【熱(re)】蛋糕店創業計劃書

　　時(shi)(shi)光飛逝(shi)，時(shi)(shi)間(jian)在(zai)慢(man)慢(man)推演，我們的(de)工作同時(shi)(shi)也在(zai)不(bu)斷更(geng)新(xin)迭代中(zhong)，寫好(hao)計劃才不(bu)會(hui)讓我們努力的(de)時(shi)(shi)候迷失方(fang)向哦。想學習擬定計劃卻不(bu)知道該請教(jiao)誰？下面(mian)是小編整理的(de)蛋糕(gao)店創業計劃書，歡迎大(da)家借鑒與(yu)參考，希望對大(da)家有所幫助。

蛋糕店創業計劃書1

　　蛋(dan)糕店創業計劃書(shu)

　　相信有很(hen)(hen)多人(ren)都(dou)想開(kai)一家(jia)蛋(dan)糕店或西(xi)餅屋，可(ke)能是(shi)因為(wei)很(hen)(hen)多原因,比如(ru)沒(mei)有資金,沒(mei)有經驗,沒(mei)能技術。

　　一、項目背景

　　二、公司項目策化

　　１．公司成(cheng)立原(yuan)因

　　１．１組織原因

　　１．２技術原因

　　１．３學校原因

　　２．公司使命

　　３．公司目標

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　２．調查(cha)結果(guo)分析

　　３．目標客戶分析

　　四、經營策略

　　１．營銷策略分析

　　１．１ 品(pin)牌策(ce)略

　　１．２ 價(jia)格策略(lve)

　　１．３ 銷售策略

　　１．４ 渠(qu)道建設

　　２．網上蛋糕店策略實施

　　２．１．市場(chang)范圍選擇

　　２．２．重點宣傳客戶

　　３．現場促銷

　　五、營銷效果預測與分析

　　１．營業額收入

　　２．支付方式

　　３．訂貨方式

　　４．客戶特點

　　５．消費特點

　　六、風險分析

　　七、經營成本預估

　　１．原則

　　２．初期投資

　　３．第二期投資

　　一、項目背景

　　隨著人們生(sheng)活水平的(de)提高(gao)，物質文化生(sheng)活的(de)多樣化，蛋(dan)糕(gao)逐漸成為人們日常生(sheng)活中必(bi)不可少的(de)食品，對于大(da)學生(sheng)尤(you)其如(ru)此(ci)，但(dan)現在快節奏的(de)生(sheng)活和(he)(he)新興的(de)生(sheng)活方(fang)式讓(rang)不少大(da)學生(sheng)沒有時間也不愿意專門到(dao)門市蛋(dan)糕(gao)店去購(gou)買，鑒于此(ci)，我們開辦(ban)了這個網上蛋(dan)糕(gao)店，旨(zhi)在為大(da)學生(sheng)朋友們提供(gong)高(gao)質優異的(de)服務和(he)(he)輕松便捷(jie)的(de)生(sheng)活方(fang)式。

　　二、公司項目策化

　　１．公司成立原因

　　１．１組織原因

　　大多(duo)數學生晚(wan)上(shang)(shang)課程比較多(duo)，下課后比較晚(wan)，回(hui)到寢室后餓，而食堂早已(yi)關門，小賣部又(you)遠，再(zai)加上(shang)(shang)很多(duo)學生懶，寧愿(yuan)挨餓也不愿(yuan)出門買東西，考慮到這些因(yin)素，我們網上(shang)(shang)蛋糕店應(ying)運(yun)而生。

　　１．２技術原因

　　蛋(dan)糕屬于(yu)西方(fang)糕點，制作(zuo)技術早(zao)已(yi)不(bu)是秘密，只要用(yong)心鉆研，用(yong)料充足，或(huo)者聘請(qing)一個糕點師(shi)傅，在蛋(dan)糕制作(zuo)上基(ji)本不(bu)存(cun)在問題。

　　１．３學校原因

　　現(xian)在全(quan)國普(pu)遍情形是就(jiu)(jiu)業(ye)(ye)困難，大學生剛出校園，空有(you)滿腹理想抱(bao)負卻沒有(you)實際經(jing)驗(yan)，用人單位(wei)在注重能力的(de)同(tong)時很注重資(zi)歷和經(jing)驗(yan)，因(yin)此大學生處于一個高不成(cheng)低不就(jiu)(jiu)的(de)`狀態。學校為了改變這種被動(dong)局面，鼓勵(li)大學生在不影響學業(ye)(ye)的(de)情況下自主創(chuang)業(ye)(ye)，因(yin)此，網上蛋糕店的(de)成(cheng)立得到了學校的(de)大力支持。

　　２．公司使命

　　高效，暢(chang)通的(de)銷售渠(qu)道，以提供各種口(kou)味(wei)蛋糕(gao)為根(gen)本(ben)，兼賣鮮花及(ji)精美(mei)小禮品，為家庭經濟困(kun)難學(xue)生提供兼職，為大(da)學(xue)生創造(zao)最優質(zhi)生活(huo)環境！

　　３．公司目標

　　立足(zu)工商(shang)大(da)，服務重慶各高校，一步步發展壯大(da)，從(cong)而輻(fu)射全國高校，創建(jian)一流網上(shang)蛋糕(gao)店。

　　三、經營環境與客戶分析

　　１．行業分析

　　"謦香園網(wang)(wang)上(shang)蛋糕(gao)店"網(wang)(wang)站是(shi)由在(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)推出(chu)的(de)(de)面向(xiang)６５０萬在(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)垂直網(wang)(wang)站，因此(ci)(ci)目標消費者定(ding)位為(wei)在(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)。該網(wang)(wang)站除重(zhong)慶(qing)工商大(da)(da)(da)學(xue)的(de)(de)總站外，在(zai)重(zhong)慶(qing)各高(gao)校(xiao)設有分站。因此(ci)(ci)，暫定(ding)的(de)(de)目標消費群(qun)以重(zhong)慶(qing)各高(gao)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)為(wei)重(zhong)點，將(jiang)來逐步擴大(da)(da)(da)市場(chang)，以重(zhong)慶(qing)工商大(da)(da)(da)學(xue)為(wei)例，各類在(zai)校(xiao)生(sheng)(sheng)(sheng)近２萬人，而(er)最新(xin)的(de)(de)統計表明，全國在(zai)校(xiao)大(da)(da)(da)學(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)有６５０萬左(zuo)右，這(zhe)樣的(de)(de)市場(chang)規模是(shi)相當(dang)龐大(da)(da)(da)的(de)(de)，而(er)且考(kao)慮到將(jiang)來在(zai)校(xiao)生(sheng)(sheng)(sheng)畢業(ye)后仍(reng)有可能成為(wei)網(wang)(wang)站的(de)(de)忠誠客戶這(zhe)一現實(shi)，目標市場(chang)的(de)(de)容量將(jiang)是(shi)相當(dang)可觀的(de)(de)。

　　２．調查結果分析

　　本公(gong)司以重慶的(de)各高校(xiao)大學(xue)生為(wei)重點(dian)進行客戶分析(xi)，主(zhu)要采取網上問卷調(diao)查和個別訪(fang)談的(de)方式。

　　⑴有明顯的好奇心理，在創新方(fang)面有趨同性，聽同學或朋友介(jie)紹產(chan)生購(gou)買行(xing)為。

　　⑵購買行為基(ji)本(ben)上是感性的(de)，但由于(yu)受自身(shen)經濟收入(ru)的(de)影響，其購買行為又帶有理性色(se)彩，一般(ban)選擇價位(wei)較(jiao)低但口感較(jiao)好的(de)品種(zhong)。

蛋糕店創業計劃書2

　　隨著時代(dai)的發(fa)展，人(ren)們經(jing)濟收入(ru)的提(ti)高(gao)，消費觀念的轉變(bian)食品不僅種類越(yue)來(lai)越(yue)多，并(bing)(bing)且產品結構也向著風(feng)味型、營(ying)養(yang)型、享(xiang)受型甚至功能型的方(fang)向發(fa)展。蛋糕市場也已經(jing)逐漸擴(kuo)大并(bing)(bing)深入(ru)消費者(zhe)日常生(sheng)活。隨著蛋糕市場的逐漸發(fa)展壯大，消費人(ren)群日益增多，新(xin)品種的不斷推出，在這種情(qing)形下，我們甜心蛋糕有限(xian)公司應運(yun)而(er)生(sheng)。

　　公司簡介

　　我們甜心蛋糕(gao)有(you)限(xian)公司于20xx年*月*日在(zai)桂花園旁成立，是一個擁有(you)獨立網店(dian)，經營蛋糕(gao)、面包等烘培食品的專業(ye)店(dian)鋪，網址為：

　　本(ben)公司(si)也(ye)主(zhu)要以生(sheng)產、制作(zuo)和銷售各類西點(dian)、中式糕點(dian)為核(he)心的(de)(de)產業，以及銷售冷熱飲等(deng)。 在烘培食(shi)品中，面(mian)包、餅(bing)干、方便面(mian)等(deng)食(shi)品都以成(cheng)為人(ren)們的(de)(de)主(zhu)餐食(shi)之一，尤其是(shi)(shi)上班族的(de)(de)年輕人(ren)，猶豫生(sheng)活節奏加快，他們是(shi)(shi)主(zhu)要的(de)(de)消費(fei)群體。因(yin)此安全、衛生(sheng)是(shi)(shi)最基本(ben)的(de)(de)，必須保證。

　　市場分析

　　根(gen)據食品配料公司(si)Danisco公司(si)的(de)報道，芬蘭的(de)一(yi)項(xiang)最新研究發(fa)現，年(nian)齡在(zai)20~49歲的(de)婦(fu)女和年(nian)齡在(zai)30~49歲的(de)男子是(shi)餅干(gan)的(de)最大消費(fei)人群(qun)。

　　烘(hong)培(pei)食(shi)品(pin)主要包(bao)括面(mian)包(bao)，餅干(gan)，蛋糕(gao)，方便食(shi)品(pin)等幾大類。其主要原料為谷物、米面(mian)制品(pin)。無論在(zai)西方還(huan)是東方，現在(zai)的烘(hong)培(pei)食(shi)品(pin)都(dou)成了(le)我(wo)們(men)主食(shi)不可(ke)缺少的食(shi)品(pin)之一，尤其是早(zao)餐(can)食(shi)品(pin)，午餐(can)方便食(shi)品(pin)等。

　　創業優勢

　　自身優勢

　　a、大(da)學生創業(ye)往往對未來充(chong)滿(man)希(xi)望(wang)，有著年輕(qing)的血液、蓬勃的朝氣，以及“初(chu)生牛犢(du)不怕虎”的精神，而這(zhe)些都是(shi)一個創業(ye)者應該具備的素質。

　　b、大學生(sheng)在學校(xiao)里學到了很多理論性的(de)(de)東西，有著(zhu)較高層次的(de)(de)知識技能優勢。知識的(de)(de)重要性是不言(yan)而喻的(de)(de)，“用智力換資(zi)本”是大學生(sheng)創業的(de)(de)特(te)色和必然之路。

　　c、大學生屬于年輕一代，對流行(xing)時(shi)尚的敏感度強(qiang)，可(ke)以始終走(zou)在流行(xing)的前列(lie)，和適(shi)合此類項目的創業。

　　政策優勢

　　近(jin)年來，為(wei)支持(chi)大(da)學生創(chuang)業，國家(jia)各(ge)級(ji)政(zheng)府(fu)出臺了許多(duo)(duo)優(you)惠(hui)政(zheng)策(ce)，涉及融資(zi)、開業、稅收、創(chuang)業培訓(xun)、創(chuang)業指導等諸多(duo)(duo)方(fang)面(mian)。根據國家(jia)和各(ge)市政(zheng)府(fu)的有關規(gui)定(ding)，各(ge)地區應屆(jie)大(da)學畢(bi)業生創(chuang)業可享(xiang)受免費風(feng)險評估、免費政(zheng)策(ce)培訓(xun)、無償貸(dai)款擔保(bao)及部分稅費減免四項優(you)惠(hui)政(zheng)策(ce)，具體(ti)包括：

　　高校畢業生(sheng)(sheng)（含大(da)學(xue)專科(ke)、大(da)學(xue)本科(ke)、研(yan)究生(sheng)(sheng)）從事個(ge)體(ti)(ti)經營的，自批準(zhun)經營日起，一(yi)年內免(mian)交(jiao)個(ge)體(ti)(ti)戶(hu)登記(ji)(ji)注(zhu)冊費(fei)、個(ge)體(ti)(ti)戶(hu)管理(li)費(fei)、經濟合同(tong)示范文本工本費(fei)等。此(ci)外，如果成(cheng)立非正規企業，只需到所(suo)在區縣街道進行(xing)登記(ji)(ji)，即可免(mian)稅三年。

　　自(zi)主創業(ye)的大學生(sheng)，向(xiang)銀行申請開業(ye)貸款(kuan)擔保額度最高可(ke)為(wei)10萬元，并享受(shou)貸款(kuan)貼(tie)息。

　　資金投入分析

　　資(zi)金來源——保證貸款

　　由父(fu)母或是親戚的同事作擔保，即可在(zai)工行、建行等(deng)金(jin)融機構獲(huo)得(de)10萬(wan)元左右的保證貸(dai)款(kuan)，從而較快(kuai)的獲(huo)取創業資金(jin)。

　　早期資金投放及回報情況

　　店面(mian)面(mian)積為120平(ping)米(mi)，機(ji)器設備。店內需3～4店員，員工工資(zi)占(zhan)投資(zi)額的(de)10％左右。留2000元用于平(ping)時經(jing)營(ying)流(liu)通。

　　剩下的投資用于進貨。

　　具體費用安排如下：

　　店面租金：6500元(yuan)/月 設備投入：蛋糕展(zhan)示柜若(ruo)干(gan)、發酵(jiao)箱(xiang)(xiang)、烤箱(xiang)(xiang)、攪拌機(ji)、冰箱(xiang)(xiang)、蛋糕模具若(ruo)干(gan),、裱(biao)花器具若(ruo)干(gan),、保鮮(xian)冷藏展(zhan)示柜、和(he)面機(ji)等。

　　材料(liao):面粉(fen),雞蛋,砂(sha)糖,奶油和香精以及食用色素(su)還(huan)有甜蜜素(su)(可在經銷食品添加劑(ji)的店(dian)里買到)等

　　水電通訊費用

　　上網費用：

　　電費

　　工人工資：

　　推廣費用：前期不(bu)準備采(cai)用電視廣告，因為資(zi)金有(you)限。所以(yi)采(cai)取廉價而(er)精美的(de)傳單和口碑效應進(jin)行宣傳。

　　費用約(yue)為5萬左右(you)。

　　一次性投入為(wei)：約7-9萬

　　每月費用

　　利潤約為30%左右（網絡查詢(xun)，真實性待定）

　　相關手續：

　　首(shou)先你要去(qu)防疫站辦(ban)健(jian)康證(zheng),參與經(jing)營的(de)(de)人員都要有,然(ran)后去(qu)衛生(sheng)監(jian)督所辦(ban)理相關(guan)衛生(sheng)許可證(zheng)的(de)(de)手續,然(ran)后去(qu)安他的(de)(de)指示領證(zheng),然(ran)后準備資(zi)料

　　去工商所領取營業執(zhi)照,辦理相關手續,然(ran)后憑(ping)工商執(zhi)照,去地方稅務局(ju)辦理地稅登記(ji)證,完后就(jiu)能(neng)開業,也可以先辦下(xia)健康證和衛生許可證

　　,先(xian)開業,然(ran)后在1個月內去(qu)辦理其他相關證照(zhao)手續(xu)

　　運營計劃

　　店面規劃

　　1、地(di)址選擇(ze)：桂花園附近。

　　2、內結構及功(gong)能

　　四個區(qu)域：成品區(qu)、制作(zuo)區(qu)、服務(wu)區(qu)。

　　A、成品區：主要是我們(men)已經做(zuo)好的產品，顧客隨時都可以帶走(zou)。

　　B、制作(zuo)區：制作(zuo)各類面包，蛋(dan)糕，等(deng)成品(pin)以及由顧客(ke)挑選的生(sheng)日(ri)蛋(dan)糕的制作(zuo)與(yu)包裝。

　　C、服(fu)務區：這(zhe)里我(wo)們會(hui)設置意見箱，隨時紀錄顧客為我(wo)們提出(chu)的寶(bao)貴(gui)意見，并定(ding)期總結(jie)與歸納。

　　D、休閑區：給一些(xie)顧客(ke)提供休息的場所(suo)，提供無線網。

　　目標市(shi)場定位：廣大消費者，用(yong)于早(zao)餐(can)，方便午餐(can)或零食生日以及休(xiu)閑等。

　　營銷組合

　　1、產品

　　蛋糕，面包，餅(bing)干，西點，中式糕點以及中秋月餅(bing)奶(nai)茶，冷飲，熱飲等。

　　2、價格

　　成本+設備折舊（平均年限法(fa)）+利(li)潤

　　3、渠道

　　在市場上尋(xun)找最好的，固定的材料來(lai)源(yuan)。

　　4、促銷

　　1、廣告(gao)：因為(wei)資金有(you)限不利(li)用昂貴的(de)電視媒體，通(tong)過物美價(jia)廉的(de)商(shang)品(pin)和優質的(de)服(fu)務擴大知名度和美譽度，利(li)用口碑效應使所有(you)顧客成為(wei)“活廣告(gao)”！當然也可以借助有(you)良好名譽的(de)報刊(kan)進行(xing)宣(xuan)傳(chuan)這樣既節省了費用，又(you)擴大了范圍。

　　2、定期開(kai)展活動，節日(ri)促銷，優(you)惠，打折（會(hui)員按(an)消費(fei)積分(fen)給(gei)折扣）

　　3、推出新產品(pin)時(shi)，限量免費品(pin)嘗、

　　4、電話或網上(shang)訂購，可送貨上(shang)門（在一(yi)定范圍(wei)內免費送）

　　5、開展定早(zao)餐的(de)(de)業務(wu)，向所在小區(qu)的(de)(de)顧客宣傳上門送早(zao)營(ying)養早(zao)餐。（）

　　6、在炎(yan)炎(yan)夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

　　7、建立(li)會員信息(xi)簿：記錄會員信息(xi)，會員在生日(ri)當天，憑(ping)身(shen)份(fen)證(zheng)和會員證(zheng)可免費(fei)領取一份(fen)禮(li)品。

　　8、店內櫥窗上也拜訪一些精致的玩(wan)偶，或(huo)其(qi)他小(xiao)玩(wan)意(yi)等禮品。用以送給(gei)小(xiao)孩(hai)，情侶等顧(gu)客。

　　9、本店網(wang)店上(shang)可定做生日蛋糕，也(ye)可預定面包(bao)等(deng)產品(pin)。（金額超(chao)過(guo)百元的可送貨）

　　10、每天(tian)隨機(ji)抽取兩名幸運顧客贈送(song)上(shang)述小禮品。

　　店鋪環境

　　1、店內設計以大(da)方(fang)，簡潔為主(zhu)。

　　2、偶(ou)爾播放一些典(dian)雅的歌曲。

　　3、休閑(xian)區(qu)(qu)的(de)設(she)計以(yi)舒適為主(zhu)，。休閑(xian)區(qu)(qu)的(de)桌子上放有一些(xie)雜志(zhi)或(huo)報紙等，讓顧客不至于(yu)無聊。

　　4、店(dian)鋪墻壁以玻璃為主，并(bing)配以窗簾。

　　公司文化

　　1、品牌文化

　　由于各民族、各地區的(de)(de)(de)生(sheng)活習慣和人(ren)文(wen)背景(jing)的(de)(de)(de)不同，食品也有其地域的(de)(de)(de)特殊(shu)性。通過不斷(duan)的(de)(de)(de)努力，要(yao)樹(shu)立(li)自己(ji)的(de)(de)(de)品牌文(wen)化。本店及(ji)蛋糕店與休閑(xian)于一體(ti)。做自己(ji)風格(ge)的(de)(de)(de)食品。

　　2、組織文化

　　要想達到長期(qi)經營的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，就一(yi)定要進行(xing)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文化(hua)(hua)的(de)(de)建設。將組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)產(chan)品或(huo)服務文化(hua)(hua)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)員工的(de)(de)行(xing)為(wei)(wei)文化(hua)(hua)、組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)機制(zhi)和制(zhi)度文化(hua)(hua)通過整合成(cheng)為(wei)(wei)一(yi)套有(you)效指導(dao)和約束組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)整體行(xing)為(wei)(wei)、員工行(xing)為(wei)(wei)及(ji)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)風(feng)格的(de)(de)價值(zhi)理念(nian)。組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文化(hua)(hua)建設是一(yi)個動態發展、持(chi)續學習的(de)(de)過程，強(qiang)化(hua)(hua)以(yi)共(gong)同價值(zhi)觀(guan)為(wei)(wei)核心(xin)的(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文化(hua)(hua)，要求組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)始(shi)終(zhong)明確經營理念(nian)，培育組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)精(jing)神，增強(qiang)凝聚(ju)力，塑造良好的(de)(de)組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)形象，特別是要構筑“以(yi)顧(gu)客為(wei)(wei)中心(xin)”的(de)(de).組(zu)(zu)織(zhi)(zhi)(zhi)文化(hua)(hua)，提(ti)供銷售(shou)的(de)(de)可持(chi)續支撐。

　　團隊建設

　　崗位設計與職責

　　1、店長(chang)——創業者掌管(guan)財務、制定決策；進(jin)購貨物；負責收(shou)銀與服務區(qu)；管(guan)理網(wang)店。

　　2、店員(yuan)（4名(ming)）：成品區導(dao)購員(yuan)一(yi)(yi)名(ming)（幫助顧(gu)客挑選生日蛋糕(gao)）蛋糕(gao)制作員(yuan)一(yi)(yi)名(ming)，冷（熱）飲一(yi)(yi)名(ming)，收銀(yin)一(yi)(yi)名(ming)。

　　（店(dian)員(yuan)統一(yi)服裝。）

　　經(jing)營團隊并不需要很(hen)嚴格的領(ling)導與下屬。店員與店長之間的關系可以向朋友一樣，不過在該(gai)嚴肅的時候也要嚴肅起來。這方(fang)面，店長需要很(hen)努力(li)，構建一個和諧的工(gong)作環境(jing)，這樣更(geng)有利于員工(gong)工(gong)作效力(li)的提高(gao)。

　　經營目標

　　根據不同的時期(qi)確(que)定目(mu)標(biao)。以(yi)盡力完成目(mu)標(biao)。

　　也可以把前一(yi)月的銷售額作為目標，爭(zheng)取打破目標。

　　關鍵的風險問題和假定

　　1、存在的風險

　　市場(chang)(chang)競爭激烈，已(yi)有相(xiang)對成(cheng)功(gong)的品(pin)牌，對于***蛋糕店(dian)這樣一個剛(gang)開辦的小店(dian)市場(chang)(chang)接受程度難以預(yu)測。且產品(pin)時(shi)代感較(jiao)強，難以把(ba)握流(liu)行(xing)趨勢(shi)。***蛋糕店(dian)特色經營(ying)比較(jiao)前(qian)衛，沒有實踐經驗，缺乏借鑒(jian)者，效果難以預(yu)測。

　　2、應對措施

　　把握時尚(shang)潮流，不斷創新，緊跟(gen)年(nian)輕人(ren)的(de)(de)步伐(fa)，加(jia)快商品(pin)(pin)更新頻率。要(yao)努力(li)提(ti)高企業文化。針(zhen)對顧客(ke)趨于理(li)性(xing)和(he)個(ge)(ge)性(xing)化的(de)(de)消費(fei)(fei)需(xu)求(qiu)，通過市(shi)場(chang)細(xi)分來(lai)有針(zhen)對性(xing)地(di)提(ti)高品(pin)(pin)質，明確業務范圍，增(zeng)強競爭力(li)。提(ti)供個(ge)(ge)性(xing)化服(fu)務能極大地(di)增(zeng)加(jia)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)附加(jia)值。針(zhen)對不同(tong)的(de)(de)消費(fei)(fei)需(xu)求(qiu)提(ti)供相應的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)和(he)服(fu)務，把每一個(ge)(ge)消費(fei)(fei)者都看(kan)成是一個(ge)(ge)細(xi)分市(shi)場(chang)，根據(ju)消費(fei)(fei)者的(de)(de)個(ge)(ge)性(xing)需(xu)要(yao)生產(chan)(chan)商品(pin)(pin)。同(tong)時，可以根據(ju)不同(tong)的(de)(de)顧客(ke)特征，如(ru)年(nian)齡、性(xing)別、性(xing)格、喜好等，為顧客(ke)提(ti)供有針(zhen)對性(xing)的(de)(de)購(gou)買建議。

　　競爭分析

　　市(shi)場(chang)上有很多成(cheng)型品牌(pai)，如采蝶(die)軒，好利來(lai)，皇冠(guan)等一些小(xiao)(xiao)型私人的(de)店鋪。對于甜心蛋糕坊(fang)剛(gang)剛(gang)進入市(shi)場(chang)，尚未成(cheng)形(xing)與其(qi)他(ta)相比是很弱小(xiao)(xiao)的(de)存在。

　　對于很多消費(fei)(fei)者而言，品牌已成為習慣，要(yao)讓(rang)甜心(xin)蛋糕坊走進消費(fei)(fei)者心(xin)里就必(bi)須采(cai)取一系列措施(shi)吸引他(ta)們。

　　總結

　　1、做食品行業的(de)，衛生方(fang)面一(yi)定要注(zhu)意，要讓顧客買的(de)放心，吃的(de)放心。

　　2、蛋(dan)糕(gao)(gao)行業的(de)(de)(de)競(jing)爭(zheng)也是(shi)很激烈(lie)的(de)(de)(de)，最(zui)能吸引(yin)顧(gu)客的(de)(de)(de)或(huo)許就是(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)口味，要堅(jian)持以最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)材料制作(zuo)出最(zui)高品質的(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)。

　　3、在宣傳方面(mian)，發(fa)傳單(dan)或可以讓(rang)消費(fei)者知(zhi)道這樣(yang)一(yi)家蛋糕店的(de)存在，很多消費(fei)者往往不會因為一(yi)點折扣就(jiu)改變口味，關鍵的(de)是將他們(men)(men)變成顧客。這樣(yang)就(jiu)需要(yao)很多的(de)方式(shi)去吸引(yin)他們(men)(men)，一(yi)擔讓(rang)他們(men)(men)走進我們(men)(men)的(de)店鋪(pu)，那樣(yang)我們(men)(men)就(jiu)成功(gong)了一(yi)大半。

　　4、待經營有成(cheng)時可擴(kuo)大店鋪，擴(kuo)大休閑(xian)區，以吸引更(geng)多的顧(gu)客(ke)。

　　5、對于很多(duo)消(xiao)(xiao)費者(zhe)對蛋糕店(dian)過(guo)期食(shi)品(pin)的(de)處理包郵很多(duo)疑問，本(ben)店(dian)每次的(de)制作適(shi)量（以每星期的(de)平均銷量為(wei)基準）過(guo)期食(shi)品(pin)一律(lv)扔掉。讓消(xiao)(xiao)費者(zhe)放下心來。

　　6、要經營一家蛋糕店也許很(hen)容易(yi)，可是想做成功卻并不(bu)是那么(me)容易(yi)。想起來和做起來也很(hen)有很(hen)大(da)的(de)差別，但不(bu)管(guan)面臨(lin)什么(me)樣的(de)困難，都不(bu)要退避(bi)，冷靜(jing)處理，總(zong)有一天會作出(chu)自己的(de)品牌。

　　7、新產品(pin)的(de)退出也是很(hen)重要的(de)一(yi)部分(fen)，要緊跟時代的(de)步伐，加快產品(pin)的(de)更新頻率。爭取走在最前線。

　　8、信息的收集(ji)和處理(li)也是不可(ke)忽略的，關注(zhu)市場(chang)行情，以(yi)及(ji)與自(zi)身(shen)相關的信息，并及(ji)時作出決策。

　　9、與材料來源供應商處好(hao)關(guan)系，以保證(zheng)不會出(chu)現(xian)材料方面的問題。

蛋糕店創業計劃書3

　　創(chuang)業(ye)已經成(cheng)為時(shi)髦(mao)的(de)關鍵詞，但真正的(de)創(chuang)業(ye)是一(yi)件(jian)很(hen)頭疼、很(hen)糾結的(de)事，每個(ge)創(chuang)業(ye)者都會遇到很(hen)多問題，如團隊、錢(qian)、商業(ye)模式、產品(pin)等問題。創(chuang)業(ye)需要偉大(da)的(de)夢想，創(chuang)業(ye)要從小做(zuo)起(qi);有人(ren)說(shuo)沒錢(qian)怎(zen)么(me)創(chuang)業(ye)，有人(ren)說(shuo)越(yue)有錢(qian)越(yue)危險;有人(ren)說(shuo)Idea很(hen)重(zhong)要，有人(ren)說(shuo)Idea不值錢(qian)。“創(chuang)業(ye)是在矛盾(dun)、極端中做(zuo)出自(zi)己(ji)的(de)選擇。”查(cha)立(li)說(shuo)。

　　一、市場分析

　　新鮮食品是現代人們的最(zui)愛(ai)，開家甜(tian)蜜蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店，投資額不(bu)高(gao)，操作簡單，占地面積小(xiao)，非常(chang)適合(he)小(xiao)本經(jing)營(ying)者(zhe)。只要你的蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)和甜(tian)點口味新鮮獨特，價格(ge)又能(neng)獲(huo)得眾人信賴的口碑，很容易吸(xi)引各個階層消費者(zhe)。那么開家蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店，需要多(duo)少投資并(bing)注意哪些?

　　在(zai)蛋(dan)糕(gao)的(de)(de)消(xiao)費(fei)過程中，顧客都(dou)會有(you)“先(xian)入為主”的(de)(de)心理。如果第一次(ci)購買后，覺得這(zhe)家(jia)蛋(dan)糕(gao)店的(de)(de)產品(pin)不(bu)錯，就會認定這(zhe)家(jia)大學(xue)生(sheng)蛋(dan)糕(gao)店創(chuang)(chuang)業計劃書模板(ban)大學(xue)生(sheng)蛋(dan)糕(gao)店創(chuang)(chuang)業計劃書模板(ban)。因(yin)此(ci)，對新開張(zhang)的(de)(de)蛋(dan)糕(gao)店而言，必須要留(liu)住(zhu)顧客。特(te)別注意，現(xian)在(zai)人們(men)都(dou)追求健康(kang)，不(bu)太喜歡高熱量的(de)(de)食品(pin)。所以(yi)，打(da)造健康(kang)蛋(dan)糕(gao)概念(nian)，會增加對顧客的(de)(de)吸(xi)引力(li)，我們(men)可以(yi)在(zai)每一款蛋(dan)糕(gao)或面(mian)包上(shang)注明原(yuan)料、生(sheng)產日期以(yi)及對健康(kang)的(de)(de)好處(chu)等。

　　二、設備投資：模擬方(fang)案以10平方(fang)米(mi)左右的小店為例，啟動資(zi)產大約需9.5萬元。

　　1、房租5000元（娛樂酒吧創業計劃書(shu)范文）

　　2、門(men)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

　　3、貨(huo)架和賣臺投入約(yue)1500元

　　4、員工(2名(ming))統(tong)一服裝需500元

　　5、機(ji)器設備(bei)最(zui)大(da)的投資：8萬元(包括制作蛋糕(gao)的全(quan)套用具)

　　三、首期進貨款：

　　1、面粉、奶油等原材料，約6000元(yuan)。

　　2、設備購(gou)買過程中，要特別注意質量(liang)，因為是(shi)長久使用。蛋(dan)糕的制(zhi)作(zuo)方法可購(gou)買光盤自學(xue)，這樣可以節省不少成本費用。目前市場(chang)上《全套蛋(dan)糕制(zhi)作(zuo)教學(xue)光盤》一般17盤含70項目技術(shu)共200元/套。

　　四、績效益估算

　　1、月銷(xiao)售額(e)(平均)：21000元據有關內行人士評估(gu)，如此一家(jia)小(xiao)型(xing)蛋糕店的經營在(zai)走上正軌(gui)以后，每(mei)月銷(xiao)售額(e)可達21000元

　　2、每月支(zhi)出：14033元房租：最(zui)佳選址(zhi)在居民較(jiao)密集的(de)小(xiao)區、社區商業(ye)街、及靠近小(xiao)孩子的(de)地段(如幼兒園或者游樂場附(fu)近)，約5000元大學生蛋糕店創業(ye)計劃書(shu)模板(ban)工作(zuo)計劃。

　　3、貨品(pin)成本：30%左右，約5000元人員工(gong)資：10平方米的(de)小(xiao)店需要蛋(dan)糕師傅1名(ming)，服務(wu)員1名(ming)，工(gong)資共計20xx元。

　　4、水電等雜(za)費(fei)：700元(yuan)設備折舊費(fei)：按5年(nian)計算，每(mei)月1333元(yuan)

　　5、月(yue)利潤：6967元左(zuo)右按此(ci)估算，一年(nian)左(zuo)右即可收回投資。

　　裝修風格：

　　A, 連鎖店的(de)名字為(wei)：橙，黃，綠，青(qing)，藍(lan)，紫等，用水(shui)鉆打造夢幻的(de)感覺(jue)，水(shui)鉆給(gei)人靜心，典雅(ya)，精致的(de)感覺(jue)，利于吃糕(gao)點時的(de)小憩，享受內心的(de)恬淡(dan)，以及夢幻般的(de)美好，不(bu)同顏色為(wei)主色的(de)店，給(gei)人的(de)感覺(jue)不(bu)同，這樣有利于將(jiang)“蛋(dan)糕(gao)”做(zuo)大!

　　B, 歐式風格，典雅，紳(shen)士(shi)的'環境，特(te)別上海(hai)是(shi)個(ge)有文化修(xiu)養較(jiao)高的城市，歐化的生活也逐漸(jian)被人(ren)所接受!比較(jiao)小資(zi)情調~

　　C, 拓谷一樣的(de)感覺(jue)，讓人忽然(ran)(ran)(ran)從上海的(de)小資(zi)情(qing)調(diao)轉移(yi)到谷地一樣的(de)好地方，清晰，自(zi)然(ran)(ran)(ran)，給人一種灑(sa)脫!裝修材料(liao)多(duo)用(yong)天(tian)然(ran)(ran)(ran)的(de)石頭和特殊自(zi)然(ran)(ran)(ran)造型的(de)東(dong)西，因(yin)為買的(de)是自(zi)然(ran)(ran)(ran)加稍微人工的(de)造型，所以成(cheng)本比較高。

　　裝修費用相對較低的方案：

　　像(xiang)普通的店(dian)面一樣，設零售(shou)區和(he)蛋(dan)糕工(gong)作間，另外設幾個吊籃和(he)各(ge)式的桌椅(yi)，shopping累了的時候可以小憩一會，因(yin)為本店(dian)銷售(shou)奶(nai)茶和(he)冰淇(qi)淋。

蛋糕店創業計劃書4

　　一、創店背景

　　隨著人們(men)生活(huo)(huo)水(shui)平的提高(gao)，物質文(wen)化(hua)生活(huo)(huo)的多樣化(hua)，蛋糕逐漸成為人們(men)日常生活(huo)(huo)中(zhong)必不可(ke)少的食品，大(da)學生也是如此(ci)，尤其是處于戀愛(ai)中(zhong)的大(da)學生。

　　鑒于此(ci)，我們選擇在(zai)三里屯開辦這個(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊，旨在(zai)為(wei)我校大學生朋友們提供高質優異的服務(wu)。

　　二、本店策劃

　　1.成立原因

　　1.1組織原因

　　隨(sui)著(zhu)物質水平和(he)生活水平的(de)提高，一碗長壽面和(he)幾(ji)個(ge)熟(shu)雞蛋已(yi)經滿足不了人們(men)的(de)要求，尤其是90后的(de)大學生們(men)。

　　戀愛中的(de)大學(xue)生(sheng)往(wang)往(wang)是浪漫(man)的(de)，對(dui)于生(sheng)日(ri)禮物(wu)也(ye)很注重，生(sheng)日(ri)蛋糕是其必不可少的(de)。

　　1.2技術原因

　　蛋(dan)糕屬于西(xi)方糕點，制(zhi)作技術早已不(bu)(bu)是秘(mi)密，只(zhi)要用(yong)心鉆研，用(yong)料充足，或(huo)者聘請一個糕點師傅，在蛋(dan)糕制(zhi)作上基本不(bu)(bu)存在問(wen)題。

　　1.3學校原因

　　現在(zai)全國普(pu)遍情形是就業困難，大(da)學(xue)生剛出(chu)校園(yuan)，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經驗(yan)，用(yong)人(ren)單位在(zai)注(zhu)重能(neng)力的同時(shi)很(hen)注(zhu)重資(zi)歷和經驗(yan)，因此大(da)學(xue)生處于(yu)一(yi)個高不成低不就的狀態。

　　學校(xiao)為了(le)改變這種被動局(ju)面，鼓勵大(da)學生在不影(ying)響(xiang)學業的情況下(xia)自(zi)主創業，因(yin)此(ci)，(甜(tian)咪公主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊的成(cheng)立得(de)到了(le)學校(xiao)的大(da)力支持。

　　2.使命

　　高效，暢(chang)通的銷售渠道，以提(ti)供各種口味蛋糕為(wei)(wei)根本，兼賣鮮(xian)花及精美(mei)小(xiao)禮品，為(wei)(wei)家庭經濟困難學生(sheng)提(ti)供兼職(zhi)，為(wei)(wei)大學生(sheng)創造最優(you)質生(sheng)活環境!

　　3.目標

　　立足學(xue)院，服務周邊居(ju)民，一步步發展壯(zhuang)大，從而(er)輻射地區(qu)，創建(jian)一流(甜咪(mi)公(gong)主)diy手(shou)工蛋糕烘培坊(fang)。

　　三、蛋糕店概況

　　店名：(甜咪公(gong)主(zhu))diy手工蛋糕烘培坊

　　店長：陳爽

　　合伙人：黃峰

　　地址：大學周邊

　　本(甜(tian)咪(mi)公主)diy手工蛋(dan)糕(gao)烘培坊(fang)屬于餐飲(yin)服(fu)務行業(ye),是個(ge)人獨資(zi)企業(ye)。

　　主要為人們供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料(liao)等(deng)甜品。

　　在(zai)這里廣大的(de)消(xiao)費者(主要是安陽工學(xue)生)可以親手(shou)(shou)自己動手(shou)(shou)制(zhi)作蛋(dan)糕，而(er)且不需要任何西點基礎就(jiu)可以親手(shou)(shou)制(zhi)作一款相當于酒店(dian)級(ji)別的(de)蛋(dan)糕，獨一無(wu)二(er)的(de)愛心糕點，店(dian)內可以親手(shou)(shou)制(zhi)作蛋(dan)糕、巧克力、餅干、果(guo)凍布丁、曲(qu)奇、派、蛋(dan)撻、泡芙等。

　　但主打產品(pin)(pin)是蛋(dan)糕，同時還是要出(chu)售成(cheng)品(pin)(pin)和定做制品(pin)(pin)。

　　在(甜(tian)咪(mi)公主(zhu))diy手工蛋糕(gao)烘培(pei)坊(fang)消費者(zhe)可(ke)以(yi)進行朋友(you)聚會，親(qin)子同樂，團隊分(fen)享，個人學(xue)習，他(ta)們(men)可(ke)以(yi)放(fang)下(xia)所(suo)有的煩(fan)惱，放(fang)松心情融(rong)入到無限樂趣(qu)中。

　　四、店面設計

　　(甜咪公主)diy手(shou)工蛋糕(gao)烘(hong)培坊店鋪顏色：以黃色，紅色，橙色等(deng)暖系色調(diao)為主，輔以輕快(kuai)活潑的冷(leng)系色調(diao)。

　　彰顯時尚，潮(chao)流(liu)，雅致，品位。

　　(甜(tian)咪(mi)公主(zhu))diy手工蛋糕烘培(pei)坊布局：恰(qia)當運用燈光，地毯(tan)，隔斷等(deng)元素，盡量一方面有效利用空間(jian)，一方面顯得(de)錯落有致，不顯開闊(kuo)平(ping)淡之(zhi)感。

　　可適當設計一些(xie)較(jiao)為(wei)私密的(de)(de)桌位(wei)，然(ran)長時間逗留(liu)的(de)(de)顧客充分享(xiang)受(shou)那份怡然(ran)自得的(de)(de)情調。

　　分區(qu)布局，讓每個(ge)細分群(qun)體的消(xiao)費者都(dou)有自(zi)己喜(xi)愛的角落和桌位(wei)。

　　燈(deng)飾(shi)和(he)燈(deng)光：燈(deng)飾(shi)是餐廳廳裝飾(shi)的(de)重要元素(su)，選擇各種不同樣式(shi)的(de)燈(deng)飾(shi)可以(yi)有效增餐廳的(de)美感。

　　燈光是烘托餐廳氣氛(fen)的(de)重要部分(fen)，可以選擇不同顏色的(de)燈光，烘托出(chu)餐廳宜(yi)人(ren)的(de)氣氛(fen)。

　　同(tong)時，顧客(ke)應該保留在自己的(de)(de)空間按照自己的(de)(de)要(yao)求調節(jie)燈光的(de)(de)便利。

　　墻面裝飾(shi)和窗簾：按照季節及時調整(zheng)，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳(ting)的格調，貼近消費(fei)者感官(guan)享受。

　　桌(zhuo)位(wei)：桌(zhuo)位(wei)設計和(he)擺(bai)放應該總體上和(he)諧，個體上有差異，避免給(gei)消(xiao)費者大排檔(dang)那樣的感(gan)受。

　　(甜咪公主(zhu))diy手工(gong)蛋糕烘培坊(fang)工(gong)藝(yi)品擺放：工(gong)藝(yi)品的選(xuan)擇應該貼(tie)近(jin)餐(can)廳(ting)氣氛(fen)和消費者偏好，烘托出餐(can)廳(ting)的品位。

　　餐具：干凈，整潔，應(ying)該體現咖啡(fei)廳特(te)色或者形象。

　　背景音(yin)樂(le)：以浪漫，柔和(he)的輕音(yin)樂(le)為主，響度適中(zhong)，切合(he)季節變化和(he)咖(ka)啡廳格調。

　　五、管理結構

　　1.人員設置:店(dian)長(本人)、經理、服務員、糕點(dian)師傅各一名(ming)。

　　2.主要職責分(fen)工: 經理

　　(1)全(quan)面主(zhu)持本部(bu)工(gong)作(zuo),配合店長安(an)排(pai)，協調各部(bu)門工(gong)作(zuo)，確保(bao)當日任(ren)務順利完成。

　　( 2)確保蛋糕正(zheng)常(chang)供應(ying)，審核采購(gou)計(ji)劃,統籌策劃和(he)確定采購(gou)內(nei)容，檢(jian)查購(gou)進食品的(de)(de)質量,對食品的(de)(de)采購(gou)要求和(he)質量有(you)領導責(ze)任。

　　(3)對服務(wu)員和(he)糕點師(shi)傅的業務(wu)培訓工作(zuo)。

　　對剛招(zhao)收的服務員(yuan)進(jin)行(xing)基本(ben)素質(zhi)培訓，開展文(wen)明禮貌教育。

　　并定時給店內員工進行素質培(pei)(pei)訓，對糕點師傅進行業務培(pei)(pei)訓，鼓勵他們(men)有新(xin)花樣，新(xin)創(chuang)意(yi)。

　　服務員：

　　(1)迎接(jie)客(ke)(ke)人,引(yin)客(ke)(ke)入座,招待客(ke)(ke)人。

　　(2)供應(ying)糕點，為(wei)客(ke)人(ren)提供熱情優質服務，引(yin)領客(ke)人(ren)結帳。

　　清(qing)理臺面,做好衛生工作，按規定開(kai)啟單據,保留(liu)好以做核查。

　　(3)客人有(you)其他合理要求時，要熱(re)情服(fu)務，盡(jin)量給予滿足。

　　當遇到不(bu)合理要求

　　時，要禮貌在先，沉著冷靜，并及時報(bao)告(gao)上級(ji)負責(ze)人。

　　糕點制作師傅:

　　負責各種點(dian)和蛋糕的設計及制作，不斷(duan)創新研制新品(pin)種。

　　六、經營目標

　　(甜咪公(gong)主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊(fang)由于地理位(wei)置(zhi)處(chu)于學校周邊,客源相對豐富,但競(jing)爭對手也不少,特別是本店剛開業, 想要打開市場,必須要在服(fu)務質量(liang)和產(chan)品質量(liang)上下功(gong)夫,并(bing)且(qie)要進一步擴大經營范圍(wei)以滿足消費者的不同需求(qiu)。

　　短期目標是在(zai)貿易街(jie)站穩腳跟。

　　長期(qi)目標則是逐步(bu)發展成為(wei)一(yi)家(jia)經(jing)濟實力雄厚并有(you)(you)一(yi)定(ding)市(shi)場(chang)占有(you)(you)率的蛋(dan)糕(gao)連鎖(suo)公司,在眾多蛋(dan)糕(gao)品牌中闖出一(yi)片天地,并成蛋(dan)糕(gao)市(shi)場(chang)的知名品牌。

　　七、市場及前景分析

　　環境分析：

　　(一)外部環境分析

　　1.競爭(zheng)并(bing)不激烈，有較大(da)的發展空間。

　　2.大(da)學(xue)和(he)商業區小區等地有固定的客戶群，而且消(xiao)費力(li)比較高。

　　3.(甜咪公(gong)主(zhu))diy手工(gong)蛋糕烘培(pei)坊(fang)新鮮獨(du)特，價格(ge)能獲得眾多信賴的口碑并接(jie)受，容易吸引各個(ge)階層消費者，面向的人群廣泛(fan)，受淡旺季(ji)影響不大。

　　(二)內部環境分析

　　(甜(tian)咪公主)diy手工蛋糕(gao)烘培(pei)坊提供溫馨的(de)環境，融合的(de)氣(qi)氛，齊全的(de)設備、安全衛生有保障的(de)材料、專業的(de)老(lao)師，有保障的(de)服(fu)務

　　(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕(gao)烘培坊憑(ping)借獨(du)(du)特的創業(ye)風格、口(kou)味新(xin)鮮獨(du)(du)特、價(jia)格又能獲得(de)眾人信(xin)賴的口(kou)碑，很容易吸引各個階層消(xiao)費者(zhe)。

　　(甜咪公(gong)主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊是作為(wei)21世(shi)紀的黃(huang)金產業，西點業近年(nian)來(lai)在國內(nei)呈現出了前所未有的普(pu)及和發展(zhan)勢頭，有著廣闊的發展(zhan)前景和巨大發展(zhan)空(kong)間(jian)。

　　隨著(zhu)人們(men)(men)的(de)生活水(shui)平(ping)和消(xiao)費水(shui)平(ping)的(de)提高(gao)，西點以(yi)它特(te)有的(de)魅(mei)力正在(zai)吸引著(zhu)越來越多的(de)消(xiao)費者，精美的(de)大(da)蛋糕慶賀生日的(de)人們(men)(men)帶來溫馨的(de)祝(zhu)福和優雅的(de)情趣

　　從網絡(luo)調查(cha)和實地考察都可以(yi)看出(chu)目(mu)前市場上(shang)沒有或很少存在專業而且(qie)全面的甜點屋，大多因為產品(pin)單一，服(fu)務(wu)系統化，但即便(bian)是這(zhe)樣(yang)，他(ta)們的生意仍舊很好(hao)。

　　且目前是(shi)對大學生及(ji)年輕人市場的(de)(de)開(kai)發(fa)期，年輕人的(de)(de)購物習慣，我們這(zhe)樣的(de)(de)價優物美是(shi)必(bi)然(ran)的(de)(de)要求(qiu)。

　　學校周(zhou)邊(bian)的市場及消(xiao)費能(neng)力還有很大的提升，心式自主自制消(xiao)費模式是市場的新寵兒。

　　八、經營計劃

　　1.先是(shi)到四周幾家蛋(dan)糕店“刺探情報”,摸(mo)清不同種類和尺寸蛋(dan)糕的本錢價(jia)。

　　了(le)解各類蛋糕店的經(jing)營理念以及(ji)經(jing)營的“小花招”。

　　2.(甜咪(mi)公主)diy手(shou)工蛋糕(gao)烘培坊開(kai)業(ye)金籌(chou)齊后(hou),開(kai)始在各(ge)大(da)蛋糕(gao)店(dian)“挖角”。

　　不能“明目張膽(dan)”地(di)挖,要趁店里(li)(li)人(ren)少時,偷(tou)偷(tou)跑過(guo)往和店里(li)(li)師傅商量。

　　或(huo)者招聘糕點(dian)師傅,開蛋糕店師傅很重要(yao),所以要(yao)慎重考慮。

　　3.據了(le)解發現一(yi)套消費定率:“顧客永遠沒有最便宜的價錢。

　　今天(tian)你能(neng)降低(di)(di)幾元錢(qian),明天(tian)可能(neng)就有同(tong)行競(jing)爭者以更低(di)(di)的(de)(de)價(jia)錢(qian)與你爭奪訂(ding)單。”從中體(ti)會到產品(pin)市場(chang)一定的(de)(de)競(jing)爭策(ce)略:“降價(jia)促銷(xiao)并不是長期的(de)(de)經營策(ce)略,唯(wei)有以最(zui)好的(de)(de)材料(liao)制(zhi)作出最(zui)高品(pin)質的(de)(de)蛋糕,才能(neng)吸引顧客(ke),將顧客(ke)留(liu)住(zhu)”。

　　4.(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊主要是面向大眾(zhong),因(yin)此價格(ge)不會太高,屬中(zhong)低價位。

　　5.可(ke)印一些廣(guang)告(gao)傳單,以(yi)優惠(hui)券(quan)的(de)形式(shi)發放,以(yi)達(da)到廣(guang)告(gao)宣傳的(de)效果

　　6.(甜咪公主(zhu))diy手工蛋糕(gao)烘培坊可以專門開(kai)辟休閑區域,設置很多(duo)造型別致的`座椅。

　　顧客可買(mai)上一(yi)些(xie)點心,坐在(zai)(甜咪公(gong)主)diy手工(gong)蛋糕烘(hong)培(pei)坊里(li)慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一(yi)步強化。

　　7.經過(guo)多(duo)方調查(cha),出于競(jing)爭等方面的需要,不少蛋(dan)糕店推出一(yi)些與蛋(dan)糕并(bing)沒有太多(duo)關聯的休閑食(shi)品,藉以形成新的利潤增長點。

　　在經營的品種上,不(bu)少(shao)店主有一些推(tui)陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地(di)推(tui)出眼下(xia)非常(chang)流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果(guo)汁類的飲料深(shen)受顧客青睞。

　　8.建(jian)立會員卡制度。

　　卡上印制會員(yuan)的名字(zi)。

　　會員卡的(de)優惠率(lv)并(bing)不高,如9.5折。

　　一方(fang)面,這可以給消(xiao)費者(zhe)受(shou)尊重感,另一方(fang)面,也便(bian)于服務員對于消(xiao)費者(zhe)的稱呼(hu)。

　　特別是假(jia)如消費(fei)者和別人在一起(qi),而(er)服務(wu)員又能當眾稱他(ta)(她)為*先生(sheng)、小姐,他(ta)們會覺得(de)很受尊重(zhong)。

　　9.在桌上放(fang)一些宣傳品、雜志(zhi),內(nei)容是關于糕點飲料(liao)的知(zhi)識、故事等(deng),一方面可以(yi)提升(sheng)品位,烘(hong)托氣(qi)氛(fen),也增(zeng)加消費(fei)者對品牌(pai)好感。

　　10.無論是從(cong)(甜咪(mi)公主)diy手工蛋糕烘培坊店面裝修、店員形象,還(huan)是蛋糕制(zhi)作(zuo)上(shang),都要給顧(gu)客健康、衛生的感覺(jue)。

　　蛋糕店(dian)一定要嚴格執行(xing)國家《食品衛生法》,這是立足(zu)之本。

　　11.食(shi)品(pin)行業(ye)有特別的崗位勞動(dong)技(ji)能要求(qiu):從(cong)業(ye)職員必須持有“健康證”。

　　九、財務估算

　　(甜咪公主)diy手工蛋糕烘(hong)培坊啟動資金：

　　大約需要7100元。

　　設備投資:1.房租1000元。

　　2.門(men)面裝修約20xx元(yuan)(包(bao)括店面裝修和燈箱)。

　　3.貨架約800元。

　　4.員工(2名)同(tong)一服裝需300元。

　　5.機器設備最大的投資:20xx元(包括(kuo)制作蛋糕的全套用(yong)具)。

　　6.首期進面粉、奶油等原材料,約1000元。

　　經濟效益估算：

　　月銷售額(e)(均勻(yun)):7000元。

　　占有關內(nei)行人(ren)士評估(gu),如此一家小型(xing)蛋糕店的經營在走上(shang)正軌(gui)以后(hou),每(mei)月銷(xiao)售額(e)可達7000元。

　　每月支出:1000元.房租(zu):地址選在學校(xiao)周邊，月租(zu)1000元。

　　貨品本錢:30%左(zuo)右,約(yue)1000元。

　　職(zhi)員(yuan)工資:10平方(fang)米的小(xiao)店需要蛋糕師傅1名,服(fu)務(wu)員(yuan)1名,工資共計20xx元。

　　水電(dian)等雜費:500元。

　　設備折舊費:按3年計(ji)算(suan),每月667元。

　　月利潤(run)833元左(zuo)右(you)，按(an)此估算(suan),九個月左(zuo)右(you)即可收(shou)回投(tou)資。

　　十、項目風險分析與應對策略

　　(一)外部(bu)風險(xian)：

　　1.國家對食(shi)品行業的生產、銷售、檢(jian)驗、廣(guang)告等政策(ce)的影(ying)響(xiang)。

　　2.市場的現有競(jing)爭者，以及潛入(ru)競(jing)爭者得(de)加(jia)入(ru)，使(shi)得(de)競(jing)爭變得(de)更為激烈。

　　3.技術含量低，被其他蛋(dan)糕(gao)店先進(jin)技術取代的風(feng)險。

　　4.上游供應(ying)商原料供應(ying)的風險(xian)或(huo)其(qi)他風險(xian)。

　　(二(er))內部(bu)風險：

　　1.產品生產標準不(bu)統一，設(she)備(bei)不(bu)齊(qi)全。

　　2.市(shi)場適應能(neng)力及調(diao)整(zheng)能(neng)力的(de)不確定性。

蛋糕店創業計劃書5

　　一、概述

　　隨(sui)著社(she)會經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)發展，人們(men)對(dui)精神和(he)(he)物質文化的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)越(yue)來越(yue)高(gao)。然而，隨(sui)著城(cheng)市生(sheng)活質量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)提高(gao)和(he)(he)生(sheng)活節(jie)奏的(de)(de)(de)(de)(de)加快，多元(yuan)文化的(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)滲(shen)透，許(xu)多傳(chuan)統產業被迫面(mian)臨繼承和(he)(he)創新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)階(jie)段，消(xiao)費者也(ye)在追(zhui)求(qiu)更高(gao)更好的(de)(de)(de)(de)(de)精神和(he)(he)物質享受。然而，分析當今(jin)社(she)會，人們(men)追(zhui)求(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)主題(ti)無非是(shi)綠(lv)色、健康(kang)和(he)(he)時尚(shang)。縱觀當今(jin)社(she)會，人們(men)越(yue)來越(yue)注重(zhong)飲食，一天的(de)(de)(de)(de)(de)飯菜(cai)種類很(hen)多，尤其(qi)是(shi)早餐(can)，簡單卻不簡單。這(zhe)一點(dian)在很(hen)多現代白領和(he)(he)學生(sheng)身上體現的(de)(de)(de)(de)(de)尤為明顯。因(yin)此，我們(men)需(xu)要(yao)開一家集(ji)傳(chuan)統與創新(xin)于一體的(de)(de)(de)(de)(de)現代、開放的(de)(de)(de)(de)(de)時尚(shang)蛋(dan)糕店。讓(rang)顧客(ke)扔掉“忙或閑時激(ji)烈的(de)(de)(de)(de)(de)社(she)會競爭背后。易怒”。這(zhe)也(ye)讓(rang)他(ta)們(men)對(dui)餐(can)飲有了更多的(de)(de)(de)(de)(de)理解和(he)(he)選擇。

　　二、創業組織概述:

　　至(zhi)于蛋糕這個傳統行(xing)業，面(mian)臨著巨(ju)大的(de)(de)行(xing)業競爭(zheng)(zheng)。我們(men)(men)(men)(men)需要在競爭(zheng)(zheng)中(zhong)脫穎(ying)而出，慢(man)慢(man)打造品(pin)(pin)牌(pai)，一(yi)(yi)系列有口碑(bei)的(de)(de)產品(pin)(pin)。我們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)產品(pin)(pin)涵蓋:中(zhong)式、日式和(he)西式糕點，各種西式糕點、甜(tian)點、奶酪制品(pin)(pin)、新鮮果蔬(shu)和(he)茶。我們(men)(men)(men)(men)所有的(de)(de)產品(pin)(pin)都必須注重綠(lv)色、健(jian)康和(he)時尚(shang)的(de)(de)概念(nian)(nian)。在產品(pin)(pin)中(zhong)實(shi)現(xian)現(xian)代消(xiao)費(fei)者“尋求(qiu)差異”心態。此外，我們(men)(men)(men)(men)將建立一(yi)(yi)個電子商務平臺，方便客戶，并通過(guo)硬推(tui)廣鞏固自(zi)己。我們(men)(men)(men)(men)將努(nu)力圍繞一(yi)(yi)個理念(nian)(nian)創造更多的(de)(de)社會價值，以滿(man)足不同消(xiao)費(fei)者的(de)(de)需求(qiu)。在消(xiao)費(fei)者滿(man)意的(de)(de)同時，為了打造和(he)推(tui)廣自(zi)己的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)，實(shi)現(xian)利(li)潤，他們(men)(men)(men)(men)會贏得更多的(de)(de)聲譽(yu)。公司會面(mian)臨行(xing)業內(nei)的(de)(de)激烈競爭(zheng)(zheng)，但(dan)公司不會以一(yi)(yi)個弱者新人的(de)(de)姿態來索要股份(fen)。我們(men)(men)(men)(men)反而會以追求(qiu)新的(de)(de)學習和(he)成功(gong)的(de)(de)態度占領一(yi)(yi)部分市場份(fen)額，從而不斷成長。

　　公司(si)主要產(chan)(chan)品:各(ge)種(zhong)風格和口味的中(zhong)日(ri)西式糕(gao)點、甜點、小吃和奶(nai)酪產(chan)(chan)品、鮮(xian)榨健康果蔬飲料(liao)、各(ge)種(zhong)茶。公司(si)的產(chan)(chan)品將(jiang)繼續基(ji)于新(xin)鮮(xian)、綠色、健康和時尚的理念創新(xin)，以滿足(zu)客戶(hu)的各(ge)種(zhong)需求(qiu)，實現雙贏。

　　此外，公(gong)司(si)將利用和(he)推廣電子商務(wu)(wu)平臺構建自己的在線銷售(shou)平臺，實(shi)施專門的門到門分銷，實(shi)現品(pin)牌(pai)對(dui)接，采用雙線銷售(shou)模式(shi)，真正實(shi)現生產、銷售(shou)和(he)服(fu)務(wu)(wu)的一體(ti)化(hua)，最大(da)限度(du)地實(shi)現公(gong)司(si)價(jia)值，滿足(zu)客戶的不(bu)同需(xu)求。

　　三、產品和服務:

　　公司(si)將秉承綠色(se)、健康、時(shi)尚(shang)的理念。盡最大(da)努力給(gei)自己一種使命感，讓客(ke)戶得到(dao)充(chong)分(fen)的尊重和享(xiang)受(shou)，同(tong)時(shi)得到(dao)認(ren)可。

　　1、我們將以提供各種口味的蛋糕(gao)、小吃、飲料為(wei)基(ji)礎(chu)，立足市場，面向未來，服務客戶，微笑尊重。

　　2、公(gong)司的產品會(hui)受到(dao)市場(chang)的青(qing)睞(lai)。與普通的蛋糕店相(xiang)比，我們產品所針對的客戶分布在各(ge)個年齡(ling)段，從兒童(tong)到(dao)老人。

　　3、一(yi)個新產品(pin)(pin)推出(chu)后(hou)，自(zi)然會吸引一(yi)定的客戶群，然后(hou)慢慢開發各種新產品(pin)(pin)，做(zuo)到推陳出(chu)新，從少(shao)到多(duo)，推出(chu)越來越多(duo)有自(zi)己特色的產品(pin)(pin)，在這個行(xing)業中做(zuo)出(chu)自(zi)己的特色。

　　四、商業戰略:

　　作為服(fu)務(wu)行業(ye)，我(wo)們不(bu)僅(jin)提供單一的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品，還(huan)提供周到的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)。特色環(huan)境也是(shi)吸引(yin)客戶(hu)的(de)(de)(de)重要因(yin)素。因(yin)此(ci)，我(wo)公司從事特殊產(chan)(chan)品、店內服(fu)務(wu)、店員服(fu)務(wu)，以及各種(zhong)中西(xi)糕(gao)點(dian)、糕(gao)點(dian)、甜點(dian)和奶酪產(chan)(chan)品。

　　我們還會(hui)聘請(qing)專業的面包師(shi)進行設計改(gai)進，推(tui)出(chu)自己的特色產品(pin)，成為(wei)公司的品(pin)牌工程(cheng)。特殊(shu)旗艦產品(pin)也(ye)會(hui)在(zai)各種節(jie)假(jia)日或不同季節(jie)推(tui)出(chu)。

　　1、各種鮮(xian)榨健康(kang)果蔬飲料

　　對(dui)于果蔬(shu)汁(zhi)飲(yin)料，我們(men)會購買各種(zhong)產品配方最(zui)新鮮(xian)、最(zui)飽滿(man)的(de)果蔬(shu)，采(cai)用(yong)分別榨汁(zhi)、攪拌(ban)均勻的(de)方法，達到盡(jin)可(ke)能不(bu)損失任何原汁(zhi)和營(ying)養價值(zhi)的(de)目的(de)，給(gei)顧客最(zui)新鮮(xian)、最(zui)有營(ying)養的(de)新鮮(xian)果蔬(shu)汁(zhi)飲(yin)料。

　　2、包裝類別

　　主要的套餐(can)特別針(zhen)對現在的白領，早餐(can)、中餐(can)、下午(wu)茶、晚餐(can)、夜宵。不同的時(shi)間段搭配不同的營養套餐(can)。讓每件產品都物(wu)有(you)所(suo)值。

　　3、優雅舒適的(de)店內環境

　　傳統蛋(dan)糕店以產(chan)品和自(zi)身品牌價值吸引顧(gu)(gu)客。但(dan)是，我(wo)們(men)吸引顧(gu)(gu)客再次光(guang)臨(lin)，除了我(wo)們(men)自(zi)己的(de)(de)特色產(chan)品，還有一(yi)(yi)個優(you)雅的(de)(de)店內環(huan)境。顧(gu)(gu)客來到我(wo)們(men)的(de)(de)商店享受休閑時光(guang)，追求輕(qing)松寫意的(de)(de)溫暖(nuan)感覺。因此，室內裝(zhuang)飾應注(zhu)重(zhong)貼近自(zi)然的(de)(de)鮮艷色彩(cai)，給(gei)(gei)人(ren)一(yi)(yi)種更加放松的(de)(de)感覺。比如時尚人(ren)性(xing)化的(de)(de)'桌(zhuo)椅陳(chen)設，符合主體環(huan)境，給(gei)(gei)人(ren)一(yi)(yi)種輕(qing)松溫馨的(de)(de)感覺。加上一(yi)(yi)些精致的(de)(de)小(xiao)擺設，小(xiao)細(xi)節給(gei)(gei)顧(gu)(gu)客留下了深刻的(de)(de)印(yin)象。

　　4、簡單友好的(de)店員服(fu)務

　　無論什么行業，客(ke)戶(hu)都是最重(zhong)要的(de)，服(fu)務(wu)(wu)業就(jiu)更不用說了，客(ke)戶(hu)就(jiu)是上帝，所(suo)以(yi)優質的(de)店(dian)員(yuan)(yuan)(yuan)服(fu)務(wu)(wu)也很重(zhong)要。店(dian)員(yuan)(yuan)(yuan)要與顧(gu)客(ke)建立友好(hao)、默(mo)契(qi)的(de)關(guan)系，在經營過程中積極與顧(gu)客(ke)溝通，讓顧(gu)客(ke)感(gan)到親近，讓顧(gu)客(ke)對公司和(he)店(dian)員(yuan)(yuan)(yuan)產生好(hao)感(gan)。這(zhe)是培養有(you)一定(ding)基礎的(de)固定(ding)客(ke)戶(hu)的(de)好(hao)辦法。我們(men)會統(tong)一店(dian)員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)服(fu)裝，訓練店(dian)員(yuan)(yuan)(yuan)有(you)統(tong)一的(de)歡(huan)迎口號，禮貌謙和(he)，微笑服(fu)務(wu)(wu)。

　　工作原理:

　　1、誠實守信(xin)原則。禮(li)貌對待消(xiao)費(fei)者，友好(hao)好(hao)客(ke)。另(ling)外，商(shang)品質(zhi)量必須過關。

　　2、微笑服(fu)務的(de)原則(ze)。客(ke)戶就(jiu)是上帝，會是一種真情(qing)，禮貌(mao)謙和(he)，互相尊重。

　　3、雙贏(ying)互惠(hui)的(de)(de)原(yuan)則(ze)。在誠(cheng)信(xin)的(de)(de)基礎上，實現客(ke)戶之間(jian)的(de)(de)平等互惠(hui)，不僅達到(dao)了我們(men)的(de)(de)經營目的(de)(de)，也(ye)滿足了消費者(zhe)。

　　五、市場分析:

　　我們計(ji)劃在(zai)餐飲(yin)服務行(xing)業展開競爭，相信(xin)這個行(xing)業的發展趨勢將(jiang)朝著環境(jing)健康、小型(xing)化、高(gao)品質的方向(xiang)發展。

　　隨著現代(dai)人生活水平的(de)(de)提高(gao)和(he)(he)生活節奏的(de)(de)加快(kuai)，日常生活中(zhong)對各種健(jian)康食品(pin)的(de)(de)需求越(yue)來越(yue)大(da)(da)，健(jian)康、綠(lv)色、時(shi)尚的(de)(de)食品(pin)和(he)(he)飲(yin)料(liao)越(yue)來越(yue)受到人們的(de)(de)歡迎，市(shi)場前景(jing)廣闊(kuo)是(shi)毋庸置(zhi)疑的(de)(de)。雖然市(shi)場機會(hui)在望(wang)，但其(qi)市(shi)場競爭也(ye)很(hen)大(da)(da)。這(zhe)是(shi)一個很(hen)有挑(tiao)戰性的(de)(de)市(shi)場，比(bi)如蛋糕店或者果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)茶(cha)葉(xie)店。而一些在內地駐扎了十幾(ji)年(nian)(nian)的(de)(de)老蛋糕店，口(kou)碑和(he)(he)客戶群都不錯，品(pin)牌(pai)也(ye)是(shi)多(duo)年(nian)(nian)積累(lei)下來的(de)(de)。除此之外(wai)，它只以蛋糕為(wei)主(zhu)要(yao)經營項目，如遍布大(da)(da)街小巷的(de)(de)茶(cha)葉(xie)店、果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)店，都以飲(yin)料(liao)為(wei)主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)。我(wo)們的(de)(de)競爭對手還包括現在高(gao)消費的(de)(de)咖啡店。他們主(zhu)要(yao)以西式餐飲(yin)和(he)(he)高(gao)標(biao)準(zhun)服(fu)務為(wei)市(shi)場基礎，不斷擴大(da)(da)自己(ji)的(de)(de)消費群體。

　　綜上所述，大(da)部分(fen)都是以單一的(de)(de)產品類型吸引固有的(de)(de)消(xiao)費(fei)者，缺乏多(duo)(duo)元化、合并的(de)(de)優(you)(you)勢，很多(duo)(duo)都沒(mei)有綠色健(jian)康的(de)(de)理(li)念。我(wo)們將在這個多(duo)(duo)元化的(de)(de)市場中注入自(zi)己的(de)(de)想(xiang)法，積(ji)極(ji)探(tan)索，爭取更新，我(wo)們一定會發(fa)揮(hui)自(zi)己的(de)(de)優(you)(you)勢。我(wo)們可以利(li)(li)用市場需(xu)求，創造(zao)自(zi)己的(de)(de)特(te)色，利(li)(li)用產品的(de)(de)高品質和優(you)(you)雅(ya)環境，用貼近自(zi)然的(de)(de)服務打動(dong)和贏得客戶。Make “大(da)自(zi)然的(de)(de)純潔和甜蜜。，慢慢提高知名(ming)度，然后申請品牌(pai)專利(li)(li)，實施品牌(pai)加盟(meng)(meng)，實現連鎖形式。我(wo)們有自(zi)己的(de)(de)品牌(pai)價值，吸引更多(duo)(duo)的(de)(de)加盟(meng)(meng)商，市場份額越大(da)。

　　六、目標市場

　　糕點(dian)、果蔬飲料男女老少(shao)皆宜，深(shen)受消費者喜愛。而且(qie)其(qi)(qi)產品清新健康的特(te)點(dian)尤其(qi)(qi)受到(dao)年輕人(ren)的青睞。它的營養價值也(ye)相當高，所(suo)以有(you)人(ren)把(ba)它當正(zheng)餐吃，可見其(qi)(qi)市場前景。

　　我們(men)(men)可(ke)(ke)以(yi)(yi)首先瞄(miao)準白領(ling)，他們(men)(men)早到晚歸，經常不注意自己的(de)(de)早餐。我們(men)(men)可(ke)(ke)以(yi)(yi)吸引他們(men)(men)作為我們(men)(men)的(de)(de)主要(yao)客(ke)戶，提供(gong)優質健康的(de)(de)蛋糕、小吃和果蔬飲料。所以(yi)(yi)，早期是我們(men)(men)為了吸收和鞏固一類客(ke)戶而(er)必須加強的(de)(de)賣點。

　　不(bu)及物動詞財務分析(xi):

　　啟動資產:約9、5萬元(yuan)；設(she)備(bei)投(tou)資:1。房租5000元(yuan)；2、門(men)面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)20xx元(yuan)左(zuo)右(含店(dian)面(mian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)、燈箱)；3、貨架和銷售臺投(tou)資約1500元(yuan)；4、員工制服服裝(zhuang)(zhuang)500元(yuan)(2)；5、機器設(she)備(bei)最大投(tou)資:8萬元(yuan)(含全(quan)套糕點用具(ju))；初始購買價格(ge):面(mian)粉(fen)和奶油等原材料。

　　經濟效益估算:

　　月(yue)銷售(shou)額(平均):2、1萬元(yuan)。據相(xiang)關業內人(ren)士評(ping)估，這樣的小蛋糕店(dian)經營(ying)步(bu)入正(zheng)軌后，月(yue)銷售(shou)額可(ke)達2、1萬元(yuan)，月(yue)支出14033元(yuan)。房租(zu):最好(hao)位置在人(ren)口密集的住宅(zhai)區、社區商(shang)業街(jie)、靠近兒童的地段(如幼(you)兒園或游樂場)，5000元(yuan)左右。

　　商(shang)品(pin)成本:30%左右(you)，5000元左右(you)。員(yuan)工工資(zi):10平米的(de)店需(xu)要一(yi)個(ge)蛋糕師傅和一(yi)個(ge)服務(wu)員(yuan)，工資(zi)合(he)計20xx元。

　　水電等雜費(fei):設備折舊費(fei)700元:按5年計(ji)算，月利潤:6967元左右。根據這一估計(ji)，大約一年就可以收回投資(zi)。

　　七、風險和制約因素分析:

　　如(ru)果(guo)你的(de)(de)(de)蛋糕店不(bu)是(shi)你所在(zai)街道(dao)或社(she)區(qu)的(de)(de)(de)第(di)一(yi)(yi)(yi)家(jia)店，它(ta)將花費更多的(de)(de)(de)財力和“Trick ”為(wei)了吸引客戶，因為(wei)客戶很難改變平時(shi)的(de)(de)(de)口(kou)味(wei)，控制風險(xian)(xian)，社(she)會上有(you)一(yi)(yi)(yi)種說法，理想(xiang)的(de)(de)(de)生活是(shi)住在(zai)英國(guo)農村，用德國(guo)電器，有(you)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)日本老(lao)婆，一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)法國(guo)情人，一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)中國(guo)廚(chu)子(zi)。無論這(zhe)是(shi)否是(shi)所有(you)人的(de)(de)(de)理想(xiang)生活水(shui)平，字里行(xing)間(jian)都有(you)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)信息，那(nei)就(jiu)是(shi)食(shi)(shi)物(wu)在(zai)中國(guo)。這(zhe)是(shi)事(shi)實。中國(guo)是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)非常重(zhong)視食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)國(guo)家(jia)，也是(shi)世界(jie)上最(zui)發(fa)達(da)的(de)(de)(de)國(guo)家(jia)。中國(guo)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)文化源遠流長(chang)，餐飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)是(shi)中國(guo)最(zui)古老(lao)的(de)(de)(de)行(xing)業(ye)(ye)(ye)之一(yi)(yi)(yi)。餐飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)是(shi)指通過即時(shi)加工、商業(ye)(ye)(ye)銷售和勞務為(wei)消費者提供食(shi)(shi)品(pin)(pin)(含(han)飲(yin)(yin)料)、消費場(chang)所和設(she)施的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營行(xing)業(ye)(ye)(ye)。隨著餐飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)不(bu)斷發(fa)展，人們外(wai)出就(jiu)餐的(de)(de)(de)頻率越(yue)來越(yue)高(gao)，各種責(ze)任事(shi)故層出不(bu)窮。餐車和餐廳之間(jian)的(de)(de)(de)民(min)事(shi)責(ze)任賠償糾紛越(yue)來越(yue)多。從保險(xian)(xian)的(de)(de)(de)角度來看，餐飲(yin)(yin)業(ye)(ye)(ye)特有(you)的(de)(de)(de)這(zhe)些民(min)事(shi)責(ze)任風險(xian)(xian)可以轉移到保險(xian)(xian)公司，最(zui)適合的(de)(de)(de)責(ze)任保險(xian)(xian)產(chan)品(pin)(pin)是(shi)“餐飲(yin)(yin)經營者責(ze)任險(xian)(xian)”。

蛋糕店創業計劃書6

　　一、計劃摘要

　　伴隨著經濟的(de)(de)(de)發展(zhan)，激烈的(de)(de)(de)競爭(zheng)是不可避(bi)免的(de)(de)(de)，“煩躁”、“郁悶”成了(le)人們(men)經常掛在(zai)嘴(zui)邊的(de)(de)(de)話語;與此同時，現(xian)如今(jin)的(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)們(men)缺少動(dong)(dong)手實踐的(de)(de)(de)機會;另(ling)外，“求(qiu)異”的(de)(de)(de)心理在(zai)大眾尤其是年輕的(de)(de)(de)學生(sheng)群體占有不可或(huo)缺的(de)(de)(de)地位。制(zhi)作一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)獨(du)一(yi)(yi)(yi)無(wu)二(er)的(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)、糖果等食(shi)品，擁有一(yi)(yi)(yi)次非同尋常的(de)(de)(de)親自(zi)動(dong)(dong)手的(de)(de)(de)過(guo)程，在(zai)小資(zi)、孩(hai)子(zi)、學生(sheng)們(men)的(de)(de)(de)群體中擁有巨大的(de)(de)(de)潛力!因(yin)此，為(wei)了(le)緩(huan)解激烈競爭(zheng)的(de)(de)(de)壓力，給孩(hai)子(zi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)自(zi)己動(dong)(dong)手的(de)(de)(de)條(tiao)件，給年輕人一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)獨(du)一(yi)(yi)(yi)無(wu)二(er)的(de)(de)(de)享受，我們(men)的(de)(de)(de)“DIY食(shi)品連(lian)鎖(suo)店(dian)”應運而生(sheng)。考慮到(dao)我們(men)大學生(sheng)資(zi)金短缺的(de)(de)(de)事實，決定打造個(ge)(ge)從小到(dao)大的(de)(de)(de)產業，從簡(jian)單的(de)(de)(de)“DIY蛋(dan)糕(gao)店(dian)”做起，打響(xiang)自(zi)己的(de)(de)(de)品牌，逐步擴大自(zi)己的(de)(de)(de)產業，形成DIY食(shi)品連(lian)鎖(suo)一(yi)(yi)(yi)條(tiao)龍。打造都市避(bi)風塘!

　　二、企業介紹

　　1、項目名稱：DIY蛋糕(gao)店――DIY食(shi)品連鎖店

　　2、項(xiang)目宗旨：打(da)造都市(shi)避風塘，引領年輕時尚!

　　3、項(xiang)目宣(xuan)言：我的(de)蛋糕，我的(de)Young!

　　4、店面名(ming)稱(cheng)： I Cake――DIY蛋(dan)糕店

　　注釋：

　　<1>、I ――我，I Cake――我的蛋(dan)糕，就是(shi)DIY蛋(dan)糕，自己 動手(shou)制作，世上(shang)獨(du)一無二的蛋(dan)糕!

　　5、店面(mian)主題曲： 《甜甜的》――周(zhou)杰倫

　　主要(yao)歌詞(ci)：我輕輕的(de)嘗一(yi)口 你(ni)說的(de)愛我 每天會(hui)在店里播放一(yi)定的(de)時間。

　　6、宣傳(chuan)口號： 我的蛋糕，我的Young!

　　注釋：Young有兩個層面(mian)的意義(yi)，一(yi)方面(mian)，是我們(men)面(mian)向年輕群體(ti)的體(ti)現，另(ling)一(yi)方面(mian)，Young與“樣(yang)”同音，即DIY自己(ji)制作蛋(dan)糕，就有自己(ji)想要(yao)的樣(yang)子!

　　7、店面商標：

　　注釋：上(shang)邊一(yi)個蠟燭(zhu)，是(shi)(shi)(shi)(shi)字母(mu)(mu)“I”的(de)(de)(de)變換，左邊缺失一(yi)塊的(de)(de)(de)圓就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi) 蛋(dan)糕也是(shi)(shi)(shi)(shi)字母(mu)(mu)“C”，與后面的(de)(de)(de)“ake”連起來就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)“Cake”代表著蛋(dan)糕的(de)(de)(de)意思(si)，再和蠟燭(zhu)在(zai)一(yi)起，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)我們蛋(dan)糕店(dian)的(de)(de)(de)名字“I Cake”!

　　8、店(dian)面地址(zhi)： 選(xuan)擇學校附近(jin)，靠(kao)近(jin)年輕人聚集區，且(qie)交通便利的(de)地方。

　　三個備選方案：

　　<1>、 大學城附近出租 面 積：50平米 房源描述：周邊(bian)遍布(bu)很(hen)多高(gao)校交通便(bian)利的(de)很(hen)絕大多數人耳熟能響(xiang)高(gao)校生們消費的(de)集中地，消費人群不容質疑(yi)。是(shi)一個極好的(de)商鋪經營場(chang)。

　　<3>、明珠(zhu)大廈附近(jin)出租 面 積(ji)：40平米(mi) 房(fang)源信息：臨主路公交(jiao)站牌(pai)集中，周邊多家品(pin)牌(pai)餐飲(yin)，服(fu)裝店，小吃(chi)奶茶(cha)店，人流(liu)量非常大，純一層，面寬8米(mi)，上(shang)下水(shui)，動力電，能注(zhu)冊(ce)，適合各種服(fu)裝飾品(pin)，品(pin)牌(pai)小吃(chi)，西餐茶(cha)樓等行業。

　　女生(sheng)對(dui)蛋糕的(de)依賴遠大(da)于男(nan)生(sheng)，因此，我們的(de)蛋糕店會添加更多的(de)女生(sheng)元素，以吸引更多的(de)顧客。

　　<2>、蛋糕的用途：

　　市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾(zhong)的需求，雖(sui)然對DIY蛋糕會(hui)產生一(yi)(yi)定的沖(chong)擊，但(dan)是(shi)，從另(ling)一(yi)(yi)方面講，市場上已有的經驗以(yi)及模型，我們可以(yi)直接(jie)借(jie)鑒使用。

　　<4>、DIY方式態度

　　蛋(dan)糕的(de)價位(wei)比(bi)較(jiao)集中在(zai)50-150之(zhi)間(jian)，所(suo)以我們會按(an)照這個規格安排蛋(dan)糕的(de)原料，基本(ben)定位(wei)在(zai)100/個的(de)價位(wei)上，上下會略有浮動。

　　<7>、蛋糕的尺寸：

　　圓形居多(duo)，我們會提供大(da)量的圓形模(mo)具，用于制作(zuo)蛋糕，同(tong)時，利(li)用參考資料幫助顧客(ke)完成(cheng)自己(ji)“奇怪形狀”的制作(zuo)。

　　<9>、擔心的問題：

　　<11>、制(zhi)作蛋(dan)糕的伴(ban)侶：來店里的戀人居多大學(xue)生創(chuang)業計劃書_DIY蛋(dan)糕店大學(xue)生創(chuang)業計劃書_DIY蛋(dan)糕店。所以，我們(men)要創(chuang)造一(yi)個溫馨浪漫的情調來吸引(yin)更多的情侶來本店。

　　<12>、DIY蛋糕店(dian)的頻率：

　　時效性決定我(wo)(wo)們(men)選擇地址的(de)重要性。因此，我(wo)(wo)們(men)選擇在學(xue)校附(fu)近，因為學(xue)校每年都(dou)有(you)新生的(de)加入(ru)，所以，可以說，我(wo)(wo)們(men)的(de)生源是(shi)源源不斷的(de)。

　　<13>、宣傳渠道：

　　大部(bu)分(fen)同學選擇(ze)的(de)是“朋友推薦(jian)”。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良(liang)好(hao)氛圍，并創立推薦(jian)好(hao)友優惠的(de)制度，我們的(de)DIY蛋糕店必定會不脛(jing)而走!

　　2、網絡調查： 網絡的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里(li)可(ke)以找到各(ge)行各(ge)業的關注人士，以便確(que)定我們的面向對象：

　　<1>、關注人群性別

　　年(nian)輕群(qun)體主要(yao)是我們的對象(xiang)，主要(yao)集中在大學生以及中小學生。

　　<3>、關注者意愿：

　　衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)26% 時(shi)間(jian)問(wen)題(ti)(ti)45% 價(jia)格(ge)高(gao)低(di)29% 衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)時(shi)間(jian)問(wen)題(ti)(ti)價(jia)格(ge)高(gao)低(di)，與調查問(wen)卷的結果不同，網絡(luo)上的人群更擔(dan)心的是蛋糕制作的時(shi)間(jian)問(wen)題(ti)(ti)，綜合起來(lai)看，還是時(shi)間(jian)比較重要(yao)，所以(yi)我們制定了一系列的高(gao)效方案。

　　<5>、來DIY蛋糕店(dian)的頻(pin)率：

　　<2>、廊坊師范學院具(ju)備(bei)餐(can)飲條件(jian) 房(fang)屋(wu)類(lei)型：商鋪 面 積：45平米 租 金(jin)：9500 元/月(yue) 房(fang)源信息： 臨主(zhu)街，有上下水，動力(li)電。消(xiao)費人(ren)(ren)群以學生為主(zhu)，人(ren)(ren)流量大，消(xiao)費能力(li)強。本店適合經營餐(can)飲等行業。 基(ji)礎(chu)設施：水電

　　房屋(wu)類型：商鋪 面 積：40平米 租(zu) 金(jin)：10000 元/月

　　房源(yuan)信息：此店(dian)鋪緊鄰火車站，臨(lin)主(zhu)路公交站牌集中，周邊多家(jia)品牌餐(can)飲，服裝店(dian)，小吃(chi)奶茶(cha)店(dian)，人(ren)流量(liang)非常大(da)，純一層(ceng)，面寬8米，上(shang)下(xia)水，動(dong)力電(dian)，能注冊(ce)，適合(he)各種(zhong)服裝飾品，品牌小吃(chi)，西餐(can)茶(cha)樓等行(xing)業(ye)。

　　基礎設施：水電

　　4、機械設備：2萬元。

　　燃氣烤箱：新南(nan)方牌一層(ceng)兩盤3500元。

　　打蛋(dan)機：20升恒(heng)聯1700元。

　　其他(顧客(ke)用一次(ci)性圍裙、包裝物(wu)等)：5000元(yuan)。

　　圍裙：2.5元/個

　　包(bao)裝盒： 會員卡(ka)制作成本：0.5元/個

　　12、活動資金：1萬。

　　六、營銷策略

　　(一)廣告宣傳

　　1、海報傳單： 在各大(da)高校發放傳單，張(zhang)貼海報。 前期(qi)：共5000張(zhang)。

　　2、網(wang)絡(luo)廣告：前(qian)期：在(zai)主要(yao)網(wang)站(如校內網(wang)、開心網(wang))發(fa)布廣告。 后期：伴隨(sui)著(zhu)企業的發(fa)展，后期會開發(fa)應用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

　　3、電視廣(guang)(guang)播(bo)(bo)： 在(zai)適(shi)合年輕人的電視欄目以及廣(guang)(guang)播(bo)(bo)播(bo)(bo)放廣(guang)(guang)告視頻

　　4、報紙雜(za)志： 在年輕人報紙雜(za)志刊登大版面的廣告宣傳。

　　(二)營業安排

　　營業(ye)時間： 周一至周五(wu)： 6：00――23：00(針對顧客(ke)) 節假日：24小時全天營業(ye)

　　營業內容：

　　<1>、顧客(ke)告知店員(yuan)，自己(ji)想(xiang)(xiang)做蛋糕、餅干、提拉(la)米(mi)蘇還(huan)是巧克(ke)力，店員(yuan)便(bian)幫其(qi)準(zhun)備好(hao)所(suo)需原材料，如玉米(mi)粉(fen)，低精粉(fen)、白(bai)糖、色拉(la)油、塔(ta)塔(ta)粉(fen)等，量好(hao)適(shi)量的水，顧客(ke)只(zhi)需攪(jiao)拌(ban)、烘烤、造型，便(bian)能得(de)到自己(ji)想(xiang)(xiang)要的糕點了。

　　<3>、我們實行(xing)會(hui)員卡(ka)制度，即，凡一年(nian)內來本店(dian)消(xiao)費滿(man)3次 或者推薦一位好友來本店(dian)消(xiao)費者，均可獲得一張精(jing)致的(de)會(hui)員卡(ka)，憑此會(hui)員卡(ka)，享(xiang)受全場九折的(de)優(you)惠。

　　<5>、我們提供免(mian)費(fei)的(de)照(zhao)相服務，免(mian)費(fei)的(de)為制作蛋糕的(de)顧(gu)(gu)客拍 照(zhao)，留下值得回憶(yi)的(de)點(dian)(dian)點(dian)(dian)瞬間(jian)。如果顧(gu)(gu)客需(xu)要，我們可(ke)以將電子版照(zhao)片(pian)發(fa)給顧(gu)(gu)客。

　　七、 風險管理 在(zai)市場調(diao)研(yan)中，我(wo)們發現了(le)很多的風險，但是我(wo)們同樣找到了(le)解決的方(fang)法(fa)。

　　首先，自己制作蛋糕確實是(shi)一件費時(shi)(shi)費力(li)的(de)事情，很多人都因為沒有時(shi)(shi)間久不會光顧(gu)，因此，我們(men)改進了技(ji)術，同時(shi)(shi)增(zeng)加了優雅舒心的(de)氛圍，讓大家(jia)煩躁的(de)心能夠暫時(shi)(shi)平靜下來。

　　其次(ci)，蛋(dan)(dan)糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所(suo)以(yi)，很多人選擇了只來一次(ci)。因此，我們就需要一個不斷更(geng)新(xin)的生源，所(suo)以(yi)，我們把(ba)店建在了學(xue)校附近，每(mei)(mei)年都(dou)有新(xin)生的到來，也就意(yi)味著每(mei)(mei)年都(dou)有新(xin)的顧客光臨我們的DIY蛋(dan)(dan)糕店!生意(yi)不斷!

　　再者，市場中(zhong)存在我們(men)的(de)競爭對(dui)手，我們(men)必須時(shi)刻(ke)(ke)更新我們(men)的(de)產品創業和時(shi)刻(ke)(ke)進(jin)行廣(guang)告宣傳。

蛋糕店創業計劃書7

　　一、行業概況

　　就要從(cong)象牙塔里出來了，由于經濟危機(ji)的影響已經自(zi)己(ji)對(dui)于餐飲業的愛好(hao)打算畢業后開一家蛋(dan)糕店，蛋(dan)糕店有很大的發展遠景(jing)，今下人(ren)們(men)的生活好(hao)了，消費水平(ping)高了，對(dui)于生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋(dan)糕店已經成為城市消費的一大潮流。

　　二、蛋糕店概況

　　1、本店發屬(shu)于餐飲服(fu)務行業，名稱為(wei)“麥琪(qi)下午(wu)茶”，是個人(ren)獨資企業。主要為(wei)人(ren)們提供蛋(dan)糕(gao)、面(mian)包(bao)、冰淇淋已(yi)及飲料等(deng)甜品。

　　2、本店(dian)打算開(kai)在社區貿易街，開(kai)創期是一家(jia)中(zhong)檔蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)，未來打算逐步發展成為像安德(de)魯森、朝陽坊那(nei)樣的蛋(dan)(dan)糕(gao)連鎖(suo)店(dian)。

　　3、本店需(xu)創業資金9.5萬(wan)元。

　　三、經營目標

　　由(you)于地理位置處于貿易街，客(ke)源(yuan)相對豐富，但競爭對手也不(bu)少，特別(bie)是(shi)(shi)本店剛(gang)開(kai)業(ye)，想要(yao)打開(kai)市場，必須要(yao)在(zai)服務(wu)質(zhi)量和產品(pin)(pin)質(zhi)量上下功夫，并(bing)且要(yao)進一(yi)(yi)步擴大經營范圍以滿足消費者的(de)(de)不(bu)同需求。短(duan)期目標(biao)是(shi)(shi)在(zai)貿易街站穩(wen)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biao)則是(shi)(shi)逐步發(fa)展(zhan)成(cheng)為一(yi)(yi)家經濟(ji)實(shi)力(li)雄厚并(bing)有一(yi)(yi)定(ding)市場占有率的(de)(de)蛋(dan)糕連(lian)鎖公(gong)司，在(zai)眾多蛋(dan)糕品(pin)(pin)牌(pai)中闖(chuang)出一(yi)(yi)片天(tian)地，并(bing)成(cheng)蛋(dan)糕市場的(de)(de)著名品(pin)(pin)牌(pai)。

　　四、市場分析

　　1、客源(yuan)(yuan)：本(ben)店(dian)的目(mu)標顧客有：到貿易街購物娛(yu)樂(le)的一般消費者(zhe)，約占(zhan)50%；四周學校的學生、商店(dian)工(gong)作職員、小區居民，約占(zhan)50%。客源(yuan)(yuan)數目(mu)充足，消費水平(ping)中低檔。

　　2、競爭對手：根據調查結果得知國內(nei)品(pin)牌蛋糕(gao)店(dian)有很(hen)多(duo)，僅福州連鎖蛋糕(gao)店(dian)就有很(hen)多(duo)如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾(er)。因此競爭是很(hen)大的。

　　五、經營計劃

　　1、先是到四周幾家蛋糕(gao)店“刺探情報(bao)”，摸清不同(tong)種類和(he)尺寸蛋糕(gao)的(de)(de)本錢價。了(le)解各類蛋糕(gao)店的(de)(de)`經營理念(nian)以(yi)及(ji)經營的(de)(de)“小花(hua)招”。

　　2、開業金(jin)籌齊(qi)后，開始在各大蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店(dian)(dian)“挖角(jiao)”。不能“明目張膽(dan)”地挖，要(yao)(yao)趁店(dian)(dian)里人少時(shi)，偷偷跑過往和(he)店(dian)(dian)里師(shi)傅商量。或(huo)者招聘糕(gao)(gao)(gao)點(dian)師(shi)傅，開蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店(dian)(dian)師(shi)傅很(hen)重要(yao)(yao)，所以要(yao)(yao)慎(shen)重考慮(lv)。

　　3、據了解發現一套(tao)消費定(ding)率：“顧客永遠沒有最便宜的(de)價(jia)(jia)錢(qian)。今天你(ni)能降(jiang)低(di)幾(ji)元(yuan)錢(qian)，明天可能就有同行競爭者以更低(di)的(de)價(jia)(jia)錢(qian)與你(ni)爭奪訂(ding)單。”從中體會到產品市場一定(ding)的(de)競爭策(ce)略：“降(jiang)價(jia)(jia)促銷并不是長期的(de)經(jing)營策(ce)略，唯有以最好的(de)材料制作出最高品質的(de)蛋糕，才能吸引顧客，將(jiang)顧客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面向大眾，因(yin)此價格(ge)不會太高，屬中低價位。

　　5、可印(yin)一些廣告(gao)傳(chuan)單，以(yi)優惠(hui)券(quan)的形式(shi)發放，以(yi)達到廣告(gao)宣傳(chuan)的效果。

　　6、蛋(dan)糕(gao)店(dian)可以專門(men)開辟休閑區域，設置很(hen)多造型別致的座椅(yi)。顧客可買上一些點(dian)心(xin)，坐(zuo)在蛋(dan)糕(gao)店(dian)里慢慢品(pin)嘗，蛋(dan)糕(gao)店(dian)的休閑功能(neng)得到進一步(bu)強化。

　　7、經過多(duo)方調查，出(chu)于競爭等(deng)方面的(de)需要，不(bu)少蛋糕(gao)店推出(chu)一(yi)些與蛋糕(gao)并沒(mei)有太多(duo)關聯的(de)休閑食品，藉以(yi)形成新(xin)的(de)利(li)潤增長點。在(zai)經營(ying)的(de)品種上，不(bu)少店主有一(yi)些推陳出(chu)新(xin)的(de)舉(ju)措：比(bi)如在(zai)炎(yan)炎(yan)夏季(ji)，會合時(shi)令地推出(chu)眼下非常流行的(de)冰粥和(he)刨冰，以(yi)及(ji)奶茶，果汁(zhi)類的(de)飲料深受顧客青(qing)睞(lai)。

　　8、建(jian)立會員(yuan)卡(ka)(ka)制(zhi)度。卡(ka)(ka)上印制(zhi)會員(yuan)的名(ming)字。會員(yuan)卡(ka)(ka)的優惠率并(bing)不(bu)高(gao)，如9.5折。一方面，這可以給消費(fei)者受(shou)尊重(zhong)感，另一方面，也便于(yu)服務(wu)員(yuan)對于(yu)消費(fei)者的稱呼(hu)。特(te)別是假如消費(fei)者和別人(ren)在一起，而服務(wu)員(yuan)又能當眾稱他(ta)(ta)（她(ta)）為*先生、小姐，他(ta)(ta)們會覺得很受(shou)尊重(zhong)。

　　9、在桌上(shang)放一些宣傳品、雜志，內容是(shi)關(guan)于糕(gao)點飲(yin)料的知識(shi)、故(gu)事等，一方面可以提升品位(wei)，烘托氣氛(fen)，也增加(jia)消費者(zhe)對品牌好感(gan)。

　　10、無論是從店(dian)面裝(zhuang)修(xiu)、店(dian)員形象，還是蛋糕制作上(shang)，都要給顧客健康、衛生的感(gan)覺。蛋糕店(dian)一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足(zu)之本。

　　11、食品行(xing)業(ye)有(you)特別的崗位勞動技(ji)能要求：從業(ye)職員必須持有(you)“健康(kang)證(zheng)”。

　　六、財務估算

　　啟動資產：

　　大約需9.5萬(wan)元

　　設備投資：

　　1、房租5000元(yuan)。

　　2、門面(mian)裝修(xiu)約20xx元（包括(kuo)店面(mian)裝修(xiu)和燈箱(xiang)）

　　3、貨(huo)架(jia)和(he)賣臺(tai)投進(jin)約1500元(yuan)

　　4、員工（2名）同一服裝需500元

　　5、機(ji)器設備最大的投(tou)資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨(huo)款：面粉、奶(nai)油等(deng)原材料，約6000元。

　　月銷(xiao)售額(e)(e)（均勻）：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走(zou)上正軌(gui)以后(hou)，每(mei)月銷(xiao)售額(e)(e)可達21000元。

　　每月支出：14033元。

　　房(fang)租(zu)：最佳(jia)選址在(zai)居民較密集的(de)小區(qu)、社(she)區(qu)貿易街、及靠近小孩(hai)子(zi)的(de)地段(duan)（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

　　貨品本錢：30%左(zuo)右，約5000元。

　　職員(yuan)工資：10平方米的小店需要(yao)蛋糕師傅1名，服務(wu)員(yuan)1名，工資共計20xx元。

　　水電等雜費：700元設備

　　折舊費：按(an)5年計(ji)算，每月(yue)1333元月(yue)

　　利潤：6967元左(zuo)(zuo)右按此估算，一年左(zuo)(zuo)右即可收回投資。

　　七、風險及制約因素分析：

　　由于蛋(dan)糕店(dian)不是所(suo)在(zai)街道或者(zhe)小區的第一家(jia)店(dian)，顧(gu)客很(hen)難(nan)改變一貫的口味，所(suo)以就得花費更(geng)大的財力物力和“花招”來招攬顧(gu)客。

蛋糕店創業計劃書8

　　甜品類休閑食品一直是女(nv)性(xing)朋(peng)友們的最(zui)愛，因此如果能在女(nv)性(xing)聚集區開一家蛋糕(gao)店應該是不錯(cuo)的選擇，同(tong)時還經營生日蛋糕(gao)，只要(yao)做出(chu)自己的特色就(jiu)一定(ding)會(hui)受到廣大朋(peng)友們的喜愛，下面是關于蛋糕(gao)店創(chuang)業(ye)計劃書范文的內容(rong)，歡迎(ying)閱讀！

　　一、蛋糕店概況。

　　1、本店發屬于餐飲服(fu)務行(xing)業，名稱為“麥(mai)琪下午(wu)茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2、本店(dian)(dian)打算(suan)開(kai)在社區貿易街，開(kai)創期是一家中檔蛋糕店(dian)(dian)，未(wei)來(lai)打算(suan)逐步發展成(cheng)為像安德魯森(sen)、朝陽坊、那樣的蛋糕連(lian)鎖店(dian)(dian)。

　　3、本店需創業資金9.5萬(wan)元。

　　二、經營目標。

　　由于(yu)地(di)理位(wei)置(zhi)處于(yu)貿(mao)易(yi)街，客源相對豐(feng)富(fu)，但競爭(zheng)對手也不(bu)少，特別是(shi)本店剛開(kai)業， 想要打開(kai)市場，必(bi)須要在(zai)服務質(zhi)量和產品質(zhi)量上下功夫，并且要進一步(bu)擴大經營范圍以滿足消費(fei)者(zhe)的(de)不(bu)同(tong)需求。短期目(mu)標是(shi)在(zai)貿(mao)易(yi)街站穩腳跟(gen)，1年收(shou)回本錢(qian)。長期目(mu)標則是(shi)逐步(bu)發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率(lv)的(de)蛋糕連鎖(suo)公司，在(zai)眾多(duo)蛋糕品牌中闖出一片(pian)天地(di)，并成蛋糕市場的(de)著(zhu)名品牌。

　　三、市場分析。

　　1、客源：

　　本店的目標顧客有：到貿易(yi)街購(gou)物娛樂的一般消費者，約(yue)占50%；四周(zhou)學校的學生、商(shang)店工作職員(yuan)、小區居民，約(yue)占50%。客源數目充足(zu)，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：

　　根據調查結果(guo)得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福(fu)州連(lian)鎖蛋糕店就(jiu)有很多如安德魯森、朝陽(yang)坊、紅(hong)葉、安琦爾(er)。因此競爭是(shi)很大(da)的。

　　四、經營計劃。

　　1、先是(shi)到四周(zhou)幾家蛋糕店“刺探(tan)情報”，摸清不同種類和尺寸(cun)蛋糕的本錢(qian)價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花(hua)招”。

　　2、開業金籌齊(qi)后，開始在各大蛋糕店“挖(wa)角”。不能(neng)“明目張膽”地挖(wa)，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師(shi)傅(fu)(fu)(fu)商量。或者招聘糕點師(shi)傅(fu)(fu)(fu)，開蛋糕店師(shi)傅(fu)(fu)(fu)很重要，所以要慎(shen)重考慮。

　　3、據了解發現一(yi)套消費定(ding)(ding)率：“顧(gu)客永遠沒有(you)最(zui)便(bian)宜的價錢(qian)。今天你能(neng)降(jiang)低幾元錢(qian)，明(ming)天可能(neng)就有(you)同行競爭(zheng)者以更(geng)低的價錢(qian)與你爭(zheng)奪訂單(dan)。”從中體會到產品(pin)市場一(yi)定(ding)(ding)的競爭(zheng)策略：“降(jiang)價促銷并不是(shi)長期的`經營(ying)策略，唯有(you)以最(zui)好(hao)的材料(liao)制(zhi)作出最(zui)高品(pin)質的蛋(dan)糕，才能(neng)吸(xi)引顧(gu)客，將(jiang)顧(gu)客留住”。

　　4、蛋糕店主要是面(mian)向大眾，因此(ci)價格不(bu)會(hui)太高，屬(shu)中低價位。

　　5、可印一些廣告(gao)傳(chuan)單，以(yi)優惠券的形式(shi)發放，以(yi)達到廣告(gao)宣傳(chuan)的效果

　　6、蛋糕(gao)店(dian)可以專門開辟休閑(xian)區(qu)域(yu)，設置很多造型(xing)別致(zhi)的座(zuo)椅。顧客(ke)可買上一(yi)些點(dian)心(xin)，坐在(zai)蛋糕(gao)店(dian)里慢慢品嘗，蛋糕(gao)店(dian)的休閑(xian)功能得到進(jin)一(yi)步強化(hua)。

　　7、經(jing)過多方調查，出(chu)于競爭等方面的(de)(de)需要(yao)，不(bu)少蛋糕(gao)店推(tui)出(chu)一些(xie)與蛋糕(gao)并沒有太多關聯的(de)(de)休閑食品，藉以形(xing)成新(xin)的(de)(de)利潤增長(chang)點。在經(jing)營的(de)(de)品種上，不(bu)少店主有一些(xie)推(tui)陳出(chu)新(xin)的(de)(de)舉(ju)措：比如(ru)在炎(yan)炎(yan)夏季，會合時令地推(tui)出(chu)眼下(xia)非常(chang)流(liu)行的(de)(de)冰(bing)粥和刨冰(bing)，以及(ji)奶茶，果汁類的(de)(de)飲料深(shen)受顧(gu)客青睞。

　　8、建立會員卡制度。卡上印制會員的(de)名(ming)字。會員卡的(de)優惠率并(bing)不高，如9。5折。一方面，這可(ke)以給消(xiao)費(fei)(fei)者受尊(zun)重感(gan)，另一方面，也便于服務(wu)員對于消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)稱呼。特別(bie)是假如消(xiao)費(fei)(fei)者和別(bie)人在一起，而服務(wu)員又(you)能當眾稱他(ta)（她）為(wei)*先生、小姐，他(ta)們會覺(jue)得(de)很(hen)受尊(zun)重。

　　9、在桌上放一些宣傳(chuan)品、雜志(zhi)，內容是關(guan)于糕點飲料的知識、故事等(deng)，一方面可以提升品位(wei)，烘托氣氛(fen)，也(ye)增(zeng)加(jia)消費者對(dui)品牌(pai)好(hao)感(gan)。

　　10、無論是從(cong)店(dian)面(mian)裝修、店(dian)員(yuan)形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wei)生的感覺。蛋糕店(dian)一定要嚴格執行(xing)國家《食(shi)品衛(wei)生法》，這是立(li)足之本。

　　11、食品(pin)行業有特別(bie)的崗位(wei)勞(lao)動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。

　　五、財務估算。

　　1、啟動資產：

　　大約(yue)需(xu)9.5萬(wan)元。

　　2、設備投資：

　　（1）房租(zu)5000元。

　　（2）門面裝(zhuang)修(xiu)約20xx元（包括店面裝(zhuang)修(xiu)和燈(deng)箱）

　　（3）貨架和賣臺投進(jin)約1500元

　　（4）員工(gong)（2名）同(tong)一服裝需500元

　　3、機器設備最大的投資：

　　8萬元（包括制作蛋糕(gao)的全套(tao)用具）

　　4、首期(qi)進(jin)貨款(kuan)：

　　面粉、奶油等(deng)原材料，約6000元。

　　5、月銷售額（均勻）：

　　21000元。據有關內行(xing)人(ren)士(shi)評估，如此一家小型蛋糕(gao)店的(de)經營在走(zou)上正軌以后，每月銷售(shou)額可達21000元。

　　6、每月支出：

　　14033元。

　　7、房租：

　　最佳選址在居民較密集的小(xiao)區、社區貿易(yi)街、及靠近小(xiao)孩子(zi)的地段（如幼兒(er)園或者游樂場四周），約5000元(yuan)。

　　8、貨品本錢：

　　30%左(zuo)右，約(yue)5000元。

　　9、職員工資：

　　10平方(fang)米的(de)小(xiao)店需(xu)要蛋(dan)糕師傅1名，服務員(yuan)1名，工(gong)資共計(ji)20xx元(yuan)。

　　10、水(shui)電等(deng)雜費：

　　700元。

　　11、設備折舊費：

　　按(an)5年(nian)計算，每月1333元。

　　12、月利潤：

　　6967元(yuan)左右按此估算，一年左右即可收回(hui)投(tou)資。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由于蛋糕店(dian)不(bu)是所在街道或者小區(qu)的(de)第一家店(dian)，顧客很難改變一貫的(de)口味，所以就得(de)花費(fei)更(geng)大的(de)財力(li)物力(li)和“花招”來招攬(lan)顧客。

蛋糕店創業計劃書9

　　新(xin)鮮食(shi)品是(shi)現(xian)代人們(men)的最愛，已經(jing)成(cheng)為一種(zhong)時尚生(sheng)活趨(qu)勢。開(kai)家(jia)甜蜜蛋(dan)糕店，投資額不高，操作簡單(dan)，占地面積小(xiao)，非常適(shi)合小(xiao)本經(jing)營主義者。只(zhi)要你的蛋(dan)糕和甜點口(kou)味新(xin)鮮獨特，價格又能(neng)獲得眾(zhong)人信(xin)賴的口(kou)碑(bei)，很容易吸引各個階層消(xiao)費者。

　　模擬方(fang)(fang)案（以10平方(fang)(fang)米左(zuo)右(you)的(de)(de)小店為例(li)）啟動資(zi)產：大約(yue)需9.5萬(wan)(wan)元(yuan)設(she)備投資(zi):1.房租5000元(yuan)2.門(men)面(mian)(mian)裝(zhuang)修約(yue)XX元(yuan)（包(bao)括店面(mian)(mian)裝(zhuang)修和(he)燈(deng)箱）3.貨(huo)架(jia)和(he)賣臺投入約(yue)1500元(yuan)4.員(yuan)工（2名(ming)）統一服裝(zhuang)需500元(yuan)5.機器設(she)備最大的(de)(de)投資(zi)：8萬(wan)(wan)元(yuan)（包(bao)括制(zhi)作(zuo)蛋(dan)糕的(de)(de)全(quan)套用(yong)具(ju)）首期(qi)進貨(huo)款：面(mian)(mian)粉、奶油等原材料(liao)，約(yue)6000元(yuan)。

　　經濟效益估算

　　月(yue)銷(xiao)售額（平均(jun)）：21000元據(ju)有關內行人(ren)士評估，如此一家小(xiao)型蛋糕店(dian)的(de)經營(ying)在走(zou)上正(zheng)軌以后，每月(yue)銷(xiao)售額可達21000元。

　　每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密(mi)集的小區、社區商業街、及靠近(jin)小孩子的'地(di)段（如幼兒園或(huo)者游樂場(chang)附(fu)近(jin)），約5000元。

　　貨品(pin)成本：30%左(zuo)右，約5000元人員工(gong)資：10平(ping)方(fang)米的小店需(xu)要(yao)蛋糕師傅1名，服務員1名，工(gong)資共計XX元。

　　水電等(deng)雜費：700元設備折(zhe)舊費：按5年計算，每月(yue)1333元月(yue)利(li)潤：6967元左右按此估(gu)算，一(yi)年左右即可收回投(tou)資。

　　風險及制約因(yin)素分析(xi)：如果你的蛋(dan)糕店不是(shi)所在街(jie)道或者小區第一(yi)家店的話(hua)，就要(yao)花費更(geng)大的財力物力和“花招”來(lai)招攬顧客(ke)，因(yin)為顧客(ke)很(hen)難改變一(yi)貫的口味(wei)。

蛋糕店創業計劃書10

　　一、提供的明確的服務范圍

　　1、微(wei)笑(xiao)服務：在與人交往中微(wei)笑(xiao)往往有意想不到的效果。

　　2、禮(li)品(pin)服務(wu)：在(zai)特別的日子(zi)送上精美的一個小(xiao)禮(li)物，如可愛的小(xiao)娃娃、小(xiao)零錢包。

　　3、會(hui)員卡(ka)服務：凡是填(tian)好資(zi)料并承(cheng)認(ren)的會(hui)員，在店鋪消(xiao)費(fei)均可享(xiang)受8。8折。

　　4、情侶會(hui)員(yuan)卡：凡(fan)是填好資料并承認的會(hui)員(yuan)，在(zai)店鋪消費均可享(xiang)受8折。并可以(yi)8折享(xiang)

　　受新推(tui)出的產品例如(ru)情侶鴛鴦飲。

　　二、延伸服務

　　可以接受電話訂(ding)購(gou)和網上訂(ding)購(gou)。

　　三、產品分析

　　1)產品在同類產品中的檔(dang)次

　　①產品的價格認識(shi)

　　價(jia)格(ge)(ge)是(shi)經(jing)濟環境中的一(yi)個敏感因素。市場價(jia)格(ge)(ge)對(dui)競爭(zheng)力(li)的下面與負面的影響，并不可小看。顧客購買力(li)有限，對(dui)價(jia)格(ge)(ge)十(shi)分敏感。基本上價(jia)格(ge)(ge)必(bi)(bi)須得使(shi)得大(da)眾都(dou)能接受。如果價(jia)格(ge)(ge)要調整，在價(jia)格(ge)(ge)提(ti)高(gao)的同時，也(ye)必(bi)(bi)須在服務質量方(fang)面得到提(ti)高(gao)。

　　②產(chan)品的外(wai)觀與形(xing)象以甜(tian)美(mei)溫馨為主題(ti)，產(chan)品的包裝須講究細致入微。

　　2)產口(kou)的分(fen)類與定位(wei)①②③④

　　蛋糕。

　　蔬果榨汁(zhi)：水果批發市場，價格便(bian)宜(yi)品種齊全(quan)。其他飲料(liao)(如可樂，雪碧，奶茶，咖啡等)面粉，奶油(you)材料(liao)

　　⑤新型巧克力

　　⑥提供模具，可(ke)手工(gong)制作符合自己心(xin)意的特色(se)巧克力，蛋糕，冰(bing)淇淋

　　⑦特色油炸(zha)冰淇淋

　　⑧可(ke)與(yu)部分(fen)小學聯系(xi)，收取一定(ding)費用，提供(gong)去學校教(jiao)小朋友制(zhi)作(zuo)蛋糕巧克力(li)⑨每天(tian)都(dou)推出一種固定(ding)的`特價產品，并且之前做好宣傳，可(ke)以(yi)保證(zheng)不是前幾(ji)天(tian)賣剩(sheng)下的

　　四、與競爭對手的競爭狀況分析

　　1)在競爭中的地位

　　像這(zhe)樣的(de)糕(gao)點店(dian)(dian)在南京仙林大學城附近并不多(duo)，市場容量很大。并且我們店(dian)(dian)不單(dan)單(dan)是銷售(shou)產品的(de)商店(dian)(dian)，還提(ti)供自己(ji)動手，手工制作。這(zhe)種手工糕(gao)點店(dian)(dian)就是將來的(de)發展趨(qu)勢，這(zhe)種經(jing)營(ying)模式不僅可以吸(xi)引女性消費者，還能(neng)夠吸(xi)引想為戀人送(song)上獨一無二祝福(fu)的(de)情侶(lv)們。

　　2)主要的(de)競爭對手1競爭對手的(de)優(you)勢與劣勢優(you)勢：

　　①服(fu)務(wu)(wu)優勢：以(yi)提供精致服(fu)務(wu)(wu)以(yi)及(ji)不斷(duan)創新產品而聞名(ming)(ming)(雪貝爾)以(yi)品質(zhi)上佳的(de)蛋糕(gao)及(ji)卓越的(de)服(fu)務(wu)(wu)打響名(ming)(ming)號(皇冠瑪利奧)

　　②便利優勢：都使用柜臺(tai)式銷(xiao)售

　　③品牌優勢：知(zhi)名度高

　　④價格優勢(shi)：價格適中

　　⑤擁有(you)仙林(lin)地(di)區其(qi)他蛋(dan)糕店所沒有(you)的特色手工制作

　　劣勢：

　　①環(huan)境：單一柜(ju)臺式(shi)銷(xiao)售已漸(jian)漸(jian)被淘汰，取而代之的將是(shi)新型(xing)模式(shi)的蛋(dan)糕店。②成本(ben)：前期投入成本(ben)會比較大，收(shou)回(hui)成本(ben)可(ke)能需要一段時間(jian)

　　五、項目分析

　　1)店鋪的核心

　　DIY手工制作，真(zhen)誠貼(tie)心服務。顧客(ke)所需要的正是我們所需要的。

　　2)店鋪(pu)地理位置的選(xuan)擇大成對面，南京銀行旁(pang)邊。

　　3)店鋪(pu)的裝修及表現風格

　　以(yi)(yi)甜美溫馨為(wei)主要表現風格，以(yi)(yi)粉色(se)，白色(se)，淡(dan)綠色(se)，色(se)系為(wei)主，以(yi)(yi)心形為(wei)主要設計(ji)圖(tu)案。

　　4)服務人員的(de)招聘

　　服(fu)務人員的(de)(de)一(yi)言一(yi)行關系著店(dian)鋪的(de)(de)形(xing)象。1，從業人員必須持(chi)有“健康證”。2，找有經驗的(de)(de)以及(ji)文憑高的(de)(de)優(you)先(xian)考(kao)慮(lv)(lv)。33，有創新思(si)維的(de)(de)優(you)先(xian)考(kao)慮(lv)(lv)。【費(fei)用

　　1)開業慶典

　　確定慶(qing)典所(suo)需傳(chuan)播的信(xin)息，安(an)排好慶(qing)典花束(shu)及加強派發傳(chuan)單(dan)人員對周(zhou)遭地(di)區的宣傳(chuan)。

　　2)開業預算

　　1、啟動資產：60000元

　　2、設備投資：

　　1、房租3000元(yuan)，押金6000元(yuan)。

　　2、門面(mian)(mian)裝(zhuang)修(xiu)(包(bao)括店面(mian)(mian)裝(zhuang)修(xiu)、燈箱(xiang)、音響)約10000元。

　　3、統(tong)一服裝費(fei)約500元，點心師(shi)傅兩名(ming)，服務人員(yuan)(yuan)兩名(ming)，宣傳、外送(song)人員(yuan)(yuan)(派發傳單人員(yuan)(yuan))三人。(由(you)于是合伙經營，所以沒有工資，從(cong)盈利中獲得分成。)

　　4、機器(qi)設備最大的(de)投資：35000元(yuan)

　　5、廣告媒介費用：20xx元

　　6、首(shou)期進(jin)貨款(kuan)：面粉、奶油、及以上產品定位的原材料以及糕點(dian)訂購(gou)3000元(yuan)。水電等雜(za)費：700元(yuan)】

　　7、蛋糕(gao)(gao)的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節省不少成本費用。目(mu)前市場(chang)上《全套(tao)蛋糕(gao)(gao)制作教學光盤》一般17盤含70項目(mu)技(ji)術共200元/套(tao)。

　　六、廣告策略

　　1)廣告的目標

　　1、期望的(de)(de)目標提高認知度(du)，初(chu)步建立(li)良好(hao)(hao)的(de)(de)店(dian)鋪(pu)形象，贏得社會公(gong)眾的(de)(de)好(hao)(hao)感，為以后的(de)(de)發展(zhan)打下基(ji)礎。

　　2、根據市場情(qing)況可(ke)以達(da)到的目標

　　打開認知度，促進產品銷(xiao)售，顧(gu)客來訪(fang)的增加。

　　2)廣告市場(chang)策略(lve)

　　1、廣告主題

　　以(yi)介(jie)紹(shao)店內精致小點心，冷熱飲，手工制作為主，以(yi)介(jie)紹(shao)店鋪(pu)環境為輔(fu)。設計的(de)廣告要能突出和符合店鋪(pu)形(xing)象的(de)。

　　2、廣(guang)告(gao)創意的途(tu)徑與內容平(ping)面廣(guang)告(gao)宣傳冊：

　　地點：中高級住宅區，學校內部、門(men)口，商(shang)業(ye)步行(xing)街及(ji)商(shang)業(ye)區等。宣傳時間：一個月(yue)

　　方式(shi)：派發清單(dan)店(dian)內廣告(gao)：

　　在店內有充(chong)分(fen)空(kong)間的條件下，張貼部分(fen)美食(shi)平面(mian)廣(guang)告圖片。

　　七、濟效益估算

　　1、月銷售(shou)(shou)額(平均)：21000元(yuan)(yuan)據有(you)關內行人(ren)士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以(yi)后，每月銷售(shou)(shou)額可達21000元(yuan)(yuan)。

　　2、每月(yue)支(zhi)出：14033元房租(zu)：，約5000元。

　　3、貨品成本：售價30%左右

　　4、水電等雜費：700元設備折(zhe)舊費：按5年計算(suan)，每月1333元

　　5、月(yue)利潤：6967元左(zuo)右按此(ci)估算，一年左(zuo)右即(ji)可收回投資。

蛋糕店創業計劃書11

　　一、蛋糕店概述

　　1.我(wo)們餐廳(ting)屬(shu)于餐飲服務業，名字叫“瑪(ma)姬(ji)下午茶”，是一家獨資企(qi)業。它主要為人們提供(gong)蛋糕、面包、冰(bing)淇淋和飲料等甜(tian)點。

　　2.商店計(ji)劃在(zai)社區(qu)貿易街(jie)開業。它(ta)最初是一(yi)家(jia)中檔(dang)蛋糕店，將逐漸發展成為安德(de)魯森(sen)、朝陽廣(guang)場等蛋糕連鎖店。

　　3.店鋪需要(yao)9萬(wan)元和5萬(wan)元的創業資(zi)金。

　　二、經營目標

　　1.因為(wei)(wei)地(di)理位置在(zai)貿易街(jie)，客(ke)戶比較豐富，但是(shi)(shi)競爭對手也很多。特別是(shi)(shi)要想開拓市(shi)場(chang)，就要在(zai)服務質量和產品質量上(shang)下功夫，進一步擴大經(jing)營范圍，滿足(zu)消費者的不同需(xu)求。短期(qi)目標是(shi)(shi)在(zai)貿易街(jie)站穩腳跟(gen)，一年內(nei)收回資(zi)金。長期(qi)目標是(shi)(shi)逐(zhu)步發展成為(wei)(wei)經(jing)濟(ji)實力(li)雄厚、有一定市(shi)場(chang)份額的蛋糕(gao)連鎖公司(si)，在(zai)眾多蛋糕(gao)品牌中(zhong)闖出一片天地(di)，成為(wei)(wei)蛋糕(gao)市(shi)場(chang)的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1.客(ke)戶來源:我店目標客(ke)戶為(wei):在貿易街購物娛(yu)樂的一般消費者，約占(zhan)50%；學校(xiao)周圍的學生、店員(yuan)、社區居民，約占(zhan)50%。游(you)客(ke)數(shu)量充足，消費水平中低。

　　2.競(jing)爭對手:根據調查結(jie)果(guo)，我們知(zhi)道(dao)國內(nei)品牌蛋糕店很多，僅(jin)福州一地(di)就有很多連鎖蛋糕店，如安(an)德魯森、朝陽廣場、鴻業、安(an)琪等(deng)。所(suo)以，競(jing)爭很大

　　四、商業計劃

　　1.先(xian)去周圍(wei)幾家蛋(dan)糕店(dian)“打探情報”，了(le)解(jie)一下不(bu)同類型和大小的(de)(de)蛋(dan)糕的(de)(de)成(cheng)本(ben)價。了(le)解(jie)各種蛋(dan)糕店(dian)的(de)(de)經營理(li)念和“招數”。

　　2.籌集了所(suo)有(you)的(de)開業資金(jin)后，他們開始(shi)在各大(da)蛋糕(gao)(gao)店(dian)挖角。不能(neng)明目張(zhang)膽的(de)挖，要在店(dian)里人少的(de)時候偷偷過去和店(dian)長商量。還是(shi)聘請糕(gao)(gao)點師傅(fu)，開一家(jia)糕(gao)(gao)點師傅(fu)很重(zhong)(zhong)要，要慎(shen)重(zhong)(zhong)考慮。

　　3.已知找到(dao)一套固(gu)定消(xiao)費率:“顧客從來沒有(you)最(zui)便宜(yi)的(de)價格。今天你(ni)可以減少幾美(mei)元(yuan)，明天可能會(hui)有(you)競爭對手(shou)與你(ni)爭奪更低價格的(de)訂(ding)單。”由此，我體(ti)會(hui)到(dao)了產(chan)品市(shi)場上的(de)某(mou)種競爭策略:“降價促銷不是長久之計。只有(you)用最(zui)好(hao)的(de).材料做最(zui)優質的(de)蛋(dan)糕，才能吸引顧客，留住顧客”。

　　4.蛋糕店主要面向大眾，價格不(bu)會太高，屬于中低價。

　　5.一些廣(guang)告(gao)傳單可以以優惠(hui)券的(de)形式印(yin)刷和(he)分發，以達(da)到廣(guang)告(gao)的(de)效(xiao)果

　　6.蛋糕店(dian)(dian)可(ke)(ke)以專門開(kai)辟休閑(xian)區，設置(zhi)很(hen)多獨特的椅子。顧客可(ke)(ke)以買一(yi)些零食，坐在(zai)蛋糕店(dian)(dian)慢慢品嘗。蛋糕店(dian)(dian)的休閑(xian)功能進一(yi)步加(jia)強。

　　7.經(jing)過(guo)多次(ci)調查，由(you)于競(jing)爭等方面的(de)需要，許多蛋糕店推(tui)出了一些與蛋糕關系不大的(de)零食，以形成新的(de)利(li)潤(run)增長(chang)點(dian)。在(zai)品(pin)種上，很多店家都采取了一些創(chuang)新的(de)措施:比如在(zai)炎熱的(de)夏天(tian)，及時(shi)推(tui)出目前非常(chang)流行的(de)冰(bing)粥(zhou)、刨(bao)冰(bing)，奶茶(cha)、果汁等飲料受(shou)到顧客的(de)青睞。

　　8.建立會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)制(zhi)度。會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)的名字印在卡(ka)片上。會(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡(ka)的折扣率不高(gao)，比如9%或者(zhe)50%。這樣一(yi)方(fang)面(mian)可以給消費(fei)者(zhe)一(yi)種尊重感(gan)，另一(yi)方(fang)面(mian)也方(fang)便服務員(yuan)(yuan)稱(cheng)呼消費(fei)者(zhe)。特別是(shi)如果消費(fei)者(zhe)和別人(ren)在一(yi)起，服務員(yuan)(yuan)可以當(dang)眾稱(cheng)呼他(她(ta))為先(xian)生和小姐(jie)的話，會(hui)(hui)有被尊重的感(gan)覺(jue)。

　　9.桌子上放一(yi)些(xie)宣傳(chuan)資料和雜志(zhi)，里面(mian)有關于蛋糕和飲料的(de)知識和故事(shi)。一(yi)方(fang)面(mian)可以提升品味(wei)，烘(hong)托(tuo)氛圍(wei)，增加消費者對品牌的(de)好感。

　　10、無論(lun)是(shi)從店鋪裝修、店員形象，還是(shi)做蛋(dan)糕(gao)，都要給顧客一種健康衛生的(de)感覺(jue)。蛋(dan)糕(gao)店一定要嚴格執行國家食(shi)品(pin)衛生法，這(zhe)是(shi)基礎。

　　11.食品行業有特殊的崗位技能要(yao)求(qiu):員工必須(xu)持(chi)有“健康證”。

　　五、財務估算

　　啟動資產:約9-5萬(wan)元

　　設備投入:

　　1.房租五千。

　　2.門面(mian)裝修20xx元左右(含店面(mian)裝修和燈箱)

　　3.貨架和銷售(shou)臺(tai)的投資約為1500元(yuan)

　　4.員工同樣的衣(yi)服需要500元(yuan)

　　5.機器設備(bei)投(tou)資最大:8萬元(含做蛋(dan)糕(gao)全(quan)套用具)。一期進價(jia):面粉、奶油等原料，6000元左右(you)。

　　月銷(xiao)售(shou)額(e)(偶(ou)數):21000元(yuan)。據(ju)相關業內人(ren)士評(ping)估，這樣的小蛋糕店運營步(bu)入正軌后，月銷(xiao)售(shou)額(e)可達(da)2.1萬元(yuan)。

　　月(yue)支出:14033元，房租(zu):最好的地段在人口密集的住宅(zhai)區(qu)，社區(qu)貿易(yi)街，靠近孩子的地段(比(bi)如幼兒(er)園(yuan)或者游樂場)，大概5000元左右(you)。

　　商品成本:30%左(zuo)右，5000元(yuan)左(zuo)右。員(yuan)工(gong)工(gong)資:10平米的店需(xu)要一個(ge)(ge)蛋糕(gao)師傅和一個(ge)(ge)服務員(yuan)，工(gong)資合計20xx元(yuan)。

　　水電等雜費:設備折舊費700元(yuan):按5年(nian)計(ji)算，月(yue)利潤:6967元(yuan)左右。根據這一估(gu)計(ji)，大約一年(nian)就可以(yi)收回投(tou)資。

蛋糕店創業計劃書12

　　隨(sui)著(zhu)社會(hui)經濟(ji)的迅猛發展，人們對精神和物質文化的要(yao)求也(ye)隨(sui)之越(yue)來(lai)越(yue)高。

　　但是現在都市(shi)生(sheng)活(huo)質(zhi)(zhi)量的(de)提高(gao)(gao)和生(sheng)活(huo)節奏(zou)的(de)不斷(duan)加快，加之多元化(hua)文化(hua)的(de)迅速滲透，迫使(shi)許多傳(chuan)統(tong)行業(ye)面臨傳(chuan)承求(qiu)新的(de)階段，也使(shi)得(de)消(xiao)費者追求(qiu)著(zhu)更高(gao)(gao)更好的(de)精神與物質(zhi)(zhi)的(de)享受(shou)。

　　然而分析當今社(she)會，人們(men)追求的主題不(bu)外乎(hu)綠色、健康、時尚(shang)。

　　縱觀(guan)當今社會，人們對吃越(yue)(yue)來越(yue)(yue)講究，一日三餐(can)也越(yue)(yue)發品類繁多(duo)，尤其早餐(can)，更講究起(qi)一個簡約(yue)而不簡單。這(zhe)在眾多(duo)的(de)現(xian)代(dai)白領(ling)身(shen)上(shang)尤為體現(xian)。

　　藉此，我們需要開(kai)一(yi)家(jia)集(ji)傳統與革新(xin)以一(yi)體的現代化開(kai)放的時尚蛋糕店。讓(rang)顧(gu)客在繁(fan)忙或閑(xian)暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背(bei)后的“煩躁”。也讓(rang)他們對餐飲有更多的理(li)解與選擇。

　　而對(dui)于蛋糕這個(ge)(ge)傳(chuan)統行業(ye)，本身就(jiu)面臨著巨大的行業(ye)性競(jing)爭。我們需(xu)要在競(jing)爭中脫引而出(chu)，需(xu)要一(yi)個(ge)(ge)品牌的慢慢建設，和(he)一(yi)系列具有(you)口(kou)碑(bei)的產品。

　　我們(men)的產(chan)品涵蓋：中、日、西式蛋(dan)糕，各(ge)種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果(guo)飲和(he)茶。我們(men)所有的產(chan)品將(jiang)必(bi)須(xu)主打新鮮綠色、健康和(he)時尚(shang)的理(li)念(nian)。在產(chan)品上實現現代消(xiao)費(fei)者(zhe)“求異”的心(xin)態。

　　此外(wai)，我們還將建(jian)立一(yi)個電子商務(wu)的平臺，通過努力(li)推廣，方便了(le)顧客，也鞏固了(le)自身，實現雙線(xian)贏利，以達最終效益。

　　我們將力(li)爭圍繞一個理念創(chuang)造出更多的(de)社(she)會(hui)價(jia)值(zhi)，以滿足不同消費者(zhe)的(de)需(xu)要。在消費者(zhe)滿意的(de)同時，贏得更多的(de)口碑(bei)，以期達到(dao)自身品牌的(de)建設并推廣，實現盈利。

　　公司描述

　　本公司是(shi)一個涉足餐飲行業的(de)公司，其本身(shen)圍繞健康休閑(xian)的(de)服(fu)務(wu)而建設，徐圖(tu)慢(man)慢(man)打造自身(shen)品牌，并占有市場的(de)份額。

　　公(gong)(gong)司(si)(si)涉(she)足的(de)(de)是一(yi)(yi)個(ge)傳(chuan)統行業(ye)(ye)，但公(gong)(gong)司(si)(si)是一(yi)(yi)個(ge)站在傳(chuan)統行業(ye)(ye)的(de)(de)基(ji)礎上，不(bu)(bu)斷求(qiu)新、求(qiu)發展(zhan)、求(qiu)生存的(de)(de)公(gong)(gong)司(si)(si)。公(gong)(gong)司(si)(si)必將面臨激烈的(de)(de)行業(ye)(ye)競爭，但公(gong)(gong)司(si)(si)不(bu)(bu)會以(yi)一(yi)(yi)個(ge)新人的(de)(de)弱者(zhe)姿態去要求(qiu)分一(yi)(yi)杯羹。而是以(yi)一(yi)(yi)個(ge)求(qiu)學求(qiu)新求(qiu)成(cheng)功的(de)(de)姿態去占領擁(yong)有(you)這(zhe)個(ge)市場的(de)(de)部分份額，以(yi)求(qiu)不(bu)(bu)斷壯大。

　　公司(si)主營：中日西(xi)式蛋糕(gao)，各種風(feng)格口味的(de)(de)甜品(pin)(pin)(pin)、點心、奶酪制品(pin)(pin)(pin)，以(yi)及(ji)新(xin)鮮(xian)現榨的(de)(de)健康(kang)果蔬飲品(pin)(pin)(pin)，和各式的(de)(de)茶品(pin)(pin)(pin)。公司(si)的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)將秉承新(xin)鮮(xian)綠(lv)色、健康(kang)、時(shi)尚(shang)的(de)(de)理念(nian)不斷推陳出新(xin)，以(yi)期(qi)符合顧(gu)客的(de)(de)各種需要，實現雙贏。

　　另外，公司(si)將借助并(bing)推(tui)廣電子商務平臺(tai)，打(da)造一(yi)個(ge)屬于自己的(de)(de)網絡銷(xiao)(xiao)售平臺(tai)，并(bing)實施以專門的(de)(de)門對門配送，實現品牌的(de)(de)對接，采(cai)取雙線銷(xiao)(xiao)售的(de)(de)模式，將生(sheng)產銷(xiao)(xiao)售與服務真正一(yi)體(ti)化，最(zui)大限度的(de)(de)提升公司(si)的(de)(de)價值，并(bing)滿足顧客的(de)(de)不同(tong)需求。

　　公司的宗旨

　　公司(si)將秉承綠色、健康、時尚(shang)的(de)理念。盡最(zui)大的(de)責任(ren)賦(fu)予自己使命感(gan)，讓顧客得到(dao)充分的(de)尊重與享(xiang)受的(de)同時，使自己得到(dao)被認同。

　　我們將(jiang)以提供(gong)各種口味的蛋糕、點(dian)心、飲品(pin)為根本，立足(zu)于市(shi)場(chang)，放眼(yan)于將(jiang)來(lai)，服務于顧客。

　　經營宗旨：綠(lv)色、健(jian)康(kang)、時尚。責任賦予使命(ming)，微笑帶以尊(zun)重。

　　公司的目標

　　公(gong)司的(de)(de)產(chan)品將得到(dao)市(shi)場的(de)(de)青睞，相比一般的(de)(de)蛋糕(gao)(gao)店，我們的(de)(de)產(chan)品所針對的(de)(de)顧客群分布(bu)各(ge)個年(nian)齡層次(ci)，從小朋友(you)到(dao)老年(nian)人都喜愛的(de)(de)各(ge)式新型糕(gao)(gao)點、飲品等(deng)。

　　一(yi)(yi)個新(xin)產(chan)(chan)品推出(chu)(chu)(chu)后，自(zi)(zi)然會吸引一(yi)(yi)定的顧客群，然后再(zai)慢慢研制出(chu)(chu)(chu)各類(lei)新(xin)的產(chan)(chan)品，做到推陳出(chu)(chu)(chu)新(xin)，從少到多，推出(chu)(chu)(chu)越(yue)來(lai)越(yue)多屬(shu)于本公司(si)特色的產(chan)(chan)品，在此行業中做出(chu)(chu)(chu)自(zi)(zi)己的特色。

　　公(gong)司在顧客的(de)立(li)場上，會盡最大(da)努力對顧客負責，以建立(li)優良的(de)口碑，為(wei)公(gong)司樹立(li)起較好(hao)的(de)形象，以達(da)到品牌的(de)建設(she)。

　　最重要的，公司要實現盈(ying)利。理(li)想中(zhong)，一個三(san)年(nian)計劃，第(di)一年(nian)立足市場(chang)，第(di)二年(nian)市場(chang)拓展，第(di)三(san)年(nian)實現真正盈(ying)利。

　　經營項目及內容

　　作(zuo)為服務(wu)行業，我(wo)們不(bu)只是提供單一(yi)的(de)(de)產品(pin)，周(zhou)到(dao)的(de)(de)服務(wu)，特色的(de)(de)環(huan)境也是吸引顧(gu)客的(de)(de)重(zhong)要因素。所以本公司經營的(de)(de)是特色產品(pin)、店內服務(wu)、店員服務(wu)。

　　經營主產品：

　　各式中西(xi)蛋糕(gao)、糕(gao)點，甜(tian)品，奶酪制品

　　前期，我(wo)們(men)將有“科薩(sa)米爾”或者“85度(du)C”為我(wo)們(men)提供成品(pin)(pin)，我(wo)們(men)藉此(ci)加以(yi)(yi)包(bao)裝(zhuang)出新，保證質(zhi)量，并加以(yi)(yi)改進，最終推出自己的(de)產品(pin)(pin)。

　　我(wo)們還會雇傭專(zhuan)業(ye)的烘焙師(shi)專(zhuan)門設計改進，推出屬于自己的特色產品，成(cheng)為(wei)公司的品牌(pai)項目。還會在各(ge)個(ge)節(jie)假(jia)日或(huo)者(zhe)不(bu)同季節(jie)，推出專(zhuan)門的主打產品。

　　各類新鮮現榨的健康果蔬飲品

　　蔬果汁(zhi)飲(yin)品(pin)，將以各種產品(pin)配方，采購(gou)最新鮮(xian)飽滿的果蔬，采用分別榨汁(zhi)、攪拌均勻的方法(fa)，達到(dao)盡可能不流失任何(he)原汁(zhi)與營(ying)養價值的目標，給予(yu)顧客最新鮮(xian)最富有營(ying)養的時鮮(xian)果蔬飲(yin)料。

　　套餐類

　　特別針對現(xian)今白領的主餐(can)套餐(can)，如早餐(can)、中餐(can)、下午茶、晚餐(can)及(ji)夜宵。不同(tong)的時間段配以不同(tong)的營養套餐(can)。將每份產品都(dou)做到價值(zhi)可取(qu)。

　　優雅舒適的店內環境

　　傳統蛋(dan)糕店，吸引顧客的(de)(de)(de)(de)是(shi)本店的(de)(de)(de)(de)產品(pin)，以及(ji)其本身(shen)的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌價值。然而，我們吸引顧客再(zai)次(ci)光(guang)臨(lin)(lin)的(de)(de)(de)(de)除了自己的(de)(de)(de)(de)特色產品(pin)外(wai)，還有優(you)雅的(de)(de)(de)(de)店內環(huan)境。顧客光(guang)臨(lin)(lin)本公司門(men)店，是(shi)為了享受(shou)休閑時光(guang)，追(zhui)求一種(zhong)(zhong)輕松寫意的(de)(de)(de)(de)溫馨感(gan)。所以店內的(de)(de)(de)(de)裝潢要(yao)主打親近自然的(de)(de)(de)(de)明亮色調(diao)，給人(ren)(ren)一種(zhong)(zhong)更放松的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺。如配合堂吃，時尚又人(ren)(ren)性化的(de)(de)(de)(de)桌椅(yi)擺設，配合主環(huan)境，給人(ren)(ren)以輕松自在的(de)(de)(de)(de)溫馨感(gan)。再(zai)加上些許精致(zhi)的(de)(de)(de)(de)小擺設，在小細節就(jiu)給顧客留下深刻的(de)(de)(de)(de)印象。

　　輕松親戚的店員服務

　　無論(lun)什么行業，顧(gu)(gu)(gu)(gu)客都是重(zhong)中之(zhi)重(zhong)，更(geng)何況服(fu)(fu)務(wu)(wu)行業，顧(gu)(gu)(gu)(gu)客便是上帝，所以優質的(de)店員(yuan)服(fu)(fu)務(wu)(wu)也(ye)是至關重(zhong)要的(de)。店員(yuan)應該與顧(gu)(gu)(gu)(gu)客建立(li)一種親和默(mo)契的(de)關系，在營業過程中，主(zhu)動與顧(gu)(gu)(gu)(gu)客進行交流，讓(rang)顧(gu)(gu)(gu)(gu)客有(you)種親近(jin)的(de)感覺(jue)，使顧(gu)(gu)(gu)(gu)客對公司及店員(yuan)都產生(sheng)好感。這是培(pei)養(yang)一定基數固定顧(gu)(gu)(gu)(gu)客的(de)好方法。

　　我們(men)將統(tong)一店員的著裝(zhuang)，培訓店員有統(tong)一的迎賓口號，禮貌(mao)謙虛，微笑服務。

　　經營原則

　　誠實守(shou)信原則。對消費(fei)者以禮相待，不欺(qi)不瞞，友善好客。另外必須做到商(shang)品質量過關(guan)。

　　微笑服務原則(ze)。顧(gu)客是上帝，將會(hui)是一種(zhong)真(zhen)實(shi)的(de).感受，做到禮貌(mao)謙(qian)遜，互(hu)相尊(zun)重。

　　雙贏互惠(hui)原(yuan)則。在誠(cheng)實的(de)基礎(chu)上，做到(dao)主顧雙方(fang)平等互惠(hui)，既(ji)達到(dao)我們創(chuang)業(ye)的(de)目的(de)，也(ye)讓消費者(zhe)滿(man)意。

　　市場分析

　　我(wo)們(men)計(ji)劃在(zai)飲食服務行業競爭，相(xiang)信這個行業發(fa)(fa)展趨勢將向著(zhu)環境健康導(dao)向型、小型化(hua)、高質量發(fa)(fa)展。

　　隨著現(xian)代(dai)人生(sheng)活水(shui)平的(de)提(ti)高，生(sheng)活節奏的(de)加(jia)快(kuai)，在日常(chang)生(sheng)活中，對各(ge)種健(jian)康食品(pin)的(de)需求不斷增加(jia)，健(jian)康綠(lv)色又時(shi)尚(shang)的(de)食品(pin)與(yu)飲品(pin)正越(yue)來越(yue)受到人們的(de)歡迎，對于廣闊的(de)市場前景(jing)是毋庸置疑的(de)。

　　雖然市場機會在(zai)眼前(qian)，但是它存在(zai)的(de)(de)市場競爭也是極(ji)大的(de)(de)，這是一個極(ji)具挑(tiao)戰力的(de)(de)市場。

　　蛋糕店，或者果汁飲(yin)料奶茶店，在嘉興比(bi)比(bi)皆是。

　　但是諸如(ru)某(mou)些(xie)進駐內地十數(shu)年的老牌蛋(dan)糕(gao)店，雖然具(ju)有很好的口碑及(ji)顧客群，其品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身(shen)只是以蛋(dan)糕(gao)為主要經營(ying)項(xiang)目。

　　再(zai)如那些滿大街都(dou)是的奶茶店(dian)、果汁店(dian)，他們都(dou)以(yi)飲品(pin)為主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)。

　　我們的競爭對手還(huan)包括著現在屬于高消費(fei)的咖(ka)啡(fei)店，他們主要以西(xi)式餐(can)飲(yin)，及高規格的服務立足市場，并且在不斷(duan)的壯大著自己的消費(fei)群體。

　　綜述，他們(men)大多都是以(yi)單一的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)類型去吸引固有(you)(you)的(de)(de)消費(fei)者，缺(que)少多元化(hua)合并的(de)(de)優勢，且很多都沒有(you)(you)一個綠色、健(jian)康的(de)(de)理(li)念。我們(men)將(jiang)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)理(li)念注入這個多元化(hua)發展的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)，積(ji)極開拓，力(li)求更新，必將(jiang)可以(yi)將(jiang)自(zi)(zi)己(ji)優勢發揮得淋漓精(jing)致(zhi)。我們(men)可以(yi)利(li)用市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)需求，打造自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)特色，利(li)用產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)高質(zhi)量，優雅的(de)(de)環境，利(li)用親近自(zi)(zi)然的(de)(de)服(fu)務(wu)打動和籠絡顧客。打造“自(zi)(zi)然的(de)(de)純粹與甜美”，慢慢提高知名(ming)度，然后申請品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)專利(li)，實行(xing)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)加(jia)盟，達到一個連鎖的(de)(de)形態。我們(men)有(you)(you)了(le)自(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)價值，招攬更多的(de)(de)加(jia)盟商，市(shi)場(chang)(chang)占有(you)(you)率就越大。

　　目標市場

　　糕(gao)點及(ji)果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者(zhe)的(de)喜愛。而且其(qi)產品的(de)新鮮(xian)健康特(te)色，尤其(qi)受到年(nian)青人的(de)青睞。其(qi)本(ben)身的(de)營養價值也頗(po)高，所以一部分(fen)人將其(qi)當做(zuo)正餐來(lai)食用，可見其(qi)在市場的(de)前景。

　　我們(men)可(ke)以(yi)先(xian)將目標市(shi)場(chang)定位于白(bai)領一族(zu)，他(ta)(ta)們(men)早出晚歸，很(hen)多時候顧不(bu)上自己的早餐(can)。我們(men)可(ke)以(yi)吸引他(ta)(ta)們(men)為(wei)主要顧客(ke)，提供優質健(jian)康的糕點(dian)(dian)小吃及(ji)果蔬飲品(pin)。所以(yi)，早點(dian)(dian)是(shi)我們(men)必須加強的賣點(dian)(dian)，以(yi)吸收并鞏固一類顧客(ke)。

蛋糕店創業計劃書13

　　一、執行總結

　　1.1 項目創想

　　DIY蛋(dan)(dan)糕店這個項目(mu)并不(bu)是(shi)(shi)一(yi)個新事物，我所(suo)要(yao)經營的(de)(de)是(shi)(shi)提(ti)供(gong)原料(liao)，工具(ju)，場地(di)，專業指導(dao)顧客自(zi)己(ji)動手DIY的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕店。 在這里(li)廣大的(de)(de)消(xiao)費者（主要(yao)是(shi)(shi)學生(sheng)，青少年兒(er)童）可(ke)(ke)以親(qin)(qin)手自(zi)己(ji)動手制作DIY蛋(dan)(dan)糕，而且不(bu)需(xu)要(yao)任何西點基礎就可(ke)(ke)以親(qin)(qin)手制作一(yi)款相當(dang)于(yu)酒店級別的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕，獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)愛(ai)心糕點，店內可(ke)(ke)以親(qin)(qin)手制作DIY蛋(dan)(dan)糕、巧克力、餅干、果凍(dong)布丁、曲(qu)奇(qi)、派、蛋(dan)(dan)撻、泡芙等。但主打產品(pin)是(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕DIY，同(tong)時(shi)還是(shi)(shi)要(yao)出售成品(pin)和定做制品(pin)。在這里(li)消(xiao)費者可(ke)(ke)以進行朋(peng)友聚會，親(qin)(qin)子同(tong)樂，團隊分享，個人學習(xi)，他們可(ke)(ke)以放下所(suo)有的(de)(de)煩惱，放松心情融(rong)入到DIY的(de)(de)無(wu)限樂趣中。

　　我將該店取名(ming)為“開心(xin)DIY蛋(dan)糕(gao)坊”希望每一位來到這里的(de)顧客都擁(yong)有一顆好心(xin)情，開開心(xin)心(xin)的(de)制作(zuo)美味的(de)糕(gao)點創想

　　1.2 公司概述

　　開心DIY蛋糕坊成立于20xx年(nian)6月(yue)份，是(shi)一個擁有獨立網店，經營(ying)西(xi)點食(shi)品的(de)專業店鋪

　　開心DIY蛋糕坊為大學生(sheng)自主(zhu)創業品牌(pai)，進行小成(cheng)本投資，做的(de)是營養均衡，休閑的(de)，時尚的(de)DIY食品，面(mian)向廣大的(de)中低檔消費者(zhe)群體。

　　蛋糕(gao)坊現(xian)做(zuo)現(xian)賣(mai)DIY蛋糕(gao)、巧(qiao)克力、餅干、果(guo)凍布丁、曲奇、派、蛋撻(ta)、泡芙等以及深受年(nian)輕人(ren)喜歡(huan)的果(guo)凍個性蛋糕(gao)，尤其是(shi)果(guo)凍情侶蛋糕(gao)，這些均打破了市場的局面，同時(shi)該蛋糕(gao)以海(hai)藻為原(yuan)料，制(zhi)作中不加防腐劑(ji)，從而保證(zheng)了食品的安全。健康(kang)的，才是(shi)開心(xin)的;開心(xin)的，就(jiu)是(shi)健康(kang)的!

　　二、市場調查分析

　　2.1 現狀

　　現在的(de)(de)(de)(de)年輕(qing)人都十分追求創意，大(da)家(jia)都對新奇的(de)(de)(de)(de)東西感到(dao)好奇，而且對于現在90、00后的(de)(de)(de)(de)朋(peng)友們(men)來說大(da)多都很缺乏自主動手能力，我們(men)可以為大(da)家(jia)提供一個動手的(de)(de)(de)(de)平(ping)臺，也(ye)讓(rang)大(da)家(jia)的(de)(de)(de)(de)到(dao)精神上的(de)(de)(de)(de)滿(man)足！

　　2.1.1 流行趨勢

　　時下市場(chang)上(shang)充斥(chi)著各種口(kou)味不(bu)同、式樣不(bu)同的西點，歸(gui)結(jie)起來這些產品無非都是(shi)為了滿足顧客休閑的需(xu)求(娛樂、時尚、口(kou)感……)、滿足美(mei)麗的需(xu)求、滿足健康的需(xu)求、滿足成(cheng)長(chang)的需(xu)求。消費者購買DIY食(shi)品用于食(shi)用和送(song)禮。味道好，有(you)一定營(ying)養價值，送(song)禮增加了個人的用心度所以它的購買頻數較高，是(shi)適于表(biao)達情感的載體。

　　（一）外部環境分析

　　1.競(jing)爭并(bing)不激烈，有(you)較大的發展空(kong)間。

　　2.大學和商(shang)業區(qu)小區(qu)等地有固定的(de)客戶群，而且消(xiao)費(fei)力(li)比較高(gao)。 3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的(de)口碑并接(jie)受，容(rong)易吸引各個階層消(xiao)費(fei)者，面(mian)向的(de)人群廣泛，受淡旺季影響不大。

　　（二）內部環境分析

　　提(ti)供(gong)溫馨的(de)(de)環境，融合的(de)(de)氣(qi)氛，齊全(quan)的(de)(de)設備、安(an)全(quan)衛生有(you)保(bao)障的(de)(de)材(cai)料、專業(ye)的(de)(de)老師，有(you)保(bao)障的(de)(de)服務

　　2.1.2 行業現狀

　　DIY蛋糕店憑借獨(du)特(te)的(de)(de)創業(ye)風格、口味新鮮獨(du)特(te)、價格又(you)能獲(huo)得眾人(ren)信賴的(de)(de)口碑，很容(rong)易吸(xi)引各個(ge)階層消費者。“DIY蛋糕店”是作為(wei)21世(shi)紀的(de)(de)黃金產業(ye)，西(xi)點業(ye)近年來(lai)在(zai)國內呈現出了前(qian)所未(wei)有的(de)(de)普及(ji)和發(fa)展(zhan)勢頭，有著(zhu)廣闊的(de)(de)發(fa)展(zhan)前(qian)景和巨大發(fa)展(zhan)空間。隨(sui)著(zhu)人(ren)們的(de)(de)生活水(shui)平和消費水(shui)平的(de)(de)提(ti)高，西(xi)點以它特(te)有的(de)(de)魅力(li)正在(zai)吸(xi)引著(zhu)越來(lai)越多的(de)(de)消費者，精美的(de)(de)大蛋糕慶賀生日的(de)(de)人(ren)們帶來(lai)溫馨的(de)(de)祝福和優(you)雅的(de)(de)情趣

　　隨著我國人民生活水平(ping)的提高，休(xiu)閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而(er)休(xiu)閑食(shi)品(pin)也(ye)由原(yuan)來(lai)僅能充饑(ji)，發展到現在既可滿(man)足(zu)口(kou)感需(xu)求(qiu)，又可提供所需(xu)營養，還能調節(jie)心情(qing)。近年(nian)(nian)休(xiu)閑食(shi)品(pin)市場需(xu)求(qiu)量(liang)呈持(chi)續增長(chang)(chang)勢頭，按(an)年(nian)(nian)增長(chang)(chang)速度10%計算，預計今年(nian)(nian)中國休(xiu)閑食(shi)品(pin)市場需(xu)求(qiu)額將超過(guo)千億元。但(dan)中國目(mu)前的消費水平(ping)偏低，市場潛力仍(reng)很大。

　　從網(wang)絡調(diao)查和實地考(kao)察(cha)都可以看出(chu)目前市場上(shang)沒有(you)或很(hen)(hen)少(shao)存在(zai)專業而且全(quan)面的(de)DIY甜(tian)點屋(wu)，大(da)多因為產(chan)品單一，服(fu)務系統化(hua)，但即便(bian)是(shi)(shi)這(zhe)樣(yang)，他們的(de)生意仍舊很(hen)(hen)好。且目前是(shi)(shi)對大(da)學生及年輕(qing)人市場的(de)開發期，年輕(qing)人的(de)購物習慣，我們這(zhe)樣(yang)的(de)價優物美是(shi)(shi)必(bi)然的(de)要求。學校周(zhou)邊(bian)的(de)市場及消費(fei)能力還有(you)很(hen)(hen)大(da)的(de)提升，心式自主自制消費(fei)模式是(shi)(shi)市場的(de)新寵兒(er)。

　　2.3 態勢分析

　　SWOT分析表

　　S(優(you)勢(shi))：西點是年輕人喜歡的(de)食品，消(xiao)費市(shi)場巨(ju)大(da)，而且(qie)就在你的(de)身(shen)邊，充滿個性化、時尚化的(de)DIY食品，令人們(men)留戀(lian)往返。

　　W(劣勢)：特色經營市(shi)場接(jie)受(shou)程度難以預測，存在一定風險。

　　O(機會(hui))：DIY市場需求逐(zhu)年(nian)擴大;人(ren)們的消費(fei)觀念(nian)也(ye)發生變化,人(ren)們希望通過自己動手獲得勞動成果，在消費(fei)中感受自己的勞動結果。

　　T(威(wei)脅)：市場上經營西點食品的(de)商店(dian)較多，且各(ge)具特色，競爭很(hen)激(ji)烈。

　　三、創業優勢

　　3.1 自身優勢

　　a、大學生創業往往對未來充滿希望(wang)，有(you)著年輕的血液、蓬勃的'朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都(dou)是一個創業者應該具(ju)備(bei)的素質。

　　b、大學(xue)(xue)生(sheng)在(zai)學(xue)(xue)校里學(xue)(xue)到了(le)很(hen)多理論性的東西(xi)，有著較(jiao)高層次(ci)的知(zhi)識(shi)技能優勢(shi)。知(zhi)識(shi)的重要性是不言而喻(yu)的，“用智(zhi)力換(huan)資本”是大學(xue)(xue)生(sheng)創(chuang)業的特色(se)和必然之路。

　　c、大學(xue)生屬于年輕一代，對(dui)流(liu)行時尚的敏感度強，可以始終走在(zai)流(liu)行的前列，和適合(he)此(ci)類項目(mu)的創業。

　　3.2 政策優勢

　　近年來，為支持(chi)大學生創業(ye)(ye)(ye)，國家各(ge)級政(zheng)(zheng)府出臺了許多優(you)惠(hui)政(zheng)(zheng)策(ce)，涉及融資、開(kai)業(ye)(ye)(ye)、稅(shui)收、創業(ye)(ye)(ye)培(pei)(pei)訓(xun)、創業(ye)(ye)(ye)指導(dao)等諸多方(fang)面(mian)。根據(ju)國家和各(ge)市政(zheng)(zheng)府的有關規定，各(ge)地(di)區應屆(jie)大學畢業(ye)(ye)(ye)生創業(ye)(ye)(ye)可享受免(mian)費(fei)風險評(ping)估、免(mian)費(fei)政(zheng)(zheng)策(ce)培(pei)(pei)訓(xun)、無(wu)償(chang)貸款擔保及部分稅(shui)費(fei)減免(mian)四項(xiang)優(you)惠(hui)政(zheng)(zheng)策(ce)，具體包括：

　　高校畢業生(sheng)(含大學專科(ke)、大學本科(ke)、研究生(sheng))從事個(ge)體經營的，自(zi)批(pi)準經營日起，一年(nian)內免交個(ge)體戶登記注冊費(fei)、個(ge)體戶管(guan)理(li)費(fei)、經濟合同示(shi)范文(wen)本工本費(fei)等。此外，如果成(cheng)立非正規企業，只需到所(suo)在區縣(xian)街道進行登記，即可(ke)免稅三年(nian)。

　　自(zi)主創業的大學生，向銀(yin)行(xing)申請開業貸款擔保額度最高可為(wei)10萬元，并(bing)享受貸款貼(tie)息。

　　四、創業風險

　　（一）外部風險：

　　1.國家(jia)對食品行業(ye)的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響(xiang)。

　　2.市場(chang)的現有競(jing)爭(zheng)(zheng)者(zhe)，以(yi)及(ji)潛(qian)入競(jing)爭(zheng)(zheng)者(zhe)得加入，使得競(jing)爭(zheng)(zheng)變得更(geng)為激烈。

　　3.技術含量低，被其他(ta)蛋糕(gao)店先進技術取代的風險。

　　4.上游供應商原料供應的風險。

　　5.銀行貸(dai)款或其(qi)他財務風險。

　　（二）內部風險：

　　1.產品生(sheng)產標準不統一(yi)，設備不齊全。

　　2.市(shi)場適(shi)應(ying)能(neng)力及(ji)調整能(neng)力的不確定性。

　　3.蛋(dan)糕原料(liao)及(ji)配料(liao)的安全問題(ti)。

　　4.價格(ge)及服務是否能配合公司發展需(xu)要的問題。

　　5.公司的(de)經營決策(ce)上的(de)其(qi)他問題(ti)。

　　（三） 應對策略：

　　1.熟悉食品行(xing)業的相關法(fa)律法(fa)規。

　　2.嚴格公司的(de)產品檢驗程序(xu)，保證食品質量安全。

　　3.招聘和(he)培養(yang)具有制作蛋糕的技術員(yuan)工，操作先(xian)進設備(bei)。

　　4.善于管理上游供應商，保證(zheng)原料供應的按時安置(zhi)。

　　5.建立合理(li)的信息反(fan)饋機制，隨時掌握市場(chang)最新(xin)動態，及時作出適(shi)應(ying)市場(chang)變(bian)化的經(jing)營(ying)策略。

　　6.一定(ding)時間(jian)，調(diao)查了(le)解顧客(ke)的反應(ying)情(qing)況，及(ji)時對公(gong)司的業務進(jin)行改進(jin)。

　　五、資金預算

　　投資預算分析

　　資(zi)金擬籌資(zi)：10萬元。 DIY蛋(dan)(dan)糕(gao)店(dian)投資(zi)估算(suan)(suan)表(biao) 用(yong)途 預算(suan)(suan)資(zi)金（元） 3500 房租 20000 制作(zuo)蛋(dan)(dan)糕(gao)設備等 3000 店(dian)面裝潢 6000 奶油(you)面粉等材(cai)料 1000 廣告費預算(suan)(suan)

　　六、運營計劃

　　6.1. 地址選擇

　　DIY蛋糕坊的店(dian)面(mian)應選(xuan)在學校周圍、大(da)型商場、購物中心的周邊地段，這些地方客流量大(da)，租金又不(bu)會太高。

　　6.2 內結構及功能

　　DIY蛋糕坊內分為兩個區(qu)域：成品(pin)區(qu)、制作區(qu)

　　成品區：主要是我們已(yi)經做好的產品，顧客隨時都可以帶走，或當(dang)即享(xiang)用。

　　制作(zuo)區：由顧(gu)客(ke)DIY

　　6.3 目標市場定位：

　　青年學生、女(nv)孩和兒童，年輕女(nv)孩子喜歡浪漫時(shi)尚(shang)個性，我們(men)(men)為她(ta)們(men)(men)提(ti)供了(le)DIY食品、根據節日，客戶的(de)需(xu)求不(bu)一(yi)樣有針對性的(de)提(ti)出令客服滿意(yi)的(de)西點成品與DIY制作模型(xing)

　　6.4銷售促進

　　a、定期開展配送活(huo)動：銷售旺季，現做(zuo)食(shi)品(pin)往往是(shi)采取(qu)“現場品(pin)嘗(chang)”、“買一(yi)贈一(yi)”或“禮(li)品(pin)贈送”等促銷活(huo)動。

　　b、抽獎活動：每天前(qian)十(shi)位(wei)消費者(zhe)有機會免費抽獎。

　　c、特(te)殊品種會(hui)員制銷售，增加銷量。

　　6.5客戶管理

　　建立銷售信息(xi)簿：注明產(chan)品類型、名(ming)稱、價(jia)格(ge)、銷售日期，由(you)顧(gu)客(ke)簽字確認。方便售后服務。

　　

蛋糕店創業計劃書14

　　一、蛋糕店概況

　　1。本店發屬于餐(can)飲服務行業，名稱為(wei)(wei)“麥琪(qi)下午茶”，是個(ge)人獨資(zi)企業。主要為(wei)(wei)人們提供蛋糕、面包(bao)、冰淇淋已及飲料等甜品。

　　2。本店打(da)算(suan)開(kai)(kai)在社區貿(mao)易(yi)街，開(kai)(kai)創期是一家中檔(dang)蛋糕(gao)(gao)店，未來打(da)算(suan)逐步(bu)發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣(yang)的蛋糕(gao)(gao)連鎖(suo)店。

　　3。本店需創(chuang)業資金9。5萬元。

　　二、經營目標

　　1。由于(yu)地(di)理位置處于(yu)貿(mao)易(yi)街(jie)，客源相(xiang)對豐富，但競(jing)爭對手也(ye)不少，特別是本店剛開業， 想(xiang)要(yao)(yao)打開市場，必須(xu)要(yao)(yao)在服務質量和產品質量上下功夫，并且要(yao)(yao)進一(yi)步(bu)擴(kuo)大經營范圍以滿足(zu)消費者的不同需求。短期目標(biao)是在貿(mao)易(yi)街(jie)站穩腳跟，1年(nian)收回本錢。長期目標(biao)則是逐步(bu)發(fa)展成為一(yi)家經濟實力雄厚并有(you)一(yi)定市場占(zhan)有(you)率的蛋糕連鎖(suo)公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一(yi)片天地(di)，并成蛋糕市場的著名品牌。

　　三、市場分析

　　1。客源：本店的目標(biao)顧客有：到(dao)貿易街(jie)購物娛樂的一(yi)般消費(fei)者(zhe)，約(yue)占50%;四(si)周學(xue)校的學(xue)生、商店工作職員、小區居民，約(yue)占50%。客源數目充足(zu)，消費(fei)水平中低檔。

　　2。競爭對(dui)手：根據調查(cha)結果得知(zhi)國內品牌(pai)蛋糕店(dian)有很(hen)多(duo)，僅(jin)福州連鎖蛋糕店(dian)就有很(hen)多(duo)如安德魯(lu)森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是(shi)很(hen)大的。

　　四、經營計劃

　　1。先是(shi)到(dao)四周幾(ji)家蛋(dan)糕(gao)店(dian)“刺探情報”，摸(mo)清不同種類(lei)和尺寸蛋(dan)糕(gao)的本錢價。了解(jie)各類(lei)蛋(dan)糕(gao)店(dian)的經營(ying)理(li)念以(yi)及經營(ying)的“小花招(zhao)”。

　　2。開業金(jin)籌齊(qi)后，開始在各大(da)蛋(dan)糕店“挖角”。不能“明目張(zhang)膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過(guo)往和(he)店里師(shi)傅(fu)商量。或者招聘糕點師(shi)傅(fu)，開蛋(dan)糕店師(shi)傅(fu)很(hen)重(zhong)要，所以要慎重(zhong)考(kao)慮。

　　3。據了解(jie)發現(xian)一套(tao)消(xiao)費定率(lv)：“顧客永遠沒有最(zui)便(bian)宜的(de)價錢(qian)。今天(tian)(tian)你能(neng)(neng)降低幾元錢(qian)，明(ming)天(tian)(tian)可(ke)能(neng)(neng)就有同行競爭(zheng)者以(yi)更低的(de)價錢(qian)與你爭(zheng)奪訂(ding)單。”從(cong)中體會到產品市(shi)場一定的(de)競爭(zheng)策(ce)(ce)略：“降價促銷并不是長期(qi)的(de)經營策(ce)(ce)略，唯(wei)有以(yi)最(zui)好的(de)材料(liao)制作出(chu)最(zui)高品質(zhi)的(de)蛋糕，才能(neng)(neng)吸引顧客，將顧客留住”。

　　4。蛋糕店(dian)主要是面向大眾，因此價(jia)格不會太高，屬中低價(jia)位。

　　5。可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果(guo)

　　6。蛋糕店(dian)(dian)可(ke)以專門(men)開辟休閑(xian)區(qu)域，設置(zhi)很多造型別(bie)致的(de)座椅。顧客(ke)可(ke)買上一些(xie)點(dian)心，坐在蛋糕店(dian)(dian)里(li)慢(man)慢(man)品嘗，蛋糕店(dian)(dian)的(de)休閑(xian)功能得到進一步(bu)強化。

　　7。經(jing)過多(duo)方調查，出于競(jing)爭等方面的(de)(de)(de)(de)需要(yao)，不少蛋糕店推(tui)出一些與(yu)蛋糕并(bing)沒有太多(duo)關聯的(de)(de)(de)(de)休閑食品，藉以(yi)形成新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)利潤增長點。在經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)(de)品種上，不少店主有一些推(tui)陳(chen)出新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推(tui)出眼下(xia)非常(chang)流行(xing)的(de)(de)(de)(de)冰粥(zhou)和(he)刨(bao)冰，以(yi)及(ji)奶茶，果汁類的(de)(de)(de)(de)飲料深受(shou)顧客青睞。

　　8。建立會(hui)員卡制度。卡上印制會(hui)員的(de)(de)名字。會(hui)員卡的(de)(de)優惠率并不高，如9。5折。一(yi)方面(mian)，這可以給消(xiao)費者受(shou)尊(zun)重感，另一(yi)方面(mian)，也便于服(fu)務(wu)員對(dui)于消(xiao)費者的(de)(de)稱呼。特別是假如消(xiao)費者和別人(ren)在一(yi)起，而(er)服(fu)務(wu)員又能當眾(zhong)稱他(ta)(她)為(wei)*先(xian)生、小姐，他(ta)們(men)會(hui)覺(jue)得很受(shou)尊(zun)重。

　　9。在桌上放一些宣傳品(pin)、雜志，內容(rong)是關(guan)于糕點飲料的知識、故(gu)事等，一方面可以提升品(pin)位，烘托氣氛，也增(zeng)加消(xiao)費(fei)者對品(pin)牌好感(gan)。

　　10。無論是從店面裝修、店員形象，還(huan)是蛋糕制作上(shang)，都(dou)要給顧(gu)客健康、衛(wei)生的感覺(jue)。蛋糕店一定(ding)要嚴格執行國家《食品(pin)衛(wei)生法》，這是立(li)足(zu)之本(ben)。

　　11。食品(pin)行(xing)業有特別的.崗位(wei)勞(lao)動技(ji)能要(yao)求：從業職員必須持有“健康證(zheng)”。

　　五、財務估算

　　啟(qi)動資產：大約需9。5萬元(yuan)

　　設備(bei)投資：1。房租(zu)5000元(yuan)。2。門(men)面裝(zhuang)修約20xx元(yuan)(包(bao)括(kuo)店面裝(zhuang)修和燈箱)3。貨架(jia)和賣(mai)臺投進約1500元(yuan)4。員工(2名)同一服裝(zhuang)需500元(yuan)5。機器設備(bei)最(zui)大(da)的(de)投資：8萬元(yuan)(包(bao)括(kuo)制作蛋糕(gao)的(de)全套用(yong)具)首期進貨款：面粉、奶油等(deng)原材料，約6000元(yuan)。

　　月銷售(shou)額(e)(均勻)：21000元(yuan)。占有(you)關內行人士評估，如此一家(jia)小型蛋糕店的(de)經營在走(zou)上(shang)正軌(gui)以后，每月銷售(shou)額(e)可達(da)21000元(yuan)。

　　每月(yue)支出：14033元。房(fang)租：最(zui)佳選址在居民較密集的(de)小區、社區貿易街、及靠近小孩子(zi)的(de)地段(如幼兒園或者游樂(le)場四(si)周)，約5000元。

　　貨品(pin)本錢：30%左(zuo)右，約(yue)5000元(yuan)。職員(yuan)工資：10平方米的(de)小店需(xu)要蛋(dan)糕師傅1名(ming)(ming)，服務員(yuan)1名(ming)(ming)，工資共(gong)計20xx元(yuan)。

　　水電等雜費：700元(yuan)設備折舊費：按(an)5年(nian)計算，每月1333元(yuan)月利潤：6967元(yuan)左右按(an)此估算，一年(nian)左右即可收回投(tou)資(zi)。

　　六、風險及制約因素分析：

　　由于(yu)蛋糕店不是所在街道(dao)或者小(xiao)區的第一(yi)家店，顧(gu)客很難改變一(yi)貫的口味，所以就(jiu)得花費(fei)更大的財力物力和“花招(zhao)”來招(zhao)攬(lan)顧(gu)客。

蛋糕店創業計劃書15

　　面包蛋糕(gao)行業利潤空間非常可觀，絕大部分(fen)成功(gong)的人(ren)(ren)正是把握住(zhu)了這(zhe)個賺錢的好(hao)項(xiang)目，最(zui)終輕(qing)而易舉的斬(zhan)獲(huo)財富(fu)。旗開(kai)得(de)勝，被同行津津樂(le)道。不少人(ren)(ren)正是咨詢(xun)的相(xiang)關要(yao)點，做好(hao)前期準備工作之(zhi)后，最(zui)后才實現盈利。

　　xx蛋糕(gao)有著(zhu)自(zi)己的(de)(de)市場定位(wei)和(he)以市場為導向的(de)(de)推廣(guang)宣傳(chuan)。活用自(zi)己的(de)(de)優勢，用更好的(de)(de)產(chan)品(pin)服務客戶，在(zai)這條發(fa)展道路上完善自(zi)身的(de)(de)產(chan)業(ye)和(he)管理(li)，打造國際先進的(de)(de)特許加(jia)盟(meng)連鎖經營體(ti)系。除此之外還為加(jia)盟(meng)商提供、選址(zhi)分析(xi)、店面裝(zhuang)修策劃、技術培訓、廣(guang)告策劃等(deng)服務。xx蛋糕(gao)加(jia)大各類媒體(ti)宣傳(chuan)，讓xx蛋糕(gao)形(xing)象(xiang)不停的(de)(de)活躍在(zai)大眾眼前(qian)，讓xx蛋糕(gao)品(pin)牌走進千家萬戶。

　　前景：

　　xx蛋(dan)糕(gao)以“以服務為基礎，以質量為生存”的(de)(de)(de)經營(ying)理念，始終不忘記在(zai)經營(ying)中(zhong)提升自己的(de)(de)(de)目(mu)標。xx蛋(dan)糕(gao)廣為人知(zhi)，市場未來發展潛力大(da)。是時下(xia)最好的(de)(de)(de)創(chuang)業(ye)機(ji)遇，如果您有創(chuang)業(ye)的(de)(de)(de)打算(suan)，您還在(zai)猶豫什么，趕快加盟(meng)吧！

　　條件

　　條件：

　　1、遵(zun)守國家(jia)法(fa)律法(fa)規的(de).相關規定，具有(you)獨立合法(fa)資(zi)格(ge)的(de)法(fa)人(ren)或年滿18周(zhou)歲的(de)自然人(ren)。

　　2、認同xx蛋(dan)糕品牌及企業文(wen)化，認同xx蛋(dan)糕經營理(li)念和管(guan)理(li)模式，服從總部統一管(guan)理(li)。

　　3、擁有(you)一定(ding)的(de)經濟(ji)實力和學(xue)習(xi)能力，對(dui)本行業有(you)基礎的(de)了解(jie)。

　　4、加(jia)盟xx蛋糕店鋪的位置也有(you)一定的要(yao)求，專柜所(suo)屬的商(shang)(shang)場要(yao)選在繁(fan)華(hua)地帶的主(zhu)流(liu)商(shang)(shang)場，獨立店鋪要(yao)選在繁(fan)華(hua)、客流(liu)量多的街道。

　　5、贊同xx蛋糕的經營理念，并且愿(yuan)意受到本(ben)公司的監管(guan)。

　　6、具備良好的資信，務(wu)實(shi)認真，并(bing)具有做事業長遠發展的眼光。

　　7、具有(you)獲得成功(gong)的強烈愿望(wang)以及學(xue)習精神。

　　優勢

　　優勢：

　　1、xx蛋糕整(zheng)店(dian)輸(shu)出(chu)：公司提供包括開店(dian)投資(zi)、店(dian)面選址、店(dian)內產(chan)品，店(dian)內形象，裝飾風格(ge)，營業員(yuan)培(pei)訓、產(chan)品陳列(lie)、運營流(liu)程、收銀系統(tong)(tong)、財務分析、物(wu)流(liu)系統(tong)(tong)、促銷模(mo)式、新品上市、廣(guang)告媒體支持、售后(hou)服務體系等在內的一系列(lie)服務。

　　2、xx蛋(dan)糕品牌資源(yuan)：無償使用公司的(de)品牌。

　　3、xx蛋(dan)糕區域保(bao)護：按照(zhao)經(jing)濟發(fa)展情況和人口(kou)密度(du)，對每一個(ge)加(jia)盟商實行商圈保(bao)護，確保(bao)客(ke)源。

　　4、xx蛋糕產品研發：具(ju)有多(duo)年的研發經(jing)驗和整(zheng)合經(jing)銷能力。

　　5、xx蛋(dan)糕經驗(yan)交(jiao)流：定期舉行經營(ying)會議，暢所(suo)欲言，交(jiao)流經營(ying)心(xin)得(de)。

　　6、xx蛋糕品牌形象(xiang)支(zhi)持：為加盟(meng)商(shang)提供統(tong)一品牌形象(xiang)、統(tong)一店面風格(ge)、統(tong)一核心(xin)調料配送、統(tong)一宣傳策(ce)劃、統(tong)一服裝等整體服務支(zhi)持，無需(xu)單打(da)獨(du)斗。

　　7、xx蛋(dan)糕(gao)商務考察支(zhi)持：在山圈內(nei)給(gei)您做(zuo)好細節服(fu)務，包括競爭對手，人群密度，經濟情(qing)況等。

　　8、xx蛋糕免費培訓(xun)支持：xx蛋糕提(ti)供的(de)專業系統化(hua)培訓(xun)，提(ti)高您的(de)管理及銷售能力(li)。

　　9、xx蛋糕(gao)宣(xuan)(xuan)傳廣告支持：加大宣(xuan)(xuan)傳力度，提(ti)高“xx蛋糕(gao)”的知名度和美譽(yu)度、共同分享品牌效應。

　　10、xx蛋(dan)糕市場資訊(xun)支持：緊盯市場動態(tai)，及時(shi)與加盟商商討不(bu)良動態(tai)應(ying)對措施(shi)。

　　蛋糕加盟費用

　　流程：

　　1、了解品牌

　　有意向加(jia)盟xx蛋糕(gao)的投資(zi)者在網上(shang)了解加(jia)盟政(zheng)策(ce)，也(ye)可(ke)以(yi)留(liu)言(yan)索取更詳細的加(jia)盟資(zi)料。

　　2、項目考察

　　考察總部的(de)直營店(dian)和其他加(jia)盟店(dian)經營狀況，滿意后(hou)到總部洽談加(jia)盟意向。

　　3、加盟申請

　　意向加(jia)盟(meng)(meng)方確(que)定加(jia)盟(meng)(meng)品牌意向后(hou)，可填寫《加(jia)盟(meng)(meng)申(shen)請表》。

　　4、簽訂加盟合同

　　總(zong)部(bu)對(dui)加盟商的身份審核通(tong)過后(hou)，確定合作事宜并(bing)簽訂加盟合同確定合作關系(xi)。

　　5、選址建店

　　根據加盟商提供的選(xuan)址情況，確定項目的選(xuan)址可行性。

　　6、店面裝修

　　大型(xing)或特大型(xing)店面可以通過(guo)業務經理協調公司設計師(shi)對店面進行(xing)裝修設計。

　　7、人員培訓

　　對(dui)加盟(meng)店的核心崗位(wei)成員進行(xing)專業實戰培訓，掌握加盟(meng)店籌備、管(guan)理等技能(neng)。

　　8、開業宣傳

　　總部根據加盟(meng)店的實(shi)際情況制定(ding)相應的開業(ye)計劃(hua)，并進(jin)行開業(ye)前的宣傳與(yu)設備調試。

　　9、盛大開業

　　總部(bu)下(xia)店督促指(zhi)導開(kai)業方案的(de)執行(xing)，加盟店正式(shi)開(kai)業。

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