蛋糕(gao)店創(chuang)業計劃書集錦15篇

　　時間過得太快(kuai)，讓(rang)人猝不及防，又將迎來新的(de)工作，新的(de)挑戰，該為自己(ji)下階(jie)段的(de)學(xue)習制定一個計劃了。好的(de)計劃是什么樣(yang)的(de)呢？以下是小編為大(da)家整理的(de)蛋糕店創(chuang)業計劃書，歡迎閱讀(du)，希望大(da)家能夠(gou)喜歡。

蛋糕店創業計劃書1

　　一、執行總結

　　1.1 項目創想

　　DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)這個(ge)(ge)(ge)項目并不(bu)是一個(ge)(ge)(ge)新事物，我所要(yao)經營(ying)的(de)(de)(de)是提(ti)供原(yuan)料，工(gong)具(ju)，場地(di)，專(zhuan)業指(zhi)導顧客(ke)自己(ji)(ji)動手DIY的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)。 在這里廣(guang)大(da)的(de)(de)(de)消(xiao)費者（主(zhu)(zhu)要(yao)是學生，青少年兒童）可(ke)(ke)以(yi)親(qin)手自己(ji)(ji)動手制作DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)，而且不(bu)需要(yao)任(ren)何西(xi)點基礎(chu)就可(ke)(ke)以(yi)親(qin)手制作一款相當于酒店(dian)級別(bie)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)，獨一無(wu)二的(de)(de)(de)愛心糕(gao)點，店(dian)內可(ke)(ke)以(yi)親(qin)手制作DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)、巧克力、餅干、果(guo)凍布丁、曲奇、派(pai)、蛋(dan)(dan)撻、泡芙(fu)等。但主(zhu)(zhu)打產品是蛋(dan)(dan)糕(gao)DIY，同時還是要(yao)出售成(cheng)品和定做(zuo)制品。在這里消(xiao)費者可(ke)(ke)以(yi)進行朋友聚會，親(qin)子同樂(le)，團隊分享，個(ge)(ge)(ge)人學習，他們可(ke)(ke)以(yi)放(fang)下所有的(de)(de)(de)煩惱，放(fang)松心情融(rong)入(ru)到(dao)DIY的(de)(de)(de)無(wu)限樂(le)趣中。

　　我將(jiang)該店(dian)取名(ming)為(wei)“開心(xin)DIY蛋糕(gao)坊”希望每一(yi)位來到這里(li)的(de)顧客都擁有一(yi)顆好心(xin)情，開開心(xin)心(xin)的(de)制作美(mei)味的(de)糕(gao)點創想

　　1.2 公司概述

　　開心DIY蛋糕坊(fang)成立(li)于20xx年6月份，是一個擁有獨立(li)網店，經營西點食品的專業店鋪

　　開心DIY蛋糕坊為大學生自主創業品牌，進行小成本投(tou)資，做的(de)(de)是營養(yang)均衡，休閑的(de)(de)，時尚的(de)(de)DIY食品，面向廣大的(de)(de)中低檔消(xiao)費者群體。

　　蛋(dan)糕坊現(xian)做(zuo)現(xian)賣DIY蛋(dan)糕、巧克力、餅干、果(guo)凍布(bu)丁、曲奇、派、蛋(dan)撻、泡芙等以(yi)及深受年輕人喜歡的(de)果(guo)凍個性蛋(dan)糕，尤其是果(guo)凍情(qing)侶蛋(dan)糕，這(zhe)些均打破了市場的(de)局面，同時該蛋(dan)糕以(yi)海(hai)藻(zao)為原料，制作(zuo)中(zhong)不加防腐劑，從而保證了食品的(de)安全。健康的(de)，才是開心的(de);開心的(de)，就是健康的(de)!

　　二、市場調查分析

　　2.1 現狀

　　現(xian)在的年輕(qing)人都十分追求創意(yi)，大(da)(da)家都對新奇(qi)的東(dong)西感到好奇(qi)，而且對于現(xian)在90、00后的朋(peng)友們(men)來說大(da)(da)多都很(hen)缺乏自主動(dong)手能力(li)，我們(men)可以(yi)為(wei)大(da)(da)家提供一個動(dong)手的平臺，也讓大(da)(da)家的到精神上的滿足！

　　2.1.1 流行趨勢

　　時下市場(chang)上充(chong)斥著各種口(kou)味(wei)不同(tong)(tong)、式樣不同(tong)(tong)的(de)(de)西點(dian)，歸結起來(lai)這些產品(pin)無非都是(shi)為了滿(man)(man)足(zu)顧客休閑的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)(娛樂、時尚、口(kou)感……)、滿(man)(man)足(zu)美麗的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)、滿(man)(man)足(zu)健康(kang)的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)、滿(man)(man)足(zu)成長的(de)(de)需(xu)(xu)求(qiu)(qiu)。消費者購(gou)買(mai)DIY食品(pin)用(yong)于食用(yong)和送(song)禮(li)。味(wei)道好，有(you)一定營(ying)養價(jia)值，送(song)禮(li)增加了個人的(de)(de)用(yong)心(xin)度(du)所(suo)以它的(de)(de)購(gou)買(mai)頻(pin)數(shu)較高，是(shi)適于表達情(qing)感的(de)(de)載(zai)體。

　　（一）外部環境分析

　　1.競(jing)爭并(bing)不激烈，有較(jiao)大的發展空(kong)間(jian)。

　　2.大學和商業(ye)區(qu)小區(qu)等地有(you)固定的客(ke)戶(hu)群，而且(qie)消費(fei)力(li)比較高。 3.店(dian)鋪(pu)新(xin)鮮獨特，價格能獲得眾多信(xin)賴的口碑并接受，容易吸引(yin)各個階(jie)層消費(fei)者，面向的人群廣(guang)泛，受淡(dan)旺季影響不大。

　　（二）內部環境分析

　　提供溫馨的(de)環境，融合的(de)氣(qi)氛，齊全的(de)設備、安全衛生有保障的(de)材(cai)料(liao)、專(zhuan)業的(de)老師，有保障的(de)服務

　　2.1.2 行業現狀

　　DIY蛋(dan)糕(gao)店憑借(jie)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)創業(ye)風格、口味新鮮獨(du)特(te)、價格又能獲(huo)得眾人(ren)信(xin)賴的(de)(de)(de)(de)口碑，很(hen)容易吸引(yin)各(ge)個階層消(xiao)費(fei)(fei)者。“DIY蛋(dan)糕(gao)店”是作為21世紀的(de)(de)(de)(de)黃金產(chan)業(ye)，西點(dian)業(ye)近年來(lai)在國內(nei)呈現出(chu)了(le)前所(suo)未有(you)的(de)(de)(de)(de)普及和發展(zhan)勢頭，有(you)著廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)前景(jing)和巨大發展(zhan)空間。隨著人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)水平(ping)和消(xiao)費(fei)(fei)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)提高，西點(dian)以(yi)它(ta)特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)魅力正(zheng)在吸引(yin)著越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)者，精美的(de)(de)(de)(de)大蛋(dan)糕(gao)慶賀生(sheng)日的(de)(de)(de)(de)人(ren)們(men)帶來(lai)溫馨的(de)(de)(de)(de)祝福(fu)和優(you)雅的(de)(de)(de)(de)情趣

　　隨著我國人民生活水平(ping)的提(ti)高(gao)，休(xiu)閑(xian)(xian)成為大眾生活不可(ke)缺少的重要部(bu)分(fen)，而(er)休(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)也由原(yuan)來僅(jin)能(neng)充饑，發展(zhan)到現(xian)在既(ji)可(ke)滿足口感(gan)需求，又可(ke)提(ti)供所需營養，還能(neng)調(diao)節心情。近(jin)年(nian)休(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)市場需求量呈持(chi)續增長勢頭，按年(nian)增長速度10%計算(suan)，預(yu)計今年(nian)中(zhong)國休(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)市場需求額將超過(guo)千億元。但中(zhong)國目前的消(xiao)費(fei)水平(ping)偏低(di)，市場潛力仍(reng)很大。

　　從網絡調(diao)查和實地(di)考(kao)察都(dou)可以看出目(mu)前(qian)市場(chang)上(shang)沒有(you)或很少存在(zai)專(zhuan)業而且全(quan)面的(de)(de)DIY甜點屋，大(da)多(duo)因為產品單一(yi)，服(fu)務(wu)系統化(hua)，但即便是(shi)(shi)這樣(yang)，他(ta)們的(de)(de)生意仍舊(jiu)很好。且目(mu)前(qian)是(shi)(shi)對大(da)學生及(ji)年(nian)輕人市場(chang)的(de)(de)開發期(qi)，年(nian)輕人的(de)(de)購物習慣，我們這樣(yang)的(de)(de)價優物美是(shi)(shi)必然的(de)(de)要求(qiu)。學校周邊的(de)(de)市場(chang)及(ji)消費能力還有(you)很大(da)的(de)(de)`提升，心式(shi)自(zi)主(zhu)自(zi)制消費模式(shi)是(shi)(shi)市場(chang)的(de)(de)新寵兒(er)。

　　2.3 態勢分析

　　SWOT分析表

　　S(優(you)勢)：西(xi)點是年輕人(ren)喜歡(huan)的(de)食品(pin)，消費市場(chang)巨大，而且就在(zai)你的(de)身(shen)邊，充滿個性化、時尚化的(de)DIY食品(pin)，令人(ren)們留(liu)戀往返。

　　W(劣勢)：特(te)色經營市場接(jie)受程(cheng)度難以(yi)預測，存在(zai)一定風險。

　　O(機(ji)會)：DIY市場需求逐年擴大;人們(men)的消費(fei)觀念也發(fa)生變化,人們(men)希望通(tong)過(guo)自己動手獲(huo)得勞動成果，在消費(fei)中感受自己的勞動結果。

　　T(威脅)：市場上經(jing)營西點(dian)食品的商(shang)店較多(duo)，且各具特色，競爭很激烈。

　　三、創業優勢

　　3.1 自身優勢

　　a、大學生創業往往對(dui)未(wei)來充滿希望，有著年輕的血液、蓬勃(bo)的朝氣(qi)，以及(ji)“初生牛犢不怕虎(hu)”的精神，而這(zhe)些都(dou)是一個創業者應(ying)該(gai)具備(bei)的素質(zhi)。

　　b、大學(xue)(xue)生(sheng)在學(xue)(xue)校里學(xue)(xue)到了很多理論性(xing)的(de)(de)東西，有著較(jiao)高層次(ci)的(de)(de)知識技(ji)能優勢(shi)。知識的(de)(de)重要性(xing)是(shi)(shi)不言而(er)喻(yu)的(de)(de)，“用(yong)智力換資(zi)本”是(shi)(shi)大學(xue)(xue)生(sheng)創業(ye)的(de)(de)特(te)色和必然之路(lu)。

　　c、大學生屬(shu)于年輕一代，對(dui)流(liu)(liu)行時尚(shang)的敏感度強，可以始終走在流(liu)(liu)行的前列，和適(shi)合此類項目的創業。

　　3.2 政策優勢(shi)

　　近年來，為支持(chi)大(da)學(xue)(xue)生創業(ye)(ye)，國家各(ge)級政(zheng)(zheng)府出臺了許多(duo)優惠政(zheng)(zheng)策，涉及(ji)(ji)融資、開業(ye)(ye)、稅收、創業(ye)(ye)培(pei)訓(xun)、創業(ye)(ye)指導等諸多(duo)方面。根據(ju)國家和各(ge)市政(zheng)(zheng)府的有關規定，各(ge)地區(qu)應屆大(da)學(xue)(xue)畢業(ye)(ye)生創業(ye)(ye)可享受免費風險評估、免費政(zheng)(zheng)策培(pei)訓(xun)、無(wu)償貸款擔保(bao)及(ji)(ji)部分(fen)稅費減免四項優惠政(zheng)(zheng)策，具體包括：

　　高校(xiao)畢(bi)業生(sheng)(sheng)(含(han)大學專(zhuan)科、大學本(ben)科、研究生(sheng)(sheng))從事個體經營的，自(zi)批準經營日起，一年內免交個體戶登記(ji)注冊費、個體戶管(guan)理費、經濟合(he)同示(shi)范文(wen)本(ben)工(gong)本(ben)費等。此外，如(ru)果(guo)成立非正規企業，只需到所在(zai)區縣(xian)街道進行登記(ji)，即可免稅三年。

　　自主創業的大學生，向銀行申請開業貸款(kuan)擔(dan)保額(e)度最高可(ke)為10萬元，并享受(shou)貸款(kuan)貼息(xi)。

　　四、創業風險

　　（一）外部風險：

　　1.國家對食品行(xing)業的生產(chan)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

　　2.市場的(de)現有競(jing)爭(zheng)(zheng)者，以及潛入(ru)競(jing)爭(zheng)(zheng)者得加入(ru)，使得競(jing)爭(zheng)(zheng)變得更(geng)為(wei)激(ji)烈。

　　3.技術含量(liang)低，被其他(ta)蛋糕(gao)店先進技術取(qu)代的風(feng)險(xian)。

　　4.上游供應(ying)商原料供應(ying)的風(feng)險。

　　5.銀(yin)行貸款或其他財務(wu)風險。

　　（二）內部風險：

　　1.產品生產標(biao)準不(bu)統一，設備不(bu)齊(qi)全。

　　2.市場適應能(neng)力及調(diao)整能(neng)力的不確定性。

　　3.蛋糕原(yuan)料(liao)及配(pei)料(liao)的安全問(wen)題(ti)。

　　4.價格及服務是(shi)否能配合公司發展需要(yao)的(de)問(wen)題。

　　5.公司的(de)經營決策上的(de)其他問題(ti)。

　　（三） 應對策略：

　　1.熟悉食品行業的相關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規。

　　2.嚴格(ge)公(gong)司的產品檢驗程序，保證(zheng)食(shi)品質量安全。

　　3.招聘(pin)和培(pei)養具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設(she)備。

　　4.善于管(guan)理上游供應商，保證原(yuan)料供應的按時安置。

　　5.建立合(he)理的信息反饋(kui)機制，隨時掌握(wo)市場最新動態，及時作出適應市場變化的經營策略。

　　6.一定時(shi)(shi)間，調查(cha)了解顧客的反應情況，及時(shi)(shi)對公司的業務進(jin)行改進(jin)。

　　五、資金預算

　　投資預算分析

　　資金擬籌資：10萬元。 DIY蛋糕店(dian)投(tou)資估(gu)算表 用(yong)途(tu) 預(yu)(yu)算資金（元） 3500 房租(zu) 20000 制作蛋糕設備(bei)等 3000 店(dian)面(mian)裝潢 6000 奶(nai)油(you)面(mian)粉等材料 1000 廣告費預(yu)(yu)算

　　六、運營計劃

　　6.1. 地址選擇

　　DIY蛋(dan)糕坊的店面應選在學校周(zhou)圍、大型商場、購物中心的周(zhou)邊(bian)地段，這些地方客流(liu)量(liang)大，租金又不會太高(gao)。

　　6.2 內結構及功能

　　DIY蛋糕坊內分為兩個(ge)區(qu)域：成品區(qu)、制作(zuo)區(qu)

　　成品區：主要是我們已經(jing)做(zuo)好的產(chan)品，顧客隨時都(dou)可(ke)以(yi)帶走，或當即享用(yong)。

　　制作(zuo)區(qu)：由顧客DIY

　　6.3 目標市場定位：

　　青年(nian)學生、女(nv)孩和兒(er)童(tong)，年(nian)輕女(nv)孩子喜歡(huan)浪(lang)漫時尚個性，我們為(wei)她們提供了(le)DIY食品、根據(ju)節(jie)日(ri)，客戶(hu)的(de)需求不一樣有針(zhen)對性的(de)提出(chu)令客服(fu)滿意的(de)西點成(cheng)品與DIY制(zhi)作(zuo)模型

　　6.4銷售促進

　　a、定期開(kai)展配送活動：銷售旺(wang)季(ji)，現做食(shi)品往往是(shi)采(cai)取“現場品嘗”、“買一(yi)贈一(yi)”或(huo)“禮品贈送”等(deng)促(cu)銷活動。

　　b、抽獎(jiang)活(huo)動：每天前十位消費(fei)者有機(ji)會免費(fei)抽獎(jiang)。

　　c、特殊品種會員制銷售(shou)，增加(jia)銷量。

　　6.5客戶管理

　　建(jian)立銷售信息簿：注明(ming)產品類型、名稱、價格、銷售日期，由顧客簽(qian)字確(que)認(ren)。方(fang)便售后服(fu)務。

　　

蛋糕店創業計劃書2

　　一、計劃摘要

　　伴(ban)隨著經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，激烈的(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)是不可避(bi)免的(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁(yu)悶”成了人(ren)們(men)(men)經(jing)常掛(gua)在嘴邊的(de)(de)(de)(de)話語;與此同(tong)(tong)時(shi)，現如今的(de)(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)們(men)(men)缺少動(dong)(dong)手實(shi)踐的(de)(de)(de)(de)機會;另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)心理在大眾尤其是年輕(qing)的(de)(de)(de)(de)學生群(qun)體(ti)占有(you)不可或缺的(de)(de)(de)(de)地位。制作一(yi)個(ge)獨一(yi)無二的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)糕、糖(tang)果等食(shi)品，擁(yong)有(you)一(yi)次(ci)非同(tong)(tong)尋常的(de)(de)(de)(de)親自動(dong)(dong)手的(de)(de)(de)(de)過程，在小(xiao)資(zi)、孩(hai)子(zi)、學生們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)群(qun)體(ti)中擁(yong)有(you)巨大的(de)(de)(de)(de)潛力!因此，為(wei)了緩解激烈競爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)壓力，給(gei)孩(hai)子(zi)一(yi)個(ge)自己動(dong)(dong)手的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)，給(gei)年輕(qing)人(ren)一(yi)個(ge)獨一(yi)無二的(de)(de)(de)(de)享受，我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)“DIY食(shi)品連鎖店(dian)”應運而(er)生。考(kao)慮到(dao)我(wo)們(men)(men)大學生資(zi)金短缺的(de)(de)(de)(de)事(shi)實(shi)，決(jue)定打(da)造(zao)個(ge)從小(xiao)到(dao)大的(de)(de)(de)(de)產業(ye)，從簡單的(de)(de)(de)(de)“DIY蛋(dan)糕店(dian)”做起(qi)，打(da)響自己的(de)(de)(de)(de)品牌，逐步擴大自己的(de)(de)(de)(de)產業(ye)，形成DIY食(shi)品連鎖一(yi)條(tiao)龍。打(da)造(zao)都市避(bi)風塘!

　　二、企業介紹

　　1、項目名稱：DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

　　2、項目宗旨(zhi)：打造(zao)都市(shi)避風(feng)塘，引領(ling)年輕時(shi)尚!

　　3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

　　4、店面名稱： I Cake――DIY蛋(dan)糕店

　　注釋：

　　<1>、I ――我(wo)，I Cake――我(wo)的(de)蛋(dan)糕，就是DIY蛋(dan)糕，自(zi)己 動(dong)手制(zhi)作，世(shi)上獨一無二的(de)蛋(dan)糕!

　　5、店面主(zhu)題(ti)曲(qu)： 《甜甜的》――周杰倫(lun)

　　主要歌詞：我輕輕的(de)(de)嘗一口 你說的(de)(de)愛我 每天會在店里(li)播放一定的(de)(de)時間。

　　6、宣傳口號： 我(wo)的(de)蛋糕，我(wo)的(de)Young!

　　注釋：Young有(you)兩個層面(mian)的意義，一方(fang)面(mian)，是(shi)我們面(mian)向(xiang)年輕群(qun)體(ti)的體(ti)現，另(ling)一方(fang)面(mian)，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕(gao)，就有(you)自己想要的樣子!

　　7、店面商標：

　　注釋：上邊(bian)一個蠟燭(zhu)，是(shi)(shi)字母“I”的(de)變換，左邊(bian)缺失一塊(kuai)的(de)圓就是(shi)(shi) 蛋(dan)糕(gao)也是(shi)(shi)字母“C”，與后(hou)面(mian)的(de)“ake”連起(qi)來就是(shi)(shi)“Cake”代表著蛋(dan)糕(gao)的(de)意思，再和蠟燭(zhu)在一起(qi)，就是(shi)(shi)我們蛋(dan)糕(gao)店的(de)名字“I Cake”!

　　8、店(dian)面地(di)址： 選擇學(xue)校附近，靠近年輕人(ren)聚(ju)集區，且(qie)交通(tong)便(bian)利的地(di)方。

　　三個備選方案：

　　<1>、 大學城(cheng)附(fu)近(jin)出租 面(mian) 積：50平米 房源描述：周邊(bian)遍布(bu)很多(duo)高校交通便利的很絕大多(duo)數人(ren)耳熟能響高校生們消費(fei)的集中地(di)，消費(fei)人(ren)群不容質(zhi)疑。是一(yi)個(ge)極好的商鋪經營場。

　　<3>、明珠大(da)廈附近出租 面 積：40平米(mi) 房源(yuan)信息：臨主(zhu)路公(gong)交站牌(pai)集中，周邊多家品牌(pai)餐(can)飲，服(fu)裝(zhuang)店(dian)，小吃奶(nai)茶店(dian)，人流量非常大(da)，純(chun)一層，面寬8米(mi)，上下水，動力電，能注冊，適合(he)各種(zhong)服(fu)裝(zhuang)飾品，品牌(pai)小吃，西餐(can)茶樓等行業。

　　女(nv)生(sheng)對蛋糕的依賴(lai)遠大于(yu)男生(sheng)，因此，我們(men)的蛋糕店會(hui)添加更多(duo)的女(nv)生(sheng)元素，以吸引更多(duo)的顧(gu)客(ke)。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市場上蛋(dan)糕的(de)(de)(de)種類基(ji)本能滿足大眾的(de)(de)(de)需求，雖然對DIY蛋(dan)糕會產生(sheng)一定(ding)的(de)(de)(de)沖擊，但是，從另一方(fang)面講(jiang)，市場上已有的(de)(de)(de)經驗以及模(mo)型，我們可以直接借鑒使用(yong)。

　　<4>、DIY方式態度

　　蛋糕(gao)的(de)價位比較集中(zhong)在50-150之間，所(suo)以我們會(hui)按照這個(ge)規(gui)格(ge)安排蛋糕(gao)的(de)原料，基本定位在100/個(ge)的(de)價位上(shang)，上(shang)下會(hui)略有(you)浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　圓(yuan)形居多，我們會提供大量(liang)的(de)圓(yuan)形模具，用于制作蛋(dan)糕，同時，利用參考資料幫助(zhu)顧客(ke)完(wan)成自己“奇怪形狀”的(de)制作。

　　<9>、擔心的問題：

　　<11>、制作蛋(dan)糕(gao)的伴(ban)侶：來店里的戀人居多(duo)大學生(sheng)創(chuang)(chuang)業計劃書(shu)(shu)_DIY蛋(dan)糕(gao)店大學生(sheng)創(chuang)(chuang)業計劃書(shu)(shu)_DIY蛋(dan)糕(gao)店。所以(yi)，我們要創(chuang)(chuang)造一個溫馨(xin)浪漫的情調(diao)來吸引更多(duo)的情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕店的頻率：

　　時效性決定我(wo)們選擇地址的重要性。因此(ci)，我(wo)們選擇在學校附近(jin)，因為學校每年(nian)都有新生(sheng)的加入，所以(yi)，可(ke)以(yi)說(shuo)，我(wo)們的生(sheng)源(yuan)是(shi)源(yuan)源(yuan)不斷的。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大(da)部分同學選(xuan)擇的(de)是“朋友(you)推(tui)薦”。因(yin)此，重視回頭客就必(bi)不可少了，創建良(liang)好氛圍，并創立推(tui)薦好友(you)優惠(hui)的(de)制度，我們的(de)DIY蛋糕店必(bi)定會不脛而(er)走(zou)!

　　2、網絡(luo)調查(cha)： 網絡(luo)的覆蓋面積(ji)比較大，因此，我(wo)們(men)從這里可以找到各行各業(ye)的關注人士，以便確(que)定我(wo)們(men)的面向對象：

　　<1>、關注人群性別

　　年輕群體主要(yao)是我(wo)們的對象，主要(yao)集中在大學(xue)生以及中小學(xue)生。

　　<3>、關注者意愿：

　　衛生(sheng)(sheng)安全26% 時間(jian)問題45% 價格高低(di)29% 衛生(sheng)(sheng)安全時間(jian)問題價格高低(di)，與調查問卷的(de)結(jie)果不(bu)同，網絡上的(de)人群更擔心的(de)是蛋糕制(zhi)作的(de)時間(jian)問題，綜合起來看，還是時間(jian)比較重要，所(suo)以我們(men)制(zhi)定了一系列的(de)高效方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店的(de)頻(pin)率(lv)：

　　<2>、廊(lang)坊(fang)師范學(xue)院具備(bei)餐(can)(can)飲(yin)條件 房屋類型：商(shang)鋪 面 積：45平(ping)米 租 金：9500 元/月 房源信息： 臨主街，有上下水，動力(li)電(dian)。消費人(ren)群以學(xue)生為主，人(ren)流量大，消費能力(li)強。本店適合經營餐(can)(can)飲(yin)等行業。 基礎設施：水電(dian)

　　房屋(wu)類型：商鋪 面(mian) 積(ji)：40平米(mi) 租 金：10000 元/月(yue)

　　房(fang)源信(xin)息：此店鋪緊鄰火車站，臨主路公交站牌集中，周邊多(duo)家品(pin)(pin)牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人(ren)流量非(fei)常大，純一層，面寬8米，上下水，動(dong)力電(dian)，能注(zhu)冊，適(shi)合(he)各種服裝飾品(pin)(pin)，品(pin)(pin)牌小吃，西餐茶樓等行(xing)業。

　　基礎設施：水電

　　4、機(ji)械設備(bei)：2萬元。

　　燃(ran)氣(qi)烤箱：新南方牌一層(ceng)兩盤3500元。

　　打蛋(dan)機：20升恒聯1700元(yuan)。

　　其他(顧客用一次性(xing)圍裙、包(bao)裝物等(deng))：5000元。

　　圍裙：2.5元/個

　　包裝盒： 會員卡制作成(cheng)本：0.5元/個

　　12、活(huo)動資金：1萬。

　　六、營銷策略

　　(一)廣告宣傳

　　1、海(hai)報(bao)傳單(dan)： 在各大高校發放傳單(dan)，張(zhang)貼海(hai)報(bao)。 前期：共5000張(zhang)。

　　2、網(wang)絡廣告：前期(qi)：在主要網(wang)站(如校內(nei)網(wang)、開心(xin)網(wang))發布廣告。 后期(qi)：伴隨著企業的(de)發展，后期(qi)會開發應(ying)用(yong)軟(ruan)件的(de)小游戲，宣傳(chuan)蛋(dan)糕。

　　3、電視廣(guang)播(bo)： 在適(shi)合年輕人的電視欄(lan)目以(yi)及廣(guang)播(bo)播(bo)放廣(guang)告(gao)視頻

　　4、報紙(zhi)雜(za)志(zhi)： 在年輕人(ren)報紙(zhi)雜(za)志(zhi)刊登大版(ban)面(mian)的廣告(gao)宣(xuan)傳。

　　(二)營業安排

　　營業時(shi)間： 周(zhou)(zhou)一(yi)至周(zhou)(zhou)五： 6：00――23：00(針對顧(gu)客(ke)) 節假日(ri)：24小(xiao)時(shi)全天營業

　　營業內容：

　　<1>、顧客告知店員，自(zi)己想(xiang)做蛋糕、餅干、提拉米(mi)(mi)蘇還(huan)是巧克力，店員便幫其(qi)準備好(hao)所需原材(cai)料，如(ru)玉(yu)米(mi)(mi)粉，低(di)精粉、白糖、色(se)拉油、塔塔粉等，量好(hao)適(shi)量的(de)水，顧客只需攪(jiao)拌、烘烤、造型，便能得到自(zi)己想(xiang)要(yao)的(de)糕點(dian)了。

　　<3>、我們(men)實行會(hui)員(yuan)卡(ka)制度，即，凡(fan)一年內來(lai)(lai)本(ben)店消(xiao)費滿3次 或者推薦一位好友(you)來(lai)(lai)本(ben)店消(xiao)費者，均可(ke)獲得一張精(jing)致的會(hui)員(yuan)卡(ka)，憑此會(hui)員(yuan)卡(ka)，享受全場九折的優惠。

　　<5>、我們提供免費的(de)照(zhao)(zhao)相服務，免費的(de)為制作蛋糕的(de)顧(gu)客拍(pai) 照(zhao)(zhao)，留下值(zhi)得回憶的(de)點點瞬(shun)間。如果顧(gu)客需要(yao)，我們可以將電子版照(zhao)(zhao)片發(fa)給(gei)顧(gu)客。

　　七、 風(feng)(feng)險管理 在市(shi)場調研中，我們(men)發(fa)現了很多的風(feng)(feng)險，但是我們(men)同樣找到了解決的方法。

　　首先(xian)，自己制(zhi)作蛋糕確實是(shi)一件費(fei)時(shi)費(fei)力的(de)事情，很多人都因(yin)為沒有時(shi)間久不會(hui)光顧，因(yin)此，我們改進(jin)了技術，同時(shi)增(zeng)加了優雅舒(shu)心(xin)的(de)氛圍，讓大家煩(fan)躁的(de)心(xin)能(neng)夠暫時(shi)平靜下來。

　　其次，蛋糕本身就(jiu)是(shi)有奢侈色彩的(de)(de)代(dai)名詞(ci)，所以，很多人選擇了只來(lai)一次。因(yin)此，我(wo)們(men)(men)就(jiu)需要一個不斷(duan)更新的(de)(de)生源，所以，我(wo)們(men)(men)把店(dian)建在了學校(xiao)附(fu)近，每年都(dou)(dou)有新生的(de)(de)到來(lai)，也就(jiu)意味(wei)著每年都(dou)(dou)有新的(de)(de)顧客(ke)光臨我(wo)們(men)(men)的(de)(de)DIY蛋糕店(dian)!生意不斷(duan)!

　　再者，市場中存在我們的競爭(zheng)對手(shou)，我們必(bi)須時刻更(geng)新我們的產品創業(ye)和時刻進行廣告宣傳。

蛋糕店創業計劃書3

　　一、蛋糕店概述

　　1.我們餐(can)廳屬于餐(can)飲服務業，名(ming)字叫“瑪姬下(xia)午(wu)茶(cha)”，是一家獨資企業。它主要(yao)為人們提供蛋糕、面包(bao)、冰淇(qi)淋和(he)飲料(liao)等甜(tian)點。

　　2.商(shang)店(dian)計劃(hua)在(zai)社區貿易街(jie)開(kai)業。它最初是一家中檔蛋糕店(dian)，將(jiang)逐漸發展成為安德魯森、朝(chao)陽(yang)廣場等(deng)蛋糕連鎖店(dian)。

　　3.店鋪需要(yao)9萬元和5萬元的創業資金。

　　二、經營目標

　　1.因為地(di)理位置在貿易街(jie)，客戶比較豐富，但(dan)是(shi)(shi)競爭對手也很多。特別是(shi)(shi)要想開拓市(shi)場，就要在服務(wu)質(zhi)量和產品(pin)質(zhi)量上下功夫，進(jin)一步(bu)擴大經(jing)營(ying)范圍，滿足消費者的不同(tong)需(xu)求。短期目標是(shi)(shi)在貿易街(jie)站(zhan)穩(wen)腳(jiao)跟(gen)，一年(nian)內(nei)收回資金。長期目標是(shi)(shi)逐(zhu)步(bu)發展成為經(jing)濟實(shi)力雄厚、有一定(ding)市(shi)場份(fen)額的蛋糕(gao)連鎖(suo)公司，在眾(zhong)多蛋糕(gao)品(pin)牌(pai)中闖出一片天地(di)，成為蛋糕(gao)市(shi)場的知(zhi)名品(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析

　　1.客(ke)戶來源(yuan):我(wo)店目標客(ke)戶為:在貿(mao)易街購物娛樂的(de)一般消(xiao)費者，約占50%；學校周圍的(de)學生、店員、社區(qu)居民，約占50%。游客(ke)數量(liang)充足，消(xiao)費水平(ping)中低。

　　2.競爭對手:根據調查結果，我們(men)知道國內品牌蛋糕(gao)店很(hen)多(duo)(duo)，僅福州一地就有(you)很(hen)多(duo)(duo)連鎖蛋糕(gao)店，如安德魯森(sen)、朝(chao)陽廣場、鴻業、安琪等。所以，競爭很(hen)大

　　四、商業計劃

　　1.先去周圍幾家蛋(dan)糕(gao)店(dian)“打探(tan)情報”，了(le)解一下不同類型和大小的蛋(dan)糕(gao)的成本價。了(le)解各種蛋(dan)糕(gao)店(dian)的經營理念(nian)和“招數”。

　　2.籌集了所(suo)有的(de)(de)開業資(zi)金(jin)后(hou)，他們開始在(zai)各大蛋(dan)糕(gao)(gao)店挖角。不能明目張膽的(de)(de)挖，要(yao)在(zai)店里人少(shao)的(de)(de)時候(hou)偷(tou)偷(tou)過去和店長商量(liang)。還是聘請糕(gao)(gao)點師(shi)傅，開一家糕(gao)(gao)點師(shi)傅很重(zhong)(zhong)要(yao)，要(yao)慎重(zhong)(zhong)考(kao)慮。

　　3.已知(zhi)找(zhao)到(dao)(dao)一(yi)套固定消費率:“顧(gu)(gu)客從來(lai)沒有最(zui)便宜的(de)價(jia)格。今天你可(ke)以減少幾(ji)美元，明(ming)天可(ke)能會(hui)有競(jing)爭(zheng)對手與你爭(zheng)奪更低(di)價(jia)格的(de)訂單。”由此，我(wo)體會(hui)到(dao)(dao)了產品市場上的(de)某種競(jing)爭(zheng)策略:“降價(jia)促銷不是(shi)長久(jiu)之計(ji)。只有用最(zui)好的(de)材料做最(zui)優質的(de)蛋(dan)糕，才能吸引(yin)顧(gu)(gu)客，留住顧(gu)(gu)客”。

　　4.蛋糕店(dian)主(zhu)要面向大眾，價格不(bu)會太高(gao)，屬于(yu)中低價。

　　5.一些廣告傳單可以以優惠券(quan)的形式印(yin)刷和分發(fa)，以達到廣告的效果

　　6.蛋(dan)糕(gao)(gao)店可(ke)以專門開辟休閑(xian)區，設(she)置很多獨特的椅(yi)子。顧客可(ke)以買一(yi)些零食，坐(zuo)在(zai)蛋(dan)糕(gao)(gao)店慢慢品嘗(chang)。蛋(dan)糕(gao)(gao)店的休閑(xian)功能進一(yi)步加強(qiang)。

　　7.經(jing)過(guo)多(duo)次調查，由(you)于競爭等(deng)方面的(de)(de)需要，許多(duo)蛋糕(gao)店推(tui)出(chu)了一些與蛋糕(gao)關系不大的(de)(de)`零食(shi)，以(yi)形(xing)成新的(de)(de)利潤(run)增長點。在品種上，很多(duo)店家都采(cai)取了一些創新的(de)(de)措施:比(bi)如在炎熱的(de)(de)夏(xia)天，及(ji)時推(tui)出(chu)目前非(fei)常(chang)流行的(de)(de)冰(bing)粥、刨冰(bing)，奶茶、果(guo)汁等(deng)飲(yin)料受(shou)到顧客的(de)(de)青(qing)睞。

　　8.建立會員(yuan)卡制度(du)。會員(yuan)的(de)名字(zi)印在(zai)卡片上。會員(yuan)卡的(de)折扣率不(bu)高，比如(ru)(ru)9%或者50%。這樣一(yi)方面可以給消費者一(yi)種尊(zun)重(zhong)感，另一(yi)方面也方便服務(wu)員(yuan)稱呼(hu)消費者。特別(bie)是(shi)如(ru)(ru)果消費者和(he)別(bie)人在(zai)一(yi)起，服務(wu)員(yuan)可以當眾稱呼(hu)他(她(ta))為(wei)先(xian)生和(he)小姐的(de)話(hua)，會有被(bei)尊(zun)重(zhong)的(de)感覺。

　　9.桌子(zi)上放一些宣傳資(zi)料(liao)和雜志，里面有關于(yu)蛋糕和飲料(liao)的(de)知識(shi)和故(gu)事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的(de)好感。

　　10、無論是(shi)從店鋪裝修(xiu)、店員形象(xiang)，還(huan)是(shi)做蛋(dan)糕，都要給(gei)顧客一(yi)(yi)種健康衛(wei)生(sheng)的感(gan)覺。蛋(dan)糕店一(yi)(yi)定要嚴格(ge)執行國家食品衛(wei)生(sheng)法，這是(shi)基礎。

　　11.食品行業(ye)有特殊的崗位技能要(yao)求:員(yuan)工必須持有“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟動資(zi)產:約9-5萬元

　　設備投入:

　　1.房租五千。

　　2.門面(mian)裝(zhuang)修(xiu)20xx元左右(含店面(mian)裝(zhuang)修(xiu)和(he)燈箱)

　　3.貨(huo)架和銷售臺的(de)投資(zi)約為(wei)1500元(yuan)

　　4.員工同樣(yang)的衣服需(xu)要500元(yuan)

　　5.機器設備投資最大:8萬元(含做蛋糕全套(tao)用(yong)具(ju))。一期進價:面粉、奶油等(deng)原料，6000元左右。

　　月銷售額(偶數):21000元(yuan)(yuan)。據相關業內人(ren)士評估(gu)，這樣(yang)的小蛋糕店(dian)運營步入正軌后，月銷售額可達(da)2.1萬元(yuan)(yuan)。

　　月支出:14033元，房租:最好的地(di)段在人口密集的住宅區(qu)，社區(qu)貿(mao)易街，靠近孩(hai)子的地(di)段(比如幼(you)兒園或者游樂場)，大概5000元左右。

　　商品成(cheng)本:30%左(zuo)右(you)，5000元(yuan)(yuan)左(zuo)右(you)。員(yuan)工工資:10平米的店需要一個蛋糕師傅和(he)一個服務員(yuan)，工資合計(ji)20xx元(yuan)(yuan)。

　　水電等(deng)雜費(fei):設備折舊費(fei)700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據這一估計，大約(yue)一年就(jiu)可以收(shou)回投資。

蛋糕店創業計劃書4

　　一、創店背景

　　隨著人(ren)們生(sheng)活(huo)(huo)水平(ping)的提高，物(wu)質(zhi)文化生(sheng)活(huo)(huo)的多(duo)樣化，蛋(dan)糕(gao)逐漸成為人(ren)們日(ri)常生(sheng)活(huo)(huo)中(zhong)必不可少的食品，大(da)學生(sheng)也是如此，尤其是處于戀愛(ai)中(zhong)的大(da)學生(sheng)。鑒(jian)于此，我(wo)(wo)們選擇在三里(li)屯開辦(ban)這(zhe)個(ge)蛋(dan)糕(gao)店，旨在為我(wo)(wo)校大(da)學生(sheng)朋友們提供(gong)高質(zhi)優異(yi)的服務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨著物質水平(ping)和(he)生(sheng)活(huo)水平(ping)的提(ti)高，一(yi)碗長壽面和(he)幾個熟雞蛋已經滿足不(bu)了(le)人們的要求，尤(you)其(qi)是90后的大學(xue)生(sheng)們。戀愛中的大學(xue)生(sheng)往(wang)往(wang)是浪漫(man)的，對于生(sheng)日禮(li)物也(ye)很(hen)注重，生(sheng)日蛋糕是其(qi)必不(bu)可少的。

　　1.2技術原因

　　蛋糕(gao)屬于(yu)西方糕(gao)點(dian)，制作(zuo)(zuo)技術早(zao)已不是秘密，只要(yao)用心鉆研，用料充足(zu)，或者聘請一(yi)個糕(gao)點(dian)師傅，在蛋糕(gao)制作(zuo)(zuo)上基(ji)本不存在問題。

　　1.3學校原因

　　現(xian)在全國普(pu)遍(bian)情(qing)形是就業(ye)困難，大(da)學生剛出校園，空有滿腹理想抱負(fu)卻沒有實(shi)際經驗(yan)，用人單位在注重(zhong)能(neng)力的(de)同時很注重(zhong)資歷和經驗(yan)，因此(ci)大(da)學生處(chu)于(yu)一個高不成低不就的(de)狀態。學校為(wei)了(le)改變這種被動局(ju)面，鼓勵(li)大(da)學生在不影響(xiang)學業(ye)的(de)情(qing)況下自(zi)主創(chuang)業(ye)，因此(ci)，網(wang)上蛋糕(gao)店的(de)成立得(de)到了(le)學校的(de)大(da)力支持。

　　2.使命

　　高效，暢通的(de)銷售(shou)渠道，以提供各種口味蛋糕為(wei)根本，兼(jian)(jian)賣(mai)鮮花及精美小禮品，為(wei)家(jia)庭(ting)經濟困難學(xue)生提供兼(jian)(jian)職(zhi)，為(wei)大學(xue)生創造最優質生活環(huan)境(jing)！

　　3.目標

　　立足安陽工學院，服(fu)務周邊居民(min)，一(yi)步(bu)(bu)步(bu)(bu)發展壯大，從而(er)輻射安陽市，創建一(yi)流(liu)蛋(dan)糕店。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：一線(xian)情緣蛋糕屋(wu)

　　店長：李振振

　　合伙人：王露露

　　聯(lian)系人：、、、、、、、、、，、、、、、、、、

　　地址：安陽(yang)工學院三里(li)屯

　　本店(dian)發(fa)屬于(yu)餐飲(yin)服務行業,是(shi)個(ge)人獨(du)資企業。主要(yao)為人們(men)供蛋(dan)糕(gao)、面包、冰淇淋已及飲(yin)料等(deng)(deng)甜品(pin)。在這(zhe)(zhe)里廣大的(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)（主要(yao)是(shi)安(an)陽工(gong)學(xue)生）可以(yi)(yi)親(qin)手(shou)自己(ji)動手(shou)制作蛋(dan)糕(gao)，而且不需(xu)要(yao)任何(he)西點(dian)(dian)基礎就可以(yi)(yi)親(qin)手(shou)制作一款相當于(yu)酒(jiu)店(dian)級別的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)，獨(du)一無二的(de)(de)愛(ai)心糕(gao)點(dian)(dian)，店(dian)內(nei)可以(yi)(yi)親(qin)手(shou)制作蛋(dan)糕(gao)、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇(qi)、派、蛋(dan)撻(ta)、泡(pao)芙(fu)等(deng)(deng)。但主打(da)產品(pin)是(shi)蛋(dan)糕(gao)，同(tong)時(shi)還是(shi)要(yao)出(chu)售成品(pin)和定做(zuo)制品(pin)。在這(zhe)(zhe)里消(xiao)費(fei)者(zhe)可以(yi)(yi)進行朋友聚(ju)會，親(qin)子同(tong)樂(le)，團隊分享，個(ge)人學(xue)習，他們(men)可以(yi)(yi)放(fang)下所有的(de)(de)煩惱，放(fang)松(song)心情融入到無限樂(le)趣中。

　　四、店面設計

　　顏色(se)：以(yi)黃色(se)，紅色(se)，橙色(se)等暖系色(se)調(diao)(diao)為主，輔以(yi)輕快活潑的冷系色(se)調(diao)(diao)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

　　店面(mian)(mian)布局(ju)：恰當運用燈光，地(di)毯(tan)，隔斷等元素，盡量一(yi)方(fang)面(mian)(mian)有效利(li)用空間(jian)，一(yi)方(fang)面(mian)(mian)顯得(de)錯落有致，不顯開闊平淡之(zhi)感。可適當設計一(yi)些較為私密的桌位(wei)，然(ran)長時間(jian)逗(dou)留(liu)的顧客充分(fen)享受(shou)那份怡(yi)然(ran)自得(de)的情(qing)調。

　　分區布局，讓每個細分群體的(de)消費者(zhe)都(dou)有自己喜(xi)愛(ai)的(de)角落和桌位(wei)。

　　燈(deng)飾(shi)和燈(deng)光(guang)：燈(deng)飾(shi)是餐(can)廳廳裝(zhuang)飾(shi)的(de)重要(yao)元素，選(xuan)擇各(ge)種不(bu)同樣(yang)式的(de)燈(deng)飾(shi)可(ke)以(yi)(yi)有效增餐(can)廳的(de)美(mei)感(gan)。燈(deng)光(guang)是烘托餐(can)廳氣氛的(de)重要(yao)部分，可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇不(bu)同顏色的(de)燈(deng)光(guang)，烘托出餐(can)廳宜人的(de)氣氛。同時，顧客應(ying)該保(bao)留在(zai)自己(ji)的(de)空間(jian)按(an)照自己(ji)的(de)要(yao)求調節(jie)燈(deng)光(guang)的(de)便利。

　　墻(qiang)面裝飾和(he)窗簾：按照季(ji)節及(ji)時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和(he)諧，顯示餐廳(ting)的(de)格(ge)調，貼近消費者感官享受。

　　桌位：桌位設計和擺(bai)放應該總(zong)體(ti)上和諧，個體(ti)上有差異，避免(mian)給消(xiao)費者大排檔那樣(yang)的感受。

　　工藝(yi)品擺放：工藝(yi)品的選擇應該貼(tie)近餐廳氣氛和(he)消費者(zhe)偏好，烘托出餐廳的品位。

　　餐具：干(gan)凈(jing)，整潔，應該體現咖啡(fei)廳特色(se)或者形象。

　　背景音樂：以(yi)浪(lang)漫，柔和的輕(qing)音樂為主，響度適中(zhong)，切合(he)季節(jie)變化(hua)和咖(ka)啡廳(ting)格調。

　　五、管理結構

　　1.人(ren)員設置:店長（本人(ren)）、經理、服務員、糕點師(shi)傅(fu)各(ge)一(yi)名。

　　2.主要職責分(fen)工:經理

　　六、風險分析

　　任何商業活動都存(cun)在一(yi)定風(feng)險(xian)。我(wo)們(men)(men)第一(yi)次開網(wang)上(shang)蛋糕店，很多方(fang)(fang)面(mian)都存(cun)在不足(zu)和缺陷。在技(ji)(ji)術(shu)方(fang)(fang)面(mian)，由(you)于糕點技(ji)(ji)術(shu)已(yi)經流傳開來(lai)(lai)，我(wo)們(men)(men)要想在技(ji)(ji)術(shu)方(fang)(fang)面(mian)有(you)優(you)勢，相(xiang)對(dui)來(lai)(lai)說是比(bi)較難的，因(yin)此必須在用料方(fang)(fang)面(mian)下(xia)足(zu)功夫，做到人(ren)無我(wo)有(you)，人(ren)有(you)我(wo)優(you)，才能留(liu)住顧客。在市場方(fang)(fang)面(mian)，以重(zhong)工商大為(wei)例，

　　目前(qian)學校暫無類似的(de)(de)(de)網(wang)上(shang)食品店(dian)(dian)，而粗略(lve)估計(ji)，現有顧客和潛在(zai)顧客的(de)(de)(de)數量非常(chang)巨(ju)大，我(wo)(wo)們(men)網(wang)上(shang)蛋(dan)糕店(dian)(dian)必(bi)須把握先(xian)機(ji)，搶占(zhan)市場，這是(shi)(shi)(shi)非常(chang)重要(yao)的(de)(de)(de)，以后一(yi)旦有類似的(de)(de)(de)店(dian)(dian)面出現，我(wo)(wo)們(men)在(zai)市場方面也有足(zu)夠競爭的(de)(de)(de)優勢。財力不(bu)足(zu)是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)蛋(dan)糕店(dian)(dian)的(de)(de)(de)致命缺陷。因此，我(wo)(wo)們(men)選擇了網(wang)上(shang)開店(dian)(dian)這種新穎的(de)(de)(de)方式，減少(shao)實體店(dian)(dian)鋪必(bi)不(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)店(dian)(dian)面租金，水電費用等(deng)一(yi)系列花銷，不(bu)過即使如此，還(huan)是(shi)(shi)(shi)需要(yao)一(yi)筆不(bu)小(xiao)的(de)(de)(de)費用。

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　把(ba)每(mei)一(yi)分錢(qian)用在刀(dao)刃上，充分發揮每(mei)一(yi)分錢(qian)的價值。 ２．初期投資

　　這(zhe)一時期(qi)，資(zi)金主要(yao)用于外購整體網絡服務(wu)，原料采購，人(ren)員工資(zi)，系統開發(fa)和維護，前期(qi)宣(xuan)傳，物流配(pei)送等方面上。預計需(xu)(xu)要(yao)人(ren)民(min)幣(bi)２萬元左右。從網站建立到網站正常運作起(qi)來(lai)大約需(xu)(xu)要(yao)一個月(yue)的.時間。

　　３．第二期投資

　　這一階段我們(men)的服務將輻射各大高(gao)(gao)校(xiao)和重慶市(shi)區，服務的內容會(hui)有很大的擴展，服務的質(zhi)量(liang)也將有進一步(bu)的提(ti)高(gao)(gao)，

　　其(qi)資金來(lai)源主要是(shi)公司(si)前(qian)期盈利的積累(lei)和外來(lai)資金的引(yin)入，如銀行的信貸。

　　八、項目小結

　　了(le)(le)(le)解到廣大(da)大(da)學生朋友(you)(you)的(de)真實(shi)需求，也(ye)結合(he)了(le)(le)(le)課堂(tang)上所學的(de)電子商務的(de)知識，做(zuo)出了(le)(le)(le)適(shi)合(he)公司(si)的(de)網站運作流程和設計流程，以及(ji)適(shi)合(he)我們公司(si)的(de)系統(tong)邏(luo)輯方案(an)。最重要的(de)是，彌補了(le)(le)(le)目前網上蛋糕市場的(de)空白，適(shi)合(he)大(da)學生朋友(you)(you)特殊要求的(de)情況(kuang)，我們自行設計了(le)(le)(le)一(yi)系列服務產品，如短信訂購蛋糕，附(fu)帶(dai)祝福卡片等(deng)并且制定了(le)(le)(le)合(he)理的(de)價位。與此同時，我們還設立了(le)(le)(le)論壇，不僅滿(man)足(zu)了(le)(le)(le)廣大(da)青年(nian)學生的(de)切(qie)實(shi)需要，也(ye)可以滿(man)足(zu)不同年(nian)齡層(ceng)次消費者的(de)需求！

蛋糕店創業計劃書5

　　1、活(huo)動時(shi)間安排有待改進(jin)，有些(xie)活(huo)動的(de)場(chang)地(di)沒(mei)有安排好，使得一些(xie)活(huo)動的(de)舉辦(ban)受到影響。在我(wo)部成員的(de)共同努力下，雖然沒(mei)有取得圓滿的(de)結果(guo)，但是我(wo)們也總結了經驗和不足，爭取以(yi)后能夠更加(jia)完(wan)善。

　　2、活動(dong)的策劃、籌劃、組織、執行工作方面(mian)尚不夠到位，在(zai)今后的活動(dong)中我們會再(zai)接再(zai)厲，爭取做得更好。

　　3、在以后的活動中，我(wo)們(men)會繼續努力，爭取(qu)做得(de)更好。

　　二、活動的優點：

　　4、活動舉(ju)辦的(de)有聲有色，達到了預(yu)期的(de)效果，大(da)家(jia)都表現(xian)(xian)的(de)很熱(re)情，大(da)多參加活動的(de)同學(xue)在活動中表現(xian)(xian)很積(ji)極。

　　5、活動的(de)(de)過(guo)程中(zhong)大(da)家也(ye)都表現(xian)得十分積極。在我(wo)們(men)的(de)(de)精(jing)心策劃下，我(wo)們(men)的(de)(de)活動開展得十分有聲有色，不僅活躍(yue)了(le)(le)氣(qi)氛，而(er)且也(ye)讓學(xue)院同學(xue)對我(wo)們(men)的(de)(de)工作表示了(le)(le)熱情，這是對大(da)家的(de)(de)肯定也(ye)是對我(wo)們(men)工作的(de)(de)肯定。我(wo)們(men)相(xiang)信我(wo)們(men)能夠做得更完美!

　　6、活動的舉辦(ban)得很成功，大(da)家(jia)都有(you)一定的責任(ren)感與榮譽感，同(tong)學們也(ye)很積極配合，這(zhe)次活動舉辦(ban)得還算(suan)圓滿。

　　7、大家在(zai)活動(dong)的(de)(de)(de)過程中也表(biao)現的(de)(de)(de)很積極。大家都積極的(de)(de)(de)參加，這次的(de)(de)(de)參與，讓同學(xue)們(men)體會到了(le)一種團隊(dui)的(de)(de)(de)力量，這是對我們(men)學(xue)習與生活的(de)(de)(de)促進!

　　三、活動中的不足：

　　8、活動(dong)的準(zhun)備不是很(hen)充分，有一(yi)些突況的突發事件還不能及時處理。在今后的活動(dong)中我(wo)們(men)會再(zai)接再(zai)厲，爭取(qu)做得更(geng)好。

　　9、在(zai)活(huo)動(dong)開展過程中，由于時間(jian)倉(cang)促，活(huo)動(dong)進行的(de)過程中沒有(you)很好的(de)調整(zheng)好時間(jian)安排，導致活(huo)動(dong)進行的(de)并不(bu)是很順(shun)利(li)。希望以后可以在(zai)活(huo)動(dong)的(de)'過程中做好活(huo)動(dong)的(de)準備工作，爭取做到有(you)組織有(you)計劃(hua)，有(you)步驟的(de)進行這樣的(de)活(huo)動(dong)。

　　10、活(huo)動(dong)(dong)中(zhong)的(de)現(xian)場布(bu)置，在以后要多注意(yi)，多多注意(yi)。活(huo)動(dong)(dong)中(zhong)，盡(jin)量做到不讓(rang)活(huo)動(dong)(dong)出現(xian)一(yi)點(dian)點(dian)的(de)紕漏。

　　四、活動結果與意義：

　　這個活(huo)動舉辦得(de)非常成功，不(bu)僅鍛煉了(le)(le)大家(jia)的(de)組織能(neng)力也(ye)豐(feng)富(fu)了(le)(le)同學們的(de)生活(huo)，增強(qiang)了(le)(le)同學們對我們工作的(de)認識，同時也(ye)加強(qiang)了(le)(le)同學們之間的(de)友誼，這是(shi)我們的(de)收獲和財富(fu)。我們相信(xin)我們能(neng)夠(gou)做得(de)更好!

蛋糕店創業計劃書6

　　甜(tian)品(pin)類休閑(xian)食品(pin)一直(zhi)是女性朋(peng)友們的(de)(de)(de)(de)最愛(ai)，因此如(ru)果能在(zai)女性聚集區(qu)開(kai)一家蛋糕(gao)(gao)店應該(gai)是不錯的(de)(de)(de)(de)選擇(ze)，同(tong)時還經營生日蛋糕(gao)(gao)，只要做出自己的(de)(de)(de)(de)特色(se)就一定會受到廣大(da)朋(peng)友們的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)，下面是關于蛋糕(gao)(gao)店創(chuang)業計劃書范文的(de)(de)(de)(de)內容(rong)，歡迎(ying)閱讀！

　　一、蛋糕店概況。

　　1、本店發(fa)屬于餐飲服(fu)務(wu)行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人(ren)獨資企(qi)業。主要(yao)為人(ren)們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品(pin)。

　　2、本(ben)店(dian)打算開(kai)在社區貿易(yi)街，開(kai)創期是(shi)一家(jia)中檔蛋糕(gao)店(dian)，未來(lai)打算逐(zhu)步發展成為像安(an)德魯森、朝陽(yang)坊(fang)、那樣的蛋糕(gao)連鎖店(dian)。

　　3、本店需創業資金9.5萬元。

　　二、經營目標。

　　由于地理位(wei)置處于貿易(yi)街，客源相對(dui)豐富(fu)，但(dan)競爭對(dui)手也不少，特別是本(ben)店剛開業， 想要打開市場(chang)，必須要在(zai)服(fu)務質量和產品(pin)(pin)質量上下功夫，并(bing)且要進一步擴大經(jing)營(ying)范圍以滿足消費者(zhe)的(de)不同需求(qiu)。短期目標(biao)(biao)是在(zai)貿易(yi)街站(zhan)穩腳跟，1年收回(hui)本(ben)錢。長(chang)期目標(biao)(biao)則是逐步發(fa)展成為一家經(jing)濟(ji)實力雄厚并(bing)有一定市場(chang)占有率的(de)蛋糕連鎖(suo)公司，在(zai)眾多蛋糕品(pin)(pin)牌(pai)中闖出一片天(tian)地，并(bing)成蛋糕市場(chang)的(de)著(zhu)名品(pin)(pin)牌(pai)。

　　三、市場分析。

　　1、客源：

　　本店(dian)的目標顧客有：到貿易街購(gou)物(wu)娛樂(le)的一般(ban)消費者，約占50%；四(si)周學校(xiao)的學生(sheng)、商(shang)店(dian)工作職員(yuan)、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中(zhong)低(di)檔。

　　2、競爭對手：

　　根據調查結果得知國(guo)內品牌蛋糕店(dian)有(you)很(hen)多，僅(jin)福州連鎖蛋糕店(dian)就有(you)很(hen)多如安德魯森、朝(chao)陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是(shi)很(hen)大的。

　　四、經營計劃。

　　1、先是到四周幾家(jia)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)“刺探情報”，摸清不同(tong)種類(lei)和(he)尺寸蛋(dan)糕(gao)(gao)的'本錢(qian)價(jia)。了解各類(lei)蛋(dan)糕(gao)(gao)店(dian)的經營(ying)理念以(yi)及經營(ying)的“小(xiao)花招(zhao)”。

　　2、開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目(mu)張膽”地(di)挖，要(yao)趁(chen)店里人少時，偷偷跑過往和店里師(shi)傅(fu)商量。或者招聘糕點師(shi)傅(fu)，開蛋糕店師(shi)傅(fu)很重(zhong)要(yao)，所以要(yao)慎(shen)重(zhong)考慮。

　　3、據了解發現一(yi)套消費定(ding)率：“顧(gu)客(ke)永(yong)遠沒有最(zui)便宜(yi)的(de)價錢(qian)(qian)。今天(tian)你(ni)(ni)能(neng)降低幾元錢(qian)(qian)，明(ming)天(tian)可(ke)能(neng)就有同行競爭者以更(geng)低的(de)價錢(qian)(qian)與(yu)你(ni)(ni)爭奪(duo)訂單。”從中(zhong)體會到產品市場一(yi)定(ding)的(de)競爭策略(lve)：“降價促銷并不(bu)是長期(qi)的(de)經營策略(lve)，唯有以最(zui)好的(de)材(cai)料制作出最(zui)高品質(zhi)的(de)蛋(dan)糕，才(cai)能(neng)吸引顧(gu)客(ke)，將(jiang)顧(gu)客(ke)留住”。

　　4、蛋糕(gao)店(dian)主要是面向大眾，因此價格(ge)不會太高，屬中低價位。

　　5、可印(yin)一(yi)些廣告傳單(dan)，以優(you)惠券的形式發(fa)放，以達到廣告宣傳的效果(guo)

　　6、蛋糕店(dian)(dian)可(ke)以專(zhuan)門開辟休閑(xian)區域(yu)，設置很多造型別致的座椅。顧客可(ke)買上(shang)一(yi)些點心，坐在蛋糕店(dian)(dian)里慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕店(dian)(dian)的休閑(xian)功(gong)能得(de)到進一(yi)步強化。

　　7、經(jing)過多方調查，出于競爭等方面的(de)需要，不少蛋(dan)糕店(dian)推出一些(xie)與(yu)蛋(dan)糕并沒有(you)太多關聯(lian)的(de)休閑食品(pin)，藉(jie)以形成新的(de)利(li)潤增長點。在經(jing)營的(de)品(pin)種(zhong)上(shang)，不少店(dian)主有(you)一些(xie)推陳出新的(de)舉措：比如在炎炎夏季，會合時(shi)令地推出眼下非(fei)常流行的(de)冰(bing)粥和刨冰(bing)，以及奶茶，果汁類的(de)飲料深受(shou)顧客青(qing)睞。

　　8、建(jian)立(li)會(hui)員卡(ka)制度。卡(ka)上印制會(hui)員的名(ming)字。會(hui)員卡(ka)的優(you)惠率并不高(gao)，如9。5折。一方面，這可以給消(xiao)費(fei)者(zhe)受尊(zun)重感，另一方面，也便于服務員對于消(xiao)費(fei)者(zhe)的稱呼(hu)。特(te)別是假如消(xiao)費(fei)者(zhe)和別人在(zai)一起，而服務員又(you)能當眾稱他（她(ta)）為*先生、小姐，他們會(hui)覺得(de)很(hen)受尊(zun)重。

　　9、在桌(zhuo)上放一(yi)些宣傳品、雜志，內(nei)容是關于糕點(dian)飲料的(de)知(zhi)識、故事等，一(yi)方面可以提升品位，烘托氣氛(fen)，也(ye)增加(jia)消費(fei)者對品牌好感。

　　10、無論(lun)是從店面(mian)裝修、店員形(xing)象，還是蛋糕制作上，都要給顧(gu)客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國(guo)家(jia)《食(shi)品衛生法》，這是立(li)足之本。

　　11、食品行業有特別(bie)的崗位(wei)勞動技能(neng)要求：從業職員必須(xu)持有“健康證(zheng)”。

　　五、財務估算。

　　1、啟動資產：

　　大約(yue)需(xu)9.5萬(wan)元。

　　2、設備投資：

　　（1）房租5000元(yuan)。

　　（2）門面(mian)裝(zhuang)修約20xx元（包括店(dian)面(mian)裝(zhuang)修和燈箱(xiang)）

　　（3）貨(huo)架和賣臺投進約1500元

　　（4）員(yuan)工（2名）同(tong)一服裝需500元(yuan)

　　3、機器設備(bei)最大的投資(zi)：

　　8萬元（包(bao)括制作蛋糕(gao)的全(quan)套(tao)用具）

　　4、首期進貨款(kuan)：

　　面粉、奶油等(deng)原(yuan)材料，約6000元。

　　5、月銷(xiao)售(shou)額（均勻）：

　　21000元。據有關(guan)內行(xing)人士評估，如此一家小型蛋糕店(dian)的經營在走上正軌(gui)以后，每月銷售額可達21000元。

　　6、每月支出：

　　14033元。

　　7、房租：

　　最佳選址在居民(min)較密(mi)集的小區、社(she)區貿易街、及靠(kao)近小孩子的地段（如幼兒園或(huo)者游(you)樂場四周），約5000元。

　　8、貨品本錢：

　　30%左右(you)，約5000元(yuan)。

　　9、職員工資：

　　10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服(fu)務員1名，工資(zi)共計(ji)20xx元。

　　10、水電等雜費(fei)：

　　700元。

　　11、設備折舊(jiu)費：

　　按5年計(ji)算，每月1333元。

　　12、月利潤：

　　6967元左右按此估(gu)算，一年左右即可收(shou)回投資。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由于蛋糕(gao)店不是所(suo)在(zai)街道或者小區的(de)第(di)一家店，顧客(ke)很難改變(bian)一貫的(de)口味，所(suo)以(yi)就得花費更大的(de)財力物力和“花招”來(lai)招攬(lan)顧客(ke)。

蛋糕店創業計劃書7

　　隨著社會經濟的(de)迅猛發展(zhan)，人(ren)們對精(jing)神和(he)物質(zhi)文化(hua)(hua)的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)也(ye)隨之越來越高(gao)。但是(shi)現在都市生活質(zhi)量的(de)提(ti)高(gao)和(he)生活節奏的(de)不斷加快，加之多(duo)元化(hua)(hua)文化(hua)(hua)的(de)迅速滲透，迫使許多(duo)傳統行業面臨傳承求(qiu)(qiu)(qiu)新的(de)階段(duan)，也(ye)使得消費者追求(qiu)(qiu)(qiu)著更高(gao)更好的(de)精(jing)神與物質(zhi)的(de)享受。

　　然而(er)分(fen)析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色(se)、健康(kang)、時尚。

　　縱觀當今社會，人們(men)對(dui)吃越來越講究，一(yi)日三餐(can)(can)也(ye)越發品(pin)類繁多(duo)，尤(you)其早(zao)餐(can)(can)，更講究起一(yi)個簡約而(er)不簡單。這(zhe)在(zai)眾多(duo)的(de)(de)現(xian)代白領身上尤(you)為體現(xian)。藉此，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)開(kai)一(yi)家集傳統與革新以一(yi)體的(de)(de)現(xian)代化開(kai)放的(de)(de)時尚蛋糕店(dian)。讓(rang)顧客(ke)在(zai)繁忙或(huo)閑暇消費時候，拋卻激(ji)烈的(de)(de)社會競(jing)爭(zheng)背后(hou)的(de)(de)“煩(fan)躁(zao)”。也(ye)讓(rang)他們(men)對(dui)餐(can)(can)飲有更多(duo)的(de)(de)理解與選擇。而(er)對(dui)于蛋糕這(zhe)個傳統行(xing)(xing)業，本身就面(mian)臨(lin)著巨(ju)大的(de)(de)行(xing)(xing)業性(xing)競(jing)爭(zheng)。我(wo)們(men)需(xu)要(yao)在(zai)競(jing)爭(zheng)中脫引而(er)出，需(xu)要(yao)一(yi)個品(pin)牌的(de)(de)慢(man)慢(man)建設(she)，和一(yi)系列具有口(kou)碑的(de)(de)產品(pin)。

　　我們(men)的(de)產品(pin)(pin)涵(han)蓋：中、日、西(xi)式(shi)蛋糕，各種中西(xi)點、甜品(pin)(pin)、奶(nai)酪制品(pin)(pin)，時鮮蔬果飲和(he)茶(cha)。我們(men)所有的(de)產品(pin)(pin)將必須主打新鮮綠色、健康和(he)時尚的(de)理念。在(zai)產品(pin)(pin)上實現(xian)現(xian)代消費(fei)者“求異”的(de)心態。

　　此外，我們(men)還將建立一個(ge)電(dian)子商務的平(ping)臺，通過努力(li)推廣，方便(bian)了顧(gu)客，也(ye)鞏固了自(zi)身，實(shi)現雙線贏利，以達最終效益(yi)。

　　我們將力爭圍(wei)繞一個理(li)念創造出更多(duo)的(de)社(she)會價值，以滿(man)足不同消費者的(de)需要。在消費者滿(man)意的(de)同時，贏得更多(duo)的(de)口碑，以期(qi)達到自身品牌的(de)建設并推廣，實現(xian)盈(ying)利(li)。

　　一、公司描述

　　本(ben)公司是一個涉足餐(can)飲(yin)行業的(de)公司，其本(ben)身(shen)圍(wei)繞健康(kang)休(xiu)閑的(de)服務而建設，徐圖慢慢打造(zao)自身(shen)品牌，并占有市場的(de)份額。

　　公(gong)(gong)司(si)(si)(si)涉足的(de)(de)是(shi)一個(ge)傳統行(xing)業(ye)(ye)，但公(gong)(gong)司(si)(si)(si)是(shi)一個(ge)站在傳統行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)基礎上(shang)，不斷求(qiu)新(xin)、求(qiu)發展、求(qiu)生存(cun)的(de)(de)公(gong)(gong)司(si)(si)(si)。公(gong)(gong)司(si)(si)(si)必將面臨激烈(lie)的(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)競(jing)爭，但公(gong)(gong)司(si)(si)(si)不會以一個(ge)新(xin)人的(de)(de)弱者姿(zi)(zi)態去(qu)要求(qiu)分一杯羹。而是(shi)以一個(ge)求(qiu)學求(qiu)新(xin)求(qiu)成功的(de)(de)姿(zi)(zi)態去(qu)占領擁有(you)這個(ge)市場的(de)(de)部分份(fen)額，以求(qiu)不斷壯大。

　　公司主營：中日西式蛋糕，各(ge)(ge)(ge)種(zhong)風格口味的(de)甜品(pin)(pin)、點(dian)心、奶酪(lao)制品(pin)(pin)，以及新鮮現榨(zha)的(de)健康果蔬飲品(pin)(pin)，和(he)各(ge)(ge)(ge)式的(de)茶品(pin)(pin)。公司的(de)產品(pin)(pin)將秉承新鮮綠色(se)、健康、時尚(shang)的(de)理念不斷(duan)推陳出(chu)新，以期符(fu)合顧客的(de)各(ge)(ge)(ge)種(zhong)需要，實現雙(shuang)贏。

　　另外(wai)，公司將借助(zhu)并推(tui)廣電子商務平臺(tai)，打造一個屬于自己(ji)的(de)(de)(de)網絡銷售平臺(tai)，并實施(shi)以專門(men)的(de)(de)(de)門(men)對門(men)配送，實現品牌的(de)(de)(de)對接，采取(qu)雙線(xian)銷售的(de)(de)(de)模式，將生產銷售與服(fu)務真(zhen)正一體化，最大限度(du)的(de)(de)(de)提升公司的(de)(de)(de)價值，并滿足顧(gu)客的(de)(de)(de)不同(tong)需求。

　　二、公司的宗旨

　　1、公(gong)司將秉(bing)承綠色、健康、時尚的理念。盡最大(da)的責任賦予(yu)自己使(shi)命(ming)感，讓顧客得(de)到(dao)充分的尊(zun)重與享受的同時，使(shi)自己得(de)到(dao)被認同。

　　2、我(wo)們將以(yi)提供各種口味的蛋(dan)糕(gao)、點心、飲品為根(gen)本，立足于市(shi)場(chang)，放眼于將來，服(fu)務于顧客。

　　3、經(jing)營宗旨：綠色、健康、時(shi)尚。責(ze)任賦(fu)予(yu)使(shi)命(ming)，微笑(xiao)帶以(yi)尊重。

　　三、公司的目標

　　1、公(gong)司的產品將得到(dao)市場的青睞，相比(bi)一般的蛋糕(gao)店，我們的產品所針(zhen)對(dui)的顧客(ke)群分布各個年齡層次，從小朋友到(dao)老年人(ren)都喜愛的各式新型糕(gao)點、飲(yin)品等(deng)。

　　2、一個新(xin)產(chan)(chan)品推出(chu)后，自然(ran)會吸引一定的顧客(ke)群，然(ran)后再慢慢研制出(chu)各類(lei)新(xin)的產(chan)(chan)品，做到推陳出(chu)新(xin)，從少到多，推出(chu)越(yue)來(lai)越(yue)多屬(shu)于本公(gong)司特色(se)的產(chan)(chan)品，在此行業(ye)中做出(chu)自己的特色(se)。

　　3、公司在(zai)顧客的立(li)場上，會盡最大努力(li)對顧客負(fu)責，以(yi)(yi)建立(li)優良(liang)的口碑(bei)，為公司樹立(li)起(qi)較好的形象，以(yi)(yi)達到(dao)品(pin)牌的建設(she)。

　　4、最重(zhong)要的，公司要實(shi)現盈利。理(li)想(xiang)中，一個(ge)三(san)年計劃，第一年立足市場(chang)，第二年市場(chang)拓展，第三(san)年實(shi)現真正盈利。

　　四、經營項目及內容

　　作為服(fu)(fu)務行業，我(wo)們不只是(shi)提(ti)供單一的產(chan)品，周到的服(fu)(fu)務，特色的環境(jing)也是(shi)吸(xi)引顧客的重要(yao)因素。所以(yi)本(ben)公(gong)司經營的是(shi)特色產(chan)品、店(dian)內服(fu)(fu)務、店(dian)員服(fu)(fu)務。

　　1、經營主(zhu)產品：

　　各式(shi)中西蛋糕(gao)、糕(gao)點，甜品，奶(nai)酪制品

　　前期，我(wo)(wo)們(men)將有“科(ke)薩(sa)米爾”或者(zhe)“85度C”為(wei)我(wo)(wo)們(men)提(ti)供成(cheng)品(pin)，我(wo)(wo)們(men)藉此加以(yi)包裝出新，保(bao)證質(zhi)量，并(bing)加以(yi)改進(jin)，最(zui)終(zhong)推出自己的產(chan)品(pin)。我(wo)(wo)們(men)還會(hui)雇傭專業的烘焙師(shi)專門(men)(men)設計改進(jin)，推出屬(shu)于自己的特色產(chan)品(pin)，成(cheng)為(wei)公司的品(pin)牌項目。還會(hui)在各個節假日或者(zhe)不同季節，推出專門(men)(men)的主打產(chan)品(pin)。

　　各(ge)類新鮮現榨的健康(kang)果(guo)蔬飲品(pin)

　　蔬(shu)(shu)果汁飲品，將(jiang)以各種產品配方(fang)，采(cai)購最(zui)新鮮飽(bao)滿(man)的果蔬(shu)(shu)，采(cai)用分別榨汁、攪(jiao)拌均(jun)勻的方(fang)法，達到盡可能(neng)不流(liu)失任何原汁與(yu)營養價值的目標，給予顧客最(zui)新鮮最(zui)富有營養的時鮮果蔬(shu)(shu)飲料。

　　套餐類

　　特(te)別針對現今白領(ling)的主餐(can)(can)(can)套(tao)餐(can)(can)(can)，如早餐(can)(can)(can)、中餐(can)(can)(can)、下午(wu)茶(cha)、晚餐(can)(can)(can)及夜宵。不同(tong)的時間(jian)段配以不同(tong)的營(ying)養套(tao)餐(can)(can)(can)。將每份產(chan)品(pin)都做到價值可取。

　　2、優(you)雅舒適的店內環(huan)境

　　傳統蛋糕店，吸(xi)引顧(gu)(gu)客的(de)(de)是本店的(de)(de)產(chan)品，以及其本身的(de)(de)品牌價值。然而(er)，我們吸(xi)引顧(gu)(gu)客再次光臨的(de)(de)除了(le)自(zi)己的(de)(de)特色(se)產(chan)品外，還(huan)有(you)優雅的(de)(de)店內環境。顧(gu)(gu)客光臨本公司(si)門店，是為了(le)享受休(xiu)閑(xian)時光，追求一種輕松(song)寫意的(de)(de)溫馨感(gan)。所以店內的(de)(de)裝潢(huang)要主打親近自(zi)然的(de)(de)明(ming)亮色(se)調，給人(ren)(ren)(ren)一種更放松(song)的(de)(de)感(gan)覺。如配(pei)合堂吃，時尚又人(ren)(ren)(ren)性(xing)化的(de)(de)桌椅擺(bai)設(she)(she)，配(pei)合主環境，給人(ren)(ren)(ren)以輕松(song)自(zi)在的(de)(de)溫馨感(gan)。再加(jia)上些許精致的(de)(de)小(xiao)擺(bai)設(she)(she)，在小(xiao)細節就(jiu)給顧(gu)(gu)客留下深(shen)刻的(de)(de)印象。

　　3、輕松親(qin)戚(qi)的店(dian)員服務(wu)

　　無論什(shen)么(me)行業(ye)，顧客(ke)(ke)都(dou)是(shi)(shi)重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，更何(he)況服(fu)務行業(ye)，顧客(ke)(ke)便是(shi)(shi)上帝，所以優質的(de)(de)店(dian)員(yuan)服(fu)務也是(shi)(shi)至關重(zhong)要的(de)(de)。店(dian)員(yuan)應該(gai)與(yu)顧客(ke)(ke)建(jian)立一種親(qin)(qin)和默契的(de)(de)關系，在(zai)營業(ye)過程中，主動與(yu)顧客(ke)(ke)進行交流，讓(rang)顧客(ke)(ke)有種親(qin)(qin)近的(de)(de)感(gan)覺(jue)，使顧客(ke)(ke)對(dui)公司及店(dian)員(yuan)都(dou)產生好(hao)感(gan)。這(zhe)是(shi)(shi)培養(yang)一定基數固定顧客(ke)(ke)的(de)(de)好(hao)方法(fa)。

　　我們將統一(yi)店員(yuan)的著裝(zhuang)，培訓店員(yuan)有統一(yi)的迎賓(bin)口(kou)號，禮貌謙虛，微(wei)笑服(fu)務。

　　五、經營原則

　　1、誠實守(shou)信原則。對(dui)消費(fei)者以禮相待，不欺(qi)不瞞，友善(shan)好客。另(ling)外必須做到商品(pin)質量過關(guan)。

　　2、微笑服務原則。顧(gu)客是(shi)上帝，將(jiang)會(hui)是(shi)一種真(zhen)實的(de)感受，做到禮貌(mao)謙遜(xun)，互(hu)相尊(zun)重。

　　3、雙贏互(hu)惠原則。在(zai)誠實的(de)(de)基(ji)礎上，做(zuo)到(dao)主顧雙方(fang)平等互(hu)惠，既達到(dao)我(wo)們創業的(de)(de)目的(de)(de)，也(ye)讓消(xiao)費者滿意。

　　六、市場分析

　　我(wo)們計(ji)劃在飲食服務行業(ye)競爭，相信這個(ge)行業(ye)發展(zhan)趨(qu)勢將向著(zhu)環境健(jian)康(kang)導向型、小型化、高質量(liang)發展(zhan)。

　　隨著現代人生活(huo)水平的(de)(de)提高，生活(huo)節奏的(de)(de)加快，在日常生活(huo)中，對各種健(jian)康食品(pin)的(de)(de)需求不(bu)斷增加，健(jian)康綠(lv)色又時尚(shang)的(de)(de)食品(pin)與飲品(pin)正越(yue)來越(yue)受(shou)到人們的(de)(de)歡迎，對于廣闊的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)前景是(shi)毋庸置疑的(de)(de)。雖然市(shi)(shi)場(chang)機會在眼前，但是(shi)它存在的(de)(de)`市(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭也是(shi)極大的(de)(de)，這是(shi)一個極具(ju)挑戰力的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)。

　　蛋(dan)糕(gao)店(dian)，或者果(guo)汁(zhi)飲(yin)料奶茶店(dian)，在嘉興比(bi)(bi)比(bi)(bi)皆是(shi)。但(dan)是(shi)諸如某(mou)些(xie)進駐內(nei)地十(shi)數年的(de)(de)(de)(de)老(lao)牌(pai)蛋(dan)糕(gao)店(dian)，雖然(ran)具有(you)很(hen)好的(de)(de)(de)(de)口(kou)碑(bei)及顧客群，其品(pin)(pin)牌(pai)也是(shi)一個長年累月積累下(xia)來的(de)(de)(de)(de)。且其本身(shen)只是(shi)以(yi)(yi)蛋(dan)糕(gao)為主(zhu)要經營項目。再如那些(xie)滿大(da)(da)街都(dou)是(shi)的(de)(de)(de)(de)奶茶店(dian)、果(guo)汁(zhi)店(dian)，他(ta)們都(dou)以(yi)(yi)飲(yin)品(pin)(pin)為主(zhu)要產品(pin)(pin)。我們的(de)(de)(de)(de)競爭對手還包括著現在屬于高消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)店(dian)，他(ta)們主(zhu)要以(yi)(yi)西式餐飲(yin)，及高規格(ge)的(de)(de)(de)(de)服務立足市場，并且在不斷(duan)的(de)(de)(de)(de)壯大(da)(da)著自(zi)己的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)群體(ti)。綜述，他(ta)們大(da)(da)多都(dou)是(shi)以(yi)(yi)單一的(de)(de)(de)(de)產品(pin)(pin)類型去(qu)吸引固有(you)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者，缺少多元(yuan)化合并的(de)(de)(de)(de)

　　優勢，且(qie)很多都沒有(you)(you)(you)一(yi)個(ge)綠色、健康的(de)(de)(de)理念。我(wo)們將(jiang)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)理念注入這個(ge)多元化發(fa)展的(de)(de)(de)市場，積極(ji)開拓，力求(qiu)更新，必(bi)將(jiang)可以將(jiang)自(zi)(zi)己優勢發(fa)揮得淋漓精(jing)致。我(wo)們可以利(li)(li)用市場的(de)(de)(de)需求(qiu)，打(da)造(zao)自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)特色，利(li)(li)用產品的(de)(de)(de)高質量，優雅的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)，利(li)(li)用親近自(zi)(zi)然的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)打(da)動和籠絡(luo)顧客。打(da)造(zao)“自(zi)(zi)然的(de)(de)(de)純粹與甜美(mei)”，慢慢提(ti)高知(zhi)名度，然后申請品牌專(zhuan)利(li)(li)，實(shi)行品牌加盟，達到一(yi)個(ge)連鎖的(de)(de)(de)形態(tai)。我(wo)們有(you)(you)(you)了自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)品牌價值，招(zhao)攬更多的(de)(de)(de)加盟商(shang)，市場占有(you)(you)(you)率就越大。

　　七、目標市場

　　糕點及果蔬飲品，男女(nv)老幼(you)皆宜，也(ye)(ye)一(yi)直深受廣大消費者(zhe)的喜愛。而且其(qi)產品的新鮮健康特色(se)，尤其(qi)受到年(nian)青人的青睞。其(qi)本(ben)身的營養(yang)價值也(ye)(ye)頗高，所以一(yi)部分人將其(qi)當(dang)做正餐(can)來食用(yong)，可見(jian)其(qi)在市場的前景。

　　我們(men)(men)可以先將目(mu)標市場定位于白(bai)領一(yi)族，他們(men)(men)早出晚歸，很(hen)多時候(hou)顧(gu)不上(shang)自己的(de)早餐。我們(men)(men)可以吸引他們(men)(men)為主要顧(gu)客，提供(gong)優質健康的(de)糕點(dian)小吃及果蔬飲品。所以，早點(dian)是我們(men)(men)必須加強的(de)賣點(dian)，以吸收(shou)并鞏固一(yi)類顧(gu)客。

蛋糕店創業計劃書8

　　一、計劃摘要

　　伴隨(sui)著經濟的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，激烈(lie)的(de)(de)(de)(de)競爭是不可避(bi)免的(de)(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了(le)人們經常掛在(zai)(zai)嘴邊的(de)(de)(de)(de)話語(yu)，與此同時(shi)，現(xian)如今的(de)(de)(de)(de)孩子們缺(que)少動手實踐(jian)的(de)(de)(de)(de)機會；另外，“求異”的(de)(de)(de)(de)心(xin)理(li)在(zai)(zai)大眾尤(you)其是年輕的(de)(de)(de)(de)學生群體(ti)占有(you)不可或缺(que)的(de)(de)(de)(de)地位(wei)。制作(zuo)一(yi)個獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的(de)(de)(de)(de)蛋糕、糖果等(deng)食品，擁有(you)一(yi)次非同尋(xun)常的(de)(de)(de)(de)親自(zi)動手的(de)(de)(de)(de)過程，在(zai)(zai)小資(zi)、孩子、學生們的(de)(de)(de)(de)群體(ti)中(zhong)擁有(you)巨大的(de)(de)(de)(de)潛力(li)！因此，為了(le)緩解激烈(lie)競爭的(de)(de)(de)(de)壓力(li)，給孩子一(yi)個自(zi)己動手的(de)(de)(de)(de)條(tiao)件(jian)，給年輕人一(yi)個獨(du)一(yi)無(wu)二(er)的(de)(de)(de)(de)享受，于(yu)是有(you)了(le)麥稻香蛋糕店(dian)。

　　二、企業介紹

　　1、項目名稱：麥稻香蛋糕(gao)店

　　2、項目宗旨：打造都市避風塘，引(yin)領年輕時尚！

　　3、項目宣言：我的蛋糕(gao)，我的麥稻(dao)香！

　　4、店(dian)面名稱：xx麥(mai)稻香(xiang)蛋糕店(dian)

　　5、宣(xuan)傳口號(hao)：我的(de)蛋(dan)糕，我的(de)麥(mai)稻香！

　　6、店面商標：根(gen)據個人喜(xi)好以及定位來決(jue)定

　　7、店(dian)面地(di)址：選擇學校(xiao)附近，靠(kao)近年(nian)輕(qing)人聚集區(qu)，且(qie)交(jiao)通便利的地(di)方。

　　8、店面布局(ju)：風格采用多樣化的布局(ju)，諸如(ru)：童話(hua)版(ban)、歐版(ban)、叢林(lin)版(ban)、溫馨版(ban)……很多相互獨(du)(du)立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本(ben)身就是一個麥稻香店，就讓(rang)它一“獨(du)(du)”到底！每個人都有自己獨(du)(du)特的`意(yi)境。)周圍(wei)排滿(man)蛋糕(gao)制作，大(da)而且容易看，方便大(da)家制作蛋糕(gao)。

　　三、前景預測

　　通過問卷調查(cha)，網上投票，走訪很多麥(mai)稻香行業的商家，總(zong)結了以(yi)下優勢。

　　首先，大家對麥稻香(xiang)的態度還是(shi)很友好的，數據表明(ming)有(you)(you)大于80%的人選(xuan)擇了(le)愿意來，尤其(qi)是(shi)年(nian)輕的一代，都希望有(you)(you)自己獨特的東西。所以，我們(men)就抓住人們(men)的這(zhe)種(zhong)心理下手(shou)，必然會有(you)(you)良好的效果(guo)。

　　其次，女生(sheng)(sheng)對蛋(dan)糕的熱(re)愛遠高于男生(sheng)(sheng)。而且大部(bu)分選擇(ze)不會來的都(dou)是男生(sheng)(sheng)，但是，他們也選擇(ze)了(le)會和女朋(peng)友一起(qi)來，這(zhe)樣，只要我們能做的讓女生(sheng)(sheng)滿意，那何愁沒有顧客呢？

　　第(di)三，我(wo)們(men)本身(shen)就是一個大學生，從校園中出來，我(wo)們(men)很(hen)了(le)解現在的學生想要(yao)(yao)什么，不想要(yao)(yao)什么。能和顧客(ke)有個很(hen)好的心靈的溝通是創(chuang)業成功(gong)的關鍵。因此，這(zhe)勢必會成為我(wo)們(men)良好的資源。

　　第四，通過我(wo)們自己的(de)預算，以及(ji)成(cheng)功(gong)的(de)案(an)例，開一家麥稻香蛋糕店的(de)成(cheng)本在(zai)10萬(wan)元(yuan)以內，這對于我(wo)們沒(mei)有什么(me)資金來源的(de)大(da)學生(sheng)來講，有很大(da)的(de)可行性(xing)，以及(ji)低風險性(xing)。

　　第五(wu)，我們走訪(fang)了很(hen)多的做(zuo)麥稻(dao)香生意商家，大(da)家普遍用“前景(jing)無限”這(zhe)個(ge)(ge)詞(ci)來(lai)形容，足以見這(zhe)個(ge)(ge)產(chan)業(ye)的發展潛力。

　　四、市場分析

　　我們主(zhu)要(yao)分(fen)為兩部分(fen)來調(diao)查(cha)，調(diao)查(cha)群體主(zhu)要(yao)集中的大學生群體，分(fen)為問卷調(diao)查(cha)以及網絡調(diao)查(cha)。

　　（一(yi)）問(wen)卷(juan)調查：

　　由于本項目(mu)主要面向群(qun)體為(wei)大(da)學生本身，因此，問卷調(diao)查主要調(diao)查群(qun)體為(wei)在(zai)校大(da)學生。

　　（1）去蛋糕店的頻率：

　　女生對(dui)蛋糕(gao)的(de)依賴遠大(da)于男(nan)生，因此，我們的(de)蛋糕(gao)店會添加更(geng)多(duo)的(de)女生元素，以(yi)吸引(yin)更(geng)多(duo)的(de)顧客。

　　（2）蛋糕(gao)的用途：

　　生日(ri)(ri)還(huan)是蛋(dan)糕(gao)的主要銷(xiao)路，因此，我們會在制作(zuo)麥稻香蛋(dan)糕(gao)的同時，附帶生日(ri)(ri)用(yong)具，使生日(ri)(ri)更加獨特，

　　（3）市(shi)場滿(man)足度：

　　市場上蛋糕的(de)種類基(ji)本能滿(man)足(zu)大眾的(de)需(xu)求，雖然對麥稻香蛋糕會產生一定的(de)沖(chong)擊(ji)，但是，從(cong)另一方面講，市場上已(yi)有的(de)經驗以及模型，我們可以直接借鑒使(shi)用。

　　（4）麥稻香方式(shi)態度

　　總體來(lai)說，大家對(dui)麥稻香方(fang)式(shi)還(huan)是(shi)(shi)很看好的，因此，我們(men)還(huan)是(shi)(shi)有(you)很大的發展(zhan)空間。

　　（5）是否愿意花時間自(zi)己做蛋糕？

　　男生(sheng)比女(nv)(nv)生(sheng)更(geng)為(wei)理(li)性，女(nv)(nv)生(sheng)講究的(de)是浪(lang)漫(man)情調，而(er)男生(sheng)則更(geng)為(wei)實際，因此，我(wo)們(men)會從(cong)女(nv)(nv)生(sheng)著重下手，開發我(wo)們(men)的(de)產業。

　　（6）蛋糕的價位：

　　蛋(dan)糕的(de)價(jia)位比(bi)較集中在(zai)50-150之間，所以我們會(hui)按照這個(ge)規格安排(pai)蛋(dan)糕的(de)原料，基(ji)本定(ding)位在(zai)100/個(ge)的(de)價(jia)位上(shang)，上(shang)下(xia)會(hui)略有浮動。

　　（7）蛋糕的尺寸：

　　大家(jia)(jia)制作蛋糕還是以娛樂為主(zhu)，過大的蛋糕不適應于大家(jia)(jia)制作，因此，我們初(chu)步定(ding)為12寸/個(ge)，依據(ju)不同的情(qing)況，可在10-20寸之(zhi)間調動。

　　（8）蛋糕的形狀：

　　圓(yuan)形(xing)居(ju)多，我們會提供大量的圓(yuan)形(xing)模具，用(yong)于制作蛋糕，同時，利用(yong)參考資(zi)料幫助顧客完(wan)成自己“奇怪形(xing)狀”的制作。

　　（9）擔心的問(wen)題(ti)：

　　衛生安全(quan)、材(cai)(cai)料儲備(bei)是大(da)家主要擔(dan)心(xin)的(de)話(hua)題。所(suo)以，我們會在辦(ban)下(xia)衛生許(xu)可證(zheng)的(de)前(qian)提下(xia)，增加消毒設備(bei)，并及(ji)時更(geng)新材(cai)(cai)料，以保(bao)證(zheng)材(cai)(cai)料的(de)新鮮。

　　（10）制(zhi)作環境

　　大家還是喜歡優(you)雅(ya)的環境，所以，我們在不同的風(feng)格還是會以靜雅(ya)舒(shu)適的風(feng)格為(wei)主。

　　（11）制作蛋糕(gao)的伴侶：

　　來(lai)店里(li)的戀人居多。所(suo)以，我們要創造一個溫(wen)馨浪漫的情(qing)調(diao)來(lai)吸引(yin)更(geng)多的情(qing)侶(lv)來(lai)本店。

　　（12）蛋糕店的頻率：

　　時效(xiao)性決定我(wo)們(men)選擇地(di)址的(de)重要性。因此，我(wo)們(men)選擇在學校附近，因為學校每年(nian)都有新生的(de)加入，所以，可以說，我(wo)們(men)的(de)生源(yuan)是源(yuan)源(yuan)不(bu)斷的(de)。

　　（13）宣傳(chuan)渠(qu)道(dao)：

　　大(da)部分(fen)同學選擇的(de)是“朋友(you)推薦”。因此，重視回(hui)頭(tou)客就必(bi)不可少了，創建良好氛(fen)圍(wei)，并創立推薦好友(you)優惠(hui)的(de)制度，我(wo)們的(de)麥稻香(xiang)蛋(dan)糕店必(bi)定會(hui)不脛而走！

蛋糕店創業計劃書9

　　項目簡介：

　　DIY蛋糕(gao)店(dian)這(zhe)個項目(mu)并不是一個新事物(wu)，我所要經營的是提(ti)供原料，工具(ju)，場地，專業指(zhi)導(dao)顧客自己(ji)動手DIY的蛋糕(gao)店(dian)。

　　在這里(li)廣大(da)的消費者（主要(yao)(yao)是學生）可以(yi)親手自己動(dong)手制作DIY蛋(dan)糕(gao)，而且不需要(yao)(yao)任何西點基礎就可以(yi)親手制作一款(kuan)相當于酒店級別的蛋(dan)糕(gao)，獨一無二的愛心糕(gao)點，

　　店內可(ke)以(yi)(yi)親手(shou)制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙(fu)等(deng)。但(dan)主打產品是蛋糕DIY，同時還是要出售(shou)成品和定(ding)做制品。在(zai)這(zhe)里消(xiao)費者可(ke)以(yi)(yi)進行(xing)朋(peng)友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習(xi)，他們可(ke)以(yi)(yi)放下所有的(de)煩(fan)惱，放松心情融入到DIY的(de)無限(xian)樂趣中。

　　我將該店取(qu)名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位(wei)來到這里的(de)顧客都擁有一顆好心情，開開心心的(de)制作(zuo)美味(wei)的(de)糕點。

　　選擇該項目的理由(you)：

　　現在(zai)的(de)年輕人都十分追求(qiu)創(chuang)意，大家(jia)都對新(xin)奇(qi)(qi)的(de)東西感到好奇(qi)(qi)，而(er)且(qie)對于現在(zai)80、90的(de)朋友們(men)來說大多(duo)都很(hen)缺乏自主動手能力(li)，我(wo)們(men)可以(yi)為大家(jia)提供(gong)一個動手的(de)平臺(tai)，也讓大家(jia)的(de)到精神上(shang)的(de)滿(man)足！

　　項目地點選擇：

　　選擇在北京市海淀(dian)區(qu)(qu)(qu)大(da)(da)學(xue)等高(gao)校密集(ji)區(qu)(qu)(qu)、小(xiao)區(qu)(qu)(qu)、商業繁華地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)。因為大(da)(da)學(xue)較多的地(di)(di)方和小(xiao)區(qu)(qu)(qu)商業區(qu)(qu)(qu)這些地(di)(di)方擁有(you)固定的客戶群，大(da)(da)學(xue)生和白領人(ren)士消費力較高(gao)，愛(ai)新奇好動手，更偏愛(ai)有(you)自(zi)己(ji)特色的小(xiao)店，愛(ai)攀比享受。而且(qie)學(xue)生和年輕顧(gu)客的傳播能(neng)力很強，情侶也(ye)會比較偏愛(ai)光顧(gu)。

　　環境分析：

　　（一）外部環境(jing)分析

　　1.競爭并不激烈，有較大的發展空(kong)間。

　　2.大(da)學和商業區小(xiao)區等(deng)地有固(gu)定的客戶群(qun)，而且消費(fei)力比較高。

　　3.店鋪新鮮獨特，價格能(neng)獲(huo)得(de)眾多信賴(lai)的(de)口碑并接受，容易(yi)吸引各個階層(ceng)消費者(zhe)，面向的(de)人群廣泛(fan)，受淡旺季影響不(bu)大。

　　（二）內(nei)部環境分析

　　提供溫馨的(de)環境，融合的(de)氣氛，齊全的(de)設備(bei)、安全衛生(sheng)有(you)保障(zhang)的(de)材料、專業的(de)老師，有(you)保障(zhang)的(de)服務(wu)。

　　項目前景分析：

　　DIY蛋(dan)糕店憑借獨(du)特(te)的(de)(de)創(chuang)業風格(ge)、口(kou)味新(xin)鮮獨(du)特(te)、價(jia)格(ge)又能獲得眾人(ren)信賴的(de)(de)口(kou)碑(bei)，很容易吸引(yin)各(ge)個階層消(xiao)費(fei)者。"DIY蛋(dan)糕店"是作(zuo)為21世紀(ji)的(de)(de)黃金產業，西點業近年來在(zai)國內呈現(xian)出了前所未有(you)的(de)(de)普及和(he)發(fa)展勢(shi)頭(tou)，有(you)著廣闊的(de)(de)發(fa)展前景(jing)和(he)巨(ju)大發(fa)展空間(jian)。隨著人(ren)們(men)的(de)(de)生活(huo)水平和(he)消(xiao)費(fei)水平的(de)(de)提高(gao)，西點以它特(te)有(you)的(de)(de)魅力正在(zai)吸引(yin)著越(yue)來越(yue)多的(de)(de)消(xiao)費(fei)者，精(jing)美的(de)(de)大蛋(dan)糕慶賀生日的(de)(de)人(ren)們(men)帶(dai)來溫馨的(de)(de)祝福和(he)優雅的(de)(de)情趣

　　從網絡調(diao)查和實地(di)考察都(dou)可以看出目(mu)前(qian)市(shi)(shi)場上沒(mei)有或(huo)很(hen)少存(cun)在專業而且(qie)全面的(de)(de)DIY甜點屋，大(da)多(duo)因為產品(pin)單一，服(fu)務(wu)系統(tong)化(hua)，但即(ji)便是(shi)(shi)(shi)這樣，他(ta)們(men)的(de)(de)生(sheng)意仍舊(jiu)很(hen)好。且(qie)目(mu)前(qian)是(shi)(shi)(shi)對大(da)學(xue)生(sheng)及(ji)年(nian)輕人市(shi)(shi)場的(de)(de)開發(fa)期(qi)，年(nian)輕人的(de)(de)購物習(xi)慣，我(wo)們(men)這樣的(de)(de)價優物美是(shi)(shi)(shi)必然的(de)(de)要求(qiu)。學(xue)校周邊的(de)(de)市(shi)(shi)場及(ji)消(xiao)費(fei)能力還有很(hen)大(da)的(de)(de)提升，心式(shi)自(zi)主自(zi)制消(xiao)費(fei)模式(shi)是(shi)(shi)(shi)市(shi)(shi)場的(de)(de)新寵兒。

　　項目風險分析與應對策略：

　　（一）外(wai)部風(feng)險(xian)：

　　1.國家對(dui)食品行業的(de)(de)生產、銷售、檢驗、廣告等政策(ce)的(de)(de)影響。

　　2.市場(chang)的現有競爭(zheng)者(zhe)，以及潛(qian)入競爭(zheng)者(zhe)得(de)加入，使得(de)競爭(zheng)變(bian)得(de)更為(wei)激(ji)烈。

　　3.技術含量低(di)，被其他蛋糕店(dian)先進技術取代的風險。

　　4.上(shang)游供(gong)應商原(yuan)料供(gong)應的風險(xian)。

　　5.銀行貸款或其他財務(wu)風險。

　　（二）內(nei)部(bu)風險：

　　1.產品生產標準不(bu)統一，設(she)備不(bu)齊全。

　　2.市(shi)場適應能力及(ji)調整(zheng)能力的不(bu)確定性。

　　3.蛋糕原料及配料的(de)安全(quan)問題(ti)。

　　4.價格及服務是否能(neng)配合公司發展需要的問題。

　　5.公司的(de)經營決策上的(de)其他問(wen)題。

　　（三）應對策略(lve)：

　　1.熟悉食品行(xing)業的相關法(fa)律(lv)法(fa)規。

　　2.嚴格公司的產品檢驗程(cheng)序(xu)，保證食品質量安全。

　　3.招聘和培(pei)養具有(you)制作蛋糕的技術(shu)員工，操(cao)作先進(jin)設備。

　　4.善于管理上(shang)游(you)供應商，保證原料供應的按(an)時(shi)安置(zhi)。

　　5.建立合理(li)的(de)信(xin)息反饋機制(zhi)，隨時掌握(wo)市(shi)場最新動態，及(ji)時作出適應市(shi)場變化的(de)經營策略。

　　6.一定時(shi)間，調查了解(jie)顧客的反應情況，及時(shi)對公司(si)的業務進行(xing)改進。

　　營銷策略：

　　（一）產品策略

　　提供舒(shu)適的(de)(de)(de)場地與(yu)齊全(quan)的(de)(de)(de)材(cai)料(liao)設備，有專人(ren)指導，顧(gu)(gu)客可(ke)以(yi)自己(ji)的(de)(de)(de)需要(yao)選擇不同材(cai)料(liao)做(zuo)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，為親人(ren)、愛(ai)人(ren)、孩(hai)子、朋友、自己(ji)、親手(shou)做(zuo)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)感覺(jue)非同尋常，展示自己(ji)的(de)(de)(de)創作才能。也(ye)可(ke)制作巧克力(li)，餅干(gan)，果凍布丁(ding)，曲(qu)奇，派，蛋(dan)(dan)撻(ta)泡芙等(deng)。同時還是要(yao)出售(shou)成品(pin)和定制品(pin)。顧(gu)(gu)客可(ke)以(yi)根(gen)據自己(ji)的(de)(de)(de)口味(wei)需要(yao)和愛(ai)好制作適合(he)心意的(de)(de)(de)獨(du)一(yi)(yi)無二(er)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)。我(wo)們(men)(men)還兼(jian)營咖(ka)啡(fei)(fei)以(yi)及其他(ta)飲(yin)料(liao)。如(ru)果顧(gu)(gu)客想品(pin)嘗(chang)(chang)(chang)新鮮出爐的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，可(ke)以(yi)留(liu)在我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店內消費(fei)，我(wo)們(men)(men)店內有舒(shu)適的(de)(de)(de)桌椅供顧(gu)(gu)客消遣，顧(gu)(gu)客在在品(pin)嘗(chang)(chang)(chang)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)同時，也(ye)可(ke)以(yi)一(yi)(yi)嘗(chang)(chang)(chang)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)以(yi)及其他(ta)飲(yin)料(liao)。通過蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)與(yu)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)結合(he)，既(ji)滿(man)足顧(gu)(gu)客的(de)(de)(de)味(wei)覺(jue)需要(yao)，又(you)可(ke)以(yi)一(yi)(yi)嘗(chang)(chang)(chang)我(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)以(yi)及其他(ta)飲(yin)料(liao)。通過蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)與(yu)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)結合(he)，既(ji)滿(man)足顧(gu)(gu)客的(de)(de)(de)味(wei)覺(jue)需要(yao)，又(you)可(ke)以(yi)提高他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)品(pin)味(wei)，從而吸(xi)引更多的(de)(de)(de)消費(fei)者。

　　（二）價格策略

　　價(jia)(jia)格是經濟環境中的(de)一個敏感因素。市場(chang)價(jia)(jia)格對競爭力(li)的(de)影(ying)響，并(bing)不可(ke)小看。顧(gu)客(ke)購買力(li)有限，對價(jia)(jia)格十分敏感。基本上價(jia)(jia)格必(bi)須要(yao)使得大眾都能接受。如果價(jia)(jia)格要(yao)調整，在(zai)(zai)價(jia)(jia)格提(ti)高的(de)同時，也必(bi)須在(zai)(zai)服務質量方面(mian)得到提(ti)高。顧(gu)客(ke)DIY蛋糕會根據(ju)制作的(de)尺(chi)寸大小定(ding)價(jia)(jia)在(zai)(zai)60--200元內(nei)，其(qi)他DIY成(cheng)品(pin)做適當(dang)定(ding)價(jia)(jia)。店內(nei)成(cheng)品(pin)與其(qi)他糕點房售(shou)價(jia)(jia)差不多(duo)。

　　細分收(shou)費(fei)方式為一(yi)般蛋(dan)(dan)糕基礎材(cai)料(liao)(liao)(liao)最低收(shou)費(fei)為50元，可根據蛋(dan)(dan)糕尺寸大小再做(zuo)價格調整。其中(zhong)包括所(suo)需材(cai)料(liao)(liao)(liao)、顧客自(zi)(zi)行(xing)配料(liao)(liao)(liao)（稱重量）、自(zi)(zi)行(xing)加工，商品提(ti)供加工設備、圍裙和方法指導(dao)，包裝，本(ben)店提(ti)供一(yi)條龍式服務。所(suo)有的費(fei)用都已計入材(cai)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)，但一(yi)次性的帽子(zi)和手套圍裙要另收(shou)費(fei)。

　　在特別節日情(qing)人節圣誕節七夕(xi)時節等(deng)好(hao)時節可根(gen)據市場環境作適(shi)當調整，主要是推出各(ge)種(zhong)活動(dong)來吸引顧客(ke)。

　　（三）促銷策略

　　推行會(hui)(hui)(hui)(hui)員卡(ka)制(zhi)度，顧客(ke)只需交納一定的金(jin)(jin)額便可以成為(wei)永久會(hui)(hui)(hui)(hui)員，憑會(hui)(hui)(hui)(hui)員卡(ka)在本店(dian)消費可享受折扣(kou)，此外還可以在店(dian)推出活動時(shi)收到(dao)小禮(li)物。非會(hui)(hui)(hui)(hui)員在一次(ci)性消費達到(dao)一定金(jin)(jin)額時(shi)會(hui)(hui)(hui)(hui)得到(dao)精美小禮(li)品(pin)。

　　（四(si)）廣告(gao)及宣傳

　　1.在學校(xiao)附近分發宣傳單

　　2.張貼宣傳海報(bao)

　　3.與電視(shi)臺聯系，宣傳DIY的(de)優惠活(huo)動

　　4.和廣(guang)(guang)商廣(guang)(guang)播臺合作

　　（五）分銷策略

　　1.電話訂購(gou)。（主(zhu)要(yao)針對(dui)生活忙碌的(de)白領階層）

　　2.網上訂購(gou)。（我們的主要目(mu)標(biao)消費(fei)群追求(qiu)并引導(dao)時尚、具有(you)比較強(qiang)烈(lie)的健康觀念，而且電腦普及率(lv)達到99%。

　　創辦蛋糕店的(de)創業計劃(hua)書(shu)5

　　面包蛋糕行業利(li)潤空(kong)間非常可觀，絕(jue)大部分成功的人(ren)正(zheng)是(shi)把握住了(le)這(zhe)個賺錢(qian)的好(hao)項目，最終輕而易(yi)舉(ju)的斬獲財富。旗開得勝，被同行津津樂道。不少人(ren)正(zheng)是(shi)咨詢的相(xiang)關要點，做好(hao)前期(qi)準備(bei)工作之后，最后才實現(xian)盈利(li)。

　　xx蛋糕(gao)(gao)有著自己的(de)(de)市場定位和以市場為導(dao)向的(de)(de)推廣(guang)宣傳。活用自己的(de)(de)優勢，用更好的(de)(de)產品服務(wu)(wu)客(ke)戶，在(zai)這條發展(zhan)道路上完善自身的(de)(de)產業和管理(li)，打造國際(ji)先進(jin)的(de)(de)特許加盟(meng)連鎖經營體(ti)系。除此之外還(huan)為加盟(meng)商提供、選址分析、店面裝修(xiu)策劃(hua)、技術培訓、廣(guang)告(gao)策劃(hua)等服務(wu)(wu)。xx蛋糕(gao)(gao)加大各(ge)類媒體(ti)宣傳，讓(rang)xx蛋糕(gao)(gao)形象不停的(de)(de)活躍在(zai)大眾眼(yan)前，讓(rang)xx蛋糕(gao)(gao)品牌走進(jin)千家(jia)萬戶。

　　前景：

　　xx蛋(dan)糕以“以服務(wu)為基礎，以質(zhi)量為生存(cun)”的(de)(de)'經營理(li)念，始終不忘記在(zai)經營中提升自己(ji)的(de)(de)目標(biao)。xx蛋(dan)糕廣(guang)為人知，市場(chang)未來發展潛力(li)大。是時下最好(hao)的(de)(de)創(chuang)業機遇，如果(guo)您有(you)創(chuang)業的(de)(de)打算，您還在(zai)猶豫(yu)什么，趕快加盟吧！

　　條件：

　　1、遵守國家法律法規的(de)相關(guan)規定，具(ju)有獨(du)立合法資格的(de)法人(ren)或(huo)年滿18周歲的(de)自(zi)然人(ren)。

　　2、認同(tong)xx蛋(dan)糕品(pin)牌及企(qi)業文化，認同(tong)xx蛋(dan)糕經營(ying)理(li)念和管(guan)理(li)模式，服從(cong)總部統一管(guan)理(li)。

　　3、擁(yong)有(you)一定(ding)的(de)經濟實力(li)和學習能力(li)，對本行業有(you)基(ji)礎的(de)了(le)解。

　　4、加盟(meng)xx蛋糕店鋪(pu)的位置也有一(yi)定的要求，專(zhuan)柜(ju)所(suo)屬的商場要選在繁(fan)華地帶的主流(liu)商場，獨(du)立(li)店鋪(pu)要選在繁(fan)華、客流(liu)量多的街道。

　　5、贊同(tong)xx蛋糕(gao)的經營理念，并且愿意受到(dao)本公司的監管。

　　6、具備良好(hao)的資信，務實認真，并具有做事業(ye)長遠發展的眼(yan)光。

　　7、具有獲得成功的強烈愿望以及學習精神。

　　優勢：

　　1、xx蛋糕整(zheng)店(dian)(dian)輸出：公司提供包括開店(dian)(dian)投資(zi)、店(dian)(dian)面選址、店(dian)(dian)內產品(pin)，店(dian)(dian)內形象，裝飾風(feng)格，營(ying)業員(yuan)培訓(xun)、產品(pin)陳列、運(yun)營(ying)流程、收銀系(xi)統(tong)、財務(wu)分析、物流系(xi)統(tong)、促銷(xiao)模式(shi)、新品(pin)上市(shi)、廣告媒(mei)體支持(chi)、售后服務(wu)體系(xi)等在內的一系(xi)列服務(wu)。

　　2、xx蛋糕品牌資源：無償(chang)使用公司的品牌。

　　3、xx蛋糕區(qu)域保護：按照(zhao)經濟(ji)發展情況和人口(kou)密度，對(dui)每(mei)一個加盟商實行(xing)商圈保護，確保客源。

　　4、xx蛋糕產(chan)品(pin)研發：具有多年的研發經(jing)驗和整合經(jing)銷能力。

　　5、xx蛋糕(gao)經(jing)驗交(jiao)流(liu)：定期舉行經(jing)營(ying)會議，暢所欲(yu)言(yan)，交(jiao)流(liu)經(jing)營(ying)心得。

　　6、xx蛋(dan)糕品牌(pai)(pai)形象支(zhi)持(chi)：為加盟商提供(gong)統一品牌(pai)(pai)形象、統一店面風格、統一核(he)心(xin)調料配送、統一宣傳策(ce)劃、統一服裝等整體服務支(zhi)持(chi)，無需單打(da)獨斗。

　　7、xx蛋(dan)糕商務考察支(zhi)持：在(zai)山圈內(nei)給您(nin)做(zuo)好細節服(fu)務，包括競爭對(dui)手(shou)，人群密度，經濟情況等。

　　8、xx蛋(dan)糕免費培訓(xun)支持：xx蛋(dan)糕提供的專業系統化培訓(xun)，提高您的管(guan)理及銷售能力。

　　9、xx蛋(dan)糕宣傳廣告支持：加大(da)宣傳力度，提高(gao)“xx蛋(dan)糕”的(de)知(zhi)名(ming)度和美譽度、共同分享品(pin)牌效應。

　　10、xx蛋(dan)糕市場資訊支持：緊盯市場動態，及時與(yu)加盟商商討不良(liang)動態應(ying)對(dui)措施。

　　蛋糕加盟費用

　　流程：

　　1、了解品牌

　　有意向加盟(meng)xx蛋糕(gao)的投資者在網(wang)上了解(jie)加盟(meng)政(zheng)策(ce)，也可以留(liu)言索取(qu)更詳細的加盟(meng)資料。

　　2、項目考察

　　考察(cha)總部的直營(ying)店(dian)和其他加(jia)盟(meng)店(dian)經營(ying)狀(zhuang)況，滿意(yi)后到總部洽(qia)談加(jia)盟(meng)意(yi)向。

　　3、加盟申請

　　意向加(jia)盟(meng)(meng)(meng)方確(que)定加(jia)盟(meng)(meng)(meng)品(pin)牌(pai)意向后，可(ke)填寫《加(jia)盟(meng)(meng)(meng)申(shen)請表》。

　　4、簽訂加盟合同(tong)

　　總(zong)部對加盟(meng)(meng)商的身份審核通過后(hou)，確(que)定合(he)(he)作(zuo)事宜(yi)并(bing)簽訂加盟(meng)(meng)合(he)(he)同確(que)定合(he)(he)作(zuo)關系。

　　5、選址建店

　　根據加盟商(shang)提供的選址(zhi)情況，確定項目(mu)的選址(zhi)可行(xing)性。

　　6、店面裝修

　　大型或特大型店面可以通過業務經理協調公司(si)設計師對店面進行裝修設計。

　　7、人員培訓

　　對加盟店的核心崗(gang)位成(cheng)員進行專業(ye)實(shi)戰(zhan)培(pei)訓，掌握(wo)加盟店籌備(bei)、管(guan)理等(deng)技能。

　　8、開業宣傳

　　總部根據加盟店的實(shi)際情況制(zhi)定相應的開業(ye)計劃，并進行(xing)開業(ye)前的宣傳(chuan)與設(she)備調試。

　　9、盛大開業

　　總部下店督促指(zhi)導開業(ye)(ye)方案的執行，加盟店正(zheng)式(shi)開業(ye)(ye)。

蛋糕店創業計劃書10

　　一、創店背景

　　隨著(zhu)人們(men)生(sheng)活水平的提高(gao)，物質(zhi)文化(hua)生(sheng)活的多(duo)樣化(hua)，蛋(dan)糕逐漸成為人們(men)日常(chang)生(sheng)活中必不可少(shao)的食品(pin)，大(da)學生(sheng)也是如此(ci)，尤(you)其(qi)是處于戀愛(ai)中的大(da)學生(sheng)。鑒于此(ci)，我們(men)選(xuan)擇在三里屯(tun)開辦這(zhe)個(ge)蛋(dan)糕店，旨在為我校大(da)學生(sheng)朋友們(men)提供高(gao)質(zhi)優(you)異的服務。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨著物(wu)質水平和生(sheng)活水平的(de)(de)提高，一碗長壽面和幾個熟雞蛋已(yi)經(jing)滿足不了人們的(de)(de)要(yao)求，尤其是90后(hou)的(de)(de)大學生(sheng)們。戀(lian)愛中的(de)(de)大學生(sheng)往(wang)往(wang)是浪漫的(de)(de)，對于(yu)生(sheng)日(ri)禮(li)物(wu)也很注重，生(sheng)日(ri)蛋糕是其必不可少(shao)的(de)(de)。

　　1.2技術原因

　　蛋糕屬于西方糕點(dian)，制作(zuo)技術早(zao)已不(bu)(bu)是秘密，只要用心(xin)鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點(dian)師傅，在蛋糕制作(zuo)上基本不(bu)(bu)存在問題(ti)。

　　1.3學校原因

　　現在全國(guo)普遍情(qing)形(xing)是就(jiu)業(ye)(ye)困難，大(da)學(xue)生(sheng)剛出校園，空有滿腹(fu)理想(xiang)抱(bao)負卻(que)沒有實際經驗(yan)，用人(ren)單位在注(zhu)重(zhong)能力(li)的同時很(hen)注(zhu)重(zhong)資歷和經驗(yan)，因(yin)此(ci)大(da)學(xue)生(sheng)處于(yu)一個高(gao)不成低不就(jiu)的狀(zhuang)態。學(xue)校為了改(gai)變這種被動局面，鼓勵大(da)學(xue)生(sheng)在不影響學(xue)業(ye)(ye)的情(qing)況下自(zi)主創業(ye)(ye)，因(yin)此(ci)，網上蛋(dan)糕店的成立(li)得到了學(xue)校的大(da)力(li)支持(chi)。

　　2.使命

　　高(gao)效，暢通的銷售渠道，以提(ti)供各種(zhong)口味蛋糕為(wei)根本，兼(jian)賣鮮花及(ji)精美小禮品，為(wei)家庭經(jing)濟(ji)困難(nan)學生提(ti)供兼(jian)職，為(wei)大學生創造最優質生活環境！

　　3.目標

　　立足(zu)安陽(yang)工學院，服(fu)務周邊居民，一步步發展壯(zhuang)大，從而輻射安陽(yang)市，創建一流蛋糕(gao)店。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：一線情緣蛋(dan)糕屋

　　店長：李振振

　　合伙人：王露露

　　聯系人：xxx

　　地(di)址：安陽工學院三里(li)屯

　　本店發(fa)屬于餐飲(yin)服務行業,是(shi)個(ge)人(ren)獨(du)資企業。主要(yao)(yao)為人(ren)們供蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)、面包、冰淇(qi)淋(lin)已及飲(yin)料等(deng)甜品。在這里(li)廣大的(de)消費(fei)(fei)者（主要(yao)(yao)是(shi)安陽工學(xue)生(sheng)）可(ke)以(yi)親手(shou)自己動手(shou)制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，而且不需要(yao)(yao)任何西點基(ji)礎就可(ke)以(yi)親手(shou)制(zhi)作(zuo)一款相當于酒店級別的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，獨(du)一無(wu)(wu)二的(de)愛心糕(gao)(gao)(gao)點，店內(nei)可(ke)以(yi)親手(shou)制(zhi)作(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)、巧克力、餅干(gan)、果凍(dong)布丁、曲(qu)奇、派、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)撻(ta)、泡芙等(deng)。但(dan)主打產品是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)(gao)，同時(shi)還(huan)是(shi)要(yao)(yao)出售成(cheng)品和定(ding)做制(zhi)品。在這里(li)消費(fei)(fei)者可(ke)以(yi)進行朋(peng)友聚會，親子(zi)同樂，團隊分享，個(ge)人(ren)學(xue)習，他們可(ke)以(yi)放下所有的(de)煩惱，放松心情融入到無(wu)(wu)限樂趣中。

　　四、店面設計

　　顏(yan)色(se)(se)：以(yi)(yi)黃色(se)(se)，紅(hong)色(se)(se)，橙(cheng)色(se)(se)等暖系(xi)色(se)(se)調為主(zhu)，輔以(yi)(yi)輕快(kuai)活潑的冷系(xi)色(se)(se)調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

　　店面布局：恰當運用(yong)燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有(you)效利用(yong)空間，一方面顯得(de)錯落有(you)致，不顯開闊(kuo)平淡(dan)之感。可適當設計一些(xie)較為私密的(de)桌位(wei)，然長時(shi)間逗留的(de)顧客(ke)充分享受那份怡然自得(de)的(de)情(qing)調。

　　分區布(bu)局(ju)，讓每個(ge)細分群體的(de)消費(fei)者都有自己(ji)喜愛的(de)角落和(he)桌位。

　　燈飾(shi)(shi)和燈光(guang)(guang)：燈飾(shi)(shi)是餐廳(ting)廳(ting)裝(zhuang)飾(shi)(shi)的重要元素，選擇各種不同樣(yang)式的燈飾(shi)(shi)可以有效增餐廳(ting)的美感。燈光(guang)(guang)是烘(hong)(hong)托餐廳(ting)氣(qi)氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光(guang)(guang)，烘(hong)(hong)托出餐廳(ting)宜人(ren)的氣(qi)氛。同時，顧客應(ying)該保留在自己(ji)的空(kong)間按(an)照自己(ji)的要求(qiu)調節燈光(guang)(guang)的便利(li)。

　　墻面(mian)裝飾和窗(chuang)簾：按照季節(jie)及時調(diao)整，各種(zhong)織物材質(zhi)，圖(tu)案，顏(yan)色盡(jin)量顯得(de)和諧(xie)，顯示餐廳的(de)格調(diao)，貼近(jin)消(xiao)費者(zhe)感官享受(shou)。

　　桌位(wei)：桌位(wei)設(she)計和(he)擺放應該總(zong)體(ti)上和(he)諧(xie)，個體(ti)上有差異(yi)，避免給消費者大排檔那(nei)樣的感(gan)受。

　　工藝(yi)品擺放：工藝(yi)品的選擇應該貼近餐(can)廳(ting)氣氛和消費者偏(pian)好(hao)，烘托出餐(can)廳(ting)的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應該(gai)體現咖(ka)啡廳特色或者形象。

　　背景音樂：以(yi)浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切(qie)合(he)季節(jie)變化和咖啡廳(ting)格調。

　　五、管理結構

　　1.人員設置:店長（本人）、經理、服務員、糕(gao)點師傅各一(yi)名。

　　2.主要(yao)職責(ze)分工:經理

　　（1）全面(mian)主持本(ben)部(bu)(bu)工(gong)(gong)作,配(pei)合(he)店長安排，協調各(ge)部(bu)(bu)門工(gong)(gong)作，確(que)保當日任務順利完成。

　　（2）確保蛋糕(gao)正常供應，審核采購(gou)(gou)(gou)計(ji)劃,統籌策劃和(he)確定采購(gou)(gou)(gou)內(nei)容，檢(jian)查(cha)購(gou)(gou)(gou)進食品(pin)(pin)的質(zhi)量(liang),對(dui)食品(pin)(pin)的采購(gou)(gou)(gou)要求和(he)質(zhi)量(liang)有(you)領導責任。

　　（3）對服(fu)務員(yuan)(yuan)和糕點師(shi)傅的業(ye)務培(pei)(pei)訓工(gong)作。對剛招收的服(fu)務員(yuan)(yuan)進(jin)行基本素(su)質培(pei)(pei)訓，開展文明禮貌教(jiao)育。并定時給店內(nei)員(yuan)(yuan)工(gong)進(jin)行素(su)質培(pei)(pei)訓，對糕點師(shi)傅進(jin)行業(ye)務培(pei)(pei)訓，鼓勵他(ta)們有(you)新花樣，新創(chuang)意。

　　服務員：

　　（1）迎接客(ke)人,引客(ke)入座,招待客(ke)人。

　　（2）供應糕點，為(wei)客(ke)(ke)人提供熱情優質服務(wu)，引領客(ke)(ke)人結帳(zhang)。清理臺面,做好(hao)衛生工作，按(an)規定開啟單據,保留好(hao)以(yi)做核查。

　　（3）客人(ren)有其他合(he)理要求時(shi)，要熱情服(fu)務，盡量給(gei)予滿足。當遇到不(bu)合(he)理要求時(shi)，要禮貌在(zai)先，沉著冷(leng)靜(jing)，并及時(shi)報告上級負責人(ren)。

　　糕點制作師傅:

　　負責各種點和(he)蛋糕的設(she)計及制作，不斷創新(xin)研制新(xin)品種。

　　六、經營目標

　　由于地理位置處于三(san)里屯,客源相對豐富,但(dan)競(jing)爭對手也不(bu)少,特別是(shi)本店剛開(kai)(kai)業,想要打開(kai)(kai)市場,必須要在服務質量(liang)和產品質量(liang)上下(xia)功(gong)夫,并(bing)(bing)且(qie)要進一(yi)步擴大經(jing)營(ying)范(fan)圍以滿足消費者的不(bu)同(tong)需求(qiu)。短期(qi)目標是(shi)在貿(mao)易街站穩腳(jiao)跟,收(shou)回本錢(qian)。長期(qi)目標則是(shi)逐步發展成為一(yi)家經(jing)濟實(shi)力雄(xiong)厚并(bing)(bing)有一(yi)定市場占有率的蛋糕(gao)連鎖公司,在眾多(duo)蛋糕(gao)品牌(pai)中闖出一(yi)片天(tian)地,并(bing)(bing)成蛋糕(gao)市場的著名品牌(pai)。

　　七、市場及前景分析

　　環境分析：

　　（一(yi)）外部環(huan)境分析(xi)

　　1．爭并(bing)不激(ji)烈，有較大的發展(zhan)空間(jian)。

　　2．學和商業區小區等地有固定(ding)的客戶(hu)群，而且消費力比較高。

　　3．鋪新鮮獨特，價(jia)格(ge)能獲得眾多(duo)信賴的口碑并接(jie)受，容(rong)易吸引(yin)各個(ge)階層消費者，面向(xiang)的人群廣泛，受淡旺季影響(xiang)不(bu)大(da)。

　　（二）內部環境分析

　　提供溫馨的環境(jing)，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛生有(you)保(bao)障的材料、專(zhuan)業的老師，有(you)保(bao)障的服務

　　蛋糕店憑借獨特的(de)(de)(de)(de)創業風格、口(kou)味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信(xin)賴的(de)(de)(de)(de)口(kou)碑，很(hen)容(rong)易吸引(yin)(yin)各個(ge)階層消費者。蛋糕店是(shi)作(zuo)為21世紀的(de)(de)(de)(de)'黃金產(chan)業，西點(dian)業近(jin)年(nian)來在國內呈現出了(le)前(qian)所(suo)未有的(de)(de)(de)(de)普及和(he)發展(zhan)勢頭(tou)，有著廣闊的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)前(qian)景和(he)巨大發展(zhan)空間。隨著人們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活水(shui)平(ping)和(he)消費水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)提高，西點(dian)以它(ta)特有的(de)(de)(de)(de)魅力(li)正在吸引(yin)(yin)著越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)消費者，精美的(de)(de)(de)(de)大蛋糕慶賀生(sheng)日的(de)(de)(de)(de)人們帶來溫馨的(de)(de)(de)(de)祝福(fu)和(he)優雅的(de)(de)(de)(de)情趣

　　從網絡調查和(he)實地考察(cha)都可以看出目前(qian)市場(chang)(chang)上沒有或(huo)很(hen)少存在專業而且全面的(de)(de)(de)(de)甜點(dian)屋，大(da)多因為產(chan)品(pin)單(dan)一，服(fu)務系統化，但即(ji)便(bian)是這樣(yang)，他們的(de)(de)(de)(de)生意(yi)仍舊很(hen)好。且目前(qian)是對大(da)學生及(ji)年輕(qing)人(ren)市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)開(kai)發期，年輕(qing)人(ren)的(de)(de)(de)(de)購物(wu)習慣(guan)，我們這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)價優物(wu)美是必然的(de)(de)(de)(de)要求。學校(xiao)周邊的(de)(de)(de)(de)市場(chang)(chang)及(ji)消費能(neng)力(li)還(huan)有很(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)提(ti)升，心式自主自制消費模(mo)式是市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)新寵兒(er)。

　　八、經營計劃

　　1.先是(shi)到四周(zhou)幾家蛋糕(gao)(gao)店“刺(ci)探情(qing)報”,摸清不同種類(lei)和尺寸蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)本(ben)錢價。了解各類(lei)蛋糕(gao)(gao)店的(de)(de)經營理念以及經營的(de)(de)“小花招”。

　　2.開業金籌齊后,開始(shi)在各大蛋糕店(dian)(dian)(dian)“挖角”。不能“明目張膽”地(di)挖,要趁店(dian)(dian)(dian)里(li)人少時(shi),偷(tou)偷(tou)跑過(guo)往和店(dian)(dian)(dian)里(li)師傅商量。或者招聘糕點(dian)師傅,開蛋糕店(dian)(dian)(dian)師傅很重要,所以要慎重考慮。

　　3.據(ju)了(le)解發現一(yi)(yi)套消費定(ding)率(lv):“顧(gu)客(ke)(ke)永遠(yuan)沒有(you)最(zui)便宜的(de)(de)(de)價錢。今天(tian)你能降低幾元錢,明天(tian)可能就有(you)同行競爭(zheng)者以更低的(de)(de)(de)價錢與你爭(zheng)奪訂單。”從中(zhong)體會(hui)到產品市場一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)競爭(zheng)策略:“降價促銷并不是長期的(de)(de)(de)經(jing)營策略,唯有(you)以最(zui)好的(de)(de)(de)材料制作(zuo)出最(zui)高(gao)品質的(de)(de)(de)蛋糕(gao),才能吸引顧(gu)客(ke)(ke),將(jiang)顧(gu)客(ke)(ke)留住(zhu)”。

　　4.蛋糕(gao)店(dian)主要(yao)是面向大眾,因此價格不(bu)會太高,屬中低價位。

　　5.可印一些廣告傳單,以優(you)惠券的(de)形(xing)式發放,以達到廣告宣傳的(de)效果

　　6.蛋(dan)糕店可以專門開(kai)辟休閑(xian)區域,設置(zhi)很多造型(xing)別致的座椅。顧客(ke)可買上一些點心,坐在蛋(dan)糕店里慢慢品嘗,蛋(dan)糕店的休閑(xian)功能得(de)到進一步強化(hua)。

　　7.經過(guo)多方調查(cha),出(chu)于(yu)競爭等(deng)方面的(de)需(xu)要,不(bu)少(shao)蛋糕店(dian)(dian)推出(chu)一些(xie)與蛋糕并沒有太多關聯的(de)休閑(xian)食品(pin),藉以(yi)形成新的(de)利潤增長點。在經營的(de)品(pin)種上(shang),不(bu)少(shao)店(dian)(dian)主有一些(xie)推陳出(chu)新的(de)舉措(cuo):比如在炎炎夏(xia)季,會合時令地推出(chu)眼下非(fei)常流行的(de)冰粥和刨冰,以(yi)及(ji)奶茶,果汁類(lei)的(de)飲料深受顧客青睞。

　　8.建立會員(yuan)卡(ka)制度。卡(ka)上印(yin)制會員(yuan)的名字。會員(yuan)卡(ka)的優惠率并不高,如9.5折(zhe)。一(yi)方(fang)面,這可以給消(xiao)(xiao)費者受(shou)尊重感,另(ling)一(yi)方(fang)面,也便于(yu)服務員(yuan)對于(yu)消(xiao)(xiao)費者的稱(cheng)呼。特別是假如消(xiao)(xiao)費者和別人在一(yi)起,而服務員(yuan)又能(neng)當眾稱(cheng)他(她)為(wei)*先生、小(xiao)姐,他們會覺得很(hen)受(shou)尊重。

　　9.在桌(zhuo)上放一(yi)些宣傳品(pin)、雜志,內(nei)容是關于糕點飲(yin)料的知(zhi)識、故(gu)事等,一(yi)方面可以提升品(pin)位,烘托氣(qi)氛,也增(zeng)加消(xiao)費(fei)者對(dui)品(pin)牌好感(gan)。

　　10.無論是從(cong)店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健(jian)康(kang)、衛生的(de)感(gan)覺(jue)。蛋糕店一(yi)定要嚴格執行國家(jia)《食品衛生法》,這是立(li)足之本。

　　11.食品(pin)行業(ye)有特別(bie)的崗(gang)位勞動技能要求(qiu):從業(ye)職(zhi)員(yuan)必須持有“健康證”。

　　九、財務估算

　　啟動資金：

　　大(da)約需要7100元(yuan)(yuan)。設備(bei)投資(zi):1.房(fang)租(zu)1000元(yuan)(yuan)。2.門面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)約20xx元(yuan)(yuan)(包括(kuo)店面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)和燈箱)。3.貨架約800元(yuan)(yuan)。4.員工(2名)同一服裝(zhuang)(zhuang)需300元(yuan)(yuan)。5.機器(qi)設備(bei)最(zui)大(da)的投資(zi):20xx元(yuan)(yuan)(包括(kuo)制作蛋(dan)糕的全(quan)套用具)。6.首期進(jin)面(mian)粉、奶油等(deng)原材料(liao),約1000元(yuan)(yuan)。

　　經濟效益估算：

　　月銷(xiao)售額(e)(均勻):7000元。占有關內行人士評估,如此一(yi)家小(xiao)型(xing)蛋糕(gao)店的經(jing)營在走上正(zheng)軌以后(hou),每月銷(xiao)售額(e)可達7000元。

　　每月(yue)支出(chu):1000元.房租:地址選在三里(li)屯(tun)入口處，月(yue)租1000元。貨品本(ben)錢(qian):30%左右(you),約(yue)1000元。職員(yuan)工(gong)資:10平方米(mi)的(de)小店需要蛋糕師傅(fu)1名,服務(wu)員(yuan)1名,工(gong)資共計20xx元。水電等雜費(fei):500元。設備折舊(jiu)費(fei):按(an)(an)計算,每月(yue)667元。月(yue)利潤(run)833元左右(you)，按(an)(an)此估(gu)算,九(jiu)個月(yue)左右(you)即可收回投資。

　　十、項目風險分析與應對策略

　　（一）外部風(feng)險：

　　1.國家對食品行(xing)業(ye)的生產(chan)、銷售、檢驗、廣告(gao)等政(zheng)策的影(ying)響。

　　2.市場(chang)的現有競爭者，以(yi)及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更(geng)為激烈。

　　3.技(ji)術(shu)含量低，被(bei)其他(ta)蛋糕店先進(jin)技(ji)術(shu)取代的風險。

　　4.上(shang)游供(gong)應(ying)商(shang)原料供(gong)應(ying)的風(feng)險或其他風(feng)險。

　　（二）內部(bu)風險：

　　1.產(chan)品生產(chan)標準(zhun)不統一，設備(bei)不齊全。

　　2.市場適應能力及調整能力的(de)不(bu)確定(ding)性。

　　3.蛋糕原料(liao)及配料(liao)的安全(quan)問題。

　　4.價格及服務是(shi)否能配合(he)本店發展需要(yao)的問(wen)題。

　　5.本店的(de)經營決(jue)策上的(de)其他(ta)問題(ti)。

　　（三）應對策略：

　　1.熟悉(xi)食品行業的(de)相關(guan)法(fa)律法(fa)規。

　　2.嚴格公司的(de)產品檢驗程(cheng)序，保證食(shi)品質量安全。

　　3.招聘和培養具有制作(zuo)蛋糕的技術員工，操作(zuo)先進設(she)備。

　　4.善于管理上游供應商，保證(zheng)原料供應的按時安置。

　　5.建立(li)合理的信息反饋機制，隨時掌(zhang)握市場最新(xin)動態，及時作出適應市場變化(hua)的經營策略(lve)。

　　6.一定時(shi)間，調查了(le)解顧(gu)客的反應情況，及(ji)時(shi)對公(gong)司的業務進(jin)行改(gai)進(jin)。

蛋糕店創業計劃書11

　　一、執行總結

　　隨著社會(hui)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)進步,生活水平不斷提高,對于生活的(de)(de)(de)要(yao)求也(ye)成不斷上升趨勢.在中國(guo)各大城市(shi)的(de)(de)(de)西餐/烘焙行業,也(ye)隨之(zhi)發(fa)(fa)展(zhan)并占(zhan)有一席之(zhi)地(di),有著空前的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)發(fa)(fa)展(zhan)空間,這個幾千年的(de)(de)(de)西方飲食文化以(yi)迅雷(lei)不及掩耳(er)的(de)(de)(de)速度(du)登陸了中國(guo)市(shi)場(chang).

　　我們(men)先要(yao)開一個可以(yi)用不同的(de)方式做(zuo)蛋(dan)(dan)(dan)糕的(de)一個店，可以(yi)說成DIY蛋(dan)(dan)(dan)糕店，當然想法有(you)許(xu)多不一樣的(de)，吸引(yin)人的(de)是(shi)(shi)我們(men)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕店是(shi)(shi)讓顧客說出自己心中的(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕是(shi)(shi)怎樣的(de)，然后由我們(men)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕師(shi)來(lai)完成。

　　這(zhe)種(zhong)做法我想(xiang)目(mu)前蛋(dan)(dan)糕(gao)店很少有(you)，這(zhe)是我們的(de)(de)亮點。當然我們還(huan)有(you)一個目(mu)標，就是可以將蛋(dan)(dan)糕(gao)當成(cheng)藝(yi)術品，收藏，材(cai)料我們會(hui)用翻糖(tang)。這(zhe)種(zhong)蛋(dan)(dan)糕(gao)目(mu)前有(you)，為了給人留下(xia)美好的(de)(de)回憶，秉(bing)著這(zhe)種(zhong)理(li)念來(lai)做蛋(dan)(dan)糕(gao)，我想(xiang)是很多蛋(dan)(dan)糕(gao)店都想(xiang)完成(cheng)的(de)(de)。

　　而我(wo)們(men)就會為那(nei)些人盡力(li)(li)完成(cheng).當然(ran)我(wo)們(men)擁(yong)有一個(ge)很努(nu)力(li)(li)，很有實(shi)力(li)(li)的(de)(de)團隊。從策劃到宣傳，再到賣出。他(ta)們(men)實(shi)打(da)實(shi)的(de)(de)做(zuo)著，從顧客那(nei)里做(zuo)問卷調查，然(ran)后盡量根據他(ta)們(men)的(de)(de)要求做(zuo)。所以我(wo)們(men)人吁業內(nei)人士(shi),放(fang)遠眼光,從慘烈的(de)(de)價(jia)格(ge)戰(zhan)和同門殘(can)殺中跳出來；從產品、營(ying)銷(xiao)同質化中走出來放(fang)眼未來,著手現在,開始真正(zheng)的(de)(de)規范發展行動――.創造真正(zheng)屬于自己的(de)(de)，具有獨特特色(se)專業的(de)(de)強勢品牌企(qi)業。

　　1、公司的使命是：“美味、健康，每天為您(nin)提供新(xin)活力。

　　2、公司發展主題(ti)是質量、服(fu)務、健(jian)康、速度、全力推進現代化(hua)管(guan)理。

　　3、公司(si)秉(bing)承(cheng)“科學管(guan)理(li)、品種(zhong)創新、名牌質量、顧(gu)客滿(man)意”的.宗旨。

　　基本營銷目標

　　第(di)一年(nian)銷售目標(biao)預計(ji)可達到200萬元，基本的財務目標(biao)是(shi)，包括通過廣(guang)告、公關(guan)等方面(mian)的投入，我(wo)們有信心能在第(di)二(er)年(nian)第(di)二(er)季度實現(xian)盈虧平衡。

　　二、項目介紹

　　我們創立的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店，它的(de)(de)主打(da)產品是翻(fan)糖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，翻(fan)糖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)(FondantCakes)源(yuan)自于英國的(de)(de)藝術蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)，現在是美國人極喜愛(ai)的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)裝。

蛋糕店創業計劃書12

　　1、本店發(fa)屬于餐飲服務行(xing)業，名稱(cheng)為(wei)“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主(zhu)要(yao)為(wei)人們提供蛋糕、面包(bao)、冰淇淋(lin)已(yi)及(ji)飲料等甜品。

　　2、本店打算開(kai)在社(she)區貿易街，開(kai)創期是一(yi)家中檔蛋糕店，未來(lai)打算逐步(bu)發展成為像安德魯森、朝陽坊、那(nei)樣的(de)蛋糕連鎖店。

　　3、本(ben)店需創業資金9.5萬元。

　　二、經營目標

　　由(you)于地理(li)位置處于貿易街，客源相對豐(feng)富，但競爭對手也不少(shao)，特別是本(ben)店剛開業，想要(yao)打開市場(chang)，必須要(yao)在服務質量和(he)產品(pin)質量上下功(gong)夫，并且要(yao)進一(yi)(yi)步(bu)擴(kuo)大經(jing)營范(fan)圍以滿足消費者的不同需求(qiu)。短期目(mu)標是在貿易街站(zhan)穩腳跟，1年收(shou)回本(ben)錢。長期目(mu)標則是逐步(bu)發展(zhan)成(cheng)為一(yi)(yi)家經(jing)濟實(shi)力雄(xiong)厚(hou)并有一(yi)(yi)定市場(chang)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾(zhong)多蛋糕品(pin)牌中闖出一(yi)(yi)片天地，并成(cheng)蛋糕市場(chang)的著名(ming)品(pin)牌。

　　三、市場分析

　　1、客(ke)(ke)(ke)源(yuan)：本店的目標顧客(ke)(ke)(ke)有：到(dao)貿易(yi)街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校(xiao)的學生、商店工作職員、小區居民(min)，約占50%。客(ke)(ke)(ke)源(yuan)數目充足，消費水平(ping)中(zhong)低(di)檔。

　　2、競(jing)(jing)爭對手：根據調(diao)查結果得知國內(nei)品(pin)牌(pai)蛋(dan)糕店(dian)有很多，僅(jin)福州(zhou)連(lian)鎖蛋(dan)糕店(dian)就有很多如安德(de)魯森、朝陽坊、紅葉(xie)、安琦爾。因此競(jing)(jing)爭是(shi)很大的。

　　四、經營計劃

　　1、先是到四周幾家(jia)蛋(dan)(dan)糕店“刺探(tan)情報”，摸(mo)清(qing)不同(tong)種類和尺寸蛋(dan)(dan)糕的本錢價。了解各類蛋(dan)(dan)糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

　　2、開業金籌齊后(hou)，開始在各大蛋糕店(dian)“挖角”。不(bu)能“明(ming)目張膽(dan)”地挖，要趁(chen)店(dian)里人少時，偷偷跑過(guo)往和店(dian)里師(shi)傅(fu)商量。或者招(zhao)聘糕點師(shi)傅(fu)，開蛋糕店(dian)師(shi)傅(fu)很(hen)重要，所(suo)以要慎重考慮。

　　3、據了解發(fa)現一(yi)套(tao)消費定率：“顧客(ke)永遠沒有(you)(you)最便宜的價錢(qian)(qian)。今天(tian)你能降低(di)幾元錢(qian)(qian)，明天(tian)可能就有(you)(you)同行競(jing)(jing)爭(zheng)者以(yi)更低(di)的價錢(qian)(qian)與(yu)你爭(zheng)奪(duo)訂單。”從中體會到產品(pin)市場一(yi)定的競(jing)(jing)爭(zheng)策略：“降價促銷(xiao)并不是長期的經營策略，唯(wei)有(you)(you)以(yi)最好的材料制作出(chu)最高(gao)品(pin)質的蛋(dan)糕，才能吸引顧客(ke)，將顧客(ke)留住(zhu)”。

　　4、蛋糕店主要是(shi)面向大眾(zhong)，因此價格(ge)不會(hui)太高，屬中低價位。

　　5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放(fang)，以達到廣告宣傳的效果

　　6、蛋(dan)(dan)糕店可以專門開辟休閑(xian)區域，設置很(hen)多(duo)造(zao)型別(bie)致的`座椅(yi)。顧客可買上一(yi)些點心，坐在蛋(dan)(dan)糕店里慢(man)(man)慢(man)(man)品嘗(chang)，蛋(dan)(dan)糕店的休閑(xian)功能得(de)到進一(yi)步強化。

　　7、經過(guo)多方(fang)調查，出(chu)(chu)于競爭等(deng)方(fang)面的(de)(de)需(xu)要，不少蛋(dan)糕(gao)店推(tui)出(chu)(chu)一(yi)些與蛋(dan)糕(gao)并(bing)沒(mei)有太多關聯的(de)(de)休閑食品，藉(jie)以形(xing)成新的(de)(de)利(li)潤增(zeng)長點。在經營的(de)(de)品種(zhong)上，不少店主有一(yi)些推(tui)陳出(chu)(chu)新的(de)(de)舉措(cuo)：比(bi)如在炎炎夏季，會合時令地推(tui)出(chu)(chu)眼下非常流(liu)行的(de)(de)冰粥和(he)刨冰，以及奶茶，果汁類(lei)的(de)(de)飲料深受顧客(ke)青睞。

　　8、建立會(hui)員(yuan)(yuan)卡制度。卡上印制會(hui)員(yuan)(yuan)的名字。會(hui)員(yuan)(yuan)卡的優(you)惠(hui)率(lv)并不高，如9.5折。一方面(mian)(mian)，這可以給(gei)消(xiao)費(fei)者受尊重感，另一方面(mian)(mian)，也便于(yu)(yu)服務員(yuan)(yuan)對于(yu)(yu)消(xiao)費(fei)者的稱(cheng)呼(hu)。特別(bie)是假如消(xiao)費(fei)者和(he)別(bie)人(ren)在一起(qi)，而服務員(yuan)(yuan)又能當眾稱(cheng)他（她）為(wei)xx先生、小姐，他們會(hui)覺得很受尊重。

　　9、在桌上放(fang)一些(xie)宣傳品、雜(za)志(zhi)，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也(ye)增加消費者對(dui)品牌好感。

　　10、無論是從店(dian)面裝修、店(dian)員形象，還是蛋(dan)糕制作上，都要給顧客健(jian)康、衛生(sheng)(sheng)的(de)感(gan)覺。蛋(dan)糕店(dian)一定要嚴格(ge)執(zhi)行國家《食品(pin)衛生(sheng)(sheng)法》，這(zhe)是立足之本。

　　11、食品行業(ye)有特(te)別的崗位(wei)勞動(dong)技(ji)能(neng)要求(qiu)：從業(ye)職(zhi)員必須持有“健康(kang)證”。

　　五、財務估算

　　啟動(dong)資產：大約(yue)需(xu)9.5萬(wan)元

　　設備投資：1、房(fang)租5000元(yuan)。2、門面(mian)裝修(xiu)約20xx元(yuan)（包(bao)括店面(mian)裝修(xiu)和(he)燈箱）3、貨(huo)架和(he)賣臺投進(jin)約1500元(yuan)。4、員工（2名）同一(yi)服裝需500元(yuan)。5、機(ji)器(qi)設備最大的投資：8萬元(yuan)（包(bao)括制作蛋(dan)糕的全套用具(ju)）首期進(jin)貨(huo)款：面(mian)粉、奶油等原材料，約6000元(yuan)。

　　月(yue)銷售(shou)額(e)（均勻(yun)）：21000元。占(zhan)有關內(nei)行人(ren)士評估，如此一家小型蛋糕店(dian)的經營在(zai)走上(shang)正軌(gui)以后，每(mei)月(yue)銷售(shou)額(e)可達21000元。

　　每(mei)月支出：14033元(yuan)(yuan)。房租：最佳選址(zhi)在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒(er)園或者游樂(le)場四周(zhou)），約5000元(yuan)(yuan)。

　　貨品本錢：30%左右，約5000元。職員(yuan)工資：10平方米的小(xiao)店(dian)需要蛋糕(gao)師傅(fu)1名，服務員(yuan)1名，工資共計20xx元。

　　水電(dian)等雜費(fei)：700元(yuan)(yuan)設備折舊費(fei)：按5年計算，每月(yue)1333元(yuan)(yuan)月(yue)利潤：6967元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右按此估算，一年左(zuo)(zuo)右即(ji)可收回投資。

　　六、風險及制約因素分析

　　由于蛋(dan)糕店不是(shi)所在(zai)街道(dao)或者小區的第(di)一家店，顧客很難改變一貫的口(kou)味，所以就得花費更大的財(cai)力物力和(he)“花招(zhao)”來招(zhao)攬顧客。

蛋糕店創業計劃書13

　　一、前言

　　隨著人(ren)們(men)(men)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)水(shui)平的(de)提高，物質文化生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)的(de)多(duo)樣性(xing)，人(ren)們(men)(men)開始對(dui)(dui)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中(zhong)一(yi)些特殊(shu)節(jie)日有(you)了更大(da)的(de)關注(zhu)，對(dui)(dui)生(sheng)(sheng)日、升職(zhi)、考學(xue)等(deng)一(yi)系(xi)列活(huo)(huo)動的(de)慶祝理念(nian)已經越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)深入(ru)人(ren)心(xin)。蛋(dan)糕作為節(jie)日必(bi)備的(de)甜點已經越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)受大(da)家的(de)關注(zhu)，尤(you)其是(shi)(shi)在(zai)(zai)大(da)學(xue)校園里，因為蛋(dan)糕是(shi)(shi)喜慶美好(hao)浪漫的(de)代表(biao)，也有(you)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)的(de)人(ren)愿意為其特殊(shu)的(de)意義來(lai)買單。既然蛋(dan)糕具(ju)有(you)如此美好(hao)的(de)來(lai)源，而且現階段，任(ren)何(he)節(jie)日里，吃份蛋(dan)糕已經是(shi)(shi)人(ren)們(men)(men)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中(zhong)不可缺少的(de)點綴!蛋(dan)糕消(xiao)費(fei)近(jin)些年來(lai)呈(cheng)現出(chu)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)旺的(de)趨勢，除了蛋(dan)糕本身所具(ju)有(you)的(de)美味與美麗讓人(ren)們(men)(men)賞心(xin)悅目外(wai)，它還能幫(bang)助人(ren)們(men)(men)傳達(da)感(gan)情，使人(ren)們(men)(men)在(zai)(zai)相互交流(liu)時更含蓄(xu)，更有(you)品位(wei)。

　　二、策劃目的

　　1.門前校園(yuan)蛋糕市(shi)場(chang)競爭激(ji)烈，消(xiao)費群(qun)體集中(zhong)，消(xiao)費潛力大，本策劃希望通過適當的營銷手段(duan)進一(yi)步打開校園(yuan)市(shi)場(chang)，搶占市(shi)場(chang)份額;

　　2.校園學生(sheng)都(dou)喜歡時尚新奇(qi)的生(sheng)活(huo)方式(shi)，并很容(rong)易吸(xi)收新事物，本策劃中(zhong)采(cai)取的營銷方案專為在校學生(sheng)而設，希望(wang)能在消費者心中(zhong)樹立(li)良好的形象，提高蛋糕房知(zhi)名度;

　　3.打造新的(de)(de)蛋糕房良(liang)好的(de)(de)品牌形象，增強消費者的(de)(de)滿(man)意度和忠(zhong)誠度。

　　三、蛋糕店在長沙校園消費市場營銷現狀

　　(一)蛋糕店(dian)在長沙校園(yuan)消費(fei)的市(shi)場(chang)狀況

　　1.長沙大學生朋友們普遍接受蛋(dan)糕消(xiao)費

　　長(chang)沙大學生接受蛋(dan)糕的大于90%，比例很高(gao)，可見蛋(dan)糕作為一(yi)種必備甜點已經漸漸深入人心(xin)，蛋(dan)糕市場是(shi)一(yi)個具有潛力(li)的市場。

　　2.長沙大(da)學生在蛋糕店的消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)

　　頻率以一(yi)個月一(yi)到兩(liang)次為主;長沙大(da)學生們會因生日、聚會、慶(qing)祝等因素在蛋(dan)糕店消費(fei)，頻率都集(ji)中(zhong)在每月一(yi)至兩(liang)次。

　　3.人們(men)在蛋糕店(dian)消費更注(zhu)重(zhong)健(jian)康衛生和蛋糕味(wei)道(dao)

　　在蛋糕(gao)店(dian)里面消(xiao)費，許多人很注(zhu)重蛋糕(gao)店(dian)的健康(kang)衛生(sheng)和蛋糕(gao)的味道。以下是調查(cha)問卷(juan)的被訪者在蛋糕(gao)店(dian)消(xiao)費時(shi)注(zhu)重的因素調查(cha)結果(guo)。

　　(二)長沙蛋糕店主要競爭對手(shou)

　　長沙市(shi)一共有60多(duo)家蛋糕(gao)(gao)(gao)店(dian)。歐(ou)愛(ai)西點咖啡蛋糕(gao)(gao)(gao)和金小丑(chou)蛋糕(gao)(gao)(gao)世界及(ji)羅莎蛋糕(gao)(gao)(gao)等(deng)幾家在(zai)長沙市(shi)有良好(hao)的(de)口碑。他們的(de)競(jing)爭優勢在(zai)于品種多(duo)樣、誘人(ren)，并隨(sui)時推(tui)出各種優惠(hui)活動吸引(yin)顧客(ke)。

　　四、環境

　　(1)宏觀環境

　　1.經濟(ji)環境。人們(men)生活(huo)水平(ping)不斷提(ti)高(gao)，對飲(yin)食(shi)的(de).要求也越(yue)來越(yue)高(gao)，特別傾(qing)向于(yu)悠閑(xian)舒適(shi)消費的(de)向往，社會經濟(ji)背景的(de)繁榮為悠閑(xian)餐飲(yin)企業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)提(ti)供了機會。

　　2.環境(jing)。中國(guo)注(zhu)意(yi)到了(le)西方餐(can)飲(yin)(yin)在中國(guo)取(qu)得的成功，十分鼓勵發展本國(guo)的餐(can)飲(yin)(yin)食品工業。且有針對性(xing)地對國(guo)內較(jiao)好的餐(can)飲(yin)(yin)企業實施財稅優惠政策。

　　3.社會(hui)環境。人們(men)的(de)健(jian)康意識日益增(zeng)強(qiang)，投(tou)資(zi)健(jian)康、重(zhong)視飲食、吃好是(shi)群眾普遍(bian)關(guan)心的(de)大事。

　　4.人(ren)口環境。中國(guo)人(ren)口眾(zhong)多，大學校(xiao)園個(ge)體空間被(bei)壓(ya)縮(suo)，人(ren)們學習工(gong)作(zuo)壓(ya)力(li)越(yue)來(lai)越(yue)大，尋求一(yi)種第三(san)空間(遠離城喧，悠閑恬(tian)靜(jing)的生活)越(yue)來(lai)月被(bei)人(ren)們所追捧。

　　(2)微觀環境

　　環境對于消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)情(qing)緒、感受具有重要影響(xiang)，蛋糕(gao)房的(de)(de)環境狀況的(de)(de)優劣直(zhi)接影響(xiang)消費(fei)(fei)者(zhe)心(xin)理感受和消費(fei)(fei)體驗。受不同環境的(de)(de)影響(xiang)，學生消費(fei)(fei)者(zhe)消費(fei)(fei)行(xing)為(wei)可隨之改變。從我們(men)現場調查來看，蛋糕(gao)消費(fei)(fei)者(zhe)希望在(zai)明亮(liang)、寬敞(chang)、舒(shu)適、整潔，衛生的(de)(de)蛋糕(gao)房中(zhong)消費(fei)(fei)。因此(ci)，蛋糕(gao)房環境的(de)(de)質量與形象直(zhi)接影響(xiang)消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)態(tai)度和消費(fei)(fei)行(xing)為(wei)，蛋糕(gao)房應(ying)努力創造良好的(de)(de)環境來提高消費(fei)(fei)者(zhe)的(de)(de)忠誠度，并以此(ci)來吸引(yin)潛在(zai)的(de)(de)消費(fei)(fei)者(zhe)。

　　五、STP策略

　　(一)市場細分

　　1、從產(chan)品上(shang)進行(xing)市(shi)場(chang)細分(fen)，烘焙類、炭(tan)燒類產(chan)品，還有(you)很大特色產(chan)品，通過視(shi)覺表(biao)現讓消費者產(chan)生(sheng)試(shi)試(shi)看的嘗試(shi)。

　　2、從品種(zhong)用(yong)途上進行市場(chang)細分，如生(sheng)日(ri)蛋(dan)糕，慶祝類蛋(dan)糕，小型(xing)面包糕點(dian)，按使用(yong)場(chang)合(he)制作不(bu)同(tong)尺寸產品。

　　3、根(gen)據消費者(zhe)喜愛口味區(qu)別，生產適合(he)每位顧客口味的蛋糕(gao)，如(ru)巧克力(li)和各(ge)種水果味等(deng)等(deng)。

　　4、根(gen)據消費行為(wei)分為(wei)普通專區和(he)會(hui)員專區。

　　(二(er))目標(biao)市(shi)場的選擇

　　1、只要的目標客戶為在校大學(xue)生(sheng)和美食愛好者(zhe)。

　　2、各類特(te)殊日子需要糕點的人群(qun)，比如(ru)生日、聚會(hui)、慶(qing)祝等人群(qun)。

　　3、目標(biao)消費者心理

　　1.“90”后大(da)學(xue)生(sheng)消(xiao)費容易出現潮汐現象，即(ji)一個新事(shi)物(wu)、新品牌(pai)在大(da)學(xue)生(sheng)市場會在某一個節點(dian)呈現突然的高峰。其根(gen)源在于大(da)學(xue)生(sheng)高度(du)一致的群(qun)體(ti)認同(tong)感，加上(shang)集體(ti)生(sheng)活(huo)與通訊尤其是網絡的普及，使大(da)學(xue)生(sheng)中信(xin)息(xi)的傳遞(di)有著高度(du)集中性。

　　2.由追求(qiu)獨特(te)性消(xiao)費帶來普遍消(xiao)費。大學生普遍追求(qiu)獨特(te)、新奇、時髦的(de)產(chan)品，但(dan)與此同時，獨特(te)、新奇帶來的(de)往(wang)往(wang)是流行、普及。

　　3.實惠(hui)仍是大學生(sheng)考慮(lv)的(de)最重要(yao)因素。在(zai)流行與(yu)實用之間(jian)，更多(duo)大學生(sheng)選擇的(de)是實用。在(zai)各類產品的(de)選擇標準(zhun)中(zhong)(zhong)，“價格適中(zhong)(zhong)”總是大學生(sheng)歡迎(ying)的(de)三種促銷(xiao)方式是：打折、派送和贈送小(xiao)禮物(wu)。

　　4.情(qing)感消費(fei)成(cheng)為重要組(zu)成(cheng)部分(fen)。當代大學生普遍認為，同學、朋友、師生的交往，談戀愛(ai)，都離不開必要的經(jing)濟支持(chi)。

　　5.在品牌的選擇上趨于理性。

　　(三)蛋(dan)糕店市(shi)場定位

　　新的(de)蛋糕店產品(pin)定(ding)位的(de)是中高(gao)端(duan)系列，蛋糕房理念：時(shi)(shi)尚，健康，品(pin)味(wei)。不(bu)但有(you)其(qi)豐(feng)富口味(wei)滿足感官及精神上對(dui)蛋糕的(de)需求(qiu)，還補(bu)充消費者對(dui)于其(qi)他產品(pin)的(de)需求(qiu)，店內(nei)推出(chu)(chu)例(li)如(ru)品(pin)種繁多的(de)各(ge)式(shi)小西點、牛奶飲料和果醬等，其(qi)產品(pin)代表(biao)消費者對(dui)時(shi)(shi)尚、健康的(de)追求(qiu)。更(geng)加推出(chu)(chu)消費者親手DIY制作(zuo)蛋糕的(de)項(xiang)目，符合(he)了當代大學(xue)生與(yu)眾不(bu)同的(de)創(chuang)新意識。

蛋糕店創業計劃書14

　　一、市場分析

　　（一）市場(chang)環境分析(xi)

　　經濟(ji)因素：考慮到大(da)學生(sheng)有一(yi)定(ding)的(de)經濟(ji)限制(zhi)，本店產品的(de)價格比較適合大(da)學生(sheng)的(de)消費(fei)。

　　文化(hua)因素(su)：隨著(zhu)西方文化(hua)的(de)慢慢滲透，甜(tian)點也(ye)開始慢慢被(bei)更多(duo)的(de)中國(guo)人(ren)(ren)所(suo)接受，尤其是(shi)大學生群(qun)體，甚(shen)至很多(duo)人(ren)(ren)都喜歡上甜(tian)點。中國(guo)也(ye)是(shi)禮儀之邦，生日、特(te)殊節日等(deng)都想送上自己的(de)心(xin)意，而我們的(de)甜(tian)心(xin)坊(fang)特(te)色項(xiang)目(mu)DIY服務正好可以滿(man)足這一需求。

　　（二）消(xiao)費者分析(xi)

　　1、消費者數量

　　由于我(wo)們店的(de)(de)(de)選址在(zai)文良路那(nei)條街上(shang)(shang)，據觀(guan)察(cha)，在(zai)上(shang)(shang)午(wu)時(shi)間段內，那(nei)邊的(de)(de)(de)人(ren)流量相對很少，大部(bu)份(fen)學生(sheng)在(zai)上(shang)(shang)課，而(er)人(ren)流量高峰期(qi)是(shi)在(zai)四(si)點鐘(zhong)以后。這時(shi)候大部(bu)份(fen)學生(sheng)出(chu)來(lai)逛(guang)街或是(shi)吃飯(fan)。我(wo)們的(de)(de)(de)目標是(shi)不(bu)求所有(you)附近學校的(de)(de)(de)大學生(sheng)來(lai)購(gou)買(mai)我(wo)們的(de)(de)(de)糕點，只要(yao)有(you)這些出(chu)來(lai)消費的(de)(de)(de)學生(sheng)中(zhong)，商院的(de)(de)(de)占1/3，江蘇信(xin)息的(de)(de)(de)占1/3，江南(nan)影視的(de)(de)(de)占1/3。那(nei)樣我(wo)們店預計的(de)(de)(de)消費者數量也就基本上(shang)(shang)能達到90%以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)滿意(yi)了。

　　2、消費者需求

　　針(zhen)對各個在校的大(da)學生，據了解，有(you)2/3的學生除了吃(chi)飯(fan)以(yi)外，平(ping)時對那些休(xiu)閑食品很(hen)感興趣(qu)。因此(ci)我(wo)們店(dian)根據消費者這一特(te)點，開設這么一家糕(gao)點之類的店(dian)，除此(ci)之外，這類消費者都(dou)是大(da)學生，而這些大(da)學生都(dou)有(you)是喜(xi)歡(huan)追(zhui)求時尚，新鮮(xian)年輕人。一般都(dou)有(you)各自(zi)的品味(wei)，風趣(qu)，所(suo)以(yi)我(wo)們也將根據她(ta)們各自(zi)的需(xu)求推出不同口味(wei)，式樣的糕(gao)點。這也就滿(man)足了她(ta)們的需(xu)求。

　　3、消費方式

　　我(wo)們(men)店(dian)采取直營的(de)方式，但(dan)也考慮到(dao)大(da)部份大(da)學生圖方便，她們(men)也可以(yi)撥打我(wo)們(men)的(de)服務熱線，只要購買(mai)20元以(yi)上的(de)我(wo)們(men)可以(yi)提供上門服務。尤(you)其(qi)是(shi)晚上8：00以(yi)后，也是(shi)她們(men)下晚自(zi)習的(de)時(shi)候，這段(duan)時(shi)間性(xing)內送貨上門能(neng)促進(jin)一定數量的(de)消費者購買(mai)。

　　（三）競爭者

　　1、產品市場容量

　　根據(ju)本店的選址(zhi)，定于白馬教(jiao)園(yuan)(yuan)區文良路，該區域(yu)面對的主(zhu)要群體就是該職(zhi)教(jiao)園(yuan)(yuan)區內(nei)的大學(xue)生，園(yuan)(yuan)區內(nei)一共有6所學(xue)校，約(yue)10萬人，即產(chan)品市場(chang)容量為10萬人。

　　2、廣告產品(pin)等競爭對手的市場占有率、潛力：

　　白馬教園區文良路一(yi)共有(you)(you)4家糕點店，另(ling)外，商院(yuan)內(nei)也有(you)(you)一(yi)家糕點店，經調查，競爭(zheng)者的產品價(jia)(jia)格(ge)都較高，因(yin)此，使(shi)(shi)許多(duo)大學生因(yin)為(wei)價(jia)(jia)格(ge)原因(yin)不常購買(mai)(mai)。并(bing)且推(tui)出(chu)新品的間隔(ge)期也較長，使(shi)(shi)大學生們沒有(you)(you)太強烈的購買(mai)(mai)欲(yu)望。總(zong)體看來，競爭(zheng)對(dui)手的市(shi)場占有(you)(you)率及潛力對(dui)本店有(you)(you)影響(xiang)，但不會(hui)太大，因(yin)為(wei)本店較競爭(zheng)者有(you)(you)更多(duo)優勢(shi)，如：價(jia)(jia)格(ge)低、推(tui)新速度快、品種繁多(duo)等。

　　3、競爭對手的促(cu)銷手段及廣告策略：

　　根據(ju)調(diao)查，競爭(zheng)對手的(de)促銷(xiao)主要時間是在每年的(de)周年店慶時期，以回饋客戶(hu)回目的(de)，將產品(pin)價格在那段(duan)時期調(diao)低，吸引客戶(hu)。其(qi)廣告策(ce)略主要是通(tong)過店堂(tang)海報、校園宣傳(chuan)欄、傳(chuan)單(dan)形式，使廣大(da)大(da)學生知曉相關信息。

　　二、企業狀況

　　（一）企業形象

　　1、甜心坊的經營(ying)理(li)念

　　首先是(shi)甜心(xin)(xin)坊(fang)(fang)團(tuan)隊共同信念是(shi)“用(yong)心(xin)(xin)烘(hong)焙(bei)，貼心(xin)(xin)服(fu)(fu)務(wu)”即也(ye)(ye)就是(shi)我們(men)不僅要(yao)讓大(da)學生(sheng)品償(chang)到美味(wei)的(de)糕點，而且還要(yao)感受到我們(men)店(dian)的(de)服(fu)(fu)務(wu)，更多的(de)是(shi)為她(ta)們(men)營造出一種浪漫的(de)氛(fen)圍，這些形象我們(men)將(jiang)以實際的(de)服(fu)(fu)務(wu)表現出來，以及海報(bao)來宣(xuan)傳。“立足(zu)白馬職教區，面向大(da)學生(sheng)也(ye)(ye)是(shi)我們(men)甜心(xin)(xin)坊(fang)(fang)的(de)一個(ge)發(fa)展戰(zhan)略。

　　（二）經營狀況

　　1、企業設施

　　由于(yu)糕點(dian)的(de)(de)口感好壞不僅與原材料有關，而且與烘焙(bei)設(she)(she)備(bei)也(ye)有著密切(qie)的(de)(de)聯(lian)系(xi)。所(suo)以我們甜心(xin)坊專門為此配(pei)備(bei)了專業齊(qi)全的(de)(de)設(she)(she)備(bei)，如冷藏醒發(fa)箱，是專門用來(lai)讓酵母失去活性自己升溫發(fa)酵，是制作所(suo)有糕點(dian)必備(bei)的(de)(de)基礎設(she)(she)施；燃煤熱風旋轉爐，適(shi)用于(yu)烤制各類面(mian)包(bao)、月餅、土司、法棒、餅干、點(dian)心(xin)等。烘烤量大，一次(ci)可烤32盤。雙速(su)螺旋和面(mian)機(ji)：面(mian)桶和攪(jiao)拌鉤合理差速(su)使面(mian)團達(da)到最均勻(yun)的(de)(de)攪(jiao)拌效果，并能最大限度(du)的(de)(de)拉伸面(mian)筋，提高吸(xi)水量。

　　2、技術水平

　　聘請(qing)專業的糕點(dian)師傅一名，負責我們店(dian)的產品特(te)色及創新，顧客(ke)在進行(xing)DIY時，給(gei)予從(cong)旁指導。

　　3、經營狀況

　　甜(tian)心坊主要分為兩個區(qu)域(yu)，成品出售區(qu)和DIY操作(zuo)區(qu)。成品出售區(qu)包(bao)括各類(lei)糕點、面包(bao)、散稱休閑(xian)食品，供(gong)顧(gu)客挑選購買(mai)；DIY操作(zuo)區(qu)內設四張桌(zhuo)子，制(zhi)作(zuo)工具(ju)等(deng)，讓顧(gu)客自己動手體驗其中的樂趣。

　　4、管理水平

　　所有的(de)服務人員都必須嚴(yan)格(ge)遵守(shou)店內的(de)規章制度(du)；后勤人員嚴(yan)格(ge)把關產品的(de)衛生狀況。

　　5、企業人員素質

　　a著裝(zhuang)與打扮(ban)，穿著統一的工作(zuo)服裝(zhuang)。

　　b儀容儀表，時刻保持整(zheng)齊(qi)整(zheng)潔，禮貌，有耐(nai)心。

　　c擁有一(yi)顆積(ji)極向(xiang)上的(de)心，精(jing)神要(yao)飽滿(man)。

　　（三）產品

　　面(mian)包、蛋撻、凍(dong)品類（慕斯）、月餅、西(xi)餅一(yi)般產品

　　蛋糕、生(sheng)日蛋糕DIY產品

　　（四）媒介

　　1、拉橫幅

　　白馬(ma)商院馬(ma)上就要舉行春季(ji)運動(dong)會(hui)(hui)，我們甜(tian)心(xin)(xin)坊利用(yong)這次機(ji)會(hui)(hui)準備將我們店的(de)產品打出，在商院特(te)拉橫幅，內(nei)容(rong)為(wei)“甜(tian)心(xin)(xin)坊預(yu)祝經貿院春季(ji)運動(dong)會(hui)(hui)取得圓滿成(cheng)功”在此(ci)訓練期間，運動(dong)員(yuan)吃的(de)糕(gao)點食(shi)品由我們提供。告知(zhi)更(geng)多的(de)大學生有甜(tian)心(xin)(xin)坊這么(me)一家(jia)店。

　　2、發傳單

　　1、內容：以(yi)DIY為(wei)特(te)色(se)，包(bao)括生(sheng)日(ri)系(xi)列、情(qing)侶系(xi)列等，即我們(men)(men)店主要提供原(yuan)材料(liao)，道具(ju)，讓你們(men)(men)自已動(dong)手體驗(yan)。服務(wu)熱線xxxxxxxx，地址：文良路xxxx號(hao)

　　2、傳單的(de)發放(fang)(fang)：開業前三(san)天在(zai)江蘇信息、江南(nan)影視(shi)、白馬商(shang)業職業技(ji)術學術等地區發放(fang)(fang)。

　　3、群發短信

　　在促銷活動(dong)宣傳(chuan)期間，將本店促銷內(nei)容以群(qun)發短信方(fang)式傳(chuan)達。

　　（五）調查問卷

　　根(gen)據本(ben)店對(dui)白(bai)馬職教(jiao)園(yuan)區大學(xue)生的(de)問卷調查(cha)顯示：超過(guo)83、9%的(de)大學(xue)生愿意購買糕點(dian)類(lei)休(xiu)閑食品；其中(zhong)超過(guo)90%的(de)都愿意或(huo)希望自己(ji)能(neng)夠(gou)(gou)親手制(zhi)作；超過(guo)一半的(de)學(xue)生每月能(neng)夠(gou)(gou)接受在這方面的(de)花費為5至20元。

　　由此(ci)可見(jian)，我們甜(tian)心坊在大(da)(da)(da)學生中還(huan)是有(you)很大(da)(da)(da)的(de)(de)發展前景的(de)(de)。而(er)且重點應(ying)放(fang)在DIY特(te)色上(shang)，他們喜歡標新立異，有(you)自己獨特(te)的(de)(de)風格，因此(ci)，我們甜(tian)心坊把(ba)17至(zhi)23歲的(de)(de)大(da)(da)(da)學生作(zuo)為(wei)我們的(de)(de)目標顧客(ke)群。

　　通過調查(cha)問卷結果，得出以下結論：

　　1、在男女生中(zhong)，一般(ban)女生喜歡糕(gao)點(dian)多一點(dian)

　　2、由調查，可得知她們的聯系方式，以(yi)便(bian)及時將促銷信息轉(zhuan)達于他們，從而達到擴(kuo)大銷售(shou)的目(mu)的。

　　三、服務計劃

　　1、安(an)(an)全(quan)，在(zai)食品領(ling)域，安(an)(an)全(quan)問題是(shi)大家最關系(xi)的話題，因此我(wo)們一定(ding)會使(shi)用最安(an)(an)全(quan)、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據客(ke)戶需(xu)求改進自身的(de)服務和流程(cheng)，爭取讓(rang)盡可(ke)能多(duo)的(de)顧客(ke)感受到(dao)方便。

　　3、尊重(zhong)，針對(dui)客(ke)戶，無論是誰，我們都必須尊重(zhong)，讓顧客(ke)感受到我們對(dui)他們的重(zhong)視，增強信任(ren)感。

　　4、創新(xin)，在老(lao)百姓口味和(he)(he)要求越來越高(gao)的今天，不創新(xin)就意味著(zhu)被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新(xin)的產(chan)品和(he)(he)口味，滿足顧客的要求。

　　四、競爭性分析

　　目(mu)前市場上面包店的不足

　　1、除(chu)了一些大品牌的面(mian)(mian)包店，其他大多(duo)數小面(mian)(mian)包店不夠干(gan)凈(jing)衛(wei)生，許多(duo)面(mian)(mian)包直接露天擺在外面(mian)(mian)，而且(qie)店內無論是墻壁(bi)還是地板，都不是很干(gan)凈(jing)，容易讓客戶反感。

　　2、食(shi)材(cai)安全(quan)性難(nan)以保(bao)證(zheng)，大多數的面包(bao)店沒有自己的原料基地(di)或者可靠的食(shi)材(cai)供應商(shang)，因此原材(cai)料的安全(quan)性難(nan)以保(bao)障。

　　3、產品種類單一，口味(wei)單調。

　　4、廣告宣傳不足，客戶(hu)認知(zhi)度不高。

　　5、缺乏DIY產(chan)品，客戶參與程度(du)不高，難以(yi)適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫(wen)(wen)馨(xin)大(da)氣的店面裝修(xiu)，明亮的窗戶(hu)和(he)櫥窗，讓顧(gu)客感受到(dao)自然和(he)溫(wen)(wen)馨(xin)，墻壁都是墻紙和(he)DIY貼紙，因此既干凈又(you)有趣，無(wu)論是裝修(xiu)還是服(fu)務(wu)，我們都能讓顧(gu)客有家(jia)的感覺。

　　2、我(wo)們打算針對(dui)比較(jiao)重要的(de)原材料，與人合作，保障(zhang)食材的(de)安(an)全性和(he)渠(qu)道供應。

　　3、與(yu)科研機(ji)構以及眾(zhong)多單位合作，可(ke)以開發口味(wei)眾(zhong)多的不(bu)(bu)同單品(pin)，滿足不(bu)(bu)同顧(gu)客(ke)的需求，并(bing)推(tui)出自(zi)己獨特的主打產品(pin)。

　　4、與(yu)本地各(ge)類組(zu)織和(he)單位(wei)合作(zuo)，開展DIY活動(dong)，讓顧客親自動(dong)手，參與(yu)到制作(zuo)面包和(he)點心的過(guo)程中(zhong)去，既(ji)宣傳了(le)自己，又讓顧客感受到快樂，提升了(le)品牌認知度。

　　DIY：

　　情(qing)侶(lv)：共同(tong)制作的甜蜜感，一起分享快樂。

　　家庭：培(pei)養小孩的(de)(de)動(dong)手(shou)能(neng)力，共(gong)同制作的(de)(de)樂(le)趣，促進家人之(zhi)間的(de)(de)感情交(jiao)流。

　　主婦：打發空閑時間，學(xue)習制作技能，自己動手制作蛋糕(gao)的(de)快樂，對于甜點的(de)外觀、口味(wei)的(de)要求較(jiao)高(gao)，對于DIY特(te)色(se)服(fu)務的(de)好奇(qi)心(xin)理。

　　其他(ta)：親(qin)手制作蛋糕送(song)人以(yi)表示心意。

　　五、營銷策略

　　1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

　　2、產(chan)品策略：推陳出新，根(gen)據(ju)不同消費者的(de)需(xu)求(qiu)，開發(fa)出諸如低脂面(mian)包、營養面(mian)包、低糖(tang)面(mian)包等產(chan)品，滿足不同口(kou)味(wei)和(he)不同群體消費者的(de).需(xu)求(qiu)。

　　3、包裝(zhuang)策(ce)略：以清新的風(feng)格為主，給(gei)購買者(zhe)良好的購買體驗。

　　4、促銷(xiao)策略：節假日店慶等開展促銷(xiao)活動，提高店鋪的知(zhi)名度和美譽(yu)。

　　5、外(wai)賣策略：3公里內免(mian)費送(song)貨，同(tong)時(shi)與單位或組織合作，發展代銷商。

　　6、會(hui)員策略：開啟(qi)會(hui)員卡制(zhi)度，會(hui)員有折扣，給會(hui)員一點小優(you)惠會(hui)讓顧客感覺嘗(chang)到甜頭，增加(jia)購買率，增加(jia)品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，為家庭帶(dai)來新穎(ying)的娛樂休閑方式，為情侶提供溫(wen)馨浪漫的環境(jing)，提高生活品味。

　　DIY服務流程：

　　顧(gu)客(ke)(ke)(ke)需提前預約(yue)，在約(yue)定日期內(nei)至店(dian)內(nei)DIY專區，由一(yi)名店(dian)員指導，顧(gu)客(ke)(ke)(ke)根據自(zi)己(ji)的(de)需要(yao)選擇蛋糕胚的(de)形狀(zhuang)和大小，然后自(zi)己(ji)動手(shou)，選擇奶油或水果等原(yuan)料，發揮自(zi)己(ji)的(de)想像力(li)，根據自(zi)己(ji)的(de)需要(yao)做出(chu)蛋糕的(de)樣子，然后在店(dian)內(nei)包裝(zhuang)好，帶(dai)走。這(zhe)樣即(ji)滿足了顧(gu)客(ke)(ke)(ke)的(de)送禮形式，最主要(yao)的(de)是表(biao)達了心意，一(yi)舉兩(liang)得(de)。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店(dian)面(mian)租金：3萬/年（30平(ping)米(mi)）白(bai)馬中(zhong)心小學(xue)附近(jin)

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件執照(zhao)：20xx左右

　　5、工資：1名店長3萬每(mei)年(nian)；3名店員共6萬每(mei)年(nian)，總計(ji)9萬/年(nian)。

　　裝(zhuang)修和設備等是一次性投入，因此(ci)不(bu)計入年成本之內，粗略估計年固定(ding)成本在12萬左右。

　　收入分析：

　　每日平均銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)500左右，月銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)3萬，年銷(xiao)售(shou)(shou)額(e)18萬。

　　（12萬由父母出(chu)資所得）

　　七、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對(dui)手開業多(duo)年，有(you)一定的固定消(xiao)費群。

　　2、蛋(dan)糕等(deng)產品屬(shu)于(yu)高熱量，女當今(jin)減肥當道的女性審美觀念相沖突。

　　3、經(jing)濟的發展(zhan)雖然使人們對面包需求更大，但其他食品(pin)也在不(bu)斷(duan)發展(zhan)，熱門的選(xuan)擇(ze)余地更多(duo)了。

　　4、新店(dian)剛開業，品牌知名度不(bu)高。

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手的(de)問題(ti)，相信本店憑借合(he)理的(de)價格和更(geng)優質的(de)服(fu)務，一定能(neng)夠贏(ying)(ying)得消費者的(de)青睞(lai)，再加上我們活動的(de)支持，足以(yi)贏(ying)(ying)得更(geng)多(duo)顧(gu)客(ke)的(de)光顧(gu)。

　　2、針對女性(xing)愛美人(ren)士，我們(men)(men)研發推(tui)出(chu)了(le)(le)低(di)脂(zhi)面(mian)包(bao)(bao)等(deng)產品；對于要健康(kang)的客(ke)戶(hu)，我們(men)(men)研發推(tui)出(chu)了(le)(le)營養面(mian)包(bao)(bao)；對于老年人(ren)，我們(men)(men)研發推(tui)出(chu)了(le)(le)低(di)糖(tang)面(mian)包(bao)(bao)。針對不(bu)同客(ke)戶(hu)群體，我們(men)(men)研發推(tui)出(chu)了(le)(le)不(bu)少單品，盡量(liang)滿足不(bu)同消費者的需求。

　　3、雖然人們(men)(men)購買食(shi)品(pin)的(de)選(xuan)擇越來(lai)越多，但面包的(de)重要性依舊不減，并(bing)且我們(men)(men)開發研制了(le)功能性食(shi)品(pin)比如早餐面包和(he)下(xia)午(wu)茶餐點，盡可(ke)能多地讓我們(men)(men)的(de)面包和(he)甜點進(jin)入人們(men)(men)的(de)日常生(sheng)活，變成人們(men)(men)不可(ke)或(huo)缺(que)的(de)一部(bu)分(fen)。

　　4、新店開業準備例(li)如(ru)DIY蛋糕大賽；DIY巧克力(li)拼圖；新店開業促(cu)銷活動(dong)(dong)等，相信(xin)隨(sui)著活動(dong)(dong)力(li)度的加大我們的品牌影響力(li)增加。

蛋糕店創業計劃書15

　　一、行業概況

　　明年就要從象牙塔里出來了(le)，因為經濟危機(ji)的影(ying)響已經自(zi)己對于(yu)(yu)餐(can)飲業的興趣打算畢業后(hou)開(kai)一家蛋(dan)糕(gao)店(dian)，蛋(dan)糕(gao)店(dian)有(you)很大的發展前景，今下人(ren)們的生活好了(le)，消費(fei)(fei)水平高(gao)了(le)，對于(yu)(yu)生活品質的追求也就高(gao)了(le)，綜合(he)性的蛋(dan)糕(gao)店(dian)已經成(cheng)為城市消費(fei)(fei)的一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1.本店(dian)發(fa)屬于餐(can)飲(yin)服務行(xing)業(ye)，名稱為“麥(mai)琪下(xia)午茶”，是個人(ren)獨資(zi)企(qi)業(ye)。主要為人(ren)們(men)提供(gong)蛋糕、面包(bao)、冰淇淋已及飲(yin)料等甜(tian)品。

　　2.本店(dian)打(da)算(suan)開在社區(qu)商業(ye)街，開創期是一家中(zhong)檔蛋(dan)糕(gao)店(dian)，未來打(da)算(suan)逐步發展成為像(xiang)安德魯(lu)森、向(xiang)陽坊(fang)、那樣的(de)蛋(dan)糕(gao)連鎖店(dian)。

　　3.本(ben)店需創業資金9.5萬(wan)元(yuan)。

　　三、經營目標

　　1.由于(yu)地(di)(di)理位置處于(yu)商業(ye)街，客源相對(dui)豐富，但競爭對(dui)手(shou)也不(bu)少，特別(bie)是本店(dian)剛開(kai)業(ye)，想要打開(kai)市場(chang)，必須要在服務質量(liang)和(he)產品質量(liang)上下功(gong)夫，并(bing)且要進一步(bu)擴大經(jing)營(ying)范(fan)圍以滿足(zu)消費者的不(bu)同需求。短期目標是在商業(ye)街站穩腳跟，1年收回成本。長(chang)期目標則(ze)是逐步(bu)發展成為(wei)一家經(jing)濟實力(li)雄厚并(bing)有一定市場(chang)占(zhan)有率的蛋糕(gao)連鎖公司，在眾多蛋糕(gao)品牌中(zhong)闖出一片(pian)天地(di)(di)，并(bing)成蛋糕(gao)市場(chang)的知名(ming)品牌。

　　四、市場分析

　　1.客源：本店的(de)目標顧客有：到商(shang)(shang)業街購物(wu)娛樂的(de)一般消(xiao)費者，約占50%;附近學校的(de)學生、商(shang)(shang)店工作人員、小區居民(min)，約占50%。客源數量充足，消(xiao)費水平中低檔。

　　2.競(jing)爭(zheng)(zheng)對手：根據調(diao)查結果得知(zhi)國內(nei)品牌蛋(dan)糕店(dian)有很(hen)多，僅福州(zhou)連鎖蛋(dan)糕店(dian)就有很(hen)多如安(an)德魯森、向陽坊、紅葉、安(an)琦(qi)爾(er)。因此競(jing)爭(zheng)(zheng)是(shi)很(hen)大的

　　五、經營計劃

　　1.先是到附近(jin)幾家蛋(dan)糕店“刺(ci)探(tan)情報”，摸清不同種類(lei)和尺寸蛋(dan)糕的(de)成本價。了解各類(lei)蛋(dan)糕店的(de)經營理念以及經營的(de)“小花(hua)招”。

　　2.開業金籌齊(qi)后，開始在各大蛋糕(gao)店(dian)(dian)“挖角”大學(xue)生蛋糕(gao)店(dian)(dian)創業計劃書樣(yang)本大學(xue)生蛋糕(gao)店(dian)(dian)創業計劃書樣(yang)本。不能“明目(mu)張(zhang)膽”地挖，要(yao)趁店(dian)(dian)里人少(shao)時，偷偷跑過去和店(dian)(dian)里師傅(fu)商量。或者招聘糕(gao)點(dian)師傅(fu)，開蛋糕(gao)店(dian)(dian)師傅(fu)很(hen)重要(yao)，所以要(yao)慎重考慮(lv)。

　　3.據了解發現一套消(xiao)費定(ding)率：“顧客(ke)永(yong)遠沒(mei)有最便宜(yi)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)錢(qian)。今天你能降低幾元(yuan)錢(qian)，明天可能就有同行競爭(zheng)(zheng)者以更低的(de)(de)(de)價(jia)(jia)錢(qian)與你爭(zheng)(zheng)奪訂單。”從中體會(hui)到產品市(shi)場一定(ding)的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)策(ce)略：“降價(jia)(jia)促銷并不是長期的(de)(de)(de)經營策(ce)略，唯有以最好(hao)的(de)(de)(de)材料制作出最高(gao)品質的(de)(de)(de)蛋(dan)糕，才能吸引顧客(ke)，將顧客(ke)留住”。

　　4.蛋(dan)糕店主要是面向(xiang)大眾，因此價格不會太高，屬(shu)中低價位。

　　5.可印一些廣(guang)告傳單(dan)，以優惠券(quan)的(de)形(xing)式發放(fang)，以達到廣(guang)告宣(xuan)傳的(de)效果

　　6.蛋(dan)糕(gao)店(dian)可(ke)以專門開辟休(xiu)閑(xian)區域，設置很(hen)多造型別致(zhi)的(de)座(zuo)椅。顧客可(ke)買上一些(xie)點(dian)心，坐在蛋(dan)糕(gao)店(dian)里慢慢品嘗，蛋(dan)糕(gao)店(dian)的(de)休(xiu)閑(xian)功能(neng)得到進一步強化。

　　7.經(jing)過(guo)多(duo)方調查(cha)，出(chu)于(yu)競(jing)爭等方面的需(xu)要，不少蛋糕(gao)店推(tui)(tui)出(chu)一些(xie)與(yu)蛋糕(gao)并沒有太多(duo)關聯的休閑食(shi)品(pin)，藉以形成(cheng)新(xin)的利潤增長點。在經(jing)營的品(pin)種上，不少店主有一些(xie)推(tui)(tui)陳出(chu)新(xin)的舉措：比如在炎炎夏季，會合時(shi)令地推(tui)(tui)出(chu)眼下非常流(liu)行(xing)的冰粥和刨(bao)冰，以及奶(nai)茶，果汁類的飲料(liao)深(shen)受顧客青睞。

　　8.建立(li)會(hui)員(yuan)卡制度。卡上印(yin)制會(hui)員(yuan)的(de)名字(zi)。會(hui)員(yuan)卡的(de)優惠(hui)率并不高，如9.5折。一方面(mian)，這可以給消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)受(shou)尊(zun)重感，另一方面(mian)，也便于(yu)服務員(yuan)對于(yu)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)`稱(cheng)(cheng)呼(hu)。特別(bie)是如果消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)和別(bie)人在(zai)一起，而服務員(yuan)又能當(dang)眾稱(cheng)(cheng)他(她(ta))為*先生、小姐，他們會(hui)覺得(de)很受(shou)尊(zun)重。

　　9.在桌(zhuo)上放(fang)一些宣傳品、雜志，內容是關于(yu)糕點飲(yin)料的知識(shi)、故事(shi)等，一方面(mian)可以提升品位，烘(hong)托氣氛(fen)，也(ye)增加(jia)消費(fei)者對(dui)品牌好感(gan)。

　　10.無(wu)論是從(cong)店(dian)面裝(zhuang)修、店(dian)員(yuan)形(xing)象(xiang)，還是蛋(dan)糕制(zhi)作上，都(dou)要給顧客健康、衛(wei)生的感覺。蛋(dan)糕店(dian)一定要嚴格執行(xing)國家《食品(pin)衛(wei)生法》，這是立足之(zhi)本。內容(rong)來自(zi)徐州便民網真誠為你服(fu)務。

　　11.食品(pin)行業(ye)有(you)特別的(de)崗(gang)位勞動技能(neng)要求(qiu)：從(cong)業(ye)人員必須持有(you)“健康證”。

　　六、財務估算

　　啟動資(zi)產：大約需9.5萬元

　　設備投資：1.房租(zu)5000元(yuan)(yuan)(yuan)。2.門面(mian)裝修約(yue)20xx元(yuan)(yuan)(yuan)(包(bao)(bao)括(kuo)店(dian)面(mian)裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約(yue)1500元(yuan)(yuan)(yuan)4.員工(gong)(2名)統(tong)一服裝需500元(yuan)(yuan)(yuan)5.機器設備最大的投資：8萬元(yuan)(yuan)(yuan)(包(bao)(bao)括(kuo)制作蛋(dan)糕(gao)的全套用(yong)具)首(shou)期進貨款：面(mian)粉、奶(nai)油等原材料，約(yue)6000元(yuan)(yuan)(yuan)大學生蛋(dan)糕(gao)店(dian)創(chuang)業計(ji)(ji)劃書樣本工(gong)作計(ji)(ji)劃。

　　月銷售額(e)(平均)：21000元。據有關內行人士(shi)評估，如(ru)此(ci)一家小(xiao)型蛋糕店(dian)的經(jing)營在走上正軌以后，每(mei)月銷售額(e)可達21000元

　　每月(yue)支出：14033元(yuan).房租：最佳選址在居民較密集的小(xiao)區(qu)、社區(qu)商業街、及靠(kao)近小(xiao)孩子的地段(如幼兒園(yuan)或者游樂場附近)，約5000元(yuan)。

　　貨品成本：30%左(zuo)右(you)，約5000元(yuan)(yuan)。人員工資：10平方米的小(xiao)店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共(gong)計20xx元(yuan)(yuan)。

　　水電等雜費：700元(yuan)設(she)備折舊(jiu)費：按5年計(ji)算，每月1333元(yuan)月利潤：6967元(yuan)左(zuo)右(you)按此估算，一年左(zuo)右(you)即可收回投(tou)資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　因為(wei)蛋糕店不是(shi)所在街道或者小區(qu)的第一家店，顧客很(hen)難改變一貫的口味，所以(yi)就(jiu)得花(hua)費更大的財(cai)力物(wu)力和“花(hua)招(zhao)”來招(zhao)攬顧客。

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