關于創業(ye)計劃(hua)匯總六篇

創業計劃 篇1

　　一、項目簡介：

　　校(xiao)園水(shui)果店(dian)的建立：在校(xiao)學生達到20xx名的學院(yuan)建立水(shui)果店(dian)。

　　二、市場分析

　　中國(guo)的水果市場(chang)巨大(da)，與國(guo)外人均年(nian)消(xiao)費水果相比，國(guo)內(nei)人均消(xiao)費才剛到(dao)其(qi)一(yi)半。通過對(dui)大(da)多在(zai)校(xiao)生的調查(cha)，80%的在(zai)校(xiao)生每月(yue)消(xiao)費水果的金額在(zai)30元(yuan)以上。15%的在(zai)校(xiao)生消(xiao)費水果在(zai)20―30元(yuan)之間。只有(you)5%的在(zai)校(xiao)生消(xiao)費水果在(zai)20元(yuan)以下。

　　隨(sui)著生活水(shui)平的提高，對水(shui)果(guo)的消(xiao)費(fei)需求呈增(zeng)長趨勢。我國目前人(ren)(ren)年均果(guo)品(pin)占有量(liang)約(yue)為45kg，與健康(kang)標(biao)準(zhun)要求(70kg)還有不小的差距，與發達國家(jia)人(ren)(ren)年均消(xiao)費(fei)水(shui)果(guo)(80kg)的水(shui)平相比差距更大。若(ruo)考(kao)慮到未來人(ren)(ren)口增(zeng)長因素(su)，按照健康(kang)標(biao)準(zhun)計算(suan)，全國水(shui)果(guo)消(xiao)費(fei)量(liang)比20xx年生產總量(liang)高出70％

　　三、選擇理由：

　　1、行業的(de)需要：學校周圍沒有(you)比較(jiao)正規的(de)水果(guo)店。

　　2、創業者的需要：資本投(tou)入小(xiao)。

　　3、新(xin)穎的銷(xiao)售方式：開放式的自選。

　　4、多樣的(de)服務(wu)項目(mu)：提供(gong)清洗，提供(gong)組(zu)合(he)包裝，及(ji)在店內(nei)介紹各種水果的(de)特征和適合(he)食用(yong)的(de)人(ren)群，引導健(jian)康消費。

　　5、水(shui)(shui)果(guo)的(de)購買(mai)(mai)狀(zhuang)況和消費者的(de)心(xin)理：時(shi)間忙，沒有多余的(de)時(shi)間用來購買(mai)(mai)水(shui)(shui)果(guo)。超市因為以(yi)食品為主(zhu)，所(suo)以(yi)不(bu)會(hui)購買(mai)(mai)很(hen)多的(de)水(shui)(shui)果(guo)。

　　6、龐大(da)的(de)市場：大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)作(zuo)為社會中最特(te)殊(shu)的(de)消(xiao)費(fei)群體，具有廣泛(fan)的(de)代表性，他們有著巨大(da)的(de)消(xiao)費(fei)需求，但同時(shi)他們又未(wei)獲得經(jing)濟(ji)上(shang)的(de)獨立，消(xiao)費(fei)觀念的(de)超前和消(xiao)費(fei)能力的(de)不足使他們的(de)消(xiao)費(fei)受到(dao)了很(hen)大(da)的(de)制約。故經(jing)濟(ji)又健康的(de)水(shui)果成為了大(da)學(xue)生(sheng)(sheng)休閑食品的(de)最佳(jia)選擇。

　　四、特色服務：

　　1．水(shui)果(guo)(guo)行(xing)(xing)業是發(fa)展最大(da)的(de)行(xing)(xing)業。并且(qie)該行(xing)(xing)業沒有什么大(da)的(de)銷售巨頭。市(shi)場空(kong)間非常大(da)，是最多的(de)投資者首選(xuan)的(de)創業方式。校(xiao)園水(shui)果(guo)(guo)店(dian)的(de)存在(zai)首先方便了在(zai)校(xiao)生(sheng)消費(fei)水(shui)果(guo)(guo)。因為水(shui)果(guo)(guo)店(dian)的(de)選(xuan)址一般在(zai)距離(li)學(xue)生(sheng)較近的(de)地(di)方。在(zai)這(zhe)以前，人(ren)們

　　購買(mai)水果(guo)(guo)的場所一(yi)般為：超市、農貿市場、其它（游商和街頭水果(guo)(guo)攤）。我們學校(xiao)附(fu)近沒(mei)有(you)比較(jiao)正規(gui)的水果(guo)(guo)店，下雨天出(chu)去買(mai)水果(guo)(guo)不方(fang)便(bian)(bian)。在(zai)學校(xiao)開設水果(guo)(guo)店，可以讓消費(fei)(fei)者購買(mai)水果(guo)(guo)更方(fang)便(bian)(bian)，增加水果(guo)(guo)的消費(fei)(fei)量。

　　2．給(gei)顧(gu)客(ke)全新的(de)(de)(de)、放(fang)心(xin)、保證質量(liang)和便宜的(de)(de)(de)放(fang)心(xin)消費地點(dian)。更多的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)選(xuan)擇去超(chao)市購買水果(guo)，除了(le)是(shi)在購買其他(ta)商品的(de)(de)(de)時候(hou)見到有水果(guo)銷售，順便購買外，剩下的(de)(de)(de)最大原因就是(shi)超(chao)市的(de)(de)(de)水果(guo)不管是(shi)從產(chan)品外觀、產(chan)品質量(liang)、分量(liang)上(shang)都(dou)可以(yi)讓消費者很(hen)放(fang)心(xin)。并且開放(fang)的(de)(de)(de)自選(xuan)方式可以(yi)讓顧(gu)客(ke)有更多的(de)(de)(de)挑選(xuan)余地。對(dui)于我(wo)們的(de)(de)(de)水果(guo)店，我(wo)們可以(yi)每(mei)天進貨保證水果(guo)的(de)(de)(de)新鮮(xian)，價格(ge)便宜，完全可以(yi)給(gei)予(yu)顧(gu)客(ke)以(yi)上(shang)心(xin)理(li)的(de)(de)(de)滿足。

　　3．獨特的(de)引導消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)。現在的(de)人(ren)(ren)購買水(shui)果，完全是(shi)憑借(jie)自(zi)己(ji)的(de)口味和(he)喜(xi)好來選擇水(shui)果消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)，而忽視了水(shui)果本身的(de)特性和(he)適合食用的(de)人(ren)(ren)群。通過對眾(zhong)多(duo)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者的(de)調查，發(fa)現很少(shao)有人(ren)(ren)了解水(shui)果。這就(jiu)說(shuo)明大家(jia)都是(shi)在盲目的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)水(shui)果。作(zuo)為(wei)一個水(shui)果零售(shou)商(shang)、我(wo)們(men)的(de)責任就(jiu)是(shi)要教(jiao)會(hui)大家(jia)如何合理的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)、食用水(shui)果。在這方面(mian)(mian)，我(wo)會(hui)在店面(mian)(mian)張(zhang)貼每種水(shui)果特性的(de)海報及適合食用的(de)人(ren)(ren)群，和(he)好壞等級的(de)鑒(jian)別方法，引導大家(jia)健(jian)康的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)。

　　4．提供多種多樣(yang)的(de)(de)(de)(de)服務來針(zhen)對不同(tong)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)群(qun)。水(shui)果消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)一(yi)般會分為自(zi)己食用和(he)送禮2種。針(zhen)對送禮人群(qun)的(de)(de)(de)(de)心理及包(bao)裝需(xu)要，我(wo)們會進行一(yi)些包(bao)裝，有償提供給消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)。也就是(shi)說，顧(gu)客(ke)可(ke)以(yi)隨(sui)意組合、購買(mai)水(shui)果。購買(mai)完(wan)后(hou)如果需(xu)要包(bao)裝，只(zhi)需(xu)要交納一(yi)定的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝費(fei)，就可(ke)以(yi)得到店內的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝，并可(ke)以(yi)得到賀卡一(yi)張(zhang)。這樣(yang)，既讓消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)明(ming)白消(xiao)費(fei)，免去了在游(you)商(shang)或其他商(shang)家處購買(mai)的(de)(de)(de)(de)昂貴(gui)禮品裝水(shui)果，又可(ke)以(yi)保證質量。針(zhen)對消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)，顧(gu)客(ke)在購買(mai)完(wan)水(shui)果后(hou)，可(ke)以(yi)自(zi)助(zhu)的(de)(de)(de)(de)免費(fei)使用水(shui)源(yuan)清洗水(shui)果。

　　五、競爭對手：

　　1、超市：

　　一(yi)般超(chao)市都是以(yi)(yi)以(yi)(yi)生活用(yong)品，零食(shi)為(wei)主，對于水果，一(yi)般都很少，而我們(men)學(xue)校周圍超(chao)市沒有賣水果的。

　　我們的優勢：

　　我們(men)把店面開在學(xue)校(xiao)，成本(ben)較低，并且我們(men)的(de)購物(wu)環境好，信譽度高和價格便宜。并且我們(men)會提(ti)供水果的(de)宣傳(chuan)介紹、禮品的(de)包裝等服務相信都是我們(men)學(xue)校(xiao)周圍所(suo)沒有(you)的(de)。

　　2、農貿市場：

　　一(yi)般是以露天(tian)的形(xing)式出現。由于攤(tan)位租金(jin)便宜(yi)，所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境(jing)、產品服務都沒(mei)有，顧(gu)客也(ye)沒(mei)有什么挑選(xuan)余(yu)地，并且在質(zhi)量和份量上(shang)都不(bu)很牢(lao)靠。

　　我們的優勢：

　　一般人(ren)們去(qu)農貿市場都(dou)是去(qu)買(mai)些(xie)日常(chang)食用的(de)糧食和蔬菜(cai)，所(suo)以在購(gou)買(mai)了大量的(de)其(qi)它產(chan)品后，一般不(bu)(bu)會(hui)在購(gou)買(mai)很(hen)多水果(guo)，因(yin)為購(gou)買(mai)東(dong)西太多和太重都(dou)會(hui)對(dui)其(qi)行(xing)動形成(cheng)不(bu)(bu)便(bian)。而我(wo)們的(de)水果(guo)店開在學校里(li)，這樣方(fang)便(bian)了在校學生購(gou)買(mai)水果(guo)。相信誰也不(bu)(bu)愿(yuan)意走10多分鐘去(qu)買(mai)個西瓜在抱(bao)回家，大家購(gou)買(mai)這類水果(guo)更愿(yuan)意在離家較進的(de)地點(dian)購(gou)買(mai)，而且我(wo)們提供(gong)冰水果(guo)，夏天(tian)比(bi)較涼爽。

　　3、游商小販：

　　其特點是流動行強，能(neng)把水果車推(tui)到學校，由于沒(mei)有租金成本(ben)，所以其價(jia)格可能(neng)會更低。其缺(que)點是游商小販(fan)所售水果經(jing)常有缺(que)斤少兩、以次充好的現象。

　　我們的優勢：

　　我(wo)們保證(zheng)不會(hui)缺斤(jin)少(shao)兩，誠信經營。

　　六、問題與風險：

　　（一(yi)）、如何降低成本：

　　1、采(cai)購(gou)成本：采(cai)購(gou)成本和銷(xiao)售(shou)量有直接的(de)聯系。但創(chuang)業開始(shi)我(wo)們不會有太大的(de)銷(xiao)售(shou)量，如何降低(di)采(cai)購(gou)成本呢(ni)？其實(shi)我(wo)們只(zhi)要找到合適(shi)的(de)合作伙伴，相(xiang)信這個問題就迎(ying)刃而解了(le)。創(chuang)業開始(shi)，我(wo)們會與水果批發(fa)商合作。

　　2、運營成(cheng)本：這直(zhi)接關(guan)系到產品的銷(xiao)售價格(ge)。我(wo)們除(chu)了店(dian)租便(bian)宜外，會(hui)降低水果(guo)的價格(ge)。

　　（二）、如何吸引消費者的關(guan)注：

　　開(kai)業初期，可(ke)以通過發(fa)放(fang)宣傳單還有一(yi)些優惠(hui)的海報發(fa)放(fang)給在(zai)校學生。并可(ke)以推出購買(mai)一(yi)定數量推出優惠(hui)活動(dong)。這樣可(ke)以增加(jia)水果的消(xiao)費量。

　　（三）、如何讓消費者選擇我們提供的商品：

　　1、良好的形象

　　2、良好購物(wu)環境

　　3、有競爭(zheng)力的價(jia)格

　　4、多重的(de)促銷活動5、多種多樣的(de)便(bian)利服務措施。

　　（四）、損耗問(wen)題(ti)：

　　水果的(de)損耗是最難(nan)控(kong)制的(de)。因為其關(guan)連到產(chan)品(pin)的(de)采購、倉儲、運輸等各個環節。并且(qie)水果是不太容易量化的(de)產(chan)品(pin)，只能按(an)金來計算其價格(ge)，而沒有單個產(chan)品(pin)的(de)單價。所以控(kong)制起來要比其它(ta)商品(pin)有點難(nan)度。在這方面(mian)，降(jiang)低這一層面(mian)的(de)風險。

　　（五）、氣候條件：

　　氣(qi)候(hou)條件是(shi)決定水(shui)果(guo)價(jia)格的主要因(yin)素，好在(zai)現在(zai)可以(yi)從(cong)某些(xie)機構了(le)解到明年的氣(qi)候(hou)預測，這也(ye)可以(yi)根據氣(qi)候(hou)條件來(lai)判斷水(shui)果(guo)的收(shou)購價(jia)格。

　　七、市場營銷：

　　（一）、銷售：

　　1．單店推廣：

　　（1）開業之初(chu)在水果店周圍(wei)發放(fang)宣傳工作單吸引(yin)顧客。

　　（2）推(tui)(tui)出(chu)優惠活(huo)動，吸引(yin)在(zai)校生前(qian)來消費。并(bing)可以(yi)推(tui)(tui)出(chu)購買一定數量(liang)優惠的(de)活(huo)動。這樣可以(yi)增(zeng)加(jia)水(shui)果的(de)消費量(liang)。

　　2．水果的推(tui)廣：

　　每(mei)天介紹水(shui)果的(de)特性，推(tui)廣水(shui)果對健康的(de)知識。

　　（二）、產品、市場、利潤分析

　　1．產品定位：

　　水果(guo)店的(de)開(kai)設在目標人群為20xx名在校生(sheng)的(de)學(xue)院(yuan)。

　　2．利潤分析：

　　（1）目標為20xx名在校生的(de)學院。80%的(de)在校生每月消(xiao)費(fei)水果的(de)金額在30元(yuan)以上(shang)。15%的(de)在校生消(xiao)費(fei)水果在20―30元(yuan)之間。只有5%的(de)在校生消(xiao)費(fei)水果在20元(yuan)以下。

　　（2）水果店(dian)的(de)開設，會大大方(fang)便在校(xiao)生的(de)水果購買以及一些工(gong)作繁忙(mang)的(de)老(lao)師(shi)的(de)水果消(xiao)費，相(xiang)信水果消(xiao)費市場的(de)巨大。

　　（3）贏利分析：

　　市場份額分析：

　　消費人群：主(zhu)要(yao)定(ding)位在學校中的(de)學生。由于時間限制，決定(ding)了他(ta)們(men)不(bu)可能去很遠的(de)地方，并(bing)購買(mai)很多(duo)很重的(de)水(shui)(shui)果(guo)，所以(yi)在學校里開(kai)水(shui)(shui)果(guo)店最方便其購買(mai)水(shui)(shui)果(guo)。

創業計劃 篇2

　　篇一：回轉壽司投資計劃書

　　一、餐廳簡介

　　（一）餐廳特色

　　旋轉壽司(si)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)是以經營日本旋轉壽司(si)為主要特(te)(te)色(se)(se)(se)的(de)高(gao)檔餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)。餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)在繼承傳統日本壽司(si)的(de)料(liao)理餐(can)(can)(can)飲特(te)(te)色(se)(se)(se)基礎(chu)上(shang)，應和當前餐(can)(can)(can)飲時尚(shang)消費特(te)(te)征，引入西餐(can)(can)(can)元(yuan)素(su)，出品(pin)(pin)健(jian)康精致；在裝修和餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)用品(pin)(pin)上(shang)，追求品(pin)(pin)位、時尚(shang)的(de)特(te)(te)色(se)(se)(se)，與菜品(pin)(pin)相映成輝；經營管理方面，各重要職位均由十年以上(shang)專業壽司(si)制作(zuo)管理人士擔任(ren)。一流的(de)菜品(pin)(pin)、一流的(de)環(huan)境、一流的(de)服(fu)務，一定能(neng)夠令客人流連其中。

　　我們希望(wang)在(zai)原(yuan)料(liao)的(de)(de)采購和制作工藝(yi)方面達(da)到綠(lv)色餐(can)(can)飲的(de)(de)標(biao)準(zhun)。綠(lv)色餐(can)(can)飲是指(zhi)食物(wu)種(zhong)(zhong)養、生產(chan)加工、物(wu)流配送、餐(can)(can)桌消費(fei)及(ji)服務環境整個(ge)產(chan)業鏈條(tiao)中的(de)(de)每個(ge)環節以一種(zhong)(zhong)天然、安全、無(wu)污染的(de)(de)狀況(kuang)。在(zai)采購過程(cheng)中使用源(yuan)頭(tou)原(yuan)料(liao)、自然無(wu)污染原(yuan)料(liao)、綠(lv)色食品原(yuan)料(liao)。在(zai)保證(zheng)原(yuan)料(liao)純粹性的(de)(de)基礎上配合壽司的(de)(de)獨特加工工藝(yi)，即美(mei)味又健康的(de)(de)完(wan)美(mei)結(jie)合。

　　（二）經營范圍

　　我(wo)們致力于經營特色日本壽司(si)——旋(xuan)轉壽司(si)，豐富(fu)消費者的餐(can)飲(yin)選擇，為顧客提供一個安(an)全、健康的飲(yin)食環境。經營內容包括：

　　1、壽司

　　2、前菜

　　3、刺身

　　4、燒物

　　5、飯類、面類

　　6、拼盤、手卷

　　（三(san)）目標市場定位

　　我(wo)們把目標市場(chang)定位在(zai)涵蓋特色餐飲(yin)、綠色餐飲(yin)以(yi)及集日(ri)本餐飲(yin)色、香、味之(zhi)特點(dian)的日(ri)式(shi)餐飲(yin)：壽司。希望在(zai)能讓顧客滿足味覺(jue)享受的同(tong)時(shi)能夠體驗(yan)異域文化(hua)的目的。

　　（四）消費顧(gu)客(ke)群

　　白(bai)領、愛好時尚(shang)美食的(de)人群，以及對(dui)于(yu)自身(shen)健康比較重視(shi)者，具有一定(ding)(ding)消費(fei)能力的(de)中層收入者（月收入3000元(yuan)以上）。壽司作(zuo)為(wei)一種綠色衛(wei)生食品(pin)，本身(shen)具有老少皆宜的(de)產品(pin)特性，根據我餐廳的(de)檔次(ci)定(ding)(ding)位，單客消費(fei)能力在50—100元(yuan)期(qi)間(jian)。

　　二、菜品分析

　　（一）旋(xuan)轉壽(shou)司特色

　　壽司是日(ri)(ri)(ri)本料理中最具特色的一種食品，它在(zai)日(ri)(ri)(ri)語(yu)中的發音為“sushi”，來自于日(ri)(ri)(ri)本，表

　　示酸味(wei)的(de)形(xing)容詞(ci)，現(xian)在在日(ri)本常用的(de)“壽司”兩字是用漢字作(zuo)擬聲詞(ci)。

　　古時(shi)(shi)，人們發(fa)現(xian)如果將煮熟的(de)(de)米飯放進干(gan)凈的(de)(de)魚膛內(nei)，放入(ru)壇中埋入(ru)地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fa)酵而產生一(yi)種微酸(suan)的(de)(de)鮮味(wei)(wei)，這(zhe)就是(shi)(shi)(shi)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)的(de)(de)原(yuan)形。現(xian)在(zai)的(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)是(shi)(shi)(shi)將壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)米煮熟后，加入(ru)適(shi)量的(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)醋(cu)、糖、鹽等調味(wei)(wei)，再與其它食材搭配制作(zuo)出各(ge)種不同口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)。 壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)由于制作(zuo)的(de)(de)原(yuan)料新鮮，外觀色(se)彩豐富、精致，非常美味(wei)(wei)，以及口(kou)感(gan)廣(guang)泛(fan)。壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種價格較貴(gui)的(de)(de)高級食物，「回轉壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)」的(de)(de)最初設想就是(shi)(shi)(shi)為讓一(yi)般民眾(zhong)也能飽嘗壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)。回轉壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)以時(shi)(shi)尚的(de)(de)回轉帶特色(se)，陳列在(zai)上面的(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)產品給予消費者充分的(de)(de)視覺享受(shou)，同時(shi)(shi)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)師傅在(zai)餐廳(ting)現(xian)場客人面前完成制作(zuo)過程，客人親(qin)眼看到廚師捏壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)的(de)(de)每(mei)個細微動作(zuo)，更是(shi)(shi)(shi)吃(chi)壽(shou)(shou)司(si)(si)(si)的(de)(de)另一(yi)享受(shou)

　　壽司作為(wei)日本(ben)餐飲(yin)特(te)色之一(yi)，以美(mei)觀精致的造型、豐滿絕(jue)倫(lun)的口(kou)味(wei)、獨具特(te)色的加(jia)工手法(fa)，使顧客在(zai)對菜肴觀其(qi)形(xing)、賞(shang)其(qi)色、聞(wen)其(qi)香(xiang)、品(pin)其(qi)味(wei)的同(tong)時，更能品(pin)嘗其(qi)豐厚的飲(yin)食文(wen)化。對消(xiao)費者有著無(wu)法(fa)抵擋的美(mei)食魅力(li)。

　　以(yi)簡(jian)單為(wei)美味，以(yi)自(zi)然(ran)為(wei)美味，日本壽(shou)司之所以(yi)逐漸(jian)在世界(jie)各地蔚然(ran)成風，受到越(yue)來越(yue)多人的喜愛，原因在此。

　　本餐廳(ting)將為客人準備的(de)(de)食(shi)品(pin)上百種(zhong)(zhong)，分為壽(shou)司(si)、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七(qi)大種(zhong)(zhong)類。所有出品(pin)采用日(ri)本傳(chuan)統的(de)(de)工藝制(zhi)作，完整的(de)(de)保留了食(shi)物的(de)(de)營(ying)養成份，具有味道鮮美、清淡(dan)不(bu)膩的(de)(de)特色(se)。

　　（二）壽(shou)司的七大好處

　　1、這(zhe)種多彩(cai)的、精致的食物(wu)所(suo)含熱量(liang)低(di)(di)、脂肪低(di)(di)，可能是當今(jin)最健康、最具營養的食品之(zhi)一(yi)

　　2、它非(fei)常美味，根本原因是你吃的(de)(de)是最新鮮的(de)(de)魚生

　　3、享用方式的(de)(de)多樣(yang)化。你可以要(yao)(yao)一個現(xian)成的(de)(de)套餐，或要(yao)(yao)求廚師按你的(de)(de)想法定做壽司

　　4、它有相當廣(guang)泛的(de)(de)(de)口(kou)感。因為有各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)(de)海魚(yu)、河魚(yu)和湖魚(yu)及貝殼類，你能體驗的(de)(de)(de)美味(wei)將是無(wu)窮無(wu)盡的(de)(de)(de)，加上各(ge)種其(qi)他成分(fen)的(de)(de)(de)自由(you)組(zu)合(he)，惟一的(de)(de)(de)限制也許就是你的(de)(de)(de)想象力

　　5、壽司不(bu)僅僅是(shi)食物，它更是(shi)精(jing)妙的藝術。魚生(sheng)的美(mei)麗、色彩(cai)的和(he)諧以及充滿創造力的拼盤組合，使(shi)你光(guang)看到它們就已胃口(kou)大(da)開

　　6、壽司(si)(si)店本身就是一個(ge)(ge)造訪(fang)的(de)好去處。看著廚(chu)(chu)師(shi)做出(chu)你想要的(de)款式，會令你感(gan)覺完美(mei)(mei)。當(dang)壽司(si)(si)廚(chu)(chu)師(shi)切、捏、裝飾一個(ge)(ge)壽司(si)(si)時，他不僅僅是一個(ge)(ge)大廚(chu)(chu)，更(geng)像一個(ge)(ge)優美(mei)(mei)的(de)表演者(zhe)，來娛樂顧客

　　7、你可(ke)以(yi)自己做壽司，許(xu)多種(zhong)類的壽司可(ke)在家庭里完成，你還(huan)可(ke)以(yi)開發出獨特的新品種(zhong)，體驗創造的快(kuai)樂。

　　（三(san)）昆明壽司(si)市場分析：

　　料理(li)是一(yi)種文化，中(zhong)國(guo)人同(tong)樣很接受這種氣氛(fen)和(he)這種飲(yin)食，中(zhong)國(guo)可謂是餐飲(yin)王國(guo)，人口多(duo)，自(zi)然(ran)餐飲(yin)是少不了的。特(te)色餐飲(yin)自(zi)然(ran)更受歡迎和(he)青(qing)睞，人們都(dou)喜歡嘗試(shi)新鮮“食”物。日本(ben)(ben)料理(li)在最近幾(ji)年在國(guo)內也開始越(yue)來越(yue)流行，壽司一(yi)類食品也隨著日本(ben)(ben)料理(li)店的經營走進千家萬(wan)戶(hu)。

　　昆明(ming)素以“休(xiu)閑(xian)慢生活”之勢吸(xi)引著大量旅游人群(qun)，在(zai)(zai)“吃文化”上昆明(ming)人也不落(luo)后。在(zai)(zai)昆明(ming)，不僅保持了本地人注重飲食(shi)的(de)習慣，餐飲業極為(wei)(wei)發達(da)，而且作為(wei)(wei)一(yi)座旅游城市，來自(zi)五湖四(si)海的(de)人們帶來了世界(jie)各(ge)地各(ge)具特色的(de)廚藝與美饌(zhuan)，其中自(zi)然(ran)包括(kuo)美食(shi)系列之一(yi)的(de)日本壽司。目前昆明(ming)主(zhu)要的(de)壽司餐廳分布為(wei)(wei)：

　　1、禾綠(lv)回轉壽司：順城王府(fu)井店(dian)、北市(shi)區(qu)嘉年華(hua)店(dian)、匯都國(guo)際店(dian)、新西南店(dian)、金源大道店(dian) 禾綠(lv)回轉壽司在昆明(ming)的持續發展證明(ming)壽司在本地具有(you)良好的消費客群市(shi)場，消費者的接(jie)受度(du)較高(gao)。

　　2、貴太(tai)郎(lang)壽司：滇池路店、昆明(ming)走(zou)廊店

　　3、禾太(tai)郎正義坊店

　　4、南(nan)屏街(jie)日本壽司(si)

　　5、紅葉日本料理昆(kun)明站(zhan)店

　　三、行業分析及發展前景(jing)

　　（一）餐飲業發展前景

　　餐飲業(ye)(ye)(ye)作(zuo)為我(wo)國(guo)(guo)(guo)第三產業(ye)(ye)(ye)中的(de)一個(ge)傳統服務性(xing)行業(ye)(ye)(ye)，從改革(ge)開(kai)放這(zhe)20多年(nian)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)進程(cheng)中，始終保持著旺盛的(de)增長勢頭，取得了突飛猛(meng)進的(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)，展(zhan)(zhan)現(xian)出(chu)繁(fan)榮興旺的(de)新(xin)局面。自90年(nian)以(yi)來，全國(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)(ye)(ye)營(ying)業(ye)(ye)(ye)額每年(nian)增幅(fu)都(dou)保持在兩位數(shu)以(yi)上。與此同時，我(wo)國(guo)(guo)(guo)餐飲業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)質(zhi)量和(he)(he)(he)內(nei)涵也發(fa)(fa)生(sheng)了重大變化(hua)(hua)。行業(ye)(ye)(ye)的(de)經(jing)營(ying)領域和(he)(he)(he)市(shi)場空間不(bu)斷拓(tuo)寬，經(jing)營(ying)檔(dang)次和(he)(he)(he)企(qi)業(ye)(ye)(ye)管理水平不(bu)斷提高，經(jing)營(ying)業(ye)(ye)(ye)態(tai)日趨(qu)豐富，投(tou)資主體和(he)(he)(he)消(xiao)費需求多元化(hua)(hua)特(te)點(dian)更(geng)加(jia)突出(chu)，網點(dian)數(shu)量和(he)(he)(he)人員(yuan)隊伍繼(ji)續擴大；餐飲市(shi)場更(geng)加(jia)繁(fan)榮，消(xiao)費的(de)個(ge)性(xing)化(hua)(hua)和(he)(he)(he)特(te)色化(hua)(hua)的(de)趨(qu)勢明顯(xian)，追(zhui)求健康(kang)營(ying)養和(he)(he)(he)連鎖(suo)規模發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)成為主題(ti)。集團化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)、產業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)和(he)(he)(he)國(guo)(guo)(guo)際化(hua)(hua)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)步伐加(jia)快(kuai)，餐飲現(xian)代(dai)化(hua)(hua)的(de)進程(cheng)不(bu)斷推進。

　　我(wo)國(guo)餐飲(yin)市場運行基(ji)本平穩，餐飲(yin)業(ye)繼(ji)續成長壯(zhuang)大，連續18年(nian)保持兩位數的高速增(zeng)長。20xx年(nian)全年(nian)我(wo)國(guo)餐飲(yin)業(ye)零售額暨達(da)到15404億元，占社(she)會消費品零售總(zong)額的14。2%，人均消費1158。5元，餐飲(yin)消費繼(ji)續成為拉動(dong)經濟增(zeng)長的重要力(li)量。

　　餐飲業(ye)是一個(ge)傳統行業(ye)，也(ye)是一個(ge)朝(chao)陽行業(ye)，它(ta)歷史(shi)悠久(jiu)，并且永不落幕。中(zhong)國有句古話“民以(yi)食為天”。可見餐飲業(ye)容量(liang)充足。

　　中國(guo)經濟增長速度令人(ren)可(ke)喜(xi)，人(ren)們可(ke)支配收入逐年(nian)增多，有資料顯示，當(dang)一國(guo)國(guo)民(min)收入大于(yu)20xx美元時(shi)，傳統(tong)的家庭勞務偏往外轉(zhuan)移，而(er)中國(guo)正處于(yu)這樣一個階段(duan)，所(suo)以(yi)發展(zhan)餐飲業大有可(ke)為。

　　（二）餐飲品(pin)牌與商(shang)場共贏發(fa)展

　　金鷹購(gou)物中心昆(kun)明(ming)店是昆(kun)明(ming)規模最大、品類(lei)最齊(qi)全的(de)高級百貨(huo)店，集合餐飲(yin)、休閑等豐富生活機能于一體，致力引領昆(kun)明(ming)的(de)頂(ding)級時尚潮流(liu)。

　　隨著經(jing)濟的(de)(de)(de)發展，當下的(de)(de)(de)商(shang)(shang)業(ye)活動已經(jing)不僅(jin)僅(jin)局限于單純(chun)的(de)(de)(de)購(gou)物，而是將購(gou)物、休閑、餐飲、娛樂等(deng)多種行為融為一體，更加(jia)(jia)注(zhu)重人的(de)(de)(de)休閑體驗。數據(ju)顯(xian)示，我(wo)國一些(xie)大城(cheng)市(shi)商(shang)(shang)場(chang)的(de)(de)(de)客(ke)流(liu)有(you)65%以上（這個數字還在不斷(duan)升高）是為了娛樂、餐飲和休閑，僅(jin)三(san)成多的(de)(de)(de)人是專(zhuan)為購(gou)物而來。時至今(jin)日，人們(men)選擇商(shang)(shang)場(chang)、商(shang)(shang)業(ye)街時，并不僅(jin)僅(jin)考慮購(gou)物，更多地關注(zhu)自(zi)己購(gou)物時的(de)(de)(de)心(xin)理需求(qiu)、情感需求(qiu)，是否愉悅，是否是自(zi)己喜(xi)歡的(de)(de)(de)風格(ge)類型，是否有(you)自(zi)己喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)附(fu)加(jia)(jia)配套設施等(deng)顯(xian)得很重要。

　　餐飲、娛(yu)樂業態是目前購(gou)物中心的(de)重要(yao)人氣來源，民以食為天，商場(chang)品(pin)牌與餐飲品(pin)牌合(he)作(zuo)也到處可見，商場(chang)與餐飲合(he)作(zuo)成為商場(chang)招徠顧客、實(shi)現“體驗式購(gou)物”的(de)捷徑。

　　從(cong)百貨類企(qi)業(ye)(ye)角(jiao)度(du)出發，萬(wan)達集團總裁王健林認為應大力發展體(ti)驗(yan)型消(xiao)費，即在(zai)商(shang)(shang)業(ye)(ye)設(she)施內進行的、以(yi)感官體(ti)驗(yan)為主的消(xiao)費。“今(jin)后，體(ti)驗(yan)式(shi)消(xiao)費在(zai)萬(wan)達商(shang)(shang)業(ye)(ye)項目(mu)中占比(bi)將達到 50%以(yi)上。餐飲業(ye)(ye)占比(bi)可(ke)能(neng)會突破30%，甚至繼續增加。”

　　四、餐廳發展戰略

　　以直(zhi)營(ying)的方式(shi)致力于將旋轉壽司結(jie)合西式(shi)特色形成餐廳(ting)獨(du)特競爭優勢，提升(sheng)餐廳(ting)的知名(ming)度和(he)美譽度，最終實現商場與餐廳(ting)品牌的共(gong)贏發展。

　　五、經營策略

　　1、保證經(jing)營理念、內部管理、店面形(xing)象(xiang)、員工形(xing)象(xiang)、服務水平、培(pei)訓內容(rong)與公(gong)司的市場定(ding)位和發展戰略的統一。

　　2、定期研發并推(tui)出新菜品(pin)，提(ti)高(gao)顧客的新鮮感。

　　3、不定期開展各種顧客(ke)參(can)與的促銷(xiao)活(huo)動，增(zeng)強顧客(ke)忠(zhong)誠度。

　　4、完善作業(ye)流程，嚴明規章制度和紀律作風，提(ti)升餐(can)廳服務質量。

　　5、提供(gong)(gong)多方面(mian)全方位的人性化(hua)服(fu)務(wu)(wu)和增(zeng)值(zhi)服(fu)務(wu)(wu)，提供(gong)(gong)盡善盡美的長遠服(fu)務(wu)(wu)。

　　我們(men)致力于(yu)為市(shi)(shi)場(chang)提供高品(pin)質的(de)菜肴，優異的(de)服務以及合理(li)的(de)價(jia)格 。我們(men)能實現(xian)這些是因為我們(men)發(fa)現(xian)了市(shi)(shi)場(chang)空白點、采用(yong)了新型產品(pin)的(de)研發(fa)技(ji)術(shu)、穩定可靠的(de)原料保證(zheng)、充分的(de)技(ji)術(shu)支持、隨(sui)時掌(zhang)控市(shi)(shi)場(chang)發(fa)展趨勢和需求，以及采用(yong)有效的(de)營(ying)銷策略和賦予創新精神的(de)團(tuan)隊(dui)組織。

　　六、餐廳實力

　　（一）執行力強的經(jing)營管(guan)理團隊

　　1、行政總廚曾在大(da)型連鎖(suo)餐廳工作做同類職務，資深餐飲(yin)人，有(you)壽司制作經驗10余(yu)年，烹制技術一流。

　　2、廳(ting)面(mian)經理曾在上海知名餐廳(ting)擔(dan)任相(xiang)關工(gong)作(zuo)，有豐富的廳(ting)面(mian)管(guan)理經驗，服務素質一(yi)流。

　　3、行政人(ren)事曾(ceng)做(zuo)過大型餐飲(yin)的籌備管理工(gong)作(zuo)(zuo)，熟(shu)悉辦公人(ren)事推廣(guang)的諸多事宜。 以上人(ren)員有共同工(gong)作(zuo)(zuo)的經(jing)歷，有很強(qiang)的協作(zuo)(zuo)凝(ning)聚力。

　　（二）資金充足

　　餐(can)廳投資(zi)總額不少于200萬元(yuan)

　　（三）經營面積

　　200-300平米左右（建筑面積）

　　有適合位置也考慮擴大面積fxsubdrt

　　篇二：壽司店創業計劃書

　　回轉壽司餐廳(ting)企劃書(shu)

　　餐廳簡介

　　（一）餐廳特色

　　旋轉壽司餐廳(ting)(ting)(ting)是以經營日本旋轉壽司為主要特色的(de)(de)高檔餐廳(ting)(ting)(ting)。餐廳(ting)(ting)(ting)在繼承傳統日本壽司的(de)(de)料(liao)理(li)餐飲(yin)(yin)特色基礎上，應和(he)當前餐飲(yin)(yin)時(shi)尚(shang)消費特征，引入西餐元素(su)，出品(pin)健康精致；在裝修和(he)餐廳(ting)(ting)(ting)用品(pin)上，追求品(pin)位、時(shi)尚(shang)的(de)(de)特色，與菜品(pin)相映成輝；經營管(guan)理(li)方面，各重要職位均由(you)十年以上專業(ye)壽司制作管(guan)理(li)人士擔任。一(yi)流(liu)的(de)(de)菜品(pin)、一(yi)流(liu)的(de)(de)環境、一(yi)流(liu)的(de)(de)服務，一(yi)定能夠令客人流(liu)連其中。

　　我們希望在(zai)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)的采(cai)購和制作(zuo)工(gong)藝方(fang)面達到綠色(se)(se)(se)餐飲的標準。綠色(se)(se)(se)餐飲是指食物(wu)種(zhong)養、生產加工(gong)、物(wu)流(liu)配(pei)送、餐桌消費及(ji)服務環境整(zheng)個(ge)產業鏈條中(zhong)的每個(ge)環節以一種(zhong)天然(ran)、安全、無污染的狀況(kuang)。在(zai)采(cai)購過程(cheng)中(zhong)使用源頭原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)、自然(ran)無污染原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)、綠色(se)(se)(se)食品原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)。在(zai)保證原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)(liao)(liao)純粹性的基礎上配(pei)合壽司(si)的獨(du)特加工(gong)工(gong)藝，即美味又健康的完美結(jie)合。

　　（二）經營范圍

　　我們致力(li)于經營特色日本壽司(si)(si)——旋轉壽司(si)(si)，豐富(fu)消費者(zhe)的餐飲選擇，為顧客提供一個安全、健康的飲食環境。經營內容包(bao)括(kuo)：

　　1、壽司

　　2、前菜

　　3、刺身

　　4、燒物

　　5、飯類、面類

　　6、拼盤、手卷

　　（三）目標市場定位

　　我們(men)把(ba)目標市場定位在涵蓋(gai)特(te)色餐(can)飲、綠色餐(can)飲以及集(ji)日本(ben)餐(can)飲色、香、味之特(te)點的(de)日式餐(can)飲：壽司。希望在能讓顧客(ke)滿足味覺享受的(de)同(tong)時能夠體驗異域文(wen)化的(de)目的(de)。

　　（四）消費(fei)顧客群(qun)

　　白(bai)領、愛好時(shi)尚美食的(de)(de)人群，以及對于(yu)自身健(jian)康(kang)比較重視者，具(ju)有(you)一(yi)定消(xiao)(xiao)費能力的(de)(de)中層收(shou)入者（月(yue)收(shou)入3000元以上）。壽司作為(wei)一(yi)種綠(lv)色(se)衛(wei)生(sheng)食品(pin)，本身具(ju)有(you)老少皆宜的(de)(de)產品(pin)特性，根據(ju)我餐廳的(de)(de)檔次(ci)定位(wei)，單客消(xiao)(xiao)費能力在50—100元期間。

　　二、菜品分析

　　（一）旋(xuan)轉壽司特色

　　壽司(si)是(shi)(shi)日(ri)(ri)本料(liao)理(li)中最具特(te)色的(de)(de)一種食(shi)品(pin)，它在(zai)(zai)日(ri)(ri)語中的(de)(de)發音(yin)為“sushi”，來自于日(ri)(ri)本，表示酸味的(de)(de)形容詞(ci)，現在(zai)(zai)在(zai)(zai)日(ri)(ri)本常用(yong)的(de)(de)“壽司(si)”兩字是(shi)(shi)用(yong)漢字作擬聲詞(ci)。

　　古時，人們發(fa)現(xian)如果將(jiang)煮熟的(de)(de)米(mi)飯放進干凈的(de)(de)魚膛內(nei)，放入壇(tan)中埋(mai)入地下，便可長(chang)期保存，而且食物還會由于發(fa)酵而產生一種微酸的(de)(de)鮮味，這就是(shi)(shi)壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)的(de)(de)原形(xing)。現(xian)在的(de)(de)壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)是(shi)(shi)將(jiang)壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)米(mi)煮熟后，加入適量的(de)(de)壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)醋(cu)、糖、鹽等(deng)調味，再與其它食材搭配制作出各種不同口味的(de)(de)壽(shou)(shou)(shou)司(si)(si)。

　　壽(shou)(shou)司(si)(si)由(you)于(yu)制(zhi)作的(de)(de)(de)原料新(xin)鮮，外觀色(se)彩豐富、精致(zhi)，非常美味，以及口感廣泛。壽(shou)(shou)司(si)(si)是(shi)一種價格較貴的(de)(de)(de)高級食物，「回轉(zhuan)壽(shou)(shou)司(si)(si)」的(de)(de)(de)最初設想(xiang)就(jiu)是(shi)為讓一般民眾也(ye)能飽嘗(chang)壽(shou)(shou)司(si)(si)。回轉(zhuan)壽(shou)(shou)司(si)(si)以時尚的(de)(de)(de)回轉(zhuan)帶特色(se)，陳列在上面的(de)(de)(de)壽(shou)(shou)司(si)(si)產品給予消(xiao)費者充分的(de)(de)(de)視覺享受，同時壽(shou)(shou)司(si)(si)師傅在餐(can)廳現場客人(ren)面前(qian)完成制(zhi)作過程，客人(ren)親眼(yan)看到廚師捏壽(shou)(shou)司(si)(si)的(de)(de)(de)每個(ge)細微動作，更是(shi)吃壽(shou)(shou)司(si)(si)的(de)(de)(de)另一享受

　　壽(shou)司作為(wei)日本餐飲(yin)(yin)特色之(zhi)一，以美觀(guan)精致的(de)造型(xing)、豐滿(man)絕倫(lun)的(de)口味、獨(du)具特色的(de)加工(gong)手(shou)法，使顧(gu)客在對(dui)菜(cai)肴觀(guan)其形、賞(shang)其色、聞其香、品其味的(de)同時，更能(neng)品嘗其豐厚的(de)飲(yin)(yin)食文化(hua)。對(dui)消費(fei)者有著無(wu)法抵擋的(de)美食魅(mei)力(li)。

　　以(yi)簡單為(wei)美味(wei)，以(yi)自然(ran)為(wei)美味(wei)，日本壽司之所以(yi)逐(zhu)漸在世界(jie)各地(di)蔚然(ran)成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。

　　本(ben)餐(can)廳將為(wei)客人準備(bei)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)上百(bai)種(zhong)，分(fen)為(wei)壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯(fan)、酒(jiu)水等七(qi)大種(zhong)類。所(suo)有出品(pin)采用日本(ben)傳統(tong)的(de)(de)工藝制作，完整(zheng)的(de)(de)保留了食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)營養成份，具(ju)有味(wei)道(dao)鮮(xian)美(mei)、清淡不膩的(de)(de)特(te)色(se)。

　　部分(fen)產品圖片展示：

　　握壽司 刺身

　　回轉壽司1 回轉壽司2

　　（二）、壽司的(de)七大(da)好處

　　1、這種多彩的(de)、精致的(de)食物(wu)所含熱量低、脂(zhi)肪低，可能是當今最健康、最具營養的(de)食品之一

　　2、它非常美(mei)味，根本原因(yin)是(shi)你吃的(de)是(shi)最(zui)新鮮的(de)魚生

　　3、享(xiang)用方式的多樣化(hua)。你可以(yi)要(yao)一個現成的套餐，或要(yao)求廚師按你的想法定做壽司(si)

　　4、它有相當廣泛的(de)(de)(de)口(kou)感。因(yin)為(wei)有各種各樣的(de)(de)(de)海魚、河魚和湖(hu)魚及貝殼類，你(ni)(ni)能體驗的(de)(de)(de)美味將是(shi)無(wu)窮無(wu)盡(jin)的(de)(de)(de)，加上(shang)各種其他成(cheng)分的(de)(de)(de)自由組合(he)，惟一的(de)(de)(de)限制也許就是(shi)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)想象力

　　5、壽司(si)不(bu)僅僅是(shi)食(shi)物，它更是(shi)精(jing)妙的(de)藝術。魚(yu)生的(de)美麗、色(se)彩(cai)的(de)和諧以及充滿創造(zao)力的(de)拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開

　　6、壽(shou)司店(dian)本身就是一(yi)個(ge)造訪(fang)的(de)好去處(chu)。看著廚(chu)師做出(chu)你想要(yao)的(de)款式(shi)，會令你感覺完美(mei)。當壽(shou)司廚(chu)師切、捏、裝飾(shi)一(yi)個(ge)壽(shou)司時，他不僅僅是一(yi)個(ge)大廚(chu)，更像一(yi)個(ge)優美(mei)的(de)表演者，來娛樂顧(gu)客

　　7、你可以自己做(zuo)壽司，許多(duo)種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出(chu)獨特的新品種，體驗(yan)創造(zao)的快樂。

　　（三）、昆明壽司(si)市(shi)場分析：

　　料(liao)(liao)理(li)(li)是一(yi)種(zhong)文化，中國人同樣(yang)很接受(shou)這(zhe)種(zhong)氣氛和這(zhe)種(zhong)飲(yin)食，中國可(ke)謂是餐飲(yin)王國，人口(kou)多，自然(ran)餐飲(yin)是少不了的。特色(se)餐飲(yin)自然(ran)更(geng)受(shou)歡迎和青睞，人們都喜歡嘗試(shi)新鮮“食”物。日(ri)本料(liao)(liao)理(li)(li)在最近幾年在國內也開(kai)始(shi)越(yue)來(lai)越(yue)流行(xing)，壽(shou)司(si)一(yi)類(lei)食品也隨著日(ri)本料(liao)(liao)理(li)(li)店的經營走進(jin)千家萬戶。

　　昆明素以(yi)“休閑慢生活”之勢吸引著大量旅(lv)游(you)(you)人群(qun)，在(zai)“吃文化”上(shang)昆明人也不落后。在(zai)昆明，不僅保(bao)持了本地(di)人注重飲食的(de)(de)習慣，餐飲業極(ji)為發(fa)達，而且作為一座旅(lv)游(you)(you)城市，來自(zi)(zi)五湖(hu)四(si)海的(de)(de)人們(men)帶來了世(shi)界各地(di)各具特色的(de)(de)廚藝(yi)與美(mei)饌，其中自(zi)(zi)然包括美(mei)食系列之一的(de)(de)日本壽司(si)。目前昆明主(zhu)要的(de)(de)壽司(si)餐廳分布為:

　　1、禾綠回轉壽司：順城王府(fu)井店(dian)(dian)、北市區嘉(jia)年華店(dian)(dian)、匯都國際(ji)店(dian)(dian)、新(xin)西南(nan)店(dian)(dian)、金源大道店(dian)(dian)

　　禾綠回轉壽司(si)在昆明的(de)持續發展證明壽司(si)在本地具有良好的(de)消費客群(qun)市場，消費者的(de)接受度較高(gao)。

　　2、貴太郎(lang)壽(shou)司(si)：滇池路店(dian)、昆明(ming)走廊(lang)店(dian)

　　3、禾太(tai)郎正義(yi)坊店

　　4、南屏街日本壽司

　　5、紅葉(xie)日(ri)本料理昆明站(zhan)店(dian)

　　行(xing)業分析(xi)及發展(zhan)前景

　　（一）餐飲業(ye)發展前景(jing)

　　餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)作(zuo)為(wei)我(wo)國第三產(chan)業(ye)(ye)(ye)中的(de)一(yi)個傳統(tong)服務性(xing)行業(ye)(ye)(ye)，從改(gai)革開放這20多年(nian)(nian)的(de)發展(zhan)進程中，始(shi)終保持著旺(wang)盛的(de)增長(chang)勢頭，取得了突飛猛進的(de)發展(zhan)，展(zhan)現(xian)出(chu)繁榮興旺(wang)的(de)新局面(mian)。自90年(nian)(nian)以來，全國餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)營(ying)業(ye)(ye)(ye)額每(mei)年(nian)(nian)增幅都(dou)保持在兩位數以上。與此同時，我(wo)國餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)的(de)質量(liang)和內(nei)涵也發生了重大變化。行業(ye)(ye)(ye)的(de)經營(ying)領

　　域和(he)(he)市(shi)(shi)場(chang)空間(jian)不斷(duan)拓寬(kuan)，經營檔次和(he)(he)企(qi)業管(guan)理水平(ping)不斷(duan)提(ti)高，經營業態日(ri)趨豐富，投資主體和(he)(he)消費需求多元(yuan)化(hua)(hua)特(te)點(dian)更加(jia)突出，網點(dian)數量和(he)(he)人(ren)員隊伍繼續擴大；餐(can)飲(yin)市(shi)(shi)場(chang)更加(jia)繁榮，消費的(de)(de)個性化(hua)(hua)和(he)(he)特(te)色(se)化(hua)(hua)的(de)(de)趨勢明顯，追求健康營養和(he)(he)連鎖(suo)規(gui)模發展成(cheng)為(wei)主題。集團(tuan)化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)、產(chan)業化(hua)(hua)和(he)(he)國際(ji)化(hua)(hua)的(de)(de)發展步伐加(jia)快，餐(can)飲(yin)現代化(hua)(hua)的(de)(de)進(jin)程不斷(duan)推進(jin)。 我國餐(can)飲(yin)市(shi)(shi)場(chang)運行基本平(ping)穩，餐(can)飲(yin)業繼續成(cheng)長壯大，連續18年(nian)保持兩位數的(de)(de)高速增(zeng)長。20xx年(nian)全(quan)年(nian)我國餐(can)飲(yin)業零售(shou)額(e)暨達到15404億元(yuan)，占社會消費品零售(shou)總額(e)的(de)(de)14.2%，人(ren)均消費1158.5元(yuan)，餐(can)飲(yin)消費繼續成(cheng)為(wei)拉(la)動(dong)經濟增(zeng)長的(de)(de)重要力(li)量。

　　餐飲業是一(yi)(yi)個傳(chuan)統(tong)行業，也(ye)是一(yi)(yi)個朝陽行業，它歷史悠久，并(bing)且永不落幕。中國有句古話“民以食為天”。可(ke)見餐飲業容(rong)量充足。

　　中(zhong)國經濟增(zeng)長(chang)速度令人可喜(xi)，人們可支配收入逐(zhu)年增(zeng)多，有(you)(you)資料顯示，當一(yi)(yi)國國民收入大于20xx美元時，傳統的家(jia)庭勞務偏往(wang)外轉移，而中(zhong)國正處(chu)于這樣(yang)一(yi)(yi)個階段，所以發展餐飲業大有(you)(you)可為。

　　（二(er)）餐飲品牌與商場共(gong)贏發(fa)展

　　金鷹購物中(zhong)心(xin)昆(kun)明店(dian)是昆(kun)明規(gui)模(mo)最(zui)大、品(pin)類最(zui)齊全的(de)高級(ji)(ji)百貨店(dian)，集(ji)合餐飲(yin)、休閑等(deng)豐富生活機能于一(yi)體，致力(li)引領(ling)昆(kun)明的(de)頂級(ji)(ji)時尚潮(chao)流。

　　隨(sui)著經濟的(de)(de)(de)發展，當下的(de)(de)(de)商(shang)(shang)業活動已(yi)經不僅僅局限于單純的(de)(de)(de)購(gou)物(wu)(wu)，而(er)是(shi)(shi)將購(gou)物(wu)(wu)、休(xiu)閑(xian)、餐(can)(can)飲、娛(yu)(yu)樂(le)(le)等多(duo)(duo)種(zhong)行為(wei)(wei)融為(wei)(wei)一體，更加(jia)(jia)注重人的(de)(de)(de)休(xiu)閑(xian)體驗。數據顯示，我國一些大城市商(shang)(shang)場的(de)(de)(de)客流有65%以上(這個數字還在不斷(duan)升高)是(shi)(shi)為(wei)(wei)了娛(yu)(yu)樂(le)(le)、餐(can)(can)飲和(he)休(xiu)閑(xian)，僅三成多(duo)(duo)的(de)(de)(de)人是(shi)(shi)專為(wei)(wei)購(gou)物(wu)(wu)而(er)來。時(shi)(shi)至今日，人們選擇商(shang)(shang)場、商(shang)(shang)業街(jie)時(shi)(shi)，并不僅僅考慮購(gou)物(wu)(wu)，更多(duo)(duo)地關注自己購(gou)物(wu)(wu)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)心理(li)需(xu)求、情感(gan)需(xu)求，是(shi)(shi)否(fou)愉悅，是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)自己喜(xi)歡的(de)(de)(de)風格類型(xing)，是(shi)(shi)否(fou)有自己喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)附加(jia)(jia)配套(tao)設施等顯得很(hen)重要。

　　餐(can)(can)飲(yin)(yin)、娛樂業態是目前購物(wu)中心的重要人氣(qi)來源，民以食為(wei)天，商場品牌(pai)與餐(can)(can)飲(yin)(yin)品牌(pai)合(he)作也到處(chu)可見(jian)，商場與餐(can)(can)飲(yin)(yin)合(he)作成為(wei)商場招徠顧客、實現“體驗式購物(wu)”的捷(jie)徑。

　　從百貨類企業(ye)(ye)角(jiao)度出發(fa)，萬達集團總裁王健林認為應大力發(fa)展體(ti)驗型消(xiao)費(fei)，即在商業(ye)(ye)設施內(nei)進行的、以感官體(ti)驗為主的消(xiao)費(fei)。“今(jin)后，體(ti)驗式消(xiao)費(fei)在萬達商業(ye)(ye)項目中占比將(jiang)達到 50%以上。餐飲業(ye)(ye)占比可能會(hui)突(tu)破(po)30%，甚至繼續增加(jia)。”

　　四、餐廳發(fa)展戰略

　　以(yi)直(zhi)營的(de)方(fang)式致力(li)于將旋轉壽司(si)結(jie)合西式特色形成(cheng)餐廳(ting)(ting)獨特競爭優勢(shi)，提(ti)升餐廳(ting)(ting)的(de)知名度(du)(du)和美譽度(du)(du)，最終(zhong)實現(xian)商場與餐廳(ting)(ting)品(pin)牌(pai)的(de)共贏(ying)發(fa)展。

　　五、經營策略

　　1、保證(zheng)經營理念、內(nei)(nei)部管理、店面(mian)形象、員工形象、服務水平、培訓內(nei)(nei)容與公司的市場定位和發展戰略的統一。

　　2、定期(qi)研發并推出新菜品，提高顧客的(de)新鮮感。

　　3、不定期開展各種顧(gu)客(ke)(ke)參(can)與的促銷活動(dong)，增強顧(gu)客(ke)(ke)忠(zhong)誠度。

　　4、完善作業(ye)流(liu)程(cheng)，嚴明(ming)規章制度和紀律作風，提(ti)升餐廳服務(wu)質量。

　　5、提供多方面全(quan)方位的(de)人性化服(fu)務(wu)和增值(zhi)服(fu)務(wu)，提供盡(jin)善盡(jin)美的(de)長(chang)遠服(fu)務(wu)。

　　我們致(zhi)力于為市場(chang)(chang)提(ti)供高品質的(de)(de)(de)菜肴(yao)，優異的(de)(de)(de)服務以(yi)及合(he)理的(de)(de)(de)價格 。我們能(neng)實現這些是因為我們發現了市場(chang)(chang)空白點、采(cai)用了新型產品的(de)(de)(de)研發技(ji)術(shu)、穩定(ding)可(ke)靠的(de)(de)(de)原料保證、充分的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)支持、隨時掌控市場(chang)(chang)發展(zhan)趨勢和(he)需求，以(yi)及采(cai)用有效的(de)(de)(de)營銷策略(lve)和(he)賦(fu)予(yu)創新精神的(de)(de)(de)團(tuan)隊組(zu)織。

　　六、餐廳實力

　　（一(yi)）執行(xing)力(li)強(qiang)的經營管理(li)團隊(dui)

　　1、行政總廚曾在(zai)大型連鎖餐廳工作做(zuo)同類職務，資深餐飲人，有(you)壽司制(zhi)作經驗10余(yu)年，烹制(zhi)技術一流。

　　2、廳面經(jing)理(li)曾在(zai)上(shang)海知名餐廳擔任相關工作，有(you)豐富的廳面管(guan)理(li)經(jing)驗，服務素質一(yi)流(liu)。

　　3、行政人事曾做過大型餐飲(yin)的(de)(de)籌(chou)備管理工(gong)作，熟悉辦公人事推廣的(de)(de)諸多事宜(yi)。

　　以上人(ren)員有共(gong)同工(gong)作(zuo)的經歷(li)，有很強的協(xie)作(zuo)凝聚力。

　　（二）資金充足

　　餐廳投資總額不少于200萬元

　　（三）經營面積

　　200-300平(ping)米左右（建筑面(mian)積(ji)）

　　有(you)適(shi)合位(wei)置也考慮擴大面積

創業計劃 篇3

　　豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，常見易得，又不同凡響。我國近(jin)代大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)專家李煜贏曾(ceng)說(shuo)：“中(zhong)國之(zhi)(zhi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)為(wei)食品(pin)之(zhi)(zhi)極良(liang)者，其性滋補，其價(jia)廉(lian)，其制造之(zhi)(zhi)法純本乎科學(xue)。”“西人之(zhi)(zhi)牛乳(ru)與(yu)乳(ru)膏，皆為(wei)最普(pu)及(ji)之(zhi)(zhi)食品(pin);中(zhong)國之(zhi)(zhi)豆(dou)(dou)(dou)漿與(yu)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)亦為(wei)極普(pu)及(ji)之(zhi)(zhi)食品(pin)。就化學(xue)與(yu)生物化學(xue)之(zhi)(zhi)觀(guan)之(zhi)(zhi)，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)與(yu)乳(ru)質(zhi)無異(yi)，故不難以(yi)豆(dou)(dou)(dou)質(zhi)代乳(ru)質(zhi)也。且乳(ru)來(lai)自動(dong)物，其中(zhong)多傳染病之(zhi)(zhi)種子;而(er)豆(dou)(dou)(dou)漿與(yu)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，價(jia)較廉(lian)數倍(bei)或數十倍(bei)，無偽(wei)作(zuo)，且無傳染病之(zhi)(zhi)患。”可(ke)以(yi)說(shuo)，豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)出現(xian)是(shi)一(yi)(yi)大(da)(da)(da)(da)奇跡。大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)經過這(zhe)樣的(de)(de)(de)加(jia)工，使人體對大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)吸收利(li)用(yong)率大(da)(da)(da)(da)大(da)(da)(da)(da)提高(gao)。據研究(jiu)，大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)粒食(煮食)，其中(zhong)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)吸收率只達到(dao)65%，而(er)制成豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)吸收率可(ke)以(yi)提高(gao)到(dao)92—96%。這(zhe)不但開辟了(le)一(yi)(yi)條利(li)用(yong)大(da)(da)(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)新途徑，同時(shi)也彌補了(le)我國古(gu)代勞(lao)動(dong)人民(min)(min)食物結構中(zhong)動(dong)物蛋白(bai)質(zhi)不足的(de)(de)(de)缺陷。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)價(jia)廉(lian)、優質(zhi)、易得、安全(quan)、美味(wei)，得到(dao)古(gu)今中(zhong)外(wai)無數的(de)(de)(de)贊嘆(tan)，對中(zhong)華民(min)(min)族(zu)的(de)(de)(de)繁衍生息起了(le)重(zhong)(zhong)大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，是(shi)我國古(gu)代勞(lao)動(dong)人民(min)(min)的(de)(de)(de)又一(yi)(yi)大(da)(da)(da)(da)重(zhong)(zhong)要貢獻。豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)在(zai)今天雖然是(shi)一(yi)(yi)種平常的(de)(de)(de)食品(pin)，但在(zai)中(zhong)國古(gu)代飲食領域確是(shi)一(yi)(yi)項(xiang)重(zhong)(zhong)要發明。

　　一、產品介紹

　　“明(ming)(ming)慧(hui)豆(dou)坊(fang)”---明(ming)(ming)在品質，慧(hui)在其中(zhong)。

　　“明慧豆(dou)坊”果(guo)蔬彩色豆(dou)腐是在傳統豆(dou)腐制(zhi)作原料(liao)的基(ji)礎上加(jia)上天然蔬菜汁、水果(guo)汁，按照科學(xue)比(bi)例，利(li)用(yong)先進的一體化即時豆(dou)腐機(ji)，結合(he)用(yong)生(sheng)態凝固劑代替傳統石膏、鹵水的現代科技工(gong)藝(yi)加(jia)工(gong)而成。

　　在(zai)制(zhi)作中加入的草莓、西(xi)瓜、菠蘿、花生、芝麻、西(xi)紅柿、芹菜(cai)、菠菜(cai)、麥苗、紅薯(shu)、南瓜等(deng)水(shui)果和(he)蔬菜(cai)汁(zhi)輔料，讓豆腐(fu)形(xing)成(cheng)天然色彩(cai)，不(bu)含(han)任何化學合成(cheng)色素。與傳統豆腐(fu)相比，“明慧(hui)豆坊”果蔬彩(cai)色豆腐(fu)增加了人(ren)體所(suo)必須的褐(he)藻膠(jiao)、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhi)、多種(zhong)氨基酸(suan)、多種(zhong)維生素和(he)鈣、鐵、鎂、硒(xi)、碘等(deng)多種(zhong)微(wei)量元素，能有效預(yu)防高血壓(ya)、肥胖、心血管、膽結石等(deng)多種(zhong)疾病。

　　天然果(guo)(guo)蔬(shu)成(cheng)(cheng)分的(de)(de)加(jia)入使(shi)本來營(ying)養成(cheng)(cheng)分較高(gao)的(de)(de)豆(dou)腐(fu)又(you)含有豐富(fu)(fu)的(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)營(ying)養成(cheng)(cheng)分,保存了蔬(shu)菜、水果(guo)(guo)中的(de)(de)纖維質, 口(kou)感上(shang)更(geng)細膩(ni)、鮮美、爽滑、筋道，讓(rang)人(ren)饞涎欲滴、胃口(kou)大開，有助(zhu)于人(ren)體吸(xi)收、消(xiao)化(hua),味道更(geng)鮮美、口(kou)感性更(geng)佳. 使(shi)得(de)在賓館、飯店、家庭餐桌上(shang)的(de)(de)菜肴(yao)變得(de)更(geng)加(jia)豐富(fu)(fu)多彩。“明慧豆(dou)坊(fang)”制成(cheng)(cheng)的(de)(de)天然果(guo)(guo)蔬(shu)彩色豆(dou)腐(fu)紅(hong)如(ru)瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統豆(dou)腐(fu)“低眉(mei)順(shun)眼”的(de)(de)尷尬(ga)，成(cheng)(cheng)為餐桌上(shang)一道亮麗的(de)(de)風景線，備受消(xiao)費者的(de)(de)喜愛。

　　“明慧豆坊”果蔬彩色(se)豆腐極大(da)地迎合了現代人渴求(qiu)新鮮自(zi)然(ran)、綠色(se)健(jian)康的(de)飲食(shi)消費需求(qiu)，它的(de)出現必將引(yin)起廣大(da)消費者的(de)親睞，相比之下傳統豆腐市場將日益減弱，不久的(de)將來餐桌上將會(hui)是(shi)彩色(se)保健(jian)豆腐的(de)天(tian)下。

　　除此之外“明慧豆(dou)坊”還是(shi)一(yi)個豆(dou)制品微型(xing)生產(chan)線。同時加工生產(chan)傳統(tong)工藝的大豆(dou)腐(fu)、豆(dou)干、豆(dou)腐(fu)腦、豆(dou)漿等一(yi)系列附加產(chan)品。

　　二、市場分析與預測

　　從(cong)近(jin)幾年我國豆制(zhi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)的(de)發展情況來(lai)看，目(mu)前整個(ge)行(xing)(xing)業(ye)仍然處于(yu)迅速(su)提升(sheng)的(de)趨(qu)勢。就吉(ji)林省內部來(lai)說還沒有(you)一(yi)個(ge)真正引(yin)領市(shi)場(chang)(chang)的(de)豆制(zhi)品(pin)品(pin)牌(pai)。品(pin)牌(pai)的(de)效應無(wu)疑(yi)是(shi)強大甚(shen)至神奇的(de)。那么如何把(ba)“明慧豆坊”打造成(cheng)豆制(zhi)品(pin)行(xing)(xing)業(ye)的(de)“NIKE”、“KFC”?無(wu)論從(cong)技(ji)術成(cheng)熟度(du)還是(shi)市(shi)場(chang)(chang)的(de)需求(qiu)都有(you)著廣闊的(de)發展空間。

　　我們對某小(xiao)區進行了調查，該小(xiao)區共有(you)住戶(hu)(hu)1150戶(hu)(hu)，2家飯(fan)店。其(qi)中(zhong)，每天吃豆(dou)漿(jiang)的(de)(de)(de)有(you)380戶(hu)(hu)，每戶(hu)(hu)平均消(xiao)(xiao)費(fei)0.8kg，共需(xu)豆(dou)漿(jiang)304kg。假如30%的(de)(de)(de)住戶(hu)(hu)去(qu)供應點購買，這個供應點要(yao)(yao)(yao)求(qiu)91kg。共居住居民40000人(ren)(ren)，其(qi)中(zhong)8%的(de)(de)(de)人(ren)(ren)習慣(guan)在(zai)外食早飯(fan)，需(xu)求(qiu)量為320人(ren)(ren)次，每日有(you)10%居住戶(hu)(hu)食用價值1元(yuan)的(de)(de)(de)豆(dou)制(zhi)品消(xiao)(xiao)費(fei)，兩家飯(fan)店需(xu)要(yao)(yao)(yao)等(deng)值為80元(yuan)的(de)(de)(de)豆(dou)制(zhi)品。即(ji)可得(de)出：在(zai)此開設特色豆(dou)品專營店，每天保守估(gu)計需(xu)要(yao)(yao)(yao)豆(dou)料25kg，利潤可得(de)叁佰元(yuan)。

　　那(nei)么(me)我(wo)們在這樣看看，市面上一般的(de)豆制(zhi)品(pin)機(ji)加工(gong)性能：單機(ji)循環加工(gong)5kg干豆需要45分鐘(zhong)(zhong)。50kg的(de)投放量(liang)含前(qian)后衛(wei)生的(de)清洗，7個小(xiao)時即可全面完成。也就是說3小(xiao)時30分鐘(zhong)(zhong)

　　即可(ke)完成(cheng)一(yi)天的商品(pin)加工(gong)。而且可(ke)以(yi)(yi)根據時段(duan)，分(fen)別加工(gong)。這樣(yang)既(ji)可(ke)保證節約成(cheng)本避(bi)免浪費，又(you)可(ke)以(yi)(yi)保持商品(pin)新鮮，讓每個顧客吃到(dao)最新鮮可(ke)口的商品(pin),贏得更多的聲譽。

　　三、經營策略

　　果(guo)蔬彩色保(bao)健豆(dou)腐(fu)被譽為(wei)高營養(yang)價值的新型健康綠色食品(pin)，營養(yang)價值全球公(gong)認。豆(dou)腐(fu)及其(qi)豆(dou)制品(pin)已經成為(wei)日常(chang)生活必需品(pin)、快(kuai)速消費品(pin)，其(qi)消費量(liang)驚(jing)人。挖掘出更深層的消費市場，多點出擊、靈(ling)活經營是“明慧豆(dou)坊”實現滾滾財源的市場決勝法寶。

　　1、前(qian)(qian)店(dian)后(hou)廠·即時(shi)(shi)經營：在傳統坐店(dian)經營模式上(shang)，“明(ming)慧豆(dou)(dou)坊”推出前(qian)(qian)店(dian)后(hou)廠的經營概(gai)念，即在自有豆(dou)(dou)腐(fu)坊內開設一(yi)半為專賣區(qu)，一(yi)半為即時(shi)(shi)生產區(qu)，這(zhe)樣既保證(zheng)了無需(xu)大量積(ji)壓成(cheng)品豆(dou)(dou)制品，降低(di)損耗和(he)經營風險(xian)，又能(neng)滿足消費(fei)者隨時(shi)(shi)購(gou)買到(dao)新鮮(xian)果蔬(shu)彩色保健(jian)豆(dou)(dou)腐(fu)及(ji)其(qi)他豆(dou)(dou)制品，讓消費(fei)者可親眼觀看(kan)其(qi)制作過程、放(fang)心購(gou)買，放(fang)心食用，對拉動大量回頭顧客起到(dao)積(ji)極影響，提升店(dian)內經營業(ye)績(ji)。

　　2、租(zu)用專(zhuan)車·流動經營：為了挖(wa)掘(jue)果蔬(shu)彩色保(bao)健豆腐市場的(de)最大(da)化(hua)，沒(mei)有門(men)臉者，亦可購(gou)買銷售專(zhuan)用車，直接在人(ren)流量大(da)、繁華商業區、居民小區、校園門(men)口進行“流動式”銷售，全面占領消(xiao)費陣地，獲(huo)取超值利潤。專(zhuan)業豆腐坊也可同(tong)時采用這種方式擴大(da)銷量。

　　3、機動聯營·借地掘金：如(ru)今的(de)(de)超(chao)市、部分餐(can)飲店(dian)已經敞開(kai)胸懷吸收有實力(li)的(de)(de)個體駐(zhu)店(dian)經營，在這些得天獨厚的(de)(de)地利(li)優勢之下(xia)，“明慧果(guo)蔬彩色豆腐(fu)坊(fang)”亦可進駐(zhu)超(chao)市、商店(dian)、餐(can)飲店(dian)開(kai)辟市場，設(she)立銷售專區，按(an)約定提成方(fang)法進行(xing)零售。此(ci)舉是(shi)投資(zi)者在尚未找到(dao)合適的(de)(de)店(dian)鋪(pu)場所(suo)的(de)(de)`情況(kuang)下(xia)，開(kai)拓當地市場的(de)(de)有效方(fang)法。

　　4、上門推銷·批零兼營(ying)：豆腐是生活必需、常用、快速(su)消費食品(pin)，憑借“明(ming)慧(hui)豆坊果(guo)蔬彩(cai)色(se)豆腐”的諸多新(xin)鮮、獨(du)(du)特優勢(shi)，特別適合投資者做獨(du)(du)霸一方的代理商，可借助代理商的區域壟斷優勢(shi)進行(xing)如下的幾種渠道經(jing)營(ying)方式：

　　(1)在(zai)各大農貿市(shi)場、超市(shi)等設(she)立直(zhi)銷攤點(dian);

　　(2)往各大飯店酒店做直銷配(pei)送;

　　(3)往各大工(gong)廠食(shi)堂(tang)、大中專院校(xiao)食(shi)堂(tang)做直銷配送;

　　(4)給當地早(zao)餐店直銷配送(song)豆(dou)漿(jiang)和豆(dou)花等;

　　(5)給當地的幼兒(er)園(yuan)或福利院直銷配送(song)豆漿等。

　　四、財務利潤分析

　　暫(zan)擬店址位于吉(ji)(ji)林(lin)經濟技術開發區雙(shuang)吉(ji)(ji)街道

　　(一)開業資金

　　(二(er))原料輔料消耗(hao)

　　(以日50KG豆料計算)

　　(四)利潤及效益分析

　　1、產值

　　(以日50kg豆料(liao)計算(suan))

　　①絹(juan)包豆腐50kg生產1500塊得900元

　　②方塊(kuai)豆(dou)腐50kg生產1000塊(kuai)得1000元

　　③大(da)白干 50kg生產700條得700元

　　④豆漿 50kg生產800kg得1120元

　　⑤豆(dou)腐腦 50kg生(sheng)產(chan)600kg得1800元

　　另可(ke)生產彩色豆腐(fu)600斤(jin)，按基本均價2.0元(yuan)/斤(jin)計算，日(ri)銷售收入為：600×2.0元(yuan)=1200元(yuan);

　　每(mei)天生產前5項，按20%比例搭配生產可得1104元(yuan)。

　　(彩色豆腐利潤除外)

　　2、利潤

　　假設所產(chan)產(chan)品全部售出，則：日產(chan)值-材料消耗-其(qi)他消耗=日經營利潤 1104-307-201=596元(yuan)

　　月(yue)利=596元×30天=17880元

　　每年盈利：17880元×12月(yue)=214560元。 經營利潤(run)扣(kou)除稅收，設備折(zhe)舊，則為純利潤(run)

　　(五)實際經營(ying)期成本收益(yi)

　　(月)

　　五、企業的成長

　　“明(ming)慧(hui)豆(dou)坊”取(qu)“聰明(ming)智慧(hui)”之意，采用連(lian)鎖經營模式，首先(xian)以優質的(de)商品(pin)俘獲廣(guang)大(da)消費者的(de)心。通過嚴格的(de)管理使服務(wu)達到完美，以求每個門店(dian)都能(neng)贏(ying)得贊許(xu)，從而(er)產生品(pin)牌效應(ying)，為廣(guang)大(da)消費者所認可。最終由點及面，形成(cheng)覆蓋省、市、縣、區的(de)豆(dou)制品(pin)加工銷售巨頭。

　　(一)發展的重點：

　　在(zai)(zai)這里(li)我想(xiang)說的(de)(de)(de)(de)彩色豆腐并非“明(ming)(ming)慧豆坊(fang)”的(de)(de)(de)(de)重中(zhong)之重，“明(ming)(ming)慧豆坊(fang)”的(de)(de)(de)(de)成功在(zai)(zai)于(yu)理念。在(zai)(zai)保證商品品質、商品特(te)色的(de)(de)(de)(de)同時，什么才是(shi)(shi)(shi)(shi)“明(ming)(ming)慧豆坊(fang)”制(zhi)勝的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。我想(xiang)“服(fu)務的(de)(de)(de)(de)理念”才是(shi)(shi)(shi)(shi)從激烈競爭中(zhong)脫穎而出的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。我們可以想(xiang)想(xiang)“KFC”，它取勝的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)在(zai)(zai)哪里(li)。他(ta)的(de)(de)(de)(de)東西是(shi)(shi)(shi)(shi)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)(de)嗎(ma)?就(jiu)(jiu)我所知現在(zai)(zai)已經興起了許多(duo)的(de)(de)(de)(de)西式快餐企業(ye)，就(jiu)(jiu)我吃過的(de)(de)(de)(de)而言“派樂漢堡(bao)”“肯得起漢堡(bao)”他(ta)們商品的(de)(de)(de)(de)價格是(shi)(shi)(shi)(shi)“KFC”商品的(de)(de)(de)(de)三分之一(yi)，而且口(kou)感味(wei)道并無(wu)差異。那(nei)么什么才是(shi)(shi)(shi)(shi)“KFC”制(zhi)勝的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)?又是(shi)(shi)(shi)(shi)什么讓“KFC”依然在(zai)(zai)壟斷(duan)西式快餐的(de)(de)(de)(de)市場。我想(xiang)正統的(de)(de)(de)(de)觀(guan)念、深入人心的(de)(de)(de)(de)品牌效應、顧客的(de)(de)(de)(de)口(kou)碑才是(shi)(shi)(shi)(shi)這個(ge)巨頭屹立不倒(dao)的(de)(de)(de)(de)根本。我相信(xin)說到此處無(wu)需多(duo)言，因為有目(mu)共睹。

　　“明慧豆坊”就是要做豆制品(pin)界的KFC。要用品(pin)質(zhi)優良的傳統豆制品(pin)贏(ying)得消費(fei)者的口碑、用獨(du)特新穎的彩色(se)豆腐(fu)吸(xi)引顧(gu)客(ke)的眼球、用精良專業的服務打造自己(ji)的品(pin)牌。

　　(二)成長歷程

　　1.團隊的組建

　　一(yi)家門店(dian)需要店(dian)長1名員工(gong)2名.初期(qi)考慮(lv)以(yi)家庭成員為主(zhu)，做到節約資金(jin)。同(tong)時可以(yi)很好(hao)的吸收經(jing)驗教訓(xun)不(bu)斷(duan)完善缺(que)陷不(bu)足。

　　后期采用精(jing)英模式，規范(fan)各項(xiang)標準(zhun)

　　(服裝(zhuang)、語言、儀表)做到盡(jin)善盡(jin)美。同時發展優秀(xiu)員(yuan)工，做為后期分店店長(chang)。逐(zhu)步壯大(da)團隊，擴大(da)影響。

　　2.資金的來源

　　根據(ju)地理位(wei)置、區域繁華(hua)程度店(dian)面資金(jin)從1.5萬/年到15萬/年不等，在這(zhe)里暫(zan)時擬定我的家鄉(xiang)吉林經濟(ji)技術開發區雙吉街道(dao)。一個15平米的門(men)店(dian)租金(jin)約1.5萬/年。也就是說啟(qi)動資金(jin)完全可以由家庭支付(fu)，或者采取(qu)小額貸款。

　　3.開店準備

　　(1) 豆制品加工(gong)(gong)設備：暫(zan)擬(ni)使用(yong)長興創億機械加工(gong)(gong)廠制造(zao)的 CT-60型號豆制品加工(gong)(gong)機器 價格在8000元左右。包括磨漿主機一臺(tai)

　　(130型(xing))、雙壓自動成型(xing)機(ji)一臺(tai)產量在豆(dou)漿(jiang)100公斤/小時(shi)、豆(dou)腐35公斤/小時(shi)。

　　(2)占(zhan)地面(mian)積(ji)在15到(dao)20平(ping)米門店(dian)，租(zu)金1500元(yuan)/月(yue)。

　　(3)廣(guang)告牌及室(shi)內特(te)色廣(guang)告粘貼

　　(內容為產品介(jie)紹(shao)、特(te)色介(jie)紹(shao))

　　(4)招(zhao)聘員(yuan)工3人

　　(在企(qi)業擴大發展分(fen)店時(shi))

　　(5)統一的服(fu)裝(zhuang)鞋帽

　　(為印(yin)有“明(ming)慧(hui)豆(dou)坊”特色標志(zhi)的制服)

　　(6)流動資金(jin)20xx元.

　　4.發展過程

　　(1)以獨(du)店(dian)經營起步，在某一區域站穩腳跟(gen)。呈網狀(zhuang)發展覆蓋，最終貫(guan)通省市。

　　(2)為保證商品質(zhi)量、服(fu)務品質(zhi)、品牌獨立性暫不(bu)考(kao)慮加(jia)盟經(jing)營，不(bu)急于(yu)求成(cheng)。在兩年或三年之內以“穩(wen)(wen)”為主，穩(wen)(wen)步發(fa)展、穩(wen)(wen)步開拓市場。當信譽及口(kou)碑積攢到一定(ding)程度(du)(du)時，我想一定(ding)會形成(cheng)井噴。那時的(de)人力(li)物力(li)、規章制度(du)(du)、管(guan)理經(jing)驗異(yi)常(chang)成(cheng)熟。“明(ming)慧豆坊(fang)”也將擺脫幼年，進入高速發(fa)展的(de)階(jie)段。

　　(3)當(dang)分(fen)店數量達(da)到一定規模，建立集團總部。

　　①設立財務部門，統一規(gui)劃資金、明確賬目、發放員工工資等。

　　②設(she)立人力(li)資源部，統一招聘員工進行各項培訓。

　　③設立宣(xuan)傳(chuan)部，負(fu)責商品宣(xuan)傳(chuan)、企業文化(hua)宣(xuan)傳(chuan)。

　　④設立監察(cha)部，監督(du)各地域門店(dian)商品質(zhi)量、服務質(zhi)量、衛生質(zhi)量、選舉優秀員工晉升職位。

　　⑤設(she)立(li)物流部，統一配送(song)原料材(cai)料。負(fu)責(ze)大批商品送(song)貨上門。

　　⑥根據(ju)具體(ti)情(qing)況開設其他部門(men)

　　(4)建立獎勵條款，增加(jia)員工(gong)間(jian)良性競爭

　　(5)大力(li)宣(xuan)傳企(qi)業文化，增加員工歸屬感

　　(6)借鑒(jian)各大集團(tuan)，發展經驗教訓。加深交流(liu)，完善集團(tuan)缺陷。

　　(7)不(bu)斷嘗試研發新產(chan)品(pin)，力求走在(zai)世界的前沿。

　　(8)穩步發展，擴大影(ying)響。引領世界(jie)豆制品市場。

　　5.策略戰略

　　(1)低成本策略：高品質的商品、低成本的銷售。

　　(2)差(cha)異化策略：不斷開(kai)發特色商品、引領潮(chao)流(liu)、搶占先機，開(kai)創嶄新市場(chang)。

　　(3)專業化策略：統一(yi)的店面裝飾(shi)、統一(yi)的制服(fu)禮儀、同(tong)意嚴格(ge)的規章制度、統一(yi)的商品品質

　　(4)營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)理念創(chuang)新：美(mei)食營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)+健康營(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)

　　(5) 產品(pin)創新：專業的技術(shu)研發(fa)團隊，準(zhun)確把握餐(can)飲流行趨勢，確保產品(pin)及(ji)時推陳出新

　　(6) 銷售方式創新：體驗營(ying)銷+檔(dang)口(kou)經濟，無論路邊、社區(qu)、學校、集市??不受經營(ying)面積(ji)，經營(ying)環境所限，全天24小時均可經營(ying)。

創業計劃 篇4

　　第一部分 摘要 （整個計劃的概括） （文字在2-3頁以內）

　　一. 公司簡單(dan)描述(shu)

　　二. 公司的宗(zong)旨和(he)目標（市場目標和(he)財務目標）

　　三. 公(gong)司目前股(gu)權(quan)結構(gou)

　　四. 已投(tou)入的資金(jin)及用途

　　五. 公司目前(qian)主要產品(pin)或服務(wu)介紹

　　六(liu). 市(shi)場(chang)概況(kuang)和營銷策略

　　七. 主要業務部門(men)及業績(ji)簡介

　　八. 核心(xin)經營團(tuan)隊(dui)

　　九(jiu). 公司優勢(shi)說明

　　十. 目(mu)前公司為(wei)實現目(mu)標的增資(zi)需求：原因、數量、方式(shi)、用途、償還

　　十(shi)一. 融資(zi)方(fang)(fang)案（資(zi)金籌措(cuo)及投(tou)資(zi)方(fang)(fang)式(shi)及退出方(fang)(fang)案）

　　十二(er). 財務分(fen)析

　　1. 財務(wu)歷史數(shu)據（前3-5年銷售匯(hui)總、利(li)潤、成長）

　　2. 財(cai)務預計（后3-5年）

　　3. 資產負債(zhai)情況

　　第二部分 綜述

　　第一章 公司介(jie)紹

　　一(yi)． 公司的(de)宗(zong)旨(zhi)（公司使命(ming)的(de)表述）

　　二(er)． 公司簡介資料

　　三(san)． 各部門職(zhi)能和經(jing)營目標

　　四． 公司管理

　　1. 董事(shi)會 2. 經(jing)營團隊 3. 外部(bu)支(zhi)(zhi)持（外聘人士/會計師事(shi)務所/律師事(shi)務所/顧問公司/技(ji)術支(zhi)(zhi)持/行業協(xie)會等）

　　第二章 技(ji)術與產品

　　一(yi)． 技(ji)術描述(shu)及(ji)技(ji)術持有

　　二． 產品狀況

　　1. 主要(yao)產(chan)品目錄（分類、名稱、規(gui)格、型號、價格等）

　　2. 產品特

　　3. 正(zheng)在開發/待開發產品簡(jian)介

　　4. 研發(fa)計劃及時間(jian)表(biao)

　　5. 知識產權策略

　　6. 無形資(zi)產（商標/知識產權(quan)/專利等）

　　三． 產品生產

　　1． 資源及原材料供應

　　2． 現有生產(chan)條件和(he)生產(chan)能力

　　3． 擴(kuo)建設施、要求及成本(ben)，擴(kuo)建后生產(chan)能力

　　4． 原(yuan)有主(zhu)要設備及需(xu)添(tian)置設備

　　5． 產品(pin)標(biao)準、質檢和生產成本控制

　　6． 包(bao)裝與儲運

　　第(di)三章 市場分析

　　一． 市場規模、市場結構與劃分

　　二． 目標市場(chang)的設定

　　三(san)． 產品(pin)消費(fei)群體(ti)、消費(fei)方式、消費(fei)習(xi)慣及影響市場的(de)主要因素分析

　　四(si)． 目前公(gong)司產(chan)(chan)品市(shi)場狀況，產(chan)(chan)品所處市(shi)場發展(zhan)階段(duan)（空(kong)白/新開發/高(gao)成長(chang)/成熟/飽和） 產(chan)(chan)品排名及品牌狀況

　　五． 市(shi)場趨勢(shi)預測和(he)市(shi)場機(ji)會

　　六． 行業政策

　　第四章 競爭分(fen)析

　　一． 有無(wu)行業壟(long)斷

　　二． 從市場細分看競爭者市場份額

　　三． 主要(yao)競爭對手情況：公司實力、產(chan)品情況（種類、價位、特點、包裝(zhuang)、營銷、市場(chang)占 率等）

　　四(si)． 潛在競爭(zheng)對(dui)手情(qing)況和市場變化(hua)分(fen)析(xi)

　　五(wu)． 公司產品競爭優(you)勢

　　第五章 市場營銷

　　一(yi)． 概(gai)述營銷計劃(hua)（區域、方式、渠道、預估目標、份額）

　　二． 銷售(shou)政策的制定（以往(wang)/現(xian)行/計劃）

　　三． 銷(xiao)售渠道、方式、行銷(xiao)環節和售后(hou)服務

　　四． 主要業務關系(xi)狀況（代理商(shang)(shang)/經銷(xiao)商(shang)(shang)/直銷(xiao)商(shang)(shang)/零售(shou)商(shang)(shang)/加盟者(zhe)等），各(ge)級資格認定(ding)標準 政(zheng)策（銷(xiao)售(shou)量/回款期限/付款方式(shi)/應收帳款/貨運方式(shi)/折扣政(zheng)策等）

　　五． 銷售隊伍情況及銷售福利分(fen)配政策

　　六． 促銷(xiao)和市(shi)場滲透（方式及安排、預算）

　　1. 主要促銷方式 2. 廣告/公關策略、媒體評估(gu)

　　七． 產(chan)品價(jia)格方案 1. 定價(jia)依據和價(jia)格結構 2. 影響價(jia)格變(bian)化(hua)的(de)因素和對(dui)策(ce)

　　八(ba). 銷(xiao)售資料統(tong)計和銷(xiao)售紀(ji)錄方式，銷(xiao)售周期的計算。

　　九. 市場開發(fa)規劃，銷售目(mu)標（近(jin)期(qi)、中期(qi)），銷售預(yu)估(gu)（3-5年）銷售額、占有(you)率及(ji)計算依據

　　第六(liu)章(zhang) 投資說明

　　一． 資金(jin)需求說(shuo)明(ming)（用(yong)量/期限）

　　二． 資金使(shi)用計劃及進度

　　三． 投資(zi)形式（貸(dai)款/利率(lv)/利率(lv)支付條件(jian)/轉股-普通股、優(you)先股、任股權/對應價格等(deng)）

　　四． 資本結構

　　五． 回報/償還(huan)計(ji)劃

　　六． 資(zi)本原負債結構說明(ming)（每筆債務的(de)時(shi)間/條件/抵(di)押/利息等）

　　七(qi)． 投資抵押(ya)（是否有抵押(ya)/抵押(ya)品價(jia)值及定價(jia)依據/定價(jia)憑證）

　　八． 投資(zi)擔(dan)保(bao)（是否有抵押/擔(dan)保(bao)者財務報告(gao)）

　　九． 吸納投資(zi)后股(gu)權(quan)結構

　　十． 股權成本

　　十一． 投資者介入公司管理之程度說(shuo)明(ming)

　　十二． 報(bao)告（定期向(xiang)投資者提供的報(bao)告和資金支出預算）

　　十三． 雜費(fei)支(zhi)付（是否支(zhi)付中介人手續費(fei)）

　　第七章 投資報(bao)酬與退出

　　一． 股票上市

　　二． 股權轉讓

　　三． 股權回購

　　四． 股利

　　第(di)八章 風險分析(xi)

　　一． 資源（原材料/供應商）風險

　　二． 市場不確定性風險

　　三． 研發風險

　　四． 生產不確定(ding)性風險

　　五． 成本控制風險

　　六． 競爭風險

　　七． 政策風險

　　八． 財務風險（應收帳款/壞(huai)帳）

　　九． 管理風險(xian)（含人事(shi)/人員流動/關鍵雇員依賴）

　　十． 破產風險

　　第九章 管理

　　一． 公司組織結構

　　二． 管理制度及勞動合同(tong)

　　三． 人事計劃（配備/招聘/培訓(xun)/考核）

　　四． 薪資、福(fu)利方案

　　五． 股權(quan)分配和(he)認股計劃

　　第(di)十章 經(jing)營預測(ce)

　　增資后3-5年(nian)公司(si)銷售(shou)數(shu)量、銷售(shou)額、毛利率(lv)(lv)、成長(chang)率(lv)(lv)、投資報(bao)酬率(lv)(lv)預(yu)估及計(ji)算(suan)依據

　　第十一章 財務分析(xi)

　　一． 財務(wu)分析說明

　　二(er)． 財務數據預測

　　1. 銷售收(shou)入明細(xi)表(biao)(biao) 2. 成本(ben)費用明細(xi)表(biao)(biao) 3. 薪金水平明細(xi)表(biao)(biao) 4. 固定(ding)(ding)資產明細(xi)表(biao)(biao) 5. 資產負(fu)(fu)債(zhai)表(biao)(biao) 6. 利(li)(li)潤及(ji)利(li)(li)潤分配明細(xi)表(biao)(biao) 7. 現金流(liu)量表(biao)(biao) 8. 財(cai)務指(zhi)標(biao)分析 1) 反(fan)映財(cai)務盈(ying)利(li)(li)能力的指(zhi)標(biao) a. 財(cai)務內部收(shou)益率(lv)（FIRR） b. 投(tou)(tou)資回收(shou)期（Pt） c. 財(cai)務凈(jing)現值（FNPV） d. 投(tou)(tou)資利(li)(li)潤率(lv) e. 投(tou)(tou)資利(li)(li)稅率(lv) f. 資本(ben)金利(li)(li)潤率(lv) g. 不確定(ding)(ding)性(xing)分析：盈(ying)虧(kui)平衡分析、敏感性(xing)分析、概率(lv)分析 2) 反(fan)映項目清(qing)償能力的指(zhi)標(biao) a. 資產負(fu)(fu)債(zhai)率(lv) b. 流(liu)動(dong)比(bi)(bi)率(lv) c. 速動(dong)比(bi)(bi)率(lv) d. 固定(ding)(ding)資產投(tou)(tou)資借款償還期

　　第三部分 附錄

　　一． 附件

　　1. 營業執(zhi)照影本 2. 董(dong)事會名單及簡歷(li) 3. 主要經營團(tuan)隊(dui)名單及簡歷(li) 4. 專業術語(yu)說明 5. 專利證(zheng)書/生(sheng)產(chan)許可證(zheng)/鑒定證(zheng)書等 6. 注(zhu)冊商標 7. 企業形(xing)象設計/宣傳資料（標識設計、說明書、出(chu)版物(wu)、包裝說明等） 8. 簡報及報道 9. 場地租(zu)用證(zheng)明 10. 工藝流(liu)程圖 11. 產(chan)品市場成長預測圖

創業計劃 篇5

　　市場綜述

　　韓國(guo)(guo)(guo)燒烤是近幾年新興的(de)一種(zhong)時尚(shang)餐飲(yin)項目(mu)，隨著韓國(guo)(guo)(guo)料理在中國(guo)(guo)(guo)大(da)中型城市(shi)的(de)普及，韓國(guo)(guo)(guo)燒烤也迅速(su)進入了消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)視線。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大(da)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)口(kou)味(wei)差異，前(qian)者(zhe)(zhe)偏愛香、麻、辣，后者(zhe)(zhe)偏愛香、甜、辣，且大(da)多(duo)鐘情于(yu)韓式燒烤的(de)消(xiao)費者(zhe)(zhe)最初都是被(bei)甜辣蘸醬(jiang)所吸引，這(zhe)種(zhong)顛(dian)覆中國(guo)(guo)(guo)人傳統餐飲(yin)口(kou)味(wei)的(de)飲(yin)食具有廣闊的(de)市(shi)場前(qian)景(jing)。

　　傳統(tong)的韓(han)式燒(shao)烤店進(jin)入門檻較高(gao)，為了(le)讓小本創業者找到(dao)切入點，我刊(kan)將深度剖(pou)析韓(han)國燒(shao)烤的細分(fen)市場——自助韓(han)國燒(shao)烤。由(you)于(yu)該項目投資小、回報率(lv)高(gao)，且對于(yu)顧客而言，有(you)著菜品多、休閑(xian)時尚(shang)、適(shi)合(he)各種階層小眾聚餐等特色，自助韓(han)國燒(shao)烤店必將掀起國內餐飲業的一(yi)陣旋風(feng)。

　　投資回報分析

　　1. 金額預算

　　小型自助(zhu)韓國燒烤店的投資(zi)總(zong)額一(yi)般在5——8萬(wan)(wan)元(yuan)左右：其中(zhong)店面租(zu)金（按三個月(yue)、50平(ping)方(fang)米算）1.5——2萬(wan)(wan)元(yuan)；裝修及各種(zhong)設備(bei)配置，排風扇(shan)、空調(diao)、桌椅、鍋灶、冷藏(zang)柜(ju)、餐(can)具等(deng)2.5——3.5萬(wan)(wan)元(yuan)；人(ren)力(li)成本1萬(wan)(wan)元(yuan)。如果投資(zi)者(zhe)資(zi)金充裕，可在此投資(zi)基(ji)礎之上，考(kao)慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資(zi)者(zhe)須準(zhun)備(bei)2——3萬(wan)(wan)元(yuan)流動資(zi)金，以應(ying)付開業后(hou)的后(hou)續投入或突(tu)發狀況(kuang)。

　　2. 收益評估

　　燒烤店(dian)按20張桌子(zi)、每張桌子(zi)坐4個人、人均(jun)消費30元(yuan)來計算，每天中(zhong)午1波(bo)顧客，晚上1——2波(bo)顧客，日平均(jun)營業額則可(ke)達6000元(yuan)左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元(yuan)，月盈利3萬多元(yuan)，投資(zi)者可(ke)于三個月內收回成本(ben)，年(nian)盈利可(ke)達20萬元(yuan)以上。

　　選址要點

　　自(zi)助韓(han)國(guo)燒(shao)烤(kao)與上(shang)規模的韓(han)國(guo)燒(shao)烤(kao)店(dian)不同，它的客戶(hu)群在消費時(shi)往(wang)往(wang)并(bing)不特別看(kan)重店(dian)內(nei)環境或檔次，而更(geng)看(kan)重“自(zi)助”的實在，因此投資者在選址(zhi)應著(zhu)重考慮以(yi)下三個方面：

　　1. 餐飲一條街

　　自助韓國燒(shao)烤(kao)可(ke)選擇(ze)在餐飲(yin)一條街上經營，其好(hao)處在于(yu)經營前期可(ke)獲(huo)得部分其他餐館(guan)的(de)顧客分流，但需要注意的(de)是(shi)，與周邊餐飲(yin)店的(de)經營內容最好(hao)不重復(fu)，并且消費規格在同一價位(wei)上，可(ke)略偏低。

　　2. 店鋪(pu)不宜過大

　　店鋪面積(ji)最好(hao)在40——60平方米以內(nei)，不(bu)需太(tai)大(da)(da)。一是(shi)可以控制成本，二是(shi)由于店鋪不(bu)大(da)(da)，只要(yao)有幾(ji)桌人(ren)在消費(fei)，就能給過路者形成生意頗(po)好(hao)的感覺；店鋪太(tai)大(da)(da)，若前(qian)期宣傳不(bu)到位，反而容易陷(xian)入“生意冷清”的惡性循環。

　　3. 交通方便

　　首先，附近(jin)要有停車位；其次，最好臨近(jin)公交車站或的士站。都市(shi)人(ren)生活節奏快，如果(guo)讓顧(gu)客因交通(tong)不便(bian)花(hua)費大量時間(jian)，任(ren)何餐館都可能面臨被排斥的風險。

　　雖(sui)然(ran)選址(zhi)需要注(zhu)意以上三(san)方面，但一切還(huan)須以租金相對便宜為(wei)前(qian)提。

　　裝修提醒

　　由于店面較小，裝(zhuang)修時既要(yao)考(kao)慮盡量多地(di)安放桌椅，又要(yao)避免顧(gu)客(ke)之間發生(sheng)碰撞。

　　1. 餐桌設計

　　成功案(an)例湖北鄧氏韓(han)國(guo)燒烤店約50平(ping)方米大(da)小，進門沿主過道左邊有7張(zhang)長桌(zhuo)(zhuo)，每(mei)張(zhang)長桌(zhuo)(zhuo)可供4個(ge)人用餐；右邊面積較寬，采取兩張(zhang)長桌(zhuo)(zhuo)連接在(zai)一(yi)起，相當于一(yi)張(zhang)大(da)長桌(zhuo)(zhuo)，兩個(ge)灶，可供8個(ge)人用餐，共(gong)6排。整個(ge)店內共(gong)19張(zhang)長桌(zhuo)(zhuo)，每(mei)張(zhang)長桌(zhuo)(zhuo)配兩條長木凳(deng)(deng)，比(bi)單凳(deng)(deng)更節約成本和空間。

　　2. 店內裝潢

　　由于燒烤(kao)油煙重，長期經營，墻面(mian)、地面(mian)容易形(xing)成(cheng)難以清洗(xi)的(de)油跡，因(yin)此(ci)店內(nei)應采用防滑地磚，墻面(mian)不(bu)宜刷漆，最(zui)好選用深黃(huang)色(se)系(xi)的(de)仿古墻磚。

　　3. 通風設備

　　成(cheng)(cheng)功案例廣州(zhou)韓吉(ji)燒烤(kao)店(dian)內(nei)，每(mei)張桌子正上方都連接著一個(ge)簡單的抽(chou)煙機(ji)，用(yong)餐過程中(zhong)幾乎聞不(bu)到油(you)煙味(wei)。據(ju)店(dian)主介紹，雖然簡式抽(chou)煙機(ji)價格(ge)并不(bu)貴(gui)，由于每(mei)一臺機(ji)器都要安裝(zhuang)到固定的位置，煙道、外部包裝(zhuang)和(he)人(ren)力成(cheng)(cheng)本(ben)算下來，大大增加(jia)了開(kai)店(dian)成(cheng)(cheng)本(ben)，建議普通(tong)小店(dian)謹慎選擇通(tong)風設(she)備。

　　因(yin)此，普通(tong)自助(zhu)燒烤店可安裝8——10個排(pai)風扇(shan)，整齊并排(pai)在店內(nei)主過(guo)道兩邊墻壁的上端(duan)。

　　菜品設置

　　菜(cai)品設置主(zhu)要根據自(zi)助(zhu)價格而定(ding)，以30元/位為參(can)照(zhao)，店(dian)內菜(cai)品除應以牛肉(rou)為主(zhu)葷菜(cai)之(zhi)外，還須配(pei)備(bei)(bei)豬肉(rou)、雞肉(rou)、魚肉(rou)等；應以生(sheng)菜(cai)、蓮藕、土豆、西紅(hong)柿、芋頭等多(duo)種素菜(cai)為輔；同時，還應配(pei)備(bei)(bei)8——10種水果、糕點(dian)；另外，為了提升小店(dian)的菜(cai)品陣(zhen)容，可增加如魚皮、雞皮、牛排(pai)、生(sheng)魚片和小海鮮(xian)。

　　特色菜品(pin)：黑(hei)椒(jiao)牛(niu)肉。將牛(niu)肉切成薄(bo)片，用清水反復沖洗直至沒有血水，用手擠干水，用料酒(jiu)和干淀粉(fen)腌(a)制至少30分鐘，加入醬油(you)、蠔油(you)、白糖和黑(hei)胡(hu)椒(jiao)，混勻即(ji)可。

　　經營特點

　　1.自助韓國燒烤有兩(liang)個有力的賣點，一是(shi)(shi)自助，二是(shi)(shi)韓國燒烤，如此(ci)便鎖(suo)定了該(gai)項目的目標客戶(hu)群為學生、白領等(deng)年輕消費者(zhe)。在(zai)(zai)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)策略上，傳(chuan)(chuan)單是(shi)(shi)必備；也可在(zai)(zai)店(dian)門外擺放鍋灶，現(xian)場燒烤，免費試吃賺(zhuan)吆喝(he)；還可在(zai)(zai)大(da)眾(zhong)點評網(wang)、各大(da)餐飲網(wang)站發帖。

　　2.由(you)于自(zi)助價格是(shi)固定的(de)，如果打折，很可(ke)能給顧客“便宜無好貨”的(de)感覺，因此，小店恕不打折，開業初期可(ke)嘗試“每桌送20元(yuan)酒(jiu)水飲料”、“消費(fei)滿120元(yuan)送單次消費(fei)卷(juan)一張”等活動。

　　3.消費(fei)(fei)者吃(chi)自助(zhu)餐往往抱(bao)著把“本(ben)”吃(chi)回(hui)來(lai)的心態，所以通(tong)常在拿菜(cai)時經常出現(xian)“眼(yan)大肚皮小”的情況。一家菜(cai)品(pin)豐富且質量好的燒烤店，為了防范因為浪(lang)費(fei)(fei)導(dao)致的成本(ben)虧損(sun)，店主可規(gui)定“結賬(zhang)時剩余(yu)菜(cai)品(pin)不(bu)得(de)超過100g”，否則顧客須按均價(jia)15元/kg購買。如此一來(lai)，既可控制消費(fei)(fei)者的浪(lang)費(fei)(fei)現(xian)象(xiang)，又可保(bao)障小店的利益(yi)。

　　4.細節(jie)的力量不可忽(hu)視。當一個(ge)區域的同類項目(mu)越(yue)來越(yue)多之后，要想留住客戶并(bing)開(kai)拓新客戶，除了(le)保持原有的品(pin)質之外，還(huan)要增強服務(wu)性(xing)，即把控細節(jie)。

　　成功案例：在(zai)很多人(ren)眼里，不(bu)過(guo)是(shi)一個其貌(mao)不(bu)揚的普通職(zhi)高生(sheng)，20xx年(nian)畢業(ye)的她(ta)先后(hou)做過(guo)美(mei)容美(mei)發、推(tui)拿按(an)摩。兩(liang)年(nian)前，家里托熟人(ren)給她(ta)安排了一個小公司辦公室文員的工作，但不(bu)肯安于現狀的，在(zai)去年(nian)與朋友吃過(guo)一次韓國燒(shao)(shao)烤之后(hou)，先斬后(hou)奏(zou)辭(ci)(ci)了職(zhi)，回家找(zhao)父(fu)母(mu)要錢說(shuo)要開家自助(zhu)韓國燒(shao)(shao)烤店(dian)。“我(wo)還記得(de)當父(fu)親聽說(shuo)我(wo)辭(ci)(ci)職(zhi)后(hou)憤怒(nu)的神情(qing)，掄(lun)起巴掌就要打我(wo)??”

　　當時，的親(qin)戚(qi)朋友都不贊成她開店，一個22歲涉世未深的女(nv)孩(hai)，不是(shi)拿(na)父母的血汗錢開玩笑嗎？但力排眾議(yi)，在給父親(qin)寫下“借條(tiao)”后(hou)，才勉強拿(na)到了6萬元創業啟(qi)動資金。

　　結果，的自助(zhu)韓國燒烤店(dian)生(sheng)意(yi)異常(chang)火暴(bao)，60平方米大小的店(dian)內，24張桌子，每(mei)晚至少有2波(bo)顧(gu)客(ke)，周末(mo)起碼(ma)有3——4波(bo)顧(gu)客(ke)，日營業額達六七千元，最(zui)多(duo)能達到1萬元。所有人都對這一(yi)結果驚詫(cha)不已(yi)，在接受(shou)采訪時卻(que)淡(dan)定自若：“我覺得這是必然的。”口氣頗有些稚嫩，卻(que)也透露著一(yi)個成功者的霸(ba)氣。

　　的(de)燒(shao)烤店比其(qi)他店環境好？菜品好？說不上。仔(zi)細分析(xi)她成功的(de)法寶，其(qi)實只有(you)一樣——細節。

　　或(huo)許跟她從事過幾年(nian)服務行(xing)業(ye)的工作經歷有關，觀察力強(qiang)、態度溫和、善(shan)于與(yu)人溝(gou)通，創業(ye)者可以借(jie)鑒她的“十大(da)服務條例”：

　　1. 無(wu)論店(dian)內生(sheng)意好壞，每隔5分鐘就(jiu)會到店(dian)門口(kou)向路(lu)人簡(jian)單介(jie)紹小店(dian)特色；

　　2. 當顧客(ke)坐(zuo)下后，立刻(ke)會(hui)有一(yi)個店員(yuan)在灶上放一(yi)張用特殊材料制成的(de)紙，可防止食(shi)物被烤焦；

　　3. 開火前，有(you)店員會送來圍(wei)裙和(he)袖套，防止顧客的衣(yi)服和(he)皮(pi)膚被油濺到；

　　4. 開火后，有(you)店(dian)員(yuan)會在顧客的(de)餐(can)桌前用30秒鐘(zhong)簡(jian)述完燒烤過程中的(de)注(zhu)意(yi)事項；

　　5. 考慮到顧客的健康(kang)，為每位顧客準備了兩(liang)副筷子(zi)：一副燒烤，一副用餐；

　　6. 考慮到顧(gu)客(ke)不同的口(kou)味偏好(hao)，準備了韓國燒烤傳統(tong)的甜辣(la)醬，另外還配備了番茄醬、辣(la)椒(jiao)醬、辣(la)椒(jiao)粉、青(qing)椒(jiao)醬等多種蘸醬，以供顧(gu)客(ke)選(xuan)擇；

　　7. 除了(le)準備普通(tong)燒烤店配備的(de)不帶佐料的(de)生(sheng)牛(niu)肉、生(sheng)雞肉，還準備了(le)生(sheng)黑(hei)椒牛(niu)肉和生(sheng)咖(ka)喱雞肉；由于燒烤灶不大(da)，對菜品(pin)的(de)大(da)小、形狀、厚薄都(dou)有嚴(yan)格(ge)要求，力求讓顧客(ke)在休(xiu)閑中感覺到精致；

　　8. 普通自助燒烤店內的(de)糕點(dian)、涼(liang)菜(cai)等(deng)一(yi)般都與其他菜(cai)品(pin)一(yi)樣統一(yi)堆積擺放(fang)在一(yi)個盤內，但卻(que)事先將(jiang)糕點(dian)、涼(liang)菜(cai)分裝(zhuang)到數個小碟里(li)，放(fang)置于一(yi)個大盤內，方便顧客取用；

　　9. 店內員工輪(lun)流(liu)觀察(cha)食物供給情況(kuang)，所(suo)有缺少的菜(cai)品，幾乎不等(deng)顧客發現(xian)，已經迅(xun)速補齊；

　　10. 有(you)一(yi)個記錄本(ben)，專門用于記錄顧客對(dui)小店服務(wu)方(fang)面(mian)和菜品(pin)方(fang)面(mian)的意(yi)見和建議(yi)。每(mei)天打烊(yang)后，都會仔細研究記錄本(ben)上(shang)的內容，半(ban)個月會進行一(yi)次菜品(pin)調整。

　　經過(guo)本刊記者一天的(de)(de)觀(guan)察發現，的(de)(de)成(cheng)功(gong)絕非偶然，她對整體經營的(de)(de)把控、對細節的(de)(de)把握(wo)能力(li)讓記者很難(nan)相(xiang)信她只是一個22歲的(de)(de)小(xiao)女(nv)孩。實(shi)際上，任何項目都有(you)發展的(de)(de)空間，成(cheng)敗(bai)的(de)(de)關鍵往(wang)往(wang)在于投資者對該項目的(de)(de)用心程(cheng)度。

創業計劃 篇6

　　全天候(hou)喂食(shi)含有(you)添加劑的全價(jia)顆粒飼(si)料，養(yang)殖(zhi)成本(ben)較高，且不能提供健康的純綠色食(shi)品；

　　3.品種單一，傳(chuan)統模式(shi)依賴性強，缺乏(fa)嚴格的(de)管理(li)，缺少立(li)體生態發(fa)展的(de)意(yi)識，缺少價格競爭優勢；

　　4.因循(xun)守舊，故步(bu)自封(feng)，發(fa)展意識不夠，難(nan)以擴大規模(mo)；

　　5缺(que)少職業道德操守，惡意品種炒作，套取(qu)國家優惠政策，不能把養(yang)殖(zhi)業作為一(yi)項“民生”的事(shi)情來做，不能夠(gou)把養(yang)殖(zhi)業作為一(yi)項事(shi)業來發展(zhan)！

　　本企業相對于競爭對手的主要優(you)勢：

　　1、有些(xie)文化水平，能吃苦(ku)耐勞、虛(xu)心好學(xue)(xue)，擅于接受新事物(wu)、新思想，有過多種行業(ye)的從業(ye)經驗，具有強(qiang)烈的創業(ye)愿望，善(shan)于學(xue)(xue)習科學(xue)(xue)知識，有與時俱進的競爭意識；

　　2、本著“以(yi)草為主(zhu)，精料為輔”“預防(fang)(fang)為主(zhu)，防(fang)(fang)治結合”“統籌安排。科(ke)學管理”的原則，貫穿養殖(zhi)(zhi)的整個過程，降(jiang)低養殖(zhi)(zhi)風(feng)險，提高養殖(zhi)(zhi)效益(yi)；

　　3、多(duo)種養殖相(xiang)結合，采用立體(ti)、生態(tai)的(de)養殖模(mo)式(shi)，充分(fen)利用空間和(he)物(wu)體(ti)，大大降低養殖成本(ben)，提(ti)高(gao)產品競爭力；

　　4、立志發(fa)展養(yang)殖事業(ye)，把立體養(yang)殖、生(sheng)態(tai)養(yang)殖作為一項事業(ye)來做，從小到大，由弱到強(qiang)，立志發(fa)展為立體生(sheng)態(tai)的(de)莊(zhuang)園模式，做相關產(chan)品的(de)深(shen)加工；

　　5、加強和政(zheng)府(fu)及相(xiang)關部門的(de)聯(lian)系(xi)，謙虛請教，虛心學習專業知識，有政(zheng)府(fu)的(de)優惠政(zheng)策和SYB培訓的(de)系(xi)統的(de)知識作為(wei)后盾(dun)。

　　本企業相(xiang)對于競(jing)爭對手的主要(yao)劣勢：

　　缺少穩(wen)定的發展(zhan)場所(suo)；

　　資金緊張。

　　四、市場營銷計(ji)劃

　　產品

　　產品或者服務

　　主要特征

　　獺兔

　　兔皮(pi)堅韌柔軟保暖性能(neng)好，肉質鮮嫩(nen)營養(yang)價值高(gao)

　　山羊

　　羊皮堅韌柔(rou)軟保暖性(xing)能好，肉(rou)質鮮嫩(nen)營養價值高(gao)

　　土元高(gao)蛋白、低脂肪神奇的藥療保健效果

　　價格

　　產品或者服務

　　成本價

　　銷售價

　　競爭對手價格

　　獺兔

　　10元/只

　　50元/只

　　35元/只

　　山羊

　　150元/只

　　500元/只

　　暫無

　　土元

　　5元/j斤

　　30元/斤

　　暫無

　　土雞

　　2元/斤

　　12元/斤

　　暫無

　　地點

　　（1）、選址細節

　　地址

　　面積

　　租金

　　安(an)靜、交(jiao)通方便的地(di)勢干燥地(di)帶（南湖路附近(jin)）

　　當前使用(yong)面積不(bu)足200平方(fang)米，急待(dai)擴大

　　300元/月

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