個人創業項目計劃書

　　時間過得太快，讓人(ren)猝(cu)不(bu)及(ji)防(fang)，我(wo)們(men)的(de)(de)工作又將(jiang)迎來新的(de)(de)進步，寫好計劃才(cai)不(bu)會讓我(wo)們(men)努力的(de)(de)時候迷(mi)失方(fang)向哦。可是到底(di)什么(me)樣的(de)(de)計劃才(cai)是適(shi)合(he)自己的(de)(de)呢？以下是小編(bian)收(shou)集整理的(de)(de)個人(ren)創業項目計劃書，僅供參考，歡迎大(da)家閱讀。

個人創業項目計劃書1

　　第一章 項目概述

　　1.1 項目名稱(cheng)

　　20xx年(nian)產1噸脫水蔬(shu)菜(cai)項目

　　1.2 項目建設地點(dian)

　　1.3 項目建設單位

　　1.4 項(xiang)目概(gai)述(shu)

　　xx地處山東半島中(zhong)部，東臨(lin)青島、煙臺，西接淄博、東營，南連臨(lin)沂、日照(zhao)市，北瀕(bin)渤海、萊州灣(wan)，總(zong)面積1.58萬(wan)(wan)平(ping)方公里。該市轄4區、2縣、6市，總(zong)人口846萬(wan)(wan)。該市農業(ye)發(fa)(fa)達。所(suo)(suo)轄壽光市是(shi)冬暖(nuan)式塑料(liao)大棚的發(fa)(fa)源(yuan)地，蔬菜(cai)生產(chan)(chan)已不分季節，所(suo)(suo)產(chan)(chan)蔬菜(cai)品(pin)種多、質量(liang)好。批(pi)發(fa)(fa)市場年(nian)(nian)蔬菜(cai)流通(tong)量(liang)3億公斤以上，為(wei)全(quan)國十大專業(ye)批(pi)發(fa)(fa)市場之(zhi)一。有(you)國務(wu)院設置的綠色通(tong)道直達北京。為(wei)提(ti)高蔬菜(cai)加工(gong)(gong)水平(ping)和科技含量(liang)，創出一批(pi)有(you)較(jiao)強出口競爭力的名牌產(chan)(chan)品(pin)、增(zeng)加花色品(pin)種，提(ti)高蔬菜(cai)的附加值，山東省提(ti)出了年(nian)(nian)產(chan)(chan)1噸(dun)脫(tuo)水蔬菜(cai)加工(gong)(gong)項目(mu)，該項目(mu)建成后(hou)，預計固定(ding)資(zi)產(chan)(chan)投(tou)資(zi)49萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan);年(nian)(nian)加工(gong)(gong)各類脫(tuo)水蔬菜(cai)1噸(dun);銷(xiao)售收入86萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan);年(nian)(nian)利潤261萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan);投(tou)資(zi)回收期為(wei)3.3年(nian)(nian)。

　　第二章 項目背景及必要性

　　2.1 項(xiang)目(mu)背景

　　xx是一(yi)(yi)家(jia)農副產(chan)品(pin)綜合加(jia)工(gong)(gong)企(qi)(qi)業(ye)(ye)，廠區(qu)占地面(mian)積(ji)2133平(ping)方米，現有(you)廠房建筑面(mian)積(ji)2萬(wan)平(ping)方米，固定資產(chan)15萬(wan)元，現有(you)員(yuan)工(gong)(gong)5人，是 xxx龍頭企(qi)(qi)業(ye)(ye)，山東省 xxx重點培育的(de)十(shi)佳農業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)化龍頭企(qi)(qi)業(ye)(ye)之一(yi)(yi)，主要生產(chan)經營范(fan)圍為肉制品(pin)、水產(chan)、蔬菜(cai)加(jia)工(gong)(gong)、冷凍、貯存銷售等三大系(xi)列1多個品(pin)種，產(chan)品(pin)遠銷日本、韓(han)國(guo)(guo)、美國(guo)(guo)及歐洲、東南亞等國(guo)(guo)家(jia)和地區(qu)。

　　2.2 項目的必(bi)要性

　　我國加入世界貿易組織后，農(nong)(nong)業發(fa)展面臨更加激烈的(de)(de)(de)市場競(jing)(jing)爭(zheng)。當今農(nong)(nong)業的(de)(de)(de)國際(ji)競(jing)(jing)爭(zheng)已經不是(shi)單項產(chan)品(pin)(pin)、單個(ge)生(sheng)產(chan)者之間的(de)(de)(de)競(jing)(jing)爭(zheng)，而(er)是(shi)包括農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)價格、質(zhi)量、品(pin)(pin)牌和農(nong)(nong)業經營(ying)主(zhu)體(ti)、經營(ying)方式在內的(de)(de)(de)整(zheng)個(ge)產(chan)業體(ti)系(xi)的(de)(de)(de)綜合(he)競(jing)(jing)爭(zheng)。為增強我市農(nong)(nong)業的(de)(de)(de)國際(ji)競(jing)(jing)爭(zheng)力，根本(ben)在于提高(gao)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)質(zhi)量、檔次和衛生(sheng)安(an)全水平，提高(gao)農(nong)(nong)戶的(de)(de)(de)專業化(hua)、組織化(hua)程度，提高(gao)農(nong)(nong)業生(sheng)產(chan)經營(ying)的(de)(de)(de)效率。發(fa)展農(nong)(nong)業產(chan)業化(hua)經營(ying)，培育一批(pi)有競(jing)(jing)爭(zheng)力的(de)(de)(de)市場主(zhu)體(ti)，靠他們帶動農(nong)(nong)戶與(yu)國際(ji)市場接(jie)軌，實行專業化(hua)、標準化(hua)生(sheng)產(chan)，可以充(chong)分發(fa)揮農(nong)(nong)戶家庭經營(ying)生(sheng)產(chan)成本(ben)低的(de)(de)(de)優(you)勢，盡快擴大我市優(you)勢農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)規模，提高(gao)精深加工(gong)水平和科技含量，創出一批(pi)有較強出口競(jing)(jing)爭(zheng)力的(de)(de)(de)名牌產(chan)品(pin)(pin)。

　　脫水(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)加(jia)(jia)(jia)工容易操作，見(jian)效(xiao)快，經濟(ji)效(xiao)益高(gao)。加(jia)(jia)(jia)工系(xi)列(lie)產品(pin)深受日本、韓國、美(mei)國及加(jia)(jia)(jia)拿大(da)(da)等國客戶青(qing)睞，產品(pin)暢銷，有極大(da)(da)的(de)市(shi)場(chang)潛力和廣闊的(de)市(shi)場(chang)發展(zhan)空間。國內方便食品(pin)廠家對脫水(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)需(xu)(xu)求量也(ye)不斷增加(jia)(jia)(jia)，以特種蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)為原料的(de)脫水(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)加(jia)(jia)(jia)工業正在興起，隨著城鄉人民消費向系(xi)列(lie)化(hua)、方便化(hua)、營養化(hua)方面發展(zhan)，脫水(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)市(shi)場(chang)前景非常(chang)好。為滿足(zu)國內外市(shi)場(chang)對脫水(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)需(xu)(xu)求，發展(zhan)脫水(shui)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)生產是非常(chang)必要的(de)。

　　據(ju)估計僅壽(shou)光市果蔬(shu)(shu)總產量就(jiu)超過1萬噸以上，如此多的(de)(de)果蔬(shu)(shu)產量靠傳統品種很難滿(man)足市場(chang)多樣化的(de)(de)要(yao)求，發展脫水蔬(shu)(shu)菜生(sheng)產在(zai)增加(jia)花色(se)品種的(de)(de)同時(shi)，也可(ke)以緩解(jie)旺季鮮菜生(sheng)產過剩的(de)(de)問題，減少(shao)菜農的(de)(de)損(sun)失。

　　第三章 市場前景分析

　　蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)業是近年(nian)(nian)來我(wo)國(guo)(guo)農(nong)業經濟發展(zhan)的(de)一個重要增(zeng)長(chang)(chang)點。據國(guo)(guo)家統(tong)計(ji)(ji)局統(tong)計(ji)(ji)，24年(nian)(nian)全國(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量達(da)到(dao)54927萬噸，比23年(nian)(nian)增(zeng)長(chang)(chang)1.7%。25年(nian)(nian)上半(ban)(ban)年(nian)(nian)我(wo)國(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)批發價格總體(ti)水平略高于去年(nian)(nian)同(tong)(tong)(tong)期，蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)出(chu)(chu)口(kou)繼續(xu)保持穩(wen)定(ding)增(zeng)長(chang)(chang)態勢(shi)。預(yu)計(ji)(ji)25年(nian)(nian)我(wo)國(guo)(guo)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)產(chan)量將繼續(xu)穩(wen)步增(zeng)長(chang)(chang)。據海關統(tong)計(ji)(ji)，上半(ban)(ban)年(nian)(nian)，我(wo)國(guo)(guo)出(chu)(chu)口(kou)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(含鮮冷凍(dong)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)、加工(gong)保藏蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)和(he)干蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)，下(xia)同(tong)(tong)(tong))32.73萬噸，同(tong)(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)21.73%，出(chu)(chu)口(kou)創匯(hui)金(jin)額2.59億(yi)美元(yuan)，同(tong)(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)21.67%。上半(ban)(ban)年(nian)(nian)，干蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)出(chu)(chu)口(kou)17.14萬噸，同(tong)(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)2.9%，占蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)出(chu)(chu)口(kou)總量的(de)5.3%，出(chu)(chu)口(kou)創匯(hui)4億(yi)美元(yuan)，同(tong)(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)(chang)2.1%，占蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)出(chu)(chu)口(kou)金(jin)額的(de)19.4%，市場(chang)前(qian)景很好。

　　山(shan)東(dong)、福建(jian)、浙江、新疆、廣東(dong)是我國蔬菜(cai)出口(kou)的主要省區。1-6月，上(shang)述五(wu)省區蔬菜(cai)出口(kou)金(jin)額(e)分別為6.45億美(mei)元(yuan)、4.7億美(mei)元(yuan)、1.47億美(mei)元(yuan)、1.44億美(mei)元(yuan)和1.16億美(mei)元(yuan)，同(tong)比增長24.49%、17.95%、8.86%、15.8%和1.1%，由(you)此看出山(shan)東(dong)省的蔬菜(cai)出口(kou)優勢。

　　日(ri)本(ben)仍是我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)蔬菜出(chu)口(kou)(kou)(kou)最(zui)主要的貿(mao)易伙伴，但今年(nian)以來我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)對(dui)(dui)美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、韓國(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)馬(ma)(ma)來西亞的蔬菜出(chu)口(kou)(kou)(kou)增(zeng)(zeng)長(chang)迅速(su)。1-6月，對(dui)(dui)日(ri)本(ben)出(chu)口(kou)(kou)(kou)86.17萬噸，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)2.96%，創(chuang)匯(hui)(hui)(hui)7.76億(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)加14.16%;對(dui)(dui)美(mei)(mei)(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)出(chu)口(kou)(kou)(kou)16.99萬噸，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)1.58%，創(chuang)匯(hui)(hui)(hui)1.66億(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)7.42%;對(dui)(dui)韓國(guo)(guo)(guo)(guo)出(chu)口(kou)(kou)(kou)27.26萬噸，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)34.12%，創(chuang)匯(hui)(hui)(hui)1.25億(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)17%;對(dui)(dui)馬(ma)(ma)來西亞出(chu)口(kou)(kou)(kou)22.48萬噸，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)25.41%，創(chuang)匯(hui)(hui)(hui)1.7億(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)39.12%;1-6月蔬菜輸(shu)港(gang)24.66萬噸，同(tong)比(bi)(bi)下降9.91%，貨值.92億(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)，同(tong)比(bi)(bi)增(zeng)(zeng)長(chang)1.6%。我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)出(chu)口(kou)(kou)(kou)東盟的蔬菜數量(liang)以及出(chu)口(kou)(kou)(kou)金額與去(qu)年(nian)同(tong)期相(xiang)比(bi)(bi)呈量(liang)價齊增(zeng)(zeng)趨勢。

　　蔬(shu)菜是技術和勞(lao)動(dong)復合密集型產業，我國(guo)(guo)勞(lao)動(dong)力(li)便宜(yi)，生產成本低。勞(lao)動(dong)力(li)價格是發(fa)達國(guo)(guo)家(jia)的1/6～1/2，產品價格是發(fa)達國(guo)(guo)家(jia)的1/5～1/8。參與世界競爭回(hui)旋余地也大(da)。

　　由此出(chu)來發(fa)展脫水蔬菜(cai)生產具有(you)廣闊(kuo)的前景。

　　第(di)四章 項(xiang)目建(jian)設(she)條件

　　4.1 建設地點(dian)

　　年產1噸脫水蔬(shu)菜加工項(xiang)目(mu)建在 xxxxxxxxxx，地(di)處蔬(shu)菜生產基地(di)。原料有保障(zhang)。

　　4.2 自然概況

　　xxx自然氣(qi)候條件良好(hao)，適宜農業發(fa)展。 xxx是典型(xing)的暖溫(wen)帶(dai)季風型(xing)半濕(shi)潤大陸型(xing)氣(qi)候，四季分明，雨熱(re)同季。全市年(nian)平均氣(qi)溫(wen)12.3℃，常年(nian)平均降水量為655.8毫米(mi)。其中(zhong)夏(xia)季占63.5%，年(nian)日照總時數(shu)25-28小時，年(nian)平均風速3.3米(mi)/秒，年(nian)平均絕對濕(shi)度11.9百帕，相對濕(shi)度67%，無(wu)霜期185-2天。

　　濰坊農業(ye)條件良好(hao)，資源豐富(fu)。全市(shi)地勢南(nan)高北低，山丘、平原和沿海灘涂分別占總(zong)面積的36.6%、4.8%和22.6%，海岸(an)線長113公里。現有耕地面積695千公頃，自南(nan)向(xiang)北分布著(zhu)棕壤土(tu)、褐土(tu)、潮土(tu)、黑土(tu)和鹽土(tu)5大類;林地面積319.8千公頃，森林覆蓋率為(wei)23%。適宜果蔬生(sheng)產(chan)。

　　4.4 基礎設施(shi)建設條件

　　xxx交通(tong)(tong)、通(tong)(tong)訊十分(fen)便利。境內膠濟(ji)鐵(tie)路(lu)(lu)橫貫東西，濟(ji)青高速公(gong)(gong)路(lu)(lu)、濰萊(lai)高速公(gong)(gong)路(lu)(lu)、東青高速公(gong)(gong)路(lu)(lu)均(jun)通(tong)(tong)過濰坊(fang)。公(gong)(gong)路(lu)(lu)通(tong)(tong)車(che)里程(cheng)7436公(gong)(gong)里，實(shi)現了市縣(xian)一(yi)級(ji)(ji)公(gong)(gong)路(lu)(lu)連(lian)接(jie)，縣(xian)縣(xian)二(er)級(ji)(ji)公(gong)(gong)路(lu)(lu)連(lian)接(jie)。擁有(you)鐵(tie)路(lu)(lu)285公(gong)(gong)里。北鄰沿海現有(you)港口3 處，年吞吐能(neng)力(li)135萬噸。濰坊(fang)港2 個5噸級(ji)(ji)泊(bo)位投入使用。濰坊(fang)機場一(yi)期(qi)工程(cheng)投入運行。郵電通(tong)(tong)訊設(she)(she)施日益現代化，市縣(xian)鄉村全部(bu)(bu)實(shi)現了電話通(tong)(tong)訊程(cheng)控(kong)化，12 個縣(xian)市區全部(bu)(bu)建成開通(tong)(tong)了信息港。建成了功能(neng)齊(qi)全的基(ji)礎設(she)(she)施，增強了城市的綜合服務功能(neng)，基(ji)礎設(she)(she)施建設(she)(she)條件非(fei)常優越。為果(guo)蔬生產(chan)、加工創(chuang)造了條件。

　　建設(she)地點基礎設(she)施(shi)齊全，供(gong)水(shui)、供(gong)電、通訊有保障。

　　4.5 項目實施的(de)有(you)利條件

　　4.5.1 政(zheng)府(fu)政(zheng)策支(zhi)持和農戶參(can)與(yu)情況(kuang)

　　xxx政府(fu)支(zhi)持農產品深加工企業的發展。對年產1噸(dun)脫水蔬菜加工項目(mu)提供政策服務和資金支(zhi)持。

　　蔬(shu)菜(cai)(cai)銷售收入是 xxx農(nong)民的重要收入來(lai)源，年產(chan)1噸脫水蔬(shu)菜(cai)(cai)加工項目實施后公司通過定單形式與(yu)菜(cai)(cai)農(nong)建立起聯系，菜(cai)(cai)農(nong)收入得(de)到(dao)保(bao)證(zheng)，使公司和菜(cai)(cai)農(nong)雙(shuang)獲利，達到(dao)雙(shuang)贏的結果。

　　4.5.2 科技資源優(you)勢

　　xxx科(ke)技資源優勢明顯，輻射(she)帶動能力(li)強。近年來，針對廣大農(nong)民科(ke)技素質(zhi)低，組織化程度低的現(xian)象(xiang)，市(shi)(shi)(shi)政府(fu)、市(shi)(shi)(shi)婦(fu)聯、市(shi)(shi)(shi)農(nong)業局積極組織了(le)(le)各(ge)類(lei)培訓(xun)班(ban)，到(dao)目前(qian)，全市(shi)(shi)(shi)已有(you)11多(duo)(duo)萬農(nong)民獲(huo)(huo)得(de)了(le)(le)綠(lv)色(se)證書，6萬多(duo)(duo)農(nong)民獲(huo)(huo)得(de)了(le)(le)技術(shu)職稱，近1萬農(nong)民上了(le)(le)網，鄉(xiang)鎮(zhen)鎮(zhen)長(chang)、副鎮(zhen)長(chang)、農(nong)技、蔬(shu)菜(cai)站(zhan)站(zhan)長(chang)基本輪(lun)訓(xun)一遍。為蔬(shu)菜(cai)生產、加工提供了(le)(le)科(ke)技保(bao)障。

　　4.5.3 市場優(you)勢

　　xxx所轄壽光(guang)市(shi)(shi)(shi)蔬(shu)菜批發市(shi)(shi)(shi)場(chang)年蔬(shu)菜流通量3億(yi)公(gong)斤以上，為全國(guo)十大專業批發市(shi)(shi)(shi)場(chang)之一。蔬(shu)菜由壽光(guang)市(shi)(shi)(shi)銷往(wang)全國(guo)各地(di)。市(shi)(shi)(shi)場(chang)優勢明顯。

　　第五章 項目建設內容

　　5.1 建設年限

　　26年1月至26年12月

　　5.2 生產(chan)技術方案

　　脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)又稱復水(shui)(shui)菜(cai)(cai)，是利(li)用人工加(jia)熱脫(tuo)(tuo)去(qu)大部(bu)分(fen)水(shui)(shui)份而(er)制成(cheng)的一(yi)種干菜(cai)(cai)，食用前只(zhi)要將(jiang)其侵入水(shui)(shui)中即可(ke)(ke)復原(yuan)，并保(bao)留鮮(xian)菜(cai)(cai)原(yuan)有的色(se)澤、風味(wei)及(ji)營養成(cheng)分(fen)。而(er)脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)克(ke)服(fu)了(le)鮮(xian)菜(cai)(cai)不易運輸和貯(zhu)藏等致(zhi)命弱點，所以加(jia)工脫(tuo)(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)即可(ke)(ke)緩解旺季蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)銷售壓力，又可(ke)(ke)使人們在淡季吃到合理價位的蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)。

　　脫(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)菜(cai)是對新鮮蔬(shu)菜(cai)進(jin)行(xing)快(kuai)速(su)脫(tuo)水(shui)(shui)干燥(zao)，使蔬(shu)菜(cai)的(de)含水(shui)(shui)率迅(xun)速(su)降低(di)，而蔬(shu)菜(cai)中(zhong)的(de)各(ge)種維(wei)生素、營養成分(fen)(fen)等損(sun)失(shi)很小的(de)一(yi)種加工(gong)(gong)方法。快(kuai)速(su)干燥(zao)后(hou)的(de)脫(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)菜(cai)，水(shui)(shui)分(fen)(fen)含量一(yi)般(ban)為6%一(yi)8%，有利于(yu)長期(qi)貯存和遠距(ju)離運(yun)輸(shu)。脫(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)菜(cai)具有良(liang)好(hao)的(de)復(fu)水(shui)(shui)性，復(fu)水(shui)(shui)速(su)度快(kuai)，且復(fu)水(shui)(shui)后(hou)能基本保持蔬(shu)菜(cai)原有的(de)風味和營養成分(fen)(fen)。脫(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)菜(cai)可(ke)以直(zhi)接加入方便食品中(zhong)，也可(ke)再加工(gong)(gong)后(hou)作為調味品加入食品中(zhong)，還可(ke)以作為進(jin)一(yi)步(bu)深加工(gong)(gong)的(de)原料。因此，脫(tuo)水(shui)(shui)蔬(shu)菜(cai)在(zai)國內外食品市場上有著(zhu)廣闊的(de)發展前景。

　　近年來，我國自(zi)行(xing)研制的(de)一些脫(tuo)水蔬菜生產(chan)設備，應(ying)用效(xiao)果好(hao)，投資小、成本(ben)低，受到了用戶的(de)好(hao)評。

　　1. 蔬菜品種

　　脫(tuo)水蔬(shu)菜(cai)的品種很多，主要(yao)有白(bai)菜(cai)、菠菜(cai)、香菜(cai)、黃瓜、芹菜(cai)、大(da)蒜、蔥、生(sheng)姜、刀豆、豆角、辣椒、胡蘿卜(bu)、蘿卜(bu)、馬鈴(ling)薯、食(shi)用菌(jun)等等。這(zhe)些品種，根據產地與季節的不同，加工(gong)期有些調整(zheng)。其中胡蘿卜(bu)、馬鈴(ling)薯貯存(cun)容易，可冬季加工(gong)，而一般新鮮蔬(shu)菜(cai)不用存(cun)儲，即可及時加工(gong)生(sheng)產。安排得(de)當，一年生(sheng)產可達3天左右。

　　2. 生產工藝

　　由于蔬菜(cai)的品種不(bu)同，脫水蔬菜(cai)的生(sheng)產(chan)過程不(bu)是完全相(xiang)同的，其主要(yao)生(sheng)產(chan)過程為：

　　選料(liao)修整清洗切制漂燙甩干干燥整理計量(liang)包裝。

　　脫水蔬菜生(sheng)產(chan)過程中，最主要的(de)生(sheng)產(chan)環(huan)節(jie)是干燥(zao)和前處理，而關鍵環(huan)節(jie)又是干燥(zao)。

　　(l)選(xuan)料：選(xuan)擇肉質較厚，組(zu)織(zhi)致密(mi)，粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜(cai)，如豆角、黃瓜(gua)、青辣椒、蘿(luo)卜(bu)、馬鈴薯、食用菌等，這類蔬菜(cai)都可用來加工脫水蔬菜(cai)。

　　(2)修整：將選好的原料去籽瓤及(ji)柄、葉，用清水(shui)沖(chong)洗后，放在沒有太陽直(zhi)射(she)的地方晾干。由于不同的蔬菜(cai)其外表形狀、物理特性(xing)、化學特性(xing)各(ge)異，機械完成(cheng)較困(kun)難(nan)，因此該工序一(yi)般(ban)用手工操作。

　　(3)洗切(qie)(qie)(qie)：洗，就是洗去蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)表面的泥土(tu)(tu)。帶土(tu)(tu)量(liang)小的品種要(yao)用水槽清洗，帶土(tu)(tu)量(liang)大的品種可用清洗機(ji)清洗。切(qie)(qie)(qie)，就是把蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)切(qie)(qie)(qie)制成需要(yao)的形狀(zhuang)、尺寸。根(gen)據要(yao)求可選不同的切(qie)(qie)(qie)菜(cai)機(ji)來完(wan)成切(qie)(qie)(qie)制作業，例如蘿(luo)卜(bu)、馬鈴薯、洋蔥等根(gen)莖菜(cai)類(lei)可切(qie)(qie)(qie)成片狀(zhuang)、丁狀(zhuang)或條狀(zhuang)，其余的蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)應(ying)分類(lei)捆把，做到(dao)整齊一致，便于漂燙。馬鈴薯及胡(hu)蘿(luo)卜(bu)等還要(yao)去除表皮，方(fang)法是：用質量(liang)分數為l%一2%的氫氧化鈉沸水處理5min一1min即可。

　　(4)漂燙：漂燙是(shi)根據品種和(he)生產工藝的不同要求(qiu)，對切制好的蔬菜(cai)進行漂燙、護(hu)色等(deng)加(jia)工處(chu)理。可用機械進行自動處(chu)理，也可在水(shui)(shui)槽中(zhong)用手工操作(zuo)。漂燙時間(jian)依(yi)據原料種類嚴格(ge)控制，以菜(cai)葉變透(tou)亮或原料略(lve)軟為(wei)宜。漂燙過(guo)度，養(yang)分(fen)損失大，復(fu)水(shui)(shui)能(neng)力下降。漂燙不到位，脫水(shui)(shui)保(bao)鮮有困難。燙好的蔬菜(cai)出鍋后應(ying)立即放入冷(leng)水(shui)(shui)中(zhong)浸漬冷(leng)卻(que)。

　　(5)甩干：用機械(xie)的方法(fa)將漂燙好(hao)的蔬(shu)菜(cai)在高速旋轉的離心(xin)力作(zuo)用下，甩掉蔬(shu)菜(cai)表面的游(you)離水。一般選用離心(xin)機作(zuo)業。

　　(6)烘干：就是(shi)降低(di)蔬(shu)菜的(de)含(han)水(shui)量，使新鮮(xian)蔬(shu)菜成為干制(zhi)品。烘干時(shi)，將物料(liao)均勻地(di)攤放在(zai)烘盤或(huo)輸送網帶上，溫度控制(zhi)在(zai)32℃一(yi)42℃，如果采用廂式干燥(zao)機，則應對烘盤內(nei)(nei)的(de)物料(liao)適時(shi)翻動，一(yi)般(ban)經過11h一(yi)16h后，當蔬(shu)菜體內(nei)(nei)水(shui)分(fen)含(han)量降至(zhi)1%以下時(shi)，可在(zai)蔬(shu)菜表(biao)面(mian)上均勻地(di)噴灑.1%的(de)山梨酸等防(fang)腐防(fang)霉保鮮(xian)劑，噴完(wan)后即可封閉。

　　(7)封閉(bi)：將(jiang)烘干的(de)蔬(shu)菜(cai)放進密閉(bi)的(de)大(da)柜(箱(xiang))中(zhong)密封暫存1h左(zuo)右，目的(de)是(shi)使干制的(de)蔬(shu)菜(cai)含水量(liang)保持均(jun)勻一致。

　　(8)分裝：分裝前應對(dui)干燥后的蔬菜進(jin)行整理(li)分級，包裝可選用(yong)一些清選分級設備，也可用(yong)手工操作。計(ji)量(liang)包裝按要求的規格(ge)和方法進(jin)行，每5g為一小袋，5kg為一大袋，并注明商標、質量(liang)、名稱(cheng)、出廠日期等。

　　3. 加工設備

　　主要生產(chan)設備：清洗機(ji)、多(duo)切(qie)機(ji)、夾層鍋(guo)、離心(xin)機(ji)、干燥機(ji)、包裝機(ji)等。

　　5.3 建設規模及(ji)內容

　　1、建設規模

　　年產1噸(dun)各類品(pin)種的脫水蔬菜

　　2、建設內容

　　項目占地面積2133平(ping)方(fang)米，建筑面積15平(ping)方(fang)米，購置(zhi)去皮機、清(qing)洗機、切(qie)粒機、干(gan)燥機等(deng)設備2臺(套)，購置(zhi)鍋爐(lu)、變壓器、貨車(che)等(deng)輔助設施。

　　第六章 項目組織形式

　　6.1 組織形(xing)式

　　本項目經營(ying)采用公(gong)司+農(nong)戶(hu)的形式。公(gong)司以龍頭作用帶動農(nong)戶(hu)與國際市(shi)場接(jie)軌。

　　6.2 機構設(she)置(zhi)及職能

　　本項(xiang)目管理采用有限責任公(gong)司制(zhi)的企業化管理，公(gong)司下設：銷售部、加工(gong)車間(jian)、財(cai)務(wu)部、質(zhi)檢部、綜合辦公(gong)室(shi)五個部門。

　　6.3 企業定員

　　本項目建成后，需要(yao)46人。

　　組織結(jie)構圖(略(lve))

　　第七章 投資估算與資金籌措

　　7.1 投(tou)資估算依據

　　1、項(xiang)目建(jian)設方案及相關(guan)資料(liao);

　　2、現行行業估算(suan)指標;

　　3、設備價(jia)格按(an)現行價(jia)格計取;

　　4、設(she)備運安(an)費以設(she)備價格的(de)3-5%計(ji)取。

　　7.2 投資估算(suan)

　　7.3 項目(mu)資金籌措方案

　　本項(xiang)目總投資(zi)49萬(wan)元; 資(zi)金來源企(qi)業自(zi)籌。

　　第八章 經濟效益評價

　　8.1經濟效益(yi)分析(xi)

　　8.1.1編(bian)制(zhi)依據

　　⑴國家計(ji)劃委員會、建(jian)設(she)(she)部頒(ban)布的《建(jian)設(she)(she)項(xiang)目經濟評價方法(fa)與參數》93年版。

　　⑵專業設(she)計提供的有(you)關資(zi)料及數據。

　　⑶該企業提(ti)供的(de)基礎資(zi)料及數據。

　　8.1.2基礎(chu)數據

　　⑴產量、生產負荷

　　本項(xiang)目建成后，年(nian)生產(chan)脫水蔬菜1噸，預計各類鮮(xian)菜用量(liang)8噸。項(xiang)目建設期(qi)為1年(nian)，第二年(nian)生產(chan)負荷達(da)到9%，第三年(nian)達(da)產(chan)。

　　⑵項目計算期

　　效益(yi)預測和(he)評價按11年計(ji)算。

　　⑶項(xiang)目固定資產投(tou)資

　　本項(xiang)目土建及(ji)其它費用投資(zi)(zi)245萬(wan)元、設備及(ji)安裝工程投資(zi)(zi)117.6萬(wan)元、新增無(wu)形(xing)資(zi)(zi)產(chan)(chan)及(ji)遞延資(zi)(zi)產(chan)(chan)55萬(wan)元、固定資(zi)(zi)產(chan)(chan)其他費用2萬(wan)元、預備費52萬(wan)元、固定資(zi)(zi)產(chan)(chan)投資(zi)(zi)49萬(wan)元

　　⑷基本折(zhe)舊(jiu)與(yu)攤銷費用

　　固(gu)定資產(chan)折(zhe)(zhe)(zhe)舊(jiu)采用(yong)綜合折(zhe)(zhe)(zhe)舊(jiu)按(an)平均年限(xian)法(fa)計(ji)算(suan)(suan)，折(zhe)(zhe)(zhe)舊(jiu)年限(xian)為(wei)1年，固(gu)定資產(chan)余值按(an)5%計(ji)算(suan)(suan)。經測(ce)算(suan)(suan)年提取綜合折(zhe)(zhe)(zhe)舊(jiu)費4萬(wan)元。詳見(jian)輔助報表(biao)3 固(gu)定資產(chan)折(zhe)(zhe)(zhe)舊(jiu)估算(suan)(suan)表(biao)。

　　本項目沒有形(xing)成固定資產(chan)的無(wu)形(xing)及(ji)遞(di)延資產(chan)原值為(wei)55萬元(yuan)，無(wu)形(xing)資產(chan)按(an)1年攤銷(xiao)，遞(di)延資產(chan)按(an)5年攤銷(xiao)，年合(he)計攤銷(xiao)額為(wei)6萬元(yuan)。詳見輔助(zhu)報表(biao)4無(wu)形(xing)及(ji)遞(di)延資產(chan)攤銷(xiao)估算(suan)表(biao)。

　　⑸稅金及附加

　　按(an)國家現行財稅(shui)(shui)(shui)(shui)規定計算(suan)增(zeng)殖稅(shui)(shui)(shui)(shui)，城(cheng)市維護稅(shui)(shui)(shui)(shui)為增(zeng)殖稅(shui)(shui)(shui)(shui)的7%，教(jiao)育附加(jia)費占(zhan)增(zeng)殖稅(shui)(shui)(shui)(shui)的3%。詳(xiang)見輔助報表6銷售收入和(he)銷售稅(shui)(shui)(shui)(shui)金及附加(jia)估算(suan)表。

　　8.1.3 總(zong)成本費用估算

　　(1)工(gong)資及(ji)福利(li)費

　　根據項目生產要求，需要人員46人，人員工(gong)資(zi)按人均月工(gong)資(zi)996元(yuan)計算，年工(gong)資(zi)及附加費總計55萬元(yuan)。詳(xiang)輔助報(bao)表(biao)5 總成本費用預測表(biao)。

　　(2)水電費

　　年需燃料和動力費31萬元。

　　(3)銷售費用

　　銷售費用按銷售收入的5%估算，年需(xu)43萬元。

　　(4)管理費用

　　參考(kao)了該企(qi)業目前實際發生(sheng)的管理費用，按銷售收(shou)入的2%提取，年需2萬(wan)元。

　　經(jing)計算年總成(cheng)(cheng)本(ben)費用518萬(wan)元，經(jing)營(ying)成(cheng)(cheng)本(ben)467萬(wan)元。

　　8.2 銷售(shou)收入與盈利預測

　　8.2.1銷售收(shou)入

　　脫(tuo)水蔬菜綜合銷售價格定為86元(yuan)/噸，年銷售收入86萬(wan)元(yuan)。

　　8.2.2稅金及(ji)附加費

　　本項目年增值稅(shui)77萬(wan)元(yuan)，城建維護稅(shui)5萬(wan)元(yuan)，教育費(fei)附加2萬(wan)元(yuan)。

　　8.2.3 利潤(run)及所得稅

　　項目建成后(hou)，正常(chang)年可新增利(li)潤261萬元，年上繳所得稅86萬元。詳(xiang)見(jian)基本報(bao)表(biao)2 損益預測表(biao)

　　8.3 項(xiang)目投資評價

　　(1)投資利潤率(lv)42%

　　(2)投資利稅率56%

　　(3)內部收(shou)益率(lv)

　　經(jing)(jing)(jing)計(ji)算項(xiang)目全部(bu)投(tou)資所(suo)(suo)得稅(shui)前(qian)內部(bu)收益(yi)(yi)率為31%;所(suo)(suo)得稅(shui)后為2%，均高于行業1%的指標，說明項(xiang)目經(jing)(jing)(jing)濟(ji)上可行，并且有較好的經(jing)(jing)(jing)濟(ji)效益(yi)(yi)。

　　(4)凈現值

　　經計算全部(bu)投資(zi)所得稅(shui)前(qian)財(cai)務凈現(xian)值(I=1%)為1813萬元(yuan);所得稅(shui)后349萬元(yuan)。

　　(5)投(tou)資(zi)回收期

　　經(jing)計(ji)算全(quan)部(bu)投資所得(de)稅前投資回收期為3.5年;所得(de)稅后4.3年。此項指標(biao)均(jun)低于行業(ye)投資評價(jia)標(biao)準。說明項目經(jing)濟上可行。兩項指標(biao)均(jun)包括建設期1年。

　　8.4 抗風險(xian)能力

　　8.4.1 盈(ying)虧平衡分析

　　盈虧平衡生產能(neng)力利用率計算

　　基本數據：

　　年固定成本(ben)：171萬(wan)元

　　年(nian)可變成本：352萬(wan)元

　　年銷售收入：86萬元

　　年銷(xiao)售稅金：81萬元

　　脫水蔬菜產量:1噸

　　171

　　生產能力利用(yong)率(lv)(盈虧平(ping)衡點)=--------------1%

　　86-352-81=4%

　　盈利區(qu)=1-4%=6%

　　盈(ying)虧(kui)平衡點栽植面積(ji)=1.4=4噸

　　以上(shang)計算(suan)說(shuo)明，當(dang)脫水蔬(shu)菜產量4噸(dun)(dun)時，項目(mu)(mu)實現盈虧平衡(heng)，當(dang)少(shao)于4噸(dun)(dun)時，項目(mu)(mu)出(chu)現虧損。當(dang)高于4噸(dun)(dun)時項目(mu)(mu)開始盈利(li)。項目(mu)(mu)有6%的盈利(li)區(qu)，說(shuo)明項目(mu)(mu)有一(yi)定的抗風(feng)險能力，詳見盈虧平衡(heng)圖。

　　8.4.1 敏感(gan)性(xing)分析

　　從敏感(gan)(gan)性分(fen)析(xi)中可以(yi)看出，可變(bian)成(cheng)本，固定(ding)資(zi)產投資(zi)變(bian)化(hua)對內部(bu)收益(yi)率(lv)的(de)(de)影響不顯著。當(dang)銷(xiao)(xiao)售(shou)收入(ru)(ru)減少(shao)15%時，項(xiang)目的(de)(de)內部(bu)收益(yi)率(lv)為-2%，比(bi)項(xiang)目既定(ding)銷(xiao)(xiao)售(shou)收入(ru)(ru)的(de)(de)內部(bu)收益(yi)率(lv)2%下(xia)降22個百分(fen)點。因此(ci)(ci)脫水(shui)蔬(shu)菜(cai)銷(xiao)(xiao)售(shou)收入(ru)(ru)變(bian)化(hua)是該項(xiang)目的(de)(de)敏感(gan)(gan)因素，應加以(yi)注意，但就(jiu)目前所定(ding)銷(xiao)(xiao)售(shou)價格而言，還有較(jiao)大的(de)(de)上(shang)漲(zhang)空(kong)間，因此(ci)(ci)本項(xiang)目有一(yi)定(ding)的(de)(de)抗風險能力(li)、

　　綜上所述，本項目經(jing)濟(ji)(ji)可行(xing)，并且具(ju)有很好(hao)的經(jing)濟(ji)(ji)效益(yi)。

　　第九章 社會效益分析

　　年產1噸脫水蔬(shu)菜(cai)加工(gong)項(xiang)目建成后，增加了蔬(shu)菜(cai)的附(fu)加值。適應了市場的需(xu)求(qiu)。生產脫水蔬(shu)菜(cai)便于食用(yong)、儲藏和運輸(shu)，出口創匯和滿足人(ren)民(min)生活的需(xu)要(yao)，通過脫水蔬(shu)菜(cai)加工(gong)可(ke)激發農(nong)民(min)種植(zhi)蔬(shu)菜(cai)的積(ji)極性，使(shi)農(nong)民(min)增收，發展農(nong)業產業化經營，對(dui)培育有競爭(zheng)力的市場主體，帶動(dong)農(nong)戶與國際市場接軌，實行專業化、標(biao)準(zhun)化生產有重要(yao)意義(yi)，有較好的社會(hui)效益，并(bing)且可(ke)增加就業機會(hui)，對(dui)構建和協社會(hui)發揮積(ji)極的作用(yong)。

個人創業項目計劃書2

　　一、市場分析

　　1.市場情況介(jie)紹

　　所有的(de)高(gao)校的(de)市場基本大同(tong)小異(yi)，奶茶店(dian)數目眾(zhong)多，但(dan)是經營(ying)好的(de)也就那么幾家。

　　2.目(mu)標市場分析

　　進入二十一世紀，復合式(shi)休閑美食文(wen)化已(yi)成為餐飲界主(zhu)流文(wen)化，人們(men)(men)的(de)感性消費支(zhi)(zhi)出遠(yuan)遠(yuan)大(da)于(yu)(yu)理性消費的(de)支(zhi)(zhi)出。被認為是時尚引領(ling)者的(de)大(da)學生們(men)(men)在這(zhe)一領(ling)域扮演(yan)著越(yue)來(lai)越(yue)重要(yao)的(de)角色，其市(shi)(shi)場(chang)(chang)份(fen)額占有率(lv)也逐年攀升(sheng)；作為餐飲界邊緣化的(de)一支(zhi)(zhi)分流，經(jing)營學生專一市(shi)(shi)場(chang)(chang)正是立足于(yu)(yu)對這(zhe)一信息的(de)準(zhun)確(que)把握。

　　作為學生消費群體，她們(men)對口味的(de)(de)(de)追求(qiu)(qiu)越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)高(gao)，對于事物的(de)(de)(de)新鮮越(yue)(yue)(yue)加敏感，對于品質(zhi)的(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)高(gao)，對于店內的(de)(de)(de)環(huan)境等也越(yue)(yue)(yue)來(lai)(lai)越(yue)(yue)(yue)苛刻，而我們(men)要做的(de)(de)(de)就是品質(zhi)與創意的(de)(de)(de)結合，從而吸引(yin)學生，乃(nai)至(zhi)周邊群體。

　　3.顧客需求分析(xi)

　　經(jing)調(diao)查，學(xue)生(sheng)對(dui)于奶茶(cha)這(zhe)一(yi)行業主要(yao)的要(yao)求有(you)兩點。一(yi)是(shi)(shi)產(chan)品(pin)(pin)；二是(shi)(shi)服務(wu)。對(dui)于某些學(xue)生(sheng)來說(shuo)，他們(men)(men)熱(re)衷于市場(chang)現有(you)產(chan)品(pin)(pin)，而有(you)些消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)比較喜歡(huan)嘗試(shi)新產(chan)品(pin)(pin)，但不(bu)管是(shi)(shi)怎(zen)樣的消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)，他們(men)(men)更看重的是(shi)(shi)服務(wu)質(zhi)量。根據季(ji)節的差異(yi)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)奶茶(cha)的需(xu)求也(ye)不(bu)盡相同，夏天(tian)，人們(men)(men)更喜歡(huan)冷飲，冬(dong)天(tian)更傾向于熱(re)飲。

　　二、競爭分析

　　（一）競爭對手

　　目前，已有的奶(nai)茶(cha)(cha)店有口渴了(le)、街客、避風(feng)塘等(deng)四五家奶(nai)茶(cha)(cha)店，這幾家奶(nai)茶(cha)(cha)店的奶(nai)茶(cha)(cha)口味(wei)與品(pin)種都(dou)相似，且在產品(pin)開拓(tuo)上沒有什么創新(xin)，最新(xin)的還有xx，xx等(deng)。還有的競爭對手就(jiu)是各種廠商創造系(xi)列奶(nai)茶(cha)(cha)，如xx、xx等(deng)。

　　（二）商業分析

　　優勢分析：

　　⒈現有的奶茶(cha)店(dian)(dian)店(dian)(dian)面裝潢(huang)簡單，給人以不干凈的印象。

　　⒉奶茶品種有限(xian)，口感較一般，產品開(kai)拓上沒有創新。

　　⒊廠商創造(zao)的系列奶(nai)茶，價格(ge)偏(pian)高(gao)，品種單一，且口感不如現做的入口，受季(ji)節限(xian)制大，在炎熱(re)酷暑(shu)之時(shi)，其消費量會有所減少。

　　⒋店內銷(xiao)售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。

　　劣勢分析：

　　⒈奶茶營業(ye)面積有限(xian)，提(ti)供服(fu)務范圍有限(xian)。

　　⒉新店開業部(bu)分學生對于其基本(ben)情況諸如(ru)口味等了解(jie)不多，一定程(cheng)度上影響銷(xiao)售額。

　　⒊產(chan)品創新對于熱衷于傳統奶(nai)茶(cha)產(chan)品的消(xiao)費者來(lai)說，不易接受。

　　⒋奶茶(cha)的季節性消(xiao)費較為明顯，不能達到很好(hao)的消(xiao)費額度。

　　機會分析：

　　⒈市(shi)場遠(yuan)未飽和，存在著(zhu)較大的利潤空間(jian)及(ji)數目(mu)較為龐大的奶茶(cha)消費群，市(shi)場前景廣泛，且目(mu)前競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)實力及(ji)數目(mu)均有限。

　　⒉良(liang)好的(de)(de)口(kou)味、認真(zhen)的(de)(de)服務態度，專業的(de)(de)操作水平在同學(xue)中樹立了好較(jiao)的(de)(de)口(kou)碑。

　　⒊雖然營業面(mian)積有限，但(dan)有著優美的室內環境，耳濡目染中能(neng)給同(tong)學(xue)留下(xia)良好的印(yin)象（特別是跟其(qi)他奶茶店(dian)店(dian)面(mian)相比），更(geng)顯(xian)競爭優勢。

　　⒋產品(pin)種類豐(feng)富，口味獨(du)特，有一定的(de)競爭優(you)勢。

　　威脅分析：

　　⒈競爭對手(shou)有其(qi)固定范圍(wei)的消費群(qun)，且決(jue)對不會(hui)甘(gan)心奶茶市場(chang)份額的減少(shao)，一(yi)定會(hui)采取(qu)相應(ying)措施；

　　⒉隨著各類食品(pin)供(gong)應種類及數目的不斷增加，消費者可供(gong)選擇(ze)的領域越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)廣，選擇(ze)余地(di)越(yue)(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)(yue)大，產品(pin)差異化不夠，飲料(liao)類諸如可樂(le)、橙汁、椰汁、牛奶(nai)、純凈水等一定程度(du)上(shang)瓜分了本已有限的需求市(shi)場(chang)。

　　⒊奶茶系高(gao)脂肪、高(gao)熱(re)量(liang)食(shi)品。當今(jin)社會的審(shen)美觀(guan)念(nian)（苗條為美尤指女(nv)生）及較為風行的減肥趨勢無疑(yi)讓部分奶茶消(xiao)費者（尤指女(nv)性）忍痛割(ge)愛，對其說“No”。

　　（三(san)）市場(chang)競爭策略

　　本(ben)店需要借助奶茶(cha)(cha)市場(chang)(chang)空間較廣，有利(li)可圖的(de)不錯(cuo)良機，迅(xun)速擴大服務范(fan)圍，從而增強市場(chang)(chang)占有率，由小做大，最終(zhong)牢(lao)牢(lao)占據學校(xiao)奶茶(cha)(cha)市場(chang)(chang)，為了實現這一(yi)目(mu)標而設計的(de)行動方案(an)是：

　　1.注重(zhong)服務態度(du)的培養，盡最大努力提高(gao)服務質量(liang)。

　　2.不斷進行產(chan)品創(chuang)新，完善并(bing)增加奶茶種類，適應不同消費者(zhe)需求。

　　3.不斷加強產(chan)品的(de)宣傳，增強學生對(dui)產(chan)品的(de)忠(zhong)誠度，并努力發掘潛(qian)在客戶群。

　　4.適時的(de)進行(xing)產品促銷(xiao)活(huo)動。

　　5.在店內增設意(yi)見(jian)簿，學生有意(yi)見(jian)或建議可直接(jie)提出或書寫。

　　三、產品服務

　　1.產(chan)品發展規(gui)劃

　　本店產(chan)品(pin)品(pin)質有(you)安(an)全保(bao)證，產(chan)品(pin)研發技術精益求(qiu)精，口(kou)味不斷(duan)創新(xin)，并根據消(xiao)費群體不同(tong)，推(tui)出不同(tong)產(chan)品(pin)。隨著銷售不斷(duan)增(zeng)加(jia)，在產(chan)品(pin)開拓上不斷(duan)增(zeng)多(duo)，從(cong)而(er)占據更多(duo)的(de)市(shi)場(chang)份額(e)。

　　2.研究與開發

　　本店采(cai)用“傻瓜調配法(fa)”，避免(mian)奶(nai)茶調配人員技術差(cha)異(yi)(yi)而(er)影響奶(nai)茶口(kou)(kou)感(gan)(gan)。同(tong)時，采(cai)用果(guo)糖(tang)(tang)定(ding)量機添加果(guo)糖(tang)(tang)，可(ke)以精(jing)確到毫(hao)克，滿足了消費者對糖(tang)(tang)分的(de)(de)不同(tong)要求，口(kou)(kou)味也隨心而(er)定(ding)。用果(guo)糖(tang)(tang)代(dai)替(ti)蔗糖(tang)(tang)，低(di)熱量，美味的(de)(de)同(tong)時也保(bao)證了健康。由于差(cha)的(de)(de)溫(wen)度對奶(nai)茶的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)(gan)起著決(jue)定(ding)性的(de)(de)作用，帶溫(wen)度顯示的(de)(de)保(bao)溫(wen)茶桶能夠讓我(wo)們(men)時刻清(qing)晰關注到茶水的(de)(de)溫(wen)度，以保(bao)證沖飲奶(nai)茶的(de)(de)最佳口(kou)(kou)感(gan)(gan)。同(tong)時，根據(ju)消費群體的(de)(de)差(cha)異(yi)(yi)，推出不同(tong)產(chan)品(pin)，比(bi)如(ru)，對情侶我(wo)們(men)推薦鴛鴦杯(bei)。

　　3.生產與運輸

　　為了保證產(chan)品的(de)(de)(de)口感，現(xian)做(zuo)現(xian)銷，根據客戶需(xu)求(qiu)確定(ding)奶(nai)茶(cha)每天制(zhi)作量。消費(fei)(fei)者可以(yi)選擇外(wai)(wai)帶、在店(dian)內(nei)喝完(wan)、外(wai)(wai)送三種方(fang)(fang)式。坐(zuo)在店(dian)內(nei)還可以(yi)享(xiang)用其他產(chan)品，外(wai)(wai)送沒(mei)有(you)數(shu)量限制(zhi)，極大可能的(de)(de)(de)滿足消費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。由于奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)制(zhi)作需(xu)要(yao)(yao)的(de)(de)(de)材料(liao)較多，需(xu)要(yao)(yao)進行多方(fang)(fang)原料(liao)采購，對于材料(liao)供應商距離遠的(de)(de)(de)我(wo)們會選擇直接由供應商送貨(huo)上門(men)，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的(de)(de)(de)我(wo)們則會考(kao)慮親自采購，保證材料(liao)質量、價格等各(ge)方(fang)(fang)面的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)。

　　四、市場營銷策略

　　1.產品策略

　　（1）產品復合式經(jing)營，不僅推出(chu)奶(nai)茶(cha)這一單一的(de)產品，還有(you)受消費(fei)者(zhe)喜愛的(de)休閑食(shi)品的(de)供應。

　　（2）較之(zhi)于其(qi)他(ta)奶茶店，推出養生(sheng)茶飲。

　　（3）根據消費者的不同(tong)，推出不同(tong)產品。

　　（4）更注重服(fu)(fu)務(wu)(wu)這一(yi)隱形產品的質(zhi)量。對于(yu)有消費欲望，但(dan)不愿意自己上(shang)門購(gou)買的消費者提供上(shang)門服(fu)(fu)務(wu)(wu)。

　　（5）產品(pin)注(zhu)重包裝，給(gei)消費者美好的享(xiang)受。

　　2.價格策略

　　（1）針對消費者消費能力及產品類(lei)型，制定合理(li)價格。

　　（2）較之于競爭者，制定相(xiang)對(dui)低廉的價格。

　　3.廣告策略

　　廣告宣(xuan)傳是必須的，我認為可以進行以下幾(ji)種宣(xuan)傳方式(shi)：

　　（1）開(kai)業典(dian)禮(li)，讓(rang)學校附近(jin)的人知道我們的店面開(kai)業了(le)。

　　（2）利(li)用在學校的人際關系，多做宣傳。

　　（3）借助于(yu)互(hu)聯網進行(xing)信息發布。

　　（4）利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店(dian)鋪及產(chan)品。

　　4.促銷策略

　　（1）開業酬賓活動。開業前三(san)天產品半價銷售；

　　（2）每天(tian)推出新(xin)品(pin)試飲(yin)活動(dong)，宣傳新(xin)產(chan)品(pin)；

　　（3）積分兌換，發放(fang)代(dai)金券。對于(yu)消費不(bu)同(tong)額度的(de)消費者(zhe)不(bu)同(tong)價值(zhi)的(de)積分卡，并規定(ding)積滿(man)一定(ding)分值(zhi)給(gei)予相(xiang)應積分商品(pin)；

　　（4）班級信(xin)箱(xiang)中，投(tou)放免費(fei)廣告(gao)，對以班級為單位的(de)銷售群(qun)(qun)體進行宣傳，老(lao)生(sheng)憑(ping)學生(sheng)證(zheng)可(ke)以定點定時領取一杯免費(fei)的(de)奶茶(cha)，通(tong)過口碑(bei)傳播，發揮意見領袖在顧客群(qun)(qun)中的(de)影響力。

　　五、財務計劃

　　1.資金需求說明

　　首先一(yi)個商店營業需要(yao)注冊(ce)相關執照。而且(qie)(qie)，由于(yu)采(cai)取不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)經(jing)營方(fang)(fang)式，因(yin)此，在店面要(yao)求上(shang)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)需要(yao)會(hui)大(da)一(yi)些，且(qie)(qie)采(cai)取租房的(de)(de)(de)方(fang)(fang)式，。然后是基本(ben)設施的(de)(de)(de)購買，最后就是產品(pin)材(cai)料(liao)采(cai)購。由于(yu)我(wo)們(men)做(zuo)的(de)(de)(de)是小本(ben)生意(yi)，所以(yi)我(wo)們(men)要(yao)努力尋找物美(mei)價廉的(de)(de)(de)貨(huo)源(yuan)，而且(qie)(qie)采(cai)購不(bu)(bu)到(dao)好的(de)(de)(de)設備(bei)，將(jiang)不(bu)(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是浪費幾百(bai)塊錢的(de)(de)(de)事，可能會(hui)讓(rang)我(wo)們(men)因(yin)此失掉很(hen)多的(de)(de)(de)長(chang)期顧(gu)客，我(wo)們(men)千萬(wan)不(bu)(bu)可大(da)意(yi)。

　　2.資金投入計劃

　　相(xiang)關辦理（營(ying)業執照，商(shang)標注冊等）：800元。

　　店面租金(jin)：20000元(yuan)/年。

　　店面(mian)裝潢：3000元。

　　桌椅(yi)等設備：1000元。

　　專用設備：飲(yin)水機一(yi)(yi)臺150元，果糖定量機一(yi)(yi)臺800元，奶茶封口機一(yi)(yi)臺400元，溫度顯(xian)示茶桶150元，咖啡機一(yi)(yi)臺1600。

　　材料：珍(zhen)(zhen)珠粉、椰果(guo)、珍(zhen)(zhen)珠果(guo)等各種輔料：10000元/年

　　電動自行(xing)車：一臺20xx元

　　3.投資收益預測

　　日銷(xiao)售量：奶(nai)茶等：60杯/天(tian)（取一年平(ping)均數值）休閑食品(pin)：260元/天(tian)（一年按(an)360天(tian)，月(yue)30天(tian)計(ji)算）

　　年銷(xiao)售額：206000元(yuan)/年

　　六、風險分析

　　1.市場(chang)與競爭風險

　　對于剛(gang)進入市場(chang)(chang)的(de)我(wo)們來說，無疑面臨著巨大(da)的(de)市場(chang)(chang)與(yu)競爭風(feng)險。

　　首先，如(ru)(ru)果我們的產(chan)品口感(gan)與宣傳力(li)度(du)不夠，很難增加產(chan)品的銷售額，進而直接(jie)影響銷售收入及(ji)整(zheng)個店面的運營(ying)。其次，現有的市場(chang)競爭激烈，如(ru)(ru)果我們的產(chan)品策略及(ji)促銷手段不能吸引消費(fei)者，很可能在還(huan)未能進入市場(chang)之前(qian)就被市場(chang)淘汰。

　　2.產品與技術風(feng)險(xian)

　　產(chan)品(pin)的特殊性決(jue)定我(wo)們必須注重產(chan)品(pin)的質(zhi)量(liang)與衛生(sheng)。但是在(zai)經營中不可避免的會(hui)有失誤，產(chan)品(pin)的質(zhi)量(liang)問題(ti)會(hui)直接引發消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)產(chan)品(pin)的滿(man)意度，同(tong)時，對(dui)我(wo)們整(zheng)個店也會(hui)有形象(xiang)上的影響(xiang)。

　　3.管理風險

　　店面是共同管理(li)，就有(you)可能在經營過程中意見有(you)分歧(qi)，和對于剛剛成立(li)的小公司來說，有(you)著(zhu)巨大的威脅(xie)。同時，公司的管理(li)制度較為寬(kuan)松，容易(yi)造成管理(li)混亂。

　　七、內部管理

　　為加強管理，明確責任，實(shi)現整個工作的規范化和制(zhi)度化，提高工作的管理水平(ping)和服務水平(ping)，特制(zhi)定本(ben)奶茶店(dian)規章制(zhi)度：

　　1.本(ben)店(dian)要求樹立全心(xin)全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水(shui)平和服務水(shui)平，積極完成本(ben)職工作。

　　2.本店要(yao)求(qiu)講究儀(yi)表儀(yi)容，講究個人衛生。

　　3.本店要求對消費(fei)者要主動熱(re)情，文明用語，不得說粗話和臟話；

　　4.本店要求不準隨意(yi)抓吃(chi)食品(pin)；

　　5.本(ben)店(dian)要求嚴格食品檢驗，不準將過(guo)期，過(guo)時和霉爛變質的食品，調料(liao)，飲(yin)料(liao)等進(jin)入和使(shi)用，做(zuo)好餐具消毒和衛(wei)生工作。

　　6.本店要(yao)(yao)求要(yao)(yao)愛護設備，要(yao)(yao)按(an)操作規程操作，不得違章(zhang)操作，保證安全使用(yong)，作好防火防盜工作。

　　在現有(you)(you)的(de)(de)人(ren)力基礎(chu)上，隨(sui)著經(jing)營的(de)(de)不斷(duan)擴(kuo)大，需要(yao)的(de)(de)人(ren)員(yuan)(yuan)也會隨(sui)之增加。在未(wei)來經(jing)營中，我們鼓(gu)勵更多的(de)(de)有(you)(you)創業精神的(de)(de)大學生加入我們，只(zhi)要(yao)你有(you)(you)一(yi)顆熱情真誠的(de)(de)心，都可以成為我們之中的(de)(de)一(yi)員(yuan)(yuan)。

個人創業項目計劃書3

　　一、項目介紹

　　（一）項目背景

　　xx茶飲(yin)20xx年(nian)誕生于臺北市大安區，秉持用心做好每(mei)一(yi)杯(bei)茶，讓每(mei)一(yi)位(wei)顧客感受更健康、更美味茶飲(yin)的想法，xx茶飲(yin)在短(duan)短(duan)五年(nian)內，由臺大商圈內的小小一(yi)間珍珠奶茶店(dian)(dian)發(fa)展成為(wei)在臺灣擁有近(jin)兩百家門店(dian)(dian)的精(jing)品時尚茶飲(yin)連鎖公(gong)司(si)。

　　仰(yang)慕(mu)大(da)(da)陸源(yuan)遠流(liu)長的茶(cha)(cha)(cha)飲文(wen)化(hua)，深感(gan)大(da)(da)陸飲料市場(chang)雖百(bai)家爭(zheng)鳴，xx茶(cha)(cha)(cha)飲在20xx年入(ru)駐大(da)(da)陸市場(chang)，旨在通過提供精品茶(cha)(cha)(cha)飲連(lian)鎖加(jia)盟服務，讓更(geng)多的國(guo)人(ren)籍(ji)由加(jia)盟店體驗(yan)優(you)質(zhi)臺灣茶(cha)(cha)(cha)飲文(wen)化(hua)。

　　（二）項目介紹

　　“品牌(pai)是質量的(de)保證”。

　　雖然有的(de)人(ren)說不迷信品(pin)牌，但他們內心還是認(ren)同這一(yi)說法的(de)。開一(yi)個(ge)品(pin)牌奶茶店會讓消費者喝(he)得(de)更放心。xx茶飲堅持(chi)始終堅持(chi)品(pin)質(zhi)與健(jian)康(kang)！成(cheng)就健(jian)康(kang)飲品(pin)第(di)一(yi)品(pin)牌！的(de)產(chan)品(pin)開發(fa)原則(ze)，為(wei)消費者帶(dai)來(lai)最(zui)為(wei)健(jian)康(kang)的(de)產(chan)品(pin)是xx一(yi)直以來(lai)的(de)追求。

　　（三）市場前景

　　目前，奶茶(cha)(cha)(cha)現做現賣，是(shi)年輕勢力(li)、都市白領最喜(xi)歡的(de)飲(yin)品之(zhi)一(yi)，喝奶茶(cha)(cha)(cha)已經(jing)變成了一(yi)種時尚(shang)潮流。而且隨著奶茶(cha)(cha)(cha)的(de)深入(ru)人心，他們對奶茶(cha)(cha)(cha)的(de)需(xu)求量會(hui)更大，奶茶(cha)(cha)(cha)市場將更加廣闊。而且奶茶(cha)(cha)(cha)沒(mei)有淡(dan)旺季(ji)之(zhi)分(fen)，一(yi)年四季(ji)都可(ke)以做，市場的(de)起伏(fu)不會(hui)太(tai)大，收(shou)益有保證。

　　xx茶飲的(de)(de)(de)目標消(xiao)費者是年輕勢力和都市白領，契合奶(nai)(nai)茶的(de)(de)(de)主流消(xiao)費群。其細分市場是中(zhong)端市場，凸顯品(pin)質。隨著人們(men)生(sheng)活水(shui)平的(de)(de)(de)提高(gao)(gao)，他們(men)對(dui)品(pin)質的(de)(de)(de)要求也越來越高(gao)(gao)，質量低劣的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)茶必(bi)然會被淘汰，奶(nai)(nai)茶趨(qu)向于品(pin)質化(hua)是必(bi)然趨(qu)勢。

　　二、行業分析

　　（一）行業現狀

　　奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)所(suo)屬的(de)(de)飲品(pin)行業不停地發(fa)展(zhan)，各(ge)式各(ge)樣的(de)(de)產品(pin)層(ceng)出(chu)不窮(qiong)，而奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)因為(wei)種類繁多(duo)(duo)(duo)，口味(wei)多(duo)(duo)(duo)變，發(fa)展(zhan)得更(geng)是(shi)(shi)迅猛(meng)。隨著(zhu)臺灣(wan)珍珠奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)出(chu)現，奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)迅速風靡全(quan)國，各(ge)種奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)也(ye)如雨后春筍般(ban)出(chu)現在城市的(de)(de)大街小(xiao)巷。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經(jing)過十幾年的(de)(de)演變發(fa)展(zhan)，消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對于奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)更(geng)加趨于理性，也(ye)更(geng)注重奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。這(zhe)使(shi)得奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)的(de)(de)發(fa)展(zhan)有所(suo)放緩，投資者(zhe)對于奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)也(ye)有了更(geng)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)考(kao)究。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)發(fa)展(zhan)迅速也(ye)意味(wei)著(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)競爭的(de)(de)激烈。奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也(ye)朝著(zhu)兩個(ge)相反的(de)(de)方向發(fa)展(zhan)：一是(shi)(shi)中低檔(dang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)為(wei)贏(ying)得更(geng)多(duo)(duo)(duo)顧客(ke)，售價低，打(da)價格戰；另一個(ge)就是(shi)(shi)高檔(dang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)拼品(pin)質(zhi)(zhi)，質(zhi)(zhi)量優、環境好、價格高。兩者(zhe)各(ge)有其消(xiao)費(fei)(fei)群，但是(shi)(shi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)更(geng)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)是(shi)(shi)中等階層(ceng)的(de)(de)人。因此(ci)一個(ge)價格適中，品(pin)質(zhi)(zhi)有保證的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)會更(geng)受消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)青睞。

　　（二）SWOT分(fen)析

　　1、優勢分析

　　（1）奶茶現做現賣(mai)，即時消(xiao)費。

　　而且(qie)奶茶店(dian)的大部分產品既可以做冷(leng)飲(yin)又(you)可以做熱飲(yin)，一年(nian)四季都有市(shi)場。

　　（2）奶茶(cha)一般分為主料、輔料和加料三個(ge)方面。

　　加(jia)料主(zhu)要有(you)紅豆、花生、珍(zhen)珠、還(huan)有(you)葡萄干(gan)等等。因而在喝奶茶(cha)的(de)同時又有(you)“吃”的(de)樂趣，其他飲品提供(gong)的(de)添加(jia)物(wu)單(dan)一，無(wu)法與奶茶(cha)媲美(mei)。

　　（3）門(men)面可(ke)大(da)可(ke)小(xiao)(xiao)，一(yi)次性投入小(xiao)(xiao)，風險低，投資回報周期短，回報率高(gao)。

　　（4）開奶茶店的(de)技術門檻低，操(cao)作簡單，培訓(xun)幾天就可(ke)以進行操(cao)作，而且(qie)需(xu)要(yao)操(cao)作人員少，一般三(san)個左右就可(ke)以了。

　　（5）xx奶茶有(you)10幾個(ge)系列100多(duo)種(zhong)特色產品，產品種(zhong)類(lei)繁多(duo)，可(ke)選擇性(xing)強。xx奶茶有(you)奶茶類(lei)、果汁(zhi)類(lei)、茶飲類(lei)、沙冰類(lei)，還有(you)咖啡系列。

　　（6）xx奶茶(cha)有品(pin)牌與質量的(de)保證，堅(jian)持“零奶精、零果粉”的(de)產品(pin)開發原則。

　　2、Weaknesses：劣(lie)勢分析

　　（1）奶(nai)茶店(dian)資金技術門檻(jian)低，既是一個(ge)優勢(shi)，也是一個(ge)劣勢(shi)。因為資金技術門檻(jian)低，能(neng)夠開奶(nai)茶店(dian)的人(ren)也多(duo)，奶(nai)茶市場很容易達(da)到飽(bao)和狀態(tai)，競(jing)爭(zheng)的重點(dian)集中在價格競(jing)爭(zheng)上。

　　（2）奶茶的附加價(jia)值低(di)，不能(neng)挖(wa)掘出讓人記憶深刻的內涵。

　　（3）奶(nai)茶(cha)店生意的好壞很大程度上(shang)取決于店面(mian)的位置。買奶(nai)茶(cha)的消費者一般都(dou)符合就近原則，他(ta)們不(bu)會為喝一杯奶(nai)茶(cha)而跑很遠。

　　（4）店鋪產品(pin)的好(hao)(hao)壞(huai)，直接取決于(yu)他(ta)采用的原料(liao)品(pin)質的好(hao)(hao)壞(huai)。而且原料(liao)來源透明，成功的店很容(rong)易被別人(ren)復(fu)制，店鋪經營難以長久。

　　（5）由于(yu)媒體的宣(xuan)揚，消費者對奶(nai)茶的認知存在誤差(cha)，認為奶(nai)茶就是“加了香精、糖的色素水”。

　　（6）沒有研(yan)發原料的(de)能(neng)力，只能(neng)被動接受廠家提供的(de)原料，使自家的(de)產品(pin)沒有獨特性。

　　3、Opportunities：機會分(fen)析

　　隨著(zhu)xx奶茶的(de)(de)不斷宣傳(chuan)推廣，xx奶茶強調(diao)的(de)(de)“零奶精、零果(guo)粉”已經在部分消費者心目中(zhong)形(xing)成比較深刻(ke)的(de)(de)印象(xiang)，并以此為質量標準來(lai)衡量奶茶。

　　因而，xx奶茶加盟者(zhe)只要在開店過(guo)程(cheng)中不遺余(yu)力地宣(xuan)傳強(qiang)調這(zhe)(zhe)一概(gai)念，使它深入人心，消費(fei)者(zhe)就(jiu)會(hui)把它當(dang)做(zuo)評價奶茶的質量標準，當(dang)其他品牌做(zuo)不到這(zhe)(zhe)一點的時候(hou)，他們自(zi)然(ran)而然(ran)就(jiu)會(hui)選擇xx奶茶。

　　“零奶精、零果粉”是(shi)xx奶茶的USP，即獨特的消(xiao)費主張。

　　4、Threats：威脅分(fen)析

　　（1）奶茶店質量參差(cha)不(bu)齊，中低檔(dang)奶茶店的(de)價位比較低，對部分消費者(zhe)有一定的(de)吸(xi)引(yin)力。

　　（2）奶(nai)(nai)茶(cha)是可(ke)替代產品(pin)，消費者可(ke)以選擇其他飲(yin)品(pin)來(lai)代替奶(nai)(nai)茶(cha)。

　　因(yin)而開xx奶(nai)茶(cha)店不僅要和其他(ta)奶(nai)茶(cha)的(de)競(jing)爭(zheng)，還要與其他(ta)種類的(de)飲(yin)品進行競(jing)爭(zheng)。

　　三、產品介紹

　　xx奶茶開發了十多種(zhong)系列，一(yi)百多種(zhong)產(chan)品(pin)，分(fen)冷、溫、熱三種(zhong)，一(yi)年四(si)季都(dou)有市場(chang)。而且xx奶茶每季都(dou)會推出新品(pin)，作為本季主打，保證產(chan)品(pin)的更(geng)新換代。xx奶茶點餐(can)牌可以根據當地的實際情況和銷售情況進行自由調整(zheng)。

　　四、店面選址

　　店面的(de)選(xuan)址除大學周(zhou)邊外，還可(ke)以放眼(yan)于(yu)區域經濟、收入水平、規劃、人口質量等(deng)發展(zhan)趨(qu)勢，著眼(yan)于(yu)商(shang)圈(quan)的(de)客流、購買力的(de)質量和數量以及(ji)商(shang)鋪本身的(de)品質，從中選(xuan)出成本不高、增值潛(qian)力較大的(de)商(shang)鋪。

　　具體參考如下：

　　區域店址選擇

　　商(shang)(shang)業(ye)區購物(wu)中心/大型超(chao)市/商(shang)(shang)業(ye)步行(xing)街

　　餐飲區風味美食街

　　娛樂區游(you)樂場(chang)/大型娛樂廣場(chang)/旅游(you)勝地

　　校園區高(gao)等院校/中、小學(xue)

　　商務區寫字樓

　　選擇店鋪有四大(da)要素需要注意(yi)：

　　第一(yi)：客流(liu)的(de)(de)含(han)金量(liang)選址一(yi)定要(yao)注意人流(liu)量(liang)、消費群以(yi)及購買力等，客流(liu)的(de)(de)大(da)小(xiao)直(zhi)接影響(xiang)到收(shou)入的(de)(de)多少(shao)。

　　第(di)二(er)：選址的(de)前瞻性關注市政規(gui)劃、拆遷改造等政策性變動把冷僻之地變成(cheng)黃金地段(duan)，開發中的(de)地段(duan)的(de)商(shang)機(ji)。

　　第三：商(shang)鋪的(de)(de)性價比(bi)不同的(de)(de)地段、周邊環境(jing)、交通條(tiao)件等，店租的(de)(de)差距較大，要(yao)充分(fen)考(kao)慮(lv)店鋪的(de)(de)性價比(bi)，對進(jin)駐商(shang)業廣場的(de)(de)加盟商(shang)來說(shuo)，除了考(kao)慮(lv)租金價格外(wai)，更(geng)要(yao)注(zhu)意商(shang)場的(de)(de)管理和經營模式。

　　第(di)四：聯盟化零為整與(yu)擁(yong)有(you)好地段的(de)商家聯營(ying)，分租空(kong)間(jian)，這樣既可以擁(yong)有(you)好的(de)位(wei)置又可以節省不(bu)少費用。

　　另外開店需要辦(ban)理工商營業執照、稅務登記證、衛生許可證分別在工商局(ju)(ju)、稅務局(ju)(ju)、衛生站辦(ban)。

　　辦(ban)證價(jia)錢各(ge)地各(ge)不相同，詳情請去辦(ban)證地點了(le)解。

　　五、店面人員規劃

　　店面人(ren)員在(zai)三(san)四(si)個會比較好，分早、中、晚三(san)班，交叉(cha)輪流(liu)。

　　一般店面操作(zuo)人員要保證(zheng)兩(liang)個以(yi)上，早上和晚上人流稀少(shao)，可以(yi)只安(an)排一個人值班。

　　針對店面的業績情況還可以制定一(yi)個獎懲(cheng)制度，根據(ju)店員的業績來給(gei)她們適當的獎勵和懲(cheng)罰，這樣可以激發她們工作的積極性(xing)。

　　六、營銷策略

　　在(zai)開業和節假(jia)日的時候，做一些活動(dong)可(ke)以吸引(yin)消費者的注意，提高銷(xiao)售額(e)。

　　在生意平淡的時候也可以做些(xie)活(huo)動，利用各種(zhong)手段(duan)刺激市(shi)場，增加銷量(liang)。

　　xx奶茶公司(si)制定了一個促銷(xiao)手冊，上面有全年(nian)的(de)節假日活(huo)動案例，不知怎樣做活(huo)動的(de)店面負責人可以(yi)進行適(shi)當的(de)參考。

　　七、財務收支情況

　　如圖：

　　投(tou)資分析項目名稱店面

　　前期投資(zi)品牌加盟費20000（地區首家及(ji)前5家加盟，免除加盟費并享受更多優惠）

　　質保金(jin)（可退(tui)還）5000元

　　設備費用9000元

　　裝修費（視門面大小而定）11000元(yuan)

　　首次原材料購入(ru)（根據個(ge)人情況）8000元

　　合計50000元

　　月投(tou)入原(yuan)料費（按毛利百(bai)分比計(ji)算(suan)）15000元(yuan)/月

　　租金(jin)（以(yi)當(dang)地為準）2500元/月

　　人員薪(xin)金（實際聘請為準）1200元(yuan)/人x2=2400元(yuan)

　　設(she)備損(sun)耗(hao)80元/月(yue)

　　水電等雜費(fei)1000元/月

　　合(he)計20980元

　　月收入(ru)營業(ye)時間9：00am—22：

　　平均消費4元/人(ren)

　　日收入（視人流量而定(ding)）1200元(yuan)

　　月收入36000元

　　利潤(run)額(e)月(yue)純利15020元(yuan)

　　年純利180240元

　　八、風險與風險管理

　　（一）收到(dao)假(jia)鈔：最(zui)好(hao)準備一個驗鈔機，不僅50元、100元的要(yao)驗，20元的也有假(jia)鈔，驗一下(xia)比較好(hao)。

　　還要防止某些人在付錢(qian)的時候(hou)做手(shou)腳。

　　（二）漏單：人多的時(shi)候(hou)，客(ke)人催也(ye)不(bu)要慌，防止某些(xie)人拿了飲品不(bu)付錢。

　　（三）偷(tou)盜：做好防盜措施，有條(tiao)件的可(ke)以裝一個(ge)監(jian)控攝像(xiang)頭。

　　九、中長期規劃

　　一家(jia)店成(cheng)功(gong)以后(hou)，會選(xuan)擇(ze)再多開幾家(jia)，如果(guo)幾家(jia)都成(cheng)功(gong)之后(hou)，會進一步選(xuan)擇(ze)做xx奶茶的代理(li)，形成(cheng)規模效應。

個人創業項目計劃書4

　　一、創業目標

　　發(fa)展真(zhen)正意義上的(de)(de)面(mian)皮(pi)(pi)快(kuai)餐行業，利用(yong)先進(jin)合(he)理有效的(de)(de)管理和(he)投資，發(fa)掘岐山民(min)間名優(you)小(xiao)吃，建立一家永續經營的(de)(de)中式(shi)快(kuai)餐連鎖事(shi)業。御京粉，俗名面(mian)皮(pi)(pi)，是(shi)用(yong)關(guan)中地區優(you)質冬小(xiao)麥(mai)磨成面(mian)粉制做而(er)成。岐山是(shi)涼(liang)皮(pi)(pi)的(de)(de)發(fa)源地，有蒸(zheng)面(mian)皮(pi)(pi)，搟面(mian)皮(pi)(pi)，烙面(mian)皮(pi)(pi)，黑面(mian)皮(pi)(pi)，可涼(liang)調，熱炒，煮燴。

　　素以“白(bai)、薄、光、軟、筋、香，”而聞名。因(yin)為它筋韌耐嚼(jiao)，香辣適口，深受群眾喜愛。御(yu)(yu)京粉始(shi)于清康(kang)熙年(nian)間(jian)。那時，關中(zhong)西府岐山縣(xian)北(bei)郭(guo)鄉八畝(mu)溝村王同江在(zai)北(bei)京皇宮(gong)御(yu)(yu)膳(shan)房里(li)當御(yu)(yu)廚，他(ta)根(gen)據自(zi)己多(duo)年(nian)的豐(feng)富經驗，在(zai)實(shi)踐中(zhong)摸(mo)索，首創出(chu)這(zhe)種面食。作為御(yu)(yu)膳(shan)，故取名“御(yu)(yu)京粉”。康(kang)熙末年(nian)，王同江年(nian)老回鄉。在(zai)家鄉開店鋪，經營御(yu)(yu)京粉，從此(ci)這(zhe)種宮(gong)廷食品傳入民間(jian)，距(ju)今已有260多(duo)年(nian)。

　　御(yu)京粉餐(can)(can)飲連鎖立足岐(qi)山，面(mian)向全國，傳承御(yu)京粉百年精粹，豐富(fu)百姓(xing)餐(can)(can)桌文化。致力于(yu)打造中(zhong)式快餐(can)(can)第(di)一品牌。計(ji)劃發展下(xia)設：連鎖加(jia)盟管理(li)中(zhong)心(xin)；食品加(jia)工配送中(zhong)心(xin)；機械加(jia)工制(zhi)造中(zhong)心(xin)；

　　“天行健，君子以自強不(bu)息，地勢坤(kun)，君子以厚德載物(wu)”御京粉(fen)人將始(shi)終秉承這一(yi)企業文化，以誠實守(shou)信(xin)，不(bu)斷創新(xin)的(de)(de)(de)(de)經營理(li)念貫穿于產品(pin)(pin)研發，物(wu)流運輸，店面裝修，經營管理(li)的(de)(de)(de)(de)全過程。為社會提(ti)供：安全的(de)(de)(de)(de)，衛生的(de)(de)(de)(de)，健康的(de)(de)(de)(de)，可口的(de)(de)(de)(de)，方便的(de)(de)(de)(de)，快捷的(de)(de)(de)(de)，營養(yang)食品(pin)(pin)。

　　二、市場分析

　　社會生(sheng)活節奏加(jia)快(kuai)，使快(kuai)餐(can)業(ye)的(de)存在(zai)和(he)發(fa)(fa)展(zhan)成為不容(rong)置疑(yi)的(de)問題。雖然中國(guo)的(de)快(kuai)餐(can)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)十分迅速，但洋快(kuai)餐(can)充(chong)斥使大部(bu)分市(shi)場(chang)都不得與中式快(kuai)餐(can)無緣。如何去(qu)占領(ling)那部(bu)分市(shi)場(chang)，是我們需(xu)要解決的(de)問題。

　　現在(zai)，由于上(shang)班節(jie)奏加快(kuai)(kuai)，傳(chuan)統的(de)家務(wu)勞(lao)動將(jiang)轉向社會。由此快(kuai)(kuai)餐業務(wu)的(de)發展將(jiang)進入急(ji)劇擴(kuo)張的(de)時刻，所以中(zhong)國快(kuai)(kuai)餐市場將(jiang)隨(sui)著我國經(jing)濟發展而(er)進入高速發展的(de)階段。

　　目前(qian)，市面上西式快(kuai)餐(can)(can)其實并不(bu)適合國人(ren)對快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)消費觀(guan)念和傳統(tong)飲食(shi)需(xu)求的(de)(de)觀(guan)念。拿(na)西式快(kuai)餐(can)(can)最普通的(de)(de)漢堡包來說，除了(le)新(xin)奇，基本上是沒有(you)什么美味可言(yan)。而(er)且，快(kuai)餐(can)(can)在(zai)美國的(de)(de)發展向來是以價(jia)格(ge)低廉而(er)著稱的(de)(de)，是大(da)眾(zhong)日常消費的(de)(de)對象(xiang)。但在(zai)中(zhong)國的(de)(de)市場上，西式快(kuai)餐(can)(can)的(de)(de)價(jia)格(ge)，還遠(yuan)非(fei)大(da)眾(zhong)化所能接受(shou)的(de)(de)程度(du)，這也決定了(le)不(bu)可能性(xing)讓(rang)工薪階層經常去嘗試那(nei)份新(xin)奇"快(kuai)餐(can)(can)"。

　　但(dan)現行中(zhong)(zhong)式快餐(can)，小(xiao)、臟、亂、差(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)狀況仍然很(hen)(hen)嚴重，就岐山地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)面皮攤位，流動小(xiao)販作(zuo)坊式生產，沒有衛生許可證(zheng)和(he)營(ying)(ying)業執照，很(hen)(hen)難保證(zheng)食品質(zhi)量，中(zhong)(zhong)式快餐(can)的(de)(de)(de)(de)(de)眾多(duo)弱點，給我們建中(zhong)(zhong)式快餐(can)連鎖(suo)店提(ti)供了絕好的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)機(ji)會(hui)。只(zhi)要(yao)我們能抓住這些市(shi)(shi)(shi)場(chang)機(ji)會(hui)，改(gai)善中(zhong)(zhong)式快餐(can)經營(ying)(ying)上的(de)(de)(de)(de)(de)諸(zhu)多(duo)缺陷，并(bing)發(fa)展我們的(de)(de)(de)(de)(de)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)特色，那(nei)么我們進(jin)入(ru)中(zhong)(zhong)式快餐(can)市(shi)(shi)(shi)場(chang)占據較大市(shi)(shi)(shi)場(chang)份額的(de)(de)(de)(de)(de)創業計劃，是極有可能成功的(de)(de)(de)(de)(de)。

　　三、實施方案

　　1．快餐(can)服務業的(de)模(mo)型。

　　以(yi)顧(gu)客(ke)(ke)為中心，以(yi)顧(gu)客(ke)(ke)滿意(yi)(yi)為目的(de)，通過使顧(gu)客(ke)(ke)滿意(yi)(yi)，最終(zhong)達到(dao)公司經營理(li)念的(de)推(tui)廣。

　　2．目標市場的定位。

　　大眾能接(jie)受的中式(shi)快(kuai)餐：面皮，醋(cu)粉，稀飯，肉(rou)加饃。顧客群：上(shang)班族+兒童(tong)+休(xiu)閑族+其他。

　　3．市場策略。

　　產生工業化、產品標(biao)準化、管理科學化、經營連鎖化。

　　（1）"御(yu)京粉"的名稱(cheng)，商標，員(yuan)工的服裝，店面裝修，經營的理(li)念，內部(bu)管理(li)和總公(gong)司(si)保持(chi)統一(yi)。

　　（2）流(liu)動快餐(can)---早餐(can)策略

　　針(zhen)對(dui)早(zao)餐(can)人(ren)口流動性大，時(shi)間緊迫(po)的(de)(de)特點，我(wo)們將(jiang)由模式統一的(de)(de)早(zao)餐(can)車和服務人(ren)員(yuan)流動至各主要需求網(wang)點向顧(gu)客(ke)提供方(fang)便、營養(yang)的(de)(de)早(zao)套餐(can)。

　　因(yin)學生人數眾多，還可推出學生營養(yang)快(kuai)餐，既(ji)注重經濟(ji)效(xiao)益(yi)，又兼顧了社會效(xiao)應(ying)。

　　（3）快餐店形象(xiang)策略

　　在位(wei)于商業區、旅游景點區的(de)快餐廳充分(fen)顯示本公(gong)司的(de)形(xing)象清潔、衛生、實(shi)惠、溫馨。

　　四、投資計劃

　　由點(dian)做起，輻而(er)為面(mian)，先批發(fa)，后(hou)零售，再到專業連鎖零售。立(li)足于一個地區特點(dian)的消費群(qun)，初期(qi)發(fa)展(zhan)就應(ying)試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點(dian)地址后(hou)，同時“閃亮(liang)全(quan)登場”。以后(hou)再根據(ju)發(fa)展(zhan)，輻射經營。

　　發(fa)展初(chu)期，大力發(fa)展面(mian)皮，醋粉批發(fa)業(ye)(ye)務，待資金實(shi)(shi)力有了(le)一定的(de)積累，并有了(le)穩定的(de)顧(gu)客消(xiao)費群體，再大力發(fa)展零售和連鎖店，以(yi)及面(mian)皮培訓(xun)和相關食(shi)品機(ji)械業(ye)(ye)務。我們(men)要根據人口流動密度居民收入水平，實(shi)(shi)際消(xiao)費等(deng)因(yin)素(su)，在(zai)商(shang)業(ye)(ye)區、購物(wu)區、旅游區和住宅區等(deng)地的(de)便利店，小(xiao)賣部，超(chao)市(shi)，食(shi)堂(tang)，網(wang)吧大量提(ti)供碗裝面(mian)皮，醋粉，桶裝稀飯(fan)。

　　五、投資收益

　　百年小吃，百年微利，希望御(yu)京粉成為(wei)優質服務和(he)行業健康發(fa)展的(de)理(li)想(xiang)和(he)信仰。

個人創業項目計劃書5

　　一、項目介紹：

　　本店(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)一個資(zi)金(jin)投入低、消費人(ren)群廣、回收成本快(kuai)(kuai)而(er)且門面非常好(hao)找的創(chuang)業(ye)項(xiang)目，一般除(chu)了保(bao)留3個月左右的店(dian)(dian)(dian)租、人(ren)工和日常開銷外(wai)， 奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)經營管理不用太多(duo)周(zhou)轉(zhuan)資(zi)金(jin)，非常適合小本自主創(chuang)業(ye)。我們(men)店(dian)(dian)(dian)名為“茶(cha)(cha)(cha)物語”，易記(ji)順口(kou)，可以讓人(ren)很快(kuai)(kuai)記(ji)住。我們(men)的目標是(shi)(shi)以一般奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)不具有(you)(you)獨有(you)(you)的特(te)色(se)吸引(yin)顧客而(er)獲取(qu)大的利潤，用一年的時間打響(xiang)“茶(cha)(cha)(cha)物語”名聲，建立品牌效應并(bing)積累資(zi)金(jin)后，通過(guo)調查試(shi)點后，把運(yun)營擴張到(dao)其(qi)他(ta)市場(chang)，獲得更大的利益。通過(guo)在經營的過(guo)程中(zhong)不斷改革，逐(zhu)步完善，形(xing)成口(kou)碑(bei)，擴大市場(chang)占有(you)(you)額，形(xing)成連鎖“茶(cha)(cha)(cha)物語”奶茶(cha)(cha)(cha)店(dian)(dian)(dian)。

　　二、行業分析

　　奶茶(cha)、咖(ka)啡屬于(yu)大眾(zhong)消費，消費者甚多，主要(yao)以青少年學生(sheng)(sheng)為主，不管是現在的(de)(de)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)還(huan)是未(wei)來的(de)(de)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)都(dou)極大，不過奶茶(cha)店(dian)行業(ye)競爭也很(hen)激(ji)烈(lie)，我們必(bi)須做出(chu)特色(se)才能(neng)不被淘汰，才能(neng)在行業(ye)中(zhong)脫穎而出(chu)。目(mu)前奶茶(cha)店(dian)口味大多雷同，所以我們要(yao)想做的(de)(de)出(chu)色(se)，必(bi)須創新，例如增加新的(de)(de)口味、使用奇(qi)特有(you)趣的(de)(de)杯(bei)具，讓顧客耳目(mu)一(yi)新。同時要(yao)注重奶茶(cha)店(dian)的(de)(de)衛生(sheng)(sheng)，讓顧客一(yi)走進奶茶(cha)店(dian)就有(you)一(yi)種(zhong)干凈清新的(de)(de)感覺。

　　對于產品的(de)定(ding)價(jia)，我(wo)們會根據不同的(de)口味定(ding)出不同的(de)價(jia)格，一(yi)般在3.5元左右，和市場平均(jun)價(jia)格相同。我(wo)們采取產品競爭優勢，以產品的(de)質(zhi)量和特(te)色搶占市場份(fen)額。

　　由(you)于(yu)類似的(de)店眾多(duo)，進(jin)入(ru)該行(xing)業比(bi)較困難(nan)，而且大多(duo)顧客(ke)有(you)慣性(xing)消費心理(li)，取得(de)行(xing)業競爭優勢比(bi)較困難(nan)。所以(yi)我們會在開業前(qian)期(qi)以(yi)高質量(liang)低價格來取得(de)進(jin)入(ru)市場的(de)通行(xing)證，并且會有(you)促銷和(he)特殊活動，具(ju)體的(de)會在產品(pin)和(he)服務中介(jie)紹。

　　三、產品/服務介紹

　　本店(dian)主要經營各(ge)種咖啡、奶(nai)茶(cha)，另外，為了(le)滿足顧客的(de)(de)消費需求，同時經營雙(shuang)皮奶(nai)、刨(bao)冰、奶(nai)昔，各(ge)種果(guo)汁及飲(yin)料和各(ge)種小吃，如(ru)各(ge)種口味的(de)(de)瓜子和烤翅等(deng)。為吸(xi)(xi)引(yin)顧客，本店(dian)會(hui)通過不(bu)(bu)斷(duan)地嘗(chang)試來研發新類奶(nai)茶(cha)，新類奶(nai)茶(cha)會(hui)成(cheng)為本周(zhou)的(de)(de)推(tui)薦飲(yin)品(pin)，在推(tui)出(chu)的(de)(de)前兩天(tian)會(hui)特(te)價(jia)銷(xiao)售(shou)，如(ru)果(guo)反響(xiang)好的(de)(de)話會(hui)成(cheng)為本店(dian)特(te)色產(chan)品(pin)。為了(le)不(bu)(bu)被(bei)因(yin)模仿而(er)被(bei)超越，我們會(hui)不(bu)(bu)斷(duan)地推(tui)出(chu)新產(chan)品(pin)、節日產(chan)品(pin)和周(zhou)年產(chan)品(pin)。如(ru)情人節：推(tui)出(chu)情侶(lv)奶(nai)茶(cha)，光(guang)棍節：推(tui)出(chu)單身奶(nai)茶(cha)。不(bu)(bu)斷(duan)地因(yin)特(te)色而(er)吸(xi)(xi)引(yin)顧客，使顧客對本店(dian)印象(xiang)深刻，并逐漸地形(xing)成(cheng)口碑，成(cheng)為奶(nai)茶(cha)店(dian)的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)品(pin)牌資產(chan)。

　　另外可以通(tong)過(guo)把調(diao)(diao)味(wei)技(ji)術(shu)結合調(diao)(diao)酒工藝要求(qiu)來(lai)(lai)操作，這是(shi)(shi)(shi)一種質(zhi)的(de)(de)(de)飛躍，也是(shi)(shi)(shi)一種藝術(shu)享(xiang)受。奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)主要成份有：奶(nai)(nai)粉、茶(cha)葉、糖、水(shui)(shui)(及冰(bing)(bing))、香料(珍(zhen)珠奶(nai)(nai)茶(cha)還包括珍(zhen)珠)。不同的(de)(de)(de)水(shui)(shui)做的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)茶(cha)味(wei)道相差很(hen)遠(yuan)，你用的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)自來(lai)(lai)水(shui)(shui)?還是(shi)(shi)(shi)礦泉水(shui)(shui)?還是(shi)(shi)(shi)山(shan)泉水(shui)(shui)?海水(shui)(shui)?過(guo)濾水(shui)(shui)?這是(shi)(shi)(shi)完全不同的(de)(de)(de)，山(shan)泉水(shui)(shui)雖然貴，但口(kou)感好，產品好才能有回頭(tou)客。冰(bing)(bing)也是(shi)(shi)(shi)，制冰(bing)(bing)的(de)(de)(de)程序也會嚴重影(ying)響每杯奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)品質(zhi)。所(suo)以，為了奶(nai)(nai)茶(cha)店長遠(yuan)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，作業人(ren)員有真正(zheng)的(de)(de)(de)學(xue)會奶(nai)(nai)茶(cha)技(ji)術(shu)。基本(ben)要懂得：1、學(xue)會品味(wei)奶(nai)(nai)茶(cha);2、原料成份配方;3、調(diao)(diao)味(wei)份量與時間(jian);4、設備的(de)(de)(de)應用與調(diao)(diao)味(wei)火候(hou);5、調(diao)(diao)味(wei)手(shou)法;6、奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)保(bao)存(cun);7、奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)包裝(zhuang)要求(qiu);8、奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)變化，包括樣(yang)變與質(zhi)變，比如(ru)：拉(la)花。

　　四、店面選址

　　奶茶(cha)是(shi)(shi)一種(zhong)快速消費(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)休閑飲(yin)品，完全是(shi)(shi)一種(zhong)可(ke)有可(ke)無(wu)的(de)(de)(de)(de)東西，因此，如(ru)(ru)果如(ru)(ru)果選址不(bu)(bu)(bu)好，那就沒有人會“不(bu)(bu)(bu)遠萬(wan)里(li)”的(de)(de)(de)(de)跑去(qu)專門喝你一杯奶茶(cha)，繁(fan)華地(di)段(duan)是(shi)(shi)最佳選擇。這是(shi)(shi)毋需考慮的(de)(de)(de)(de)事情，但繁(fan)華地(di)段(duan)的(de)(de)(de)(de)高成本卻是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)得不(bu)(bu)(bu)考慮的(de)(de)(de)(de)。所以(yi)要(yao)(yao)(yao)(yao)按(an)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)投(tou)資(zi)能(neng)(neng)力和競(jing)爭(zheng)(zheng)能(neng)(neng)力進行找(zhao)選址，要(yao)(yao)(yao)(yao)看到現(xian)(xian)時(shi)的(de)(de)(de)(de)鋪位(wei)(wei)情況，也要(yao)(yao)(yao)(yao)對以(yi)后發展情況作估(gu)算。要(yao)(yao)(yao)(yao)對鋪位(wei)(wei)消費(fei)(fei)(fei)水(shui)平(ping)進行評(ping)估(gu)，低(di)消費(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)地(di)方不(bu)(bu)(bu)宜大投(tou)資(zi);同(tong)樣的(de)(de)(de)(de)，高消費(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)地(di)方不(bu)(bu)(bu)宜低(di)投(tou)資(zi)。還要(yao)(yao)(yao)(yao)考慮旁邊或(huo)是(shi)(shi)周邊有無(wu)同(tong)行，價格質量怎樣，如(ru)(ru)果找(zhao)的(de)(de)(de)(de)鋪現(xian)(xian)在沒有競(jing)爭(zheng)(zheng)，以(yi)后有無(wu)可(ke)能(neng)(neng)出現(xian)(xian)競(jing)爭(zheng)(zheng)者等等。特別(bie)對于(yu)我(wo)們(men)這種(zhong)資(zi)金短少投(tou)資(zi)者，在贏虧平(ping)衡(heng)測算里(li)會根據數據“對面的(de)(de)(de)(de)鋪租不(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)(yao)(yao)超(chao)過平(ping)均最低(di)運(yun)營額(e)的(de)(de)(de)(de)15%”來確定店址。學校周邊是(shi)(shi)很(hen)不(bu)(bu)(bu)錯的(de)(de)(de)(de)位(wei)(wei)置，學生多(duo)(duo)，消費(fei)(fei)(fei)也會多(duo)(duo)。另外，補充(chong)一點，買奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)顧客中，女(nv)性(xing)居多(duo)(duo)，所以(yi)如(ru)(ru)果是(shi)(shi)女(nv)孩(hai)子，尤其(qi)是(shi)(shi)年輕的(de)(de)(de)(de)女(nv)孩(hai)子多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)地(di)方，毫無(wu)疑問(wen)是(shi)(shi)好地(di)方。

　　五、裝修與設備購買

　　裝(zhuang)修是按(an)照(zhao)投(tou)資額(e)度及(ji)消(xiao)費水平(ping)和(he)產品搭(da)配情況(kuang)來進行(xing)裝(zhuang)修設計(ji)(ji)(ji)并(bing)裝(zhuang)修的(de)(de)。裝(zhuang)修的(de)(de)風格要做到大(da)(da)概符合消(xiao)費能(neng)力(li)，又(you)顯得舒(shu)服、衛(wei)生、簡潔、大(da)(da)方。特(te)別地，針(zhen)對年輕人的(de)(de)觀念(nian)，要設計(ji)(ji)(ji)較有特(te)點，讓年輕人喜歡。特(te)別注意吧臺的(de)(de)流水設計(ji)(ji)(ji)，要根(gen)據(ju)產品需求(qiu)和(he)設備(bei)(bei)配備(bei)(bei)情況(kuang)進行(xing)程序設計(ji)(ji)(ji)，操(cao)作流暢的(de)(de)同時(shi)盡可(ke)能(neng)考(kao)慮產品的(de)(de)更進和(he)設備(bei)(bei)的(de)(de)添加所需空間。這里(li)面也包(bao)含水電的(de)(de)布局和(he)水力(li)電力(li)要求(qiu)。

　　設備(bei)(bei)(bei)是按產(chan)品(pin)菜單來采(cai)購的(de)。好的(de)高(gao)質(zhi)量的(de)設備(bei)(bei)(bei)就能做出更多的(de)上(shang)品(pin)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)，而且能提高(gao)速(su)度和效率(lv)。店面設備(bei)(bei)(bei)要(yao)和店面水力(li)電力(li)拾配得(de)上(shang)，特別是店面小的(de)步行街(jie)區，要(yao)考慮另找(zhao)廚房的(de)配備(bei)(bei)(bei)協調。奶茶的(de)制作一(yi)般(ban)要(yao)用到如下設備(bei)(bei)(bei)：

　　1、封口機

　　帶有(you)(you)(you)計數(shu)(shu)器(qi)，一(yi)(yi)般(ban)賣(mai)炊具機械(xie)、封(feng)口設(she)備的(de)店里有(you)(you)(you)賣(mai)，每封(feng)一(yi)(yi)下(xia)口，計數(shu)(shu)器(qi)都會記一(yi)(yi)下(xia)數(shu)(shu)，無(wu)論電源(yuan)有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)接通，這是一(yi)(yi)種機械(xie)計數(shu)(shu)。封(feng)口機選購時要注(zhu)意，找個杯子封(feng)一(yi)(yi)下(xia)試(shi)試(shi)，把溫度調到170度左右，按下(xia)大約一(yi)(yi)秒(miao)多鐘，取出看有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)封(feng)住(zhu);再稍微用力捏一(yi)(yi)下(xia)，看封(feng)得(de)結實(shi)不結實(shi)，有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)封(feng)得(de)不結實(shi)的(de)地(di)方，有(you)(you)(you)漏(lou)氣的(de)小孔(kong)。再要注(zhu)意看封(feng)口膜(mo)切得(de)是否整齊，有(you)(you)(you)沒有(you)(you)(you)沒切斷，也就是看上下(xia)模(mo)平不平，齒刀(dao)鋒不鋒利。

　　2、封口膜

　　一(yi)(yi)般賣(mai)封(feng)口(kou)機的(de)地方會附帶銷(xiao)售，選購時(shi)要(yao)注意(yi)，封(feng)口(kou)膜不(bu)能(neng)太(tai)厚(hou)(hou)，太(tai)厚(hou)(hou)了容易(yi)封(feng)不(bu)住，而且插吸(xi)管的(de)時(shi)候(hou)會很難(nan)插破，用(yong)力(li)過猛，要(yao)么把(ba)吸(xi)管插壞，要(yao)么把(ba)奶茶掉(diao)到地上(shang)，要(yao)么一(yi)(yi)不(bu)小心把(ba)杯子(zi)插破。從用(yong)料(liao)方面考慮，太(tai)厚(hou)(hou)的(de)一(yi)(yi)般都不(bu)是什么好料(liao)，會很脆，一(yi)(yi)插就(jiu)會裂一(yi)(yi)道大口(kou)子(zi)。

　　3、冰柜

　　一(yi)(yi)般(ban)購(gou)買雙室冰(bing)柜，一(yi)(yi)半冷(leng)(leng)藏(zang)，一(yi)(yi)半冷(leng)(leng)凍。

　　4、杯子

　　賣(mai)(mai)(mai)塑料制品、塑料袋等的(de)(de)店(dian)里(li)有賣(mai)(mai)(mai)，賣(mai)(mai)(mai)封口機的(de)(de)店(dian)里(li)也會(hui)附帶銷售，一(yi)(yi)般是(shi)20xx個一(yi)(yi)箱，不(bu)單(dan)賣(mai)(mai)(mai)。杯(bei)(bei)(bei)子(zi)的(de)(de)價格(ge)相(xiang)差(cha)不(bu)大，質量卻相(xiang)差(cha)不(bu)少，而且(qie)杯(bei)(bei)(bei)子(zi)很重要(yao)，一(yi)(yi)定要(yao)多跑(pao)幾家(jia)，認真選(xuan)購。選(xuan)購時(shi)(shi)要(yao)首(shou)先(xian)看料的(de)(de)厚(hou)度，太(tai)軟(ruan)的(de)(de)不(bu)行，用力拿會(hui)把奶茶(cha)捏出來(lai)，不(bu)用力又拿不(bu)住(zhu)。最好在家(jia)先(xian)拿一(yi)(yi)杯(bei)(bei)(bei)水感受(shou)(shou)一(yi)(yi)下(xia)，然后買的(de)(de)時(shi)(shi)候拿在手里(li)感受(shou)(shou)一(yi)(yi)下(xia)看厚(hou)度夠(gou)(gou)(gou)不(bu)夠(gou)(gou)(gou)。還有最重要(yao)的(de)(de)一(yi)(yi)點(dian)是(shi)：杯(bei)(bei)(bei)沿(yan)的(de)(de)結實程度。杯(bei)(bei)(bei)沿(yan)要(yao)夠(gou)(gou)(gou)厚(hou)、夠(gou)(gou)(gou)結實，關鍵是(shi)用料要(yao)均勻(yun)，這樣盛滿(man)奶茶(cha)時(shi)(shi)，用手提杯(bei)(bei)(bei)沿(yan)，才不(bu)會(hui)灑掉。杯(bei)(bei)(bei)子(zi)太(tai)薄、杯(bei)(bei)(bei)沿(yan)太(tai)軟(ruan)的(de)(de)杯(bei)(bei)(bei)子(zi)，會(hui)大大破壞顧客(ke)的(de)(de)心(xin)情，而且(qie)在懷疑杯(bei)(bei)(bei)子(zi)質量的(de)(de)同(tong)時(shi)(shi)，一(yi)(yi)定會(hui)懷疑奶茶(cha)的(de)(de)質量。

　　而對于(yu)在店(dian)里消(xiao)費用的(de)杯子，可以(yi)盡量多(duo)跑(pao)幾(ji)家店(dian)，要(yao)(yao)選擇(ze)奇特(te)新穎的(de)杯子，讓人驚(jing)嘆的(de)作(zuo)品，而且，可以(yi)有多(duo)種(zhong)(zhong)款式，每種(zhong)(zhong)款式量不要(yao)(yao)購買太多(duo)，才會讓人有好奇的(de)心理。

　　5、吸管

　　賣塑(su)料制品、塑(su)料袋、杯子等(deng)的(de)(de)(de)(de)店里(li)(li)有(you)賣。一(yi)(yi)大(da)包(bao)總共5000只(zhi)，每一(yi)(yi)大(da)包(bao)里(li)(li)又有(you)100只(zhi)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)包(bao)，可(ke)以買幾小(xiao)包(bao)，不過會貴一(yi)(yi)點。選(xuan)購(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)主要(yao)要(yao)注意用料的(de)(de)(de)(de)厚(hou)薄，不能太軟，如果你(ni)選(xuan)購(gou)(gou)了(le)(le)過厚(hou)的(de)(de)(de)(de)封口膜和(he)過軟的(de)(de)(de)(de)吸管(guan)，那(nei)么你(ni)的(de)(de)(de)(de)顧客將會因此丑態百(bai)出(chu)。選(xuan)購(gou)(gou)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)拿吸管(guan)的(de)(de)(de)(de)尖(jian)端往自己(ji)手指(zhi)上壓一(yi)(yi)下試試，如果手還沒感覺(jue)有(you)多(duo)痛，吸管(guan)的(de)(de)(de)(de)尖(jian)已(yi)經彎了(le)(le)，那(nei)就是太軟了(le)(le)。吸管(guan)的(de)(de)(de)(de)形狀(zhuang)要(yao)有(you)特色，可(ke)以用別人不常用，不敢用的(de)(de)(de)(de)種類。

　　6、攪拌機

　　西貝(bei)樂牌(pai)的比(bi)較好。不管是材(cai)料還是運行時間等，都比(bi)九陽等亂(luan)七八(ba)糟的牌(pai)子要好一(yi)點，價(jia)錢也不貴，這個最好到大(da)商場里買(mai)，售后(hou)服務比(bi)較好。

　　7、飲水機

　　為了節約成本，我們可以選購臺式的(de)(de)(de)(de)(de)。由于飲水機的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)部件就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)加熱(re)器，所以我們沒必(bi)要(yao)(yao)(yao)買什么名(ming)牌的(de)(de)(de)(de)(de)，只要(yao)(yao)(yao)注意內膽是(shi)不(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)次(ci)盛水不(bu)要(yao)(yao)(yao)太少(shao)就(jiu)行。冬(dong)天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)時候需要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)水多，可以動手做一(yi)個(ge)另外的(de)(de)(de)(de)(de)設備來(lai)解決。

　　8、容器

　　糖、奶(nai)茶(cha)粉、奶(nai)精、珍珠(zhu)等(deng)，都(dou)需要(yao)(yao)合適的容(rong)器(qi)來盛，這些東西可以(yi)按自己的喜好來購買，不過要(yao)(yao)注意(yi)的是，這些容(rong)器(qi)都(dou)要(yao)(yao)有蓋(gai)子，其一這樣比較衛(wei)生，其二，熱天(tian)、下雨(yu)天(tian)，原料(liao)都(dou)容(rong)易結塊(kuai)或融化，不用(yong)時及時蓋(gai)上蓋(gai)子會好一些，像(xiang)保(bao)鮮(xian)盒、調料(liao)盒等(deng)都(dou)是不錯的選(xuan)擇。

　　六、人力資源規劃

　　社會發展(zhan)到今(jin)天，人已經成為(wei)最寶貴的(de)資源，這是由人的(de)主動性和創造性決定(ding)的(de)，奶(nai)茶(cha)店要管理好這種(zhong)資源，更(geng)是遵循科(ke)學的(de)原(yuan)則(ze)和方(fang)法。

　　由各(ge)人的(de)不同優點和(he)長處，我們(men)對本(ben)店(dian)的(de)人員安排如(ru)下：段天森，店(dian)長，并負(fu)責(ze)(ze)原料(liao)(liao)采(cai)(cai)購工作，保證(zheng)(zheng)(zheng)原料(liao)(liao)的(de)采(cai)(cai)購質量，并控制(zhi)好庫存，及要保證(zheng)(zheng)(zheng)店(dian)面的(de)正常經(jing)營又不要積壓太多資(zi)金。吳燾，很有(you)想法，腦子靈活(huo)，負(fu)責(ze)(ze)新類奶茶(cha)的(de)嘗試(shi)和(he)研發(fa)工作，保證(zheng)(zheng)(zheng)每周有(you)一(yi)種新產(chan)(chan)品的(de)推(tui)出。謝(xie)偉，謹慎、細心、負(fu)責(ze)(ze)財(cai)務工作，統計收入并控制(zhi)支(zhi)出。馬(ma)元，勤快(kuai)、手(shou)巧、膽大(da)細心，負(fu)責(ze)(ze)產(chan)(chan)品的(de)作業(ye)管理，即(ji)奶茶(cha)的(de)調(diao)制(zhi)，保證(zheng)(zheng)(zheng)作業(ye)的(de)速度，以及服(fu)務顧客的(de)工作。

　　在一年期(qi)后，店(dian)面生(sheng)(sheng)意(yi)欣榮或店(dian)面擴張的(de)時(shi)候，會招聘一些有(you)經驗的(de)人才，注(zhu)意(yi)一點，寧(ning)愿要(yao)笨點的(de)，不要(yao)太精明的(de)，因為太精明的(de)容易反(fan)骨，招聘方面為了以后不會發生(sheng)(sheng)太多的(de)財產糾(jiu)紛，要(yao)盡量避免招用親戚、朋友(you)。

　　七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色

　　需求在(zai)(zai)現階(jie)段(duan)處以較(jiao)大(da)(da)階(jie)段(duan)，在(zai)(zai)未來有(you)增長的(de)(de)趨勢。現階(jie)段(duan)競(jing)爭(zheng)者大(da)(da)多都不具特色(se)(se)，少數具有(you)特色(se)(se)的(de)(de)奶茶店又(you)沒有(you)推廣(guang)。所以本奶茶店要在(zai)(zai)進入市(shi)場后占有(you)一定的(de)(de)市(shi)場地位就要努力創建特色(se)(se)，以獨(du)特方式吸引人(ren)群。在(zai)(zai)經(jing)營過程(cheng)中要注意(yi)同行的(de)(de)產品、服務等情況，如果有(you)很好的(de)(de)收益，要及時地借鑒。

　　八、營銷策略

　　1、廣告

　　奶(nai)茶(cha)店的知名度(du)，我們會通過(guo)傳單的方式讓顧客(ke)了解“茶(cha) 物語”，在店門(men)口我們會設有(you)海報(bao)之等，告(gao)(gao)知近期的新產(chan)品(pin)推出及近日的促(cu)銷活(huo)動。店面的招牌使(shi)用顯眼、引人注目的顏色和(he)款(kuan)種(zhong)。在后期積累一定資金后還可以在報(bao)紙(zhi)、廣(guang)播、電(dian)視、網絡等投入廣(guang)告(gao)(gao)。另外(wai)，工作人員一律著(zhu)本店工作服(fu)。

　　2、促銷計劃

　　A.辦(ban)理會(hui)員，25元/人(ren)，一次性消費滿20元是(shi)可免費辦(ban)理，會(hui)員使用會(hui)員卡可打(da)9折，而且會(hui)員在生日(ri)會(hui)收到(dao)本店送出(chu)的祝福(fu)和禮物。

　　B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工(gong)具，讓人(ren)有(you)耳(er)目一新的感覺。

　　C.采(cai)用(yong)情侶杯具和吸管，情侶來(lai)時，可以推薦情侶套(tao)餐，并送(song)情侶禮物(wu)。

　　D.在(zai)各種節日時(shi)，推出節日特別產品及活(huo)動，以此吸引顧客。

　　E.在一次性消費到15元時(shi)送出小禮物。有時(shi)可以送本(ben)店(dian)特(te)別定做(zuo)的有本(ben)店(dian)店(dian)名(ming)的T-shirt，不僅歡(huan)愉了(le)顧客，同時(shi)可以提高本(ben)店(dian)的知(zhi)名(ming)度。

　　3、價格

　　在每次推出(chu)(chu)新產(chan)品的(de)前(qian)兩天會有特價(jia)，其(qi)余的(de)按市場平均價(jia)格(ge)來(lai)售(shou)出(chu)(chu)，在后期有了自己的(de)品牌的(de)時候適當提價(jia)。

　　4、隊伍管理

　　各人員做好自己的(de)工作，在(zai)重要事(shi)務(wu)中(zhong)有店長召集人員進行討論并作出決策。

　　5、服務

　　店里(li)人員統一做好(hao)服務(wu)工(gong)作，保持(chi)良好(hao)的心情，要對顧客仔細禮貌(mao)，不能對顧客發脾氣(qi)。

　　九、財務需求與運用

　　1、原則

　　把每一分錢用(yong)在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。

　　2、初期投資

　　這一時期，資金(jin)主(zhu)要用于設備購(gou)買，產品原(yuan)料采購(gou)，店面(mian)租金(jin)，前(qian)期宣傳等方面(mian)上(shang)。預計需要人民(min)幣(bi)3萬元左(zuo)右(you)。

　　A、封口(kou)機(ji) 400元(yuan)，冰柜 450元(yuan)，攪(jiao)拌機(ji) 250元(yuan)，飲水機(ji) 250元(yuan)，封口(kou)膜(mo)、杯(bei)子(zi)、吸管(guan)、各種容器 400元(yuan)

　　B、裝(zhuang)修：包括招(zhao)牌、門墻等1000元

　　C、運營設(she)備：包括會員卡(ka)工本費、小(xiao)禮物費用、電話(hua)機、空調與收銀機等其他設(she)備，共計1萬(wan)元

　　D、開業費用：包括注冊、開業營銷、員工培訓等共15000元

　　E、月運營管理(li)成本：約3920元(1)房租費：2500元(2)水(shui)電費：120元(3)電話及(ji)上網費：300元(4)進貨(huo)費：包(bao)括交(jiao)通設(she)備(bei)使用費，計1000元。

　　開店第(di)一年店主(zhu)將(jiang)按(an)月制(zhi)作現金流(liu)量表與資金損益表，第(di)二、三(san)年按(an)季(ji)制(zhi)作。

　　3、第二期投資

　　這一(yi)(yi)階段(duan)我(wo)們(men)的(de)“茶物語(yu)”要(yao)具有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)知名(ming)度(du)，并且在顧(gu)客中有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)口碑，在市場占有(you)(you)很好的(de)份額并且會有(you)(you)很好的(de)前景(jing)。我(wo)們(men)的(de)店面會有(you)(you)很大的(de)擴展，服(fu)務(wu)的(de)質量也將有(you)(you)進一(yi)(yi)步的(de)提高(gao)。其(qi)資金來源主要(yao)是公(gong)司前期盈(ying)利的(de)積累和外來資金的(de)引入(ru)，如(ru)銀行的(de)信(xin)貸。

　　十、風險與風險管理

　　為(wei)防(fang)止人為(wei)的破壞與偷盜(dao)，奶茶(cha)店(dian)店(dian)24小時(shi)盡量不離(li)人。每天夜里安(an)排兩名人員值班，時(shi)間(jian)從(cong)晚7：30至早7：30，早7：30后由其他(ta)主接手看管，直(zhi)到正(zheng)常(chang)運(yun)(yun)營時(shi)間(jian)(上(shang)午10：00)。本(ben)店(dian)隨著未來(lai)店(dian)面的擴張或運(yun)(yun)營額的增加會保險投入。

　　十一、中、長期規劃

　　假(jia)如(ru)實際情況不如(ru)現在的(de)(de)預(yu)期規劃這么(me)理(li)想，我店會及時調整(zheng)營(ying)銷(xiao)戰略(lve)，兩年內依然虧損(sun)就(jiu)處(chu)理(li)全(quan)部設備設施(shi)后關張停業(ye)。一(yi)年后，如(ru)果按預(yu)期計劃獲利的(de)(de)話(hua)(hua)，計劃在未來一(yi)至兩年內擴大運(yun)營(ying)面積，安(an)放幾套沙發(fa)建立(li)更加舒適的(de)(de)娛樂(le)形式，同時在店內配有音樂(le)，如(ru)果條(tiao)件(jian)允(yun)許(xu)，可以加入(ru)吉他(ta)彈唱(chang)與點歌模式，給顧客提(ti)供更舒暢的(de)(de)環境。在三年后，如(ru)果奶茶店運(yun)營(ying)額依然穩定的(de)(de)話(hua)(hua)，考(kao)慮(lv)在其他(ta)市場(chang)再(zai)建連鎖店面。

個人創業項目計劃書6

　　一、項目摘要

　　你是(shi)(shi)不是(shi)(shi)不想每(mei)一天(tian)都在食堂吃那些(xie)天(tian)天(tian)都一種口味的菜

　　你是不(bu)是又不(bu)想到外面餐館(guan)去吃那些美味卻(que)不(bu)太安(an)全的(de)飯菜

　　你是不是想體驗和同學一齊下廚的神秘(mi)感覺

　　大學生(sheng)廚房就十分(fen)對你的口(kou)味，把你從(cong)煩悶徘(pai)徊中解脫。

　　同學(xue)們只(zhi)要買來(lai)自己喜(xi)歡的(de)(de)(de)菜肴(yao)，那里有完備(bei)的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)施(shi)和就餐(can)設(she)備(bei)，所有像家(jia)里一(yi)(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)和餐(can)廳(ting)設(she)備(bei)都一(yi)(yi)(yi)應俱全，營造了一(yi)(yi)(yi)個(ge)自由的(de)(de)(de)空間，這是一(yi)(yi)(yi)個(ge)史無前(qian)例的(de)(de)(de)、結構單(dan)一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)(de)，集中出(chu)租房(fang)灶(zao)臺的(de)(de)(de)店。它的(de)(de)(de)結構鮮明，一(yi)(yi)(yi)個(ge)廚(chu)房(fang)四臺灶(zao)，加(jia)一(yi)(yi)(yi)個(ge)餐(can)廳(ting)，構成(cheng)(cheng)一(yi)(yi)(yi)個(ge)單(dan)元，一(yi)(yi)(yi)個(ge)店可由或多或少地幾個(ge)單(dan)元組成(cheng)(cheng)，每個(ge)灶(zao)臺在(zai)(zai)某個(ge)就餐(can)時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xue)生廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本比較少，每單(dan)元僅20xx—2500元/年大概可在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)學(xue)期內(nei)收回(hui)成(cheng)(cheng)本，下半年的(de)(de)(de)收益可用來(lai)擴展設(she)備(bei)設(she)施(shi)。

　　因為本項(xiang)目專門針(zhen)對大學生(sheng)(sheng)的(de)(de)飲食和(he)(he)娛(yu)樂(le)問題(ti)所設計的(de)(de)，而且(qie)調(diao)查到很多同學，他們都很期盼大學生(sheng)(sheng)廚房(fang)的(de)(de)開業，很愿意去嘗試(shi)一下(xia)，并且(qie)說會每隔(ge)一段時間就會請朋友(you)或和(he)(he)室友(you)一齊下(xia)廚。所以(yi)它(ta)的(de)(de)吸引力(li)是無限大的(de)(de)。每年一屆的(de)(de)新生(sheng)(sheng)又為大學生(sheng)(sheng)廚房(fang)增添新的(de)(de)顧客源，所以(yi)它(ta)將是經久不衰(shuai)的(de)(de)。

　　它的規(gui)模可(ke)大(da)可(ke)小，而(er)且(qie)前(qian)景可(ke)觀(guan)，成(cheng)本低。可(ke)能隨(sui)時沒模仿，所以要嚴格管(guan)理(li)各項工作(zuo)，提(ti)升它的品(pin)味，不斷地從原有(you)基礎上(shang)創新，從學生中不斷反思和改革，來提(ti)高我們(men)的競爭力。

　　它的(de)管(guan)理(li)模式很(hen)簡單，分內外部管(guan)理(li)。外部管(guan)理(li)主(zhu)要是宣傳，和大中(zhong)規(gui)模訂租的(de)合理(li)安(an)排;內部管(guan)理(li)主(zhu)要是為大學生廚房營造(zao)自由、潔凈(jing)的(de)氣(qi)氛。

　　快來(lai)大學生廚(chu)房(fang)，和朋友一齊享(xiang)受下廚(chu)的(de)快樂吧!

　　二、公司簡介

　　1、性(xing)質：大學生(sheng)廚(chu)房(fang)是(shi)一種面向全體大學生(sheng)出租廚(chu)房(fang)的一種服(fu)務(wu)性(xing)項目。

　　2、設備(bei)設施：大(da)學(xue)生廚房(fang)以單元(yuan)(yuan)制形(xing)式存在(zai)，一(yi)個(ge)單元(yuan)(yuan)有一(yi)個(ge)廚房(fang)和一(yi)個(ge)餐廳(ting)。一(yi)個(ge)廚房(fang)中(zhong)有四個(ge)灶(zao)臺，四套炊具和燃氣灶(zao)，和一(yi)個(ge)砧板臺，多套切菜(cai)工具，和一(yi)個(ge)櫥(chu)柜(ju)，里面(mian)碗具、油(you)鹽等調料一(yi)應(ying)俱全，配(pei)備(bei)自來水龍頭和多只(zhi)籃(lan)、桶等洗菜(cai)工具，和幾個(ge)油(you)煙機;餐廳(ting)里有大(da)小桌子五、六張，電風扇，飲(yin)水機，電冰箱，消毒柜(ju)，電飯(fan)煲，時時帶(dai)給熱飯(fan)。

　　3、項目服務(wu)資(zi)料：大(da)學生們(men)只要提著自己喜歡(huan)的菜來到(dao)大(da)學生廚(chu)房來，根據時間或(huo)者規模(mo)交付(fu)必須的租金就能(neng)夠(gou)到(dao)指定(ding)的灶臺(tai)上去(qu)烹(peng)飪(ren)了，一(yi)個(ge)廚(chu)房四個(ge)灶臺(tai)、能(neng)夠(gou)同時烹(peng)飪(ren)。在(zai)一(yi)個(ge)中餐或(huo)晚餐時間內，一(yi)個(ge)灶臺(tai)又(you)可連續地讓(rang)幾組同學烹(peng)飪(ren)。這樣(yang)一(yi)個(ge)單元的廚(chu)房：中餐時間(11:00-2:00)之間大(da)概能(neng)夠(gou)烹(peng)飪(ren)28(4個(ge)灶臺(tai)x7組/灶臺(tai))組同學。同學們(men)能(neng)夠(gou)在(zai)那里吃(chi)完再走，也(ye)能(neng)夠(gou)帶(dai)出去(qu)吃(chi)，一(yi)切(qie)自便。

　　我(wo)們(men)(men)大(da)學生廚房還搭配(pei)有一(yi)(yi)個大(da)冰(bing)箱，若是一(yi)(yi)個常客，且(qie)有吃不完的(de)菜，或需要存(cun)儲的(de)剩菜我(wo)們(men)(men)將(jiang)替他(ta)們(men)(men)存(cun)儲，只需將(jiang)它(ta)們(men)(men)密封(feng)(feng)好后(hou)放(fang)入(ru)一(yi)(yi)封(feng)(feng)閉(bi)的(de)籃子，然后(hou)寫上姓名或其他(ta)標(biao)記，放(fang)入(ru)冰(bing)箱即可，但因(yin)思考到用電狀況和冰(bing)箱空(kong)間(jian)問題，若存(cun)放(fang)的(de)時(shi)間(jian)超過一(yi)(yi)天則支(zhi)付2元/天的(de)寄存(cun)金。

　　4、項目(mu)目(mu)的(de)：大學(xue)(xue)生(sheng)廚房(fang)的(de)產生(sheng)是我(wo)組(zu)深(shen)刻了解到很多大學(xue)(xue)生(sheng)們(men)抱怨(yuan)食堂的(de)飯菜天天一(yi)個(ge)樣，味(wei)道不(bu)(bu)可口，沒有(you)(you)(you)一(yi)點新(xin)意，還有(you)(you)(you)部分學(xue)(xue)生(sheng)又(you)覺(jue)得在(zai)外餐館的(de)飯菜，衛(wei)生(sheng)狀況不(bu)(bu)好，嫌油不(bu)(bu)多，而(er)且價格不(bu)(bu)低。在(zai)只(zhi)有(you)(you)(you)兩(liang)種選取的(de)狀況下，除了抱怨(yuan)，只(zhi)有(you)(you)(you)抱怨(yuan)，所以我(wo)們(men)想到了大學(xue)(xue)生(sheng)廚房(fang)這個(ge)既(ji)對大學(xue)(xue)生(sheng)的(de)口味(wei)，又(you)鍛(duan)煉大學(xue)(xue)生(sheng)自己動手(shou)潛力的(de)廚房(fang)。

　　5、大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房室內(nei)的(de)(de)裝飾：可(ke)由(you)學(xue)生(sheng)來(lai)創(chuang)造設計(ji)，設計(ji)核心為自由(you)舒(shu)適(shi)，綠(lv)色環保。主要(yao)體現(xian)簡單美。大(da)學(xue)生(sheng)自己種的(de)(de)花草(cao)，手工(gong)剪(jian)貼畫(hua)，廢(fei)物利用等些有(you)創(chuang)意的(de)(de)設計(ji)都(dou)可(ke)用來(lai)裝飾大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房。

　　三、組織人員管理制度

　　1、我們將顧客(ke)分(fen)為(wei)大、中、小(xiao)規模。

　　大(da)規(gui)模(20-40人(ren))：如某(mou)班同學聚會，或者(zhe)是某(mou)同學的生(sheng)日，這樣需要出租(zu)一個單元的大(da)學生(sheng)廚(chu)房，這需要提前預(yu)訂。根據要求(qiu)或者(zhe)約定一個廚(chu)師來(lai)幫(bang)忙，或請個人(ren)來(lai)打(da)理(li)雜事。

　　中規模(10-20人)：如(ru)某寢室(shi)聯(lian)誼，或一個小(xiao)型的慶祝(zhu)會，也(ye)需提前預約，無廚師(shi)配備。

　　小規模(1-10人)：隨時安(an)排(pai)廚(chu)灶。

　　2、在(zai)大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房里，僅需雇傭(yong)一個中年的(de)女(nv)性(xing)(xing)員(yuan)工(gong)來打掃(sao)收拾大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房，并且(qie)在(zai)大(da)學(xue)生(sheng)烹(peng)飪(ren)期間時(shi)(shi)時(shi)(shi)檢驗液化氣灶臺的(de)安全性(xing)(xing)。

　　3、其他(ta)管理(li)人員(yuan)：宣(xuan)傳負(fu)責(ze)(ze)人，廚具(ju)、餐具(ju)負(fu)責(ze)(ze)人，財務管理(li)人，顧客預訂負(fu)責(ze)(ze)人，值班收銀人員(yuan)等均(jun)可由學(xue)生來擔(dan)當。

　　4、若有大型的(de)聚會或聚餐，可向顧客預訂負責人提(ti)(ti)前(qian)預訂，他(ta)/她能(neng)夠提(ti)(ti)前(qian)做安(an)排，中(zhong)型的(de)(10-20人)也(ye)由預訂負責人安(an)排，小規(gui)模的(de)顧客群，則(ze)按(an)先來后(hou)到使(shi)用(yong)灶(zao)臺。

　　5、財務(wu)管(guan)理人，負責清算每(mei)星期水(shui)電費，煤氣(qi)灶和雇傭人員費用和“大(da)學生廚房”的(de)總收益，適當調(diao)整價(jia)格，大(da)、中型規模(mo)顧客群(qun)(qun)有固(gu)定(ding)的(de)訂租價(jia)格，根據預訂廚房的(de)次數來(lai)決定(ding)下周(zhou)小規模(mo)顧客群(qun)(qun)前來(lai)做(zuo)菜的(de)租金。

　　6、政府批(pi)文：大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房(fang)(fang)要獲得營業(ye)執照，問(wen)題主(zhu)要是(shi)衛生(sheng)和(he)安全。因為我們(men)雇(gu)傭了人員來(lai)打掃(sao)大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房(fang)(fang)和(he)時(shi)(shi)時(shi)(shi)刻刻檢驗并(bing)教(jiao)導學(xue)生(sheng)使用(yong)液(ye)化氣(qi)等危險設備，且在大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房(fang)(fang)內配有滅火器、消防設備。安全和(he)衛生(sheng)本來(lai)就(jiu)是(shi)大(da)學(xue)生(sheng)廚(chu)房(fang)(fang)核心管理(li)的問(wen)題，所以能夠取得政府批(pi)文的，若大(da)學(xue)生(sheng)由學(xue)生(sheng)自主(zhu)創業(ye)可向學(xue)校申(shen)請資金和(he)批(pi)文。

個人創業項目計劃書7

　　明年(nian)就要從象牙塔里出來了，因為(wei)經濟(ji)危機的影響(xiang)已經自己對(dui)于(yu)餐飲業的興趣(qu)打(da)算畢業后(hou)開一(yi)家(jia)蛋糕店(dian)，蛋糕店(dian)有(you)很大的發展前景，今下人們(men)的生活(huo)好(hao)了，消(xiao)費(fei)水平高了，對(dui)于(yu)生活(huo)品質(zhi)的追求也就高了，綜合性的蛋糕店(dian)已經成為(wei)城市消(xiao)費(fei)的一(yi)大潮流。

　　一、蛋糕店概況

　　1、本店發屬(shu)于餐飲(yin)服務(wu)行業，名稱為(wei)“xxxx下(xia)午(wu)茶”，是個人(ren)獨(du)資企業。主(zhu)要為(wei)人(ren)們提供蛋糕、面(mian)包、冰淇淋已及(ji)飲(yin)料等甜品(pin)。

　　2、本(ben)店打算開(kai)在社區商(shang)業(ye)街，開(kai)創期是一家(jia)中檔蛋糕店，未來(lai)打算逐步(bu)發展成為像安德魯(lu)森、向(xiang)陽(yang)坊、那(nei)樣的蛋糕連鎖店。

　　3、本店需創業(ye)資金xx萬元。

　　二、經營目標

　　1、由(you)于地理位置處于商(shang)業(ye)街(jie)，客(ke)源相對豐富，但競(jing)爭對手也不少，特別(bie)是(shi)(shi)本店剛開(kai)業(ye)，想要(yao)打開(kai)市(shi)(shi)場，必須要(yao)在服務質(zhi)量(liang)和(he)產品(pin)質(zhi)量(liang)上(shang)下功(gong)夫，并(bing)且要(yao)進一(yi)步(bu)擴大經營(ying)范圍以滿足消費(fei)者的(de)不同(tong)需求(qiu)。短期(qi)目標(biao)是(shi)(shi)在商(shang)業(ye)街(jie)站穩腳跟，1年收(shou)回成(cheng)本。長(chang)期(qi)目標(biao)則是(shi)(shi)逐步(bu)發展(zhan)成(cheng)為一(yi)家經濟實力雄厚并(bing)有一(yi)定(ding)市(shi)(shi)場占有率的(de)蛋糕(gao)連鎖公司，在眾多蛋糕(gao)品(pin)牌中闖出一(yi)片天(tian)地，并(bing)成(cheng)蛋糕(gao)市(shi)(shi)場的(de)知(zhi)名品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1、客源(yuan)：本店的(de)目標顧客有：到商業街(jie)購物娛樂的(de)一般消費(fei)者，約占50%；附近學(xue)校的(de)學(xue)生、商店工作人員、小區(qu)居民(min)，約占50%。客源(yuan)數(shu)量充足，消費(fei)水(shui)平(ping)中低檔(dang)。

　　2、競(jing)爭對手(shou)：根據調查結(jie)果(guo)得知國內(nei)品牌蛋糕(gao)店有(you)很(hen)(hen)多(duo)，僅福州連鎖蛋糕(gao)店就有(you)很(hen)(hen)多(duo)如安德魯(lu)森、向陽坊、紅(hong)葉、安琦爾。因(yin)此競(jing)爭是很(hen)(hen)大(da)的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到附近幾(ji)家(jia)蛋(dan)糕店“刺探情報”，摸清(qing)不同種(zhong)類(lei)和尺寸蛋(dan)糕的成(cheng)本(ben)價。了解各類(lei)蛋(dan)糕店的經(jing)營理(li)念以及(ji)經(jing)營的“小花招”。

　　2、開業金籌齊后，開始(shi)在各大蛋糕(gao)店(dian)(dian)“挖角(jiao)”。不能“明目張膽”地挖，要(yao)趁店(dian)(dian)里人少時，偷(tou)偷(tou)跑過去(qu)和店(dian)(dian)里師(shi)傅(fu)商(shang)量(liang)。或者招聘糕(gao)點師(shi)傅(fu)，開蛋糕(gao)店(dian)(dian)師(shi)傅(fu)很(hen)重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮。

　　3、據了解發現(xian)一套消費定(ding)率(lv)：“顧客永遠沒(mei)有最(zui)便(bian)宜的(de)價錢。今(jin)天(tian)你能降(jiang)低幾(ji)元錢，明(ming)天(tian)可能就(jiu)有同行競爭者以更低的(de)價錢與你爭奪訂單。”從中體(ti)會到產品市場一定(ding)的(de)競爭策略：“降(jiang)價促銷并不是長(chang)期(qi)的(de)經營策略，唯有以最(zui)好的(de)材料(liao)制作出最(zui)高品質的(de)蛋糕，才能吸引(yin)顧客，將顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要(yao)是面向大眾(zhong)，因此價格不(bu)會太高，屬中(zhong)低價位。

　　5、可印一些廣告(gao)傳單，以優(you)惠(hui)券的形式發放，以達到(dao)廣告(gao)宣傳的效果(guo)

　　6、蛋糕(gao)(gao)店可以專門開辟休(xiu)閑區域，設置很多造型別致的座椅(yi)。顧(gu)客可買(mai)上一些點(dian)心(xin)，坐在蛋糕(gao)(gao)店里慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕(gao)(gao)店的休(xiu)閑功能得到進一步強(qiang)化。

　　7、經(jing)過(guo)多方調(diao)查，出于競爭等方面的(de)需(xu)要，不少蛋糕(gao)店(dian)推出一(yi)(yi)些與蛋糕(gao)并(bing)沒有太多關聯(lian)的(de)休閑食(shi)品(pin)，藉以形成(cheng)新(xin)的(de)利潤(run)增(zeng)長(chang)點。在經(jing)營的(de)品(pin)種上，不少店(dian)主有一(yi)(yi)些推陳出新(xin)的(de)舉措：比如在炎炎夏(xia)季，會合時令(ling)地推出眼(yan)下非常流行的(de)冰粥和刨冰，以及奶(nai)茶，果(guo)汁類的(de)飲料深受顧客青睞(lai)。

　　8、建立會(hui)員卡制度。卡上(shang)印制會(hui)員的名(ming)字(zi)。會(hui)員卡的優惠率并不(bu)高，如9.5折。一(yi)方面，這可以給消費者(zhe)受尊重感，另一(yi)方面，也便于(yu)服(fu)務(wu)(wu)員對(dui)于(yu)消費者(zhe)的稱(cheng)呼。特別是如果消費者(zhe)和別人在(zai)一(yi)起，而服(fu)務(wu)(wu)員又能(neng)當(dang)眾稱(cheng)他(她)為xxxx先生、小姐，他們(men)會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放一些宣傳品、雜志(zhi)，內(nei)容是(shi)關于糕點(dian)飲料的知(zhi)識、故事等，一方面可以提升品位，烘托(tuo)氣氛，也增加消(xiao)費者(zhe)對品牌好(hao)感(gan)。

　　10、無論是(shi)從店(dian)面裝修、店(dian)員(yuan)形(xing)象，還(huan)是(shi)蛋糕制作上，都(dou)要給顧客(ke)健康(kang)、衛生(sheng)的(de)感覺(jue)。蛋糕店(dian)一(yi)定要嚴格(ge)執(zhi)行(xing)國(guo)家《食(shi)品衛生(sheng)法》，這是(shi)立足之本。

　　11、食品行業有(you)(you)特別(bie)的崗位勞動技能要求：從業人員必(bi)須持(chi)有(you)(you)“健康證(zheng)”。

　　五、財務估算

　　啟動(dong)資產：大約需(xu)xxxx萬(wan)元

　　設備投資：

　　房租xx元。

　　1、門面(mian)裝修約xxxx元（包(bao)括店面(mian)裝修和燈(deng)箱）

　　2、貨架和賣臺(tai)投入約(yue)xx元

　　3、員工（xx名）統一服(fu)裝(zhuang)需xx元

　　4、機(ji)器設備最大的(de)投資：xx萬(wan)元（包括制作蛋糕的(de)全套用具(ju)）首期進貨款：面粉(fen)、奶(nai)油等原材料(liao)，約xx元。

　　月銷(xiao)售額(e)（平均）：xx元。據有關內(nei)行人(ren)士評估，如此一家小型蛋(dan)糕店的經營在(zai)走上正軌以后，每月銷(xiao)售額(e)可(ke)達(da)xx元。

　　每(mei)月支出：xx元。房租(zu)：最佳選址(zhi)在居民較密(mi)集的小(xiao)區(qu)、社(she)區(qu)商業街(jie)、及靠近小(xiao)孩子(zi)的地段（如幼(you)兒園或者(zhe)游(you)樂場(chang)附近），約xx元。

　　貨品(pin)成(cheng)本：30%左(zuo)右，約xx元(yuan)。人員工(gong)資(zi)：xx平方米的小店(dian)需要蛋糕師(shi)傅(fu)xx名，服務員xx名，工(gong)資(zi)共(gong)計xx元(yuan)。

　　水電等雜(za)費(fei)：xx元(yuan)(yuan)設備折舊費(fei)：按xx年(nian)計算(suan)，每月xx元(yuan)(yuan)月利潤(run)：xx元(yuan)(yuan)左右(you)按此估算(suan)，一年(nian)左右(you)即可收(shou)回投(tou)資。

　　六、風險及制約因素分析

　　因為蛋糕(gao)店(dian)不是所在街道或者小區的第一家店(dian)，顧(gu)客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大(da)的財力物力和“花招(zhao)”來(lai)招(zhao)攬顧(gu)客。

個人創業項目計劃書8

　　本項目(mu)計劃開一家名為(wei)“了捷中式快餐店，該(gai)餐廳(ting)位于荊州職(zhi)業(ye)技(ji)術學院文苑公寓。經營各種早(zao)餐、中餐、晚餐，以及晚餐和各種飲(yin)品(pin)等。

　　由(you)于學生早上時間緊，且很多(duo)人抱(bao)怨有(you)(you)些餐點速度比較慢而且菜樣(yang)單一，因此我們(men)有(you)(you)意在(zai)荊州(zhou)職(zhi)業技術學院(yuan)開這樣(yang)一家(jia)快餐店。既(ji)解(jie)決了(le)學生時間緊的(de)問(wen)題又(you)有(you)(you)更(geng)多(duo)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)選擇，一站式服務，同時又(you)提供了(le)各種(zhong)(zhong)不一樣(yang)口味的(de)菜樣(yang)。而且我們(men)餐廳有(you)(you)著許多(duo)“別樣(yang)”的(de)地(di)方。

　　一、快餐店介紹

　　1．本店屬于(yu)餐(can)(can)飲服務行(xing)業，名稱為(wei)都(dou)市快(kuai)餐(can)(can)店，是(shi)個人獨資企業。主要提供(gong)中式(shi)早餐(can)(can)，如油條(tiao)、小籠包.土家燒餅.粥，午餐(can)(can)和晚餐(can)(can)多以(yi)蓋澆飯(fan)(fan)，炒飯(fan)(fan)，木桶飯(fan)(fan)主。

　　2．樂捷快(kuai)餐(can)店位于荊州職業(ye)技術學院文苑公寓，開(kai)創(chuang)期初步(bu)鎖定成為一家中低(di)檔快(kuai)餐(can)店，未來將逐步(bu)發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式(shi)快(kuai)餐(can)連鎖店。

　　3．因為對餐飲業有著極(ji)大的(de)興趣，我相(xiang)信以我的(de)智慧(hui)、才能和對事業的(de)一(yi)顆執著的(de)心，一(yi)定會在本行業內獨(du)領風騷。

　　4．本店(dian)需創(chuang)業資(zi)金7萬元，其(qi)中5萬元自己籌，剩下2萬元向銀(yin)行(xing)貸款。

　　二、投資計劃

　　由點做起，輻而為面。立足于(yu)一(yi)個地(di)區(qu)特點的消(xiao)費群，初期發(fa)展就(jiu)應(ying)試形成一(yi)定的規模經營(ying)，選擇好(hao)幾個經營(ying)網點地(di)址后，同時閃(shan)亮全(quan)(quan)登場。以后再(zai)根(gen)據發(fa)展，輻射全(quan)(quan)國經營(ying)。

　　發(fa)展(zhan)初期，大力發(fa)展(zhan)中式(shi)快餐尚(shang)未涉足的(de)(de)網上(shang)快餐公(gong)司(si)(si)和流動(dong)(dong)快餐公(gong)司(si)(si)服(fu)(fu)務，待公(gong)司(si)(si)實力有了(le)一定的(de)(de)積(ji)累(lei)，并(bing)有了(le)穩定的(de)(de)顧客消(xiao)費群(qun)體，再(zai)大力發(fa)展(zhan)公(gong)司(si)(si)全(quan)面(mian)的(de)(de)服(fu)(fu)務策略。我們要根據人口流動(dong)(dong)密度居民(min)收(shou)入(ru)水平，實際消(xiao)費等(deng)因(yin)素，在商業(ye)區(qu)、購(gou)物區(qu)、旅(lv)游(you)區(qu)和住宅區(qu)等(deng)地大力發(fa)展(zhan)前廳就餐的(de)(de)快餐經營模式(shi)。

　　三、市場分析

　　隨著社會(hui)生活節奏加快(kuai)(kuai)，快(kuai)(kuai)餐(can)業的(de)(de)出現和(he)發展(zhan)成為不容置疑(yi)的(de)(de)問題。雖然(ran)中國的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)業發展(zhan)十分迅速，但洋快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)充斥使(shi)大部分的(de)(de)快(kuai)(kuai)餐(can)市場與(yu)中式快(kuai)(kuai)餐(can)無緣(yuan)。如(ru)何(he)去占領那部分市場，是我們需要解決的(de)(de)問題。

　　目前，市面(mian)上(shang)的(de)(de)西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)其(qi)實并不(bu)適合國(guo)人對(dui)快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)消(xiao)觀(guan)念(nian)和傳統飲(yin)食需求的(de)(de)觀(guan)念(nian)。拿(na)西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)最普(pu)通的(de)(de)漢堡包來說，除了新(xin)奇(qi)，基本(ben)上(shang)是沒有什么美味可言。而(er)且，快(kuai)(kuai)餐(can)在(zai)美國(guo)的(de)(de)發展向來是以價(jia)格低廉而(er)著稱的(de)(de)，是大(da)眾(zhong)日常消(xiao)費的(de)(de)對(dui)象。但(dan)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)市場(chang)上(shang)，西(xi)式快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)價(jia)格，遠(yuan)遠(yuan)超過大(da)眾(zhong)所能接受的(de)(de)程度，這也決定(ding)了不(bu)可能讓工(gong)薪階層經(jing)常去(qu)嘗(chang)試那份新(xin)奇(qi)快(kuai)(kuai)餐(can)。

　　但考察現行中(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)(can)(can)小、臟(zang)、亂、差的(de)狀況仍然很嚴(yan)重，現行中(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)(can)(can)的(de)眾多(duo)(duo)弱點，給(gei)我們建中(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)(can)(can)連鎖(suo)店提供(gong)了絕好(hao)的(de)市(shi)場機(ji)會。只要我們能(neng)抓(zhua)住這些(xie)市(shi)場機(ji)會，改(gai)善中(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)(can)(can)經營(ying)上(shang)的(de)諸多(duo)(duo)缺陷，并發(fa)展我們的(de)自己的(de)特色那(nei)么(me)我們進入(ru)中(zhong)式(shi)快餐(can)(can)(can)(can)(can)市(shi)場占據較(jiao)大市(shi)場份(fen)額的(de)創業計劃，是(shi)極(ji)有可能(neng)成功的(de)。

個人創業項目計劃書9

　　一、餐館名稱：

　　xx餐飲店

　　二、餐館風味：

　　以湘東地區的農家風味為主

　　三、餐館預計面積：

　　280~350M2

　　四、目標城市：

　　廣州

　　五、選址要求：

　　1、在附(fu)近1里內起碼要有(you)一(yi)個中(zhong)型居民(min)小(xiao)區，周圍(wei)最(zui)好(hao)一(yi)定量的流動人(ren)口，應該是白領來往或是租(zu)房目標區；

　　2、假如(ru)條件不能滿足第1點(dian)，則位(wei)置需要交通比較方便，來往有一定(ding)量(liang)私家車(che)和有消費能力的(de)人員能醒目的(de)看到餐館(guan)的(de)位(wei)置；

　　3、租(zu)金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是(shi)1樓(lou)有一個10M2左右進出鋪面，主要營業面積(ji)在二樓(lou)；

　　4、餐(can)館(guan)本身需要能(neng)停車(che)7~10輛家用轎車(che)的能(neng)力，或是附近不超(chao)過200M有停車(che)場。

　　選址(zhi)總體評價，由(you)于新手(shou)投(tou)入資金不(bu)宜過大，因此餐(can)館(guan)位置不(bu)能為現今已經(jing)很(hen)繁(fan)華處，但(dan)希望(wang)往來比較多的(de)人員，并且具有(you)消費能力，希望(wang)通過餐(can)館(guan)的(de)風(feng)味特色能吸引(yin)到老客戶(hu)，要求能在三個月后能做到盈利(li)1萬元/月。

　　六、餐館布局要求：

　　大(da)廳內(nei)部(bu)要求能擺放4人(ren)小臺(tai)(tai)或小圓桌12~15張，10人(ren)大(da)臺(tai)(tai)4張，16M2包(bao)廂（4x4M規(gui)格）4~5個。（但(dan)具體(ti)要看店鋪的布局）

　　七、餐館開張預算：

　　1、租(zu)金：兩(liang)按一租(zu)，以300M2計算，每M2預計50元(yuan)，此應一次支付4.5萬元(yuan)；假如面積有出入，無論如何不能超過5萬

　　2、裝(zhuang)修(xiu)設計費用(yong)：800元

　　3、裝修費用：

　　A、門面外部裝潢能突出特色、顯(xian)眼、但不夸張費用為(wei)xx元；

　　B、內部(bu)大廳裝修(xiu)風(feng)格以突出(chu)農家(jia)風(feng)味為主，裝修(xiu)一(yi)般，但要求(qiu)裝修(xiu)完不能有異(yi)味，費用(yong)為xx元；

　　C、廚房面積(ji)為40M2，裝修強調(diao)排(pai)污(wu)、通風，費用為xx元；

　　D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通(tong)風，其他無特(te)別需求，裝修xx元(yuan)。自己買材料，總共預(yu)計8萬元(yuan)

　　4、辦(ban)證費用(yong)：要(yao)求(qiu)有消防、環保、衛生許(xu)可和營業執(zhi)照等，費用(yong)預計6萬元

　　5、購(gou)買用(yong)具費用(yong)：

　　A、3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元（也可能使用中中央空調）；

　　B、十把吊扇或壁(bi)扇，共3000元，

　　C、兩個冰(bing)箱，兩個冰(bing)柜，一個消毒(du)柜，其計1萬元；

　　D、廚房用(yong)具，共4.5萬元；

　　E、桌凳(deng)，共5000元；

　　F、其他（請見清單），共計20xx元，

　　G、自動洗衣機1臺，1000元(yuan)

　　6、其他不可預計(ji)費用，20xx元

　　八、餐館裝修風格說明：

　　1、門面裝修(xiu)要求顯眼，突(tu)出特色，不夸張，簡練(lian)，能體現(xian)其消(xiao)費水(shui)平

　　2、大廳說明：

　　A、桌凳(deng)使(shi)用原(yuan)木色的大(da)小(xiao)八仙桌和長條板凳(deng)，或是使(shi)用外觀上比較(jiao)結實的大(da)小(xiao)圓(yuan)桌，大(da)小(xiao)圓(yuan)桌上覆上比較(jiao)好的米(mi)黃(huang)色桌布；

　　B、墻(qiang)面(mian)和(he)廳中原(yuan)有(you)柱子(zi)的(de)1M2左右以下以深(shen)色瓷磚(zhuan)，廳中為(wei)了(le)裝(zhuang)修目(mu)的(de)自立柱子(zi)均以深(shen)色為(wei)主，天(tian)華(hua)板(ban)不進(jin)行完全裝(zhuang)修，使用射(she)(she)燈(deng)(deng)，射(she)(she)燈(deng)(deng)以上的(de)天(tian)華(hua)板(ban)噴(pen)為(wei)黑色，大廳燈(deng)(deng)光要(yao)求柔(rou)和(he)，但桌面(mian)上的(de)燈(deng)(deng)光要(yao)求明亮。（這里只我的(de)想法，實際以最(zui)終的(de)設計為(wei)準）

　　3、包廂(xiang)裝修與(yu)大廳(ting)一(yi)樣

　　4、其他(ta)無(wu)特別要求

　　九、人員配備：

　　1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜(cai)切菜(cai)，1個洗滌人員(yuan)，1個洗/撿菜(cai)人員(yuan)

　　2、包廂(xiang)：以(yi)5個包廂(xiang)計算，5個服務員，

　　3、大廳：5個人(ren)，每四張臺1個

　　4、其(qi)他(ta)：其(qi)他(ta)臨(lin)時(shi)人(ren)員1人(ren)（主(zhu)要用(yong)于服務(wu)休息時(shi)的輪換(huan)），店主(zhu)1人(ren)。

　　十、運營費用明細：

　　1、物(wu)業管理費用：每平(ping)方不能(neng)超過2元/月，以(yi)300M2共計600元/月

　　2、排(pai)污費用：600元/月

　　3、水(shui)(shui)電(dian)費(fei)(fei)用燃油費(fei)(fei)用：水(shui)(shui)電(dian)4000元/月，燃油20xx元/月（暫(zan)時(shi)以此計算，假如(ru)燃油越(yue)多，說明(ming)生意越(yue)好）

　　4、人(ren)員費(fei)用(yong)：A、工資：主廚為(wei)1800元/月(yue)，副(fu)廚為(wei)1400元/月(yue)，其他均為(wei)1000元/月(yue)，共計1800x1+1400x2+14x1000=；B、住宿火食費(fei)用(yong)：住宿為(wei)20xx元/月(yue)，火食費(fei)用(yong)以200元/人(ren)/月(yue)，共計18x200=3600元/月(yue)

　　5、折舊費用：

　　6、原材料：A、原料，共元(yuan)/周(zhou)

　　7、其他不可預知(zhi)費用：1000元/月

　　十一、菜品說明：

　　1、堅持兩(liang)個特(te)色：A、綠色健康食品(pin)(pin)；B、湘東地區的地道(dao)農家(jia)風味(wei)，大概30%左右的菜(cai)品(pin)(pin)在(zai)一般湘菜(cai)館(guan)吃不到。

　　2、堅持推重出(chu)新(xin)：A、不斷推出(chu)新(xin)菜(cai)品(pin)，每月2個新(xin)菜(cai)品(pin)；B、跟季節變更，及(ji)更換菜(cai)品(pin)

　　3、消費水平定(ding)(ding)位：跟(gen)門面地(di)址附近(jin)環境相關，但初步定(ding)(ding)為(wei)平均(jun)35~60元/人。

　　總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品(pin)才能買得(de)到比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)高的價格，并取得(de)比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)高的利潤。

　　十二、直接成本估計：

　　直(zhi)接成(cheng)本主要包括(kuo)，油，鹽，各(ge)種佐(zuo)料，以及構(gou)成(cheng)菜品的原料。

　　1、特色菜（挙頭產品）成(cheng)本控制在50%

　　2、中檔但一般湘菜館少(shao)見的(de)，成本(ben)控制(zhi)國40%以內

　　3、中檔常見成本控(kong)制在60%以內(nei)

　　4、低檔(dang)常見(jian)菜(cai)控制(zhi)在30%以(yi)內，此類(lei)主要以(yi)蔬菜(cai)為(wei)主。

　　以不改變菜(cai)品的質量為前(qian)提來降低直接成品

　　十三、最終費用核算項目：

　　1、開業費用

　　2、每月底核算(suan)發生費(fei)用費(fei)用

　　3、需要(yao)準備資金(jin)：

　　開業費用(yong)+兩(liang)個月的發(fa)生費用(yong)

　　4、生存營業額(e)：

　　生(sheng)存營業(ye)為xxxxx元/月，相當(dang)于平均一(yi)天20xx元

　　5、最低保本營業額：

　　保存要加上店(dian)長費(fei)用(yong)（我的(de)費(fei)用(yong)），折舊費(fei)用(yong)（5年(nian)計算），固(gu)定投資額與每(mei)月發生費(fei)用(yong)的(de)銀行利率（以3%計算）：xxxxx元(yuan)/月

　　十四、其他問題點：

　　計劃(hua)安排，租房要求(qiu)房東(dong)提供(gong)三(san)個月的免租期，第一(yi)個月辦理與營業相關的各種證件，第二(er)個月準(zhun)備(bei)裝修，第三(san)個月準(zhun)備(bei)好與開(kai)張(zhang)相關的事宜。

個人創業項目計劃書10

　　奶茶，發展趨(qu)勢很好的，而且有非常巨大的潛力(li)。但是，要(yao)注(zhu)意幾(ji)點：

　　1、您(nin)的經營(ying)必須有(you)特色。沒(mei)有(you)特色的產品是沒(mei)有(you)市場的。

　　2、您的品質(zhi)要好，口感是(shi)否保持一致。我接觸過(guo)眾多您同行，成功的在(zai)這(zhe)方面做得比(bi)較好。

　　3、小店也要(yao)專(zhuan)業管理。

　　4、及時(shi)了解消(xiao)費者消(xiao)費愛好和(he)同行產品，及時(shi)調整您的(de)產品和(he)口味。

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于(yu)我們(men)(men)(men)不(bu)(bu)是加盟(meng)別(bie)人的(de)店(dian)，所以一切東西都(dou)要自(zi)己親自(zi)采(cai)購。由于(yu)我們(men)(men)(men)做(zuo)的(de)是小本(ben)生意(yi)，所以我們(men)(men)(men)要努力尋找物美價廉的(de)貨源，而且采(cai)購不(bu)(bu)到好的(de)設備，將(jiang)不(bu)(bu)僅(jin)僅(jin)是浪費幾百(bai)塊錢的(de)事(shi)，可能(neng)會(hui)讓我們(men)(men)(men)因此(ci)失掉好多的(de)長期顧客，千萬不(bu)(bu)可大意(yi)。具體(ti)使用過程中(zhong)的(de)注意(yi)事(shi)項，會(hui)在另外一篇中(zhong)列出(chu)。

　　1、封口機

　　(賣炊(chui)具機械、封(feng)(feng)口(kou)(kou)設(she)備的(de)店(dian)里(li)有(you)賣)帶有(you)計數器，你每封(feng)(feng)一(yi)下(xia)(xia)口(kou)(kou)，計數器都會(hui)記(ji)一(yi)下(xia)(xia)數，無(wu)論電源有(you)沒(mei)有(you)接(jie)通(tong)，是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種機械計數。其他不(bu)(bu)帶計數器的(de)更便宜一(yi)點。封(feng)(feng)口(kou)(kou)機選(xuan)購時要注(zhu)意，找個杯子封(feng)(feng)一(yi)下(xia)(xia)試(shi)試(shi)，把溫(wen)度調(diao)到17度左右，按下(xia)(xia)大(da)約一(yi)秒(miao)多鐘，取出看有(you)沒(mei)有(you)封(feng)(feng)住(zhu);再(zai)稍微用力捏一(yi)下(xia)(xia)，看封(feng)(feng)得(de)結實(shi)(shi)不(bu)(bu)結實(shi)(shi)，有(you)沒(mei)有(you)封(feng)(feng)得(de)不(bu)(bu)結實(shi)(shi)的(de)地方，有(you)漏氣的(de)小孔(kong)。再(zai)要注(zhu)意看封(feng)(feng)口(kou)(kou)膜切得(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)否整齊(qi)，有(you)沒(mei)有(you)沒(mei)切斷(duan)，而(er)是(shi)(shi)(shi)(shi)拽斷(duan)的(de)地方，也就是(shi)(shi)(shi)(shi)看上下(xia)(xia)模平不(bu)(bu)平，齒刀(dao)鋒(feng)不(bu)(bu)鋒(feng)利(li)。

　　2、封口膜

　　(賣封口機的地(di)方一(yi)般會(hui)附帶銷售(shou))選購時(shi)要(yao)(yao)(yao)注意，封口膜不(bu)能太厚(hou)，太厚(hou)了容易封不(bu)住(zhu)，而且插(cha)吸管的時(shi)候會(hui)很難插(cha)破，用力過猛，要(yao)(yao)(yao)么(me)把(ba)吸管插(cha)壞(huai)，要(yao)(yao)(yao)么(me)把(ba)奶茶掉到(dao)地(di)上，要(yao)(yao)(yao)么(me)一(yi)不(bu)小心把(ba)杯子插(cha)破。從用料(liao)方面考(kao)慮，太厚(hou)的一(yi)般都不(bu)是什么(me)好料(liao)，會(hui)很脆，一(yi)插(cha)就會(hui)裂一(yi)道大口子。

　　3、杯子

　　(賣(mai)塑(su)料制品、塑(su)料袋等(deng)的(de)(de)(de)(de)店(dian)里有賣(mai)，也(ye)會(hui)賣(mai)封口膜、吸管等(deng)，賣(mai)封口機的(de)(de)(de)(de)店(dian)里也(ye)會(hui)附帶銷售)一(yi)(yi)(yi)(yi)般是(shi)2個(ge)一(yi)(yi)(yi)(yi)箱，不(bu)單賣(mai)。杯(bei)子(zi)的(de)(de)(de)(de)價格相差不(bu)大，質(zhi)量(liang)卻相差不(bu)少，而且杯(bei)子(zi)很(hen)重(zhong)要，一(yi)(yi)(yi)(yi)定要多跑幾家，認真選購(gou)。選購(gou)時要首先(xian)(xian)看(kan)料的(de)(de)(de)(de)厚(hou)度，太軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)不(bu)行，用(yong)力(li)拿會(hui)把奶茶(cha)捏出(chu)來，不(bu)用(yong)力(li)又拿不(bu)住。最(zui)好(hao)在家先(xian)(xian)拿一(yi)(yi)(yi)(yi)杯(bei)水感(gan)受一(yi)(yi)(yi)(yi)下，然后買的(de)(de)(de)(de)時候(hou)拿在手里感(gan)受一(yi)(yi)(yi)(yi)下看(kan)厚(hou)度夠不(bu)夠。還有最(zui)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)是(shi)：杯(bei)沿(yan)的(de)(de)(de)(de)結實程度。杯(bei)沿(yan)要夠厚(hou)、夠結實，關鍵(jian)是(shi)用(yong)料要均勻，這樣盛滿(man)奶茶(cha)時，用(yong)手提杯(bei)沿(yan)，才不(bu)會(hui)灑掉。杯(bei)子(zi)太薄(bo)、杯(bei)沿(yan)太軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)杯(bei)子(zi)，會(hui)大大破壞顧客的(de)(de)(de)(de)心情，而且在懷疑(yi)杯(bei)子(zi)質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)同時，一(yi)(yi)(yi)(yi)定會(hui)懷疑(yi)奶茶(cha)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)。

　　4、吸管

　　(賣(mai)塑料(liao)制品、塑料(liao)袋、杯子等的(de)(de)(de)(de)(de)店里有賣(mai)。賣(mai)的(de)(de)(de)(de)(de)店不(bu)是很多(duo)，要仔細找，畢竟(jing)是奶茶專用的(de)(de)(de)(de)(de)，不(bu)像(xiang)杯子那樣(yang)用的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方很多(duo))一(yi)大包(bao)(bao)總共5只，每(mei)一(yi)大包(bao)(bao)里又有1只的(de)(de)(de)(de)(de)小包(bao)(bao)，可以買幾小包(bao)(bao)，不(bu)過會(hui)貴一(yi)點(dian)。選購的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)主要要注意用料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)厚(hou)薄，不(bu)能太軟(ruan)，如(ru)果(guo)你(ni)選購了(le)過厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)封口膜和過軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)(xi)管，那么你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)顧客將會(hui)因此丑態百出。選購的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)拿吸(xi)(xi)管的(de)(de)(de)(de)(de)尖(jian)(jian)端(duan)往自己手指上壓一(yi)下試(shi)試(shi)，如(ru)果(guo)手還(huan)沒感覺有多(duo)痛，吸(xi)(xi)管的(de)(de)(de)(de)(de)尖(jian)(jian)已經彎(wan)了(le)，那就是太軟(ruan)了(le)。

　　5、攪拌機

　　西貝樂牌(pai)(pai)的比較好(hao)(hao)。不管(guan)是材料還是運行時間(jian)等，都比九陽(yang)等亂七八糟的牌(pai)(pai)子要好(hao)(hao)一點，價錢也不貴(gui)，這個沒啥多說的，最好(hao)(hao)到大商場里買，售(shou)后服務比較好(hao)(hao)。

　　6、飲水機

　　為了節約成本，我們(men)可以(yi)選購臺式的(de)(de)。由于飲水機的(de)(de)主(zhu)要(yao)部件就是一(yi)(yi)個加熱(re)(re)器，所以(yi)我們(men)沒必(bi)要(yao)買什么名牌的(de)(de)，只要(yao)注意內膽是不銹鋼的(de)(de)，一(yi)(yi)次盛水不要(yao)太少就行。冬天的(de)(de)時(shi)候需(xu)要(yao)的(de)(de)熱(re)(re)水多(duo)，我自己動手做了一(yi)(yi)個另(ling)外的(de)(de)設(she)備來(lai)解決。

　　7、容器

　　糖、奶(nai)茶粉(fen)、奶(nai)精(jing)、珍珠(zhu)等(deng)，都(dou)需要合適(shi)的容(rong)(rong)器來盛(sheng)，這些東西可以按自己的喜好(hao)來購買(mai)，不(bu)過(guo)要注意的是(shi)，這些容(rong)(rong)器都(dou)要有蓋子，其(qi)一這樣(yang)比較衛生，其(qi)二，熱(re)天(tian)(tian)、下雨天(tian)(tian)，原料都(dou)容(rong)(rong)易結塊或融化，不(bu)用時及時蓋上蓋子會(hui)好(hao)一些，像保鮮(xian)盒(he)、調料盒(he)等(deng)都(dou)是(shi)不(bu)錯的選擇。

　　二、奶茶店選址

　　奶茶(cha)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)快速消(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)休(xiu)閑飲品，完全是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)可有可無的(de)(de)(de)(de)東西(xi)，因(yin)此(ci)，如(ru)果如(ru)果選(xuan)址不(bu)好，那(nei)就(jiu)沒有人會不(bu)遠萬里的(de)(de)(de)(de)跑(pao)去專門喝你一(yi)(yi)杯奶茶(cha)，繁(fan)華地段是(shi)最佳選(xuan)擇。這(zhe)是(shi)毋(wu)需考慮(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)事情，但繁(fan)華地段的(de)(de)(de)(de)高成本卻(que)是(shi)我(wo)(wo)不(bu)得(de)不(bu)考慮(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)，在簡(jian)單的(de)(de)(de)(de)考察(cha)了縣城的(de)(de)(de)(de)繁(fan)華地段后，我(wo)(wo)只好放(fang)棄了這(zhe)個想法，每年四五萬元的(de)(de)(de)(de)房租、轉讓費(fei)(fei)，讓我(wo)(wo)一(yi)(yi)點脾氣也沒有，于是(shi)，只好找次一(yi)(yi)點的(de)(de)(de)(de)地方(fang)。

　　一(yi)天(tian)晚(wan)上，我和女友(you)出(chu)(chu)來轉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，在(zai)實驗(yan)二小學附近發現了一(yi)間小房子(zi)在(zai)出(chu)(chu)租，第二天(tian)一(yi)談，房租不(bu)貴，我就回去考慮了一(yi)下：試驗(yan)二小加(jia)上邊上還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)個幼兒(er)園，大(da)約有(you)(you)(you)三千多(duo)(duo)學生(sheng)(sheng)，而且在(zai)這里上學的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)學生(sheng)(sheng)，家長大(da)多(duo)(duo)是(shi)機關單位上班的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，學生(sheng)(sheng)手里有(you)(you)(you)錢，家長也不(bu)在(zai)乎;這里離最繁華的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)路(lu)段只隔著(zhu)一(yi)條街，逛(guang)街的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)年輕人應該會走過一(yi)部分(fen)來;還(huan)有(you)(you)(you)一(yi)點(dian)，這條路(lu)是(shi)去山上公(gong)園的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)兩條路(lu)之一(yi)。這里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)缺點(dian)是(shi)：學生(sheng)(sheng)是(shi)主要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費群體(ti)，而學生(sheng)(sheng)手里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)錢并不(bu)是(shi)很多(duo)(duo)，而且學生(sheng)(sheng)花(hua)錢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)面很多(duo)(duo)，吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、玩(wan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)等(deng)等(deng)，都從那幾個零花(hua)錢里出(chu)(chu);學生(sheng)(sheng)每(mei)個周休息兩天(tian)、每(mei)年有(you)(you)(you)兩個假期，這些假期里，生(sheng)(sheng)意會差(cha)好多(duo)(duo)。但是(shi)總的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說來，還(huan)是(shi)不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，于是(shi)基本(ben)上我就確定(ding)了這個地方(fang)。

　　現在看(kan)來(lai)，在學校(xiao)周圍開店要注意如下(xia)幾點：

　　1、不能(neng)離學(xue)校太(tai)近，五(wu)(wu)十米左右，也不能(neng)太(tai)遠，尤其不能(neng)跨(kua)過岔路口。因為離太(tai)近的話，學(xue)生剛出校門，還沒(mei)想到(dao)要去買(mai)(mai)東西吃，或者想買(mai)(mai)，人(ren)太(tai)多(duo)，老師還在附近，老師都是教育小學(xue)生不要亂(luan)花錢的;而太(tai)遠的話，可能(neng)已經被(bei)家(jia)長(chang)接上車一溜(liu)煙的回家(jia)了。而五(wu)(wu)十米左右的地方，人(ren)最多(duo)，車子(zi)很(hen)難走，學(xue)生沒(mei)事(shi)坐在車上，就會想買(mai)(mai)好(hao)吃的，而家(jia)長(chang)感覺反正一時也走不出去，讓孩子(zi)先去買(mai)(mai)杯奶(nai)茶喝著，或者買(mai)(mai)點零食吃著也挺好(hao)。

　　2、衛生是第一位(wei)的。你的東西可以(yi)不(bu)好吃(當然，口味也很重(zhong)要)，但一定要看著讓(rang)人(ren)放心(xin)，好好地在衛生上下點(dian)功夫，決不(bu)吃虧。比如墻(qiang)壁(bi)，我(wo)花了不(bu)多的錢(具體價(jia)格會在以(yi)后集(ji)中羅列)，把墻(qiang)壁(bi)貼(tie)上了墻(qiang)紙(zhi)，看起來就(jiu)很不(bu)錯。

　　3、奶茶的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作過(guo)程不(bu)(bu)(bu)能(neng)讓學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)看見，或者(zhe)不(bu)(bu)(bu)能(neng)完(wan)全看見，一(yi)定(ding)要(yao)保持一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)神秘(mi)感(gan)，否(fou)則過(guo)一(yi)段時(shi)間，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)就(jiu)會(hui)(hui)失去濃厚的(de)(de)(de)(de)興(xing)趣(qu)。另外，飲水機、封口(kou)機，都(dou)不(bu)(bu)(bu)能(neng)排在(zai)(zai)顯眼處，因為(wei)制(zhi)作過(guo)程中(zhong)(zhong)難免會(hui)(hui)有(you)泡沫等(deng)(deng)看起來讓人(ren)不(bu)(bu)(bu)舒服的(de)(de)(de)(de)東西。這其(qi)中(zhong)(zhong)，還會(hui)(hui)有(you)許(xu)多(duo)家長會(hui)(hui)問你(ni)(ni)有(you)關色(se)素(su)、原料、保質期等(deng)(deng)等(deng)(deng)方面(mian)的(de)(de)(de)(de)問題(ti)(ti)，你(ni)(ni)一(yi)定(ding)要(yao)想好怎(zen)樣(yang)(yang)回答。第(di)四，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)喜(xi)歡(huan)湊(cou)熱(re)鬧(nao)，所以(yi)(yi)你(ni)(ni)一(yi)定(ding)要(yao)形成一(yi)個(ge)(ge)熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的(de)(de)(de)(de)場面(mian)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)，尤其(qi)是(shi)幼兒(er)園(yuan)的(de)(de)(de)(de)'小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)，很(hen)多(duo)是(shi)被其(qi)他的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)朋(peng)友吸引過(guo)來的(de)(de)(de)(de)，他們在(zai)(zai)買(mai)的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)(zhong)，就(jiu)會(hui)(hui)對其(qi)他的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)朋(peng)友炫(xuan)耀：小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)明，我要(yao)買(mai)奶茶喝(he)，你(ni)(ni)不(bu)(bu)(bu)買(mai)嗎?。你(ni)(ni)說那個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)明會(hui)(hui)怎(zen)樣(yang)(yang)反(fan)映(ying)!一(yi)開始我沒重(zhong)視這個(ge)(ge)問題(ti)(ti)，每次學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)快放(fang)學(xue)(xue)(xue)時(shi)，我就(jiu)做(zuo)上二三十杯(bei)放(fang)著(zhu)，這樣(yang)(yang)放(fang)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候賣(mai)得(de)(de)(de)很(hen)快。等(deng)(deng)后來我發現這個(ge)(ge)問題(ti)(ti)了，我就(jiu)只把像草莓(mei)、巧克(ke)力(li)等(deng)(deng)賣(mai)得(de)(de)(de)比較多(duo)的(de)(de)(de)(de)口(kou)味每樣(yang)(yang)做(zuo)上一(yi)兩個(ge)(ge)，這樣(yang)(yang)把放(fang)學(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)這段時(shi)間從半小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)延長到(dao)了大約五十分(fen)鐘，賣(mai)得(de)(de)(de)反(fan)而比以(yi)(yi)前多(duo)了第(di)五，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)對小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物(wu)等(deng)(deng)東西很(hen)喜(xi)歡(huan)，不(bu)(bu)(bu)在(zai)(zai)于錢(qian)多(duo)少，一(yi)定(ding)要(yao)搞這樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)活動。比如六一(yi)兒(er)童(tong)節前，我寫(xie)出海報：凡喝(he)滿(man)十杯(bei)以(yi)(yi)上者(zhe)，都(dou)有(you)禮(li)物(wu)相贈!雖然小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物(wu)只是(shi)筆記(ji)本、圓珠筆、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)扇子等(deng)(deng)不(bu)(bu)(bu)值錢(qian)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)東西，但很(hen)多(duo)同學(xue)(xue)(xue)會(hui)(hui)為(wei)了得(de)(de)(de)到(dao)這些小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)品，努力(li)的(de)(de)(de)(de)喝(he)滿(man)十杯(bei)、二十杯(bei)，家長們即使知道喝(he)奶茶的(de)(de)(de)(de)這些錢(qian)不(bu)(bu)(bu)知道能(neng)買(mai)多(duo)少小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物(wu)，也不(bu)(bu)(bu)會(hui)(hui)惹得(de)(de)(de)孩子不(bu)(bu)(bu)高興(xing)。總之，在(zai)(zai)學(xue)(xue)(xue)校周圍賣(mai)東西，一(yi)定(ding)要(yao)讓學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)感(gan)覺(jue)到(dao)很(hen)開心(xin)，東西不(bu)(bu)(bu)重(zhong)要(yao)，關鍵是(shi)那種感(gan)覺(jue)。

個人創業項目計劃書11

　　一、項目企業摘要

　　x投資(zi)安排 x擬(ni)建企業基本情況

　　二、業務描述

　　計劃及所要(yao)實現(xian)的目標，主要(yao)包括：

　　1、研(yan)究資金(jin)投入

　　2、以信息科技為主體(ti)（包括：綜合布線(xian)、數據(ju)庫維(wei)護、視頻監控、平面廣告類） 3、 4、

　　三、產品與服務

　　生產經營計劃(hua)。主要包括以(yi)下內(nei)容：

　　1、以信息科技為主體（包(bao)括：綜合布(bu)線、數據(ju)庫維護、視頻監控、平面廣告類）

　　2、公司的生產技術能(neng)力

　　3、品質(zhi)控制和(he)質(zhi)量改進能力

　　4、將要購置的生產(chan)設備

　　5、項(xiang)目生產管控流程

　　四、市場營銷

　　x目標(biao)市(shi)場，應解決以(yi)下問題：

　　1、綜合布線、數據庫維護、視頻監(jian)控、平(ping)面廣告類 2、中端(duan)客(ke)戶群為主

　　3、我(wo)們以(yi)2年創(chuang)業計劃(hua)將公(gong)司提升到有資質的綜合專業公(gong)司 4、首先(xian)以(yi)花都市場為基礎，逐步向珠三角發展

　　5、利用現有的市(shi)場平臺(tai)逐步發(fa)展業務 x行業分析(xi)，應該回(hui)答(da)以下問題(ti)：

　　1、目前該行業發展程度在花都基本不(bu)多(duo) x競爭分析，要回答如下問題：

　　1、目(mu)前(qian)的主(zhu)要有資質競爭對手在花都還(huan)沒有 x市(shi)場營(ying)銷(xiao)，你的市(shi)場影(ying)響策略應該說明以下問題(ti)：

　　1、營(ying)銷(xiao)機構(gou)項(xiang)目(mu)部和營(ying)銷(xiao)隊伍(wu)及施工為主體

　　2、營銷(xiao)渠道目前利用現(xian)有(you)的資源和(he)團隊上(shang)發展為目標(biao) 3、廣告(gao)策略以網絡網站為推廣平臺

　　五、管理團隊

　　x全面介紹公司管理團隊情(qing)況，主要包括(kuo)：

　　1、 公司的管(guan)理機(ji)構，主要股(gu)東、關(guan)鍵(jian)的雇員、薪金、股(gu)票期權、勞工協議、獎懲制(zhi)度及各部(bu)門的構成等情況都要明晰的形式展示出來(lai)

　　2、 要展(zhan)示你公司(si)管理團隊(dui)的戰斗力和(he)獨特性及與眾不(bu)同的凝聚(ju)力和(he)團結(jie)戰斗精神 x列

　　出(chu)企業的關(guan)(guan)鍵人(ren)物(wu)（含創建者(zhe)、董事、經理(li)和主要雇員(yuan)等） 關(guan)(guan)鍵人(ren)物(wu)之(zhi)(zhi)一(yi)x企業共(gong)有(you)多少全職(zhi)(zhi)員(yuan)工（填(tian)數(shu)字(zi)）x企業共(gong)有(you)多少兼職(zhi)(zhi)員(yuan)工（填(tian)數(shu)字(zi)） x尚(shang)未有(you)合適人(ren)選的關(guan)(guan)鍵職(zhi)(zhi)位 x管理(li)團隊優勢與(yu)不足之(zhi)(zhi)處 x人(ren)才戰略(lve)與(yu)激勵制度(du) x外部支持：

　　六、財務預測

　　x財務分析包括以(yi)下三(san)方面的內容：

　　1、主要提供現(xian)金(jin)流(liu)情(qing)況、資產負債表、損益表、以及年度的財務(wu)總結報告書(shu)

　　2、投資計劃：

　　（1） 明確投資者雙(shuang)方股權的比例安(an)排

　　（2） 投資資金的(de)收支(zhi)安排及財務(wu)報告編制(zhi)

　　（3）投資(zi)者介入公司經(jing)營管理(li)的程度的安排

　　3、融資(zi)需(xu)求 項目實施的(de)計(ji)劃進(jin)度(du)及(ji)相(xiang)應的(de)資(zi)金配置(zhi)、進(jin)度(du)表。 x投資(zi)與收(shou)益 x簡(jian)述本期風險投資(zi)的(de)數額、退出策(ce)略(lve)、預(yu)計(ji)回報數額和時間表？

　　七、資本結構

　　x目(mu)前(qian)資本結構表

　　x請(qing)說明你們希望尋求(qiu)什么(me)樣的(de)投(tou)資(zi)者？（包括投(tou)資(zi)者對行(xing)業的(de)了解，資(zi)金上、管理上的(de)支持(chi)程度等）

　　八、風險分析

　　x企業面(mian)臨的風險及對策

　　九、其它說明

　　略

個人創業項目計劃書12

　　一、奶茶店設備的選購

　　由于(yu)本(ben)店不是(shi)加(jia)盟別(bie)人的(de)(de)店，所(suo)以一切東(dong)西(xi)都要自己親(qin)自采購(gou)。由于(yu)本(ben)店做的(de)(de)是(shi)小本(ben)生意(yi)，所(suo)以本(ben)店要努力尋找物美價廉的(de)(de)貨源，而(er)且采購(gou)不到(dao)好的(de)(de)設備，將不僅僅是(shi)浪費幾百(bai)塊錢(qian)的(de)(de)事，可能(neng)會讓本(ben)店因(yin)此失掉好多的(de)(de)長(chang)期顧(gu)客，千(qian)萬不可大意(yi)。

　　二、奶茶店選址

　　1、不(bu)(bu)能離學(xue)校(xiao)太近(jin)，五十(shi)米左右，也(ye)不(bu)(bu)能太遠，尤其不(bu)(bu)能跨過(guo)岔路口。因為(wei)離太近(jin)的(de)話，學(xue)生剛出(chu)校(xiao)門(men)，還(huan)(huan)沒想到要去(qu)買(mai)(mai)東西吃(chi)，或者想買(mai)(mai)，人(ren)太多，老師還(huan)(huan)在(zai)附近(jin)，老師都是教育小學(xue)生不(bu)(bu)要亂花錢的(de)；而(er)太遠的(de)話，可能已經被家長接上車(che)一溜煙的(de)回家了。而(er)五十(shi)米左右的(de)地方，人(ren)最多，車(che)子(zi)很難走，學(xue)生沒事坐在(zai)車(che)上，就會想買(mai)(mai)好吃(chi)的(de)，而(er)家長感覺反正(zheng)一時(shi)也(ye)走不(bu)(bu)出(chu)去(qu)，讓孩子(zi)先(xian)去(qu)買(mai)(mai)杯奶茶(cha)喝著(zhu)，或者買(mai)(mai)點零食吃(chi)著(zhu)也(ye)挺好。

　　2、衛生(sheng)是第一位的。你的東西可以(yi)不好吃（當然，口味(wei)也很(hen)重要(yao)），但一定要(yao)看(kan)著讓人(ren)放心，好好地在衛生(sheng)上下點功夫，決不吃虧(kui)。比(bi)如墻壁，我花了不多的錢（具體(ti)價格會(hui)在以(yi)后集中(zhong)羅列(lie)），把墻壁貼上了墻紙，看(kan)起來就很(hen)不錯

　　3、奶茶(cha)的(de)(de)(de)制作過(guo)程(cheng)不(bu)(bu)能讓(rang)學(xue)(xue)生看(kan)見(jian)，或(huo)者(zhe)不(bu)(bu)能完全看(kan)見(jian)，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)保(bao)持一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)神秘感，否則(ze)過(guo)一(yi)(yi)段時(shi)間，學(xue)(xue)生就(jiu)會失去(qu)濃厚(hou)的(de)(de)(de)興(xing)趣。另外，飲水機、封(feng)口機，都(dou)不(bu)(bu)能排在(zai)顯(xian)眼處，因為制作過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)難免會有(you)泡(pao)沫等(deng)看(kan)起來(lai)讓(rang)人不(bu)(bu)舒服的(de)(de)(de)東西(xi)(xi)。這(zhe)(zhe)其(qi)中(zhong)(zhong)，還會有(you)許多(duo)家長會問(wen)你(ni)(ni)(ni)有(you)關色(se)素、材料、保(bao)質期等(deng)等(deng)方面(mian)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)(ti)，你(ni)(ni)(ni)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)想好(hao)怎樣(yang)回答。第四，學(xue)(xue)生喜歡湊熱(re)鬧(nao)，所以你(ni)(ni)(ni)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)形(xing)成一(yi)(yi)個(ge)熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的(de)(de)(de)場(chang)面(mian)。小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生，尤其(qi)是幼(you)兒園的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生，很(hen)多(duo)是被(bei)其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)朋友吸引過(guo)來(lai)的(de)(de)(de)，他(ta)們在(zai)買的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，就(jiu)會對其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)朋友炫耀：“小(xiao)(xiao)(xiao)明(ming)，我(wo)要(yao)(yao)買奶茶(cha)喝(he)(he)，你(ni)(ni)(ni)不(bu)(bu)買嗎(ma)？”。你(ni)(ni)(ni)說那個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)明(ming)會怎樣(yang)反映！一(yi)(yi)開始我(wo)沒(mei)重(zhong)視這(zhe)(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)(ti)，每次學(xue)(xue)生快(kuai)放(fang)(fang)學(xue)(xue)時(shi)，我(wo)就(jiu)做上(shang)(shang)二(er)三十(shi)杯(bei)放(fang)(fang)著，這(zhe)(zhe)樣(yang)放(fang)(fang)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)時(shi)候賣得很(hen)快(kuai)。等(deng)后來(lai)我(wo)發現(xian)這(zhe)(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)(ti)了(le)，我(wo)就(jiu)只把像草莓、巧(qiao)克力等(deng)賣得比較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)口味每樣(yang)做上(shang)(shang)一(yi)(yi)兩(liang)個(ge)，這(zhe)(zhe)樣(yang)把放(fang)(fang)學(xue)(xue)的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)段時(shi)間從(cong)半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)延長到了(le)大約(yue)五十(shi)分鐘(zhong)，賣得反而比以前多(duo)了(le)第五，小(xiao)(xiao)(xiao)學(xue)(xue)生對小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物等(deng)東西(xi)(xi)很(hen)喜歡，不(bu)(bu)在(zai)于(yu)錢(qian)多(duo)少，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)搞這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)活動。比如(ru)六一(yi)(yi)兒童節(jie)前，我(wo)寫出海報：凡喝(he)(he)滿(man)十(shi)杯(bei)以上(shang)(shang)者(zhe)，都(dou)有(you)禮(li)物相贈！雖然小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物只是筆記(ji)本(ben)、圓珠筆、小(xiao)(xiao)(xiao)扇子等(deng)不(bu)(bu)值錢(qian)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)東西(xi)(xi)，但(dan)很(hen)多(duo)同學(xue)(xue)會為了(le)得到這(zhe)(zhe)些(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)品(pin)，努(nu)力的(de)(de)(de)喝(he)(he)滿(man)十(shi)杯(bei)、二(er)十(shi)杯(bei)，家長們即使知道喝(he)(he)奶茶(cha)的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)些(xie)錢(qian)不(bu)(bu)知道能買多(duo)少小(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物，也不(bu)(bu)會惹得孩子不(bu)(bu)高(gao)興(xing)。總之，在(zai)學(xue)(xue)校周圍賣東西(xi)(xi)，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)讓(rang)學(xue)(xue)生感覺(jue)到很(hen)開心，東西(xi)(xi)不(bu)(bu)重(zhong)要(yao)(yao)，關鍵是那種感覺(jue)。

　　補充一點：買(mai)奶茶的(de)顧客中，女(nv)性居多(duo)，所以如果是女(nv)孩子(zi)，尤(you)其是年(nian)輕的(de)女(nv)孩子(zi)多(duo)的(de)地(di)方(fang)，毫無(wu)疑問是好地(di)方(fang)。

　　三、奶茶食譜

　　（1）珍珠奶茶

　　材(cai)料：珍(zhen)珠丸，有黑色(se)、紅色(se)、橙色(se)等(deng)多種珍(zhen)珠奶茶(cha)粉(fen)，還有有香(xiang)芋、橙香(xiang)、荔枝(zhi)、百果(guo)香(xiang)、椰(ye)香(xiang)等(deng)10多種口感，奶粗精，茶(cha)葉（袋裝紅茶(cha)、綠茶(cha)為佳）。

　　工具：烹(peng)煮器具、不銹鋼(gang)鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍(zhen)(zhen)珠奶茶杯(bei)、珍(zhen)(zhen)珠奶專用吸(xi)管(guan)。

　　制(zhi)作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌(ban)棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

　　黑珍(zhen)(zhen)珠(zhu)煮(zhu)法：任(ren)取一種顏(yan)色(se)的珍(zhen)(zhen)珠(zhu)丸一公斤。進(jin)入(ru)10公斤水(shui)在鍋中烹煮(zhu)（先(xian)燒開水(shui)再投珍(zhen)(zhen)珠(zhu)丸粉(fen)圓(yuan),一定要(yao)等熱(re)水(shui)滾開了才干(gan)夠用(yong)進(jin)去哦，不然(ran)馬(ma)上(shang)就溶化成粉(fen)了。中火保持水(shui)滾用(yong)濾勺攪(jiao)動。時間(jian)15-20分鐘（可依喜好(hao)軟硬(ying)加減時間(jian)，煮(zhu)得越久越軟），時間(jian)到后(hou)蓋上(shang)鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好(hao)）或煮(zhu)至全部粉(fen)圓(yuan)呈透明狀態。時間(jian)到后(hou)，撈出珍(zhen)(zhen)珠(zhu)用(yong)涼(liang)水(shui)沖(chong)過、取一個大碗放(fang)入(ru)粉(fen)圓(yuan)及進(jin)入(ru)白(bai)砂糖至浸泡珍(zhen)(zhen)珠(zhu)，攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)置約30分鐘。

　　泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)包(bao)：把60克茶(cha)(cha)葉(xie)（用(yong)袋裝方(fang)便茶(cha)(cha)葉(xie)就不再包(bao)）放入(ru)3公斤(jin)水(shui)，用(yong)不銹鋼鍋(guo)或普通鍋(guo)熟煮，（先把水(shui)燒開90度(du)以上再放茶(cha)(cha)葉(xie)）。浸泡(pao)(pao)約10分鐘-- 20分鐘即可將茶(cha)(cha)包(bao)撈(lao)出,泡(pao)(pao)的茶(cha)(cha)葉(xie)略(lve)帶清(qing)苦(ku)味，若太苦(ku)要(yao)加開水(shui)沖(chong)溶(rong)。能夠根據自己對茶(cha)(cha)濃度(du)的要(yao)求(qiu)來決定沖(chong)泡(pao)(pao)時間。通常(chang)不建議過長時間沖(chong)泡(pao)(pao)，因為這會導致(zhi)茶(cha)(cha)味過重(zhong)，影響口(kou)感。冷的珍珠奶茶(cha)(cha)用(yong)冰(bing)箱冰(bing)好茶(cha)(cha)汁、

　　冰珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)：在搖杯(bei)(bei)中(zhong)放入30g奶(nai)(nai)精(jing)(二湯匙(chi))，2大匙(chi)果(guo)粉,一(yi)湯匙(chi)糖漿，加40g熱(re)水調勻后, 用(yong)攪拌棒調勻，進入紅茶(cha)(cha)300ml~400m,再(zai)加滿(man)冰塊(kuai)3~4塊(kuai),杯(bei)(bei)中(zhong)約(yue)2/3體(ti)積，急速搖動雪克杯(bei)(bei)20次后、搖晃至杯(bei)(bei)內冰塊(kuai)全部溶化即(ji)可(ke)(ke)，讓其起泡、 最(zui)后加適量的珍珠20g即(ji)可(ke)(ke)調成一(yi)杯(bei)(bei)完美的冷(leng)的珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)！取一(yi)只(zhi)360ml的珍珠奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)，把雪克杯(bei)(bei)倒入杯(bei)(bei)子中(zhong)、插(cha)上吸管，交給(gei)顧客。如(ru)需(xu)封(feng)口(kou)，則把奶(nai)(nai)茶(cha)(cha)放在封(feng)口(kou)機上，蓋上封(feng)口(kou)膜，進行(xing)熱(re)壓封(feng)口(kou)。

　　留意：奶(nai)茶(cha)和珍珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)果粉(fen)的配比多(duo)少(shao)，直(zhi)接(jie)影(ying)響到珍珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)的口(kou)感(gan)、質(zhi)量(liang)，奶(nai)精(jing)、奶(nai)茶(cha)粉(fen)放得(de)多(duo)，珍珠(zhu)(zhu)奶(nai)茶(cha)的口(kou)感(gan)就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加(jia)白糖(tang)或其它香精(jing)、奶(nai)粉(fen)。

　　適量的(de)奶(nai)粉對奶(nai)茶(cha)(cha)來說，起了(le)點晴的(de)作用，一旦(dan)奶(nai)粉過量，會使奶(nai)茶(cha)(cha)的(de)味道變得一些膩口(kou)。所(suo)以放(fang)奶(nai)粉時一定要留意用量，不要以為奶(nai)味越(yue)重越(yue)好喝(he)。

　　注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需(xu)再杯中加添果粉2勺

　　（2）麥香奶茶

　　資料(liao) : 西米1/2杯，統一麥香(xiang)奶(nai)茶。

　　做法:

　　1、 西米浸透(tou)，放入滾水中者(zhe)至(zhi)透(tou)明，隔去水分，待用。

　　2、 將麥香奶茶冰凍(dong)待(dai)用。

　　3、 將(jiang)凍(dong)茶放(fang)入杯中，進入煮熟的(de)西米，飲用(yong)時拌勻(yun)即成。

　　（3）堅果奶茶

　　做法：

　　1、將(jiang)茶葉、清(qing)水、一(yi)茶匙的(de)堅果切片(pian)放進鍋中去煮，再進入占(zhan)20%的(de)牛奶。

　　2、粗砂(sha)糖與堅果奶茶非常適合，能夠當作甜味調料(liao)加(jia)進鍋中(zhong)。進入(ru)奶油之后，在撒上堅果切片(pian)。

　　3、堅果之外，近來也有以花生或核(he)桃(tao)來代(dai)用、

　　（4）薄荷茶

　　--影響本店(dian)生(sheng)活最深的花(hua)草當屬薄荷(he)。 世界各(ge)地都有栽(zai)培(pei)。最具代(dai)表性的有綠薄荷(he)、胡椒薄荷(he)、蘋(pin)果(guo)薄荷(he)等。

　　--而最常用于花茶的(de)是胡(hu)椒(jiao)薄荷、宜人(ren)的(de)香氣和容易入喉，清(qing)涼的(de)氣味，更能緩和現代人(ren)壓力(li)大的(de)生活。

　　--薄荷(he)茶能夠幫助消化，最適(shi)合腸(chang)味不適(shi)以及吃了太過油膩(ni)的(de)食物后(hou)飲用 。薄荷(he)茶對鎮痛及殺菌也很有效(xiao)。

　　做法：

　　將(jiang)一(yi)半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中(zhong)，進(jin)入統一(yi)麥香奶茶 。可按個(ge)人喜好酌量進(jin)入蜂(feng)蜜。

　　第一步：將清水倒(dao)入(ru)鍋內后(hou)點火。倒(dao)入(ru)鍋內的(de)水理，以沖泡量的(de)一半(ban)為基準。例：若是要(yao)沖泡4杯，則煮2杯份的(de)水。

　　第二步：在(zai)水燒開前(qian)，將預先計量計好的茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)放(fang)(fang)放(fang)(fang)鍋中，而茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的量和(he)沖泡紅茶(cha)(cha)(cha)時(shi)一(yi)樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。 此外，以皇家奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)為基(ji)礎(chu)沖泡調制花式奶(nai)茶(cha)(cha)(cha)時(shi)，也(ye)要在(zai)此時(shi)放(fang)(fang)入(ru)其(qi)他資料和(he)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)一(yi)起(qi)煮泡。

　　第三步：加(jia)熟后，茶葉若已綻開，則可進(jin)入鮮奶的量和清水(shui)一樣。也(ye)那就，若水(shui)為2杯，則鮮奶也(ye)要(yao)進(jin)入2杯。則進(jin)入鮮奶后，要(yao)在沸騰之(zhi)前將(jiang)火關掉， 蓋上蓋子。浸(jin)泡3分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

　　第四步： 以(yi)濾網濾過，將(jiang)紅茶倒入茶壺或茶杯(bei)中，和沖泡純紅茶時(shi)一樣，需先將(jiang)紅茶壺及茶杯(bei)溫熱、

　　（5）香蕉奶茶

　　做法：將(jiang)香蕉切(qie)片(pian)，寬(kuan)約4mm，并把統一巧克力奶(nai)茶及一人份(fen)二、三片(pian)的香蕉切(qie)片(pian)放進鍋中(zhong)沖泡。

　　留意：

　　沸(fei)騰過(guo)度(du)容(rong)易使(shi)味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上(shang)奶油、放入裝飾用的香蕉(jiao)。為了不使(shi)裝飾用的香蕉(jiao)馬上(shang)沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉(jiao)切成(cheng)薄片使(shi)之浮起來。

　　（6）暖姜奶茶

　　做法：

　　1、將(jiang)茶(cha)葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清(qing)水浸泡。茶(cha)葉泡開了之后(hou)，進入與清(qing)水同(tong)量的牛奶并(bing)加溫。

　　2、倒入茶(cha)(cha)壺之后，注入預先溫熱(re)的(de)茶(cha)(cha)杯中，并切寬約1~2mm的(de)生姜片(pian)裝(zhuang)飾茶(cha)(cha)杯，便完(wan)成了(le)。

　　（7）玫瑰奶茶

　　玫瑰果(guo)是野玫瑰的(de)果(guo)實。它的(de)維他命c的(de)含量(liang)是柳橙的(de)20倍(bei)(bei)，檸檬(meng)的(de)60倍(bei)(bei)。這道玫瑰果(guo)奶茶具(ju)有增高肝臟(zang)功能的(de)效果(guo)。適口的(de)酸味加上蜂蜜的(de)甜味，非常(chang)好喝。

　　做法：

　　用玫瑰(gui)果茶(cha)(cha)包(bao)泡茶(cha)(cha)；在鍋中放入(ru)200cc牛奶溫熱，將茶(cha)(cha)倒入(ru)再(zai)加熱。在奶茶(cha)(cha)快沸騰(teng)前(qian)熄火(huo)，可按個人喜(xi)好酌(zhuo)量進入(ru)蜂(feng)蜜(mi)。

　　既(ji)有(you)牛奶的(de)香濃，又有(you)紅(hong)茶的(de)甘(gan)醇(chun)，還(huan)有(you)桂花(hua)、玫瑰花(hua)的(de)柔美清(qing)新。于是香氣有(you)了(le)(le)內涵，滋味有(you)了(le)(le)厚度(du)，這(zhe)那就奶茶的(de)魅(mei)力(li)所在，想不愛都難(nan)！

　　（8）西米奶茶

　　材料：紅茶一(yi)包(bao)，西米1/2杯，牛奶(nai)適量。

　　做法：

　　1、先將西米(mi)浸透，放入滾水中邊攪拌(ban)邊煮(zhu)直至透明，隔去水分待用。

　　2、將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。

　　3、將泡(pao)好的奶茶(cha)放入茶(cha)杯，然后進入煮熟的西米(mi)，飲用時攪拌均勻即可。

　　加了西米的奶(nai)茶頗有(you)珍珠奶(nai)茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

　　（9）桂花奶茶

　　材料:紅茶一包(bao)，桂花(hua)1茶匙，牛奶100毫(hao)升，冰糖、水適量。

　　做法：

　　1、先(xian)將桂花(hua)和紅茶包(bao)放在壺(hu)中，用熱(re)水沖開。

　　2、進入冰糖和牛奶，攪(jiao)拌均勻即可(ke)。

　　這款奶茶(cha)香氣四溢，還(huan)沒飲用(yong)已經醉了。何況(kuang)桂花(hua)還(huan)具有止咳化(hua)痰(tan)、養顏美容的(de)功效呢(ni)。

　　（10）姜汁奶茶

　　材料:牛奶150毫(hao)升，生姜、白(bai)糖適量。

　　做法：

　　1、把姜切成碎末，倒入(ru)杯中。

　　2、將牛奶煮至(zhi)80℃，倒入杯中，浸泡一(yi)段時間，待姜(jiang)的(de)味(wei)道散發出來，加適量白糖(tang)調勻即可。

　　牛奶(nai)中透著(zhu)淡淡的辛辣味道，品過之后，清新提神。自(zi)己(ji)根據口味調(diao)整姜末的多少(shao)。

　　（11）玫瑰奶茶2

　　材料：紅茶(cha)一包、玫瑰(gui)花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

　　做法：

　　1、將紅(hong)茶包與玫(mei)瑰花放入壺中，加適量(liang)熱水沖開(kai)。

　　2、當紅茶和玫瑰花泡開后(hou)，進入適量蜂蜜。

　　3、最后根(gen)據(ju)自己的口味進(jin)入適量牛奶調勻飲用(yong)。

　　玫瑰奶茶有(you)舒緩(huan)壓力的(de)作用(yong)(yong)，另外牛奶能夠用(yong)(yong)奶粉代替，口味略有(you)不(bu)同(tong)。

　　創業中的挫折(zhe)是(shi)難免(mian)的，生意好難免(mian)會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店(dian)里消費，但是(shi)顧客是(shi)會比較的，他們終(zhong)究會覺(jue)得我的產(chan)品口感(gan)要(yao)更(geng)好些的，而且更(geng)健康。開(kai)一家珍(zhen)珠奶(nai)茶店(dian)，對(dui)店(dian)面的要(yao)求不高，兩(liang)三個營(ying)業員(yuan)掌握(wo)技術就能全程操作(zuo)。一般一家奶(nai)茶點都能在幾個月收(shou)回(hui)成本(ben)，最快的兩(liang)三個月收(shou)回(hui)了成本(ben)，但是(shi)奶(nai)茶店(dian)重要(yao)的還是(shi)靠的是(shi)口味，靠的是(shi)經營(ying)策略，靠的是(shi)獨特的奶(nai)茶宣傳文化。

個人創業項目計劃書13

　　一、 創業目標

　　隨著人(ren)(ren)們(men)物質(zhi)生(sheng)活的(de)富裕，人(ren)(ren)們(men)對于飲食的(de)要求已不(bu)僅僅于吃(chi)飽，而是更追求吃(chi)好(hao)，吃(chi)得(de)開心，吃(chi)得(de)健康。在大(da)學(xue)中一直被詬病的(de)就(jiu)是大(da)學(xue)食堂(tang)的(de)飲食問(wen)題(ti)，大(da)學(xue)的(de)飲食質(zhi)量(liang)不(bu)高已成為(wei)公認的(de)問(wen)題(ti)，僅僅是滿足了學(xue)生(sheng)們(men)的(de)溫飽問(wen)題(ti)，而質(zhi)量(liang)卻遠遠沒(mei)有(you)達到(dao)學(xue)生(sheng)們(men)的(de)要求。部分大(da)學(xue)的(de)飲食狀(zhuang)況令人(ren)(ren)擔(dan)憂(you)，甚至有(you)的(de)大(da)學(xue)食堂(tang)出現了集體中毒事件。

　　所(suo)以為了(le)豐富(fu)大(da)學(xue)生們(men)的餐桌(zhuo)文(wen)化，讓(rang)學(xue)生可以有更(geng)多的選擇，可以吃的更(geng)舒心，我們(men)希望(wang)開辦一個具有地方(fang)特色(se)的快餐店來滿足部分學(xue)生對飲食(shi)這方(fang)面(mian)的需求。

　　二、市場分析

　　生活水(shui)平的(de)提高(gao)，社會生活節奏加快，使快餐業(ye)(ye)的(de)存在和(he)發展成為不容置(zhi)疑的(de)問題(ti)。雖然(ran)中(zhong)國的(de)快餐業(ye)(ye)發展十分迅速(su)，但(dan)洋快餐充(chong)斥著(zhu)中(zhong)國的(de)快餐市場，使本土的(de)具有地方特色(se)的(de)快餐企業(ye)(ye)發展較(jiao)緩(huan)慢。

　　調(diao)查表明，當人均收入(ru)達(da)到(dao)20xx美元時(shi)，傳統(tong)的(de)(de)家務(wu)勞動將(jiang)(jiang)轉向社會。由此可以(yi)得出的(de)(de)是快餐業務(wu)的(de)(de)發(fa)(fa)展將(jiang)(jiang)進入(ru)急劇擴張(zhang)的(de)(de)時(shi)刻，所以(yi)中國(guo)的(de)(de)快餐市(shi)場將(jiang)(jiang)隨著我國(guo)經濟的(de)(de)發(fa)(fa)展而進入(ru)高速發(fa)(fa)展的(de)(de)階段(duan)。

　　目前(qian)，市面上許(xu)多(duo)的(de)(de)(de)(de)西(xi)式(shi)(shi)快(kuai)餐其(qi)實并不適(shi)合國人對快(kuai)餐的(de)(de)(de)(de)消費(fei)觀(guan)(guan)念和傳(chuan)統(tong)飲食(shi)需求的(de)(de)(de)(de)觀(guan)(guan)念。拿西(xi)式(shi)(shi)快(kuai)餐最普通的(de)(de)(de)(de)漢(han)堡包來說，除(chu)了新奇(qi)，基本上是沒有什么美味(wei)可(ke)言。而(er)且(qie)，快(kuai)餐在(zai)美國的(de)(de)(de)(de)發(fa)展向(xiang)來是以(yi)價格低廉而(er)著稱的(de)(de)(de)(de)，是大眾(zhong)日(ri)常(chang)(chang)消費(fei)的(de)(de)(de)(de)對象。但(dan)在(zai)中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)市場上，西(xi)式(shi)(shi)快(kuai)餐的(de)(de)(de)(de)價格比較高(gao)，還遠非(fei)大眾(zhong)化所(suo)能接受的(de)(de)(de)(de)程度，這也決定(ding)了其(qi)不可(ke)能成(cheng)為讓工薪階層經常(chang)(chang)去(qu)嘗(chang)試那份新奇(qi)"快(kuai)餐"。

　　但考察現行中(zhong)(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)，小、臟、亂、差(cha)的狀況仍然很嚴重，尤其是(shi)(shi)大(da)學周邊(bian)的小快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)店，大(da)都是(shi)(shi)家庭作坊(fang)，很不規(gui)范，其服務質(zhi)(zhi)量，食物(wu)品(pin)質(zhi)(zhi)，就餐(can)(can)環境，硬件設施等存(cun)在很多(duo)問(wen)題。現行中(zhong)(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)的眾多(duo)弱點，給我(wo)們(men)建中(zhong)(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)連(lian)鎖店提供了絕好(hao)的市(shi)場(chang)機會。只要我(wo)們(men)能(neng)抓住這些市(shi)場(chang)機會，改(gai)善中(zhong)(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)經營上(shang)的諸(zhu)多(duo)缺陷，并發展我(wo)們(men)的自己的特色那么我(wo)們(men)進入中(zhong)(zhong)式(shi)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)(can)市(shi)場(chang)占(zhan)據較大(da)市(shi)場(chang)份額的創(chuang)業計劃，是(shi)(shi)極有可能(neng)成功的。

　　三、實施方案

　　1. 牛肉(rou)湯(tang)快餐店的模型。

　　以(yi)學(xue)生顧(gu)客(ke)(ke)群體(ti)為中(zhong)心，以(yi)學(xue)生顧(gu)客(ke)(ke)群體(ti)滿意(yi)為目的(de)，通(tong)過使學(xue)生顧(gu)客(ke)(ke)群體(ti)滿意(yi)，最(zui)終(zhong)達到快餐店經營理念的(de)推廣(guang)。

　　2. 目(mu)標市場的(de)定(ding)位。

　　大(da)眾(zhong)能接(jie)受(shou)的(de)中式快餐業。消費群體(ti)主(zhu)要是本(ben)校的(de)學(xue)生及教職工人員，同時也面向大(da)學(xue)周圍各(ge)高校的(de)師(shi)生，學(xue)生家長及參(can)觀(guan)人士.

　　3. 市場策略。

　　(1) 建立品牌效應

　　品牌(pai)不(bu)僅僅是一(yi)種符號結構，一(yi)種產(chan)品的(de)(de)象征，更(geng)(geng)是企(qi)業、產(chan)品、社(she)會的(de)(de)文化(hua)形態的(de)(de)綜合反映和體(ti)(ti)現;品牌(pai)不(bu)僅僅是企(qi)業一(yi)項產(chan)權和消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)認(ren)識，更(geng)(geng)是企(qi)業、產(chan)品與消費(fei)者(zhe)(zhe)之間關(guan)系(xi)(xi)的(de)(de)載體(ti)(ti)。品牌(pai)的(de)(de)底蘊是文化(hua)，品牌(pai)的(de)(de)目標(biao)是關(guan)系(xi)(xi)。品牌(pai)在產(chan)品宣(xuan)傳中能夠使企(qi)業有重點地(di)進行宣(xuan)傳，簡單(dan)而集中，效果明顯，印象深刻，有利(li)于使消費(fei)者(zhe)(zhe)熟悉產(chan)品，激(ji)發購買欲望。

　　品牌效(xiao)應是(shi)產(chan)品經營者因使用品牌而享有的(de)(de)利益。一(yi)個(ge)企業要(yao)取得良好(hao)的(de)(de)品牌效(xiao)應既要(yao)加大品牌的(de)(de)宣傳廣度、深度，更要(yao)以(yi)提高產(chan)品質量(liang)、加強產(chan)品服務為其根本(ben)手段。

　　做為毗鄰淮南(nan)市的鳳(feng)陽地區，可以利用(yong)淮南(nan)牛肉(rou)湯的品(pin)牌資源(yuan)，成立(li)加盟店，既(ji)達到了廣告效(xiao)應，又(you)有了一(yi)系(xi)列較為成熟的運作(zuo)機(ji)制。

　　淮(huai)南(nan)(nan)地(di)處淮(huai)河南(nan)(nan)岸，毗鄰淮(huai)南(nan)(nan)岸邊，四季(ji)分明，物產豐富。牛(niu)(niu)羊遍(bian)地(di)，特別盛(sheng)養(yang)牛(niu)(niu)羊，當(dang)地(di)古溝(gou)一帶又是回(hui)民居住地(di)，對(dui)牛(niu)(niu)肉酷(ku)愛(ai)。對(dui)牛(niu)(niu)肉的(de)加工也有(you)獨到之處，牛(niu)(niu)肉湯(tang)(tang)更是淮(huai)上人家美味(wei)(wei)佳(jia)肴，早餐的(de)最主要(yao)食(shi)品，風靡江淮(huai)大地(di)，形成獨具風味(wei)(wei)的(de)地(di)方小(xiao)吃。淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉湯(tang)(tang)加盟安徽名(ming)(ming)吃、淮(huai)南(nan)(nan)一絕——淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉湯(tang)(tang)是蘇(su)豫皖一帶家喻戶曉的(de)名(ming)(ming)小(xiao)吃，高湯(tang)(tang)源(yuan)自(zi)清宮御膳密(mi)方，融入(ru)“以食(shi)養(yang)身”的(de)現(xian)代食(shi)補理念獨家創制而(er)成。主輔料均取材當(dang)地(di)特產，高營養(yang)、高蛋(dan)白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯(tang)(tang)味(wei)(wei)香鮮爽辣回(hui)味(wei)(wei)無窮，具有(you)春爽口、夏(xia)清熱、秋去火、冬暖(nuan)胃的(de)獨到養(yang)身功(gong)效。

　　通過以牛(niu)肉(rou)湯、牛(niu)雜湯、牛(niu)肉(rou)面為基礎賣點，并輔佐以特色燒餅(bing)，烙饃，油(you)餅(bing)，軟條馓子(zi)等地(di)方(fang)面食，推展出(chu)一條具有(you)地(di)方(fang)特色的牛(niu)肉(rou)湯快餐店。

　　(2) 打(da)造特色服(fu)務(wu)

　　作為具有濃郁地方特(te)色(se)的(de)(de)(de)快餐店，打造(zao)特(te)色(se)服(fu)務必不(bu)可少。在牛肉湯熱烈爽口的(de)(de)(de)味道中(zhong)(zhong)更(geng)要有熱情細致的(de)(de)(de)服(fu)務。客(ke)人(ren)用餐前(qian)要詢問(wen)好(hao)客(ke)人(ren)的(de)(de)(de)喜(xi)好(hao)，是喜(xi)食(shi)豆餅多一(yi)些，粉絲多一(yi)些，還是千張多一(yi)些?是微辣，中(zhong)(zhong)辣還是特(te)辣?是否需要蔥(cong)蒜等。還有就(jiu)是可以(yi)給客(ke)人(ren)免費并(bing)且不(bu)計次數(shu)的(de)(de)(de)加湯，讓食(shi)客(ke)們(men)可以(yi)美(mei)美(mei)的(de)(de)(de)品味牛肉湯的(de)(de)(de)鮮香(xiang)。

　　(3) 快(kuai)餐店形象(xiang)策略

　　在位于學(xue)校周圍的快(kuai)餐店(dian)充分顯示本(ben)店(dian)的環(huan)境優雅、衛生整(zheng)潔、實惠、溫馨。請專業(ye)公司(si)為我們制定一(yi)套小(xiao)廣告計劃，從本(ben)店(dian)的特點(dian)出發(fa)，力(li)求(qiu)讓更多人了解本(ben)店(dian)特色。

　　四、 投資計劃

　　“由(you)點(dian)做(zuo)起，輻而為面”。立足于一個(ge)地區(qu)特點(dian)的消費群(qun)，初期發展就應試形成一定的規(gui)模經(jing)(jing)營，選擇(ze)好幾個(ge)經(jing)(jing)營網點(dian)地址后，同時"閃亮全登場"。以后再根據發展，輻射(she)全國經(jing)(jing)營。

　　發展(zhan)(zhan)初期，大力發展(zhan)(zhan)西快(kuai)餐(can)尚(shang)未涉足的(de)(de)"虛擬快(kuai)餐(can)公司(si)(si)"和"流(liu)(liu)動快(kuai)餐(can)公司(si)(si)"服務(wu)，待公司(si)(si)實(shi)力有(you)了一定(ding)的(de)(de)積累(lei)，并有(you)了穩(wen)定(ding)的(de)(de)顧客消(xiao)費群體(ti)，再大力發展(zhan)(zhan)公司(si)(si)全(quan)面的(de)(de)服務(wu)策(ce)略。我們(men)要(yao)根據人(ren)口流(liu)(liu)動密度居(ju)民收入(ru)水平，實(shi)際(ji)消(xiao)費等因素，不僅在大學周圍(wei)，并且(qie)在商業區(qu)、購(gou)物(wu)區(qu)、旅游區(qu)和住(zhu)宅區(qu)大力發展(zhan)(zhan)前(qian)廳(ting)就(jiu)餐(can)的(de)(de)快(kuai)餐(can)店經營(ying)模(mo)式。

　　五、 投資收益

　　“投資(zi)是為了(le)更好的(de)(de)打開(kai)市場獲(huo)得(de)利潤。"作為這個行業(ye)的(de)(de)倡導者(zhe)，希(xi)望(wang)本公司成為大人(ren)優質服務和行業(ye)健(jian)康發展的(de)(de)理(li)想和信(xin)仰，我們相信(xin)，只有在一種公平(ping)，理(li)性的(de)(de)經營思(si)路下，不懈地堅(jian)持，其(qi)結果是大家都希(xi)望(wang)的(de)(de)雙(shuang)贏局面(mian)，從而在總(zong)體上促進中式(shi)快餐的(de)(de)形成和發展。

　　六、管理理念

　　1.尊(zun)重餐飲業人(ren)員的獨立人(ren)格(ge)

　　2下(xia)管(guan)一級:上級對下(xia)級進行(xing)規(gui)劃管(guan)理，下(xia)級應(ying)服(fu)從上級的工(gong)作指導，盡力完成上級發放的任務.

　　3互相(xiang)監(jian)督(du):管理層監(jian)督(du)員工(gong)的工(gong)作(zuo)，同時(shi)員工(gong)也可(ke)以向上級提出自己的意見或見解.

　　4營造集(ji)體(ti)氛圍:既要上(shang)下屬(shu)感(gan)受到牛肉湯快餐店紀律的嚴(yan)明，也要關懷員工，讓員工感(gan)受到來自(zi)集(ji)體(ti)的溫(wen)暖，有利于(yu)加(jia)強凝聚力，提高(gao)工作積極性.

　　5.公平(ping)對(dui)待，一視同仁，各盡所能，發揮才(cai)干

　　七、部門設置與職責

　　店長

　　店(dian)長負(fu)責綜合(he)協調和管(guan)理店(dian)內各部門(men)工(gong)(gong)作，督促員工(gong)(gong)工(gong)(gong)作，同時接(jie)受學校的監督，做好快餐店(dian)與學校的交流工(gong)(gong)作.

　　工作(zuo)(zuo)(zuo)內(nei)容:督(du)促(cu)各部(bu)長及員(yuan)工的(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)，鼓舞員(yuan)工的(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)熱情，聽取員(yuan)工的(de)意見.綜合決策各種(zhong)工作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)運行.代表快餐(can)店(dian)與學校進行交流，向上反映員(yuan)工的(de)意見及要(yao)求，向下傳遞學校所(suo)要(yao)求的(de)工作(zuo)(zuo)(zuo).

　　主要職責:

　　1.人員到職與離(li)職的相關(guan)辦理

　　2.各類人事資料(liao)的匯總，建(jian)檔及管(guan)理(li)，員工檔案資料(liao)管(guan)理(li)

　　3.員(yuan)工請假(jia)，調休(xiu)假(jia)作(zuo)業(ye)，出勤狀況，稽查，統計作(zuo)業(ye)

　　4.員工(gong)考勤，督(du)導并薪資(zi)核算(suan)

　　5.對本(ben)店各項工作的紀律檢(jian)查(cha)

　　6. 做好每次(ci)會議的會議記錄

　　7 做好快餐店每(mei)次招待知名人士的經驗記錄(lu)，以便下(xia)次招待借鑒(jian)

　　8.協調本部(bu)門與其他部(bu)門的聯系(xi)

　　人員分(fen)配:本部設正(zheng)，副(fu)部長各1名(ming)，檔案管理員1名(ming).

　　薪酬制(zhi)(zhi)度:記時工資制(zhi)(zhi)

　　不同類(lei)型的工(gong)作(zuo)人員時(shi)(shi)間上的薪(xin)酬不同;采用此制度比較靈活，可以準確地記錄各個工(gong)作(zuo)人員的工(gong)作(zuo)時(shi)(shi)間，準確地計(ji)算出職工(gong)的工(gong)資(zi).

　　工作輪班(ban)組織:固定單班(ban)制

　　在一(yi)(yi)開始的(de)人員(yuan)(yuan)招(zhao)聘中(zhong)，我們首(shou)先會搞(gao)清楚每個應聘者的(de)空閑(xian)時間段(包括(kuo)每個星期(qi)中(zhong)哪一(yi)(yi)天及這一(yi)(yi)天中(zhong)的(de)哪個時間段有空)然后根據(ju)時間段確定一(yi)(yi)個星期(qi)中(zhong)每天的(de)工作人員(yuan)(yuan).

個人創業項目計劃書14

　　一、發展前景

　　自(zi)我(wo)們(men)入學(xue)(xue)(xue)以(yi)(yi)(yi)來就發(fa)現校(xiao)(xiao)區內(nei)的(de)(de)商業店鋪很(hen)少，緊有一(yi)家小賣部，學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)平時可以(yi)(yi)(yi)在學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)喝到(dao)得(de)飲料(liao)只有小賣部里買的(de)(de)成(cheng)品(pin)(pin)飲料(liao)，且品(pin)(pin)種單一(yi)，大(da)大(da)滿足不了學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)們(men)對于飲料(liao)口味方面的(de)(de)需(xu)要。奶(nai)(nai)茶作為一(yi)種時尚飲品(pin)(pin)，以(yi)(yi)(yi)其口味好，方便(bian)快捷的(de)(de)飲用方式深受廣大(da)年輕人(ren)的(de)(de)喜愛，據我(wo)們(men)調查(cha)，在長汽高專(zhuan)中德(de)大(da)部分(fen)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)想喝奶(nai)(nai)茶時都得(de)到(dao)很(hen)遠的(de)(de)地方購(gou)買，極不方便(bian)，所以(yi)(yi)(yi)開奶(nai)(nai)茶店就能滿足學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)購(gou)買奶(nai)(nai)茶的(de)(de)方便(bian)性，市(shi)場(chang)前景(jing)非常好。下(xia)(xia)學(xue)(xue)(xue)期(qi)，我(wo)們(men)長汽高專(zhuan)即將喬遷新校(xiao)(xiao)區，根(gen)據消息(xi)，我(wo)們(men)學(xue)(xue)(xue)校(xiao)(xiao)在下(xia)(xia)學(xue)(xue)(xue)期(qi)將會擴(kuo)大(da)招(zhao)生(sheng)(sheng)(sheng)，在校(xiao)(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)人(ren)數(shu)保守(shou)估計可達(da)八千人(ren)左右，這是一(yi)個很(hen)大(da)的(de)(de)目標消費市(shi)場(chang)，綜上(shang)所述奶(nai)(nai)茶店奶(nai)(nai)茶店的(de)(de)消費市(shi)場(chang)非常好！

　　二、店面簡介

　　本店位于(yu)大(da)學(xue)聚集中心地段，緊挨著學(xue)生(sheng)超市，旁邊是學(xue)生(sheng)食(shi)堂，離(li)三(san)棟(dong)學(xue)生(sheng)公寓(yu)也(ye)不遠，每天人(ren)流量非(fei)常(chang)大(da)，屬于(yu)黃金地段。我們(men)的(de)(de)(de)目(mu)標消費群體主要針對的(de)(de)(de)是大(da)學(xue)生(sheng)、教師、以及學(xue)校工作人(ren)員。經(jing)營面積約為(wei)10平(ping)米左(zuo)右。主要提供的(de)(de)(de)各式(shi)(shi)的(de)(de)(de)奶茶以及冷飲(yin)(yin)如：招(zhao)牌奶茶、橙c、芒c、卡布(bu)奇(qi)諾、綠豆源、還(huan)有各式(shi)(shi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)沙(sha)拉(la)、果(guo)汁、薄冰、冰粥(zhou)、刨冰、冰豆甜(tian)湯、冰凍咖啡、水(shui)(shui)果(guo)拼盤(pan)等。本店采用(yong)的(de)(de)(de)是現做(zuo)現賣的(de)(de)(de)銷(xiao)售方(fang)式(shi)(shi)外(wai)帶(dai)可(ke)以送(song)外(wai)賣，使顧客能更方(fang)便(bian)更健康的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)用(yong)我們(men)的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)品。本店裝飾(shi)自(zi)然，時尚，符(fu)合(he)我們(men)青年(nian)人(ren)朝(chao)氣(qi)蓬勃的(de)(de)(de)個(ge)(ge)性，我們(men)還(huan)會在店設(she)一(yi)個(ge)(ge)許愿墻(qiang)，用(yong)便(bian)利貼(tie)的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)(shi)讓顧客在我們(men)的(de)(de)(de)許愿墻(qiang)上貼(tie)上他們(men)最美好的(de)(de)(de)愿望，以增加我們(men)店浪漫(man)的(de)(de)(de)風(feng)格。

　　三、發展戰略

　　1.本店開業之前，要作(zuo)廣(guang)告(gao)宣(xuan)傳(chuan)，因為(wei)主要客(ke)戶群是針對學生的，而(er)學生中信(xin)息傳(chuan)遞的速度(du)與廣(guang)度(du)是很大的，所以(yi)宣(xuan)傳(chuan)上可(ke)不用(yong)費太(tai)大的力度(du)，只(zhi)需進(jin)行(xing)傳(chuan)單(dan)、個人(ren)關(guan)系宣(xuan)傳(chuan)或多(duo)媒體(ti)（如：音響(xiang)）等形式的簡單(dan)廣(guang)告(gao)即可(ke)。

　　2開業之(zhi)初(chu)，我們(men)(men)會(hui)面對全校開展(zhan)一(yi)(yi)次(ci)促銷活動，促銷內容主要是降價銷售(shou)一(yi)(yi)天，還舉辦喝奶茶(cha)贏獎品等(deng)活動，活動目的(de)(de)在于對本(ben)店(dian)的(de)(de)宣傳，讓學生(sheng)知道有(you)(you)我們(men)(men)奶茶(cha)店(dian)的(de)(de)存(cun)在。3為(wei)了(le)(le)方(fang)便學生(sheng)以及增大我們(men)(men)的(de)(de)銷售(shou)量，本(ben)店(dian)還將推出(chu)送(song)外(wai)(wai)賣的(de)(de)服(fu)務，根據不同情(qing)況采取相應得做(zuo)法(fa)。如(ru)：若有(you)(you)三(san)份(fen)(fen)以上（包括三(san)份(fen)(fen)）的(de)(de)叫(jiao)量可以免費送(song)貨上門，單獨叫(jiao)外(wai)(wai)賣的(de)(de)需(xu)交(jiao)付一(yi)(yi)定的(de)(de)送(song)貨費，這樣還有(you)(you)一(yi)(yi)個好處，如(ru)有(you)(you)一(yi)(yi)人想叫(jiao)外(wai)(wai)賣，為(wei)了(le)(le)不出(chu)送(song)貨費則會(hui)拉上另(ling)外(wai)(wai)的(de)(de)兩份(fen)(fen)外(wai)(wai)賣，如(ru)此(ci)也是能(neng)增加銷量的(de)(de)。

　　4 本(ben)店還會在特殊的(de)日(ri)(ri)子推出特別(bie)的(de)奶茶飲品，如(ru)：情(qing)人(ren)節(jie)我們會推出情(qing)侶奶茶，冬至日(ri)(ri)會推出溫暖冬日(ri)(ri)奶茶等(deng)等(deng)。

　　5.暑假期間雖然客(ke)源會驟降，但畢竟(jing)還(huan)有(you)部分留校(xiao)(xiao)學生(sheng)、學校(xiao)(xiao)工(gong)作人員，屆時可采取減少生(sheng)產量(liang)，轉移服務重(zhong)點等(deng)方式，以改善暑期的經營狀況。寒(han)假期間就(jiu)考慮(lv)修業一個月，已(yi)減少不(bu)必要的成本支出(chu)。

　　6.市場經濟是快速發(fa)(fa)(fa)展的(de)(de)，變化的(de)(de)，動(dong)態的(de)(de)，因(yin)此要以(yi)長(chang)遠的(de)(de)眼(yan)光看待一(yi)個企業(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展并進(jin)行分析，制作出長(chang)期的(de)(de)計(ji)劃，每過一(yi)個階段(duan)就該對經營的(de)(de)總(zong)體狀況進(jin)行總(zong)結，并做出下一(yi)步(bu)計(ji)劃，如(ru)此呈階梯(ti)狀的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展模式。在經營穩定(ding)后，可(ke)以(yi)考(kao)慮擴大經營，增加其它(ta)服(fu)務項目(mu)，并可(ke)以(yi)尋找新的(de)(de)市場，做連鎖經營，并慢(man)慢(man)打(da)造自己的(de)(de)品牌，可(ke)以(yi)往(wang)專為學生提供飲(yin)品行業(ye)發(fa)(fa)(fa)展，總(zong)之(zhi)，要以(yi)長(chang)遠的(de)(de)眼(yan)光看待問題，如(ru)此才能(neng)有(you)企業(ye)的(de)(de)未來(lai)。

　　四、奶茶店管理結構

　　店長(chang)兼收銀員(yuan)1名 ，飲品師(shi)1名，送(song)貨(huo)員(yuan)1名。

　　經營(ying)理念側重于以下(xia)幾點：

　　主(zhu)要的文化特色(se)：健康關懷(huai)(huai)、人文關懷(huai)(huai)

　　主要的產品(pin)特色：港式奶茶(cha)及水果沙拉

　　主要(yao)的服(fu)務(wu)特(te)色：會員制的跟(gen)蹤服(fu)務(wu)

　　主要(yao)的環(huan)境特色(se)：具(ju)有時尚氣息的綠色(se)飲用環(huan)境

　　五、市場分析

　　在大學(xue)中喝飲(yin)料是(shi)日(ri)常生活的(de)(de)一(yi)部分，而(er)學(xue)校中所(suo)提供的(de)(de)飲(yin)品選擇卻遠遠沒有(you)(you)達到學(xue)生們(men)(men)的(de)(de)要求(qiu)。飲(yin)品市場前景良好，特別是(shi)具有(you)(you)青(qing)年人喜愛(ai)的(de)(de)時尚飲(yin)品，我們(men)(men)開奶茶店一(yi)定會(hui)得到廣大學(xue)生們(men)(men)的(de)(de)支持。還(huan)有(you)(you)我們(men)(men)會(hui)對食品安(an)全問(wen)題嚴(yan)格把關，做到無污染(ran)無食品添加劑的(de)(de)綠色飲(yin)品并且(qie)同時為各高校提供一(yi)定的(de)(de)勤工助學(xue)崗位，幫助貧(pin)困生更好的(de)(de)完(wan)成學(xue)業。優勢與劣勢：

　　優勢(shi)分析：本(ben)店經營(ying)解決學(xue)生(sheng)飲(yin)(yin)品單一等(deng)問題(ti)，并(bing)且與超市里的(de)(de)(de)成品飲(yin)(yin)料(liao)同樣方便快捷，節約時間(jian)。同時，我(wo)們還會提供(gong)送貨服(fu)務讓學(xue)生(sheng)購(gou)買更(geng)方便。簡潔舒適時尚(shang)的(de)(de)(de)裝修將(jiang)是(shi)本(ben)店的(de)(de)(de)一大(da)特點(dian)，學(xue)生(sheng)普遍喜歡在(zai)干凈、服(fu)務態度好的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)用飲(yin)(yin)料(liao)，因(yin)此令人滿意的(de)(de)(de)服(fu)務也將(jiang)是(shi)本(ben)店的(de)(de)(de)一大(da)特色。此外，學(xue)校食堂就在(zai)我(wo)們飲(yin)(yin)品店旁邊，多(duo)數學(xue)生(sheng)在(zai)吃(chi)晚飯后(hou)想(xiang)喝(he)飲(yin)(yin)料(liao)，這部(bu)分的(de)(de)(de)優勢(shi)很明顯。劣勢(shi)分析：由于剛(gang)起(qi)步(bu)，飲(yin)(yin)品店規(gui)模(mo)較(jiao)小，如服(fu)務的(de)(de)(de)人力資(zi)源、服(fu)務項目(mu)等(deng)都比較(jiao)有限。另(ling)一方面，因(yin)為(wei)學(xue)校假(jia)(jia)期(qi)是(shi)固定的(de)(de)(de)，寒暑假(jia)(jia)期(qi)間(jian)的(de)(de)(de)客源會驟降(jiang)，而寒假(jia)(jia)期(qi)間(jian)會比暑期(qi)更(geng)少，這將(jiang)會是(shi)一個比較(jiao)難以解決的(de)(de)(de)問題(ti)。

　　機會分析(xi)：據我(wo)們的(de)市場(chang)調查與(yu)分析(xi)，本店產(chan)品的(de)市場(chang)需求是(shi)存在的(de)，并具有一定(ding)的(de)競爭力。而本人正是(shi)學(xue)生——這個最(zui)大客戶群中(zhong)的(de)一員，所(suo)以(yi)更能了解顧客需要什么樣的(de)產(chan)品和服(fu)務(wu)，從這些方面來看，是(shi)應(ying)該是(shi)很有機會擠入該飲品市場(chang)的(de)。

　　威(wei)脅分析： 餐廳的(de)(de)(de)(de)服務與產(chan)品(pin)質量的(de)(de)(de)(de)高低與經營成(cheng)(cheng)本又有直(zhi)接和必(bi)然(ran)(ran)的(de)(de)(de)(de)聯系，如(ru)此則產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)必(bi)然(ran)(ran)不(bu)會(hui)比競(jing)爭(zheng)對手低，雖然(ran)(ran)總體上(shang)價(jia)格(ge)并不(bu)會(hui)太(tai)高，但相比之(zhi)下(xia)，客(ke)(ke)戶的(de)(de)(de)(de)經濟承受能(neng)(neng)(neng)力(li)就成(cheng)(cheng)為一大考驗了。并且，成(cheng)(cheng)本與利潤(run)也是直(zhi)接掛鉤的(de)(de)(de)(de)，盈(ying)利的(de)(de)(de)(de)多少則又是能(neng)(neng)(neng)否在競(jing)爭(zheng)中生存下(xia)去的(de)(de)(de)(de)一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的(de)(de)(de)(de)不(bu)同，又產(chan)生了另一個問題，即是否大多數顧客(ke)(ke)都能(neng)(neng)(neng)對產(chan)品(pin)認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的(de)(de)(de)(de)。

　　六、促銷和市場滲透

　　促銷策略：

　　前期宣傳(chuan)(chuan)(chuan)：大規模，高強度(du)，投入較大。后期宣傳(chuan)(chuan)(chuan)：重(zhong)視已有顧客關系管理，借(jie)此進行口碑營銷。定期具體活動(dong)的策(ce)劃(hua)和組(zu)織如贊(zan)助學校組(zu)織的晚會借(jie)此進行宣傳(chuan)(chuan)(chuan)，通過活動(dong)時時提醒顧客的消費意識。針對節假(jia)日，開展有針對性(xing)的促銷策(ce)略如發傳(chuan)(chuan)(chuan)單(dan)等。

　　七、財務狀況分析

　　1．據(ju)計算可(ke)初步得出店面開(kai)業啟動資金約需8000元（場(chang)地租(zu)賃費(fei)(fei)用(yong)600元，餐(can)飲(yin)衛生許可(ke)等證件的申領費(fei)(fei)用(yong)600元，場(chang)地裝修(xiu)費(fei)(fei)用(yong)1000元，飲(yin)品(pin)制作用(yong)具購(gou)置費(fei)(fei)用(yong)5000元，基(ji)本設施及其他費(fei)(fei)用(yong)等800元）。

　　2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fei)用(yong)，場地租賃費(fei)用(yong)，稅，水電燃料費(fei)，雜項開支(zhi)等。

　　3．每日經營財務預算及分析(xi)

　　據預算分析及調查，可初(chu)步確定市場容(rong)量(liang)，并大致估算出(chu)每日(ri)總營業額約300元(yuan)，收益率40%，由此可計算出(chu)投資(zi)回收期(qi)約為2個多(duo)月。

　　八、 營銷組合策略

　　有形化營銷策(ce)略(lve)：

　　由于本餐廳的經(jing)濟(ji)實力(li)尚弱，因此(ci)初(chu)期將采取避實就虛的營(ying)銷(xiao)戰略，避開大量的硬廣(guang)告營(ying)銷(xiao)，而采取一整套(tao)行(xing)之(zhi)有效的承諾營(ying)銷(xiao)進行(xing)產品宣(xuan)傳(chuan)。通過(guo)菜單、海報、文化手冊、廣(guang)告、促銷(xiao)活動等向消費者進行(xing)宣(xuan)傳(chuan)、倡導天之(zhi)素的經(jing)營(ying)宗(zong)旨與理念。

　　技巧化營(ying)銷(xiao)策略：

　　做(zuo)出持續性、計(ji)劃性將決定(ding)本(ben)店(dian)在(zai)避免(mian)普(pu)通飲料店(dian)的(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)忠誠度不(bu)高的(de)(de)缺陷方面具有先天的(de)(de)優勢，為了使本(ben)店(dian)能夠在(zai)顧(gu)(gu)客(ke)心目中樹立起(qi)權威感和信賴感，本(ben)店(dian)將會(hui)建立一套(tao)完整的(de)(de)會(hui)員(yuan)信息反饋系統，實(shi)現營銷承(cheng)諾(nuo)：

　　1、顧(gu)客反饋表。在服務中嚴格要(yao)求工作(zuo)人員樹立顧(gu)客第一的觀念，認真聽取顧(gu)客意見。

　　2、將顧客滿意(yi)(yi)進行到底。樹立“顧客滿意(yi)(yi)自己才滿意(yi)(yi)”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想(xiang)。

　　3、建立飲用(yong)顧(gu)客(ke)服(fu)務(wu)調(diao)查(cha)表(biao)，定期由營銷部專人負責對顧(gu)客(ke)進(jin)行跟蹤服(fu)務(wu)。

　　九、 大力打造“綠色時尚飲品”的品牌形象

　　根(gen)據飲(yin)品(pin)(pin)企業(ye)競(jing)爭激烈、模仿(fang)性強(qiang)(qiang)的(de)特點，實現對企業(ye)的(de)外顯文(wen)化和內隱文(wen)化的(de)有機整合，加(jia)強(qiang)(qiang)企業(ye)的(de)品(pin)(pin)牌保護意識與能力。圍繞“健康、綠(lv)色(se)、時(shi)尚(shang)”為核心的(de)品(pin)(pin)牌特征，本(ben)店通(tong)過樹立綠(lv)色(se)形象、開發綠(lv)色(se)產品(pin)(pin)，實行綠(lv)色(se)包裝(zhuang)，采(cai)用綠(lv)色(se)標(biao)(biao)志，加(jia)強(qiang)(qiang)綠(lv)色(se)溝通(tong)，推動健康消費、打造(zao)時(shi)尚(shang)氣息來實現營銷目(mu)標(biao)(biao)。作(zuo)為一(yi)個飲(yin)品(pin)(pin)店開展綠(lv)色(se)、時(shi)尚(shang)營銷，我們有著天(tian)然的(de)優(you)勢(shi)，本(ben)店將(jiang)(jiang)嚴格(ge)貫徹綠(lv)色(se)餐(can)廳(ting)的(de)標(biao)(biao)準，無論從(cong)原料采(cai)購、食品(pin)(pin)加(jia)工還是(shi)衛生(sheng)環(huan)境，都將(jiang)(jiang)嚴格(ge)把關。努力營造(zao)出(chu)樸素(su)典雅又不失時(shi)尚(shang)的(de)就餐(can)環(huan)境，通(tong)過對餐(can)廳(ting)設計的(de)布局、裝(zhuang)飾風格(ge)、溫度等，體(ti)現健康綠(lv)色(se)時(shi)尚(shang)的(de)理念(nian)。

　　十、 重視搞好一系列的企業公關活動

　　本店(dian)將通過一系(xi)列的(de)公關活動，處理各方面(mian)的(de)關系(xi)，為奶(nai)茶店(dian)的(de)發展(zhan)提供寬松有利的(de)經營環境(jing)。

　　1、與員(yuan)工(gong)建(jian)立團結(jie)、信任一致的合作關系。在(zai)員(yuan)工(gong)之間搭建(jian)起平等、便捷的溝通方式(shi)，通過發(fa)行內部刊物、免費(fei)會(hui)員(yuan)提供獎勵，集(ji)體娛樂(le)等活動增加員(yuan)工(gong)的凝聚力(li)和工(gong)作積極性(xing)。

　　2、學(xue)生群(qun)眾(zhong)關系。為保(bao)證充(chong)足(zu)的人力資源(yuan)，獲得(de)穩定的顧客(ke)群(qun)，得(de)到可(ke)靠的后勤保(bao)障，應積極參與學(xue)校開(kai)展的活(huo)動以及各個社團的活(huo)動。尊重顧客(ke)的合法權(quan)利，提供優質(zhi)餐品和(he)服務，正確處(chu)理顧客(ke)的要求和(he)建(jian)議。

　　十一、市場風險

　　市(shi)場(chang)是不斷變化的，所(suo)以(yi)我們必須考慮到市(shi)場(chang)的風(feng)險(xian)，具(ju)體有(you)以(yi)下幾種風(feng)險(xian)可能：

　　（1）在本項目開發(fa)階段的風險，市場上可能會同(tong)時出現(xian)類似(si)飲品店的開業。

　　（2）項(xiang)目(mu)生產(chan)(chan)(chan)經營階(jie)段的(de)風(feng)(feng)險(xian)，項(xiang)目(mu)投(tou)產(chan)(chan)(chan)后的(de)效益(yi)取(qu)決(jue)于其產(chan)(chan)(chan)品(pin)在市場上的(de)銷售量和其他表現，而對于本階(jie)段項(xiang)目(mu)而言，最大的(de)市場風(feng)(feng)險(xian)來源于市場上飲(yin)品(pin)業的(de)競爭風(feng)(feng)險(xian)，如果項(xiang)目(mu)投(tou)產(chan)(chan)(chan)后效益(yi)良好很可能會帶來一系列相(xiang)似經營項(xiang)目(mu)的(de)誕生，從而加(jia)劇(ju)了(le)本項(xiang)目(mu)的(de)競爭壓力。 內部管理風(feng)(feng)險(xian)：

　　飲品(pin)行業(ye)是一個技術(shu)含(han)量相對較低(di)的行業(ye)，但(dan)是它需(xu)要嚴(yan)格(ge)的管(guan)理(li)才能贏(ying)得消(xiao)費者的信賴，對于大多數中國(guo)自辦(ban)的飲品(pin)店來說大部(bu)分存(cun)在著(zhu)內部(bu)管(guan)理(li)松(song)散，服務人(ren)員素(su)質(zhi)較低(di)，如何建立現代企業(ye)制度(du)，健全企業(ye)經(jing)營機(ji)制強化企業(ye)內部(bu)管(guan)理(li)關(guan)系(xi)著(zhu)企業(ye)的生與存(cun)，成(cheng)與敗。

　　十二、應對措施

　　1、汲取先進的生(sheng)產技術與(yu)經驗(yan)，開發出自己的特色飲(yin)品(pin)。

　　2、嚴(yan)格管理，定期培訓人員(yuan)，建(jian)立顧(gu)客服(fu)務報(bao)告。

　　3、進(jin)入(ru)市場(chang)(chang)后，認識飲品(pin)市場(chang)(chang)周期(qi)，不故步自封，積極開發更新飲品(pin)·。

　　4、與原(yuan)料供(gong)應商(shang)建立長(chang)期并(bing)保持長(chang)期的合(he)作關(guan)系，保證原(yuan)料資源的供(gong)給。

　　初期（1-3月）

　　十三、店面設計

　　視覺識別

　　店名：一方面應(ying)該和自己的經營業務(wu)有緊密的相(xiang)關，另一方面要照(zhao)顧到經營的場所是在校(xiao)(xiao)園(yuan)內(nei)部(bu)，要貼近(jin)校(xiao)(xiao)園(yuan)特色，易(yi)于為(wei)(wei)校(xiao)(xiao)園(yuan)群(qun)體喜愛(ai)和接受，店名應(ying)有格(ge)調，意味(wei)悠長。顏色：以黃色，紅色，橙(cheng)色等暖系色調為(wei)(wei)主，輔以輕快活潑的冷(leng)系色調。彰(zhang)顯時尚(shang)，潮流，雅致，品位(wei)。

　　店面布局

　　恰當運用燈(deng)光，地毯，隔斷(duan)等元(yuan)素(su)，盡(jin)量一方面有效利(li)用空(kong)間，一方面顯(xian)得錯落有致(zhi)，不顯(xian)開闊平淡之感。分(fen)區布局，讓每個細(xi)分(fen)群體的(de)消(xiao)費者都有自己(ji)(ji)喜愛(ai)的(de)角落和桌位。燈(deng)飾(shi)和燈(deng)光：燈(deng)飾(shi)是飲品店(dian)裝飾(shi)的(de)重要元(yuan)素(su)，選(xuan)擇各(ge)種(zhong)不同(tong)樣式的(de)燈(deng)飾(shi)可以有效增餐(can)廳(ting)(ting)的(de)美(mei)感。燈(deng)光是烘托餐(can)廳(ting)(ting)氣氛的(de)重要部分(fen)，可以選(xuan)擇不同(tong)顏(yan)色的(de)燈(deng)光，烘托出餐(can)廳(ting)(ting)宜人的(de)氣氛。同(tong)時(shi)，顧客應該(gai)保留在(zai)自己(ji)(ji)的(de)空(kong)間按照自己(ji)(ji)的(de)要求調節(jie)燈(deng)光的(de)便(bian)利(li)。

　　墻面裝飾和窗簾：按照季節(jie)及時調整，各種織(zhi)物(wu)材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示飲品(pin)的格調，貼近(jin)消費者感官享受。

　　桌位(wei)(wei)：桌位(wei)(wei)設計和擺(bai)放(fang)(fang)應該總體(ti)上和諧，個體(ti)上有差(cha)異，避免(mian)給消(xiao)費者大排檔(dang)那(nei)樣(yang)的(de)感受。 工藝(yi)品擺(bai)放(fang)(fang)：工藝(yi)品的(de)選(xuan)擇應該貼近飲品店氣(qi)氛和消(xiao)費者偏好，烘托(tuo)出本奶(nai)茶店的(de)品位(wei)(wei)。 飲品制(zhi)作工具：干(gan)凈，整潔，應該體(ti)現奶(nai)茶店特色或者形象(xiang)。

　　背景音(yin)(yin)樂(le)：以浪漫，柔和(he)的輕音(yin)(yin)樂(le)為(wei)主，響度適中(zhong)，切合(he)季(ji)節變化和(he)咖啡(fei)廳格調。

個人創業項目計劃書15

　　一、創業背景

　　近年來(lai)，我國(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)發展迅速，餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)品種豐富，店鋪數量(liang)迅速增(zeng)加，各種類(lei)型(xing)的(de)(de)飯(fan)店、酒店層出不(bu)窮，行業(ye)競(jing)爭日趨激烈。與此(ci)同(tong)時，洋快餐(can)(can)(can)登陸對(dui)我國(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)也提(ti)出了(le)嚴(yan)峻挑戰。隨著洋快餐(can)(can)(can)的(de)(de)大(da)舉進軍，一種新的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)模式—連鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)逐步受到(dao)廣大(da)從(cong)業(ye)者(zhe)的(de)(de)關注。連鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)改變(bian)了(le)傳(chuan)統的(de)(de)小生產經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)方(fang)式，有(you)效(xiao)(xiao)降低(di)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)成本，擴大(da)市(shi)場占有(you)率，給企業(ye)帶來(lai)了(le)巨大(da)的(de)(de)規模效(xiao)(xiao)益。國(guo)內(nei)有(you)識之(zhi)(zhi)士已開始(shi)利用(yong)連鎖(suo)這(zhe)一有(you)效(xiao)(xiao)手(shou)段發展生產經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)，如北京(jing)全聚德烤鴨集(ji)團、東安飲(yin)(yin)食集(ji)團、天津狗(gou)不(bu)理(li)集(ji)團、大(da)連渤海(hai)飯(fan)店集(ji)團等都走在國(guo)內(nei)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)連鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)的(de)(de)前列(lie)，對(dui)行業(ye)的(de)(de)規模發展起到(dao)了(le)推(tui)動作用(yong)。但總的(de)(de)來(lai)說，我國(guo)連鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)，尤(you)其是(shi)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)連鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)還(huan)處于初級(ji)階段。大(da)力發展連鎖(suo)經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)營(ying)是(shi)餐(can)(can)(can)飲(yin)(yin)業(ye)提(ti)高經(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)濟效(xiao)(xiao)益的(de)(de)有(you)效(xiao)(xiao)途徑和(he)必(bi)由之(zhi)(zhi)路。

　　二、店面簡介

　　本店位于大學聚集中心(xin)地段，主要(yao)(yao)針對的客(ke)戶群是大學生、教師(shi)、以及打工人員。經營(ying)面積約為(wei)80平米左右。主要(yao)(yao)提供早餐(can)(can)(can)(can)、午餐(can)(can)(can)(can)、晚(wan)餐(can)(can)(can)(can)以及特(te)色冷(leng)飲和休閑餐(can)(can)(can)(can)飲等(deng)。早餐(can)(can)(can)(can)以小吃為(wei)主打特(te)色。品種多(duo)，口味全，營(ying)養豐，使(shi)就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)者有更多(duo)的選擇。午餐(can)(can)(can)(can)和晚(wan)餐(can)(can)(can)(can)則(ze)以健康的菜(cai)色為(wei)主。本餐(can)(can)(can)(can)廳采用(yong)自助快餐(can)(can)(can)(can)的方式，使(shi)顧客(ke)有更輕(qing)松的就(jiu)餐(can)(can)(can)(can)環境與(yu)更多(duo)的選擇空間(jian)。本餐(can)(can)(can)(can)廳裝(zhuang)飾自然，隨意，同時負有現代氣(qi)息，墻面采用(yong)偏淡的溫色調，廚房(fang)(fang)布置合理精致，采光(guang)性好，整(zheng)體感觀介于家庭廚房(fang)(fang)性質與(yu)酒店廚房(fang)(fang)性質之間(jian)。

　　主要(yao)產品(pin)(pin)是針對城市(shi)三種群體不同身體健康(kang)狀況的(de)(de)(de)(de)餐品(pin)(pin)，市(shi)場(chang)策(ce)(ce)略為通過積(ji)極有效的(de)(de)(de)(de)營(ying)銷策(ce)(ce)略，擠(ji)占中式餐飲及保健藥品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)分額(e);樹立“綠色食品(pin)(pin)”的(de)(de)(de)(de)良好的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌形象(xiang)，提(ti)升知名度(du)、美(mei)譽度(du);收回(hui)初期(qi)投資，積(ji)極進行市(shi)場(chang)推廣。

　　鞏固、擴展已有的(de)(de)市場(chang)分(fen)額，進一(yi)步(bu)健全餐廳(ting)的(de)(de)經營管理體制(zhi)，提高企業的(de)(de)科學管理水平;著手(shou)準(zhun)備品牌擴張(zhang)所必須(xu)的(de)(de)企業形象(xiang)識別系(xi)統(tong)(tong)、統(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)特色優勢(shi)餐品、統(tong)(tong)一(yi)的(de)(de)管理模(mo)式等方(fang)面的(de)(de)建設。

　　屆時，餐廳(ting)運營已經步(bu)入穩(wen)定良好的(de)(de)(de)狀態，隨著企業的(de)(de)(de)勢(shi)力(li)與影(ying)響力(li)的(de)(de)(de)增強(qiang)，服務范圍不再(zai)能滿足(zu)潛在顧客的(de)(de)(de)需要時，以特(te)許經營的(de)(de)(de)方式，開拓新(xin)的(de)(de)(de)市場空間(jian)，擴大餐廳(ting)的(de)(de)(de)輻射范圍和(he)影(ying)響力(li)。

　　三、發展戰略

　　1、本餐廳開業之前，要(yao)作廣(guang)告宣(xuan)傳(chuan)(chuan)，因為(wei)主(zhu)要(yao)客(ke)戶群是(shi)針(zhen)對學(xue)生(sheng)的(de)，而學(xue)生(sheng)中(zhong)信(xin)息傳(chuan)(chuan)遞的(de)速度與廣(guang)度是(shi)很大(da)的(de)，所(suo)以(yi)宣(xuan)傳(chuan)(chuan)上可不用費太大(da)的(de)力度，只需進行(xing)傳(chuan)(chuan)單(dan)或多(duo)媒體等形式的(de)簡單(dan)廣(guang)告即可。

　　2、本(ben)餐廳采取自助(zhu)餐的方式，免(mian)費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競(jing)(jing)爭者要好，可采用不(bu)同(tong)的做法，使口(kou)感與眾不(bu)同(tong)，以求有別于競(jing)(jing)爭者，給(gei)顧(gu)客更(geng)多(duo)的優惠，以吸引更(geng)多(duo)的客源。此(ci)外，本(ben)餐廳還根據不(bu)同(tong)的節日而設定(ding)富(fu)有特色(se)的情侶套餐，這也將(jiang)成為本(ben)店的一大特色(se)。

　　3、有(you)(you)許多學(xue)生習慣于三(san)點一線的(de)(de)生活方式，許多時(shi)候為了節約時(shi)間(jian)會(hui)選擇(ze)(ze)最近(jin)的(de)(de)就餐(can)地點而不愿到較遠點的(de)(de)餐(can)館，所以(yi)在(zai)地理(li)位置選擇(ze)(ze)上(shang)不會(hui)與學(xue)校(xiao)大門有(you)(you)太(tai)大的(de)(de)距(ju)離。餐(can)廳在(zai)適當的(de)(de)時(shi)候還將推出送(song)外(wai)(wai)(wai)賣(mai)的(de)(de)服務，根(gen)據不同情況采取相應(ying)得做法。如(ru)：若有(you)(you)三(san)份以(yi)上(shang)(包括三(san)份)的(de)(de)叫(jiao)(jiao)量可以(yi)免費(fei)送(song)貨(huo)上(shang)門，單獨叫(jiao)(jiao)外(wai)(wai)(wai)賣(mai)的(de)(de)需(xu)交付(fu)一定的(de)(de)送(song)貨(huo)費(fei)，這樣還有(you)(you)一個(ge)好處，如(ru)有(you)(you)一人想叫(jiao)(jiao)外(wai)(wai)(wai)賣(mai)，為了不出送(song)貨(huo)費(fei)則會(hui)拉上(shang)另外(wai)(wai)(wai)的(de)(de)兩份外(wai)(wai)(wai)賣(mai)，如(ru)此也是能增加銷(xiao)量的(de)(de)。

　　4、餐廳(ting)使用不(bu)銹鋼制的(de)(de)自(zi)助餐盤，即節(jie)約又環保，而廢棄物也不(bu)能隨便(bian)傾(qing)倒(dao)，可以與養殖戶聯系，讓其(qi)免費(fei)定期(qi)收取，如此可以互利。據悉，競爭(zheng)者在這方面做得(de)并不(bu)到位，因此良(liang)好的(de)(de)就餐環境是可以吸引更多的(de)(de)顧客(ke)的(de)(de)。

　　5、暑假期間雖然(ran)客源會驟降，但(dan)畢竟還有(you)部分留校學(xue)生、附近居民以(yi)及打(da)工人員，屆時可采(cai)取減少生產(chan)量，轉移服務重點等方式，以(yi)改善(shan)暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業(ye)一(yi)個月，已(yi)減少不必(bi)要的成(cheng)本支出。

　　6、市場(chang)經濟(ji)是(shi)快速發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)，變(bian)化(hua)的(de)(de)(de)(de)，動態的(de)(de)(de)(de)，因此要(yao)以長(chang)(chang)(chang)遠(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)眼光看(kan)待一(yi)個企業的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)并(bing)進行(xing)分析，制作出(chu)長(chang)(chang)(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)計劃，每過一(yi)個階(jie)段就該對經營的(de)(de)(de)(de)總體狀(zhuang)況進行(xing)總結(jie)，并(bing)做(zuo)出(chu)下一(yi)步計劃，如此呈階(jie)梯狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)模(mo)式。在經營穩定后，可(ke)以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并(bing)可(ke)以尋(xun)找新的(de)(de)(de)(de)市場(chang)，做(zuo)連(lian)鎖(suo)經營，并(bing)慢慢打造自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)品牌，可(ke)以往專(zhuan)為(wei)學生提供飲食的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲行(xing)業發展(zhan)，總之(zhi)，要(yao)以長(chang)(chang)(chang)遠(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)眼光看(kan)待問題，如此才(cai)能有(you)企業的(de)(de)(de)(de)未來(lai)。

　　四、餐廳管理結構

　　店長(chang)兼(jian)收銀(yin)員(yuan)1名(ming) ，廚師1名(ming)，服務(wu)生2名(ming)。 經營(ying)理念(nian)側(ce)重于以下幾點：

　　主要的文(wen)化特色：健康關懷、人文(wen)關懷

　　主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)產品(pin)特色：具(ju)有食(shi)療保健功能的(de)(de)素食(shi)餐(can)品(pin) 主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)服(fu)務特色：自助形式(shi)、會員制的(de)(de)跟蹤服(fu)務 主(zhu)要(yao)(yao)的(de)(de)環境特色：具(ju)有傳統文化氣息的(de)(de)綠(lv)色就餐(can)環境

　　五、市場分析

　　在(zai)大(da)學(xue)(xue)中的食(shi)(shi)(shi)堂的飲食(shi)(shi)(shi)一(yi)直是(shi)個問題，大(da)學(xue)(xue)的飲食(shi)(shi)(shi)質(zhi)量(liang)不高(gao)已(yi)成為公(gong)認的問題，僅僅是(shi)滿足了學(xue)(xue)生(sheng)們的溫飽問題，而質(zhi)量(liang)卻(que)遠遠沒有達到學(xue)(xue)生(sheng)們的要(yao)求。本企劃就是(shi)根據(ju)這一(yi)點，為了保障大(da)學(xue)(xue)生(sheng)的飲食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)全(quan)，提高(gao)大(da)學(xue)(xue)生(sheng)的飲食(shi)(shi)(shi)質(zhi)量(liang)，旨(zhi)在(zai)為高(gao)校大(da)學(xue)(xue)生(sheng)提供價格(ge)低廉安(an)(an)全(quan)高(gao)質(zhi)并富有特色的食(shi)(shi)(shi)品，并且同時為各高(gao)校提供一(yi)定(ding)的勤工(gong)助學(xue)(xue)崗(gang)位，幫助貧(pin)困生(sheng)更好的完(wan)成學(xue)(xue)業(ye)。 優勢與劣勢：

　　優(you)勢(shi)分析：本(ben)(ben)(ben)餐(can)(can)廳(ting)經營解決了學(xue)校食(shi)堂(tang)飯(fan)菜口(kou)味單一等問題，也無流(liu)動小攤衛生沒有保證的(de)(de)擔憂(you)，并且(qie)與食(shi)堂(tang)同樣(yang)方便快捷(jie)，節(jie)約時間(jian)。另(ling)(ling)外，本(ben)(ben)(ben)餐(can)(can)廳(ting)采用自(zi)助選擇方式，應該很容易受到顧客(ke)歡迎，并能節(jie)省部分人力資源。簡潔(jie)舒適的(de)(de)裝(zhuang)修將(jiang)(jiang)是(shi)(shi)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)一大特點，學(xue)生普遍喜(xi)歡在干凈、服務態度好的(de)(de)餐(can)(can)館就餐(can)(can)，因(yin)此令人滿(man)意(yi)的(de)(de)服務也將(jiang)(jiang)是(shi)(shi)本(ben)(ben)(ben)店的(de)(de)一大特色(se)。另(ling)(ling)外本(ben)(ben)(ben)餐(can)(can)廳(ting)提供的(de)(de)是(shi)(shi)綠色(se)，健(jian)康的(de)(de)食(shi)品。也是(shi)(shi)符合(he)社(she)會綠色(se)生態的(de)(de)觀念，比(bi)較(jiao)適合(he)注重健(jian)康的(de)(de)大學(xue)生。此外，學(xue)校食(shi)堂(tang)有明確的(de)(de)就餐(can)(can)時限，而(er)校外很少有餐(can)(can)館出售早餐(can)(can)，因(yin)此在校外的(de)(de)本(ben)(ben)(ben)店則可以較(jiao)容易地(di)抓住這部分因(yin)時間(jian)差而(er)導致丟(diu)失的(de)(de)市場(chang)份額，換句話說(shuo)就是(shi)(shi)由(you)在就餐(can)(can)點前后的(de)(de)一段時間(jian)要就餐(can)(can)的(de)(de)潛在客(ke)戶群所產生的(de)(de)市場(chang)份額。

　　劣勢(shi)(shi)分析：由于剛起(qi)步(bu)，快餐店的(de)規(gui)模較(jiao)小，如就餐的(de)人力資源、服務項(xiang)目等都比(bi)較(jiao)有限。而校區(qu)內(nei)外的(de)競爭也是(shi)比(bi)較(jiao)激烈的(de)，因(yin)此還(huan)存在(zai)著不(bu)小的(de)劣勢(shi)(shi)。另一(yi)方面，因(yin)為學校假(jia)期是(shi)固定的(de)，寒暑假(jia)期間的(de)客源會(hui)驟降，而寒假(jia)期間會(hui)比(bi)暑期更(geng)少，這將會(hui)是(shi)一(yi)個比(bi)較(jiao)難以解(jie)決的(de)問題(ti)。

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