鄉鎮食品從業人員培訓(xun)工作總結優秀【4篇】

　　總結(jie)(jie)是把一定階段內的有關情(qing)況分析研(yan)究，做出(chu)有指導性結(jie)(jie)論的書(shu)面(mian)材料，它可以使我們更有效率，讓我們好好寫(xie)一份總結(jie)(jie)吧(ba)。總結(jie)(jie)你想好怎么(me)寫(xie)了嗎？以下是小編(bian)幫大(da)家整理的鄉鎮食(shi)品從業人員(yuan)培訓工作總結(jie)(jie)，歡(huan)(huan)迎閱(yue)讀，希望大(da)家能夠喜歡(huan)(huan)。

鄉鎮食品從業人員培訓工作總結1

　　為進一步增強我(wo)鄉(xiang)食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)人員的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全意識，提高食(shi)品(pin)(pin)衛生管(guan)理水平，防止食(shi)品(pin)(pin)污染和(he)有害因(yin)素對人體的(de)危害確保我(wo)鄉(xiang)人民(min)群眾的(de)飲(yin)食(shi)安全，根(gen)據上級主管(guan)部門的(de)要求和(he)部署，我(wo)鄉(xiang)認真組織開展了食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)人員培訓，現將培訓工作總結如(ru)下(xia)。

　　一、領導重視，親自部署

　　3月5日

　　會議(yi)召開(kai)會議(yi)研究決(jue)定，由(you)(you)分管領導段云強(qiang)同(tong)志總(zong)體(ti)負責食品從業人員的培(pei)訓工(gong)(gong)作(zuo)，由(you)(you)衛生(sheng)院(yuan)(yuan)院(yuan)(yuan)長(chang)具體(ti)負責抓好培(pei)訓，具體(ti)培(pei)訓時間由(you)(you)衛生(sheng)院(yuan)(yuan)來(lai)自(zi)行(xing)決(jue)定，培(pei)訓內容(rong)由(you)(you)衛生(sheng)院(yuan)(yuan)準備，培(pei)訓人員由(you)(you)衛生(sheng)院(yuan)(yuan)和工(gong)(gong)商所(suo)協調通(tong)知(zhi)，培(pei)訓地(di)點(dian)在(zai)xx衛生(sheng)院(yuan)(yuan)，培(pei)訓時通(tong)知(zhi)食品安(an)全委員會參加。

　　二、培訓要求

　　所(suo)有食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)(ye)人員(yuan)都必須(xu)進行培訓(xun)，包(bao)括學校食(shi)堂、飯(fan)館(guan)、副食(shi)店、屠宰場的(de)從業(ye)(ye)人員(yuan)。培訓(xun)宣傳中，明確通知食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)(ye)人員(yuan)，查體(ti)合(he)格(ge)單≠健(jian)康(kang)證(zheng)，食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)(ye)人員(yuan)需兩證(zheng)齊(qi)全(quan)，擁有健(jian)康(kang)體(ti)檢健(jian)康(kang)證(zheng)，衛生許可證(zheng)，方(fang)能到相關部門辦理營業(ye)(ye)執(zhi)照。要求所(suo)有食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)(ye)人員(yuan)都參加培訓(xun)，提(ti)高食(shi)品(pin)(pin)從業(ye)(ye)人員(yuan)的(de)衛生服務意識。

　　培訓內容

　　內容包括(kuo)食品加工、經營點(dian)的(de).衛生要求；

　　對(dui)食品從業人員的要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，包括服裝(zhuang)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)、身體健(jian)康要(yao)(yao)(yao)求(qiu)、行為(wei)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)、衛(wei)生要(yao)(yao)(yao)求(qiu)；

　　有(you)毒(du)有(you)害食品的(de)鑒(jian)別；

　　加工(gong)、經營食品應注意的事項(xiang)；

　　什(shen)么叫生熟(shu)分開；

　　食品衛生法律(lv)法規(gui)等。

　　三、具體培訓

　　20xx年3月19日(ri)，在xx衛(wei)生院(yuan)王(wang)醫生對生產經營，餐飲(yin)服務業及相關單位(wei)負(fu)責(ze)人進行培訓(xun)，參訓(xun)人員有87人；

　　20xx年(nian)3月26日，在羊(yang)邑(yi)衛(wei)生院就食品安(an)全相關(guan)工作進行培訓，參(can)訓人(ren)(ren)員有(you)(you)41人(ren)(ren)。培訓進展順利，全鄉通(tong)過培訓并且(qie)考試(shi)合格的有(you)(you)128人(ren)(ren)，辦理衛(wei)生許(xu)可證數為128個，通(tong)過體(ti)檢，獲得健康證的有(you)(you)128人(ren)(ren)。

　　通過培(pei)訓，會議(yi)成(cheng)員(yuan)身受教育，為進(jin)一(yi)步(bu)加強(qiang)我鄉食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)監管(guan)具有(you)重要意義，也為食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)毒事件(jian)起到(dao)警示作用，真正作到(dao)“誰主管(guan)，誰負責”，促進(jin)了(le)我鄉的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)工作圓滿完成(cheng)。通過培(pei)訓，達到(dao)了(le)宣(xuan)傳保健食(shi)品(pin)(pin)法律、法規的(de)目的(de)，加強(qiang)了(le)生產和(he)經營企業的(de)"法制觀念，提高了(le)保健食(shi)品(pin)(pin)從(cong)業人員(yuan)的(de)法制觀念和(he)守法意識。

鄉鎮食品從業人員培訓工作總結2

　　為進一(yi)步增強我(wo)(wo)縣餐飲從(cong)業(ye)(ye)人(ren)員的食(shi)品安全意(yi)識，提(ti)高餐飲服(fu)務食(shi)品安全管(guan)理水平，防止食(shi)品污染(ran)和有害因素(su)對人(ren)體(ti)的危害確保我(wo)(wo)縣人(ren)民群眾的飲食(shi)安全，我(wo)(wo)局認(ren)真組織開(kai)展了餐飲從(cong)業(ye)(ye)人(ren)員培訓(xun)(xun)，現將培訓(xun)(xun)工(gong)作總結如下：

　　一、 領導重視，親自部署

　　9月(yue)23日召開會(hui)議研究決定，由(you)局(ju)領導xxx總體負(fu)(fu)責餐(can)飲從業人員的培(pei)訓工作，由(you)xxx、xxx、xxx具體負(fu)(fu)責抓好培(pei)訓，培(pei)訓時間為xxx日，培(pei)訓地點為xxx。

　　二、培訓意義

　　通過對(dui)餐(can)飲服(fu)務從業(ye)人(ren)員食(shi)品安(an)全(quan)(quan)法(fa)律法(fa)規和餐(can)飲服(fu)務食(shi)品安(an)全(quan)(quan)基礎知(zhi)識等(deng)內容的培訓,增強(qiang)企業(ye)是食(shi)品安(an)全(quan)(quan)第一責任(ren)人(ren)的意(yi)識，提(ti)高食(shi)品安(an)全(quan)(quan)自我管(guan)理(li)水平，強(qiang)化從業(ye)人(ren)員的食(shi)品安(an)全(quan)(quan)守法(fa)意(yi)識、誠信意(yi)識、自律意(yi)識，預(yu)防食(shi)品安(an)全(quan)(quan)事故的發生。

　　三、相關培訓

　　1、食(shi)(shi)品安(an)(an)全法律(lv)法規，包括《食(shi)(shi)品安(an)(an)全法》及其實施條例(li)和(he)《餐飲服務(wu)(wu)食(shi)(shi)品安(an)(an)全監督管理辦法》、《餐飲服務(wu)(wu)許(xu)可管理辦法》、《餐飲服務(wu)(wu)食(shi)(shi)品安(an)(an)全操作規范》等(deng)。

　　2、餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)食品(pin)安全的(de)業務(wu)知識(shi)，包(bao)括食品(pin)標(biao)準；食品(pin)污染及其預防控制措施；食物中(zhong)毒和其他食源性疾病的(de)預防方法；重大活動餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)食品(pin)安全保障技能；廚房、環境、設(she)備(bei)以及食品(pin)采購(gou)、儲存、加工、烹制過程(cheng)的(de)衛(wei)(wei)生要求；餐(can)(can)飲(yin)從業人(ren)(ren)員的(de)個人(ren)(ren)衛(wei)(wei)生要求等。

　　3、餐飲(yin)服(fu)務食品安全各項(xiang)(xiang)制(zhi)度，包括餐飲(yin)服(fu)務采購索(suo)證索(suo)票進貨查(cha)驗和臺賬記錄制(zhi)度，餐飲(yin)場所(suo)衛生管理制(zhi)度，餐飲(yin)具(ju)清洗(xi)消毒制(zhi)度，突(tu)發事件應急預案等11項(xiang)(xiang)制(zhi)度。

　　此次培(pei)訓(xun)共計培(pei)訓(xun)餐(can)飲(yin)從(cong)業人員(yuan)人，考(kao)試合格人，通過(guo)率(lv)100%，通過(guo)培(pei)訓(xun)進一(yi)步(bu)(bu)達(da)到了(le)宣傳(chuan)《食(shi)品安全法(fa)(fa)(fa)》等法(fa)(fa)(fa)律法(fa)(fa)(fa)規的(de)(de)`目地，加強了(le)餐(can)飲(yin)經營企業的(de)(de)法(fa)(fa)(fa)制(zhi)觀念(nian)，提高(gao)了(le)餐(can)飲(yin)業從(cong)業人員(yuan)的(de)(de)法(fa)(fa)(fa)制(zhi)觀念(nian)和守法(fa)(fa)(fa)意識，進一(yi)步(bu)(bu)防(fang)止了(le)食(shi)品安全事故的(de)(de)發生。

鄉鎮食品從業人員培訓工作總結3

　　為(wei)進一步增強我鄉食品(pin)從(cong)業人(ren)(ren)員的食品(pin)安全意識，提高(gao)食品(pin)衛生(sheng)管理水(shui)平，防止食品(pin)污染(ran)和有(you)害因(yin)素對(dui)人(ren)(ren)體(ti)的危(wei)害確保我鄉人(ren)(ren)民群(qun)眾的飲食安全，根(gen)據上(shang)級主管部門的'要求和部署，我鄉認真組織開展了(le)食品(pin)從(cong)業人(ren)(ren)員培訓(xun)，現(xian)將培訓(xun)工作總結如下。

　　一、 領導重視，親自部署

　　3月(yue)5日會(hui)議(yi)召開會(hui)議(yi)研究決(jue)定，由分管領(ling)導(dao)段云強(qiang)同志總體(ti)負(fu)責(ze)(ze)食(shi)品從(cong)業人員的培(pei)(pei)訓(xun)(xun)工(gong)作(zuo)，由衛(wei)生(sheng)(sheng)院(yuan)(yuan)(yuan)院(yuan)(yuan)(yuan)長具體(ti)負(fu)責(ze)(ze)抓好(hao)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)，具體(ti)培(pei)(pei)訓(xun)(xun)時間由衛(wei)生(sheng)(sheng)院(yuan)(yuan)(yuan)來自行決(jue)定，培(pei)(pei)訓(xun)(xun)內容由衛(wei)生(sheng)(sheng)院(yuan)(yuan)(yuan)準備，培(pei)(pei)訓(xun)(xun)人員由衛(wei)生(sheng)(sheng)院(yuan)(yuan)(yuan)和工(gong)商所協(xie)調通知，培(pei)(pei)訓(xun)(xun)地點在(zai)**衛(wei)生(sheng)(sheng)院(yuan)(yuan)(yuan)，培(pei)(pei)訓(xun)(xun)時通知食(shi)品安全委員會(hui)參加。

　　二、 培訓要求

　　所有食(shi)(shi)(shi)品從(cong)(cong)業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)都(dou)必須(xu)進行培訓，包(bao)括學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)、飯(fan)館、副食(shi)(shi)(shi)店、屠宰場(chang)的從(cong)(cong)業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)。培訓宣傳中，明(ming)確通知食(shi)(shi)(shi)品從(cong)(cong)業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)，查體合格單≠健康證，食(shi)(shi)(shi)品從(cong)(cong)業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)需兩證齊全，擁有健康體檢健康證，衛(wei)生許可(ke)證，方(fang)能到相關部門辦理營業(ye)(ye)(ye)執(zhi)照。要求所有食(shi)(shi)(shi)品從(cong)(cong)業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)都(dou)參加培訓，提高食(shi)(shi)(shi)品從(cong)(cong)業(ye)(ye)(ye)人員(yuan)的衛(wei)生服務意識(shi)。

　　三、培訓內容

　　內容包(bao)括食(shi)(shi)品加工(gong)、經營(ying)點的衛生要(yao)(yao)(yao)求(qiu)；對(dui)食(shi)(shi)品從(cong)業人員(yuan)的要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，包(bao)括服裝要(yao)(yao)(yao)求(qiu)、身體健康要(yao)(yao)(yao)求(qiu)、行為(wei)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)、衛生要(yao)(yao)(yao)求(qiu)；有毒有害(hai)食(shi)(shi)品的鑒別；加工(gong)、經營(ying)食(shi)(shi)品應注意的事項；什么叫(jiao)生熟(shu)分(fen)開；食(shi)(shi)品衛生法律法規等。

　　三、具體培訓

　　20xx年3月19日，在(zai)**衛(wei)生院(yuan)王醫生對生產(chan)經營，餐飲服(fu)務業(ye)及(ji)相(xiang)關單(dan)位負責人(ren)(ren)(ren)進行培(pei)(pei)訓(xun)，參訓(xun)人(ren)(ren)(ren)員有(you)87人(ren)(ren)(ren)；20xx年3月26日，在(zai)羊邑(yi)衛(wei)生院(yuan)就食品安全相(xiang)關工作(zuo)進行培(pei)(pei)訓(xun)，參訓(xun)人(ren)(ren)(ren)員有(you)41人(ren)(ren)(ren)。培(pei)(pei)訓(xun)進展(zhan)順利，全鄉通過培(pei)(pei)訓(xun)并且考試合格(ge)的(de)有(you)128人(ren)(ren)(ren)，辦(ban)理(li)衛(wei)生許可證數為(wei)128個，通過體檢，獲得(de)健康(kang)證的(de)有(you)128人(ren)(ren)(ren)。

　　通過(guo)培訓(xun)，會議成(cheng)員身受教育(yu)，為(wei)(wei)進一步加強我鄉食品(pin)安全監管具有重要意義，也為(wei)(wei)食品(pin)中毒事件起到警示作用，真正作到“誰主管，誰負責”，促進了(le)我鄉的食品(pin)安全工作圓滿(man)完(wan)成(cheng)。通過(guo)培訓(xun)，達到了(le)宣傳保(bao)(bao)健食品(pin)法律、法規的目的，加強了(le)生產和經營企業的法制觀念，提高了(le)保(bao)(bao)健食品(pin)從業人員的法制觀念和守法意識。

鄉鎮食品從業人員培訓工作總結4

　　“民(min)以(yi)(yi)食(shi)為(wei)天，食(shi)以(yi)(yi)安(an)為(wei)先”。食(shi)品(pin)(pin)是(shi)人類賴(lai)以(yi)(yi)生存的(de)必不可少的(de)物質基礎，是(shi)人類生命(ming)的(de)源泉(quan)和動力，食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)直接關乎(hu)人的(de)身體(ti)健康和生命(ming)安(an)全(quan)。然而(er)，我們辦的(de)是(shi)學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)，為(wei)祖國的(de)下(xia)一代提供食(shi)品(pin)(pin)，所(suo)以(yi)(yi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)更是(shi)重(zhong)中之重(zhong)。參(can)加《學(xue)校(xiao)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)理與操作規范》學(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)從業人員培訓(xun)后，全(quan)體(ti)食(shi)堂(tang)(tang)從業人員受益匪淺(qian)，作以(yi)(yi)下(xia)總結：

　　一、學校食堂食品安全的重要性及法律法規

　　學(xue)生(sheng)(sheng)是(shi)每個家庭的希(xi)望，是(shi)祖國的未(wei)來。學(xue)生(sheng)(sheng)的安(an)全(quan)(quan)(quan)、學(xue)生(sheng)(sheng)的身體健康(kang)關乎(hu)著(zhu)我(wo)們的家庭，關乎(hu)著(zhu)我(wo)們的'未(wei)來。作為(wei)學(xue)校在確保學(xue)生(sheng)(sheng)的人生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)(quan)(quan)中，食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)是(shi)極為(wei)重(zhong)(zhong)要的。為(wei)此(ci)，黨中央高度重(zhong)(zhong)視學(xue)校食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)，先后(hou)頒(ban)布了一(yi)系列食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)規，來保障學(xue)生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)，身體健康(kang)。

　　二、食堂管理是關鍵

　　作(zuo)為食(shi)(shi)堂(tang)的(de)管理人(ren)員(yuan)，要建立健全食(shi)(shi)品(pin)安全組織，制定監督(du)檢查制度。管理好食(shi)(shi)堂(tang)采購員(yuan)、炊(chui)事(shi)員(yuan)、分餐員(yuan)和保管員(yuan)，加強(qiang)食(shi)(shi)堂(tang)從(cong)業人(ren)員(yuan)食(shi)(shi)品(pin)安全知(zhi)識的(de)培訓(xun)，督(du)促食(shi)(shi)堂(tang)從(cong)業人(ren)員(yuan)養成良好的(de)衛生習慣。

　　三、食品操作要規范

　　培訓中詳(xiang)細地介紹(shao)了(le)一(yi)系列的(de)規范的(de)食品(pin)操作，食堂(tang)從業人員進(jin)行一(yi)一(yi)記錄，以確(que)保食物的(de)清潔(jie)、燒熟(shu)和煮透(tou)，為(wei)全(quan)校師生提供安全(quan)食品(pin)。

　　四、應急處理要合法

　　學校(xiao)食(shi)堂一旦出現食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)事故(gu)，學校(xiao)要(yao)初判斷(duan)是否(fou)為確實(shi)為食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)。確定后要(yao)立(li)即(ji)送患者(zhe)到醫(yi)院就(jiu)診(zhen)，并及時報告食(shi)品監督管理(li)、教育部門(men)，停(ting)止銷售或封存(cun)可疑食(shi)品，保(bao)護(hu)現場，與(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)人(ren)員家屬聯系(xi)穩定情緒。

　　總之(zhi)，學校食堂(tang)食品(pin)安全是靠食堂(tang)的(de)管理人(ren)員(yuan)、從業(ye)人(ren)員(yuan)共同研究，共同合作來保障的(de)。要對(dui)(dui)其中(zhong)的(de)每一個環節認(ren)真對(dui)(dui)待，確保為廣(guang)大師(shi)生提供安全的(de)食堂(tang)食品(pin)。

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