yu)男性(xing)(xing)。同(tong)時(shi)(shi)一間時(shi)(shi)尚(shang)休(xiu)閑的(de)(de)甜品(pin)(pin)店可(ke)以供女性(xing)(xing)消費(fei)(fei)者們(men)一個休(xiu)息(xi)閑聊的(de)(de)場所(suo)。奶茶對(dui)皮膚有美白滋潤的(de)(de)作用，同(tong)時(shi)(shi)不(bu)含脂(zhi)肪，所(suo)以許多美容瘦身的(de)(de)人也會選擇經常飲用奶茶。

　　六、店鋪特點：

　　越(yue)來越(yue)多的青(qing)年消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)選(xuan)擇(ze)(ze)在逛街或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)閑暇(xia)的時(shi)光(guang)來購(gou)買甜品和奶茶，同時(shi)大部分情(qing)侶也(ye)會(hui)(hui)結伴來購(gou)買。店鋪正(zheng)是要迎合消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，故此裝修應該青(qing)春靚(jing)麗(li)，時(shi)尚大膽。并且營造一個(ge)優雅浪漫(man)的氣氛(fen)。讓消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)更愿意進(jin)入店鋪逛逛。同時(shi)推出情(qing)侶套餐，或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)一系列(lie)的情(qing)侶促銷活動，諸如第二杯半價，情(qing)侶購(gou)送情(qing)侶對(dui)勺或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)y型吸管，買三(san)杯以上送青(qing)春飾品等等。并且質量(liang)與衛(wei)生也(ye)是消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)關(guan)注的重中(zhong)之(zhi)重，產(chan)品只有外(wai)觀并不(bu)能(neng)滿足消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)，靚(jing)麗(li)的顏色(se)會(hui)(hui)使(shi)消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)懷(huai)疑(yi)是否其中(zhong)增含了不(bu)合格(ge)的食品添加劑(ji)或(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)色(se)素。我(wo)們(men)要嚴(yan)格(ge)按照國家(jia)標(biao)準進(jin)行制(zhi)作，并且經過安檢局的嚴(yan)格(ge)檢查，使(shi)產(chan)品絕(jue)對(dui)安全，保(bao)障顧客的健康，讓進(jin)店選(xuan)購(gou)的每一個(ge)消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)都可以放心大膽的選(xuan)擇(ze)(ze)自己喜愛的食品飲品而無后顧之(zhi)憂(you)。

　　七、產品分析：

　　產品(pin)投資小，利(li)潤大，收(shou)益快(kuai)，生產工藝(yi)簡(jian)單，利(li)于大學生的投資和(he)創業。本店是以產品(pin)青(qing)春靚麗，追求口感，并(bing)且(qie)安全健(jian)康，產品(pin)種類(lei)繁復多(duo)樣來(lai)提供給消費者美味(wei)的甜(tian)品(pin)奶(nai)茶。并(bing)且(qie)為消費者提供一個安靜(jing)，優雅，浪漫的環境(jing)來(lai)供消費者聊天消遣，購買我們的產品(pin)。

　　八、促銷計劃：

　　我們于開業初始，可以提供為其幾天(tian)的(de)免費(fei)試吃試嘗的(de)活動(dong)來吸引消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)。在活動(dong)開始前做(zuo)足宣(xuan)傳工作，重點宣(xuan)傳對象是附近各(ge)大(da)高校，白領(ling)，青年(nian)聚集地。并且可以開展(zhan)長(chang)期(qi)的(de)會員制度，對于長(chang)期(qi)光顧(gu)的(de)顧(gu)客(ke)會贈(zeng)送會員積分(fen)卡，供顧(gu)客(ke)消(xiao)費(fei)積分(fen)來換取一(yi)定的(de)折扣或(huo)者(zhe)(zhe)禮品。

　　九、店鋪選擇：

　　店(dian)鋪(pu)的選擇(ze)是(shi)成功與(yu)否的關(guan)鍵，因為產品原因我們選擇(ze)在地鐵(tie)火車站附近，大(da)學(xue)城內(nei)，人氣景點附近，大(da)型市場門口等(deng)地點開(kai)業。客流量大(da)便(bian)于產品出售。同時也不必一(yi)味追求客流大(da)的地點，諸如大(da)學(xue)城內(nei)為青年(nian)集中的地點，為購(gou)買奶茶(cha)甜品的主(zhu)力軍，在此(ci)開(kai)店(dian)也可以節省(sheng)一(yi)部分店(dian)鋪(pu)租金。

　　十、融資策略：

　　因為是(shi)大學(xue)生(sheng)創業(ye)，可能(neng)創業(ye)初期并沒(mei)有多少資(zi)金，故可以選(xuan)擇與(yu)志同道合的朋(peng)友(you)一起建(jian)立店鋪，在盈利期后可以各自(zi)分(fen)管(guan)分(fen)店。來達到盈利最大化。并且方便管(guan)理，起步也不會太(tai)困難。

　　十一、資金走向：

　　主要(yao)用于(yu)店鋪租賃，店鋪的裝(zhuang)修(xiu)，購(gou)置產品加工(gong)(gong)器具，原料成(cheng)本，宣傳費用，發放(fang)員(yuan)工(gong)(gong)工(gong)(gong)資等。

　　十二、市場風險及對策：

　　在本店(dian)創立初期，可(ke)能會(hui)存在下列幾項市(shi)場風險(xian)：

　　1.店鋪(pu)(pu)創建初期(qi)，消費者對(dui)店鋪(pu)(pu)的認識程(cheng)度(du)較低，達不(bu)到店鋪(pu)(pu)所要求的知名度(du)，產品銷售量遠遠不(bu)足，難以(yi)賺取利(li)潤，甚至難以(yi)維持店鋪(pu)(pu)正常的運營。

　　2.周圍的奶茶店(dian)甜品(pin)店(dian)數量較(jiao)多，市場競爭(zheng)激烈，使得顧客量遠達(da)不到預期，產品(pin)滯銷(xiao)。

　　3.一(yi)些老牌的甜(tian)品店(dian)奶茶店(dian)依然(ran)會吸(xi)引它們固定的消費者來(lai)消費，客(ke)源被其他店(dian)鋪所搶，難(nan)(nan)以維系顧客(ke)，本(ben)店(dian)無(wu)大(da)量(liang)穩定消費者，使(shi)得產品銷量(liang)不穩定，日盈利(li)額(e)忽(hu)高忽(hu)低，店(dian)鋪難(nan)(nan)以長遠發展(zhan)。

　　十三、對策：

　　1.店(dian)鋪創立(li)初期(qi)，針對達不(bu)到營銷目(mu)標所存在的(de)風險，該(gai)店(dian)將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣(xuan)傳(chuan)達到理想的(de)宣(xuan)傳(chuan)效果，縮短消費者對該(gai)點(dian)及產品的(de)認知周(zhou)期(qi)。

　　2.發展特色(se)服(fu)務，形成奶茶甜品(pin)店的(de)核心競爭(zheng)力。采取(qu)各種(zhong)營銷手段，樹(shu)立良(liang)好(hao)的(de)品(pin)牌形象，迅速占領市(shi)場，在消費(fei)者市(shi)場內形成良(liang)好(hao)的(de)口碑效應。

　　3.在(zai)產(chan)品的(de)設(she)計和(he)店(dian)面的(de)管理(li)上，著重突出創新的(de)作(zuo)用，把設(she)計創新作(zuo)為(wei)店(dian)鋪的(de)生命之源，力(li)量之源。

　　4.建(jian)立和(he)完善市(shi)場(chang)(chang)信息反饋體系，定期在消(xiao)費者(zhe)人群(qun)中進行(xing)市(shi)場(chang)(chang)調(diao)查，及時把握(wo)市(shi)場(chang)(chang)變動的(de)趨勢，把握(wo)好消(xiao)費者(zhe)傾向(xiang)。

　　成立初(chu)期，前期注入資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)少(shao)，信譽度比較低(di)，在融資(zi)(zi)(zi)(zi)方(fang)面可能(neng)會存在資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)不能(neng)及時到位等問題。故此需要，合理確(que)定(ding)資(zi)(zi)(zi)(zi)本(ben)結構，控制債務(wu)規(gui)(gui)模，記錄每天的(de)(de)實(shi)際開(kai)支(zhi)，監督(du)費(fei)用(yong)的(de)(de)使(shi)用(yong)情(qing)況，使(shi)資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)合理運用(yong)符(fu)合公司運營的(de)(de)規(gui)(gui)劃(hua)。制定(ding)有效(xiao)的(de)(de)成本(ben)規(gui)(gui)劃(hua)，作出(chu)準確(que)的(de)(de)費(fei)用(yong)估(gu)算和預算。融資(zi)(zi)(zi)(zi)時我(wo)們簽訂合同(tong)，嚴格規(gui)(gui)定(ding)雙方(fang)的(de)(de)權利和義務(wu)。加強資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)(jin)的(de)(de)管理，降低(di)人為財(cai)務(wu)風險，盡(jin)量達到最(zui)合理的(de)(de)資(zi)(zi)(zi)(zi)源配(pei)置。

甜品創業計劃書11

　　一、創業目標

　　經營目標

　　在宿遷(qian)建(jian)立首家專業甜品店每天美甜Θ，經營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇(qi)(qi)淋蛋糕類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋類(lei)(lei)(lei)、冰淇(qi)(qi)淋曲奇(qi)餅類(lei)(lei)(lei)、沙冰刨冰類(lei)(lei)(lei)、糖水類(lei)(lei)(lei)、羹（露）類(lei)(lei)(lei)、粥類(lei)(lei)(lei)、果汁(zhi)類(lei)(lei)(lei)、調味乳制品類(lei)(lei)(lei)、布丁類(lei)(lei)(lei)、藥膳(shan)滋補燉品類(lei)(lei)(lei)、涼茶類(lei)(lei)(lei)、龜苓膏類(lei)(lei)(lei)、中式傳統點(dian)心(xin)類(lei)(lei)(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美(mei)、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市場介紹

　　宿遷市是一(yi)個(ge)很年輕的(de)城市，建市至今僅10年（附錄1）。目前缺乏一(yi)家能(neng)夠系(xi)統化管理的(de)甜品店。而(er)本(ben)計劃所擬建的(de)每天美甜Θ甜品店正是填補了這樣一(yi)個(ge)空白。

　　市場競爭分析

　　我們走訪了宿遷市區附近(jin)的大小咖啡店、西式休(xiu)閑(xian)餐廳，發現雖然(ran)他們也大多數都有經營(ying)一定品(pin)(pin)(pin)種(zhong)的甜(tian)品(pin)(pin)(pin)，但(dan)是品(pin)(pin)(pin)種(zhong)不齊全，內容不專業。所(suo)以在甜(tian)品(pin)(pin)(pin)這個(ge)項目沒有能夠(gou)形成(cheng)一種(zhong)系(xi)統(tong)的、規(gui)范(fan)的行業氛(fen)圍。但(dan)是仍然(ran)會因為消費者心(xin)中(zhong)已形成(cheng)的品(pin)(pin)(pin)牌依(yi)賴，被分流大量顧客(ke)。

　　正(zheng)是由于(yu)(yu)目前市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)混(hun)亂(luan)，給我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)大來了一線曙光，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)服務宗旨能(neng)夠(gou)(gou)(gou)克(ke)服以上所述的(de)(de)(de)困難，能(neng)夠(gou)(gou)(gou)滿足(zu)目標消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)需求，能(neng)夠(gou)(gou)(gou)很(hen)快的(de)(de)(de)切入這塊(kuai)市(shi)場(chang)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)領先于(yu)(yu)同行(xing)的(de)(de)(de)經營理(li)念(nian)能(neng)夠(gou)(gou)(gou)支撐(cheng)起屬于(yu)(yu)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)天(tian)空。經過分析，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)可以對這塊(kuai)較(jiao)為混(hun)亂(luan)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)進行(xing)洗滌(di)整合工(gong)作。每天(tian)美甜Θ專(zhuan)業經營甜品(pin)，堅持(chi)品(pin)牌化差異化人(ren)性化的(de)(de)(de)經營。用潤物細無(wu)聲的(de)(de)(de)滲(shen)透(tou)方法(fa)，建立和(he)擴大知(zhi)名度和(he)美譽度，讓消費(fei)者(zhe)從(cong)認識我(wo)(wo)(wo)到愛我(wo)(wo)(wo)，買我(wo)(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有人誤認為(wei)女性(xing)比男(nan)性(xing)更喜愛甜食(shi)，其(qi)實是個錯誤。事實上，口(kou)味的(de)喜好并無性(xing)別之分(fen)，許多男(nan)性(xing)也喜愛甜品(pin)。不少年輕女子為(wei)了保持苗條身段或為(wei)了減肥(fei)，往往視甜食(shi)為(wei)洪水猛(meng)獸。而(er)且如今消費者越(yue)來越(yue)理(li)智(zhi)。所以每天美甜Θ的(de)目標顧客并不只是年輕女性(xing)，而(er)是面向各(ge)身份，各(ge)品(pin)味，各(ge)年齡層次的(de)顧客，大眾經營(ying)。

　　三、產品與服務特色

　　原料專業，放心更多

　　每(mei)天(tian)美(mei)甜Θ與知名品牌飲用水、乳(ru)制品以及其他(ta)原材(cai)料的(de)地區(qu)(qu)供應商建立(li)合(he)作關系，在每(mei)天(tian)美(mei)甜Θ店堂內(nei)點餐(can)區(qu)(qu)域和各類宣(xuan)傳(chuan)品上進行標識。從原料供應商值得信賴的(de)角度出發(fa)，給(gei)顧客一(yi)種食(shi)品安全能夠確切得到保(bao)障的(de)感覺。

　　品種豐富，選擇更多

　　眾口(kou)難(nan)調。每(mei)天美甜Θ要盡可能(neng)讓(rang)甜品口(kou)味適應各個(ge)年(nian)齡層次，各類品味的(de)人。推(tui)出諸多(duo)款式的(de)甜品可供各類顧客挑(tiao)選。

　　營養全面，健康更多

　　每天(tian)美(mei)甜(tian)Θ經營品(pin)種除(chu)了普通(tong)(tong)的冰品(pin)甜(tian)品(pin)外，還(huan)有(you)在我國南方部分(fen)地區教(jiao)為流行的藥(yao)膳滋補(bu)燉品(pin)類、涼茶類、龜苓膏(gao)類。價(jia)格表上列明每種甜(tian)品(pin)所含的補(bu)品(pin)成分(fen)、藥(yao)膳滋補(bu)功效、適應癥等，以便顧客(ke)按需選(xuan)擇。低熱量、有(you)良(liang)好(hao)養顏(yan)功效的甜(tian)品(pin)，尤(you)其針對愛美(mei)的年輕女士。吃甜(tian)品(pin)和保持好(hao)身(shen)材不(bu)僅(jin)不(bu)沖突(tu)，而且能夠通(tong)(tong)過(guo)食(shi)補(bu)養顏(yan)。

甜品創業計劃書12

　　一、經營目標

　　在****學(xue)院建立首(shou)家(jia)專(zhuan)業(ye)甜品店—驛(yi)站甜品，經(jing)營(ying)范圍(wei)為中西(xi)式甜品。品種(zhong)包括冰(bing)(bing)淇淋(lin)蛋(dan)糕類(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)類(lei)、冰(bing)(bing)淇淋(lin)曲奇餅(bing)類(lei)、沙冰(bing)(bing)刨冰(bing)(bing)類(lei)、糖水(shui)類(lei)、羹(露)類(lei)、粥類(lei)、果汁(zhi)類(lei)、調味乳(ru)制(zhi)品類(lei)、布丁類(lei)、藥(yao)膳滋補燉(dun)品類(lei)、涼茶(cha)類(lei)龜苓膏(gao)類(lei)、中式傳統點心類(lei)等。

　　經營宗旨

　　甜美、健康、時尚。

　　二、市場及競爭分析

　　市(shi)場(chang)介(jie)紹廣東科(ke)學(xue)技(ji)(ji)術(shu)職業學(xue)院是(shi)一個(ge)很(hen)年(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)學(xue)校，建校至(zhi)今(jin)僅7年(nian)多。目(mu)前校內缺乏一家能(neng)(neng)夠系統化(hua)(hua)管理的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)。而(er)本計劃所擬建的(de)(de)(de)心(xin)甜甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)正(zheng)是(shi)填(tian)補(bu)了(le)這(zhe)樣一個(ge)空白。市(shi)場(chang)競爭分(fen)析廣東科(ke)學(xue)技(ji)(ji)術(shu)職業學(xue)院是(shi)一個(ge)年(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)學(xue)校，校內一切設(she)施正(zheng)在完善(shan)之中，至(zhi)今(jin)還沒有一間(jian)比(bi)較像樣的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)店(dian)(dian)，所以這(zhe)就是(shi)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)機會。我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)服務宗旨能(neng)(neng)夠克服以上(shang)所述的(de)(de)(de)困難，能(neng)(neng)夠滿足目(mu)標消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)需求，能(neng)(neng)夠很(hen)快的(de)(de)(de)切入這(zhe)塊市(shi)場(chang)，我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營理念(nian)能(neng)(neng)夠支撐起屬(shu)于我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)天空。經(jing)(jing)過分(fen)析，我(wo)(wo)們(men)(men)可以開拓這(zhe)個(ge)市(shi)場(chang)。驛(yi)站專業經(jing)(jing)營甜品(pin)(pin)，堅(jian)持品(pin)(pin)牌(pai)化(hua)(hua)差異化(hua)(hua)人性化(hua)(hua)的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營。用潤物細無聲的(de)(de)(de)滲透方法，建立和擴大(da)知名度和美(mei)譽度，讓消(xiao)費(fei)者從認識我(wo)(wo)到(dao)愛我(wo)(wo)，買我(wo)(wo)。

　　目標顧客

　　有(you)(you)人誤認為(wei)女(nv)生(sheng)比男(nan)生(sheng)更(geng)喜愛甜(tian)食(shi)，其實是個(ge)錯誤。事實上，口味的(de)喜好并無(wu)性別之分(fen)，許多(duo)男(nan)生(sheng)也喜愛甜(tian)品。不(bu)少(shao)女(nv)生(sheng)為(wei)了保持苗條(tiao)身段或為(wei)了減肥，往(wang)往(wang)視甜(tian)食(shi)為(wei)洪水猛獸。但是喜愛甜(tian)品的(de)男(nan)生(sheng)女(nv)生(sheng)還(huan)是大把大把的(de)存在的(de)，而且老師中也有(you)(you)喜愛甜(tian)品的(de)，所(suo)以(yi)心甜(tian)的(de)目(mu)標顧客是全(quan)校師生(sheng)。

　　三、產品與服務特色

　　品(pin)種豐(feng)富，選擇更多

　　眾口難調。驛站要盡可(ke)能(neng)讓甜(tian)品口味適應各各類品味的顧(gu)客。推出(chu)諸(zhu)多(duo)款(kuan)式的甜(tian)品可(ke)供各類顧(gu)客挑選。

　　營(ying)養全面，健康更多

　　驛站經營(ying)品種除了普通的(de)冰品甜(tian)品外，還有在我國(guo)南方部分

　　地(di)區教為流行的(de)(de)藥膳滋補燉品類(lei)、涼茶(cha)類(lei)、龜苓膏類(lei)。價格表(biao)上(shang)列明(ming)每種甜品所(suo)含的(de)(de)補品成分、藥膳滋補功(gong)效(xiao)、適應(ying)癥等，以便顧客按需選擇。低熱(re)量、有良(liang)好養顏功(gong)效(xiao)的(de)(de)甜品，尤其(qi)針(zhen)對愛美的(de)(de)女生(sheng)。吃甜品和(he)保持好身材不(bu)僅不(bu)沖突，而且能夠通過食補養顏。

　　四、選址分析

　　驛(yi)站門(men)店(dian)設置在廣東科(ke)學技術職業學院美食街，原因是(shi)人流(liu)量大，畢(bi)竟想吃(chi)東西就會想到美食街。

　　五、管理

　　管理(li)(li)思想(xiang)優良(liang)科學管理(li)(li)的(de)(de)前提是確定和貫徹(che)正確先進的(de)(de)管理(li)(li)思想(xiang)。我們將采取以(yi)人(ren)為(wei)本，重視團隊(dui)合作(zuo)精神(shen)的(de)(de)管理(li)(li)思想(xiang)。重視個人(ren)的(de)(de)發展，尊重個人(ren)價值，各職(zhi)能部門相(xiang)互協(xie)調合作(zuo)，求得(de)餐廳的(de)(de)整體發展，實現(xian)1+1>2的(de)(de)效果(guo)。

　　管理理念

　　(1)尊重餐(can)飲(yin)業人員(yuan)的獨立人格(2)下(xia)(xia)管一級(ji):上級(ji)對(dui)下(xia)(xia)級(ji)進行規劃管理(li),下(xia)(xia)級(ji)應(ying)服(fu)從上級(ji)的工作指(zhi)導,盡力完成(cheng)上級(ji)發(fa)放(fang)的任務.

　　(3)互相(xiang)監(jian)督(du)(du):管理層監(jian)督(du)(du)員(yuan)(yuan)工(gong)的工(gong)作(zuo),同時員(yuan)(yuan)工(gong)也可以向上級提(ti)(ti)出自己的意(yi)見或(huo)見解.(4)營(ying)造(zao)集體(ti)氛圍:既要上下(xia)屬感受到甜(tian)品店紀律(lv)的嚴(yan)明,也要關懷員(yuan)(yuan)工(gong),讓(rang)員(yuan)(yuan)工(gong)感受到來自集體(ti)的溫暖,有利于加強凝聚力,提(ti)(ti)高(gao)工(gong)作(zuo)積極性.

　　(5)公平對待,一視(shi)同仁,各盡所(suo)能,發(fa)揮才干

　　管理隊伍

　　投(tou)資是一項經(jing)營(ying)人(ren)才的(de)業務。我們將構建一支在各種有(you)影(ying)響(xiang)力的(de)崗位(wei)上具(ju)有(you)直接(jie)技術(shu)與經(jing)驗的(de)管(guan)理隊伍，并(bing)歡迎一切有(you)志于謀求本甜品(pin)店發展的(de)人(ren)才加入本甜品(pin)店。

　　管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)度建立嚴謹的服務管(guan)(guan)理(li)(li)規范(fan)和投訴(su)回訪機制(zhi)，并(bing)嚴格進行(xing)監(jian)督管(guan)(guan)理(li)(li)。完善員工守則，考核制(zhi)度和獎懲制(zhi)度。

　　六、企業形象

　　形象代言

　　制作可(ke)愛的心甜吉祥(xiang)物，以卡通(tong)造型作為形象代言(yan)，從卡通(tong)造型上體現甜美、健康(kang)、時尚的企業(ye)宗旨。

　　店面(mian)布置驛站店堂(tang)做(zuo)到(dao)清潔光亮，窗(chuang)明幾凈(jing)。滲透(tou)好(hao)甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同甜品品種(zhong)，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客(ke)一看餐具就(jiu)產生舒心感覺。

　　七、促銷決策

　　美食手冊制訂心甜健康(kang)時(shi)尚美食手冊。內容介紹(shao)中國各(ge)個地(di)區名(ming)小吃(chi)，最新的美食甜點，最新的養(yang)生養(yang)顏藥(yao)膳(shan)配方等。這(zhe)本手冊每年修訂一次(ci)，放在(zai)店堂供(gong)顧客翻(fan)閱(yue)。

　　節日活動

　　在新年、端午節(jie)、中秋節(jie)及(ji)(ji)西方的(de)圣誕節(jie)，情人節(jie)等重(zhong)大(da)節(jie)日，在校內或店外組織(zhi)露天主題(ti)活動，旨在增強消(xiao)費者對心(xin)甜(tian)產品(pin)的(de)印象。活動通過(guo)分發(fa)快遞(di)活頁(ye)廣告(gao)、進行產品(pin)知(zhi)識問題(ti)競答等方式(shi)，給予參與者相應(ying)獎勵。獎品(pin)包(bao)括印有心(xin)甜(tian)卡通圖案(an)的(de)小禮物、優惠(hui)券及(ji)(ji)最新產品(pin)品(pin)嘗券，每次活動花費約1000～20xx元。八(ba)、財務(wu)需求與運用開(kai)張(zhang)成(cheng)本桌椅、碗勺、廚具、消(xiao)毒柜等設備預付店租、裝潢(huang)

　　原材料

　　以上項目資金(jin)將(jiang)移交專業人士代為預(yu)算評定。

甜品創業計劃書13

　　一、創業目標

　　(1)經營目標

　　占領南昌市DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)甜點市場的空(kong)白，建立連鎖機(ji)制，打造(zao)出南昌市具有地方特色的DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)店，開放加(jia)盟經(jing)營，引領DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)新(xin)潮流

　　(2)經營宗旨

　　1、質(zhi)量宗(zong)旨：要求產(chan)(chan)品(pin)各(ge)項(xiang)指標均(jun)高于國(guo)家標準(zhun)，按國(guo)際一流(liu)質(zhi)量組(zu)織生產(chan)(chan)。主要產(chan)(chan)品(pin)指標實測值均(jun)優(you)于發達國(guo)家平均(jun)水(shui)平，要求產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量讓所有(you)消費者放心(xin)。

　　2、服(fu)務(wu)宗旨：用(yong)戶(hu)永遠是對的(de)(de)。認定用(yong)戶(hu)是衣食(shi)父母，承(cheng)諾對用(yong)戶(hu)真(zhen)誠到永遠。做(zuo)到服(fu)務(wu)要真(zhen)實地介紹產品的(de)(de)特(te)性(xing)和功能，通過(guo)耐心地講解(jie)和演示，為(wei)消(xiao)費者答疑(yi)解(jie)惑(huo)，盡量使(shi)用(yong)戶(hu)心中(zhong)有數，使(shi)用(yong)戶(hu)在購買(mai)中(zhong)進行比較與選擇，同時為(wei)用(yong)戶(hu)提(ti)供個性(xing)設(she)計服(fu)務(wu)。

　　二、行業分析

　　(一)行業前景

　　隨著時代的(de)(de)(de)(de)(de)發展，年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)生活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)豐富(fu)，消(xiao)費水平(ping)不(bu)斷(duan)(duan)提(ti)升，消(xiao)費需求不(bu)斷(duan)(duan)膨脹的(de)(de)(de)(de)(de)同時，年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)傾向于情(qing)(qing)(qing)(qing)感(gan)消(xiao)費。特別是在(zai)這(zhe)個(ge)青春(chun)激揚的(de)(de)(de)(de)(de)階段，年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)情(qing)(qing)(qing)(qing)生活(huo)也就(jiu)越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)豐富(fu)，愛情(qing)(qing)(qing)(qing)、友情(qing)(qing)(qing)(qing)、親情(qing)(qing)(qing)(qing)、師(shi)生情(qing)(qing)(qing)(qing)等各種情(qing)(qing)(qing)(qing)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)肆(si)意橫行，大(da)學(xue)生也就(jiu)需要更多的(de)(de)(de)(de)(de)方式(shi)來(lai)(lai)表達自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)情(qing)(qing)(qing)(qing)。情(qing)(qing)(qing)(qing)侶之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)、朋友之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)、家(jia)人(ren)(ren)(ren)(ren)之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)、師(shi)生之(zhi)(zhi)間(jian)(jian)，總是少(shao)不(bu)了互相(xiang)贈送禮(li)物(wu)(wu)，時代發展了，生活(huo)水平(ping)提(ti)高了，也就(jiu)有越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)多的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)在(zai)送禮(li)物(wu)(wu)之(zhi)(zhi)前會(hui)愁眉(mei)不(bu)展，如何(he)送出有意義的(de)(de)(de)(de)(de)又(you)在(zai)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)經濟能力范圍之(zhi)(zhi)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)禮(li)物(wu)(wu)讓不(bu)少(shao)人(ren)(ren)(ren)(ren)犯難。我們致力于推(tui)出一系(xi)列的(de)(de)(de)(de)(de)溫馨人(ren)(ren)(ren)(ren)性化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)來(lai)(lai)解(jie)決年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)難題。并且目前國(guo)內(nei)外(wai)甜品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)(duan)發展的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)(qing)(qing)況下，甜品(pin)(pin)在(zai)人(ren)(ren)(ren)(ren)們生活(huo)中的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)大(da)，甜品(pin)(pin)以其獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)造型和特別的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)義吸引了不(bu)少(shao)年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)需求，年(nian)(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)(ren)對它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)需求量呈現逐年(nian)(nian)上升的(de)(de)(de)(de)(de)趨勢。

　　(二)消費趨勢

　　1、價格(ge)競爭激烈：大眾化價格(ge)，中低(di)檔(dang)消費(fei)為主

　　2、健(jian)(jian)康(kang)低(di)脂需求：崇尚健(jian)(jian)康(kang)理念，美味的同時注(zhu)意健(jian)(jian)康(kang)需求，低(di)脂攝入(ru)，均衡(heng)營養

　　3、品(pin)牌(pai)質(zhi)量強化：消費者選購品(pin)牌(pai)更加(jia)合理，優秀的品(pin)牌(pai)是(shi)甜(tian)品(pin)品(pin)質(zhi)的保證

　　(三)宏(hong)觀(guan)環境分析

　　1、社會文化因素

　　(1)人口因素：江西師(shi)范(fan)大(da)學(xue)有3萬(wan)本科生(sheng)，年(nian)齡結(jie)構(gou)大(da)致為(wei)(wei)18至23歲之間(jian)，且其中女生(sheng)占了一大(da)部分(fen)，我們的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要產品除了是以DIY產品為(wei)(wei)主(zhu)打外(wai)，我們還致力于(yu)(yu)推(tui)出一系列精(jing)美獨特的(de)(de)(de)(de)小蛋糕、巧克力、果凍來(lai)用于(yu)(yu)日(ri)(ri)常銷售，滿足廣大(da)熱(re)愛美食的(de)(de)(de)(de)同(tong)學(xue)特別是女生(sheng)的(de)(de)(de)(de)需求。另外(wai)這些年(nian)輕人來(lai)自(zi)五湖四海，大(da)家在師(shi)大(da)校(xiao)園里由于(yu)(yu)各(ge)種社團活動、學(xue)生(sheng)會活動認識了各(ge)個學(xue)院不同(tong)專業的(de)(de)(de)(de)朋友，朋友圈子(zi)迅速擴大(da)，人際交往(wang)成為(wei)(wei)大(da)學(xue)生(sheng)日(ri)(ri)常生(sheng)活中的(de)(de)(de)(de)越(yue)來(lai)越(yue)重要的(de)(de)(de)(de)部分(fen)，人情往(wang)來(lai)過程中的(de)(de)(de)(de)互送(song)禮(li)物也越(yue)來(lai)越(yue)平(ping)凡(fan)，在同(tong)學(xue)們每(mei)天(tian)籌劃著送(song)什么禮(li)物給對(dui)方的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，我們提供(gong)的(de)(de)(de)(de)這種富有特色的(de)(de)(de)(de)和(he)濃厚人性化的(de)(de)(de)(de)服(fu)務及產品就解決了大(da)多數同(tong)學(xue)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)。

　　(2)受教(jiao)(jiao)育水平：我們的(de)(de)項目主要是以瑤(yao)湖高(gao)校為(wei)依托，江西師范大(da)學(xue)(xue)瑤(yao)湖校區(qu)的(de)(de)學(xue)(xue)生(sheng)為(wei)一本和二本專業(ye)的(de)(de)學(xue)(xue)生(sheng)，而周(zhou)邊的(de)(de)高(gao)校大(da)多數都為(wei)本科(ke)院(yuan)校，針對的(de)(de)消(xiao)費群(qun)體受教(jiao)(jiao)育水平比較(jiao)高(gao)，從而導致他們在(zai)消(xiao)費選擇上范圍比較(jiao)廣泛，且善于接(jie)受新鮮事物(wu)及產品(pin)，特(te)(te)別是對一些創新富有特(te)(te)色的(de)(de)產品(pin)特(te)(te)別關(guan)注，因此我們的(de)(de)項目能夠很快的(de)(de)被(bei)他們接(jie)受。

　　(3)生(sheng)(sheng)活觀念：當代大學生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活觀念隨著時代的(de)(de)(de)發展變得越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多樣化(hua)，那(nei)些大眾化(hua)的(de)(de)(de)普通的(de)(de)(de)產品已經不能(neng)滿足他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)個性化(hua)需求(qiu)(qiu)，他(ta)們(men)(men)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)追求(qiu)(qiu)品質(zhi)和特(te)色，因此他(ta)們(men)(men)會愿(yuan)意花一(yi)部分的(de)(de)(de)錢(qian)用于這種人(ren)性化(hua)的(de)(de)(de)情(qing)感消費，那(nei)么我們(men)(men)在定價上就可以適當的(de)(de)(de)提高一(yi)點價格，以獲(huo)得更高額的(de)(de)(de)利(li)潤。

　　(4)文化傳(chuan)統：中國(guo)(guo)一(yi)(yi)直(zhi)以來是一(yi)(yi)個(ge)注重(zhong)禮(li)節的民族(zu)，尤其是在(zai)儒家(jia)思想的影響下，尊奉“中庸之(zhi)道”，崇尚禮(li)尚往來，重(zhong)視親情(qing)(qing)，友(you)(you)情(qing)(qing)。有(you)句話(hua)叫(jiao)做“禮(li)輕情(qing)(qing)意(yi)重(zhong)”，我(wo)們中國(guo)(guo)人在(zai)送禮(li)物的過程中不在(zai)于(yu)(yu)禮(li)物有(you)多貴，而在(zai)于(yu)(yu)真(zhen)情(qing)(qing)實意(yi)，因此我(wo)們的DIY產品(pin)既能(neng)滿足情(qing)(qing)侶(lv)之(zhi)間的需(xu)要，通(tong)過送一(yi)(yi)些DIY巧克力、蛋糕等營造了一(yi)(yi)種浪漫的氛圍，同時師生之(zhi)間，朋友(you)(you)閨蜜之(zhi)間亦可以通(tong)過這個(ge)過程傳(chuan)達自己的感情(qing)(qing)，也使得自己的生活更(geng)加的豐(feng)富，驚喜(xi)連連。

　　2、經濟因素

　　(1)產品種類豐富(fu)的(de)現狀：這(zhe)個(ge)(ge)世紀以來(lai)，中國經濟迅速(su)的(de)發展，外國的(de)各種產品迅速(su)的(de)涌入中國的(de)市場，一(yi)些(xie)進口(kou)(kou)巧克(ke)力，進口(kou)(kou)果凍(dong)，日韓料(liao)理(li)等的(de)迅速(su)的(de)發展，年輕人(ren)也(ye)(ye)逐漸被(bei)這(zhe)些(xie)新潮產品所(suo)吸引，巧克(ke)力、果凍(dong)、慕斯蛋(dan)(dan)糕，提拉(la)米(mi)蘇等成為(wei)了(le)廣(guang)大(da)年輕消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)鐘愛的(de)食(shi)品，同時(shi)(shi)，在產品豐富(fu)的(de)同時(shi)(shi)，人(ren)們越來(lai)越追求屬于自己的(de)DIY產品，因此(ci)，在師大(da)校園附近開一(yi)家既有巧克(ke)力、蛋(dan)(dan)糕、果凍(dong)、壽(shou)司等于一(yi)體的(de)實體店(dian)再給消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)提供一(yi)個(ge)(ge)DIY產品的(de)服(fu)務(wu)，一(yi)定能夠順應(ying)時(shi)(shi)代發展的(de)潮流，即(ji)抓住了(le)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)味蕾(lei)，又給消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)了(le)不一(yi)樣(yang)的(de)感受。同時(shi)(shi)，我們的(de)產品和服(fu)務(wu)也(ye)(ye)彌補了(le)校園里面在這(zhe)一(yi)塊(kuai)的(de)空白，豐富(fu)了(le)廣(guang)大(da)學生群體消(xiao)(xiao)費(fei)選擇的(de)種類。

　　(2)可支(zhi)配收入的支(zhi)出模式：我們都(dou)(dou)知道個人(ren)的購(gou)買了(le)決定了(le)潛(qian)在(zai)的市場(chang)容量，大(da)(da)學生(sheng)可支(zhi)配收入的多少決定也(ye)就決定了(le)我們市場(chang)容量的多少。現(xian)在(zai)大(da)(da)學生(sheng)每個月的生(sheng)活費大(da)(da)部分(fen)都(dou)(dou)是(shi)由父母提供的，大(da)(da)概就在(zai)800—1300之間，

　　3、科技因素

　　(1)技(ji)(ji)術革新為(wei)我(wo)(wo)們(men)的發(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)了(le)(le)機會：近(jin)幾年來(lai)，科技(ji)(ji)的迅速發(fa)展(zhan)，使(shi)得數碼(ma)產品(pin)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)(duan)更新，功(gong)能(neng)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)(duan)齊全，數碼(ma)產品(pin)的價格也(ye)在(zai)(zai)不(bu)(bu)斷(duan)(duan)(duan)的下(xia)降。我(wo)(wo)們(men)在(zai)(zai)為(wei)消費者(zhe)提(ti)供(gong)DIY服(fu)務(wu)這一過程中的DV拍攝也(ye)正(zheng)因(yin)為(wei)科技(ji)(ji)的不(bu)(bu)斷(duan)(duan)(duan)發(fa)展(zhan)而變得更加容易，成(cheng)本更加低(di)廉。準備拍攝物料(liao)準備就(jiu)變得極(ji)其的簡(jian)單，一臺數碼(ma)相(xiang)機，在(zai)(zai)加上(shang)后期視頻剪(jian)輯的電(dian)腦(nao)就(jiu)可以進(jin)行了(le)(le)，那(nei)么也(ye)就(jiu)意味(wei)著我(wo)(wo)們(men)在(zai)(zai)這一塊上(shang)能(neng)夠獲(huo)得可觀(guan)的利潤。另(ling)外，也(ye)正(zheng)因(yin)為(wei)科技(ji)(ji)的不(bu)(bu)斷(duan)(duan)(duan)發(fa)展(zhan)，在(zai)(zai)現(xian)在(zai)(zai)筆記本和(he)U盤不(bu)(bu)斷(duan)(duan)(duan)普及的情況下(xia)，也(ye)為(wei)我(wo)(wo)們(men)DV拍攝服(fu)務(wu)的進(jin)行提(ti)供(gong)了(le)(le)可行性。

　　(2)技術(shu)的(de)廣泛(fan)應用和發(fa)展也使我們(men)面(mian)臨(lin)著威脅(xie)：筆記(ji)本電腦和數碼照(zhao)相機的(de)普(pu)及，讓我們(men)提供的(de)服(fu)務不具有(you)競爭性。特別是現在(zai)大學(xue)(xue)生學(xue)(xue)習能力特別強，有(you)不少的(de)同學(xue)(xue)已經學(xue)(xue)會(hui)了視頻剪輯的(de)程序，這就(jiu)對我們(men)的(de)服(fu)務會(hui)造成(cheng)一些威脅(xie)。

　　4、市場定位

　　我們致力于(yu)打(da)造以“健康(kang)、實惠和(he)充滿愛”的(de)品(pin)(pin)牌形象(xiang)，將其(qi)細分出健康(kang)美(mei)味和(he)DIY產品(pin)(pin)兩個種類(lei)，分別賦予其(qi)不同的(de)產品(pin)(pin)特(te)性(xing)，目前主要定位于(yu)高校年(nian)輕(qing)大學生群體，瞄準年(nian)輕(qing)人中端市場，以大眾化消費為主，以年(nian)輕(qing)、市場、甜美(mei)的(de)品(pin)(pin)牌形象(xiang)注入DIY的(de)愛的(de)活力，進(jin)一步(bu)開拓市場。

　　三、市場及競爭分析

　　(一)市場介紹

　　DIY是(shi)英(ying)文Do It Yourself的縮寫，又譯(yi)為自(zi)己(ji)動手做。簡言之，就是(shi)“親力親為”。更通俗(su)一點說法：靠(kao)自(zi)己(ji)!

　　DIY技術就是自己動手(shou)將(jiang)普通(tong)物(wu)品根(gen)據(ju)自己的(de)創造進行加工，作為一(yi)(yi)個新興產業在(zai)年(nian)輕人(ren)之中(zhong)非(fei)常受歡迎(ying)。個性化(hua)，獨一(yi)(yi)無(wu)二的(de)糕點(dian)禮(li)品受到了廣大學生的(de)青睞。“DIY&LOVE好吃(chi)屋”結合了地理與人(ren)文優勢，在(zai)江西(xi)師(shi)大這(zhe)一(yi)(yi)年(nian)輕人(ren)聚集(ji)，附近又(you)無(wu)競爭者的(de)環境下使得市場(chang)資源十(shi)分豐(feng)富。

　　(二)市場調查分析

　　通(tong)過(guo)調查問卷的(de)發放回收及數(shu)據資(zi)源整理，調查者(zhe)對于調查問卷的(de)各個問題結(jie)果(guo)進行(xing)統計，做了如下(xia)分(fen)析(xi)：

　　1.關于性別

　　本次調查共發出(chu)100份(fen)調查問卷，回收78份(fen)有效問卷，其(qi)中(zhong)女(nv)生共48人，男生共30人，通過網上(shang)查找(zhao)的數(shu)據(ju)，本校男女(nv)比例約為7：3(非官方數(shu)據(ju))。可見在(zai)師范大(da)學女(nv)生在(zai)數(shu)量上(shang)占優(you)勢。

　　而(er)女(nv)生大都十分感(gan)性而(er)且細心，有(you)意愿并非常樂意親手制作禮品，由此可見創(chuang)意DIY在身為(wei)師范大學，女(nv)生偏多的本校是有(you)足夠市場與消費人群。

　　2.關于年級

　　由于(yu)調查(cha)人(ren)數有(you)限，此次調查(cha)主要集中于(yu)大(da)一(yi)大(da)二(er)。調查(cha)中大(da)一(yi)人(ren)數有(you)26人(ren)，大(da)二(er)人(ren)數有(you)52人(ren)。大(da)一(yi)大(da)二(er)的(de)(de)學生暫時(shi)還沒(mei)有(you)大(da)三學生對(dui)于(yu)畢(bi)業后走(zou)向的(de)(de)壓力，有(you)充足時(shi)間待在學校并且有(you)充分(fen)(fen)精(jing)力及心意制(zhi)作(zuo)(zuo)DIY蛋糕(gao)或甜(tian)點等，而(er)經過走(zou)訪調查(cha)，學校里的(de)(de)蛋糕(gao)店暫時(shi)還沒(mei)有(you)推出DIY服務，這使(shi)(shi)一(yi)部分(fen)(fen)有(you)自己(ji)動手(shou)制(zhi)作(zuo)(zuo)意愿的(de)(de)大(da)一(yi)大(da)二(er)有(you)空閑(xian)時(shi)間的(de)(de)學生只能去(qu)市區制(zhi)作(zuo)(zuo)。而(er)即使(shi)(shi)有(you)空閑(xian)路途的(de)(de)遙遠(yuan)和身心的(de)(de)擠(ji)公交疲勞也(ye)使(shi)(shi)很多人(ren)放棄了這個念頭，我們(men)的(de)(de)創意DIY就在學校里或學校附(fu)近所以(yi)地理位置有(you)十分(fen)(fen)的(de)(de)優(you)勢。

　　3.關于是(shi)否愿意給親人或朋友盡心準備禮(li)物

　　調(diao)查(cha)(cha)(cha)中(zhong)我們得(de)出(chu)了數(shu)據，愿(yuan)意(yi)給親人朋友精心(xin)準備禮物(wu)的(de)(de)有(you)(you)71人，不(bu)(bu)愿(yuan)意(yi)的(de)(de)有(you)(you)7人。由此可見(jian)(jian)絕大(da)多數(shu)人都(dou)希(xi)望(wang)能送出(chu)有(you)(you)心(xin)意(yi)且有(you)(you)新意(yi)的(de)(de)禮物(wu)。隨便在(zai)(zai)市場上可以(yi)買到(dao)的(de)(de)禮物(wu)并不(bu)(bu)能包含太多的(de)(de)心(xin)意(yi)及新意(yi)，這(zhe)就(jiu)會使(shi)很(hen)(hen)多消費者選(xuan)擇DIY這(zhe)一有(you)(you)創(chuang)(chuang)意(yi)且有(you)(you)心(xin)意(yi)的(de)(de)方式。經調(diao)查(cha)(cha)(cha)者調(diao)查(cha)(cha)(cha)，不(bu)(bu)僅僅是江西師范大(da)學，就(jiu)連(lian)南昌(chang)這(zhe)一個(ge)市也很(hen)(hen)少見(jian)(jian)創(chuang)(chuang)意(yi)DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)甜點(dian)的(de)(de)店(dian)鋪，很(hen)(hen)多人希(xi)望(wang)送出(chu)有(you)(you)新意(yi)的(de)(de)禮物(wu)卻難得(de)想(xiang)到(dao)DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)甜點(dian)是因為宣(xuan)傳及市場供(gong)給不(bu)(bu)足。調(diao)查(cha)(cha)(cha)者曾想(xiang)過送出(chu)獨(du)具一格的(de)(de)禮物(wu)上網搜尋(xun)過南昌(chang)市內的(de)(de)DIY店(dian)，只有(you)(you)中(zhong)山路洪客隆百貨后的(de)(de)呀米創(chuang)(chuang)意(yi)DIY提供(gong)了制作DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)甜點(dian)的(de)(de)機會。可見(jian)(jian)在(zai)(zai)大(da)家都(dou)精心(xin)準備禮物(wu)的(de)(de)現在(zai)(zai)DIY將是大(da)家很(hen)(hen)好的(de)(de)選(xuan)擇。

　　4.關(guan)于(yu)是否給親(qin)人朋友精心準備(bei)過禮物

　　通過調查問卷我們得出給親(qin)人(ren)朋友(you)精心(xin)準備了禮物(wu)的(de)(de)有46人(ren)，沒有的(de)(de)有32人(ren)。這(zhe)(zhe)一題與上(shang)一題愿意精心(xin)給親(qin)人(ren)朋友(you)準備禮物(wu)的(de)(de)絕大(da)多數人(ren)有略微偏差及(ji)出入(ru)。這(zhe)(zhe)表(biao)明雖然大(da)家希望能送出精心(xin)準備的(de)(de)禮物(wu)卻(que)有些人(ren)不(bu)(bu)曾(ceng)送出精心(xin)準備的(de)(de)禮物(wu)是心(xin)有余而(er)力不(bu)(bu)足，有這(zhe)(zhe)個心(xin)而(er)苦于(yu)沒有這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)市場(chang)(chang)。所以我們的(de)(de)DIY&Love好吃屋的(de)(de)市場(chang)(chang)潛(qian)力是很大(da)的(de)(de)而(er)且(qie)是很有前(qian)景(jing)的(de)(de)。

　　5.關(guan)于是(shi)否會考慮送(song)出DIY禮物

　　通(tong)(tong)過(guo)數據我們(men)得出，會(hui)考慮送出DIY禮物的(de)有61人(ren)，不(bu)會(hui)的(de)有17人(ren)。這一題(ti)與調查問卷第三題(ti)有些相(xiang)似(si)但(dan)直接指出了我們(men)的(de)宗旨：創意(yi)DIY禮物。通(tong)(tong)過(guo)數據不(bu)難發(fa)現考慮送出精心準備(bei)的(de)而且是自己動手制作(zuo)的(de)禮物的(de)人(ren)占大(da)多數，所(suo)以(yi)調查者(zhe)可以(yi)得出結論：一擲千金(jin)買下的(de)貴重大(da)禮有時卻比不(bu)上(shang)自己動手注入(ru)感情的(de)充滿新意(yi)及心意(yi)的(de)創意(yi)DIY。

　　6.關于購買蛋(dan)糕甜點的目的

　　各選項中“生(sheng)(sheng)(sheng)日慶典”占了大多(duo)數。在(zai)大學里(li)(li)，幫室友過生(sheng)(sheng)(sheng)日、幫社員過生(sheng)(sheng)(sheng)日等，已經(jing)成(cheng)了一(yi)種文(wen)化，大學校園里(li)(li)學生(sheng)(sheng)(sheng)眾多(duo)，幾乎每天都有人過生(sheng)(sheng)(sheng)日，所以DIY蛋(dan)糕店若在(zai)大學里(li)(li)設立，消費人群可以保證。

　　7.關于對市面上蛋糕是否滿意

　　該題(ti)選“否”的人(ren)居多(duo)，即大(da)多(duo)數(shu)人(ren)對市面(mian)上的蛋(dan)(dan)糕表示不滿意(yi)。這就為自(zi)(zi)己動手，自(zi)(zi)己想造型的DIY蛋(dan)(dan)糕提供了市場，不喜歡市面(mian)上賣的，那就按(an)自(zi)(zi)己的想法做吧。

　　8.關于喜歡什么類型的蛋糕甜點

　　該(gai)題為多選題，其中“外形精致”與“有創意(yi)DIY”占大多數(shu)。一個(ge)人的(de)想法(fa)有限(xian)(xian)，每個(ge)蛋(dan)糕(gao)店的(de)糕(gao)點師傅的(de)創意(yi)是(shi)有限(xian)(xian)的(de)，學校里的(de)蛋(dan)糕(gao)形式單一，不是(shi)圓的(de)就是(shi)方(fang)的(de)，想要更漂亮的(de)，更有創意(yi)的(de)，靠自己的(de)腦袋，任(ren)意(yi)發揮(hui)想象，想怎(zen)么有創意(yi)就怎(zen)么做，這(zhe)也只有DIY可以(yi)實現(xian)。

　　9.關于有(you)(you)沒有(you)(you)興(xing)趣(qu)自(zi)己DIY蛋糕(gao)甜點等

　　該題幾乎所有(you)人選(xuan)了“是”，即(ji)愿意、有(you)興(xing)趣(qu)自己DIY蛋糕甜點(dian)。通過這題不用多分析(xi)，也能看出DIY糕點(dian)在大學(xue)校園里是絕對有(you)市場的。大學(xue)生敢于嘗試，喜(xi)歡(huan)新鮮，尤(you)其我們(men)學(xue)校還沒有(you)任何(he)一家(jia)(jia)與DIY有(you)關的店，如能開一家(jia)(jia)，必定能搶占(zhan)先機。

　　10.關(guan)于DIY哪點吸引顧客(ke)

　　從我(wo)們所收集到的數(shu)據來(lai)看，DIY吸引(yin)顧客的原因中，新穎(ying)(ying)(ying)又人，打發(fa)時間有(you)人，價(jia)格有(you)人，可以(yi)(yi)自己動手有(you)人。其(qi)中可以(yi)(yi)自己動手的比重最大，其(qi)次(ci)是新穎(ying)(ying)(ying)。說明顧客都更愿意靠自己的雙手來(lai)創造價(jia)值，并(bing)且要足夠(gou)新穎(ying)(ying)(ying)，這樣(yang)才能吸引(yin)顧客的眼球。

　　11.關于能接(jie)受的(de)價位(wei)

　　對于制(zhi)作蛋糕或(huo)甜(tian)點(dian)的價(jia)格(ge)是(shi)消費者很關(guan)注的一個(ge)方面，覺得價(jia)格(ge)50元以下的有(you)47人(ren)，價(jia)格(ge)50-100有(you)29人(ren)，100-150有(you)2人(ren)，150元以上就(jiu)幾乎(hu)沒有(you)多少人(ren)了。當然，消費者會(hui)覺得價(jia)格(ge)越(yue)低越(yue)實惠，這就(jiu)要我們盡量(liang)控制(zhi)成本(ben)，使更多消費者愿意(yi)來消費DIY蛋糕或(huo)甜(tian)點(dian)。

　　12.關于(yu)DIY過程中全程拍攝方式(shi)是否支持

　　根(gen)據(ju)調查的(de)(de)結果(guo)(guo)表示(shi)，幾乎所有(you)人都愿意(yi)全程(cheng)(cheng)拍攝(she)，絕(jue)大部分的(de)(de)人都想(xiang)(xiang)留(liu)住自(zi)己(ji)親手做東西的(de)(de)過程(cheng)(cheng)，他(ta)們想(xiang)(xiang)記(ji)住自(zi)己(ji)DIY過程(cheng)(cheng)中付出汗水得(de)(de)到成(cheng)果(guo)(guo)的(de)(de)歷程(cheng)(cheng)，并覺得(de)(de)這是非(fei)常(chang)有(you)紀念意(yi)義且值得(de)(de)珍藏的(de)(de)。

　　13.關于自己動手做蛋糕(gao)甜點最關心(xin)(xin)的(de)問(wen)題(ti)DIY蛋糕(gao)或甜點的(de)過(guo)程(cheng)中，不(bu)可避免會遇到(dao)一(yi)些問(wen)題(ti)，消費者往往最擔心(xin)(xin)的(de)還是安(an)(an)全(quan)問(wen)題(ti)，其次是制作(zuo)難度(du)和(he)價格，對原(yuan)材料和(he)時間方面都沒(mei)有太大的(de)要求。我們要在安(an)(an)全(quan)問(wen)題(ti)上(shang)盡量保證食(shi)品(pin)衛(wei)生，安(an)(an)全(quan)合格;降低(di)制作(zuo)難度(du)，改(gai)善(shan)工藝;控制價格，吸引更多顧客。

　　(三)市(shi)場(chang)競爭分析

　　1、現(xian)(xian)(xian)有店家(jia)之間的(de)(de)競(jing)爭：就瑤湖高校這一片區(qu)來(lai)(lai)說，顯現(xian)(xian)(xian)競(jing)爭者的(de)(de)數(shu)目相對(dui)比較少(shao)，從產(chan)業(ye)的(de)(de)增長速度來(lai)(lai)看，一旦DIY的(de)(de)市(shi)場被打開就會呈現(xian)(xian)(xian)出快速增長的(de)(de)趨(qu)勢，那(nei)么就會大致同(tong)一產(chan)業(ye)競(jing)爭空前激烈，但是(shi)就目前情況來(lai)(lai)看還(huan)不存(cun)在這種(zhong)威(wei)脅

　　2、潛在進(jin)入者的威(wei)脅(xie)(xie)：由于DIY甜品(pin)的投入成(cheng)(cheng)本相對比較(jiao)低，資本需求低，出現規模(mo)經(jing)濟的可能性不大(da)，成(cheng)(cheng)本有(you)時(shi)不明(ming)顯以(yi)及消(xiao)費者從一個企業轉向新企業產品(pin)所付出的時(shi)間、精力(li)和金錢(qian)低，即(ji)轉換(huan)成(cheng)(cheng)本低并且我們(men)的產品(pin)不具有(you)專有(you)技術的優(you)勢等情(qing)況，潛在進(jin)入者的威(wei)脅(xie)(xie)會比較(jiao)大(da)

　　3、替代品(pin)(pin)的(de)(de)威(wei)脅：由于剛才(cai)提(ti)到的(de)(de)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)轉換成本較低，因此(ci)倘(tang)若替代品(pin)(pin)在(zai)價格上相比(bi)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)低，對消(xiao)費者(zhe)而言更具有(you)吸引力(li)的(de)(de)話，那么我(wo)們(men)(men)唯(wei)一的(de)(de)辦法就是在(zai)自(zi)己產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)質量，性能(neng)、及我(wo)們(men)(men)提(ti)供的(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)內(nei)容和服(fu)(fu)務(wu)質量上進一步(bu)提(ti)高(gao)，才(cai)能(neng)夠(gou)提(ti)高(gao)消(xiao)費者(zhe)對我(wo)們(men)(men)的(de)(de)滿意度，減(jian)少替代品(pin)(pin)帶給我(wo)們(men)(men)的(de)(de)威(wei)脅

　　4、供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)討價(jia)還(huan)價(jia)的能力：供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)主要(yao)是(shi)原材料、機(ji)器(qi)設備商(shang)等供(gong)(gong)應(ying)(ying)企(qi)業(ye)(ye)，還(huan)包括資金、勞動(dong)力等的提(ti)(ti)供(gong)(gong)者(zhe)，因此(ci)我們應(ying)(ying)該盡力從供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)那(nei)里拿到(dao)低價(jia)格、高質(zhi)量、快捷方(fang)便的產(chan)(chan)品(pin)，但是(shi)由于(yu)我們的供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)就(jiu)是(shi)想通過提(ti)(ti)高產(chan)(chan)品(pin)價(jia)格或者(zhe)降低質(zhi)量來影(ying)響產(chan)(chan)業(ye)(ye)內(nei)的競爭企(qi)業(ye)(ye)，因此(ci)在面對供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)具有較強的議價(jia)能力的情況下我們應(ying)(ying)該制(zhi)定出相應(ying)(ying)的解決措施(shi)，加強與供(gong)(gong)應(ying)(ying)商(shang)的友好(hao)合(he)作關系(xi)。

　　5、購買(mai)者討價還價的(de)能力(li)：

　　由于我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)購(gou)買者(zhe)總(zong)是希望能夠用最低的(de)(de)價格購(gou)買大(da)奧合(he)意的(de)(de)產(chan)品，因(yin)此我(wo)們(men)(men)(men)應該進(jin)一(yi)步提高我(wo)們(men)(men)(men)產(chan)品的(de)(de)質量(liang)，加強產(chan)品的(de)(de)差異化性能，通過詳細的(de)(de)市場調查，了解(jie)到目標顧客群(qun)體的(de)(de)真正需(xu)求，這樣(yang)才能夠說(shuo)服(fu)消費(fei)者(zhe)心服(fu)口服(fu)的(de)(de)購(gou)買我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)產(chan)品。

　　(四)目標顧客

　　1、消費者基本情況調查

　　由于我們的(de)(de)(de)創業項(xiang)(xiang)目主要(yao)是(shi)(shi)在校內進行，這(zhe)就說明了這(zhe)是(shi)(shi)個(ge)年(nian)(nian)輕(qing)人居(ju)多(duo)而(er)且(qie)是(shi)(shi)追求生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)質量的(de)(de)(de)高素質年(nian)(nian)輕(qing)人居(ju)多(duo)的(de)(de)(de)地方。而(er)DIY糕(gao)點(dian)的(de)(de)(de)主要(yao)消(xiao)費群(qun)體就是(shi)(shi)充滿好奇心，想(xiang)象力(li)(li)(li)和實踐性的(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕(qing)群(qun)體。以此我們又可(ke)以延伸(shen)出很(hen)多(duo)主題(ti)(ti)項(xiang)(xiang)目迎(ying)合年(nian)(nian)輕(qing)大學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)口味(wei)。大學(xue)(xue)(xue)(xue)中當然是(shi)(shi)大學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)消(xiao)費力(li)(li)(li)最強(qiang)，而(er)他們對于動手制作又有熱愛(ai)和向往，因此會形成一股強(qiang)大的(de)(de)(de)消(xiao)費力(li)(li)(li)量。大學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)收(shou)入并(bing)不是(shi)(shi)很(hen)大的(de)(de)(de)問題(ti)(ti)。因為現在大學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)每個(ge)月的(de)(de)(de)收(shou)入大都是(shi)(shi)來源(yuan)于父母給的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)(huo)費，大學(xue)(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有金錢，有時間，有興(xing)趣這(zhe)就使(shi)DIY糕(gao)點(dian)市場雖然有年(nian)(nian)齡段(duan)的(de)(de)(de)局(ju)限但潛力(li)(li)(li)巨大。

　　2、消(xiao)費者偏好分析

　　經過(guo)(guo)調查，大(da)多(duo)數大(da)學(xue)(xue)生(sheng)對(dui)于自己動(dong)手制作禮品并進(jin)行全程拍攝有(you)很(hen)大(da)的興(xing)趣，并表示(shi)在市(shi)(shi)場(chang)有(you)限的學(xue)(xue)校(xiao)暫時沒(mei)有(you)哪家店鋪(pu)(pu)提供DIY制作的機會，大(da)部(bu)分學(xue)(xue)生(sheng)都(dou)(dou)支持(chi)學(xue)(xue)校(xiao)DIY糕(gao)點(dian)店的出(chu)現。然(ran)而(er)雖然(ran)大(da)家對(dui)于DIY糕(gao)點(dian)都(dou)(dou)十分熱情大(da)多(duo)數學(xue)(xue)生(sheng)卻沒(mei)怎么真正(zheng)自己動(dong)手做過(guo)(guo)，有(you)這種(zhong)消費(fei)想(xiang)法以及(ji)消費(fei)偏好卻又沒(mei)有(you)店鋪(pu)(pu)的支持(chi)提供使DIY市(shi)(shi)場(chang)前景(jing)一片光明。

　　3、消費(fei)者心理分析(xi)

　　著名的(de)心理(li)學和經濟(ji)學家馬斯洛將人的(de)需求(qiu)歸(gui)納為五個層(ceng)次：一是(shi)生(sheng)理(li)需求(qiu)，即(ji)人們衣食(shi)住行和婚配的(de)需求(qiu);二(er)是(shi)安全(quan)需求(qiu)，即(ji)生(sheng)存安全(quan)和職業安全(quan)的(de)需求(qiu);三(san)是(shi)社交需求(qiu)，即(ji)在社會交往中(zhong)對友誼、對

　　愛情的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu);四是(shi)尊(zun)重需(xu)求(qiu)(qiu)，即在(zai)社(she)會(hui)交(jiao)往中(zhong)希(xi)望(wang)得(de)(de)到人(ren)們的(de)(de)尊(zun)敬和認可;五是(shi)自(zi)我實現(xian)的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)，即希(xi)望(wang)自(zi)己(ji)的(de)(de)價值得(de)(de)到社(she)會(hui)認可，希(xi)望(wang)自(zi)己(ji)的(de)(de)才(cai)華在(zai)社(she)會(hui)中(zhong)發(fa)揮作用。

　　雖然糕(gao)(gao)(gao)點并(bing)非人們(men)的(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)需(xu)(xu)求(qiu)和安全需(xu)(xu)求(qiu)但(dan)它迎合了消費者(zhe)的(de)(de)社交需(xu)(xu)求(qiu)、尊重(zhong)需(xu)(xu)求(qiu)及自我實(shi)現的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)。送(song)出自己(ji)精心制作(zuo)并(bing)有(you)全程(cheng)拍(pai)攝記錄的(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點在人們(men)的(de)(de)社交生(sheng)(sheng)活中會(hui)起(qi)很大(da)的(de)(de)作(zuo)用，拉近關(guan)系，疏通人脈等。當消費者(zhe)制作(zuo)出了十分精美的(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點也(ye)會(hui)贏得(de)他人的(de)(de)贊(zan)賞(shang)與尊重(zhong)，得(de)到(dao)認可(ke)。在制作(zuo)糕(gao)(gao)(gao)點的(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)中消費者(zhe)可(ke)以通過(guo)(guo)自己(ji)的(de)(de)雙手展現自己(ji)的(de)(de)才華并(bing)在表達(da)心意(yi)中發揮作(zuo)用。

　　當代大學(xue)生都渴望(wang)被認(ren)可被牢記，DIY糕(gao)點(dian)(dian)制作雖然不像發表論(lun)文那樣嚴肅正(zheng)式，但這(zhe)是在(zai)生活(huo)中(zhong)對自我(wo)的(de)挑戰(zhan)。大學(xue)生希望(wang)搞(gao)好人際關系(xi)，可以(yi)通過(guo)DIY糕(gao)點(dian)(dian)來表達心意。大學(xue)生希望(wang)得到(dao)認(ren)可，可以(yi)通過(guo)自己的(de)雙手贏得大家(jia)的(de)贊許。大學(xue)生希望(wang)可以(yi)有(you)自我(wo)實現(xian)，DIY又何嘗不是展(zhan)現(xian)自我(wo)才華(hua)的(de)一個平臺。所(suo)以(yi)在(zai)迎合消費(fei)者口味(wei)滿足消費(fei)者心態的(de)同時也開拓了我(wo)們的(de)市(shi)場，打響了我(wo)們的(de)知(zhi)名度(du)，形成了自己的(de)形象(xiang)與品牌。

　　四、產品與服務特色

　　每逢生(sheng)日，一(yi)份(fen)美味(wei)(wei)的(de)(de)蛋糕甜(tian)點是(shi)必不可少的(de)(de)，顧客(ke)除了追求(qiu)美味(wei)(wei)，還看(kan)中樣式是(shi)否(fou)新(xin)穎獨特(te)。普(pu)通(tong)的(de)(de)甜(tian)點屋(wu)所提供的(de)(de)“款式”畢竟有限，難免讓人覺得千篇一(yi)律欠缺(que)新(xin)意。

　　在這里廣大的(de)(de)消費(fei)者(主要(yao)(yao)是學生)可(ke)以(yi)親(qin)手自己(ji)動手制(zhi)(zhi)作DIY蛋糕(gao)(gao)，而且不(bu)需要(yao)(yao)任(ren)何西點基礎就可(ke)以(yi)親(qin)手制(zhi)(zhi)作一(yi)款相(xiang)當于酒店級別的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)，獨一(yi)無二的(de)(de)愛心(xin)(xin)糕(gao)(gao)點，店內(nei)可(ke)以(yi)親(qin)手制(zhi)(zhi)作DIY蛋糕(gao)(gao)、巧(qiao)克力、餅干、果凍布丁、曲奇(qi)、派、蛋撻(ta)、泡芙等。但主打產品是蛋糕(gao)(gao)DIY，同時還是要(yao)(yao)出售成(cheng)品和定(ding)做制(zhi)(zhi)品。在這里消費(fei)者可(ke)以(yi)進行(xing)朋友(you)聚(ju)會，親(qin)子(zi)同樂，團(tuan)隊分(fen)享，個人學習(xi)，他(ta)們可(ke)以(yi)放下(xia)所有(you)的(de)(de)煩惱，放松心(xin)(xin)情融(rong)入到DIY的(de)(de)無限(xian)樂趣中(zhong)。DIY的(de)(de)甜點分(fen)不(bu)同的(de)(de)規格(ge)，檔次。價格(ge)相(xiang)對穩定(ding)，減(jian)輕價格(ge)敏感性。適合于不(bu)同階段(duan)的(de)(de)消費(fei)者，必要(yao)(yao)時候(hou)實行(xing)價格(ge)折(zhe)扣。提(ti)供溫馨(xin)的(de)(de)環(huan)境，融(rong)合的(de)(de)氣氛，齊(qi)全的(de)(de)設備、安全衛(wei)生有(you)保障(zhang)的(de)(de)材料、專業的(de)(de)老師(shi)，有(you)保障(zhang)的(de)(de)服(fu)務。

　　五、選址分析

　　選擇(ze)學校附近(jin)，靠(kao)近(jin)年(nian)輕人(ren)聚集(ji)區(qu)，且交通便(bian)利的(de)(de)地(di)方(fang)。(因為(wei)本項目(mu)主要的(de)(de)面對的(de)(de)對象就(jiu)是年(nian)輕的(de)(de)群體，大(da)家(jia)都會(hui)(hui)以(yi)簡(jian)便(bian)優(you)先的(de)(de)原則，且，學校因為(wei)其生源的(de)(de)不斷(duan)更(geng)新性(xing)，致使能保證客源的(de)(de)持久性(xing)，所以(yi)選擇(ze)學校附近(jin)的(de)(de)地(di)段)。在南昌市紫(zi)陽(yang)大(da)道大(da)學等(deng)高(gao)校密集(ji)區(qu)、小(xiao)(xiao)區(qu)、商(shang)業繁華地(di)區(qu)。因為(wei)大(da)學較(jiao)多(duo)的(de)(de)地(di)方(fang)和(he)小(xiao)(xiao)區(qu)商(shang)業區(qu)這(zhe)些地(di)方(fang)擁(yong)有固定的(de)(de)客戶群，大(da)學生和(he)白領(ling)人(ren)士消(xiao)費力較(jiao)高(gao)，愛(ai)新奇(qi)好動手，更(geng)偏(pian)愛(ai)有自己特色的(de)(de)小(xiao)(xiao)店(dian)，愛(ai)攀比享受。而且學生和(he)年(nian)輕顧客的(de)(de)傳(chuan)播能力很強，情侶(lv)也會(hui)(hui)比較(jiao)偏(pian)愛(ai)光(guang)顧。

　　六、運營管理

　　1.管理理念(nian)：如(ru)今是信息爆炸，知識爆炸的(de)時(shi)代，不再是一(yi)個人(ren)(ren)可以(yi)打(da)天下的(de)時(shi)代。因此，公司(si)用人(ren)(ren)寧可用一(yi)個專業能(neng)(neng)(neng)力一(yi)般但能(neng)(neng)(neng)凝(ning)聚團(tuan)隊(dui)(dui)力量的(de)綜合(he)管理型人(ren)(ren)才，也不用個人(ren)(ren)專業能(neng)(neng)(neng)力強但溝通能(neng)(neng)(neng)力差(cha)、配合(he)度差(cha)、不能(neng)(neng)(neng)整(zheng)合(he)團(tuan)隊(dui)(dui)力量的(de)人(ren)(ren)。

　　2.管(guan)理隊(dui)伍：總經理1名(ming)(負責公司決(jue)策，公司策劃，前景預測分析)

　　店長1名(負責公(gong)司(si)人事(shi)管(guan)理(li)(li)、日(ri)常(chang)事(shi)務處(chu)理(li)(li))糕點師傅2名(負責設計產品(pin)、培訓員工、蛋糕成品(pin)的制作)

　　收銀員1名(ming)(負責公(gong)司(si)財(cai)務收支，相(xiang)當于會計)出(chu)納人(ren)員1名(ming)(負責對公(gong)司(si)財(cai)務的(de)核查和資金調度(du))服(fu)務員3名(ming)(負責接待顧客，參與培訓后可(ke)擔任DIY教員)

　　勤雜員1名(負責物資采購，衛生管理)

　　3.管理模式:

　　初(chu)創時期(qi)(qi)，事務(wu)相對簡(jian)單(dan)、管理層次和管理幅度也還沒有十分寬泛，因此采(cai)取(qu)直接管理的方法。在后期(qi)(qi)發展中(zhong)，公司逐漸(jian)步入正(zheng)軌(gui)，采(cai)取(qu)制度化管理模式(shi)。

　　4.現金管理制度及(ji)收(shou)支(zhi)控制：

　　(1)在(zai)與其他單位的經濟(ji)業務中(zhong)，一般通過銀行轉賬結算

　　(2)庫(ku)存(cun)現金(jin)實行限額管理，超過部分必須當日(ri)存(cun)入(ru)銀行，每(mei)日(ri)下班前結(jie)余(yu)現金(jin)必須放(fang)入(ru)保險(xian)箱，庫(ku)存(cun)余(yu)額不足(zu)時從銀行存(cun)款賬戶提取。

　　(3)預(yu)算外或超(chao)預(yu)算支出，應提出書面(mian)申(shen)請，交由總經理(li)審批辦理(li)。

　　(4)公司提(ti)(ti)取(qu)(qu)現金，應注明用途，經(jing)有效審批(pi)后，出(chu)納人(ren)員方可提(ti)(ti)取(qu)(qu)。

　　(5)會計(ji)、出納(na)要分(fen)開，為了保(bao)證現金的(de)安全，防止各種錯(cuo)誤、弊病的(de)發生(sheng)，會計(ji)管賬不(bu)(bu)管錢(qian)，出納(na)管錢(qian)不(bu)(bu)管賬，以加強內部控(kong)制。 (6)不(bu)(bu)準挪(nuo)用(yong)現金，不(bu)(bu)準利(li)用(yong)銀行賬戶(hu)代其(qi)他(ta)單位(wei)和個人存(cun)取(qu)現金，不(bu)(bu)準白(bai)條抵庫(ku)，不(bu)(bu)準套取(qu)庫(ku)存(cun)現金，不(bu)(bu)準保(bao)留賬外公款，不(bu)(bu)準公款私存(cun)，不(bu)(bu)準私設小金庫(ku)。

　　(7)不坐支現金(jin)(jin)。所(suo)謂坐支，是指用(yong)收(shou)入的現金(jin)(jin)直(zhi)接(jie)辦理(li)現金(jin)(jin)支出(chu)。本單位支出(chu)現金(jin)(jin)，應叢庫(ku)存現金(jin)(jin)限(xian)額中(zhong)支取(qu)，或者從銀行提(ti)取(qu)，不得從本單位的現金(jin)(jin)收(shou)入中(zhong)直(zhi)接(jie)支付。

　　(8)每天公司結束營業前，應盤點現金并與(yu)現金日記賬當日余額進行核(he)對，做到日清月結，賬款相符

　　(9)出納人(ren)員與會計人(ren)員應定期將總賬(zhang)(zhang)的現金賬(zhang)(zhang)戶余額與現金日記賬(zhang)(zhang)余額進行核對，做到賬(zhang)(zhang)賬(zhang)(zhang)相(xiang)符

　　七、企業形象

　　(1)形象代言

　　選(xuan)取公(gong)眾(zhong)影(ying)響力較低的(de)、不(bu)知(zhi)名的(de)普通人物或(huo)卡通造型(xing)作為(wei)低可信度型(xing)代言(yan)人，他(它(ta))們來自(zi)生(sheng)活與(yu)(yu)工作的(de)各個領(ling)域(yu)，是廣大(da)普通受眾(zhong)的(de)代表或(huo)熟悉的(de)對象。低可信度型(xing)代言(yan)人雖然應用較少(shao)，但是卻有它(ta)獨特的(de)一面：它(ta)力求還原于生(sheng)活現實(shi)，以平凡(fan)訴求的(de)手法拉近與(yu)(yu)廣大(da)受眾(zhong)的(de)心理距離(li)，從而(er)達(da)到告(gao)知(zhi)與(yu)(yu)說服的(de)目的(de)。此類型(xing)若應用得當(dang)，在(zai)時下名人明星廣告(gao)漫(man)天飛舞的(de)背景下，以凡(fan)人代言(yan)模式打入市場(chang)，往往能(neng)起(qi)到出奇制勝(sheng)的(de)效果(guo)。

　　(2)店面布置

　　風格采用(yong)多(duo)樣化的布局，諸(zhu)如：童話版(ban)、歐版(ban)、叢(cong)林版(ban)、溫馨版(ban)各各相(xiang)互獨立(li)的不同主題(ti)風格的界面，以供不同人群的喜好。(本(ben)身就(jiu)是一(yi)個(ge)DIY店，就(jiu)讓它一(yi)“獨”到底!每個(ge)人都有自己獨特的意境。)周圍排(pai)滿蛋(dan)糕(gao)制作的參考圖片，大而且容易看，方(fang)便大家制作蛋(dan)糕(gao)

　　八、營銷策略

　　(一)產(chan)品策略(lve)：產(chan)品品質(zhi)是一種追求(qiu)，是質(zhi)量(liang)、信(xin)譽、責任和文(wen)化的(de)集合(he)，本(ben)公司(si)吸收高素質(zhi)員(yuan)工(gong)，為(wei)(wei)社會(hui)奉獻高品質(zhi)點心，以(yi)富有特色的(de)DIY服務(wu)占(zhan)領(ling)目(mu)標(biao)市(shi)(shi)場，提供我們全(quan)程的(de)DV拍攝服務(wu)，嚴把原材料(liao)質(zhi)量(liang)關，確保所(suo)有產(chan)品在有效期內銷售，這是公司(si)贏得顧客滿意與(yu)美譽度的(de)保證(zheng)。充分運用團隊(dui)成(cheng)員(yuan)調查(cha)研究的(de)能力(li)，注重顧客消費傾向進行調查(cha)，根據調查(cha)結(jie)果，及時(shi)調整經(jing)營策略(lve)，更好(hao)地服務(wu)目(mu)標(biao)市(shi)(shi)場客戶(hu)。每月推出若干以(yi)季節時(shi)令為(wei)(wei)主(zhu)的(de)特色點心，不斷擴大市(shi)(shi)場份額。

　　(二)品(pin)牌(pai)策略(lve)：根據市場競爭激烈、模仿性(xing)強(qiang)的(de)特點，本店將(jiang)(jiang)引入形象設(she)計。實(shi)現對(dui)外顯文(wen)化和(he)內隱(yin)文(wen)化的(de)有(you)機整合，加強(qiang)品(pin)牌(pai)保護意識。為了維護“DIY&LOVE好吃屋”的(de)品(pin)牌(pai)聲(sheng)譽，我們將(jiang)(jiang)嚴格(ge)貫(guan)徹綠色食品(pin)店的(de)標準，從原料采購、食品(pin)加工、衛生環境等各個(ge)環節(jie)嚴格(ge)把關(guan)，確保食品(pin)安全，從而在(zai)瑤湖校區廣大消費群體中樹立第一品(pin)牌(pai)形象。

　　(三)價(jia)格(ge)(ge)(ge)策略(lve)：在(zai)價(jia)格(ge)(ge)(ge)上，根(gen)據調查，公司定位為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)檔水(shui)平，因此價(jia)格(ge)(ge)(ge)也定在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)檔水(shui)平。但也會隨著(zhu)消費(fei)，或消費(fei)者的(de)(de)需求而(er)稍微變(bian)動(dong)。例如起初由于(yu)我(wo)(wo)們(men)是(shi)新產品，為(wei)了擴大知名度，造成“轟動(dong)效應”，所以我(wo)(wo)們(men)會采(cai)用新產品定價(jia)策略(lve)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)滿意(yi)(yi)定價(jia)策略(lve)。學生們(men)購物就沖著(zhu)賣(mai)家的(de)(de)服(fu)務態度，食(shi)品的(de)(de)質量，好吃程度等去，對于(yu)價(jia)格(ge)(ge)(ge)的(de)(de)糾紛(fen)很少。所以我(wo)(wo)們(men)先采(cai)用滿意(yi)(yi)價(jia)格(ge)(ge)(ge)來(lai)吸(xi)(xi)引(yin)顧客(ke)，打開(kai)市場，接著(zhu)我(wo)(wo)們(men)會以刺激性定價(jia)策略(lve)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)會員積(ji)分式(shi)定價(jia)來(lai)吸(xi)(xi)引(yin)顧客(ke)，來(lai)長期穩定住顧客(ke)的(de)(de)心!同時(shi)主打我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)DIY商品，通過制定合適(shi)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)，來(lai)吸(xi)(xi)引(yin)年輕消費(fei)者，再在(zai)我(wo)(wo)們(men)為(wei)DIY服(fu)務提(ti)供服(fu)務的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)，通過提(ti)供的(de)(de)DV拍(pai)攝的(de)(de)人工費(fei)、剪輯費(fei)用，來(lai)適(shi)當提(ti)高我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)(ge)，從而(er)提(ti)升利潤(run)空間。

　　(四)促銷(xiao)策略：

　　1.贈送式促(cu)銷：

　　(1)贈送(song)本店一些(xie)(xie)紀(ji)念品(pin)(pin)：當消費(fei)額達到一定的量(liang)時我們可以贈送(song)一些(xie)(xie)本店DIY的紀(ji)念品(pin)(pin)，包括鑰匙扣(kou)、玩(wan)偶、明信(xin)片、書(shu)簽、拼圖之(zhi)類的一些(xie)(xie)小物品(pin)(pin)

　　(2)贈(zeng)送新(xin)推出(chu)的(de)商(shang)品(pin)(pin)：當購(gou)買(mai)本店的(de)某些(xie)商(shang)品(pin)(pin)時(shi)(shi)贈(zeng)送一(yi)定量的(de)新(xin)產品(pin)(pin)讓(rang)顧客事先(xian)品(pin)(pin)嘗。在店面開張的(de)時(shi)(shi)候(hou)，對于一(yi)些(xie)在本店購(gou)買(mai)商(shang)品(pin)(pin)達到一(yi)定金額的(de)消費(fei)者，我們會免費(fei)給(gei)他提供(gong)DIY商(shang)品(pin)(pin)全套(tao)服務，讓(rang)其(qi)體驗(yan)我們的(de)便利和實惠。

　　2.打折式優惠：

　　(1)節(jie)日、周(zhou)(zhou)末大優惠：即在(zai)新店開業(ye)、逢(feng)年(nian)(nian)過(guo)節(jie)、周(zhou)(zhou)年(nian)(nian)慶或者(zhe)周(zhou)(zhou)末的時候，將(jiang)部(bu)分商(shang)品打折銷售(shou)，以吸引(yin)顧客(ke)購(gou)買，同時對DIY商(shang)品實行(xing)折扣。

　　(2)優(you)(you)惠(hui)卡(ka)(ka)(ka)優(you)(you)惠(hui)：即向顧(gu)客贈(zeng)送(song)(song)或出售優(you)(you)惠(hui)卡(ka)(ka)(ka)。顧(gu)客在店內購物，憑手中(zhong)的(de)(de)優(you)(you)惠(hui)卡(ka)(ka)(ka)可以享受特別(bie)折扣。優(you)(you)惠(hui)卡(ka)(ka)(ka)發送(song)(song)對象是到店內購物次數(shu)(shu)或數(shu)(shu)量較多的(de)(de)熟客，出售的(de)(de)優(you)(you)惠(hui)卡(ka)(ka)(ka)范圍一般不定

　　(3)批量(liang)價格優惠：當消(xiao)費者購買數量(liang)較(jiao)大時給予打折或者贈送優惠3.降(jiang)價式促銷：

　　(1)節慶大優惠(hui)：一般時間定在新店開張、逢年(nian)過(guo)節、周年(nian)慶時

　　(2)每日特價(jia)品：推出每日一物或(huo)每周一物的特價(jia)品，引起搶購熱潮

　　4. 免(mian)費品(pin)嘗(chang)和(he)試用式(shi)促銷(xiao)：在促銷(xiao)之時，零售店可(ke)以在比較顯眼的(de)位置(zhi)設(she)置(zhi)專柜(ju)，免(mian)費品(pin)嘗(chang)新口味的(de)食品(pin)

　　5.有獎(jiang)式(shi)促銷：購買商(shang)品達到一定數量時，獲得抽(chou)獎(jiang)資(zi)格的顧客可以(yi)去(qu)碰(peng)碰(peng)運氣(qi)。另外(wai)，需要注意的是，辦抽(chou)獎(jiang)活動時，抽(chou)獎(jiang)活動的日(ri)期、獎(jiang)品或獎(jiang)金、參賽資(zi)格、如何(he)評選(xuan)、發獎(jiang)方式(shi)等務(wu)必(bi)標(biao)示(shi)清楚，以(yi)增強消費者的參與熱(re)情(qing)和信(xin)心

　　6.焦點贈送(song)式促(cu)銷：這(zhe)一(yi)促(cu)銷活動的(de)特色是消費者要連續購(gou)買(mai)本店商品(pin)達(da)到(dao)一(yi)定次(ci)數后，累(lei)積到(dao)一(yi)定積分的(de)點券(quan)，可兌換贈品(pin)，商品(pin)或(huo)者折價(jia)購(gou)買(mai)，還有就是在(zai)我們(men)(men)的(de)會員生日的(de)那天贈送(song)我們(men)(men)的(de)DIY商品(pin)，實(shi)際是就是一(yi)種積分卡的(de)形式。

　　7.合作式促(cu)銷(xiao)：由(you)于我(wo)們的(de)(de)(de)DIY系列產品(pin)打的(de)(de)(de)是情感銷(xiao)售的(de)(de)(de)招牌(pai)，所以我(wo)們就有必要在(zai)一(yi)(yi)些(xie)節(jie)日，如教師節(jie)、情人節(jie)、母情節(jie)、父親節(jie)等節(jie)日中和一(yi)(yi)些(xie)餐飲店、花店、精品(pin)店去的(de)(de)(de)合作，讓他們幫助(zhu)自己在(zai)特定的(de)(de)(de)時間(jian)對有這方面需求的(de)(de)(de)消費(fei)者推(tui)薦我(wo)們的(de)(de)(de)產品(pin)，對由(you)這些(xie)店家推(tui)薦過(guo)來(lai)的(de)(de)(de)消費(fei)者給出一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)折扣(kou)和優(you)惠。

　　(六)宣傳策略

　　1、前期宣傳：

　　(1)特點：大(da)規模，高強度，投入較大(da)。

　　(2)方式包括：制作宣(xuan)傳單、海報、折頁進行宣(xuan)傳

　　(3)網(wang)絡營銷方(fang)式(shi)：QQ群網(wang)上宣傳(chuan)方(fang)式(shi)微信(xin)、飛信(xin)宣傳(chuan)方(fang)式(shi)微博宣傳(chuan)方(fang)式(shi)江西(xi)師大瑤湖論(lun)壇宣傳(chuan)方(fang)式(shi)

　　2、后期(qi)宣傳(chuan)(chuan)：重視已有顧客關系管理(li)，借(jie)此(ci)進(jin)行口碑營銷。定期(qi)具體活動的策劃和組(zu)(zu)織如(ru)贊助(zhu)學校組(zu)(zu)織的晚會借(jie)此(ci)進(jin)行宣傳(chuan)(chuan)，通過活動時時提醒(xing)顧客的消(xiao)費(fei)意識。針對(dui)節(jie)假日，開展(zhan)有針對(dui)性的促銷策略如(ru)發傳(chuan)(chuan)單(dan)等。 (如(ru)情人節(jie)可以與西餐廳(ting)合作(zuo)、單(dan)身節(jie)通過贊助(zhu)一些社團舉辦的單(dan)身派(pai)對(dui)活動來宣傳(chuan)(chuan))

　　九、財務需求與應用

　　1.店內機(ji)器裝備：根據不同級(ji)別選擇對應開業所(suo)需的烘焙專(zhuan)(zhuan)用(yong)烤箱、和面(mian)機(ji)、發酵(jiao)箱、智(zhi)能攪拌機(ji)、打蛋(dan)(dan)機(ji)、奶油攪拌機(ji)、吐(tu)司(si)模具(ju)、巧(qiao)克(ke)力(li)模具(ju)、餅(bing)干模具(ju)、平烤盤、裱(biao)花(hua)嘴、蛋(dan)(dan)糕操(cao)作(zuo)臺、面(mian)包專(zhuan)(zhuan)用(yong)車架、專(zhuan)(zhuan)用(yong)蛋(dan)(dan)糕展柜、專(zhuan)(zhuan)用(yong)面(mian)包展柜、蛋(dan)(dan)糕專(zhuan)(zhuan)用(yong)抹刀(dao)(dao)、蛋(dan)(dan)糕模具(ju)、方包盒、吐(tu)司(si)盒、蛋(dan)(dan)撻盞、葡撻盞、專(zhuan)(zhuan)用(yong)轉盤、裱(biao)花(hua)棒、裱(biao)花(hua)專(zhuan)(zhuan)用(yong)刀(dao)(dao)、專(zhuan)(zhuan)用(yong)鏟刀(dao)(dao)、專(zhuan)(zhuan)用(yong)面(mian)包夾、高溫手套、封口機(ji)、沙冰機(ji)、榨汁機(ji)、高級(ji)別純凈水(shui)過濾(lv)濾(lv)水(shui)器、豪華電熱水(shui)機(ji)、電子稱、招(zhao)牌、果糖定量機(ji)、保溫桶、制冰機(ji)、冰柜、收銀機(ji)、宣傳單、裝修(xiu)方案、吸管、不繡(xiu)鋼搖杯(bei)(bei)、量勺(shao)、盎司(si)杯(bei)(bei)、珍珠漏勺(shao)、量杯(bei)(bei)、計時器、溫度計、濾(lv)網、雪克(ke)杯(bei)(bei)、封口膜、紙(zhi)巾(jin)、外(wai)賣袋(dai)、工作(zuo)服、海報、新品上市牌、前臺立卡(ka)。 2.成本分析：(1)房(fang)租：6萬/年(2)裝修(xiu):門面(mian)裝修(xiu)：10000元空調：1500元清潔工具(ju)：1500元(3)設備：

　　燃氣烤箱：3500元(yuan)打蛋(dan)機：1700元(yuan)

　　面包醒發機(ji)：1500元酸奶機(ji)：1700元

　　蛋糕(gao)展示柜、制(zhi)冷(leng)展柜4000元工作臺、不銹鋼吧臺1000元

　　蛋糕，巧克力，餅干模(mo)具：4000元(yuan)裱花(hua)嘴：150元(yuan)

　　打蛋(dan)刷(shua)：37元(yuan)耐(nai)高(gao)溫紙(zhi)：10元(yuan)(4)材料成本：

　　原材料：10000元(玉米(mi)粉、黃油、果醬、低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉、雞蛋等)

　　其(qi)他包裝物：包裝盒;1000元1元/個蛋糕制作參考資料(liao)：500元

　　十、發展戰略

　　DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)店憑借獨特(te)的(de)(de)(de)創業(ye)風格、口味新(xin)鮮獨特(te)、價格又能(neng)獲得眾人信賴(lai)的(de)(de)(de)口碑，很容易(yi)吸引(yin)各個階層(ceng)消(xiao)費者。“DIY蛋(dan)糕(gao)(gao)店”是作(zuo)為(wei)21世紀的(de)(de)(de)黃金(jin)產(chan)業(ye)，西點業(ye)近年(nian)來(lai)在國內(nei)呈現出了前所(suo)未(wei)有(you)的(de)(de)(de)普及(ji)和發(fa)展(zhan)勢(shi)頭，有(you)著廣闊(kuo)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)前景和巨大發(fa)展(zhan)空(kong)間。隨著人們的(de)(de)(de)生活(huo)水(shui)平(ping)(ping)和消(xiao)費水(shui)平(ping)(ping)的(de)(de)(de)提高(gao)，西點以它特(te)有(you)的(de)(de)(de)魅力正(zheng)在吸引(yin)著越來(lai)越多的(de)(de)(de)消(xiao)費者，精美的(de)(de)(de)大蛋(dan)糕(gao)(gao)慶賀生日的(de)(de)(de)人們帶來(lai)溫馨的(de)(de)(de)祝福和優雅的(de)(de)(de)情趣

　　從網絡調查和實地考察(cha)都可以看出目前市場(chang)(chang)(chang)上沒有或很少(shao)存在專業而且全面的(de)(de)DIY甜點屋(wu)，大(da)(da)多因為產品單(dan)一(yi)，服務系統化，但即便是(shi)這樣，他們(men)的(de)(de)生(sheng)意仍(reng)舊很好(hao)。且目前是(shi)對大(da)(da)學生(sheng)及年輕人(ren)市場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)開發(fa)期，年輕人(ren)的(de)(de)購物習慣(guan)，我們(men)這樣的(de)(de)價優物美是(shi)必(bi)然(ran)的(de)(de)要(yao)求。學校周邊的(de)(de)市場(chang)(chang)(chang)及消費能力還有很大(da)(da)的(de)(de)提升(sheng)，心式自(zi)主自(zi)制消費模式是(shi)市場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)新寵(chong)兒。要(yao)想把握市場(chang)(chang)(chang)我們(men)要(yao)做到(dao)以下幾點：

　　一、制訂戰略，明確(que)目標(biao)，實(shi)現公(gong)司可持續發(fa)展“物競天擇，適(shi)者(zhe)生存(cun)”，市場不同情弱者(zhe)。

　　二、突出主(zhu)業(ye)，多業(ye)并舉(ju)，向多元化發(fa)展(zhan)

　　三、基于(yu)公(gong)司戰略及業務(wu)發展的公(gong)司內部管理實施方案。

　　四、樹立(li)品牌意識(shi)，加強公司網站(zhan)建設

　　十一、安全問題

　　(1)餐(can)廳管理原則

　　第一、追求(qiu)成長。

　　做餐飲店如果不追求成(cheng)(cheng)長(chang)，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成(cheng)(cheng)功的喜悅和(he)充實感(gan)。要是只想混(hun)口飯吃，自然而然就會散漫(man)、淘汰(tai)。

　　第二、力求創新。

　　只(zhi)有努力(li)創(chuang)新的餐飲店才會有前途，墨(mo)守成規或一味模仿他(ta)人，最(zui)終必定會失敗，任(ren)何餐飲店都必須表(biao)現出自(zi)己的特色(se)，才能(neng)創(chuang)造出附加值，也才能(neng)不斷(duan)增加顧客。

　　第(di)三、確保合理的利(li)潤。

　　不(bu)能靠虧本的方式去吸引(yin)顧(gu)客，必須(xu)以優質的服(fu)務獲得(de)正(zheng)常的利潤。長期對食客提供(gong)優質的服(fu)務以及更佳的品種，才能不(bu)斷發展。

　　第(di)四、以食(shi)客為出發點。

　　要(yao)以食(shi)客的(de)(de)眼光為(wei)出(chu)發點，清楚食(shi)客的(de)(de)需要(yao)，再去滿足(zu)他。我認為(wei)了(le)解你的(de)(de)經營對象是開店的(de)(de)第一步。

　　第五(wu)、聽取食客(ke)的意見。

　　必須了(le)解(jie)食客的需要(yao)，做(zuo)到這一點(dian)，最好的辦(ban)法是傾聽(ting)。要(yao)集思廣(guang)益，順應自然，再做(zuo)該做(zuo)的事，必然無(wu)往(wang)不利(li)。

　　第六、發揮特色(se)。

　　餐(can)飲店到處(chu)都是，要使食客上門(men)，非得有一些特色不可，同(tong)時要配合(he)食客的(de)(de)需要，再如(ru)何充分發(fa)揮。需要注(zhu)(zhu)意的(de)(de)是：除了要注(zhu)(zhu)意地(di)域性和開店條件，還要考慮該(gai)地(di)區的(de)(de)收入水(shui)平(ping)、文化(hua)水(shui)平(ping)等。特色并(bing)不限(xian)于經營品種(zhong)，其它方面(mian)諸如(ru)良(liang)好的(de)(de)服務(wu)、華麗的(de)(de)店面(mian)、誠懇的(de)(de)員工(gong)等。

　　第七、掌握良機。

　　生意的成(cheng)功，系(xi)于是否能(neng)夠掌(zhang)握良機，平(ping)時(shi)(shi)就要選擇適當的時(shi)(shi)機，調(diao)查(cha)食客想要選擇的品種(zhong)，形成(cheng)店內新的利潤增長點。

　　(2)安全(quan)管理(li)內容

　　1.熟悉食品行業(ye)的相關法律(lv)法規(gui)。

　　2.嚴格公司(si)的產品檢驗程序(xu)，保(bao)證食品質量安全。

　　3.招聘和培養(yang)具有制作(zuo)蛋糕的技(ji)術員工，操作(zuo)先進設備。

　　4.善于管理上(shang)游(you)供應商，保證(zheng)原料供應的按時安置。

　　5.建(jian)立合理的信息反(fan)饋機制，隨時(shi)掌握市場最新(xin)動態，及時(shi)作出適應市場變化的經(jing)營策略。

　　6.一(yi)定時間，調查了解顧客(ke)的反應情況，及時對公司的業務進行改進

甜品創業計劃書14

　　從我們所(suo)收集到的(de)數據來看，DIY吸引顧(gu)客的(de)原因中(zhong)，新(xin)穎(ying)又人，打發時間有(you)(you)人，價格有(you)(you)人，可以自(zi)己動(dong)手有(you)(you)人。其中(zhong)可以自(zi)己動(dong)手的(de)比(bi)重最大，其次是新(xin)穎(ying)。說明顧(gu)客都更愿意靠自(zi)己的(de)雙手來創造價值，并且要(yao)足夠新(xin)穎(ying)，這樣才能吸引顧(gu)客的(de)眼球。 11. 關(guan)于能接受的(de)價位

　　對于(yu)制作蛋糕或甜點(dian)的(de)價格(ge)(ge)是消費(fei)(fei)者很關注的(de)一個(ge)方(fang)面，覺(jue)(jue)得(de)(de)價格(ge)(ge)50元以(yi)(yi)下(xia)的(de)有47人(ren)，價格(ge)(ge)50-100有29人(ren)，100-150有2人(ren)，150元以(yi)(yi)上就幾乎沒有多少人(ren)了(le)。當然(ran)，消費(fei)(fei)者會覺(jue)(jue)得(de)(de)價格(ge)(ge)越低(di)越實惠(hui)，這就要(yao)我(wo)們盡量控制成本(ben)，使更(geng)多消費(fei)(fei)者愿意(yi)來(lai)消費(fei)(fei)DIY蛋糕或甜點(dian)。 12. 關于(yu)DIY過程中全程拍攝方(fang)式是否支持

　　根(gen)據調查的(de)(de)(de)結果表示，幾乎所有(you)人都愿(yuan)意(yi)全(quan)程(cheng)拍(pai)攝，絕大(da)部分(fen)的(de)(de)(de)人都想留住自(zi)(zi)己(ji)(ji)親手做東西的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)，他們想記住自(zi)(zi)己(ji)(ji)DIY過(guo)程(cheng)中付出(chu)汗水得(de)到成(cheng)果的(de)(de)(de)歷(li)程(cheng)，并(bing)覺得(de)這是(shi)非常(chang)有(you)紀(ji)念意(yi)義且值得(de)珍藏的(de)(de)(de)。 13. 關于自(zi)(zi)己(ji)(ji)動(dong)手做蛋(dan)糕甜點最關心的(de)(de)(de)問題

　　DIY蛋(dan)糕(gao)或(huo)甜點的(de)過程中，不可(ke)避免會(hui)遇到一些問題(ti)，消費者往往最擔(dan)心的(de)還是(shi)安(an)全問題(ti)，其次(ci)是(shi)制作難度(du)和(he)價格，對原材料和(he)時間方(fang)面(mian)都(dou)沒有太大的(de)要求。我們要在(zai)安(an)全問題(ti)上盡量保(bao)證(zheng)食品(pin)衛生，安(an)全合格；降低(di)制作難度(du)，改善(shan)工藝；控制價格，吸引更多顧客。

　　（三）市(shi)場競爭分析

　　1、現有(you)店家之間的競(jing)爭(zheng)：就(jiu)瑤湖高校(xiao)這一(yi)片區來說(shuo)，顯現競(jing)爭(zheng)者的數目相對(dui)比較少，從(cong)產業的增長速(su)度來看，一(yi)旦(dan)DIY的市場被打開就(jiu)會呈現出快速(su)增長的趨勢，那么就(jiu)會大致(zhi)同一(yi)產業競(jing)爭(zheng)空前(qian)激烈(lie)，

　　DIY&Love 好吃屋創業(ye)計劃書

　　但(dan)是(shi)就目前情況來看還不存在這種威(wei)脅

　　2、潛(qian)在進(jin)入者(zhe)的(de)威(wei)脅：由(you)于DIY甜品的(de)投入成本相對比較(jiao)(jiao)低，資本需求低，出(chu)現規模經濟的(de)可能性不(bu)(bu)大(da)(da)，成本有時(shi)不(bu)(bu)明顯以(yi)及消(xiao)費者(zhe)從一個企(qi)業轉向(xiang)新企(qi)業產(chan)品所付出(chu)的(de)時(shi)間、精力和金錢低，即轉換成本低并(bing)且我們(men)的(de)產(chan)品不(bu)(bu)具有專(zhuan)有技術(shu)的(de)優勢等情(qing)況，潛(qian)在進(jin)入者(zhe)的(de)威(wei)脅會比較(jiao)(jiao)大(da)(da)

　　3、替(ti)(ti)代(dai)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)威脅(xie)：由(you)于剛才提到的(de)(de)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)轉換成本較低(di)，因(yin)此倘(tang)若替(ti)(ti)代(dai)品(pin)(pin)(pin)在(zai)價格上相比我(wo)們(men)(men)的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)低(di)，對消費者而(er)言(yan)更(geng)具(ju)有(you)吸引力的(de)(de)話，那么我(wo)們(men)(men)唯一(yi)的(de)(de)辦(ban)法就(jiu)是(shi)在(zai)自己產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)量，性(xing)能、及我(wo)們(men)(men)提供的(de)(de)服(fu)務內容和服(fu)務質(zhi)量上進一(yi)步提高(gao)，才能夠提高(gao)消費者對我(wo)們(men)(men)的(de)(de)滿意度(du)，減少替(ti)(ti)代(dai)品(pin)(pin)(pin)帶給(gei)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)威脅(xie)

　　4、供(gong)(gong)應(ying)商(shang)討價還價的(de)(de)能(neng)力：供(gong)(gong)應(ying)商(shang)主要是原材料、機器設備(bei)商(shang)等(deng)供(gong)(gong)應(ying)企業(ye)，還包括(kuo)資金、勞動力等(deng)的(de)(de)提(ti)(ti)供(gong)(gong)者，因此我(wo)們應(ying)該(gai)盡力從(cong)供(gong)(gong)應(ying)商(shang)那里拿到低價格、高質量、快捷方便的(de)(de)產(chan)品，但(dan)是由(you)于我(wo)們的(de)(de)供(gong)(gong)應(ying)商(shang)就是想通過提(ti)(ti)高產(chan)品價格或者降低質量來(lai)影響產(chan)業(ye)內的(de)(de)競爭企業(ye)，因此在面對供(gong)(gong)應(ying)商(shang)具有較強的(de)(de)議價能(neng)力的(de)(de)情(qing)況下我(wo)們應(ying)該(gai)制定出(chu)相應(ying)的(de)(de)解決措施，加強與供(gong)(gong)應(ying)商(shang)的(de)(de)友好合作關系。

　　5、購買者討價還(huan)價的能力：

　　由于我們的(de)(de)購買(mai)者總是希望能夠用最低(di)的(de)(de)價格(ge)購買(mai)大奧合(he)意(yi)的(de)(de)產(chan)品(pin)，因此(ci)我們應(ying)該進一步提(ti)高我們產(chan)品(pin)的(de)(de)質量，加強產(chan)品(pin)的(de)(de)差異化性能，通過詳細的(de)(de)市場調查，了解到(dao)目標顧(gu)客(ke)群(qun)體的(de)(de)真正需求，這樣(yang)才能夠說(shuo)服消費者心(xin)服口服的(de)(de)購買(mai)我們的(de)(de)產(chan)品(pin)。

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　　（四）目標顧客

　　1、消費者(zhe)基(ji)本情況調查

　　由于我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)創業項(xiang)目主(zhu)要是(shi)在校內進行(xing)，這就(jiu)(jiu)(jiu)說明了這是(shi)個(ge)年輕人居多(duo)而(er)且(qie)是(shi)追求生活(huo)質量(liang)的(de)(de)(de)(de)高素質年輕人居多(duo)的(de)(de)(de)(de)地方。而(er)DIY糕點的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要消(xiao)(xiao)費群體就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)充滿好奇心(xin)，想象力和(he)(he)實踐性的(de)(de)(de)(de)年輕群體。以此(ci)我(wo)們(men)又可(ke)以延伸出很(hen)多(duo)主(zhu)題(ti)項(xiang)目迎合年輕大(da)學(xue)生的(de)(de)(de)(de)口味。 大(da)學(xue)中當然(ran)是(shi)大(da)學(xue)生的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費力最強，而(er)他們(men)對于動手制作又有(you)熱愛和(he)(he)向往，因(yin)此(ci)會形(xing)成(cheng)一股強大(da)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費力量(liang)。大(da)學(xue)生的(de)(de)(de)(de)收入并不是(shi)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)。因(yin)為現在大(da)學(xue)生每個(ge)月的(de)(de)(de)(de)收入大(da)都(dou)是(shi)來源于父母給的(de)(de)(de)(de)生活(huo)費，大(da)學(xue)生有(you)金錢，有(you)時間，有(you)興趣這就(jiu)(jiu)(jiu)使DIY糕點市場雖然(ran)有(you)年齡段的(de)(de)(de)(de)局(ju)限但潛力巨大(da)。

　　2、消費者(zhe)偏好分析

　　經過調查，大(da)(da)多數大(da)(da)學(xue)生(sheng)對于自(zi)己動(dong)手制作禮品并進行(xing)全程拍攝有(you)(you)很大(da)(da)的(de)(de)興趣(qu)，并表示在市(shi)場有(you)(you)限的(de)(de)學(xue)校暫時(shi)沒有(you)(you)哪(na)家(jia)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)提(ti)供DIY制作的(de)(de)機會，大(da)(da)部分學(xue)生(sheng)都(dou)支持學(xue)校DIY糕(gao)點店(dian)(dian)的(de)(de)出現(xian)。然而雖然大(da)(da)家(jia)對于DIY糕(gao)點都(dou)十分熱情大(da)(da)多數學(xue)生(sheng)卻沒怎么真正自(zi)己動(dong)手做過，有(you)(you)這種(zhong)消(xiao)費想(xiang)法以及消(xiao)費偏(pian)好(hao)卻又沒有(you)(you)店(dian)(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)支持提(ti)供使(shi)DIY市(shi)場前(qian)景一片光明。

　　3、消費者心理分析(xi)

　　著名的(de)心理學和經濟(ji)學家馬斯(si)洛(luo)將人的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)歸納為五個層(ceng)次：一(yi)是生(sheng)理需(xu)求(qiu)(qiu)，即人們(men)衣食住(zhu)行和婚配的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)；二是安(an)全(quan)需(xu)求(qiu)(qiu)，即生(sheng)存安(an)全(quan)和職業安(an)全(quan)的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)；三(san)是社(she)交(jiao)需(xu)求(qiu)(qiu)，即在社(she)會交(jiao)往中對(dui)友誼、對(dui)

　　DIY&Love 好吃(chi)屋創(chuang)業計劃書

　　愛(ai)情的需求(qiu)；四是(shi)尊重需求(qiu)，即(ji)在(zai)社(she)會(hui)交往中希(xi)望(wang)得到人們的尊敬和認可；五(wu)是(shi)自(zi)(zi)我實現的需求(qiu)，即(ji)希(xi)望(wang)自(zi)(zi)己(ji)的價值得到社(she)會(hui)認可，希(xi)望(wang)自(zi)(zi)己(ji)的才華在(zai)社(she)會(hui)中發揮作用。

　　雖然糕點(dian)(dian)并非(fei)人們(men)的(de)(de)(de)生理需求(qiu)和(he)安全需求(qiu)但它迎合了(le)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)社交(jiao)需求(qiu)、尊重(zhong)(zhong)需求(qiu)及(ji)自(zi)(zi)(zi)我實現(xian)的(de)(de)(de)需求(qiu)。送出自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)精心制作并有全程(cheng)拍攝記錄的(de)(de)(de)糕點(dian)(dian)在(zai)人們(men)的(de)(de)(de)社交(jiao)生活中(zhong)(zhong)會起很大的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，拉(la)近關系(xi)，疏通人脈(mo)等(deng)。當消(xiao)費(fei)者制作出了(le)十分精美的(de)(de)(de)糕點(dian)(dian)也(ye)會贏得(de)他(ta)人的(de)(de)(de)贊賞與(yu)尊重(zhong)(zhong)，得(de)到認可(ke)。在(zai)制作糕點(dian)(dian)的(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)消(xiao)費(fei)者可(ke)以通過自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)雙手(shou)展現(xian)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)才華并在(zai)表(biao)達心意中(zhong)(zhong)發揮作用(yong)(yong)。

　　當代大學(xue)生都(dou)渴望(wang)(wang)被認(ren)可(ke)被牢記，DIY糕點(dian)制作雖(sui)然(ran)不像發表論(lun)文那樣嚴肅正式，但這是在生活中對自(zi)我(wo)的挑戰。大學(xue)生希望(wang)(wang)搞好人(ren)際關系，可(ke)以通(tong)(tong)過DIY糕點(dian)來表達(da)心意。大學(xue)生希望(wang)(wang)得到認(ren)可(ke)，可(ke)以通(tong)(tong)過自(zi)己的雙手贏(ying)得大家的贊許。大學(xue)生希望(wang)(wang)可(ke)以有自(zi)我(wo)實現，DIY又何(he)嘗不是展(zhan)現自(zi)我(wo)才華的一個平臺。所以在迎合消費者口味滿足消費者心態的同(tong)時也(ye)開拓了我(wo)們的市場，打響了我(wo)們的知名度，形成(cheng)了自(zi)己的形象(xiang)與品牌。

　　四、產品(pin)與服務(wu)特色(se)

　　每逢(feng)生日，一份美味(wei)的蛋(dan)糕甜點是必不可少(shao)的，顧客除了追求美味(wei)，還看中樣式(shi)是否新(xin)穎獨(du)特。普通的甜點屋所(suo)提供的“款式(shi)”畢竟有限，難免讓(rang)人覺得千篇(pian)一律欠缺新(xin)意。

　　在這里廣大的消(xiao)費者(zhe)（主要(yao)是學生）可以親手自己動手制(zhi)作DIY蛋糕，而且不需(xu)要(yao)任(ren)何西(xi)點基礎就可以親手制(zhi)作一(yi)款相(xiang)當于酒店級別

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　　的(de)(de)(de)蛋糕(gao)，獨一無二的(de)(de)(de)愛心糕(gao)點，店內可以(yi)親手制作DIY蛋糕(gao)、巧克力、餅干、果凍布(bu)丁、曲奇(qi)、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品(pin)(pin)是蛋糕(gao)DIY，同(tong)(tong)時(shi)還是要(yao)出(chu)售成(cheng)品(pin)(pin)和定(ding)做制品(pin)(pin)。在這(zhe)里消費者(zhe)可以(yi)進行(xing)朋(peng)友聚(ju)會，親子同(tong)(tong)樂(le)，團隊分享(xiang)，個人學習，他們可以(yi)放下(xia)所有的(de)(de)(de)煩惱，放松心情融入(ru)到DIY的(de)(de)(de)無限樂(le)趣中。DIY的(de)(de)(de)甜點分不(bu)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)規格，檔次。價(jia)(jia)格相對(dui)穩定(ding)，減輕價(jia)(jia)格敏感(gan)性(xing)。適合于不(bu)同(tong)(tong)階(jie)段的(de)(de)(de)消費者(zhe)，必(bi)要(yao)時(shi)候實行(xing)價(jia)(jia)格折扣。提供溫馨(xin)的(de)(de)(de)環境，融合的(de)(de)(de)氣氛(fen)，齊全的(de)(de)(de)設備、安全衛生有保障的(de)(de)(de)材料、專業的(de)(de)(de)老師，有保障的(de)(de)(de)服務。

　　五、選址分析

　　選擇學(xue)校(xiao)(xiao)附近(jin)，靠近(jin)年輕(qing)人聚(ju)集(ji)(ji)區，且交通便利的(de)地方。（因為本項目(mu)主要的(de)面對(dui)的(de)對(dui)象就是(shi)年輕(qing)的(de)群體(ti)，大(da)家都會以簡便優先的(de)原則，且，學(xue)校(xiao)(xiao)因為其(qi)生源的(de)不(bu)斷更(geng)新(xin)性，致使能保證客源的(de)持久性，所以選擇學(xue)校(xiao)(xiao)附近(jin)的(de)地段(duan)）。在(zai)南昌市紫(zi)陽大(da)道(dao)大(da)學(xue)等高校(xiao)(xiao)密集(ji)(ji)區、小(xiao)區、商(shang)業繁(fan)華地區。因為大(da)學(xue)較(jiao)多(duo)的(de)地方和(he)小(xiao)區商(shang)業區這些地方擁有固定的(de)客戶群，大(da)學(xue)生和(he)白領人士消費力較(jiao)高，愛新(xin)奇好動手，更(geng)偏愛有自(zi)己(ji)特色(se)的(de)小(xiao)店，愛攀(pan)比享受。而且學(xue)生和(he)年輕(qing)顧(gu)客的(de)傳播能力很(hen)強，情侶也會比較(jiao)偏愛光顧(gu)。

　　六、運營管理

　　1.管理理念：如今是(shi)(shi)信息爆(bao)炸，知識爆(bao)炸的時(shi)代，不再是(shi)(shi)一(yi)(yi)個人(ren)可以打天下的時(shi)代。因(yin)此，公司用人(ren)寧可用一(yi)(yi)個專業(ye)能力一(yi)(yi)般但能凝聚團

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　　隊力(li)量(liang)的(de)綜合(he)管理型人(ren)(ren)才，也(ye)不用個人(ren)(ren)專業能(neng)力(li)強但溝通能(neng)力(li)差(cha)、配(pei)合(he)度差(cha)、不能(neng)整合(he)團隊力(li)量(liang)的(de)人(ren)(ren)。

　　2.管理隊伍(wu)：總經(jing)理1名（負責公(gong)司決策，公(gong)司策劃，前景預測(ce)分析）

　　店長1名(ming)（負責公司(si)人事管理、日常事務處理） 糕(gao)(gao)點師傅2名(ming)（負責設計產品、培訓員工、蛋糕(gao)(gao)成品的(de)制作）

　　收銀員(yuan)1名(ming)（負責公司財務(wu)收支，相當于會計(ji)） 出納人員(yuan)1名(ming)（負責對(dui)公司財務(wu)的核查和資(zi)金調(diao)度） 服務(wu)員(yuan)3名(ming)（負責接待(dai)顧客，參(can)與(yu)培訓(xun)后可擔任DIY教員(yuan)）

　　勤(qin)雜員1名（負責物資采購，衛生管理）

　　3.管(guan)(guan)理(li)模式:初創時期，事(shi)務相對(dui)簡單、管(guan)(guan)理(li)層次和管(guan)(guan)理(li)幅度(du)也還沒有十分(fen)寬泛，因此采取直接管(guan)(guan)理(li)的(de)方法(fa)。在后期發展中，公(gong)司逐漸(jian)步入正軌，采取制(zhi)度(du)化(hua)管(guan)(guan)理(li)模式。 4.現(xian)金管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度(du)及(ji)收支(zhi)控制(zhi)：

　　（1）在與其他單位的經(jing)濟業務中，一般(ban)通過(guo)(guo)銀行(xing)(xing)轉賬結算 （2）庫存現(xian)金實行(xing)(xing)限(xian)額管理，超(chao)過(guo)(guo)部分必(bi)須(xu)當日存入銀行(xing)(xing)，每日下班前結余現(xian)金必(bi)須(xu)放入保(bao)險(xian)箱，庫存余額不足時從(cong)銀行(xing)(xing)存款(kuan)賬戶提(ti)取。

　　（3）預算外或超預算支出，應提出書面申請(qing)，交由總經理審批辦理。

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　　（4）公司提(ti)取現金(jin)，應注(zhu)明用途，經有效審批后(hou)，出納人員方可提(ti)取。

　　（5）會(hui)計、出納要分開，為了(le)保(bao)證現金(jin)的安全，防止各種錯(cuo)誤、弊病的發生，會(hui)計管(guan)賬(zhang)不(bu)(bu)管(guan)錢，出納管(guan)錢不(bu)(bu)管(guan)賬(zhang)，以加強內部控制。 （6）不(bu)(bu)準挪用現金(jin)，不(bu)(bu)準利用銀(yin)行賬(zhang)戶代(dai)其他單位和個(ge)人存(cun)取現金(jin)，不(bu)(bu)準白條(tiao)抵庫，不(bu)(bu)準套取庫存(cun)現金(jin)，不(bu)(bu)準保(bao)留賬(zhang)外(wai)公款，不(bu)(bu)準公款私存(cun)，不(bu)(bu)準私設(she)小金(jin)庫。

　　（7）不坐支(zhi)現金(jin)。所謂坐支(zhi)，是指用(yong)收(shou)入(ru)(ru)的現金(jin)直接辦(ban)理現金(jin)支(zhi)出(chu)。本單(dan)(dan)位(wei)支(zhi)出(chu)現金(jin)，應叢庫存現金(jin)限額中(zhong)支(zhi)取，或者從銀(yin)行提取，不得從本單(dan)(dan)位(wei)的現金(jin)收(shou)入(ru)(ru)中(zhong)直接支(zhi)付。

　　（8）每天公司(si)結束營業前，應盤點現(xian)金(jin)并(bing)與(yu)現(xian)金(jin)日(ri)記(ji)賬當日(ri)余額進行核對(dui)，做到日(ri)清月(yue)結，賬款相符

　　（9）出納人員(yuan)與會計人員(yuan)應定期(qi)將總賬(zhang)(zhang)的現(xian)金賬(zhang)(zhang)戶(hu)余額(e)與現(xian)金日記賬(zhang)(zhang)余額(e)進行核(he)對(dui)，做到賬(zhang)(zhang)賬(zhang)(zhang)相符

　　七、企業形象 （1） 形象代言

　　選取公眾影(ying)響力較低的(de)(de)(de)、不(bu)知名的(de)(de)(de)普(pu)通人(ren)(ren)物或卡通造型作(zuo)為低可信(xin)度型代言人(ren)(ren)，他（它）們(men)來自生活與工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)各個領域，是廣(guang)(guang)大普(pu)通受眾的(de)(de)(de)代表或熟(shu)悉的(de)(de)(de)對象。低可信(xin)度型代言人(ren)(ren)雖然應用(yong)(yong)較少，但是卻有(you)它獨特的(de)(de)(de)一面：它力求(qiu)(qiu)還原于(yu)生活現實，以平凡訴(su)求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)手法拉近(jin)與廣(guang)(guang)大受眾的(de)(de)(de)心(xin)理距離，從而達到(dao)告知與說服的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。此(ci)類型若應用(yong)(yong)得當，在時下(xia)名人(ren)(ren)明星廣(guang)(guang)告漫(man)天飛舞的(de)(de)(de)背(bei)景(jing)下(xia)，以凡人(ren)(ren)代言模式打入

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　　市場，往(wang)往(wang)能起到出(chu)奇制(zhi)勝的(de)效果。

　　（2） 店面布置

　　風(feng)格采用多樣化的布(bu)局，諸如：童話版(ban)、歐版(ban)、叢(cong)林(lin)版(ban)、溫馨版(ban)??各各相(xiang)互獨立的不同主題風(feng)格的界面(mian)，以(yi)供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它(ta)一“獨”到(dao)底！每個人都(dou)有自己(ji)獨特的意境。） 周(zhou)圍排滿蛋(dan)糕制作的參(can)考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋(dan)糕

　　八、營銷策略

　　（一） 產(chan)品策略：產(chan)品品質是(shi)一種追求，是(shi)質量、信譽(yu)、責任和文(wen)化(hua)的(de)(de)集合，本公司吸收(shou)高素質員(yuan)工，為社會奉獻高品質點心，以富有特色的(de)(de)DIY服(fu)(fu)務占領(ling)目(mu)標(biao)(biao)市場，提供我們全程的(de)(de)DV拍攝服(fu)(fu)務，嚴把原(yuan)材(cai)料質量關，確保所(suo)有產(chan)品在有效期內銷售(shou)，這是(shi)公司贏得顧(gu)客(ke)滿(man)意與美(mei)譽(yu)度的(de)(de)保證。 充分運用團隊成員(yuan)調(diao)查(cha)研究的(de)(de)能力(li)，注重顧(gu)客(ke)消費傾向進行調(diao)查(cha)，根(gen)據調(diao)查(cha)結(jie)果，及時調(diao)整(zheng)經(jing)營(ying)策略，更好地(di)服(fu)(fu)務目(mu)標(biao)(biao)市場客(ke)戶。每月推出(chu)若干以季節時令為主的(de)(de)特色點心，不(bu)斷(duan)擴大市場份(fen)額。

　　（二） 品牌策略：根(gen)據市場(chang)競爭激(ji)烈、模(mo)仿性強(qiang)的特(te)點(dian)，本店(dian)將(jiang)引入形(xing)象設計。實現對外(wai)顯文化和(he)內隱(yin)文化的有(you)機整合，加強(qiang)品牌保護(hu)意識。為了維護(hu)“DIY&LOVE 好吃屋”的品牌聲(sheng)譽，我們將(jiang)嚴格貫徹綠色(se)食品店(dian)的標準，從原(yuan)料(liao)采購、食品加工、衛生環境(jing)等各個環節(jie)嚴格把關，確保食品安全，從而在瑤湖(hu)校區(qu)

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　　廣大(da)消(xiao)費群體中樹立第一品(pin)牌形象。

　　（三） 價(jia)(jia)(jia)格(ge)策略(lve)(lve)：在價(jia)(jia)(jia)格(ge)上(shang)，根據調查(cha)，公司定(ding)位為中(zhong)檔水(shui)平(ping)，因此價(jia)(jia)(jia)格(ge)也(ye)定(ding)在中(zhong)檔水(shui)平(ping)。但也(ye)會(hui)隨著(zhu)消費，或消費者的(de)(de)(de)(de)需求而稍微變(bian)動。例如起初由于我(wo)們(men)是新(xin)產品，為了(le)擴大知名度(du)，造成“轟動效應”，所(suo)以我(wo)們(men)會(hui)采用新(xin)產品定(ding)價(jia)(jia)(jia)策略(lve)(lve)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)滿意定(ding)價(jia)(jia)(jia)策略(lve)(lve)。學生們(men)購物就沖著(zhu)賣家的(de)(de)(de)(de)服(fu)(fu)務態度(du)，食(shi)品的(de)(de)(de)(de)質量，好吃(chi)程度(du)等去，對(dui)于價(jia)(jia)(jia)格(ge)的(de)(de)(de)(de)糾紛很少。所(suo)以我(wo)們(men)先采用滿意價(jia)(jia)(jia)格(ge)來(lai)(lai)(lai)吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)，打(da)(da)開市場，接(jie)著(zhu)我(wo)們(men)會(hui)以刺激性定(ding)價(jia)(jia)(jia)策略(lve)(lve)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)會(hui)員積分式定(ding)價(jia)(jia)(jia)來(lai)(lai)(lai)吸(xi)引(yin)顧(gu)客(ke)，來(lai)(lai)(lai)長期穩(wen)定(ding)住顧(gu)客(ke)的(de)(de)(de)(de)心！同(tong)時主打(da)(da)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)DIY商品，通(tong)過(guo)制定(ding)合適(shi)的(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，來(lai)(lai)(lai)吸(xi)引(yin)年輕消費者，再在我(wo)們(men)為DIY服(fu)(fu)務提供服(fu)(fu)務的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)，通(tong)過(guo)提供的(de)(de)(de)(de)DV拍攝(she)的(de)(de)(de)(de)人(ren)工費、剪輯(ji)費用，來(lai)(lai)(lai)適(shi)當提高我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，從而提升(sheng)利潤空間。

　　（四） 促銷(xiao)策略：

　　1. 贈送式(shi)促銷：

　　（1） 贈送本店一些(xie)紀(ji)念品(pin)(pin)：當消費額達到一定的(de)量時我們(men)可(ke)以贈送一些(xie)本店DIY的(de)紀(ji)念品(pin)(pin)，包括鑰匙扣、玩偶、明(ming)信(xin)片、書簽、拼(pin)圖之類的(de)一些(xie)小物(wu)品(pin)(pin)

　　（2） 贈(zeng)送新推(tui)出(chu)的(de)商(shang)品(pin)：當(dang)購買(mai)本店(dian)的(de)某些商(shang)品(pin)時(shi)贈(zeng)送一定量(liang)的(de)新產品(pin)讓(rang)顧客事(shi)先品(pin)嘗。在店(dian)面開(kai)張的(de)時(shi)候，對于一些在本店(dian)購買(mai)商(shang)品(pin)達到一定金額的(de)消費(fei)者，我們會免費(fei)給他(ta)提供DIY商(shang)品(pin)全套服務，讓(rang)其體驗我們的(de)便利(li)和實惠。

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　　2. 打折式優惠：

　　（1） 節(jie)日(ri)、周末(mo)大優(you)惠：即在新店開(kai)業、逢年過節(jie)、周年慶或者周末(mo)的(de)時(shi)候，將部分商(shang)品打折(zhe)銷(xiao)售(shou)，以吸引顧客購(gou)買，同時(shi)對DIY商(shang)品實(shi)行折(zhe)扣。

　　（2） 優(you)惠(hui)(hui)(hui)卡(ka)(ka)優(you)惠(hui)(hui)(hui)：即(ji)向顧客贈送(song)或出售優(you)惠(hui)(hui)(hui)卡(ka)(ka)。顧客在店(dian)內購(gou)物(wu)，憑手中的(de)優(you)惠(hui)(hui)(hui)卡(ka)(ka)可以享受(shou)特別折(zhe)扣。優(you)惠(hui)(hui)(hui)卡(ka)(ka)發送(song)對(dui)象是(shi)到店(dian)內購(gou)物(wu)次數或數量較多的(de)熟客，出售的(de)優(you)惠(hui)(hui)(hui)卡(ka)(ka)范圍一般不定

　　（3） 批量價格(ge)優惠(hui)：當消費者購(gou)買(mai)數量較大時給予打折或者贈送優惠(hui) 3. 降價式促(cu)銷(xiao)：

　　（1） 節(jie)慶(qing)大優(you)惠：一般時間定在新店開(kai)張、逢年(nian)過節(jie)、周(zhou)年(nian)慶(qing)時

　　（2） 每日特價品：推(tui)出每日一物(wu)或每周(zhou)一物(wu)的特價品，引起搶(qiang)購(gou)熱潮

　　4. 免費(fei)品嘗和試用式促銷(xiao)(xiao)：在促銷(xiao)(xiao)之時，零售店可以在比較顯眼的位置設置專柜，免費(fei)品嘗新口味的食品

　　5. 有獎(jiang)(jiang)式(shi)促銷：購買商(shang)品達(da)到一定(ding)數量時，獲得抽獎(jiang)(jiang)資(zi)格的顧客可以去碰(peng)碰(peng)運氣。另(ling)外，需要注意的是，辦抽獎(jiang)(jiang)活動(dong)時，抽獎(jiang)(jiang)活動(dong)的日期(qi)、獎(jiang)(jiang)品或(huo)獎(jiang)(jiang)金、參賽資(zi)格、如何(he)評選(xuan)、發獎(jiang)(jiang)方式(shi)等務(wu)必標示清楚，以增強消費者的參與熱情和信心(xin)

　　6. 焦點(dian)贈送式促銷：這一促銷活動的(de)特色(se)是消費者要連續(xu)購(gou)

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　　買本店商(shang)品(pin)達到一(yi)定次數后，累積(ji)到一(yi)定積(ji)分(fen)的(de)點券，可兌換贈品(pin)，商(shang)品(pin)或者折價(jia)購買，還有(you)就是在(zai)我(wo)們(men)的(de)會員生(sheng)日的(de)那天(tian)贈送我(wo)們(men)的(de)DIY商(shang)品(pin)，實際是就是一(yi)種積(ji)分(fen)卡的(de)形式。

　　7. 合作式促銷(xiao)：由于我們(men)(men)的(de)(de)(de)DIY 系列(lie)產品打(da)的(de)(de)(de)是情感銷(xiao)售的(de)(de)(de)招(zhao)牌，所以(yi)我們(men)(men)就有(you)必(bi)要在一(yi)些節(jie)(jie)(jie)日，如(ru)教師節(jie)(jie)(jie)、情人節(jie)(jie)(jie)、母情節(jie)(jie)(jie)、父親節(jie)(jie)(jie)等節(jie)(jie)(jie)日中和(he)一(yi)些餐飲店(dian)、花(hua)店(dian)、精品店(dian)去(qu)的(de)(de)(de)合作，讓他們(men)(men)幫助(zhu)自己在特定的(de)(de)(de)時間(jian)對有(you)這(zhe)方(fang)面需(xu)求的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者推(tui)薦我們(men)(men)的(de)(de)(de)產品，對由這(zhe)些店(dian)家推(tui)薦過來的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者給出一(yi)定的(de)(de)(de)折扣和(he)優惠。

　　（六）宣傳策略

　　1、前期宣傳：

　　（1）特點：大規(gui)模(mo)，高強度，投(tou)入較大。 （2）方(fang)式包括(kuo)：

　　制作宣傳單、海報(bao)、折頁進行(xing)宣傳 網絡營銷方式：

　　QQ群網上宣(xuan)傳(chuan)方式(shi) 微信(xin)、飛信(xin)宣(xuan)傳(chuan)方式(shi) 微博宣(xuan)傳(chuan)方式(shi)

　　江西師大瑤湖論壇宣(xuan)傳方(fang)式

　　2、 后期宣傳(chuan)：重視已有(you)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)關系管(guan)理，借此進行口碑營銷(xiao)。定(ding)期具體活(huo)動的(de)(de)策劃(hua)和組(zu)織如(ru)贊助學校組(zu)織的(de)(de)晚會借此進行宣傳(chuan)，通過(guo)活(huo)動時時提醒(xing)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)消費意識。針對(dui)節假日，開展(zhan)有(you)針對(dui)性的(de)(de)促銷(xiao)策略如(ru)發傳(chuan)單等。 （如(ru)情人節可以(yi)與西

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　　餐廳合作、單(dan)(dan)身節通過贊助一些社團舉辦的單(dan)(dan)身派對活動來宣傳(chuan)）

　　九、財務(wu)需求與應用

　　1.店(dian)內機(ji)(ji)(ji)(ji)器裝(zhuang)備：根據不同級別選擇對應開(kai)業所需的烘焙專用烤箱、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、發酵(jiao)箱、智(zhi)能(neng)攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、打蛋機(ji)(ji)(ji)(ji)、奶(nai)油攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、吐司模(mo)(mo)具(ju)、巧克(ke)力(li)模(mo)(mo)具(ju)、餅(bing)干模(mo)(mo)具(ju)、平烤盤、裱(biao)花嘴(zui)、蛋糕操作臺(tai)、面(mian)(mian)包專用車架、專用蛋糕展柜、專用面(mian)(mian)包展柜、蛋糕專用抹刀、蛋糕模(mo)(mo)具(ju)、方包盒(he)、吐司盒(he)、蛋撻盞(zhan)、葡(pu)撻盞(zhan)、專用轉(zhuan)盤、裱(biao)花棒、裱(biao)花專用刀、專用鏟(chan)刀、專用面(mian)(mian)包夾、高溫(wen)手(shou)套(tao)、封口機(ji)(ji)(ji)(ji)、沙冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)、高級別純凈(jing)水過濾(lv)濾(lv)水器、豪華(hua)電(dian)熱水機(ji)(ji)(ji)(ji)、電(dian)子稱、招牌(pai)(pai)、果糖(tang)定(ding)量機(ji)(ji)(ji)(ji)、保溫(wen)桶、制(zhi)冰(bing)(bing)機(ji)(ji)(ji)(ji)、冰(bing)(bing)柜、收銀(yin)機(ji)(ji)(ji)(ji)、宣傳單、裝(zhuang)修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍(zhen)珠漏勺、量杯、計時器、溫(wen)度計、濾(lv)網、雪克(ke)杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報、新(xin)品上市牌(pai)(pai)、前臺(tai)立卡(ka)。 2.成本分析： （1）房租(zu)：6萬/年 （2）裝(zhuang)修: 門面(mian)(mian)裝(zhuang)修：10000元 空(kong)調：1500元 清潔工具(ju)：1500元 （3）設備：

　　燃氣烤(kao)箱：3500元(yuan) 打蛋機：1700元(yuan)

　　DIY&Love 好(hao)吃屋創業計(ji)劃(hua)書

　　面(mian)包醒發機(ji)：1500元 酸(suan)奶(nai)機(ji)：1700元

　　蛋糕展示柜(ju)、制(zhi)冷(leng)展柜(ju)4000元 工作(zuo)臺、不(bu)銹鋼(gang)吧臺1000元

　　蛋糕，巧克力，餅干(gan)模具：4000元 裱花嘴(zui)：150元

　　打(da)蛋刷：37元 耐高(gao)溫紙：10元 （4）材料(liao)成本(ben)：

　　原(yuan)材料： 10000元（玉米粉(fen)、黃油(you)、果醬、低精粉(fen)、白糖、色(se)拉(la)油(you)、塔塔粉(fen)、雞蛋(dan)等）

　　其他包(bao)裝物：包(bao)裝盒；1000元(yuan) 1元(yuan)/個 蛋糕制作參考資料(liao)：500元(yuan)

　　十、發展戰略

　　DIY蛋(dan)糕店憑借獨特的(de)(de)(de)創業(ye)風格、口味新鮮(xian)獨特、價格又(you)能(neng)獲得眾人(ren)信賴的(de)(de)(de)口碑，很容(rong)易吸引(yin)各個階層(ceng)消(xiao)(xiao)費(fei)者。“DIY蛋(dan)糕店”是作為21世紀的(de)(de)(de)黃金產(chan)業(ye)，西點(dian)業(ye)近年(nian)來在國內呈現出了前(qian)所未有的(de)(de)(de)普及(ji)和(he)發(fa)展勢頭(tou)，有著廣(guang)闊的(de)(de)(de)發(fa)展前(qian)景和(he)巨大(da)發(fa)展空間。隨著人(ren)們的(de)(de)(de)生活(huo)水(shui)平和(he)消(xiao)(xiao)費(fei)水(shui)平的(de)(de)(de)提高，西點(dian)以它特有的(de)(de)(de)魅力正在吸引(yin)著越來越多的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者，精(jing)美的(de)(de)(de)大(da)蛋(dan)糕慶賀生日(ri)的(de)(de)(de)人(ren)們帶(dai)來溫馨的(de)(de)(de)祝(zhu)福和(he)優雅的(de)(de)(de)情趣

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　　DIY&Love 好吃(chi)屋(wu)創業(ye)計劃書

　　從(cong)網絡調查和實地考察都可以看出目前市場(chang)上(shang)沒有(you)或很(hen)少存在專業而(er)且(qie)(qie)全面(mian)的(de)DIY甜(tian)點(dian)屋(wu)，大(da)多因(yin)為產品(pin)單一，服務(wu)系統化(hua)，但即(ji)便是(shi)這樣，他們(men)(men)的(de)生(sheng)意仍舊很(hen)好。且(qie)(qie)目前是(shi)對大(da)學生(sheng)及年輕人(ren)市場(chang)的(de)開發期(qi)，年輕人(ren)的(de)購物(wu)(wu)習慣，我(wo)們(men)(men)這樣的(de)價優物(wu)(wu)美是(shi)必然的(de)要(yao)(yao)求。學校周邊(bian)的(de)市場(chang)及消費能力還有(you)很(hen)大(da)的(de)提(ti)升，心式自主自制消費模(mo)式是(shi)市場(chang)的(de)新寵兒。要(yao)(yao)想(xiang)把握(wo)市場(chang)我(wo)們(men)(men)要(yao)(yao)做(zuo)到以下幾點(dian)：

　　一、制訂戰略，明(ming)確(que)目標，實現公司(si)可持續發展“物(wu)競天擇，適者生存”，市(shi)場不同情弱者。

　　二、突出主業，多業并(bing)舉，向多元化發展

　　三、基于公(gong)司(si)戰略及業務發展的公(gong)司(si)內部管理實施方案。

　　四(si)、樹(shu)立品牌意識，加強公司網站建設

　　十一、安全(quan)問題 （1） 餐廳管理原則(ze)

　　第(di)一、追求成長。

　　做餐飲(yin)店(dian)如(ru)果不(bu)追(zhui)求成(cheng)長，或(huo)不(bu)向更高的(de)目標挑戰，就(jiu)無法品味成(cheng)功(gong)的(de)喜(xi)悅和充實感。要是只想混口飯吃(chi)，自然而然就(jiu)會(hui)散漫、淘汰(tai)。

　　第

　　二、力求創新。

　　只有(you)努(nu)力創新(xin)的餐(can)飲(yin)(yin)店(dian)才(cai)會有(you)前(qian)途，墨守成(cheng)規或一味模仿他人，最(zui)終必(bi)定會失敗，任何餐(can)飲(yin)(yin)店(dian)都必(bi)須表現(xian)出自(zi)己的特色，才(cai)能創造出

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　　DIY&Love 好吃屋創業計劃書

　　附加值，也才能不斷(duan)增(zeng)加顧客。

　　第三、確保合理的(de)利(li)潤。

　　不(bu)能靠虧(kui)本(ben)的方式去吸引(yin)顧客，必須以優質(zhi)的服(fu)(fu)務獲得正常的利(li)潤。長期對(dui)食客提供(gong)優質(zhi)的服(fu)(fu)務以及更(geng)佳的品種，才能不(bu)斷發(fa)展。

　　第四、以食客為(wei)出發(fa)點(dian)。

　　要以食(shi)客的眼光(guang)為出(chu)發點，清楚食(shi)客的需要，再(zai)去(qu)滿足他。我認(ren)為了解你(ni)的經營(ying)對象(xiang)是(shi)開店的第一(yi)步。

　　第五、聽取食客(ke)的意見。

　　必(bi)須(xu)了解食客的需要，做到這(zhe)一(yi)點，最好(hao)的辦法是傾聽。要集思(si)廣益，順應自然(ran)(ran)，再做該做的事(shi)，必(bi)然(ran)(ran)無往不利。

　　第六、發揮特色(se)。

　　餐飲店到(dao)處都是，要(yao)(yao)使(shi)食客上門，非得有一些特色不可，同時(shi)要(yao)(yao)配合食客的(de)(de)需要(yao)(yao)，再如何充分發揮。需要(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)是：除(chu)了要(yao)(yao)注意(yi)地(di)(di)域性和開店條(tiao)件(jian)，還要(yao)(yao)考(kao)慮該(gai)地(di)(di)區的(de)(de)收入(ru)水平(ping)、文(wen)化水平(ping)等。特色并不限于經營品(pin)種，其它方面諸如良好的(de)(de)服(fu)務、華麗的(de)(de)店面、誠懇(ken)的(de)(de)員工等。

　　第

　　七、掌握良機。

　　生意的(de)成(cheng)(cheng)功(gong)，系于是否能夠掌握良機(ji)，平時就要選擇適當的(de)時機(ji)，調查食客想要選擇的(de)品種(zhong)，形成(cheng)(cheng)店內新的(de)利潤增長點。

　　（2） 安全管理(li)內容

　　1.熟(shu)悉(xi)食品行業的相關(guan)法(fa)律法(fa)規。

　　2.嚴格公司(si)的產品(pin)檢驗程序，保證食品(pin)質(zhi)量安全。

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　　DIY&Love 好(hao)吃屋創業(ye)計劃書

　　3.招聘和培養具有(you)制作蛋(dan)糕的(de)技術員工(gong)，操作先進設(she)備。 4.善于管(guan)理上游供應商，保(bao)證原料供應的(de)按時安(an)置(zhi)。

　　5.建立合理的信息反(fan)饋(kui)機制，隨時掌握市場(chang)最(zui)新(xin)動態，及時作(zuo)出適應市場(chang)變化的經營(ying)策略。

　　6.一定(ding)時間，調查了(le)解(jie)顧客的反(fan)應情況，及時對公司(si)的業務(wu)進(jin)行改進(jin)

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甜品創業計劃書15

　　有人(ren)說(shuo)，做(zuo)小本生(sheng)意(yi)跟做(zuo)大(da)生(sheng)意(yi)一樣，要(yao)(yao)做(zuo)女性(xing)的(de)生(sheng)意(yi)，一定大(da)有作為(wei)(wei)，所以開(kai)設甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)前途看好(hao)。有人(ren)誤(wu)認為(wei)(wei)女性(xing)比(bi)男性(xing)更喜愛甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，其實(shi)是(shi)個(ge)錯誤(wu)，事實(shi)上(shang)(shang)，口味(wei)的(de)喜好(hao)并無性(xing)別之分，許多男性(xing)也(ye)喜愛甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)。不少(shao)年輕女子為(wei)(wei)了保持(chi)苗條身段(或(huo)為(wei)(wei)了減(jian)肥)，往往視甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)為(wei)(wei)洪水猛(meng)獸，所以開(kai)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)朋(peng)友不能將寶押(ya)在(zai)年輕女性(xing)身上(shang)(shang)，要(yao)(yao)做(zuo)大(da)眾生(sheng)意(yi)。 地(di)(di)點選(xuan)擇(ze)只要(yao)(yao)人(ren)多的(de)地(di)(di)點即可(ke)。最好(hao)設在(zai)商業區、大(da)型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦(ban)公(gong)樓集中(zhong)地(di)(di)等。客運站、碼頭(tou)和大(da)酒樓附近則不宜，因這些地(di)(di)段店(dian)(dian)(dian)(dian)租高，且人(ren)們(men)來去匆匆、腹(fu)中(zhong)不饑(ji)，無意(yi)光顧甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)。 店(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)(mian)布置最基(ji)本要(yao)(yao)做(zuo)到清潔光亮(liang)，窗(chuang)明幾凈。用大(da)筆(bi)金錢(qian)裝修店(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)(mian)絕(jue)對沒有必要(yao)(yao)，顧客食(shi)用甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)時，很(hen)少(shao)關(guan)注門面(mian)(mian)的(de)豪華，他(ta)們(men)更關(guan)心(xin)(xin)食(shi)物的(de)口味(wei)、營養與(yu)衛生(sheng)。只要(yao)(yao)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)質量過關(guan)，店(dian)(dian)(dian)(dian)面(mian)(mian)整(zheng)潔美觀，就不愁沒生(sheng)意(yi)。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店(dian)(dian)(dian)(dian)比(bi)其他(ta)小店(dian)(dian)(dian)(dian)更應(ying)該(gai)注意(yi)選(xuan)購(gou)高雅脫俗的(de)碗碟，使顧客一看餐具就產生(sheng)舒心(xin)(xin)感覺，認為(wei)(wei)這個(ge)店(dian)(dian)(dian)(dian)夠品(pin)(pin)(pin)味(wei)，值得再(zai)次捧場。店(dian)(dian)(dian)(dian)里應(ying)擺(bai)設可(ke)以容納15人(ren)的(de)桌椅，面(mian)(mian)積(ji)約在(zai)10平方米以上(shang)(shang)。

　　價格品種

　　開(kai)甜(tian)(tian)品店(dian)要有恒(heng)心，不可能"一(yi)口成胖子"。價(jia)格(ge)方面(mian)，最好(hao)是(shi)適應大眾(zhong)化的價(jia)位，每碗甜(tian)(tian)品的價(jia)格(ge)約在2～5元之間(jian)，加不加糕點、雞蛋、餅子由(you)顧客(ke)自行決定，不要搞"拉(la)郎(lang)配"，否則容易引(yin)起不滿(man)。品種方面(mian)，不可貪(tan)大求(qiu)全，如果你一(yi)個(ge)人既當(dang)老板又當(dang)伙計，那么七八個(ge)品種就(jiu)夠你忙(mang)得團團轉。如果有一(yi)人幫(bang)(bang)忙(mang)收款、做雜務(wu)，則十幾個(ge)品種就(jiu)已經足夠。如果有幫(bang)(bang)工三(san)四人，那么品種應在20種以上。

　　經營策略

　　價錢(qian)便宜(yi)，品(pin)(pin)種繁多固(gu)然很重要，但是(shi)更關鍵的(de)(de)(de)還是(shi)味(wei)道。凡是(shi)與吃有(you)關的(de)(de)(de)行業，都注意顧客的(de)(de)(de)口味(wei)，吸引回頭客的(de)(de)(de)最佳(jia)方(fang)法(fa)是(shi)具有(you)自己的(de)(de)(de)特(te)殊風味(wei)。有(you)時(shi)候把快要賣(mai)光的(de)(de)(de)甜品(pin)(pin)再烹(peng)調(diao)一次的(de)(de)(de)話，店主必須自己先嘗嘗原味(wei)是(shi)否已經走失(shi)，如(ru)果口感不佳(jia)，干脆倒(dao)掉，以免(mian)賣(mai)壞招牌，因(yin)為甜品(pin)(pin)的(de)(de)(de)成本(ben)實在有(you)限，不要因(yin)小失(shi)大。

　　應(ying)(ying)抱(bao)著寧精勿濫的原則，賣完之后再進行適(shi)量烹制，以保(bao)持產品時(shi)常新鮮，因為(wei)甜(tian)品最忌隔(ge)夜。如果有意"抬升"顧客的消費額，可以將(jiang)幾(ji)個(ge)品種(zhong)組(zu)成一個(ge)"套餐(can)"出售，如紅豆(dou)湯加(jia)蛋糕、綠豆(dou)湯加(jia)甜(tian)餅或(huo)加(jia)草莓為(wei)一組(zu)。另外，甜(tian)品也講(jiang)究季節性，冬夏種(zhong)類應(ying)(ying)略有變化，酌情(qing)增減。

　　寒冷地帶的(de)(de)人，普遍怕甜(tian)(tian)膩，顯然(ran)這些地方的(de)(de)人們需(xu)要多一些熱(re)量補充(chong)。所以(yi)，北方地區(qu)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)比(bi)南方地區(qu)的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)要淡些。在不(bu)同地區(qu)開(kai)設甜(tian)(tian)品(pin)店，則應(ying)照(zhao)顧(gu)本地人的(de)(de)飲食(shi)習慣(guan)。現代(dai)人平時飲食(shi)較豐足(zu)，吸收了(le)不(bu)少營養，一般不(bu)甚喜歡(huan)吃過甜(tian)(tian)的(de)(de)東西(xi)。在廣州，許(xu)多酒樓飯店在晚餐過后都奉上(shang)甜(tian)(tian)品(pin)，如(ru)綠豆糖水，盡管(guan)新鮮(xian)熱(re)騰(teng)騰(teng)，香味(wei)(wei)撲鼻(bi)，但(dan)許(xu)多客人只吃幾口即止(zhi)，認(ren)為太(tai)甜(tian)(tian)。甜(tian)(tian)品(pin)一定要迎合大眾口味(wei)(wei)的(de)(de)變化，十年(nian)前的(de)(de)味(wei)(wei)與今(jin)日不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)，都不(bu)能以(yi)"夠甜(tian)(tian)"作(zuo)為招牌。最重要的(de)(de)是使(shi)在甜(tian)(tian)之外(wai)，還有種種香味(wei)(wei)，如(ru)糖水加(jia)(jia)橘(ju)片(pian)、雜果、杏仁或豆腐花加(jia)(jia)紅糖，做出"香甜(tian)(tian)"特色。

　　開(kai)張成(cheng)本(ben)(ben)(ben)桌椅、碗勺、廚具(ju)、原材(cai)料、消(xiao)(xiao)毒碗拒和(he)(he)預付店租(zu)等開(kai)支相(xiang)加，估計開(kai)張所(suo)需成(cheng)本(ben)(ben)(ben)約需6000～8000元(yuan)。174.139.208.163資金(jin)有限者可以自己充當伙(huo)計，或叫(jiao)父母(mu)、親戚幫忙。記住(zhu)，消(xiao)(xiao)毒柜(ju)這個設備絕(jue)不能(neng)省，應(ying)將它(ta)擺放在店里最顯眼(yan)的(de)地方，因為(wei)它(ta)是衛生工(gong)作必(bi)需的(de)。顧客(ke)看見(jian)消(xiao)(xiao)毒碗柜(ju)，也能(neng)產(chan)生一(yi)種(zhong)安全感。全套設備購置約需 3000元(yuan)。在總(zong)的(de)成(cheng)本(ben)(ben)(ben)支出(chu)中，電器、房租(zu)、廚具(ju)的(de)支出(chu)占了大部分(fen)，而甜品所(suo)用(yong)的(de)原材(cai)料多(duo)是豆類、糖(tang)塊和(he)(he)一(yi)些農副(fu)產(chan)品，價格低(di)(di)廉(lian)，1000元(yuan)左(zuo)右(you)即(ji)能(neng)應(ying)付數十天的(de)消(xiao)(xiao)耗。 盈(ying)利前景做飲食業的(de)人都很(hen)清楚，甜品的(de)成(cheng)本(ben)(ben)(ben)很(hen)低(di)(di)，價格則隨機應(ying)變(bian)，在居民區開(kai)店應(ying)低(di)(di)些，因為(wei)要(yao)做熟(shu)客(ke)生意，不

　　能太狠(hen)；在商(shang)業區開店可以(yi)將價格調高一些，因為人們購物時往(wang)往(wang)舍(she)得(de)花錢滿足口腹之欲。甜(tian)品的(de)毛(mao)利率維持在40％～50％不困難，每碗甜(tian)品的(de)純利在1～2元之間。 174.139.208.164一間15平(ping)方米的(de)甜(tian)品店，每月盈(ying)利可達(da)到450

　　甜品店開業資料

　　店鋪面積：10平方米(mi) 店租(zu)首期：1500元 設備支(zhi)出：約3000元 開張成本：4500～8000元盈利(li)前景：4500～7000元／月174.139.208.162 附錄：藥膳滋補甜品(pin)店(屋) 普通(tong)的(de)(de)糖水(shui)、甜品(pin)雖然具(ju)有悠久的(de)(de)歷(li)史，但因其甜度稍濃，令(ling)許(xu)多(duo)減肥女性視甜品(pin)為洪(hong)水(shui)猛獸。她們認為，糖水(shui)、甜品(pin)容(rong)易令(ling)人發胖，故此光顧甜品(pin)店的(de)(de)年(nian)輕女性巳不(bu)多(duo)見，反(fan)而男士和老年(nian)人、孩(hai)子更多(duo)些。如果換一(yi)個角(jiao)度，推(tui)出有藥膳作用的(de)(de)糖水(shui)和甜品(pin)，相信(xin)那些對(dui)糖水(shui)避之惟恐不(bu)及的(de)(de)女孩(hai)們也會主(zhu)動(dong)上門(men)光顧。

　　藥(yao)膳(shan)滋(zi)補甜品店(dian)的(de)地點選擇、店(dian)面布置(zhi)、開張成本(ben)、經營(ying)策略與普通的(de)甜品屋(wu)相差不大，但盈利水(shui)(shui)平(ping)稍高一些，而價(jia)格品種(zhong)也稍有區別。顧名思義，藥(yao)膳(shan)滋(zi)補甜品具有健體(ti)防病之功(gong)效，品種(zhong)以(yi)具備藥(yao)補的(de)糖水(shui)(shui)、羹糊為主，如補腦的(de)核(he)桃糊、潤腸養顏的(de)黑芝(zhi)麻糊、潤肺止咳(ke)的(de)杏仁(ren)豆腐、治療因腸胃(wei)虛冷而引(yin)起腹痛(tong)的(de)花生湯圓(yuan)。總計(ji)種(zhong)類(lei)在15種(zhong)左右，最好(hao)在20種(zhong)以(yi)上。另(ling)外，春(chun)夏(xia)(xia)秋冬換季時(shi)節(jie)，可適(shi)當推出(chu)應(ying)季新(xin)品種(zhong)，如春(chun)末(mo)夏(xia)(xia)初可推銀耳(白木耳)水(shui)(shui)果羹作為吸引(yin)顧客的(de)"招(zhao)牌"。

　　最重要的是，藥(yao)膳(shan)滋補(bu)甜品(pin)的價格，一般比普通(tong)甜品(pin)高(gao)出20％左右，所以(yi)(yi)盈利水平(ping)當然就更高(gao)些。但謹記：價格表(biao)上應(ying)該列明每種甜品(pin)所含的補(bu)品(pin)成分(fen)、藥(yao)膳(shan)滋補(bu)功效、適應(ying)癥等，以(yi)(yi)便(bian)顧客按需選(xuan)擇。

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