酒吧創業計劃(hua)書13篇(pian)

　　時(shi)間流逝得如此(ci)之快，很快就要開展(zhan)新的工(gong)作(zuo)了(le)(le)，是(shi)時(shi)候開始寫計(ji)(ji)劃了(le)(le)。相信大家又(you)在為寫計(ji)(ji)劃犯愁了(le)(le)？以(yi)下是(shi)小編幫(bang)大家整理的酒吧創業計(ji)(ji)劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒吧創業計劃書1

　　酒吧(ba)創(chuang)業(ye)計(ji)劃書的(de)(de)前期投資(zi)城北工作包括營業(ye)合同等相關文(wen)件、酒吧(ba)的(de)(de)大小、裝(zhuang)修的(de)(de)程(cheng)度、場內(nei)的(de)(de)設施、燈光和音(yin)響以及酒吧(ba)所需的(de)(de)一切器具。酒吧(ba)創(chuang)業(ye)計(ji)劃書范文(wen)，。

　　開業(ye)后還需要40%左右總投資資金(jin)來維持酒吧正常的(de)正常運(yun)作。

　　1、前期所需的經營手續：

　　以(yi)正常的手續通過消防、文化、工商、衛(wei)生、公安、稅務(wu)等部(bu)門拿到(dao)酒類經營許可證、營業執照以(yi)及相關的文件讓酒吧(ba)正常運作(zuo)。

　　2、市場定位及市場調查：

　　根(gen)據現(xian)(xian)在(zai)(zai)大眾的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)調查給酒(jiu)(jiu)吧(ba)定性，以(yi)什么項目為(wei)主，迎(ying)合現(xian)(xian)代社(she)會消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群(qun)的(de)觀點來(lai)對酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)檔(dang)次(ci)作出(chu)計劃(hua)。現(xian)(xian)在(zai)(zai)以(yi)武漢酒(jiu)(jiu)吧(ba)形勢來(lai)看主要(yao)(yao)分為(wei)兩種(zhong)類(lei)型(xing)--1、酒(jiu)(jiu)吧(ba)：消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群(qun)多(duo)為(wei)年(nian)青(qing)人(20歲(sui)左右)以(yi)洋酒(jiu)(jiu)為(wei)主，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)額不等(400-千元(yuan)以(yi)上)，每(mei)天(tian)的(de)營(ying)業(ye)時(shi)間為(wei)晚(wan)9點到(dao)(dao)凌(ling)晨(chen)2點。2、迪(di)吧(ba)：也就是夜場(chang)(chang)(chang)為(wei)主場(chang)(chang)(chang)所，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群(qun)不等(20到(dao)(dao)40歲(sui)之(zhi)間)以(yi)整個場(chang)(chang)(chang)所的(de)包房數量(liang)和場(chang)(chang)(chang)所其他消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)為(wei)主，消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)額頗高些(xie)(800-3000元(yuan)之(zhi)間)，每(mei)天(tian)的(de)營(ying)業(ye)時(shi)間為(wei)晚(wan)9點到(dao)(dao)凌(ling)晨(chen)7點。所以(yi)對現(xian)(xian)在(zai)(zai)的(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)經濟(ji)來(lai)說酒(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)投(tou)資(zi)(zi)(zi)金小，半年(nian)后收(shou)(shou)本(ben)贏利，投(tou)資(zi)(zi)(zi)風險(xian)性也效小對于現(xian)(xian)在(zai)(zai)市(shi)場(chang)(chang)(chang)來(lai)說開(kai)個好(hao)的(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)比(bi)迪(di)吧(ba)的(de)穩重性要(yao)(yao)好(hao)得多(duo)。大型(xing)迪(di)吧(ba)投(tou)資(zi)(zi)(zi)大，起步慢，收(shou)(shou)益(yi)也比(bi)酒(jiu)(jiu)吧(ba)慢的(de)多(duo)，要(yao)(yao)在(zai)(zai)一定的(de)前期(qi)投(tou)資(zi)(zi)(zi)后在(zai)(zai)擴建場(chang)(chang)(chang)所或是轉換項目要(yao)(yao)實用(yong)些(xie)。

　　3、選址：

　　對于酒吧的(de)(de)(de)(de)面積(ji)和地(di)(di)段(duan)(duan)都(dou)是關(guan)系酒吧后(hou)期營業很重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)一方面。選擇地(di)(di)段(duan)(duan)要對周(zhou)邊(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)人(ren)流(liu)量和對其(qi)周(zhou)邊(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)居民區作出相(xiang)關(guan)的(de)(de)(de)(de)調查，地(di)(di)段(duan)(duan)的(de)(de)(de)(de)繁華(hua)、對其(qi)周(zhou)邊(bian)(bian)的(de)(de)(de)(de)影響、面積(ji)的(de)(de)(de)(de)大小、周(zhou)圍(wei)的(de)(de)(de)(de)建筑和設施都(dou)要作出一定(ding)規劃性的(de)(de)(de)(de)綜合和報告。

　　5、裝修：

　　裝修的特(te)點：可以(yi)引(yin)進(jin)專(zhuan)門(men)的設計(ji)公司(si)或是找相對有(you)特(te)色的人員來(lai)對酒吧的改建(jian)來(lai)作出(chu)(chu)詳細(xi)的計(ji)劃書，然后綜合意見選出(chu)(chu)最佳的方(fang)案。現(xian)在(zai)的大眾市場差不(bu)多都是千變一(yi)律(lv)，只是音響燈光上和(he)場地(di)面積(ji)有(you)所不(bu)同(tong)。所以(yi)在(zai)迎合大眾層(ceng)次的口味上對原有(you)的風(feng)格進(jin)行加工(gong)和(he)改進(jin)，讓酒吧有(you)獨家的經營(ying)模式和(he)特(te)色的項目。

　　6、招聘員工和員工培訓：

　　在前期(qi)的工(gong)程(cheng)中對(dui)(dui)相關人員開始進行招(zhao)聘，對(dui)(dui)其培訓和(he)試用。整個(ge)酒吧所需員工(gong)：執行老總(zong)(zong)(1名(ming)(ming)(ming)(ming))大堂經理(2名(ming)(ming)(ming)(ming))營銷主(zhu)管(guan)(2名(ming)(ming)(ming)(ming))策(ce)劃(hua)(2名(ming)(ming)(ming)(ming))娛樂部(bu)主(zhu)管(guan)(1名(ming)(ming)(ming)(ming))采購部(bu)經理(1名(ming)(ming)(ming)(ming))財務(wu)總(zong)(zong)監(1名(ming)(ming)(ming)(ming))會(hui)計(ji)(2名(ming)(ming)(ming)(ming))收銀員(4名(ming)(ming)(ming)(ming))倉(cang)庫保管(guan)員(1名(ming)(ming)(ming)(ming))保安(8名(ming)(ming)(ming)(ming))保潔(4名(ming)(ming)(ming)(ming))服(fu)務(wu)員(20名(ming)(ming)(ming)(ming))資客(2名(ming)(ming)(ming)(ming))在前期(qi)工(gong)程(cheng)中對(dui)(dui)上級部(bu)門(men)(men)進行考核(執總(zong)(zong)、經理、財務(wu)、主(zhu)管(guan)、策(ce)劃(hua))合格后在對(dui)(dui)下級部(bu)門(men)(men)進行招(zhao)聘和(he)培訓，對(dui)(dui)每個(ge)部(bu)門(men)(men)制定(ding)詳(xiang)細的計(ji)劃(hua)書(shu)。

　　7、酒(jiu)吧(ba)所需(xu)的(de)器具和酒(jiu)水(shui)單的(de)設計：

　　在(zai)中期工程中以(yi)相關部(bu)門(men)作(zuo)出的(de)計(ji)劃書(shu)和場所(suo)所(suo)需的(de)酒吧器(qi)具進行采購(gou)(gou)，每(mei)天(tian)由每(mei)個部(bu)門(men)所(suo)需的(de)項(xiang)目開出清(qing)單(dan)移交給(gei)上級部(bu)門(men)審核由采購(gou)(gou)部(bu)進行采購(gou)(gou)歸交倉(cang)庫保管(guan)。在(zai)以(yi)每(mei)個部(bu)門(men)制定計(ji)劃報告綜合意見開出詳細(xi)的(de)酒水資料，對其改進、歸類作(zuo)出實(shi)用的(de)酒水單(dan)。

　　8、酒(jiu)吧員工(gong)崗位職責(ze)和酒(jiu)吧經營模式：

　　(1)下管(guan)(guan)一級(ji)(ji)(層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)管(guan)(guan)理(li)):上級(ji)(ji)對下級(ji)(ji)進行規劃管(guan)(guan)理(li)，下級(ji)(ji)應服從上級(ji)(ji)的工作指導(dao)，盡力完成上級(ji)(ji)發放的任務.

　　(2)互相監(jian)督:管理層監(jian)督員工的工作，同時員工也可以(yi)向(xiang)上級提出自己的意見或見解.

　　(3)營造集(ji)體氛圍:既要上下屬(shu)感受(shou)到酒(jiu)吧紀律的嚴明，也要關懷員(yuan)工(gong)，讓員(yuan)工(gong)感受(shou)到來自集(ji)體的溫(wen)暖，有利于加強凝聚力，提高工(gong)作積極性.

　　(4)公平對(dui)待，一視同仁(ren)，各(ge)盡所能，發揮才干

　　(5)部門設置與職責

　　執行(xing)總監:負責綜合協調(diao)和管理(li)店內各部門(men)工(gong)作(zuo)，督(du)促員工(gong)工(gong)作(zuo)，同時接受(shou)上級的監督(du).

　　工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)內容(rong):督促各(ge)部門及員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)，鼓舞員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)熱情，聽取員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的意(yi)見.綜合(he)決策各(ge)種工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的運行，向上反映員(yuan)工(gong)(gong)(gong)的意(yi)見及要求，向下傳(chuan)遞上級所要求的工(gong)(gong)(gong)作(zuo)(zuo).

　　主要職責:

　　1.人員到職與離(li)職的相關辦理(li)

　　2.各類人事資料(liao)的(de)匯(hui)總，建檔(dang)及管理，員工檔(dang)案資料(liao)管理

　　3.員工(gong)請假，調休假報(bao)(bao)告(gao)，出勤狀(zhuang)況，稽查，統計報(bao)(bao)告(gao)

　　4.員工考勤，督導(dao)并薪資(zi)核算(suan)

　　5.對酒(jiu)吧各項(xiang)工作(zuo)的紀律(lv)檢(jian)查

　　6.做好每次(ci)會議的(de)會議記(ji)錄

　　7.做好酒吧vip的經驗記錄，以便(bian)下次招(zhao)待(dai)借鑒

　　8.協(xie)調本部(bu)門與其他部(bu)門的聯系(xi)

　　人員考(kao)核:從德(品德修養)，能(業務(wu)知識(shi)水平，創新能力)，勤(協作(zuo)性(xing)(xing)，責任心，進取(qu)性(xing)(xing)，紀律(lv)性(xing)(xing)，出勤性(xing)(xing))，績(辦事效率，工作(zuo)質量)四個方面對工作(zuo)人員和管(guan)理層進行公平公正的(de)考(kao)核，以獎金(jin)等獎勵制度提供對員工的(de)考(kao)核和對管(guan)理層工作(zuo)績效考(kao)核。

　　(6)財會部

　　實(shi)行嚴格(ge)的(de)(de)財務管理。實(shi)施損益(yi)控制的(de)(de)手段是通過"周報表"和(he)"月(yue)報表"上的(de)(de)科目審核.審核內容包(bao)括(kuo)銷售額，顧客(ke)數(shu)，顧客(ke)平均消(xiao)費(fei)數(shu)量(liang)，現金超收(shou)或不(bu)足，收(shou)銀機的(de)(de)操(cao)作錯誤，虧損，其他(ta)營業項(xiang)目，食品(pin)原料的(de)(de)價格(ge)等(deng)."周報表"和(he)"月(yue)報表"所反映的(de)(de)損益(yi)狀(zhuang)況是由每天和(he)每小時實(shi)際數(shu)據累積起(qi)來的(de)(de)，記錄(lu)數(shu)據不(bu)允許有任何大的(de)(de)誤差:

　　現金的超收和不足只(zhi)允許0.1%的誤差

　　收銀機操作的出錯率(lv)只允許0.6%，造(zao)成的損(sun)失(shi)不得超過(guo)0.3%

　　收入(ru)(ru)(ru):酒水收入(ru)(ru)(ru)，食(shi)品(pin)收入(ru)(ru)(ru)，食(shi)品(pin)折讓(rang)，飲(yin)料收入(ru)(ru)(ru)，飲(yin)料折扣和最低消費等

　　營業收入計劃:

　　1).確(que)定(ding)上座率和接待人數(shu)

　　2).確認(ren)人(ren)均消費

　　3).編制營(ying)業收入計劃(hua)

　　財務部管理目標:

　　追求(qiu)利潤最大化，投資目(mu)標最大化，滿足(zu)內部方面的(de)利益(yi)

　　1).會計處:

　　(1)顧客的消費結算

　　(2)結(jie)算每天(tian)，每班的(de)(de)票據(ju)，款項和帳單(dan)，并編(bian)制相應的(de)(de)營業報表

　　2).出納處:

　　(1)收(shou)集，整理，點核酒(jiu)吧里(li)各收(shou)銀臺的(de)現金收(shou)入和轉(zhuan)帳(zhang)票據，并將(jiang)其送存銀行

　　(2)支(zhi)付(fu)(fu)酒(jiu)吧內各(ge)部(bu)門報銷帳款(kuan)的現金以及簽發各(ge)種付(fu)(fu)款(kuan)費用

　　(3)辦理同銀行的(de)結(jie)算事(shi)項，處(chu)理有關(guan)的(de)結(jie)算問(wen)題，管理銀行帳戶的(de)收支

　　(4)準備(bei)(bei)各(ge)項備(bei)(bei)用金及(ji)監(jian)督和管理備(bei)(bei)用金的使用情況(kuang)

　　人員設置及職責

　　1).財務經理:審(shen)查，財務預(yu)算(包(bao)括(kuo)現(xian)金預(yu)算，預(yu)算資(zi)產(chan)負債，預(yu)算損益等(deng))

　　業(ye)(ye)務預算(包括銷售營業(ye)(ye)，酒(jiu)水，產品成(cheng)本，營業(ye)(ye)成(cheng)本，采(cai)購等)

　　在經理大會上作出財務預算(suan)，策劃(hua)，業(ye)務預算(suan)與策劃(hua)報告.

　　2).會(hui)計(ji):日常記(ji)帳(zhang)，復核，盤點，保管憑證單據與(yu)銀行帳(zhang)戶;月(yue)，季，年(nian)度負責財(cai)務總結，盤點.

　　(7)采購部

　　酒吧(ba)(ba)采(cai)(cai)購部屬(shu)酒吧(ba)(ba)下屬(shu)部門之一，負責酒吧(ba)(ba)所有食品(pin)原(yuan)料，經營物(wu)品(pin)的采(cai)(cai)購，驗收進出物(wu)品(pin)的記(ji)錄等工作(zuo)，是酒吧(ba)(ba)正(zheng)常運營不可缺少的重要組成部分.

　　采購部人員設置及職責

　　采購部人員設置(zhi):負責人一名，采購人員若干

　　1).人員職(zhi)責(ze):

　　負責人(ren):作為采購部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)直(zhi)接領導者(zhe)，責任重(zhong)大，工作不(bu)容有(you)失，其主要負責對下發的(de)(de)采購清(qing)單的(de)(de)待(dai)購物(wu)品的(de)(de)近期銷售情況進行充(chong)分了解(jie)，熟悉待(dai)購貨物(wu)近期的(de)(de)場(chang)所需求(qiu)并(bing)較準確(que)地預(yu)測(ce)(ce)一(yi)段時間內(一(yi)般(ban)為半個月)的(de)(de)需求(qiu)量，詳細(xi)對待(dai)購物(wu)品的(de)(de)待(dai)購數量進行預(yu)測(ce)(ce)記錄，作出價(jia)格預(yu)算，并(bing)將(jiang)所需款項向酒(jiu)吧財務(wu)部(bu)(bu)(bu)匯報以取得采購經費(fei).此外(wai)，負責人(ren)有(you)責任管理好本部(bu)(bu)(bu)人(ren)員的(de)(de)工作，同時加強本部(bu)(bu)(bu)與其他各部(bu)(bu)(bu)門的(de)(de)溝通工作.

酒吧創業計劃書2

　　引言

　　市場背景：

　　隨著我(wo)們(men)(men)生活水平的提(ti)高，人們(men)(men)對休閑方(fang)式提(ti)出了更高的需求。面(mian)對我(wo)們(men)(men)安(an)師(shi)目前(qian)還沒有酒吧這一現狀(zhuang)，我(wo)們(men)(men)決定從此(ci)處著手，改變

　　3

　　大學(xue)生的休(xiu)閑方式！

　　經過初步的(de)(de)投資前期市場調查，我們定(ding)位(wei)的(de)(de)目標消費群(qun)以周(zhou)圍的(de)(de)廣(guang)大(da)(da)學生(sheng)群(qun)，附近的(de)(de)居民，還有附近大(da)(da)量外校(xiao)學生(sheng)等人群(qun)；據調查，安師旁邊主(zhu)要(yao)是附近的(de)(de)超市、飯(fan)店(dian)(dian)、小吃店(dian)(dian)、ktv、咖啡店(dian)(dian)等，并(bing)沒(mei)有適合于年輕人休(xiu)閑(xian)的(de)(de)酒(jiu)吧(ba)，而(er)面(mian)對幾萬人大(da)(da)學生(sheng)主(zhu)力軍的(de)(de)休(xiu)閑(xian)需求，我們相(xiang)信Bling Bling Bar的(de)(de)開張(zhang)將會(hui)開拓一個新的(de)(de)局(ju)面(mian)！

　　公司基本狀況

　　公司基本情況：

　　公司名稱 Bling Bling Bar 成立時間20xx-12-12注(zhu)冊(ce)資本 10萬(wan)(wan)元整(zheng) 實際到(dao)位資本 10萬(wan)(wan)元 其(qi)中現金到(dao)位 10萬(wan)(wan) 無(wu)形資產占(zhan)股份比例 0 % 注(zhu)冊(ce)地點 河南省安(an)陽(yang)市

　　公司(si)性質(zhi)為：個人獨資(zi)

　　目前公司主要(yao)股東情(qing)況：列(lie)表說(shuo)明目前股東的名(ming)稱(cheng)及其出(chu)資(zi)情(qing)

　　況，如下表：

　　4

　　公司(si)管理體系(xi) 一(yi)、酒吧主要(yao)人員

　　總經(jing)理(li)：常務(wu)副(fu)經(jing)理(li)： 服務(wu)生：安師大(da)學生（2~5名） 二、酒吧上班工作流程

　　（1）19點(dian)準時(shi)上(shang)班，不許(xu)遲到(dao)早退；

　　（2）清點(dian)酒水，補(bu)充(chong)當天所需(xu)酒水及物品；

　　（3）打掃(sao)衛生(sheng)，做到吧臺、地面(mian)等(deng)任(ren)何(he)地方的清(qing)潔(jie)衛生(sheng)； （4）服務生(sheng)營業(ye)時(shi)，要以(yi)顧客為(wei)上帝，給顧客提供滿意(yi)的服務； （4）營業(ye)結束后將吧臺清(qing)潔(jie)打掃(sao)干凈，并對所剩酒水(shui)進行清(qing)點記錄，鎖(suo)好吧臺所有(you)酒柜； 三、酒吧客人服務流程(cheng)

　　（1）問(wen)候：客(ke)人到達酒吧(ba)時，服務員應(ying)主動熱情地問(wen)候“您好”、“晚上好”等禮(li)貌(mao)性問(wen)候語(yu)；

　　（2）領坐服務(wu)：引領客人到其喜愛的座(zuo)位入座(zuo)。單個客人喜

　　5

酒吧創業計劃書3

　　第一部分是市場分析

　　酒(jiu)吧(ba)作為西方酒(jiu)文(wen)化的(de)標準模式(shi)，已經被引入(ru)我國，并逐(zhu)漸進入(ru)人們的(de)生(sheng)活(huo)(huo)和(he)城市(shi)的(de)街(jie)道。隨著(zhu)人們生(sheng)活(huo)(huo)水(shui)平(ping)的(de)不斷提(ti)高和(he)提(ti)高，酒(jiu)吧(ba)行業(ye)步入(ru)了(le)一個風頭(tou)正(zheng)勁的(de)時(shi)代。酒(jiu)吧(ba)行業(ye)的(de)興起和(he)繁榮與(yu)中國整體經濟(ji)、社會和(he)文(wen)化的(de)變化密切相關。酒(jiu)吧(ba)行業(ye)的(de)經濟(ji)帶(dai)已經成為中國休(xiu)閑消費(fei)行業(ye)的(de)主力軍。

　　第二部分產品和服務

　　通過我對現階段酒(jiu)(jiu)(jiu)吧行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)(le)解和(he)深化(hua)，總結了(le)(le)以下相(xiang)關(guan)行(xing)(xing)業(ye)現有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)市場(chang)情況(kuang)。首先我來(lai)分(fen)析(xi)一(yi)(yi)下目(mu)(mu)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)背(bei)景。目(mu)(mu)前(qian)，在(zai)經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)全球(qiu)化(hua)和(he)區(qu)域經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)一(yi)(yi)體化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響下，以互利共贏為目(mu)(mu)標，加強國(guo)際(ji)和(he)行(xing)(xing)業(ye)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)交流(liu)與(yu)合作已成為我國(guo)律師業(ye)面臨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首要(yao)問題。因此(ci)，我們(men)有(you)實施的(de)(de)(de)(de)(de)(de)必要(yao)。在(zai)這樣一(yi)(yi)個經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)和(he)文化(hua)快速發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)代，接收(shou)(shou)和(he)引進新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)項目(mu)(mu)和(he)行(xing)(xing)業(ye)是(shi)(shi)促進業(ye)務(wu)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)力機會(hui)(hui)。一(yi)(yi)個熱(re)門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)機會(hui)(hui)回答了(le)(le)“快來(lai)，快走(zou)”這句(ju)話。所以，在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧行(xing)(xing)業(ye)處于(yu)成熟階段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，要(yao)抓住(zhu)機遇，在(zai)趨(qu)(qu)勢熱(re)消(xiao)退之前(qian)，一(yi)(yi)直往前(qian)走(zou)。猶太(tai)商人(ren)有(you)一(yi)(yi)句(ju)話叫‘口商無底(di)洞’，意(yi)思是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧有(you)無限的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)前(qian)景和(he)利潤。其次，是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現狀和(he)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)趨(qu)(qu)勢。隨著社會(hui)(hui)主義市場(chang)經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建立，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧競(jing)爭日趨(qu)(qu)激烈。目(mu)(mu)前(qian)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭可以說是(shi)(shi)全方(fang)位(wei)、多(duo)元化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。它們(men)不(bu)限于(yu)單一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)模式(shi)，包括酒(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)營路線、經(jing)(jing)(jing)(jing)營模式(shi)、市場(chang)定(ding)位(wei)、投資(zi)方(fang)式(shi)和(he)組織(zhi)形式(shi)等。可以預測(ce)，酒(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現狀短期內(nei)不(bu)會(hui)(hui)有(you)很大(da)變化(hua)，這與(yu)改革開(kai)放初期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況(kuang)不(bu)同，也(ye)與(yu)整個經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)環境有(you)關(guan)。人(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)收(shou)(shou)入(ru)(ru)和(he)消(xiao)費觀(guan)念決定(ding)了(le)(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)步伐。今天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)濟(ji)趨(qu)(qu)勢很明顯，人(ren)們(men)收(shou)(shou)入(ru)(ru)增(zeng)加，可支配收(shou)(shou)入(ru)(ru)逐年(nian)增(zeng)加，人(ren)們(men)開(kai)始(shi)學會(hui)(hui)享受生活(huo)，認(ren)為這是(shi)(shi)生活(huo)中不(bu)可或缺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)遣方(fang)式(shi)，所以酒(jiu)(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)趨(qu)(qu)勢和(he)勢頭非常好(hao)。

　　通過以上(shang)分析，為(wei)了開展一個(ge)行(xing)業的業務，幾個(ge)基本要素已(yi)經到位。在酒(jiu)吧(ba)行(xing)業已(yi)經成(cheng)(cheng)功度(du)過起步階(jie)段，順利(li)進入發展階(jie)段，并成(cheng)(cheng)功成(cheng)(cheng)為(wei)商(shang)業鏈中(zhong)成(cheng)(cheng)熟的一部分的現有(you)背景下，實(shi)施和執行(xing)這(zhe)一商(shang)業計劃是必(bi)要的，也是社會有(you)益(yi)的。

　　第三部分是創業的關鍵要素

　　(一)店鋪想形成一種定位風格

　　作為酒(jiu)吧(ba)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)風格(ge)、格(ge)調(diao)、氛(fen)圍是(shi)它(ta)生存發展的(de)(de)(de)(de)強大硬件。我想建一個(ge)“歐美時(shi)尚(shang)酒(jiu)吧(ba)”。我們面(mian)對的(de)(de)(de)(de)是(shi)由(you)80后和90后時(shi)尚(shang)人士組成(cheng)的(de)(de)(de)(de)客戶(hu)群體。在(zai)這(zhe)(zhe)里，客戶(hu)可以收(shou)集到(dao)實時(shi)的(de)(de)(de)(de)、最(zui)新的(de)(de)(de)(de)歐美時(shi)尚(shang)信息，涵蓋了(le)服裝、食品(pin)、住房、交通等各個(ge)方面(mian)，以及明星動向和最(zui)新的(de)(de)(de)(de)時(shi)尚(shang)信息。讓來這(zhe)(zhe)里的(de)(de)(de)(de)顧客得到(dao)他(ta)們想要的(de)(de)(de)(de)和他(ta)們不期(qi)望的(de)(de)(de)(de)。意想不到(dao)的(de)(de)(de)(de)事情總(zong)是(shi)增強人的(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)感和驚喜(xi)感。酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)(de)風格(ge)和氛(fen)圍完全由(you)店內精致和背景音樂的(de)(de)(de)(de)結合來襯托(tuo)和渲染。

　　至于酒吧(ba)的名(ming)字(zi)，我把(ba)它命名(ming)為九點鐘

　　“LIFE”這(zhe)個名字有很多元，對人(ren)(ren)很重要(yao)。我(wo)(wo)(wo)個人(ren)(ren)喜歡(huan)9這(zhe)個數(shu)字，在我(wo)(wo)(wo)心目中。僅次于完美和(he)第(di)一。說(shuo)實(shi)話，我(wo)(wo)(wo)不喜歡(huan)當第(di)一。首先，如果我(wo)(wo)(wo)笨，我(wo)(wo)(wo)真(zhen)的(de)(de)有最(zui)(zui)(zui)(zui)好的(de)(de)能力。其次，當你成為第(di)一，最(zui)(zui)(zui)(zui)大(da)的(de)(de)敵(di)人(ren)(ren)就是(shi)你自己，最(zui)(zui)(zui)(zui)容易(yi)被(bei)忽(hu)視和(he)可(ke)怕(pa)的(de)(de)敵(di)人(ren)(ren)，無論是(shi)企業還是(shi)個人(ren)(ren)，也是(shi)你自己。不是(shi)停(ting)下來等別人(ren)(ren)超越(yue)；就是(shi)自大(da)，最(zui)(zui)(zui)(zui)終(zhong)導致(zhi)失(shi)敗。所以這(zhe)個名字，我(wo)(wo)(wo)給它的(de)(de)意思是(shi)‘你可(ke)以遠(yuan)(yuan)離第(di)一，但你必須永遠(yuan)(yuan)追求最(zui)(zui)(zui)(zui)好’永遠(yuan)(yuan)保(bao)持這(zhe)種平衡，在困難和(he)夾縫中生存，永遠(yuan)(yuan)擁有最(zui)(zui)(zui)(zui)飽滿的(de)(de)熱情(qing)和(he)活力。

　　首先(xian)，選(xuan)擇商店(dian)的地址。

　　(二)店鋪地址的選擇

　　其實不管(guan)是(shi)什么類(lei)型的(de)(de)(de)(de)(de)店，都希望位于人(ren)(ren)流(liu)量大，經(jing)(jing)濟(ji)(ji)(ji)發(fa)(fa)(fa)達的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區。但(dan)實際(ji)上，各方面都很完善的(de)(de)(de)(de)(de)領域，已經(jing)(jing)被(bei)其他(ta)(ta)類(lei)型的(de)(de)(de)(de)(de)商家搶占了(le)。經(jing)(jing)過長期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)探索和(he)發(fa)(fa)(fa)展，它(ta)已經(jing)(jing)成為一(yi)個(ge)繁榮的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)(ji)區，所以(yi)高(gao)房價和(he)高(gao)成本(ben)正在削減利潤，所以(yi)我(wo)(wo)(wo)不打算選(xuan)擇(ze)經(jing)(jing)濟(ji)(ji)(ji)發(fa)(fa)(fa)達的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區作為商店的(de)(de)(de)(de)(de)位置(zhi)。同(tong)樣，我(wo)(wo)(wo)也(ye)不會選(xuan)擇(ze)一(yi)個(ge)類(lei)似‘酒吧(ba)(ba)街(jie)’或(huo)者其他(ta)(ta)酒吧(ba)(ba)聚集的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方，雖然正常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展競爭要(yao)遵循這個(ge)原則，有競爭才有發(fa)(fa)(fa)展。但(dan)我(wo)(wo)(wo)認為，客戶(hu)(hu)(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)針對性選(xuan)擇(ze)可(ke)以(yi)直接打擊客戶(hu)(hu)(hu)本(ben)身(shen)，沒有嚴格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)客戶(hu)(hu)(hu)導向就沒有必要(yao)跟風經(jing)(jing)濟(ji)(ji)(ji)繁榮的(de)(de)(de)(de)(de)趨(qu)勢。所以(yi)我(wo)(wo)(wo)會選(xuan)擇(ze)潮人(ren)(ren)聚集的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理(li)位置(zhi)，既(ji)不在城市的(de)(de)(de)(de)(de)商業中(zhong)心，也(ye)不在酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)聚集地(di)(di)。所以(yi)我(wo)(wo)(wo)選(xuan)擇(ze)了(le)一(yi)個(ge)以(yi)龍里路和(he)同(tong)治街(jie)交叉(cha)口為中(zhong)心，周圍人(ren)(ren)群(qun)密度為半徑(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)商圈(quan)。想找一(yi)個(ge)90到100的(de)(de)(de)(de)(de)店面作為我(wo)(wo)(wo)店的(de)(de)(de)(de)(de)位置(zhi)。這個(ge)商圈(quan)聚集的(de)(de)(de)(de)(de)大部分都是(shi)80后、90后有一(yi)定可(ke)支配(pei)收入的(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)。他(ta)(ta)們(men)對時(shi)(shi)(shi)尚敏感，熱(re)衷(zhong)于追求時(shi)(shi)(shi)尚。他(ta)(ta)們(men)把緊跟世界時(shi)(shi)(shi)尚潮流(liu)作為生活(huo)中(zhong)不可(ke)或(huo)缺(que)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)部分，所以(yi)這類(lei)人(ren)(ren)群(qun)非(fei)常(chang)適(shi)合我(wo)(wo)(wo)酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)客戶(hu)(hu)(hu)定位。我(wo)(wo)(wo)估計門面租(zu)金在4500/月以(yi)內是(shi)買(mai)得起的(de)(de)(de)(de)(de)，租(zu)金高(gao)。

酒吧創業計劃書4

　　一、主題

　　二、市場背景

　　三、現狀分析

　　追求高雅的格(ge)調(diao)，絕(jue)(jue)不(bu)是震耳(er)(er)欲聾的迪吧，要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語(yu)，或侃(kan)(kan)侃(kan)(kan)而談，或輕(qing)聲耳(er)(er)語(yu)，絕(jue)(jue)不(bu)允許別人的打(da)擾 。

　　1 浪漫氣息(xi)融入大學這塊傳說(shuo)中的戀愛(ai)圣(sheng)地

　　2 簡潔(jie)明快的(de)現(xian)代化(hua)風格(ge)中結合細節、人性化(hua)

　　3 結合校(xiao)園活(huo)動，更廣范圍(wei)的擴大我校(xiao)文化的衍生面

　　4 定期開展特(te)色主題活動(主題派(pai)對，球賽(sai)播放，校園樂(le)隊現(xian)場秀等)

　　5 讓(rang)大學生充(chong)分(fen)參(can)與酒吧經營管理

　　6 實(shi)行消費累積(ji)再消費制，提供有時限制的消費券

　　7 實行(xing)會員制(zhi)，創立會員俱樂部，按照一定的(de)消(xiao)費額招(zhao)募會員，并(bing)不(bu)定期開展(zhan)活動

　　8 分時段(duan)經營(ying)制度

　　四、媒體選擇

　　五、方案

　　六、市場(chang)前景分(fen)析(xi)

　　七(qi)、效果評估價格

　　校園酒吧的初步策(ce)劃案:

　　前 言

　　酒(jiu)吧作為一個休閑娛樂場所(suo)，在(zai)當前社會文化生活快速發展(zhan)的(de)背景下，其發展(zhan)的(de)動(dong)力和(he)潛(qian)力是(shi)巨(ju)大的(de)。越來越多的(de)人了解(jie)并喜歡這種以熱鬧(nao)的(de)氣氛(fen)來放松自(zi)己(ji)的(de)模式，而酒(jiu)吧行業(ye)也在(zai)被大眾所(suo)接受的(de)同(tong)時(shi)漸(jian)漸(jian)成(cheng)熟。

　　酒吧所面對的消費群是(shi)開放(fang)的。對于高校生去酒吧問題，并(bing)沒有明(ming)確的條文(wen)限制(zhi)。

　　酒吧(ba)自身的(de)特(te)色賣點是(shi)(shi)不同(tong)的(de)，或(huo)(huo)自由，或(huo)(huo)高(gao)(gao)雅，針(zhen)對于高(gao)(gao)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)消(xiao)費者(zhe)，所適應的(de)特(te)色就是(shi)(shi)文化，這并不是(shi)(shi)說要(yao)像學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)圖書館(guan)那樣的(de)洋溢著知識(shi)氣息，文化是(shi)(shi)構成酒吧(ba)的(de)元素(su)之一，針(zhen)對高(gao)(gao)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)生來設(she)計酒吧(ba)經(jing)營主題及經(jing)營方式(shi)，就是(shi)(shi)在某種程度上衍生了高(gao)(gao)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)的(de)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園文化，也就產生了為(wei)高(gao)(gao)校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)生量身定做的(de)“校(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)園酒吧(ba)”。

　　第一部分 酒吧

　　1.2 經營宗(zong)旨

　　酒吧核(he)心(xin)價值觀(guan): “大學生尋找(zhao)中的詩意(yi)棲居地”

　　酒吧核心目(mu)標: “為(wei)了共同尋找的理想而努力”

　　酒吧(ba)宗旨:“每一次的(de)到來，都能給予(yu)不同(tong)的(de)感受(shou)”

　　1.3 酒吧主題

　　酒吧名稱: (在校(xiao)園內做有獎(jiang)征名而取，以(yi)適應校(xiao)園文化，健(jian)康形象為優)

　　酒吧主題:

　　愛， 自 由， 寬 容

　　( 尋(xun) 愛 ， 尋(xun) 自(zi) 由 ， 只 為 尋(xun) 得 一 份 寬(kuan) 容)

　　除(chu)了(le)最基本的“自(zi)由”這(zhe)一必備元素外，還要以(yi)(yi)“愛”，“寬容”這(zhe)些更具人性化以(yi)(yi)及校園氣息(xi)的元素為主題。

　　1.4 地(di)理位(wei)置

　　在(zai)距扶綏縣城(cheng)約(yue)7公里的南區，廣西城(cheng)市(shi)職業學院(內或外待定(ding))，這(zhe)個(ge)位置于教育園(yuan)區，旁邊是一些新(xin)建的民房(fang)及(ji)(ji)附近的一些小(xiao)山村(具可靠消(xiao)息(xi)透露，這(zhe)里在(zai)未來幾年(nian)間(jian)(jian)將(jiang)(jiang)遷來多所高校(xiao)(xiao))。具有深厚的文化氣息(xi)及(ji)(ji)山村特色。消(xiao)費群體以學生(sheng)為主(zhu)，兼(jian)顧附近區域的居民。由(you)于這(zhe)里是新(xin)建區及(ji)(ji)待建區，市(shi)場剩余空(kong)間(jian)(jian)較大(da)。因(yin)為目(mu)前的學生(sheng)不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這(zhe)個(ge)市(shi)場潛力(li)較大(da)，進入并占領市(shi)場也更容(rong)易。酒吧的位置將(jiang)(jiang)初(chu)步定(ding)在(zai)校(xiao)(xiao)外新(xin)建居民區(離學校(xiao)(xiao)門口約(yue)100處)。

　　1.5 發展戰略

　　初期(第一學年)

　　在扶綏南區(qu)(學(xue)院附近)，酒(jiu)吧這塊市(shi)場(chang)(chang)還處于初期開發階段，其它(ta)休閑(xian)(xian)場(chang)(chang)所(suo)主(zhu)要是(shi)一些(xie)小型餐館、超市(shi)、網吧。酒(jiu)吧的(de)(de)主(zhu)要競爭對(dui)手(shou)屬于產(chan)業(ye)競爭對(dui)手(shou)。所(suo)以采取策略(lve)是(shi)使學(xue)生形(xing)成酒(jiu)吧是(shi)休閑(xian)(xian)娛樂的(de)(de)重要組(zu)成部分(fen)，樹立自(zi)己的(de)(de)品牌，占(zhan)領酒(jiu)吧這塊空缺(que)的(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)，擠(ji)占(zhan)一定的(de)(de)休閑(xian)(xian)市(shi)場(chang)(chang)份額，并初步(bu)積累起(qi)一定的(de)(de)資(zi)本，收回(hui)初期部分(fen)投資(zi)。酒(jiu)吧進入市(shi)場(chang)(chang)，逐步(bu)建立，樹立酒(jiu)吧的(de)(de)形(xing)象。

　　校園內全(quan)面(mian)實(shi)行公關和廣告策略

　　1 在學生心(xin)目中(zhong)初步形成知曉度(du)，確定自己(ji)的市場。

　　2 提升酒吧形象。

　　3 占領一定(ding)的(de)市場后，采(cai)取擴大經(jing)營范圍(wei)戰略

　　1.6 管(guan)理(li)體系

　　酒吧(ba)性質:合伙企業

　　組織形式:酒(jiu)吧初期擬(ni)定采取兩名合伙人及一名委托人執行(xing)酒(jiu)吧事務。

　　1.7 人事安排

　　欲建酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)屬于(yu)合(he)伙(huo)(huo)企業(ye)。為了便于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)經營(ying)管(guan)(guan)理，實行酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)所有(you)(you)(you)權和經營(ying)管(guan)(guan)理權相分離制度。酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)的(de)(de)管(guan)(guan)理者通過合(he)伙(huo)(huo)人(ren)商議確定。兩名(ming)(ming)合(he)伙(huo)(huo)人(ren)及一(yi)名(ming)(ming)委托人(ren)分別負責內(nei)(nei)務、外(wai)務、貨源三方面工(gong)作。酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)還將雇(gu)傭1到2名(ming)(ming)全職(zhi)員(yuan)工(gong)(以(yi)有(you)(you)(you)曾(ceng)經有(you)(you)(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)經營(ying)及服務的(de)(de)經驗人(ren)為主)3名(ming)(ming)以(yi)上兼職(zhi)員(yuan)工(gong)(以(yi)校(xiao)園內(nei)(nei)勤(qin)工(gong)檢學及家庭較貧困(kun)學生(sheng)為主)

　　各負責人的職責

　　外務(wu)負(fu)責人:擔任白天包場領(ling)班，做好員工招聘和培訓，并負(fu)責公關事務(wu)、廣告宣傳、市場拓寬、以(yi)及聯系外界一(yi)些(xie)活動，邀請(qing)一(yi)些(xie)嘉(jia)賓(bin)等。

　　內務人負責:擔任夜間領班，負責酒吧(ba)的經營和管(guan)理，并處理酒吧(ba)的一些日常事務，以及突發事件。

　　貨(huo)源負(fu)責人:采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨(huo)量，負(fu)責跟供貨(huo)商聯系，做好日常財務管理。

　　1.8 經營策(ce)略

　　突(tu)出校園氛圍的經營策略(lve)

　　跟校(xiao)園中的(de)一些社(she)團建立固定的(de)聯系，聯合與(yu)他們(men)進行(xing)一些校(xiao)園中的(de)活動。(十佳歌手等活動)

　　邀請校園樂隊、歌(ge)手、舞(wu)蹈(dao)者(zhe)在酒吧(ba)表演(yan)。

　　提(ti)供優惠的(de)價格給(gei)班(ban)級(ji)或(huo)社(she)團(tuan)進行團(tuan)體活動。

　　主題經營戰略

　　打破傳統的酒(jiu)吧經營理念，每(mei)星期(qi)固定(ding)(ding)的周期(qi)時間定(ding)(ding)位一個(ge)主題，讓顧(gu)客每(mei)次到(dao)酒(jiu)吧都能感到(dao)新(xin)鮮感。

　　(以各(ge)星(xing)期(qi)周(zhou)日(ri)而定，例如:星(xing)期(qi)一為音樂(le)空間，星(xing)期(qi)二為影視欣賞(shang)，星(xing)期(qi)日(ri)為自由日(ri)等。。)

　　充分經營

　　酒吧都是夜(ye)場經(jing)(jing)營，酒吧白天可出租給(gei)班級或社(she)團搞集體活(huo)動。也可直(zhi)播一些經(jing)(jing)典賽事.

　　第二部分 營銷策劃

　　2.1 戰略內容

　　2.1.1 任務(wu)書

　　逐(zhu)步形成(cheng)健(jian)康(kang)、自由、寬容、積極向上的(de)酒吧(ba)文化(hua)(hua)，并將高校(xiao)酒吧(ba)文化(hua)(hua)導入校(xiao)園文化(hua)(hua)使之(zhi)成(cheng)為不可或(huo)缺的(de)一部分;

　　最優(you)的(de)產品和服務(wu)我們不能達到(dao)，但會提(ti)供(gong)最滿意(yi)的(de)效果;

　　使員工(gong)對酒吧形(xing)成歸屬感。

　　2.1.2 酒吧(ba)目標

　　市場地位(wei):成為(wei)扶綏南區休(xiu)閑行業的(de)主要領導者之一

　　公共(gong)形(xing)(xing)象:通過與(yu)校(xiao)園(yuan)團體合(he)作(或贊助)舉辦活(huo)動，幫(bang)助他們(men)解決金費(fei)問題(ti)，并進行宣傳等形(xing)(xing)式。在(zai)學校(xiao)形(xing)(xing)成健康的公眾形(xing)(xing)象。

　　服務(wu):形成一套流(liu)暢的服務(wu)程序。

　　創新:對我們現有的(de)和潛(qian)在的(de)顧(gu)客(ke)需求變化做出迅速而敏感(gan)的(de)反應。

　　員工:創(chuang)造一個服務取向(xiang)和(he)員工取向(xiang)的工作環境(jing)，保證所有雇員公平的薪金和(he)工作條(tiao)件(jian)。

　　2.2 態勢考察

　　1 社會文化環(huan)境(jing):

　　在(zai)人們物質生(sheng)活得到了(le)極大改善(shan)的(de)(de)(de)同(tong)時，隨之而(er)來的(de)(de)(de)精神(shen)生(sheng)活也在(zai)追(zhui)求(qiu)著(zhu)質的(de)(de)(de)提(ti)高。伴隨著(zhu)我(wo)校的(de)(de)(de)建(jian)立，各種文化不(bu)斷涌入。各種文化生(sheng)活也日益被學生(sheng)所(suo)(suo)接受(shou)。而(er)大學生(sheng)在(zai)日益緊張的(de)(de)(de)社會環(huan)(huan)境(jing)下長期生(sheng)存，導致(zhi)他們想尋(xun)找一個可以放松身心的(de)(de)(de)'環(huan)(huan)境(jing)和(he)場所(suo)(suo)。這就為酒吧行業的(de)(de)(de)發展提(ti)供了(le)巨大的(de)(de)(de)市場。

　　2 競爭威脅:

　　我(wo)方的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)手段是(shi)(shi)主要(yao)(yao)(yao)(yao)是(shi)(shi)壓(ya)低(di)貨源(yuan)的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格,要(yao)(yao)(yao)(yao)求較高(gao)的(de)(de)(de)產品服務或更多的(de)(de)(de)服務項目，并且(qie)從競爭(zheng)(zheng)者彼此的(de)(de)(de)對立狀態中獲利。由于學校(xiao)酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)(yao)顧客是(shi)(shi)學生，而學生的(de)(de)(de)消費水(shui)平又(you)相對較低(di)，所以(yi)我(wo)方的(de)(de)(de)議價(jia)(jia)空間(jian)較小。又(you)由于學校(xiao)酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)地理(li)位置，文(wen)化(hua)氛圍(wei)等特殊原因，故(gu)我(wo)方的(de)(de)(de)議價(jia)(jia)能力一定要(yao)(yao)(yao)(yao)強。

　　3。 消費(fei)者分析

　　據(ju)初(chu)步統計，距估計在開學(xue)(xue)(xue)初(chu)我院學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)會(hui)有(you)4000到5000左(zuo)右。消(xiao)費(fei)對(dui)象(xiang)主要以學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)為主，大(da)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)條件的(de)(de)提高，消(xiao)費(fei)量增加，酒(jiu)吧的(de)(de)消(xiao)費(fei)對(dui)象(xiang)定位在學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)話，就要把消(xiao)費(fei)檔次降低(di)到學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)(sheng)可承(cheng)受的(de)(de)水平。

　　自身特色

　　1 浪漫(man)氣息(xi)融(rong)入大學這(zhe)塊傳說中的戀(lian)愛圣(sheng)地

　　2 簡潔明快的現代化風格中結合細(xi)節、人性化

　　3 結合校(xiao)園活動(dong)，更廣范圍的擴大(da)我校(xiao)文化的衍生面

　　4 定期開展(zhan)特色主題(ti)活動(dong)(主題(ti)派對(dui)，球賽播放，校園樂(le)隊現場秀等)

　　5 讓大(da)學(xue)生充(chong)分參與酒吧經營管理

　　6 實行消費(fei)累積再消費(fei)制(zhi)，提供有時(shi)限(xian)制(zhi)的消費(fei)券

　　7 實行會員制，創(chuang)立會員俱(ju)樂部(bu)，按(an)照(zhao)一定的消費(fei)額(e)招募會員，并不(bu)定期開(kai)展活(huo)動(dong)

　　8 分(fen)時段(duan)經(jing)營制度

　　成本領先戰略

　　在扶(fu)綏(sui)南區(qu)建(jian)設還(huan)處(chu)于初步(bu)建(jian)設階段，交通還(huan)處(chu)于開發階段，商(shang)家還(huan)只(zhi)入住一部分，對出(chu)(chu)租店的競爭(zheng)還(huan)不是很強，出(chu)(chu)租房(fang)的價格較便宜

　　酒吧可(ke)以開(kai)設(she)在二摟，節(jie)約租賃成(cheng)本

　　距我自己認為(wei):現在的大學生比較喜(xi)歡酒吧采用簡潔明(ming)快的設計(ji)風格，這在裝潢上可以降低了(le)成本。

　　特色優勢戰略

　　1 校(xiao)(xiao)園(yuan)酒吧本身就存在(zai)于校(xiao)(xiao)園(yuan)之中，可利用校(xiao)(xiao)園(yuan)中的一些資(zi)源。適當的邀請一些校(xiao)(xiao)園(yuan)中的才子(zi)進行演(yan)出。

　　2 在大型運動會或球類比賽(sai)時，可免費(fei)提供場所看球，以吸引(yin)一(yi)定(ding)的消費(fei)者(zhe)

　　3 跟校方學(xue)生會(hui)或社團聯合舉辦一些活動。

　　2.3.2 營銷(xiao)組(zu)合

　　一、 營銷宗旨

　　以產(chan)品和(he)服務、廣告宣傳、價格策略(lve)為(wei)主(zhu)要手段(duan);

　　以迅(xun)速在扶綏南(nan)區建立知(zhi)名度為主(zhu)，并(bing)適當的在扶綏縣(xian)城進行(xing)宣傳，以校園生活記憶為主(zhu)題(ti)吸引一些社會上的消費者

　　二、 產品

　　高校酒吧，主要(yao)針對周圍高校大(da)學(xue)生(sheng)的消費狀(zhuang)況和分布狀(zhuang)況，創造(zao)性地推出了為青(qing)年學(xue)生(sheng)量身定做的娛樂(le)休閑服務，以滿足我學(xue)校大(da)學(xue)生(sheng)的娛樂(le)消費需(xu)求。

　　同時，酒吧(ba)主要提供無形的(de)產(chan)品(pin)和(he)有形的(de)產(chan)品(pin)，這(zhe)些(xie)都針對(dui)學生的(de)消費狀況決(jue)定，讓服(fu)務(wu)和(he)產(chan)品(pin)保持(chi)中低檔次又不失高品(pin)位(wei)。酒吧(ba)的(de)主題和(he)理(li)念通過服(fu)務(wu)體現出來(lai)。

　　針(zhen)對此情況，我們的服務產品可以采用周期策略

　　a、創業階段 為了使酒(jiu)(jiu)吧提供的(de)服務盡(jin)快被目標顧客接受，縮短市場投(tou)放時間，我們的(de)酒(jiu)(jiu)吧要盡(jin)快采取快速滲透戰(zhan)略(lve)，以低價位和高促銷喚起(qi)目標顧客群的(de)注意，迅速打開學生市場。

　　b、增長(chang)階(jie)段(duan) 滲透現有(you)市場，積極開發(fa)(fa)潛在市場，進一步完善和提高服務(wu)水平和服務(wu)質量。針對目標(biao)顧客(ke)的(de)(de)訴(su)求導向，開發(fa)(fa)新的(de)(de)服務(wu)產品，為目標(biao)顧客(ke)人群提供(gong)更(geng)方便、快(kuai)捷、細(xi)致周(zhou)到的(de)(de)服務(wu)。

　　c、成(cheng)熟階段 鞏固和(he)完善現(xian)有市場，積極利用已(yi)有的(de)(de)知名(ming)度，采取(qu)進攻策(ce)略，延(yan)伸(shen)服務市場，從(cong)提供(gong)單一的(de)(de)服務延(yan)伸(shen)到經(jing)營(ying)其他產品的(de)(de)服務，進行產品多角化(hua)經(jing)營(ying)。同時，加強宣(xuan)傳(chuan)。

　　d、衰落階段(duan) 審時(shi)(shi)度勢(shi)，利用競(jing)爭優勢(shi)，進行多元(yuan)化投資和經營，同時(shi)(shi)對現有產品進行整合，必要時(shi)(shi)退出市場(chang)。

　　三、 價格

　　定價目標

　　本酒吧(ba)的定(ding)價目標(biao)是(shi)為獲取適當的市場份額，并擴(kuo)大(da)市場，爭取實現利(li)潤的最大(da)化。酒吧(ba)的價格應保持有(you)別于(yu)社會酒吧(ba)的一個價位，價格檔次有(you)所區分，大(da)學生消費往往采取低(di)成(cheng)本戰略(lve)，以薄利(li)多(duo)銷來拉(la)動(dong)消費需求(qiu)。

　　(1)酒吧是針(zhen)對(dui)年(nian)輕人提供服務(wu)，針(zhen)對(dui)年(nian)輕人的浪漫、時尚、求(qiu)廉的消費(fei)心理，所以定價不宜太高。

　　(2)占(zhan)領一定(ding)消費市場(chang)后，可以形成小規模經(jing)營，以低成本(ben)獲得高利潤。

　　定價導向

　　酒吧提(ti)供(gong)的(de)是一種學生休(xiu)閑(xian)服務，根(gen)據影響定價的(de)3個因素(su)，即成本(ben)、需(xu)求(qiu)和(he)競爭并結合(he)目(mu)標顧客的(de)消費心理。酒吧摒棄追求(qiu)“暴利(li)(li)”的(de)短期市場行為，采用成本(ben)導(dao)向定價法，即成本(ben)加上合(he)理利(li)(li)潤(run)，這種方法簡單明(ming)了，有利(li)(li)于酒吧從長(chang)期穩定的(de)銷(xiao)售增長(chang)中(zhong)，獲(huo)得平均利(li)(li)潤(run)。

　　五、 營銷溝通

　　溝通主要(yao)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是得到各方(fang)面關(guan)(guan)系(xi)的(de)(de)(de)支持，從而更好(hao)的(de)(de)(de)開展銷售活(huo)動，溝通需要(yao)與學院學生會、社(she)團(tuan)建立良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)關(guan)(guan)系(xi)，并不(bu)定期在(zai)校內開展宣(xuan)傳活(huo)動。

　　六、 服務環境

　　設計主題

　　簡明 浪漫

　　簡(jian)潔明(ming)快(kuai)的(de)布局體(ti)現(xian)自由現(xian)代的(de)環境感，利用燈光、色(se)調等環節，營造浪漫輕松的(de)氣氛，不經意的(de)細節擺設體(ti)現(xian)人文特色(se)。

　　第三部分 財務分析

　　企(qi)業(ye)成(cheng)立初期共需資(zi)金估計8萬(wan)元(yuan)，其中(zhong)前期固定資(zi)產投入約6萬(wan)元(yuan)，主要用于酒吧開辦、裝(zhuang)修等，流動(dong)資(zi)金2萬(wan)元(yuan)，用于商(shang)品采購(gou)、人員工資(zi)、水電費等.

酒吧創業計劃書5

　　酒吧商業計劃書經營目標:打造最具影響力(li)的娛(yu)樂場(chang)所,并力(li)求投資方在(zai)最短時間內(nei)收回投資成本,三年內(nei)仍(reng)具競爭力(li).并將這種嶄新的娛(yu)方式向全國主要(yao)城市推廣。

　　可行性分析

　　業務和趨勢

　　酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)以(yi)慢搖主(zhu)題(ti)為主(zhu)，以(yi)歐美時尚音樂R&B-節奏(zou)布魯(lu)斯為主(zhu)題(ti),以(yi)中國(guo)的文化為底(di)蘊.酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)沒(mei)有(you)DISCO那份張揚(yang)外露,而是內斂恬豁,合適當今休閑時尚文化.音樂節奏(zou)低于120 BMP,非常(chang)符合人(ren)體輕松搖擺(bai)的速度,有(you)別于DISCO的瘋狂(kuang)扭(niu)動(dong).所以(yi)俗稱“慢搖吧(ba)(ba)”音量不象DISCO那樣震耳(er)欲聾,而是濾音清澈,層次(ci)分(fen)明不影(ying)響人(ren)們消(xiao)閑聊天.室(shi)內沒(mei)有(you)令(ling)人(ren)頭(tou)暈目眩(xuan)的燈光(guang),而改用(yong)三色漸(jian)變(bian)(bian)的導光(guang)纖維,制造溫(wen)馨浪漫多變(bian)(bian)的場景。

　　酒吧融合歐美文(wen)化與中(zhong)國古(gu)典(dian)文(wen)化,豪(hao)華(hua)與簡約共存。黑人(ren)音樂(le)、歐美風格、中(zhong)國紅(hong)宮(gong)燈、珠廉、博古(gu)柜造(zao)型,甚至金碧輝煌(huang)的龍椅(yi),造(zao)成強烈的反(fan)差,給(gei)客留下(xia)深刻的印象。這(zhe)類酒吧20xx年起在(zai)DISCO日漸衰微的中(zhong)國大城市中(zhong)初露端倪,很快得到迅(xun)速發展，現(xian)已取(qu)代DISCO,成為主流(liu)娛樂(le)消(xiao)閑方式(shi),并輻射全國引領時(shi)尚。

　　創新(xin)：現(xian)中國慢搖(yao)吧(ba)百花齊放(fang)，基本上都是一個模式(shi)，而且大部份酒(jiu)(jiu)吧(ba)沒(mei)有專業經(jing)營(ying)管理(li)(li)人員，一段時間后經(jing)營(ying)管理(li)(li)混亂以(yi)至于(yu)倒閉。我參與過中國七省的酒(jiu)(jiu)吧(ba)籌備、管理(li)(li)、經(jing)營(ying)，結(jie)合全國酒(jiu)(jiu)吧(ba)理(li)(li)念(nian)與經(jing)驗，把現(xian)今的慢搖(yao)吧(ba)與演藝酒(jiu)(jiu)吧(ba)相結(jie)合，使酒(jiu)(jiu)吧(ba)更顯品位(wei)與檔次，更具賣(mai)點及竟爭力。

　　市場現狀

　　目前(qian)廈(sha)門酒吧娛樂(le)(le)(le)市場(chang)已經能與發達城(cheng)(cheng)市,京、上海、深(shen)圳,廣州、成(cheng)都等比肩。迪吧、演藝吧、清吧、大型俱樂(le)(le)(le)部(bu)夜總會(hui)。及(ji)交友(you)吧，緊貼發達城(cheng)(cheng)市相續出現，并火爆(bao)鷺島，掀動廈(sha)門娛樂(le)(le)(le)產業經濟的繁(fan)榮,并養(yang)育了龐大的“夜店(dian)咖”，也吸(xi)引了前(qian)赴后繼的外地和本(ben)地的投資者。

　　目標市場

　　廈門夜店一族和全(quan)國其他城市一樣年齡介(jie)乎于18-40歲之間為主要群(qun)體，慢搖吧側重于該族群(qun)中(zhong),追崇時(shi)尚,娛(yu)樂消費較強的人(ren)群(qun)。

　　廈(sha)門人(ren)口(kou)約(yue)(yue)361萬,島(dao)內常駐180萬左右,可能(neng)娛(yu)樂(le)(le)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)約(yue)(yue)占1/6大約(yue)(yue)60萬, (指人(ren)均消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)60元以上，每月三次以上,每月娛(yu)樂(le)(le)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)約(yue)(yue)200元者)既6億每月。但廈(sha)門娛(yu)樂(le)(le)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)主要分為“AA制”和“玩(wan)家(jia)”“帶(dai)家(jia)”。玩(wan)家(jia)：出錢請人(ren)去玩(wan)的人(ren)群(qun),帶(dai)家(jia)即吸(xi)引或帶(dai)動別(bie)人(ren)去玩(wan)的人(ren)群(qun)。這兩(liang)種人(ren)群(qun)互得益彰(zhang)同重要。

　　保(bao)守估算,廈門這類(lei)消費群體每月(yue)娛(yu)樂花費12000萬(wan)(wan)元,每天約400萬(wan)(wan)元。這塊蛋(dan)糕將由廈門最(zui)前(qian)衛及最(zui)具特色的娛(yu)樂場所(suo)瓜分。目前(qian)重慶較前(qian)衛的娛(yu)樂場所(suo)不足(zu)100家(jia)（含(han)大型夜總(zong)會），平均每家(jia)日營收10萬(wan)(wan)元，操(cao)作越好(hao)市場份額越大。

　　對手分析：

　　我們主(zhu)要面(mian)對的(de)競爭對手是來自廈(sha)門一些(xie)目前趨勢(shi)較好的(de)酒吧：1801、杜(du)尚(shang)、路易one

　　戰略態勢

　　第一，在競爭方(fang)面(mian)我們(men)有(you)更(geng)好的優勢。我們(men)有(you)設(she)計(ji)管理過(guo)多(duo)家娛樂場所(suo)的經驗，并在多(duo)

　　個城(cheng)市打過集團戰，取得壟斷性的勝(sheng)利。現在，在廈門我們有深厚的社(she)會基礎和(he)廣(guang)闊的人際關系。這樣(yang)在人員上我們占優。

　　第二(er)，在設計(ji)上(shang)(shang)我們(men)綜合了南(nan)京(jing)、北京(jing)、成都、上(shang)(shang)海等的經驗，別人沒有(you)(you)的我們(men)有(you)(you)，別人有(you)(you)的我們(men)比他前衛。在功(gong)能上(shang)(shang)我們(men)占優(you)。

　　第三(san)，我們(men)擁(yong)有國內最(zui)好的DJ，在技能上我們(men)占優(you)。

　　我們不但要取(qu)得(de)一個點(dian)的(de)成功，我們還要取(qu)得(de)點(dian)，線，面的(de)發展(zhan)，全面占領(ling)廈(sha)門市場。對廈(sha)門娛樂市場的(de)同(tong)行，我們要有(you)既是(shi)對手也是(shi)盟友的(de)作戰意識.廈(sha)門在(zai)很短(duan)暫的(de)時(shi)間將會有(you)更多(duo)(duo)間同(tong)類型的(de)慢搖(yao)吧出(chu)現,也會有(you)多(duo)(duo)家的(de)夜(ye)(ye)店關閉(bi).更多(duo)(duo)的(de)夜(ye)(ye)店族(zu)在(zai)傾情慢搖(yao)吧的(de)同(tong)時(shi)也將會尋找更有(you)特(te)色(se)的(de)夜(ye)(ye)場。

　　經營策略：

　　慢搖(yao)吧加三十個包(bao)間

　　時尚動感慢搖(yao)吧：

　　時尚動感慢搖吧(ba)- 復古裝修，簡(jian)約線(xian)條，跳躍的(de)(de)畫面，國DJ打造的(de)(de)動感音(yin)樂、全(quan)彩的(de)(de)激(ji)(ji)光、撩動誘人的(de)(de)腰肢(zhi)，香熏(xun)花的(de)(de)氣息摻和著混(hun)合酒的(de)(de)香味帶給泡吧(ba)一族激(ji)(ji)情與曖昧。高(gao)檔(dang)商務包(bao)間：

　　精美、舒適、人性化的裝(zhuang)修加上(shang)一對(dui)一的服務。當地應酬(chou)關(guan)系。

　　酒水定價政策

　　我們的(de)酒水售價與(yu)其(qi)它酒吧(ba)平(ping)齊，毛利在55%以上,不會卷入任何價格戰。除總經(jing)理、經(jing)理外，無簽免，折扣，贈送(song)。客人唯(wei)一能獲得折扣的(de)方法是預(yu)存消費卡。

　　服務意識

　　我們將(jiang)培訓工作人員(yuan)良(liang)好的工作態度(du)，超前服務(wu)意(yi)識和環境氛圍促銷(xiao)意(yi)識，而不(bu)是(shi)令人煩惱的直接式(shi)推銷(xiao)，為(wei)提高員(yuan)工積極性我們將(jiang)實行目標(biao)利潤(run)獎勵制(zhi)度(du)。

　　組織架構

　　我們(men)實行(xing)董事會監督,總經(jing)(jing)理負(fu)責(ze)制,財務(wu)控制由(you)總經(jing)(jing)理簽認和董事簽認.即總經(jing)(jing)理全盤(pan)負(fu)責(ze)行(xing)政,人事,經(jing)(jing)營(ying)模式,酒水定價(jia),宣傳策(ce)劃(hua)工作(zuo)的安排并呈報董事會審批.

　　投入預算

　　場地裝修：（含設計(ji)、臺凳(deng)、及(ji)場內照明燈光、空調、消防(fang)等）約300萬

　　燈光音響：約200萬

　　開(kai)辦(ban)費用(yong)(yong)：（含執照、服(fu)裝、出品部設(she)備、用(yong)(yong)具(ju)、前期人(ren)員費用(yong)(yong)、租(zu)用(yong)(yong)宿舍）約40萬三十(shi)個包(bao)間(jian)(jian)：每包(bao)間(jian)(jian)十(shi)萬元 約300萬元

　　房 租：150萬（1400平米）

　　流動(dong)資金：50萬

　　前期廣(guang)告：30萬

　　合計投(tou)入人民幣共1070萬元

　　持平點

　　我們須設定(ding)持平點,經計算在毛利率55%的情況下,每(mei)月營收60萬元即可收支平衡.平均日(ri)營收為(wei)2萬元。(未含(han)稅(shui)收)

　　不變(bian)成本(ben):430000元(yuan)減去酒商投入每月十(shi)萬330000元(yuan)/月

　　基本人員工資：150000元(yuan)

　　演藝部：36000元

　　場租:14萬元

　　電費:4萬元

　　宣(xuan)傳：4.0萬元

　　辦公費：0.3萬元

　　其他費用：2.0萬元

　　綜合毛利率：55%

　　目標利潤:

　　我們預期在12個月內收(shou)回投(tou)(tou)資(zi)(zi)成(cheng)本,投(tou)(tou)資(zi)(zi)金額約(yue)為1000萬每(mei)(mei)月應(ying)(ying)回收(shou)84萬元.要達到這個目標(biao)月營(ying)收(shou)應(ying)(ying)達到150萬,每(mei)(mei)日營(ying)收(shou)應(ying)(ying)達到5萬.

　　目標營收: 210萬(月(yue))7萬(天)

　　不變成(cheng)本：33萬元(yuan)

　　投資回(hui)收：84萬元(yuan)

　　合(he)計：117萬元

　　毛利率：55%

　　目(mu)標營收：210萬元

　　風險

　　在(zai)經濟(ji)社會中利益(yi)與風(feng)險(xian)并存(cun),任(ren)何企(qi)業都必須(xu)面對風(feng)險(xian),回避(bi)風(feng)險(xian),解決風(feng)險(xian).我(wo)預計的風(feng)險(xian)將會有以(yi)下(xia)幾(ji)個(ge)：

　　1、同時同類娛樂場(chang)(chang)所激增(zeng)(zeng). 娛樂場(chang)(chang)所增(zeng)(zeng)長(chang)幅(fu)度大于客源(yuan)增(zeng)(zeng)長(chang)幅(fu)度.造(zao)成(cheng)價格(ge)競爭,不(bu)能(neng)達到營收目(mu)標(biao)和利(li)潤目(mu)標(biao).我們不(bu)阻(zu)止其他場(chang)(chang)所參與,但可以擁有(you)自(zi)己(ji)的客源(yuan),這有(you)賴于開業策劃的成(cheng)功和當(dang)地的人際(ji)關系.(祥見開業計劃)

　　2、理想(xiang)中的(de)設計與人員(yuan)不(bu)能到位、宣傳(chuan)力度不(bu)夠造成競爭力下(xia)降.應不(bu)遺余力敦促各項工作實施,任務落(luo)實到個人.

　　3、多頭管理,行(xing)政措施不能(neng)落實.執行(xing)董事(shi)會(hui)(hui)監(jian)督總(zong)經理負責(ze)制(zhi),完善總(zong)經理敘職制(zhi)度,定期(qi)召(zhao)開(kai)董事(shi)會(hui)(hui).(見董事(shi)會(hui)(hui)監(jian)督總(zong)經理負責(ze)制(zhi))

　　4、管理滯后,員工跟進不足.應加強中(zhong)層干部的(de)管理與任用,寧缺(que)勿濫.

酒吧創業計劃書6

　　酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)創業(ye)計劃書(shu)是開(kai)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)的前(qian)提，酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)計劃書(shu)應該(gai)包(bao)(bao)括(kuo)哪些方面呢？一份完整的酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)創業(ye)計劃書(shu)應該(gai)包(bao)(bao)括(kuo)：市場分(fen)析、選址、酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)裝修設計、酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)利潤(run)分(fen)析等，想開(kai)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)的朋友看一下這份完整的酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)創業(ye)計劃書(shu)吧(ba)(ba)(ba)(ba)!

　　第一部分 市場分析

　　酒吧作為西方酒文(wen)化(hua)標準模式被引入到我國，已逐(zhu)漸走(zou)入人們的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)，走(zou)入城市的(de)(de)(de)大街小(xiao)巷。隨著人們生(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)平的(de)(de)(de)不斷改(gai)善與提高(gao)，酒吧產(chan)業(ye)走(zou)上(shang)了風頭正濃的(de)(de)(de)時代。酒吧產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)興起與紅(hong)火(huo)與整個中(zhong)國的(de)(de)(de)經濟、社會、文(wen)化(hua)之變化(hua)都有著密不可分的(de)(de)(de)關系，酒吧產(chan)業(ye)經濟帶(dai)已成為我國休閑消費產(chan)業(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)一支主力軍(jun)。

　　第二部分 產品與服務

　　通過這(zhe)階段我(wo)對酒吧(ba)(ba)產業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)了(le)解與深(shen)入(ru)(ru)(ru)，歸納出了(le)以(yi)下(xia)(xia)(xia)幾(ji)部分該產業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)關現有(you)行(xing)(xing)情(qing)。首先，讓我(wo)來分析一(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)現在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展背景。當(dang)(dang)(dang)前受(shou)經(jing)濟(ji)(ji)全球化和區域經(jing)濟(ji)(ji)一(yi)(yi)體化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響，在互利、共贏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目標下(xia)(xia)(xia)，加(jia)強國際(ji)間、行(xing)(xing)業(ye)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)交流與合作成為(wei)(wei)擺在我(wo)國酒吧(ba)(ba)產業(ye)面(mian)前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)首要課題(ti)。故我(wo)們便有(you)了(le)實施的(de)(de)(de)(de)(de)(de)必要性，作為(wei)(wei)處(chu)在這(zhe)樣(yang)一(yi)(yi)個(ge)經(jing)濟(ji)(ji)文化各方面(mian)都飛速發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)代，接收(shou)(shou)(shou)、引(yin)進(jin)新興項目與產業(ye)更(geng)是(shi)推動商(shang)業(ye)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)力契機。一(yi)(yi)個(ge)火熱(re)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展機會(hui)，應了(le)那一(yi)(yi)句了(le)"來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快(kuai)，去(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)也(ye)快(kuai)"，所(suo)以(yi)在酒吧(ba)(ba)行(xing)(xing)業(ye)處(chu)于成熟階段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，應當(dang)(dang)(dang)把握住(zhu)機會(hui)，在潮流熱(re)還(huan)沒(mei)有(you)消(xiao)退(tui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，直擊而上。猶太商(shang)人(ren)有(you)一(yi)(yi)句話(hua)，叫做"嘴(zui)巴生意是(shi)個(ge)無底洞"，這(zhe)也(ye)就是(shi)說，酒吧(ba)(ba)有(you)著(zhu)無限的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展前景與利潤。其次便是(shi)酒吧(ba)(ba)產業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現狀及(ji)發(fa)展趨勢。社會(hui)主義市(shi)場(chang)(chang)經(jing)濟(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)確立，使酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭日趨激烈，目前酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭可(ke)以(yi)說是(shi)全方位(wei)(wei)、多元化。他們不(bu)(bu)局限于單一(yi)(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)模式(shi)(shi)，包括酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)營路線、經(jing)營模式(shi)(shi)、市(shi)場(chang)(chang)定(ding)位(wei)(wei)、投資(zi)方式(shi)(shi)和組織形(xing)式(shi)(shi)等(deng)等(deng)。可(ke)以(yi)預測，短(duan)期(qi)內酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)現狀不(bu)(bu)會(hui)有(you)很大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)改變，這(zhe)與改革開放初期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況不(bu)(bu)同(tong)，也(ye)與整(zheng)個(ge)經(jing)濟(ji)(ji)大(da)環境相(xiang)聯系(xi)，人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)(ji)收(shou)(shou)(shou)入(ru)(ru)(ru)與消(xiao)費觀念(nian)決定(ding)了(le)酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展步伐，當(dang)(dang)(dang)今的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)(ji)趨勢顯而易見，人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)(shou)(shou)入(ru)(ru)(ru)增加(jia)，可(ke)支(zhi)配收(shou)(shou)(shou)入(ru)(ru)(ru)連(lian)年(nian)遞增，人(ren)們開始學(xue)會(hui)享受(shou)生活，并認為(wei)(wei)這(zhe)是(shi)人(ren)生中必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分消(xiao)遣，所(suo)以(yi)酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展趨勢、勢頭極為(wei)(wei)良好。

　　通過(guo)以上的(de)分析，欲開展一行(xing)業(ye)(ye)的(de)業(ye)(ye)務，必備的(de)幾項(xiang)重(zhong)要(yao)(yao)元素都已(yi)具備，在酒(jiu)吧(ba)行(xing)業(ye)(ye)成(cheng)功的(de)走過(guo)初期(qi)，平穩的(de)進(jin)入發(fa)展期(qi)并且順利成(cheng)為(wei)商業(ye)(ye)鏈中成(cheng)熟的(de)一環的(de)現有(you)大背(bei)景下實(shi)施、開展此項(xiang)創業(ye)(ye)計(ji)劃是有(you)一定必要(yao)(yao)性與社(she)會效益的(de)。

　　第三部分 創業開店的關鍵要素

　　(一(yi)) 店鋪欲形成風格的(de)定位(wei)

　　作(zuo)為一(yi)個(ge)酒(jiu)吧(ba)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)風格、格調和(he)氣氛(fen)是它(ta)生存、發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)強有(you)力硬(ying)件。我所想(xiang)(xiang)營造的(de)(de)(de)(de)是一(yi)個(ge)"歐美風尚(shang)(shang)酒(jiu)吧(ba)"。面對的(de)(de)(de)(de)人是由80、90后潮流(liu)(liu)、時尚(shang)(shang)人士(shi)構成(cheng)的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶(hu)(hu)群。在這里，客(ke)戶(hu)(hu)可以(yi)(yi)采集到(dao)實時、最新(xin)的(de)(de)(de)(de)歐美各地時尚(shang)(shang)信息，其(qi)內容涉及(ji)(ji)到(dao)各個(ge)方面：衣、食、住、行(xing)，還包括(kuo)明星動態以(yi)(yi)及(ji)(ji)最新(xin)的(de)(de)(de)(de)流(liu)(liu)行(xing)資(zi)訊。讓慕名而(er)來的(de)(de)(de)(de)客(ke)戶(hu)(hu)得到(dao)他們(men)想(xiang)(xiang)要的(de)(de)(de)(de)，更(geng)得到(dao)他們(men)意(yi)想(xiang)(xiang)不到(dao)的(de)(de)(de)(de)。意(yi)料之外的(de)(de)(de)(de)東西總會加強人們(men)的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮感(gan)與驚喜(xi)。而(er)酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)(de)(de)格調和(he)氣氛(fen)完全(quan)是靠店內的(de)(de)(de)(de)精修(xiu)以(yi)(yi)及(ji)(ji)背景音樂(le)的(de)(de)(de)(de)結合來烘托和(he)渲染的(de)(de)(de)(de)。

　　關于酒吧的(de)(de)名(ming)字，我(wo)將它命名(ming)為NINE OCLOCK LIFE，這(zhe)個(ge)(ge)名(ming)字有很(hen)多元、很(hen)管飯(fan)的(de)(de)意義。我(wo)本人(ren)(ren)(ren)喜(xi)歡(huan)9這(zhe)個(ge)(ge)數字，在我(wo)的(de)(de)思維里。它是(shi)僅次(ci)于完美與(yu)第(di)(di)(di)一(yi)的(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)層次(ci)。實話實說，我(wo)不(bu)喜(xi)歡(huan)做(zuo)第(di)(di)(di)一(yi)。首先(xian)，恕本人(ren)(ren)(ren)愚鈍，的(de)(de)確名(ming)優做(zuo)到(dao)(dao)最好(hao)的(de)(de)能力。其次(ci)，當你成為第(di)(di)(di)一(yi)的(de)(de)時(shi)候，最大的(de)(de)敵(di)人(ren)(ren)(ren)就(jiu)是(shi)自己，而不(bu)論是(shi)企業還是(shi)個(ge)(ge)人(ren)(ren)(ren)，最容易(yi)忽(hu)略的(de)(de)，同時(shi)也(ye)是(shi)最可怕的(de)(de)敵(di)人(ren)(ren)(ren)，也(ye)是(shi)自己。不(bu)是(shi)止步不(bu)前，待他人(ren)(ren)(ren)超越(yue);就(jiu)是(shi)高傲自大，最終走向失敗。所以(yi)，這(zhe)個(ge)(ge)名(ming)字，我(wo)賦予它的(de)(de)含義就(jiu)是(shi)"可以(yi)與(yu)第(di)(di)(di)一(yi)有距離，但(dan)要永遠(yuan)追求(qiu)做(zuo)到(dao)(dao)最好(hao)。"永遠(yuan)維護好(hao)這(zhe)個(ge)(ge)平(ping)衡點，在困難與(yu)夾(jia)縫中求(qiu)生存，永遠(yuan)是(shi)擁有最飽滿熱情與(yu)活力的(de)(de)狀態。

　　首(shou)先，店鋪(pu)的(de)地址(zhi)選(xuan)擇。

　　(二)店(dian)鋪(pu)地址的(de)選擇

　　事實(shi)上，不(bu)(bu)論一(yi)家什么類型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店選(xuan)址(zhi)，都想坐(zuo)落(luo)在(zai)(zai)一(yi)個(ge)人(ren)(ren)流(liu)量大、經(jing)濟(ji)發達(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區(qu)。但(dan)事實(shi)上，各方面(mian)都完(wan)美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)區(qu)早已被其(qi)他各類型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)家搶(qiang)占了最(zui)初有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)先機，經(jing)歷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)很長(chang)一(yi)階段的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)摸索(suo)與發展，成(cheng)為了繁榮(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)區(qu)，這樣(yang)房價高，成(cheng)本(ben)高，高出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)本(ben)就是在(zai)(zai)削減利潤，所(suo)以(yi)我(wo)不(bu)(bu)準(zhun)備選(xuan)擇(ze)一(yi)個(ge)經(jing)濟(ji)發達(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)段作為店鋪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)址(zhi)。同樣(yang)，我(wo)也(ye)(ye)不(bu)(bu)準(zhun)備選(xuan)擇(ze)類似于"酒(jiu)(jiu)吧一(yi)條街"或(huo)其(qi)余酒(jiu)(jiu)吧聚(ju)集(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方，雖說正(zheng)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展競(jing)爭本(ben)是應該遵循這一(yi)原則的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，有(you)(you)競(jing)爭才(cai)有(you)(you)發展。但(dan)是我(wo)認為，有(you)(you)針對性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)客(ke)(ke)戶便更能直擊到(dao)客(ke)(ke)戶本(ben)身，有(you)(you)嚴整的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)戶定位，便不(bu)(bu)用跟(gen)隨(sui)經(jing)濟(ji)繁榮(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)趨(qu)勢(shi)。所(suo)以(yi)我(wo)會選(xuan)擇(ze)一(yi)個(ge)潮人(ren)(ren)聚(ju)集(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理位置(zhi)，不(bu)(bu)需(xu)(xu)要(yao)在(zai)(zai)城市的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)業中(zhong)心(xin)，也(ye)(ye)不(bu)(bu)需(xu)(xu)要(yao)在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)聚(ju)集(ji)(ji)地(di)(di)。故(gu)我(wo)選(xuan)擇(ze)了以(yi)隆禮路與同志街交匯處為圓心(xin)，以(yi)周(zhou)圍人(ren)(ren)群密集(ji)(ji)度為半徑組(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)商(shang)業圈。在(zai)(zai)其(qi)中(zhong)尋覓一(yi)間(jian)90㎡-100㎡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店面(mian)作為我(wo)店鋪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)址(zhi)。此(ci)商(shang)業圈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)聚(ju)集(ji)(ji)人(ren)(ren)群大都是年(nian)輕但(dan)具有(you)(you)一(yi)定數量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可自由支配收入的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)80、90后人(ren)(ren)群。他們(men)(men)對時(shi)(shi)尚(shang)(shang)敏感，并且熱衷與追(zhui)求時(shi)(shi)尚(shang)(shang)。他們(men)(men)把緊跟(gen)世界(jie)時(shi)(shi)尚(shang)(shang)潮流(liu)視為生活中(zhong)不(bu)(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)部分(fen)，所(suo)以(yi)此(ci)類人(ren)(ren)群非(fei)常適(shi)合我(wo)酒(jiu)(jiu)吧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)戶人(ren)(ren)群定位。門面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)租(zu)金我(wo)預估4500/月以(yi)內是可以(yi)承(cheng)擔(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，高租(zu)金的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店鋪他的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)段和人(ren)(ren)流(liu)量一(yi)定也(ye)(ye)很高，這是成(cheng)正(zheng)比的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，個(ge)人(ren)(ren)覺得租(zu)金這塊投資(zi)應該要(yao)舍得花錢。古(gu)書有(you)(you)云：辦事，要(yao)天時(shi)(shi)，人(ren)(ren)合，地(di)(di)利三者成(cheng)一(yi)線時(shi)(shi)方可成(cheng)事。我(wo)們(men)(men)必須要(yao)有(you)(you)耐心(xin)和花資(zi)金去解決地(di)(di)利這個(ge)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)因素。

　　(三(san))貨源的(de)選擇

　　作為(wei)(wei)一(yi)個(ge)酒(jiu)吧酒(jiu)和(he)裝修(xiu)有著同樣重要(yao)的分量(liang)。酒(jiu)吧的酒(jiu)類大(da)類非為(wei)(wei)四(si)種(zhong)：扎啤(pi)、外(wai)國啤(pi)酒(jiu)、洋(yang)酒(jiu)、雞尾酒(jiu)、軟飲(yin)，除(chu)了(le)酒(jiu)類當然(ran)還必(bi)備(bei)干果類食品(pin)。首先，扎啤(pi)我選(xuan)擇哈(ha)爾濱(bin)扎啤(pi)，因為(wei)(wei)哈(ha)啤(pi)在(zai)我國的口碑甚好，口感和(he)舒適度堪稱第一(yi)。其次(ci)，外(wai)國啤(pi)酒(jiu)的貨源我選(xuan)擇美國、德國、英(ying)國作為(wei)(wei)啤(pi)酒(jiu)的主打(da)組成(cheng)。其次(ci)是洋(yang)酒(jiu)和(he)雞尾酒(jiu)，洋(yang)酒(jiu)不(bu)需要(yao)種(zhong)類繁多，只(zhi)引進相對來說屬于經典(dian)款的VODKA、WHISKY，比如(ru)ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、TEQUELA VODKA、GORDONs VODKA和(he)Jack Daniels whisky、Jim Beam whisky、Black Lable whisky、Red Lable Whisky、Chivas Recal Whisky等。雞尾酒(jiu)的調制需要(yao)專業的調酒(jiu)師，不(bu)但手(shou)法(fa)高調精準，而且還要(yao)不(bu)斷(duan)推陳出新，滿足時尚人群喜歡(huan)嘗試(shi)新鮮事物的要(yao)求(qiu)。軟飲(yin)的品(pin)種(zhong)分為(wei)(wei)即(ji)飲(yin)型和(he)調制型，即(ji)飲(yin)型為(wei)(wei)礦(kuang)泉水、雪碧、可樂(le)、零(ling)度、屈臣氏的湯力水和(he)蘇(su)打(da)水、能量(liang)型飲(yin)品(pin)紅牛、寶樂(le)士等;調制型為(wei)(wei)咖啡(fei)、奶(nai)茶、熱巧(qiao)克力、各種(zhong)果汁(zhi)、花茶等。

　　(四)正式開業前后(hou)的店內裝修、陳列擺設、宣傳(chuan)手段和經營方式

　　每一(yi)家(jia)店(dian)都要有(you)(you)自己的(de)(de)(de)(de)特色，我的(de)(de)(de)(de)酒吧針(zhen)對的(de)(de)(de)(de)是80、90后時(shi)(shi)(shi)尚(shang)人士(shi)，故店(dian)內的(de)(de)(de)(de)裝修是以(yi)歐(ou)美(mei)(mei)簡(jian)約大氣為(wei)主情調(diao)，以(yi)紅黑白為(wei)主色調(diao)，融合柔美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)色燈(deng)光(guang)，使人一(yi)旦進(jin)入，便有(you)(you)無限舒(shu)暢與家(jia)的(de)(de)(de)(de)感覺，不失時(shi)(shi)(shi)尚(shang)感且(qie)具有(you)(you)親(qin)切感。在(zai)(zai)屋(wu)(wu)內設(she)(she)有(you)(you)歐(ou)美(mei)(mei)明星以(yi)及時(shi)(shi)(shi)尚(shang)人士(shi)的(de)(de)(de)(de)街(jie)拍(pai)墻，舞臺的(de)(de)(de)(de)設(she)(she)計(ji)類似于(yu)(yu)短小的(de)(de)(de)(de)T臺形狀，且(qie)舞臺部分(fen)的(de)(de)(de)(de)燈(deng)光(guang)為(wei)組(zu)合式燈(deng)箱控制，主燈(deng)光(guang)色調(diao)為(wei)永具時(shi)(shi)(shi)尚(shang)感得白色，有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)定(ding)期進(jin)行時(shi)(shi)(shi)尚(shang)T臺走秀活(huo)動(dong)(dong)以(yi)及歌手(shou)的(de)(de)(de)(de)獻唱(chang)等各(ge)類型的(de)(de)(de)(de)活(huo)動(dong)(dong)。在(zai)(zai)門口設(she)(she)一(yi)具有(you)(you)簡(jian)約大氣時(shi)(shi)(shi)尚(shang)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個攝影墻，供于(yu)(yu)顧客自拍(pai)和定(ding)期拍(pai)攝酒吧宣(xuan)傳冊(ce)等。屋(wu)(wu)內的(de)(de)(de)(de)陳列擺(bai)設(she)(she)均(jun)為(wei)設(she)(she)計(ji)感十足的(de)(de)(de)(de)裝飾(shi)性(xing)擺(bai)設(she)(she)，隨(sui)著時(shi)(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)推(tui)移不斷搜集有(you)(you)紀念意義(yi)的(de)(de)(de)(de)明星珍(zhen)藏(zang)品。屋(wu)(wu)內餐飲用具均(jun)為(wei)特別(bie)定(ding)制，上印有(you)(you)經典款的(de)(de)(de)(de)歐(ou)美(mei)(mei)電影宣(xuan)傳海報、明星動(dong)(dong)作、話(hua)語、穿(chuan)衣(yi)搭配等元素。本(ben)酒吧的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)傳方(fang)法應為(wei)有(you)(you)針(zhen)對性(xing)的(de)(de)(de)(de)聚攏人群，在(zai)(zai)百貨(huo)商(shang)場，如巴(ba)黎春天、卓展、國商(shang)、歐(ou)亞商(shang)都、亞泰富苑等地，以(yi)及潮人聚集的(de)(de)(de)(de)小店(dian)處(chu)，如桂林路(lu)(lu)巷子(zi)， 重(zhong)慶路(lu)(lu)巷子(zi)等地。進(jin)行"普遍選拔，重(zhong)點(dian)培養"的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)傳方(fang)式。

　　第四部分 SOP經營理念

　　一個(ge)企(qi)業(ye)和一家店鋪(pu)(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經營管理(li)模式是(shi)(shi)(shi)相(xiang)似的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，一個(ge)企(qi)業(ye)想要(yao)長遠(yuan)且大規(gui)模的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，就(jiu)必須擁有(you)(you)一份自己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)SOP。那什么(me)(me)是(shi)(shi)(shi)SOP呢(ni)？SOP(標準(zhun)作業(ye)流程(cheng)Standard Operating Procedure)是(shi)(shi)(shi)經過(guo)許多經驗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積累而(er)產生出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最具有(you)(you)效率的(de)(de)(de)(de)(de)(de)做事方法。可(ke)(ke)以說SOP是(shi)(shi)(shi)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)骨骼與脊梁(liang)，任何充實與修(xiu)飾都是(shi)(shi)(shi)建立(li)在SOP至(zhi)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)(ke)企(qi)業(ye)光(guang)有(you)(you)SOP還是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我即將敘述的(de)(de)(de)(de)(de)(de)SOP+，只(zhi)有(you)(you)做到SOP+，企(qi)業(ye)才能(neng)像常青藤一樣(yang)(yang)永(yong)遠(yuan)有(you)(you)活力與生機(ji)，這樣(yang)(yang)才不(bu)(bu)會在商海中隨波逐流，甚至(zhi)被淘汰。那么(me)(me)SOP+比SOP多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那一點是(shi)(shi)(shi)什么(me)(me)呢(ni)？就(jiu)是(shi)(shi)(shi)人性化(hua)+對(dui)顧(gu)客(ke)用(yong)(yong)心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務態度+不(bu)(bu)可(ke)(ke)替代性，此三(san)點實則是(shi)(shi)(shi)層(ceng)層(ceng)鋪(pu)(pu)墊(dian)與遞(di)進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，當你擁有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)死規(gui)則而(er)是(shi)(shi)(shi)更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人性化(hua)服務時，你的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務體(ti)系已步(bu)入愈來(lai)愈完(wan)善的(de)(de)(de)(de)(de)(de)階段(duan)再加上對(dui)不(bu)(bu)同類型、不(bu)(bu)同需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)戶進(jin)行有(you)(you)針對(dui)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務，可(ke)(ke)怎(zen)么(me)(me)提(ti)供有(you)(you)針對(dui)性的(de)(de)(de)(de)(de)(de)服務呢(ni)？那就(jiu)要(yao)用(yong)(yong)"心"了，不(bu)(bu)僅用(yong)(yong)心去(qu)觀(guan)察、用(yong)(yong)腦去(qu)思(si)考，更要(yao)用(yong)(yong)心去(qu)體(ti)會，顧(gu)客(ke)需(xu)要(yao)什么(me)(me)、怎(zen)樣(yang)(yang)能(neng)觸動他(ta)"非你不(bu)(bu)可(ke)(ke)"的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情結。

　　第五部分 經營策略

　　首先(xian)，分發傳單(dan)，并在(zai)網絡上發布開(kai)店(dian)信息，開(kai)店(dian)之初，有優惠活動(dong)以及小型活動(dong)等，目的是(shi)聚攏客戶，增加(jia)知名度。

　　其次，定期舉辦活(huo)動，如(ru)T臺走秀(xiu)、真人表演、時裝(zhuang)比賽(sai)等，目的是(shi)增(zeng)加客戶基數(shu)，創(chuang)立(li)新穎、有特色的品牌酒吧。

　　最后，當擁(yong)有一(yi)定固定客戶(hu)群，并且酒吧已進(jin)入(ru)正(zheng)軌盈利后，開始尋覓(mi)第二個(ge)合適的店鋪地址，擴張(zhang)分店。

　　第六部分 財務分析

　　1、項目投(tou)資(zi)概算(suan)：店面租賃(lin)：54000/年

　　店內裝修(xiu)：30000元(yuan)

　　進貨費用：50000元

　　宣傳(chuan)費(fei)用：5000元

　　總計：139000元

　　2、資金來源(yuan)及籌措：借由銀(yin)行(xing)貸(dai)款及抵(di)押15萬元。

　　3、資金使用計劃：139000元用于初期支出

　　8800元為雇請人員支出

　　3000元為周(zhou)轉資金

　　4、預期經濟(ji)效(xiao)益：對于酒吧的經濟(ji)收入，我(wo)有(you)以下預期：

　　在Happy Hour內的(de)扎啤：5元/杯×15杯=65元

　　在Happy Hour外(wai)的扎(zha)啤(pi)：12元/杯×25杯=300元

　　外國啤酒(jiu)的(de)價位一般(ban)在35元(yuan)(yuan)-42元(yuan)(yuan)間，根(gen)據(ju)品牌的(de)不(bu)同而價位不(bu)同，但由于開店初(chu)期(qi)會有一些優惠政策去推(tui)廣(guang)啤酒(jiu)，所以經(jing)過八折(zhe)的(de)折(zhe)扣后，價格(ge)在28元(yuan)(yuan)-34元(yuan)(yuan)之(zhi)間，故30元(yuan)(yuan)/瓶×20瓶=600元(yuan)(yuan)

　　雞尾酒的(de)(de)價(jia)格從(cong)25元(yuan)-55元(yuan)價(jia)格不等(deng)，根據難(nan)易(yi)程度以及調制配料的(de)(de)不同(tong)，有不同(tong)的(de)(de)價(jia)格定位(wei)，故取平均數：40元(yuan)/杯×3=120元(yuan)

　　洋酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)我酒(jiu)(jiu)(jiu)吧大(da)類分為Vodak、Whisky、力(li)嬌酒(jiu)(jiu)(jiu)等，其(qi)價格一般在(zai)18元(yuan)(yuan)(yuan)-25元(yuan)(yuan)(yuan)之(zhi)間(jian)，故取平均數20元(yuan)(yuan)(yuan)/盎司×5杯=100元(yuan)(yuan)(yuan)

　　軟飲的(de)平均價格為15元(yuan)/聽/杯(bei)，故15元(yuan)/聽/杯(bei)×10個=150元(yuan)

　　干果(guo)類的(de)價格一般在10元(yuan)(yuan)-20元(yuan)(yuan)間，故(gu)15元(yuan)(yuan)/盤×8=120元(yuan)(yuan)

　　預(yu)計一天收(shou)入為(wei)1455元(yuan)，故一月(yue)收(shou)入為(wei)43650元(yuan)，次月(yue)預(yu)期60000元(yuan)，后每月(yue)預(yu)期100000元(yuan)。

　　5、預期社(she)會效益(yi)：使人們的(de)(de)(de)時尚感官更進(jin)一步，并且在城市快節奏的(de)(de)(de)間歇之余，能擁(yong)有一個享(xiang)受生活，體味時尚的(de)(de)(de)潮(chao)流(liu)之地。

　　第七部分 風險分析

　　可能的風險：因(yin)為我(wo)想創建的酒(jiu)(jiu)吧理念過于缺少，是在(zai)開辟一片(pian)酒(jiu)(jiu)吧領域中新(xin)(xin)的發展層面，所(suo)以(yi)難免在(zai)創業初期(qi)會(hui)(hui)有一定(ding)的風險存在(zai)，如果發展方向有所(suo)偏離，就(jiu)會(hui)(hui)導(dao)致不能打響酒(jiu)(jiu)吧知名度以(yi)成(cheng)為品(pin)牌酒(jiu)(jiu)吧，無法聚(ju)攏(long)新(xin)(xin)潮客戶愿意來消費，故酒(jiu)(jiu)吧沒有預定(ding)的利潤，便會(hui)(hui)面臨倒閉失敗收場的情況。

　　市(shi)場的(de)(de)風(feng)險(xian)(xian)：現(xian)國際行情的(de)(de)極為不穩定化，雖(sui)然金融危機已漸漸消退，可仍(reng)存在著潛在的(de)(de)市(shi)場風(feng)險(xian)(xian)。經濟大(da)環境的(de)(de)微小變動，便會引起(qi)整個經濟體系(xi)的(de)(de)震動，所以，現(xian)在市(shi)場大(da)環境存在一定的(de)(de)風(feng)險(xian)(xian)，如(ru)果(guo)想(xiang)避免此類風(feng)險(xian)(xian)，就必須擁有(you)對(dui)于經濟的(de)(de)強烈敏感度(du)與(yu)理性的(de)(de)分(fen)析頭腦，兩者相結合，就可能在面(mian)臨(lin)問(wen)題是予(yu)以解決。

　　財(cai)務(wu)的(de)(de)風(feng)(feng)險：財(cai)務(wu)方面(mian)的(de)(de)風(feng)(feng)險就(jiu)是很容易(yi)出現(xian)資金(jin)(jin)周轉(zhuan)不靈以及(ji)突(tu)發事件(jian)的(de)(de)發生。那(nei)么預防(fang)這類風(feng)(feng)險的(de)(de)辦(ban)法就(jiu)是做(zuo)好嚴(yan)整(zheng)的(de)(de)資金(jin)(jin)用途預測，并嚴(yan)格(ge)按照預計的(de)(de)報表進行開(kai)銷(xiao)，還(huan)要具備敏銳(rui)的(de)(de)洞察力，多(duo)(duo)觀察、多(duo)(duo)思考(kao)，及(ji)時(shi)發現(xian)問題(ti)，在(zai)沒有遭到損失以及(ji)破壞(huai)之前將威脅扼殺在(zai)萌芽(ya)時(shi)期(qi)。

　　管(guan)理的(de)(de)風險：這一(yi)(yi)點我個(ge)人認為，完全在于本人性格(ge)與(yu)脾氣的(de)(de)控制。因(yin)為我有了(le)完善的(de)(de)管(guan)理、運營體系，但至今為止，現(xian)在可(ke)預(yu)測(ce)的(de)(de)管(guan)理風險仍然存在于我的(de)(de)自身。一(yi)(yi)個(ge)成功、成熟的(de)(de)人是會懂得如何去(qu)控制自己(ji)的(de)(de)情緒，而我需要完善的(de)(de)也(ye)就(jiu)是這一(yi)(yi)點。

　　第八部分 創業團隊

　　此酒吧(ba)建立需要以下人員配置：

　　1、 CEO：統領指導酒吧(ba)的大趨勢(shi)發展事宜。

　　2、 經理(li)：負責管理(li)酒(jiu)吧的(de)大(da)小事(shi)宜(yi)，履行CEO所作(zuo)出的(de)發展策劃、發展方向等。

　　3、 財務(wu)主管：負責酒吧(ba)的財務(wu)進賬、支出(chu)、利潤報表等工作。

　　4、 調(diao)酒師：在(zai)吧(ba)臺內(nei)做專業調(diao)酒工(gong)作。

　　5、 吧員：專與客(ke)人溝(gou)通，時時刻(ke)刻(ke)向(xiang)上(shang)級反(fan)映顧(gu)客(ke)需(xu)求，以致酒吧不斷完(wan)善與進步。

　　6、 服務生(sheng)：負責客人需酒(jiu)的(de)服務性工(gong)作(zuo)與(yu)每天的(de)清(qing)潔與(yu)打(da)掃(sao)。

　　人(ren)(ren)員(yuan)崗位以(yi)(yi)設置好，如何(he)選(xuan)(xuan)用人(ren)(ren)才，成為眼下(xia)的(de)(de)(de)問(wen)題。我的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)人(ren)(ren)觀念就是避開親人(ren)(ren)、家屬(shu)、朋友的(de)(de)(de)圈子，通過適合(he)本酒吧的(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)人(ren)(ren)制度選(xuan)(xuan)定人(ren)(ren)員(yuan)。首先(xian)，進(jin)入我酒吧工(gong)作(zuo)，不論任何(he)崗位，應聘人(ren)(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)性品(pin)格是敲門磚，"要(yao)做事，先(xian)做人(ren)(ren)"這便(bian)是我的(de)(de)(de)用人(ren)(ren)理(li)念。其次的(de)(de)(de)要(yao)求便(bian)是能夠(gou)滿足(zu)我酒吧的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)素質規(gui)定的(de)(de)(de)人(ren)(ren)員(yuan)。在滿足(zu)以(yi)(yi)上兩(liang)點后(hou)，在上崗前再進(jin)行(xing)崗位職(zhi)責、技能、與(yu)態度的(de)(de)(de)培訓，便(bian)可順利成為我酒吧員(yuan)工(gong)。

酒吧創業計劃書7

　　一、科學可行性分析

　　1.充分了(le)解(jie)隔(ge)行創業(ye)的困難和弊端，做好準(zhun)備前的自(zi)我分析。看看你(ni)和你(ni)的搭檔是否(fou)精(jing)通這項(xiang)業(ye)務(wu)。如果你(ni)不明白，請找(zhao)專業(ye)人(ren)士來負責你(ni)的酒吧。以后我就能(neng)熟悉自(zi)己的日常業(ye)務(wu)，自(zi)己管理(li)。

　　2.通過對市(shi)場信息的收集(ji)、調查和預測，獲(huo)得更準確、更科學的綜(zong)合(he)(he)市(shi)場分析(xi)。在準備之前(qian)，我們必須檢查和分析(xi)包括市(shi)場前(qian)景和購買渠道等所有(you)因(yin)素在內(nei)的綜(zong)合(he)(he)市(shi)場。

　　3.分(fen)析自(zi)(zi)己(ji)的同行，也就是(shi)競爭對手，認識自(zi)(zi)己(ji)，贏(ying)得每一(yi)場(chang)戰斗(dou)。吸收別人的長處和優勢，在(zai)此基礎上創造自(zi)(zi)己(ji)的特色。

　　4.酒(jiu)吧位置分析。包括準確(que)定(ding)位酒(jiu)吧的(de)經營方(fang)向、目標消(xiao)費(fei)群體、葡萄酒(jiu)價格等。，這也是最重要最關(guan)鍵(jian)的(de)一點。

　　第二，選擇正確的酒吧地址

　　當你決定開個酒吧，做個科學分析，那就(jiu)是選址問題了。

　　1.酒(jiu)吧(ba)比較集(ji)中，也就(jiu)是所謂的(de)(de)酒(jiu)吧(ba)街(jie)和附近地區。因為有群體(ti)優勢和氛圍，是酒(jiu)吧(ba)最(zui)繁華的(de)(de)一面(mian)，顧客(ke)聚集(ji)，酒(jiu)水(shui)吞(tun)吐量非常大。但是這類方面(mian)存在(zai)競爭太(tai)強(qiang)的(de)(de)弱(ruo)點，所以小酒(jiu)吧(ba)必須有自己(ji)的(de)(de)特色經營，有自己(ji)的(de)(de)產品。這樣才(cai)能在(zai)大酒(jiu)吧(ba)集(ji)中的(de)(de)群體(ti)中立(li)足，利(li)(li)用(yong)有利(li)(li)的(de)(de)東風(feng)。

　　2.在文化水平高，居民集中的(de)(de)地區，可以經(jing)營幾個(ge)大眾化的(de)(de)酒吧等休閑(xian)場所，消費不容易太(tai)高。

　　3.靠近經常出差和商務聯系的酒店。人力(li)來(lai)源(yuan)穩定，方便酒店客(ke)人選擇。

　　4.高檔住宅區和通往商(shang)業區的路段(duan)。這(zhe)種(zhong)地(di)段(duan)是理想(xiang)的，夜(ye)幕降臨，這(zhe)些地(di)區就會(hui)展現(xian)出(chu)無限的生機。

　　5.外事機構集中的地點最(zui)好在大使館附近。這種區域是開酒吧的最(zui)佳場所，因為這往往是外國人招(zhao)待(dai)朋(peng)友的最(zui)佳方式。

　　第三，酒吧的裝修和配置

　　有(you)了正(zheng)確(que)的位置，接下來就是裝(zhuang)修(xiu)和設備配置了。

　　1.酒吧(ba)的外部風格、內部結構和(he)裝(zhuang)飾(shi)因服務規模和(he)功(gong)能的不(bu)同而(er)不(bu)同。總之一(yi)定(ding)要體現出自己的風格和(he)獨特的情調。

　　2.飲料(liao)必須配置得(de)當，品種齊(qi)(qi)全(quan)，酒杯(bei)和(he)調酒用具(ju)種類充足齊(qi)(qi)全(quan)，背景或(huo)主(zhu)音(yin)響系統配備齊(qi)(qi)全(quan)，音(yin)樂(le)能根(gen)據酒吧的風格、營(ying)業主(zhu)題和(he)時間段有效(xiao)播放。

　　四、酒吧工作人員及工作安排

　　1.除了規模、面積(ji)等(deng)決定(ding)性(xing)因素外，還應根據(ju)酒吧的工(gong)作(zuo)(zuo)間和(he)營業(ye)條件配(pei)備值班(ban)人(ren)員(yuan)，并根據(ju)顧客情況(kuang)和(he)酒吧的工(gong)作(zuo)(zuo)量(liang)合理(li)調配(pei)人(ren)員(yuan)。

　　2、根據日(ri)常(chang)工作量和繁(fan)忙(mang)(mang)程度有效安排值班人員(yuan)。可(ke)以采取輪(lun)崗制，節(jie)假日(ri)等繁(fan)忙(mang)(mang)時間取消休(xiu)息，業(ye)務(wu)空(kong)閑時補休(xiu)，加班就加班，切記(ji)不要造成(cheng)員(yuan)工空(kong)閑。

　　五、酒吧服務的九項原則

　　服(fu)(fu)務也是(shi)決定酒(jiu)吧經營質量的首要因素(su)。酒(jiu)吧的服(fu)(fu)務員(yuan)和調酒(jiu)師在服(fu)(fu)務過程中必須做(zuo)到(dao)以下幾(ji)點(dian)

　　1、笑(xiao)(xiao)臉。客(ke)人到了，微笑(xiao)(xiao)迎接，用優美(mei)的手勢歡迎他們(men)進酒吧。常客(ke)可(ke)以直呼(hu)其名，并附上“老大(da)哥”“Boss ”等等，讓客(ke)人感到親切。

　　2.主動離(li)開。在(zai)給顧客(ke)送飲料，詢問是否(fou)有其(qi)他需求后，應(ying)立即(ji)離(li)開客(ke)人(ren)所在(zai)的(de)小區，以(yi)免讓客(ke)人(ren)誤以(yi)為你在(zai)偷聽他們的(de)談話(hua)。除非(fei)客(ke)人(ren)直接和你說話(hua)，否(fou)則不要打斷。

　　3.女(nv)士優先。注意(yi)“女(nv)士優先。原則，但(dan)不要忽視其他客人，甚至引起(qi)誤會

　　4.客人永遠是對(dui)(dui)的。認真(zhen)禮(li)貌地對(dui)(dui)待客人對(dui)(dui)酒吧的任(ren)何評論和投訴(su)。

　　5.輕聲回答(da)。回答(da)客人的問題時，要避免聲音(yin)(yin)大，保(bao)持(chi)適(shi)合音(yin)(yin)量(liang)，保(bao)持(chi)自(zi)然愉(yu)悅。

　　6.讓(rang)客人(ren)安心(xin)舒適。倒(dao)酒(jiu)和調酒(jiu)盡量在客人(ren)看得(de)見(jian)的(de)情況下進(jin)行，讓(rang)客人(ren)享受到服務的(de)技巧，保(bao)證酒(jiu)水的(de)衛生(sheng)和數(shu)量。

　　7.牢記品牌。記住酒(jiu)吧所有飲料的品牌、價格(ge)等特點，盡量(liang)記住常客喜歡的品牌和喜好。

　　8.說話小心點。客(ke)人應該停止(zhi)說話，避(bi)免談(tan)論政治、宗(zong)教、信仰等容(rong)易引起分歧的話題，永遠不要談(tan)論別人的對(dui)錯。

　　9.不要(yao)讓客(ke)戶感到不耐(nai)煩。不要(yao)對(dui)客(ke)人說(shuo)不耐(nai)煩的話、表達或行動。

酒吧創業計劃書8

　　藍(lan)秋音樂酒(jiu)吧的企(qi)業(ye)經營理念(nian)：優雅的音樂，舒適的環境，來自港臺、外地駐渝以及本(ben)土高(gao)端人士和知性美女出沒的地方。來到(dao)藍(lan)秋代表著是一種品味(wei)、身(shen)份、優雅、高(gao)端的象征。

　　一(yi)、圍繞著(zhu)這(zhe)個商業定位去(qu)做文章，最重要的是(shi)(shi)如(ru)何(he)吸(xi)引知(zhi)性美女(nv)潛意識或者主(zhu)觀意識上都愿意來到這(zhe)個藍秋。因為在重慶(qing)或者在全國任何(he)地方，做酒(jiu)吧(ba)行(xing)業的，如(ru)果你能拿美女(nv)(特別是(shi)(shi)知(zhi)性美女(nv))來做文章，那(nei)么成功的概率(lv)會很(hen)高(gao)。

　　二、如何來植入企業(ye)獨特(te)的(de)(de)文(wen)化(hua)：商業(ye)模式(shi)是(shi)(shi)可以復制的(de)(de)，但企業(ye)獨有的(de)(de)文(wen)化(hua)是(shi)(shi)不(bu)能復制的(de)(de)，首先你的(de)(de)產品出自(zi)(zi)哪里(li)，也就(jiu)是(shi)(shi)你的(de)(de)股東結構和(he)運營團隊是(shi)(shi)來自(zi)(zi)哪里(li)，它給客群心里(li)所(suo)產生感覺是(shi)(shi)不(bu)一樣，通俗的(de)(de)比(bi)喻就(jiu)是(shi)(shi)這瓶(ping)紅(hong)酒我(wo)在(zai)這里(li)就(jiu)是(shi)(shi)值這個價位。(例如滿記甜品，來自(zi)(zi)香(xiang)港，盡管(guan)價位和(he)分量(liang)不(bu)是(shi)(shi)很足，但在(zai)客群心里(li)會覺得，就(jiu)是(shi)(shi)這么貴，因(yin)為來自(zi)(zi)香(xiang)港的(de)(de)知名品牌)。

　　三(san)、做(zuo)有品(pin)(pin)味(wei)的音樂酒吧：你(ni)的投(tou)資方和(he)(he)(he)運營團隊是(shi)非常關鍵(jian)，這(zhe)會給(gei)很多人產生臆想，股東和(he)(he)(he)運營來自(zi)香港(gang)，給(gei)人的感覺和(he)(he)(he)聯(lian)想肯(ken)定是(shi)不一(yi)樣的。包括將來進一(yi)步的發(fa)展連鎖經營，來自(zi)香港(gang)的品(pin)(pin)牌一(yi)定會促進品(pin)(pin)牌的發(fa)展和(he)(he)(he)培育。設(she)想：如果(guo)股東結構和(he)(he)(he)運營團隊是(shi)來自(zi)其(qi)它地方或者是(shi)本(ben)土人士創辦的，影響(xiang)力(li)和(he)(he)(he)傳播力(li)會比(bi)較低，這(zhe)對將來連鎖發(fa)展以及加(jia)盟會有很大(da)的障礙(ai)。你(ni)要突出(chu)是(shi)不止(zhi)是(shi)音樂、環(huan)境，還(huan)要突出(chu)你(ni)的服(fu)(fu)務，而(er)來自(zi)香港(gang)的服(fu)(fu)務理念一(yi)直(zhi)都(dou)得到很多人的認同，他們(men)專業(ye)、敬業(ye)、負責。

　　四、找到合(he)適的香(xiang)港運營團(tuan)隊參(can)與管理之(zhi)后，再注冊(ce)一家合(he)資品(pin)牌企業，為將來(lai)連鎖發展做準備，其中包括網站推薦、建(jian)設、以及注冊(ce)商標等相(xiang)關的品(pin)牌運營，都非(fei)常關鍵，所以取名(ming)時一定能夠易懂好記，藍秋(qiu)只是(shi)暫定名(ming)。

　　A：藍秋音樂酒(jiu)吧(ba)目標客戶群體(ti)的營銷方案(an)

　　對于一些目標(biao)消費客戶(hu)來講，在這(zhe)個地(di)方，是(shi)否可以滿足我的(de)需(xu)求(qiu)，我是(shi)否可以偶遇(yu)我想要遇(yu)到的(de)人(ren)呢?來這(zhe)里會是(shi)怎(zen)樣的(de)人(ren)呢?

　　1、對(dui)于知性美女來說：吸引她們來到這里的是(shi)，這個地方投資(zi)方

　　和運營方(fang)都(dou)是(shi)(shi)(shi)來自香港，也聽說在這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)出(chu)現人都(dou)是(shi)(shi)(shi)一些成功的(de)(de)(de)香港投(tou)資(zi)人士(shi)和外地在渝發(fa)展的(de)(de)(de)成功人士(shi)以及本土高端(duan)的(de)(de)(de)人士(shi)，這(zhe)里(li)有不定期的(de)(de)(de)高端(duan)單身派對(dui)，這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)音樂和環境服務都(dou)是(shi)(shi)(shi)一流的(de)(de)(de)，既(ji)然要出(chu)去(qu)玩，那就到這(zhe)個(ge)地方(fang)去(qu)看看，說不定可以在這(zhe)里(li)認識(shi)一些商界高端(duan)的(de)(de)(de)朋友(you)呢?無(wu)論是(shi)(shi)(shi)潛(qian)意識(shi)的(de)(de)(de)還是(shi)(shi)(shi)主(zhu)觀意識(shi)都(dou)要讓她們有這(zhe)樣想法。把這(zhe)部分人培養成藍秋的(de)(de)(de)粉絲。

　　2、對于(yu)真正的高端人(ren)士和偽高端：首先這些人(ren)(男(nan)人(ren))的年紀應(ying)

　　在35歲以(yi)上(shang)(shang)，有(you)一定的(de)(de)社(she)會(hui)經(jing)驗和社(she)會(hui)閱歷(li)并有(you)一定的(de)(de)消(xiao)費能力，他們(men)追求的(de)(de)是(shi)一種思想上(shang)(shang)或者視覺上(shang)(shang)的(de)(de)曖昧(mei)，因(yin)為這(zhe)(zhe)(zhe)種曖昧(mei)會(hui)讓他們(men)得(de)到完(wan)全放(fang)松，來(lai)到藍秋甚至(zhi)荷爾(er)蒙(meng)的(de)(de)濃度也會(hui)得(de)到提升。這(zhe)(zhe)(zhe)樣無(wu)論是(shi)視覺上(shang)(shang)、精神上(shang)(shang)都(dou)會(hui)獲取很(hen)大(da)的(de)(de)滿(man)足感。也就是(shi)所謂的(de)(de)心理潛艷(yan)遇。他們(men)大(da)部(bu)分人(ren)不喜(xi)歡(huan)很(hen)鬧的(de)(de)地方(fang)，喜(xi)歡(huan)有(you)點背景(jing)音樂(le)(le)又舒服和安靜的(de)(de)地方(fang)，不喜(xi)歡(huan)很(hen)野蠻的(de)(de)女(nv)(nv)孩，喜(xi)歡(huan)知性的(de)(de)女(nv)(nv)孩，喜(xi)歡(huan)有(you)質(zhi)感的(de)(de)女(nv)(nv)孩;吸引這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)人(ren)的(de)(de)焦點就在這(zhe)(zhe)(zhe)里，一定要通過(guo)各種渠道(dao)讓這(zhe)(zhe)(zhe)群高端人(ren)士知道(dao)，這(zhe)(zhe)(zhe)家爵士音樂(le)(le)吧經(jing)常會(hui)出(chu)現(xian)以(yi)上(shang)(shang)這(zhe)(zhe)(zhe)些(xie)類型的(de)(de)女(nv)(nv)孩，在這(zhe)(zhe)(zhe)個地方(fang)不止(zhi)優(you)雅的(de)(de)音樂(le)(le)、高雅的(de)(de)環境還會(hui)有(you)潛艷(yan)遇。

　　3、對(dui)于處(chu)在某個特(te)殊階段(duan)并有一(yi)定(ding)消(xiao)費能力的(de)特(te)殊群體：這(zhe)個地

　　方是(shi)否可(ke)以(yi)讓我(wo)得(de)到放松和(he)(he)獲取短暫的(de)安慰呢?這(zhe)(zhe)里所(suo)謂的(de)特(te)殊(shu)階段是(shi)指，一個(ge)人(ren)在(zai)失(shi)意和(he)(he)失(shi)落的(de)那(nei)個(ge)時段。所(suo)謂有(you)(you)一定消費能力(li)的(de)特(te)殊(shu)群體，我(wo)們希望是(shi)那(nei)些高(gao)級金領或(huo)者是(shi)怨婦和(he)(he)優質單身剩男剩女(nv)以(yi)及(ji)處(chu)在(zai)情(qing)感迷茫階段的(de)人(ren)。因為(wei)這(zhe)(zhe)部(bu)分人(ren)如(ru)果(guo)營(ying)銷好啦，就會(hui)有(you)(you)病毒式(shi)傳(chuan)(chuan)播(bo)(bo)(bo)。《病毒式(shi)傳(chuan)(chuan)播(bo)(bo)(bo)利用的(de)是(shi)用戶(hu)口碑(bei)傳(chuan)(chuan)播(bo)(bo)(bo)的(de)原理，可(ke)以(yi)像病毒一樣迅速蔓延，由于(yu)這(zhe)(zhe)種傳(chuan)(chuan)播(bo)(bo)(bo)是(shi)用戶(hu)之間自發進行(xing)的(de)，因此幾乎是(shi)不需要(yao)費用》這(zhe)(zhe)些人(ren)會(hui)來的(de)動機就是(shi)我(wo)們的(de)主(zhu)題(ti)特(te)色、音樂、口碑(bei)、環境、交通。

　　B：其它一些營銷創(chuang)意(yi)賣點：

　　1、藍(lan)(lan)秋(qiu)音樂(le)酒(jiu)吧的鮮花：每天在(zai)藍(lan)(lan)秋(qiu)音樂(le)酒(jiu)吧的任何地方(fang)都(dou)可以看到鮮花，特別是包(bao)房的鮮花一(yi)直都(dou)含苞欲放。

　　2、藍(lan)秋(qiu)音樂酒吧的(de)洗(xi)手間(jian)：看一(yi)家企業(ye)的(de)洗(xi)手間(jian)就知道這(zhe)家企業(ye)是怎么樣(yang)的(de)企業(ye)所以藍(lan)秋(qiu)的(de)洗(xi)手間(jian)要特(te)別重(zhong)視(shi)，它賣(mai)點(dian)除了干凈、芬香之外，怎么樣(yang)才能讓(rang)人流連(lian)忘懷，因(yin)為，這(zhe)里可(ke)(ke)能是最好的(de)搭訕地方(fang)，這(zhe)里有可(ke)(ke)能偶遇我的(de)夢中情人和(he)潛艷(yan)遇。《在共用洗(xi)手臺上(shang)面做一(yi)幅(fu)漫畫，上(shang)面寫(xie)著(zhu)，因(yin)為緣分(fen)，我可(ke)(ke)不可(ke)(ke)以識你呢(ni)?》

　　3、藍秋音樂(le)酒吧的(de)(de)VIP包房：它(ta)的(de)(de)特色(se)就是(shi)會展現出你的(de)(de)身份、品味。在充滿(man)芬香彌漫的(de)(de)VIP包房里(li)，你想私密的(de)(de)時(shi)(shi)候就可以私密，你想展示自(zi)己(ji)的(de)(de)時(shi)(shi)候就可以展示，喝著(zhu)(zhu)紅酒抽著(zhu)(zhu)雪茄看(kan)著(zhu)(zhu)窗外的(de)(de)美女。(玻璃窗戶直接可以看(kan)出去和看(kan)進來)

　　4、藍秋音(yin)樂酒吧的(de)外場特(te)色：高檔的(de)海鮮燒烤和來自德國的(de)黑啤。這也絕對(dui)是一(yi)個展示的(de)地方(fang)。

　　5、藍(lan)秋(qiu)音(yin)樂酒吧不定(ding)期的(de)單身高端小型派對(dui)：這種派對(dui)要有(you)一定(ding)的(de)私密和高端性，采取報名(ming)和門票銷售的(de)方式。無(wu)論男女均(jun)需買票，對(dui)于持(chi)有(you)VIP鉆石卡的(de)會員可以免(mian)票。營業照常。

　　6、藍(lan)秋音樂酒(jiu)吧的VIP卡(ka)銷售(shou)：(1)買銀卡(ka)5000元送(song)1000元，75%折扣，(2)買金卡(ka)10000元送(song)3000元，約(yue)(yue)77%折扣，(3)買白金卡(ka)2萬元送(song)8000元，約(yue)(yue)71%的折扣。(4)買鉆石卡(ka)5萬元送(song)25000元，約(yue)(yue)66%的折扣。

　　7、藍秋音樂酒吧的官方微(wei)(wei)博和網站(zhan)：通過官方微(wei)(wei)博和網站(zhan)來宣傳爵士酒吧的概念(nian)(nian)和理念(nian)(nian)，培(pei)養一些忠實的粉絲(si)。

　　8、藍秋音樂酒吧的(de)定位：周(zhou)一周(zhou)二的(de)主題小提琴，周(zhou)三周(zhou)四薩克斯，周(zhou)五和(he)周(zhou)六爵士樂隊(dui)和(he)歌手演唱，周(zhou)日高(gao)端派對(dui)和(he)不(bu)定期的(de)舞蹈(dao)表演。

　　9、不定(ding)期(qi)邀請符合藍秋音(yin)樂酒吧定(ding)位的(de)(de)一(yi)些港(gang)臺(tai)以及(ji)內地明星(xing)來(lai)(lai)演出，盡(jin)接待(dai)一(yi)些來(lai)(lai)渝的(de)(de)高(gao)端人士(shi)。

　　10、和新聞媒體保持(chi)良(liang)好的合作關系。

酒吧創業計劃書9

　　第一(yi)章 計劃概要

　　1.1公司簡介

　　公(gong)司(si)名稱(cheng)：聯誼(yi)酒(jiu)吧(ba)

　　本公司是由幾(ji)名有著(zhu)一定(ding)管理(li)能(neng)力和經驗的大(da)學(xue)生創立，以改變大(da)學(xue)生日常無聊的生活為目標(biao)。

　　消費(fei)對象：公司以大學生為消費(fei)主題，

　　環(huan)境要求(qiu)：以綠色.和(he)諧為(wei)環(huan)境要求(qiu)，在(zai)無煙.無暴力氛(fen)圍等。

　　飲(yin)料(liao)(liao)種(zhong)類：奶茶，軟飲(yin)，啤酒(jiu)(jiu)，水果酒(jiu)(jiu)（不高(gao)于10度酒(jiu)(jiu)精類飲(yin)料(liao)(liao)）等。 環境(jing)設置：有報(bao)刊(kan)讀物區(qu)，閑靜(jing)聊天區(qu)，跳舞(wu)區(qu)等。 安全要(yao)求：酒(jiu)(jiu)吧內外都(dou)有保安執勤，酒(jiu)(jiu)類每人限購。

　　公(gong)司宗旨：以安全(quan)為(wei)前提(ti)，為(wei)大學(xue)生提(ti)供舒適(shi).和諧的交流(liu)場(chang)所.放松場(chang)所。 1.2 市場(chang)分析(xi)

　　面對著大(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)在日(ri)常生(sheng)(sheng)活(huo)中缺(que)少自(zi)己的(de)休閑娛(yu)(yu)樂(le)場(chang)所，而社(she)會的(de)酒(jiu)吧過于成(cheng)人化(hua)，不(bu)良現象多見(jian)，不(bu)利于大(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)的(de)成(cheng)長和(he)個人發展。既(ji)能發泄(xie).放(fang)松(song)自(zi)我(wo)，又可以廣(guang)泛交友。改良的(de)城市(shi)生(sheng)(sheng)活(huo)娛(yu)(yu)樂(le)充實大(da)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)活(huo)，學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)能夠一步步適應社(she)會。 1.3營銷(xiao)方案

　　（1）宣傳特色項目，推廣相(xiang)應的優惠活(huo)動，（2）實行會員制。（3）新(xin)品開發。（4）與(yu)外(wai)商(shang)合作。 1.4 組(zu)織管理

　　公司(si)成立(li)前期歌合伙人需達成書面協(xie)議，合伙人根據約(yue)定(ding)出資(zi)，明確公司(si)事務(wu)決(jue)(jue)策由全體(ti)合伙人共同決(jue)(jue)定(ding)，合伙企(qi)業(ye)盈余和虧(kui)(kui)(kui)損分擔的(de)方法(fa)及比(bi)例在按出資(zi)比(bi)例分配，合伙人不得(de)(de)將全部(bu)盈虧(kui)(kui)(kui)給部(bu)分合伙人，也不得(de)(de)將全部(bu)虧(kui)(kui)(kui)損由部(bu)分合伙人承當。 1.5 財務(wu)計劃

　　公司基本情況：

　　公司名稱(cheng) 聯誼酒吧

酒吧創業計劃書10

　　一、 計劃概述

　　校(xiao)園里(li)白天里(li)的(de)(de)(de)精(jing)彩主要(yao)集中在各個教室(shi)，由老師的(de)(de)(de)精(jing)彩演講展示。而校(xiao)園夜(ye)晚的(de)(de)(de)精(jing)彩除了各類學生活動(dong)之外(wai)，還有我(wo)們即將籌建的(de)(de)(de)酒吧。

　　經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)發展促進了市(shi)場的(de)(de)(de)(de)繁(fan)榮，在(zai)(zai)(zai)(zai)喧鬧的(de)(de)(de)(de)市(shi)區里那(nei)些(xie)燈紅酒(jiu)綠的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)吧并(bing)不(bu)少見。但是(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)內，擁有(you)一些(xie)校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)氛(fen)圍的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)吧幾乎(hu)不(bu)存在(zai)(zai)(zai)(zai)。時(shi)代在(zai)(zai)(zai)(zai)變化(hua)，我們的(de)(de)(de)(de)觀(guan)念也(ye)應該與時(shi)俱進。傳統觀(guan)念里，酒(jiu)吧是(shi)不(bu)適合學生(sheng)進入的(de)(de)(de)(de)，但目前的(de)(de)(de)(de)情況是(shi)很(hen)(hen)多(duo)學生(sheng)擁有(you)在(zai)(zai)(zai)(zai)酒(jiu)吧消費的(de)(de)(de)(de)欲(yu)望。因此我們的(de)(de)(de)(de)創業陣地(di)主要在(zai)(zai)(zai)(zai)校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)內。如果校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)里現在(zai)(zai)(zai)(zai)有(you)這樣一個(ge)(ge)地(di)方：在(zai)(zai)(zai)(zai)那(nei)里有(you)著(zhu)濃厚(hou)的(de)(de)(de)(de)校(xiao)(xiao)(xiao)園(yuan)文(wen)化(hua)氛(fen)圍，你(ni)(ni)可以一邊品嘗著(zhu)濃郁的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡或雞尾酒(jiu)，一邊欣賞著(zhu)現在(zai)(zai)(zai)(zai)最流行(xing)的(de)(de)(de)(de)音樂。咖(ka)(ka)啡的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味混(hun)合著(zhu)有(you)優美的(de)(de)(de)(de)旋律，你(ni)(ni)很(hen)(hen)難分清，哪一個(ge)(ge)更為醇厚(hou)，哪一個(ge)(ge)更使你(ni)(ni)心靜(jing)。而(er)且身(shen)邊的(de)(de)(de)(de)人同你(ni)(ni)有(you)著(zhu)類似(si)的(de)(de)(de)(de)經歷，類似(si)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)好，類似(si)的(de)(de)(de)(de)品味，類似(si)的(de)(de)(de)(de)追求，這樣一個(ge)(ge)為你(ni)(ni)精(jing)心設計(ji)的(de)(de)(de)(de)地(di)方，難道你(ni)(ni)不(bu)會為之心動嗎？

　　與目前已存(cun)的大部分(fen)一般酒吧所不同的是，我們的校園酒吧坐落在(zai)校園內，主要顧客群(qun)體也(ye)是喜歡酒吧文化(hua)的單身男女或者情(qing)侶，而且(qie)環境(jing)絕對一流，我們的競爭優勢會(hui)在(zai)后面的篇(pian)幅中詳細介紹。

　　一般來說，這個(ge)行業的(de)競爭關鍵在(zai)于(yu)營造的(de)氛圍(wei)，是(shi)不是(shi)有(you)適合目標(biao)顧客(ke)群要求的(de)環境(jing)氛圍(wei)、富有(you)特色的(de)活動項目設置以及良好的(de)服務質量等(deng)等(deng)。我(wo)(wo)們(men)的(de)酒(jiu)(jiu)吧設在(zai)校園內，這里有(you)相對(dui)較為集中的(de)我(wo)(wo)們(men)的(de)目標(biao)顧客(ke)群，而(er)且(qie)地價相對(dui)鬧區便宜不少。我(wo)(wo)們(men)酒(jiu)(jiu)吧是(shi)圍(wei)繞著顧客(ke) 興(xing)趣設計的(de)，其幽雅(ya)的(de)環境(jing)氛圍(wei)和經(jing)(jing)驗豐富的(de)經(jing)(jing)營管理人員將(jiang)使酒(jiu)(jiu)吧的(de)服務超過其他主要競爭對(dui)手(shou)。

　　除了上述(shu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)所(suo)(suo)具備的(de)(de)(de)(de)成功因素(su)外，更為(wei)重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)，我們(men)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)組(zu)富有(you)(you)(you)熱情和(he)生氣并致力與(yu)經營(ying)這間酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)人(ren)員(yuan)。我們(men)旅游(you)管(guan)(guan)(guan)理(li)系酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店及(ji)餐飲(yin)服(fu)務管(guan)(guan)(guan)理(li)專業(ye)，是(shi)與(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)經營(ying)管(guan)(guan)(guan)理(li)及(ji)相(xiang)關服(fu)務對口的(de)(de)(de)(de)。我們(men)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)流的(de)(de)(de)(de)專業(ye)指(zhi)導(dao)(dao)老師，有(you)(you)(you)優秀(xiu)卓(zhuo)越的(de)(de)(de)(de)領(ling)導(dao)(dao)為(wei)我們(men)把脈(mo)，而且(qie)我們(men)還有(you)(you)(you)優秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)實際管(guan)(guan)(guan)理(li)團(tuan)隊。朱峰是(shi)一(yi)(yi)(yi)位(wei)出(chu)(chu)色(se)的(de)(de)(de)(de)領(ling)導(dao)(dao)者和(he)管(guan)(guan)(guan)理(li)者，他一(yi)(yi)(yi)直以(yi)來都是(shi)干(gan)部(bu)，他的(de)(de)(de)(de)領(ling)導(dao)(dao)才能可以(yi)說(shuo)是(shi)完全能勝任此(ci)職位(wei)，他將(jiang)(jiang)出(chu)(chu)任酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)總經理(li)，主(zhu)要負責本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)全面工作(zuo)；曹志(zhi)鵬先(xian)(xian)生是(shi)一(yi)(yi)(yi)位(wei)出(chu)(chu)色(se)的(de)(de)(de)(de)推銷(xiao)人(ren)員(yuan)，他將(jiang)(jiang)出(chu)(chu)任營(ying)銷(xiao)部(bu)主(zhu)管(guan)(guan)(guan)，主(zhu)要負責推銷(xiao)產品與(yu)服(fu)務；；海真真在財務管(guan)(guan)(guan)理(li)方面有(you)(you)(you)著相(xiang)當高的(de)(de)(de)(de)才華，所(suo)(suo)以(yi)他將(jiang)(jiang)出(chu)(chu)任財務部(bu)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)管(guan)(guan)(guan)；王(wang)歡歡極(ji)具親和(he)力，他將(jiang)(jiang)出(chu)(chu)任人(ren)事部(bu)主(zhu)管(guan)(guan)(guan)，將(jiang)(jiang)負責人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)培訓；李霖(lin)先(xian)(xian)生有(you)(you)(you)較(jiao)強的(de)(de)(de)(de)交際溝通(tong)能力，他將(jiang)(jiang)出(chu)(chu)任我們(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)采購部(bu)主(zhu)管(guan)(guan)(guan)，主(zhu)要負責酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)(ba)內所(suo)(suo)有(you)(you)(you)物品的(de)(de)(de)(de)采購工作(zuo)。

　　本酒(jiu)吧的創建前期需要(yao)，將主要(yao)采取三種手段進行融(rong)資(zi)(zi)：一(yi)是(shi)系(xi)院的資(zi)(zi)本投入，這(zhe)部(bu)分(fen)資(zi)(zi)金(jin)(jin)應(ying)該在(zai)(zai)總資(zi)(zi)本中占有(you)優勢(shi)比例(li)，只有(you)這(zhe)樣才能確保所有(you)權的歸屬。第二部(bu)分(fen)是(shi)酒(jiu)吧憑借(jie)其(qi)(qi)競爭優勢(shi)吸引的外部(bu)投資(zi)(zi)，酒(jiu)吧熱(re)烈歡迎對經營酒(jiu)吧有(you)強烈興趣的投資(zi)(zi)者與我們共同創業。最(zui)后一(yi)部(bu)分(fen)是(shi)銀行或(huo)其(qi)(qi)他金(jin)(jin)融(rong)機構的貸款融(rong)資(zi)(zi)，隨著國家金(jin)(jin)融(rong)體制的改革和銀行業務(wu)的寬泛(fan)化，借(jie)貸資(zi)(zi)金(jin)(jin)的獲取將更(geng)加便利。這(zhe)4.8萬將用(yong)于室內裝(zhuang)潢、前期宣傳、購置存(cun)貨和相關人員的培訓費(fei)用(yong)還有(you)流動資(zi)(zi)金(jin)(jin)等項目。這(zhe)一(yi)部(bu)分(fen)將在(zai)(zai)后邊的財務(wu)分(fen)析(xi)中具體闡述。

　　二、經營管理體制

　　經理人介紹

　　朱峰，現(xian)年(nian)21歲，河(he)南商業高等(deng)專(zhuan)科學校餐飲專(zhuan)業在讀(du)。成績(ji)優秀(xiu)。現(xian)任(ren)班長，管(guan)理(li)和(he)組織(zhi)才能突(tu)出，業余愛好營(ying)(ying)養(yang)學、健康、護理(li)等(deng)方面。主要(yao)責任(ren)是領導各經理(li)人(ren)員，起(qi)總體的(de)監督和(he)管(guan)理(li)作用，主管(guan)酒吧的(de)經營(ying)(ying)策(ce)略和(he)方向。

　　曹志鵬先生(sheng)，現年21歲，河南商業高等專科學校酒店管理(li)專業在讀。有豐富的(de)兼職經驗，做過較多的(de)促銷廣告(gao)宣(xuan)傳！他(ta)將根據酒吧(ba)的(de)風格，制定出符合市場(chang)和顧(gu)客群(qun)需(xu)求的(de)活動項目，并負(fu)責(ze)廣告(gao)和宣(xuan)傳業務。

　　海真真小(xiao)姐，現年20歲(sui)，河(he)南商業(ye)高等專科(ke)學(xue)校酒店管理專業(ye)在讀。專業(ye)課成績優秀，對財(cai)會方面的(de)知識有(you)較(jiao)多涉獵，有(you)較(jiao)強的(de)財(cai)務分析能力。對酒吧(ba)的(de)財(cai)務情況進行分析。

　　王歡先生(sheng)，現(xian)年20歲(sui)，河(he)南商業高等專(zhuan)(zhuan)科學校酒店(dian)管(guan)理專(zhuan)(zhuan)業在讀。喜好(hao)研究(jiu)各地小吃及(ji)西點(dian)的(de)制(zhi)作，對娛樂場所的(de)食(shi)品消費(fei)情況(kuang)有一定了解。他負責酒吧所有服務(wu)人(ren)員（調酒師、面點(dian)師、服務(wu)生(sheng)、保(bao)安等）的(de)聘用(yong)以及(ji)管(guan)理，同時負責制(zhi)訂(ding)服務(wu)人(ren)員的(de)獎懲措(cuo)施。

　　李霖(lin)先生，現年(nian)21歲，河南(nan)商業高等(deng)專(zhuan)科學(xue)校酒店管(guan)理(li)專(zhuan)業，在(zai)讀。參與(yu)過(guo)大量(liang)的(de)市場調研活動，善于(yu)溝(gou)通。他將負責酒吧經營過(guo)程中所有(you)的(de)低值易耗品以及所有(you)酒水和食品原料(liao)的(de)采(cai)購。

　　酒吧(ba)的經(jing)理人員(yuan)意(yi)識到自身(shen)缺乏某(mou)些經(jing)營所必需的專長(chang)，為(wei)了彌補這種缺失，結(jie)合(he)酒吧(ba)自身(shen)規模的情況，經(jing)理人員(yuan)決(jue)定與本學校的一(yi)名(ming)資深管理學教師簽(qian)訂長(chang)期合(he)同作為(wei)本酒吧(ba)的法律(lv)顧(gu)問。他將對酒吧(ba)的發展(zhan)提供寶貴的經(jing)驗和技巧(qiao)。

　　報酬

　　五位(wei)創始人(ren)每月工資按當月收(shou)入除去開支(zhi)和稅收(shou)，以及企業的留存收(shou)益和公積金，余下的凈利潤(run)以經(jing)理人(ren)出資額所(suo)占(zhan)比(bi)例(li)為標準進(jin)行分配。

　　臨時鐘點(dian)工的薪金(jin)根據市場(chang)而定，現(xian)在8元每小時。

　　外部投(tou)資人根據酒吧經營狀(zhuang)況，以一年(nian)為經營周期進行(xing)分紅。

　　提供貸款的金融機(ji)構將按照規定，定期得(de)到本金和(he)利息(xi)的償付。

　　三、市場分析

　　酒吧(ba)(ba)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)市場分割最重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是其環(huan)境，因(yin)此(ci)營造(zao)一種良好的(de)(de)(de)(de)環(huan)境氛圍對于一個好的(de)(de)(de)(de)酒吧(ba)(ba)十(shi)分重要(yao)。酒吧(ba)(ba)對于大多數同(tong)學來說并不陌(mo)生，但是校園酒吧(ba)(ba)作為一種新興的(de)(de)(de)(de)酒吧(ba)(ba)形(xing)(xing)式必將對青春期的(de)(de)(de)(de)少(shao)(shao)男少(shao)(shao)女(nv)有巨大的(de)(de)(de)(de)吸引力(li)。所以，我(wo)們(men)校園酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)潛在消費者很多。當第一批顧客(ke)形(xing)(xing)成之后，通過他們(men)的(de)(de)(de)(de)影響，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)顧客(ke)將會不斷(duan)增長。首(shou)先(xian)，由(you)于學城周圍酒吧(ba)(ba)服(fu)務

　　場(chang)所(suo)(suo)較(jiao)少，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)經營酒(jiu)吧的市場(chang)較(jiao)廣(guang)闊(kuo)，有較(jiao)多(duo)的潛在顧客。其(qi)次(ci)，在校(xiao)大(da)學(xue)生的生活費較(jiao)充裕，有一(yi)定(ding)的經濟能力去酒(jiu)吧消(xiao)費。學(xue)校(xiao)情(qing)侶多(duo)，但(dan)是缺(que)少一(yi)種舒適(shi)的約會環境。我們(men)可以(yi)(yi)(yi)把實訓室走(zou)廊(lang)好好裝修以(yi)(yi)(yi)吸引(yin)他們(men)的光臨。最后，當有同學(xue)聚(ju)會或生日派對時(shi)，我們(men)可以(yi)(yi)(yi)提供場(chang)所(suo)(suo)供他們(men)娛樂。

　　四、日常管理

　　1）五名(ming)(ming)負(fu)責(ze)人(ren)輪流值班，每(mei)人(ren)值班一次一周(zhou)，每(mei)天值班服務(wu)人(ren)員三名(ming)(ming)。實行責(ze)任制管(guan)理。

　　2）每周周一(yi)上午開例會。總結上周工作及下周的工作交接與(yu)安(an)排(pai)。宣布懲罰與(yu)獎勵的結果。

　　3）實行懲(cheng)罰激勵措(cuo)施。工(gong)(gong)作表現突出，業績(ji)較好的員工(gong)(gong)將實行物質獎勵。員工(gong)(gong)的提成與業績(ji)掛鉤(gou)。

　　五、競爭分析

　　競爭優勢

　　從我們學校周邊范(fan)圍來講，我們的(de)主要競(jing)爭(zheng)對手是一般酒(jiu)吧，茶館，咖啡(fei)屋之類休閑場所(suo)。下面我們來分(fen)析我們和(he)(he)競(jing)爭(zheng)對手之間競(jing)爭(zheng)和(he)(he)各自(zi)的(de)競(jing)爭(zheng)優勢：

　　① 一般酒(jiu)吧：為了滿足新新人類的(de)需要(yao)，酒(jiu)吧內，無(wu)論是裝潢還是氛(fen)圍(wei)無(wu)不(bu)充(chong)斥(chi)著(zhu)光怪(guai)陸離，那種嘈雜喧(xuan)鬧的(de)氛(fen)圍(wei)讓人頭昏腦脹。而在我(wo)(wo)們的(de)酒(jiu)吧中，我(wo)(wo)們可以根據顧客(ke)的(de)需求播放喜歡的(de)歌曲(qu)。各位來酒(jiu)吧消費的(de)顧客(ke)，在此幽靜的(de)地方，品著(zhu)美酒(jiu)，或私語或回憶(yi)，實乃恬靜生活(huo)的(de)首選！

　　② 咖啡屋：對(dui)于(yu)那些(xie)追求中(zhong)(zhong)低(di)檔消費的(de)大(da)(da)學(xue)生來說，學(xue)校外(wai)面的(de)咖啡屋雖然裝修(xiu)豪華，但是不太(tai)符合大(da)(da)學(xue)生消費者(zhe)的(de)追求。不如去我們的(de)校園酒(jiu)吧。沉(chen)迷在爵士樂聲之中(zhong)(zhong)，宛(wan)若時光倒(dao)流，實在是酒(jiu)不醉(zui)人(ren)人(ren)自醉(zui)。

　　茶館：經(jing)過(guo)調查，我們學(xue)(xue)校附近并沒有專門經(jing)營的(de)茶館。這(zhe)對于(yu)那些愛好茶藝的(de)同(tong)學(xue)(xue)來說無疑是(shi)一種遺憾。我們的(de)校園酒(jiu)吧(ba)可以(yi)提供場(chang)所，為愛好茶藝的(de)同(tong)學(xue)(xue)服務(wu)。

　　經營(ying)時間(jian)：9：00——22：00（周一到周五）雙休(xiu)及假(jia)期(qi)根(gen)據實際情況(kuang)而定 經營(ying)策略(lve)： 跟校園中(zhong)(zhong)的一些社團建立聯系(xi)，聯合與他們進(jin)(jin)行(xing)一些校園中(zhong)(zhong)的活(huo)動(dong)。（十佳歌手等活(huo)動(dong)） 邀請校園樂隊、歌手、舞蹈(dao)者在酒吧表演。 提供優惠的價格(ge)給班級或社團進(jin)(jin)行(xing)團體活(huo)動(dong)、

　　打破傳統的酒吧(ba)(ba)經營理念(nian)，每星(xing)期固定的時間定位(wei)一(yi)個主(zhu)題，讓(rang)顧客每次到(dao)酒吧(ba)(ba)都能有新(xin)鮮感(gan)。如(ru)：周(zhou)一(yi)古典音樂西(xi)元世紀；周(zhou)二電影經典歌曲故事(shi)中的音樂；周(zhou)三鄉(xiang)村音樂得克薩斯之約(yue)；周(zhou)四流行音樂主(zhu)流時代；周(zhou)五舉行派(pai)對(dui)活(huo)動(dong)主(zhu)題各(ge)異；周(zhou)六(liu)舉行校園里的一(yi)些(xie)活(huo)動(dong)主(zhu)題各(ge)異；周(zhou)日(ri)固定派(pai)對(dui)活(huo)動(dong)自由日(ri)。

　　特色介紹

　　特色項目

　　如何(he)吸引客源對于(yu)本酒吧(ba)來(lai)(lai)說相對比較容易(yi)，因為在(zai)校(xiao)園(yuan)內經營酒吧(ba)本來(lai)(lai)就是一個(ge)新鮮(xian)的事物(wu)，加之我們前期(qi)所(suo)做的大量宣傳，很(hen)多人可能會懷著好奇的心(xin)(xin)情來(lai)(lai)試(shi)(shi)一試(shi)(shi)，那么我們應該如何(he)利用他(ta)們來(lai)(lai)“試(shi)(shi)一試(shi)(shi)”的時機來(lai)(lai)留住他(ta)們的心(xin)(xin)呢？

　　音樂

　　本酒吧以時(shi)尚為主，音(yin)樂選(xuan)取流行音(yin)樂或邀(yao)請學(xue)(xue)校有才藝的同學(xue)(xue)現場(chang)表演。我(wo)們還在酒吧內放置KTV設備，為那些喜歡唱歌(ge)的同學(xue)(xue)，們提供條件。

　　服務人員

　　由于(yu)酒(jiu)吧(ba)前(qian)期(qi)需要(yao)創出良(liang)好的聲譽而且前(qian)期(qi)經費有(you)限(xian)，我們幾個主創人員將(jiang)親自為顧客們服務(wu)，這也(ye)可以算做我們的特色服務(wu)之一。因為創業者都是旅(lv)游管理系各專業優秀同學，交際能力不會遜色于(yu)一般服務(wu)員。本酒(jiu)吧(ba)還擬請四位服務(wu)生左(zuo)右，對(dui)于(yu)服務(wu)生，要(yao)求18歲以上，在校(xiao)大學生有(you)良(liang)好的交際能力和服務(wu)能力。

　　飲食特色

　　在(zai)我們的(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)中，食品(pin)是一大特色。我們的(de)(de)(de)食品(pin)能(neng)做到營養健康、絕(jue)對正(zheng)宗、貨真價(jia)實。在(zai)一般的(de)(de)(de)酒(jiu)吧(ba)中，經營者往往不注重食品(pin)的(de)(de)(de)經營，而(er)且做不到物有(you)所(suo)值，但(dan)是在(zai)校園酒(jiu)吧(ba)里，我們邀請食品(pin)系(xi)同(tong)學(xue)為顧客(ke)提供食品(pin)營養方面(mian)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)服務，努力做到正(zheng)宗，地(di)道，貨真價(jia)實，讓顧客(ke)滿意。

　　酒水飲(yin)料方面也以健康為主，洋(yang)(yang)酒自(zi)然是主角，但是同(tong)(tong)樣(yang)的(de)洋(yang)(yang)酒我們能調(diao)(diao)出不同(tong)(tong)的(de)特色，保持口感的(de)同(tong)(tong)時，適(shi)當(dang)降(jiang)低酒精(jing)濃度。我們拒絕出售高(gao)酒精(jing)度的(de)飲(yin)料，取而代之的(de)是我們自(zi)行(xing)調(diao)(diao)配的(de)果酒。同(tong)(tong)時我們還提供(gong)各種非酒精(jing)類的(de)鮮榨果汁系列。

　　鑒于酒(jiu)吧內會以大學生為主，所以我們的飲(yin)食方面更(geng)加注意健康(kang)安全。我們將(jiang)聘用優秀的調(diao)酒(jiu)師（專業教師），調(diao)酒(jiu)師不(bu)僅能夠(gou)調(diao)出(chu)各式各樣(yang)的美(mei)酒(jiu)而且要能夠(gou)注重健康(kang)因素。

　　我(wo)們提供包場服務(wu)，對于(yu)那些舉(ju)行大型聚會及集體(ti)娛樂活(huo)動的(de)同學(xue)，我(wo)們將整體(ti)外包，這是我(wo)們強大的(de)競爭力(li)的(de)體(ti)現。

　　六、 營銷策略

　　一個好(hao)的(de)酒(jiu)吧，就是(shi)一種文(wen)化。在那里，也(ye)許只是(shi)一杯小酌(zhuo)，幾句閑聊，也(ye)會被濃濃的(de)文(wen)化氣(qi)息所感染(ran)所陶醉，即便離去(qu)以后，也(ye)會把我們的(de)酒(jiu)吧銘記于心，因(yin)為在這(zhe)里，不單(dan)單(dan)是(shi)品嘗美酒(jiu)食更重要(yao)的(de)是(shi)——讓同學們尋覓(mi)到了心靈的(de)棲息地。

　　這是(shi)我們校園酒吧所追求(qiu)的目標和(he)主題(ti)，為(wei)實(shi)現這個主題(ti)，我們將制定一系列(lie)的營銷計劃，具體計劃分為(wei)短期策略和(he)長期策略。

　　短期策略

　　一些老(lao)的(de)營銷策(ce)略我(wo)們依然會采用，他們被大部(bu)分的(de)企業作為營銷手段，都取(qu)得了成(cheng)功為企業帶來了可觀(guan)的(de)回(hui)報，而且屢試不爽，我(wo)們采用如(ru)下兩種策(ce)略

　　①班級宣(xuan)傳是我們在校同學(xue)傳遞信息的一(yi)種經濟有效的方法之一(yi)。這種方式(shi)也會取得最直(zhi)接(jie)的效果。

　　②學校(xiao)廣播(bo)站學校(xiao)內的(de)宣傳(chuan)欄(lan)這些廣告(gao)相對于其他廣告(gao)具(ju)有價(jia)格低廉(lian)的(de)優勢。

　　我(wo)們(men)會請專業(ye)的(de)設(she)(she)計(ji)人員為(wei)我(wo)們(men)精心設(she)(she)計(ji)能(neng)夠鮮明表達酒吧主(zhu)題(ti)的(de)條(tiao)幅，因為(wei)條(tiao)幅面積(ji)較小，所以(yi)主(zhu)要(yao)以(yi)文(wen)字為(wei)主(zhu)而(er)且具備新意，要(yao)能(neng)夠吸引人們(men)的(de)眼(yan)球，我(wo)們(men)將(jiang)會親(qin)自監督確保條(tiao)幅符合(he)我(wo)們(men)的(de)設(she)(she)計(ji)要(yao)求。滾(gun)動屏幕面積(ji)較大所以(yi)我(wo)們(men)擬將(jiang)本(ben)酒吧的(de)文(wen)化內涵以(yi)及(ji)特色融于畫中(zhong)并配合(he)以(yi)突出主(zhu)題(ti)的(de)文(wen)字。

　　長期策略

　　在下(xia)雨天或(huo)陽光暴(bao)曬的(de)(de)日子(zi)里，我(wo)們(men)(men)酒(jiu)吧(ba)將推出這一長期宣傳策略(lve)。在校(xiao)內人(ren)(ren)流(liu)量多(duo)的(de)(de)道路或(huo)者(zhe)超市(shi)等人(ren)(ren)口相對(dui)“愛心傘”密集的(de)(de)場所，準(zhun)備印有(you)我(wo)們(men)(men)酒(jiu)吧(ba)宣傳圖片(pian)的(de)(de)雨傘，免費提供給行人(ren)(ren)使(shi)用，使(shi)用完畢后(hou)可(ke)退還于(yu)酒(jiu)吧(ba)。在幫助行人(ren)(ren)解決(jue)了燃眉之急的(de)(de)同(tong)時，又很好的(de)(de)起(qi)到了宣傳酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)廣告效應。

　　我(wo)們(men)將(jiang)通過(guo)以上兩(liang)類營銷手段(duan)提高知名度，在經營過(guo)程中，我(wo)們(men)還會(hui)根據(ju)不(bu)(bu)同的時期不(bu)(bu)同的變化設(she)計不(bu)(bu)同的營銷手段(duan)，促使本(ben)酒(jiu)吧不(bu)(bu)斷繁榮。

酒吧創業計劃書11

　　姓名 學號

　　李亞軍 20xxx8

　　劉 寧(ning) 20xxx3

　　曹兵(bing)良 20xxx3

　　王國(guo)祥 20xxx0

　　目 錄

　　1 計劃概述著……………………………………………… 3

　　2 經(jing)營(ying)管理體制…………………………………………… 4

　　3 市場分析(xi)………………………………………………… 5

　　4 競爭分析………………………………………………… 6

　　5營銷(xiao)策(ce)略………………………………………………… 10

　　6 關鍵的風險、問題和對策………………………………10

　　7財務狀況(kuang)………………………………………………… 10

　　一、計劃概述著

　　隨(sui)著(zhu)改革開放后中西文化(hua)的(de)融合(he)，隨(sui)著(zhu)社會進步和(he)人類文明(ming)的(de)不斷提(ti)高(gao)以(yi)及(ji)都市文化(hua)的(de)迅猛發展(zhan)，酒吧(ba)(ba)(ba)進入我國后以(yi)迅雷(lei)不及(ji)掩耳之(zhi)勢急(ji)速發展(zhan)，尤其在(zai)(zai)北(bei)京、上海等發達(da)地區。總(zong)的(de)來說，都市的(de)夜空已離不開酒吧(ba)(ba)(ba)，人們需(xu)要在(zai)(zai)繁忙(mang)中遺忘、沉醉。目(mu)前，酒吧(ba)(ba)(ba)產業(ye)市場呈現(xian)出巨大的(de)發展(zhan)潛力(li)，娛樂場所的(de)興旺發達(da)對(dui)地方經濟(ji)有帶動作用，包括(kuo)對(dui)旅(lv)游和(he)投資的(de)

　　推動，而夜(ye)生活的發達水平(ping)，對一個城市來說(shuo)，很大程度上意味著它的經濟發達程度、開放(fang)性與(yu)吸引力。

　　云南省是中(zhong)國(guo)旅游(you)資(zi)源富(fu)集(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)省份之(zhi)一(yi)。獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)地理(li)環境、特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候條件(jian)、悠久的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)和(he)絢麗多彩的(de)(de)(de)(de)(de)民族文(wen)化(hua)、濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)少(shao)數(shu)民族風情、構成了云南旅游(you)神奇的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)觀園。昆(kun)明作為(wei)云南省政(zheng)治(zhi)、經濟、文(wen)化(hua)、科技、交通的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)心(xin)，同(tong)時也是我國(guo)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)文(wen)化(hua)名(ming)城(cheng)和(he)優秀旅游(you)城(cheng)市(shi)(shi)，地理(li)位置屬北緯亞熱帶，境內(nei)大(da)多數(shu)地區夏無(wu)(wu)酷(ku)暑，冬無(wu)(wu)嚴寒，具有(you)典(dian)型的(de)(de)(de)(de)(de)溫帶氣(qi)候特(te)點，素以“春(chun)城(cheng)”而(er)享(xiang)譽中(zhong)外(wai)。然而(er)，隨著旅游(you)支柱(zhu)產業的(de)(de)(de)(de)(de)穩步(bu)推進(jin)和(he)城(cheng)市(shi)(shi)休(xiu)閑(xian)(xian)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)迅猛發展(zhan)，我們(men)(men)也清(qing)醒地認識到，大(da)多數(shu)游(you)客(ke)已(yi)從過去的(de)(de)(de)(de)(de)單一(yi)欣賞自然風光轉(zhuan)向了更注重文(wen)化(hua)內(nei)涵的(de)(de)(de)(de)(de)旅游(you)，昆(kun)明酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)文(wen)化(hua)不(bu)僅是城(cheng)市(shi)(shi)休(xiu)閑(xian)(xian)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)成部分，也是衡量城(cheng)市(shi)(shi)休(xiu)閑(xian)(xian)文(wen)化(hua)發展(zhan)水平的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)把尺(chi)子，酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)已(yi)成為(wei)時尚生活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)象征：酒(jiu)(jiu)店(dian)里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)、酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)街、飯(fan)館(guan)餐廳里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)、各種慶典(dian)活(huo)動的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)會服務(wu)，甚至家居里(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)私人酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)，無(wu)(wu)處不(bu)在(zai)，無(wu)(wu)酒(jiu)(jiu)不(bu)歡，人們(men)(men)置身其中(zhong)，有(you)意無(wu)(wu)意地使酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)文(wen)化(hua)變得更加豐富(fu)。

　　我們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)朝花(hua)夕(xi)拾酒吧是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)間(jian)正在(zai)(zai)創建的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旨在(zai)(zai)向(xiang)年(nian)長(chang)人士提供(gong)一(yi)(yi)(yi)處(chu)屬于他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)自(zi)己(ji)階層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)閑(xian)(xian)娛(yu)(yu)樂(le)場(chang)所。國內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒吧或者過(guo)于前衛或者嘈(cao)雜喧鬧(nao)，都(dou)不適于年(nian)長(chang)人士，他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)對格調(diao)和環境有(you)著(zhu)(zhu)很(hen)挑剔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要求(qiu)(qiu)，所以他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)一(yi)(yi)(yi)時難覓能夠符合他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)要求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)閑(xian)(xian)娛(yu)(yu)樂(le)場(chang)所。與其說是(shi)(shi)(shi)他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)休(xiu)閑(xian)(xian)娛(yu)(yu)樂(le)場(chang)所不如說成他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)必備場(chang)所，因為(wei)他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)大多已經退休(xiu)在(zai)(zai)家(jia)，而且(qie)子女(nv)(nv)也大都(dou)在(zai)(zai)國外，他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)沒有(you)子女(nv)(nv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羈絆(ban)，并且(qie)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)收入也頗豐，他(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)閑(xian)(xian)暇時間(jian)可(ke)以是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)整(zheng)(zheng)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，這一(yi)(yi)(yi)整(zheng)(zheng)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)如何(he)度過(guo)呢(ni)？我想(xiang)一(yi)(yi)(yi)般人會約上三五好友或回憶往事或談論時勢，或者就(jiu)是(shi)(shi)(shi)什么(me)也不做，聽聽音樂(le)自(zi)己(ji)獨處(chu)也會感(gan)覺很(hen)好，但是(shi)(shi)(shi)有(you)一(yi)(yi)(yi)個前提條件，那就(jiu)是(shi)(shi)(shi)得有(you)一(yi)(yi)(yi)個特(te)別棒(bang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境，想(xiang)象一(yi)(yi)(yi)下，本來約好了(le)(le)朋友來聊天，但是(shi)(shi)(shi)你卻發(fa)現說話的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候你必須是(shi)(shi)(shi)大聲叫喊，想(xiang)要一(yi)(yi)(yi)個人靜(jing)一(yi)(yi)(yi)靜(jing)卻滿耳充(chong)斥著(zhu)(zhu)重金屬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)味道(dao)，混(hun)亂(luan)嘈(cao)雜。現在(zai)(zai)有(you)這樣(yang)一(yi)(yi)(yi)個地方(fang)：在(zai)(zai)那里充(chong)滿了(le)(le)異國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情調(diao)，你可(ke)以一(yi)(yi)(yi)邊品嘗著(zhu)(zhu)濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意大利、愛爾蘭(lan)咖啡或特(te)色雞尾酒，一(yi)(yi)(yi)邊欣(xin)賞(shang)著(zhu)(zhu)老(lao)年(nian)樂(le)隊演奏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上世紀三四十(shi)年(nian)代歐美爵士樂(le)。咖啡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)香味混(hun)合著(zhu)(zhu)金曲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)旋(xuan)律(lv)，你很(hen)難分清，哪一(yi)(yi)(yi)個更為(wei)醇厚，哪一(yi)(yi)(yi)個更使你心靜(jing)。而且(qie)身邊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人同你有(you)著(zhu)(zhu)類(lei)(lei)似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經歷，類(lei)(lei)似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)愛好，類(lei)(lei)似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品位(wei)，類(lei)(lei)似(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)追(zhui)求(qiu)(qiu)，這樣(yang)一(yi)(yi)(yi)個為(wei)你精心設計(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)——朝花(hua)夕(xi)拾

　　經過(guo)我(wo)(wo)們(men)的(de)調查年長者有一項非常癡迷的(de)運(yun)動——高爾夫(fu)，所以我(wo)(wo)們(men)的(de)酒(jiu)吧不(bu)僅僅是室內部分，還(huan)有室外(wai)的(de)綠地。在那里可以喝酒(jiu)聽(ting)歌也可以一展身手過(guo)過(guo)高爾夫(fu)癮(yin)，當(dang)然由(you)于我(wo)(wo)們(men)并(bing)不(bu)是專業高爾夫(fu)俱樂部所以我(wo)(wo)們(men)的(de)規模并(bing)不(bu)會(hui)太大，僅供客人娛樂消(xiao)遣(qian)。

　　與目前已存的(de)(de)大(da)部分(fen)一般酒吧所不同(tong)的(de)(de)是(shi)，朝花夕(xi)拾酒吧坐落于昆明市(shi)郊(jiao)地區(qu)，主(zhu)要顧客群體也是(shi)老年留(liu)洋(yang)歸(gui)國者(zhe)或(huo)者(zhe)喜歡(huan)酒吧文化的(de)(de)年長人士或(huo)者(zhe)在昆明的(de)(de)外國友(you)人，而且環(huan)境

　　絕對一流。

　　一般(ban)來說，這(zhe)(zhe)個(ge)行業的(de)競爭關(guan)鍵(jian)在(zai)于營造的(de)氛(fen)圍，是(shi)不(bu)(bu)是(shi)有適合目(mu)(mu)標顧(gu)(gu)客群要求的(de)環境(jing)氛(fen)圍、富(fu)有特(te)色的(de)活動項目(mu)(mu)設置以(yi)及良(liang)好(hao)的(de)服(fu)務質量等等。我(wo)(wo)們(men)擬(ni)將酒吧設在(zai)彩云(yun)北路與(yu)廣福(fu)路交叉路口旁，隨著(zhu)昆明這(zhe)(zhe)幾年的(de)快(kuai)速發展，我(wo)(wo)們(men)的(de)酒吧距離新城區(qu)(qu)和(he)老城區(qu)(qu)距離差不(bu)(bu)多遠，并且(qie)周(zhou)圍大部分小區(qu)(qu)都住(zhu)著(zhu)年長(chang)人士，所以(yi)這(zhe)(zhe)里有相對(dui)較(jiao)為集中的(de)目(mu)(mu)標顧(gu)(gu)客群，而且(qie)地價相對(dui)鬧區(qu)(qu)便宜不(bu)(bu)少。我(wo)(wo)們(men)酒吧是(shi)圍繞著(zhu)顧(gu)(gu)客的(de)興趣設計的(de)，其(qi)幽雅的(de)環境(jing)氛(fen)圍和(he)經(jing)驗豐(feng)富(fu)的(de)經(jing)營管理(li)人員將使酒吧的(de)服(fu)務超過其(qi)他(ta)主要競爭對(dui)手。

　　除了上述酒吧所(suo)具備(bei)的(de)成功因素外，更為重要的(de)是(shi)，我們有一組富有熱(re)情和(he)生氣并(bing)致(zhi)力(li)與經(jing)營這間酒吧的(de)管(guan)(guan)理人員(yuan)。劉寧是(shi)一位出色的(de)領導(dao)者和(he)管(guan)(guan)理者，他將出任(ren)酒吧的(de)總經(jing)理；李(li)亞軍是(shi)一位出色的(de)推銷專家，他將出任(ren)營銷部(bu)主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)(guan)；曹斌良在藝術方面(mian)是(shi)個天才，尤其(qi)是(shi)在外國電影和(he)音(yin)樂方面(mian)，他將出任(ren)藝術總監一職；王國祥在財務(wu)管(guan)(guan)理方面(mian)有著相當高的(de)才華，所(suo)以(yi)他將出任(ren)財務(wu)部(bu)的(de)主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)(guan)；其(qi)他人事部(bu)主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)(guan)以(yi)及采購主(zhu)(zhu)(zhu)管(guan)(guan)目前正(zheng)在招聘。

　　本(ben)酒吧(ba)的(de)(de)(de)(de)創建(jian)前期(qi)需要40萬人民幣，將(jiang)(jiang)主要采取三種手段進行(xing)融(rong)資(zi)(zi)(zi)(zi)：一是(shi)四位創業(ye)人的(de)(de)(de)(de)資(zi)(zi)(zi)(zi)本(ben)投(tou)(tou)入，這部(bu)分(fen)資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)應該在總資(zi)(zi)(zi)(zi)本(ben)中占有(you)(you)優勢比(bi)例，只有(you)(you)這樣才能確保所有(you)(you)權的(de)(de)(de)(de)歸屬。第二部(bu)分(fen)是(shi)酒吧(ba)憑借其(qi)競爭優勢吸引(yin)的(de)(de)(de)(de)外部(bu)投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)(zi)，酒吧(ba)熱烈(lie)歡迎對老年人這個(ge)目標群體有(you)(you)強(qiang)烈(lie)興趣的(de)(de)(de)(de)投(tou)(tou)資(zi)(zi)(zi)(zi)者與(yu)我們(men)共同創業(ye)。最后(hou)一部(bu)分(fen)是(shi)銀行(xing)或其(qi)他金(jin)融(rong)機(ji)構的(de)(de)(de)(de)貸款(kuan)融(rong)資(zi)(zi)(zi)(zi)，隨著國家金(jin)融(rong)體制的(de)(de)(de)(de)改革(ge)和(he)銀行(xing)業(ye)務的(de)(de)(de)(de)寬泛(fan)化，借貸資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)的(de)(de)(de)(de)獲取將(jiang)(jiang)更加便利。這40萬將(jiang)(jiang)用于租(zu)借房屋、室內裝(zhuang)潢、前期(qi)宣傳、購置(zhi)存貨和(he)相(xiang)關人員的(de)(de)(de)(de)培(pei)訓費(fei)用還(huan)有(you)(you)流動資(zi)(zi)(zi)(zi)金(jin)等項目。

　　二、經營管理體制報酬

　　四位創始人每月工資(zi)按當月收(shou)入(ru)除去開(kai)支和(he)稅收(shou)，以(yi)及企業的留存(cun)收(shou)益和(he)公(gong)積金，余下(xia)的凈利潤以(yi)經理(li)人出(chu)資(zi)額所占比例(li)為標準進行分配。

　　外部投資(zi)人根據(ju)酒吧經(jing)營(ying)狀況(kuang)，以一年為經(jing)營(ying)周期進(jin)行(xing)分紅。

　　提供貸款(kuan)的(de)金融機(ji)構將(jiang)按照規定，定期得到本金和利息的(de)償付

　　三、市場分析

　　市場的分布情況

　　在我國(guo)，酒吧(ba)最早出現在20 世紀二(er)三十年代的(de)上海、大連、青島、哈(ha)爾濱(bin)、旅順等一(yi)(yi)些(xie)港口城市，主要服務(wu)于當時在中國(guo)的(de)西(xi)方消費者，一(yi)(yi)些(xie)達官貴族也經常出入這些(xie)場所。新(xin)中國(guo)成(cheng)立后，很長一(yi)(yi)個時期內國(guo)內沒有真正意義(yi)上的(de)酒吧(ba)。

　　改革開放后，隨著國際交流的日益增(zeng)多，在華(hua)外(wai)國人數量有了較(jiao)大幅度的增(zeng)長。酒吧作

　　為一種西方(fang)人喜愛的(de)(de)(de)消費和交(jiao)(jiao)流場(chang)(chang)所(suo)(suo)重(zhong)新興起，成為中外文(wen)(wen)化(hua)(hua)交(jiao)(jiao)流最適合(he)的(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)。近(jin)二十年(nian)來，隨著(zhu)中國改(gai)革開(kai)(kai)放不(bu)(bu)斷(duan)深(shen)入和經(jing)濟(ji)社(she)會的(de)(de)(de)快速發展，催生(sheng)出數(shu)量龐大的(de)(de)(de)各式酒吧(ba)(ba)。隨著(zhu)人們對酒吧(ba)(ba)的(de)(de)(de)接觸增多，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)中國人喜歡上(shang)了(le)酒吧(ba)(ba)這(zhe)(zhe)種消費和交(jiao)(jiao)際場(chang)(chang)所(suo)(suo)，酒吧(ba)(ba)也不(bu)(bu)再是(shi)(shi)(shi)貴族(zu)的(de)(de)(de)消費，而是(shi)(shi)(shi)開(kai)(kai)始與(yu)中國文(wen)(wen)化(hua)(hua)交(jiao)(jiao)融，呈現出生(sheng)活化(hua)(hua)、大眾化(hua)(hua)和本土(tu)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)發展趨勢。20xx年(nian)，新的(de)(de)(de)《娛(yu)樂場(chang)(chang)所(suo)(suo)管理(li)條例》出臺，與(yu)往年(nian)最為不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，娛(yu)樂業(ye)被政(zheng)策制定者更明確地(di)(di)看作是(shi)(shi)(shi)一個(ge)產(chan)業(ye)了(le)。事(shi)實上(shang)，娛(yu)樂業(ye)一直是(shi)(shi)(shi)在國家(jia)不(bu)(bu)鼓(gu)勵也從(cong)來不(bu)(bu)投資的(de)(de)(de)條件下(xia)創造(zao)了(le)大量的(de)(de)(de)社(she)會財富，并被課以重(zhong)稅。娛(yu)樂業(ye)的(de)(de)(de)稅收高達(da)20%，加(jia)上(shang)3%的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)建設基金(jin)，各種費用累計要達(da)到30%以上(shang)。據(ju)《20xx年(nian)中國文(wen)(wen)化(hua)(hua)、文(wen)(wen)物(wu)統計年(nian)鑒》資料(liao)顯示(shi)，全國各類娛(yu)樂場(chang)(chang)所(suo)(suo)的(de)(de)(de)增加(jia)值占總增加(jia)值的(de)(de)(de)48.7%，成為文(wen)(wen)化(hua)(hua)娛(yu)樂業(ye)的(de)(de)(de)主要產(chan)業(ye)形態。正是(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)些因素，決(jue)定了(le)政(zheng)府部門要根據(ju)社(she)會經(jing)濟(ji)發展水平，群眾的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)(hua)消費需求修訂《娛(yu)樂場(chang)(chang)所(suo)(suo)管理(li)條例》來解決(jue)娛(yu)樂場(chang)(chang)所(suo)(suo)存在的(de)(de)(de)現實問題。而娛(yu)樂業(ye)，這(zhe)(zhe)個(ge)市場(chang)(chang)的(de)(de)(de)每一步發展都反映著(zhu)我國改(gai)革開(kai)(kai)放的(de)(de)(de)水準，可以說它是(shi)(shi)(shi)中國改(gai)革開(kai)(kai)放不(bu)(bu)同時(shi)期真實縮影。

　　隨(sui)著(zhu)改革開放在昆(kun)明(ming)的(de)進(jin)一步深化(hua)，酒吧產業(ye)在昆(kun)明(ming)得到(dao)迅速發(fa)展。目前，昆(kun)明(ming)幾乎所有(you)(you)涉外旅游指定的(de)星級賓館、酒店(dian)都設有(you)(you)酒水的(de)專(zhuan)營場所。

　　中國(guo)有名的四大夜(ye)(ye)場(chang)之(zhi)昆明昆都夜(ye)(ye)市，正(zheng)是由于歷史(shi)沉淀而自(zi)然形成的娛樂中心(xin)，彰顯了集旅(lv)游、休閑、娛樂、時(shi)尚于一(yi)身的昆都夜(ye)(ye)市，是昆明第一(yi)個(ge)旅(lv)游定點夜(ye)(ye)市，這里的每一(yi)個(ge)動(dong)作都牽(qian)動(dong)著昆明娛樂業的神經(jing)。

　　建(jian)設酒吧街是政府(fu)有意(yi)(yi)識的(de)產業引導模式(shi)；而(er)金馬(ma)碧(bi)雞坊(fang)就是政府(fu)有意(yi)(yi)識打造的(de)酒吧街，在(zai)這(zhe)(zhe)個建(jian)筑仿古的(de)風格氛圍(wei)中，卻充滿了現代(dai)娛樂元(yuan)素，青春的(de)萌(meng)動在(zai)這(zhe)(zhe)里釋放，慢搖吧、DISCO、演藝吧已(yi)成為這(zhe)(zhe)里的(de)夜(ye)場主流。內容豐富的(de)夜(ye)生(sheng)活在(zai)這(zhe)(zhe)里展(zhan)現無遺，進入20xx年的(de)金馬(ma)碧(bi)雞坊(fang)已(yi)然成為昆明夜(ye)生(sheng)活不可或缺的(de)主要(yao)組成部分。

　　昆(kun)明第三個主要娛樂場(chang)所(suo)是環翠湖(hu)公園自然(ran)形(xing)成的(de)(de)娛樂商(shang)圈，不同的(de)(de)是這(zhe)里聚(ju)攏了各式茶樓和(he)(he)休閑(xian)酒吧，與昆(kun)都的(de)(de)熱鬧和(he)(he)金馬坊的(de)(de)喧(xuan)囂相比，這(zhe)里似(si)乎更具(ju)文化(hua)氣(qi)質，是那種(zhong)專屬于昆(kun)明的(de)(de)慵懶和(he)(he)慢節奏。在這(zhe)里洋(yang)溢著幽靜、舒適、溫暖氣(qi)息的(de)(de)文化(hua)形(xing)態，聚(ju)集了留(liu)學生(sheng)、藝(yi)術家、白領階層及有(you)經(jing)濟能力的(de)(de)社(she)會閑(xian)散人士(shi)。事(shi)實上，娛樂產(chan)業畢竟(jing)是有(you)文化(hua)的(de)(de)影子在里面(mian)，因此具(ju)有(you)地域性差異，并不是所(suo)有(you)市場(chang)規則都能通用。

酒吧創業計劃書12

　　一、科學的進行可行性分析

　　1 、充分(fen)認(ren)識隔(ge)行(xing)(xing)創業的(de)(de)困難與(yu)不利因素，在(zai)籌(chou)備(bei)之前(qian)一定進(jin)行(xing)(xing)一下自(zi)我分(fen)析。看自(zi)己及合(he)伙人(ren)是否精通(tong)這一行(xing)(xing)，如果不懂，則務必(bi)請一位專業人(ren)士(shi)來負責你的(de)(de)酒吧。以后能(neng)夠在(zai)日(ri)常經(jing)營中(zhong)慢(man)(man)慢(man)(man)熟悉起來，并可親自(zi)管理經(jing)營。 2 、通(tong)過(guo)對市(shi)(shi)場(chang)信息的(de)(de)搜集、調查、預測，得出較為(wei)準確科學的(de)(de)綜合(he)市(shi)(shi)場(chang)分(fen)析。籌(chou)備(bei)之前(qian)一定對包含市(shi)(shi)場(chang)前(qian)景、進(jin)貨(huo)渠(qu)道等一切因素在(zai)內的(de)(de)綜合(he)市(shi)(shi)場(chang)進(jin)行(xing)(xing)考查分(fen)析。

　　3 、分(fen)析自己的(de)(de)同行(xing)，也那就(jiu)競爭對手，做到知(zhi)己知(zhi)彼、百戰百勝。吸(xi)收借鑒別人的(de)(de)長處(chu)和優點(dian)，在此基礎上創出自己的(de)(de)特色。

　　4 、酒吧的定位(wei)分析。包含對酒吧的經營方(fang)向、目標消費群、酒水的價格等一定進行 準(zhun)確的定位(wei)，這也是最(zui)首要最(zui)關鍵的一點。

　　二、選擇正確的酒吧地址

　　1 、酒吧(ba)集中點，也就是所謂的(de)(de)(de)酒吧(ba)一(yi)條街，以(yi)及附近的(de)(de)(de)方面。因為這(zhe)里有(you)(you)群(qun)(qun)體的(de)(de)(de)優勢和氛(fen)圍，是酒吧(ba)最繁榮的(de)(de)(de)方面，這(zhe)里顧(gu)客云集，酒水的(de)(de)(de)吞吐量很大。但此類方面存在(zai)(zai)競爭太(tai)強(qiang)的(de)(de)(de)弱點，所以(yi)小酒吧(ba)在(zai)(zai)這(zhe)種情況下一(yi)定要(yao)經營(ying)有(you)(you)特色，產品有(you)(you)個性。只(zhi)有(you)(you)這(zhe)樣，才干(gan)在(zai)(zai)大酒吧(ba)如林的(de)(de)(de)集中群(qun)(qun)有(you)(you)立(li)足之地，還能(neng)夠借(jie)上有(you)(you)利的(de)(de)(de)東(dong)風(feng)。

　　2 、文化層次較(jiao)高，居民(min)又較(jiao)為集中的地段，可經營幾個大眾(zhong)化的酒(jiu)吧(ba)等(deng)休閑場所，消費(fei)不易(yi)太高。

　　3 、臨近旅(lv)游(you)及商務往來(lai)頻繁的賓館附(fu)近。人(ren)源(yuan)穩定，并方便住(zhu)(zhu)店客人(ren)選擇。 4 、高檔(dang)住(zhu)(zhu)宅區及通往商業區的路段。此種地段較(jiao)為(wei)理想，每當夜(ye)幕降(jiang)臨，這些區域 便呈(cheng)現(xian)出無限(xian)生機。

　　5 、外事(shi)機構較為集中(zhong)的地段，最好是(shi)大使館(guan)附近。此(ci)類(lei)地區是(shi)開酒吧的最理想位置， 因(yin)為這里往往是(shi)那些外國(guo)人款待朋友(you)的最佳方面。

　　三、酒吧的裝修及配置

　　1 、酒吧的(de)裝修因(yin)服務規(gui)模的(de)大小和功能(neng)不同，其外觀式(shi)樣、內部(bu)結構及裝飾也各不 一樣。總(zong)之一定(ding)要體(ti)現自己的(de)風格和獨特(te)的(de)情調。

　　2 、酒(jiu)水配備上(shang)一(yi)定(ding)要適量并種(zhong)類(lei)(lei)齊全(quan)(quan)，酒(jiu)杯種(zhong)類(lei)(lei)及(ji)調酒(jiu)器具充(chong)足齊全(quan)(quan)，背景或(huo)主音(yin) 響系統配備齊全(quan)(quan)，并針對酒(jiu)吧(ba)風格、經營主題及(ji)時間段有效播放音(yin)樂。

　　四、酒吧人員的配備及工作安排

　　1 、除了規模和面積這些決定(ding)性(xing)因素外(wai)，還得(de)根據(ju)酒吧的工作間和營(ying)業狀況來配(pei)備當值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調配(pei)人員。

　　2 、根據日(ri)常的(de)工作量和繁忙水(shui)平有效安(an)排(pai)人員的(de)當(dang)值班情(qing)況。可采取輪(lun)休(xiu)(xiu)制(zhi)，取消 節假日(ri)等繁忙時(shi)間的(de)休(xiu)(xiu)息， 在(zai)生意清閑(xian)時(shi)補休(xiu)(xiu)， 若(ruo)加班則付加班費， 切記不(bu)要造成人員閑(xian)置。

　　五、酒吧服務的九大原則

　　服務(wu)也是決定酒(jiu)吧(ba)生意(yi)好壞的(de)(de)首要(yao)因素，酒(jiu)吧(ba)的(de)(de)服務(wu)員和調酒(jiu)師在服務(wu)進程中一定做 到下列幾點：

　　1 、笑臉(lian)(lian)相迎。客人到來時，主動打招(zhao)呼，笑臉(lian)(lian)相迎，并用(yong)優美的手勢把客人迎進酒吧，熟(shu)客可(ke)直呼其(qi)名，配以“大(da)哥(ge)”、“老板”等(deng)，使(shi)客人有(you)親(qin)切感。

　　2 、主(zhu)動(dong)的離開。把酒水送給顧客(ke)(ke)并詢問(wen)是否有其(qi)他需求后，應立即退離客(ke)(ke)人附近，以(yi)免讓(rang)客(ke)(ke)人誤認為你在(zai)偷(tou)聽他們的談話，除非客(ke)(ke)人與你直接交談，否則不要隨便(bian)插話。

　　3 、女(nv)士優先(xian)。留意(yi)“女(nv)士優先(xian)”的原則，但不要冷(leng)落其他(ta)客人，甚至(zhi)引起(qi)誤會。

　　4 、客(ke)人(ren)永遠是對的。認真對待、禮貌(mao)處理客(ke)人(ren)對酒吧(ba)的任何意見和投訴。 5 、輕聲應答。回(hui)答客(ke)人(ren)問題時(shi)應避免大聲音過大，保持(chi)適合音量，自然和氣。

　　6 、令客(ke)(ke)人放心(xin)、舒心(xin)。倒酒、調酒應盡可能在客(ke)(ke)人能看得(de)見的情況下進(jin)行，讓客(ke)(ke)人 欣賞服務技巧的同時(shi)，也放心(xin)酒水的衛生及數量。

　　7 、牢(lao)記(ji)品牌。牢(lao)記(ji)酒(jiu)(jiu)吧(ba)內所(suo)有酒(jiu)(jiu)水的(de)品牌、價格(ge)及其他特(te)性，并盡可能記(ji)住熟(shu)客(ke)所(suo) 喜歡的(de)牌子和喜好。

　　8 、謹慎的(de)交(jiao)談。由客人提起(qi)話頭(tou)，避免談論政治、宗教、信仰等(deng)容易引起(qi)分歧(qi)的(de)話 題，并千萬不要議論他人的(de)是非。

　　9 、不要讓顧客(ke)覺得不耐煩。不許(xu)對客(ke)人有(you)不耐煩的語(yu)言、表情和舉動。留意(yi)到以上開(kai)酒吧的幾點建議，相(xiang)信你的酒吧成功率(lv)會(hui)大大增(zeng)高，生意(yi)也會(hui)越(yue)來越(yue)好。

　　具體流程(我自己總結的(de)，有不完善的(de)大(da)家可以補(bu)充)

　　1、選址的(de)原(yuan)則(ze) 一、費(fei)(fei)用(yong)原(yuan)則(ze) 酒吧(ba)選址首先是經濟(ji)實體(ti)，經濟(ji)利(li)益對(dui)于酒吧(ba)無論何時何地都尤為(wei)重要。酒吧(ba)經營(ying)初(chu)期的(de)固定(ding)費(fei)(fei)用(yong)，進入運(yun)行后的(de)變(bian)動費(fei)(fei)用(yong)等等這些都是與酒吧(ba)選址有著很(hen)大的(de)關系。

　　二、長遠發展原則

　　酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)選址(zhi)時一項帶有戰略性(xing)的(de)(de)經(jing)(jing)營管理(li)活動，因此要(yao)(yao)有戰略意識(shi)。選址(zhi)工作要(yao)(yao)考(kao)(kao)慮(lv)到(dao)我(wo)們酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)經(jing)(jing)營管理(li)合理(li)的(de)(de)布(bu)局，要(yao)(yao)考(kao)(kao)慮(lv)到(dao)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)日(ri)(ri)后(hou)經(jing)(jing)營的(de)(de)市場開拓(tuo)，要(yao)(yao)有利于日(ri)(ri)后(hou)酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)經(jing)(jing)營的(de)(de)不斷壯大。這些都是我(wo)們酒(jiu)(jiu)吧(ba)(ba)選址(zhi)中要(yao)(yao)考(kao)(kao)慮(lv)清楚的(de)(de)相關(guan)內容。

　　第三個：接近用戶原則

　　對于(yu)服務業，幾乎(hu)無(wu)一例(li)外都(dou)需要遵循這條原(yuan)則，比(bi)方說(shuo)酒吧、KTV、迪廳(ting)等(deng)等(deng)一些服務場(chang)所都(dou)是要遵循這一原(yuan)則的(de)。只有你的(de)酒吧符合這方面的(de)要求才能夠(gou)日后賺取更多(duo)的(de)錢財利(li)益。

　　第四個：聚集(ji)人才(cai)原則

　　人才是酒吧最為寶貴的(de)資源，酒吧選址的(de)合適有利于吸引更多人才的(de)加入。反之因酒吧選址不恰當導致(zhi)員工生(sheng)活或者(zhe)工作不方便這樣(yang)都會導致(zhi)員工的(de)流失，這些事(shi)情都時有發生(sheng)。

　　2、店面裝修

　　（以下是我總結的 ，大(da)家可以完善）

　　主要包括：布局、舞臺、燈光、主色調、吧臺等幾個方(fang)面。

　　3、用具 各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的啤酒(jiu)(jiu)和酒(jiu)(jiu)杯(bei)是必不可少的，還有量酒(jiu)(jiu)器(qi)，煙灰缸、冰(bing)桶、托盤、杯(bei)墊、開瓶器(qi)、酒(jiu)(jiu)柜、紙巾(jin)、燈光、音響、清潔用具、果汁、刨冰(bing)機、咖(ka)啡機、自動上酒(jiu)(jiu)器(qi)等。

　　4、最基本的酒水配置(zhi)

　　烈(lie)酒(jiu)(jiu) ：干邑白蘭(lan)地(di)酒(jiu)(jiu) 、威(wei)士忌(包(bao)括蘇格蘭(lan)、美國波(bo)本、加拿大和(he)愛(ai)爾蘭(lan)四種 )、金酒(jiu)(jiu) 、老姆酒(jiu)(jiu)（包(bao)括黑(hei)老姆酒(jiu)(jiu)和(he)無色老姆酒(jiu)(jiu)）、 俄得克酒(jiu)(jiu)、 墨西哥(ge)產特其拉酒(jiu)(jiu)

　　利口酒(jiu)(jiu)（容(rong)易(yi)入口的酒(jiu)(jiu)）：咖啡利口酒(jiu)(jiu) 、百利甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)、 君度(du)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)、白(bai)、綠兩色薄荷(he)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)、 加利安奴香草甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu) 、圣勃卡利口酒(jiu)(jiu) 、杏(xing)仁甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)、 杏(xing)子白(bai)蘭地酒(jiu)(jiu)、 當姆香草利口酒(jiu)(jiu) 、杜(du)林標利口酒(jiu)(jiu) 、櫻桃白(bai)蘭地酒(jiu)(jiu)、 雞蛋黃白(bai)蘭地酒(jiu)(jiu) 、香蕉甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)、 黑醋栗(li)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)

　　開胃酒(jiu)(jiu)(jiu)和葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu) ：味美(mei)思或稱苦(ku)艾(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、苦(ku)味酒(jiu)(jiu)(jiu) 、大茴(hui)香酒(jiu)(jiu)(jiu)、 本酒(jiu)(jiu)(jiu)或波堤葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu) 、雪利葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu) 、香檳酒(jiu)(jiu)(jiu) 、含汽葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu) 、干(gan)白葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、 干(gan)紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)

　　果(guo)(guo)汁： 橙(cheng)汁、 菠(bo)蘿汁、 西柚汁、 蘋果(guo)(guo)汁、 番茄汁、 檸檬和青檸汁

　　最基本的調味配置(zhi) ：椰漿(jiang) 、紅石榴(liu)糖(tang)漿(jiang) 、綠薄荷糖(tang)漿(jiang) 、藍(lan)色橙(cheng)味糖(tang)漿(jiang)、 草莓糖(tang)漿(jiang) 其他 ：啤酒 、碳酸飲料、 咖啡、 茶、 牛奶(nai) 、各(ge)種(zhong)水果，、調味料（包(bao)括鹽(yan)、胡(hu)椒粉(fen)、肉豆蔻粉(fen)、李派林急汁、辣椒汁等）、 糖(tang) 、礦泉水

　　5、所需(xu)基(ji)本(ben)設備：

　　冷凍柜、冷藏柜、消(xiao)毒柜、制冰機、攪拌機、咖啡機、電磁(ci)爐、熱水器、電腦、音響、電視機、投影儀等。

　　6、對調(diao)酒(jiu)師的要(yao)求：

　　小組分工：

　　黃潮： 負責(ze)酒吧的選址、定位主要目標消(xiao)費(fei)群、做好(hao)酒吧的宣傳及

　　營銷推廣。

　　沈昊： 負(fu)責酒吧的裝修及布(bu)局設計（要(yao)有風格和(he)特色）、布(bu)局主要(yao)

　　包括門面(mian)的設(she)計、吧臺(tai)的設(she)計、餐桌(zhuo)區(qu)的設(she)計、后勤區(qu)的設(she)計、衛生間的設(she)計、等

　　邵夢婷：負責酒(jiu)吧所(suo)有(you)所(suo)需用具（桌椅、酒(jiu)杯、制冰(bing)機等(deng)）以及各種

　　硬(ying)件設施（電(dian)腦、電(dian)視機、音響等）的采購。

　　李(li)蘭青：負(fu)責采購(gou)各種酒水、水果、小吃等原材料(liao)，進(jin)行詳細的分類。 熊悅(yue)：負(fu)責招聘和管理服(fu)務人員、保安(an)以及調酒師等，主要(yao)進(jin)行酒吧

　　的(de)制度管理以及表演(yan)團隊、表演(yan)節目的(de)安排等事項。

酒吧創業計劃書13

　　一.目標顧客

　　光顧(gu)酒吧(ba)的(de)(de)多數是年輕(qing)人(ren)，20-40歲的(de)(de)顧(gu)客(ke)不等，也有很多年輕(qing)人(ren)喜組隊光顧(gu)，周(zhou)邊湖泉彎Ⅰ號有電影院，水療會(hui)所(suo)，摩登一(yi)號和(he)游戲室及(ji)各種食(shi)肆，差的(de)(de)就是年輕(qing)人(ren)和(he)驢友聚集在(zai)一(yi)起聊(liao)天的(de)(de)場所(suo)，而(er)我們的(de)(de)酒吧(ba)將和(he)鄉村接軌，讓70，80年代(dai)的(de)(de)人(ren)懷念，讓90后的(de)(de)顧(gu)客(ke)感(gan)受(shou)沒有感(gan)受(shou)過的(de)(de)年代(dai)鄉村特色。而(er)且現在(zai)很多從外地慕(mu)名(ming)而(er)來的(de)(de)游客(ke)也很多，酒吧(ba)在(zai)這里(li)也會(hui)吸引更(geng)多的(de)(de)顧(gu)客(ke)。

　　二.地點選擇

　　酒(jiu)吧選擇在(zai)湖泉灣I號商業步行(xing)街經營，面積以200平米(mi)左(zuo)右最為(wei)合適。因為(wei)現在(zai)彌勒人(ren)消(xiao)費會(hui)選擇比較好的環境和地點，湖泉彎Ⅰ號聚集了包括電影院、水療會(hui)所、摩登一(yi)號、南城酒(jiu)吧、各(ge)種小吃店等，以生活、休閑、娛樂(le)、度假為(wei)一(yi)體的綜合商業街。

　　三.酒吧特色

　　酒吧(ba)會(hui)采用青磚(zhuan)和(he)琉璃(li)作(zuo)為一(yi)種(zhong)(zhong)混搭，地(di)(di)板用青磚(zhuan)來(lai)做，可(ke)以體現(xian)(xian)出一(yi)種(zhong)(zhong)年(nian)代感(gan)，墻(qiang)體懷舊(jiu)的(de)(de)暗紅(hong)色或者淡黃色，一(yi)部分(fen)會(hui)讓(rang)(rang)墻(qiang)畫師傅來(lai)幫(bang)畫一(yi)些(xie)彌勒(le)祭火和(he)可(ke)邑村的(de)(de)一(yi)些(xie)傳(chuan)統的(de)(de)壁(bi)畫來(lai)作(zuo)為修飾(shi)，首先得(de)讓(rang)(rang)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)眼(yan)前一(yi)亮。進門地(di)(di)方做塊小時候(hou)讀書時候(hou)的(de)(de)黑板，在(zai)顯眼(yan)處，可(ke)為顧(gu)(gu)(gu)客(ke)提(ti)供一(yi)些(xie)彌勒(le)的(de)(de)資(zi)訊或者自駕游的(de)(de)線路(lu)和(he)驢友組(zu)隊的(de)(de)消息。桌椅有舒適的(de)(de)沙(sha)發，也有榻(ta)榻(ta)米式樣的(de)(de)老(lao)式桌椅，讓(rang)(rang)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)感(gan)覺到放松。酒吧(ba)里(li)面(mian)的(de)(de)擺設可(ke)以有些(xie)農村里(li)面(mian)的(de)(de)存水的(de)(de)大石缸(gang)，喂馬的(de)(de)馬槽(cao)用來(lai)種(zhong)(zhong)花等等。我們(men)也可(ke)以選擇在(zai)各種(zhong)(zhong)節假(jia)日白天(tian)也營業，讓(rang)(rang)平(ping)時忙碌的(de)(de)和(he)好(hao)久不見的(de)(de)朋友在(zai)酒吧(ba)得(de)到放松。現(xian)(xian)在(zai)很多(duo)酒吧(ba)都是油炸類食品，吃(chi)了比較上(shang)火，我們(men)這(zhe)里(li)將會(hui)提(ti)供各種(zhong)(zhong)鹵味的(de)(de)食品，讓(rang)(rang)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)在(zai)小吃(chi)上(shang)多(duo)一(yi)種(zhong)(zhong)選擇。

【酒吧創業計(ji)劃書(shu)13篇】相關文章：

酒吧創業計劃書07-19

【推薦】創業計劃書02-16

創業計劃書【薦】02-16

創業計劃書【精】02-15

【薦】創業計劃書02-12

童裝創業計劃書08-17

學生創業計劃書08-15

烘焙創業計劃書08-05

旅游創業計劃書08-03