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創業計劃

時間：2022-05-17 09:58:03 創業指南我要投稿

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【精華】創業計劃模板匯(hui)總7篇

　　時間過(guo)得太(tai)快，讓人猝不及防，我們又將接(jie)觸新(xin)的(de)知識(shi)，學習新(xin)的(de)技能(neng)，積累新(xin)的(de)經驗，此時此刻需要為接(jie)下來的(de)工(gong)作做一個詳細的(de)計(ji)劃(hua)了。可是到(dao)底什(shen)么樣的(de)計(ji)劃(hua)才是適合(he)自己的(de)呢(ni)？下面(mian)是小編為大(da)家收集(ji)的(de)創業計(ji)劃(hua)7篇，歡迎大(da)家借(jie)鑒與(yu)參考(kao)，希(xi)望對大(da)家有所幫助。

【精華】創業計劃模板匯總7篇

創業計劃篇1

　　一、西餐廳經營理念和宗旨

　　明月(yue)西(xi)餐(can)廳的(de)經營(ying)宗(zong)旨為：“著意求新，以客為尊(zun)”，經營(ying)理(li)念(nian)為“極意營(ying)造幽雅、舒(shu)適、休閑之(zhi)氣氛，融匯西(xi)方(fang)餐(can)館美食(shi)”。

　　二、西餐廳市場定位

　　1.選址方面(mian)：明月西餐廳位于學院的(de)美食(shi)街內，與連(lian)串的(de)快(kuai)餐店連(lian)在一(yi)(yi)起(qi)，但都作為(wei)美食(shi)街唯一(yi)(yi)的(de)西餐廳.與其它快(kuai)餐店所不(bu)同的(de)是(shi)有更好的(de)就餐環境和更優質的(de)服務(wu)。

　　2.格調方面：明月西餐(can)廳(ting)為溫馨(xin)浪漫(man)的(de)風格，為顧(gu)客(ke)提供優質的(de)服務(wu)，給顧(gu)客(ke)貴族式的(de)享受，力(li)求(qiu)(qiu)營(ying)造一(yi)種(zhong)幽雅(ya)、舒適、休閑的(de)消費環(huan)境，引導消費者轉變消費觀念，向崇(chong)尚(shang)自然、追求(qiu)(qiu)健康方面轉變。

　　3.校園市場環境方面：校園經濟(ji)的(de)(de)市場有很(hen)(hen)廣的(de)(de)發展領域(yu)，消費者也是很(hen)(hen)單純的(de)(de)消費，相(xiang)對外部市場競爭要(yao)小，個體經營單純，以(yi)小投資(zi)為(wei)主(zhu)，服務于在校大學生(sheng)(sheng)。服務于學生(sheng)(sheng)，應該提(ti)供(gong)最優質(zhi)的(de)(de)服務，首先(xian)，要(yao)吸引(yin)學生(sheng)(sheng)的(de)(de)注意目光，讓(rang)他們能在最短的(de)(de)時(shi)間來光顧本店，所運用的(de)(de)營銷方法是多種途徑的(de)(de)；其次，是怎樣達到(dao)以(yi)下營銷效果

　　潛在客戶

　　現實客戶

　　滿意客戶

　　美譽度100

　　所(suo)運用的(de)營(ying)銷方法也是多種多樣的(de)。

　　4.SWTO分析

　　學(xue)院現(xian)有一萬三(san)千幾個師生，調(diao)查資料表明他們多消(xiao)費(fei)用于(yu)飲(yin)食方面(mian)占了(le)54.7%，正(zheng)因如此，飲(yin)食也是在學(xue)校(xiao)創業首選之(zhi)路。消(xiao)費(fei)對象(xiang)比例圖如下：

　　同時(shi)在校(xiao)院里經營(ying)西餐廳的SWTO分析(xi)圖如下：

　　S：美(mei)食(shi)街附近是男(nan)生(sheng)宿(su)舍最聚中(zhong)的地方，偶爾去美(mei)食(shi)街的人占了全師(shi)生(sheng)65.8%

　　W：大多數(shu)學生都習慣了到快餐和學校(xiao)所設的(de)飯堂就餐，對于西餐廳來說不那么的(de)習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試(shi)的(de)占了38.2%

　　O：現時有(you)40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐(can)環境(jing)，而適合(he)明月西餐(can)廳設計是

　　幽雅、舒適、休閑的消費環境，這可(ke)表明了，明月西(xi)餐廳開業(ye)后(hou)會有更受歡迎的可(ke)能性。

　　T：美食街有(you)(you)眾多(duo)快餐店和學校內有(you)(you)五間飯堂

　　三．西餐廳管理理念

　　1.尊(zun)重餐飲業人(ren)員的獨立人(ren)格.

　　2互相監督：管理(li)層(ceng)監督員工(gong)的(de)工(gong)作，同時員工(gong)也可以向(xiang)上級提出自(zi)己的(de)意見或(huo)見解.

　　3營造(zao)集(ji)體氛圍：既要上下屬(shu)感(gan)受(shou)到(dao)西餐(can)廳紀(ji)律的嚴明，也(ye)要關(guan)懷(huai)員(yuan)(yuan)工，讓(rang)員(yuan)(yuan)工感(gan)受(shou)到(dao)來自集(ji)體的溫暖，有利(li)于加強凝聚力，提高(gao)工作積極性(xing).

　　4.公平對待，一視同仁，各盡(jin)所能，發揮才干

　　四．西餐廳食品介紹

　　以西式(shi)扒類為主(zhu)，結(jie)合快餐、中西燉湯(tang)、中西式(shi)局飯(fan)、皇牌主(zhu)食套餐，小(xiao)食天地(di)、美(mei)顏甜品、水吧飲料等來滿(man)足消費者的需求：

　　1.推出皇牌主(zhu)食(shi)套餐(can)，經濟實惠，例如：泰汁雞(ji)(ji)扒印尼炒飯(fan)套餐(can)、青咖喱豬頸肉扒伴意粉(fen)套餐(can)、鰻魚泰汁雞(ji)(ji)扒局飯(fan)套餐(can)等，各套餐(can)還配有（粟米(mi)忌(ji)廉湯(tang)、油菜、熱(re)奶茶(cha)或(huo)凍檸樂(le)），最適合校園情侶品味。

　　2.西餐結合快餐

　　例如：扒(ba)(ba)類（牛扒(ba)(ba)、豬扒(ba)(ba)、雞扒(ba)(ba)）、各(ge)式(shi)快餐、各(ge)式(shi)小食、各(ge)種中(zhong)西燉湯(tang)、中(zhong)西式(shi)局(ju)飯、粉面類（意粉、米粉等）。

　　3.美顏甜品

　　例如：姜汁(zhi)鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟(su)南(nan)瓜西米露(lu)(lu)、粟(su)子蓉鮮奶露(lu)(lu)、椰汁(zhi)香芋西米露(lu)(lu)等(deng)等(deng)，最適(shi)合愛美的(de)女大(da)學生(sheng)品嘗(chang)。

　　4.根據不同的季節(jie)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。

　　例如：現(xian)磨咖啡、花式(shi)(shi)精致冰啡、香滑奶茶(cha)、特式(shi)(shi)風味(wei)茶(cha)、天(tian)然花茶(cha)、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋(zi)潤(run)甜品等等。

　　五、西餐廳市場營銷策略

　　1．品牌策略：

　　“明(ming)月(yue)西餐廳”這個店名(ming)易(yi)記(ji)，易(yi)讀，好聽。“明(ming)月(yue)”一詞可以營(ying)造典雅的(de)個性氛圍傳播快捷，符(fu)合(he)目(mu)標市場消費者的(de)消費需求。而且(qie)招(zhao)牌的(de)字體設計要美觀大(da)方，要具(ju)有(you)獨(du)特性；易(yi)吸引人(ren)的(de)注(zhu)意。

　　2.價格策略：

　　（1）主要走中低檔價(jia)格(ge)策(ce)略，在食(shi)品“色(se)”，“香”，“美(mei)味”，服務等方面力求(qiu)盡(jin)善盡(jin)美(mei)，努力給客戶最大(da)限度的享(xiang)受和(he)心理滿(man)足(zu)。

　　（2）針對(dui)消費(fei)者比(bi)(bi)較價格的心(xin)理，將同類食品有意(yi)識地分檔，形成價格系列，使(shi)消費(fei)者在比(bi)(bi)較價格中能迅速找到(dao)自己(ji)習慣的檔次，得到(dao)選購“滿(man)足”。

　　3．促銷策略

　　（1）西(xi)餐(can)廳(ting)的(de)促銷(xiao)(xiao)戰略(lve)應以競(jing)(jing)爭為導向。餐(can)廳(ting)必須了解競(jing)(jing)爭對(dui)(dui)手的(de)情況，比較自己與競(jing)(jing)爭對(dui)(dui)手產品和服務的(de)區別(bie)，在(zai)此基礎制定出(chu)具體的(de)促銷(xiao)(xiao)計劃和方案，在(zai)實施計劃的(de)過程中(zhong)，通(tong)過宣揚(yang)本(ben)餐(can)廳(ting)的(de)獨特(te)產品或經營風(feng)格，樹立起鮮(xian)明(ming)的(de)企業形(xing)象。

　　（2）為(wei)迎(ying)合(he)本餐廳(ting)的經營(ying)宗旨為(wei)：“著意求(qiu)新”，促銷(xiao)戰(zhan)略中(zhong)應(ying)包含(han)以下4方面(mian)：

　　A．求新(xin)：我國的西餐廳(ting)不但(dan)(dan)歷史久遠，而且品(pin)種豐富，已初(chu)步形成了高、中、低(di)檔的格局(ju)，沖(chong)、泡、蒸(zheng)、煮、烤、炸(zha)、炒，可(ke)謂五花八(ba)門，一(yi)(yi)應俱全，但(dan)(dan)都(dou)是多年一(yi)(yi)層(ceng)不變的老(lao)面孔(kong)，消費者對此(ci)缺(que)少新(xin)鮮感(gan)，尤(you)其是文化品(pin)味(wei)太(tai)低(di)，跟不上發展的潮流，因此(ci)，要在傳(chuan)統基礎上做(zuo)(zuo)足做(zuo)(zuo)夠“新(xin)”字文章，增強(qiang)其吸引力(li)。

　　B．求變：過去20年，人(ren)們以(yi)(yi)能(neng)解決(jue)溫(wen)飽為主(zhu)，而(er)今天人(ren)們則以(yi)(yi)營養和享受(shou)為主(zhu)，所以(yi)(yi)，西餐廳也(ye)要以(yi)(yi)變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人(ren)們的(de)口味，一(yi)變天地寬，這樣才能(neng)牢牢抓住消費者(zhe)，以(yi)(yi)拓展(zhan)西餐廳業市場(chang)空間(jian)。

　　C．求奇(qi)(qi)：要在求新和求變的(de)基礎上(shang)求奇(qi)(qi)，同(tong)樣(yang)一(yi)個商品，變換(huan)一(yi)個新名詞就能(neng)贏得消費者的(de)青睞，我們應該從國(guo)外餅干、水果等進入中(zhong)國(guo)市場時(shi)(shi)的(de)新名詞而(er)受到啟發，同(tong)時(shi)(shi)，求奇(qi)(qi)，還表現(xian)在西(xi)餐(can)廳結合(he)上(shang)取長補短，用(yong)洋西(xi)餐(can)廳的(de)技(ji)術改造中(zhong)式西(xi)餐(can)廳，也可以用(yong)傳統的(de)中(zhong)國(guo)工藝嫁接洋西(xi)餐(can)廳，做(zuo)到出奇(qi)(qi)制勝。

　　D．求特(te)(te)(te)：這個(ge)(ge)特(te)(te)(te)，就是中國特(te)(te)(te)色(se)的特(te)(te)(te)色(se)西餐(can)(can)廳(ting)。回望中國西餐(can)(can)廳(ting)絕大(da)多數是“一人一把(ba)號，各(ge)吹各(ge)的調(diao)”，固守一塊陣(zhen)地(di)，老死不(bu)相(xiang)往來(lai)，結果是誰(shui)也做不(bu)大(da)快(kuai)上“蛋(dan)糕”，有(you)的甚至失傳或萎縮了，因此(ci)，要盡快(kuai)選擇幾個(ge)(ge)特(te)(te)(te)色(se)西餐(can)(can)廳(ting)，上規模，拓市場，強強聯(lian)合，打(da)造特(te)(te)(te)色(se)品牌，搶占名牌制高(gao)點。

　　（3）促銷策略中的宣(xuan)傳(chuan)策略走(zou)低成本(ben)，高(gao)產出方(fang)式，印刷(shua)宣(xuan)傳(chuan)品(pin)。分宿舍發(fa)放，采用(yong)密集戰略，同時利用(yong)學校廣播站，宣(xuan)傳(chuan)欄免費宣(xuan)傳(chuan)，利用(yong)網站本(ben)身信(xin)息(xi)流優勢(shi)宣(xuan)傳(chuan)和突出形(xing)象

　　六、西餐廳實施方案

　　1.按照直營店的實施情況來執行：

　　我們(men)初(chu)期(qi)的(de)(de)實施方案主要也是按照直(zhi)營(ying)(ying)(ying)店的(de)(de)實施情況來執行。單店的(de)(de)選址將會通過嚴格的(de)(de)市(shi)(shi)場調研(yan)和(he)細密的(de)(de)市(shi)(shi)場分析及謹慎的(de)(de)作(zuo)業(ye)態度(du)來操作(zuo)，開業(ye)前規劃(hua)(hua)，經(jing)營(ying)(ying)(ying)地考察(cha)從潛在消(xiao)費(fei)分析，門店規劃(hua)(hua)，營(ying)(ying)(ying)業(ye)點圈(quan)邊消(xiao)費(fei)水平，市(shi)(shi)場競爭狀況做科學評估，預測開業(ye)后的(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)(ying)狀況。初(chu)期(qi)的(de)(de)創(chuang)業(ye)重要人(ren)(ren)員(yuan)均以到位，其他崗位人(ren)(ren)員(yuan)裝修開始著(zhu)手招(zhao)聘培(pei)訓。層次定(ding)位在10-20元的(de)(de)人(ren)(ren)均消(xiao)費(fei)，創(chuang)業(ye)初(chu)期(qi)計劃(hua)(hua)所需資(zi)金為10萬(wan)人(ren)(ren)民幣。

　　2.西餐廳服務業的模型。

　　以(yi)顧客為中(zhong)心，以(yi)顧客滿意(yi)為目的，通過使顧客滿意(yi)，最終(zhong)達到本(ben)店經營理念的推廣。

　　3．人員與制度

　　（1)店長負責綜合(he)協調和管(guan)理(li)店內(nei)各部(bu)門工(gong)(gong)(gong)作(zuo),督促員工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)作(zuo),同時接受學校的(de)(de)(de)(de)監督,做(zuo)好西(xi)餐與(yu)學校的(de)(de)(de)(de)交流工(gong)(gong)(gong)作(zuo). 工(gong)(gong)(gong)作(zuo)內(nei)容:督促各部(bu)長及員工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo),鼓舞(wu)員工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)熱情(qing),聽取員工(gong)(gong)(gong)意見.綜合(he)決策各種工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)運行.代表(biao)西(xi)餐廳(ting)與(yu)學校進行交流,向(xiang)上反(fan)映員工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)意見及要(yao)求,向(xiang)下傳遞學校所(suo)要(yao)求的(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)作(zuo).

　　（2)行政人(ren)(ren)事主(zhu)要職(zhi)責(ze):人(ren)(ren)員到職(zhi)與離職(zhi)的相關辦理(li)，各類人(ren)(ren)事資(zi)(zi)料的匯總,建(jian)檔(dang)及(ji)管理(li),員工檔(dang)案(an)資(zi)(zi)料管理(li)，員工請(qing)假(jia),調休假(jia)作業,出勤(qin)狀(zhuang)況,稽查,統計作業。

　　（3)對廚(chu)師的要求很高，他(ta)必須有(you)靈(ling)活(huo)的腦(nao)子，在每一周都(dou)能變(bian)一個(ge)化樣的特色，來吸(xi)引顧客(ke)。

　　（4）服(fu)務員(yuan)(yuan)以禮待客(ke)，遵守制度，積極進取。服(fu)務員(yuan)(yuan)最主要(yao)的(de)工作(zuo)是清理(li)餐(can)桌和(he)店鋪的(de)衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩(ni)的(de)感(gan)覺，給顧客(ke)留下深刻的(de)印象。招的(de)兼職工就(jiu)負(fu)責和(he)端菜(cai)，對(dui)每一個職員(yuan)(yuan)要(yao)求(qiu)先把自己的(de)衛生處理(li)好，才能更(geng)好的(de)服(fu)務于顧客(ke)，如果有顧客(ke)或者出現(xian)不干凈的(de)事物或環境(jing)馬上處理(li)，賠禮道歉重新更(geng)換食(shi)物或者打掃衛生，如顧客(ke)還(huan)不滿意可以以陪賞(shang)進行(xing)道歉。

　　（5）薪酬制(zhi)度:記時工(gong)資制(zhi)

　　不同(tong)類型(xing)的工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)時間(jian)上的薪酬不同(tong);采用此制度比較靈(ling)活(huo),可以準(zhun)確地記錄各(ge)個工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)的工(gong)作(zuo)時間(jian),準(zhun)確地計算出(chu)職工(gong)的工(gong)資.

　　（6）獎(jiang)勵制度(du):根(gen)據員工考核總(zong)分進行獎(jiang)勵(半年(nian)實行一(yi)次(ci)獎(jiang)勵)

　　（一）銷售計劃

　　（a) 開業前進行一系列宣傳(chuan)工(gong)作，發放問卷調(diao)查表(biao)，根(gen)據消費(fei)者的(de)需(xu)求，完善本店的(de)產(chan)品和服務內容。

　　（b) 推出會員制，季卡、月卡，從(cong)而吸引更多的顧客(ke)。

　　（c) 每月累計消費118元(yuan)(yuan)者，贈(zeng)送價值18元(yuan)(yuan)的禮(li)券，218元(yuan)(yuan)贈(zeng)送28元(yuan)(yuan)禮(li)卷，以此(ci)類推(tui)

　　（二）財務計劃

　　1. 實行嚴格的財(cai)務管理

　　實現損益(yi)控制的(de)手段是通過"周報表"和"月(yue)報表"上(shang)的(de)科目審(shen)核.審(shen)核內容包括銷售額(e),顧客數(shu),顧客平均消費(fei)(fei)數(shu)量(liang),現金超收或不足,收銀機(ji)的(de)操(cao)作錯(cuo)誤,虧損,其他營業(ye)項目,食(shi)品原料(liao)的(de)價格(ge),記時(shi)工(gong)作人員的(de)工(gong)資(zi),電費(fei)(fei),煤氣費(fei)(fei),水費(fei)(fei)等。

　　2. 每日(ri)的(de)收入應進行及時清點，所有點菜的(de)及收款的(de)憑據必(bi)須保存(cun)并一(yi)式兩份(fen)，以便核對及入帳(zhang)。

　　3. 店內所有(you)的物(wu)品屬店內的固定(ding)資產，不得隨意(yi)破(po)壞或帶走，每月的總(zong)收益，除去一切費用(yong)，剩(sheng)下(xia)的存入銀行；

　　4. 如果經過(guo)每(mei)月的結算(suan)后(hou)，收入比計劃高，將(jiang)適度調整(zheng)工(gong)資，以調動(dong)大家的工(gong)作熱情，如發(fa)現(xian)在工(gong)作中(zhong)無故破壞本店的財產，將(jiang)從責任人的工(gong)資或獎金中(zhong)扣除(chu)。

　　5.每日流動(dong)資金為5千元（主(zhu)要用于突(tu)發性事(shi)件以及臨時進貨）對于帳(zhang)(zhang)目(mu)，要做到日有(you)(you)(you)日帳(zhang)(zhang)，月(yue)有(you)(you)(you)月(yue)帳(zhang)(zhang)，季有(you)(you)(you)季帳(zhang)(zhang)，年有(you)(you)(you)年終總帳(zhang)(zhang)，這樣本店的(de)盈(ying)虧在帳(zhang)(zhang)面上(shang)一目(mu)了然，避免經(jing)營(ying)管理工作的(de)盲目(mu)性。

　　6. 財(cai)務部管(guan)理目(mu)標:

　　追求利(li)潤最大化,投資目標(biao)最大化,滿足內部方面的利(li)益 A處:

　　(1)顧客(ke)的消費結算

　　(2)結算每(mei)天,每(mei)班的(de)票據,款項和帳(zhang)單,并編制相應(ying)的(de)營業報表 B.出納處:

　　(1)收(shou)集,整理(li),點(dian)核店里各處銀臺的現(xian)金收(shou)入和轉帳票據(ju),并將(jiang)其送(song)存(cun)銀行(xing)

　　(2)支(zhi)付店(dian)內各部門報銷帳款的現金以及簽發各種(zhong)付款費(fei)用

　　(3)辦理同銀行的結算事(shi)項,處(chu)理有關的結算問題,管理銀行帳戶的收支

　　(4)準備各項備用(yong)金及(ji)監督和管理備用(yong)金的使用(yong)情況

　　七、投資收益

　　1、分期投資

　　本著穩妥原則，結(jie)合本店發展的規(gui)律，資金的投入(ru)要循序漸進。投資步驟如(ru)下：

　　（1) 開業前投資：門面租金、裝(zhuang)修費、空調、其他必需資產和辦理手續等(deng)約5-6萬(wan)元(yuan)，流動資金2-3萬(wan)元(yuan)。

　　（2) 開(kai)業后投資：根據經營情況，增加設(she)備、擴大門面等投資，具體數量根據經營效益確(que)定。

創業計劃篇2

　　創業目標

　　發(fa)展維(wei)吾爾(er)特(te)色的快(kuai)餐行業，利用合理(li)(li)有效的管理(li)(li)和投資(zi)，建立一定大(da)型快(kuai)餐連鎖公(gong)司。

　　市場分析

　　社(she)會(hui)(hui)生(sheng)活節奏加快(kuai)，使快(kuai)餐(can)(can)業(ye)的(de)(de)存在(zai)和發(fa)展(zhan)成為不容置疑的(de)(de)問題。雖然中國內(nei)地的(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)業(ye)發(fa)展(zhan)十(shi)分迅(xun)速(su)，但是(shi)(shi)坐落在(zai)西(xi)部(bu)的(de)(de)新疆快(kuai)餐(can)(can)業(ye)發(fa)展(zhan)比較緩慢。如何(he)去占領這(zhe)部(bu)分市(shi)場(chang)，是(shi)(shi)我們需要解決(jue)的(de)(de)問題。隨(sui)著西(xi)部(bu)大開發(fa)新疆某些城市(shi)人(ren)均收入(ru)(ru)開始增多，像烏(wu)魯木齊，克拉瑪依(yi)等城市(shi)還能跟內(nei)地的(de)(de)城市(shi)媲美。調查(cha)表明(ming)當人(ren)均收入(ru)(ru)到(dao)一定程度，傳統的(de)(de)家務(wu)(wu)勞動將(jiang)轉向社(she)會(hui)(hui)。由此在(zai)新疆的(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)業(ye)務(wu)(wu)的(de)(de)發(fa)展(zhan)將(jiang)進(jin)(jin)入(ru)(ru)急劇(ju)擴張的(de)(de)時刻，所以特色的(de)(de)快(kuai)餐(can)(can)市(shi)場(chang)將(jiang)隨(sui)著新疆經(jing)濟(ji)發(fa)展(zhan)而進(jin)(jin)入(ru)(ru)高速(su)發(fa)展(zhan)的(de)(de)階段。

　　目前，市(shi)(shi)面上(shang)滸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)西式(shi)(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)其實并不適(shi)合國(guo)人對(dui)快(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費觀念(nian)和傳(chuan)統飲(yin)食(shi)需求的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觀念(nian)。拿西式(shi)(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)最普(pu)通的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)漢(han)堡包來說，除了(le)新(xin)奇，基本上(shang)是沒有什么美味可言。而(er)且，快(kuai)餐(can)(can)(can)在(zai)美國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展向來是以(yi)價(jia)格(ge)低(di)廉(lian)而(er)著(zhu)稱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，是大眾日(ri)常(chang)(chang)消費的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)象。但在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)上(shang)，尤其在(zai)新(xin)疆，西式(shi)(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)格(ge)，還遠非大眾化所能(neng)接受的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)程(cheng)度(du)，這(zhe)也決(jue)定了(le)不可能(neng)性讓(rang)工薪階層經(jing)常(chang)(chang)去嘗試那(nei)份新(xin)奇“快(kuai)餐(can)(can)(can)”。考察(cha)現行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)吾(wu)爾(er)(er)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)小、臟、亂、慢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)況仍然(ran)很(hen)嚴(yan)重，現行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)弱點，給(gei)我們(men)(men)建維(wei)吾(wu)爾(er)(er)特色快(kuai)餐(can)(can)(can)連(lian)鎖店提供了(le)絕好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)機(ji)會。只(zhi)要我們(men)(men)能(neng)抓(zhua)住(zhu)這(zhe)些市(shi)(shi)場(chang)(chang)機(ji)會，改(gai)善維(wei)吾(wu)爾(er)(er)特色餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)經(jing)營上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)諸多缺(que)陷(xian)，并發展成快(kuai)餐(can)(can)(can)，那(nei)么我們(men)(men)進入中(zhong)式(shi)(shi)快(kuai)餐(can)(can)(can)市(shi)(shi)場(chang)(chang)占(zhan)據較大市(shi)(shi)場(chang)(chang)份額的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創業計(ji)劃，是極(ji)有可能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

　　實施方案

　　1. 快餐服務業的模型(xing)。

　　以顧客(ke)為中心，以顧客(ke)滿意為目的，通過使顧客(ke)滿意，最終(zhong)達(da)到公(gong)司經營(ying)理念的推廣。

　　2. 目標市(shi)場的定位。

　　主(zhu)要開發的(de)市場：新疆的(de)一(yi)些較(jiao)發達(da)的(de)城(cheng)市烏魯木齊，克(ke)拉瑪依，庫爾勒，石河(he)子等(deng)等(deng)。新疆各族(zu)大眾(zhong)能(neng)接受(shou)的(de)快餐業。顧(gu)客群：穆斯林群體+上班(ban)族(zu)+兒童(tong)+休(xiu)閑族(zu)+其他。

　　3.主要(yao)菜單，飲(yin)料，甜點

　　4. 市場策略(lve)。

　　(1)產生工業(ye)化

　　改(gai)進(jin)各種(zhong)設備，加快(kuai)各種(zhong)食品的制作速度，和制做(zuo)方(fang)法，來適應當前顧(gu)客越來越快(kuai)的生活節奏(zou)。

　　比如：把傳(chuan)統(tong)的烤羊肉串的設(she)(she)備(bei)改成如圖的設(she)(she)備(bei)

　　(2)產(chan)品標(biao)準化(hua)

　　產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)標準必須符合樣本質(zhi)量(liang)(liang)要(yao)求。而(er)產(chan)品(pin)樣本是由(you)公司(si)(si)食(shi)品(pin)監督(du)人(ren)員負責定期(qi)檢查。產(chan)品(pin)包(bao)裝用的(de)(de)(de)(de)材料(liao)和(he)飯(fan)具用一次性材料(liao)。盡量(liang)(liang)保證飯(fan)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)和(he)口味每天都一樣。然后要(yao)保證上飯(fan)速度;這(zhe)是最重要(yao)的(de)(de)(de)(de);因為(wei)我(wo)們(men)要(yao)開的(de)(de)(de)(de)餐(can)廳不(bu)是一般的(de)(de)(de)(de)餐(can)廳而(er)是快(kuai)餐(can)，快(kuai)餐(can)最大的(de)(de)(de)(de)特(te)點就是快(kuai)。我(wo)們(men)采取原材料(liao)外包(bao)的(de)(de)(de)(de)方(fang)式保證上飯(fan)速度。也(ye)就是說把原材料(liao)第二次加工成顧客需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)美食(shi)。定期(qi)派公司(si)(si)食(shi)品(pin)監督(du)人(ren)員去原材料(liao)廠進行衛生、質(zhi)量(liang)(liang)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)監督(du)。

　　(3)管理科學化

　　時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)管(guan)理(li)每個(ge)公司(si)都有(you)(you)(you)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)(gui)章(zhang)制(zhi)度，就是餐(can)(can)廳也不例外(wai)。我們(men)會排出一(yi)個(ge)工(gong)作時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)表來安排所有(you)(you)(you)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)作息時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)，每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)都有(you)(you)(you)固(gu)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)上(shang)(shang)班(ban)，每個(ge)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)平均每月休(xiu)息五天，如果員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)有(you)(you)(you)無法抗拒的(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)情，可以和(he)其(qi)他員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)商量(liang)好，在值班(ban)經(jing)理(li)同(tong)意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)情況下，進行調整。如有(you)(you)(you)曠班(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)情況，會扣除(chu)一(yi)部分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)資。按照(zhao)規(gui)(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)準時(shi)(shi)(shi)(shi)上(shang)(shang)班(ban)。其(qi)他人員(yuan)(yuan)(yuan)按照(zhao)另外(wai)規(gui)(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)上(shang)(shang)班(ban)。餐(can)(can)廳保吃住(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)人員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)作時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)以外(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)活動要(yao)在適當的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)告知(zhi)餐(can)(can)廳負(fu)責人。餐(can)(can)廳要(yao)對其(qi)成長(chang)成才全面負(fu)責。考勤管(guan)理(li)由前廳負(fu)責人管(guan)理(li)和(he)記(ji)載，要(yao)不定(ding)(ding)其(qi)公布。有(you)(you)(you)事(shi)必須(xu)事(shi)先請(qing)假(jia)經(jing)經(jing)理(li)審批。

　　任(ren)務(wu)(wu)管理(li)(li)(li)餐廳設(she)(she)置，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)經(jing)理(li)(li)(li)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)副經(jing)理(li)(li)(li)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)財務(wu)(wu)干部，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)倉儲干部，員工(gong)(gong)(gong)(gong)排班(ban)(ban)表(biao)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)月做(zuo)一(yi)(yi)次，讓每(mei)個(ge)(ge)(ge)員工(gong)(gong)(gong)(gong)知道自己每(mei)個(ge)(ge)(ge)月的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作計劃，另(ling)外(wai)每(mei)個(ge)(ge)(ge)員每(mei)月都有大概(gai)5天(tian)的(de)(de)休(xiu)息時(shi)(shi)(shi)間(jian)。有關人(ren)(ren)員工(gong)(gong)(gong)(gong)作時(shi)(shi)(shi)間(jian)原則(ze)上無(wu)條件服從(cong)管理(li)(li)(li)，有意見事后通過適當的(de)(de)渠道反應。負(fu)(fu)責值班(ban)(ban)人(ren)(ren)員要(yao)在正式上班(ban)(ban)前(qian)(qian)做(zuo)好本(ben)部門的(de)(de)基本(ben)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)(gong)作。檢查落實(shi)沒(mei)(mei)有到(dao)(dao)(dao)位的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)作環(huan)節。服務(wu)(wu)員要(yao)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)好冷熱水(shui)器(qi)里需(xu)要(yao)的(de)(de)水(shui)并(bing)提前(qian)(qian)將水(shui)燒開。保管負(fu)(fu)責加好冷飲(yin)機里的(de)(de)飲(yin)料。前(qian)(qian)廳負(fu)(fu)責人(ren)(ren)負(fu)(fu)責備(bei)(bei)好當日的(de)(de)各種飲(yin)料。服務(wu)(wu)員要(yao)在正式上班(ban)(ban)前(qian)(qian)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)好室內(nei)(nei)的(de)(de)一(yi)(yi)切接(jie)待準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)(gong)作，正式上班(ban)(ban)后領班(ban)(ban)檢查室內(nei)(nei)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)工(gong)(gong)(gong)(gong)作無(wu)誤后組(zu)織清(qing)理(li)(li)(li)室外(wai)衛(wei)生(sheng)(sheng)(每(mei)天(tian)至少兩遍)。服務(wu)(wu)員實(shi)行(xing)作分(fen)工(gong)(gong)(gong)(gong)制(zhi)。餐桌承包到(dao)(dao)(dao)人(ren)(ren)并(bing)實(shi)行(xing)輪換制(zhi)。衛(wei)生(sheng)(sheng)方面要(yao)做(zuo)到(dao)(dao)(dao)“一(yi)(yi)塵不染”——餐桌椅從(cong)上到(dao)(dao)(dao)下清(qing)潔無(wu)污跡(ji);用(yong)品要(yao)用(yong)心清(qing)潔做(zuo)到(dao)(dao)(dao)完(wan)好清(qing)潔干凈如(ru)新。物品的(de)(de)擺放要(yao)無(wu)遺(yi)漏按規定的(de)(de)位置和(he)次序(xu)擺放。服務(wu)(wu)員要(yao)做(zuo)好餐廳分(fen)配的(de)(de)其他工(gong)(gong)(gong)(gong)作任(ren)務(wu)(wu)包括(kuo)每(mei)天(tian)上下午接(jie)待前(qian)(qian)串好分(fen)配的(de)(de)肉串)。沒(mei)(mei)有工(gong)(gong)(gong)(gong)作任(ren)務(wu)(wu)時(shi)(shi)(shi)不得聚(ju)眾(zhong)打(da)鬧閑聊。不得私(si)自動(dong)用(yong)餐廳內(nei)(nei)的(de)(de)娛(yu)樂設(she)(she)備(bei)(bei)。工(gong)(gong)(gong)(gong)作時(shi)(shi)(shi)間(jian)娛(yu)樂設(she)(she)備(bei)(bei)由領班(ban)(ban)負(fu)(fu)責管理(li)(li)(li)和(he)調試，其他人(ren)(ren)員不得隨(sui)便使用(yong)和(he)更(geng)改。

　　店面的布置

　　快餐店選址

　　餐廳財務

　　所繳稅款： 7%左右

　　水電費：1萬/月

　　薪(xin)金(jin) ：共11200元/月(大(da)廚兩(liang)人(ren)每(mei)月各(ge)兩(liang)千，共計(ji)4000;服務生8人(ren)每(mei)人(ren)每(mei)月各(ge)900共計(ji)7200)

　　租金：100平(ping)米8萬/年

　　裝修費(fei)用15萬元

　　裝(zhuang)修(xiu)折(zhe)(zhe)舊+設備(bei)折(zhe)(zhe)舊：3.5萬/年(nian)

　　財務預測(ce)：平均每人的(de)(de)消費40元;毛利潤(run)占總銷售額的(de)(de)50%。

　　總投資(zi)：33萬元

　　投資收益預測表

　　按照100平米，30個(ge)餐位(wei)，上座(zuo)率(lv)60%*3來(lai)算

　　消費水平

　　預測項目

　　人均消費20元

　　人均消費40元

　　人均消費60元

　　日營銷額

　　1080

　　2160

　　32400

　　月營銷額

　　32400

　　64800

　　97200

　　毛利率

　　50%

　　毛利率額

　　16200

　　32400

　　48600

　　月凈利

　　-9768

　　17614

　　18096

　　回本

　　——————

　　19個月

　　18個月

　　經營連鎖化

　　1.確立大(da)眾化的餐飲(yin)經營思想(xiang)

　　連(lian)鎖店(dian)(dian)的(de)分布(bu)的(de)分布(bu)選址(zhi)應該在(zai)應該在(zai)商業區、居民(min)區、學校(xiao)、商場附(fu)近。為了達到這個目的(de)我們(men)店(dian)(dian)選址(zhi)在(zai)烏魯木齊(qi)延安路(lu)伊(yi)合拉

　　2.積極推行標(biao)準(zhun)化管理

　　各個店之間經營理念要保持一致。也就是(shi)說(shuo)識別系統要一致、商品服務、管(guan)理制度都一致。

　　3.注重連(lian)鎖經營的質和量的統一

　　統一原(yuan)材料(liao)、統一配送(song)、統一決(jue)策、統一管理。

　　按照店(dian)所(suo)需的(de)量，原材料統(tong)(tong)一(yi)(yi)加工，然后分(fen)到各個店(dian)進(jin)行第二(er)次(ci)加工。統(tong)(tong)一(yi)(yi)配送點(dian)所(suo)需要的(de)餐具和其(qi)他東西。各個店(dian)的(de)決(jue)策要保持一(yi)(yi)致(zhi)、進(jin)行統(tong)(tong)一(yi)(yi)管理。

　　4. 戰略規劃

　　經營連鎖化就是(shi)把店(dian)(dian)一(yi)步步的(de)(de)(de)做(zuo)大，這是(shi)一(yi)個(ge)(ge)創建自(zi)己品牌的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)，我們(men)(men)從(cong)小入手(shou)，首(shou)先在(zai)生意逐漸變(bian)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)情況下，先在(zai)距(ju)離原來的(de)(de)(de)店(dian)(dian)面10—20公里的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)地點再開設一(yi)個(ge)(ge)店(dian)(dian)，如(ru)果這個(ge)(ge)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)生意也(ye)逐漸好(hao)(hao)轉的(de)(de)(de)話(hua)再開一(yi)家店(dian)(dian)，與(yu)前(qian)兩家店(dian)(dian)形成一(yi)個(ge)(ge)三角形的(de)(de)(de)區(qu)域，首(shou)先在(zai)這個(ge)(ge)100平方公里的(de)(de)(de)地方做(zuo)到最好(hao)(hao)。積累資(zi)金(jin)，以這個(ge)(ge)三角形作(zuo)(zuo)(zuo)為中心(xin)逐漸擴大經營，當開到10家店(dian)(dian)后，在(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)連鎖方式(shi)上展開“以特許加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)為主、以合作(zuo)(zuo)(zuo)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)為輔。”特許加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)是(shi)為愿意全額投資(zi)并全心(xin)經營的(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)(zhe)提供的(de)(de)(de)合作(zuo)(zuo)(zuo)模式(shi);而合作(zuo)(zuo)(zuo)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)是(shi)針對投資(zi)型(xing)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)(zhe)，由(you)加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)(zhe)與(yu)我們(men)(men)共同投資(zi)，我們(men)(men)以設備資(zi)本作(zuo)(zuo)(zuo)為投資(zi)，加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)(zhe)以場地、裝修等資(zi)本作(zuo)(zuo)(zuo)為投資(zi)，我們(men)(men)負責餐廳經營并承擔經營風險(xian)，加(jia)(jia)(jia)(jia)盟(meng)(meng)者(zhe)(zhe)提取固(gu)定利(li)潤(run)。

　　總結

　　創(chuang)業(ye)(ye)(ye)的(de)關鍵在于(yu)確定我(wo)們的(de)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)方(fang)向，然后根據我(wo)們所(suo)選(xuan)(xuan)擇的(de)方(fang)向來確定創(chuang)業(ye)(ye)(ye)所(suo)需的(de)資金以(yi)(yi)及我(wo)們創(chuang)業(ye)(ye)(ye)的(de)計劃和(he)實(shi)施方(fang)案，有了這些的(de)話我(wo)們才可以(yi)(yi)讓我(wo)們創(chuang)業(ye)(ye)(ye)夢的(de)實(shi)現有了一個初步的(de)可能。所(suo)以(yi)(yi)我(wo)們選(xuan)(xuan)擇的(de)創(chuang)業(ye)(ye)(ye)方(fang)向是快餐(can)(can)行業(ye)(ye)(ye)，利用合理有效的(de)管理和(he)投資，建立一定大(da)型快餐(can)(can)連鎖公司。

　　前期我們著重要考慮(lv)的(de)(de)一(yi)個問題是(shi)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)分(fen)析(xi)。因為(wei)沒有(you)一(yi)個詳細的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)分(fen)析(xi)，就無(wu)(wu)法了(le)解到(dao)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)，沒有(you)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)了(le)解創(chuang)業計劃根本無(wu)(wu)法實施。所以(yi)我們對市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)分(fen)析(xi)就是(shi)隨(sui)著西部大開(kai)(kai)發新疆(jiang)某些(xie)城(cheng)(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)人均收入(ru)開(kai)(kai)始增多(duo)，像烏魯木齊，克拉瑪依等城(cheng)(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)還能跟內地(di)的(de)(de)城(cheng)(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)媲美(mei)。調查表明當(dang)人均收入(ru)到(dao)一(yi)定程(cheng)度(du)，傳統(tong)的(de)(de)家(jia)務勞動將(jiang)轉向(xiang)社會。由(you)此在新疆(jiang)的(de)(de)快餐業務的(de)(de)發展(zhan)將(jiang)進入(ru)急劇擴張的(de)(de)時(shi)刻，所以(yi)特色的(de)(de)快餐市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)將(jiang)隨(sui)著新疆(jiang)經濟發展(zhan)而進入(ru)高速發展(zhan)的(de)(de)階(jie)段。這(zhe)是(shi)我們主要的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)分(fen)析(xi)。

　　市(shi)(shi)場(chang)分(fen)析(xi)完了以(yi)(yi)后就(jiu)是(shi)實(shi)(shi)施(shi)方(fang)案(an)。如果沒有一套實(shi)(shi)施(shi)方(fang)案(an)就(jiu)想(xiang)創業的(de)話(hua)那么最終面臨(lin)我(wo)們的(de)結果必然是(shi)失敗。所以(yi)(yi)實(shi)(shi)施(shi)方(fang)案(an)也很重要(yao)。我(wo)們的(de)實(shi)(shi)施(shi)方(fang)案(an)主要(yao)分(fen)三個部分(fen);第(di)一個就(jiu)是(shi)我(wo)們要(yao)開的(de)快餐(can)的(de)服務模型。也就(jiu)是(shi)以(yi)(yi)顧(gu)客為(wei)(wei)中心，以(yi)(yi)顧(gu)客滿意為(wei)(wei)目(mu)的(de)，通過(guo)使顧(gu)客滿意，最終達(da)到公司經營(ying)理念(nian)的(de)推廣。第(di)二個是(shi)目(mu)標市(shi)(shi)場(chang)的(de)分(fen)析(xi)。主要(yao)開發的(de)市(shi)(shi)場(chang)：新疆的(de)一些較發達(da)的(de)城(cheng)市(shi)(shi)烏魯(lu)木(mu)齊，克拉瑪依(yi)，庫(ku)爾勒，石河子(zi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。顧(gu)客群：穆斯林群體+上(shang)班族+兒童+休閑(xian)族+其他。第(di)三個就(jiu)是(shi)具體要(yao)營(ying)業的(de)菜單。

　　實施方案(an)有(you)了(le)以后(hou)我(wo)們必須得考慮(lv)的(de)就是市(shi)場策略。我(wo)們的(de)市(shi)場策略主要分生(sheng)產工業化(hua)、產品標準化(hua)、科(ke)學管(guan)理化(hua)等三個部分。

　　實(shi)施方(fang)案考(kao)慮完(wan)了以(yi)后考(kao)慮的(de)(de)(de)就是財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)問題。倘若沒有財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)分(fen)析的(de)(de)(de)話我們(men)的(de)(de)(de)創業計劃根本無從(cong)實(shi)施。我們(men)主(zhu)要(yao)以(yi)日營(ying)銷(xiao)(xiao)額、月營(ying)銷(xiao)(xiao)額、毛(mao)利(li)率(lv)、毛(mao)利(li)率(lv)額、月凈利(li)、回(hui)本等方(fang)做了一(yi)個投(tou)資(zi)(zi)收益預測(ce)表。以(yi)便于以(yi)后的(de)(de)(de)財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)分(fen)析。在所(suo)繳(jiao)稅(shui)款(kuan)、水電(dian)費、薪金、總(zong)投(tou)資(zi)(zi)、租金、裝修費、用裝修折舊(jiu)、設備折舊(jiu)、財(cai)(cai)務(wu)(wu)(wu)預測(ce)等方(fang)面寫了大概(gai)的(de)(de)(de)分(fen)析。

　　財(cai)經問(wen)題(ti)如(ru)果(guo)解(jie)決了我們還(huan)需要考慮經營連(lian)鎖(suo)化。把經營連(lian)鎖(suo)化主(zhu)要分為(wei)4個點。主(zhu)要確立大眾(zhong)化的(de)餐飲經營思想、積極推行標(biao)準化管理(li)、注重連(lian)鎖(suo)經營的(de)質和量的(de)統一、戰(zhan)略(lve)規劃等等。對經營連(lian)鎖(suo)化進行了詳(xiang)細的(de)總結。

　　最后得出了(le)此創(chuang)業(ye)計劃(hua)書(shu)。就算我(wo)們(men)(men)(men)把(ba)前面所(suo)考慮(lv)的問題都得到了(le)解決，也(ye)不能確定(ding)我(wo)們(men)(men)(men)的創(chuang)業(ye)計劃(hua)書(shu)一定(ding)會成功。因為(wei)在創(chuang)業(ye)的途中(zhong)還有(you)很多困(kun)(kun)難等(deng)著我(wo)們(men)(men)(men)去克服，去跨越。對于(yu)這些困(kun)(kun)難，我(wo)們(men)(men)(men)不能有(you)一絲一毫的恐懼，因為(wei)你(ni)弱它(ta)就強，你(ni)強它(ta)就弱。沒有(you)人會在創(chuang)業(ye)道路上一帆(fan)風順得的。

創業計劃篇3

　　創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)計(ji)劃是創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)者(zhe)叩響(xiang)投資者(zhe)大門的“敲門磚”，是創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)者(zhe)計(ji)劃創(chuang)(chuang)(chuang)立的業(ye)(ye)務的書(shu)面摘要，一(yi)份(fen)優秀的創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)計(ji)劃書(shu)往(wang)往(wang)會使(shi)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)者(zhe)達(da)到事半功倍的效果(guo)。

　　名稱：

　　LV麻辣(la)燙(Love、辣(la)味，定(ding)位(wei)為包(bao)含年(nian)輕、時尚(shang)、愛情、火辣(la)、快捷等元素的川味麻辣(la)燙快餐廳)

　　選址條件：

　　上海(hai)五(wu)角場(chang)(chang)標準(zhun)門面房，具備(bei)辦公中(zhong)心(xin)、商業中(zhong)心(xin)、居住中(zhong)心(xin)三(san)個條件，同(tong)時還(huan)是上海(hai)最(zui)大的大學社區(qu)，交(jiao)通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合(he)適的停(ting)(ting)車位(wei)置，只能(neng)借助(zhu)周圍各大商場(chang)(chang)的地(di)下停(ting)(ting)車場(chang)(chang)。

　　市場調研：

　　經過初步的(de)投資前期(qi)市(shi)(shi)場(chang)調查，我們定(ding)位的(de)目標消費群以(yi)(yi)五(wu)角(jiao)場(chang)商(shang)圈(quan)(quan)的(de)辦公白領、商(shang)業(ye)(ye)(ye)從業(ye)(ye)(ye)人員和(he)顧(gu)客、周(zhou)圍龐(pang)大(da)(da)的(de)大(da)(da)學生群、周(zhou)圍龐(pang)大(da)(da)的(de)楊浦(pu)區(qu)居(ju)民群;競(jing)爭對手(shou)(shou)主要(yao)為現存和(he)即將開(kai)業(ye)(ye)(ye)的(de)中餐廳(ting)，其中特(te)別以(yi)(yi)入(ru)主大(da)(da)商(shang)場(chang)的(de)'各大(da)(da)品牌快(kuai)餐廳(ting)，以(yi)(yi)年輕(qing)、時尚、快(kuai)捷(jie)為元素(su)的(de)對手(shou)(shou)比較(jiao)多，但(dan)以(yi)(yi)愛(ai)情、火辣(la)為元素(su)的(de)對手(shou)(shou)較(jiao)少(shao);五(wu)角(jiao)場(chang)所在商(shang)圈(quan)(quan)過去非(fei)常發(fa)達，新(xin)的(de)商(shang)業(ye)(ye)(ye)氛(fen)圍全面營造好(hao)后，短期(qi)內將成為可以(yi)(yi)與(yu)徐家匯比擬的(de)巨大(da)(da)消費商(shang)圈(quan)(quan);與(yu)餐飲(yin)行業(ye)(ye)(ye)相關的(de)法(fa)律手(shou)(shou)續、租賃合同等已經明確，供應(ying)商(shang)關系有(you)待(dai)加強。完善、詳細、有(you)計劃的(de)市(shi)(shi)場(chang)調查，特(te)別是(shi)消費者偏好(hao)調查需要(yao)進一步的(de)展開(kai)。

　　餐飲特色：

　　以川(chuan)味麻(ma)辣(la)燙為(wei)(wei)主菜系(xi)(xi)，宣(xuan)揚四川(chuan)麻(ma)辣(la)燙飲食文(wen)化，以"辣(la)"為(wei)(wei)主色調進行(xing)文(wen)化設(she)計，將麻(ma)辣(la)燙文(wen)化與時尚元(yuan)素結合年輕、愛情、火(huo)辣(la)、快捷融(rong)合推廣;設(she)計菜單式快餐套餐,積極開(kai)拓麻(ma)辣(la)燙快餐消費市(shi)場(chang)和外送市(shi)場(chang);設(she)計吧臺透明(ming)操作點菜系(xi)(xi)統;設(she)計窗口外賣(mai)奶茶(cha)飲料(liao)。

　　擬定規模：

　　建筑(zhu)面(mian)積50平方米，1開(kai)間門面(mian)商鋪，月租金2.475萬元(yuan)。

　　擬定人員：

　　1名吧(ba)臺操作(zuo)師，3個店面服務員(含領班和收銀)，月工資總額控(kong)制在0.5萬元以內。

　　開業準備：

　　2月(yue)中(zhong)旬簽約，兩個月(yue)免(mian)租，3月(yue)辦理工商稅務消防等(deng)政府事務、人員招聘(pin)和培(pei)訓、崗位制(zhi)度的(de)制(zhi)定、菜點(dian)設(she)計和價(jia)格設(she)計、裝修(xiu)配套和店內裝飾、供(gong)應商接觸、首批物料備貨(huo)、網(wang)絡推廣等(deng)等(deng)，4月(yue)中(zhong)旬試營(ying)業(ye)，5月(yue)1日正式營(ying)業(ye)。

　　開業策劃：

　　試營業(ye)兩(liang)周(zhou)，正式開業(ye)慶典兩(liang)周(zhou)，活動期間均(jun)可(ke)享受活動宣(xuan)傳(chuan)的優惠;媒(mei)體推廣策劃、戶(hu)外現場策劃、店內布置、促銷(xiao)活動設計(ji)等。

　　投資預算：

　　房租和押(ya)金(jin)周(zhou)轉(zhuan)資金(jin)12.375萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，固(gu)定(ding)資產投資10萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)(裝修(xiu)加夾層7萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，電器(qi)和廚房設備(bei)1.5萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，家具裝飾(shi)等1.5萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan))，物(wu)料周(zhou)轉(zhuan)資金(jin)1萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)，合計25.375萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)。

　　經營成本：

　　房租2.475萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/月(yue)(yue)(yue)，水電0.2萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/月(yue)(yue)(yue)，人(ren)工0.5萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/月(yue)(yue)(yue)，促銷(xiao)推廣(guang)平均0.1萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/月(yue)(yue)(yue)，稅(shui)金0.1萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/月(yue)(yue)(yue)，其他開支0.1萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)/月(yue)(yue)(yue)，合計每月(yue)(yue)(yue)成本支出3.475萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，每年成本支出41.7萬元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。

　　固定資產折舊：

　　固定資產10萬元(yuan)，預算2年折舊完畢，即(ji)平(ping)均(jun)每(mei)月折舊0.4167萬元(yuan)，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

　　盈利預算：

　　預計月(yue)營(ying)業額10萬元，預計65%毛利(li)(內部必須(xu)控制75%以上毛利(li)，留足(zu)10%空(kong)間用于折(zhe)扣銷售)即6.5萬元，固(gu)定資產(chan)折(zhe)舊(jiu)0.4167萬元/月(yue)，成本支出3.475萬元/月(yue)，凈利(li)潤(run)為(wei)2.6萬元。年凈利(li)潤(run)為(wei)31.2萬元。

　　生存分析：

　　單店(dian)盈虧平衡點(dian)為每月營(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)5.99萬(wan)元(yuan)(yuan)，即(ji)平均每天營(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)0.199萬(wan)元(yuan)(yuan)，年(nian)(nian)(nian)營(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)71.88萬(wan)元(yuan)(yuan)。第一年(nian)(nian)(nian)的(de)年(nian)(nian)(nian)營(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)如果低(di)于71.88萬(wan)元(yuan)(yuan)，則(ze)不具(ju)(ju)備生(sheng)(sheng)存條(tiao)件(jian)，必(bi)須(xu)盡快調整(zheng)或轉賣;第一年(nian)(nian)(nian)的(de)年(nian)(nian)(nian)營(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)高于71.88萬(wan)元(yuan)(yuan)，則(ze)具(ju)(ju)備了生(sheng)(sheng)存條(tiao)件(jian)，可以設法改善;第一年(nian)(nian)(nian)的(de)年(nian)(nian)(nian)營(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)達到120萬(wan)元(yuan)(yuan)則(ze)可以邁開步子考慮進(jin)一步發展。

　　利潤分配：

　　年(nian)凈利潤31.2萬元的(de)60%用(yong)于提升品(pin)牌、繼續投資開店，即(ji)18.72萬元;年(nian)凈利潤的(de)40%用(yong)于股東分紅，即(ji)12.48萬元。

　　擴張計劃：

　　如果(guo)第一(yi)年(nian)的(de)(de)年(nian)營(ying)業(ye)額(e)達到120萬(wan)元(yuan)且凈利潤中用于(yu)繼續投(tou)資(zi)的(de)(de)資(zi)金大于(yu)18萬(wan)元(yuan)，則第二年(nian)開3家分(fen)店。

創業計劃篇4

　　在明白(bai)了市(shi)場預(yu)測(ce)的用途和(he)預(yu)測(ce)方法之后(hou)(hou)，就是(shi)執行了，但是(shi)，不是(shi)執行了就算是(shi)結束了。真正用到創(chuang)業(ye)計(ji)劃書(shu)中的，還有最(zui)后(hou)(hou)一項，就是(shi)根據上述(shu)步驟得(de)出的最(zui)后(hou)(hou)結論根據預(yu)測(ce)得(de)出的經(jing)營計(ji)劃。

　　經營(ying)(ying)者(zhe)的(de)意志必須把預測(ce)(ce)(ce)反(fan)映到創業計劃(hua)書的(de)經營(ying)(ying)計劃(hua)上，這種預測(ce)(ce)(ce)才(cai)是有意義(yi)的(de)。不論是長期(qi)計劃(hua)或短期(qi)計劃(hua)，在擬定計劃(hua)之(zhi)前，企業皆應妥(tuo)善考慮各(ge)種有關的(de)動向預測(ce)(ce)(ce)。所以，為了(le)使預測(ce)(ce)(ce)充分發揮效果，預測(ce)(ce)(ce)和經營(ying)(ying)計劃(hua)之(zhi)間，應該密切配(pei)合。

　　在(zai)市(shi)場競(jing)爭中(zhong)，采(cai)取(qu)“人(ren)(ren)無我有”的經營原則(ze)，就能順利地開辟原先潛在(zai)的市(shi)場。顧(gu)客購買(mai)這種新產品(pin)一定(ding)會很踴躍，受(shou)別家企業(ye)競(jing)爭的威脅。但如反(fan)之采(cai)取(qu)“人(ren)(ren)多我有”的方(fang)法，也(ye)就是市(shi)場上哪(na)種產品(pin)暢銷熱(re)門(men)，就步入(ru)后塵，生(sheng)產哪(na)種產品(pin)。這樣由(you)于大家都去生(sheng)產這種熱(re)門(men)貨，而市(shi)場有限，因而獲利不會太大。

　　并且這種產品很可能會在市場上(shang)因(yin)生產過(guo)(guo)剩而(er)嚴(yan)重(zhong)積(ji)壓，或因(yin)暢銷(xiao)周期已(yi)經(jing)過(guo)(guo)去而(er)滯銷(xiao)，造成(cheng)嚴(yan)重(zhong)虧損。“人(ren)無我有(you)(you)”經(jing)營(ying)原則還有(you)(you)一(yi)含義(yi)，即囤(dun)(dun)積(ji)居奇之術。把別(bie)家(jia)所沒有(you)(you)或普遍(bian)缺(que)乏的貨(huo)物囤(dun)(dun)積(ji)起來，等待(dai)最有(you)(you)利的時機和價(jia)格才賣，就(jiu)一(yi)定(ding)能賣得好價(jia)錢、大(da)價(jia)錢。

　　我(wo)們都知道，能夠在經營中順利采取“人無我(wo)有”的經營原則(ze)，就能有效地開辟原先潛在的市場(chang)。但是這就需(xu)要(yao)一個前提(ti)，那(nei)就是創業(ye)計(ji)劃書的市場(chang)預測部分了。

創業計劃篇5

　　項目名稱：_____________________

　　申請人：_______________________

　　聯系地址：_____________________

　　聯(lian)系電話：_____________________

　　電子郵件：_____________________

　　提(ti)交日期：_____________________

　　摘要：

　　1、項目基本情況（項目名稱、啟動時(shi)間、主要產品/服務(wu)、目前進展(zhan)。）

　　2、主(zhu)要管理者（姓名、性別、學歷、畢(bi)(bi)業(ye)院校、畢(bi)(bi)業(ye)時間，主(zhu)要經歷。）

　　3、研究與開(kai)發(fa)（已有的(de)技(ji)術成果及技(ji)術水平，研發(fa)隊伍技(ji)術水平、競爭力及對外合作情況，已經投入的(de)經費(fei)及今后投入計劃）

　　4、行業(ye)及市場(chang)（行業(ye)歷史與(yu)前景，市場(chang)規模及發展趨勢，行業(ye)競(jing)爭對(dui)手及本項目競(jing)爭優勢。）

　　5、營銷(xiao)策略（在(zai)價格、促(cu)銷(xiao)、建立銷(xiao)售網絡等(deng)各方(fang)面擬采取的措施。）

　　6、產(chan)品生產(chan)（生產(chan)方式，生產(chan)工藝(yi)，質量控制）

　　7、財務(wu)計劃(hua)（資金需求(qiu)量、使用計劃(hua)，擬出(chu)讓(rang)股份，未來三年的財務(wu)預測和投資者回報。）

　　一、項目概況。

　　1、項目(mu)名稱：___________________________。

　　2、啟動時(shi)間：___________________________。

　　3、準備注冊資本：_______________________。

　　4、項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)(mu)進展：____________________________。（說明自(zi)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)(mu)啟動以(yi)來至目(mu)(mu)(mu)前的進展情(qing)況）

　　5、主要股東：____________________________。（列表說(shuo)明目前(qian)股東的名稱、出資額、出資形式、單位(wei)和(he)聯系電話。）

　　6、組織(zhi)機(ji)構：（用圖(tu)來(lai)表(biao)示）

　　7、主要業務(wu)：____________________________。（準備經營的主要業務(wu)。）

　　8、盈(ying)利模式：_____________________________。（詳細說明本項目的商業(ye)盈(ying)利模式。）

　　9、未來3年的發展(zhan)戰略和經營目標：_______________________。（行業地(di)位、銷售收入、市場占有率(lv)、產品品牌等(deng)。）

　　二、管理層。

　　1、成(cheng)(cheng)立(li)公(gong)司的(de)董事會(hui)：_______________________________________。（董事成(cheng)(cheng)員，姓名，職務，工作單(dan)位和聯(lian)系(xi)電話）

　　2、高管層簡介：董(dong)事長(chang)、總經(jing)(jing)理(li)、主要(yao)技(ji)術(shu)負責人、主要(yao)營銷負責人、主要(yao)財務負責人（姓名，性(xing)別，年齡，學歷，專業，職稱，畢業院校，聯系電(dian)話，主要(yao)經(jing)(jing)歷和(he)業績，主要(yao)說(shuo)明在本行業內的管理(li)經(jing)(jing)驗和(he)成功(gong)案(an)例(li)。）。

　　3、激勵和(he)約束機制(zhi)：__________________________________________。（公司對(dui)管(guan)理(li)層及(ji)關鍵人(ren)員將采取怎(zen)樣的(de)激勵機制(zhi)和(he)獎勵措(cuo)施。）

　　三、研究與開發。

　　1、項目(mu)的技術(shu)可(ke)行性和(he)成熟性分析。

　　2、項目的技術創(chuang)新性論述。

　　（1）基本(ben)原理及關鍵技術(shu)內(nei)容。

　　（2）技術創(chuang)新點。

　　3、項(xiang)目成熟性和可靠性分析。

　　（1）項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)的研發(fa)成果及(ji)主要(yao)技術競爭對手(shou)：（產品是否經國際、國內(nei)(nei)各級行業權威部門和機(ji)構(gou)鑒定；國內(nei)(nei)外(wai)情況，項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)在技術與產品開發(fa)方面(mian)的國內(nei)(nei)外(wai)競爭對手(shou)，項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)為提高競爭力所采(cai)取(qu)的措(cuo)施。）

　　（2）后續研(yan)發計(ji)劃：（請說(shuo)明為(wei)保證(zheng)產(chan)品性能、產(chan)品升級(ji)換代和保持技(ji)術(shu)先進(jin)水平，項(xiang)目的研(yan)發重點、正在或未來3年(nian)內(nei)擬研(yan)發的新產(chan)品。）

　　（3）研發(fa)投入：（截止到現在(zai)項目在(zai)技術開發(fa)方面的(de)資金總投入，計劃再(zai)投入的(de)多少開發(fa)資金，列表說明每年購置(zhi)開發(fa)設備、員工費用(yong)以及與開發(fa)有關的(de)其它費用(yong)。）

　　（4）技(ji)術資源和合作(zuo)：（項目現有技(ji)術資源以及(ji)技(ji)術儲備情況，是否尋求技(ji)術開發依托和合作(zuo)，如大專(zhuan)院校、科研院所等，若有請說明合作(zuo)方式。）

　　（5）技(ji)術保密和(he)激勵(li)措施(shi)：（請說明項目(mu)采取那(nei)些(xie)技(ji)術保密措施(shi)，怎樣(yang)的激勵(li)機制，以確(que)保項目(mu)技(ji)術文件(jian)的安全性和(he)關鍵技(ji)術人員和(he)技(ji)術隊(dui)伍(wu)的穩定性。）

　　四、行業及市場。

　　1、行(xing)業(ye)狀況：（發(fa)展歷史(shi)及(ji)現(xian)狀，哪些變化對產(chan)品利(li)潤、利(li)潤率影響較大(da)，進入(ru)該行(xing)業(ye)的技術壁壘、貿易(yi)壁壘、政策導(dao)向和限制等(deng)。）

　　2、市(shi)場前景(jing)與預(yu)(yu)測(ce)：（全行業(ye)銷售發展預(yu)(yu)測(ce)并注明資(zi)料來源或依據(ju)。）

　　3、目標市場(chang)：（請對產品/服(fu)務所(suo)面向的主要用(yong)戶種類進行(xing)詳細(xi)說明(ming)。）

　　4、主(zhu)要(yao)(yao)(yao)競(jing)爭對手：（說明行業(ye)內主(zhu)要(yao)(yao)(yao)競(jing)爭對手的情況，主(zhu)要(yao)(yao)(yao)描述(shu)在主(zhu)要(yao)(yao)(yao)銷售市(shi)場中的競(jing)爭對手，他(ta)們所占市(shi)場份額，競(jing)爭優(you)勢和競(jing)爭劣勢）

　　5、市(shi)(shi)場(chang)壁壘(lei)：（請(qing)說明市(shi)(shi)場(chang)銷售有(you)無行業管制，公司產品(pin)進入(ru)市(shi)(shi)場(chang)的難度(du)及對策）

　　6、swot分析：（產品/服(fu)務與競爭(zheng)者相比的優(you)勢與劣勢，面臨的機會與威脅）

　　7、銷(xiao)售(shou)預測：（預測公司未來3年的銷(xiao)售(shou)收入(ru)和市場份額）

　　五、營銷策略。

　　1、價格策(ce)略：（銷售(shou)成(cheng)本(ben)的構(gou)成(cheng)，銷售(shou)價格制訂依據(ju)和折扣(kou)政策(ce)）

　　2、行銷策(ce)(ce)略：（請說明在建(jian)立(li)銷售(shou)(shou)網絡、銷售(shou)(shou)渠道、廣告(gao)促銷、設立(li)代理商、分(fen)銷商和售(shou)(shou)后服務方面的(de)策(ce)(ce)略與實施辦法）

　　3、激勵(li)機制(zhi)：（說明(ming)建立一支素質良好的(de)(de)銷售隊伍(wu)的(de)(de)策略(lve)與辦法，對(dui)銷售人員(yuan)采(cai)取什么樣的(de)(de)激勵(li)和(he)約束機制(zhi)）

　　六、產品生產。

　　1、產品(pin)生(sheng)(sheng)產。（產品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產方式(shi)是自己生(sheng)(sheng)產還是委托加工，生(sheng)(sheng)產規模，生(sheng)(sheng)產場地，工藝流程(cheng)，生(sheng)(sheng)產設備，質(zhi)量(liang)管(guan)理，原材料采購(gou)及庫(ku)存管(guan)理等）

　　2、生產人員配備及管理。

　　七、財務計劃。

　　1、股權中(zhong)小企業(ye)融(rong)資數量和權益(yi)：（希(xi)望創(chuang)業(ye)基金(jin)參股本(ben)項目的(de)數量，其他資金(jin)來源和額度，以及各(ge)投資參與者在(zai)公司中(zhong)所占權益(yi)）

　　2、資(zi)金(jin)用途和使(shi)用計(ji)劃：（請列(lie)表說明(ming)中小企業融資(zi)后(hou)項目實施(shi)計(ji)劃，包括資(zi)金(jin)投入進度，效(xiao)果和起止時間等。）

　　3、投資回報(bao)：（說明中小企業融資后(hou)未來3——5 年(nian)平均年(nian)投資回報(bao)率及(ji)有關依據。）

　　4、財(cai)務預測(ce)：（請(qing)提供(gong)中小(xiao)企業融資后未來3 年項目預測(ce)的(de)資產負債表、損益表、現金(jin)流量表，并說明財(cai)務預測(ce)數據(ju)編制的(de)依據(ju)。）

　　八、風險及對策。

　　1、主(zhu)要(yao)風(feng)(feng)(feng)險(xian)：（請詳細說明本(ben)項(xiang)目(mu)實施過程中可能(neng)遇到的政策風(feng)(feng)(feng)險(xian)、研(yan)發(fa)風(feng)(feng)(feng)險(xian)、經(jing)營管(guan)理風(feng)(feng)(feng)險(xian)、市場風(feng)(feng)(feng)險(xian)、生產風(feng)(feng)(feng)險(xian)、財務(wu)風(feng)(feng)(feng)險(xian)、匯率風(feng)(feng)(feng)險(xian)、對(dui)項(xiang)目(mu)關鍵(jian)人(ren)員依賴的風(feng)(feng)(feng)險(xian)等。）

　　2、風(feng)險(xian)對(dui)策(ce)：（以上(shang)風(feng)險(xian)如存在，請說明控制和(he)防范對(dui)策(ce)。

創業計劃篇6

　　有人(ren)說，做(zuo)小(xiao)本生(sheng)(sheng)(sheng)意跟做(zuo)大(da)生(sheng)(sheng)(sheng)意一樣，要(yao)做(zuo)女(nv)性(xing)(xing)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)意，一定大(da)有作為，所以(yi)(yi)開設(she)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店前(qian)途看(kan)好。有人(ren)誤認為女(nv)性(xing)(xing)比男性(xing)(xing)更(geng)喜(xi)(xi)愛(ai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)，其實(shi)是個錯(cuo)誤，事實(shi)上(shang)(shang)，口味的(de)(de)喜(xi)(xi)好并無性(xing)(xing)別之分，許多男性(xing)(xing)也喜(xi)(xi)愛(ai)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)。不(bu)少(shao)年(nian)(nian)輕(qing)女(nv)子為了保持苗條(tiao)身(shen)段(或為了減肥(fei))，往往視甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)為洪(hong)水猛獸(shou)，所以(yi)(yi)開甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店的(de)(de)朋友不(bu)能將(jiang)寶押在年(nian)(nian)輕(qing)女(nv)性(xing)(xing)身(shen)上(shang)(shang)，要(yao)做(zuo)大(da)眾生(sheng)(sheng)(sheng)意。地(di)點(dian)選擇只(zhi)要(yao)人(ren)多的(de)(de)地(di)點(dian)即可。最好設(she)在商業(ye)區、大(da)型市場附近、電影院旁、工業(ye)區宿舍群、辦公樓集中(zhong)地(di)等(deng)。客(ke)運站(zhan)、碼頭(tou)和大(da)酒(jiu)樓附近則不(bu)宜，因這(zhe)些地(di)段店租高(gao)，且人(ren)們(men)來去匆匆、腹中(zhong)不(bu)饑，無意光(guang)顧(gu)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店。店面(mian)布置最基(ji)本要(yao)做(zuo)到清潔光(guang)亮，窗明幾凈。用(yong)大(da)筆金錢裝修店面(mian)絕對沒有必要(yao)，顧(gu)客(ke)食(shi)用(yong)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)時，很(hen)少(shao)關注門面(mian)的(de)(de)豪華，他們(men)更(geng)關心食(shi)物的(de)(de)口味、營(ying)養與(yu)衛生(sheng)(sheng)(sheng)。只(zhi)要(yao)甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)質量過關，店面(mian)整潔美觀，就不(bu)愁沒生(sheng)(sheng)(sheng)意。甜(tian)(tian)(tian)品(pin)(pin)(pin)店比其他小(xiao)店更(geng)應該注意選購高(gao)雅脫(tuo)俗的(de)(de)碗(wan)碟(die)，使(shi)顧(gu)客(ke)一看(kan)餐具(ju)就產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)舒心感覺(jue)，認為這(zhe)個店夠(gou)品(pin)(pin)(pin)味，值得再次捧場。店里應擺(bai)設(she)可以(yi)(yi)容納15人(ren)的(de)(de)桌(zhuo)椅，面(mian)積約在10平方米以(yi)(yi)上(shang)(shang)。

　　價格品種

　　開甜(tian)品(pin)店要有(you)恒心，不可能"一(yi)(yi)口(kou)成胖子"。價(jia)格方(fang)(fang)面(mian)，最(zui)好是適應大眾化的價(jia)位(wei)，每碗甜(tian)品(pin)的價(jia)格約(yue)在(zai)2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客(ke)自行決定，不要搞(gao)"拉郎配"，否則容易引起不滿。品(pin)種(zhong)方(fang)(fang)面(mian)，不可貪大求全，如(ru)果你一(yi)(yi)個人既當老(lao)板又當伙計，那么(me)七八個品(pin)種(zhong)就夠(gou)你忙得團團轉。如(ru)果有(you)一(yi)(yi)人幫(bang)忙收(shou)款、做(zuo)雜務(wu)，則十幾個品(pin)種(zhong)就已經足夠(gou)。如(ru)果有(you)幫(bang)工三四人，那么(me)品(pin)種(zhong)應在(zai)20種(zhong)以上(shang)。

　　經營策略

　　價錢便宜(yi)，品種繁多固然很重(zhong)要，但是(shi)更(geng)關鍵的(de)還是(shi)味(wei)道(dao)。凡是(shi)與吃有(you)關的(de)行業，都注意顧客的(de)口味(wei)，吸引(yin)回頭(tou)客的(de)最(zui)佳方法(fa)是(shi)具有(you)自己(ji)的(de)特殊風味(wei)。有(you)時候把快要賣光的(de)甜品再烹調一次的(de)話，店主必須自己(ji)先嘗嘗原味(wei)是(shi)否(fou)已經走失，如(ru)果口感不(bu)佳，干脆倒掉，以免賣壞招(zhao)牌，因為甜品的(de)成本(ben)實(shi)在有(you)限(xian)，不(bu)要因小失大。

　　應抱(bao)著寧精勿(wu)濫的(de)原則，賣(mai)完之(zhi)后再進行適量烹制，以保(bao)持產品(pin)時(shi)常新鮮(xian)，因為甜(tian)品(pin)最忌隔夜。如果有意"抬(tai)升"顧(gu)客(ke)的(de)消費額，可以將(jiang)幾個品(pin)種(zhong)組(zu)成一個"套餐"出售，如紅(hong)豆湯加蛋糕、綠(lv)豆湯加甜(tian)餅或(huo)加草(cao)莓(mei)為一組(zu)。另外，甜(tian)品(pin)也(ye)講(jiang)究季(ji)節性，冬夏種(zhong)類應略(lve)有變化，酌情增減。

　　寒冷地(di)帶(dai)的(de)(de)人(ren)，普遍怕(pa)甜(tian)(tian)膩，顯然(ran)這些地(di)方(fang)的(de)(de)人(ren)們需(xu)要(yao)多(duo)一些熱(re)量補(bu)充。所以，北方(fang)地(di)區的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)比南方(fang)地(di)區的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)要(yao)淡些。在不(bu)(bu)(bu)同地(di)區開(kai)設甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店，則應照顧(gu)本地(di)人(ren)的(de)(de)飲(yin)食習慣。現代(dai)人(ren)平時飲(yin)食較豐足，吸收了(le)不(bu)(bu)(bu)少營(ying)養，一般(ban)不(bu)(bu)(bu)甚喜歡(huan)吃過甜(tian)(tian)的(de)(de)東西。在廣州，許多(duo)酒樓飯店在晚餐過后(hou)都奉上甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，如(ru)綠豆(dou)糖(tang)水(shui)，盡(jin)管(guan)新鮮熱(re)騰(teng)騰(teng)，香(xiang)味(wei)(wei)撲鼻，但許多(duo)客(ke)人(ren)只吃幾口(kou)即止，認為太甜(tian)(tian)。甜(tian)(tian)品(pin)(pin)一定要(yao)迎合大眾口(kou)味(wei)(wei)的(de)(de)變化(hua)，十年前的(de)(de)味(wei)(wei)與今日不(bu)(bu)(bu)同，不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)，都不(bu)(bu)(bu)能以"夠(gou)甜(tian)(tian)"作為招牌。最重要(yao)的(de)(de)是使(shi)在甜(tian)(tian)之外，還有種種香(xiang)味(wei)(wei)，如(ru)糖(tang)水(shui)加橘(ju)片、雜(za)果、杏仁(ren)或豆(dou)腐花加紅糖(tang)，做出(chu)"香(xiang)甜(tian)(tian)"特(te)色。

　　開(kai)(kai)(kai)張(zhang)成(cheng)本桌椅、碗勺、廚(chu)具、原(yuan)材料、消毒碗拒和預付店(dian)租(zu)等開(kai)(kai)(kai)支相加，估計(ji)開(kai)(kai)(kai)張(zhang)所需成(cheng)本約需6000～8000元(yuan)(yuan)。174.139.208.163資金有限者可以自己充(chong)當伙計(ji)，或叫父母、親戚幫(bang)忙。記住，消毒柜這(zhe)個設備絕(jue)不(bu)能(neng)省，應(ying)將它擺(bai)放在(zai)店(dian)里(li)最顯眼(yan)的(de)(de)地方，因為它是衛生(sheng)工作必需的(de)(de)。顧客(ke)看見消毒碗柜，也能(neng)產(chan)生(sheng)一(yi)種安全(quan)感。全(quan)套設備購置(zhi)約需 3000元(yuan)(yuan)。在(zai)總的(de)(de)成(cheng)本支出(chu)中，電(dian)器、房租(zu)、廚(chu)具的(de)(de)支出(chu)占了(le)大部分(fen)，而(er)甜品所用的(de)(de)原(yuan)材料多是豆(dou)類(lei)、糖塊和一(yi)些農副(fu)產(chan)品，價(jia)格低(di)廉，1000元(yuan)(yuan)左右即(ji)能(neng)應(ying)付數十天的(de)(de)消耗。盈利前景做(zuo)飲(yin)食業的(de)(de)人都很(hen)清楚，甜品的(de)(de)成(cheng)本很(hen)低(di)，價(jia)格則隨(sui)機應(ying)變，在(zai)居民區(qu)開(kai)(kai)(kai)店(dian)應(ying)低(di)些，因為要做(zuo)熟客(ke)生(sheng)意，不(bu)

　　能(neng)太(tai)狠；在商業(ye)區(qu)開店可以將(jiang)價格調(diao)高一(yi)些，因為人們(men)購物時往往舍得(de)花(hua)錢滿足口腹之欲。甜品(pin)(pin)的(de)毛利率維持在40％～50％不(bu)困難，每(mei)碗甜品(pin)(pin)的(de)純利在1～2元之間。 174.139.208.164一(yi)間15平(ping)方米(mi)的(de)甜品(pin)(pin)店，每(mei)月盈利可達到450

　　甜品店開業資料

　　店鋪面積：10平方米店租首期(qi)：1500元(yuan) 設(she)備支出：約3000元(yuan) 開張(zhang)成本：4500～8000元(yuan)盈利前景：4500～7000元(yuan)／月174.139.208.162 附(fu)錄(lu)：藥膳(shan)滋補甜品(pin)店(屋) 普通的(de)(de)(de)糖(tang)水(shui)、甜品(pin)雖然(ran)具有(you)悠久的(de)(de)(de)歷史，但因其甜度(du)稍(shao)濃，令許多(duo)減肥女(nv)性(xing)視甜品(pin)為洪水(shui)猛獸。她們(men)認為，糖(tang)水(shui)、甜品(pin)容易令人(ren)發胖，故此光顧甜品(pin)店的(de)(de)(de)年(nian)輕女(nv)性(xing)巳不多(duo)見，反而男士和老年(nian)人(ren)、孩子更多(duo)些。如果換一個角(jiao)度(du)，推出有(you)藥膳(shan)作用的(de)(de)(de)糖(tang)水(shui)和甜品(pin)，相信(xin)那些對糖(tang)水(shui)避之惟恐不及的(de)(de)(de)女(nv)孩們(men)也會主動(dong)上門光顧。

　　藥膳滋補甜(tian)(tian)品(pin)(pin)店(dian)的(de)(de)地點選擇(ze)、店(dian)面布置(zhi)、開張(zhang)成本、經營策略與普通的(de)(de)甜(tian)(tian)品(pin)(pin)屋相差不大，但(dan)盈利水平稍高一些，而價格品(pin)(pin)種(zhong)也稍有區別。顧名(ming)思(si)義，藥膳滋補甜(tian)(tian)品(pin)(pin)具有健(jian)體(ti)防病(bing)之功效，品(pin)(pin)種(zhong)以具備藥補的(de)(de)糖水、羹糊(hu)為主(zhu)，如補腦(nao)的(de)(de)核桃糊(hu)、潤腸(chang)養顏的(de)(de)黑芝麻糊(hu)、潤肺(fei)止(zhi)咳的(de)(de)杏仁豆(dou)腐(fu)、治療因腸(chang)胃虛冷(leng)而引起腹(fu)痛(tong)的(de)(de)花生(sheng)湯圓。總(zong)計種(zhong)類在15種(zhong)左右(you)，最好在20種(zhong)以上。另外，春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品(pin)(pin)種(zhong)，如春末夏初可推銀耳(er)(白木(mu)耳(er))水果羹作為吸引顧客(ke)的(de)(de)"招牌"。

　　最重要的(de)是，藥(yao)膳滋(zi)補(bu)甜(tian)品的(de)價格，一般比普(pu)通甜(tian)品高(gao)出20％左右，所(suo)以盈利(li)水平當然就更高(gao)些。但謹記：價格表上應該(gai)列明(ming)每種甜(tian)品所(suo)含的(de)補(bu)品成分、藥(yao)膳滋(zi)補(bu)功(gong)效、適應癥等，以便顧客(ke)按需選擇。

創業計劃篇7

　　一、概述

　　在當今(jin)經濟(ji)快(kuai)速發展(zhan)，物質生(sheng)活極大(da)豐富的(de)社會(hui)，第三(san)產業快(kuai)速發展(zhan)，在國民經濟(ji)中(zhong)的(de)比重(zhong)越來(lai)越重(zhong)。20xx年餐飲行業的(de)銷售額突破了(le)4萬億人民幣(bi)。同時現在的(de)人們(men)越來(lai)越追(zhui)求(qiu)內在的(de)自(zi)我(wo)，越來(lai)越強(qiang)調生(sheng)活的(de)自(zi)由自(zi)在、快(kuai)樂。人們(men)也開始(shi)變的(de)小資，學會(hui)了(le)享受生(sheng)活。在這樣的(de)背景下，我(wo)的(de)自(zi)主咖啡廳應運而生(sheng)。給人們(men)提供(gong)了(le)一個(ge)休(xiu)閑娛樂，陶冶(ye)情操的(de)好(hao)去處。

　　二、公司簡介

　　◆組(zu)織(zhi)名稱：XXX自主咖啡廳

　　◆性質：一家以市(shi)場為(wei)依托，以目標人群為(wei)基礎的(de)，主要經營(ying)各色咖啡，以營(ying)利為(wei)目的(de)的(de)餐飲(yin)企業。

　　◆成員人數(shu)：6人(初(chu)期)

　　◆經營范圍：1、各色咖啡

　　2、各色點心

　　3、各色茶(cha)水、果汁

　　◆服(fu)務宗旨(zhi)：以人為本顧(gu)客就是上帝讓消(xiao)費者滿意讓顧(gu)客放心

　　三、項目簡介

　　本咖啡廳(ting)面積一百平(ping)方米(mi)左(zuo)右，分為就餐(can)閱讀區，食物(wu)自動售賣區，食物(wu)加工制作(zuo)區和雅(ya)間(jian)。各區域(yu)精心(xin)設(she)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(she)施選(xuan)擇、主題(ti)音(yin)(yin)樂和背景音(yin)(yin)樂等。講究品位，裝飾高雅(ya)又略帶簡約，營造出(chu)舒心(xin)、內涵、高雅(ya)和諧的就餐(can)環境。給人(ren)一舒心(xin)、放松的休閑場所。目標(biao)人(ren)群為都市白領等高收入人(ren)群。

　　配(pei)套設(she)施：桌(zhuo)椅、食物自動售賣機、書架雜志(zhi)、咖啡(fei)研磨機及(ji)相關(guan)器(qi)具、求助呼叫機等一系(xi)列的(de)配(pei)套設(she)施。

　　自(zi)主服務具體情況具體如下：

　　1、服務自助

　　本餐(can)廳的第一大特色就(jiu)(jiu)是沒有服務(wu)(wu)員，但會有兩個前臺(tai)。顧客實現完全的就(jiu)(jiu)餐(can)自助(zhu)。自助(zhu)步(bu)驟如：踏入(ru)大門(men)，從(cong)門(men)旁書架(jia)上取下(xia)一本就(jiu)(jiu)餐(can)自助(zhu)服務(wu)(wu)指導(dao)書，找個座位(wei)坐下(xia)來(lai)，打開(kai)指導(dao)書，細讀一遍，了解自助(zhu)服務(wu)(wu)的步(bu)驟，自己到(dao)餐(can)臺(tai)取餐(can)，自己制作，就(jiu)(jiu)餐(can)，就(jiu)(jiu)餐(can)結束，把就(jiu)(jiu)餐(can)自助(zhu)服務(wu)(wu)指導(dao)書放回書架(jia)，離開(kai)咖啡(fei)廳。

　　2、點餐自助

　　餐桌上放著菜單，按自(zi)己(ji)(ji)的(de)喜好選擇自(zi)己(ji)(ji)的(de)食物(wu)(wu)，寫下食物(wu)(wu)的(de)編碼，到食物(wu)(wu)售(shou)賣區找(zhao)到相應(ying)的(de)食物(wu)(wu)售(shou)賣機，找(zhao)到相應(ying)的(de)食物(wu)(wu)，選擇確(que)定，投幣，取餐，回到自(zi)己(ji)(ji)的(de)座位上，對(dui)咖啡豆進行研磨、燒煮(茶葉自(zi)己(ji)(ji)沖沏)。

　　注： 1、以(yi)上為(wei)大致情況，以(yi)后細節會繼(ji)續完善

　　2、咖啡豆、茶葉都是經(jing)過加過處(chu)理(li)過的，按一定的質量進行(xing)包裝(zhuang)，從自動售賣機取出后秩序(xu)進行(xing)研磨、煮沏就行(xing)了。

　　3、點心也是通過食物自動(dong)售(shou)賣機售(shou)賣，區別(bie)就是點心是加工制(zhi)作好的(de)，經過包裝貯存在自動(dong)售(shou)賣機里。

　　4、保(bao)證所售食物的清潔、安全。

　　四、市場分析及創業機會可行性分析

　　一、市場描述及發(fa)展前景

　　20xx年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內餐飲業仍舊迅猛發展。全社會(hui)餐飲業零(ling)售額達(da)到1.7998萬(wan)億元，同比增長16.8%，占社會(hui)消費品(pin)零(ling)售總額的14.4%。

　　自20xx年(nian)1月起(qi)，統(tong)計局調(diao)整了統(tong)計口徑(jing)，由統(tong)計住宿和餐飲(yin)(yin)業(ye)零售額調(diao)整為統(tong)計餐飲(yin)(yin)收入。20xx年(nian)，全國(guo)餐飲(yin)(yin)業(ye)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會(hui)消(xiao)(xiao)費(fei)品零售總額的(de)(de)(de)11.4%。我國(guo)餐飲(yin)(yin)業(ye)在(zai)良好的(de)(de)(de)經濟環境下，保持著平(ping)穩(wen)快速增長的(de)(de)(de)態勢，餐飲(yin)(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)持續成為消(xiao)(xiao)費(fei)品市(shi)場的(de)(de)(de)一大亮點。

　　對(dui)XX市場(chang)來說，餐飲業(ye)同時保(bao)持著(zhu)快(kuai)速的發展，但(dan)以經營(ying)咖啡(fei)為主業(ye)的餐飲企(qi)(qi)業(ye)只有上島咖啡(fei)一家，兼(jian)營(ying)咖啡(fei)的企(qi)(qi)業(ye)有歡(huan)樂時光(guang)、有意思等數家企(qi)(qi)業(ye)。

　　在XX日益(yi)成(cheng)長的餐飲市(shi)場上(shang)，而經營咖啡的企業相對飯(fan)店來說少之(zhi)又少，成(cheng)立(li)一家(jia)這樣的咖啡廳市(shi)場良好(hao)，前景廣闊。

　　二、產品優缺點

　　(一)優勢

　　1、名字(zi)新(xin)穎、服務獨特，迎合市場需求，抓住人們的(de)好奇心理，強調舒適、和諧安(an)靜的(de)就(jiu)餐(can)環境。

　　2、市場定位準確(que)，目標人群(qun)比較明確(que)，人群(qun)收入高(gao)，有經濟實力(li)。

　　3、所需工作(zuo)人(ren)員少，后期人(ren)工成本花費底(di)。

　　4、自己動手，滿足人們自我價值實(shi)現(xian)的心理，給人以滿足、快樂、舒(shu)心。

　　5、以(yi)人為本，從音樂到(dao)書籍，到(dao)處體現著人文(wen)氣息，流淌(tang)著文(wen)化內涵。

　　6、裝飾典雅高貴，注意(yi)色彩搭(da)配，給人(ren)一(yi)祥和寧靜舒適的就餐環(huan)境。

　　7、強調研磨、煮(zhu)沏咖啡的過程(cheng)，讓人們感(gan)受到就餐也是一件(jian)快(kuai)樂、高興的事情(qing)。

　　8、菜單設(she)計合理，突出營養(yang)健康，教人以營養(yang)、安全(quan)等生活小知識。

　　9、團(tuan)隊人員文化素質高，有專業老師指導(dao)。

　　10、消(xiao)防設施完備(bei)，在(zai)緊急情況(kuang)下保護(hu)消(xiao)費者的人身財產安全。

　　(二)劣勢

　　1、前期投入大，開(kai)業成本比較(jiao)高。

　　2、團隊人(ren)員(yuan)缺乏(fa)管理(li)、實(shi)踐經驗。

　　3、餐廳名(ming)字名(ming)氣(qi)小，無群(qun)眾基礎(chu)，知名(ming)度不夠。

　　4、產品(pin)比較(jiao)單一，難以滿(man)足人們(men)的就(jiu)餐需(xu)求(qiu)。

　　5、資金缺乏。

　　五、項目運營

　　一、項目申請

　　1、到(dao)工(gong)商、稅務(wu)等部門領(ling)取工(gong)商執照、衛生(sheng)(sheng)許可證等相關證件。并申請大學生(sheng)(sheng)創業無息貸款和免稅證明(ming)。

　　2、到校(xiao)相關部(bu)門辦理相應手續。

　　二、前期準備

　　(一)公司管理

　　確定“XXX自主咖啡廳”成員(yuan)并分部(bu)、分工，組(zu)織(zhi)成員(yuan)學習和了解公司服務(wu)宗旨(zhi)、理念及制度等內容。

　　(二)開業前期準備

　　1、公司選址：選取人(ren)流量大、目(mu)標人(ren)群聚(ju)集的地(di)方，比如XX商業步行(xing)街。

　　2、店面設計裝(zhuang)修：按要求進行(xing)設計、裝(zhuang)修，表現出咖啡廳的特色。

　　3、設備采購：比如廚(chu)具、消防(fang)設施、桌(zhuo)椅等(deng)。

　　4、制定員工手冊

　　5、前期宣(xuan)傳：(1)以展板、海報、橫幅等(deng)宣(xuan)傳方式在校(xiao)內進(jin)行(xing)宣(xuan)傳，吸(xi)引學生來為開業(ye)(ye)造(zao)勢，造(zao)成開業(ye)(ye)場面火爆的噱頭。

　　(2)以(yi)傳單的形式在(zai)鳳陽街頭宣傳，讓人們了解“434自(zi)主咖啡廳”公司的性質、經營范圍、地(di)點(dian)、開業時間等(deng)內容(rong)，在(zai)人群(qun)中積累起目標(biao)人群(qun)。

　　(3)在網(wang)上鳳陽論(lun)壇(tan)、貼吧等(deng)鳳陽網(wang)民(min)主(zhu)要出現的網(wang)絡進行宣傳，提升知名度，為開(kai)業造勢(shi)。

　　三、運營規劃

　　1、進行三天開(kai)業大酬賓(bin)，繼續為企業以后(hou)發展、經營造勢，積(ji)累人氣、客戶。

　　2、成員(yuan)嚴(yan)格(ge)遵守(shou)“XXX自主咖(ka)啡廳”服(fu)務(wu)宗旨、理念及各項管理制度(du)，并積極(ji)開(kai)展業(ye)務(wu)，為企業(ye)的做(zuo)大做(zuo)貢獻(xian)出一(yi)份力量(liang)。

　　六、發展戰略與策略

　　一(yi)、競(jing)爭性(xing)市場(chang)(chang)營銷戰(zhan)略根據公司所在(zai)地(di)，對所在(zai)地(di)市場(chang)(chang)定期進行調查和分析，掌握市場(chang)(chang)動(dong)態，及(ji)人們的(de)消費理念，及(ji)時(shi)作出決定，制定出相應的(de)策略。

　　1、服務戰略：

　　(1) 態度(du)服(fu)務：以最友善的(de)(de)態度(du)面對(dui)(dui)客戶，讓(rang)顧客真真切切感受到賓至如歸的(de)(de) 感覺(jue)。要(yao)始(shi)終遵循(xun)“顧客永遠是對(dui)(dui)的(de)(de)理念”，讓(rang)顧客在消(xiao)費過程(cheng)中吃得(de)安心。

　　(2) 產品服務：給顧客提供物(wu)美價廉、放心(xin)、安全、健康的(de)產品。

　　2、速度戰略：在(zai)顧客需要的時候，以最(zui)快的速度滿足(zu)顧客的需求。

　　3、價值戰為主、價格戰為輔的競(jing)爭(zheng)戰略：在與(yu)競(jing)爭(zheng)對手的競(jing)爭(zheng)中(zhong)，以此戰略盡(jin)快(kuai)打(da)造出自己的品(pin)牌，建立(li)群眾基(ji)礎(chu)。

　　二、企業(ye)市場戰略

　　1、爭取三個月內建立起自己的(de)固定人群，在消費者中(zhong)積累起一定的(de)知名度，得到市場(chang)的(de)普(pu)遍認可。

　　2、未(wei)來一(yi)年到兩(liang)年內，在(zai)鳳陽市(shi)場開(kai)設(she)第(di)二家(jia)門店，爭取(qu)在(zai)蚌埠開(kai)設(she)一(yi)家(jia)分店。

　　3、未(wei)來兩到(dao)五年內(nei)，努力開(kai)設三到(dao)五家分店，進軍出(chu)蚌(bang)埠鳳陽(yang)以外的市場(chang)。

　　七、組織管理

　　一、分部職能

　　1、總經(jing)理：制定大(da)政方針，把(ba)握企業前進(jin)的方向，總攬各種(zhong)事務。

　　2、資深顧問：在總(zong)經理制定相關(guan)策略時給予相關(guan)的意見和專業支持。

　　3、部門經理(li)：

　　(1) 餐(can)飲部：制定(ding)本(ben)部門(men)計劃，負責后廚，產品(pin)開發等相關事務。總經理餐(can)飲部經理市場部經理人事部經理財務部經理后勤部經理資深顧(gu)問(wen) 領(ling)班(ban) 領(ling)班(ban) 領(ling)班(ban) 領(ling)班(ban) 領(ling)班(ban)

　　(2)市(shi)場部：制(zhi)定本部門計劃，負責市(shi)場調(diao)查、分(fen)析，產品營銷等相(xiang)關(guan)事(shi)務。

　　(3)人(ren)事(shi)(shi)部：制定本部門(men)計劃，負責(ze)人(ren)才招聘、解(jie)雇和大廳相關事(shi)(shi)務。

　　(4)財(cai)務部(bu)：制定本部(bu)門計劃(hua)，負(fu)責(ze)日常(chang)財(cai)務紀(ji)錄、薪資發放、員工績效評估(gu)等相(xiang)關事務。

　　(5)后勤部(bu)：制定本(ben)部(bu)門計劃，負責餐廳保潔，桌椅維(wei)修，原料采(cai)購等相(xiang)關事宜(yi)。

　　4、領班：負(fu)責執行(xing)具體事(shi)務。

　　二、薪酬制度

　　(一)薪(xin)酬計算方(fang)法全體人員工資(zi)(zi)=底薪(xin)+計件工資(zi)(zi)+固(gu)定績效獎金+任(ren)意(yi)績效獎金

　　(二)工(gong)(gong)資發放標(biao)準在每月的(de)5號，由全體員工(gong)(gong)監督(du)(du)監督(du)(du)，財務部(bu)發放

　　三、績(ji)(ji)效(xiao)考(kao)評制(zhi)度財務(wu)部人員(yuan)定(ding)期(每半月一次)對“XXX自(zi)主(zhu)咖啡(fei)廳”所(suo)有成(cheng)員(yuan)的思想認識水平、服(fu)務(wu)態度等方面進行考(kao)核，其考(kao)核結(jie)果(guo)為(wei)(wei)任(ren)意績(ji)(ji)效(xiao)獎金的發放和獎懲制(zhi)度的貫徹、執行提供參(can)考(kao)依據(ju)。制(zhi)定(ding)以(yi)獎賞為(wei)(wei)主(zhu)，懲罰(fa)為(wei)(wei)輔(fu)的獎懲制(zhi)度，以(yi)此達到(dao)激勵員(yuan)工的目的。

　　八、項目回報

　　一、產品利(li)潤率(lv) 根據不同的產品制定出不同的利(li)潤率(lv)，低檔食物利(li)潤稍低、高(gao)檔食物利(li)潤稍高(gao)，總(zong)體(ti)毛利(li)率(lv)為60%左(zuo)右(you)。

　　二、月經營(ying)損益表(biao) (單位：元)

　　資產每月

　　營業總收入

　　總成本

　　保底工資支出

　　計件工資支出

　　固定績效獎金

　　房租費

　　水電費

　　設備折舊費